Megjegyzs: ez mg egy munka-vltozat, fnymsolat alapjn ksztve. Kisebb hibk vannak benne.

Keresem az eredeti knyvet, hogy a meglv hibkat javthassam. Kapcsolatfelvtel: http://tau.hu/email.htm

Michio Kushi:

Rkmegelz s gygyt dita

ALEX JACK KZREMKDSVEL MAKROBIOTIKUS EGSZSGVDELEM

KOSSUTH KNYVKIAD 1991. Honlap: http://www.kossuth.hu

A Kossuth kiad 2005. 09. 29-n engedlyezte a digitlis vltozatnak a Tau webhelyen val kzzttelt. Ksznet rte!
Ta u . h u 1

Tartalomjegyzk
A MAGYAR KIADS BEVEZETJE.........................................................................................................8 I. RSZ A rk megelzsnek termszetes mdja......................................................................................9 RK, DITA S MAKROBIOTIKA.......................................................................................................9 A RK AZ KORBAN...........................................................................................................................9 MINDENNAPI KENYERNK.............................................................................................................10 A RK A KZPKORBAN..................................................................................................................11 A MODERN TUDOMNY S ORVOSTUDOMNY FELLENDLSE.........................................12 A RK KEZELSE A HUSZADIK SZZADBAN..............................................................................13 VISSZATRS A TELJES RTK TELEKHEZ............................................................................13 A MAKROBIOTIKUS MEGKZELTSMD...................................................................................14 A RK S A MODERN CIVILIZCI................................................................................................15 LTHATRUNK KISZLESTSE.................................................................................................16 A DUALIZMUS MEGHALADSA.....................................................................................................17 A BETEGSG HASZNA.......................................................................................................................17 A RK MEGELZSNEK TERMSZETES MDJA.....................................................................18 ELMLKEDS NMAGUNKRL................................................................................................18 A TERMSZETI KRNYEZET MEGBECSLSE......................................................................19 KIEGYENSLYOZOTT TREND..................................................................................................19 TEVKENY MINDENNAPI LET.................................................................................................21 A RK KIFEJLDSE S A DITA....................................................................................................21 A KIVLASZTS............................................................................................................................22 RENDELLENES KIVLASZTS...................................................................................................22 A KRNIKUS KIVLASZTS......................................................................................................22 A FLSLEG LERAKATAI............................................................................................................23 A TROLS.....................................................................................................................................23 A VR S A NYIROK DEGENERLDSA...............................................................................24 DAGANATOK..................................................................................................................................24 [hinyos: 49.o. FEJEZETCM?].............................................................................................................24 TELJES RTK GABONAFLK...............................................................................................25 LEVESEK.........................................................................................................................................25 ZLDSGTELEK..........................................................................................................................25 HVELYESEK S TENGERI ZLDSGEK.................................................................................25 KIEGSZT LELMISZEREK.....................................................................................................26 JRULKOS TRENDI JAVASLATOK.........................................................................................26 AZ TKEZS MDJA.....................................................................................................................27 A TERMSZETES LELMISZEREK BESZERZSE....................................................................27 TPLLKOZSTUDOMNYI SSZESTS..............................................................................28 A JIN S A JANG A RK KIFEJLDSBEN............................................................................31 PLDK A JINRE S A JANGRA..................................................................................................32 AZ LELMISZEREK CSOPORTOSTSA A JIN S JANG SZERINT.......................................33 A BETEGSGEK OSZTLYOZSA JIN S JANG KATEGRIKBA......................................35 A RK KELETKEZSI HELYEINEK OSZTLYOZSA JIN/JANG SZERINT.........................35 A RK VISSZASZORTSA TERMSZETES MDON...................................................................35 TRENDI MEGFONTOLSOK......................................................................................................36 KRNYEZET S LETSTLUS.....................................................................................................37 SZEMLLETMD S LELKI GYAKORLAT................................................................................38 A RK HOLISZTIKUS MEGKZELTSE..................................................................................38 A KEZDET........................................................................................................................................39 A RK BIZTOS FELISMERSE..........................................................................................................39 EGYTTMKDS AZ ORVOSSAL............................................................................................40 DIAGNZIS A FIZIOGNMIA SEGTSGVEL.........................................................................41 A TNETEK MEGJELENSE VSZAKOK SZERINT................................................................44

Ta u . h u

ORVOSILAG REMNYTELEN, VAGY MAKROBIOTIKAILAG REMNYT KELT LLAPOT?. 44 A DITA PONTATLAN ALKALMAZSA.....................................................................................45 AZ AKARATER HINYA.............................................................................................................46 A CSALDI TMOGATS HINYA............................................................................................46 A TERMSZETES GYGYULS KPESSGNEK HINYA..................................................46 LELKI TUDATOSSG.....................................................................................................................46 MLY SZENVEDS.........................................................................................................................47 AKARAT S ALKAT.......................................................................................................................47 A CSALD S A BARTOK SZERETETE S TRDSE........................................................47 A RK S A TRSADALOM.........................................................................................................47 A RKKELT ANYAGOK MTOSZA................................................................................................48 A JIN S A JANG KIEGYENSLYOZSA...................................................................................49 A RK ALTERNATV KEZELSE.................................................................................................50 A TUDOMNYOS KSRLETI MDSZEREK KORLTAI........................................................51 DIETETIKUS KUTATSOK...........................................................................................................51 VISSZA BABILNIBA.................................................................................................................51 II. RSZ A rkbetegsgek fajti................................................................................................................53 CSONTRK...........................................................................................................................................53 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................53 KROKTAN.....................................................................................................................................54 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................54 DIAGNOSZTIKA.............................................................................................................................55 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................55 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................57 AGYTUMOR [hinyos a cm: 128.o]....................................................................................................57 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................58 KROKTAN.....................................................................................................................................58 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................59 DIAGNOSZTIKA.............................................................................................................................60 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................60 HZISZEREK...................................................................................................................................61 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................62 MELLRK.............................................................................................................................................62 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................63 KROKTAN.....................................................................................................................................63 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................64 DIAGNOSZTIKA.............................................................................................................................67 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................67 HZISZEREK...................................................................................................................................69 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................69 A NI IVARSZERVEK A PETEFSZEK, A MH, A MHNYAK S A VAGINA RKJA..............69 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................70 KROKTAN.....................................................................................................................................70 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................72 DIAGNOSZTIKA.............................................................................................................................73 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................74 HZISZEREK...................................................................................................................................75 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................76 VASTAGBLRK.................................................................................................................................76 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................76 KROKTAN.....................................................................................................................................76 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................78 DIAGNOSZTIKA.............................................................................................................................80 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................81 HZISZEREK...................................................................................................................................82 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................83 LEUKMIA............................................................................................................................................83
Ta u . h u 3

FIZIOLGIA.....................................................................................................................................83 KROKTAN.....................................................................................................................................84 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................85 DIAGNOSZTIKA.............................................................................................................................86 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................86 HZISZEREK...................................................................................................................................87 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................88 MJRK................................................................................................................................................88 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................88 KROKTAN.....................................................................................................................................88 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................90 DIAGNOSZTIKA.............................................................................................................................92 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................92 HZISZEREK...................................................................................................................................94 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................94 TDRK.............................................................................................................................................94 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................94 KROKTAN.....................................................................................................................................95 AJNLOTT DITA..........................................................................................................................97 HZISZEREK...................................................................................................................................97 EGYB JAVALLATOK....................................................................................................................98 LIMFMA S HODGKIN-KR...........................................................................................................98 FIZIOLGIA.....................................................................................................................................98 KROKTAN.....................................................................................................................................99 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK............................................................................99 DIAGNOSZTIKA...........................................................................................................................100 AJNLOTT DITA........................................................................................................................100 HZISZEREK.................................................................................................................................101 EGYB JAVALLATOK..................................................................................................................102 A HM IVARSZERVEK: A PROSZTATA S A HERE RKJA.........................................................102 FIZIOLGIA...................................................................................................................................102 KROKTAN...................................................................................................................................103 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK..........................................................................103 DIAGNOSZTIKA...........................................................................................................................104 AJNLOTT DITA........................................................................................................................104 HZISZEREK.................................................................................................................................106 EGYB JAVALLATOK..................................................................................................................106 HASNYLMIRIGYRK....................................................................................................................106 FIZIOLGIA...................................................................................................................................106 KROKTAN...................................................................................................................................107 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK..........................................................................107 DIAGNOSZTIKA...........................................................................................................................108 AJNLOTT DITA........................................................................................................................109 HZISZEREK.................................................................................................................................110 EGYB JAVALLATOK..................................................................................................................110 BRRK, MELANMA....................................................................................................................110 FIZIOLGIA...................................................................................................................................111 KROKTAN...................................................................................................................................111 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK..........................................................................111 DIAGNOSZTIKA............................................................................................................................112 AJNLOTT DITA........................................................................................................................113 HZISZEREK.................................................................................................................................114 EGYB JAVALLATOK..................................................................................................................114 GYOMORRK....................................................................................................................................115 FIZIOLGIA...................................................................................................................................115 KROKTAN...................................................................................................................................115 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK..........................................................................116 DIAGNOSZTIKA............................................................................................................................117
Ta u . h u 4

AJNLOTT DITA........................................................................................................................118 HZISZEREK.................................................................................................................................119 EGYB JAVALLATOK..................................................................................................................119 A FELS EMSZTCSATORNA: A NYELCS, A GARAT, A SZJ S A GGE RKJA.......119 FIZIOLGIA...................................................................................................................................120 KROKTAN...................................................................................................................................120 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK..........................................................................121 DIAGNOSZTIKA...........................................................................................................................121 AJNLOTT DITA........................................................................................................................122 HZISZEREK.................................................................................................................................123 EGYB JAVALLATOK..................................................................................................................123 A KIVLASZTSZERVEK: A HGYHLYAG S A VESE RKJA.............................................123 KROKTAN...................................................................................................................................124 TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK..........................................................................125 DIAGNOSZTIKA...........................................................................................................................126 AJNLOTT DITA........................................................................................................................127 HZISZEREK.................................................................................................................................128 EGYB JAVALLATOK..................................................................................................................128 III. RSZ RECEPTEK S TRENDEK................................................................................................129 LTALNOS TRENDI JAVASLATOK...........................................................................................129 TELJES GABONAFLK.............................................................................................................129 LEVESEK.......................................................................................................................................129 ZLDSGEK..................................................................................................................................129 HVELYESEK...............................................................................................................................130 TENGERI NVNYEK.................................................................................................................131 HALAK...........................................................................................................................................131 DIFLK S MAGVAK..............................................................................................................131 DESSZERTEK S GYMLCSK..............................................................................................131 ITALOK...........................................................................................................................................132 ZESTK.......................................................................................................................................132 SAVANYSGOK.........................................................................................................................133 FZOLAJ.....................................................................................................................................133 TARTSTSZEREK S FSZEREK..........................................................................................133 EGSZSGNK RDEKBEN KERLEND LELMISZEREK............................................134 TMUTAT RKBETEGEKNEK.....................................................................................................134 A SIMA TMENETRT......................................................................................................................136 TANFOLYAMOK S EGYB INFORMCIK..........................................................................139 RECEPTEK..........................................................................................................................................140 GABONAFLK............................................................................................................................140 KUKTAFAZKBAN FTT BARNA RIZS..............................................................................140 FTT RIZS.................................................................................................................................140 PUHA BARNA RIZS (KAJU RIZS)..........................................................................................140 EREDETI BARNARIZS-KRM...............................................................................................141 SLT RIZS.................................................................................................................................141 RIZS BABBAL..........................................................................................................................141 RIZS S ZLDSGFLK......................................................................................................141 RIZSGOMBCOK NORI TENGERI ALGVAL....................................................................142 KLES.......................................................................................................................................142 RPA..........................................................................................................................................142 TELJES ZAB..............................................................................................................................143 HAJDINA...................................................................................................................................143 DES RIZS.................................................................................................................................143 MOCSI .......................................................................................................................................143 ROZS..........................................................................................................................................143 KUKORICA...............................................................................................................................144 BZA .........................................................................................................................................144 KOMBU-LEVES KELETI TSZTKKAL.............................................................................144 SLT KELETI TSZTK.........................................................................................................144
Ta u . h u 5

TELJES KIRLS BZALISZTBL KSZLT KENYR................................................145 RIZS KAJU KENYR...............................................................................................................145 SZEITN (BZASIKR)..........................................................................................................145 LEVESEK.......................................................................................................................................146 ZLDSGES MISZ ALAPLEVES........................................................................................146 MISZLEVES FEHR RETEKKEL S VAKAMVAL.........................................................146 MISZLEVES KLESSEL......................................................................................................146 TAMARI SZJASZSZ LEVES..............................................................................................147 LENCSELEVES.........................................................................................................................147 AZUKIBAB-LEVES..................................................................................................................147 CSICSERIBORS-LEVES........................................................................................................148 RPALEVES.............................................................................................................................148 BARNARIZS-LEVES................................................................................................................148 HAJDINALEVES......................................................................................................................148 KUKORICALEVES...................................................................................................................149 TKLEVES...............................................................................................................................149 PONTYLEVES BOJTORJNNAL (KOI-KOKU)...................................................................149 KOMBU (TENGERI ALGA) LEVESALAP.............................................................................150 STAKE GOMBA LEVESALAP...............................................................................................150 FRISS ZLDSGBL LEVESALAP.......................................................................................150 HALLEVES-ALAP....................................................................................................................150 ZLDSGEK..................................................................................................................................150 AZUKI, KOMBU S TK........................................................................................................152 SZRTOTT FEHR RETEK KOMBUVAL S TAMARIVAL..............................................152 FTT SALTA..........................................................................................................................152 PRSELT SALTA...................................................................................................................153 PRSELT SS SAVANYSG................................................................................................153 TAMARI SZJASZSZOS SAVANYSG...........................................................................153 RIZSKORPA-SAVANYSG (NUKA)...................................................................................153 HVELYESEK S HVELYESEKBL KSZLT TERMKEK AZUKI BAB..................154 LENCSE.....................................................................................................................................154 CSICSERIBORS.....................................................................................................................154 SZNES SZJABAB-RAGU.....................................................................................................154 FEKETE SZJABAB................................................................................................................155 MISZ........................................................................................................................................155 HZILAG KSZTETT TOFU.................................................................................................156 TEMPE (SZJAPP)................................................................................................................156 TEMPE-PEL TLTTT KPOSZTA......................................................................................157 NATTO.......................................................................................................................................157 TENGERI NVNYEK.................................................................................................................157 HIZIKI S ARAME...................................................................................................................157 VAKAME...................................................................................................................................157 KOMBU.....................................................................................................................................158 DULSZE.....................................................................................................................................158 AGAR-AGAR............................................................................................................................158 MRTSOK, SALTANTETEK S KENYRRE VALK.....................................................158 KUZUMRTS.........................................................................................................................158 NORI..........................................................................................................................................158 BESAMELMRTS.................................................................................................................158 UMEBOSI-NTET....................................................................................................................159 TOFU-NTET...........................................................................................................................159 TAHINI-NTET........................................................................................................................159 MISZ S TAHINI PSTTOM..............................................................................................159 FSZEREK, ZESTK.................................................................................................................160 TAMARI SZJASZSZ............................................................................................................160 GOMASI (SZEZMS).........................................................................................................160 PRKLT TENGERIZLDSG-POR.....................................................................................160 UMEBOSI SZILVA....................................................................................................................160
Ta u . h u 6

TEKKA (GUMS ZLDSGEKBL KSZLT FSZER)..................................................160 TAMARI-NORI FSZER..........................................................................................................160 SI-KOMBU FSZER..............................................................................................................161 SAVANYKPOSZTA.............................................................................................................161 ECET..........................................................................................................................................161 GYMBR................................................................................................................................161 TORMA......................................................................................................................................161 DESSZERTEK S RGCSLNIVALK.....................................................................................161 FTT ALMA..............................................................................................................................161 PRKLT MAGVAK................................................................................................................161 KANTEN (ZSELATIN).............................................................................................................161 AMASZAKE (DESRIZS-ITAL)..............................................................................................162 RIZSPUDING.............................................................................................................................162 ITALOK...........................................................................................................................................162 BANCSA-VAGY KUKICSA-TEA............................................................................................162 BARNARIZS-TEA.....................................................................................................................163 PRKLTRPA-TEA...............................................................................................................163 GABONAKV........................................................................................................................163 MU TEA.....................................................................................................................................163 TRENDEK...............................................................................................................................163 TREND RKBETEGEKNEK................................................................................................164 KONYHAI ESZKZK......................................................................................................................167 JAVASLATOK A CSECSEMTPLLSHOZ................................................................................168 HZISZEREK, GYGYMDOK......................................................................................................170 FGGELK..............................................................................................................................................175 A KNYVBEN ELFORDUL ORVOSI S DIETETIKAI KIFEJEZSEK MAGYARZATA...175 A SZERZKRL.................................................................................................................................179

Ta u . h u

A MAGYAR KIADS BEVEZETJE

A knyv szerzje, Michio Kushi, a makrobiotika professzora, mr kt zben jrt Magyarorszgon: 1988ban s 1989-ben, gy juttatvn kifejezsre Magyarorszg irnti szimptijt. A lakossg a tv kpernyjn ismerkedhetett meg vele. Eladsokban, konzultcikban s barti beszlgetsekben kzvettette szmunkra a makrobiotika elveit. Knyvnek megjelensvel tantsai mindenki szmra hozzfrhetv vlnak. Mi is a makrobiotika? Sok ember azt gondolja mert a nyilvnossg eltt ez tnik fel leginkbb , hogy csupn egy sajtos tpllkozsi md. Valjban azonban ennl sokkal tbb: az emberi let egszre irnyul holisztikus letfilozfia, az egysget s harmnit keres letmd. Jelenlegi formjban elssorban a tvol-keleti filozfira tmaszkodik, de mint a szerz maga is rja gykereit megtalljuk Eurpban is, tbbek kztt Hippokratsznl. A holisztikus szemlletmd lehetsget knl arra, hogy az eurpai analitikus gondolkozs tudomnyos vvmnyait egybeptsk a tvol-keleti gondolkozs eredmnyeivel, hogy az egyedi fk (rszletek) ismeretben kpesek legynk az erd (az egsz) flfedezsre, s hogy a tneti kezelsek mellett tbbet tudjunk tenni az oki kezelsben, az ok kikszblsben. Mi a betegsg? Holisztikus szempontbl nzve a fizikai test betegsge mindig a lelki, szellemi egyensly hossz tv megbomlsnak manifesztldsa. Ebbl az is kvetkezhetnk, hogy gygytsd meg a lelkedet, szellemedet, s a fizikai baj elmlik magtl. Ezt azonban igen nehz lenne a gyakorlatba tltetni, s srten is a test s a llek egyenslynak eszmjt. Amikor ugyanis az egyenslytalansg mr slyos testi tneteket lttt, az anyag tehetetlensge kvetkeztben az anyagi, fizikai oldalrl kapott segtsgre is nagy szksg van, mgpedig nem tneti, hanem valdi segtsgre. Mert a lelknket, szellemnket is csak a fizikai valnkon, a testnkn keresztl tudjuk elrni. A napi makrobiotikus trend s letmd kzvetlen segtsget nyjt a fizikai testnek, amely tmogatja a szellemet, s megadja a szellemnek a gygyulshoz szksges ert. gy a beteg a fizikai s a szellemi ngygyt mechanizmusok segtsgvel kpess vlik jra megtallni a harmnia s a relativits egyetemes trvnyt. A kvetkezkben nhny szakmai krdst rintnk. A tvol-keleti orvosls fiziolgiai tantsnak a mi nyugati orvosi ismereteinkhez kpest a f klnbsgei a kvetkezk: 1. A tvol-keleti szemllet szerint az emberi szervezet energia-egyenslyt a jin s a jang tpus kozmikus energia antagonisztikus s komplementer ramlsnak harmnija tartja fenn. Ennek szerve a meridinok rendszere. Ezrt a gygytst is e szervrendszerre dolgoztk ki akupunktra, akupresszra stb. vltozatban. 2. Az emberi szervezet gykernek a blrendszert tekintik, s ennek fontossgt mg inkbb hangslyozzk azzal, hogy szerintk a vr nagy rszben a vkonyblben kpzdik. A vr minsge a vkonyblbolyhok llapottl, s termszetesen emsztrendszernk llapottl fgg. Ezrt lehetsges, hogy igen klnbz betegsgeket a nekik megfelel ditval gygytsanak meg. Mg knnyebb termszetesen a megelzs. Makrobiotikus tapasztalat szerint a legjobb egszsget, az leter jelenltt, a fiziolgiai hatrokat figyelembe vve a minl lgosabb vr pH rtke biztostja. (A szokatlanul vitlis, ers, mozgkony nyolcvanves japn makrobiotikus edzk vr pH rtke: 8. Mivel a sportokban maszkot viselnek, mozgsuk alapjn kb. 25 vesnek lehetne tlni ket.) 3. A makrobiotika egyenl fontossgot tulajdont mind a lthatnak, a mrhetnek, a fiziklisnak, mind a jelen tudsunk szerint lthatatlannak, mrhetetlennek. A szerz kvetkezetesen hangslyozza modern vilgunk mestersges elektromagnetikus sugrzsokat kibocst ipari termkeinek az egszsgre rtalmas hatst. Vannak fizikai kutatsok, amelyek ksrletileg is igazolni ltszanak ezt a feltevst. St addig jutottak, hogy mrni is tudjk ezt a sugrzst, amelyet ez ideig csak az emberi idegrendszer volt kpes regisztrlni. Tny, hogy fggetlenl a tudatossgtl, minden egyes ember idegrendszere rzkeli a kros hatst. Hasonl a helyzet a mrhetetlen s lthatatlan, de rzkelhet lelki tnyezkkel is. A szerz spiritulis szeminriumai a tvol-keleti s a nyugati transzcendentlis gyakorlatot magas sznvonalon kzvettik a mai ember szmra. Mi, a XXI. szzad kszbn, itt, Eurpban l emberek, mindannyian keresnk valamit. Zaklatott mindennapjaink, lzas tevkenysgnk mellett hinyrzetnk van. Szeretnnk harmnit, kiegyenslyozottsgot, boldogsgot, bkt, hasznos s hatkony emberi cselekedeteket. Keresnk s prblkozunk. S me, mindehhez most kulcsot kapunk Kushi professzortl, aki a tbb ezer ves emberi blcsessget, emberi tudst s az egyest elvet alkalmaz makrobiotikt a modern ember szmra hozzfrhetv teszi ezttal magyar nyelven is. Dr. Sgi Mria
Ta u . h u 8

I. RSZ A rk megelzsnek termszetes mdja

RK, DITA S MAKROBIOTIKA
Amikor elszr jrtam Amerikban gy harminct ve , , az elrejelzsek szerint minden nyolcadik embert fenyegetett a rkos megbetegeds veszlye. Mra ez az arny 30 szzalkra emelkedett, azaz az Amerikai Rkkutat Trsasg szerint az orszgban minden harmadik ember rkban szenved. Ha ez a nvekeds ebben az temben folytatdik, az ezredforduln l lakossg fele fog tallkozni a rkkal. Harminc-harminct v mlva pedig jszervel minden embert sjtani fog ez a betegsg. Nemrg kezembe kerlt a Time egyik pldnya, s vletlenl belenztem a gyszjelentsekbe. szrevettem, hogy azon a hten majdnem mindenki rkban halt meg. Kztk volt Wyszynski bboros, Lengyelorszg rmai katolikus preltusa, Szung Csing-ling, Szun Jat-szen zvegye, a Knai Npkztrsasg magas rang tisztviselje, Charles Yost, az Egyeslt llamok egykori ENSZ-kldtte s Mary Lou Williams, a sznes br dzsessz-komponista. A rk nem vlogat. Ma mr alig van olyan csald, amelyet ne rintene. Ms krnikus s degeneratv betegsgek szma is nvekszik. Harminc vvel ezeltt az elmebetegsgek arnya Amerikban 1:20 volt. Mra ez az arny megduplzdott; minden tizedik ember elmebeteg. Az orszgban 42 milli embernek vannak szves rrendszeri rendellenessgei, 37 millinak magas a vrnyomsa, 35 milli ember allergis, 14-28 milli szenved alkoholizmusban, sok millian kbtszer-fogyasztk, 13 milli szletett valamilyen rendellenessggel, 11 milli cukorbeteg, 5 milli gyengeelmj, 2 milli epilepszis, krlbell 1 milli szenved Parkinson-krban s msfl milli relmeszesedsben. Az utbbi vtizedek legdrmaibb nvekedse a nemi betegsgek tern kvetkezett be. 1982-ben pldul a Brit Orvosi Trsasg jelentette, hogy 1957 ta 1700 szzalkkal ntt Nagy-Britanniban a nemibetegek szma. A herpesz s ms, nemi ton terjed betegsgek mr-mr jrvnyszer arnyokat ltttek Eurpban s szak-Amerikban egyarnt. Radsul nvekszik a termketlensg. Az amerikai frfiak tlagos spermaszma 1920 ta az orvosi vizsglatok szerint 39 szzalkkal cskkent, s egy nemrgiben vgzett vizsglat kimutatta, hogy az egybknt egszsges egyetemista fik 23 szzalka funkcionlisan magtalan. Mi tbb, vente mintegy 800 ezer amerikai n, kztk sokan mg termkeny korban lvk, sebszi ton tvolttatjk el mhket s petefszkket a rk vagy a rktl val flelem miatt. Szmos j betegsg fejldtt ki, j kihvsok el lltva az orvostudomnyt s az egszsggyet. A toxikus sokk szindrma, a lgionriusbetegsg, a Kaposi-szarkma hogy csak nhnyat emltsnk sok ezer embert sjt, s sokmillian flnek ezektl a betegsgektl. Kzben rgi betegsgek is visszatrnek, virulensebb formban. A tdgyullads s ms fertz betegsgek j vltozatai bukkannak fel, amelyek gygytsra mg csak kilts sincs. A Tufts University Medical School egy 1982-es vizsglata kimutatta, hogy a vizsglt lakossg 75 szzalka nagy mennyisg olyan baktriumot hordoz az emsztrendszerben, amely rezisztens az antibiotikumokkal szemben. Mg a legegyszerbb megfzs is jllehet mg annak idejn, Kennedy elnk utastsra, jelents orvosi kampny indult ellene tbbnyire ellenll a gygyszeres kezelsnek. Valjban a slyosabb betegsgek kzl keveset lehet meggygytani a modern mdszerekkel. Egyes esetekben enyhteni lehet a fjdalmat s ms knyelmetlensgeket, tmenetileg cskkenteni vagy kontrolllni lehet a tneteket, de a betegsg alapjban vve nem gygythat, s elbb vagy utbb kijul. Ha ezeket a trendeket szemlljk, lthatjuk, hogy a modern civilizci az nmegsemmists hatrra kerlt a mlyen gykerez krnikus biolgiai degenerci eredmnyekppen. s akrcsak a fegyverkezsi verseny esetben, nagyon rvid az id e tendencia megfordtsra. Mire a mostani fiatal generci elri a felnttkort, tani lehetnk nemrg kialaktott modern letvitelnk totlis hanyatlsnak. A kvetkez harminc, legfljebb negyven ven bell bekvetkezhet a vgs sszeomls. A rk problmja azonban eslyt knl szmunkra ahhoz, hogy komolyan jragondoljuk az egszsgrl s a betegsgrl alkotott jelenlegi fogalmainkat. Lehetsget nyjt arra, hogy jra megvizsgljuk letmdunk alapjait, s mint bolygnk kzs csaldjnak tagjai, egytt munklkodjunk egy egszsges, bks vilg felptsrt.

A RK AZ KORBAN
A rk trtnete 2500 vre nylik vissza, a rgi Grgorszgba, ahol elsknt Hippokratsz azonostotta s rta le a betegsget. A grg karkinosz sz rkot jelent. A nyugati orvostudomny atyja alighanem azrt
Ta u . h u 9

hasznlta ezt a szt, mert a betegsg rk-szeren terjed el a testben. Br az emberek sidk ta ismerik, a rk sokig rendkvl ritka betegsg volt. Az rott trtnelem nagy rszben a vilg lakossgnak csak egszen kis tredkt sjtotta. A Biblia pldul nem is emlti a rkot, de nem foglalkozik vele az si knai orvostudomnyi knyv, A Srga Csszr belorvosi knyve sem. A hagyomnyos trsadalmak zmben a rkot egyltaln nem ismertk. m az ipari forradalom idejn, a tizenhetedik szzad elejtl kezdve a rk mind gyakrabban bukkant fel a nyugati orszgokban. 1830-ban Stanislas Tanchou francia tuds, a hallozsi statisztika ttrje kimutatst ksztett a Prizs krnyki npessg hallozsi arnyairl, s megllaptotta, hogy a rk okozta hallesetek az sszes esetek 2 szzalkt alkottk. A huszadik szzad elejre az Egyeslt llamokban a rk okozta hallesetek arnya elrte a 4 szzalkot. A rk manapsg gyakori fajti kzl sok mg egy genercival ezeltt is nagyon ritknak szmtott. 1919-ben, amikor kezd vemet tltttem a Washingtoni Egyetemen emlkszik vissza orvosi tanulmnyaira dr. Alton Oschner, az American Scientistben megjelent cikkben behoztak egy tdrkban szenved beteget a Barnes Krhzba. Amint az vrhat is volt, a beteg meghalt. Professzorunk, dr. George Dock, aki nemcsak kivl klinikus s tuds volt, hanem elsrang patolgus is, ragaszkodott hozz, hogy a kt felsbb vfolyam vegyen rszt a boncolson. Hangslyozta, hogy az eset olyan ritka, hogy meglehet, egsz letnkben nem ltunk tbb ilyet. Dr. Oschner hozzteszi, hogy legkzelebb 1936-ban, tizenht vvel ksbb ltott tdrkos beteget. Ahogy a modern civilizci kiterjedt az egsz vilgra, felfedezk, orvosok, misszionriusok s ms utazk egsz lgija lmlkodott el azon, hogy a bennszlttek trsadalmaiban szinte teljesen ismeretlenek a degeneratv betegsgek. Sok tuds orvos s kutat prblt magyarzatot tallni arra, mirt van az, hogy a trpusokon, a sarkvidken, az ceni szigeteken s ms, a modern civilizcitl tvol es kultrkban l npek immunisak a rkkal, a szvbajjal, st mg a fogromlssal szemben is. Gondos megfigyels s kutatsok, sok esetben laboratriumi vizsglatok nyomn egymstl fggetlenl arra a kvetkeztetsre jutottak, hogy a rk a tltplltsgbl szrmaz betegsg, amelyet a cukor, a finomliszt, a finomtott lelmiszerek, valamint a tl sok fehrje s zsr okoz. Mihelyt ezek az lelmiszerek elterjedtek a primitv trsadalmakban, a rk s ms elfajulsos betegsgek is gyorsan megjelentek. 1927 jliusban a Cancer cm orvosi lapban dr. William Howard Hay gy rt: Gondoljunk csak vissza a rkkutats eddigi veire; az elklttt millikra, az elpazarolt idre, a sok szenvedsre... s hol tartunk ma? Nem kellene vgre fellvizsglni a rkra vonatkoz alapvet fogalmainkat?... A rk folyamatosan terjed. Nem lehetsges, hogy a rkot az okozza, hogy eltvolodtunk a termszetes tpanyagoktl? Biztosan gy ltn brki, aki a Marsrl rkezik, de mi mr olyan rgta lnk vitaminokban s svnyi skban szegny, agyonfinomtott teleken, s szinte szletsnktl fogva kiegyenslyozatlan a tpllkozsunk... [Finomtott] lelmiszereinket lassacskn gy tekintjk, mint a civilizci fmjelt, pedig tny, hogy pontosan ezek az lelmiszerek okozzk a legklnbzbb betegsgeket, a rkot is belertve.

MINDENNAPI KENYERNK
A minket megelz civilizcik mindegyike elismerte az lelem s a fldmvels elsdlegessgt, s nagy gondot fordtott az trendi megfontolsokra mindennapi letben, vallsban, irodalmban s mvszetben. vezredeken t elssorban a megfztt teljes gabona alkotta az emberisg f tpllkt, s egszen a legutbbi idkig ez volt a f tpllk az egsz vilgon. Keleten pldul a rizs s a kles volt az alapvet elesg, Eurpban a bza, zab s rozs, Oroszorszgban s Kzp-zsiban a hajdina, Afrikban a cirok, a Kzel-Keleten az rpa, Amerikban pedig a kukorica. Valjban az angol nyelv lelem szava (meal) nem ms, mint az egyszer kirlt gabona; a japn nyelvben pedig az lelem fogalmra hasznlt sz (gohan) ftt rizst jelent. Az korban a tpllkozsi terpia volt a lnyege az orvosi gondolkodsnak s gyakorlatnak. Hippokratsz rsait pldul teljesen thatjk a tpllkozssal kapcsolatos megfontolsok, s gyakran hangslyozza a grg vilg kt legfontosabb gabonafajtjnak, a bznak s az rpnak a fontossgt. Azt is tudom, hogy a testre klnbzkppen hat a kenyr, attl fggen, hogy hogyan ksztik el rta a Hagyomnyok az orvoslsban cm rsban. Ms, ha tiszta fehr lisztbl csinljk vagy korps liszttel keverik, nem mindegy, hogy rostlt vagy rostlatlan bzbl stik-e, hogy sok vagy kevs vzzel, illetve jl vagy rosszul keverik-e el, mskppen hat rnk, ha tlzottan megstik, vagy nem stik meg elgg s gy tovbb. Ugyanez igaz az rpakenyr elksztsre is. Mindegyik folyamat hatsa figyelemre mlt, s mindegyik teljes mrtkben klnbzik a msiktl. Hogyan tudhatna brki is brmit az emberisget sjt betegsgekrl, ha nem vette figyelembe s nem rtette meg mindezt? Az ember
Ta u . h u 10

trendjnek minden egyes alkotrsze hatssal van a testre s valamilyen mdon megvltoztatja; az let pedig ezeken a vltozsokon mlik... A nyugati orvostudomny megalaptja olyan fontosnak tartotta az lelem krdst, hogy j szt alkotott, amely egy bizonyos letmdra vonatkozott. Ebbl a grg szbl (diaita) szrmazik a modern dita sz. Mra jelentse leszklt a fogykrs vagy ms okbl korltozott trendre, pedig eredetileg olyan letmdot jelentett, amelyben a tpllk kivlasztsa s elksztse dnt tnyez. Idszmtsunk eltt az tdik szzadban Hippokratsz a slyos betegsgek kezelsben fontosnak tartotta az trendi mdszerek alkalmazst. A tpllkozsrl szl knyvben kijelentette: Legyen a tpllk a te orvossgod s az orvossg a te tpllkod. A hippokrtszi esk, amelyet a mai orvosok is megtartanak, tbbek kztt kimondja: trendi rendszablyokat alkalmazok a betegek rdekben kpessgem s beltsom szerint; vom ket a bajtl s az igazsgtalansgtl. Sohasem adok hallos szert senkinek, ha kri is, s nem fogok ilyesmit javasolni sem.., Nem hasznlok kst... Hippokratsz kedvelt gygymdja a ftt, teljes rls rpa volt. Dicsrleg rta errl az telrl, hogy kellemes, tartalmas s megnyugtat; knnyen lenyelhet s elgg puha; cskkenti a szomjsgot s knnyen tvozik; nem okoz szorulst, nem nyugtalantja a beleket s nem fjja fel a gyomrot. A klnbz betegsgek esetben mdostja ezt a receptet, s kiegszti egyszer, biztos hats borogatsokkal, amelyek gabonaflkbl, zldsgflkbl s fvekbl kszlnek, s otthon elkszthetk. A rk esetben va int a sebszi beavatkozstl: Ha kezelik ket, a betegek gyorsan meghalnak, de ha nem kezelik, sokig kibrjk.

A RK A KZPKORBAN
Hippokratsznak a ditrl s a krnyezeti hatsokrl kimunklt elvei igen nagy hatst gyakoroltak a ksbbi korok embereire is. Az a meggyzdse, hogy a betegsg nem termszetfeletti, hanem inkbb termszetes eredet, szaktst jelentett a mlttal, s megszabta a jv orvostudomnynak az irnyt. Az eurpai s az arab vilgban egszen a tizenhetedik szzadig szleskren elterjedtek Hippokratsznak s a II. szzadi rmai orvosnak, Galenusnak a termszetes gygymdjai. A kzpkorban Majmonidsz, a hres zsid orvos is hasonl trendi filozfit dolgozott ki, s va intett attl, hogy olyan alaposan megrostlt telt egynk, amelyben semennyi korpa nem maradt. Az Isteni sznjtk utal a rk eredetre. Dante s Vergilius, aki vgigksri az rt a Pokolban s a Purgatriumban, arrl beszlgetnek, hogy kvetni kell a termszet tantsait s trvnyeit, gymlcseit, vszakait. Dante gy jellemzi azt az letformt, amely semmibe veszi vagy lebecsli a termszetet, mint minden lelkiismeret rkjt. A korai tizennegyedik szzadi m mindvgig magasztalja azokat a harmonikus lelkeket, akik egsz letkben egyszer teleket ettek. A Biblibl pldul kiemeli Dnielt, aki visszautastotta a hst a babiloni kirly asztalnl, s Hippokra-tsz kvetit a fldi paradicsom cscsn helyezi el. Mg Shakespeare idejben is, a tizenhatodik szzadban Sir Thomas Elyot The Castle of Health (Az egszsg kastlya) cm knyve, a hzi gygymdok npszer tra felsorolja a klnbz lelmiszereknek az emberi testre gyakorolt hatst, s gabonanemek, klnsen rozs s rpa fogyasztst javasolja a slyosabb betegsgek enyhtsre. A Tvol-Keleten is a tpllk kivlasztsa s megfelel elksztse volt a betegsgek megelzsnek s enyhtsnek a sarkkve. Csi Po (a Kelet Hippokratsza) A Srga Csszr belorvosi knyvben azt javasolja, hogy a krnikus betegsgben szenvedknek tz napon t hntolatlan rizsbl fztt levest kell ennik. A Caraka Samhita, a Krisztus utni els szzadbl szrmaz indiai orvosi szveg az tkezsi szoksok elkorcsosulsval hozza sszefggsbe a betegsgek szaporodst a hindu trsadalomban. Ms munkk is vtak az egyszer, teljes tpllktl val elfordulstl egy olyan korban, amikor, akrcsak ma, az volt a tendencia, hogy a trsadalom gazdag s magasabb rang osztlyai kezdtk semmibe venni a hagyomnyos tpllkozst. A Szung-dinasztia idejn pldul, kzel ezer ve, egy Jang Fang nev knai filozfus arrl panaszkodott, hogy a hivatalnokok gyermekei s unoki nem hajlandk zldsgflket enni; a zldflt s a levest kznsges telnek tekintik, a babot, bzt s klest sovnynak s zetlennek talljk. Moh tvgyuk kielgtsre a legfinomabb slteket, valamint dessgeket tesznek eljk dszesen faragott tlakban s tlckon. Mg keletebbre, Japnban 1714-ben.egy Ekiken Kaibara nev orvos s konfucinus tuds kiegsztette a Jojokunt, az egszsgrl s a hossz letrl szl knyvet: lerta a hntolatlan rizsbl ll trend alkalmazsnak tudomnyt, s helytelentette a betegsgek mindennem tneti kezelst, belertve a sebszetet is.

Ta u . h u

11

A MODERN TUDOMNY S ORVOSTUDOMNY FELLENDLSE

Jang Fang, Majmonidsz, Sir Thomas Elyot, Ekiken Kaibara s msok jzan trendre val felhvsai ellenre a fszerkereskedelem amely a keresztes hadjratok s az jvilg felfedezse nyomn bontakozott ki talaktotta a Kelet s a Nyugat hagyomnyos tkezsi szoksait s elrevettette a tudomny korszakt. Hippokratsz, Galenus, Arisztotelsz s Ptolemaiosz tannak elutastsval (tizenhetedik-tizennyolcadik szzad) hanyatlsnak indult a termszetes gygyts filozfija, amely ktezer ven t uralkodott. Descartes, aki a vilgot gpnek tekintette, megteremtette a fogalmi alapot a modern tudomny s orvostudomny szmra. Gyorsan fakult a testnedvekrl szl tants, amely az korban, a kzpkorban s a renesznsz idejn lelkestette az orvostudomnyt. A rgi rendszer szerint az emberi alkatokat s llapotokat, a test szerveit s a klnbz lelmiszereket a Fld, a Leveg, a Vz s a Tz klnbz kombincii szerint soroltk be, s gy vltk, hogy ha hinyzik az egyensly ezen energik s a nekik megfelel testnedvek kztt, akkor jn ltre betegsg, belertve a rkot is. Miutn feltalltk a mikroszkpot s megszntettk az emberi test boncolst megtilt egyhzi szankcikat, j nzetrendszer alakult ki, amely a betegsget a test szveteiben vgbemen s rendszerint egy bizonyos szervben lokalizld kmiai vltozs megnyilvnulsnak tekintette. E szerint az llspont szerint a kezelsnek is kmiainak kell lennie, s a beteg szervre kell irnyulnia. Rkos szvetekkel elsknt Jean Astruc, a tizennyolcadik szzadi francia s lengyel uralkodk orvosa vgzett laboratriumi ksrletet. Lombikban megsttt egy emberi mellbl szrmaz rkos szvetdarabot s egy darab marhahst. Megkstolta, s gy tallta, hogy a rkos daganatnak semmivel sem ssabb vagy keserbb az ze, mint a marhahsnak, a kirlyok mindennapi eledelnek. Ebbl azt a kvetkeztetst vonta le, hogy tvesek a testnedvekkel sszefgg hagyomnyos elmletek, amelyek a rkot sszefggsbe hoztk a tl sok epesavat vagy epesavas st tartalmaz tpllkkal. E ksrlet alapjn a ksbbi rkkutatk hajlottak arra, hogy figyelmen kvl hagyjk az trendi hatsokon alapul hipotzist, amelyet pedig valjban igazolt. Ms terleten Lavoisier megvetette az alapjait a lgzs, az oxidci s a kalriamrs ksrleti tanulmnyozsnak. Franciaorszgban s Angliban megnyltak az els, kizrlag rkos betegeket kezel krhzak. Amerikban dr. Benjamin Rush higanykloriddal kezelte a srgalzat 1793-ban, s ezzel j korszakot nyitott, amelyben megszaporodtak az orvosi beavatkozsok; erteljes hashajts, rvgs, hlyaghzs, mar anyagok alkalmazsa a betegsgek kiirtsra. A Fggetlensgi Nyilatkozat neves alrja azzal vdolta Hippokratszt, hogy tl sokat bz a beteg sajt gygyt erire, s gy vlte, hogy a gygyts munkjt ki kell venni a termszet kezbl. Az ipari forradalom elretrsvel megvltozott a hagyomnyos fldmvels s lelmiszertechnolgia. A tizenkilencedik szzad elejn a gzmalmok felvltottk a vzimalmokat s szlmalmokat, s a kenyrsts szinte minden fzisa kikerlt az emberi kzbl, mechanizldott. A finomtott liszt elterjedsvel nvekedett a gyomorbetegsgek, a tuberkulzis, a rk elfordulsa. Az egszsges letmd nhny kesszl reformere va intett a teljes kirls magvak httrbe szortstl. Kzjk tartozott Sylvester Graham tiszteletes, a teljes rls Graham-kenyr s Graham-keksz npszerstje s Mary Gove Nichols, a Bostoni Ni Fiziolgiai Trsasg vezetje. Ellen Harmon White, a Hetedik Napi Adventistk megalaptja, skraszllt a teljes liszt mellett, s segtett meghonostani a szjateleket a kontinensen. m az ipari forradalom mozdonya teljes gzzel vgtatott elre, s ezek a profetikus hangok vgkpp belevesztek a tizenkilencedik szzad analitikus dbrgsbe. Az eurpai trsadalom tanja volt az orvostudomny folyamatos fejldsnek, specializldsnak s az anyagcsere-elmlet fellendlsnek. Liebig nmet tuds a tpanyagokat fehrjkre, sznhidrtokra s zsrokra osztotta. Virchow osztrk biolgus kifejlesztette a sejtpatolgit, s tudomnyos modellknt egy kztrsasg polgraihoz hasonltotta a test sejtjeit. Vlemnye szerint a betegsg olyan, mint egy polgrhbors konfliktus a sejtek kztt, amelyet kls erk intervencija idz el. A rkkutats terletn Novinszkij orosz kutat hajtotta vgre az els daganatosszvet-tltetst ksrleti llatokon. Bcsben Billroth bevezette a daganatos bels szervek sebszi eltvoltsnak mdszert. A Tvol-Keleten, Japnban az orvostanhallgatk, miutn kapcsolatba kerltek portugl, spanyol s holland sebszekkel, mohn vetettk r magukat a nyugati orvostudomnyra. A Meidzsi uralkodk idejn, 1868-ban Japn hivatalosan tvette a nmet egszsggyi rendszert, s megkezdte az elkszleteket, hogy elfoglalja helyt a modern vilg technolgiai lvonalban. Knban a kormny rendeletben helyezte trvnyen kvl az vezredeken t gyakorolt hagyomnyos orvostudomny tantst s gyakorlst.

Ta u . h u

12

A RK KEZELSE A HUSZADIK SZZADBAN

A huszadik szzad elejn az Egyeslt llamokban s Nyugat-Eurpban a petrolkmiai ipar elretrsvel a sebszet s a gygyszertan megszilrdtotta gyzelmt a gygyszat ms megkzeltsi mdjai fltt. A kemizlt fldmvels s a nagyzemi termels az iparosodott vilgban forradalmastotta az lelmiszer-termelst. A genetika, a biokmia s a besugrzsos technikk eluralkodsval a tpllkozstudomny a httrbe szorult. Jllehet az trendi megfontolsokat ltalban semmibe vettk, a szzad derekn mgis tmrdek nemzetkzi sszehasonlt npessgvizsglat ltott napvilgot, amelyek sszefggsbe hoztk a rkot a nagyarny zsrfogyasztssal, finomtott sznhidrtokkal, vegyi adalkanyagokkal s ms tpllkozsi vltozkkal. A gyarmati orvosok s antropolgusok korbbi beszmolira alapozva az epidemiolgusok arra a kvetkeztetsre jutottak, hogy a teljes gabont, ftt zldsget s friss idnygymlcst fogyaszt hagyomnyos kultrk s szubkultrk javarszt mentesek a rktl. Az 1940-es, 1950-es vekben egereken s ms llatokon vgzett laboratriumi vizsglatok kezdtk megersteni ezeket a kvetkeztetseket. Tbb eurpai orszgban azt is megfigyeltk, hogy az els s a msodik vilghbor alatt jelentsen cskkent a rkban elhunytak arnya; a hbork idejn ugyanis a hs, a tejtermkek s a tojs ritkasgnak szmtottak, s a helyi lakossg knytelen volt berni barna kenyrrel, zab- s rpatelekkel, hzilag termelt lelmiszerekkel. A msodik vilghbort kveten mg jobban elterjedtek a fagyasztott s dstott lelmiszerek; mindennapi tpllkk vltak egyes trpusi s szubtrpusi termkek, pldul a narancs, a grpfrt, az anansz; szinte ltszksglett lptek el az dtitalok, a fagylalt, az dessg, a pizza, a hamburger, a slt krumpli s ms gyors telek. Ahogy nvekedett a rkban megbetegedettekarnya, gy gazdagtotta az orvostudomny a maga technolgiai arzenljt. 1971-ben Nixon elnk hadat zent a betegsgnek, s megbzta a Nemzeti Rkkutat Intzetet (National Cancer Institute) a rk kiirtsval. Ez a kampny azonban nagyrszt kizrta az trendi eszkzket. Kt s fl ezer v alatt attl szmtva, hogy az kori Grgorszgban elszr rtk le a rkot az orvostudomny teljes krt jrt be. A Jrvnyok 1. knyvben Hippokratsz lerja azokat a tnyezket, amelyeket az orvosnak figyelembe kell vennie a diagnzis fellltsakor s a kezels megllaptsakor. A lista ln ll, hogy milyen telt adnak a betegnek, s ki adja; ezt kvetik az ghajlati s helyi krnyezeti felttelek, a beteg szoksai, letmdja, cljai, letkora, beszdmdja, modora, gondolatai, alvsi szoksai s lmai. A lista utols helyn llnak a fizikai tnetek. A modern orvostudomny prioritsai pontosan ellenkez eljelek voltak. 1973-ban, a Harvard School of Public Health egy tanulmnya szerint, az Egyeslt llamok orvosi egyetemeinek s iskolinak csak 4 szzalkban mkdtt nll tpllkozstudomnyi szak.

VISSZATRS A TELJES RTK TELEKHEZ

A termszetben, ahogy a nappal kveti az jszakt s a vlgyek hegyekk vlnak, a kzssgek gy regenerldnak egy-egy hossz hanyatlsi korszak utn. A modern vilgban az 1960-as, 1970-es vek hoztk meg azt a fordulpontot, amikor a modern letmd s tkezsi szoksok hibinak tudatostsa letre hvta a termszetes tpllkozst s a holisztikus egszsgmozgalmakat. A vegetrinus s egszsges lelmiszerek a nyugati orszgokban mr rgta elrhetk voltak, de a minsgk gyakran nem volt megfelel, s csak szk piacot rintettek. A hbor utni nemzedk aztn, annak nyomn, hogy megvta a vietnami rizsfldeket a bombk s a vegyi reagensek puszttstl, foglalkozni kezdett az tellel, amit megevett. Az USA-ban lelmezsi Napokat szerveztek, hogy tgondoljk, milyen hatst gyakorol a modern fldmvels a vilgban meglv hnsgre, az energiagazdlkodsra s a krnyezet minsgre. 1976-ra az egszsges tpllkozs problmja behatolt az amerikai Kongresszus termeibe is. A Szentus vlasztott egy tpllkozssal s emberi szksgletekkel foglalkoz bizottsgot, amely trtnelmi jelentsg beszmoljban a rkot a nem megfelel tpllkozssal sszefgg hat legnagyobb degeneratv betegsg kz sorolta. A jelents sokkolan hatott az amerikai lelmiszeriparra s orvostudomnyra. A szarvasmarha- s sertstenysztk egyeslete, a szrnyas- s tojstermelk, valamint a finomtott st elllt vllalatok tiltakoztak a jelents ellen. m a legfels szinten megnylt az t az egszsges tpllkozshoz val visszatrs eltt. A kvetkez t vben orvosi s tudomnyos trsasgok tucatjai erstettk meg, hogy van kapcsolat az trend s a degeneratv betegsgek kztt.

Ta u . h u

13

1982-ben a Nemzeti Tudomnyos Akadmia kiadott egy 472 oldalas jelentst Dita, tpllkozs s rk cmmel, amelyben felszltotta a kzvlemnyt, hogy jelentsen cskkentse a teltett s teltetlen zsrban gazdag tpllk fogyasztst s fokozza a teljes gabona, zldsg s gymlcs napi mennyisgt. A jelents sok szz aktulis orvosi tanulmnyt tekintett t, amelyek sszefggsbe hoztk a hossz tv tkezsi szoksokat a leggyakoribb rkfajtk kifejldsvel, mint amilyen a vastagbl-, gyomor-, mell-, td-, nyelcs-, mh- s prosztatark. A tizenhrom tag tudomnyos bizottsg lltsa szerint frfiak esetben 30-40, nk esetben 60 szzalkban az trend lehet a felels a rk kifejldsrt. Ennek a knyvnek az a clja, hogy minl tbb emberrel megismertesse a rkmegelz trendet. Azokhoz szl ez a knyv, akik meg akarjk vni nmagukat s csaldjukat a rktl, s azokhoz, akiknek rkjuk van vagy rkot megelz llapotban vannak s alternatvt keresnek a sebszi, besugrzsos vagy kemoterpii beavatkozssal szemben. Ezen tl azt remljk, hogy segtsgre lehetnk az orvosoknak s a kutatknak is a betegsg eredetnek s kifejldsnek jobb megrtsben s az enyhtsre szolgl egyszer s veszlytelen mdszerek bevezetsben. Felvzolunk egy tudomnyos modellt, hogy rthetv tegyk azokat a gyakran zavarba ejt ksrleti eredmnyeket, amelyekre sok rkkutat jut. Olyan tfog elmletet krvonalazunk, amely magyarzni kpes a klnbz rkfajtk egymshoz val viszonyt, valamint a betegsg szerept a szervezet egszsges mkdsnek tkrben.

A MAKROBIOTIKUS MEGKZELTSMD
Fontos megrtennk, hogy a makrobiotika nemcsak ditt jelent a sz mai rtelmben, hanem az let minden dimenzijra kiterjed letmdot. A makrobiotikus filozfia egysges elvet knl a vilgmindensg rendjnek megrtsre; a tvoli galaxisok mrettl s alakjtl egszen az atomnl is kisebb rszecskk mozgsig, a civilizcik periodikus felemelkedstl s hanyatlstl kezdve sajt egyni letnk szoksaiig. Ha sz szerint lefordtjuk: a makro sz grgl nagyot vagy hosszt jelent, a biosz sz pedig letet. A makrobiotika a j s hossz letnek megfelel letmd. A terminus els rsos nyomt Hippokratsznl talljuk meg. A Leveg, vz s helyek cm tanulmnyban a nyugati orvostudomny atyja egy fiatal emberekbl ll csoport lersra hasznlja elszr ezt a szt, akik egszsgesek s vrhatan hossz letek lettek. Ms klasszikus rk, mint Hrodotosz, Arisztotelsz, Galenus s Lucianus is hasznltk e kifejezst, s a fogalom jelentstartalma kibvlt: harmniban lni a termszettel, elfogadni egy egyszer, kiegyenslyozott trendet s meglni a tevkeny regkort. A kzhit szerint a makrobiotika az etipokhoz kapcsoldik (akik lltlag 120 vig, st tovbb is [hinyos: 25.o] kkhoz s a knai blcsekhez. A Gargantua s Pantagruelben a tizenhatodik szzadi francia humanista, Rabelais megemlt egy mesebeli szigetet, ahol hsei tallkoznak egy Macrobius nev blccsel, aki elksri ket tjukon. 1793-ban dr. Christoph W. Hufeland, nmet orvos s filozfus nagy hats knyvet rt az trendrl s az egszsgrl, amelynek a Makrobiotika avagy a hossz let mvszete cmet adta. A makrobiotika szelleme Kzel- s Tvol-Keleten is befolysolta s formlta a civilizcit. A jzan tpllkozs s a termszetes gygymdok elvein alapszik a Biblia, az I King, a Tao Te King, a Bhagavad Gita, a Kojiki, a Korn s tbb ms vallsi s elbeszl szveg. zsiban klnbz kulturlis mozgalmak bukkantak fel a trtnelem sorn, hogy dicstsk a hagyomnyos tkezsi szoksokat s va intsenek a terjed mestersges tpllkozstl. A tizenkilencedik szzad vgn s a huszadik elejn Japnban jjszletett a makrobiotika. Kt pedaggus, Szagen Isicuka s Jukikazu Szakurazava slyos betegsgbl gygytottk ki sajt magukat oly mdon, hogy a Japnt akkoriban elraszt modern, finomtott lelmiszerekrl ttrtek egy hntolatlan rizsbl, mi-szlevesbl, tengeri nvnyekbl s ms hagyomnyos telekbl ll egyszer trendre. Miutn visszanyertk egszsgket, tovbb folytattk a hagyomnyos keleti orvostudomny s filozfia egyestst a Vadantval, az eredeti zsid s keresztny tantsokkal s a modern tudomny s orvosls holisztikus tvlataival. Amikor Szakurazava 1920-ban Prizsba ment, felvette a George Ohsawa ri lnevet, s tantsait makrobiotiknak nevezte el. A mai makrobiotika teht a keleti s nyugati hatsok egyedlll szintzise. A hossz let mvszete, a vilgmindensg bennnk megnyilvnul vgtelen rendje. A makrobiotika gyakorlata nem ms, mint ennek a rendnek a megrtse s sajt letstlusunkra val alkalmazsa, belertve mindennapi tpllkunk kivlasztst, elksztst, elfogyasztsnak mikntjt ppgy, mint tudatunk irnyultsgt. A makrobiotika nem erltet egysges ditt rnk. Olyan tpllkozsi elvet knl, amely szmtsba veszi a klnbz ghajlati s fldrajzi megfontolsokat, az letkort, nemet, tevkenysgi szintet s a mindig vltoz szemlyes szksgleteket. A makrobiotika felleli az egsz vilg kulturlis rksgnek teljes vltozatossgt s gazdagsgt.
Ta u . h u 14

ltalnossgban szlva a makrobiotika szerint azt az tkezsi mdot kell kvetnnk, amely Homrosz idejtl a renesznszig virgzott. Ezt a tpllkot fogyasztotta Buddha a megvilgosods fja alatt s ezt osztotta meg Jzus tantvnyaival az Utols Vacsorn. Ez az trend nyjtott segtsget Mzesnak, hogy megszabadtsa npt a rabsgbl, s tartotta meg a vndorokat, hogy elrkezzenek az jvilgba. S fkppen a makrobiotika az az letmd, amelyet az egyszer emberek kvettek az emberisg trtnelme sorn. Az rkkvalsg tkrben korunk csak egyetlen nap. A rk elterjedse s a nukleris fegyverek elburjnzsa csupn fut rnyk az emberisg hosszra nylt kamaszkora fltt. Az eljvend nemzedkek egy napon majd visszatekintenek a modern civilizci kultuszra, s termszetellenes tpllkt s mestersges letformjt gy fogjk szemllni, mint ml szeszlyt, amely felvillant, s viszonylag rvid ngyszz v alatt kioltotta nmagt. A makrobiotika viszont klnbz neveken s formkban mindaddig lni fog, amg van emberi let a Fldn. Kulcsot knl szmunkra, hogy helyrelltsuk egszsgnket; perspektvt, hogy j letre keltsk a vilgot, s irnytt, amely eligazt bennnket vgtelen utunkon a szabadsg s a tarts bke fel.

