BIOPOLMEROS DE ORIGEN MICROBIANO

Allison Fernanda Castro Cardozo Camilo Eduardo Sandoval Cuellar Henry Andrs Moreno Espinel Ivn Javier Soledad Pinilla

Universidad Industrial de Santander Facultad de Ingenieras Fisico-Qumicas Escuela de Ingeniera Qumica Bucaramanga 2013

BIOPOLMEROS DE ORIGEN MICROBIANO

Allison Fernanda Castro Cardozo Camilo Eduardo Sandoval Cuellar Henry Andrs Moreno Espinel Ivn Javier Soledad Pinilla

SEMINARIO

Adriana Lucia Manosalva Cortes Docente de Microbiologa Industrial

Universidad Industrial de Santander Facultad de Ingenieras Fisico-Qumicas Escuela de Ingeniera Qumica Bucaramanga 2013

CONTENIDO Introduccin Objetivos Biopolmeros de origen microbiano 1. Antecedentes histricos 2. Caractersticas 3. Clasificacin 3.1. Polisacridos 3.2. Poliamidas 3.3. Polisteres 3.4. Polianhdridos 4. Impacto econmico 5. Impacto ambiental 6. Impacto tecnolgico 7. Conclusiones 8. Bibliografa

INTRODUCCIN

Los materiales plsticos que se han venido utilizando desde los aos 40s, constituyen uno de los problemas ambientales ms conocidos en la actualidad. no solo por el hecho de que requieren varios cientos de aos para su degradacin o que debido a su acumulacin en basureros urbanos generan gases txicos causantes de enfermedades, sino, adems, porque su produccin implica la utilizacin de combustibles de origen fsil. Hacia finales del siglo XX, el precio del petrleo disminuyo y de la misma manera el inters en el desarrollo de biopolmeros y plsticos biodegradables. Esta tendencia se ha revertido en los ltimos aos, debido a un aumento considerable en el precio del petrleo y a que se est tomando mayor conciencia ambiental y de la alarmante crisis de las reservas de combustible fsil. Los biopolmeros son producidos de muchas y diversas maneras. En lo referente a la produccin microbiana, los ms importantes son los polihidroxialcanoatos (PHAs). Estos polisteres de hidroxialcanoatos, conservan caractersticas propias de los plsticos sintticos, con la ventaja de degradarse en solo cuestin de meses. El principal inconveniente en la produccin industrial de biopolmeros, es su elevado costo de produccin frente al costo que conlleva la produccin de un plstico sinttico. Una alternativa favorable para aminorar dichos costos, es la utilizacin de biomasa residual o desechos agroindustriales como fuente de nutrientes para las bacterias implicadas en la produccin de los biopolmeros.

OBJETIVOS Objetivo general Fundamentacin terica en biopolmeros, enfatizando en aquellos obtenidos mediante procesos microbiolgicos, y su utilidad y aplicacin en el campo de la ingeniera qumica.

Objetivos especficos Identificar los aspectos claves en la produccin de biopolmeros bacterianos, adquiriendo una mejor comprensin de la biosntesis y la regulacin de procesos metablicos en estas sustancias. Discutir la necesidad de remplazar los plsticos convencionales derivados de la industria petroqumica, por biopolmeros capaces de suplir dichos plsticos. Discutir ventajas y desventajas de la produccin industrial de biopolmeros Presentar los biopolmeros como alternativas favorables medioambientalmente y con un gran potencial dentro de la industria

BIOPOLIMEROS DE ORIGEN MICROBIANO

Los biopolmeros se obtienen de diversas maneras. Una de ellas, y la que es de inters para el curso, es la produccin por medios microbianos. Los grandes productores de biopolmeros, si se habla de microorganismos, son las bacterias. Las bacterias pueden sintetizar un amplio rango de biopolmeros, que sirven para funciones biolgicas, y que poseen propiedades que los hacen aptos para aplicaciones industriales y biomdicas. Actualmente, varios biopolmeros estn siendo producidos a mediana y gran escala, entre ellos, estn el dextrano, el xantano, los alginatos y los PHAs. Cuando se va a evaluar la factibilidad de un proceso de produccin de polmeros bacterianos, el principal inconveniente que se encuentra, es el costo de produccin, pues es ms econmico fabricar polmeros por las vas convencionales. Pese a este inconveniente, el hecho de que los biopolmeros se deriven de fuentes naturales y renovables, representa una ventaja competitiva, si a esto se agrega el que sean biodegradables, biocompatibles y no txicos, adems que su produccin en gran escala evitara en gran medida la necesidad de procesos de reciclado, se tiene un producto con un potencial asombroso. Es por esto que los esfuerzos, estn dirigidos a encontrar procesos ms eficientes para su produccin.

