CUSCUS JAMALINGREDIENTES

1.000 kg de ternera;1.000 g de sémola de trigo;500 g de garbanzos;2 cebollas grandes;1/2 cabeza de ajos;500 g de zanahorias.100 g de nabos;600 g de calabacines;500 g de tomates;1 1/2 decilitros de aceite de oliva y girasol;50 g de mantequilla;1 cucharada de cada una de las siguientes especias:cilantro. Comino. Canela. Pimentón;2 clavos;Una pulgarada de pimienta de Cayena; Sal.

Optativo:

Utensilios:

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Cazuela profunda grande de dos plantas

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Tabla para cortar

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Cuchillo

Preparación:

Pon el agua a fuego fuerte con una pizca de sal (como 1/2 cucharada de las de café).Cuando hierva, añade el cuscús "en forma de lluvia", es decir, echarlo poco a pocointentando que se reparta uniformemente. Retira la olla del fuego y tápala. Déjaloreposar 3 minutos. Pica la cebolla y el pavo pequeños. Ponlos en la fuente. Añade elcuscús y los garbanzos (escurridos) a la fuente. Remueve bien. Añade aceite al gustoy pimienta. Rectifica de sal probando una cucharada que lleve de todo

POLLO NABIL EL HORNOINGREDIENTES

2 pollos;2 cebollas medianas;Un vaso de aceite; Manojo de perejil;2 ajos; Especie azafrán; Pimienta roja dos cucharas; Pimienta negra dos cucharas;

Sal dos cucharas;1 Kilo de tomate;500 g de aceituna verde sin hueso;200 g de mantequilla;1 k de patas fritas;

ElaboraciónLavamos el pollo, pelar y picar la cebolla , poner el pollo dentro a casuela metemosechar las especias y cebolla 4 cucharas aceité y lo dejamos 45 minutos después metemosen el hornodejamos 10minoutos lo sacamos delhorno y que aproveche.