A RK S A MODERN CIVILIZCI
Az utbbi harminct vben a modern orvostudomny hatalmas kampnyt indtott a rk s a tbbi degeneratv betegsg ellen. Ez az risi erfeszts azonban mindeddig nem hozott tarts, tfog eredmnyeket. A rkkutats tern pldul a modern orvostudomny elsknt alkalmazott olyan technikkat, mint a sebszet, a sugrterpia, a lzerterpia, a kemoterpia, a hormonkezels s egyebek. Ezek a kezelsek azonban a legjobb esetben is csak annyiban voltak sikeresek, hogy tmenetileg enyhtettk a tneteket. Az esetek tbbsgben nem tudjk megakadlyozni a betegsg kijulst, mert nem a problma kivlt okhoz nylnak vissza. Hisznk abban, hogy a jelenlegi biolgiai hanyatls nem visszafordthatatlan, de ahhoz, hogy megakadlyozzuk a katasztrfa bekvetkezst, j szempontbl kell megkzeltennk bizonyos problmkat, pldul a rkbetegsget is. Meg kell kezdennk az igazi okok felkutatst s az tfog megoldsok alkalmazst, ahelyett, hogy folytatnnk a jelenlegi gyakorlatot, amikor minden betegsget kln-kln, csak a tnetei alapjn kzeltnk meg. A degeneratv betegsgek problmja valamilyen formban mindannyiunkat rint. Ezrt a megolds megtallsnak s alkalmazsnak a felelssge nem terhelheti csak azokat, akik az orvosi s tudomnyos kzssgek berkein bell vannak. Az ltalnos egszsgjavuls csakis egysges trsadalmi sszefogssal rhet el. Az degeneratv betegsgek terjedse, a hagyomnyos emberi rtkek hanyatlsa s a trsadalom szthullsa vilgosan jelzik, hogy valami nagyon nincs rendben a mi modern letfelfogsunkkal. Hajlamosak vagyunk arra, hogy a civilizci fejldst fokozd anyagi prosperlsunk szempontjai szerint rtkeljk. Ugyanakkor gyakran albecsljk az emberi tudatossg, intuci s szellemi fejlds jelentsgt. De ez a szempont nincs sszhangban a ltezs termszetvel. Az anyagi vilg csupn rszleges, szinte parnyi megnyilvnuls, ha sszehasonltjuk a mozgsban lv tr s energia hatalmas ramlataival, amelyek krlveszik s amelyekbl fizikai lte szrmazik. A modern kvantumfizika bebizonytotta az anyagi vilgrl, hogy tnylegesen nincs is konkrt anyaga. Az anyag vgs rszecskjnek keresse amely Dmokritosz azon felttelezsvel kezddtt, hogy a valsg trre s atomokra oszthat a huszadik szzadban azzal a felfedezssel r vget, hogy az atomnl kisebb rszecskk nem egyebek, mint a mozgsi energia tltssel rendelkez mtrixai. Az Einstein-fle E = MC2 kplet azt jelenti, hogy az anyag nem szilrd matria, hanem vgs soron energia, vagy rezgshullmok sszessge. Korltozott rzkszerveink azonban knnyen abba a hitbe kergetnek bennnket, hogy a dolgoknak van egy lland, vltozatlan minsgk, annak ellenre, hogy az emberi testet alkot sejtek, szvetek llandan vltoznak. A vrramban a vrs vrtestek 120 napig lnek. Viszonylagosan lland szmuk fenntartsa vgett percenknt 200 milli j sejt keletkezik s ugyanennyi rgi sejt pusztul el folyamatosan. Testnk htvenknt teljesen megjtja nmagt. Amikor teht mai nmagunkra gondolunk, az igencsak klnbz lesz a tegnapihoz vagy a holnapihoz kpest. Jl ltjk ezt a szlk, ahogy figyelik gyermekeik nvekedst. Fejldsnk azonban akkor sem, ll meg, amikor elrtk a fizikai rettsget. Tudatunk s tlkpessgnk egsz letnk folyamn vltozik s fejldik.

Ta u . h u

15

LTHATRUNK KISZLESTSE
A valsgban semmi sem lland. A modern emberek azonban gyakran felvesznek egy vltozatlan, merev viselkedsi formt, s ennek eredmnyekppen gyakran frusztrldnak s csaldnak, amikor szembekerlnek az let mulandsgval. A mai civilizci, amely tl nagy slyt helyez a versengsre s az anyagi javak megszerzsre, elssorban fogyaszti rtkeken alapul, a fogyaszti javak sikeres termelse pedig fknt a tmeges piacra pl. Egy runak, ahhoz, hogy sikeres legyen, fizikai rzkeinket kell stimullnia vagy kielgtenie. Az rzkek kielglse nmagban nem szksgkppen pusztt hats; mindenkinek joga van kielgtenie alapvet rzkszerveit. A baj akkor kezddik, amikor az rzkek kielgtse lesz egy trsadalom hajtereje. Ez a jelensg a trsadalom elfajulst [hinyos: 29.o] dalma rendkvli mdon korltozott. Klnsen kitnik ez, ha sszehasonltjuk a velnk szletett tfog kpessgek sokasgval. Gondoljunk csak az rzelmekre, az rtelemre, a kpzeler-re, a megrtsre, a rszvtre, az emptira, a trekvsre s az ihletre. A mltban az emberek tbbsge becslte a barna kenyr, a hntolatlan rizs s a tbbi teljes rtk tpllk egyszer, termszetes zt. Most, rzkeink kielgtse rdekben, a barna kenyeret felvltotta a lgyabb, gyakran hfehr kenyr, a hntolatlan rizst pedig rendszerint finomtjk s fnyestik, amg meg nem kapjuk a tpllkozstudomnyi szempontbl nem olyan rtkes fnyezett rizst. Kifejldtt az lelmiszeripar, hogy mestersges telfestkek, zek, texturlis hatanyagok hozzadsval fokozza az rzkekre gyakorolt vonzert. Az utbbi tven vben ez a tendencia sok mindenre kiterjedt a mindennapi letnkhz szksges trgyak kzl; idertve a ruhanemket, a kozmetikumokat, az ptanyagokat, a btort, az gynemt, a konyhai berendezseket is. A szintetikus fogyasztsi javak gyrtsnl alkalmazott technolgia gyakran eredmnyez silnyabb minsget, s vgs fokon kockzatos is az egszsgnkre nzve. Vgl is megalkottunk egy teljes mrtkben mestersges letmdot, s egyre messzebb kerltnk eredetnktl, a termszetes vilgtl. Azltal, hogy a termszet ellenben lnk, elszakadunk evolcis krnyezetnktl. Ennek az lehet a kvetkezmnye, hogy meggyengtjk s vgleg elpuszttjuk nmagunkat. A rk csak az egyik kvetkezmnye ennek a totlis irnyvesztsnek. m ahelyett, hogy a rosszindulat daganatok kialakulsnak tgabb krnyezeti, trsadalmi s trendi okait kutatnnk, a szakemberek java rsze mind a mai napig elszigetelt sejtrendellenessgnek tekinti e betegsget. A terpik zme a rkos daganat eltvoltsra vagy megsemmistsre sszpontost, s kzben figyelmen kvl hagyja az ltalnos testi llapotot, amely a rk kifejldst okozta. A rk mr jval a rosszindulat burjnzs megjelense eltt jelen van szervezetnkben. Ltrejtte azoknak a kls tnyezknek a minsgben gykerezik, amelyekkel krlvesszk magunkat. Amikor aztn az orvosok vgre felfedezik a rkos tneteket, megfeledkeznek az eredetrl, s azt hiszik, hogy a betegsget meggygytottk azzal, hogy a tneteket megszntettk s a daganatot eltvoltottk vagy megsemmistettk. De a kivlt okot nem szntettk meg, ezrt a rk gyakran jra jelentkezik, vagy ugyangy, vagy ms formban s ms helyen. Ezt aztn jra gy kezelik, hogy figyelmen kvl hagyjk a kivlt okot.

Ta u . h u

16

A betegsg visszaszortsa rdekben a kzvetlen tneteken kvl figyelembe kell vennnk pldul a beteg vrnek sszettelt, tudnunk kell, melyek azok az lelmiszerek, amelyek kzremkdtek a vr adott minsgnek kialakulsban, s milyen az az letmd s szemllet, amely elvezette a beteget ppen ezeknek az lelmiszereknek a fogyasztshoz. Az is fontos, hogy ne csak az egyes beteget lssuk, hanem a trsadalom egszt.

A DUALIZMUS MEGHALADSA
Az a gondolkodsmd, amely zskutcba vitte a mai, modern trsadalmakat, dualisztikusnak tekinthet. A rkot ltalban olyan rendellenessgnek tekinti, amelyet ellensgknt definilt tnyezk okoznak (vrusok, abnormlis gnek vagy rkkelt anyagok). A rk meggygytshoz ezeket az ellensgeket kell felkutatni, eltvoltani s megsemmisteni, vagy vegyi eszkzkkel s sugrzssal elpuszttani. Modern vilgunkban egyoldalan rtelmezzk az letet, egszsget s betegsget, hbort s bkt, az emberisg termszett. A dualista gondolkods elvlasztja egymstl a jt s a rosszat, a bartot s az ellensget, az egszsget s a betegsget; gy tekinti ket, mintha az egyik teljes mrtkben kvnatos volna, mg a msik totlisan elviselhetetlen. Mindaddig, amg kiindulpontunk ilyen kizrlagos, nem lehetsges alapjaiban meggygytani a betegsgeket, legyen az cukorbaj, tdtguls, lepra, kszvny, elmebaj vagy akr a legkznsgesebb megfzs. Az elmlt harminc vben sokoldalan tanulmnyoztam ezt a nagyobb, tfogbb problmt. Az els kvetkeztets, amelyre munkatrsaimmal jutottunk, ez volt: Ha a rkot meg akarjuk gygytani, elszr meg kell rtennk. Ha meg akarjuk rteni, meg kell szabadulnunk a dualizmustl az egysgest szemllet kedvrt. Ebbl a holisztikus perspektvbl lthatjuk, hogy valjban nem is ltezik semmilyen ellensg vagy konfliktus. Ellenkezleg, minden tnyez sszhangban mkdik, egyms mellett s egymst tmogatva.

A BETEGSG HASZNA
Tapasztalataink szerint a rk csak az utols lloms egy olyan betegsg trtnetben, amelyen valamennyien keresztlmegynk, mert elmulasztjuk megszvlelni az egyes betegsglncok figyelmeztet tneteit. Egy egszsges szervezet meg tud birkzni a flsleges tpanyaggal vagy a mindennapi tpllkunkkal szervezetnkbe kerlt mreganyagok egy bizonyos mennyisgvel. A mrgek csekly mennyisgnek termszetes kiegyenslyozsa a napi fizikai aktivits, az izzads, a vizeletrts s a kivlaszts egyb mdozataival trtnik. Ha azonban tl hossz idn keresztl tl sok lelemflsleget vagy rossz minsg lelmet fogyasztunk, nveljk a mreganyagok mennyisgt, a test rknyszerl kikszblsk komolyabb formira: lz, brbetegsgek, ms felszni tnetek formjban. A betegsg teht nem ms, mint alkalmazkods; a test blcsessgnek az eredmnye; ezzel prblja meg fenntartani a termszetes egyenslyt. Sok ember azonban megijed ezektl a tnetektl s azt hiszi, hogy e jelensgek termszetellenesek vagy nemkvnatosak. Ezrt megprbljk elfojtani e termszetes megnyilvnulsokat tablettkkal, khgs elleni szirupokkal vagy ms gygymdokkal, amelyek tvol llnak sajt testk termszetes munkjtl. Ha a kisebb betegsgeket ilyen szimptomatikus mdon kezeljk, anlkl, hogy megnznnk, mit fogyasztunk, a testben lv flsleg kezd felhalmozdni zsrsavrteg s krnikusan zavart okoz vladk formjban (hvelyi vladkknt, cisztaknt, vesekknt vagy ms zavar formban jelentkezik). Ebben az llapotban a test mg legalbb arra kpes, hogy lokalizlja a flsleget s a mrgeket, amelyeket tovbbra is elfogyasztunk. Mikzben szervezetnk a nemkvnatos anyagokat egy-egy ponton sszegyjti, a test tbbi rsze mg viszonylag tiszta s mkdkpes llapotban van. A lokalizcis folyamat rsze termszetes gygytkpessgnknek, s megment bennnket a teljes sszeomlstl. De a modern szemllet gy tekint erre, mint veszlyes ellensgre, amelyet el kell puszttani vagy el kell tvoltani. E felfogs tves voltt a kvetkez pldval szemlltetnm: Mondjuk egy vros lakit nyugtalantja a sok sszegylt szemt. A lakk, ahelyett, hogy felkutatnk a szemt forrst, a kztisztasgi vllalatot okoljk azrt, mert egy-egy kijellt helyen felhalmozza a szemetet, s elhatrozzk, hogy megszntetik a kztisztasgi hivatalt. Mindaddig, amg tovbbra is fogyasztunk flsleges tpanyagokat, vegyi anyagokat s egyb olyan anyagokat, amelyekre a szervezetnek nincs semmi szksge, ezeknek valahol fel kell halmozdniuk, hogy folytatni tudjuk normlis letfunkciinkat. Ha nem hagyjuk, hogy meghatrozott helyeken felhalmozdjanak s daganatot alkossanak, akkor elterjednek az egsz testben. Ennek pedig
Ta u . h u 17

letfunkciink teljes sszeomlsa s toxmia okozta hall lehet a kvetkezmnye. A rk csak a vgllomsa egy hossz folyamatnak. A rk a test egszsges prblkozsa, hogy elszigetelje mindazt a mrget, amelyet sok-sok v alatt elfogyasztottunk, mikzben a modern termszetellenes lelmiszereket ettk s mestersges krnyezetben ltnk. A rk a test utols drasztikus erfesztse, hogy ha csak nhny hnappal vagy vvel is, de meghosszabbtsa az letet. A rkot nem valamifle idegen tnyez okozza, amely felett nincs hatalmunk. E betegsg inkbb mindennapi viselkedsnk folyomnya, amibe beletartozik gondolkodsunk, letstlusunk s mindennapos tpllkozsi szoksaink. Tl kell lpnnk azon, hogy a rkot a sejtek szintjn szemlljk, s fel kell ismernnk, hogy sejtjeink minsgileg llandan vltoznak, ahogy tpllkhoz jutnak s megjulnak a beljk kerl tpanyag s energia kvetkeztben. Brmi legyen is a sejtmagban, az nem ms, mint a vgeredmnye mindannak, ami eredetileg kvlrl kerlt bele s kialaktotta a sejt sszetevit. Ha a sejt rendellenes, rendellenes volt valami, ami belekerlt; a vr, a nyirok, a rezgsenergia, amibe beletartoznak a krnyezetbl szrmaz elektromgneses hullmok is. A sejt csak a vgllomsa egy hossz szerves folyamatnak s nem szigetelhet el krnyezettl s a test ms funkciitl. Ahelyett, hogy a sejtre sszpontostannk figyelmnket, meg kell vltoztatnunk a vr, a nyirok sszettelt, s azokat a krnyezeti feltteleket, amelyek rosszindulat sejtek ltrejttt vltottk ki. Ahelyett, hogy a test egyes elszigetelt szerveit kezelnnk, a tp-llkozs forrsait kell kezelnnk s egyb olyan tnyezket, amelyek bekerlnek ezekbe a szervekbe s megvltoztatjk ket. A rksebszet megfelel helye nem a mt (miutn a betegsg mr megtette a maga tjt), hanem a konyha s a mindennapi let egyb helysznei; s akkor, mieltt mg a betegsg kifejldtt volna. Ha bizonyos lelmiszereket eltntetnk a kamrbl s a htszekrnybl, s megfelel minsg, vltozatos lelmiszerekkel helyettestjk ket; ha megfelel mdon ksztjk el telnket s jobb tesszk krnyezeti feltteleinket, mindennapi letmdunkat, egszen bizonyos, hogy nem alakul ki a rk, de a degeneratv betegsgek ms egyb fajtja sem.

A RK MEGELZSNEK TERMSZETES MDJA

Ha megfigyelnk kt azonos krnyezetben l embert, gyakran ltjuk, hogy az egyik rkos lesz, a msik nem. A klnbsget a kt ember sajt, egyedi viselkedsmdja eredmnyezi; belertve a gondolkodst, az letstlust s az tkezsi szoksokat. Ha ezeket az egyszer tnyezket kevsb vgletes, kezelhetbb egyenslyba hozzuk, nem fognak megjelenni a betegsg tnetei. Ennek rdekben a kvetkez javaslatok jtkony hatssal lennnek letnk egyenslynak helyrelltsra. ELMLKEDS NMAGUNKRL A betegsg azt jelzi, hogy letmdunk nincs sszhangban a krnyezettel. Az egszsg helyrelltsa rdekben ezrt jra kell gondolnunk letszemlletnk alapjait. A betegsg bizonyos rtelemben egy olyan gondolkodsmd eredmnye, amely szerint az let f clja az rzkek kielgtse, az rzelmi nyugalom vagy az anyagi jlt. Ez a szemllet boldogsgunkat a krlttnk lk boldogsga fl helyezi. Mindennapi letnkben versengv, agresszvv s kvetelzv vlunk, vagy pedig visszahzdv, gyanakvv s vdekezv. Mindkt esetben folyamatosan tbbet fogadunk magunkba, mint amennyitl meg tudunk szabadulni, mint amennyit ki tudunk adni magunkbl. Termszetesebb, harmonikusabb egyensly csak oly mdon teremthet meg, ha tllpnk az nkzpont szemlleten s elfogadunk egy egyetemesebb attitdt. Els lpsknt azzal kezdhetjk, hogy szeretetet s trdst knlunk szleinknek, csaldunknak, bartainknak, a trsadalom minden tagjnak, mg azoknak is, akik valamilyen formban megbntottak bennnket, vagy akikre mint ellensgeinkre gondolunk. Ha vllaljuk a felelssget letnk minden vonatkozsrt, kezdjk beltni, hogy a kudarc s a betegsg is hozzjrul ltalnos fejldsnkhz, ppgy, mint a siker s a jlt. Valjban a nehzsgek s az akadlyok arra sztklnek bennnket, hogy fejlesszk olyan kpessgeinket, mint az intuci, a rszvt s a megrts. Ha pldul rkunk van, fogadjuk el azt, amit a betegsg meg kell hogy tantson neknk nmagunkrl. Sose panaszkodjunk sorsunk miatt, s ne okoljuk rte a vletlent, a karmt, a gonosz szellemeket vagy a kzmbs vilgegyetemet. Magunkban keressk problmink forrst, s ha hibt kvetnk el, tanuljunk belle s hlsan haladjunk tovbb. A meditls azt is jelenti, hogy felhasznljuk magasabb rend tudatossgunkat a megfigyelsre, szemlldsre s vizsgldsra, gondolataink s viselkedsnk megtlsre ppgy, mint a termszet ltalnosabb rendjrl val elmlkedsre, amit isteni trvnynek is nevezhetnk. Minl tbbet elmlkednk nmagunkrl s a vltozs rk rendjrl, annl kifinomultabb s egyetemesebb lesz a
Ta u . h u 18

tudatossgunk. Kezdnk visszaemlkezni eredetnkre, kezdjk elreltni sorsunkat s megrteni, hogy mi dolgunk a vilgon. Ahogy tudatossgunk fejldik, letnk egyre inkbb a vgtelen ads szellemt jelenti meg, ahogy a vilgmindensg is llandan fejleszti magt. Ez lesz a mottnk: Egy mag, tzezer mag; mert a fld minden egyes elvetett magot sokezerszeresen ad vissza. Mikzben szntelenl tovbbadjuk tudsunkat s beltsainkat, megrtsnk elmlyl, s eggy vlunk a teremts rkkval rendjvel. A meditlsnak sok formja lehet, de mindennap szaktsunk egy kis idt elmlkedsre vagy imdkozsra. Milyen krdseket tehetnk fel magunknak s milyen terleteken kereshetjk az tmutatst? 1. Krnyezetemmel sszhangban tpllkoztam-e ma? 2. Szeretettel s tisztelettel gondoltam-e szleimre, rokonaimra, tanraimra s az regekre? 3. Dersen kszntttem-e ma mindenkit, s kifejeztem-e rdekldsemet letk irnt? 4. Megszemlltem-e az eget, a fkat, a virgokat, s eltndtem-e a termszet csodin? 5. Megkszntem s megbecsltem-e mindent, amit ma tapasztaltam? 6. Tisztessgesen teljestettem-e feladataimat, s ezltal hozzjrultam-e egy bksebb vilg megteremtshez? A TERMSZETI KRNYEZET MEGBECSLSE Az emberisg s a termszet kztti kapcsolat olyan, mint a magzat s a mhlepny kztti. A mhlepny tpllja s oltalmazza a fejld magzatot. Kptelensg volna, ha a magzat szt akarn rombolni ezt a vdelmez organizmust. Ugyangy a jzan sz azt sugallja, hogy mindent tegynk meg a termszetes krnyezet integritsnak megrzsrt, hiszen ettl fgg egsz letnk. Az utbbi szz vben azonban llhatatosn szennyezzk a talajt, a vizet s a levegt, s megsemmistettnk sok olyan nvnys llatfajt, amelyeken a trkeny kolgiai egyensly nyugszik. Mindennapi letnk is termszetellenesebb vlt, mert egyre inkbb szintetikus anyagokra pl s llandan kitesz bennnket a mestersges elektromgneses sugrzsnak. Ez pedig gyngti szervezetnk ellenllkpessgt. KIEGYENSLYOZOTT TREND Az emberi testet felpt sok millird sejtet a vrram teremti s tpllja. llandan j vrsejtek jnnek ltre azokbl a tpanyagokbl, amelyeket mindennapi tpllkunk knl. Ha nem megfelel mdon tpllkozunk, romlani kezd vrnk s sejtjeink minsge belertve agysejtjeinket s gondolkodsunk sznvonalt is. A sejtek rendellenes szaporodsval jellemzett rkbetegsg kialakulsa alapveten hossz tv helytelen tkezsnk kvetkezmnye. Az egszsges vr- s sejtminsg visszanyershez az albbi trendi elveket ajnljuk: sszhang az evolcis renddel A termszetben risi tpllkozsi lnc hzdik a baktriumoktl s az enzimektl a gerinctelen s gerinces tengeri llatokon, ktlteken, hllkn, madarakon, emlskn s az emberszabs majmokon keresztl az emberekig. Az llati fejlds e vonalnak megfelel a nvnyek fejldsi vonala a baktriumoktl s az enzimektl kezdve a tengeri nvnyeken, s a primitv szrazfldi nvnyeken t a gabonaflkig. A teljes rtk gabonk a nvnyi fejldsi lncban az emberi nemnek felelnek meg, s ezrt trendnk legnagyobb rszt kell alkotniuk. [hinyos: 37.o.] vltozatai kzl kell vlasztanunk, ezek lehetnek tengeri, vagy szrazfldi zldsgek, friss gymlcsk, magvak s diflk, vgl erjesztett enzimeket s baktriumokat tartalmaz levesek az let legegyszerbb forminak kpviseletben. A hagyomnyos trsadalmakban ahol ismeretlen a rkbetegsg ez az tkezsi md tkrzdik vissza a csecsemk s gyermekek termszetes tpllsban. Szlets utn az anyatej a csecsem f eledele, majd ahogy a kisgyerek llni kezd, e trsadalmakban a teljes rtk gabona vlik alapvet tpllkv. A nvnyi s llati tpllk primitv trsadalmakban megfigyelt arnya egybknt az utbbi eredetileg csak trend-kiegszts volt ugyancsak azt tkrzi, hogy seink rtettk a termszet finom egyenslyt. A hozzvetleges arny, ht rsz nvnyi tpllkhoz egy rsz llati eredet. A geolgiai s biolgiai fejldsrl vallott modern nzetek megkzeltleg hasonl arnyt llaptottak meg a vzi let durvn 2,8 millird ves peridusa s a szrazfldi let krlbell 0,4 millird ves szakasza kztt. Az emberi fogazat szerkezete ugyancsak megadja a biolgiai kulcsot az emberisg termszetes tpllkozsi mdjhoz. A harminckt fogbl hsz zpfog, illetve elzpfog a gabonaflk, zldsgek s magvak rlsre val, nyolc metszfog a zldsgek elharapshoz s csak nhny szemfog az llati tpllk
Ta u . h u 19

szttpshez. Ha teht gy vizsgljuk a fogazatot, hogy hny fogunkat hasznljuk nvnyi, illetve llati tpllk feldolgozshoz, az arny megint csak ht az egyhez. llati tpllk fogyasztsa esetn az az idelis, ha az evolcis rendben az emberi fajtl minl tvolabb ll fajok kzl vlogatunk, elssorban halat vagy primitv tengeri llnyeket, mint a rk vagy az osztriga. A tudsok az utbbi idben kimutattk, hogy nem llja meg a helyt az az elkpzels, mely szerint az si vadsztrsadalmak fknt masztodon-, szarvas-, madr- s egyb hson ltek. A paleolit kultrk fknt vadon term gabonaflket s fveket, bogykat s gykereket kerestek. llati letet csak szksg esetn oltottak ki, s a hst kis mennyisgekben fogyasztottk. sszhang az egyetemes trendi hagyomnyokkal Annak ellenre, hogy vilgszerte elterjedtek a finomtott s szintetikus lelmiszerek, sok kultrban ma is a teljes rls gabonaflk, a hvelyesek s a zldsgek alkotjk a f tpllkot. Kzp-Amerikban a kukoricatortilla s a fekete bab az alapvet tpllk, Dlkelet-zsiban a rizs s a szjababksztmnyek, a Kzel-Keleten a teljes kirls s darlt bza, valamint a csicseribors. Ezeken a terleteken a legritkbb a rk elfordulsa. Nemrgiben 44 orszg adatai alapjn kszlt egy nemzetkzi sszehasonlt tanulmny rkbeteg frfiak hallozsi arnyairl. A vizsglat megllaptotta, hogy a rk a legritkbb El Salvadorban (23 halleset 100 ezer lakosra), Thaifldn (25) s Egyiptomban (42) volt. sszehasonltskppen ez a szm az eurpai orszgokban a legmagasabb: Luxemburgban (212), Skciban (204), Csehszlovkiban (200), Finnorszgban (192), Belgiumban (187), Angliban (185), Hollandiban (183), Franciaorszgban (178), Dniban (163). Ugyancsak magas az arny az Egyeslt llamokban (156), Ausztrliban (154), Kanadban (153) s Japnban (140). sszhang az kolgiai renddel Tancsos elssorban olyan lelmiszerekre alapozni ditnkat, amelyek azon a krnyken teremnek, ahol lnk. Egy olyan tradicionlis np pldul, mint az eszkim, fknt llati termkekre alapozza trendjt, s ez gy helynval a sarkvidki ghajlaton. Indiban azonban s ms, a trpusokhoz kzeli terleteken egszsgesebb egy szinte kizrlag gabonaflkbl s zldsgekbl ll trend. Ha olyan lelmiszereket kezdnk fogyasztani, amelyeket ms ghajlati felttelek kztti trsgekrl importltak, elvesztjk termszetes ellenllkpessgnket a sajt krnyezetnkben elfordul betegsgekkel szemben, s krnikusan megbillen az egyenslyunk. Az utbbi vtizedekben a szllts, a fagyasztsi s ms technolgik gyors fejldse lehetv tette a mrskelt gvn l millik szmra, hogy nagy mennyisgben fogyasszanak ananszt, bannt, grpfrtot, avokdt s ms trpusi s szubtrpusi gymlcsket. Ugyangy a dlebbre lk most jelents mennyisgben fogyasztanak tejet, sajtot, fagylaltot, egyb tejtermkeket s fagyasztott termkeket, olyasmit, amit eredetileg az szakabbra s a sarkvidken fekv trsgekben fogyasztottak. 1948 ta pldul, amita hozzfrhetv vlt a fagyasztott narancsl, az Egyeslt llamokban 11 600 szzalkkal ugrott meg a fagyasztott citrusflk fogyasztsa. Az kolgiai tpllkozsi szoksokon elkvetett erszak hozzjrul a biolgiai degenercihoz, s slyos betegsgek kialakulshoz vezet. sszhang az vszakok vltakozsval A fagylaltevs egy fttt laksban, mialatt odakinn esik a h, nyilvnvalan nincs sszhangban az vszakok rendjvel, mint ahogy a fasznen sttt hs sincs sszhangban a nyr melegvel. Jobban tennnk, ha mindennapi tpllkunk kivlasztsakor s elksztsekor termszetes mdon alkalmazkodnnk az vszakok vltakozshoz. Hideg idben pldul hosszabb idt sznhatunk a fzsre, s a minimlisra cskkenthetjk a nyers saltt s a gymlcst. Nyron viszont megfelelbbek az alig fztt telek, s a minimumra cskkenthetk az alaposabban megfztt, nehz telek. sszhang az egyni klnbsgekkel A szemlyes klnbsgeket is figyelembe kell venni mindennapi eledelnk kivlasztsban s elksztsben: az letkor, a nem, a tevkenysgfajta, a foglalkozs, a velnk szletett biolgiai alkat, a jelenlegi egszsgi llapot s ms tnyezk fggvnyben Mint egynek, llandan fejldnk fizikailag, szellemileg s rtelmileg, s a tpllk, amelyet naprl napra magunkhoz vesznk, termszetszerleg rnyomja blyegt erre a nvekedsre A kiegyenslyozott trend megvlasztshoz az albbi tpllkozstudomnyi megfontolsokat javasoljuk: 1. Vz. A legjobb tiszta, termszetes vizet hasznlni a fzshez is, ivsra is. Forrsvizet vagy ktvizet javasolunk ltalnos hasznlatra. Jobb elkerlni a vegyileg tiszttott vzvezetki vizet vagy a desztilllt vizet. 2. Sznhidrtok. A sznhidrtokat ajnlatos elsdlegesen glkz-poliszacharidok formjban fogyasztani; ilyenek a gabonaflkben, zldsgekben s hvelyesekben vannak. Helyes a minimumra
Ta u . h u 20

szortani vagy teljesen kikszblni a monoszacharidok vagy diszacharidok fogyasztst. Ilyen sznhidrtokat a gymlcsk, a mz, a tejtermkek, a finomtott cukor s ms destszerek tartalmaznak. [hibs a 40.o.]maz fehrjt szervezetnk sokkal jobban fel tudja dolgozni, mint az llati eredet fehrjt. A pakisztni Hnzban s az ecuadori Vilcabambban l emberek hresek egszsgkrl, leterejkrl s hossz letkrl. Ha megvizsgljuk trendi szoksaikat, azt tapasztaljuk, hogy fknt nvnyi fehrjt fogyasztanak. A National Geographic egy nemrg publiklt tanulmnya szerint Hnzban egy csoport tlagos napi kalriafogyasztsa 1923 kalria volt, ebbl 50 gramm a fehrje, 35 gramm a zsr s 354 gramm a sznhidrt. Vilcabambban az tlagos napi kalriamennyisg 1200 volt, 3538 gramm fehrjvel, 12-19 gramm zsrral s 200-260 gramm sznhidrttal. A fehrje mindkt esetben nvnyi eredet volt. S meg kell jegyeznnk, hogy a rk gyakorlatilag ismeretlen mindkt trsgben. sszehasonltskppen az tlagos amerikai napi fogyasztsa 3300 kalria, ebbl 100 gramm fehrje, 157 gramm zsr s 380 gramm sznhidrt. 4. Zsr. Kerljk a nehz, teltett zsrokat, amelyek a legtbb hsfajtban s tejtermkben megtallhatk, tovbb a margarinban lv tbbszrsen teltetlen zsrokat s a hidrognezett fzolajakat. A modern trendnek mostanban a zsr alkotja a 40 szzalkt, s az orvostudomny ezt a tpanyagot hozza leginkbb sszefggsbe a degeneratv betegsgekkel, egyebek kztt a szvbetegsgekkel s a rkkal. A teljes rls gabonaflk, a diflk s a hvelyesek a mindennapi fogyaszts szmra idelis arnyban tartalmaznak zsrt. Fzshez j minsg, finomtatlan szezmolajat vagy kukoricaolajat hasznljunk. 5. S. Elssorban termszetes tengeri st hasznljunk, amely szmos nyomelemet tartalmaz, s hagyjuk el a finomtott asztali st, amely szinte 100 szzalkosan ntriumklorid. 6. Vitaminok. A vitaminok termszetes mdon megtallhatk a teljes rtk tpanyagokban mint az lelmiszer rszei, s gy is kell fogyasztani ket, ms tpanyagokkal egytt. Az utbbi v tizedekben npszerv vltak a vitamintablettk s ms tpllkozsi kiegsztk, hogy krptoljanak a modern lelmiszer-finomts okozta hinyossgokrt. Ha azonban rendszeres tpllkozsunk kiegsztseknt szedjk a vitaminokat, kaotikus hatst gyakorolnak anyagcsernkre. Az Amerikai Nemzeti Tudomnyos Akadmia Dita, tpllkozs s rk cm jelentsben arra figyelmeztetett, hogy egyes vitaminok nagy [hinyos: 41.o.?] tk lelmiszerekbl sszelltanunk, mintsem egyedi tpllksszetevkbl. A mrskelt gvn, ahol ngy vszak vltja egymst, az optimlis napi trend, amely segt vdekezni a rkkal s ms slyos betegsgekkel szemben, a kvetkez sszetevkbl ll: 50-60 szzalk teljes kirls gabona, 5-10 szzalk leves (klnsen erjesztett zldsgalapon, tengeri sval ksztve), 25-30 szzalk klnbzkppen elksztett zldsg s 5-10 szzalk hvelyes s tengeri zldsg. Alkalmanknt kiegszt tpllk lehet az azonos gvn termett gymlcs; lehetleg prolva, a hal s ms tengeri llnyek, vgl klnfle magvak s diflk. TEVKENY MINDENNAPI LET Sokunk szmra a modern let kevesebb fizikai s szellemi kihvst jelent, mint a mltban a legtbb ember szmra. Ennek eredmnyekppen gyakran stagnlnak olyan lettevkenysgeink, mint a h- s elektromgneses energia-fejleszts, a vr- s nyirokkerings, az emsztrendszer, az idegrendszer s a szaporodsi rendszer tevkenysge. Mrpedig a fizikailag s szellemileg tevkeny let elsrenden fontos a j egszsghez. A Hunzban s Vilcabambban l emberek mg nyolcvan-, kilencven-, szzves korukban is tevkenyek. Kultrjuk nem ismeri a nyugdjba vonulst, s ott a vnek tovbbra is gazdlkodnak, kertszkednek, tantanak s hossz utakat tesznek meg egszen letk utols napjaiig. Ezzel szemben a modern let lagymatag, knyelmes s l letmdot jelent. 55-65 ves koruk utn az emberek hanyatlani kezdenek, s az rtelmes munka vagy feldls hinyban meghalnak. Az egsz leten t rendszeresen vgzett fizikai s szellemi tevkenysg hozzsegt az ltalnos egszsghez s boldogsghoz.

A RK KIFEJLDSE S A DITA
Ahhoz, hogy megrtsk, hogyan fejldik ki a rk, vegynk sszehasonltsul egy ft. A fa azokbl a tpanyagokbl l, amelyeket a gykerei szvnak fel. Az emberi test gykerei mlyen fekszenek, a belekben, ahol a tpanyag felszvdik a vrbe s a nyirokba, aztn eloszlik a test valamennyi sejtjben. Ha a talajban vagy az elfogyasztott lelemben lev tpanyagok sszettele hossz idn keresztl hinyos, a fa levelei, illetve a test sejtjei vgezetl elvesztik normlis mkdkpessgket s hanyatlsnak
Ta u . h u 21

indulnak. Ez az llapot az ismtld hinyos tpllkfelvtel eredmnye s nem azonnal jelentkezik. Mialatt kifejldik, szmos ms tnet keletkezhet a fatrzs vagy az gak ms rszein, illetve az emberi testben. A rk egy bizonyos id alatt fejldik ki egy krnikus, rk eltti stdiumbl. Becslsem szerint az amerikaiak, eurpaiak, japnok s ms modern nemzetek fiai 80-90 szzalkukban valamilyen formban rk eltti llapotban vannak. A szlssges trend, az ismtld tlfogyaszts az alkalmazkodsi mechanizmus egy olyan vltozatt hozza ltre a testben, amely progresszve a rk fel fejldik. Mivel testnk llandan arra trekszik, hogy egyenslyban legyen a krnyezettel, a szervezet a flsleget csak gy tudja kikszblni vagy raktrozni, ha kivlasztsi kapacitst tlterheli. A felhalmozott flsleg vgl mrtktelen zsrrtegek s koleszterin, valamint cisztk s daganatok formjban fog raktrozdni. Vegyk szemgyre ennek a folyamatnak az llomsait! A KIVLASZTS A normlis kivlaszts a vizeletrts, a szkletrts, a kilgzs s verejtkezs folyamataiban megy vgbe, melyek sorn a flsleges anyagok egyszer vegyletekk bomlanak le, s eltvoznak a szervezetbl. Fizikai, szellemi s rzelmi tevkenysg esetn is vgbemegy kivlaszts. Szellemi tevkenysg esetn ez hullmrezgsek formjban trtnik, mg az rzelemkitrsek, mint pldul a harag, azt jelzik, hogy nagy mennyisg flsleg megsemmistsnek folyamata zajlik. A nknek tbb ptllagos eszkzk is van a flsleg termszetes eltvoltsra. Ilyen a menstruci, a szls, a szoptats. A nknek hatrozott elnyk van a frfiakkal szemben, mert hatkonyabban szabadulnak meg a flslegtl, s ezltal tisztbb bels llapotot tudnak fenntartani. Harmonikusabban tudnak alkalmazkodni a krnyezetkhz, s ltalban tovbb lnek, mint a frfiak. E htrny kompenzlsa vgett a frfiak rendszerint nagyobb szerepet vllalnak a trsadalomban, s tovbbi fizikai, szellemi s trsas tevkenysgben hasznljk fel energijukat. Mindezek a folyamatok egsz letnkn t elksrnek bennnket. Ha csak mrskelt mennyisg tpanyagflsleget vesznk magunkhoz, testnkben nem tmad zavar. De ha tl nagy a flsleg mennyisge, ezek a termszetes folyamatok nem kpesek megbirkzni velk, s szervezetnkben klnbz rendellenes jelensgek szlelhetk. RENDELLENES KIVLASZTS Ma szinte mindenki flslegesen sokat eszik s iszik, ami gyakran indt el rendellenes kivlasztsi mechanizmusokat a testben. Ilyen pldul a hasmens, a tlzott verejtkezs, a tl gyakori szkletrts vagy a tlzott mennyisg vizeletrts. A vakarzs, dobols, pislogs rossz szoksa szintn azt jelenti, hogy a kiegyenslyozatlan energiafelesleg rendellenes mdon tvozik. Ugyanezt jelzik az ers rzelmek is, mint a flelem, a harag vagy az aggds. A flsleg idnknt akutabb vagy erszakosabb tnetek mellett is tvozhat, pldul a lz, a khgs, a tsszgs, a kiabls, a sikoltozs, a remegs, hidegrzs, vagy kegyetlen, fktelen gondolatok s viselkeds formjban. A KRNIKUS KIVLASZTS A folyamat kvetkez llomsa a flsleg krnikus eltvoltsa, amely gyakran brbetegsgek formjban jelentkezik. Ezek azokban az esetekben ltalnosak, amikor a vese elvesztette azt a kpessgt, hogy megfelelen megtiszttsa a vrt. A szeplk, stt foltok s ms brelvltozsok azt jelzik, hogy baj van a cukor s ms finomtott sznhidrtok kivlasztsval, mg a fehr foltok a tej, a tr s ms tejtermkek okozta problmkat jelzik. Kemnny, szrazz akkor vlik a brnk, ha a vr teltdik zsrral s olajjal. Ekkor eltmdnek a prusok, a hajtszk s a verejtkmirigyek. Amikor ez az eltmds elzrja a folyadk tjt a felsznre, a br kiszrad. Sokan gy gondoljk, hogy ez az llapot az olaj hinynak kvetkezmnye, pedig ppen a tl sok zsr s olaj fogyasztsa okozza. A brrkok a brbetegsgek komolyabb formi. m a brrendellenessgek ltalban nem tl slyosak, mert azzal, hogy a mrgez anyagok a test felszne fel tvoznak, az esetek tbbsgben lehetv vlik, hogy a bels szervek s a szvetek tovbbra is zavartalanul mkdjenek. Ha azonban vltozatlanul tl sokat fogyasztunk, s nem tudjuk a flsleget hatkonyan megsemmisteni, a test ms helyeken igyekszik felhalmozni azt.

Ta u . h u

22

A FLSLEG LERAKATAI Ha tovbbra is tpanyagokban szegnyen tpllkozunk, vgezetl kimertjk testnk kivlasztkpessgt. Ez komolly vlhat, ha a br alatt zsrrteg fejldtt ki, amely megakadlyozza azt, hogy a flsleg a test felszne fel tvozzk. Ilyen llapot jn ltre a tej, a sajt, a hs s ms zsros, olajos telek ismtelt tlzott fogyasztsa kvetkeztben. Ha ez az llapot bekvetkezett, kezdenek kialakulni a vladk vagy zsr bels lerakatai; kezdetben olyan terleteken, amelyeknek valamilyen formban kzvetlen kimenetk van. regek. Az regek a vladkfelhalmozds gyakori helysznei, s srn elfordulnak az olyan tnetek, mint az allergia, a sznantha s az elzrds. A sznantha s a tsszgs akkor jn ltre, ha a por vagy a virgpor a flsleg kirtsre sztkl, mg az regek belsejben gyakori a meszes kkpzds. A sr, slyos vladklerakds az regekben cskkenti szellemi frissessgnket s tisztnltsunkat. Bels fl. A vladk- s zsrfelhalmozds a bels flben zavarja a bels fl mechanizmusnak mkdst, s gyakori fjdalmakat, hallskrosodst, st sketsget is okozhat. Td. A flsleg klnbz formi gyakran halmozdnak fel a tdben. A khgs s a mellri pangs ismert tnetei mellett a vladk gyakran megtlti a lghlyagocskkat s a lgzskocs-kkat, s a lgzs egyre nehezebb vlik. A vladk egy-egy rsze a hrgkben olykor meglazul s a khgs rvn eltvozik, de ha mr krlvette a lgzskocskkat, szilrdabban megtapadhat s vekig ott maradhat. Ha aztn a szennyezett leveg vagy a cigarettafst bekerl a tdbe, ezek nehezebb sszetevi ott ragadnak ebben a ragads krnyezetben. Slyos esetekben ez a lerakds elindthatja a tdrk kifejldst. Ennek az llapotnak az eredeti oka azonban a ragads zsr s vladk felhalmozdsa a lghlyagocskkban, valamint a vrben s hajszlerekben. Mell. Ebben a rgiban a salakanyag felhalmozdsa gyakran okozza a mell megkemnyedst s cisztk kialakulst. Az anyag itt rendszerint sr nyk-, illetve zsrlerakds formjban halmozdik fel; mind a kett ragads, nehz folyadk formjt lti. Ezek a kszletek cisztkk alakulnak, ugyangy, ahogy a vz jgg szilrdul, s a folyamatot gyorstja a fagylalt, hideg tej, dtitalok, narancsl s ms olyan lelmiszerek fogyasztsa, amelyek hst vagy fagyaszt hatsak. Azokban a nkben, akik szoptattak, kevsb valszn a ciszta vagy a mellrk kifejldse, mert a szoptats cskkenti a salakanyag tlzott raktrozsnak eslyt ezeken a terleteken. Belek. A flsleg sok esetben a test als rszben kezd felhalmozdni, ahogy a vladk s a zsrrteg lerakdik a blfalban. Ez gyakran azt okozza, hogy a belek kiterjednek s elvesztik rugalmassgukat, aminek dlled pocak lesz az eredmnye. Vese. A zsr- s vladkrtegek a veskben is felhalmozdhatnak. Baj akkor van, ha ezek az anyagok a vesk belsejben elzrjk a sejtek finom hlzatt, s ezltal a vese knytelen vizet raktrozni s llandan duzzadt lesz. A folyadk, amelyet nem sikerlt kivlasztani, gyakran a lbban gylik ssze; a lb idszakonknt megdagad, s a folyamat gyengesget okoz. Ha valaki ilyen llapotban nagy mennyisgben fogyaszt olyan lelmiszert, amelynek hst hatsa van, a lerakdott zsr s vladk gyakran vesekv kristlyosodik. Szaportszervek. Frfiaknl a prosztata gyakori lerakdsi hely. Flsleges lelmiszerek folyamatos fogyasztsa, illetve kiegyenslyozatlan tpllkozs eredmnyekppen a prosztata gyakran megnagyobbodik, s benne vagy krltte zsrrtegek vagy cisztk alakulnak ki. Ez az impotencia egyik alapvet oka. Nknl a flsleg felhalmozdhat a nemi szervekben, illetve krlttk, s ez a folyamat petefszken belli cisztk, dermoid daganatok kialakulshoz vagy a petevezetk elzrdshoz vezethet. Egyes esetekben a petefszkekben vagy a petevezetkben lerakdott zsr vagy vladk megakadlyozhatja a petesejt vagy a sperma thaladst s meddsget okozhat. A krnikus hvelyvladkozs az egyik jele annak, hogy a szaportszervekben megkezddtt a lerakds. Jllehet ezek a bels szerveket rint tnetek ltszatra nem fggenek ssze, mindegyikknek azonos a gykere. A modern orvostudomny azonban gyakran nem vizsglja ket sszefggseikben. Ha egy embernek hallsi problmi vannak vagy szrkehlyogja, ltalban flsz vagy szemsz szakorvoshoz kldik. Pedig a szrkehlyog egymssal sszefgg problmk vltozatos sokasgnak a tnete, jelezhet pldul vladkfelhalmozdst a mellben, a vesben s a nemiszervekben. A TROLS Ebben a stdiumban az anyagcsere-flsleg klnbz formkban raktrozdik a mlyebben fekv, ltfontossg szervekben vagy krlttk, belertve a szvet s a mjat is. A keringsi rendszer esetben a flsleg gyakran halmozdik fel a szv krl s a szven bell ppgy, mint a szv szveteiben. Az artrikban s krlttk is elfordul lerakds. Ezek a zsrrtegek, a koleszterinfelhalmozst is
Ta u . h u 23

hozzszmtva, cskkentik a szv teljestkpessgt s akadlyozzk a vr zavartalan thaladst az artrikon. A vgeredmny gyakorta szvroham. Ennek a problmnak a f okozi azok az lelmiszerek, amelyek nagy mennyisg nehz, teltett zsrt tartalmaznak. Ma mr sok tpllkozstudomnyi szakember s orvos tisztban van a teltett zsrsavak s koleszterin fogyasztsa, valamint a szv s rrendszeri betegsgek kztti sszefggssel, de gyakran nem veszik figyelembe a cukor s a tejtermkek hatst, pedig ezek is nagymrtkben hozzjrulnak e betegsgek kialakulshoz. A szervezeten bell az elfogyasztott fehrjk, sznhidrtok s zsrok gyakran talakulnak egymsba, az elfogyasztott mennyisgtl s a test pillanatnyi szksgleteitl fggen. Ha tbbet fogyasztunk bellk, mint amennyire szksgnk van, a flsleg rendszerint eltvozik. Azonban ha gyakran meghaladja azt a mennyisget, amennyivel a test meg tud birkzni, a flsleg a mjban sznhidrtok, az izmokban fehrjk s az egsz testben zsrsavak formjban halmozdik fel. A VR S A NYIROK DEGENERLDSA Ha a vrram tele van zsrral s nykkal, a flsleg felhalmozdik, akrcsak az egyb szervekben. Mivel rendszerint elszr a tdt s a vest ri tmads, funkcijukat: a vr szrst s megtiszttst kevsb hatkonyan tudjk elvgezni. A kvetkezmny az lesz, hogy tovbb romlik a vr minsge, s ez a nyirokrendszerre is hatssal van. A mandulk eltvoltsa ugyancsak hozzjrul a nyirokrendszer gyenglshez, mert cskkenti a rendszer ntisztulsi kpessgt. Az ilyen mttek vgl a nyirokmirigyek gyakori megduzzadshoz s gyulladshoz vezetnek, s ezltal krnikusan tovbb romlik a vr minsge, klnsen a vrs- s fehrvrsejtek. DAGANATOK* Ha a vrsvrtestek elvesztettk azt a kpessgket, hogy normlis testi sejtekk alakuljanak t, a szervezet mr nem lhet sokig. A rosszul mkd belek is hozzjrulnak a vr minsgnek romlshoz, hiszen a vrtestek s a plazma minsgt nagyrszt a vkonybl llapota hatrozza meg. A vkonybl blbolyhait sok esetben zsr s vladk bortja, s a belek llapota gyakran savas. Ilyen krnyezetben nem alakulhat ki egszsges vrram. A test teht, hogy megakadlyozza az azonnali sszeomlst, ebben a stdiumban daganat formjban lokalizlja a mrgez anyagokat. A daganatot egy raktrhoz hasonlthatjuk, ahol a vrram elkorcsosult sejtjei raktrozdnak. Mindaddig, amg folytatdik a nem megfelel tpllk fogyasztsa, a vr tovbbra is specilis helyeken szigeteli el a rendellenes flsleget, s a rkos daganat folyamatosan n. Ha egy bizonyos helyen nem tud mr tbb toxikus flsleget lerakni, a test knytelen jabb helyet keresni a lokalizlsra, s a rk tovbbterjed [hinyos: 48.o.] megy tovbb, mgnem a rk tttek tjn elterjed az egsz testben s a beteg meghal. sszefoglalsknt levonhatjuk azt a kvetkeztetst, hogy a szraz br a brvladkozs, a mell megkemnyedse, a prosztata zavara, a hvelyfolys s petefszekciszta mind potencilisan a rkot megelz llapot jelzsei lehetnek. Azonban ha vltoztatunk mindennapi tpllkozsunkon, nem kell szksgkppen kifejldnie a rknak.

[hinyos: 49.o. FEJEZETCM?]

Az itt kvetkez trendi javaslatokat a Kelet s a Nyugat egyetemes tpllkozsi hagyomnyainak szem eltt tartsval dolgoztuk ki. Tbb vtizedes munkval tovbb finomtottuk elveinket, s kialaktottuk a modern makrobiotikt, amely enyhti a rkot, a sugrbetegsget s ms mai fizikai s pszicholgiai rendellenessgeket. Ezeknek a javaslatoknak a gondos alkalmazsa megteremti az ember ltalnos fiziolgiai egyenslynak stabil llapott. Ezrt nemcsak a rk megelzse rdekben clszer kvetni ket, hanem a legtbb egyb betegsg megelzse vgett is. A mdszer olyan emberek szmra ajnlatos, akik mg j egszsgi llapotban vannak. Akiknek mr rkjuk van, vagy slyos rk eltti llapotban vannak, ki kell egsztenik a ditt a specilis esetnek megfelelen, s ajnlatos ezt egy kpzett makrobiotikus szakember vagy orvos segtsgvel tennik. A specilis kiegsztst rszletesen trgyaljuk a rk klnbz fajtinl a knyv II. rszben. Akiknek viszont nincsenek slyosabb egszsgi problmik, kvethetik az albbi ltalnos rkmegelzd ditt.

