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Culture Champignons Agrodok40 86p

Culture Champignons Agrodok40 86p

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04/01/2013

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Agrodok 40
La culture des champignonsà petite échelle
pleurotes, shiitakes et auriculaires
Peter Oeiavec la contribution de Bram van Nieuwenhijzen
 
 
© Fondation Agromisa et CTA, Wageningen, 2005.
Tous droits réservés. Aucune reproduction de cet ouvrage, même partielle, quel que soit le procédé, impression, photocopie, microfilm ou autre, n'est autorisée sans la permissionécrite de l'éditeur.
Première édition : 2005 Auteurs : Peter Oei, avec la contribution de Bram van NieuwenhijzenEditor : Janna de Feijter Illustrations : Barbera Oranje, Mamadi B. JabbiConception : Eva KokTraduction : Josiane BardonImprimé par : Digigrafi, Wageningen, Pays-BasISBN Agromisa: 90-8573-040-6ISBN CTA: 92-9081-304-0
 
 
 Avant-propos
3
Avant-propos
La culture des champignons est très bien adaptée à l'agriculture dura- ble et a plusieurs avantages :
?
Elle réutilise les déchets agricoles
?
Elle donne une production élevée par surface cultivée
?
Après la récolte, le substrat utilisé fournit un excellent amendementdu solCet Agrodok fournit des informations détaillées sur la culture de troissortes de champignons : les pleurotes, les shitakes et les auriculaires.Ces espèces sont relativement faciles à cultiver à petite échelle. Laculture des champignons de Paris et des volvaires asiatiques est trèsdifférente et sera donc traitée dans un autre Agrodok.La plupart des informations contenues dans ce manuel sont tirées demon livre « Mushroom cultivation and appropriate technologies for commercial mushroom » (Culture des champignons et technologiesappropriées à leur commercialisation). Nous nous sommes limités àtrois espèces de champignons et à des technologies relativement sim- ples dans l'espoir que les lecteurs obtiendront ainsi un bénéfice dura- ble de la culture des champignons.Bram van Nieuwenhuijzen est l’ancien directeur du Mushroom Gro-wers’ Training Center (C Point) à Horst, aux Pays-Bas. Il joue actuel-lement un rôle de conseiller dans des projets de culture de champig-nons situés dans différents pays, par l'intermédiaire de PUM, Nether-lands Senior Experts.Peter OeiPrésident de ECO Consult Foundation et professeur associé àl’Université agricole de Fujian

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