Placinta broscuta Ingrediente Pentru aluat placinta:

1 2 linguri de ulei de masline 240 ml lapte 480 g faina 1 praf de sare 1/2 cubulet drojdie sau 1/2 plic drojdie uscata dizolvat in apa calduta Pentru umplutura placinta: 300 g branza proaspata de vaca 3 oua stafide zahar dup gust coaja de la o lamaie un strop de esenta de rom Aluatul se framanta pana nu se mai lipeste de maini si de vas, apoi se lasa la crescut. Dupa ce a crescut, aluatul se imparte in bucati cam cat sa incapa in palma si acelasi numar de bucati mai mici, aproape cat o nuca. Bucatile mari se intind, se pune in mijloc umplutura si se strang, astfel incat sa se obtina forma corpului broscutei. Bucatile mici se intind in foaie subtire si se decupeaza cu un capac obtinandu-se o plasa care se aplica peste fiecare corp de broscuta. Din aluatul ramas dupa decupare se fac picioarele si capul, acestea prinzandu-se sub corpul broscutei. Se coc la foc mediu intr-o tava, pe hartie de copt.

rulada faina 1 l. lapte 1 pahar de zahar tos 1 pahar faina

50 de gr. de margarina 100 gr. de nuca de cocos 100 grame nuca macinata 1 pachet de frica 1 pahar de lap

Laptele ,zaharul,faina i margarina se pun ntr-o cratita, se amesteca bine la foc potrivit pna da n clocot (aveti grija sa nu faca cocoloae faina ,amestecati intai zaharul si faina,adaugand putin cate putin ,laptele). Va rezulta o budinca cu o consistenta destul de legata. Intr-o tava de cuptor mare se presara uniform 100 de gr. de nuca de cocos. Budinca se toarna uor peste nuca de cocos, cu mare grija. Incercati cu ajutorul unei linguri sa o ntindeti uniform n tava fara sa stricati stratul de nuca. Se mixeaza frisca pudra cu laptele(eu am inlocuit amestecul cu frisca vegetala). Dupa ce s-a racit budinca ,adaugati i frica tot cu ajutorul unei linguri de lemn;sa o ntindeti ct se poate de uniform. Deasupra presarati nuca,apoi introduceti tava la frigider,pt cel putin doua ore. Cu ajutorul unui cutit taiati fasii lungi pe care, ajutandu-va de o furculita si de degetele, le rulati usor forman

tarta cu legume

un kg de cartofi; un sfert dintr-o conopida; 50 g spanac congelat; 50 g mazare din conserva;

2 cepe; 2 ardei capia; 2 rosi; o lingura de unt; condimete<sare,piper,cimbru> Cartofii se curata si se toaca, apoi se fierb cu sare. Cand sunt gata se scurg si se face un piure mai tare doar cu o lingura de unt si un pic de sare. Intre timp se fierbe spanacul, conopida (buchetele mici) si mazarea. Cand sunt gata se scurg de apa in exces .Separat se toaca marunt ardeiul si ceapa si se calesc. O tava mai mairicica se unge cu putin ulei si aseaza piureul pe suprafata ei precum un blat. Peste piure se pune mazarea, apoi se pune ceapa si ardeiul calit. Se aseaza buchetele de conopida ,rosia si spanacul. Se condimenteaza si se pune la cuptor cam la 200 de grade aprox 15 minute.

cuburi de ghiata pentru blat: 4 oua (separ albusuri de galbenusuri) 120 gr. zahar 1 pliculet praf de copt 50 gr. cacao ( ea a pus 70 gr.) 80 gr. faina pentru crema: 2 plicuri budinca de vanilie 6 linguri de zahar 800 ml. lapte pt.budinca (am pus mai putin decat scrie pe plic, ca sa iasa mai tare) 220 gr. margarina la temp. camerei Siropul : 150 ml. apa + 3 linguri zahar + esenta portocale ( sau esenta rom,vanilie) Decor: 300 ml. frisca + margeluse decor (sau cacao) Bat albusurile spuma, adaug zaharul si bat iar pana se intaresc. Adaug galbenusurile si cacaoa, amestec bine. Pun si faina care a fost amestecata cu praful de copt si cu lingura/spatula amestec usor de jos in sus pana la omogenizare. Pun in tava unsa si tapetata cu faina, si coc mai intai la foc mic, iar dupa 10 minute la foc mediu, timp de 30 minute. (proba scobitorii) Fac siropul : fierb apa + zaharul pana se topeste acesta iar cand s-a racit pun esenta.

Fac budincile cum scrie pe plic iar cand s-au racit adaug margarina frecata cu 2-3 linguri de zahar si amestec pana la omogenizare. Insiropez blatul, pun budinca si nivelez (am tinut cca 30 minute budinca la frigider inainte sa o pun) Pun si frisca batuta bine, nivelez, trag dungi cu dintii furculitei, pun margelusele. Dau la rece cel putin 3 ore.

tocanita cu cartofi si ciuperci

1 Kg cartofi 400 g ciuperci 1 ardei gras 1 ceapa mare 50 ml ulei sare si piper dupa gust. Se taie julien ceapa, ardeiul si ciupercile si se calesc in ulei. Deasupra se adauga cartofii taiati si se adauga apa cam un centimetru deasupra cartofilor. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se lasa la fiert pana se fierb cartofii.