* Ez a szakasz vlemnyem szerint nem llja meg a helyt. A szerz felfogsa jelenlegi tudsunk szerint szakmai nonszens. (Dr. Naszly Attila)
Ta u . h u 24

TELJES RTK GABONAFLK Napi tpllkunk 50-60 szzalkt ftt, teljes rtk gabonaflkbl kell sszelltanunk. Ide tartozik a hntolatlan rizs, a teljes bza, a kles, a zab, az rpa, a kukorica, a rozs s a hajdina, amelyeket a legklnbzbb mdokon lehet elkszteni. Ha hntolatlan rizst fznk, clszer rozsdamentes aclbl kszlt kuktafazekat hasznlni. A kuktban ftt rizs nagyon rtkes, mivel nem mennek veszendbe a tpanyagai. Ami a bzt illeti, az egsz bzaszemek meglehetsen kemnyek s nehz ket megrgni, ezrt a bzt tbbnyire lisztt rlik s kenyeret stnek belle. Idelis esetben a kenyeret frissen rlt lisztbl stjk, lehetleg leszt nlkl. Gabonaflt ftt tszta formjban is lehet enni; e clra klnsen ajnlott a hajdinbl vagy korps bzbl kszlt liszt. ltalnossgban clszer a gabonaflkbl kszlt teleket eredeti, teljes formjukban fogyasztani, sokkal hasznosabbak, mint pldul a trt vagy feldolgozott formk: a kukoricadara vagy a zabpehely. A kenyr s a lisztksztmnyek ltalban nehezebben emszthetk, mint a teljes gabonatelek, s hajlamostanak a vladk- s nylkakpzsre. A teljes gabona utn a csapatics, a tortilla s ms hagyomnyos lapos kenyerek a legjobbak, valamint a kovsszal sttt bza vagy rozs. Az olyan gabonaszrmazkok, mint a sikr, hetenknt nhny alkalommal fogyaszthatk fehrjeforrsknt. LEVESEK Napi tpllkunk 5-10 szzalka (1-2 cssznyi) leves formjban kerlhet a szervezetbe. Kszthet leves misz vagy tamari szjaszszbl. A misz s a tamari levesek termszetes mdon fermentlt szjababbl, tengeri sbl s gabonaflkbl kszlnek, s a fzs sorn sokfle tengeri s szrazfldi zldsg adhat hozzjuk, elssorban vakame s tengeri hnr, valamint zldfzelkek. A misz vagy a tamari leves ze legyen enyhe, se tl ss, se tl desks. Idnknt gabonaflkbl, hvelyesekbl s zldsgekbl is kszthetnk leveseket. Az vszaknak megfelel zletes leves nyron a kukoricaleves vagy sszel a tkleves. ZLDSGTELEK Napi tpllkunk 25-30 szzalkt friss zldsgtelek alkossk, amelyeket rendkvl vltozatosan kszthetnk el: prolva, fzve, stve, gzlve vagy kuktafazkban. A gykr- s szrzldsgek kztt kivl a srgarpa, a hagyma, a fehr retek, a fehr rpa, a piros retek, a bojtorjn, a ltuszgykr, a bakszakllsalta s a paszternk. Ha gykrzldsget ksztnk, a teljes nvnyt hasznljuk fel, a gykert s a zldjt is, hogy tpllkunk megfelelen egyenslyos legyen. A talajszinten term zldsgek kzl igen tpll s naponta fogyaszthat a kposzta, a karfiol, a brokkoli, a kelbimb, a knai kel s mindegyik tkfle: nyri tk, sttk, meg a haznkban kevss ismert, des hs hokkaido tk. A zld s fehr leveles zldsgek kzl napi fogyasztsra alkalmas s zletes a zszsa (vzitorma), a kelkposzta, a petrezselyem, a prhagyma, a mogyorhagyma, a gyermeklncf, az amerikai kelkposzta, a karotta zldje, a retek zldje, a fehrrpa zldje, vgl a mustr zldje. Alkalmanknt fogyaszthat az uborka, a salta, a zldbab, a zeller, a csraflk, a bors, a vrskposzta, a gombaflk, a karalb, az endvia, a keszegsalta s a csicska. A zldsgflk egyharmadt ltalban clszer nyersen elfogyasztani, saltaknt vagy hagyomnyosan fermentlt savanysgknt. Ajnlatos azonban elkerlni a majonzt s a kereskedelemben kaphat saltanteteket. Az olyan zldsgek, amelyek eredetileg trpusi vagy szubtrpusi krnyezetben ltek, mint pldul a padlizsn, a burgonya, a paradicsom, a sprga, a spent, a ckla, az desburgonya, a jamsz, a cukkini, az avokd, az articska, a zld s piros paprika s ms fajtk hajlamosak a savkpzsre, ezrt kerlendk vagy csak kismrtkben fogyaszthatk (hacsak nem forr s nedves ghajlaton lnk). HVELYESEK S TENGERI ZLDSGEK Napi tpllkunk 5-10 szzalkt ftt hvelyesek s tengeri zldsgek formjban fogyaszthatjuk el. A mindennapi fogyasztsra alkalmas hvelyesek: az azukibab (kicsi piros bab), a csicseribors s a lencse. Alkalmanknt ms hvelyesek is fogyaszthatk: szjabab, tarkabab, fekete bab, fehr szrazbab, vetemnybab (spanyolbab), nagy hvely holdbab, srgabors s bivalybors. A szjababtermkeket (pldul a tofu, tempe s natto) mrtkletesen fogyasszuk. A tengeri nvnyek (tengeri hnr, vakame, hijiki, arame, nori, ehet alga, agar-agar, r moha) svnyi skban igen gazdagak s kis mennyisgben naponta fogyaszthatk levesekben, zldsgekkel vagy hvelyesekkel, vagy kretnek elksztve. Az ilyen telek mrtkkel fszerezhetk tamari szjaszsszal, tengeri sval vagy gabonaalap ecettel; ilyen pldul a hntolatlan rizsbl kszlt ecet.
Ta u . h u 25

KIEGSZT LELMISZEREK Az ltalban j egszsgnek rvend emberek kiegszthetik trendjket az albbi telekkel. llati eredet telek. Hetente nhny alkalommal kis mennyisg fehr hs hal vagy tengeri hal fogyaszthat. A fehr hs hal ltalban kevsb zsros, mint a vrs hs vagy a kk br fajtk. A tengeri halak ltalban kevesebb vegyi szennyezanyagot tartalmaznak, [hinyos: 52.o.] kerlhet apr szrtott hal (amelynek mg a csontja is ehet) zldsggel vagy levesknt, illetve tvgygerjesztnek. Kerljnk vagy drasztikusan cskkentsnk minden egyb llati eredet termket, belertve a marha-, borj-, serts- s brnyhst, a csirkt, pulykt, kacst, libt, vadhst s a tojst. Kerljnk vagy drasztikusan cskkentsnk minden tejtermket, belertve a sajtot, vajat, tejet, leflztt tejet, rt, joghurtot, tejsznes fagylaltot, tejsznt, tejflt, tejsznhabot, margarint s kefirt. Gymlcsk. Gymlcs hetenknt nhny alkalommal fogyaszthat lehetleg fve vagy aszaltankiegsztknt vagy desszertknt, feltve, ha a gymlcs a helyi ghajlati viszonyok kzt megterem. Mrskelt mennyisgben fogyaszthat friss nyers gymlcs is, amikor szezonja van. Mrskelt ghajlaton ez az albbi gymlcsket jelenti: alma, eper, cseresznye, meggy, szibarack, krte, szilva, szl, srgabarack, fekete fonya, szeder, mlna, kantalup dinnye, srgadinnye, grgdinnye s mandarin. Ezen az ghajlaton kerljk a trpusi vagy szubtrpusi gymlcsket, teht a bannt, narancsot, grpfrtot, ananszt, mangt, papayt, fgt, datolyt, kkuszt s kiwit, mg ha meg vannak is fzve vagy szrtva. Legfljebb rvid ideig fogyaszthatjuk ezeket specilis gygyszati clokbl. Trpusi s szubtrpusi trsgekben kis mennyisgben, nem tl gyakran ehetjk ezeket a gymlcsket. A gymlcsl ltalban tl tmny ahhoz, hogy rendszeresen igyuk, br nagy forrsgban alkalmanknt megengedett a fogyasztsuk, mint ahogy a lehetleg langyos almabor is sszel. Aszalt gymlcs alkalmanknt ehet, feltve, hogy azonos klimatikus trsgbl szrmazik. Desszertek. Hetente ktszer-hromszor fogyaszthat mrskelt mennyisgben desszert: stemny, puding, torta, pite s egyb dessgek, amelyek termszetes sszetevkbl kszlnek. Kszthet desszert almbl, ritkbl s sttkbl, azuki babbl, szrtott gymlcsbl vagy ms, termszetes des lelmiszerbl, dest hozzadsa nlkl. Az olyan telekhez, amelyekhez szksg van destre, a kvetkezket ajnljuk: rizsszirup, rpamalta, amaszake (rizsbl kszlt erjesztett des ital), gesztenye, almai s almabor, szrtott gymlcsk, pldul a mazsola. Kerljk a fehrtett cukrot, barna cukrot, nyerscukrot, melaszt, mzet, kukoricaszirupot, csokoldt, szentjnoskenyeret, gymlcscukrot, szacharint s ms koncentrlt s mestersges destszereket. Sodk habok s [hinyos: 53.o.] vajat s ms nvnyi anyagokat hasznljunk tojs, tejszn, tej s ms llati eredet lelmiszerek helyett. Van egy zletes, agar-agarbl kszlt tengerinvny-zselatin, a kanten, amely friss gymlccsel, almalvel s ms termszetes destkkel zesthet. Ropogtatni valk. Alkalmanknt pirtott apr magvak s diflk is fogyaszthatk tengeri sval enyhn szva vagy tamari szjaszsszal zestve. Ilyen magvak s gymlcsk lehetnek: a napraforgmag, tkmag, szezmmag, mandula, di, hikori di, mogyor s fldimogyor. Jobb nem tl sokat fogyasztani a diflkbl, mert nehezen emszthetk s sok bennk a zsr. Hasonlan fogyaszthat a rizskeksz, pattogatott kukorica (vaj, olaj nlkl), a prklt hvelyesek s gabonamagvak. Italok. A javasolt mindennapi italok kz sorolhat a prklt bancsagbl, a prklt hntolatlan rizsbl kszlt tea, a pitypangtea, a malta-kv, a tengeri hnrbl s ms tengeri nvnyekbl kszlt tek. Fogyaszthat minden hagyomnyos tea, amely nem tartalmaz aroms illatanyagot, illetve nincs lnkt hatsa. A kvt, a fekete tet, a menta-, csipkebogy- s kamillatet, s ms aroms fvekbl kszlt tekat kerlni kell, hacsak lnkt gygyszerknt nem szksges a fogyasztsuk. Mindennapi italunkat lehetleg ktvzbl vagy forrsvzbl ksztsk el. Szomjsg ellen is ilyen vizet igyunk kis mennyisgben. A jghideg vizet kerljk. Ha kvnjuk, alkalmanknt ihatunk srt vagy szakt (rizsbort), amennyiben adalkanyagok s cukor nlkl, hagyomnyos erjesztsi eljrssal kszltek, de csak mrskelt mennyisgben. Az alkoholos italokat azonban lehetleg kerljk. JRULKOS TRENDI JAVASLATOK Fzolaj. Mindennapi hasznlatra csak finomtatlan szezmolajat, kukoricaolajat s mustrmagolajat ajnlunk. Alkalmanknt hasznlhatk ms nvnyi olajak is, mint a sfrnyolaj, napraforgolaj, szjaolaj vagy olvaolaj. Kerljnk minden vegyi ton kszlt nvnyi olajat, vajat, disznzsrt, fzmargarint s szjamargarint. S. zestsl termszetes mdon nyert, svnyokban gazdag tengeri st vagy vegyileg nem kezelt misz s tamari szjaszszt hasznljunk. Mindennapi telnk azonban ne legyen tl ss, s az zestket ltalban fzs kzben tegyk az telbe, nem az asztalnl.

Ta u . h u

26

Savanysgok. Naponta kis mennyisg, otthon kszlt, biolgiai ton tejsavasan erjesztett savanysgot is fogyaszthatunk az emszts elsegtse rdekben. Haznkban ez a savanysg a kovszolt uborka s kposzta meg a hordskposzta formjban ismert. Kerljk azonban a nem biolgiai erjesztssel, pl. borksavval kszlt, tartst szerrel kezelt vltozatokat. Legjobb, ha otthon ksztjk tengeri sval. Makrobiotikus telkszts esetn ez a termszetes mdon erjesztett teltpus klnbz zldsgekbl kszthet: a retek, a fehrrpa, a karotta, a kposzta s a karfiol tengeri sval, rizs- vagy bzakorpval, tamari szjaszsszal, umebosival vagy miszval erjesztett vltozata. A fszerek, a cukor s az ecet kerlend. Melegebb idben a rvid ideig fermentlt, kevsb ss savanysgok a megfelelek. Ugyancsak ezt fogyasszk azok az emberek, akiknek cskkentenik kell a sfogyasztst. Hidegebb idben a hosszabb ideig fermentlt, ssabb savanysgokat fogyasszuk; legyenglt llapotban lv embereknek is ez ajnlhat. A savanysgok elksztshez klnbz cserpednyeket, csuprokat s hordkat hasznlhatunk a zldsgek prselshez. A fermentls ideje nhny rtl hetekig, hnapokig, st vekig terjedhet. Legfontosabb fajtk: gyors tamari savanysg: vkonyra szeletelt gykereket s fejes zldsgeket berakunk fele-fele arnyban tamari szjaszsz s vz keverkbe, s 2-3 ra mlva tlaljuk; tamari savanysg: ugyangy kszl, de 3-5 napig rleljk; umebosi savanysg: a zldsgeket 3-5 napig olyan vzben erjesztjk, amelyben umebosi szilva zott nhny rn t; ss vzben pcolt savanysg, tengeri algt s ms zldsgeket 2-3 napig hideg ss vzzel telt csuporban tartunk; rizskorpa (nuka) savanysg: rtegezve lerakunk prklt rizs- vagy bzakorpt, tengeri st s zldsgeket egy cserpednybe, s 1-2 htig vagy akr 3-5 hnapig rleljk; retek- s reteklevl-korpa savanysg (takuwan): ersen szott fehr retek s reteklevl, amelyet hat hnaptl tbb vig is rlelhetnk. Fszerek. A mindennapi hasznlatra alkalmas fszerek kz tartozik a gomasi (szezms), amelyet gy ksztenek, hogy 10-14 rsz prklt szezmmagot s egy rsz prklt tengeri st flig sszezznak egy kis agyagednyben; a prklt kombu (tengeri alga) vagy vakame por, amelyhez ezeket a tengeri nvnyeket a stben addig stik, mg a sznk sttedni kezd, s egy agyagednyben sszetrik, majd egy kis ednyben troljk; umebosi szilva: apr, ss szilva, amelyet megszrtottak, hnapokon t pcoltak tengeri sval, majd sisz-levelekkel zestettek; tekka: a karotta srgarpa, bojtorjn s ltuszgykr keverke, amelyet finomra vgnak s szezmolajban valamint miszban rkig stnek; tamari szjaszsz: hagyomnyos fermentlsi eljrssal kszlt termszetes szjaszsz; sio kombu: cskokra vagy kockkra vgott tengeri alga vzzel, tamari szjaszsszal s reszelt gymbrrel megfzve. Kretek. Alkalmanknt kretknt fogyaszthatjuk a reszelt gymbrt, savanytott vagy pcolt gymbrt, tormt, reszelt retket, finomra vgott friss mogyorhagymt vagy hagymt, zld mustrt s savanykposztt. Ezeket elssorban halakhoz s egyb tengeri llatokhoz ajnljuk, valamint kiegsztsl a hajdinhoz vagy ms, ers z telekhez. A mindennapi tpllkozsban kerlni kell az izgatszereket, klnsen az ers fszereket (cayenne bors, kmny, fekete bors stb.), az aroms fveket, az ecetet (kivve a gabonaecetet) s a ginszenggykeret. AZ TKEZS MDJA Naponta kt vagy hrom alkalommal egynk, amennyi jlesik, feltve, ha megtartjuk az egyes lelmiszerfajtk helyes arnyt s minden falatot alaposan megrgunk. Az alapos rgs alapveten fontos a j emsztshez, s ajnlatos minden falatot tvenszer vagy mg tbbszr megrgni, amg folykony nem lesz. Akkor egynk, amikor hesek vagyunk, de clszer gy felllni az asztaltl, hogy kellemesen rezzk magunkat, de ne rezznk teltettsget. Hasonlkppen csak akkor igyunk, ha szomjasak vagyunk. A lefekvst megelz hrom rban ne egynk, mert az stagnlst okoz a belekben s az egsz testben. Minden tkezs eltt s utn adjunk hlt a termszetnek, a vilgmindensgnek vagy Istennek, aki megteremtette az telt, s gondolkodjunk el az egszsgrl s a boldogsgrl. Ez lehet hlaads, ima, nek vagy csak egy perc nmasg. Fejezzk ki ksznetnket szleinknek, nagyszleinknek s a korbbi nemzedkeknek, akik tplltak bennnket s akiknek az lmait megtestestjk; a nvnyeknek s az llatoknak, akik letket adtk, hogy mi lhessnk; valamint a fldmvesnek, a boltosnak s a szakcsnak, akik munkjukkal elteremtettk eledelnket. A TERMSZETES LELMISZEREK BESZERZSE Tpllkunk kivlasztsakor fontos, hogy a legfrissebb s a legkivlbb minsg termszetes lelmiszereket szerezzk be. Az lenne persze az idelis, ha magunk termesztennk gabona- s zldsgflinket, s j lenne otthon elkszteni a miszt, tofut s szeitnt. Sok embernek azonban, s klnsen a nagyvrosokban lknek, a helyi bioboltok, zldsgesek s ruhzak a mindennapi tpllk
Ta u . h u 27

beszerzsnek f forrsai. A termszetes sz, lelmiszerekre alkalmazva, a teljes s feldolgozatlan vagy termszetes ton feldolgozott lelmiszereket jelenti. Az organikus vagy bio terminus a tovbbiakban a termszetes tpllkokra alkalmazva azt fogja jelenteni, hogy termesztsk sorn nem alkalmaztak mtrgyt, gyomirtt, rovarirtt vagy ms mestersges permetezszert. Minthogy a biolelmiszereket legfeljebb zlels tjn lehet megklnbztetni a tbbitl, a helyi bolt vagy a kzvett keresked tisztessgre kell hagyatkoznunk. Nyugaton sok szlltnak van igazolsa valamely biokertsztrsasgtl, amely helyszni szemlket tart, laboratriumi vizsglatokat vgez, talaj- s rumintt vesz, valamint eladsokat tart a gazdlkodknak s a fogyasztknak. Bsges anyag dokumentlja, milyen kros hatssal van a vegyszereket alkalmaz gazdlkods az emberi egszsgre, a termtalajrtegre s a krnyezetre. A biolelmiszerek nem mindig elrhetk, s nem is engedhetjk meg magunknak llandan, mert drgbbak a tbbinl. Ez esetben a legjobb elrhet lelmiszereket vegyk, alaposan tiszttsuk meg s megfelel mdon ksztsk el, hogy megszabaduljunk a potencilisan rtalmas vegyi anyagoktl. Jobb egszsgnk rdekben clszer kerlni minden konzervet, mirelit-rut, finomtott gabonaflt s lisztet, permetezett, sznezett vagy besugrzott [hinyos: 57.o.] anyagok, adalkanyagok, tartstszerek, emulgelszerek s mestersges telsznezkek hozzadsval kszlt. TPLLKOZSTUDOMNYI SSZESTS Az albbi tblzat sszefoglalja azoknak az lelmiszereknek s krnyezeti hatsoknak a fbb tpusait, amelyek kombincija hossz id alatt elidzheti s serkentheti a rkot; valamint azokat a tnyezket, amelyek vdelmet nyjtanak vagy enyhtik a betegsget. A lista a II. rszben ismertetett trendi kutatsokon s esettanulmnyokon, valamint ltalnosan elfogadott krnyezeti tanulmnyokon alapul. RK, TREND/DITA S EGYB TNYEZK Rk Magas rizikfaktor Elsdleges tnyezk Jrulkos tnyezk Agy (bels rgi) hs, tejtermkek, baromfi, tojs, olajoshal cukor, olaj, gymlcs, gymlcsl, fszerek, lnktszerek, orvossgok, gygyszerek, rovarirtszerek llati telek, vinilklorid s ms manyagok, mszlas ruhanem llati telek, napsts, ipari szennyezanyagok

Alacsony rizikfaktor Vd tnyezk teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek

Agy (kls rgi)

olaj, zsr, cukor, tejtermkek, fszerek, dt italok, vegy szerek, kbtszerek, zsr, olaj, tejtermkek, finomliszt, cukor, gymlcs, gymlcsl, fszerek, dtitalok, vegyi anyagok hs, tojs, nehz zsrok, finomtott s

teljes gabona flk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek teljes gabonaflk, hvelyesek, szja, zldsgek, tengeri nvnyek, napfny plusz zsrszegny dita teljes gabonaflk, hvelyesek, tengeri zldsgek, tengeri nvnyek teljes gabonaflk, lencse s bab, zld s srga zldsgek, tengeri zldsgek teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, magvak, diflk, tengeri nvnyek teljes gabonaflk,
28

Br

Csont

cukor, tejtermkek, lnktszerek, sugrzs

Nyelcs

olaj, zsr, cukor, tejtermkek, fszerek, vegyi anyagok, dtitalok hs, cukor, baromfi, tojs, tejtermkek, olaj, finomliszt hntolt rizs, finomliszt,

llati telek, fleg pcolt s fstlt hsok, sonka, szalonna, alkohol, dohny, sugrzs gymlcs, dtitalok, fszerek, lnktszerek,vegyi anyagok, gygyszerek, PCB llati tpllkok,

Fekete daganat (melanma) Gyomor

Ta u . h u

Rk

Magas rizikfaktor Elsdleges tnyezk Jrulkos tnyezk olaj, ecet, lnktszerek, alkohol tejtermkek, ipari szennyezanyagok

Alacsony rizikfaktor Vd tnyezk babflk, miszleves, szja, leveles, zld s fehr zldsgek, tengeri zldsgek teljes gabona-flk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek, stake gomba teljes gabonaflk, hvelyesek, zld s srga zldsgek, tengeri nvnyek teljes gabonaflk, hvelyesek, miszleves, zldsgek, tengeri zldsgek, tengeri s teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek, stake gomba teljes gabonaflk, hvelyesek, szja, leveles zid s fehr zldsgek, tengeri nvnyek, szoptats teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek teljes gabonaflk, hvelyesek, magvak, diflk, tengeri nvnyek teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, tengeri zldsgek, stake gomba teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek, stake gomba teljes gabonaflk, hvelyesek, leveles zld
29

Hasnylmiri gy

hs, tojs, baromfi, sajt, zsr, olaj, cukor

tej s tejtermkek, finomliszt, fszerek, kv, dohny, sugrzs finomliszt, gymlcs, dtitalok, kv, klros vz, mestersges destk, lgszennyezds llati eredet telek, gymlcs, fszerek,, rovarirtk, sugrzs, rntgensugrzs, ipari szennyezanyagok cukor, fszerek, tejtermkek, alkohol, rovarirt szerek, fogamzsgtl tabletta, kbtszerek, gygyszerek hs, tojs, baromfi, fszerek, dtitalok, kbtszerek, orvossgok, rntgensugrzs, hajfestk, mszlas ruhanem finomliszt, cukor, lnktszerek, vegyi anyagok, orvossgok, DES gymlcs, vegyi anyagok, fogamzsgtl tabletta, sztrognek llati telek, fszerek, rovarirt szerek, benzin, sugrzs, rntgensugrzs, mandulakivtel cukor, finomliszt, gymlcs, gymlcsl, lnktszerek, vegyi anyagok, fogamzsgtl tabletta olaj, tejtermkek, cukor, finomliszt, gymlcs, kv, vegyi anyagok, kbtszerek, gygyszerek fszerek, gymlcs, lnktszerek,

Hlyag

hs, tojs, baromfi, olaj, zsr, tejtermkek, cukor

Leukmia

olaj, zsr, cukor, kmia dtitalok, lnktszerek, vegyi anyagok hs, tojs, nehz zsrok, llati fehrjk, olaj, finomliszt

Mj

Mell

olaj, zsr, cukor, tejtermkek, finomliszt

Mhnyak

hs, tojs, baromfi, nehz zsrok, tejtermkek, olaj, gymlcs, gymlcsl olaj, zsr, cukor, hs, tejtermkek, finomliszt tej s tejtermkek, cukor, olaj, zsr, dtitalok, vegyi anyagok hs, nehz zsrok, tojs, llati fehrjk, tejtermkek, olaj

Mhtest

Nyirokcsom daganat s Hodgkin -kr Petefszek

Prosztata s here

nehz zsrok, hs, tojs, sajt

Td

hs, tojs, baromfi, tejtermkek, cukor, olaj,

Ta u . h u

Rk

Magas rizikfaktor Elsdleges tnyezk Jrulkos tnyezk finomliszt kbtszerek, dohnyzs, lgszennyezds, azbeszt cukor, tejtermkek olaj, fszerek, dtitalok, sr, vegyi anyagok, kbtszerek, gygyszerek gymlcs, gymlcsl, cukor, fszerek, dtitalok, lnktszerek, vegyi anyagok, kbtszerek, gygyszerek

Alacsony rizikfaktor Vd tnyezk s srga zldsgek, tengeri nvnyek, friss leveg teljes gabonaflk, rostok, bab s lencse, leveles zldsgek, tengeri nvnyek, alapos rgs teljes gabonaflk, hvelyesek, zldsgek, tengeri nvnyek

Vastagbl (kolon s vgbl)

hs, tojs, nehz zsrok, baromfi, finomliszt

Vese

zsrok, olaj, hs, tejtermkek

A hetvenes vekben az Egyeslt llamokban, Kanadban, Eurpban, Latin-Amerikban, a KzelKeleten, Ausztrliban s a Tvol-Keleten szzak s ezrek fogadtk el a rkmegelz ditt, s tpllnak, kielgtnek s zletesnek talltk. A legtbben azt tapasztaltk, hogy nem sokkal a teljes rtk, feldolgozatlan lelmiszerekre val tlls utn visszatrt a termszetes zrzkelsk. Miutn vekig ettk a finomtott s mestersgesen zestett lelmiszereket, zlelbimbink kezdenek elhalni, s elfelejtjk a gabonaflk s zldsgek knlta gazdag zeket, finom aromkat s a vltozatossgot. A termszetes tpllkokra val ttrs vgezetl nemcsak egszsgnket teszi jobb, hanem letkedvnket is visszaadja. Amikor megkezdjk ezt az tllst, fontos, hogy fokozatosan haladjunk, ne prbljunk egyszerre mindent megvltoztatni. A hsrl s a baromfirl viszonylag knny lemondani, s az emberek tbbsge gy tallja, hogy nhny ht elteltvel mr alig vagy egyltaln nem is kvnja a hst. Ha mgis megkvnnnk, fogyaszthatunk sikrt, illetve tempt hsszeren elksztve. A legtbb ember nem rzkeli a klnbsget, ha hsgombc, fasrt helyett bzasikr vagy szja hsgombcot eszik. A cukorrl s az dessgrl ltalban sokkal nehezebb lemondani, mint a hsrl. Fokozatosan kell ttrni a termszetes destszerekre, hogy idt adjunk a szervezetnknek a vrcukorszintben bekvetkezett vltozshoz val alkalmazkodsra. Elszr mzzel vagy juharszrppel helyettesthetjk a cukrot. Ha az egyensly kezd helyrellni ez nhny hetet vagy akr tbb hnapot is ignybe vehet , , mr knny tllni a viszonylag gyengbb rizsszirupra, rpamaltra vagy ms, gabonbl kszlt destszerre. Ha mr helyrellt a teljes egszsgnk, a cukrot, mzet vagy juharszirupot tartalmaz telbl akr egyetlen falat is rendszerint hirtelen fejfjst s rossz kzrzetet okozhat, testnk termszetes vdekez rendszere ezzel jelzi a kiegyenslyozatlan lelmiszer fogyasztst. Lelki okokbl az lelmiszerek harmadik kategrijrl, a tejtermkekrl a legnehezebb lemondani. Volt id, amikor az anyk tbb nemzedke nem volt hajland szoptatni, s ekkor a tehntej volt a csecsemk s kisgyermekek els tpllka. rzelmileg mindannyian ersen ragaszkodunk azokhoz az lelmiszerekhez, amelyeken felnttnk. A tehntej s ms tejtermkek esetben a mai embernek mg a tpllkozstudomny szempontjbl tudatos egyneknek is gyakran sok idbe telik, amg lekzdik ezt az ntudatlan ragaszkodst. A tejtermkek ptlsra kivl alternatvt knlnak a szjbl s ms babflkbl kszlt telek. A termszetes alapanyagokat hasznl konyha a tejtermkekhez zben s llagban hasonl lelmiszereknek egsz sort knlja azok szmra, akik pp tllnak az j tpllkozsra; pldul a szjatejet, szjafagylaltot, szjajoghurtot, tofu sajtot s tofu sajtos stemnyt. A rkbetegeknek s ms, slyos betegsgben szenvedknek azonban nincs mindig idejk a fokozatos tmenetre, s azonnal alkalmazniuk kell a dita szigorbb, orvosi kezels jelleg formjt. A kvetkezkben sz lesz arrl, hogy ezt hogyan is lehet megvalstani. Ahhoz, hogy sikeres vltozs menjen vgbe tkezsi szoksainkban, a leglnyegesebb a megfelel fzs. Minden-kinek, akr egszsges, akr beteg, melegen ajnljuk, hogy kpzett makrobiotikustl tanulja meg a fzsi technikkat. Amg valaki nem kstolta vgig a makrobiotikus mdon elksztett telek teljes skljt, s nem ltta, hogyan kszlnek, nem tudja teljes mrtkben rtkelni a ditt, s nem ismeri azt a mintt, amelyhez sajt fzsi tudomnyt mrheti. A fzs mvszet, s a szakcsknyvek csak ltalnos tmutatt adhatnak. Sok bizonytalankodst s hibt megtakart magnak, aki rszt vesz egy kezd
Ta u . h u 30

fztanfolyamon. Ha az alapokat elsajttotta, szabadon improvizlhat, ksrletezhet zlsnek megfelelen.

A JIN S A JANG A RK KIFEJLDSBEN

A vilgmindensgben minden rksen vltozik, s ez a vltozs a vilgmindensg vgtelen rendjvel sszhangban megy vgbe. Az emberi trtnelem sorn klnbz idkben s klnbz helyeken tbben felfedeztk s megrtettk a vilgmindensgnek ezt a rendjt. Lao-ce, Konfuciusz, Buddha, Jzus, Mohamed s a rgi idk ms nagy tantmesterei azt tantottk, hogy ezt az egyetemes s rks rendet hogyan lehet alkalmazni a mindennapi letben. Mindennapi gondolkodsunk s tevkenysgnk megfigyelsbl lthatjuk, hogy minden mozgsban van. Minden vltozik. Az elektronok az atomban egy kzponti mag krl keringenek. A Fld sajt tengelye krl forog, mikzben a Nap krl kering. A Naprendszer a galaxis kzepe krl kering. A galaxisok risi sebessggel tvolodnak egymstl, ahogy tgul a vilgegyetem. Ebben a szntelen mozgsban azonban felismerhet egy rend vagy szablyossg. Az ellenttek vonzzk egymst, hogy elrjk a harmnit, s a hasonlk tasztjk egymst, hogy elkerljk a diszharmnit. Valamely tendencia nnn ellenttv vltozik, amely aztn visszatr az elbbi llapotba. A nyrbl gy lesz tl, a fiatalsgbl regsg, a tettbl nyugalom, a hegybl vlgy, a nappalbl gy lesz jszaka, a gylletbl szeretet, a szegnybl gazdag; civilizcik tnnek fel s buknak el, az let megjelenik s eltnik, a szrazfldbl cen lesz, az energibl anyag, a trbl id. Ezek a ciklusok a termszetben s a vilgmindensgben mindentt megfigyelhetk. Nhny ezer vvel ezeltt Knban Trinak neveztk el a vltozs univerzlis folyamatt. A valsg dinamikus termszetnek a megrtse alapozta meg a Vltozsok knyvt, amelyet sokan tanulmnyoztak, kztk Lao-ce s Konfuciusz is. Ez a kt filozfus tantst a jinnek s a jangnak mindentt jelen lv elvre alapozta: a harmnia s a relativits egyetemes trvnyre. A Vltozsok knyvnek teljesebb fordtsaiban megtalljuk a Kommentrok knyvt, amelyet Konfuciusz rt hozz, s amelyben rgztette, hogyan rtelmezi a vltozs rendjt. Lao-ce is lerta a maga rtelmezst Az t s erny knyvben, amelynek a legfontosabb sorai a kvetkezk: Az t szlte az egyet, az egy a kettt, a kett a hrmat, a hrom valamennyi ltezt, mind tartalmazza a hmet s a nt, s a lthatatlan lehelet egybeolvasztja ezeket.* Ezt a mindentt jelen lev elvet megtalljuk a tbbi keleti filozfiban is. A hinduizmusban pldul megtalljuk Brahmt, a Vilglelket, aki Sivaknt s Parvatiknt differencildik, azon istenknt s istennknt, akiknek a kozmikus tnca lelkest s kelt letre minden jelensget a vilgegyetemben. Ugyanez az elkpzels fejezdik ki a shinto vallsban, a Rgi dolgok knyvben. A teremtstrtnet ezen vltozatban Ame-Nominakanusi vagy a Vgtelen letet ad Takami-muszabinak s Kami-muszu-binak, a centrifugalits s centripetalits (szthzs s sszetarts) isteneinek, s a vilgmindensg minden jelensge ettl a kt istentl ered. A buddhizmusban a vltozs vilgt szamszr-nak nevezik, s forg kerknek ltjk, amelyet a bnat s az egyttrzs eri forgatnak. A legsibb trsadalmak hagyomnyai s legendi, klnsen az ikerfivrekrl, illetve a fivrrl s nvrrl szl mtoszok, mind ugyanazon eszme fel mutatnak. Nyugaton ugyancsak nevek s formk sokasgban fejezdtt ki az egyest elv. Az kori Grgorszgban Empedoklsz, a filozfus szerint a vilgmindensg kt ernek, a Szeretetnek s a Gylletnek az rks kzdtere. Az testamentumban a komplementer energik ritmikus vltakozst gyakran a vilgossg s sttsg terminusok fejezik ki, s a hatg Dvid-csillag jelkpezi, amely nem ms, mint egy emelked s egy leszll hromszg kiegyenslyozott egymst metszse. Az jtestamentumban a kt, egymssal sszefgg ellenttrl szl, mindentt jelen val tants pldja a Hegyi Beszd trtnete, amikor Jzus rpakenyrrel s kt hallal jllakatja a sokasgot. A halak gy tekinthetk, mint a vilgmindensg kt alapvet energijnak a jelkpe, [hinyos: 65.o.] kielgti lelki hsgnket s rk letet ad. A nemrg felfedezett Tams-fle evangliumban ennek tovbbi megerstst talljuk. Ebben a szvegben Jzus gy szl tantvnyaihoz: Ha megkrdik tletek, Mi Atytok jele bennetek? feleljtek nekik: A mozgs s a nyugalom.
* Lao-ce: Az t s erny knyve (Tao Te King). Magyar Helikon 1980. Weres Sndor fordtsa.
Ta u . h u 31

Korban kzelebb is sok nagy filozfus s tuds tanulmnyozta s alkalmazta, kzvetetten vagy kzvetlenl, ezt az egysgest elvet. Hegel posztultuma szerint az emberi dolgok az egysg fzisbl fejldnek ki, amelyet tzisnek nevezett, s az egysg hinya vagy az antitzis idszaka utn magasabb szinten, a szintzisben jraegyeslnek. A dialektika hegeli elvt tanulmnyozta a ksbbiekben Karl Marx, s ez alkotta politikai s gazdasgi tmj filozfiai fejtegetseinek az alapjt. Sajnos Marx rendszere meglehetsen elvont maradt, s a dialektikt nem alkalmazta az egszsgre s a mindennapi let sok ms aspektusra. A huszadik szzadban sok ms tuds gondolkodval egyetemben Albert Einstein megrezte azt a komplementer antagonizmust, amely az anyag lthat vilga s a rezgs vagy energia lthatatlan vilga kztt feszl. Erre a felismersre alapozva fogalmazta meg a relativits egyetemes elmlett, amely szerint az energia szntelenl anyagg vltozik, az anyagbl pedig folyamatosan energia lesz. A tudsok jabb nemzedke felfedezte a valsg nem-ketts termszett az elektronmikroszkp alatt a DNS ketts spirl struktrjban. A sejtmagban a kromoszmk sszetekeredett spirlja az si kaduceusra emlkeztet, az egybefond kgykra, amelyek hossz ideje Hermsznek, a gygyts s az orvosi hivats istennek a szimblumai. A trsadalomtudomnyban Arnold Toynbee trtnsz A civilizci s az alternatv mozgalmak cm tanulmnyban ktfle hatst klnbztet meg: a kihvst s a vlaszt. A trtnelem tanulmnya cm tbb ktetes mvben, az egyik kezd fejezetben, ezeket olvashatjuk: A klnbz szimblumok kzl, amelyeket az egyes trsadalmak tudsai hasznlnak arra, hogy megmagyarzzk a vilgegyetem ritmusban fellelhet statikus s dinamikus llapotok kztti vltakozst, a jin s a jang a legmegfelelbb... Ezt bvebben is kifejti s maga is hasznlja mveiben. De brmilyen nvvel illessk is, a jin s a jang ural minden jelensget s hoz ltre minden kifel vagy befel irnyul mozgst. Ezeket az egyetemes tendencikat lthatjuk az emberi testben pldul a szv s a td vltakoz kitgulsa s sszehzdsa formjban, vagy a gyomorban s a belekben az emszts termszetes folyamata idejn. A csillagszat s a geofizika terletn ez a kt er gy jelenik meg, mint egy lefel irnyul, centripetlis vagy jang er, amely befel hat, a fld kzppontja fel a nap, a csillagok s a tvoli galaxisok rvn, valamint egy felfel irnyul, centrifuglis vagy jin er, amely kifel hat a fld forgsa kvetkeztben. A fldn minden jelensget enneka kt ernek az egyenslya teremt s tart fenn; ezeket az erket a rgi korok emberei ltalban az g s a Fld eriknt emlegettk. A jin s jang antagonisztikus s komplementer erinek albbi osztlyozsa gyakorlati pldkon mutatja meg ezt a kt viszonylagos ert. PLDK A JINRE S A JANGRA JIN Tulajdonsg Tendencia Funkci Mozgs Rezgs Irny Helyzet Sly Hmrsklet Fny Nedvessg Srsg Nagysg Alak Centrifuglis er Kiterjeds Sztszrds Sztoszls Elklnls Bomls Kevsb aktv, lass Rvidebb hullmhossz s magasabb frekvencia Felszll s fggleges Inkbb kifel irnyul s periferilis Knnyebb Hidegebb Sttebb Nedvesebb Ritkbb Nagyobb Inkbb kiterjed s trkeny JANG Centripetlis er sszehzds sszeolvads Beolvads Gylekezs, Szervezds Aktvabb, gyors Hosszabb hullmhossz s alacsonyabb frekvencia Leszll s vzszintes Inkbb befel irnyul s kzponti Nehezebb Forrbb Fnyesebb Szrazabb Srbb Kisebb Inkbb sszehzd s szilrd

Ta u . h u

32

JIN Alak llag Atomi rszecske Elemek Krnyezet ghajlati hatsok Biolgiailag Nem Szervek szerkezete Idegek Attitd, rzelmek Munka Tudatossg Szellemi funkci Kultra Dimenzi Hosszabb Puhbb Elektron N, 0, P, Ca stb. Rezgs... Leveg... Vz... Trpikus ghajlat Inkbb nvnyi jelleg N Inkbb reges s kiterjed Perifrilisabb, (orto)szimpatikus Gyengdebb, negatv, defenzv Inkbb pszicholgiai s szellemi Egyetemesebb Inkbb a jvvel foglalkozik Szellemibb orientci Tr

JANG Rvidebb Kemnyebb Proton H, C, Na, As, Mg stb. Fld Hidegebb ghajlat Inkbb llati jelleg Frfi Inkbb tmr s sr Centrlisabb, paraszimpatikus Aktvabb, pozitvabb agresszv Inkbb fizikai s trsadalmi Specifikusabb Inkbb a mlttal foglalkozik Anyagibb orientci Id

AZ LELMISZEREK CSOPORTOSTSA A JIN S JANG SZERINT Amint egy korbbi fejezetben lttuk, a tpllk az evolci megtestestje. Tpllkozni annyit jelent, mint magunkba fogadni az egsz vilgmindensget: a napstst, a talajt, a vizet s a levegt. Az lelmiszerek csoportostsa a jin s jang szerint rendkvl fontos a kiegyenslyozott dita szempontjbl. A tpllkok szerkezete s nvekedsk klnbz tnyezi jelzik, hogy az illet lelmiszer dominnsan jin vagy jang. A JIN energia teremti: a forr gvi nvekedst, a nagyobb vztartalm tpllkot, a gymlcsket s leveleket, a fld fltti, magasba nvekedst, a savany, keser, a nagyon des vagy nagyon ers s aroms tpllkokat. A JANG energia teremti: a hideg gvi nvekedst, a szrazabb tpllkot, a szrakat, gykereket, magvakat, a fld belseje fel tart fld alatti nvekedst, a ss, a kzepesen des s csps tpllkokat. Az lelmiszerek osztlyozsakor a dominns tnyezt kell nznnk, hiszen valamennyi lelmiszerben vannak jin s jang tulajdonsgok. Az osztlyozs legpontosabb mdszerei figyelembe veszik a nvnyek nvekedsi ciklust. Tlen hidegebb van (jin); az vnek ebben a szakban a nvnyi energia a gykrrendszerbe szll al. A levelek elhalvnyulnak s meghalnak, ahogy a nedvessg leszll a gykerekbe s a nvny letereje kondenzltabb lesz. A ks szi s tli fogyasztsra termesztett tpllknvnyek szrazabbak s koncentrltabbak. Sokig eltarthatk, nem romlanak meg. Plda erre a srgarpa, a paszternk, a fehrrpa s a kposzta. Tavasszal s kora nyron a nvnyi energia felszll, s j, zld hajtsok jelennek meg, ahogy melegebb (jang) vlik az id. Ezek a nvnyek inkbb jin termszetek. A nyri zldsgek tbb vizet tartalmaznak s gyorsan elpusztulnak. Hst hatsukra szksg van a meleg hnapokban. A nvnyi energia ks nyron ri el cscspontjt, s a gymlcsk megrnek. Nagyon zaftosak s desek, s magasan a talaj fl nnek. Ez az ves ciklus tkrzi a dominns jin s jang energik kztti vltakozst, gy, ahogy az vszakok vltakoznak. Ugyanez a ciklus alkalmazhat a vilgnak arra a rszre, ahonnan az illet lelmiszer ered. Azok az lelmiszerek, amelyek a buja s ds trpusi ghajlatrl szrmaznak, inkbb jin termszetek,
Ta u . h u 33

mg az szaki, illetve hidegebb ghajlatrl szrmazk inkbb jang termszetek. A nvnyeket a sznk szerint is osztlyozhatjuk br itt gyakoriak a kivtelek az inkbb jin sznektl (lila, indigkk, zld s fehr) az inkbb jang , (srga, barna s piros) sznekig. Ugyancsak figyelembe kell vennnk a klnbz vegyi sszetevk arnyt, pldul a ntriumt, amely jang s sszehzd, s a kliumt, amely jin s kiterjed, amikor meghatrozzuk a zldsgek s ms lelmiszerek jin, illetve jang tulajdonsgait. A mindennapi trendben megfelel mdon kell kivlasztanunk mind a nvnyi, mint az llati tpllkok fajtit, tulajdonsgait s mennyisgt. Nhny kisebb kivteltl eltekintve a nvnyi lelmiszerek tbbsge inkbb jin, mint az llati eredetek, spedig a kvetkez tnyezk miatt: 1. A nvnyi fajok ltalban mozdulatlanok, egy helyben nnek, mg az llati fajok mozognak s nagy terleten kpesek kifejteni aktivitsukat. 2. A nvnyi fajok rendszerint kiterjed formban manifesztljk struktrjukat, nagyobb rszk a fldbl flfel n, az g fel trekszik, vagy oldalt nylik el a talaj fltt. Msfell az llati fajok rendszerint tmr s klnll egysgeket kpeznek. A nvnyeknek kiterjedtebb formik vannak az gak s a levelek kifel nnek- mg az llati testek inkbb befel alakulnak, tmr szervekkel s sejtekkel. 3. A nvnyek testhmrsklete alacsonyabb, mint egyes llatfajok, s ltalban szndioxidot llegeznek be s oxignt llegeznek ki. Az llatfajok ltalban oxignt llegeznek be s szndioxidot ki. A nvnyeket ltalban a zld szn, a klorofill jelenti meg, az llatokat pedig a vrs szn, a hemoglobin. Kmiai szerkezetk hasonl, de a klorofillban magnzium van, mg a hemoglobinban vas. Br a nvnyi fajok inkbb jin termszetek, mint az llati fajok, mg ugyanazon a fajon bell is vannak klnbz fokozatok, s klnbsget tehetnk aszerint, hogy mely nvnyek inkbb jin vagy jang termszetek. ltalnos elvknt leszgezhetjk, hogy ha az v melegebb szakban vagy meleg krnyezetben nvnyi lelmiszereket hasznlunk, az egyensly kedvrt vlasszunk jinebb nvnyeket. Ugyangy, amikor hidegebb idszakban vagy hidegebb krnyezetben vlasztunk nvnyeket, ezeket a jin krnyezeti tnyezket ellenslyozni tudjuk egy olyan ditval, amelyben magas a jang kategriba tartoz nvnyi tpllkok arnya. Ersthetjk az lelmiszer jang jellegt, ha nveljk a fzsi idt, vagy ms tnyezket, mint pldul a hmrskletet, a nyomst s a st. Kpesek vagyunk teht a jin s jang jelleg szempontjbl osztlyozni az sszes lelmiszert, valamint a kategrikon bell is tudunk csoportostani. ltalnossgban szlva, a hsfle lelmiszerek erteljesen jang jellegek; a gymlcs, a tejtermkek, a cukor s a fszerek erteljesen jin jellegek; a gabonaflk, a hvelyesek s a zldsgek inkbb a skla kzepn helyezkednek el. Az erteljesen jang jelleg lelmiszerek kzt tovbbi osztlyozs a legjangabbtl a kevsb jangig: s, tojs, hs, baromfi, ss sajt, hal. Az erteljesen jin jelleg lelmiszerek kategrijban a kevsb jintl a legjinebbig: a tej s tejtermkek, trpusi zldsgek s gymlcsk, kv s tea, alkohol, fszerek, mz, cukor, dtitalok s ms destett lelmiszerek, minden vegyi vagy mestersges adalkanyaggal kszlt lelmiszer, a marihuna, a kokain s ms kbtszerek, vgezetl a gygyszerek tbbsge, pl. a nyugtatk. A skla kzepn helyezkednek el a gabonaflktl kezdve amelyek inkbb jang termszetek a hvelyesek, magvak, gums zldsgek, leveles fejes zldsgek, leveles zldsgek, tengeri zldsgek, diflk s a mrskelt ghajlaton term gymlcsk. Ahhoz, hogy alkalmazkodni tudjunk kzvetlen krnyezetnkhz, lland dinamikus egyenslyt s sszhangot kell fenntartanunk a jin s jang kztt. Ha esznk valamit az egyik szlssgbl, termszetesen kvnni fogjuk a msikat. Ha az trendnk pldul fknt hsbl, tojsbl s ms, llati eredet tpllkbl ll (amelyek erteljesen jang jellegek), szervezetnk hasonlkppen nagy mennyisget fog ignyelni az erteljesen jin tpllkokbl is, mint amilyenek a trpusi gymlcsk, cukor, alkohol, fszerek, st egyes esetekben a kbtszerek is. Egy olyan trendet azonban, amely ennyire a szlssgeken nyugszik, igen nehz kiegyenslyozni, s ez gyakran vezet betegsghez. A betegsg pedig nem ms, mint az egyensly hinya, amelynek az oka a valamely vagy mindkt tnyezbl szrmaz flsleg. Tpllkaink kzl a gabonaflk egyedlllak. Egyszerre lvn magvak s gymlcsk, egyestik magukban a nvnyi ciklus kezdett s vgt, s az emberi fogyasztsra leginkbb alkalmas kiegyenslyozott tpllkot nyjtjk. Rszben e miatt az evolcis ok miatt, rszben pedig azrt, mert tpllkozstudomnyi szempontbl jl kiegyenslyozottak s kivlan alkalmasak az egyb zldsgekkel val kombinlsra, a teljes gabonk alkottk a f tpllkot valamennyi korbbi civilizciban s rkmentes trsadalomban.

Ta u . h u

34

A BETEGSGEK OSZTLYOZSA JIN S JANG KATEGRIKBA A jin s a jang elve arra is alkalmas, hogy megrtsk a test szerkezett, valamint a betegsg eredett s kifejldst. Az emberi testben az autonm idegrendszer az (orto)szimpatikus s paraszimpatikus kt ga pldul antagonisztikus, mgis egymst kiegszt, komplementer mdon mkdik a test vegetatv funkciinak ellenrzsben. Az endokrin rendszer hasonlan mkdik. A hasnylmirigy pldul inzulint vlaszt ki, amely ellenrzi a vrcukorszintet, de anti-inzulint is kivlaszt, ami ennek a szintnek az emelkedst okozza. A betegsgek kztt vannak olyanok, amelyeket valamely tlsgosan kiterjed tendencia okoz, msokat egy tlsgosan sszehz tendencia, megint msok a kett szlssges kombinldsbl keletkeznek. Az inkbb jang betegsgre j plda az a kiterjedt s az sszehzd rsz, a perifrilis s a centrlis rsz, az emelked s a leszll rsz klnbznek egymstl a jin s a jang fokozataiban, a jin s a jang telek klnbz kombinciinak megfelelen. A rk kifejldsnek megelzse rdekben fontos ditnkat a centrum kr szervezni s elkerlni a szlssgesen jin s jang kategrikat egyarnt. Egy centrlisan kiegyenslyozott dita, amely olyan lelmiszereken alapul, mint a gabonaflk, hvelyesek s ftt zldsgek, segt vdekezni a rk ellen, illetve enyhteni az akr jin, akr jang okozta rkot. Ez nem jelenti azt, hogy ugyanaz az trendi program alkalmazand minden esetben. A j egszsgnek rvendk szmra a rkmegelz dita lehetv teszi, hogy az lelmiszerek s elksztsi mdok bsges vlasztkbl mertsenek. Akiknek rkjuk van vagy slyos rk eltti llapotban vannak, azoknak szigorbb ditt kell alkalmazniuk eleinte, amg leterejket vissza nem nyerik, s csak fokozatosan szabad jabb s jabb lelmiszereket hozzadni ehhez a dithoz a vltozatossg kedvrt. A RK KELETKEZSI HELYEINEK OSZTLYOZSA JIN/JANG SZERINT Inkbb jin-ek Mell Gyomor (fels rgi) Br Szj (a nyelv kivtelvel) Nyelcs Leukmia Hodgkin-kr Agy (kls rgi) Inkbb jang-ok Vastagbl Prosztata Vgbl Petefszek Csont Hasnylmirigy Agy (bels rgi) Jin s jang kombinlva Td Hlyag/Vese Mh Mj Lp Melanma Nyelv Gyomor (als rgi)

A RK VISSZASZORTSA TERMSZETES MDON

Ha egy betegsget trendi mdszerekkel akarunk kezelni, nagyon fontos, hogy pontosan besoroljuk a dominns jin vagy jang kategrik egyikbe vagy olykor meghatrozzuk mint a kt vglet kombincijt. Ez klnsen gy van a rkbetegsg esetben. Ha aztn a meghatrozs megszletett, az trendi ajnlsok mr specifikusan arra irnyulhatnak, hogy cskkentsk a szervezetben a konkrt anyagcsere-flsleget. A daganatnak a testben val elhelyezkedse ltalban meghatrozza, hogy a rk inkbb jin vagy inkbb jang jelleg-e. Egy dominns jang tpus rk esetben az ltalnos rkmegelz ditt clszer kvetni, azzal az enyhe mdostssal, hogy hangslyt kapjanak az inkbb jin tnyezk. A fordtottja is igaz az inkbb jin rkok esetben. A szablyos dita kvetend s rszben mdostand az inkbb jang tnyezk hangslyozsval. A kt szlssg okozta rkoknl a tpllkozs centrlis mdjt javasoljuk. De mindhrom esetben szigoran kerlni kell a tlsgosan kiterjed s tlsgosan sszehz lelmiszereket, mivel eredetileg ezek idztk el a rk megjelenst. Ha a ditt a kzpont krl llaptjuk meg, s szksg esetn tpllkozsi kiegsztsekkel hangslyozzuk az ellenttes komplementer tulajdonsgot, visszallthat az egszsges egyensly. A jzan szen alapul mdszerek rejlenek a hagyomnyos gygyts s orvostudomny mlyn mind Keleten, mind Nyugaton. Hippokratsznak Az ember termszete cm munkjban pldul ezt olvashatjuk: A tl sok evs okozta betegsgeket koplalssal gygytjuk, az hezs okozta betegsgeket feltpllssal. A kimerltsg okozta betegsgeket pihenssel gygytjuk, a tunyasg okozta bajokat megerltetssel. Rvidre fogva: a betegsget az orvos a betegsg oknak ellenttvel kezelje; a betegsg formjval, idbeli s letkori elfordulsval sszhangban, a feszltsgnek a laztst szegezve szembe

Ta u . h u

35

s fordtva. Ez hozza a beteg szmra a legnagyobb enyhlst, s ez ltszik szmomra a gygyts f elvnek. Az elmlt 2500 vben ez az egysgest elv fokozatosan eltnt a nyugati tudomnyos s orvosi szhasznlatbl, azzal prhuzamosan, ahogy a valsg egyre kisebb rszletei vltak lthatv a nagytveg s a mikroszkp alatt. A szakemberek a betegsgeket mr nem egszknt vagy egy nagyobb egysg rszeknt szemllik, hanem lebontjk sejtes sszetevikre. A modern orvostudomny ahelyett, hogy a betegsget az egszsges alkalmazkods egy formjnak tekinten, hallos ellensgekknt lltja szembe egymssal a betegsget s az egszsget. A jin s jang betegsgek ltalnos tendencii kztti klnbsgek megmagyarzzk, mirt okoznak egyes gygyszerek slyos mellkhatsokat bizonyos embereknl, mg msoknl nem. Megmagyarzzk azt is, hogy mirt vezet vegyes eredmnyre vagy teljes csdhz sok npszer tpllkozstudomnyi terpia s egszsggyi dita. A C vitamin pldul jin tulajdonsg anyag, amely meghlses betegsgek esetn hasznos. De ha a C vitamint tabletta formjban fogyasztjuk, ahelyett, hogy kielgt minsg s mennyisg C vitamin tartalm zldsgflt fogyasztannk, az tovbb gyengti azt a beteg szervezetet, amelyikben jin tlsly lelmiszerek tlzott fogyasztsa kzepette kezddtt a meghlses betegsg. Msrszrl viszont a holisztikus medicinban nagyobb hangslyt kap a minsg, mint a mennyisg. Vagyis a C vitamin tartalm teljes lelmiszerben (pl. brokkoli) lv C vitamint mskpp hasznostja a szervezet, mint a tabletta formjban fogyasztott C vitamint, akkor is, ha mindkettben azonos a vitamin mennyisge. TRENDI MEGFONTOLSOK Az trendi javaslatoknak elssorban arra kell irnyulniuk, hogy az egyn tlsgosan jin vagy jang llapott egy kevss szlssges llapotra lltsk vissza. Ha kialakult s rgzlt egy termszetesebb, kiegyenslyozottabb llapot, a testnek nem lesz tbb szksge arra, hogy a mrgez flsleget rk formjban felhalmozza. Ha ezt a holisztikus nzetet tartjuk szem eltt, elkerlhetjk, hogy belekeveredjnk a tnetek tvesztjbe. Ha a legkisebb mrtkben is bizonytalanok vagyunk abban, hogy a rk oka inkbb jin vagy jang eredet-e, btran alkalmazhatjuk a centrlis rkmegelz ditt, amely mindkt tendencit a minimumra szortja. Minthogy a rk a flslegek betegsge, ha valakinek rkja van, vigyznia kell, nehogy tl sokat egyen. Ennek megelzsre kt fontos gyakorlatot ajnlunk. Az els az, hogy nagyon alaposan rgjunk meg minden falatot, legalbb tvenszer, de lehetleg akr szzszor is, amg az ennival nem vlik folykonny. Az ember annyit ehet, amennyit csak akar, feltve, ha jl megrgja s nyllal alaposan elkeveri az telt. Az alapos rgs sok fontos enzimet szabadt fel a szjban, amelyek szksgesek az emsztshez. A msik figyelembe veend szempont az, hogy lefekvs eltt legalbb hrom rval ne egynk semmit. Az ebben a hrom rban elfogyasztott tpllk gyakran flslegess vlik, s fokozni fogja az emsztsi nehzsgeket, a gz-, vladk- vagy zsrkpzdst, s elsegti a rk kifejldst. Ami a folyadkfogyasztst illeti, mrtkletesen igyunk, s csak akkor, ha szomjasak vagyunk. A jin s jang rkok esetben egyarnt szigoran kerlend minden zsros, llati eredet tel fogyasztsa, belertve a hst, tojst, baromfit s tejtermkeket, valamint ms olajos lelmiszereket (mg a nvnyi eredeteket is). Ha valakinek jin rkja van, hetenknt egyszer vagy ktszer ehet halat, ha nagyon kvnja. Ilyen esetekben megfelel lehet, ha kis adag apr, szrtott halat fznek meg levesben. Akinek jang rkja van, kerljn minden llati eredet lelmiszert, mg a halat is, legalbbis egy nhny hnapos kezdeti idszakban. A diflk teljes mrtkben kerlendk jin rk esetn, mg ha valakinek jang rkja van, ehet bellk egy keveset, ha akar. A di-, mogyor- stb. vaj mindkt esetben kerlend vagy mrsklend, mert nagyon olajos s flsleges mennyisg fehrjt tartalmaz. Akinek jin rkja van, annak ajnlatos kerlni vagy korltozni a gymlcst, a desszertet pedig teljesen kikszblni. Jang rk esetben alkalmanknt szabad egy kevs ftt, szrtott vagy bizonyos esetekben friss gymlcst enni, de csak ha a beteg nagyon kvnja. A zldsgek elksztse nem egyforma jin s jang rkok esetben. Jang rk elfordulsakor ajnlatos mdszer, hogy vizet forralunk, a zldsgeket sszevagdaljuk, beletesszk a forrsban lv vzbe nhny percre, esetleg csak egy percre, kiszedjk, s kis mennyisg tamari szjaszszt tesznk hozz, hogy jobb ze legyen. Egy msik mdszer szerint kt vagy hrom percig nagy lngon hirtelen tstjk a zldsgeket, s egy csipetnyi tengeri sval zestjk. Ezek az elksztsi eljrsok megrzik a zldsgek frissessgt, ropogssgt, s egy rnyalattal jinebb karakterv teszik a ftt zldsgtelt. Jin rkok esetben lassabban, hosszabb ideig, alaposabban fzzk meg a zldsgeket, s a tamari szjaszsz vagy misz fszerezs valamivel ersebb lehet. Ha tbb zld leveles nvnyt hasznlunk, pldul zszst s
Ta u . h u 36

kelkposztt, ez egy kicsit felersti a jin hatst, ha viszont gums zldsgekbl vesznk tbbet, pldul srga- vagy fehrrpbl, a jang hats lesz ersebb. A kerek zldsgek, a hagyma vagy a makktk inkbb centrlis hatst fejtenek ki. Ami mindennapi italunkat illeti, Nyugaton ma mr tbb vltozatban kaphat a bancsatea a natraboltokban. Van zld tea, kznsges bancsatea s bancsagbl kszlt tea. A bancsatet sokan kukicsa teaknt ismerik. Mindegyik ugyanarrl a fajta teacserjrl szrmazik. A zld tet nyron szretelik, a cserje fels rszrl csipegetik le a zld leveleket. Nhny levelet azonban szig a cserjn hagynak, addigra kemnyebbek, szrazabbak s sttebbek lesznek a levelek. Ezeket a leveleket hasznljk a kznsges bancsatehoz. A bancsag tea a nvny gaibl s szrbl kszl szrtssal. Az inkbb jin hats zld tea sok C-vitamint tartalmaz, s segt ellenslyozni az llati eredet telek tlzott fogyasztsbl szrmaz toxikus hatsokat, mg az inkbb jang jelleg bancsagtea kevesebb C-vitamint tartalmaz, de sok benne a kalcium s az egyb svnyi anyagok. Valamennyi rkbetegnek ajnlatos bancsagtet (kukicst) inni napi italknt. Az inkbb jang tpus rkban szenvedk azonban alkalmanknt ihatnak zld tet is, de csak rvid ideig. Ms tpus rkban szenvedknek nem ajnlatos a zld tea. A festett fekete tet s aroms teafveket persze mg egszsges embereknek sem ajnljuk. A kznsges fszerek kzl a szezmsnl (gomasi) vagy az umebosi ss szilvnl nhny kisebb mdosts lehetsges a hasznlatban a rk formjtl fggen. A II. rszben specilis trendi ajnlsokat kzlnk a rk minden jelentsebb formja szmra, a III. rszben pedig recepteket s mintatlapokat mutatunk be. KRNYEZET S LETSTLUS A dita megvltoztatsn kvl tbb ms dolog is fontos a rk gygytshoz. A test termszetes energiaramlsnak javtsa rdekben ajnlatos kzvetlen kapcsolatot fenntartani a termszeti elemekkel. Kivl kezelsi mdszer a sta a szabadban, a fvn, a talajon, a tengerparton, lehetsg szerint meztlb. A rendszeres testgyakorls, belertve a keleti nmasszzst, a jgt s a kzdsportokat, szintn jtkony hats. A beteg legyen olyan tevkeny, amennyire egszsge megengedi anlkl, hogy kifrasztan vagy tlhajtan magt. A modern tudomny s ipar felfedezsei s tallmnyai sokkal knyelmesebb tettk mindennapi letnket. Msfell azonban sok technolgiai jts kockzatos hatssal van egszsgnkre s lelki j kzrzetnkre. Krnyezetnkben a mestersges elektromgneses energia megvltoztatja a bennnket krlvev lgkr tltst; s ez klnbz hatsokat gyakorol fizikai s szellemi llapotunkra. Nagyfeszltsg vezetkek, elektromos kszlkek kzelben l embereknl gyakran tapasztalunk ltalnos fradtsgot, ingerlkenysget s anyagcsere-rendellenessgeket. Az elektromos tzhely vagy a mikrohullm st hasznlata is hozzjrulhat ahhoz, hogy emsztsnket s egsz tpllkozsunkat nemkvnatos hatsok rjk, ezrt lehetleg kerlendk. A szintetikus anyagokbl kszlt berendezsi trgyak s a mestersges ptanyagok megakadlyozhatjk az egszsges pihenst. Amikor megkezdjk vrnk minsgnek egszsgesebb ttelt azltal, hogy ttrnk egy centrlisan kiegyenslyozott ditra, egyttal termszetszeren cskkenni fog krnyezetnk technolgiai knyelmessgbe vetett bizalmunk. Helyrell termszetes vdekez mechanizmusunk, testnk knnyebben alkalmazkodik a szlssges hideghez s meleghez, s ezltal kevsb lesznk rutalva tlen a kzponti ftsre, nyron a lgkondicionlsra. rtkeljk s tovbbra is hasznljuk a modern civilizci nyjtotta technolgiai halads nmely vvmnyt. De cskkentennk kell a mechanikai s elektronikai alkalmatossgok tlzott hasznlatba vetett bizalmunkat, mert ezek akadlyozhatjk a zavartalan energiacsert kztnk s termszetes krnyezetnk kztt. A mszlas nejlon, poliszter, akril ruhzat klnsen akadlyozza a szablyos energiaramlst a testen keresztl. Ezrt az ilyen ruhadarabokat nem tancsos kzvetlenl a testnkn viselni. A pamut alsnem idelis viselet, s ahogy fokozatosan kicserljk ruhatrunkat, jobban is fogjuk rezni magunkat a 100 szzalkos pamut, vszon vagy selyem ruhinkban. Lehetleg kerlend a mszlas gynem is. Clszer a minimlisra cskkenteni a gyrket, a fmbl kszlt bizsukat s egyb kszereket is. Javasoljuk, hogy a beteg napfnyes szobban fekdjn, s engedjk, hogy szabadon ramoljon be a leveg. Nhny zld nvny belltsa elsegti a mlyebb lgzst s az ersebb anyagcsert. Cskkenteni kell a hossz, forr frdket s zuhanyozst, mert kimertik a test svnyianyag-kszlett. ltalban a beteg krnyezete legyen nyitott, ders s minden stt vagy slyos vonstl mentes. Ezt az olyan hatsokra is ki kell terjeszteni, mint az olvasnival vagy a beszlgetsek tmja.