1. Antecedentes Histricos Los biopolmeros han acompaado a la humanidad desde sus inicios, pero solo hasta mediados del Siglo XIX, fue descubierto el primer biopolmero sintetizado por accin de un microorganismo, dicho descubrimiento fue hecho por Louis Pasteur quien descubri dextrano como producto microbiano en el vino. Posteriormente Van Tieghem identific a la bacteria Leunostoc Mesenteroides como responsable en la formacin de dextrano. A finales del siglo XIX se descubri que la celulosa es producida por bacterias; estos sucesos fueron claves para la biosntesis de exopolisacaridos, es decir, la produccin de polisacridos que se localizan fuera de la pared celular.

A finales del siglo XIX y comienzos de siglo XX, Se descubren los primeros biopolmeros intracelulares entre ellos la poliamida cyanophycin en cianobacterias y el polister polihidroxibutirato en Bacillusmagaterium. A mediados del siglo XX, se encontraron la mayora de polmeros bacterianos usados en la industria, como alginato, xantano, y polifosfato. Durante este siglo se estudiaron las actividades enzimticas en la biosntesis de los biopolmeros, quienes fueron precursoras para obtener aspectos claves sobre las vas metablicas que se llevan a cabo en la produccin de estos materiales. A partir del Siglo XX se produce un rpido avance en la tecnologa de los biopolmeros, principalmente enfocado a las aplicaciones mdicas y alimentos; estos materiales empezaron a ser considerados como una alternativa viable y natural, presentando ventajas frente a materiales tradicionales, entre las cuales se encuentra su impacto ambiental frente a los polmeros petroqumicos.

2. Caractersticas Las propiedades ms importantes de los biopolmeros bacterianos son: Biolgicamente funcionales: Forman parte de una estructura de proteccin para ciertos microorganismos, y algunos otros funcionan como reservas de nutrientes y energa Renovables: Se obtienen de fuentes renovables Biodegradables: Los biopolmeros se degradas a en CO2 y agua por accin de microorganismos., algunos como los polihidroxialcanoatos se pueden degradar en condiciones anaerbicas o aerbicas en tiempo relativamente cortos. Obtenidos a partir de recursos renovables: Uso de biomasas residuales o desechos agroindustriales como fuente de nutrientes para las bacterias implicadas en la produccin de biopolmeros (Azucares, almidn, glicerol y aceites, entre otros) Biocompatibilidad: Estos materiales tienen la capacidad de no ser txicos o causar efectos nocivos sobre los sistemas biolgicos. Esta caracterstica permite la aplicacin de biopolmeros en diferentes campos como: Ingeniera de alimentos, Ingeniera de tejidos y liberacin de frmacos.

3. Clasificacin Cuatro clases principales de biopolmeros son producidos por bacterias: polisacridos, poliamidas, polisteres y polianhdridos. Estos polmeros, tienen diversas funciones en la clula, como por ejemplo de reserva o estructura, y puede proporciona una ventaja para la bacteria en un medio hostil. 3.1. Polisacridos

Los polisacridos producidos por microorganismos se pueden dividir como polisacridos extracelulares e intracelulares como el glucgeno. El primer grupo se caracteriza porque su sntesis se da extracelularmente, es decir, fuera de la pared celular, tales como: Xantano, Dextrano, Alginato, Celulosa, cido Hialurnico (HA). Los exopolisacridos son producidos por una alta gama de bacterias y algunas arqueas; estos materiales cumplen con varias caractersticas que los hacen atractivos para la produccin a nivel comercial a travs de mediana y gran escala, ya que cuentan con gran variedad de aplicaciones. La habilidad de los microorganismos para sintetizar polisacridos extracelulares a partir de sustancias orgnicas simples es extensa. El factor importante para la sntesis de polisacridos extracelulares a partir de microorganismos es la disponibilidad de sustrato en el medio y las condiciones ptimas para el crecimiento microbiano. 3.1.1. Produccin de polisacridos La forma de produccin de estos biopolmeros se puede dar por dos vas: Fermentacin y Catlisis enzimtica:

Catlisis enzimtica: Se hace crecer un microorganismo que produce la

enzima de inters; cuando se tiene la cantidad deseada, se adiciona sacarosa al medio y dicha enzima produce la polimerizacin

Fermentacin: A partir del sustrato y con la participacin del

microorganismo. Se obtienen as cadenas muy largas de biopolmeros que posteriormente habr que fragmentar hasta conseguir tamaos ms adecuados a su aplicacin final, mediante un proceso de hidrlisis.

3.1.2. Polisacridos de importancia industrial Dextrano: Es un biopolmero extracelular sintetizado a partir de la sacarosa por ciertas bacterias acidolcticas, de las cuales las ms conocidas son Leuconostoc mesenteroides y Streptococcus mutans; Este biopolmero cuenta con algunas propiedades como solubilidad en agua y comportamiento de fluido newtoniano. Aplicaciones: Aplicaciones biomdicas (agentes de contraste para imagiologia mdica, sntesis de hidrogeles) Industria farmacutica (en colirios, anticoagulantes, complejos con hierro) Industria fotogrfica (emulsiones de plata) Uso veterinario Industrias alimentarios Xantano El xantano es un biopolmero extracelular obtenido naturalmente por la fermentacin de la bacteria Xanthomonas campestris. Algunas de sus propiedades son: solubilidad en agua, alta viscosidad y estabilidad en un amplio rango de pH, temperatura y concentracin de sales. Aplicaciones: Industria alimentaria (agente suspensivo, espesante, emulsionante y estabilizante) Industria petrolfera (recuperacin secundaria y terciaria del petrleo) Industria farmacutica (aditivo) Industria cosmtica Agricultura (mejorar la capacidad de fluidez en las formulaciones de fungicidas, herbicidas e insecticidas) Materiales de construccin, cermicas y tintas Gelano

Biopolmero extracelular sintetizado por la bacteria Sphingomonas paucimobilis, gram-negativa, aerobia y de pigmentacin amarilla. Debido a sus capacidades biodegradantes y biosintticas, las sphingomonas se han utilizado en un amplio rango de aplicaciones biotecnolgicas como la produccin de gelano.

Aplicaciones: Industria alimentaria (retencin de humedad y estabilidad al calor de gelificados; capacidad de dilatacin en alimentos congelados; estabilidad y resistencia en jaleas, gelatinas, dulces de frutas, yogures y zumos de fruta) Aplicaciones potenciales de esos geles en la higiene personal y en la industria farmacutica

3.2.

Poliamidas

Las poliamidas son un tipo de polmero que contiene enlaces amida, estas constituyen otro grupo de biopolmeros, y consisten en solo 3 compuestos: poli-glutamato (PGA) y -poli-l-lisina (PL), que son producidas extracelularmente, y la cyanophycin granulo pptido (CGP). 3.2.1. Aplicacin de las poliamidas Poli-lisina:

La poli-lisina es producida naturalmente por vas fermentativas, solo por cepas del genero Streptomyces. Para su produccin comercial, la Streptomyces albulus es la ms utilizada En cuanto a aplicaciones industriales, las PLs han mostrado tener propiedades antibacteriales en contra de bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. En Japn, Korea y Estados Unidos, este polmero es usado como preservante de alimentos. Un grupo particular de poli-lisina, la -Poli-lisina, es usado para restablecer tejidos, como un factor de fijacin que aumenta la adherencia de las clulas

