Beef: En este episodio veremos como se experimenta con distintos cortes de carne, asi como temperaturas para conseguir

una mejor coccion de la carne. http://depositfiles.com/es/files/13cg93wi1 - parte 1 http://depositfiles.com/es/files/oktiem7f2 - parte 2 http://depositfiles.com/es/files/zhd6wjywh - parte 3 Chocolate: Durante este episodio Heston explica la estrucutura molecular del chocolate y los efectos que llegan a tener la temperatura y humedad sobre el mismo. De igual manera rompe con un gran mito sobre el contacto chocolate - agua. http://depositfiles.com/es/files/kdqrhzdr7 - parte 1 http://depositfiles.com/es/files/romcql6y3 - parte 2 http://depositfiles.com/es/files/dogefsf9y - parte 3 http://depositfiles.com/es/files/w10a7ajid - parte 4 Salt: El capitulo trata sobre la influencia que tiene la sal sobre los productos dependiendo del medio de interaccion, asi mismo las aplicaciones de la sal en cocina. http://depositfiles.com/es/files/gjlklhkiu - parte 1 http://depositfiles.com/files/8myquqq91 - parte 2 http://depositfiles.com/files/p79fcwtdv - parte 3 Ice Cream: En este episodio Heston se entrevista con un experto en materia de hacer helados y es por ello que se va de "tour" a una heladeria para conocer su proceso de produccion. Como es de esperarse al final del episodio da su enfoque personal al mundo de los helados. http://depositfiles.com/files/8cfs8e2m4 - parte 1 http://depositfiles.com/files/2bfy0rqye - parte 2 http://depositfiles.com/files/vihayijuk - parte 3 http://depositfiles.com/files/hsqwgjgyx - parte 4 Jellies: Durante este espisodio conoceros mas sobre los gelificacntes, sus usos y reacciones y resultado final en relacion a ala catidad entorno que se les presenta. http://depositfiles.com/files/kxrk9452j - parte 1 http://depositfiles.com/files/mn81mly0l - parte 2 http://depositfiles.com/files/m65qjgkgb - parte 3 http://depositfiles.com/files/cnmfut9n5 - parte 4 Fruits and vegetables: Trxturas, sabores, colores, estas son algunas de las propiedades que se nos plantean en este episodio en el cual ademas aprenderemos como usar a nuestro favor sus caracteristicas. http://depositfiles.com/files/w840pu8uo - parte1

http://depositfiles.com/files/pgn1hlw58 - parte 2 http://depositfiles.com/files/yvny1ljjj - parte 3 http://depositfiles.com/files/e4voknzw0 - parte 4