Ta u . h u

37

SZEMLLETMD S LELKI GYAKORLAT A szellemi-lelki hozzlls termszetesen nagyon fontos. A rkban szenved embernek meg kell rtenie, hogy kzvetlenl felels a betegsg kifejldsrt mindennapi tpllkozsa, gondolkodsmdja s letvitele miatt. A beteget btortani kell, hogy gondolkozzk el mlyen a modern mentalitsnak azokon az aspektusain, amelyek rkbetegsghez s egy sereg ms szerencstlen helyzethez vezethetnek. Elmlkedse kzben a beteg tekintse t annak a hagyomnyos blcsessgnek a gazdag rksgt, amelyet sok-sok kultra fejlesztett ki sok ezer v alatt; tanulja meg becslni a termszet vilgnak vgtelen csodit, belertve az emberi szervezet csodlatos nvd s ngygyt mechanizmusait is. Az imdsg, a meditci s a vizualizci (amikor a gygyuls kpeire sszpontostunk) ugyancsak segtik a beteg gygyulsi folyamatt. Egyes jabb kelet orvosi ksrletek bizonytjk, hogy a szellemilelki lazts, az rzelmi tmogats s annak a. tudata, hogy az ember rsze egy nagyobb kzssgnek, segthet a daganat visszaszortsban. Fontos azonban leszgezni, hogy ezek a mdszerek csak kiegsztik [hinyos: 81.o.] alapvet trendi vltoztatsokat. Az itt kvetkez tblzat sszefoglalja ezeknek a tnyezknek a klcsns viszonyt. A RK HOLISZTIKUS MEGKZELTSE letmd Mindennapi lelmnk (elsdleges tnyez) Egszsges Teljes rtk Termszetes Szerves (bio-) Finomtatlan Kiegyenslyozott vszaknak megfelel Helyben megterem Otthon ksztett Tiszta Rendes Tevkeny Termszetes Bks Hls Rugalmas Egyttmkd Degeneratv Feldolgozott Mestersges Vegyi Finomtott Szlssges vszaknak nem megfelel Transzkontinentlis Elregyrtott Szennyezett Rendetlen l letmd Szintetikus Panaszkod Arrogns Merev Verseng

Krnyezet s letstlus (kiegszt tnyez)

Szemlletmd (kiegszt tnyez)

Mindannyiunknak meg kell rtennk, hogy tpllk nlkl nincs let; tpllk nlkl nem tehetjk egszsgess a vrnket, s egszsges vr nlkl nincs sejtkpzds. Gondolkodsunk, rzelmeink, szellemnk erejt befolysolja a mindennapi tpllk, amit elfogyasztunk, s ez, viszonzsul, hatssal van egszsgnkre s leternkre. Ezt a kapcsolatot az vszzadok sorn azonban gyakran flrertettk, s egyenlsgjelet tettek a betegsg s a bn, illetve az egszsg s a szent let kz. A vilgmindensg viszonylatban azonban az erklcsi tisztasg nem vd meg szksgkppen a betegsgtl vagy a megrokkanstl, ha adott esetben csak a foglalkozs kls velejrja. Felesgemmel egytt pldul nemrg trtnk vissza Spanyolorszgbl s Portuglibl, ahol a rkrl s a ditrl tartottunk eladsokat. Sok beteg embert lttam, akik makrobiotikus tancsra vrtak. Egy 35 v krli apca is volt kzttk. Meghallgatta eladsaimat, s amikor egyszer beszlgettem vele, bevallotta, hogy mellrkban szenved. Megkrdeztem, hnyan vannak a kolostorban, s azt mondta, hogy krlbell hromszzan. Aztn megkrdeztem, hny rkos megbetegedsrl tud, s azt felelte, hogy hatvanan betegedtek meg rkban, s ebbl harminc mr nem l. Vele egy idben tizenhrman lptek be a rendbe, s ebbl az eredeti csoportbl tizenkett meghalt rkban, s mr csak van letben. Az imdsg egyes esetekben meghosszabbthatja ezeknek a szerencstlen nknek az lett. De csak a kolostor mindennapi tkezsi szoksainak a megvltoztatsa menthetn meg valban az letket.

Ta u . h u

38

A KEZDET Ha a beteg eldnttte, hogy ttr a kiegyenslyozott letmdra, s ezzel visszaszortja a rkos folyamatot, nagyon fontos, hogy ljen olyan dersen, aktvan s normlisan, ahogy csak tud. A rkbetegk gyakran depresszisak; de ha valaki kezd ttrni az egszsgesebb trendre, igyekezzk nem aggodalmaskodni s optimistn szemllni az letet. sszetettebb a helyzet, ha a rkos beteg mr tl van a kemoterpin, kobaltbesugrzson, esetleg a sebszi beavatkozson. Ekkor a gygyuls mr nehezebb, de mg mindig lehetsges, ha a betegnek megmaradt az tvgya, az letereje s az lni akarsa. Ltfontossg, hogy gy a beteg, mint a csaldtagjai megrtsk az trendi javaslatok megfelel alkalmazsnak fontossgt. Idelis esetben hetekig kellene tanulniuk a makrobiotikus fzs mdszereit. A klnbz rkfajtk kzl a mellrk, a mhnyakrk, a vastagblrk, a mjrk, a csontrk s a brrk reagl a legjobban az trendi mdszerekre, mg pldul a tdrkot nehezebb visszaszortani. A sok tojs fogyasztsbl ered rkok nehezen kezelhetk, klnsen, ha a test mlyben jelennek meg; mint pldul a petefszekben vagy a herkben. A slyos, hallosnak tartott esetek kln figyelmet rdemelnek. Ekkor a rk mr gyorsan terjed, a betegnek nagy fjdalmai lehetnek, s elveszti az tvgyt. Az ilyen esetek a megfelel tpllkozs mellett klnleges mdszereket is ignyelnek. Ha a beteg mg tud rgni s nyelni, az ennivalt normlis llagra kell elkszteni. Ha azonban nehzsgei vannak, tancsos fzs utn sszetrni az telt. Ezenkvl a szoksosnl tbb vzzel fzzk az telt, hogy puhbb, krmllag anyagot kapjunk. A gabonaflket, zldsgeket, hvelyeseket s ms lelmiszereket b vzben fzzk meg, aztn trjk ssze a hagyomnyos japn mozsrban, a szuribacsiban. Elektromos mixert ne hasznljunk. A legfontosabb otthoni polsi technikk kz tartozik a gymbres borogats, a trburgonya s a hajdina pakols alkalmazsa. Elksztsk helyes mdszereit megtallhatjuk a III. rszben. Egybknt a legtbb rk sikeresen kezelhet ezen klsdleges mdszerek nlkl is. A borogatsokat csak az esetek 20-30 szzalkban kell alkalmazni, azokban, amelyek hallosnak minslnek, illetve amelyeket a korbbi kezelsek slyosbtottak. Ezek a kls kezelsi mdok ugyancsak hatkonyan enyhtik a rk eltti llapotokat is, pldul a jindulat daganatokat s cisztkat.

A RK BIZTOS FELISMERSE
A rk korai felismerse, a jin s jang kategrikba val pontos besorolsa megknnyti a dita s a helyes letvitel kialaktst, elsegti a gyorsabb gygyulst. A modern orvostudomny egyetemes jellemzje, hogy komplex, drga s sokszor veszlyes technolgia ignybevtele nlkl nem kpes diagnosztizlni s kezelni a betegsgeket. Az utbbi nhny vben azonban egyre inkbb elismerik a betegsg, s klnsen a rk ilyenfajta megkzeltsnek a korltait. A mammogrf legalbb annyi rkot okoz, mint amennyit kivd, s ms diagnosztizl rntgensugarak is kockzatosak lehetnek. A Papanicolau-kenet gyakran mutat ki mhnyakrkot ott, ahol annak nyoma sincs, s megfordtva. A szvettani vizsglatra vett szvetmintk szennyezdsnek s torzulsnak vannak kitve a mtben s flrerthetk a mikroszkp alatt. A daganatok eltvoltsa rdekben vgzett sebszi beavatkozsok egyes rkfajtk terjeszkedst segtettk el. A sugrkezels egszsges szveteket roncsolhat, s heveny vagy krnikus msodlagos rendellenessgeket eredmnyezhet. A kemoterpia az egszsges sejteket ppgy megmrgezheti, mint a toxikusakat, s egy sereg vrszegnysggel kapcsolatos betegsget okozhat, amelyek slyos fertzsekhez vezethetnek. A hormonkezels impotencit vagy meddsget okozhat. Az rzstelentk s fjdalomcsillaptk gyakran legyengtik a szervezet immunrendszert s megneheztik a gygyulst. A ma ppen rkellenes csodaszernek szmt Interferonrl taln kiderl, hogy az idzte el a holnap daganatait. A statisztikk derlt jslatai ellenre a rk elleni hborban egyre nvekszik a hallesetek szma. E dilemma megoldsaknt szzadunkban jelents vltozson ment t a rkbl val kigy-gyuls fogalma. A rkkezelsben a gygyuls elvesztette rgi sztri jelentst (hogy ugyanis visszajutst jelentene egy egszsges llapotba), s csak annyit jelent, hogy a pciens mg letben van t vvel azutn, hogy a daganatot kezeltk. Idznk egy eladsbl, amelyet 1969-ben nyjtott be az Amerikai Rkkutat Trsasgnak dr. Hardin Jones, a Kalifornia llambeli Berkeley Egyetem orvosi-fizika professzora. Tanulmnyaim sorozatosan azt bizonytottk, hogy a kezeletlen rkbetegek ngyszer olyan sok megmaradtak, mint a kezeltek. Egy tipikus rkbetegsg esetben azok, akik visszautastottk a kezelst,
Ta u . h u 39

tlagosan mg 12 s fl vet ltek. Azok, akik elfogadtk a sebszi s egyb beavatkozst, tlagosan csak mindssze hrom vet ltek... n ezt annak tulajdontom, hogy a sebszi beavatkozs traumatikus hatst gyakorol a test termszetes vdekez mechanizmusra. A testnek megvan a maga termszetes vdekezkpessge a rk minden tpusval szemben. Dr. Hardin kvetkeztetsei felidzik Hippokratsz megllaptst, hogy ugyanis azok a rkbetegek, akiket mtttel kezelnek, meghalnak, mg azok, akikhez nem r ks, viszonylag sok lnek. Hromszz vvel ezeltt, a tudomnyos forradalom elestjn a francia komdiar, Molire lakonikusan megjegyezte: Az embert maga a termszet, ha rhagyjk a dolgot, szp csendeskn kisegti a bajbl, amibe keveredett. Szerencstlensget csak a mi izgkonysgunk, trelmetlensgnk okoz. Legtbb ember nem a betegsgbe hal bele, hanem az orvossgaiba.* A dr. Hardinhoz hasonl tanulmnyok megllaptsaibl sokan azt a kvetkeztetst vonjk le, hogy a modern orvostudomny iatrogn (azaz a betegsg pp a kezelsbl szrmazik), s semmilyen krlmnyek kztt sem akarnak tbb orvost ltni vagy krhzba menni. Ez a hozzlls nagyon helytelen, ugyanis figyelmen kvl hagyja azokat az eredmnyeket, amelyek a srgs esetek kezelsben s a fjdalomcsillaptsban az utbbi vtizedek sorn szlettek. Ha pldul egy rkos beteg mr nem tud enni s gyorsan fogy, intravns glkz-injekcikat kell adni neki, amg anyagcserje stabilizldik. Ahogy jra megjn az tvgya, ehet gabonaflkbl s zldsgekbl kszlt ppes telt. Elfordulhatnak hasonlan srgs esetek, amikor ajnlatos a sebszi beavatkozs vagy a sugrkezels. Ilyen pldul, ha elzrds van az emsztrendszerben, amely teljesen megakadlyozza a normlis anyagcsert. Az ilyen tpus, letment helyzeteken kvl nem javasoljuk a betegeknek, hogy a rkmegelz ditt sebszi beavatkozssal, sugrkezelssel vagy kemoterpival kombinljk. Azt tapasztaljuk, hogy ha egy rkbeteg most hall elszr a makrobiotikrl, eleinte nincs bizalma az trendi megkzeltsi mdban, mert jnak ltszik. Ha gy dnt, hogy a hagyomnyos terpival egyidejleg rtr a ditra, gygyulsa lassabb lesz. Ez a mdszer ideiglenesen mkdkpes, de ha a javuls megindul, jobb megkezdeni a kls kezels gyakorisgnak cskkentst. Ez az tmeneti idszak 1-4 hnapig tarthat. EGYTTMKDS AZ ORVOSSAL Lnyeges krds az, hogy a betegnek, aki elhatrozta, hogy megvltoztatja tkezsi szoksait s gondolkodsmdjt, abba kell-e hagynia a gygyszerek szedst. Az ltalnos szably az, hogy jobb lassan, fokozatosan cskkenteni a gygyszerektl val fggsget, mint egyszerre. A klnfle szereket hatsukat tekintve hrom csoportba sorolhatjuk. Az elsbe tartoznak azok a gygyszerek, amelyek mkdsben tartjk a test ltfontossg funkciit, s amelyek elhagysa azonnali hallt vagy slyos bajt okozna. Ilyenek bizonyos hormonksztmnyek. Ahogy az tkezsi szoksok megvltoznak, s szrevehet javuls ll be a beteg llapotban, ezeket a szereket lassan el lehet vonni. Lehetleg lland orvosi felgyelet mellett tegyk ezt, s tlagosan 3-6 hnapig tart idszakasz alatt. Nha, mint pldul az inzulin esetben, az elvons tovbb is eltarthat, egy vagy kt vig is akr, az esettl fggen. Ha valamely ltfontossg szervet eltvoltottak, a gygyszer- vagy hormonszeds egy leten t folytatdik. A. msodik csoportba tartoznak azok a gygyszerek, amelyek bizonyos testi llapotokra, pldul a vrnyomsra hatnak. Ide tartoznak mg a grcsoldk, antibiotikumok, asztma elleni gygyszerek, szteroid hormonok s msok. Ahogy a dita hatsra egszsgesebb vlik a beteg, ezek fokozatosan, 1-4 hnap alatt elvonhatk. A harmadik csoportba tartoznak az altatk, nyugtatk, lnktk s tpllkozs-kiegsztk, mint a vitaminkapszulk, vas- s egyb tablettk stb. Ezeket sokkal hamarabb le lehet lltani; tz naptl kt hnapig terjed id utn. A megadott idtartamok termszetesen csak tlagot mutatnak, s csak irnyadnak tekinthetk. Minden egyes eset ms, s csak nmagban rtkelhet. Mindaddig, amg a megfelel tkezs hatsra a vr sszettele el nem kezd vltozni, a beteg csak lassan haladjon az tllssal. Normlis esetben tz napra van szksg ahhoz, hogy a vrplazma minsge megvltozzk. A rkmegelz ditnak e tz napjn a beteg megknnyebblst fog rezni emszt- s lgzrendszernek mkdsben, s elmlik a testi fjdalom. Krlbell kthetes dita utn mr vltozsokat rez a beteg a vrkeringsben s a kivlaszt-rendszerben, vltozni kezdenek az rzelmei is, ltalban kevsb lesz depresszis s haragos. Egy hnap mlva javulni kezdenek az idegi funkcik, sszpontostottabb lesz a gondolkods. Hrom-ngy hnap elteltvel a vrsvrtestek minsge teljessggel megvltozik, a br, a csontok, a szervek s a szvetei gygyulni kezdenek. Ekkorra, tapasztalataink szerint, gyengdebb s szeretetteljesebb lesz a beteg kapcsolata csaldjval s bartaival. Az idegsejteknek hrom vszakra, vagyis krlbell kilenc hnapra van szksgk a vltozshoz, ezutn a beteg rugalmasabban,
* Molire: Kpzelt beteg. III. felvons, 3. jelenet. Illys Gyula fordtsa.
Ta u . h u 40

megrtbben szemlli az letet. A teljes harm nia elrshez 3-7 v vagy mg tbb szksges, ekkorra kezd kifejldni az egyetemes tudat. Ezek persze megint csak tlagos idtartamok, s egynenknt vltozik, hogy tnylegesen mennyi id kell a teljes gygyulshoz. ltalnossgban azt tancsoljuk a rkbetegeknek, hogy konzultljanak kezelorvosukkal, tjkoztassk, hol tartanak a rk megelz ditban, s alkalmanknt krjenek orvosi kontrollt. A daganat progresszv visszafejldst s a normlis testmkds helyrellst dokumentl teljes orvosi jelents nagy segtsget nyjthat ksbbi orvosi s tpllkozstudomnyi kutatknak. Idelis esetben a makrobiotikus tancsad s az orvos egytt tud dolgozni a beteg llapotnak ellenrzsben. Ily mdon rhet el a lehet legjobb dita s a szksges orvosi segtsg egyidejleg. . . . . A Srga Csszr Belorvosi Knyve, a Caraka Samhita s ms betegsgek okait kutat rgi keleti orvosi szvegek hangslyoz tk, hogy az egyn egszsgi llapota trendjtl, tevkenysgtl, szellemi fejldstl s krnyezettl fgg. Az emberi lt egyetlen sszetevjt sem vizsgltk a tbbitl elszaktva, biolgiai, pszicholgiai s szellemi-lelki sszetevket a totalits egymssal sszefgg rszeinek tekintettk. A gyakorl orvos tancsad s tant volt, aki r tudott mutatni a potencilis betegsg forrsra s gyakorlati tancsokat adott az trend s az letstlus olyan irny megvltoztatsra, hogy a problma kikszbldjk, mieltt mg lthat tnetei lennnek. A modern orvostudomny alapveten a fizikai tnetek megfigyelsvel diagnosztizl. A tapasztalt makrobiotikai tancsad azonban kpes elre ltni egy betegsg kifejldst, mg mieltt a fjdalom, a lz, a kitsek vagy ms kls tnetek megjelennnek. A rgi idkben Keleten egy-egy csald addig fizetett az orvosnak, amg a csald tagjai j egszsgnek rvendtek. Ha valaki megbetegedett, a doktor nem kapott honorriumot, mert az lett volna a dolga, hogy elre lssa a betegsget, s a dita megfelel mdostsval megelzze azt. DIAGNZIS A FIZIOGNMIA SEGTSGVEL A makrobiotikai diagnosztizls f eszkze a fiziognmia, amelyet az rtelmez sztr gy hatroz meg, mint azt a mvszetet, amely meg tudja tlni az ember jellemt s termszett az arcvonsokbl, ltalban a test formjbl s megklnbztet vonsaibl. A fiziognmia els szm alapfeltevse az, hogy mindannyian teljes fizikai, szellemi, rzelmi s lelki fejldsnk l lexikonai vagyunk. Szleink ereje vagy gyengesge/a krnyezet, amelyben felnttnk, az tel, amit megettnk, mind-mind tkrzdnek jelenlegi llapotunkban. Tartsunk, brnk szne, hangsznnk s ms vonsaink mind vrnk minsgnek, bels szerveinknek, idegrendszernknek s csontfelptsnknek kls megnyilvnulsai. Emezek viszont rkltt tulajdonsgaink, trendnk, krnyezetnk, mindennapi tevkenysgnk, gondolataink s rzseink eredmnyei. A betegsg felismersnek az a titka, hogy szleljk a vltozsok egy bizonyos csoportjnak a jeleit, mieltt komolyakk vlnnak. Vegyk szre az arcon vagy a szemekben a lthat jeleit annak, hogy a vesben kvek fejldnek ki, hogy a szv megnagyobbodik, hogy rk fejldik a testben, mg mieltt ezek a tnetek fjdalmat vagy knyelmetlensget okoznnak. A betegsgfelismersnek ez a tpusa kizrlag az lettapasztalaton alapul, [hinyos: 89.o.] rzkenysgt s mennyire rti azokat az elveket, amelyek a diagnosztizls technikit alkotjk. A fiziognmia tudomnya eredetileg Nyugaton s Keleten egyarnt kifejldtt, s a mindennapi let s orvosls integrns rsze volt a rgi grg vilgban s Eurpban vgig a renesznsz idejn. A Zohar, a kzpkori zsid tantsok egyik knyve ezt rja: Egy ember jelleme feltrul a hajban, homlokban, szemben, ajkban, arcvonsaiban, keznek vonalaiban, st a flben is. E ht vons alapjn felismerhetk az emberek klnbz tpusai. Leonardo da Vinci fzetei is sok fiziognmiai anyagot tartalmaznak. sszelltott pldul egy kzisztrt sajt hasznlatra klnbz fejek, szemek, llak, nyakak, vllak s orrok sszegyjtsvel, s ezek alapjn rajzolta hres anatmiai vzlatait s jellemtanulmnyait. A nyugati irodalom hemzseg a fiziognmira val utalsoktl, s egszen a tizenkilencedik szzadig sok nagy r felhasznlta fiziognmiai ismereteit a jellemek megrajzolsra. Sir Walter Scott Ivanhoe-jban pldul ezt a lerst talljuk Jnos hercegrl: Sokan szrevettk a herceg arcban a zlltt hetykesg kifejezst, a hatrtalan ggt s a tkletes kznyt minden ms ember rzelmei irnt. De mg ezek sem tagadhattk, hogy a herceg arca csinos, szablyos, taln mg vonz is a termszet kellemes klsvel ruhzta fel, amihez hozzjrult mesterklten csiszolt modora s udvarias viselkedse is. Az ember szinte nylt s becsletes jellemnek tarthatta, mintha nem is lett volna semmi takargatnivalja.*
* Sir Walter Scott: Ivanhoe. Hetedik fejezet. Szirmai Tivadar fordtsa.
Ta u . h u 41

A fiziognmia ltalnos elveit ppgy megtalljuk a makrobiotikban, mint pldul Scott regnyben. A fiziognmia mvszetnek kifejldse azonban sok tanulst, trelmet ignyel, s megkveteli, hogy mveljnek tlkpessge kifinomult legyen. Az n gyakorlati fiziognmiai tanulmnyaim az 1950-es vek elejn kezddtek, nem sokkal azutn, hogy az Egyeslt llamokba jttem s letelepedtem New Yorkban. A Negyvenkettedik utcn, a Broadway-n vagy az tdik sugrton lldogltam, figyeltem a sok-sok ezer embert: testi felptsket, jrsukat, kifejezsmdjukat, arcukat, viselkedsket, gondolkodsmdjukat. Kvhzakban s ttermekben, sznhzakban s parkokban, vonaton s metrn, zletekben s iskolkban naprl napra tanulmnyoztam az emberi arcok s alakok megszmllhatatlan vltozatossgt. Htrl htre, hnaprl hnapra, vrl vre egyre nyilvnvalbb vlt, hogy az emberi tevkenysg valamennyi fizikai, pszicholgiai, trsadalmi s kulturlis megnyilvnulsa krnyezetnktl s trendi szoksainktl fgg. Vilgoss vlt szmomra, hogy az rkltt tnyezk sem egyebek, mint a mltbeli krnyezet eredmnyei, amelyben seink ltek, s az lelem, amely mindennapi trendjket alkotta. A szletsnkkor rklkapott testfelptst nagyrszt az befolysolja, hogy anynk mit evett terhessge alatt. Leonardo da Vinci tallan summzta ezt az sszefggst az embrirl szl rsban: Az anya megkvn egy bizonyos telt s a gyermek viseli magn a nyomait. Az embrionlis idszakban a test valamennyi f rendszere az emszt-, a lgz-, az idegrendszer, a keringsi s a kivlaszt-rendszer kzrejtszik az arc struktrjnak kialaktsban. Ahogy a magzat nvekszik, prhuzamosan fejldnek ki a test als s fels rszei. A szletst kveten az arc minden egyes rsze megfelel valamely bels szervnek s az illet szerv mkdsnek. Most lssuk ezeket a nagyobb megfelelseket. A bels szervek s az arc rszeinek megfelelse Az orck llapota tkrzi a mellkas llapott (idertve a tdt s a mellet), valamint funkciit. Az orrhegy a szvet s mkdst reprezentlja, mg az orrcimpk a tdket sszekt hrgket. Az orr kzps rsze mutatja a gyomrot, kzptl flfel a hasnylmirigyet. A szem a vesket tkrzi, valamint nknl a petefszket, frfiaknl a herket. Ezen tl a bal szem megmutatja a lp s a hasnylmirigy llapott, mg a jobb szem a mjt s az epehlyagt. Az risz s a szemfehrje az egsz test llapotrl rulkodik. A homlok als, a szemldkk kztti rsze megmutatja a mj llapott, s a kt halntk a lpt. A homlok egsze a vkonybelet reprezentlja, perifrilis rsze pedig a vastagbelet. A homlok fels rsze a hlyag llapott tkrzi. A flek a vesket reprezentljk: a bal fl a bal vest, a jobb fl a jobb vest. A szj egsze a teljes emsztsi rendszer llapott megmutatja. Rszletesebben: a fels ajak a gyomort, az als ajak a vkonyblt az ajak bels rszn, a vastagblt pedig az ajak kls rszn. Az ajkak sarkai a nyombl llapott mutatjk. A szj krli terlet a nemi szerveket s mkdsket reprezentlja. Ha ezeken a helyeken vonalakat, foltokat, szemlcst, duzzadst, elsznezdst vagy ms rendellenessget tapasztalunk, az a megfelel bels szerv sajtos rendellenes mkdsre utal a nem megfelel lelmiszerek fogyasztsa kvetkeztben. A kzen, lbon, mellkason, hton s a test brmely rszn elfordul jelek szintn kulcsot knlnak az egyn bels fiziolgiai llapothoz, valamint szellemi s pszicholgiai tendenciihoz egyarnt. Ezeknek a megfigyelseknek s ms egyszer, veszlytelen technikknak alapjn meg lehet bizonyosodni az egyn ltalnos egszsgi llapotrl, s vszakrl vszakra, htrl htre vagy akr naprl napra nyomon lehet kvetni a vltozsokat. A beteg llapot azonostsa A krnikus betegsgeket vagy a rkmegelz llapotot ily mdon mg kifejldsk eltt meg lehet llaptani, s gy mg idben megtehetjk a szksges trendi mdostsokat. Az elz-rdsok, cisztk s daganatok kifejldst pldul fel lehet is- merni a szemfehrje alapos tanulmnyozsa nyomn, mert a szemfehrje az egsz test llapott reprezentlja. A rk eltti llapotnak gyakran a kvetkez jelek felelnek meg: [hinyos: 91.o. kp.] A. Stt pttyk C. Szrke/kk hrtya D. Fehr/srga vladk B. Ugyanaz, mint az A E.F. Srga/fehr nvlkafolt A. A szemfehrje fels rszn lthat stt pontok gyakran meszes lerakdsokat jeleznek a testregekben. B. A vesekvet s a petefszek-cisztt gyakran jelzik stt pontok a szemfehrje als rszben.

Ta u . h u

42

C. s D. A kzponti szervekben (mj, epehlyag, lp s hasnylmirigy) felhalmozdott zsrt s vladkot gyakran jelzi kk, zld, vagy barns rnyalat vagy fehr foltok a szemfehrjben az risz mindkt oldaln, s ez gyakran mutat az illet szervek cskkent mkdsre. E. A prosztatban s krltte zsr s vladk felhalmozdsra utal a srga vagy fehr bevonat a szemgoly als rszn. F. A ni nemi szervekben zsr s vladk felhalmozdst jelzi gyakran egy srga bevonat ugyanazon a helyen, mint az E-ben. Hvelyi rendellenessgeket, petefszekcisztt, rostdaganatot s hasonl rendellenessgeket is kimutathat esetleg a fehr/szrke nylkafolt. A rk felismersnek msik jele a br sznnek megvltozsa A rk kifejldsekor gyakran zldes rnyalat jelenik meg a br egyes rszein. Ennek a sznnek a megjelense a biolgiai degenerci folyamatt jelzi. A jobb megrts vgett vegyk szem gyre a sznek sorrendjt a termszet vilgban. A ht alapszn kzl a piros hullmhossza a legnagyobb, s az a legmelegebb legragyogbb, legaktvabb szn. Ezrt a pirosat jang-knt osztlyozzuk. Az ellenttes szneknek a lilnak, a kknek s a zldnek rvidebb a hullmhosszuk s hvsebbek, sttebbek passzvabbak. Ezrt ezeket jin-knt osztlyozzuk. A piros szn jellemz az inkbb jang llati birodalomra, e szn jelenik meg a vr sznben s a br ltalnos pigmentcijban. Msrszt zld szn jellemzi az inkbb jin nvnyvilgot s ilyen szn klorofill is. A tpllkozs azt a folyamatot reprezentlja, amelynek sorn a zld nvnyi minsg letet talaktjuk piros llat minsg vrr. Ez azon a kpessgnkn alapszik, hogy magnziumot, amely a klorofillmolekula kzppontjban helyezkedik el, ki tudjuk cserlni vasra, amely vrnk hemoglobinjnak alapjt alkotja. Lila Kk Zld Srga Barna Narancs Piros I. Nvny II. (Klorofill, magnzium) Mindennapi kivlaszts II. Rk A testi sejtek Az bra a f sznek osztlyozst mutatja be jangtl (t) jinig (S). A humanizlds folyamata (I) a zld nvnyi letnek emberi vrr s testi sejtekk val talakulst reprezentlja. A rk fordtott folyamat (II), amelyben a testi sejtek felbomlanak, s ez gyakran produkl zldes rnyalatot a brn. Az inkbb jin sznek a lila, a kk vagy a szrke az gen s a lgkrben jelennek meg, amelyek inkbb kiterjedtek s krnyezetnk inkbb jin alkotrszei. Ugyanezek vlnak lthatv a hallt megelz idszakban is. Az inkbb jang sznek- a srga, a barna s a narancs az svnyok tmrebb vilgban jelennek meg. A nvnyi letnek emberi vrr s sejtekk val talakulsa sorn a salakanyagok vizelet s szklet formjban tvoznak a testbl. Ezek kztes llapotok a nvnyeknek emberi lett val talakulsban, ezrt sznk srga s barna, az a kt szn, amely a sznskln a zld s a piros kztt van. A rk egy fordtott evolcis folyamat, amelynek sorn a testi sejtek felbomlanak s visszavltoznak korbbi nvnyi lett. Az ilyen elfajult sejtek szaporodsa alaktja ki a daganatot, s a brn megjelen zldes sznben manifesztldik. Ez az rnyalat nem az egsz testen jelenik meg, nem is a daganat kzelben, hanem az elektromgneses energia megfelel meridinjai mentn bizonyos terleteken; a rk elhelyezkedsnek megfelelen. Ezek a meridinok vagy svnyek a test hosszban futnak, s ezek alkotjk az alapjait a keleti masszzsnak az akupunktrnak, a kzdsportoknak s egyes hzi gygymdoknak. A rkot jelz vilgoszld elsznezds ltalban a kzen vagy a lbon jelenik meg. Lssunk nhny pldt: A rk tpusa Vastagbl Vkonybl Td/mell Testtjak, ahol a zldes rnyalat megjelenhet A kzfejek fels rszn, a hvelykujj s a mutatujj kztti bemlyedsben A kisujj kls oldaln Valamelyik vagy mindkt orcn s a csuklk bels oldaln A lbak kls oldaln, klnsen a trd alatt, vagy a
43

Emberi let (Hemoglobin, vas)

Ta u . h u

Gyomor Hlyag/mh; Petefszek/ prosztata Mj /epehlyag Lp/nyirok

msodik s harmadik lbujj feszt rszn A bokk krl a lb kls oldaln A lbfej fels rszn, a kls kzponti terleten, a negyedik lbujj fel nvekven A lbfej bels rszn, a nagyujj kls tvtl kiindulva a bokacsont alatti rsz fel

A TNETEK MEGJELENSE VSZAKOK SZERINT Az az vszak, amelyben a tnetek elszr megjelennek, vagy a napnak az a szaka, amikor a rossz kzrzet a legzavarbb, ugyancsak segthet meghatrozni a betegsg helyt s termszett. A szv- s vkonyblbetegsgek gyakrabban keletkeznek nyron, s inkbb okoznak panaszt kora dleltt s dltjt. A lppel, gyomorral, hasnylmiriggyel, nyirokkal kapcsolatos rendellenessgek inkbb nyr vgn, illetve dlutn jelentkeznek. A td- s vastagblzavarok gyakran mutatkoznak meg sszel s ks dlutn. A vesvel, hlyaggal s szaportszervek-kel sszefgg bonyodalmak leginkbb tlen, illetve este s jjel jelentkeznek. Az epehlyag- s mjrendellenessgek leginkbb tavasszal jelentkeznek, s klnsen kora reggel szlelhetk. ltalnossgban az szi-kora tli hideggel nvekszik a rk elfordulsa, ahogy a nyri tlzott fogyaszts daganatokban manifesztldik. Ilyenkor jelennek meg a mellrk, a csontrk s ms, inkbb jin tpus rkoka nyron elfogyasztott nagy mennyisg cukor, dtital s tejtermk eredmnyekppen. Ezzel szemben tlen az emberek inkbb hst, tojst, baromfit s ms, ersen jang tpus lelmiszereket esznek, s ezzel arnyosan n tavaszra a jang tpus rkok arnya, mint amilyen a vastagblrk, mjrk, petefszekrk s prosztatark. Ezek persze csak ltalnos tendencik, s a rk brmilyen formban s az v brmely szakban megjelenhet. Sok ms tnyezt is figyelembe kell venni, s vannak ms hagyomnyos betegsgfelismer eljrsok is, amelyeket hasznlhatunk, hogy kifejldse eltt felismerjk a rkot, illetve, ha mr kifejldtt, tovbbterjedse eltt. Ilyen kiegszt mdszer a pulzus megvizsglsa mindkt csukln, illetve a nyomspontok rintse a brn, az elektromgneses energia meridinjai mentn. A modern orvostudomnnyal ellenttben a hagyomnyos diagnosztika nem ignyel bonyolult s drga technolgit, s a mdszerek egyszerek, veszlytelenek s pontosak. Az alkalmazott, eszkzk kizrlag sajt rzkszerveink. Ahogy fiziognmiai tudsunk fejldik, tudatra brednk annak, hogy sajt magunk vagyunk a mszerek is, s hogy intucink s tlkpessgnk fltte ll a legfejlettebb szmtgpnek. Az, amit ltunk, hallunk, szagolunk, zlelnk s rintnk, el tudja meslni az egyn mltjnak, jelennek, st valszn jvjnek a trtnett is. A kls a belst mutatja, a bels a klst tkrzi. Ha megtanuljuk rzkelni egyetlen szemly fejldst, ez elvezethet bennnket odig, hogy kezdjk megrteni az emberisg rendeltetst. Az a szemly, akivel elkezdhetjk a tanulst, mi magunk vagyunk.

ORVOSILAG REMNYTELEN, VAGY MAKROBIOTIKAILAG REMNYT KELT LLAPOT?

Az utbbi tizent vben sok ezer rkbeteggel tallkoztam. Kilencven szzalkuk mr megismerte a kemoterpit, a sugrkezelst, a sebszi beavatkozst vagy ms kezelsi mdot. Sokukat hallos llapotban levnek tekintettk mr. Egyes esetekben a modern orvostudomny semmit sem tudott tenni rtk, ms esetekben minden lehetsges kezelst kiprbltak, de sikertelenl. Azoknak a rkbetegeknek, akik mr rszesltek orvosi beavatkozsban, bonyolultabb s nehezebb lehet a gygyuls, a kezels mellkhatsai, valamint a kemoterpia, sugrkezels s ms mdszerek okozta ltalnos legyengls kvetkeztben. A makrobiotika segtsgvel megksreljk megvltoztatni a vr s a sejtek minsgt oly mdon, hogy a beteg termszetes letmdot folytat s megerstjk a szervezet termszetes immunrendszert. Ez elvezet bennnket ahhoz a felismershez, hogy klnbsget tegynk az olyan esetek kztt, amelyekt orvosilag vgs llapotnak tekintenek, s azok kztt, amelyeket makrobiotikailag tekintenek hallosnak. Orvosilag az a vgs llapot, amikor a gygyulsra a jelenlegi kezelsi mdok nem knlnak remnyt. Egyes esetekben elvgeznek egy feltr mttet, s a pciensnek azt mondjk, hogy semmilyen kezelst nem fognak alkalmazni. Az ilyen helyzetben lv betegeknek gyakran jobb a gygyulsi eslyk

Ta u . h u

44

a rkmegelz dita segtsgvel, mint azoknak, akiket a modern orvostudomny remnyt kelt eseteknek tekintett s megkaptk a szoksos kezelseket. Amikor meghatrozzuk, milyen valsznsggel lehet kigygyulni a rkbl a dita segtsgvel, szmolnunk kell nhny olyan tnyezvel, amelyek akadlyozhatjk a gygyuls termszetes folyamatt. A hla rzse fontos rsze a gygyuls folyamatnak. A betegnek ltnia kell, hogy korbbi tkezsi szoksai s letmdja okozta a rkot, s szerencsje van, hogy most lehetsge nylt megvltoztatni trendjt s letvitelt. Csakhogy sok rkbeteg- mint ahogy sok viszonylag egszsges ember is a dita megkezdsekor tele van panasszal. Gyakran mondjk vagy gondoljk: Ezek a zldsgek zetlenek. Csak a knaiak esznek naponta rizst. Ez olyan, mint a madreledel. Mirt nem ihatok egy pohr tejet? Meddig kell mg tartanom ezt a ditt? Ezek az emberek azt gondoljk, hogy a rk vletlenl sjtotta ket, s semmi kzk nincs a megjelenshez. A betegsgrt egy vrust okolnak vagy egy gnt, amelyet a szleiktl rkltek; egy rkkelt anyagot a munkahelykn vagy otthoni krnyezetkben; a feszltsget, amelyet hzastrsuk teremt; az orvos alkalmatlansgt; az Oroszorszgbl jv nukleris csapadkot vagy az ellensges vilgegyetemet. Az ilyen ember nem rti sajt magt, s nem rti a termszetet. Ahogy a beteg a dita hatsra ideiglenesen javulsnak indul, ahogy a legcseklyebb gygyulst tapasztalja, azonnal visszatr a hs s cukor, sajt s bor, tej s dessg fogyasztsra. Szmukra a makrobiotika csak egy tabletta, amelyet be kell venni, s amelyet flre lehet tenni, ahogy a tnetek megsznnek. Egy ideig mg lhetnek, de sohasem fogjk alapveten meggygytani magukat s nem lesznek boldogok. A hall okaknt rkot, szvrohamot, influenzt fognak megllaptani, de az igazi ok a gg lesz. A DITA PONTATLAN ALKALMAZSA Vannak esetek, amikor a betegek nem jl rtelmezik vagy nem pontosan hajtjk vgre a makrobiotikus dita utastsait. Ha pldul azt tancsoljuk, hogy Egyen 50-60 szzalknyi teljes rtk gabont mindennap, s a rizst kuktafazkban vagy nehz fed alatt fzze, s egy csipet tengeri st tegyen r, az emberek tbbsge azt mondja, hogy rti. Aztn hazamennek, s egyesek sok sval ksztik el az telt, msok s nlkl. Egyesek tl sok vizet hasznlnak, msok nem eleget. Ahelyett, hogy vennnek egy kuktafazekat, inkbb proljk vagy stik a rizst. Msok azt a hagyomnyos blcsessget valljk, hogy ha valamibl egy kicsi j, akkor a tbb csak jobb lehet, s 100 szzalkban csak gabonaflket esznek az 50 szzalk helyett. gy aztn tpllkozsuk beszkl, s hamarosan fogyasztani kezdenek dessget, saltt, gymlcslevet s ms hasonl lelmiszereket, hogy helyrelltsk az egyenslyt. Ezek az eltrsek persze htrltatjk a gygyulst. Msik kzkelet hiba, hogy a makrobiotikus megkzeltsmdot sszekeverik a rk egyb trendi s tpllkozstudomnyi megkzeltsvel, s a biztonsg kedvrt megprbljk sszekombinlni valamennyit. Radsul nhnyan, akik szmra jdonsg a termszetes tpllkozs, gy tlik meg, hogy mindent biztonsgosan ehetnek, amit csak a natra-boltokban kapni lehet. Ezeket a flrertseket le kell kzdeni, mskpp az tkezsi szoksok kaotikusak s rendezetlenek lesznek. Nem gyzzk elgg hangslyozni, milyen fontos megtanulni a megfelel fzsi technikt. Amikor azt tancsoljuk az embereknek, hogy vgezzenek el egy makrobiotikus fztanfolyamot, gyakran vlaszoljk, hogy mr tudnak fzni. gy gondolkodnak: Jrtam fztanfolyamra. Hsz ve fzk a csaldomnak, s a frjem szereti a fztmet. n mr gyis vegetrinus vagyok, tudom, hogyan kell termszetes teleket fzni. A rgi fzsi stlus, akrmennyire zletes, gusztusos s hstalan volt is, mgis a rk kifejldst okoz tnyezk egyikt alkotta. Azoknak, akik gy rzik, hogy mr tudjk, hogy kell ms mdon fzni, sokszor tbb nehzsgk van a rkmegelz ditval, mint akik soha letkben nem fztek vagy csak nagyon keveset. A makrobiotikai fzs tulajdonkppen nagyon egyszer, ha egyszer az alapvet technikkat elsajttottuk. Csakhogy az alapok elsajttsig nagyon knny hibzni mg akkor is, ha klnbz knyvekbl s egyb kiadvnyokbl tjkozdunk. Fontos elvgezni egy fztanfolyamot, hogy tnylegesen lssuk s megzleljk az teleket, amelyeket el akarunk kszteni. Nem kell sok idt tltennk a tanfolyamon. Ha valaki kpes megtanulni tz-hsz alapvet receptet, azutn mr kialakthatja sajt fzsi stlust. A dita megkezdsekor krjk ki tapasztaltabb bartaink tancst. Ne habozzunk megmutatni nekik az elksztett teleket, s tancsukat s javaslataikat krni. A rkbetegek kzs hibja, hogy tl sok lisztbl kszlt telt fogyasztanak. A gabonaflket, amennyire lehetsges, teljes formjukban kell fogyasztani, nem lisztknt. Klnsen a rk esetben a lisztbl kszlt telek gyakran produklnak nylkt s blpangst, ezrt jobb elkerlni az olyan teleket, mint a slt tsztk, palacsinta, kekszflk. Mg a j minsg, teljes rls kenyrbl is csak hetenknt

Ta u . h u

45

nhny alkalommal szabad enni, nem naponta. Rkbetegek esetben ugyancsak ajnlatos kerlni a tl ersen megsttt vagy grillezett teleket. AZ AKARATER HINYA Elfordul, hogy olyan betegeket, akik mr nem kvnnak lni, valamely jindulat csaldtagjuk vagy bartjuk bevezet a rkmegelz ditba. k azonban gyakran nem trdnek a kapott j tanccsal, gy nincs sok eslyk a gygyulsra. Tovbbra is segthetjk ket szeretettel, rokonszenvvel s imdkozssal, de vgs fokon tiszteletben kell tartanunk, ha valaki meg akar halni. A CSALDI TMOGATS HINYA A sok-sok beteg kztt, akiknek tancsot adtam, akadtak kzp- kor frfiak, akik hzasember ltkre egyedl jttek el hozzm. Arra a krdsre, hogy a felesgk mirt nem jtt velk, gyakran vlaszoltk, hogy a felesgk nem rt egyet azzal a szndkukkal, hogy ttrjenek a makrobiotikus ditra. Amikor megkrdeztem, hogy akkor ki fog fzni, az esetek tbbsgben azt feleltk, hogy majd k megprblkoznak vele. Sok asszonnyal is tallkoztam, aki nem kapott semmi tmogatst a frjtl, vagy gyermekekkel, akiknek a szleibl hinyzott a megrts. Nagyon egyttrzek ezekkel az emberekkel, mert a sz bizonyos rtelmben egyedl vannak. Csaldjukbl hinyzik a szeretet, a megrts s a trds, ami pedig nlklzhetetlen a gygyulsukhoz. Sok esetben soha azeltt nem fztek egyedl. Elszntsguk ellenre nincs sok eslyk a sikerre. A rkbetegek kzl, akikkel tallkoztam, azok, akik meggygyultak, tbbnyire egyedlllk voltak s maguknak fztek, vagy egsz csaldjuk tmogatst lveztk egszen addig, hogy ms csaldtagok is ttrtek a ditra s megtanultak makrobiotikusan fzni. Ezrt a rkbetegnek ilyen helyzetben fel kell kutatnia egy msfajta lethelyzet lehetsgt, amg llapota nem javul. Ez megtrtnhet oly mdon, hogy nhny hnapig egyedl l, vagy sszekltzik egyttrz rokonokkal vagy bartokkal, vagy vgl bevonul egy megfelelbb tkezst biztost egszsggyi intzmnybe. A TERMSZETES GYGYULS KPESSGNEK HINYA A kemoterpia vagy a sugrkezels elbb-utbb cskkenti a szervezet ngygyt kpessgt s tkzik a gygyuls termszetes folyamatval. Nha pldul slyosan krosodnak a vesk, vagy elfordul, hogy az emsztrendszer egy rszt eltvoltjk. Ha valaki teljesen elvesztette az ilyen kezelsek kvetkeztben az ngygyts kpessgt, ktsges, hogy a rkmegelz dita tud-e segteni rajta. Makrobiotikus szempontbl egy esetet akkor tekintnk vgzetesnek, ha az imnt felsorolt tnyezkbl akr egy is jelen van; fggetlenl a daganat tnyleges llapottl. De mg ekkor is rdemes elkezdeni a ditt, mert sok flsleges szenvedstl s fjdalomtl kmlheti meg a betegeket. Sok esetrl tudok, amikor emberek, mr kzel a hallhoz, elkezdtek tpll teleket enni, s nhny ht leforgsa alatt megnyugodtak, fjdalmaik megszntek. Amikor azutn elrkezett a vg, nyugodtan s mltsggal tudtak meghalni. A csaldtagok vagy a bartok szeret jelenltkkel, bks gondolataikkal s imikkal hozzjrulhatnak az utols napok szeld nyugalmhoz. Vannak msfell olyan tnyezk is, amelyek elsegtik a dita kszsges elfogadst s valsznbb teszik a gygyulst. LELKI TUDATOSSG Vannak emberek, akik szintn hlsak a betegsgkrt s azrt, amire a betegsg megtantotta ket. Nem panaszkodnak, nem okolnak msokat, hanem nmagukban keresik bajaik forrst. Tudomsul veszik, hogy korbbi tkezsi szoksaik s letmdjuk helytelen volt, s boldogok, hogy jrakezdhetik s megvltozhatnak. Az ilyen emberek gyakran mlysgesen hisznek valamiben; Istenben, a termszetben vagy a vilgmindensgben, s e hit kifejezdseknt lik meg azt a tnyt, hogy a makrobiotika belpett az letkbe. Egszsgk javulsval kzelebb kerlnek eredeti vallsi rksgkhz, legyen az katolicizmus, judaizmus, protestantizmus vagy buddhizmus, s elmlyl ms lelki hagyomnyok irnti megbecslsk is. Miutn meggygytottk sajt magukat, az ilyen emberek elkezdenek msoknak is segteni. Betegsgkre visszatekintve gyakran mondjk, hogy a rk volt az egyik legjobb dolog, ami trtnt velk, mert azta megvltozott az letszemlletk, msknt ltjk a vilgot.

Ta u . h u

46

MLY SZENVEDS Azok az emberek, akik vgigjrtk a fjdalom s a flelem minden bugyrt, s valban meg akarnak szabadulni a szenvedstl, kszsgesen elfogadjk a ditt. k mr sokfle tneti kezelst kiprbltak, s mindegyikben csaldtak. Most mr kszen llnak arra, hogy feladjk defenzv letmdjukat, makacssgukat, rigiditsukat a szabadsg megtallsban s egszsgk visszanyersben. Kifejlesztettk mr a meditls kpessgt s belekezdtek az igazsg szemlyes keressbe. Amikor felfedezik a jin s a jang egysgest elvt, megtanuljk, hogyan vltoztassk a betegsget egszsgg, a szomorsgot rmm. AKARAT S ALKAT Az olyan embereknek, akik mr megbetegedtek rkban, de mg megriztk jkedvket, humorukat s lniakarsukat, szintn nagyobb eslyk van a sikerre. Ezek az emberek rendszerint alkatilag igen ersek, amit szleiktl, nagyszleiktl, seiktl rkltek, akik mg gabonaflket s zldsget ettek tpllkuk nagyobb rszeknt. Ez az alkati adottsg megmutatkozik a nagyobb mret fejben, a masszvabb csontrendszerben; az ilyen emberek tekintete biztos, jl fkuszlt, arnyosan nagy flk jl simul a fejkhz. Br letk sorn ezek az emberek is tnkretettk egszsgket, mg van ertartalkuk embrionlis llapotukbl s korai gyermekkorukbl. Azonkvl van bennk jzan sz s mltnylsra val kpessg, amit az utbbi idben elfelejtettek. Csak emlkeztetni kell ket erre. A CSALD S A BARTOK SZERETETE S TRDSE A beteg kzvetlen krnyezetnek szoros egyttmkdse s tmogatsa nagymrtkben nveli a siker eslyeit. A beteg csaldjnak vilgosan ltnia kell a helyzetet, s a csaldtagoknak kell kezdenik ugyanolyan teleket enni, mikzben minden lehetsges mdon reztetnik kell a beteggel szeretetket s tmogatsukat. Amikor msokkal trdnk, mindig szem eltt kell tartanunk, hogy a gygyts clja nemcsak a beteg, hanem sajt magunk egszsgnek s tlkpessgnek a jobb ttele is. Kimert dolog slyos betegsgekkel foglalkozni. Egy bizonyos szinten azonban mr ugyanannyi energit kapunk, mint amennyit adunk. Ha segtnk egy rkos betegen, ez risi kihvst jelent: prbra teszi fizikai llkpessgnket, szellemi tisztasgunkat s rzelmi ernket ppgy, mint azt a kpessgnket, hogy megrtsk a vilgmindensget. Az ebben a knyvben knlt megkzeltsi md vilgos s remnyt kelt irnyt mutat. Rendszerint azonban a kzvetlen csaldtagokon mlik, hogy mennyire kpesek segteni a betegnek az irny betartsban, naprl napra elhatrozni, hogy mit is fzzenek, mikor adjanak borogatst s hogyan simtsk el az elkerlhetetlenl elfordul nzeteltrseket s vlsgokat. A rkbeteggel trd csaldtagoknak s bartoknak llandan meditlniuk kell, s meg kell fontolniuk, hogy tancsaik jk voltak-e. Ahogy gygytknt s tantknt elrehaladunk, sok nehzsggel s meghisult trekvssel kell szembenznnk. Ahogy azonban nnn tkezsi szoksaink javulnak s intucink fejldik, kpesek lesznk mind tbb s tbb embernek segteni. A RK S A TRSADALOM Vgezetl tudomsul kell vennnk, hogy a rk nemcsak a rkbetegek, a csaldok s az orvosok gye. A rk csak egyetlen tnete azoknak a mly tvkpzeteknek s vgs soron npusztt tendenciknak, amelyekre a modern civilizcit ptettk. Nagyon is valsgos rtelemben valamennyinknek rkunk van, s a betegsg tovbbra is sjtani fog bennnket, amg egy j, bks letmd ki nem alakul a rgi helyn. A rk, mint lttuk, nem egyes sejtek vagy bizonyos szervek betegsge, hanem egy teljesen kros szervezet nvdelmi eszkze. Ha a rkot mestersgesen eltvoltjk, anlkl, hogy megvltoztatnnk azokat az tkezsi szoksokat s letmdot, amelyek a betegsg kivlt okai voltak, ez az egyensly megbomlik, s az egsz szervezet sszeomolhat. A modern trsadalomban sok prhuzamossg figyelhet meg akztt, ahogy a rkot megkzeltjk, valamint akztt, ahogy a frfi s n kztti kapcsolatokkal, a csaldok felbomlsval, a bnzssel s a trsadalmi rendellenessgekkel vagy a nemzetkzi konfliktusokkal foglalkozunk. Elszr zsais knyvben s a Zsoltrokban tallkozunk az e fld javai kifejezssel. Ebben a mlysgesen megosztott vilgban egyre tbbekben rik be a felismers, hogy ha lni akarunk, a

Ta u . h u

47

fegyverekbl kapkat* kell csinlni. Amikor gy tesznk, gondoljunk arra is, hogy ezeket a kapkat elszr arra hasznltk, hogy teljes gabonaflket s zldsgeket termeljenek, s hogy ezen az alapzaton nyugszik az egsz nyugati s keleti civilizci. Az, hogy a fld javai eltnnek a mai vilgbl, ppoly hallos fenyegets az emberisg jvjre nzve, mint az atom- vagy a hidrognbomba. Ha megtanuljuk, hogyan lehet termszetesen mdon kigygyulni a rkbl, eltndhetnk azon, hogy majd csak feltnik a lthatron a tarts gygyr a trsadalom tmrdek betegsgre is.