Poli-glutamato

El poli--glutamato es producido en la naturaleza por una extensa cantidad de bacterias. Debido a su excelente biodegradabilidad y biocompatibilidad, este

polmero es atractivo para aplicaciones biomdicas y farmacuticas de uso temporal. El PGA es el componente principal del natto, un alimento tradicional de China consumido desde tiempos ancestrales. El hecho de que el PGA sea consumible, ha incentivado el inters en este biopolmero para aplicaciones biomdicas. Muchas especies del genero Bacillus pueden sintetizar PGA como producto de secrecin, que puede quedarse en formar capsular o se excretarse al medio. Se han realizados diversos estudios sobre los factores que afectan la produccin de PGA. La composicin del medio es clave en el rendimiento del proceso: se requiere la presencia de cloruro de amonio como fuente de nitrgeno y para que el pH se mantenga en valores bajos, adicionalmente se necesita de fosfato cido de potasio para que haya proliferacin celular y como fuente de fsforo, y por ltimo la adecuada combinacin de Calcio y Manganeso, permite optimizar el rendimiento del proceso. Las aplicaciones de los PGA son principalmente en el campo de la medicina y de la farmacutica, actuando como transportadores y dispensadores de frmacos y de protenas. Dichos compuestos, suelen ligarse a nano partculas de PGA que una vez en el organismo muestran tener mejores efectos que las tcnicas convencionales para transporte de estas sustancias. CGP

Es la nica poliamida que se obtiene intracelularmente. Se produce a partir de (espartatoarginina)3-fosfato, ATP, l-arginina y l-aspartato. Es un heteropolmero que consiste de repetidas unidades de dipptidos. Est conformada principalmente por aspartato y arginina. La aplicacin en la industria de los CGP no es muy amplia, sin embargo, es comn que sean usados como despersantes y en suavizantes.

3.3.

Polisteres (PHAs)

Dentro de esta clasificacin nicamente se encuentran los Polihidroxialcanoatos (PHAs). Los PHA son producidos por ms de 300 especies diferentes de bacteria, que los acumulan como reservas de carbono y energa. Son producidos cuando hay

limitaciones nutricionales en el medio (exceso de carbono y dficit en elementos como nitrgeno, fosforo, magnesio, entre otros). Estos polmeros han cobrado gran importancia, pues pueden remplazar materiales como el plstico, el cual genera graves problemas medioambientales debido a la acumulacin de ste y a la forma en que son fabricados, principalmente a partir de combustibles fsiles. Los PHAs tienen diversas aplicaciones entre las que se encuentran: empaques de larga y corta duracin, injertos utilizados en medicina, productos de higiene y biocombustibles. La composicin monomrica de los PHA es muy variada, pues depende de la ruta metablica de la cual se obtuvo y de la fuente de carbono que dicha ruta utiliza como materia prima. Usualmente provienen de tres rutas metablicas: la degradacin de azucares mediante la obtencin de Acetil CoA, la degradacin de cidos grasos (-oxidacin) y/o biosntesis de cidos grasos. Los grnulos de PHA son producidos por un grupo de genes que codifican protenas que no solo tienen la labor de inclusin de los monmeros, sino que estabilizan y degradan el compuesto cuando es necesario. Debido a la gran cantidad de bacterias que producen este polmero, se observan diferentes genes y en diferentes ordenes, pero el gen de la PHA sintetasa, (phaC) se encuentra presente en todos los microorganismos, lo que sugiere que esta es una enzima crucial en la sntesis de PHAs. La principal desventaja en la industrializacin de los PHA es que su produccin continua siendo ms cara que la de los plsticos comunes. Por esta razn, la investigacin sobre estos materiales, est orientada a desarrollar estrategias y procesos que permitan obtener PHA de fuentes ms econmicas, como masa residual de la industria agrcola por ejemplo, y disear procesos que optimicen la produccin de este biopolmero. 3.4. Polianhdridos El nico polianhdrido encontrado en clulas vivas, es el polifosfato. Es obtenido de manera intracelular de una gran variedad de bacterias. El precursor de este compuesto es el ATP y posee una estructura principal homopolimrica. Su aplicacin comercial es como sustituto del ATP en sntesis enzimtica y como potenciador del sabor.

