Modifikasi Uji Mohler Residu yg didapat dari metode FeCl3 ditambahkan 1 atau 2 tetes larutan NaOH 10% dan

evaporasi hingga kering. Tambahkan 5-10 tetes H2SO4 dan Kristal potassium nitrat Panaskan 10 menit pd suhu 120-130Oc Dinginkan, tambahkan 1 ml air Panaskan campuran, dinginkan, tambahkan ammonium sulfide Larutan sulfide dibuat dgn mengaliri hydrogen sulfide pada 0,88 ammonia Cincin coklat kemerahan menunjukkan adanya asam benzoate Dalam pencampuran, warna berdifusi dalam cairan dan pada pemanasan berubah menjadi kuning kehijauan, perubahan ini membedakan asam benzoate dr asam salisilat dan asam sinamat Asam salisilat dan asam sinamat terdegradasi pada pemanasan Food safety and Standart Authority of India, Manual of Methods of Analysis Food Aditif, Lab Manual at Ministry of Health and Family Walvare Government of India, New Delhi, 2012