A RKKELT ANYAGOK MTOSZA

A tpllkozstudomnyi ksrletek trtnete legalbb a Biblia korig visszanylik. Dniel prfta knyvben olvassuk, hogy a babilniai fogsg idejn Nabukodonozor kirly megparancsolta, hogy hozzanak udvarba nhnyat Izrael legtehetsgesebb fiai kzl, akik majd az szolglatba lphetnek. Nabukodonozor utastotta udvarmestert, hogy a kirlyi asztalrl szrmaz legjobb hsokkal s borokkal lssa el a fiatal zsidkat. Dniel s hrom trsa el tettk a bsges lelmet, de az udvarmester legnagyobb meglepetsre mind a ngyen visszautastottk az lelmet, s krtk, hogy adjanak nekik olyan egyszer teleket, amilyenekhez szokva voltak. Az udvarmester azt felelte, hogy a kirly a fejt vteti, ha azt ltja, hogy Dniel s trsai hitvnyabbak lesznek, mint a velk egykor babilniai ifjak, akiket gyszintn a kirly szolglatra neveltek. Dniel gy szlt: Tgy prbt, krlek, a te szolgiddal tz napig, s adjanak neknk zldsgflket, hogy azt egynk, s vizet, hogy azt igyunk.* Az udvarmester hallgatott rjuk, s prbt tettek. A tz nap elmltval egszsgesebbek s jobban tplltak voltak, mint mindazon ifjak, akik a kirly telt ettk. gy aztn a felgyel azoktl is elvette az telket s a borukat, s zldsgflket adott nekik. Dniel s trsai a kirly tancsadi lettek, s mint olvassuk minden blcs s rtelmes dologban, amely fell a kirly tlk tudakozdk, tzszerte okosabbaknak tall ket mindazoknl az rstudknl s varzslknl, akik egsz orszgban val-nak. (Uo. 1.20.) A Dniel knyvben lert trtnet a trtnelem els lejegyzett tpllkozstudomnyi ksrlete, s sok kzs vonsa van a mai orvosi ksrletekkel. Jelen van a statisztikailag szksges szm alany: a ngy zsid; a kontrollcsoport: a babilniai kirlyi trenden l ifjak; mrhet idszakasz: tz nap; megfigyelt viselkedsi hatsok: egszsgesebbek s jobban tplltak lettek; minsgi eredmnyek: tzszer olyan okosak voltak, mint az udvari jvendmondk. A babilniai idk ta mindennapi lelmnk sokkal bsgesebb lett, s a mai trend ezrvel tartalmazza az olyan lelmiszereket, vegyi anyagokat s mestersges adalkanyagokat, amilyenekrl Dniel vagy a jl tpllt kirly nem is lmodott. Ahogy szzadunk elejn emelkedni kezdett a rkos megbetegedsek arnya, nhny tuds azon kezdett gondolkodni, hogy a tpllkozsunkban, illetve krnyezetnkben elfordul szennyez anyagok nem hozhatk-e sszefggsbe a betegsg terjedsvel. 1915-ben kt japn kutat brrkot idzett el nyulakon oly mdon, hogy egy darab ksznktrnyt erstett a flkre egy hat hnapos idszakra. Ez a ksrlet indtotta el a modern llatksrletek korszakt s bevezette a rkkelt anyagok fogalmt. Rkkelt vagy karcinogn anyag mindaz, ami fokozza a daganatkpzdst emberekben s llatokban egyarnt. Az utbbi vtizedekben a rkkelt anyagok listjra felkerlt sok ezer vegyi anyag, fm s lelmiszer, tovbb a dohny, bizonyos fzsi technikk, mint a magas hmrskleten val grillezs, de mg a napsugarak is. Egyes rkkeltssel gyanstott vegyi anyagok a benzol, a klr, a DES, a PCB, a vinilklorid heve kzkeletv vlt. St, egy ideje a modern letmd rszt alkot sok ms fogyasztsi s ipari termket is kapcsolatba hoznak a betegsggel. Ilyenek egyes konyhai eszkzk, lakberendezsi trgyak, ptanyagok, kozmetikumok, mszlas ruhk s textlik, permetezanyagok s mg sok ms vegyi anyag. Az emberek millii rettegnek attl, hogy megtmadja ket a rk, ha hossz ideig rintkeznek ezekkel az anyagokkal, s sokan mindent megtesznek, csak hogy elkerljk a betegsget. Vannak pldul olyan rkspecialistk, akik arra biztatnak egybknt egszsges, de a nagy kockzati tnyezk miatt a rktl fl nket, hogy megelz lpsknt sebszileg tvolttassk el a mellket. Egy nemrg megjelent cikkben Ann Landers egyetrtett, egy orvossal, aki azt javasolja, hogy azok a nk, akik flnek a rktl, egszsges mellszveteiket cserljk ki szilikonbettre: Mindent mrlegre tve, a lelki bke megri az idt, fradsgot s kellemetlensget.
* zsais Knyve. 1.19., 2.4. * Dniel knyve. 1.12. Az eredeti hber sz, amelyet a modem bibliafordtsok zldsgflknek fordtottak, elvetett dolgokat jelent, s gabonaflket, magvakat s babflket takar. Az az tel, amelyet Dniel evett, valsznleg fknt rpbl, bzbl, lencsbl s csicseriborsbl llott.
Ta u . h u 48

Ha el akarjuk kerlni az ilyen tragdikat, el kell oszlatnunk a rkkelt anyagok mtoszt. A jin s jang kiegyenlt elve tvezethet bennnket a flelemnek ezen az tvesztjn, s segthet megrteni, milyen kapcsolatuk van az egyes vegyi anyagoknak, elemeknek s vegyleteknek a rk kifejldsvel. Kezdjk a klasszikus ksznktrny-ksrlettel. Amikor hat hnapon keresztl ksznktrnnyal drzsltk a ksrleti nyulak flt, daganat kezdett kifejldni, s a tudsok arra a kvetkeztetsre jutottak, hogy a ktrny az oka. A ktrny azonban nmagban s nmagtl nem rkkelt tnyez. Szerkezetileg a ktrny egy inkbb sr, azaz jang vegylet. sszehz, vagyis inkbb gtolja a gyors nvekedst a rk dominns ismrvt , mintsem serkenten. Ha azonban a nyl fle folyamatosan rintkezik egy olyan inkbb jang anyaggal, mint a ktrny, a brsejtek gyulladtak lesznek, s a vrrambl magukhoz vonzzk a kiterjed jin tnyezket, amelyek aztn terjeszkedni kezdenek s daganatot alkotnak. Ez a folyamat pusztn csak illusztrlja azt a dinamikus termszeti trvnyt, hogy a jin vonzza a jangot, a jang vonzza a jint az ellenttes tnyezk vonzzk egymst s vgletes esetben a jangbl jin lesz s a jinbl jang. Tbb mint flszz vvel ezeltt nhny kutat kezdte ktsgbe vonni a rkkeltkkel vgzett ksrletek rvnyessgt. Az American Journal of Cancer 1931. januri szmban pldul K. Wolkoff gy rt: Az eredmnyek azt mutatjk, hogy az lelmiszer befolysolja a ktrny okozta rk kifejldst az egerekben, s hogy ennlfogva a rk nem egszen loklis betegsg, hanem nem fggetlen a tpllkozsi felttelektl... Az a tny, hogy a ktrnnyal kezelt terlettl tvolabb brrk keletkezett, arra utal, hogy mieltt a daganat megjelenne, elbb egy rkos llapotnak kell a szervezetben kialakulnia. Ahhoz, hogy az egerekben daganatot idzznk el, elzleg nagy mennyisg lipoidot (zsrt s koleszterint) kell a szervezetkbe juttatni. A ksznktrnyhoz hasonlan a napfnyt is gyakran megvdoljk azzal, hogy brrkot okoz, s sok modern ember nem is mer kimozdulni otthonrl nagy melegben. A nap meleg, fnyes s intenzv csupa jang jelleg. A vilg meleg s napos, trpusi vidkein l emberek vezredeken t sohasem szenvedtek szlelhet mennyisgben a brrktl. A kevsb napos szaki vidkeken azonban az utbbi vtizedekben erteljesen megugrott a brrkban szenvedk szma, klnsen a szabad g alatt dolgozk krben. El kell gondolkodnunk azon, hogy ez a jelensg valamilyen szolris jelensg kvetkezmnye-e (belertve bizonyos sugarakat s sugrzsokat is), mely csak az iparosodott orszgokat sjtja, s hogy van-e valami egyedi magban az ipari civilizciban, amely ilyen hatssal jr. Vagy ahogy sok tuds hiszi genetikus tnyezk okozzk, esetleg van valami rendellenes az ott l emberek brnek pigmentcijban. A megoldst gy kapjuk meg, ha szemgyre vesszk, mi a klnbsg a hagyomnyos s modern kultrk trendje s letvitele kztt. Az ipari trsadalmakban az emberek sok zsrt, cukrot, tejtermket s ms zsros s olajos telt esznek, azonkvl dtitalokat, kbtszereket s orvossgokat vesznek magukhoz amelyek savas, azaz szlssgesen jin llapotot hoznak ltre a vrkben. Ha aztn ismtelten ki vannak tve egy olyan ers jang tnyeznek, mint a napsugrzs, ezek a jin tnyezk a felsznre kerlnek s brrk keletkezhet. Ezek a finomtott lelmiszerek teremtik meg az alapjt a brrknak, amely inkbb jin rendellenessg. A napsugr csak kataliztorknt szolgl, hogy a toxikus flsleget a brn lokalizlja. A trpusi trsadalmakban az emberek kiegyenslyozott ditt kvetnek, amely gabonaflkbl, gumkbl, magvakbl, zldsgekbl, helyben termett gymlcskbl s csak kevs llati eredet tpllkbl ll, s nem is kapnak brrkot, brmily sok tartzkodnak a napon, mert vrkben s szveteikben nincs jelen a toxikus flsleg. Vegynk egy msik pldt. Nhny vvel ezeltt felfedeztk, hogy a grillezett hsban s halban lev zsr- s fehrjemolekulk gyakran hoznak ltre rkos sejteket egy pirolzisnek nevezett folyamat sorn. Holott az emberek vezredek ta esznek olyan teleket, mint a slt hal s slt hs, s ritkn betegedtek meg rkban. Mi a klnbsg? Rgen ezeket az teleket lnyegesen kisebb mennyisgben fogyasztottk, s sok friss zldsggel egyenslyoztk ki. Ez a komplementer egyensly megelzte a rk kifejldst. A JIN S A JANG KIEGYENSLYOZSA Ezen tnyezk egyike sem okoz rkot nmagban vve. Ha meg akarjuk tlni, hogy valami veszlyes-e az emberi fogyasztsra, kt dolgot kell megnznnk. Elszr meg kell vizsglnunk az adott anyag yin s yang tulajdonsgainak relatv egyenslyt. Msodszor meg kell vizsglnunk trendnk s letvitelnk egyb tnyezihez val viszonyt. A s pldul fknt ntriumbl s klrbl ll. A ntrium nagyon jang elem, a klr pedig nagyon jin. nmagban vve mindkt elem mrgez az emberi szervezetre. Amikor azonban konyhasv llnak ssze, a ntrium s a klr toxikus hatsa semlegestdik. Az lelmiszerek osztlyozsakor a st a jang kategriba soroltuk, mert a tbbi lelmiszerhez kpest viszonylag magas benne a ntrium arnya. Ha nhny szemcsnyi st a nyelvnkre helyeznk, sszehz hatst rznk. Ha azonban tl sok st fogyasztunk, szomjasak lesznk, s termszetes mdon helyrelltjuk az egyenslyt vz, sr vagy ms jin
Ta u . h u 49

folyadk fogyasztsval. Ez j plda arra, hogy brmilyen flsleg ltrehozza az ellenttt. A s minsgt is figyelembe kell vennnk. A mai asztali st vegyi ton finomtjk, gy a termszetes tengeri sban tallhat nyomelemek egy rsze hinyzik belle. A vegyi ton ellltott sban ms a jin s a jang egyenslya, mint az svnyi sban, s rendszerint tbbet ignylnk belle, hogy ptoljuk a kimaradt svnyokat. Az telek kivlasztsnak s elksztsnek az az egyedli titka, hogy megrtsk: ha annak, amit megesznk, megvltoztatjuk a mennyisgt, ezzel megvltozik a minsge is. Megfordtva, ha csak a legjobb minsg teleket fogyasztjuk, nem kell olyan nagy mennyisget ennnk ahhoz, hogy hozzjussunk a megfelel tpanyagokhoz. Az lelmiszerekben a jang s a jin idelis arnya az ghajlattal sszhangban vltozik. A vilg sarkvidki s hideg vidkein gy alkalmazkodunk termszetes mdon a krnyezethez, hogy tpllkunkat inkbb jang minsgv tesszk hosszabb ideig tart fzssel s bizonyos fokig llati eredet lelmiszerek felhasznlsval. A jang-jin arny megkzeltleg egy az thz vagy egy a hthez, ha az lelmiszereket aszerint elemezzk, hogy milyen arnyban van bennk ntrium s ms jang elem a kliumhoz s ms jin elemekhez viszonytva. Azok az emberek viszont, akik a vilg trpusi vagy szubtrpusi vidkein lnek, termszetesen kevesebb llati eredet lelmiszert esznek (vagy semennyit), tbb nyers zldsget s gymlcst fogyasztanak s rvidebb ideig fzik az teleket. Itt a jang s a jin arnya egy a nyolchoz vagy egy a tizenketthz. Mrskelt gvn, ahol a klma a meleg-forr s hvshideg kztt hullmzik, az emberek termszetszerleg arra hajlanak, hogy a kt vglet kztt fogyasszanak: tbb ftt zldsget s gabonaflt s csak kis mennyisg llati eredet lelmiszert. A jang s jin arnya egy a hathoz, esetleg egy a nyolchoz; tlagosan egy a hthez. A mrskelt gvi modern trendben azonban az lelmiszerek tbbsge nem a spektrum kzepe tjn helyezkedik el. trendnk olyan telek kombinlsbl tevdik ssze, amelyek megfelelbbek volnnak szubarktikus vagy szubtrpikus ghajlaton. A szervezet persze nem tud egyszerre alkalmazkodni mindkt vglethez. Radsul sok vegyi anyagot, mestersges adalkot s ms vegyletet adagolnak az lelmiszerekhez kzvetlenl, vagy pedig ezek az anyagok kzvetve, a rovarirtk vagy a krnyezetszennyezds rvn kerlnek bele tpllkainkba. Ezeknek az anyagoknak a jang/jin arnya ltalban egy a tizenketthz fltt van. Sokszor egy a tizennyolchoz, vagy mg annl is tbb. A vegyi anyagok, kbtszerek s bizonyos gygyszerek nmagukban vve is kiegyenslyozatlanok, de az trend ms sszetevivel kombinlva is. Ezeket az anyagokat gy tekinthetjk, hogy toxikusak, teht fogyasztsuk nem biztonsgos semmilyen formban. Ahogy a rkkutats elmozdul a tpllkozstudomny fel, a vizsglatok nvekv szmban fognak kimutatni trendnkben olyan tnyezket, amelyek idnknt szemltomst vdenek a rktl, mskor viszont serkentik a daganatos folyamatokat. Ilyen anyagok az A-vitamin, a szeln, a fehrjk s a koleszterin. A kutatk azt mondjk, hogy nem tudjk megmagyarzni az eltr eredmnyeket, legfeljebb annyiban, hogy kapcsoldni ltszanak a dzis nagysghoz. Erre a jelensgre megint csak az az elmlet ad magyarzatot, hogy a jin s a jang szlssges esetben egyms ellenttbe fordul. A hagyomnyos keleti orvostudomnyban az lelmiszerek skljn a jin oldalon van nvekv erssggel a gymlcs, a tejtermkek, az alkohol s a kbtszerek. A rkkelt anyagok modern vizsglati eredmnyei, gy tnik, ugyanezt a mintt kvetik. A laktz pldul 50 PPM (rszecske per milli rszecske per testslykilogramm) mennyisgben okoz daganatot, mg a fruktz esetben ez a szm 5000 PPM. Ez azt mutatja, hogy a tejcukor (laktz) sokkal tmnyebb, mint a gymlcscukor (fruktz), s ez megfelel a fenti hagyomnyos jin/jang osztlyozsnak. Mi tbb, jabb kelet nemzetkzi tanulmnyok azt mutatjk, hogy a fld lakossgnak mintegy 75 szzalka allergis a laktzra, s nem tudja megemszteni a tejet s a tejtermkeket. A gymlcs megemsztsekor viszont nincsenek hasonl problmk. Laboratriumi vizsglatok szerint a relatv toxicits tekintetben a fruktz s a laktz nagyon gyenge a legtbb kbtszerhez s vegyi anyaghoz kpest. Az ilyen sszehasonltsok alapjn elkezdhetjk rtelmezni a karcinognekkel vgzett vizsglatokat: ne tegynk feketelistra semmilyen anyagot, hanem osztlyozzuk megfelel mdon az lelmiszereket, s trjuk fel azt a mennyisgi kszbt, amelyen megkezddik minsgi vltozsuk. A RK ALTERNATV KEZELSE A rk modern orvosi megkzeltsmdjnak kudarca az alternatv kezelsek sokflesgt hvta letre. Ezek tbbnyire tpllkozsi programok, amelyek egy bizonyos anyagot preferlnak, mint pldul a Cvitamint, a szelnt vagy klnfle enzim- s svnyksztmnyeket. Ezeknek a terpiknak az eredmnye igen vegyes kpet mutat. Egyes esetekben lasstottk a daganatkpzdst, mskor nem volt szlelhet hatsuk, megint mskor kimutathatan serkentettk a betegsget. A jin s a jang egyest elve segt megrtennk ezeket az eltr eredmnyeket. A kivlt okok sokflesge miatt nincs olyan trend, amely
Ta u . h u 50

hatsos a rkok sszes tpusra. Mexikban, Dl-Kaliforniban s Texasban vannak olyan alternatv rkklinikk, amelyek ezen anyagok egyikt, pldul a laetrilt ajnljk egy tropikus gymlcsk levbl, nyers saltkbl s ms nyers telekbl ll ditval egytt, s ezek enyhteni tudjk a jang tpus rkok tneteit. Ha azonban valaki egy inkbb jin rkkal, mint amilyen a leukmia, ezt a ditt kvetn, az eredmny tragikus lenne. A modern orvostudomnnyal egybehangzan ezek a terpik jrszt azt valljk, hogy a rkok sszes tpusrt valamilyen kzs sejtmechanizmus felel. De ahelyett, hogy toxikus mdszerekkel prblnk kikszblni a rkot, inkbb holisztikus a megkzeltsmdjuk, mert a beteg test egyenslyt oly mdon prbljk helyrelltani, hogy elltjk a hinyz vitaminokkal, svnyokkal s egyb tpanyagokkal, s mindezt egy termszetesebb letmddal kombinljk. Ez mr halads a hagyomnyos llsponthoz kpest. Az alternatv rkterpiknak azonban inkbb az egszre kellene sszpontostaniuk, nem a rszekre, s fel kellene ismernik, hogy nem minden rk eredete s fejldse egyforma. A TUDOMNYOS KSRLETI MDSZEREK KORLTAI A modern tudomnyos vizsglatokkal nem elssorban az a gond hogy nem vesznek figyelembe rendkvl fontos vltozkat A laboratriumi ksrletek f bkkenje az, hogy mestersges krnyezetben folynak. A laboratrium nem adja vissza a termszetes vilg feltteleit. Csak utnozni tudja azokat, l llatok s emberek nem esznek mestersges fehrjt, zsrt, szn hidrtot s vitamint. Tbbnyire igazi teleket esznek. A kozmolgiai evolcinak 6-8 millird vre volt szksge, vagy mg tbbre, hogy megteremtse azt a termszetes krnyezetet, amelyben lnk. A legfejlettebb szmtgp sem lesz soha kpes ellltani az l koszisztma msolatt annak minden mrhet s nem mrhet energijval. Mi tbb, az llnyeknek igazi gondolataik s rzseik vannak, amelyek befolysoljk s formljk egszsgket s j kzrzetket. A tizenhetedik szzadtl kezdve a modern tudomnyos ksrleti mdszerek fokozatosan kizrtk a vizsgldsbl letnk szellemi, rzelmi s lelki aspektusait, mert ezek a meglev technolgival mennyisgileg nem mrhetk. Nincs kt ember, aki teljesen egyformn gondolkodna vagy rezne taln csak a szerelmesek. Hogyan mrhetjk rzkeinkkel az intucit, a megrtst vagy a rszvtet? Korunk tudomnyos felfedezsei s tallmnyai csak ltsunk, hallsunk, tapintsi rzkelsnk meghosszabbtsai. De letnknek az lmaink adnak rtelmet. Intucink s tlkpessgnk azt mondjk neknk, hogy az let megismtelhetetlen, s mestersgesen sohasem kontrolllhat. DIETETIKUS KUTATSOK Az trendi adatok elemzse napjainkban mg gyerekcipben jr. A tudsok a legklnbzbb mdszerekkel prbljk meghatrozni s mrni, hogy az emberek tnylegesen mit esznek. Az adatok osztlyozhatk pldul lelmiszerek vagy tpanyagok szerint hogy a vltoz a C-vitamin-e vagy a citrusflk, a karotin-e vagy a sttzld s mlysrga zldsgek grammjai. Vajon a zsrbl szrmaz sszes kalrit szmoljuk-e vagy csak egy bizonyos fajtj zsr jellemzit? Akrcsak az llatksrletek, tbbnyire az emberi tpllkozsi vizsglatok sem vesznek figyelembe fontos vltozkat: pldul, hogy az lelmiszer bio-lelmiszer-e vagy vegyileg kezelt, mestersgesen gyrtott vagy termszetes mdon ksztettk-e el, gz- vagy villanytzhelyen fztk-e meg stb. Nhny lelmezsi tanulmnyban pldul a barna rizst s a ndcukrot egyv, a sznhidrtok csoportjba soroljk. Mgis a rkkutatsban az emberek tkezst tanulmnyoz vizsglatok knljk a leggretesebb irnyt. Az elkvetkez vekben az epidemiolgiai s ellenrz esettanulmnyok vrhatan elmozdulnak abba az irnyba, hogy megfigyeljk s sszehasonltsk a szoksos modern trendet, a makrobiotikus s a tbbi, inkbb vegetrinus ditt. Elmleti szinten a statisztikusok tovbb folytatjk a karcinognek, a szinergia s az inicici/promci fogalmnak fejlesztst, amelyek mg csak alakul stdiumban vannak, hogy ezekkel a fogalmakkal megmagyarzzk az ellentmond eredmnyeket s lerjk a kiegszt s az ellenttes hatsokat. Vlemnynk szerint a kvetkez nhny vtizedben a tudomny el fogja fogadni a hagyomnyos jin/jang elv egy modern formjt, s ki fog fejldni egy j, a megelzsre irnyul s a tpllkozst kzppontba llt orvostudomny. VISSZA BABILNIBA 2500 v leforgsa alatt az trendi vizsglatok ingja visszatrt oda, ahonnt elindult, az si Babilniba. Akrcsak Dniel, aki letnek ksbbi szakaszban mg egy prbt killt az oroszln barlangjban, mi is egy hatalmas s hallos ervel a rk modernkori elterjedsvel llunk szemben, amely ellen nem lehet

Ta u . h u

51

erszakkal harcolni. Ha azonban megrizzk Istenbe vagy a vgtelen vilgmindensgbe vetett hitnket s a krnyezetnkkel harmonizl ditt kvetnk, mi is srtetlenl kerlhetnk ki a prbbl. Nincs sok idnk egszsgnk, jzan beltsunk s tlkpessgnk visszanyersre. Az utbbi vtizedekben szmtalan kutat, orvos, poln, tpllkozstudomnyi s krnyezetvdelmi szakember szentelte annak az lett, hogy megrtse a rkot. Voltak jelents sikerek, szomor kudarcok, s kzben sok-sok tapasztalat sszegylt. Nhny kutat kzel jutott a clhoz, sokan elkerltk. Nhny beteg meggygytotta nmagt, de nagyon sokan tragikus vget rtek. Mindegyikk megrtett azonban valamit a rejtlybl s hozzjrult valami mdon ahhoz, hogy megvltozzk a betegsggel kapcsolatos kollektv gondolkods. Taln gy gondoljuk, hogy mi ksrleteznk a termszettel. Az igazsg azonban az, hogy az evolci prbl ki bennnket. Az emberisg jelenlegi biolgiai degenerldsa kihvs valamennyink szmra, hogy fogjunk ssze s szeldtsk meg a rk oroszlnjt, mieltt mindannyiunkat felfalna. Mint az egyetemes emberisg, lpjnk elre a fnybe, s kzsen neveljk fel a Dnielek j nemzedkt.

Ta u . h u

52

II. RSZ A rkbetegsgek fajti

Knyvnk II. rszben sorra vesszk a rkbetegsgek gyakoribb tpusait, s dietetikai tancsokat nyjtunk a betegsg enyhtsre. Mivel szmos egymshoz hasonl dita s egyb hzi kezels ajnlhat, a konkrt recepteket s elrsokat a III. rszben fog- laljuk ssze. Szeretnnk leszgezni, hogy javallataink ltalnosak, s az egyni adottsgoknak megfelelen kiss klnbz vltozataik lehetnek. Azoknak a rkbetegeknek s csaldtagjaiknak, akik elolvasvn ezt a knyvet, a benne lert mdszert kvnjk kvetni, azt tancsoljuk, hogy kpzett makrobiotikussal vagy az ilyen letmdot jl ismer orvossal konzultljanak. Csak szakember kpes pontosan felmrni a pciens llapott, megllaptani az egyni adottsgokhoz s szksgletekhez szabott dita irnyelveit. Megjegyezzk, hogy sok ritkbb rktpusrl nem esik sz ebben a knyvben. Ha nem llapthat meg biztosan, hogy jin vagy jang tpus tumorrl van sz (a jin s a jang fogalmnak magyarzatt lsd az I. rszben), biztonsggal kvethet egy centrlisan kiegyenslyozott rkmegelz dita, amilyet pldul a tdrkrl szl fejezetben ismertetnk. Az j ditra val tllshoz elengedhetetlen a makrobiotikus fzsi mdok elsajttsa. Ha a rkos beteg sebszi beavatkozsban, kemoterpiban, sugrkezelsben, hormonterpiban vagy bizonyos fajta ditban rszeslt vagy rszesl, tpllkozsi elrsaink tovbbi mdostsra szorulhatnak, hogy a rk hatsai mellett a gygyszati beavatkozsok hatsait is kivdjk. Ennlfogva az ilyen betegeknek azt tancsoljuk, konzultljanak az orvosukkal, a dits tancsadjukkal vagy egyb szakemberrel, hogy hogyan alakthat a rkgygyt dita az egyni llapotukhoz s tpllkszksgletkhz. A megfelel tpllk elksztsre s fzsre val ttrs utn is szksges a rendszeres orvosi ellenrzs, hogy kvethet legyen a beteg llapotnak vltozsa a mdostott dita hatsra. A mdostott ditban esetenknt nvekszik az elfogyasztott tpllk mennyisge, klnsen az olyan alkotrszek, mint a fehrje, az sszetett sznhidrtok, az svnyi anyagok vagy a teltett nvnyi s llati zsiradkok. Egyes legyenglt vagy lefogyott betegeknek pldul kezdetben tbb halat kell fogyasztaniok, vagy tbb finomtatlan nvnyi olajat kell hasznlniuk a fzshez. Ily mdon a rkmegelz dita olykppen is mdosthat, hogy ellenslyozza a vrszegnysget, valamint a korbbi vagy folyamatban lev orvosi beavatkozsok egyb lehetsges kvetkezmnyeit.

CSONTRK
A csontrknak tbb vltozata van. Legnagyobb a hallozsi arny a multiplex mielmban (a csontrkos hallesetek ktharmada tartozik ide). A multiplex mielma mind a csontszvetet, mind a vr plazmasejtjeit megtmadja. Rendszerint az tvenedik letv utn fejldik ki. Jellemzi a spontn csonttrsek, amelyek elfordulhatnak a csigolykon, a bordkban, a medencn s a koponyn is, amikor rkos sejtek lpnek a normlis sejtek helybe. Egy msik rkfajta az oszteogn szarkma, amely fleg gyermekek s fiatal felnttek betegsge, s a csontokon s porcokon, jelenik meg elszr, majd gyakran tterjed a csontvelre, az izmokra, a mjra s a tdre. Az Ewing-szarkma szintn a gyermekkor rkja, amely a hossz csves csontok csontveljben kezddik, majd tterjed a tbbi csontokra s egyb szervekre. A kondroszarkma lassan nv tumorfajta, amely a nagy csontok porcszvetben keletkezik, s elssorban a kzpkorakat fenyegeti. A kordma ritka tumor, a koponyaalapon vagy a gerincoszlop vgn alakul ki. A rabdomioszarkma a lgy szvetek rohamosan sztterjed daganata a zsrszvetekben s az izmokban; legtbbszr a 2-6 ves gyermekeket tmadja meg. Az elsdleges csontrk viszonylag ritka, de maguk a csontok gyakran clpontjai a ms szervekbl kiindul ttteleknek. Csontrk esetben sokszor amputcit javasolnak, br a mielmk tbbsge felfedezsekor ltalban tl elrehaladott llapotban van a sebszeti beavatkozshoz. Kiegszt kezelsknt gyakran rnak el sugr- s kemoterpit. A multiplex mielma tves tllsi rtja 16-17%. A tbbi fajta csontrk a rk tpustl fggen klnbz, elrheti az 50%-ot is. FIZIOLGIA A csontvz s az izomzat kpezi a test vzt, kivitelezi a mozgst s a krnyezettel val fizikai klcsnhatsokat. A csontok ezenkvl vdik az letfontossg bels szerveket, raktrozzk a kalciumot, foszfort s az anyagcsere szmra fontos egyb svnyi anyagokat. A csont egyarnt felfoghat szervnek s szvetnek; specilis sejtekbl, az oszteocitkbl ll, amelyek egy mtrixba vannak begyazva. A mtrix vkony rostokat tartalmaz, amelyekhez svnyi skbl felpl anyag tapad. A vzrendszer alkotrszei ezenkvl a porcok, amelyek sokkal hajlkonyabbak, mint a csontok; az zletek, amelyek
Ta u . h u 53

kt vagy tbb csont kztt ltestenek kapcsolatot; az izmok, amelyek a testtartst biztostjk, a mozgsokat vgzik, s a testslynak j felt teszik ki; valamint az inak, amelyek a csontokat az izmokkal ktik ssze. A csontszvet lamellknak nevezett vkony lemezekbl pl fel. A teljesen kifejldtt csontban ezek a lamellk lehetnek szivacsosak vagy tmrek. A koponyacsontok s a bordk pldul inkbb porzus, szivacsos szerkezetek, mg a lb s a kar hossz csontjai egy kzponti csatorna krl koncentrikusan rendezdtt csontszvetrtegekbl llnak. A vrednyek s az idegek a csatorna belsejben futnak, tpanyagokkal elltva s salakanyagaiktl megszabadtva az oszteocitkat. A csontvel lgy szvetet kpez a tmr csontok velregben s a szivacsos csontok hzagaiban. A csontszvet lland talakulsban van, hogy megfeleljen a stresszhatsoknak s a vltoz krnyezeti feltteleknek. A csecsemk s a gyermekek csontjai lgyabbak, mint a felntteki, s hajlamosabbak a torzulsokra, trsekre. Az letkor elrehaladtval a csontokban nvekszik a szervetlen svnyi sk arnya, lasstva a csontok nvekedst. Idsebb korban ezrt a csontok merevebb vlnak, knnyebben trnek. KROKTAN A sr, tmr csontok szerkezetk alapjn jangnak minslnek. A test ezen szerveinek daganatai elssorban a finomtott s, az svnyi anyagok tlzott felhalmozdsa s ezzel egytt az llati fehrjk s teltett zsrok tlzott fogyasztsa miatt keletkeznek. Ennek az egszsgtelen llapotnak a ltrejttrt felelsek a hsbl, a tojsbl, a szrnyasokbl, a tengeri llatokbl ksztett telek, valamint a kemny, ss sajtok. [hinyos: 121.o.] szerepet jtszhatnak a csontrk kialakulsban, klnsen a multiplex mielma esetben. Ebben a betegsgben a csontvel sejtjei vrsvrsejtekk alakulnak s ezzel fokozzk a csontrendszer trkenysgt. Ez az llapot cskkent blmkdsre utal, ami extrm ers jang s jin telek fogyasztsnak kvetkezmnye. Ez utbbiak kz tartoznak a tejtermkek, a finomlisztbl kszlt termkek, a cukor s egyb destszerek, a kv, az lnktszerek, az dtitalok, a trpusi gymlcsk s zldsgek, a kbtszerek s gygyszerek, mindenfajta vegyszerrel kezelt s mestersgesen ellltott tpllk. A csontok s a mlyen fekv bels szervek klnsen rzkenyek a radioaktv anyagokra, gy a stroncium 90-re, amely a csontszvetben bepl a kalcium s ms svnyok helyre. A radioaktv elemek a tpllklncban feldsulnak, s elssorban az llati eredet telekben a tejben s a hsban halmozdnak fel. (A rk s a sugrzs kztti viszonyt teljessgben a leukmirl szl fejezet trgyalja.) TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK 1968-ban kanadai kutatk megllaptottk, hogy egyes tengeri algk olyan poliszacharidot tartalmaznak, amely szelektven . megkti s segt kivonni a szervezetbl a radioaktv stronciumot. Laboratriumi ksrletekben stroncium s kalcium mellett kelpbl, kombubl s egyb atlanti- s csendes-ceni barnamoszatokbl kivont ntriumalgintot adtak patknyoknak. A csont ltal felvett radioaktv rszecskk mennyisge combcsontban mrve akr 80%-kal is cskkent, a kalciumfelvtel kismrtk cskkense mellett. Fontos a klnfle tengeri algk biolgiai aktivitsnak rtkelse, mert mind a maghasadsi termkek beplsnek megelzsben, mind azok termszetes rtalmatlantsban gyakorlati szerepk lehet. Forrs: Y. Tanaka s munkatrsai: A radioaktv stroncium emsztrendszerbl val felszvdsnak gtlsa. CanadianMedical Association Journal, 99. 1979-ben a japn Kzponti Nemzeti Rkkutat Intzet tudsai megllaptottk, hogy a stake gombnak ers rkellenes hatsa van. Egrksrletekben klnfle termszetes eredet poliszacharid-ksztmnyeket prbltak ki, kztk a stake gombt is amely Toki piacain llandan kaphat s azt talltk, hogy szembetnen gtldott az induklt szarkma nvekedse, miltal a tumor csaknem teljesen visszafejldtt... a toxicits legcseklyebb jele nlkl. Forrs: G. Chihara s munkatrsai: Jelents antitumor-aktivitssal rendelkez poliszacharidok, elssorban a Lentinus edodes (Berk.) Sing.-bl szrmaz lentinan elklntse s tiszttsa. Cancer Research, 30. 1974-ben japn tudsok felfedeztk, hogy a kombu s a moja-ban bizonyos vltozatai, amelyeket tengeri zldsgknt zsiban mindenfel fogyasztanak, s amelyek a hagyomnyos knai orvoslsban rgta rkellenes fzetknt szolglnak, laboratriumi ksrletekben is hatkonyak a daganatok kezelsben. Egrbe beltetett szarkma esetben ngy kzl hrom esetben a gtls 89-95%-os volt. A kutatk megllaptottk, hogy valamennyi kezelt csoportban a daganat teljesen visszafejldtt az egerek tbb mint a felnl. Leukmis egereken vgzett hasonl ksrletek szintn biztat eredmnyekkel

Ta u . h u

54

jrtak. Forrs: I. Yamamoto s munkatrsai: Tengeri moszatok antitumor-aktivitsa. Japanese Journal of Experimental Medicine, 44. DIAGNOSZTIKA A modern orvostudomny a csontrkot ltalban klnfle mdszerekkel diagnosztizlja, ilyenek pldul a mellkas- s csontrntgen, a savas s lgos foszfatz-tesztek, a szrumkalciumszint mrse s a csontbiopszia. Multiplex mielma esetn rendszerint mielogram felvtelre is sor kerl. Ennek sorn kontrasztanyagokat fecskendeznek a gerincfolyadkba, s rntgenfelvtelen keresik az esetleges rosszindulat gcokat. A hagyomnyos keleti diagnosztika kerli a technikai eljrsokat, mert azok krosak lehetnek az egszsgre. Szvesebben alkalmazza az egyszer vizulis megfigyelst, az akupresszrt a test bizonyos pontjainak tapintst s egyb veszlytelen, de pontos mdszereket. Ily mdon a slyos betegsgek kialakulsa, gy a rk is, mr jval a kritikus stdium elrse eltt felfedezhet, s idben elkezdhet a gygyt dita. Az ember veleszletett alkatt konstitcijt ltalban a csontozata tkrzi jl, mg vrl vre, hnaprl hnapra, naprl napra vltoz llapott kondcijt inkbb az izmok, a br s a test egyb perifris rszei mutatjk. Az alkat a csontok elssorban a vll, a kar s a lb csontjai kitapintsval llapthat meg. Ers s vastag csontok ers jang karakterre utalnak, mg a vkonyabb, gyengbb csontok a trkeny, gyenge jin karakter jellemzi. Az elbbi tpus aktvabb a fizikai munkban s a trsadalmi letben, mg az utbbi inkbb a szellemi letben s a mvszetekben jeleskedik. A lgy izmok inkbb a jin alkatra jellemzk, amely folyadkkal, zldsggel, gymlccsel tpllkozik. A kemnyebb izmok jang alkatot jeleznek, gabona-, hvelyes- s llati tpllkkal, sok svnyi sval. A br llapota is informatv. A csontokhoz kpest azonban az izmok s a br llapota vltozkonyabb, jobban hat rjuk a tpllkozs s az ignybevtel, mivel fkpp fehrjkbl s zsrokbl plnek fel, mg a csontok fleg svnyi anyagokbl. A lgyabb izmok s a finomabb br alkalmazkodbb, szellemibb termszetre utalnak, a kemnyebb, ktttebb izmok, a durvbb br viszont a testibb, aktvabb termszet jelei. Ezek azonban csak ltalnos tendencik, s egynenknt klnbzen valsulnak meg. A vizulis diagnzis sorn mind az alkatot, mind az llapotot figyelembe kell venni, hogy megllapthassuk az egszsg vagy betegsg viszonylagos fokt, s vizsglnunk kell az emszt-, a keringsi, az ideg- s a kivlasztrend-szert is csakgy, mint a csontozatot s az izomzatot. A csontrk jang rendellenessg, s klnsen azokat fenyegeti, akik robusztus felptsek, vagy szikrak, de igen ers alkatak. E rktpus kifejldsnek szmos megfigyelhet jele van. Az arcszn vrsesbarna vagy tejfehr, s mindkt esetben zsros, akrcsak a testbr. Csontrk esetn gyakran lthat zldes elsznezds a lpmeridinon, klnsen a nagylbujj bels oldaltl a lb kls oldalig hzdan. Egyes esetekben pedig zldes rnyalat zsros foltok jelennek meg a lbfej kls feln, a boka alatt. A csukl bels oldaln is mutatkozhat sttzld vagy sttkk elsznezds. A tenyr kls szeglye pirosas-fehr lehet, a kzfej htoldalnak szeglye pedig zld. A lbujjak krmei a csontrk szmos esetben fehrek s trkenyek, s gyakran brkemnyedsek jelennek meg az ujjak hegyn vagy a lbujjak kzben. Szintn e betegsg jele az ers nylkafelhalmozds s meszeseds a homlokon. A szemfehrje als rszn gyakran megjelen srgsfehr szn is nylkafelhalmozdsra utal. Az ujjhegyek, klnsen az als rszk, gyakran fehrek, a msodik s harmadik ujjpercek pedig hajlamosak megkemnyedni. Ezekbl s egyb tnetekbl a kifejld csontrk felismerhet, s megtehetk a termszetes vintzkedsek. AJNLOTT DITA A csontrk elsdleges oka az llati tpllkok, elssorban a hs, a tojs, a tej s a tejtermkek, a hal, a tengeri llatok tartsan nagy mennyisg fogyasztsa, klnsen ha ez mg fokozott sfogyasztssal is prosul. Ezeknek s az egyb magas fehrje-, zsr-s startalm llati tpllkoknak a fogyasztst abba kell hagyni. A csontrk kialakulshoz ezen kvl minden egyb zsros s olajos tpllk tlzott fogyasztsa is hozzjrul, legyen az nvnyi vagy llati eredet, tovbb a cukor, a mz, a csokold, a szentjnoskenyr s egyb destk, aztn a fszerek, lnktk, aroms telek s italok, nemklnben az olyan tpllkok, amelyek elsegtik a nylkakpzdst, pldul a lisztbl kszlt termkek. Az ilyen tpllkok fogyasztst korltozni vagy teljesen kerlni kell. Szintn kerlendk az dtitalok, a vegyi adalkok, az alkohol s minden mestersgesen ellltott tel s ital, mivel ezek is veszlyeztet tnyezknek minslnek.
Ta u . h u 55

A csontrkmegelz s gygyt ditjnak irnyelvei szerint napi tpllkunk arnyaiban a kvetkez legyen: 50-60 trfogatszzalknyi teljes rtk gabona. Napi ftpllknak ajnlhat a kuktban fztt hntolatlan rizs, msodik leggyakoribb tpllkknt pedig az rpa. Alkalmanknt ms gabonaflk is fogyaszthatok, kivve a hajdint, amelyet az els nhny hnapban jobb kerlni. Korltozni kell a kenyr s a tbbi liszttermk fogyasztst; ha mgis kvnjuk, teljes kirls bzbl vagy rozsbl kszlt kovsztalan kenyeret egynk nhanapjn. Teljes kirls bzbl kszlt tszta is fogyaszthat de csak alkalmanknt s korltozott mennyisgben. A hajdina-galuska a kezdeti szakaszban kerlend. Hetenknt egyszer vagy ktszer ehetnk slt rizst vagy metlttsztt. Naponta 5-10 %-nyi leves ajnlott; ez egy-kt cssze misz-, vagy tamarileves legyen. Tehetnk bele vakame vagy kombu algt, zld vagy fehr levlzldsgeket. Szervezetnk tiszttsa cljbl csaknem naponta adhat hozz friss fehr vagy hnapos retek, valamint fehrrpa. Gyakran fzhetnk a levesbe aprra vgott stake gombt. E rendszeresen fogyasztott levesek mellett alkalmilag gabonbl vagy hvelyesekbl kszlt leveseket is kaphat a beteg. A levesek zestse a szoksosnl gyengbb legyen. 20-30% legyen a zldsgflk arnya. Mindenfle konyhakerti zldsg felhasznlhat, fzve, prolva, pirtva egyarnt. Kerlendk a trpusi eredet zldsgflk: a burgonya, a padlizsn, a paradicsom. Br az olaj a legtbb rkbetegnek ltalban nem javallott, a csontrkosok naponta, ktnaponta hasznlhatnak finomtatlan szezmolajat a pirtott zldsgek elksztshez. Legtbbet az des zldsgflkbl szabad enni, amilyen a kposzta, a hagyma, a sttk s a tlitk, de a gykr s levlzldsgek is rendszeresen fogyaszthatk. A zldsgek zestst a fzs sorn tengeri sval, miszval, tamari szjaszsszal vgezhetjk, a fszerezs a szoksosnl enyhbb legyen. 5-10% legyen a hvelyesek arnya. Minden fajta hvelyes megfelel, de gyakoribb felhasznlsra jobbak az aprszemek, gy az azuki, lencse s a csicseribors, Ennl a rktpusnl a fekete szjabab rendszeres fogyasztsa is melegen ajnlhat. A hvelyesekkel egytt fzhet 10-20%-nyi kombu vagy egyb tengeri zldsg, 30-50%-nyi sttk, vagy 10-30%-nyi hagyma s srgarpa. zestshez kevs tengeri st, miszt vagy tamari szjaszszt hasznljunk. A szjatermkek, a (ftt) tofu, a tempe s a natto csak mrskelt mennyisgben, heti egy-kt alkalommal kerljenek asztalra. Naponta legfeljebb 5%-nyi tengeri zldsget fogyasszunk. Ezt a levesbe fztt s az egyb zldsgekhez, hvelyesekhez adott mennyisgen fell kis adag kretknt kszthetjk el. Leggyakrabban a hizikit, az aramt s a kombut hasznlhatjuk fel, br a tbbi is ugyanolyan j. A fzs sorn alkalmanknt 1-2 csepp szezmolajat adhatunk hozzjuk. zestshez mrskelt mennyisg tamari szjaszszt hasznljunk. Ami a kiegszt tpllkokat illeti, a hal s a tengeri llatok (kagyl, csiga, tintahal stb.) fogyasztst korltozni kell, de mg jobb teljesen kiiktatni az els nhny hnapban. Ha mgis nagyon megkvnjuk, kis adag zsrtalan, fehr hs halat egynk, s hogy kivdjk a szervezetbe kerl halhs mrgez hatst, adjunk mell kis adag reszelt fehr vagy hnapos retket, esetleg gymbrt, tamari szjaszsszal zestve. Az els nhny hnapban a gymlcsktl is tartzkodni kell, amennyire lehet. Ha nagyon kvnjuk/mrskelt mennyisgben fogyaszthatunk szrtott gymlcst, komptot, befttet. Az olajos magvak szintn kerlendk, de mrskelt mennyisgben, csemegeknt fogyaszthatk bizonyos fajta szatlan, prklt magvak: tkmag, napraforg, szezm. destknt termszetes des zldsgeket alkalmazzunk: srgarpt, kposztt, hagymt, sttkt, gesztenyt. Ha ersebb hatst akarunk elrni, gabonaalap destket hasznljunk: rizsszirupot vagy rpamaltt. Savany zt umebosibl vagy annak levbl nyerhetnk, vagy savanykposztbl, esetleg barna rizsecetbl vagy des barna rizsecetbl. A fszerezsre a rkmegelz dita ltalnos irnyelvei rvnyesek, de cskkentett mennyisgekkel s enyhbb zestssel. Csontrkos betegek szmra szmos specilis tel s fszer ll rendelkezsnkre. Ilyen pldul a sisz fszerkeverk, amely az umebosi ksztsnl hasznlt szraz levelekbl kszl, prklssel s rlssel. A napi gabona- s zldsgtelbe szrjunk fl teskanl sisz-port. A csontrkos beteg llapotban egy-egy pohr kuzu ital is jtkony hats, s gyakran fogyaszthat. Oldjunk fel egy tes-kanl kuzu-port egy cssze forr vzben, s forraljuk kis ideig kt teskanl reszelt retekkel; kevs tamari szjaszsszal zesthet. Heti nhny alkalommal megihatunk naponta egy cssze ume-sobancsa tet, fl levl trt, pirtott nori algval. Az ernlt javtsra a csontrkos beteg alkalmanknt kaphat pontylevest (koi koku). Az leter fokozsra, az energia ptlsra a misz-levest gyakran kszthetjk mocsi vagy tempe hozzadsval.
Ta u . h u 56

Az italok elksztsben s a dita egyb krdseiben az ltalnos irnyelvek a kvetendk. Lnyeges, hogy minden falatot addig rgjunk, mg teljesen el nem folysodik; hogy ne egyk tele magunkat; s hogy az elalvs eltti hrom rban mr ne egynk. Mint mr a II. rsz bevezetsben is emltettk, azoknak a betegeknek, akik egyb orvosi kezelst is kaptak vagy kapnak, ditjukban tovbbi mdostsokra lehet szksgk. A tumor visszafejlesztse cljbl az rintett terleten 5-10 perces gymbrborogatst, majd 3-4 rn t trtapaszt alkalmaz-hatunk (ez utbbit azonos mennyisg friss ltuszgykr-resze-lkkel ksztve) 24 hten t naponta ljnk vele. Mindennap drzsljk le az egsz testfelletet reszelt gymbr forr levbe mrtott trlkzvel; javtja a vrkeringst. A gymbrborogats s a trtapasz fjdalmak ellen is hatsos, de hasznlhatjuk helyette kposzta s reszelt krumpli fele-fele arny keverkt is. Tegyk a beteg felletre, s hagyjuk rajta, mg t nem melegszik, rendesen 2-3 rig, majd ismteljk meg a kezelst. EGYB JAVALLATOK A csontrkos betegek klnsen kerljk a nyirkos, nedves helyeket. Friss zld nvnyek a hzban fokozzk a leveg s az energia ramlst. Kerlendk a mestersges elektromgneses sugrforrsok, gy a sznes televzi, a mikrohullm st s egyb eszkzk. Viseljen a beteg pamutruht, klnsen a brvel rintkez ruhadarabok legyenek pamutbl; termszetes anyagokbl legyen az gynemje, s amennyire lehetsges, a tbbi berendezsi trgya is.