4. Impacto Econmico

Los nuevos conocimientos acerca de los biopolmeros nos han dado herramientas de gran alcance para la ingeniera bacteriana, en la que las bacterias no solo modifican biopolimeros sino que incluso los sintetizan, exhibiendo propiedades nicas para un material especfico de alto valor de mercado en donde las bacterias son capaces no slo de la produccin de biopolmeros eficiente, sino tambin la produccin de polmeros modificados para diversas aplicaciones industriales. La produccin a un costo econmicamente viable se refiere a que el valor de mercado del biopolmero sea superior a los costos de produccin con el fin de generar ganancias. El valor de mercado depende de las propiedades de los materiales que impactan en el campo de aplicacin. Sin embargo, las aplicaciones de bajo valor de biopolmeros son econmicamente viables cuando se pueden producir a bajos costos. Las bacterias convierten de manera eficiente las diferentes fuentes de carbono en una gama diversa de polmeros con diferentes productos qumicos y propiedades de los materiales. Aunque las bacterias sintetizan slo unos pocos polmeros intracelulares, la gama de polmeros extracelulares que pueden sintetizar es amplia. Algunos de estos polmeros tienen la misma funcin en una amplia gama de procariotas, mientras que otros polmeros pueden ser especficos para determinadas taxones bacterianos y cumplir distintas funciones biolgicas. Los costos de produccin dependen del rendimiento del polmero con respecto a la cantidad de fuente de carbono que requiere, as como los requisitos de procesamiento del agua de desecho, lo cual depende del campo de aplicacin seleccionado. Esto es particularmente relevante para polmeros intracelulares como los PHAs, donde las clulas deben ser lisadas para liberar el polmero que posteriormente se somete a diversos procesos de separacin. Estos procesos de separacin son especialmente difciles cuando los polmeros se consideran para aplicaciones mdicas. Cuando se compara con el proceso de produccin de polmeros sintticos, el proceso biotecnolgico proporciona una reduccin notable en bienes de capital y de operacin de gastos , por otra parte, los costos de eliminacin de residuos son ms bajos y no se usan catalizadores de metales txicos. Sin embargo, los costos de produccin de polmeros sintticos dependen del precio de petrleo crudo, mientras que los bioprocesos son dependientes del precio de la materia prima, tales como azcares, almidn, aceites vegetales y glicerol.

Varios polmeros bacterianos se producen comercialmente a mediana y gran escala mediante fermentaciones, con volmenes anuales de produccin mundial de alrededor de 2.000 y 100.000 toneladas para los polisacridos de dextrano y xantano respectivamente, y de hasta 100.000 toneladas para los polisteres.

5. Impacto ambiental Los biopolmeros pueden ser sostenibles ya que en su produccin se utilizan biomasas residuales o desechos agroindustriales como nutrientes para las bacterias implicadas en estos procesos, no solamente se reducen los residuos o desechos, sino que a la vez se le otorga un valor agregado a estos debido a los subproductos que se obtienen. Caracterizndose por ser biodegradables y de orgenes renovables. Adems, los biopolmeros tienen el potencial de reducir las emisiones de carbono y reducir las cantidades de CO 2 en la atmsfera: esto es debido a que el CO2 que se libera cuando se degradan pueden ser reabsorbidos por los cultivos. Los biopolmeros son biodegradables, es decir se descomponen en CO 2 y agua por accin de microorganismos. Algunos de estos biopolmeros biodegradables son compostables, es decir que se pueden usar en un proceso de compostaje industrial y se descomponen en un 90% dentro de los seis meses. Un ejemplo de un polmero biodegradable es PLA. En algunos pases existe un convenio sobre Diversidad Biolgica, el cual estableci tres objetivos a cumplirse: la conservacin de la diversidad biolgica, el uso equilibrado y sostenible de sus componentes, y la participacin justa y equitativa de los beneficios que se deriven de los recursos genticos. Es necesario tener un compromiso fuerte con la conservacin de los recursos, la preservacin ambiental y las tecnologas sostenibles. Esto puede llevar a cabo al interior de un pas mediante acuerdos y una voluntad poltica slida que respalden la elaboracin y puesta en marcha de proyectos agroindustriales, que incluyan la produccin de biopolmeros, permitiendo la explotacin equilibrada y sostenible de los recursos naturales propios de cada regin. Hoy en da se ve en aumento el deseo de los habitantes de vivir en mayor armona con la naturaleza y dejarles un planeta ms saludable a las futuras generaciones.