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6.2 Métodos de Clarificação do Caldo
6.3 Tratamento de Caldo para Fermentação em Destilarias Anexas
6.4 Tratamento de Caldo para Fermentação em Destilarias Autônomas
7.1 Métodos de Sulfitação
7.2 Inconvenientes da Presença de SO3 no Gás de Sulfitação
7.3 Processo de Sulfitação
7.5 Camisa de Resfriamento
9. Fosfatação
10. Carbonatação
11.2 Ação da Cal sobre os Caldos
11.3 Parâmetros
11.4 Métodos de defecação a) Calagem Fria
11.5 Características da Cal
12. Aquecimento do Caldo
13. Balão de Flash
14.1 Introdução
14.2 Decantação do Caldo de Cana
14.3.1 Decantador Rápido (Sem Bandejas)
14.3.2 Decantador Convencional
14.3.3 Braço
15.1 Filtração do Lodo ou Tratamento do Lodo
15.2 Parâmetros da Filtração
15.3 Filtro Prensa
15.4 Filtro Rotativo
15.5 Sistema de Vácuo
15.6 Prensa Desaguadora
16.1 Limite entre a Evaporação e o Cozimento
16.2.1 Tubos de Evaporadores Roberts
16.3 Pressão nos Evaporadores
16.4 Transmissão de Calor em Tubo de Evaporação
16.5 Pré-aquecedor com Reboiler
16.6 Pré-aquecedor de Placas
16.7 Temperatura do Caldo Clarificado
16.8 Limite Superior e Inferior da Temperatura na Evaporação
16.9 Calandra
16.10 Retirada de Gases Incondensáveis
16.11 Disposição dos Tubos nos Evaporadores
16.12 Causas de uma Evaporação Deficiente
16.13 Consequências de Falhas na Evaporação
16.14.1 Incrustações
16.14.2 Incrustação devido à Operação
16.14.3 Métodos de Limpeza
16.14.4 Nível do Caldo
16.14.5 Retirada de Gases Incondensáveis
16.14.6 Origem da Formação de Gases
16.14.7 Concentração de Gases
17.1 Efeitos dos Gases
17.2 Extração dos Gases
17.3 Separadores de Arraste
17.4 Diagrama de Instalação
17.5 Evaporador Falling Film
17.6Isolamento
17.7Comparações entre Evaporadores
18. Extração de Águas Condensadas
19.1 Formação da Cor
19.2 Diminuição do pH
19.3 Pureza do Xarope
20.1 Purificação por Flotação
20.2 Conceitos Gerais
20.3 Descrição Geral
20.4 Fosfatação
20.5 Aquecimento
20.6 Macrofloculação
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Açúcar e Álcool - Unidade II - Fabricação do Açúcar

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