AGYTUMOR [hinyos a cm: 128.o]

A kutatsok azt mutatjk, hogy legveszlyeztetettebbek az 50 s 60 v kztti frfiak, de az agytumorok szma nvekv tendencit mutat a gyermekek krben is. Az jabb statisztikk szerint a rk okozta hallesetek 35%-a mind a nknl, mind a frfiaknl 50 v alatt kvetkezik be. Az agytumorok nagyobb rsze magt az agyszvetet rinti, ezeket glimnak nevezzk. Ngy f tpusra oszthatk: 1) a multiform glioblasztma nev rosszindulat daganat gy a gyermekeket, mint a felntteket megtmadja, s gyorsan sztterjed az agyban, a kisagyban, az agytrzsben s a gerincvelben; 2) az asztrocitma tbbnyire gyermekekben fellp rk, a kisagyat s az agytrzset tmadja meg; 3) az ependimma szintn gyermekkori rk, az agykamrkban alakul ki; 4) a lassan nvekv oligodendroglima, amely gyermekekben s felnttekben egyarnt megtallhat, s a homloklebeny fehrllomnyt tmadja meg. Tovbbi tumorfajtk a gyermekkorban fellp medulloblasztma, amely a kisagybl terjed t az agy s a kzponti idegrendszer tbbi rszre; a meningima, az agyhrtya s a gerincveli hrtya daganata; az agyalapiadenma, amely a hipotalamuszt s a ltideget tmadja meg; a gaulioneruroblasztma, ez az idegsejtek mentn gyorsan terjed daganat; a neurofibroszarkma, a perifris idegrendszer rkja, valamint a neuroblasztma, amely a hromves s fiatalabb gyermekekben lp fel, s az ideghlzaton t gyorsan tterjed a mellkasra, a nyakra, a hasra, a cspre, a szemre s a mellkvesre. Az agytumoroknak mintegy 15%-a ms szervekrl szrmaz tttel, elssorban a tdrl, a vesrl, a mellrl, vagy a Hodgkin-krban a nyirokcsomkrl. Mivel az agyunk a test legknyesebb, legfinomabb szerkezet rsze, a kzhit szerint az agytumorok modern eszkzkkel nem kezelhetk. Valjban a tumor helytl s elrehaladottsgtl fggen gyakran alkalmaznak mttet vagy sugrterpit. Az operci neve kraniotmia, s abbl ll, hogy felnyitjk a koponyt, eltvoltjk a rosszindulat daganatot majd visszaltetik a kivgott csontot. Egy ilyen beavatkozs sorn azonban nagy az agykrosods kockzata. Ha a mtt nem jhet szba, ltalban sugrkezelst alkalmaznak, klnsen a medulloblasztms s ependimms esetekben. A rntgenbesugrzs azonban tarts krosodst okozhat a gerincvelben, klnsen gyermekeknl. A mttet nha hormonkezelssel egsztik ki, hogy cskkentsk a kijuls vagy az tttelkpzds veszlyt. Szteroid hormonokat adnak, majd olyan gygyszereket, mint a prednizon; ezeket akr egsz htralev letben kapnia kell a betegnek intravns vagy intramusz-kulris injekci formjban. Az agytumoroknak mg tovbbi kezelsi mdjai is vannak: a hipotermia (az agy, illetve a test htse), a kriosebszet (a daganat kifagyasztsa), valamint radioszenzibiliztorok beltetse, amelyekkel fokozni lehet a sugrkezels hatsossgt. Az sszes agytumor jelenlegi tlagos tllsi szzalka frfiaknl 25%, nknl 33%.
Ta u . h u 57

FIZIOLGIA Az emberi idegrendszer anatmiailag kt rszre oszthat: a kzponti idegrendszerre, amelyhez az agy s a gerincvel tartozik, valamint a perifris idegrendszerre, amely tartalmazza mindazokat az idegi struktrkat, amelyek kvl esnek az agykoponyn s a gerinccsatornn; ide tartoznak tbbek kztt az agyidegek s a gerincveli idegek, valamint a vegetatv idegrendszer szimpatikus dcai is. A kzponti idegrendszer gy mkdik, mint egy kapcsoltbla az rzkszervekbl bejv s az izmokba, mirigyekbe kimen idegimpulzusok kztt. Szablyozza a test minden tevkenysgt, kivve azokat, amelyek kmiai jelleg irnyts alatt llnak, s szkhelye a magasabb rend, tudatos idegi folyamatoknak is. A vegetatv idegrendszert anatmiailag nem tekintjk klnllnak, csupn funkcionlis egysgnek, amely az akaratunktl fggetlen, tudattalan testi mkdseket a szvverst, a llegzst, az emsztrendszer perisztaltikjt stb. irnytja. A vegetatv idegrendszer kt ellenttes alrendszerbl: a paraszimpatikus (jang) s szimpatikus (jin) idegrendszerbl ll. A paraszimpatikus idegek a test kzpontibb rszeibl erednek, az agytrzsbl s a gerincvel keresztcsonti rgijbl, s ngy pr agyidegen, valamint hrom pr gerincveli idegen t lpnek ki a testbe. A szimpatikus idegek inkbb perifris helyzetek, a gerincvel kzps szakaszn erednek, s abbl a megfelel gerincveli idegekkel egytt lpnek ki. Csaknem minden szervbe, szvetbe, sima izomba vegetatv idegprok vezetnek, amelyek egyike szimpatikus, a msika paraszimpatikus, s ezek egymssal ellenttesen mkdnek. Ha a paraszimpatikus ideg kiterjedt (jin) szervre hat, pldul a td hrgire vagy az emsztcsatorna falra, sszehzdst okoz. A kompakt (jang) szervekre a szem szivrvnyhrtyjra, a szvizmokra val hatsa pedig nyjt, kiterjeszt. A szimpatikus idegek hatsa ezzel pontosan ellenttes, ezt kiegszt. Gtoljk az reges szervek mkdst, pldul a hgyhlyagt, s serkentik a tmreket, pldul terhessg idejn a mehet. Az agy kt f rsze az elagy, amely a nagyagyat foglalja magban, valamint az ennl tmrebb htsagy, amely a kisagybl ll. Mivel az elagy nyitottabb s kiterjedtebb, jin szervnek minstjk, a kisebb s kompaktabb htsagyat pedig jangnak. Az agy ezenkvl feloszthat egy kzpontibb s egy perifris rszre is, elbbi a kzpagy, utbbi az agykreg vagy kortex. Hogy a kommunikci zavartalanul folyjk, a bejv s a kimen impulzusokat egyenslyban kell tartani. Az agyban ltalban a tmrebb kzponti rgikban lokalizldnak a kpzetek s a felfogott idegimpulzusok, mg a kimen jelek fleg a kiterjedtebb, perifris rszekben kpzdnek. A szem, a fl, az orr, a br s egyb rzkszervek idegimpulzusai a kzpagyban gylnek ssze, mg a kpzetek, az lmok, a gondolatok a perifrisabb agykrgi terletekrl indulnak ki. Az rzkels s a parancskiads fogalmainl maradva a htsagy fogadja a berkez rezgseket, s mint memrit, trolja ket, a kimen rezgsek pedig, kztk a jvrl val kpzeteink, az elagyban keletkeznek. KROKTAN Az utbbi nhny vben jelents felfedezsek szlettek az agy jobb s bal fltekje kztti viszonyrl. Az eredmnyek azt mutatjk, hogy a legtbb embernl a bal flteke a szkhelye az egyszerbb, mechanikus cselekvseknek s ntudatnak, mg a jobb flteke produklja az sszetettebb, kreatv gondolkodst. A bal fltekhez kapcsoldik pldul a nyelv s a beszd. A kpzelet, amely fleg a jvbe helyezett gondolkodson alapul, tbbnyire a jobb fltekben fejldik ki, az analitikus gondolkods viszont, amelynek alapja inkbb a mltbeli tapasztalat, a bal fltekben. Modern technolgiai civilizcink a balflteks gondolkods erteljes fejldsnek ksznheti ltrejttt. Ez a koncentrltabb, jang tpus gondolkods s tevkenysg olyan tpllkozsi szoksok eredmnye, amelyekben kzponti szerepet jtszik a hs, a tejtermkek s egyb llati termkek. Az egyik irnyba elbillent egyensly azonban ellenhatst vlt ki. A modern trsadalomban l emberek, hogy ellenslyozzk az llati tpllkok megnvekedett mennyisgt, nagy mennyisgben fogyasztanak klnlegesen ers jin jelleg termkeket; ilyenek az alkohol, a fszerek, a kv s egyb serkentszerek, a finomtott cukor, az importlt trpusi gymlcsk s zldsgek, a gygyszerek, kztk a nyugtatk, fogamzsgtlk, hallucinognek. Sok modern orszgban, klnsen az utbbi 15-20 vben a fiatalok szletsktl fogva ki vannak tve az ilyenfajta tpllkokhatsnak, s sokan kzlk kiprbljk, majd rendszeresen fogyasztjk a marihuant, a hasist, a kokaint vagy az LSD-t. Ezek az extrm jin anyagok a modern trsadalomban dominns szerepet jtsz bal agyflteke mkdse rovsra hirtelen felfokozzk a jobb fltekei folyamatokat, s a htsagy helyett az elagy veszi t az irnytst. Ennek kvetkeztben sok fiatal gondolkodsa megvltozik. Elvesztik rdekldsket az iskola, az zleti vagy hivatsbeli karrier, a trsadalom politikai s gazdasgi helyzete irnt. A zene, a mvszetek, a keleti misztikus tantk s egyb foglalatossgok fel fordulnak.
Ta u . h u 58

A jin telek s gygyszerek tarts fogyasztsa sok esetben rendkvl kiegyenslyozatlan testi s lelki llapothoz vezet. A msik vgletbe esett vegetrinusok, akik elssorban gymlcskn, gymlcslevesen s nyerskoszton lnek, meg a pszichedelikus ellenkultra kpviseli klnfle betegsgek kockzatnak vannak kitve. Ilyenek pldul az elmebetegsgek, a herpesz, a szklerzis multiplex, a leukmia s az agytumor. Az agy kls rgiit vagy a perifris idegrendszer idegsejtjeit megtmad daganatok oka fknt a jin jelleg tpllk, ital, gygyszer s kbtszer. Az agyi s idegi rendellenessgeknek ezen formi gyakrabban fordulnak el gyermekeken s fiatalokon, akik cukorbevonat reggeli stemnyeken, mzen, csokoldn, destszereken, narancsln, pezsgtablettn, jgkrmen, olajos s zsros teleken, kmiai adalkokon nttek fel, mikzben llandan ittk a tejet, s ettk a vajat meg a tbbi tejtermket. Az agy bels rgiinak s a gerincvelnek a daganatai szerkezetkben s elhelyezkedskben inkbb jang jellegek. Keletkezsk f oka az llati lelmiszerek a hs, a baromfi, a tojs, a sajt s a finomtott s tlzott fogyasztsa, ami elssorban az idsebb korosztlyban rezteti hatst. Egszben vve az agy s a kzponti idegrendszer klnlegesen kompakt (jang) struktra, mgnesknt vonzza teht a kbtszereket, a gygyszereket, a szintetikus vitaminokat, a tpllk- s svnykiegsztket s egyb igen expanzv (jin) anyagokat. Az agy s a kzponti idegrendszer akkor kpes megrizni normlis mkdst, ha kerljk ezeket, s kiegyenslyozott trendhez tartjuk magunkat. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK Egy 1974-ben kszlt tanulmny megllaptotta, hogy az agytumor s egyb rkfajtk arnya magasabb az olyan frfiak krben, akik foglalkozsuk rvn legalbb egy ven t ki voltak tve a vinilkloriddal val rintkezsnek. A vinilklorid az lelmiszeriparban szles krben hasznlt manyag csomagoleszkz. Az Amerikai Szvetsgi Gygyszer- s lelmiszervizsgl Intzet szerint kzvetve lelmiszeradalknak tekinthet, mert maradvnyai szmos lelmiszerben megtallhatk. Forrs: I. R. Tabershaw s W. R. Gaffey: Halandsgi vizsglatok vinilkloridot s polimerjeit elllt zemek dolgozin. Journal of Oc-cupational Medicine, 16. 1978-ban kutatk 14 olyan neuroblasztms esetet (egyfajta agy tumor) jelentettek, amelyekben a betegek az elmlt 16 hnapban gyomirt vegyszerek hatsnak voltak kitve. Kzlk t gyermek vletlenl, mg a szletse eltt vagy a szletse utn kerlt kapcsolatba klrdn vegyletekkel. Ezek a szermaradvnyok leginkbb a magas zsrtartalm telekben, pldul a hsban, a baromfiban, a tejtermkekben s a halhsban halmozdnak fel. Forrs: P. F. Infante s munkatrsai: Vrkpi rendellenessgek s gyermekkori daganatok kialakulsnak kapcsolata a klrdnnal s a heptaklrral. Scandinavian Journal of Work and Environmental Health, 4. [hinyos: 133.o] dot javasol az esszencilis aminosav szintjt a plazmban, s termszetes t rendre fogtk az agydaganat vgs stdiumban lev betegeket. A Tennessee Egyetem Egszsgtudomnyi Kzpontjban kifejlesztett mdszert hrom betegen prbltk ki, akik 1975 ta glioblasztmban szenvedtek. Ketten kzlk hatrozott javulst mutattak. Az els tovbbi 15 hnapot lt, s a daganat a kezels elejn eltnt, csak ksbb jult ki. A msodik 23 hnapot lt, a harmadik nyolcat. Ezzel szemben az ilyen betegsgben szenved pciensek tlagos tllse 4-6 hnap. Forrs: C. R. Greer s munkatrsai: Agydaganatok mttje, besugrzsa s anyagcsere-kontrollja. American Journal of Clinical Nutrition, 34. Az elz tanulmny nyomn a Tennessee Egyetem kutati az agytumor dits kezelsnek lehetsgeit s megbzhatsgt vizsgltk. Hat glioblasztms betegnek, akik mtten s sugrkezelsen estek t, olyan termszetes ditt rtak el, amelyben sok volt a zabliszt, a kukorica, a srgarpa s a cukkini, a kiegszt tpanyag pedig egyetlen esszencilis aminosavra korltozdott. A ditban kevs volt a hs, a tejtermk s az egyb magas fehrjetartalm tpllk. Az aminosav-korltozs nem nvelte a betegek mortalitst, llaptottk meg a kutatk. Nem mutatkozott olyan vltozs a laboratriumi leletekben, amely indokolta volna az (orvosi) beavatkozst. A betegek letminsge nem romlott. Forrs: J. B. Burgess s munkatrsai. Nutrition and Cancer, 1. (4). Egy 1973-ban megkezdett laboratriumi vizsglatban patknyokat tartottak kt ven t olyan ditn, amely klnbz adagokban aszpartmot tartalmazott. Az llatokban nagyobb arnyban fordult el agydaganat, mint a kontrollcsoportban. Mrpedig az aszpartmot, amely 180-szor ersebb, mint a cukor, 1981-ben az Amerikai Szvetsgi Gygyszer- s lelmiszervizsgl Intzet bizonyos telekhez dests zestszernek ajnlotta, mert ms vizsglatok azt mutattk, hogy nincs kimutathat rkkelt hatsa. Forrs: Diet. Nutrition and Cancer (Washington, D. C.: National Academy of Sciences, 1982, 14.).

Ta u . h u

59

DIAGNOSZTIKA Az agydaganatokat rendszerint rntgensugarakkal vagy a koponya, a gerincvel s a mellkas lgbefvsos vizsglatval dertik fel. Hasznlatos orvosi technika mg az elektro-enkefalogram, az agyi angiogram (az rrendszer rntgenezse kontrasztanyag beadsa utn), a szmtgpes tomogram, a gerinccsapols s a mielogram. A keleti orvosls szmos egyszer megfigyelst alkalmaz, ha meg akar bizonyosodni az idegrendszer llapotrl. A szemek krl mutatkoz lilsvrs elsznezds tlterhelt idegrendszerre utal, ami fleg az ersen jin jelleg anyagok kbtszerek, vegyszerek, gygyszerek, finomtott egyszer cukrok- tlzott fogyasztsnak ksznhet. A paraszimpatikus idegrendszer klnsen rzkeny az ilyen anyagokra. De gyengl a szimpatikus idegrendszer is, a testi reflexek s funkcik tompbb vlnak. Kzvetlen hatsknt gyakran szlelhet, hogy a pupilla sszehzdott, az erek pedig tgultak. Tarts kbtszerfogyaszts utn azonban a paraszimpatikus idegek kifradnak, s egyre jobban megnylnak. Ekkor mr a pupilla tgult, s a vrednyek vannak sszehzdva. Az idegrendszer llapota a homlok kzps rszrl is leolvashat. Vrs szn idegessgre, tlrzkenysgre, ingerlkenysgre s kiegyenslyozatlansgra vall, ami a jin tpus telek, italok, serkentszerek s drogok tlzott fogyasztsnak kvetkezmnye. A fehr szn tlzott mrtk tejtermks folyadkfogyaszts jele, elbbiek kzl is fleg a tej, a tejszn s a joghurt. Az idegi funkcik ltalban lassak s tompk, a szellemi aktivits kds s bizonytalan. A srga szn bersgre utal, amellyel azonban gyakran jr egytt a gondolkods beszkltsge s merevsge. A f ok ebben az esetben a tojs, a baromfihs s a tejtermkek mrtktelen fogyasztsa. A homlokon mutatkoz stt pettyek s foltok a tlzott mennyisgben fogyasztott cukor, gymlcs, mz, tejcukor s egyb dessgek, valamint vegyszerek s drogok kivlasztst jelzik. Piros pattansok s kitsek a homlok kzepn szintn cukor s gymlcs tlfogyasztsra utalnak, finomtott liszttermkekkel s tejtermkekkel kombinlva. A flkagyl kzps rtege (gerince) az egsz idegrendszer llapott tkrzi. Vrs szn idegrendszeri zavarokra utal. A flkagyl az agy tkre, a rajta megjelen pattansok, elsznezdsek s egyb rendellenessgek cisztk vagy daganatok kifejldst jelezhetik. A nyitott szj szmos rendellenessgre, tbbek kztt idegrendszeri zavarokra is utalhat. Ez az llapot azonban a vkonyblnek, az agy komplementer szervnek a betegsgt is jelezheti. A kzfej sznbl szintn lehet idegrendszeri problmkra kvetkeztetni. Marihuana, hasis, egyb hallucinognek ismtelt, tarts szedse, de a gygyszerek is, egy id utn oda vezet, hogy a test elkezdi felhalmozni ezeket a mrgeket, s a kz, az ujjak vrs vagy bbor sznt vesznek fel. Az rdes br szintn az extrm jin-tpllkozs s drogok okozta idegrendszeri zavarok jelzje. Ehhez az llapothoz szablytalan pulzus, tlzott izzads, gyakori vizels, hasmens, szdls, tlzott rzkenysg, rzelmi labilits trsulhat. Gyakorlott kzzel mg az agydaganat helyt is meg lehet nagyjbl hatrozni azoknak a rezgseknek a felfogsval, amelyeket az agy minden rsze termel s kibocst. Az agydaganatok bizonyos esetekben bnulst, rohamokat, a lts, a fizikai s szellemi koordinltsg elvesztst okozhatjk. A test bnult rszeinek s kiesett funkciinak vizsglatval kzvetett ton is megllapthatjuk, hogy az agynak melyik rsze beteg. Az agy daganatait ltalban knnyebb megfelel tpllkozssal gygytani, mint ms rktpusokat, mivel nvekedsk viszonylag lass ebben az igen kompakt kzegben, s az agy bsges vrelltsa azzal is jr, hogy a dita kvetkeztben megvltozott vrminsg gyorsan hat az agy s az idegrendszer llapotra. AJNLOTT DITA Az agydaganatok kialakulsa rendszerint a mrtktelen fehrje-s (elssorban llati eredet) zsrfogyaszts kvetkezmnye. Az llati termkek: a tojs, hs, baromfi, tejtermkek, az olajos s zsros hal szigoran kerlendk. Agy tumort ezenkvl a mestersgesen ellltott tpllkokban tallhat vegyszerektl, tovbb az ipari eredet szennyezanyagoktl is lehet kapni. Ennlfogva ajnlatos elkerlni mindenfajta szintetikus lelmiszer fogyasztst, s az agydaganatos betegeknek egszsgk helyrelltsa rdekben clszer viszonylag friss s tiszta levegj krnyezetben tartzkodniuk. Nem fogyaszthat tovbb cukor, sem egyb destszerek: mz, csokold, szentjnoskenyr; s olyan italok sem, amelyek ezeket tartalmazzk. Br az agytumornak nem kzvetlen okai, kerlendk a gymlcsk, gymlcslevek, fszerek, serkentszerek, alkoholos s aroms italok s anyagok is, mert hajlamosak gyorstani a daganat nvekedst. Kerlendk tovbb a liszttermkek is, klnsen a finomtott lisztbl

Ta u . h u

60

olajjal, zsrral, destszerekkel kszlt telek, valamint a tlzott folyadkfogyaszts, mert mindezek hozzjrulhatnak a rk kialakulshoz s nvekedshez. A csecsemk s kisgyermekek szmra, az agydaganatban szenvedket is belertve, a III. rszben adunk tpllsi tancsokat. Az albbi ltalnos rtrendi irnyelvek nagyobb gyermekek s felnttek szmra kszltek: Napi tpllkunk 50-60%-a teljes rtk gabonbl, elssorban kuktban fztt szemes gabonbl lljon. Az alaptpllk barna rizs, kles s rpa lehet, amelyet alkalmanknt ms gabona helyettesthet. A liszttermkek mennyisgt minimalizlni kell. Alkalmanknt, hetente egyszer-ktszer, korltozott mennyisgben azonban ehetnk teljes kirls bza vagy rozs finomtatlan lisztjbl leszt nlkl kszlt kenyeret, valamint teljes bzbl vagy hajdinalisztbl kszlt ftt tsztt. 5-10% legyen a leves arnya, amely miszval vagy tamari szjaszsszal kszljn, s fzznk bele tengeri algt s egyb kemny zldsget. Naponta egy-kt csszvel fogyaszthat belle. Esetenknt ptolhatjuk teljes gabonbl kszlt szemes gabona-levessel. A felhasznlt misz s tamari szjaszsz minsge csak legalbb msfl vi termszetes fermentci utn megfelel. 20-30%-nyi zldsg. A zldsg csak fzve fogyaszthat; az elkszts mdja sokfle lehet. Olajat azonban csak kivteles alkalmakkor, igen csekly mennyisgben hasznljunk, zldsg-pirtshoz; ez legyen szezm- vagy kukoricaolaj. A zldsgfajtkat vltogathatjuk, gykr-, szr- s levlzldsg egyarnt fogyaszthat, de elssorban a kemnyebb, rostosabb fajtkat ajnljuk. A nyers, friss saltkat kerljk, a ftt saltkat viszont gyakran kszthetjk gy, hogy a zldsgeket egy-kt percre forrsban lev vzbe mrtjuk. Kis adag savanysgot rendszeresen fogyaszthatunk, ez lehet hossz idn t erjesztett nyers savanysg is. Napi tpllkunk 5%-a lehet hvelyes, de inkbb az aprbb szem fajtkbl (azuki, lencse, csicseribors). Az telt 10-20%-nyi tengeri zldsggel, szeletelt srgarpval, hagymval, sttkkel (makktkkel, fztkkel) zesthetjk. Hvelyesek helyett alkalmanknt szjaksztmnyek (tempe, natto, szrtott vagy ftt tofu) is hasznlhatk. Eltevshez mrskelt mennyisg tengeri s vagy tamari szjaszsz hasznlhat. Naponta legfeljebb 5%-nyi tengeri alga ajnlhat. Klnsen j hats az arame s a nori ezeket gyakrabban ehetjk. Mindezeken fell jt tesz az agydaganatban szenvedbetegeknek, ha gyakran hetenknt nhnyszor egy kevs kimpirt fogyasztanak. Ez az tel kevs szezmolajjal pirtott bojtorjnbl s srgarpagykrbl ll, tamari szjaszsszal enyhn zestve. Rendszeresen adhat fel kretknt a kombuval fztt darabolt, szrtott fehr retek is. Az telek fszerezsre naponta egy-kt teskanlnyi szeletelt ltuszgykeret hasznlhatunk, amelyet kombuval s csipetnyi reszelt gymbrrel fznk ssze s tamari szjaszsszal zestnk. Naponta fogyaszthat tamari szjaszszban fztt pr szelet kombu is, brmely fogshoz. Ezt siokombunak vagy ss kombunak hvjk. Az olyan zestszerek hasznlatt, mint a tengeri s, a tamari szjaszsz s a ss fszerek, ltalban mrskelni kell, hogy elkerljk a fokozott folyadkignyt, a gymlcsk, gymlcslevek, destszerek irnti vgyakozst. Mindenfajta folyadk tlzott fogyasztsa mg a j minsg italok is kerlend. A lehet legkisebb mrtkre kell cskkenteni s korltozott szinten kell tartani a gymlcsk, gymlcslevek, olajos magvak, mogyorvajflk, mindenfle zsrban s cukorban gazdag tpllk bevitelt. ltalban kerlendk a hal s a tengeri llatok; ha nagyon megkvnjuk, kis adag zsrtalan, fehr hs hal 1-2 evkanlnyi reszelt fehr vagy hnapos retekkel alkalmanknt fogyaszthat. Igen ajnlatos addig rgni minden falat telt, amg az egszen elfolysodik a szjban. Este, klnsen elalvs eltt, mr ne fogyasszunk telt s italt. ltalban inkbb kevesebbet egynk, mint tbbet, de ahhoz azrt eleget, hogy fenntartsuk normlis fizikai ernltnket. Minden egyb tekintetben a rkmegelz dita ltalnos irnyelvei s a III. rszben felsorolt receptek kvetendk. Azoknl a rkbetegeknl, akik orvosi kezelsben rszesltek vagy rszeslnek, tovbbi vltoztatsok is szksgess vlhatnak a ditban. HZISZEREK Igen jl lnkti a vr, a nyirok s a tbbi testfolyadk keringst, ha naponta ledrzsljk az egsz testet belertve a nyakat, az arcot, a fejet, de mg a lbakat, a lbujjakat is igen forr gymbres vzbe mrtott trlkzvel. A fejben s az agyban fellp slyos nyomsrzetet, fjdalmakat enyhthetjk a gymlcsk, levek, italok fogyasztsnak mrsklsvel, a ss telek idszakos szneteltetsvel. J hats a ltuszborogats
Ta u . h u 61

is, amely friss, reszelt ltuszgykr s ttrt kposztalevl vagy egyb zldsg fele-fele arny keverkbl, 10-20% fehr lisztbl s 5% reszelt gymbrbl ll; helyezzk a fjdalmas terletre, s hagyjuk rajta hrom ra hosszat. Az agytumor s a rk fejldse fokozdhat azltal is, hogy a blfunkcik gyengk, pldul szoruls vagy nknl menstrucis nehzsgek esetn. Ennlfogva igen hasznos, ha a beleket tisztn tartjuk, s a menstrucis ciklus szablyos; mindez a fejben jelentkez nyomst s fjdalmakat is enyhtheti. Hashajt, bents, masszzs, hasra helyezett gymbrborogats egyformn szksges lehet. Csakgy, mint az irrigci, a mhben felhalmozdott zsr s nylka eltvoltsra. EGYB JAVALLATOK Bent a laksban ne viseljnk cipt s zoknit. Ha csak lehet, a szabadban is stljunk meztlb a fvn, a fldn, hogy serkentsk az elektromgneses energia felramlst a fldbl az idegrendszerbe. Ruhzatunkban kerljk a szintetikus anyagokat, klnsen az alsnem, a harisnya, a zokni, a kalap, a sl kszljn termszetes anyagbl. Parkt, hajdszeket ne viseljnk. A szintetikus sznyegeket, fggnyket, btort, takarkat s egyb berendezsi trgyakat fokozatosan cserljk ki termszetesebb anyagokra. Kerljk a rntgensugarakat s a mestersges elektromgneses sugrforrsokat, amelyek hatssal lehetnek az agyra s az idegrendszerre. Kerljk a hossz, forr frdket, hogy megelzzk az svnyi anyagok kirlst a testbl. Csak nhnyszor frdjnk egy hten. Egy kis testmozgs mindig hasznl. Az agy s az idegrendszer rendellenessgei gyakran ingerlkenysggel, tlrzkenysggel, depresszival, cskkent letervel jrnak egytt. Rvid, de rendszeres meditcis gyakorlatok vizualizci, imdkozs, zsolozsma, jga stb. segtenek megnyugtatni az elmt s koncentrlni a gondolatokat. A szemlyisgfejlesztsnek ppoly fontos eleme a szellemi tpllk, mint a fizikai. Kerljk a hangos, rjng muzsikt, a kaotikus mvszeteket, a brutlis s erszakos filmeket, a nyomaszt jsgokat s knyveket.

MELLRK
Az amerikai nk leggyakoribb rkja a mellrk, radsul a statisztikk szerint terjedben van. A vilg ms vidkein e rktpus elfordulsi gyakorisga jval alacsonyabb. A japn nknl pldul csak tdakkora valsznsggel alakul ki mellrk, mint az amerikaiaknl. A betegek tbbsgnl a mellrk ttteleket kpez. A rosszindulat tttelek megjelenhetnek a tdn, a csontokon, az agyban, a nyirokcsomkon. A mellrk frfiakon is elfordul, de ritka. A mellrk gygytsnak leggyakoribb mdja a mtt. Az operci neve masztektmia, s a daganat fejlettsgtl, a beteg kortl s llapottl fggen tbbfle tpusa van. A cisztektmia sorn magt a rkos csomt vgjk ki egy kevs krnyez szvettel. A szubkutn masztektmia alkalmval a mell bels szvett tvoltjk el, a fltte lev brt azonban rintetlenl hagyjk. Az egyszer masztektmia a teljes eml eltvoltsval jr. Mdostott masztektmia esetn az emln kvl a hnalji nyirokcsomkat is eltvoltjk. A Halsted-fle radiklis masztektmival a teljes emln s a nyirokcsomkon kvl a mellkas pektorlis izmait is kioperljk. A felsorolt mttekkel prhuzamosan nha a mellkvesket, az agyalapi mirigyet vagy a petefszket is eltvoltjk, hogy szablyozzk a hormonelvlasztst s megprbljk gtolni a tumor nvekedst. A mtt mellett vagy helyett a sugrkezelst is alkalmazzk. Egyes esetekben kemoterpira is sor kerl, hogy meggtoljk az tttelkpzdst s a daganat kijulst. A kemoterpia helyett vagy annak tmogatsra alkalmazott mdszer a hormonterpia: a tumor nvekedsnek s tttelkpzsnek fkezsre sztrogn, antisztrogn, progeszteron, androgn vagy kortikoszteroid hormonokat adnak a betegnek. A mellrkban szenved nk tves tllsi rtja krlbell 65%-os. 1973-ban a milni Olaszorszgi Nemzeti Rkkutat Intzet tudsai arra az eredmnyre jutottak, hogy nincs klnbsg a teljes s a rszleges masztektmin tesett nk tllse, valamint daganatuk kijulsi arnyai kztt 1977-ben dr. Jan Stgersward svjci rkkutat megllaptotta, hogy azok a mellrkos betegek, akik nem kaptak sugrkezelst, tlagosan 10%-kal tovbb ltek, mint azok, akik kaptak. Egy brit orvosi folyrat, a Lancet 1980. mrcius 15-i szmban gy r: A primer mellrkos betegek tlagos tllsi eslyei nem
Ta u . h u 62

javultak az utbbi 10 vben, holott az tttelek kezelsre egyre nagyobb mrtkben alkalmaztk a tbbtnyezs kemoterpis kezelseket. Nem javult az els tttelbl val felgygyuls eslye sem, st egyes pciensek lett a kemoterpia mg meg is rvidtheti. FIZIOLGIA A ni kebel vagy emlmirigy tlnyomrszt a corpus mammae nev mirigyszvet kerek, sszenyomott tmegbl ll. Ez a szvet 15-20 klnll lebenybl ll, amelyeket zsrszvet kt ssze. Mindegyik lebenyben van egy tejvezetk, amely a csecsbimbn vgzdik: a lebeny lebenykkre, azok pedig alveolusokra oszlanak. A mell egy zsrszvetrtegbl ll tokban foglal helyet, amely ktszvettel kapcsoldik a mellkas falhoz. KROKTAN Ha hossz idn t hinyosan tpllkozunk, testnknek kimerl az a kpessge, hogy megszabaduljon a felesleges salak- s mreganyagoktl. Ez komoly gondot okozhat, ha a br alatt kifejldtt zsrrteg megakadlyozza a testfelsznre val kivlasztst. Ilyen llapot jn ltre az ismtelt s tlzott tej-, tejtermk-, tojs-, hs-, baromfifogyaszts, valamint egyb olajos, zsros tpllkok fogyasztsa kvetkeztben. Mikor a szervezet idig jutott, nyalka- s zsrlerakdsok kezdenek kialakulni benne, eleinte a klvilgba nyl szervekben: a homlokregben, a bels flben, a tdben, a vesben, a szaportszervekben s az emlben. A salakanyagok lerakdsa a mellben gyakran a mell megkemnyedshez, cisztk kialakulshoz vezet. A lerakdsok rendszerint nylka- vagy zsrsavdepk formjban trtnnek; elbbi ragacsos, utbbi sr folyadk. E lerakatokbl ugyangy fejldnek ki a cisztk, mint ahogy a vz jgg szilrdul, s a folyamatot gyorstja az olyan anyagok fogyasztsa, mint a jgkrm, a tej, az dtitalok, a gymlcslevek s ltalban az olyan tpllkok, amelyek hst vagy fagyaszt hatsak. Azok a nk, akik szoptattak, kevsb vannak kitve ciszta vagy daganat kifejldsnek. Akik viszont nem maguk tplljk gyermekket, elmulasztjk az emln keresztl val kivlaszts lehetsgt, ezrt nagyobb valsznsggel kerlnek szembe azzal a veszllyel, hogy a salakanyagok testknek ezen a rszn halmozdnak fel. Sok tpllkozstuds s orvos foglalkozik jelenleg a teltett zsrok, a koleszterol s a degeneratv betegsgek kztti kapcsolattal, de gyakran elkerli figyelmket a cukor s a tejtermkek hatsa, pedig mindkett jelentsen hozzjrul a szvbetegsgek, a rk s egyb betegsgek kialakulshoz. (A cukoranyagcsere s a finomtott cukor szereprl a daganatok kpzdsben a hasnylmirigyrkrl szl fejezetben lesz sz, az ott lertak vonatkoznak a mellrkra is.) A tehntej s a tejtermkek fogyasztsa a modern trsadalmakban rendszerint mr a csecsemkorban vagy a kisgyermekkorban elkezddik. Az utbbi vtizedek egyik legnagyobb biolgiai vltozsa, hogy fokozatosan httrbe szorul a szoptats. A tradicionlis trsadalmakban az anyk egy vig vagy mg tovbb szoptattk gyermekeiket. A huszadik szzad elejn az Egyeslt llamokban a csecsemknek mintegy 60%-t tplltk emlbl. 1970-re ez az arny drmaian lecskkent. Egy 1968-as felmrs szerint az amerikai anyknak csak mintegy 11 %-a prblta maga tpllni csecsemjt, de ktharmaduk 30-40 nap elteltvel feladta. Az emberi tej s a tehntej sszettele igen klnbz. A tehntejben ngyszer annyi a kalcium, hromszor tbb a fehrje, s ktharmadval tbb a sznhidrt, mint az emberi tejben. Ennek magyarzata a kisborj s az embergyerek szervezete s nvekedsi sebessge kztti klnbsgben rejlik. A borjnak pldul szletsekor mr teljesen kifejlett az agya s az idegrendszere, s a nagy mennyisg kalcium s fehrje a csontozat s az izmok fejldshez szksges. Egy jszltt borj az els hat ht alatt gyakran 40 kilt is gyarapszik. Az emberi csecsem nvekedse ehhez kpest lass. A csecsem agy tmege ugyanakkor a felnttkorinak csak 23 %-a, s az anyatej tpanyagaibl kell felptenie kzponti idegrendszert. Az anyatej ezenkvl antitesteket is tartalmaz, amelyek gtoljk a nemkvnatos baktriumok s vrusok szaporodst, vdettsget biztostanak a betegsgek s fertzsek (elssorban a rickettsia, a szalmonella, a polio, az influenza, a sztrepto- s a sztafilokokkusz) ellen. Az anyatej ersti a fehrvrsejteket , amelyek elpuszttjk a krtkony baktriumokat , tovbb B.bi-fidumot termel, egy rendkvl hasznos baktriumot, amely a csecsemk blcsatornjban l, s ellenllkpessget fejleszt ki a mikroorganizmusok szles sklja ellen. Tovbbi alkotrsze az anyatejnek a laktz, egy egyszer cukor, amelyet a laktz, egy blben termeld enzim bont le. A legtbb tradicionlis trsadalomban a laktz nem termeldik tbb a gyermek
Ta u . h u 63

elvlasztsa, 2-4 ves kora utn. Ezen letkor utn a tejtermkek tkletlenl emsztdnek meg, hasmenst, grcsket, allergit s egyb betegsgeket okoznak. Ezt az llapotot laktz-intolerancinak nevezzk. Nyugaton azonban a tejtermkek sok nemzedken t az trend egyik alapjv vltak. A laktz a kisgyermekkor utn is tovbb termeldik a blben, s lehetv teszi, hogy felntt- s idskorban is fogyasszunk tejtermkeket. A kaukzusi embertpusban a laktz-intolerancia ritka. A dnoknak csak mintegy 2 %-a, a svjciaknak 7 %-a, a fehr amerikaiaknak pedig 8 %-a nem kpes megemszteni a tejet s a tejtermkeket. Ezzel szemben a fekete amerikaiak 70 %-ban, a bantuk 90 %-ban, a japnok 85 %ban, az eszkimk 80 %-ban, az arabok 78 %-ban, az izraeli zsidk 58 %-ban mutathat ki a laktzintolerancia. Annak ellenre, hogy a szervezet kpes alkalmazkodni a hossz tv tejtermkfogyasztshoz, a nagy mennyisg tejjel, sajttal, vajjal, jgkrmmel s hasonl telekkel bejut fls mennyisg zsr s koleszterin slyos teherttelt jelent testnk szmra. A tej zsrtartalma 28 %, a sajt 50 %, a vaj 95 %, a joghurt 15 %. Az ezekbl szrmaz sokfle zsrsav s a koleszterin felhalmozdik a szervekben s a szvetekben, s hozzjrul a szvbetegsgek, a rk s egyb degeneratv llapotok kialakulshoz. A tej s a tejtermkek szellemi s llektani szempontbl is hatnak az agyra s az idegrendszerre, tompasgot, passzivitst, nlltlan-sgot okoznak. A vizsglatok azt mutatjk, hogy az olyan etnikai csoportok tagjai, amelyekben gyakori a laktzintolerancia, gyakran magasabb intelligenciahnyadossal rendelkeznek. A tehntejbl szrmaz zsr ezenkvl szigetel, s akadlyozza a testben az elektromgneses energia ramlst, cskkenti a szexulis polaritst, a frfiak s nk kztti vonzdst. A manapsg fogyasztott tej s tejtermkek minsge ms, mint a mltban. Maga a tej is megvltoztatja termszetes llapott a pasztrizlsi, homogenizlsi, sterilizlsi folyamatok sorn, s olyan adalkok kerlnek bele, mint pldul a D-vitamin. A tejtermels nvelse rdekben a teheneket klnfle hormonokkal, antibiotikumokkal s egyb kemiklikkal etetik, ami tovbb rontja a tej minsgt. Vgeredmnyben a manapsg kaphat tejtermkek ersen klnbznek attl, amit az elz genercik fogyasztottak. Rgen a legtbb kultrban csak erjesztett tejtermkeket lltottak el, joghurtot, kefirt s egyebeket, amelyek enzimeket s baktriumokat tartalmaztak, s ezek az emsztsi folyamat sorn laktz hinyban is lebomlottak. A baktriumokkal kezelt termkek, mint pldul a joghurt, rtkesebbek, mint a tbbi tejtermk. Rendszeres fogyasztsuk mgsem ajnlhat, mert manapsg mr nem a hagyomnyos s termszetes mdon kszlnek, s a mozgsszegny letmdhoz szokott ember mr nem kpes megfelelen asszimillni ket. Tpllkozsunkban inkbb a fermentlt nvnyi termkeket rszestsk elnyben: a miszt, a tempe-t, a nattt, a tamari szjaszszt, mr amennyiben termszetes ton kszltek; ezek a rkmegelz ditnak is fontos sszetevi. A mltban az llati tejeket (elssorban a kecske-, a juh- s a szamrtejet) csak csecsemk kaptk, ha az anyjuk nem tudta ket tpllni; vagy bizonyos gygyszati clokra alkalmaztk, esetleg klnleges alkalmakkor, kis mennyisgben, lvezeti clbl fogyasztottk. A modern let tlhajtott tejfogyasztsa s a mestersges tejtermkek egszsgre kros minsge a f oka a mellrk, a szvbetegsgek s egyb slyos betegsgek elszaporodsnak. Napi tpllkunk minsge hatrozza meg vrnk sszettelt. A vr sszettele pedig meghatrozza az anyatej minsgt s ezen keresztl a kvetkez generci biolgiai teherbr kpessgt. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK A tizennyolcadik szzad elejn egy skt orvos, George Cheyne kijelentette, hogy szemes gabona-ditval megelzhet s gygythat egy sor slyos betegsg, tbbek kztt a rk is. Azt lltotta, hogy brmely rk, amely mtttel eltvolthat gy a mellrk is akr utlagos magditval is olyannyira enyhthet a beteg szmra, lete s egszsge csaknem oly sokig megrizhet, mintha soha nem is szenvedett volna a krban. Magvak alatt Cheyne rizst, szgt, rpt, bzt, klest s efflket rtett. Forrs: Dr. George Cheyne: An essay on Regimen. London, 1740. A tizenkilencedik szzad elejn Christoph W. Hufeland porosz orvos rsaiban felemeli szavt a csecsemk tehntejjel val tpllsa ellen: Semmi nincs az egszsgnek nagyobb rtalmra, mint a kisdedek mestersges tpllsa. Tapasztalataim szerint az ily mdon felnevelt gyermekek kisebb-nagyobb mrtkben grvlykrosak (tbc-sek). ...Hasonltsuk csak ssze az anyatejen nevelkedett gyermekeket azokkal, akiket tehntejjel tplltak, ltni fogjuk, hogy az elbbiek ltalban kvrek, dk, egszsgesek, mg az utbbiak gyengk s ertlenek maradnak, legalbbis letk els vben... Sorvads, tdvsz, vzkr, rk, fogsz, rosszindulat feklyek a kvetkezmnyei a grvlykros llapotnak, amely
Ta u . h u 64

rendszerint halllal vgzdik. Forrs: Dr. C. W. Hufeland: A Trea-tise on the Scrofulous Disease. Philadelphia, 1829. Pierpont Bowker, az amerikai indin npi gygyszat mlt szzadban lt szakrtje rja: Egy valdi rkos daganatot el lehet tvoltani, de ezzel mg nem gygytottuk meg a beteget, mert a betegsg tbbkevsb minden testrszben megtallhat. A valdi rk gygytsa cljbl, legyen az a kznsges rk, avagy az orbnc nevezet, mindenekeltt meg kell tiszttani az egsz rendszert a rothadstl. Ha ezzel megvagyunk, nem marad semmi, ami tovbb ltetn a rk nevezet dolgot. A toxinok kikszblsre kenyrbl, tejbl ll ditt s klnfle gygy-fvekbl ll borogatst ajnlott. Forrs: Pierpont Bowker: The Indian Vegetable Family Instructor. Utica, New York, 1851. Frederick L. Hoffmann, a Prudential letbiztost Trsasg rkstatisztikusa a belga rkkongresszuson 1923-ban tartott eladsn beszmolt arrl, hogy Bolvia s Peru indinjai kztt a rk ismeretlen. Egyetlen rosszindulat esetet sem tudtam fellelni. Az sszes orvos, akit megkrdeztem e trgyban, egybehangzan lltotta, hogy az indin nk krben soha nem tallkozott mg mellrkkal. Ugyanezt mutattk sajt vizsglataim is arizonai s j-mexiki navaho s zuni indinokon. Hoffmann a tltplltsggal s a mestersges s finomtott lelmiszerek elterjedsvel magyarzta a rk terjedst az ipari trsadalmakban. Forrs: Cancer, 1. 1924. Dr. Albert Tannenbaum, a chicagi Michael Reese krhz rkkutatja 1942-ben megllaptotta, hogy kalriaszegny trenden tartott egereken lnyegesen ritkbban lp fel emlrk, tdrk, szarkma, mint a kontrollcsoporton. Forrs: A. Tannenbaum: A tumorok keletkezse s nvekedse. II. A kalriakorltozs direkt hatsai. Cancer Research, 2. Egy msik ksrletben, szintn 1942-ben, dr. Tannenbaum megllaptotta, hogy a zsrban gazdag trenden tartott egereknl szmotteven magasabb volt a spontn emlrk s az induklt brrk elfodulsa, mint a zsrszegny ditn tartott llatoknl. Azt is megfigyelte, hogy a zsros trenden tartott csoportban a tumorok hrom hnappal korbban jelentek meg. Forrs: A. Tannenbaum: A tumorok kialakulsa s nvekedse. III. A zsrban gazdag dita hatsai. Cancer Research, 2. Az olyan vidkeken, ahol teljes kr a sokig tart szoptats, ritka a mellrk. Dr. Ott Schaefer, kanadai kutatorvos arrl szmolt be, hogy egy eszkim csoportban, amelynek ltszma 15 v alatt 9000rl 13 000-re ntt, ez id alatt egyetlen mellrkos megbetegeds fordult el. Az eszkim npessg krben a mellrk gyakorisga alacsony, br nvekv. Dr. Schaefer szerint a szoptats ideje alatt mg ez is cskken, illetve a szoptats elmaradsa kockzati tnyez. A New York-i Rosvvell Parkintzetben 1964-ben folytatott vizsglat kimutatta, hogy a tizenht hnapos szoptats cskkenti a mellrk kockzatt. Azok a nk, akik teljes harminchat hnapon t laktltak, jval kevsb veszlyeztetettek. Ami a rkkelt anyagoknak az anyatejjel val tvitelt illeti, kt jabb kzlemny szl arrl, hogy nem gyakoribb a mellrk azoknl a lenyoknl, akiknek az anyjrl ksbb kiderlt, hogy mellrkja van. Forrs: Marian Tompson, a La Leche League International elnke: The People's Doctor: A Medical Newslet-ter, 1980. 1973-ban kzlemny jelent meg arrl, hogy az eml- s vastagblrk ersen sszefgg a zsr, az llati fehrje s az egyszer cukrok fogyasztsval, de fggetlen a rostfogyasztstl. Forrs: B. S. Drasar s munkatrsai: Krnyezeti tnyezk s a mell- s vastagblrk. British Journal of Cancer, 27. 1975-ben egy hetvenht mellrkos betegen s ht fs kontrollcsoporton vgzett krtrtneti vizsglat kimutatta, hogy a tpllkok t f csoportja hozhat kapcsolatba a mellrkkal: a slt telek, a slt burgonya, a stshez hasznlt teltett zsrfajtk, a tejtermkek (maga a tej nem), valamint a fehr kenyr. A kutat azt is megllaptotta, hogy a 35-45 v kztti adventista nknl 26 %-kal, a 55 v felettieknl pedig 30 %-kal alacsonyabb a mellrk elfordulsa, mint az tlagnpessgben. Az adventistk, akiknek nagyjbl a fele vegetrinus, fleg teljes gabont, zldsgeket s gymlcst esznek, s kerlik a hst, a baromfit, a halat, a kvt, a tet, az alkoholt, a fszereket s a finomtott lelmiszereket. Forrs: R. L. Phillips: Az letmd s az trendi szoksok szerepe a rk kockzatban a hetednapos adventistk kztt. Cancer Research, 35. 1975-ben egy epidemiolgus megllaptotta, hogy a mellrk okozta hallozs tekintetben ttzszeres klnbsgek vannak az egyes orszgok kztt az trend alacsony, illetve magas zsrtartalmval sszefggsben. Forrs: K. K. Carroll: A hormonfgg rkbetegsgek trendi tnyezinek ksrleti bizonytkai. Cancer Research, 35. 1919 ta Japnban a tej s a tejtermkek fogyasztsa 23-szorosra ntt, a hsfogyaszts 13,7szeresre, a tojs 12,9-szeresre, az olaj 7,8-szeresre. Mikzben a gyomorrk gyakorisga cskkent, a mell- s vastagblrk lnyegesen gyakoribb lett. Az sszes tpanyag kzl az tkezsi zsr fogyasztsa mutatja a legdrmaibb nvekedst Japnban az utbbi vekben, vonja le a vgkvetkeztetst a tanulmny. Forrs: T. Hirayama: A rktpusok gyakorisgvltozsai Japnban, klns tekintettel a gyomorrki hallozs cskkensre. A H. H. Hiatt s munkatrsai szerkesztsben megjelent Origins of
Ta u . h u 65

Human Cancer, Book A., Incidence of Cancer in Humans. Cold Spring Harbor, New York: Cold Spring Harbor Laboratory 1977. Egy 1977-es tanulmny arrl szmol be, hogy Hongkong halsz-falvaiban gyakrabban fordul el rkos megbetegeds a nk bal melln, mivel itt a nk hagyomnyosan csak a jobb mellkbl szoptatnak. Az 1958-75 kztt, 2372 tanka asszonyon vgzett vizsglat kvetkeztetse: Azoknl a menopauzban lev nknl, akik csak az egyik mellkbl szoptattak, szignifiknsan nagyobb a kockzata a rk fellpsnek a msik mellkben; a szoptats vdelmet nyjt a mellrk ellen a szoptatott mellen. Forrs: R. Ing s munkatrsai: Floldali szoptats s a mellrk. Lancet, 2. A mellrk-hallozsi adatok tanulmnyozsa 1911 s 1975 kztt Angliban s Walesben azt mutatta, hogy a betegsg terjedse a zsr, a cukor s az llati fehrje fogyasztsnak nvekedst kveti, egy vtizedes ksssel. Forrs: G. Hems: sszefggs a mellrk hallozsi arnyai, a gyermekszls s az trend kztt az Egyeslt Kirlysgban. British Journal of Cancer, 41. 1980-ban kutatk megllaptottk, hogy laboratriumi ksrletekben a szjban gazdag trend cskkentette az emlrk gyakorisgt. A szja hatanyagt protezgtl anyagknt azonostottk, amely bizonyos egyb hvelyesekben s magvakban is elfordul. Forrs: W. Troli: A daganatfejlds blokkolsa protezgtlkkal. J. H. Burchenal s H. F. Oettgen (szerkesztk) knyvben: Cancer: Achievements. Challenges and Prospects for the 1980s, I. ktet. New York, Grune and Stratton. Egy 577 esetet s 826 kontrollt tartalmaz krtrtneti vizsglatban 1981-ben a kutatk kimutattk, hogy a mellrk relatv kockzata kimutathatan megnvekszik a marha- s sertshs, valamint egyb vrs hsok, tovbb des desszertek gyakoribb fogyasztsval. Forrs: J. H. Lubin s munkatrsai: A mrtktelen zsr- s fehrjefogyaszts hatsra megjelen mellrk. American Journal of Epidemology, 114. 1981-ben a kutatk kzvetlen sszefggst talltak a vrszrum koleszterinszintje s a mellrk kztt. Forrs: A. R. Dyer s munkatrsai: A szrumkoleszterin s a rkos hallozs kockzata, valamint egyb kockzati tnyezk hrom chicagi epidemiolgiai vizsglat alapjn. Journal of Chronic Diseases, 34. 1982-ben a University of Western Ontario kutati kimutattk, hogy a tpllkhoz adott szjafehrje kpes cskkenteni a szrum koleszterinszintjt, fggetlenl az trend egyb elemeitl. Az llatksrletek mellett a kutatk nkntes ksrleti alanyokat is vizsgltak, akik tehntejet, illetve szjatejet ittak, s kiderlt, hogy mind a koleszterin, mind a trigliceridszint lnyegesen cskkent a szjafogyaszt idszakban. Forrs: Journal of the American Medical Association, 147. 1981-ben a bostoni New England Medical Center kutati kimutattk, hogy a vegetrinus nkben kisebb valsznsggel fejldik ki mellrk. A tudsok azt talltk, hogy a vegetrinus nk sztrognforgalma eltr a szoksostl, s gyorsabban rtik ki testkbl az sztrognt. A vizsglat 45 ves, menopauza eltt s utn lev nkre terjedt ki, akiknek fele vegetrinus volt, a msik fele nem. Az asszonyok krlbell azonos kalriartk trenden voltak. Br a vegetrinus nk csupn harmadannyi llati fehrjt s llati zsrt fogyasztottak, mgis ktszer-hromszor annnyi sztrognt rtettek. A magas sztrognszintet tbben sszefggsbe hoztk a mellrk kialakulsval. Az sztrogn-anyagcserben mutatkoz klnbsgek magyarzhatjk a mellrk ritkbb elfordulst a vegetrinus nknl szri le a tanulsgot a cikk. Forrs: B. R. Goldin s munkatrsai: Az trend hatsa az sztrognkivlasztsra a vegetrinus nk menopauza eltti s utni mellrkjnak incidencijban.Cancer Research, 41. Angliban s Walesben 50 ven t, 1928 s 1977 kztt vizsgltk az trend s a mellrkhalandsg sszefggst. Azt talltk, hogy a msodik vilghbor kezdettl szlelheten cskkent a mellrk okozta hallesetek szma, sszhangban a cukor, a hs s a zsr fogyasztsnak cskkensvel s a gabona- valamint a zldsgfogyaszts nvekedsvel. 1954-re ezeknek az lelmiszereknek a fogyasztsa visszatrt a hbor eltti szintre. A mellrkmortalits azonban csak mintegy 15 vvel ksbb llt be ismt a hbor eltti szintre, ami azt mutatja, hogy van egy lappangsi idszak az trendi vltozs s a betegsg megjelense kztt. Forrs: D. M. Ingram: Az trend s a mellrkmortalits trendjei Angliban s Walesben 1928-1977 kztt. Nutrition and Cancer, 3. (2). Laboratriumi ksrletekben a 20% tbbszrsen teltetlen zsrt tartalmaz dita ilyen van a margarinban erteljesebben fokozta a tumorkpzdst, mint a teltett zsr, amit esszencilis zsrsavforrsknt adtak. Forrs: Diet. Nutrition and Cancer. Washington D. C. National Academy of Sciences, 1982.

Ta u . h u

66

DIAGNOSZTIKA A mellrkos esetek 90 %-a az USA-ban azt kveten derl ki, hogy a beteg vagy a partnere felfedez egy csomt a mellben. Br a csomk 80%-a jindulatnak bizonyul, az orvosok hajlamosak mammogramot (az egsz mell lgyszveti rntgenezse) kszttetni. Ha rosszindulat daganat gyanja merl fel, biopszival llaptjk meg, hogy a daganat ciszta-e, vagy tumor. Szoksos eljrs mg a hormonteszt, a mellkas- s csontvzrntgen, a csontvelleszvs, a gallium-, mj- s csontvizsglat. Az 1970-es vek kzepig a mammogrfit is szles krben alkalmaztk mint megelz mdszert a rk korai felismersre. 1976-ban azonban dr. John Baldar, a Journal ofthe National Cancer Institute szerkesztje arrl szmolt be, hogy a mell rntgenvizsglata a sugrterhels miatt legalbb annyi hallt okoz, mint ahny beteget megment az letnek a daganat korai felismersvel. Azta a mammogrfia httrbe szorult, s az orvosok rendszerint csak tven ven felli nknek ajnljk, vagy olyan harminct felettieknek, akiknek az egyik melle mr rkos, esetleg az olyan negyven-negyvent v kzttieknek, akiknek az anyja vagy a nvre mellrkban szenvedett. A keleti orvosls az ndiagnzis mellett az arc llapotban s kifejezsben is keresi a kialakul eml-rendellenessgek jeleit. A prhuzamos embrionlis fejlds kvetkeztben az orck tkrzik az ivarszervek s a mellkasi rgi ezen bell a td s az emlk- vltozsait. A jl fejlett, ers hs, tiszta s vilgos br orca egszsges lgz- s emsztrendszerre utal, klnsen, ha sem rncok, sem pattansok nincsenek az arcbrn. A vrs vagy rzss arcszn ha nem fizikai megerltetstl vagy a hideg hatstl van a vr hajszlereinek abnormlis tgulatt mutatja, ami szv- s keringsi rendellenessgre mutat; ennek oka a jin telek s italok kztk a gymlcsk, gymlcslevek, a cukor s a kbtszer tlzott fogyasztsa. A tejfehr arcbr a tejtermkek tej, sajt, tejszn s joghurt mrtktelen fogyasztsnak kvetkezmnye. A fehrrel kevert rzsaszn rnyalat a tl sok lisztbl kszlt telt s nagy mennyisg gymlcst tartalmaz trend jele. Mindkt szn zsr s nyalka felhalmozdst jelzi a test klnfle rszeiben: a kebelben, a tdben, a belekben s az ivarszervekben. A zsrlerakdsok, amelyek sttes, vrs vagy fehr elsznezdst okoznak az arcon, jelzik a td s/vagy a mell zsrfelhalmozst is, amely gyakran kezdd ciszta- vagy tumorkpzdssel is jr. Az ilyen arcszn kialakulshoz a feketekv s egyb serkentszerek, tovbb az aroms italok is hozzjrulnak. A pattansos arc a zsr- s nylkafelesleg kivlasztsnak jele, oka a tlzott mennyisg llati lelem, tejtermk, olaj s zsr fogyasztsa. Ha a pattansok fehresek, a f kivlt tnyezk a tej s a cukor. Ha srgs a sznk, a tettesek a sajt, a baromfihs s a tojs. A zldes rnyalat arc arra utal, hogy rkos daganat nvekszik a mellben, a tdben vagy a vastagblben. A szemfehrje bizonyos elsznezdsei s jelei szintn jelzik a megfelel testtjak rendellenes llapott. Az emlk esetben a szemgoly kls-fels rsznek ttetsz vagy spadt-fehr szne zsr s nylka pangsra mutat, ami ciszta vagy tumor keletkezshez vezethet. A hlyogos foltok szintn cisztakpzds jelei lehetnek. Ha az elsznezdsek s kiemelkedsek a jobb szemen ltszanak, a jobb mell van megtmadva; ha a bal szemen, akkor a bal mell. A f szvmeridin s a hossz meridin mentn az alkar lgy, bels oldaln zldes sznben eltn erek szintn rkos llapot kialakulst mutatjk a mell s a td krzetben. Hasonl llapotot jelez a csukl bels oldaln megjelen zldes vagy sttes elsznezds s szablytalan alak kiemelkeds. AJNLOTT DITA A mellrkos beteg kszblje ki trendjbl az sszes tejtermket s minden zsros, olajos telt, belertve a hst, a baromfit, a tojst s egyb llati termkeket. Kerlend ezenkvl a cukor, a mz s egyb destk, csakgy, mint az dtitalok s brmely cukorral ksztett tel s ital. Nem fogyaszthatk trpusi gymlcsk s levek, sem az olyan nvnyi tpllkok, mint a burgonya, a jamszgykr, az deskrumpli, a sprga, a paradicsom s a padlizsn. Kerlendk a lisztbl kszlt telek, mert fokozott nylkakpzdst vltanak ki; kivtelkppen alkalmanknt fogyaszthat teljes kirls bzbl vagy rozsbl kszlt kovsztalan, kelesztetlen kenyr. A vegyszerekkel kezelt s mestersges eljrsokkal ellltott telek s italok mindenestl elvetendk. Legalbb egy-kt hnapra mg a teltetlen nvnyi olajokat is teljesen ki kell kszblni vagy minimalizlni a fzsben. Kerlend minden jghideg tel s ital, gy a jgkrm is. Nem szabad fogyasztani mellrkban semmifle izgatszert, fszert, kvt, alkoholt, aroms italokat s kbtszereket, mert br maguk nem rkkeltk, fokozzk a daganatok nvekedst. Mellrkban az albbi ltalnos trendi irnyelveket ajnljuk: A napi trend 50-60 trfogatszzalka szemes gabona legyen. Legjobb a kuktban fztt kzepes vagy apr szem barna rizs, gyakran fogyaszthat a kles s az rpa. Minden ms gabona, gy a
Ta u . h u 67

hntolatlan szemes bza, az rpa, a rozs s a zab csak alkalmilag kerljn az asztalra. Idnknt hntolt hajdint is lehet enni, de kukoricbl kevesebbet fogyasszunk, mint a tbbi gabonaflbl. Mindemellett kszthet lesztmentes, kelesztet-len kenyr teljes bzbl vagy rozsbl, tovbb olyan hagyomnyos kenyrptlk, mint a csapati, a maco, a tortilla s a kukoricalepny. Ezeket a lapos kenyereket inkbb fztt s ppestett szemes gabonbl ksztsk, mintsem lisztbl. A vltozatossg kedvrt nha teljes bzbl vagy pohnkbl kszlt tsztaflket is ehetnk. Az 5-10 %-nyi leves egy-kt cssze misz vagy tamari szjaleves legyen, belefztt kombuval, vakamval vagy egyb tengeri algval, valamint szrazfldi zldsgekkel pldul hagymval, srgarpval. Kszthetnk idnknt szemes gabona-levest is, hntolatlan rizsbl vagy rpbl, zldsggel. Lehetleg termszetes eljrssal kszlt miszt hasznljunk; legjobb a hosszan rlelt rpa- s a hatcs-misz. rlelsi idejk msfl-kt v vagy mg tbb legyen. Ugyanez vonatkozik a tamari szjaszszra is. 20-30%-nyi zldsg, sokflekppen elksztve. Gzls vagy fzs utn, tlals eltt kzzel nyomjuk ki a vizet a zldsgekbl. Gykrzldsgeket bojtorjnt, srgarpt, fehr retket, dzsi-nendzst (hossz hegyi burgonyt) szinte naponta ehetnk. Fogyasztsra ajnlottak a kerek zldsgek, gy a kposzta, a hagyma, az szitk s a sttk, valamint a kemny s leveles zldsgek, mint a vzitorma, a brokkoli s a pitypang. Egytt is, kln-kln is elkszthetk. E zldsgek tartstshoz a fzs sorn finomtatlan tengeri st hasznljunk, majd mrskelt mennyisg miszt vagy tamari szjaszszt. Kis mennyisgben ehetnk savanytott zldsget, de csak hosszabb ideje elrakottat. A rizshjjal s finomtatlan tengeri sval tartstott szrtott fehr [hinyos 153.o.] tiszttani a vrt a zsros anyagoktl. Ha olajat kvnunk, csinljunk pirtott zldsget kis mennyisg szezmolajjal, vagy esetenknt kukoricaolajjal. A pciens llapottl fggen eleinte nem ajnlott a nyers saltk fogyasztsa, ftt saltt viszont, amelyet egy-kt percre forrsban lev vzbe mrtunk, gyakran ehetnk. Az olajos saltantetek kerlendk. 5 %-nyi apr szem bab azuki, lencse naponta fogyaszthat, tengeri zldsggel (pldul kombuval) vagy hagymval, esetleg srgarpval fzve. Ritkbban ehetnk csicseriborst, fekete szjababot, de az els nhny hnapban ajnlatos mellzni a nagyszem hvelyeseket. Eltevshez kis mennyisg fionomtatlan tengeri st, tamari szjaszszt vagy miszt hasznljunk. A babszrmazkok, a tempe, a natto s a szrtott vagy ftt tofu alkalmanknt, kis mennyisgben fogyaszthatk. Legfeljebb 5 %-nyi tengeri zldsg. Mindenfajta tengeri moszat, alga brhogyan elksztve felhasznlhat, de gyakoribb fogyasztsra ajnlott a hiziki, az aram s az igen alaposan megfztt kombu. A mellrkos asszonyok szmra a legjobb fszerek a gomaszi (szezms), a portott kelp s vakame, az umebosi, a tekka, de valamennyi elfogadott makrobiotikus fszer alkalmazhat. Naponta lehet velk fszerezni a gabont s a zldsget, de csak mrskelt mennyisgekkel, az egyni tvgyhoz s zlshez szabva. Ha aprra vgott metlhagymt (snidlinget) azonos mennyisg miszval s kis adag reszelt gymbrrel tforralunk, lgythatjuk vele a megkemnyedett szveteket s tumort. Naponta egy-kt teskanllal tegynk belle a gabona- s zldsgtelekhez. A haltl s egyb llati termkektl tartzkodjunk. Ha mgis megkvnnnk, szrtott, portott aprhalat tegynk a gabona-s zldsgtelekbe, levesekbe. Ha mr nagyon hinyzik az llati tpllk, kis szelet zsrtalan, fehr hs halat ehetnk. Az dessget, desszertet, gymlcst, gymlcslevet mellzni kell az trendbl. Ha mgis ilyesmit kvnnnk, egynk honos gymlcsbl kszlt komptot, befttet, szrtmnyt; de csak keveset s a lehet legritkbban. Olajos magvakat, mogyorvajat magas zsr- s fehrjetartalmuk miatt ne fogyasszunk. Csemegnek azonban ehetnk nha pirtott napraforg- vagy tkmagot. A finomtatlan tengeri st, a tamari szjaszszt s a miszt , csakgy, mint a fszereket, mrskelt mennyisgben hasznljuk, hogy elkerljk a felesleges szomjazst. Ha tkezs utn vagy az egyes fogsok kztt klnsen szomjaznnk, korltozzuk a savanysgok fogyasztst, mg szomjsgrzetnk a normlis szintre ll vissza. Az italok elksztsben s a ditval kapcsolatos egyb teendkben kvessk a III. rszben lert ltalnos irnyelveket. Knz hsg esetn (amely idnknt fellp ebben az llapotban) ehetnk egy vagy kt barnarizsgombcot s egy fl szem umebosit, prklt norilevlbe gngylve. A dita legfontosabb eleme, hogy nagyon megrgjunk mindent, mg a tpllk egszen elfolysodik, s sszekeveredik a nyllal. Fontos a tlzott jllaks s az elalvs eltti tkezs kerlse is. Az orvosi kezelst kapott vagy kezels alatt ll rkbetegnl a dita tovbbi mdostsra szorulhat.

