Enzim adalah biokatalisator organik yang dihasilkan organisme hidup di dalam protoplasma, yang terdiri atas protein atau

suatu senyawa yang berikatan dengan protein. Enzim mempunyai dua fungsi pokok sebagai berikut. 1. Mempercepat atau memperlambat reaksi kimia. 2. Mengatur sejumlah reaksi yang berbeda-beda dalam waktu yang sama. Enzim disintesis dalam bentuk calon enzim yang tidak aktif, kemudian diaktifkan dalam lingkungan pada kondisi yang tepat. Misalnya, tripsinogen yang disintesis dalam pankreas, diaktifkan dengan memecah salah satu peptidanya untuk membentuk enzim tripsin yang aktif. Bentuk enzim yang tidak aktif ini disebut zimogen. Enzim tersusun atas dua bagian. Apabila enzim dipisahkan satu sama lainnya menyebabkan enzim tidak aktif. Namun keduanya dapat digabungkan menjadi satu, yang disebut holoenzim. Kedua bagian enzim tersebut yaitu apoenzim dan koenzim. 1. Apoenzim Apoenzim adalah bagian protein dari enzim, bersifat tidak tahan panas, dan berfungsi menentukan kekhususan dari enzim. Contoh, dari substrat yang sama dapat menjadi senyawa yang berlainan, tergantung dari enzimnya.

2. Koenzim Koenzim disebut gugus prostetik apabila terikat sangat erat pada apoenzim. Akan tetapi, koenzim tidak begitu erat dan mudah dipisahkan dari apoenzim. Koenzim bersifat termostabil (tahan panas), mengandung ribose dan fosfat. Fungsinya menentukan sifat dari reaksinya. Misalnya, Apabila koenzim NADP (Nicotiamida Adenin Denukleotid Phosfat) maka reaksi yang terjadi adalah dehidrogenase. Disini NADP berfungsi sebagai akseptor hidrogen.

Koenzim dapat bertindak sebagai penerima/akseptor hidrogen, seperti NAD atau donor dari gugus kimia, seperti AT P (Adenosin Tri Phosfat).

Sifat-sifat Enzim a. Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi, artinya enzim tidak mengubah produk akhir yang dibentuk atau mempengaruhi keseimbangan reaksi, hanya meningkatkan laju suatu reaksi. b. Enzim bekerja secara spesifik, artinya enzim hanya mempengaruhi substrat tertentu saja. c. Enzim merupakan protein. Oleh karena itu, enzim memiliki sifat seperti protein. Antara lain bekerja pada suhu optimum, umumnya pada suhu kamar. Enzim akan kehilangan aktivitasnya karena pH yang terlalu asam atau basa kuat, dan pelarut organik. Selain itu, panas yang terlalu tinggi akan membuat enzim terdenaturasi sehingga tidak dapat berfungsi sebagai mana mestinya. d. Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit. Sesuai dengan fungsinya sebagai katalisator, enzim diperlukan dalam jumlah yang sedikit. e. Enzim bekerja secara bolak-balik. Reaksi-reaksi yang dikendalikan enzim dapat berbalik, artinya enzim tidak menentukan arah reaksi tetapi hanya mempercepat laju reaksi sehingga tercapai keseimbangan. Enzim dapat menguraikan suatu senyawa menjadi senyawa-senyawa lain. Atau sebaliknya, menyusun senyawa-senyawa menjadi senyawa tertentu. Reaksinya dapat digambarkan sebagai berikut.

f. Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim adalah suhu, pH, aktivator (pengaktif), dan inhibitor (penghambat) serta konsentrasi substrat. Cara Kerja Enzim Enzim mengkatalis reaksi dengan cara meningkatkan laju reaksi. Enzim meningkatkan laju reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi (energi yang diperlukan untuk reaksi) dari EA1 menjadi EA2. (Lihat Gambar 2.4). Penurunan energi aktivasi dilakukan dengan membentuk kompleks dengan substrat. Setelah

produk dihasilkan, kemudian enzim dilepaskan. Enzim bebas untuk membentuk kompleks baru dengan substrat yang lain.

