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Comida di Buteco - Receita de comida de bar e botequim

Comida di Buteco - Receita de comida de bar e botequim

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Receitas do FestivalComida de Buteco
Fonte:
 
2Amoela do jeito Bartiquim...................................................................................................................5Angu a Jipeiro......................................................................................................................................5Arroz com costelinha de porco.............................................................................................................6Bambá da Maria Doida........................................................................................................................6Banana no jiló......................................................................................................................................7Batata Recheada com Bacon................................................................................................................7Batata-Tá-Quente.................................................................................................................................8Berinjela em pasta................................................................................................................................8Boi Enrolado........................................................................................................................................9Boi Molhado........................................................................................................................................9Bolinho de bacalhau...........................................................................................................................10Bolinho de mandioca com calabresa e catupiri...................................................................................10Cabrito Sindicato da Cerveja..............................................................................................................11Caldeirada de Mandi/Surubim............................................................................................................12Caldo de Abóbora com Carne Seca....................................................................................................13Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça.............................................................................13Caldo de Piranha de Batom................................................................................................................14Caldo Napolitano...............................................................................................................................14Caldo Sacolão....................................................................................................................................15Caldo Sacolão....................................................................................................................................15Caldosso de Cana..........................................................................................................................16Canjiquinha com costelinha de porco.................................................................................................16Carne ao vinho...................................................................................................................................17Carne apertada da Dona Oswanda......................................................................................................17Carne na cerveja preta........................................................................................................................18Cassoullett Mineiro............................................................................................................................18Caviar da Roça...................................................................................................................................18Charuto..............................................................................................................................................19Chinelão com Meia............................................................................................................................19Cinco delícias....................................................................................................................................20Coelho ao cravo da Índia Clube da esquina........................................................................................20Cosa Nostra Curin Bar.......................................................................................................................21Costela de Adão Casa Cheia ·.............................................................................................................21Costela de boi sem osso.....................................................................................................................22Costela desossada da sogra com jiló da tia (costelinha com jiló) Quase Nada ·...................................22Costelinha Defumada com Jiló e Polenta Frita ·..................................................................................23Creme de Palmito...............................................................................................................................23Creme Indiano...................................................................................................................................24Cupim Bandido..................................................................................................................................24Cura Ressaca......................................................................................................................................25Dobradinha a milanesa.......................................................................................................................25Dobradinha com feijão branco............................................................................................................26Dobradinha com Polenta....................................................................................................................27Dobradinha Do Sheik.........................................................................................................................27Dupla Dinâmica.................................................................................................................................28Escondidinho de sereno......................................................................................................................28Espetinho de alcatra...........................................................................................................................28Feijão Tropeiro à Moda Barbazul.......................................................................................................29
 
3Filé ao Bacon.....................................................................................................................................29Filé Metido à Besta............................................................................................................................30Filé Tatiara.........................................................................................................................................30FPF....................................................................................................................................................30Frango a Cabidela..............................................................................................................................31Frango de Mineiro na Praia................................................................................................................32Frango Mafioso..................................................................................................................................33Galopé...............................................................................................................................................33Hexa Trem Bão..................................................................................................................................34Hilda Furacão....................................................................................................................................34Iscas de Filé Agridoces......................................................................................................................35Jiló a milanesa com parmesão............................................................................................................35Joelho de porco crocante....................................................................................................................36Ki Delícia..........................................................................................................................................36Língua ao molho................................................................................................................................36Língua de boi ao molho......................................................................................................................37Língua em Flor..................................................................................................................................37Língua recheada com bacon e batata..................................................................................................38Lingüiça aberta..................................................................................................................................38Lombo Picante...................................................................................................................................39Lupião e os Rolos no Planalto............................................................................................................39Maçã de peito.....................................................................................................................................39Marluta..............................................................................................................................................40Medalhão de fígado com jiló arrumado..............................................................................................41Mexidão de Minas..............................................................................................................................42Mexidoido Chapado...........................................................................................................................42Mezungue..........................................................................................................................................43Mistura Fina.......................................................................................................................................43Moquecão Pai D'égua.........................................................................................................................44Muffin 7 pecados...............................................................................................................................45Músculo Acebolado...........................................................................................................................45Num Baba Não .............................................................................................................................45Ô Trem Bão, Sô?!..............................................................................................................................46Osso Buco ao vinha d'alhos................................................................................................................46Ossobucobão com Purê de Batata.......................................................................................................46Outra como ela...................................................................................................................................47Paçoca de carne de sol........................................................................................................................47Panelinha de batata doce com bacalhau..............................................................................................48Panqueca do Barbazul........................................................................................................................49Pastel à moda do bar do Tula..............................................................................................................50Pastel de Angu...................................................................................................................................50Pato ao arroz mole.............................................................................................................................51de porco........................................................................................................................................51Pé de porco com macaxeira................................................................................................................51Pé no Mensalão (pé de porco cozido com feijão jalo e mandioca, com torradas).................................52Peito de frango metido a besta............................................................................................................52Peito de frango recheado com bacon presunto e queijo.......................................................................53Pernil do Barbazul..............................................................................................................................53Pernil sem Pé nem Cabeça (20 Porções).............................................................................................54

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Marcia Helenalessa added this note
ai q delicia hummmm
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