Ta u . h u

68

HZISZEREK Tegynk forr vzbe mrtott, majd kicsavart trlkzt a beteg testfelletre, s hagyjuk rajta 3-5 percig; serkenti a keringst. Ezutn alkalmazzunk ugyanott borogatst, amely fele-fele arnyban zld agyagbl s kposztalevlbl vagy egyb termszetes nvnyi levlbl ll; ez segti a felhalmozdott toxikus anyagok kirlst. Ha tl szraz a keverk, adhatunk hozz egy kevs vizet. Az agyagos-kposzts borogatst 4 ra hosszat hagyhatjuk fenn, vagy egsz jszaka, s egy hnapon t minden nap alkalmazhatjuk, lehetleg tapasztalt makrobiotikus felgyelete mellett. Ez a borogats elsegti, hogy a mellszvet belsbb rgiiban felhalmozdott nylka s zsr a br felsznre tvozzk. Vgl is a zsros nylka, a ragacsos anyagok s a tiszttalan vr az, ami fenntartja a tumort, ezeket kell onnan kitakartani. A mltban sok mellrkos asszony alkalmazott gymbrborogatst, majd ezt kveten trpakolst. Ez gyakran igen hatsos volt. Br a kros anyagok kirlse sokkal gyorsabb gy, mint agyagos kposztaborogatssal, nhny esetben a tl gyors rls a daganat idleges nvekedst vagy kirepedst eredmnyezte. Ezrt mostanban mr nem javasoljuk mellrkos betegeknek, hogy a gyorsan hat gymbrborogatst s trpakolst alkalmazzk, hanem a fent. lert agyagos-kposzts kezelst ajnljuk helyette. Ha a tumor mr felszakadt, s folyik a toxinok aktv kirlse, kenjnk tiszta nvnyolajat a beteg felletre, s bortsuk steril ktssel, hogy a nylt testszvet ne rintkezzk a ruhval. Extrm esetben idleges orvosi beavatkozs is szksges lehet, hogy lasstsuk a kirlst. Igen jtkony hats a ltuszgykrtea. Kt-hrom hten t napi egy csszvel, majd alkalmanknt, hetente ktszer-hromszor fogyasszuk, mg llapotjavuls nem ll be. Ha a mellet mttileg mr eltvoltottk, s a krnyez nyirokcsomk duzzadtak, a nyak s esetleg a kar megdagadt, alkalmazzunk pohnkapakolst, majd rvid idre gymbrborogatst. Ha a hnalji s a kar mentn elhelyezked nyirokcsomk duzzadtak, mert a rk a mellrl tterjedt a nyirokrendszerre, orvosi kezels vlhat szksgess. Ugyancsak szksges ilyenkor kpzett makrobiotikussal vagy orvossal konzultlni. A duzzanatokat gyakran cskkenteni lehet masszzzsal. EGYB JAVALLATOK A mellrkos betegeket gyakran fenyegeti depresszi, ezrt mindent el kell kvetni, hogy megrizzk ders s nyugodt kedlyket. Mosolyogjanak, legyenek optimistk, rljenek minden napjuknak. A testfolyadkok s energik ramlsnak elsegtsre mindennap drzsljk le az egsz testet forr gymbrgykrfzetbe mrtott trlkzvel. Ez egyttal a tl sok zsr s fehrje fogyasztsa miatt felhalmozdott toxinok brn t val kirlst is elsegti. Ne hordjunk szintetikus s gyapjruhzatot. Legalbb az als-nemnk legyen pamutbl, s pamutlepedn, pamut gynemben aludjunk. Ne hordjunk fm kszereket, gyrt, karperecet, nyaklncot. Ezek a levegbl elektromos tltst vesznek fel, amely az ujjakon, kezeken fut meridinok kzvettsvel eljut a bels szervekhez. Jegygyrt azonban viselhetnk. Ne nzzk hosszan a televzit. A sugrzs gyengti a [hinyos: 156.o.] rgit. Ugyanezrt kerljk az egyb mestersges elektromgneses energiaforrsokat s a kzbe foghat elektromos kszlkeket. Ha lehet, kerljk a fogamzsgtlk s az sztrognanalgok hasznlatt. Ezek szlssgesen gyengtik a szervezetet s serkenthetik a mellrkot. Ha egy md van r, szoptassuk gyermeknket. Annak a veszlye nem ll fenn, hogy taddjk neki a betegsg, viszont a szoptats vd hatssal van mind az anyra, mind a gyermekre.

A NI IVARSZERVEK A PETEFSZEK, A MH, A MHNYAK S A VAGINA RKJA

Az amerikai nk krben a rkos betegsgek msodik leggyakoribb formja az ivarszervek rkja. A petefszekrkot ritkn lehet korai stdiumban felfedezni, emiatt a betegek legnagyobb rsze egy ven bell meghal. A petefszeknek sokfle daganata ismeretes (j- s rosszindulatak egyarnt), tovbb ismertek a rkhoz vezet llapotai, tbbek kztt a dermoid cisztk. A petefszekrk rutinjelleg kezelse a hiszterektmia (a mh mtti eltvoltsa) s a szalpingo-ooforek-tmia (a petefszek s a petevezetk kioperlsa). E mtteket a vaginn vagy a hasfalon t lehet elvgezni. Egy ilyen mtt utn a pciensnek megsznik a menstrucis ciklusa, s nem eshet tbb teherbe. Megelz intzkedsknt gyakran vgeznek omentektmit, amelynek sorn eltvoltjk a hashrtya egy darabjt, ugyanis az tttelek gyakran ezen jelennek meg. A mttet kls vagy bels sugrkezels kvetheti, az llapot fenntartsra pedig kemoterpit alkalmazhatnak. A petefszekrk tves tllsi arnya jelenleg 31-55%.
Ta u . h u 69

A mh, klnsen a mhnylkahrtya rkja az utbbi vekben egyre tbb nt betegt meg. Az USA egyes rszein a nvekeds vi teme 10%. Ezt a drmai emelkedst, amely szinte pldtlan a rk trtnetben, kt dologgal hozzk sszefggsbe: az egyik a fogamzsgtl tablettk szedse a termkeny kor nk krben, a msik pedig az tven v feletti klimaxos nk sztrogn-analgokkal val kezelse. A mhnylkahrtya rkjnak felfedezsekor a szoksos eljrs a hasfalon keresztl vgzett teljes hiszterektmia. Az eset jellegtl fggen kivehetik a petefszket, a petevezetket s a medencei nyirokcsomkat is. Ezt rendszerint sugr- s kemoterpia kveti, hormonterpia ksretben, amely leggyakrabban nagy adag progeszteron-kezelsbl ll. A gygyulsi arny tlag 66%-os. A mhnyakrk fleg 40 v feletti nkn fordul el, gyakorisga azonban nvekszik a fiatalabb nk krben. Az orvosok a cervix-diszplzit, valamint egyes esetekben a herpesz-2 vrusfertzst is rkhoz vezet llapotnak tekintik. A mhnyakrk ms ivarszervekre is tterjedhet, tovbb a vgblre, a hlyagra, a mjra, a nyirokrendszerre s a csontozatra. Hiszterektmival, rdiumbeltetssel, ksrleti kemoterpival kezelik. A cervix-diszplzit gyakran kriosebszeti ton szntetik meg: nitrognoxiddal vagy egyb gzzal fagyasztjk meg s lik el a megtmadott sejteket. Az tves tllsi rta 10-tl 85 %ig terjed. A vagina s a vulva rkjai ritkbbak. Leginkbb az tven vnl idsebb nknl fordul el, de a fiatalabb korosztlyokban is terjedben vannak. A vagina tumorjai hajlamosak gyorsan tterjedni a medencei nyirokcsomkra, a vulva daganatai pedig a vaginra, a tdre, a mjra s a csontokra. A rk elrehaladottsgtl s a pciens kortl fggen hiszterektmira, vaginektmira (a vagina eltvoltsa) vagy vulvektmira (a vulva eltvoltsa) kerl sor. A mtt kiegsztsl esetenknt sugrforrst ltetnek be, vagy kls besugrzst alkalmaznak a medencetjon. Az tves tllsi rta 8tl 75 %-ig terjed. FIZIOLGIA A ni szaportszervek kzl elsdleges a petefszek. E kicsiny pros szerv akkora, mint egy-egy mandula. A petk termeldse a tszkben megy vgbe. A tsz egy petbl s az azt krlvev tszsejtek egy vagy nhny rtegbl ll. Szletskor a petefszkek mintegy 800 ezer tszt tartalmaznak. Ez a szm folyamatosan cskken, mg a menopauza idejre mr csak nhny tsz marad, vagy egy sem. Amikor a tsz elri rettsgt, kireped, s kibocstja magbl a pett, majd sszeomlik s lebontdik. Az elbbi folyamat az ovulci. Az utbbit atrzinak nevezzk; lnyege a tszk termszetes degenerldsa s kirlse a testbl a menstruci sorn. Az ovulcit kveten a pete belp a petevezetk ujjszer vgbe, s megkezdi tjt a mh fel. Ha ekkor szexulis aktusra kerl sor, a pete megtermkenylhet. A pete s a spermium egyeslse a mhkrt rostos vgben trtnik. Ha egy pete megtermkenylt, fejldsnek indul, s a mhkrtn thaladva a mhbe vndorol. A megtermkenylt pete 7-10 nap mltn gyazdik be. A mh tlagosan 6-7 centi hossz, s nagyjbl 50 grammot nyom. A trfogata 2-5 kbcentimter; igen tmr szerv. A terhessg alatt lnyegesen megn, s vgs llapotban az 50 centimteres hosszsgot is elrheti. A szls utn visszanyeri eredeti mreteit. A mhnylkahrtya vagy endometrium a mh blse, amely a menstruci sorn kilkdik, s kt nappal ksbb regenerldik. A mhnyak vagy cervix a vagint s a mhet kti ssze. A nemi aktus f szervei a vagina s a vulva, ez utbbi a nagy- s kisajkakbl, valamint a csiklbl ll. KROKTAN Az utbbi vekben rohamosan ntt a ni nemi szervek rendellenessgeinek gyakorisga. Amerikban 1979-ben kzel 700 000 volt a hiszterektmin tesett nk szma. Ha ez gy megy tovbb, az orszgban a nk fele 65 ves korra elveszti a mht. A szexulis rendellenessgek szles skljn megtallhatk a menstrucis grcsk s zavarok, a hvelyfolys, a petevezetk elzrdsa, a petefszek ciszti, a fibrmk s a rk. Hogy megrtsk ezeknek a betegsgeknek az eredett s kifejldst, szemgyre kell vennnk a menstrucis ciklust. A menstrucis ciklus a peters folyamatval fgg ssze. A ciklus els felben, a menstruci s az ovulci kztt az sztrogn hormon koncentrcija cscsrtket r el. A ciklus msodik felben, az ovulci s az jabb menstruci kztt a progeszteron hormon dominl. A ciklus egyes szakaszainak hossza nagyban fgg az elfogyasztott tpllk fajtjtl. Ha egy n fleg teljes gabont s ftt zldsget eszik, a menstrucija rendszerint csak hrom napig tart. Azoknl viszont, akiknek sok hs, cukor s tejtermk szerepel az trendjben, a menstruci rendesen 5-6 napos. A msodik szakasz, amelyben regenerldik a mhnylkahrtya, kt napot vesz ignybe. Helyes tpllkozs mellett azonban ez mr egy nap alatt is vgbemehet. A kvetkez fzis, amely a tszrs idszaka, nyolc napig tart, gy az ovulci
Ta u . h u 70

a ciklusnak pontosan a menstruci kezdetvel ellenkez pontjra esik, idelis esetben teht tizenngy nappal ksbbre. Egszsges nkben a fogamzs rendszerint ilyenkor trtnik, vagy az ovulci utni ngy-t napban. Ez id alatt a petefszekben a felrepedt tsz helyn visszamarad, hormon-termel srgatest (corpus luteum) megrik, s progeszteront termel. Ez a hormon irnytja azokat a vltozsokat, amelyek a menstrucis ciklus msodik felben a mhfalban vgbemennek. Ebben a msodik fzisban, ha nem kvetkezik be megtermkenyts, a tsz s a srgatest lebomlik, s kirl a menstruci sorn. A helyesen tpllkoz nkben a menstrucis ciklus a havi holdciklust kveti, vagyis 28 napos. Telihold idejn az atmoszfra vilgosabb, s energival teltdik. Azok a nk, akik rendszeresen fogyasztanak szemes gabont, ftt zldsget s egyb jang teleket, ezenkvl rendszeres testmozgst vgeznek, ltalban ilyenkor menstrulnak. Az atmoszfra llapota folytn maguk is energikusabb vlnak, s szinte kiknyszertik a megtisztulst a maga idejben. jholdkor az atmoszfra sttebb, s inkbb jin jelleg. Azok a nk, akik ilyenkor menstrulnak, rendszerint expanzvabb, jin jelleg trendet tartanak. Ha egy n kellen hossz idn t megfelelen tpllkozik, a menstrucija a telihold vagy az jhold idejre kezd bellni, jelezve, hogy az llapota harmniban van a termszetes lgkri s holdciklussal. A menstrucis ciklus els felben a nk gyorsan visszanyerik egyenslyukat, s nehzsg nlkl kvethetnek egy szemes gabonbl, ftt zldsgbl, friss gymlcsbl ll, kiegyenslyozottabb ditt. Kzvetlenl az ovulci eltt a termkenysg a jkedv, az elgedettsg, a boldogsg ltalnos rzseiben is kifejezdik. A nk ilyenkor rendszerint nagyszeren rzik magukat, sugrzik rluk a der s a bizalom, s knnyedn tartani tudjk a kiegyenslyozott trendet az ovulci nhny napja alatt. A ciklus msodik felben, amint kzeledik a menstruci, nmely nkn elgedetlensg, ingerlkenysg s lland hsgrzet tr ki. A tlfztt tel, az llati s egyb nehz tpllk ilyenkor gyakran nem esik jl, s ez az dessgek, gymlcsk, saltk s folyadkok tlzott fogyasztshoz vezet. Ilyenkor, kzvetlenl a menstruci eltt egyes nk megduzzadni rzik mellket s ltalban egsz testket. Tovbbra is kvnjk az ers jin teleket, trelmetlenek s bskomorak. A zavartalan menstruci rdekben fontos az trendet a hnap kt felhez igaztani. Az els kt htben, a menstruci s az ovulci kztt, a szemes gabona mellett sok leveles, zld, stt zldsget kell enni, s fogyaszthat minden olyan tartalmas tel, amelyre termszetes tvgyunk tmad. A kt utols hten, az ovulci s a menstruci kztt, cskkenthetk a kellemetlen rzsek, ha korltozzuk a tlfztt telek fogyasztst, s teljesen tartzkodunk az llati eredet tpllktl. Ellenkez esetben nehz ellenllni az dessgnek, a gymlcsnek, az italoknak, a saltknak s a knny teleknek. Hogy megelzzk e vgyak feltmadst, fogyasszunk ilyenkor tbb kevss ftt s zestett zldsget, s kevesebb st. Jt tesznek ilyenkor az olyan klnlegessgek, mint a mocsi, a retek s a petrezselyemgykr zldje vagy az amaszake; ezek cskkentik a szlssgesebb telek irnti kvnsgot. Ha az trend tlsgosan eltoldik valamelyik irnyba, a menstrucis ciklus szablytalann vlik. Ha pldul teljes hossza kevesebb, mint 28 nap, az jang irnyba eltoldott llapot jele, ami a tl sok llati s energiads tpllk kvetkezmnye. Az tlagosnl hosszabb ciklus, amely 32-35 napig is elhzdhat, arra utal, hogy az trendben tl sok a jin tpllk, az dessg, a gymlcs s a tejtermk. Mindkt llapot kiegyenslyozottabb ditval, szemes gabonval s zldsggel korriglhat. A menstrucis grcsk oka rendszerint az llati tpllk, klnsen a hs, a hal, a tojs, a tejtermk, valamint az expanzvabb, jin tpllkok, a cukor, az dtitalok, a finomliszt s a vegyileg kezelt telek egyttes tlzott fogyasztsa. Kt-hrom hnapos kiegyenslyozott makrobiotikus ditval a grcsk megszntethetk. Tlzott mrtk menstrucis vrzst okozhat brmely kategrij jin vagy jang- tel mrtktelen fogyasztsa. A sok jang tpllk, belertve a zsrban s fehrjben gazdag llati tpllkokat, srti a vrt, s a folys tovbb tart. Ehhez gyakran kellemetlen szag trsul. Ha pedig tl sok jin telt fogyasztunk, s kztk olyanokat, amelyek lasstjk az anyagcsert, a vr hgabb lesz a normlisnl, s a menstruci elhzdik. Kiegyenslyozottabb trend mellett a menstruci idtartama rvidebb, s a vrzs is knnyebb. A nknek biolgiailag nincs szksgk llati tpllkra, kivve egy kevs igen knny, fehr hs halat vagy kagylt, amit fogyaszthatnak alkalmanknt, ha megkvnjk. A kiegyenslyozatlan trend a menstruci eltt fejfjshoz, depresszihoz, rzelmi kitrsekhez vezethet. Ezt az llapotot nemrg fedezte fel az orvosudomny, s premenstrucis szindrmnak nevezi. Elssorban kiegyenslyozott ditval, a szlssgek, a hs, a cukor, a szintetikus tpllkok kikszblsvel enyhthet. Az veken t folytatott kiegyenslyozatlan tpllkozs, fleg az llati tpllk, a tejtermk, a cukor, a finomliszt-termkek fogyasztsa kvetkeztben zsr- s nylkafelhalmozdsok keletkeznek a bels szervekben, nknl leginkbb a mellben, a mhben, a petefszekben, a petevezetkben s a vaginban. E szervekben a nylka s a zsr megszilrdulsa cisztk kialakulshoz vezethet. A viszonylag kompakt petefszekben kpzd cisztk teltettek, jang jellegek, mg a kiterjedtebb vaginban s vulvban levk
Ta u . h u 71

tbb zsrt s nylkt tartalmaznak, s jin jellegek. Kialakulsuk kezdetn a cisztk tbbsge lgy, de a helytelen trend tovbbi, tarts hatsa kvetkeztben megkemnyednek s gyakran elmeszesednek. A cisztk e tpusa valamelyest a kvekre hasonlt, s igen nehezen oldhat. A cisztk msik tpusa zsrt s fehrjt tartalmaz s megkemnyedhet, ezeket nevezzk dermoid cisztknak. Annak a folyamatnak, amelyben a szervezet a test klnbz rszein igyekszik lokalizlni a tpllkkal beraml egszsgtelen anyagokat, utols szakaszt kpviselik a tumorok. A zsr s a nylka felhalmozdsa eltmheti a petevezetkeket is, megakadlyozva a pete s a spermium thaladst, s ezzel termketlensget okoz. jabban egyes rkspecialistk sszefggsbe hozzk a mhnyakrkot a herpesz-2 vrus terjedsvel. A herpeszfertzst rkhoz vezet llapotnak tekintik, br a kvlrl bevitt vrussal nem lehet rkot kivltani. A herpesz az egyhang tpllkozs, elssorban a zsrban s cukorban gazdag trend kvetkezmnye. Vrusok s egyb mikroorganizmusok sokasga l szimbizisban az emberi szervezettel, s rendszerint nem okoznak betegsget, csak ha a vr minsge gyengl. Ha a vr minsge optimlis, a szervezet immunrendszere semlegesti s elpuszttja a kros baktriumokat, vrusokat s egyb organizmusokat. A herpesz mai elterjedtsge a vrminsg romlsnak eredmnye. A szleskren fogyasztott szintetikus s mestersges tpllkok, lkn a hssal s a cukorral, legyenglt llapothoz vezetnek, amelyben prosperlnak a kros vrusok. Aki kiegyenslyozott ditn l, s az idk folyamn megersdtt az immunrendszere, annak nem kell flnie a herpeszfertzstl. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK 1896-ban dr. Rbert Bell, a Glasgow Hospital for Women egyik vezet orvosa hszvi rksebszeti gyakorlat utn a tpllkozslettani megkzeltst tette magv: Azt tanultam, hogy ez [mrmint a sebszi beavatkozs] az egyetlen mdja a rosszindulat betegsgek sikeres kezelsnek, s mindmostanig hittem is ebben. De az egyre-msra, sznet nlkl bekvetkez kudarcok arra ksztettek, hogy megvltoztassam vlemnyemet. ...Mtt utn a betegsg vltozatlanul, megnvekedett virulencival jult ki mindig, a beteg szenvedse fokozdott, lete megrvidlt. ...Ma mr semmi ktsgem afell, hogy a rk gygythat, ha korai llapotban felismerjk loklis megjelenst, megtesszk s szigoran betartjuk a racionlis trendi s terpis intzkedseket. Forrs: Dr. Robert Bell: Ten Years' Record of the Tretment of Cancer Without Operation. 1906. Mr 1938-ban, amikor sikerlt szintetizlni, laboratriumi ksrletek utaltak a DES (dietilsztilbsztrol) s a mellrk kapcsolatra. 1945 s 1970 kztt szles krben hasznltk a gygyszert vetlsek megelzsre, menstrucis rendellenessgek s sztrognelgtelensg kezelsre, msnap reggeli fogamzsgtlknt, kemoterpis szerknt frfiak prosztatarkja s klimaxos nk mellrkja esetn. 1954-ben az USA Mezgazdasgi Minisztriuma engedlyezte a szer adalkknt val alkalmazst baromfi-, marha- s sertshshoz. 1975-ben az USA-ban a marhahsnak mr 75 %-t dstottk DES-szel. Az 1970-es vek elejn epidemiolgiai megfigyelsek kapcsolatot mutattak ki a terhessg alatti DES-fogyaszts s a mhnyak- s vaginark megnvekedett gyakorisga kztt a DESfogyasztk lenyainl, elssorban a 10. s 30. letv kztt. 1979 ta a DES-t nem hasznljk. Forrs: Dr. Samuel S. Epstein: The Politics of Cancer (1979) and Diet. Nutrition and Cancer. National Academy of Sciences, 1982. 14. 1974-ben epidemiolgiai adatok igazoltk a petefszekrk s a zsrban gazdag trend sszefggst. Forrs: C. H. Lingeman: Az emberi petefszekrk kroktana. Journal of the National Cancer Institute, 53. 1975-ben kzvetlen sszefggst talltak a zsrfelvtel s a mhrk elfordulsi gyakorisga, valamint a petefszekrk hallozsi gyakorisga kztt. Kapcsolatot talltak a fehrjefogyaszts s az endometrium rkja, tovbb a fehrje- plusz gymlcsfogyaszts s a mhnyakrk kztt is. Forrs: B. Armstrong s R. Doll: Krnyezeti tnyezk s a rk elfordulsi s hallozsi gyakorisga klnbz orszgokban, klns tekintettel a tpllkozsi szoksokra. International Journal of Cancer, 15. Egy 1975-s epidemiolgiai tanulmny szerint a 35-45 ves kaliforniai adventista nk krben 84%kal ritkbb a mhnyakrk, s 12%-kal kevesebb a petefszekrk, mint az orszgos tlag. Ugyanebben a csoportban a 45 v feletti nknl 36 %-kal kevesebb a mhnyakrk s 47 %-kal a petefkszekrk. A kt korcsoportban egyttesen 40 %-kal alacsonyabb az egyb fajta mhtumorok gyakorisga. Az adventistk, akiknek a fele vegetrinus, 25%-kal kevesebb zsrt s 50%-kal tbb rostot, elssorban szemes gabont, zldsget s gymlcst fogyasztanak, mint az tlagnpessg. Forrs: R. L. Phillips: Az letmd s a tpllkozsi szoksok szerepe a rk kockzatban a hetednapos adventistknl. Cancer Research, 35. Br az llatksrletek kzvetett bizonytkot szolgltatnak az sztrognek rkkelt hatsra, vilgszerte szedik a fogamzsgtl pirulkat figyelmeztet Samuel S. Epstein orvosdoktor. Ez a legnagyobb mret kontrolllatlan ksrlet, amely az emberi karciogenezis trgyban valaha is folyt. A
Ta u . h u 72

rkspecialista tanulmnyokat, idz, amelyek vente tzezerre becslik az orlis fogamzsgtlk szedse miatt bekvetkez rkos hallesetek szmt (tbbsgk petefszekrk). Forrs: Dr. Smuel S. Epstein: The Politics of Cancer. 1979. Az 1970-es vek elejn rohamosan megntt a mhnylkahr-tya rkjnak gyakorisga. A kutatk ezt a menopauzs nk fokozott sztrognfogyasztsval hoztk sszefggsbe. Miutn nyilvnossgra kerltek az orlis fogamzsgtlk s mestersges hormonok veszlyei, 1976-ban rszlegesen cskkentettk az sztrognek hasznlatt, s az endometriumrkos esetek szma is kezdett visszaesni. Forrs: H. Jick s munkatrsai: Az endometriumrk epidemiolgija. American Journal of Public Health, 1980. 70. 1981-ben egy epidemiolgiai tanulmny a Hawaii-szigeteken kzvetlen sszefggst tallt a zsrok (llati, teltett s teltetlen zsrok) fogyasztsnak s a mhrk elfordulsnak etnikai csoportonknt [hinyos: 165.o.] sai: Tpanyagfelvtel a Hawaii-szigeteki rkos megbetegedsek viszonylatban. British Journal of Cancer, 44. 1982-ben dr. Dvid Schottenfeld, a New York-i Sloan-Kettering Rkkzpont fepidemiolgusa s a rkkontroliosztly vezetje az American Cancer Society folyiratban felhvta a klinikai orvosok figyelmt arra, hogy egyes kutatsi eredmnyek arra utalnak, hogy az orlis fogamzsgtlk tarts hasznlata megnvelheti a mhben a cervix-diszplzia s a karcinma kockzatt. Megllaptja, hogy az Oracont hasznl nk krben 7,3-szor magasabb az endometriumrk kockzata, mint azoknl, akik nem szedik a szert. Az orlis fogamzsgtlk szedse mjrk kockzatval is jr, a legjabb kutatsok viszont a petefszekrk cskkent kockzatt mutattk ki a tablettaszedk krben. Az orvosi beavatkozsok okozta betegsg kockzatrl szlva arra a kvetkeztetsre jut, hogy egy szer kockzatnak s hasznnak elemzsekor azt is figyelembe kell venni, mi lenne a betegsg kimenetele kezels nlkl, s hogy lehet-e alkalmazni biztonsgosabb terpit vagy sem. Forrs: Dr. Dvid Schottenfeld: Az orvosi kezels okozta rk kockzata. Ca-A Cancer Journal for Clinicians, 32. DIAGNOSZTIKA A petefszekrkot ltalban ngygyszati vizsglat keretben diagnosztizljk, medencevizsglattal, kenetvizsglattal vagy parancentzissel, amely sorn a vagina s a vgbl kztti szakaszon egy fecskendvel testfolyadkot szvnak le mikroszkpos vizsglat cljra. Fecskends biopszira akkor kerl sor, ha tumor gyanja merlt fel, s a mammogram, a GI-sorozat vagy az intravns pyelogram (IVP) ttteleket jelez. A mhrkot rendszerint medencevizsglat s D-C vizsglat mutatja ki, ez utbbiban kis mennyisg szvetet kaparnak ki a mh belsejbl. Az ttteleket mellkasrntgennel, IVPvel, csont- s mjvizsglattal, az als bltraktus s a hgyhlyag endoszkpos vizsglatval lehet kimutatni. A mhnyakrkot, a vagina s a vulva rkjt medencevizsglattal, kenetvizsglattal s kolposzkpival diagnosztizljk, ez utbbiban az ivarszervekbe juttatott vizsgleszkz nagytott kpet ad egy tvmonitoron. A szaportszervek llapott azonban kzvetlenl, technikai beavatkozs s potencilisan kros rntgensugarak nlkl is meg lehet figyelni. Hvelyfolys esetn pldul a vladk sznbl megllapthat a daganat helye s kiterjedse. Ha a vladk srgs, ciszta van kialakulban. Fehr vladk esetn kevsb komoly a helyzet, de ksbb rendszerint lgy tpus ciszta megjelenshez vezet, hacsak a pciens meg nem vltoztatja trendjt. A zld vladk tumornvekedst jelez, klnsen, ha a szn mr hosszabb ideje megfigyelhet. A hvelyfolyst, a petefszek cisztjt s a fibroid tumorokat a szemfehrje als rsznek srga szne is jelzi. A szemfehrjben lthat stt pontok petefszekcisztt, tumorokat vagy vesekvet jeleznek. A szempillk llapota szintn sszefgg az ivari funkciikkal. A kifel hajl szempillk az ivarszervek degenerldsra utalnak, ami a kisgyermekkorban tlzott mrtkben fogyasztott jin telek, klnsen a gymlcsk, gymlcslevek, tejtermkek hatsa. A befel hajl szempillk az ers jang telek, a tojs s a hs tlslyt mutatjk az trendben. Az ers jang telek hatsra a petefszkek sszehzdsa miatt menstrucis grcsk lphetnek fel, vagy elmaradhat a menstruci. Menstrucis grcskre utal az is, ha mosolygs kzben vzszintes vonal vagy red jelenik meg a fels ajak s az orr kztt. A tredezett krmk s az ujjhegyek abnormlis szne, amely a kaotikus tpllkozsnak ksznhet, a reproduktv szervek mkdsi zavarait is jelzi. Ha csak az egyik hvelykujj krme s hegye mutatja ezeket az elvltozsokat, a mkdsi zavar az azonos oldali petefszekben van. Az orck kzepn lthat zsros megjelens pattansokbl petefszekciszta fejldsre kvetkeztethetnk.

Ta u . h u

73

A hlyagmeridin mentn a boka krl vagy a lb kls oldaln megjelen zldes rnyalat fejld mh- vagy hlyagrkra utal. A boka krnykn fellp zsros duzzanat szintn zsr- s nylkafelhalmozdst jelez a mhrgiban, s rkhoz vezet llapot eljele lehet. AJNLOTT DITA A petefszek, a mh, a mhnyak s a vagina krnykn fellp rk nagyrszt a zsrban s fehrjben gazdag tpllk mrtktelen fogyasztsnak eredmnye. A szintetikus vegyi anyagok, gy a klnfle drogok s hormonok fogyasztsa, a mestersges szletsszablyozsi mdszerek, a reproduktv s menstrucis mkdsbe val egyb mestersges beavatkozsok szemltomst gyorstjk a rk fejldst. Kvetkezskppen mindezek kerlendk. Abba kell hagyni minden zsrban s fehrjben gazdag tpllk, gy a hs, a baromfi, a tojs, a tejtermk, a zsros s olajos halak, tengeri llatok fogyasztst. A lisztbl kszlt telek, a fehr kenyr, a palacsinta, a stemnyek mellzendk, mert nylka- s zsrkpzsre hajlamostanak. A serkentket, aroms anyagokat, illatostkat tartalmaz telek s italok, kztk az olyan fszerek, mint a curry, a mustr s a bors, tovbb a kv, az alkohol, az dtitalok s a herbatek szintn szmzendk az trendbl. Olajbl, mg teltetlen nvnyi olajokbl is csak a lehet legkevesebbet szabad hasznlni. Minden vegyszerrel kezelt tel s ital kerlend, helyettk a termszetes tpllkok fogyasztsa ajnlott. A napi trend sszelltsnak irnyelvei az albbiak: 50-60%-nyi szemes gabona: hntolatlan rizs s bza, zab, kles, rozs, rpa, kukorica s hajdina, illetve ezek darja. Ezek kzl a barna rizs legyen a f tpllk, msodik helyen az rpa s a kles lljon, a tbbit alkalmanknt fogyaszthatjuk. Alkalmanknt fogyaszthat a teljes bzbl vagy rozsbl kszlt kelesztetlen kenyr is, csakgy, mint a teljes bzbl vagy korpbl kszlt ftt tszta. A felsorolt gabonaflket s szrmazkaikat olaj nlkl kell fzni. 5-10%-nyi leves, amelybe tengeri vagy egyb zldsget fzznk; s miszval vagy tamari szjaszsszal zestjk. Alkalmanknt szemesgabona-levest is kszthetnk. Naponta egy-kt cssze levest fogyasszunk. 20-30%-nyi klnbz mdokon, tbbek kztt gzlve s forrzva elksztett zldsg. A pirtst s a stst mindazonltal cskkentsk a minimumra, mert a kezdeti szakaszban csak a lehet legkevesebb olajat szabad hasznlni. A zldsgflket vltogathatjuk, egy kis gykrzldsg, egy kis leveles, egy kis kerek; de szigoran tartzkodjunk a trpusi eredetektl, mg ha azokat ma mr a mrskelt vben is termesztik, Ilyen a burgonya, az desburgonya, a jamszgykr, a paradicsom, a padlizsn. Friss, nyers saltt a lehet legkevesebbet egynk. Egy ideig ajnlatos mindenfle nyers zldsgtl tartzkodni, kivve a hzilag erjesztett zldsget, savany uborkt, kposztt. 5-10%-nyi hvelyes s szrmazkai. A nagy szemekkel szemben az aprbbakat rszestsk elnyben, az azukit, a lencst s a csicseriborst. Tengeri nvnyekkel ksztsk el ket, pldul kombuval, hizikivel, vagy pedig zldsggel: srgarpval, hagymval, tkkel. Alkalmanknt fogyaszthat tempe, natto vagy (ftt) tofu. Legfeljebb 5%-nyi tengeri zldsg, klnflekppen elksztve. Rendszeres fogyasztsra inkbb vltogassuk az sszes fajtt, mintsem egy- vagy ktflre szortkozzunk. Zldsggel egytt fzve, miszval, tamari szjaszsszal vagy tengeri sval enyhn zestve kretknt tlalhatjuk. Ha csak lehet, minden llati eredet tpllkot iktassunk ki az trendbl, mg a halat s a tengeri kagylkat, csigkat stb. is. Ha mgis megkvnnnk valamilyen llati tpllkot, mrskelt mennyisg zsrtalan, fehr hs halat ehetnk. Nagy adag a hal mennyisgnl j nhnyszor tbb ftt, kemny leveles zldsggel tlaljuk, s reszelt fehr retekkel vagy kis adag reszelt gymbrrel krtsk. zestl kevs misz vagy tamari szjaszsz hasznlhat. A gymlcs s a gymlcsl mellzend; ha nagyon megkvnjuk, kevs ftt vagy szrtott, nem trpusi eredet gymlcs fogyaszthat. Magas zsrtartalmuk miatt az olajos magvak s a bellk kszlt vajak kerlendk. Csemegeknt azonban alkalmilag s csekly mennyisgben ehetnk prklt szezm-, napraforg, vagy tkmagot. Ha dessget kvnunk, viszonylag gyakrabban fogyaszthatunk des barna rizst s belle kszlt mocsit, csakgy, mint ftt srgarpt, sttkt, egyb tkflket s termszetes des zldsgeket. Ha mg ennl is desebb zekre htozunk, mrskelt mennyisgben rpamalta-szirupot, rizsszirupot vagy egyb gabonaalap destszereket hasznlhatunk. A savany zeket [hinyos: 169.o.] gek, savanysg s rizsecet hasznlatval lltsuk el, de csak alkalmilag s kis mennyisgben ljnk velk. Mindenfle zestst, legyen az savany, ss vagy des, csak mrskelt mennyisgben hasznljunk.

Ta u . h u

74

Legalbb az els idszakban, mg a pciens llapota nem javul, kerljk a zsr s az olaj hasznlatval jr elksztsi mdokat, gy a stst is. Ne hasznljunk saltantetet, majonzt (se tejeset, se szjsat), sem egyb olajos nteteket s krmeket. Nhny specilis tel s ital klnsen j hatssal van a ni ivarszervek llapotra. Napi egy-kt cssze tengerizldsg-fzet elfogyasztsa mindenkor ajnlott. Egyszeren tegyk vzbe az algt, forraljuk tz percig, s igyuk meg a kapott folyadkot. Az arame klnsen j hats. Akinek kemny cisztja vagy tumora van, mindennap fzzn a levesbe vagy a fzelkbe egy kevs szrtott stake gombt. Fzhetjk fehr retekkel is, s enyhn zesthetjk miszval vagy tamari szjaszsszal. Elzrdott petevezetk vagy az ivarszervek egyb tjrinak krosodsa esetn naponta fogyaszthat egy-kt cssze reszelt fehr retek nori tengeri algval sszefzve, tamari szjaszsszal vagy miszval zestve. Naponta fogyaszthat italok a bancsag- s bancsaszr-tea, a pirtott barnarizs-tea, a pirtott rpatea, a gabonaszem-kv s egyb nem aroms, nem serkent herbatek. Kzlk klnsen ajnlhat a megfelelen elksztett Mu tea, nhny hnapos kraknt vagy alkalmi fogyasztsra. A Mu olyan gygytea, amely kilenc, illetve tizenhat gygynvnybl kszl, melegti a testet, s ersti a meggyenglt ivarszerveket. Lnyeges, hogy minden falat telt addig rgjunk, mg teljesen el nem folysodik, kerljk a mrtktelen evst-ivst, s ne tpllkozzunk az elalvst megelz nhny rban. Minden egyb trendi krdsben a rkmegelz dita ltalnos elrsait lehet kvetni. Azoknl a rkos betegeknl, akik orvosi kezels alatt lltak vagy llnak, tovbbi trendi mdostsok vlhatnak szksgess. HZISZEREK Gyakori hvelyfolys esetn lfrdvel knnythetjk meg a felgylt zsr s nylka kirlst. Idelis, ha a frd szrtott levlzldsgeket tartalmaz, pldul fehr retek vagy petrezselyem zldjt. Ezeket gy ksztjk el a frdhz, hogy nhny csokor levelet ablak mell vagy a szabadba, de napfnytl vdett helyre felakasztunk szradni. A levelek elbb elsrgulnak, majd megbarnulnak; ekkor lesznek alkalmasak a felhasznlsra. Az esti frdhz fzznk ki kt-hrom csokrot nhny liter vzben tz-hsz percen t; adhatunk hozz egy mark tengeri st vagy kombu tengeri algt. A vz szne barnsra vltozik. Ezutn eressznk forr vizet a frdkdba, adjuk hozz a fzetet egy tovbbi mark tengeri sval, s ljnk bele. A vznek el kell lepnie a cspt. Felstestnkre tekerjnk vastag pamuttrlkzt, hogy meg ne fzzunk, s hogy felitassuk az izzadsgot. Ha a vz kezd kihlni, adjunk hozz mg forr vizet, s ljnk a kdban tz-tizent percet. Ha nem jutunk szrtott levlhez, hasznljunk helyette tengeri algt. Legjobb az arame. Ha ilyet se kapunk, vagy tl drga, szrjunk kt mark tengeri st a frdvzbe, s jrjunk el a fentiek szerint. A frdben az alstest ersen kivrsdik, amint meglnkl benne a kerings, s az ivarszervekben felhalmozdott nylka s zsr kezd kiolddni. Kzvetlenl az lfrd utn irrigljunk az albbi ksztmnnyel: egy teskanl tengeri s, kt teskanl rizsecet vagy citroml s egy liter meleg bancsatea. Ezt az lfrdt s irriglst t-tz napon t minden este vagy minden msodik este ismteljk meg, majd pedig t-ht naponknt egyszer, mg a zsr s a nylka teljesen el nem tvozik a mhbl s a vaginbl. Ciszta, tumor, fibrma vagy rkos llapot esetn j hats az alhasra helyezett, hrom-ngy rn t rajta tartott trgykr-pakols. Ezt megelzheti egy t-tz perces gymbrborogats, hogy felmelegtse a szban forg terletet s serkentse a keringst. A trborogatst 2-4 hten t naponta ismteljk, mg szmottev javuls nem ll be. Fjdalom esetn flrs kzrtteles gygyts segthet. Ez mindssze annyibl ll, hogy egy pamutruhn keresztl a fj testrszre helyezzk a keznket, szablyozzuk a llegzsnket, bkt teremtnk az elmnkben, s engedjk, hogy a krnyezet termszetes energija tramoljk a keznkn. A kzrttel hatsosabb, ha msik szemly csinlja, de vgezhet egyedl is. A fjdalom csillaptsra nha a trt zldsglevlbl s lisztbl kszlt egy-kt rs borogats is hasznl, miutn a fjdalmas terletet forr trlkzvel felmelegtettk. Ezt a borogats a flje rakott, pamutruhba csavart, felforrstott tengeri sval melegen kell tartani. A keresztcsont-tjra helyezett igen forr borogats, pldul gymbrborogats ismtelt alkalmazsa is hasznos lehet. Naponta drzsljk vgig az egsz testet forr gymbrfzet- be mrtott, majd kicsavart trlkzvel. Igen hatsosan serkenti a vr s az energia keringst, s ezzel az ltalnos kondcit javtja.

Ta u . h u

75

EGYB JAVALLATOK Kerljk az ivari ciklus mestersges szablyozst, klnsen a fogamzsgtl tablettk s sztrognksztmnyek szedst, valamint a petevezetk elktst, amely gtolja az elektromgneses energia ramlst a testben. Ha megfelelbben tpllkozunk, szablyosabb vlik a menstrucis ciklus, jobban igazodik a holdciklushoz, s a pciens fokozatosan ttrhet a termszetes fogamzsgtlsi mdszerekre. Ha lehet, kerljk az abortuszt s lehetsg szerint a csszrmetszst. Ne hordjunk mszlas alsnemt s harisnyt, ne hasznljunk szintetikus tampont, vegyi irrigl- s toalettszereket, talkum pdert; semmi olyan szintetikus termket, ami ingerli vagy krostja az ivarszerveket. A menstrucis peridus sorn a salakanyagok ppgy rlnek a brn t, mint a menstrucis vrrel. Nem ajnlatos hideg zuhanyt venni vagy hideg vzzel hajat mosni, mert mindkett akadlyozza a termszetes kivlasztsi folyamatot. Tisztlkodshoz hasznljunk nedves trlkzt vagy szivacsot. Menstruci eltti idszakban vgzett mly relaxcis gyakorlatokkal belertve a do-int s a ht als rszn alkalmazott siacu akupresszrs masszzst is enyhteni lehet a kellemetlen fizikai s lelki kzrzetet. Az egszsges lethez ppoly fontos az aktv testmozgs.

VASTAGBLRK
A vastagbltraktus rkja, belertve a vastagbl (colon) s a vgbl (rectum) rkjt, a msodik leggyakoribb rk az Egyeslt Allamokban (a frfiaknl a tdrk, a nknl a mellrk ll az els helyen). Kolorektlis rk, blrk nven is ismeretes. A vgblrk kiss gyakoribb a frfiaknl, a vastagblrk pedig a nknl, s mindkt tpus mindkt nemben emelked tendencit mutat. A daganatok 54%-a a vgblben, 23%-a a szigmoid szakaszban, 13%-a a vastagbl felszll (jobb), 8%-a a transzverzlis, 3%-a a leszll szakaszban, 1%-a pedig a vgblnyls krl fordul el. A blrk a Tvol-Keleten ritkbb betegsg. Elfordulsi gyakorisga Japnban egynegyede az amerikainak. A manapsg alkalmazott orvosi kezels elssorban a vastagbl egy rsznek vagy egsznek sebszi eltvoltsa. Miutn egy kevs krnyez egszsges szvettel egytt kivettk a tumort, a vastagbl megmarad rszeit sszevarrjk. Ha ez nem lehetsges, kolosztmit vgeznek, azaz megnyitjk a hasfalat, s egy cserlhet manyag zacskt helyeznek fel a szklet gyjtsre. A mtt utn sugrkezelsre vagy kemoterpira kerlhet sor, az tttelkpzds megakadlyozsa rdekben. A vastagbltraktus rkja gyakran tterjed a tdre, a mjra, nknl a petefszekre. A vastagbl- s vgblrkkal operlt pciensek 44%-a li tl 5 vagy tbb vvel a mttet. Ez az egyik legmagasabb tllsi rta, amit a modern rkgygyszat fel tud mutatni. Ha azonban az trend vltozatlan marad, a tumor hajlamos kijulni a bltraktusban vagy msutt, s jabb sebszi beavatkozst tesz szksgess. FIZIOLGIA

A vastagbltraktus a vakbl (caecum) magassgban tallkozik a vkonybllel, felfel indul (felszll szakasz), keresztezi a hasreget (transzverzlis szakasz), lefel folytatdik (leszll szakasz), tesz egy S-alak kanyart (szigmoid szakasz), majd kiegyenesedve halad (vgbl) [hinyos: 173.o.] bltraktus mintegy msfl mter hossz. Akr a tbbi szerv, a vastagbl is
elhelyezhet a viszonylagos kiterjedtsg s kompaktsg, azaz a jin s a jang skljn. Szerkezett tekintve a vastagbl jin jelleg, hossz, lgy, sima. Komplementer szerve, a td, ezzel szemben inkbb jang tpus: kicsi, ers, kompakt. A vastagbl f funkcii az albbiak: 1. nylks felletn t felszvja a vizet, az svnyi skat s a vitaminokat, s a mjba juttatja ket, amely sztosztja azokat az egsz testbe; 2. kikszbli a testbl a salakanyagokat s a fls mennyisg tpanyagokat, gy a vasat, a magnziumot, a kalciumot s a foszftokat. Ezek a funkcik a td funkciival llthatk prba, amely 1. szablyozza az oxign szlltst a szvbe, amely elosztja azt az egsz vrramban; 2. szablyozza a szndioxid s egyb gznem hulladkok kirlst a testbl. A tvol-keleti gygyszat hagyomnyosan egymssal ellenttes, egymst kiegszt szervprnak tekinti a tdt s a vastagbelet. KROKTAN A modern trsadalomban l ember emsztszervi rendellenessgek sokasgtl szenved. Ilyen pldul a hasmens, a szkrekeds, a puffads, az enteritisz, a kolitisz, a srv, a vakblgyullads, az elhzs, az aranyr, a divertikulitisz, a vastagblgrcs vagy vastagbl-irritci. Ezek az llapotok ltalnossgban a
Ta u . h u 76

tltplltsg, a nem megfelel minsg tpllk, az elgtelen rgs, a tlhajszolt letmd vagy a mozgsszegny letvitel kvetkezmnyei. Tovbbi kellemetlensgeket okoznak a vastagblben a rendszertelen tkezsi szoksok, klnsen az tkezsek kztti nassols s a lefekvs eltti evs. Az emsztszervi betegsgek lnyeges kivlt oka az l letmd, belertve a tbb rs tvnzst s azt a szokst, hogy rvid tvolsgokat is autval tesznk meg, ahelyett, hogy stlnnk. A tradicionlis trsadalmakban, amelyekben ritkk az emsztszervi rendellenessgek s a vastagblrk, az emberek rendszeresebben s aktvabban lnek. Napjban csak ktszer vagy hromszor tpllkoznak, ritkn esznek az tkezsek kztt vagy kzvetlenl lefekvs eltt, s napi tevkenysgeiknek inkbb aktv alakti, mintsem passzv szemlli. A hagyomnyos trend, amely genercik szzain t vta az embereket a rktl s egyb degeneratv betegsgektl, sokat tartalmaz abbl, amit manapsg rostnak neveznk. A rostok alkotrszei a gabonamagvak, zldsgek, gymlcsk sejtfalaiban, a magvak endospermiumban lev oldhatatlan cellulz, valamint a nvny fsod belt felpt ligninanyagok. A rostok legjobb forrsa a szemes gabona, ez ngyszer-tszr annyi rostot tartalmaz, mint az azonos mennyisg zldsg, s tizent-hsszor annyit, mint a gymlcsk. A vastagblben a rostok szivacsknt mkdnek, magukba szvjk a vizet, az epesavakat s egyb salakanyagokat, s a szklet f tmegt adva gyorsan eltvoltjk ket a rendszerbl. A rostok ezenkvl a koleszterinanyagcsert is mdostjk, megktik a nyomelemeket, s semlegestik a bltraktusban felhalmozd klnfle irritl emsztsi vgtermkeket s toxinokat. Mindemellett tbb szz fle baktrium l a vastagblben, klnbz enzimeket s vitaminokat, elssorban B-vitaminokat szintetizlva. E baktriumok normlis mkdsnek elfelttele a szemes gabont s zldsgeket tartalmaz trend. Ezzel szemben a hs, a tejtermkek s az egyb llati eredet tpllkok fogyasztsa gyengti az emsztrendszert, s klnfle vastagblzavarok kialakulshoz vezet. A gabonval s a zldsgekkel ellenttben, amelyek rendszerint nem indulnak bomlsnak, mg meg nem esszk ket, az llati fehrje mr akkor bomlsnak indul, amikor az llat elpusztul. Ezt a folyamatot htssel vagy tartstszerek fszerek, vegyszerek hozzadsval fggesztjk fel. A bomls azonban folytatdik, mihelyt az llati fehrjt megfzzk s elfogyasztjuk, s teljess vlik, mire az tel eljut a vastagblbe. A kros baktriumok, amelyek ebbl a bomlsbl szrmaznak, hajlamosak felhalmozdni a vastagblben. A vastagbl szintetizl tpus jang baktriumai mellett van a baktriumoknak egy jin csoportja is, amely a fennmarad tpllkrszecskket elemi vegyletekre bontja le. Ezek a baktriumok kpesek kevs llati zsr s fehrje lebontsra a vastagblben, de akkora mennyisggel, amennyit ma sokan megesznek, nem tudnak megbirkzni. Ezrt ammnia- s epesavfelesleg kezd felhalmozdni a bltraktusban. Az llati fehrjk lebomlsakor elszaporodott kros baktriumokkal egytt ezek az anyagok nvelik a mutcik gyakorisgt a vastagblben, krostjk s ellik a sejteket, s cskkentik a szervezet termszetes ellenll kpessgt a fertzsekkel szemben. A szklet alakja, mrete, szne, textrja, az rts gyakorisga jelzi a vastagbl llapott s az egyn ltalnos kondcijt. A hagyomnyos vagy makrobiotikus, szemes gabonban s zldsgflben gazdag trenden l ember naponta tlagosan 350-500 gramm szilrd szkletet rt. Zsrban, fehrjben gazdag trendesetn ez a mennyisg mindssze 90-120 gramm. Szemesgabona-dita esetn az tel mintegy 30 rn t tartzkodik az emsztrendszerben. Modern trenden lknl az thaladsi id 2-3 nap, ids embereknl pedig a kt hetet is elrheti. Az emberisg hagyomnyos trendjnek telei csaknem 100%-ban rosttartalmak: az ily mdon val tpllkozs kvetkezmnye vilgos szn, puha llag, knny szklet. A modern trend kalriinak viszont csak 11%-a szrmazik rostos tpllkokbl; a szklet ebben az esetben kevs, tmr, stt szn, kemny llag. A rostok hinya lasstja a szklet mozgst, s elsegti a kros baktriumok elszaporodst. A vastagbl izmainak nagyobb munkt jelent a kicsi, kompakt rlk tovbbtsa. Amint a nyoms nvekszik, a vastagbl faln kis kitremkedsek, divertikulumok keletkeznek. Ezek a zskocskk ksbb amint a salakanyagok s a kros baktriumok csapdba kerlnek bennk gyulladsba jhetnek. A vastagblrkot ltalban vastagblspazmus (krnikus grcss llapot), kolitisz, divertikulzis s polipok megjelense elzi meg. Br a modern orvostudomny rendszerint jindulatnak diagnosztizlja a polipokat, jelenltket rkmegelz llapotnak kell tekintennk. A polipok (a vastagblfal nylkatermel [mucosa] rtegnek abnormlis kinvsei) a vastagbl vdekez reakcija rvn jnnek ltre azrt, hogy korltozzk a kros anyagok thatolst a blfalon. Ha a vastagbl mr nem tudja magt jindulat ellenllssal vdeni, bekvetkezik a teljes elt-mds a rkos daganatok rvn. Az ilyen gtakat termszetesen sebszi ton kell eltvoltani. De ha a pciens nem vltoztat betegsge forrsn, az trendjn, a rk a tbbi szerveire is tterjed, s ez vgl hallhoz vezet.