Enzim memiliki sisi aktif, yaitu bagian enzim yang berfungsi sebagai katalis. Pada sisi ini, terdapat gugus prostetik yang diduga berfungsi sebagai zat elektrofilik sehingga dapat mengkatalis reaksi yang diinginkan. Bentuk sisi aktif sangat spesifik sehingga diperlukan enzim yang spesifik pula. Hanya molekul dengan bentuk tertentu yang dapat menjadi substrat bagi enzim. Agar dapat bereaksi, enzim dan substrat harus saling komplementer. Enzim memiliki sisi aktif, yaitu bagian enzim yang berfungsi sebagai katalis. Pada sisi ini, terdapat gugus prostetik yang diduga berfungsi sebagai zat elektrofilik sehingga dapat mengkatalis reaksi yang diinginkan. Bentuk sisi aktif sangat spesifik sehingga diperlukan enzim yang spesifik pula. Hanya molekul dengan bentuk tertentu yang dapat menjadi substrat bagi enzim. Agar dapat bereaksi, enzim dan substrat harus saling komplementer. Cara kerja enzim dapat dijelaskan dengan dua teori, yaitu teori gembok dan anak kunci, dan teori kecocokan yang terinduksi. a. Teori gembok dan anak kunci (Lock and key theory) Enzim dan substrat bergabung bersama membentuk kompleks, seperti kunci yang masuk dalam gembok. Di dalam kompleks, substrat dapat bereaksi dengan energi aktivasi yang rendah. Setelah bereaksi, kompleks lepas dan melepaskan produk serta membebaskan enzim. b. Teori kecocokan yang terinduksi (Induced fit theory) Menurut teori kecocokan yang terinduksi, sisi aktif enzim merupakan bentuk yang fleksibel. Ketika substrat memasuki sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif termodifikasi melingkupi substrat membentuk kompleks. Ketika produk sudah terlepas dari kompleks, enzim tidak aktif menjadi bentuk yang lepas. Sehingga, substrat yang lain kembali bereaksi dengan enzim tersebut.

Posting Terkait:

Soal Prediksi UN Biologi 4 Soal Prediksi UN Biologi 3 Soal Prediksi UN Biologi 2 Soal Prediksi UN Biologi Latihan Soal Sistem Ekskresi Latihan Soal Sistem Pernapasan Latihan Soal Sistem Pencernaan Latihan Soal Sistem Kekebalan Tubuh Persiapan UN Biologi I 2013 Ringkasan Materi Genetika Ringkasan Materi Reproduksi Sel Ringkasan Materi Metabolisme LATIHAN SOAL KELAS XI SMA: JARINGAN TUMBUHAN LATIHAN SOAL KELAS XI SMA: JARINGAN HEWAN Paramecium Stentor Euglena MATERI SEL METABOLISME SEL SOAL SEL UNTUK RSBI/SBI

File pada kategori: SMA-MA, Umum, Materi Biologi SMA, SMA Kelas XII

18 Comments
The URI to TrackBack this entry is: http://biologi.blogsome.com/2011/08/16/enzim/trackback/ 1. Your blog is great. Your thoughts are also very good and i am very inspired from your post. That is why I visit this blog again and again and will come back in future too. Comment by Logo Design Brisbane August 19, 2011 @ 2:09 am 2. Engineered to move the human spirit Comment by Coach Handbags Outlet September 6, 2011 @ 8:44 pm 3. is the good Comment by ilham September 27, 2011 @ 7:29 pm 4. Its great that people can take the mortgage loans moreover, this opens completely new chances. Comment by credit loans November 6, 2011 @ 6:41 am 5. This is definitely a blog worth following. Youve got a great deal to say about this subject, and you can also tell that by the huge number of comments! Comment by uggs outlet January 3, 2012 @ 4:28 pm 6.

Louis Vuitton Montre La beaut de la nouvelle Vuitton Louis, le Bijou le secret, la montre Tambour bijoux est son cadran cach sous la couverture dun cadran rotatif. Clignotant losange blanc sur la molette pour couvrir le centre de fleur Monogram circulaire ptales, dlicatement tourner le cadran pour couvrir, clignotant, comme les ptales pointus de la fleur du ciel nocturne fleur Monogram immdiatement devant le cadran, si intelligent, doux et prcieux. Comment by Louis Vuitton Sacs June 22, 2012 @ 10:17 pm 7. hey ENZIM Tremendous things here, Fantastic write-up. Could you keep writing?! Comment by kitchen September 20, 2012 @ 6:49 pm 8. Thank you for sharing your info. I really appreciate your efforts and I am waiting for your next write ups thank you once again. Comment by payday loans September 28, 2012 @ 5:53 am 9. ??? ????? ?????? ??? ????????, ?? ??? ?? ??? ???? ?????? ?? ????? ???? ??????? ??? ??????? ??? ? ????? ?????? ??? ?? ???? ????? . Comment by payday loans online November 10, 2012 @ 4:35 pm 10. Your website is excellent. Your thinking will also be great and i also feel extremely motivated out of your submit. Thats the reason We go to this website repeatedly and definately will keep coming back later on also. Comment by phlebotomy training san diego November 22, 2012 @ 7:11 pm 11.

Hey there! I randomly stumbled upon your blog from Yahoo. Your content is filled with interesting info, and I will probably use it at some point in my career. Keep up that the first-rate work! Comment by free reverse phone directory November 30, 2012 @ 2:06 am 12. Ever considered adding more videos to the internet sites to remain readers more entertained? I am talking about I just read over that the actual yours therefore was quite fine consider Im ill learn to a visible learner,I recently found that being more helpful well identify operate appears. Comment by background check December 16, 2012 @ 3:53 am 13. Thanks for this great. I am wondering if you were planning of publishing similar articles to this one. .Keep up that the first-rate posts! Comment by how to get your ex back December 29, 2012 @ 4:41 pm 14. I see something genuinely special in this website . Comment by how to lose weight very quickly January 5, 2013 @ 5:38 am 15. I have observed that over the course of making a relationship with real estate proprietors, youll be able to get them to understand that, in every real estate financial transaction, a payment is paid. In the end, FSBO sellers will not save that the commission rate. Rather, they fight to earn the commission by simply doing a first-class agents work. In accomplishing this, they devote their dollar and also time to complete, because best that they might, that the responsibilities of the broker. Those tasks include revealing that the home by system of marketing, introducing the home to prospective buyers, building a sense of buyer emergency in order to make prompt an give out, organizing home inspections, dealing with qualification check ups with the loan company, supervising repairs, and facilitating the closing.

Comment by best people finder January 6, 2013 @ 10:41 am 16. Hi best wishes to you and your very nice blog Comment by people search florida January 6, 2013 @ 4:22 pm 17. My partner and i felt joyful that John could round up his survey via the precious recommendations he got using your web site. Its now and again perplexing just to always be freely giving steps that tons of some other people might have been selling. And we all acknowledge we have got that the website owner to provide thanks to for the. That the type of illustrations you have made, the straightforward site menu, the relationships you will help to instill its the whole thing sensational, and its making our son in addition to us know that that topic is fun, and thats extraordinarily pressing. Thank you for the whole thing! Comment by 877 phone number lookup January 6, 2013 @ 5:25 pm 18. Thanks for any other magnificent post. Where else could anyone get that type of information in such an ideal means of writing? I have a presentation next week, and I am at the search for such info. Comment by ria money transfer January 11, 2013 @ 5:40 pm

RSS feed for comments on this post.

KOLOM KOMENTAR
Nama E-mail Web/Blog (Optional)

Isi komentarmu:

Anti-spam measure: please retype the above text into the box provided.