Ta u . h u

77

Az Egyeslt llamokban a blrkok kzel 75%-a a vgblben s a szigmoid szakaszban vagy als vastagblben, az emsztrendszer kompakt, jang vgben fordul el. Ez azt sugallja, hogy a f kivlt ok a hs, a tojs, a szott sajtok, a baromfihs s egyb extrm jang telek tlzott mrtk fogyasztsa. Blrenyhesget okozhatnak azonban a mrtktelenl fogyasztott extrm jin telek is: a cukor, az alkohol, a finomliszt; a kvetkezmny a vastagbl felszll szakasznak rkja. A transzverzlis s a leszll szakasz daganatait az extrm jin s jang telek s italok egyttes fogyasztsa okozza. Az utbbi vtizedben a tudomnyos rdeklds elterbe kerlt a vastagblrk s az trend kapcsolata. A fbb rktpusok kzl a mell- s vastagblrkokat ma mr ltalban mind az epidemiolgusok, mind a klinikai kutatk a zsrban s fehrjben gazdag trenddel hozzk sszefggsbe. Az emsztrendszer megbetegedsnek mechanizmusa azonban mg nem vlt szles krben ismertt. A modern orvostudomny tovbbra is grcsoldkkal, bentsekkel, kolonikumokkal igyekszik gyorstani a kirlst, enyhteni a szkrekedst, cskkenteni a fjdalmakat. Hossz tvon ezek az eljrsok csak mg jobban tgtjk s gyengtik a mr amgy is tlterhelt bltraktust. A jrulkos komplikcik aztn mg ersebb kmiai szerek idnknti alkalmazst teszik szksgess. Hogy tartsan megakadlyozzuk a blbetegsgek kialakulst, ms szempontbl kell szemllnnk az emsztrendszert. A szemes gabonra alapozott, kiegyenslyozott dita tartsan enyhti a vastagbl betegsgeit, s j egszsget, megnvekedett letert gr. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK 1809-ben dr. William Lambe kzreadott egy knyvet a rk, valamint a hsban s egyb llati termkekben gazdag trend kapcsolatrl. Megllaptotta, hogy az emsztrendszer daganatai fokozatosan cskkenthetk, majd megszntethetk nvnyi tpllkokra alapozott ditval. Levonhatjuk azt a kvetkeztetst, hogy ennek a kezelsnek (ezen bell pedig klnsen a zldsgditnak) megvan az a tulajdonsga, hogy a betegsget a zsigerekbl a test klsbb rszeibe a rendszer kzponti rszbl a perifrira vigye t... Forrs: Dr. William Lambe: Effects of a Peculiar Regimen in Scirrhous Tumors and Cancerous Ulcers. London, J. Mawman, 1809. A tizenkilencedik szzad kzepn Ell White, az adventista mozgalom vezetje s prftja arra biztatta kvetit, hogy hagyjanak fel a hstelek, a sltek s psttomok fogyasztsval. Azt javasolta, hogy a legegyszerbb mdon elksztett kznsges teleket egyenek, az ghajlatnak s az vszaknak megfelelen. Akik hst esznek, msodkzbl azok is csak gabont s zldsget esznek, mivel az llat ezekbl szerzi tpllkt a nvekedshez. A gabonban s a zldsgekben lev let tszll a fogyasztba. Mennyivel jobb, ha kzvetlenl lnk vele... Az emberek llandan hst esznek, ami tele van tuberkulotikus s rkkelt anyagokkal. Forrs: Ellen White: Ministry of Healing. Mt. View, Calif., Pacific Press Publishing Association, 1905. A huszadik szzad elejn W. Roger Williams brit rkspecialista, a Kirlyi Orvosi Kollgium tagja a rk terjedst a nyugati trsadalmakban a fehrje-tltplltsggal, elssorban az llati fehrje tlzsba vitt fogyasztsval hozta sszefggsbe, s kijelentette, hogy a rk nem egyes szervek, hanem az egsz test betegsge. Knyvben (A rk termszetrajza) gy r: A daganatkpzdst tl gyakran tekintik elszigetelt patolgiai jelensgnek, amely nem ll kapcsolatban ms biolgiai folyamatokkal. Hiszem, hogy a tumorkpzdsnek mg az ltalnos morfolgiai variabilitshoz is valdi kze van; s vgeredmnyben mindkett a megvltozott ltfelttelek sszegzd hatsnak megnyilvnulsaknt foghat fel. E ltfelttelek legfontosabbiknak a megvltozott krnyezet s a tpllkfelesleg tnik... Az emberi s llati rosszindulat daganatok fleg albumin s protein jelleg anyagokbl llnak; nem ltszik illogikusnak, hogy ezen anyagok flslegbl jnnek ltre a testben. Klnsen fontosak ezek kzl a sejtmagot tpllk; ha ezekbl az ersen stimull hats anyagokbl tl sok kerl egy olyan lny szervezetbe, amelynek a sejtanyagcserje krosodott, gy vlem, a test azon rszeiben, ahol az letfolyamatok a legintenzvebbek, olyan tlzott s szablyozatlan sejtszaporods lphet fel, amely vgl rkhoz vezet... Egyrtelmen megllaptst nyert, hogy a rk Nyugat-Eurpa jmd, jl tpllt kzssgeiben a leggyakoribb. Forrs: Dr. W. Roger Williams: The Natural History of Cancer. New York, William Wood s Tsa.,.1908. Az I. vilghbor idejn dr. Mikkel Hindhede, a Dn llami Tpllkozstudomnyi Intzet ffelgyelje meggyzte a kormnyt, hogy a takarmnygabona helyett inkbb az emberi fogyasztsra sznt gabona termelst tmogassa. Ennek megfelelen a dnok a klfldi blokd ellenre elssorban rpt, rozskenyeret, zldsgflket, burgonyt, tejet s kevs vajat ettek. Az orszg fvrosban 1917-tl 1918-ig a hallozsi mutatk, belertve a rkos hallozsit is, 34%-kal cskkentek. Nagy lptk fehrjecskkentsi ksrlet volt ez, krlbell 3 milli alanyon -jelentette Hindhede orvoskollginak. Emsztsi zavarok nem voltak, az emberek nem panaszkodtak, kzben pedig hozzszoktunk a teljes
Ta u . h u 78

kenyrhez, s megtanultuk, hogyan kell j minsgben elkszteni. Forrs: M. Hindhede: Az lelemkorltozs hatsai a mortalitsra a hbor alatt Koppenhgban. Journal of The American Medical Association, 1920.74. 1932-ben egy angol orvosr az trenddel s a termszetellenes letmddal hozta sszefggsbe a rkot. A gyomor-blrendszeri daganatok gygytsra barna rizst s egyb teljes szemes gabont ajnlott. A barna kenyr, a teljes kirls lisztbl kszlt kenyr, valamint a fnyezetlen rizs durva szemcsik rvn egyarnt hasznosak a belek serkentsben, s megkvntatnak a blmozgshoz. Forrs: John Cope: Cancer; Civilizcion; Dege-neration. London, 1932. Dr. Denis P. Burkitt brit sebsz 1914-tl 1964-ig dolgozott Afrikban, s arra jtt r, hogy a rk s egyb degeneratv betegsgek ritkk, st bizonyos esetekben ltszlag ismeretlenek a hagyomnyos trsadalmakban. A nemzetkzi hr rkspecialista (rla neveztk el a Burkitt-limfmt) egy 2000 gyas dl-afrikai krhzban 13 v alatt mindssze hat betegen figyelt meg vastagbl-polipot. Egyik cikkben gy r: A sznhidrtflk, gy a kenyr s egyb gabonatermkek zsrral, klnsen llati zsrral val helyettestse a felels azrt, hogy a rk s az egyb degeneratv betegsgek ennyire elszaporodtak az utbbi vszzadban. Burkitt rsban tanulmnyokat idzett, amelyekbl kiderl, hogy 40-50 vvel korbban az amerikai ngerek krben ritkbb volt a vastagblrk, mint a fehr lakossgnl, de gyakoribb, mint a falusi afrikaiaknl jelenleg. Az utbbi vekben, mita az amerikai feketk kevesebb gabont s tbb zsrt meg fehrjt fogyasztanak, a blrkok gyakorisga elrte nluk a fehrek szintjt. Forrs: Dr. Denis P. Burkitt: Eat Right -To Stay Healthy and Enjoy Life More. New York, Arco. 1979. 11. Az 1960-as vek elejn dr. Maud Tresillian Fere, egy j-Zlandon l orvosn megrta, hogy vastagblrkjbl szemes gabona-ditval gygytotta ki magt; mellzte a hst, a halat, a sajtot, a cukrot, az lnktket, a fszereket s a finomtott st. Elmlete szerint a rk s az egyb degeneratv betegsgek a tlzott lgossg vagy savassg eredmnyei. J egszsgi llapotunkban a vr s a nyirok enyhn lgos kmhats, akrcsak a testnk... Nem sokat r kivgatni egy darabot a testnkbl (mint a rkmttekben teszik), ha egyszer a zavar mreg benne van az egsz testben, Megfelel tpllkot kell ennnk a megfelel arnyban, ezltal megtisztul a vrram, s szksgtelenn vlik az operci. Forrs: Dr. Maud Tresillian Fere: Does Diet Cure Cancer? Northamptonshire, England, Thorsons, 1971. 1961-ben egy sebsz, dr. Donald Collins kzztette, hogy t rgi pciense organikus ditval gygytotta ki magt vgblrkjbl. Az t beteg tovbbi 21-32 vet lt mg, s az orvosi vizsglat kimutatta, hogy egyikk sem rkban halt meg. Az t szemly letben az volt az egyetlen kzs vons, hogy valamennyien otthonukban termesztett, termszetes tpllkon ltek, amely mentes volt a kmiai tartstszerektl s rovarirtktl. Forrs: Dr. D. C. Collins: Az organikus tpllkokban valsznleg rkellenes faktorok vannak. American Journal of Proctology, 12. 1968-ban egy kiterjedt epidemiolgiai felmrs kimutatta, hogy a vilg klnbz rszein a rk klnbz gyakorisga fleg az eltr tkezsi szoksokkal s krnyezeti hatsokkal fgg ssze, nem pedig rkltt tnyezkkel, mint azt egyes tudsok feltteleztk. Az adatok tansga szerint az Egyeslt llamokban a japn bevndorlk krben hrom generci alatt ugyanolyan arny lett a vastagblrk elfordulsa, mint az tlagnpessgben. Ezzel szemben Japnban a vastagblrk gyakorisga tovbbra is negyedrsze maradt az amerikainak. For-rs:.W. Haenszel s M. Kurihara: Felmrsek japn bevndorlkon. Journal of the National Cancer Institute, 40. 1969-ben a kutatk szoros korrelcit llaptottak meg az llati fehrje fogyasztsa s a vastagblrk elfordulsi gyakorisga kztt. Forrs: O. Gregor s munkatrsai: A gyomor-blrendszeri rk s a tpllkozs. Gut, 10. 1973-ban brit kutatk ers pozitv korrelcit talltak a vastagbl- s mellrk kialakulsa, valamint az llati zsr- s fehrje fogyasztsa kztt. Forrs: B. S. Drasar s D. lrving: Krnyezeti tnyezk, valamint a vastagbl- s mellrk. British Journal of Cancer, 27. 1973-ban brit kutatk kimutattk, hogy az trendben lev rostok s maghjak gtoljk a baktriumok epestermelst a vastagblben. A kutatk ezt szembelltottk a finomliszt s a cukor hatsval, s feltteleztk, hogy a tpanyagok finomtsa vastagblrkot okozhat. Forrs: E. W. Pomare s K. W. Heaton: Az epes-anyagcsere mdosulsa az trend rosttartalma ltal. British Medical Journal, 4. 1974-ben a National Cancer Institute kutati sszefggst mutattak ki a vastagblrk s a marhahsfogyaszts kztt. Az eredmnyek azt sugalljk, hogy a hs, klnsen a marhahs fogyasztsa sszefgg a vastagbl rosszindulat llapotaival. Forrs: J. W. Berg s M. A. Howell: A vastagblrk fldrajzi patolgija. Cancer, 34. Egy 1975-s felmrs kimutatta, hogy a 35% marhafaggyt tartalmaz ditn l ksrleti llatokban szignifiknsan megnvekedett a bldaganatok gyakorisga. ForrV. N. D. Nigro s munkatrsai: Az trendi marhafaggy hatsa az azoximetnin-duklt bldaganatkpzdsre patknyokban. Journal of the National Cancer Institute, 54.
Ta u . h u 79

1975-ben a Harvard Medical School kutati kzltk, hogy Boston krnykn a makrobiotikus trenden szemes gabonn, hvelyeseken, friss zldsgen, tengeri algn, fermentlt szjatermkeken lk krben szignifiknsan alacsonyabb a vr triglicerid- s koleszterinszintje, valamint alacsonyabb a mrt vrnyoms, mint a Framingham Heart Study intzet kontrollcsoportjban, amely tlagos amerikai trendet kvet. A makrobiotikus csoportban a szrum-koleszterin tlagos szintje 126 milligramm volt deciliterenknt, szemben a kontrollcsoport 184 milligrammjval. A vizsglat azt is kimutatta, hogy a tejtermk s a tojs fogyasztsa szignifiknsan nvelte a koleszterin s a zsr szintjt azokban is, akik makrobiotikusan tpllkoztak, br annyi halat fogyasztottak, mint tejet s tojst egyttesen. A vegetrinusok alacsony plazmalipidszintje mutatnak r a kutatk emlkeztet a nem ipari trsadalmakban lert helyzetre, amelyekben ritka a szvbetegsg, a rk s egyb degeneratv betegsgek. Forrs: F. M. Sacks s munkatrsai: Plazmalipid- s lipoprotein-szintek vegetrinusokban s kontrolijaikban. New England Journal of Medicine, 292. 1975-ben egy epidemiolgiai tanulmny 23 orszgban nk krben vizsglta a vastagblrk elfordulsnak gyakorisgt s megllaptotta, hogy sszefggs tapasztalhat a megnvekedett hsfogyasztssal s a cskkent szemes gabona-fogyasztssal. Forrs: J. Cairns: A rkproblma. Scientific American, 233 (11). 1977-es epidemiolgiai felmrsek szerint a vastagblrk legersebben a fejenknti tojsfogyasztssal korrell, majd a marhahs, a cukor, a sr s a sertshs kvetkezik a sorban. Forrs: E. G. Knox: telek s betegsgek. British Journal of Preventive Social Medicine, 31. 1977-ben egy indiai rkkutat megllaptotta, hogy szak-Indiban, a pandzsbiak kztt a vastagblrk hinya a magas rosttartalm trendnek ksznhet. A pandzsbiak trendjnek f fogsai a szemes gabonbl kszlt csapati (lepny), a sr lencsefzelk, a zldsges curry s egy kevs erjesztett tejtermk. Dl-Indiban, ahol a vastagblrk gyakori, a fzshez fleg fnyezett rizst hasznlnak, s jval tbb zsrt, olajat s fszert. A kutat azt is megfigyelte, hogy az alapos rgs szemltomst cskkenti a rk kockzatt: Az telek megfelel megrgsa vdfaktornak ltszik. Forrs: S. L. Malhotra: trendi tnyezk a vastagblrk tanulmnyozsban, statisztikai adatok alapjn, klns tekintettel a nyl, a tej, az erjesztett tejtermkek s a nvnyi rostok szerepre. Medical Hypotheses, 3. 1977-ben 41 orszgra kiterjeden sszefggst talltak a vastagblrkban elhallozottak szma s az trend zsrtartalma kztt. Forrs : E. L. Wynder s B. S. Reddy: A vastagblrk s az trend. Myron Winick szerk.: Nutrition and Cancer. New York, John Wiley. 1978-ban egy esettanulmnyokon alapul New York-i vizsglat megllaptotta, hogy a vastagblrk kockzatt cskkenti a zldsgflk, klnsen a kposzta, a kelbimb s a brokkoli gyakori fogyasztsa. Forrs: S. Graham s munkatrsai: Az trend szerepe a vastagbl- s vlgblrk epidemiolgijban. Journal of the National Cancer Institute, 61. 1980-ban tudsok kimutattk, hogy mind a vastagbl-, mind a vlgblrk kockzatt nveli a fokozott kalriafogyaszts, ezen bell a zsrok, fehrjk, az olajsavak s a koleszterin fogyasztsa. A legjelentsebb kockzati tnyez a teltett zsr; bizonytott, hogy rkkelt hatsa az elfogyasztott mennyisggel egyenesen arnyos. Forrs: M. Jain s munkatrsai: Esettanulmny az trend s a kolorektlis rk sszefggsrl. International Journal of Cancer, 26. Egy 21 makrobiotikus egynen vgzett 1981-es ksrlet sorn a Harvard Egyetem kutatorvosai megllaptottk, hogy a szemes gabonbl s zldsgbl ll trendhez ngy hten t adott napi 250 gramm marhahs 19%-kal nvelte a szrumkoleszterin szintjt. A szisztols vrnyoms is szignifiknsan emelkedett. A zsrszegny ditra val visszatrs utn a koleszterin s a vrnyoms rtkei az eredeti sznre lltak vissza. Forrs: F. M. Sacks s munkatrsai: A hsfogyaszts s a plazma koleszterolszintje vegetrinusoknl. Journal of the American Medical Associati-on, 246. Egy kzlemny 1981-bl valsznsti a finomtott cukor szerept az induklt vastagbltumor kifejldsben patknyoknl. A ksrleti llatoknak adott 1,6% -os glukzoldat kzel ktszeresre nvelte a kialakul tumorok szmt a kontrollcsoporthoz kpest. Forrs: D. M. Ingram s W. M. Castleden: A glukz nveli a ksrletileg induklt kolorektlis rkot. Nurrition and Cancer, 2. DIAGNOSZTIKA A vastagblrkot rendszerint vgbl-, vr-, vizelet- s szkletvizsglattal, rntgennel, proktoszigmoidoszkpival, kolonoszkpival mutatjk ki. A proktoszigmoidoszkpiban egy merev csvet tolnak fel a vgblbe, hogy kpet kapjanak az als vastagblrl, a kolonoszkpiban pedig a betolt csvn t levegt is fjnak be, hogy az egsz vastagbl lthatv vljk. A hagyomnyos keleti orvosls a belek llapott inkbb egyszer kls, mintsem bonyolult bels megfigyelsekkel llaptja meg. Az arcdiagnosztikban az als ajak a vastagbl megfelelje, s
Ta u . h u 80

llapotnak megfigyelse alapjn megelz vagy gygyt trendi intzkedseket tehetnk a blrendellenessgek, gy a blrk ellen. A duzzadt als ajak a vastagbl duzzadt, jin llapotra utal. A modern trsadalmakban az emberek akr 75%-nak is duzzadt az als ajka, szablytalan szkletrtst s enteritiszt (blgyulladst) jelezve. A duzzadt als ajak rendszerint a jin s jang telek egyttes tlfogyasztsbl ered szkrekeds jele is lehet. Ha ugyanakkor az ajak nedves, hasmens ll fenn. A rendkvl sszeszorult, jang als ajak arra mutat, hogy tl sok a hs s az egyb fehrje az trendben. Az als ajak ltszlagos hinya, illetve beszvott llapota a szigmoid szakasz vagy a vgbl rkos hajlamra utal. Az als ajak elsznezdsei tovbbi specifikus zavarokra hvjk fel a figyelmet: a fehr szn zsros nylkalerakdsokat jelez a vastagblben; a spadt szn gyenge anyagcsere s vrszegnysg jele; az lnkvrs szn a hajszlerek s a szvetek tgultsgt s hiperaktivitst mutatja; az ajkak szlei krl lthat srga szn a vastagbl zsrlerakdsainak megkemnyedst, a mjban s az epehlyagban fellp dugulsokat jelzi; a kk vagy bbor szn a szklet s a vr pangst a vastagblben; a szj krli zldes rnyalat pedig valsznleg vastagblrkra utal. Ezek az elsznezdsek megjelenhetnek a vastagblmeridinon is, klnsen a hvelykujj tvnl s a kz bels oldaln. Ennek a rginak a kk vagy zld szne kezdd vastagblrkot jelezhet. Vastagblrk esetn ugyanakkor a kzfejen, a hvelykujj s a mutatujj kztti hsos rszen is gyakran kkes vagy zldes rnyalat jelenik meg. Ha az elsznezds a bal kzen ltszik, a leszll szakasz beteg, ha pedig a jobb kzen, akkor a felszll szakasz. A vastagbl llapota a homlokon is tkrzdik. A homlok jobb fele a felszll szakasznak felel meg, fels rsze a transzverzlis szakasznak, bal fele pedig a leszll szakasznak. A duzzanatok, elsznezdsek, foltok, pattansok, pettyek megmutatjk, hol fejldnek zsrlerakdsok, feklyek, rkos daganatok a vastagbltraktusban. A blrendellenessgekre az ltalnos brszn alapjn is lehet kvetkeztetni. Az extrm jin telek s italok fogyasztsbl ered bboros rnyalat, a tl sok llati jang tel s a trpusi jin gymlcsk s zldsgek okozta barns szn, vagy a tojs, baromfi, sajt s egyb tejtermk mrtktelen fogyasztsa miatt fellp srga, fehr, kemny, zsros br mind arra figyelmeztet, hogy a belek tlterheltek, s ltalnos emsztsi zavar ll fenn. AJNLOTT DITA Aki a vastagbltraktus rkjban szenved, legjobban teszi, ha lemond minden llati eredet telrl: gy a hsrl, a baromfirl, a tojsrl, mindenfajta tejtermkrl, de mg a halrl s az egyb tengeri llatokrl is. Kerlend ezenkvl mindenfle zsros s olajos tel s ital. Abba kell hagyni a cukor, a cukrozott telek s italok, a finomliszt, az dtitalok, a trpusi gymlcsk s zldsgek, az olajos magvak, a mogyorvaj s hasonl termkek, a fszerek, serkentszerek, aroms telek s italok fogyasztst. A napi trend sszelltsnak mennyisgi irnyelvei ltalnossgban az albbiak: Az sszes tpllk 50-60%-a teljes szemes gabona legyen, elssorban kuktban fztt apr vagy kzepes szem barna rizs. Ha a rizs beszerzse nehzsgekbe tkzik, kuktban fztt hntolatlan zabbal vagy rpval helyettesthet. Ez a kt gabonafajta, akrcsak a tbbi, klnfle kombincikban barna rizzsel egytt is alkalmazhat. A beteg leromlott llapotban azonban (gy kolorektlis rkban is) korltozni kell a hajdina felhasznlst, mert a gabonaflk kzl ennek van a legersebb sszehz hatsa. A liszttermkeket, mg a finomtatlan teljesbza-kenyeret, a csapatit, a palacsintt s a pkstemnyt is teljesen ki kell iktatni az trendbl, vagy legalbbis nhny hnapig mennyisgileg korltozni szksges. Teljes gabonbl kszlt tsztt s galuskt is legfeljebb nhnyszor egy hten, kis mennyisgben szabad fogyasztani. 5-10%-nyi leves. Naponta egy-kt cssze miszleves ajnlhat, amit lehet pldul rpamiszbl kszteni, s kombut, vakamt vagy kemny, leveles zldsget fzni bele. Alkalmanknt gabonalevest is ehetnk. Hetenknt nhnyszor tamaris zldsglevessel helyettesthetjk a miszlevest. Ezekhez a levesekhez idnknt barna rizst, rpt, egyb ftt gabont is adhatunk. 20-30%-nyi zldsg, klnfle mdon elksztve, leginkbb prolva, fzve, esetenknt pirtva. A felszll szakasz rkja esetn inkbb rvidebb ideig fzzk az telt, hogy frissessgt s ropogssgt megrizze, s kerljk a tlfztt, ss z teleket. Ebben a rkbetegsgben jobbak a levl, mint a gykrzldsgek, de azrt idnknt gykrzldsgek is fogyaszthatk. A transzverzlis szakasz rkjban csaknem egyenl arnyban hasznlhatk a kerek s a levlzldsgek, gy a kposzta, a hagyma, a sttk s az egyb tkflk. A fzs ideje kzepes legyen, se tl hossz, se tl rvid. A vastagbl leszll szakasznak rkjban s a vgblrkban nagyobb szerepet kell kapniuk az trendben a kerek- s gykrzldsgeknek, mint a levlzldsgeknek, de azrt az utbbiak is szksgesek. Mindegyik fajta
Ta u . h u 81

vastagblrkban mrskelten zestsnk tengeri sval, tamari szjaszsszal, miszval, fszerekkel. Ha friss vagy ftt saltt kvnunk, gyakran fogyaszthatjuk, de csak mrskelt mennyisgben. Gyakran ehetnk finomtatlan szezm-, vagy napraforgolajban pirtott zldsget is. 5-10%-nyi hvelyes. Az apr szemek, az azuki, a lencse s a csicseribors jobbak, mint a nagy szem fajtk. A hvelyeseket 10-20%-nyi kombuval, hagymval s srgarpval, vagy pedig makktkkel s sttkkel egytt ksztsk el. Mrskelt mennyisgben fogyaszthatk a szjatermkek, a tempe, a natto, a (szrtott vagy fztt) tofu s egyebek. A hvelyesekbl mindazonltal ne egynk sokat. Legfeljebb 5%-nyi tengeri zldsg. Minden fajtja fogyaszthat naponta egyszer, mellkfogsknt. Az egyes fajtkat vltogassuk; legjobb mgis a hiziki s az arame. zestshez kevs tamari szjaszszt, esetenknt rizsecetet hasznljunk. Pirtsunk meg szezmolajban kis adag miszt s ugyanennyi felaprtott mogyorhagymt; ezt fszerknt naponta adhatjuk a gabonatelekhez. Vastagblrkban j hats mg egy-egy tes-kanlnyi egszben pirtott pitypang. A daganatok elmulasztsra fzznk meg kis adag stake gombt kombuval, fzs kzben zestsk miszval; j hats. Naponta egy evkanlnyival egynk belle. Jt tesz, ha naponta vagy hetenknt nhnyszor esznk egy adag szrtott, darabolt fehrretket, amelyet vzben felztatunk, kombuval megfzzk s miszval vagy tamari szjaszsszal zestjk. Kis adagokban gyakran fogyaszthatunk savanytott zldsget is. Legalkalmasabb a savanytott rizshj (nuka). Szintn segti az emsztst az umebosi; rendszeresen ehet, vagy hasznlhat a fzshez. Vastagblrkban teljesen ki kell kszblni az trendbl a gymlcst. Ha mgis nagyon kvnjuk, alkalmanknt kevs mrskelt gvi ftt gymlcst ehetnk. A termszetes destszerek (ha nem tudunk rla lemondani) gabonaflkbl kszljenek, mint az rpamalta vagy a rizsszirup. Keveset fogyasszunk belle. Minden falat telt jl meg kell rgni, mg el nem folysodik, s jl el nem keveredik a nyllal. Az is fontos, hogy ne egynk tbbet a kelletnl, s 2-3 rval alvs eltt mr egyltaln ne egynk. Minden egyb vonatkozsban, gy az italok esetben is, a rkgygyt dita ltalnos irnyelvei kvetendk. Azok a rkbetegek, akik orvosi kezelsben rszesltek vagy rszeslnek, tovbbi trendmdostsra szorulhatnak. HZISZEREK Sok rkbeteg s szmos orvos gy tartja, hogy a slyveszts nem kvnatos dolog, ezrt elnyben rszestik a fehrjben s zsrban gazdag teleket. Az ilyen trend azonban ppen a rkos llapot slyosbodshoz vezet, klnsen vastagblrk esetben. Jobb baromtere az egszsgnek az energikus, pihent llapot, mint a korbbi sly megtartsa. Rvid idszakra egy-kt htre a vastagblrkos betegek klnleges ditt tarthatnak, amely csupn kuktban fztt barna rizsbl ll, szezmsval vagy umebosival s pirtott nori algval zestve. A rizst s az zestket nagyon alaposan meg kell rgni. A szezms (gomaszio) ksztshez 1 rsz pirtott tengeri st 12-14 rsz trt szezmmaggal keverjnk ssze. A barna rizs mellett egy-kt cssze miszlevest s egy-kt adag ftt zldsget ehetnk napjban. Ez a szktett rizsdita igen hatsosan tiszttja s lnkti a bltraktust. Kt htnl hosszabb ideig azonban csak kvalifiklt makrobiotikai tancsad vagy orvos felgyelete mellett folytassuk ezt a ditt. Bl- s vgblrk esetn t-tz perces gymbrborogats utn kt-hrom rs trpakolst alkalmazhatunk. A tapaszt naponta feltehetjk. Ha duzzadt a hasi rgi, a felesleges folyadk felszvsra ismtelt hajdinapakolst lehet alkalmazni. A borogatst melegen kell tartani. Fjdalmak esetn tz-tizent perces gymbrborogatst, majd zzott levlzldsg s fehr liszt keverkbl ll tapaszt alkalmazhatunk. A fjdalmakat s a belek pangst knny masszzs s akupunktrs kezels is enyhtheti. tvgytalansg esetn fogyasszunk eredeti barnarizs-krmet egy szem umebosival s kevs gomaszival vagy tekkval. Ha a vastagbl leszll szakasza vagy a vgbl valahol sszeszklt, vagy daganat zrta el, a blszakasz az albbi specilis eljrssal tgthat vagy nyithat meg: 1. Forrsban lev svnyvzbe tegynk szrtott stake gombt, reszelt fehrretket, kevs reszelt gymbrt, leheletnyi tamari szjaszszt. Igyunk az gy elksztett italbl naponta kt-hrom cssznyit.

Ta u . h u

82

2. Igyunk naponta kt-hrom cssze vzben fztt, szrtott mandarin-, vagy narancshjbl ksztett italt. Ugyanezzel a folyadkkal irrigljunk is, ha szksges. 3. Igyunk naponta kt-hrom cssze miszlevest, amelybe vgott fehr vagy hnapos retket; fokhagymt vagy gymbrt; hagymt vagy mogyorhagymt fztnk. 4. zestsnk ftt agar-agart (kantent) almalvel vagy rpamaltval s reszelt gymbrrel, s egynk naponta tbbszr ebbl az telbl. Hogy megszabaduljunk a blgzoktl, nagyon rgjunk meg minden telt. Az is segt, ha kevesebbet esznk, st nhny htre el is hagyhatjuk a reggelit. vjuk a hasunkat a hideg levegtl s a hideg italok fogyasztstl, amelyek bnt hatssal vannak a belekre. A hasi rgi melegen tartsa alapfelttele annak, hogy helyrelljon a zavartalan emsztsi funkci. E clbl fogyasszunk naponta vagy hetente tbbszr kevs fokhagymt vagy mogyorhagymt, miszlevesbe vagy bancsa teba fzve. Jtkony hats az egsz test, ezen bell a belek rgijnak mindennapi ledrzslse gymbrgykrfzetbe mrtott igen forr trlkzvel. Ez aktivlja a vr s az ltalnos energia keringst, s elmozdtja a jobb emsztst. EGYB JAVALLATOK Az tvgy s az emszts javtsra hasznos a nem tl fraszt napi testmozgs. Szintetikus ruhzat ne rje [hinyos: 188.o.] a hlruha pamutbl legyen. A vastagblrkosok, akrcsak a tdrkosok, gyakran depresszisak, szomorak, melanklikusak. Fontos, hogy pozitv, optimista, vidm hangulatba ringassk magukat. A lgzgyakorlatok nemcsak a tdanyagcserre, de a zavartalan vastagblmkdsre is j hatssal vannak.

LEUKMIA
Az USA-ban a tizent v alatti gyermekeknl a leukmia a vezet hallok a balesetek utn. A rkbetegsgek kztt a tizent-harmincngy ves korosztlyban a vrrk az els helyen ll a hallozsi statisztikt tekintve. A leukmia, amely a vrt tmadja meg, kiss gyakrabban lp fel frfiakon, mint nkn. A fehrvrsejtek fktelen osztdsval jellemezhet leukminak kt tpusa van, egy heveny s egy krnikus. A heveny vltozat gyorsan szokott kifejldni, gyakrabban tmadja meg a gyermekeket, s tterjed a mjra, a lpre s a nyirokcsomkra. A heveny leukmiban szenved betegek igen fogkonyak a vrszegnysgre, a msodlagos fertzsekre, a vrzkenysgre, s ezekbe a szvdmnyekbe bele is halhatnak. A krnikus leukmia lassabban fejldik ki, s rendszerint a kzpkorakat, illetve az idsebbeket tmadja meg. A leukmia ngy legkznsgesebb formja: 1. az akut limfocits vagy limfoblaszt leukmia (ALL), a gyermekek leggyakoribb rkja, jellemzje a granulocitk, a fertzseket semlegest fehrvrsejtek cskkent szma; 2. az akut mielocits leukmia (AML), a negyven v felettiek leggyakoribb leukmija, cskkent trombocita termelssel; 3. a krnikus mielocits vagy granulocits leukmia (CML), egy kromoszmaabnormalitssal kapcsolatos betegsg, fleg fiatalok s kzpkorak krben alakul ki; 4. a krnikus limfocits leukmia (CLL), amely elssorban az idsebbeket fenyegeti, s rendszerint krosodott lpmkdssel jr. A modern orvostudomny a leukmia minden formjt alapveten kemoterpival kezeli. Operci vagy sugrkezels (rntgensugrzssal vagy radioaktv foszforral) is alkalmazhat, ha a nyirokrendszer van megtmadva, vagy egyb szervek nagyobbodtak meg. Nha vrtmlesztst vagy csontvel-tltetst vgeznek. A krhzakban a leukmis betegeket gyakran elszigetelik, olyan gyban tartjk ket, amely fl manyag stor borul, hogy tvol tartsa a mikroorganizmusokat. A gyermekklinikkon mintegy 50% a gyermekkori leukmia tllsi arnya, de gyakran fordul el visszaess. FIZIOLGIA Enyhn ss vrnk az scen msolata, amelyben a biolgiai let evolcis trtnetnek legnagyobb rszt tlttte. A vr a plazma nev folyadkbl s alakos elemekbl ll, ez utbbiak kz tartoznak a vrsvrtestek, a fehrvrsejtek s a vrlemezkk. A kisebb s kompaktabb vrsvrtestek szerkezete jang jelleg, mg a nagyobb, kiterjedtebb fehrvrsejtek jin jellegek. A vralvadsban fontos szerepet jtsz vrlemezkk kisebbek, mint a vrsvrtestek, gy mretk, valamint sszehz kpessgk folytn extrm jangnak tekintendk. A vr trfogatnak mintegy 55%-t teszi ki a plazma, mg az alakos elemek, amelyek a plazmban lebegnek, adjk a maradk 45%-ot.
Ta u . h u 83

Testnk krlbell 35 billi vrsvrtestet tartalmaz. Ezek mindegyike vkony korong alak, 7,7
mikron tmrj s 1,9 mikron vastag. A frfiak vrnek egy kbmillimterben 5 milli tallhat, a nknek 4,5 milli. A vrsvrtestek szma sok krlmnytl fgg, gy a kortl, a tengerszint feletti magassgtl, a hmrsklettl, az aktivits vagy a pihentsg mrtktl. A kor elrehaladtval pldul a vrsvrtestek szma egyre cskken a szletskori 6 millihoz kpest. A vrsvrtest 60-80%-t a hemoglobin teszi ki, amely hematin formjban van jelen; ez egy kompaktabb, vastartalm fehrjerszbl s egy egyszerbb, terjedelmesebb proteinbl ll. A hematin megkti az oxignt a tdben, s elszlltja a test sejtjeihez. Az oxignben szegnny vlt vr megkti a szndioxidot, majd visszatr a vnkon t a tdbe, ahol leadja a szndioxidot, s azt killegezzk. Ez a folyamat letfontossg, s hatkonysga kzvetlenl is kihat az egszsgi llapotra. Egy tlagos felnttben percenknt mintegy 20 millinyi vrsvrtest pusztul el s kpzdik jra. A hemoglobin ssztmege a testben krlbell egy kilogramm, ebbl naponta 20 gramm pusztul el, illetve kpzdik. Az emberi test sokkal kevesebb fehrvrsejtet tartalmaz, mint vrset, kbmillimterenknt nagyjbl 6000-et. Ezek rendszerint nagyobbak a vrsvrtesteknl, sejtmagjuk van, s az ambhoz hasonl mdon tudnak mozogni. A fehrvrsejtek megtmadjk a testbe kerlt baktriumokat, bekebelezik s megemsztik ket. A begyulladt kls srlsek krl is tmegesen gylekeznek. KROKTAN A normlis vr enyhn lgos, 7,3-7,45-s pH-j, amitl az ze kiss ss. A 7-nl alacsonyabb pH savassgot, az ennl magasabb lgossgot jelez. Ha a vr pH-ja a normlis gyengn lgos szintrl lecskken, savas lesz, s az acidzis llapota alakul ki. A savassgot jin llapotnak tekintjk. Ha a vr pH-ja a magasabb rtkek fel mozdul el, az alkalzis jang llapota lp fel. A vr relatv savassgt vagy lgossgt alapveten a napi trend hatrozza meg. Az expanzvabb jin telek s italok, mint a cukor, a kv, a gymlcsk, a gymlcslevek, a tej, s az alkohol hgtjk s savasabb teszik a vrt. A kontraktv tpllkok, gy a s, ersen lgosak, s sszehzzk a keringsi rendszert. A test tbbfle mechanizmussal tudja korriglni a nem kielgt vrminsget. Killegzskor pldul az eltvoz szndioxiddal savfeleslegtl szabadulunk meg, de a vese is llandan kiszri a tpllkkal rkez savfelesleget, s kivlasztja a vizeletbe. A vrnk ezenkvl egy sor puffert is tartalmaz, pldul ntriumbikarbontot, amely a savak kzmbstsre szolgl. A vr ily mdon meg tudja rizni enyhn lgos kmhatst annak ellenre, hogy rendszeresen fogyasztunk extrm teleket s italokat. Bizonyos krlmnyek kztt azonban a vr egyenslyi llapota nem tarthat fenn, s ez slyos betegsgeket, pldul leukmit eredmnyez. A vrrkban cskken a vrsvrtestek szma, mikzben a fehrvrsejtek drmaian emelkedik. Normlis egszsgi llapotban a tpllk homogn folyadk, a gyomorpp formjban ri el a vkonybelet, s ksz azonnal felszvdni a vrramba. A vkonybl olyan, mint a dzsungel. A blbolyhok szrk erdejre emlkeztetnek, baktriumok s vrusok milliival, amelyek emsztssel segtik a tpllk talakulst, enzimeikkel megvltoztatjk annak minsgt, majd eltvoltjk a maradkot. Az llati tpllkok s az ersen savas kmhats anyagok, pldul a cukor s a gymlcsk, a gygyszerek, a kbtszerek, a vegyileg kezelt lelmiszerek meglik ezeket a baktriumokat, elgtelen emsztshez vezetnek, cskkentik a vrkpzst, s slyos betegsgek kialakulst segtik el. A gyermekek s fiatalok leukmijnak terjedse egybeesik a gyri eredet jin telek s italok robbansszer elterjedsvel a msodik vilghbor utn. Ide tartoznak a cukorral, mzzel, csokoldval kszlt rgcslnivalk, aprstemnyek, desszertek s egyb dessgek; a cukorkk s a rggumi; az dtitalok, a dits klk, a mestersges italok; a fehr kenyr, a pkstemny, a perec s egyb finomliszt-termkek; a narancs, a bann, az anansz s egyb trpusi gymlcsk; a szalmakrumpli s a burgonyaszirom; a tej, a hzisajtok, a jgkrm, a turmixok s a joghurt. Manapsg sok gyerek l olyan trenden, amelyben dominl az des z. A leukmia a Nyugat vegetrinusai krben is terjed, klnsen azok kztt, akik sok tejtermket, gymlcst, nyers teleket, curryvel fszerezett fogsokat, aroms fveket, vitamintablettkat fogyasztanak. Ezeknek az anyagoknak jelents rsze trpusi vagy szubtrpusi eredet. Ha azonban mrskelt ghajlaton ezek teszik ki az trend nagyobb rszt, komoly betegsgek fellpsvel kell szmolni. Gyakran a nukleris sugrzssal magyarzzk a leukmia nvekv elfordulst a msodik vilghbor utn. Egyes becslsek szerint az USA-ban a kvetkez genercik sorn a nukleris csapadkkal s az atomermvek emisszijval kapcsolatos rkos hallesetek szma ezresrl millis nagysgrendre n. Az epidemiolgiai felmrsek azt mutatjk, hogy a nukleris ltestmnyek kzelben lakk s a sugrzanyagokkal dolgozk krben gyakoribb a rk, mint ms csoportokban.

Ta u . h u

84

1945-ben voltak nhnyan Hirosimban s Nagaszakiban, akik makrobiotikus trenden ltek, amikor felrobbantak az els atombombk. A robbanst tllk kzl a makrobiotikus trenden lk voltak azok, akik egszsgesek maradtak, s barna rizs, jl megftt zldsg, miszleves, tengeri algk, savanytott szilva s termszetes tengeri s segtsgvel sok ms tllt is megmentettek a sugrbetegsgtl, ami a leukmia egy fajtja. A sugrbetegsg tneteibl felismertk, hogy a sugrzs szlssgesen expanzv vagy jin jelleg, s hogy a vrt az ellenttes tnyezk, a ss szemes gabona- s a fttzldsg-dita segtsgvel lehet egyenslyba hozni s megersteni. A hagyomnyos keleti orvoslsban a haj a vkonybl [hinyos: 193.o.] blbolyhainak megfelelje. Mikor az emberek haja kezdett kihullani a bombzs utn, tudni lehetett, hogy zavarok vannak a vkonyblben, s slyosan krosodott a vrkpzs. Az els atombombk ledobsa ta eltelt vtizedekben a tudsok igazoltk, hogy a misz s a tengeri zldsgek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek s jelenltben megktik s kirtik a radioaktv elemeket, s ezzel vdik a szervezetet. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK Egy tizennyolcadik szzadi skt, J. MacKenzie, aki 1680 krl szletett, s 1761 -ben halt meg, azt hangoztatta, hogy az egszsg s a hossz let elssorban a mindennapi tpllktl fgg, s ellenezte az let meghosszabbtsnak mestersges mdozatait, pldul a vrtmlesztst. Annak, aki alaposan meg akarn rteni ezt a dolgot, nem csupn a termszet nyjtotta tpllkok minsgt kell ismernie, de azt is, mifle j minsgeket nyernek ezek a feldolgozs (fzs) s a klnfle elksztsi mdok ltal..., s nagy fontossg az ember egszsge szempontjbl, hogy mindennapi kenyere fehr-e avagy barna, slte vagy sletlen. Minden orvosnak arra kell trekednie, hogy megismerje az egyes emberek klnfle termszett s alkatt, klns tekintettel arra, hogy mit esznek s isznak. De nemcsak a klnfle panaszokra kell figyelnik, amelyek az egyes betegsgekbl erednek, de meg kell rtenik azt is, mirt esnek meg ezek egyesekkel, s mirt kerlnek el msokat.... Ifj vr tmlesztse a vn erekbe, trtnjk br a legnagyobb elvigyzatossggal s hozzrtssel, soha nem lesz alkalmas arra, hogy emberek tmegeinek adja vissza az egszsgt s leterejt... Forrs: J. MacKenzie: The History of Health and the rt of Preserving It. Edinburgh, William Gordon, 1759. A tizenkilencedik szzad vgn egy New York-i orvos, dr. Edward Foote, azt hangoztatta, hogy minden betegsg visszavezethet a vr rendellenes llapotra s a felborult sav-lg egyenslyra. Senki se lepdjk meg rta , ha azt mondom, hogy a vr sokfle zavart nem megfelel tpllkozs okozza. Dr. Foote szerint a termszetes nvnyi gygyszerek sokkal hatkonyabbak s rtalmatlanabbak az emberi betegsgek ellenszereiknt, mint... amelyeket akr a leggyesebb vegysz elllthat laboratriumban. Forrs: Dr. Edward Foote: Plain Home Talk About the Human System. New York, Murray Hill, 1891. Az 1940-es vek ta szmos tudomnyos kutats a radioaktv sugrzst tartja a klnfle rosszindulat megbetegedsek, elssorban a leukmia kivlt oknak. A legtbb ilyen jelleg megbetegedst az atombomba japn tllinl a Hirosima s Nagaszaki romeltakartsban rszt vev amerikai katonknl; az 1950-es vekbeli nevadai ksrleti atomrobbantsokat vgignz tiszteknl; a Nevada fell fj szl irnyban lak utahi iskolsgyerekeknl; a kiktkben nukleris zemanyagtartlyokat rakod munksoknl; a nukleris laboratriumok s gyrak dolgozinl, valamint az atomermvek kzelben lakknl szleltk. Forrs: Harvey Wasserman s Norman Solomon: Killing Our Own. New York, Delta, 1982. 1947-ben kimutattk, hogy a fehrjben gazdag trend egerekben fokozta az induklt leukmit. Forrs: J. White s munkatrsai: Bizonyos aminosavakban szegny trend hatsai a leukmia indukcijra DBA-egerekben. Journal of the National Cancer Institute, 7. 1964-ben a montreali McGill Egyetem Gaszterointesztinlis Kutatlaboratriumnak tudsai jelentettk, hogy a kelp nev tengeri algbl izollt anyag 50-80%-kal cskkenti a blbl felszvd radioaktv stroncium mennyisgt. Dr. Stanley Skoryna kijelentette, hogy az llatksrletekben a barnamoszatbl nyert ntriumalgint nem zavarta a kalcium normlis felszvdst a blbl, megkttte viszont a stroncium legnagyobb rszt. A ntriumalgint s a stroncium ezt kveten kirlt a szervezetbl. Forrs: S. C. Skoryna s munkatrsai: A radioaktv stroncium blbl val felszvdsnak gtlsa. Canadian Medical Associa-tion Journal, 91. 1969-ben az orvosi kutatsok fnyt dertettek kt ltalnosan hasznlt talajpeszticid-granultum, valamint az llati s emberi leukmia kapcsolatra. Az elemzsek azt mutattk, hogy a klrdn s a heptaklr feldsul a tpllklncban, s megjelenik a legtbb tejtermkben, hsban, baromfiban s halban. Ezeket a peszticideket a Krnyezetvdelmi gynksg rendeletre az 1970-es vekben kivontk

Ta u . h u

85

a termelsbl, de maradvnyaik mg mindig fellelhetk. Forrs: Dr. Samuel S. Epstein: The Politics of Cancer. New York, Doubleday, 1979. 1972-ben japn kutatk felfedeztk, hogy csirkkben a leukmia visszafordthat, ha szemesgabonval s sval etetik ket. A ksrletet a tokii Vrskereszt Vrkzpontjnak technikai fnke vezette. Forrs: Dr. Keiichi Morishita: The Hidden Truth of Cancer. San Francisco, George Oshawa Macrobiotic Foundation, 1972. Egy 1975-s felmrs szerint Kaliforniban a hetednapos adventista nknl 44%-kal, a frfiaknl pedig 50%-kal ritkbb a leukmia, mint az tlagnpessg krben. E vallsos csoport tagjai gyakran fogyasztanak szemes gabont, zldsget, gymlcst, olajos magvakat, s kerlik a hst, a baromfit, a dstott s finomtott teleket, a kvt, a tet, az ers fszereket, az zestket s az alkoholt. Forrs: R. L. Phillips: Az letmd s az trendi szoksok szerepe a rk kockzatban a hetednapos adventistknl. Cancer Research, 35. DIAGNOSZTIKA A leukmit az orvosok vr- s csontvelvizsglatokkal diagnosztizljk. Rosszindulat folyamat gyanja esetn csontvelleszvst s biopszit is alkalmaznak. Szoksos eljrs mg a mellkasrntgen, a limfangiogram, a mj-, lp- s csontrntgen, a fej CT-vizsglata s a lumblpunkci. A keleti orvosls egy sor egyszer, biztonsgos, vizulis megfigyelssel kpes vizsglni a vr llapott. Az ajak fehr szne hemoglobinhinyra, a vrkapillrisok abnormlis sszehzdsra vagy ltalnossgban a vrkerings pangsra s lasssgra utal. Vrszegnysg, leukmia s egyb hasonl betegsgek produklnak ilyen ajaksznt. Az als szemhj rzsaszn belsejnek fehres rnyalata szintn legyenglt llapot jele, ami az extrm jin s/vagy jang telek tlzott fogyasztsnak kvetkezmnye. Ez a szn is gyakran jr egytt leukmival. A kzujjak fehres krmei megint csak elgtelen vrkeringst, alacsony hemoglobinszintet, ltalnos vrszegnysget jeleznek, ami knnyen leukmiv vagy egyb rkk fajulhat. Egszsges emberen csak akkor lthat ilyen fehres krmszn, ha az ujjait kinyjtja. AJNLOTT DITA A leukmia legfbb oka az extrm jin jelleg telek s italok, gy a cukor, a cukrozott telek s italok, a jgkrm, a csokold, a szentjnoskenyr-szirup, a mz, az dt- s alkoholos italok, a trpusi gymlcsk, gymlcslevek, az olajos s zsros telek, a tejtermkek, klnsen a vaj, a tej s a tejszn, tovbb az telekben, italokban s adalkokban tallhat sokfle kemiklia hosszan tart s lland fogyasztsa. A napi tkezsbl mindezt szmzni kell. Az effle trendhez ugyanakkor gyakran trsulnak extrm jang kategrij tpllkok: hs, baromfi, tojs, sajt fogyasztsa. Ennek megfelelen kerlni kell ezeket az llati termkeket is, kivve a halat s a tengeri llnyeket, ezek alkalmanknt, kis mennyisgben fogyaszthatk. Br nem kzvetlen okai a leukminak, slyosbtjk a leukmis llapotot s ezrt kerlendk az albbi tpllkok is: jghideg telek s italok, csps, lnkt s aroms fszerek, serkent hats gygynvnyek s a bellk kszlt italok, valamint a trpusi eredet zldsgek, gy a burgonya, a paradicsom s a padlizsn. A kisgyermekkori leukmia esetre a harmadik rszben adunk trendi javaslatokat. Az albbi napi trendi irnyelvek nagyobb gyermekek s felnttek leukmijnak megelzsre, illetve gygytsra vonatkoznak. Napi trendnk sszettele a kvetkez legyen: 50-60%-nyi teljes szemes gabona. Kuktban fzve brmelyik fajta ajnlhat, de napi f tpllknak a barna rizs s az rpa a legalkalmasabb. Gyakran leves formjban is elkszthetjk zldsggel, kevs tengeri algval. Alkalmanknt teljes gabonbl, leszt nlkl kszlt kenyr is ehet. Hetente nhny alkalommal teljesbza- vagy hajdinatsztt is fogyaszthatunk. 5-10%-nyi leves. Az alapleves a tengeri algval (vakamval, kombuval) s zldsggel (srgarpval, hagymval) fztt mi-sz- vagy tamarileves legyen. Mind a misz, mind a tamari szjaszsz legalbb msfl ves termszetes erjesztssel kszljn. A miszfajtk kzl az rpa- s a hatcs-misz a legalkalmasabb. A tengeri algval s zldsggel fztt leveseket idnknt teljes gabonval, pldul barna rizzsel, rpval, klessel, pohnkval is kszthetjk. Ennl ritkbban kevs fehr hs halat vagy apr szrtott halat fzhetnk a levesbe a zldsg, tengeri alga s/vagy szemes gabona mell. Hetenknt ktszer-hromszor a zldsget kis adag szezmolajban gyengn megpirthatjuk, mieltt a levesbe fznnk.
Ta u . h u 86

20-30%-nyi zldsg. A burgonya, a paradicsom, a padlizsn s egyb trpusi eredet fajtk kivtelvel brmely zldsg sokflekppen elksztve felhasznlhat. ltalnossgban nagyjbl egyforma arnyban fogyaszthatk a levlzldsgek, a fldfelsznhez kzel nv kerek zldsgek s a gykrzldsgek, vagyis mindegyik tpus a napi adag egy-egy harmadt tegye ki. Fzs sorn a zldsget zesthetjk kevs tengeri sval, tamari szjaszsz vagy miszval. Heti nhny alkalommal finomtatlan nvnyi olajat, elssorban szezm- vagy kukoricaolajat hasznlhatunk a zldsgek pirtshoz, de az olajat nem szabad tlzott mrtkben fogyasztani. A friss salta kerlend, legfeljebb heti nhny alkalommal ehet; forrzott saltval s hzilag erjesztett zldsggel, savanysggal helyettestsk. 5-10%-nyi hvelyes s termszetes szrmazkaik. A kisebb szemekkel, az azukival, a lencsvel, a csicseriborsval, valamint a fekete babokkal gyakrabban lhetnk, fzzk ssze ket tengeri algval, szi tkkel, kemny, des tkkel vagy kevs hagymval s srgarpval. A vltozatossg kedvrt alkalmi fogyasztsra fzhetnk nha tempe-t, nattt vagy tofut. Legfeljebb 5%-nyi tengeri alga. Hetenknt nhny alkalommal brmelyik ftt, ehet tengeri zldsg ajnlhat mint termszetes svnyis-forrs; klnsen egy-egy kis adag hiziki vagy arame. A tengeri algkat ms zldsgekkel fzhetjk ssze, vagy kevs szezmolajban pirthatjuk, miutn ztatssal s vzben val enyhe forralssal megpuhtottuk ket. Habr a leukmia f oka az extrm jin telek hossz idn t tart tlzott fogyasztsa, nem szabad tlzsba vinni az olyan sszehz jelleg jang zestket, mint a misz, a tamari szjaszsz, a tengeri s s a sval fszerezett telek fogyasztst sem. Ha llati lelmet kvn a beteg, kis adag fehr hs halat kszthetnk neki reszelt fehr vagy hnapos retek krettel. Hogy kiegyenslyozzuk s mregtelentsk a hal nemkvnatos llati sszetevit, ktszeres-hromszoros mennyisg enyhn prolt leveles zldsggel egytt fogyasszuk. A gymlcsket s a gymlcsleveket mellzzk; ha mgis kvnjuk, ritkn s kis mennyisgben mrskelt gvi ftt vagy szrtott gymlcst ehetnk. Tovbbi dessgignynk kielgtsre szi sttkt, fztkt, srgarpt, gesztenyt s egyb termszetes des tpllkokat fogyaszthatunk, ezenkvl gabona alap destszereket: rpamalta- s rizsszirupot. Termszetes savany zt fermentlt zldsgekbl, savanykposztbl nyerhetnk, valamint rizsecetbl. Olajos magvakat, mogyorvajat s hasonl termkeket ltalban ne fogyasszunk, alkalmi csemegeknt azonban ehetnk nha enyhn pirtott tkmagot, napraforgmagot, szezmmagot. A leukmis betegek ezenfell kis mennyisgben fogyaszthatnak bizonyos kiegszt teleket, amelyekkel javthatjk vrk minsgt. Ilyenek az albbiak: 1. Sio-kombu (ss kombu): fzznk kockatszta nagysgra vgott kombuszeleteket fele rsz vz s fele rsz tamari szja szsz keverkben mindaddig, amg a kombu az sszes folyad kot felveszi (ez rendszerint 2-4 ra). Fogyasszunk belle naponta nhny szeletet a gabonatelekhez. 2. Kimpira: vgjunk apr kockra bojtorjngykeret s srgarpt, pirtsuk meg szezmolajon, s zestsk tamari szjaszsszal vagy miszval. Fogyasszuk hetente nhny alkalommal, mint kiegszt fogst. 3. Bojtorjnos pontyleves (koi koku): fzznk meg egy egsz pontyot bojtorjngykrrel, zestsk miszval s egy kevs reszelt gymbrrel. Napi leves gyannt nhny hten t heti nhny alkalommal fogyaszthatjuk. Receptje a knyv III. rszben tallhat. Kerljk a mrtktelen evst s ivs. A nagyon alapos rgs, a tpllk teljes sszekeverse a nyllal igen fontos az egszsgi llapot javtsa rdekben. Kerlend az tkezs az elalvs eltti hrom rban. Minden egyb krdsben, gy a folyadkok s fszerek fogyasztst illeten is a rkbetegnek ajnlott ltalnos irnyelveket lehet kvetni, amelyekrl a recepteket tartalmaz fejezetben lesz sz. Az orvosi kezelsben rszeslt vagy rszesl rkbetegeknl tovbbi trendmdostsok vlhatnak szksgess. HZISZEREK [hinyos sorvgek: 199.o.]Drzsljk le az egsz testet gymbrfzetbe ztatott forr trlkzvel; igen jtkony hats a vr, a nyirok s egyb testfolyadkok keringsre csakgy, mint a fizikai s szellemi energik aktivlsra. A lp s a hasi rgi megduzzadsa gyakori ksrjelensge a leukminak; oka az ltalnos tltplltsg, elssorban a fehrjk, valamint az italok, savanysgok, fszerek tlzott fogyasztsa. Ilyen esetekben legfeljebb tz napig reduklni kell az trendet. Ez id alatt a napi trend ne lljon msbl, mint kuktban fztt barna rizsbl vagy rpbl, egy-kt cssze miszlevesbl, kis adag flig szrtott fehr retekbl, tengeri sval, rizshjjal tbb mint 2 hnapja fermentlt reteklevlbl, egy adag szezmolajon
Ta u . h u 87

pirtott zldsgtelbl, amely hagymbl, srga-rpbl, kposztbl s nhny cssze bancsatebl tevdnek ssze. Ez az egyszerstett dita azonban tz napon tl csak kpzett makrobiotikai tancsad vagy orvos felgyelete mellett folytathat. tvgytalansg esetn napi kt-hrom cssze eredeti barnarizs-krmet szolglhatunk fel gomaszio (szezms), umebosi vagy tekka zestssel. Ez a rizskrm alkalmanknt a rendszeres szemes gabonadita rszt is kpezheti. EGYB JAVALLATOK Ajnlatos ltalnos erst tornagyakorlatokat s lgzgyakorlatokat vgezni, klnsen friss levegn. Szintn j hats a siacu-masszzs s minden olyan kezels, amely laztja a fizikai s pszichikai pangsokat s feszltsgeket. Fontos, hogy a laksban frissen s tisztn tartsuk a levegt, ezrt minden szobba helyezznk zld nvnyeket. A leveg-csert gyakori ablaknyitssal biztosthatjuk. A branyagcsere javtsa s a testen t foly energiaramls megknnytse rdekben kerljk a szintetikus ruhzatot, viseljnk pamut alsnemt. Ne tegyk ki magunkat mestersges elektromgneses sugrzsnak. A szoksos kzi elektromos eszkzket a lehet legrvidebb ideig hasznljuk. Ha lehetsges, ljnk s dolgozzunk minl messzebb a nukleris ltestmnyektl.

MJRK
Az USA-ban krlbell 2% az elsdleges mjrk elfordulsa, de a mj megszokott terlete az tttelek megjelensnek; ezek jhetnek az emsztrendszer egyb rszeibl, a mellbl, a tdbl. A mjrk gyakorisga zsiban ennl magasabb. Knban a mjrk a hrom leggyakoribb rk egyike, s kznsges a Flpszigeteken, Hongkongban s Ppua j-Guinen is. Az Egyeslt llamokban a mjrkok felt a hepatma (a mj mindkt lebenyben fellp, a hmsejtekbl kiindul daganat), illetve a kolangiokarcinma (az epevezetkben kezdd, majd a mjra tterjed rk) teszi ki. A tbbi vltozat kzl emltend a hemangioszarkma, egy szarkmasejtekbl s kitgult vrednyekbl ll daganat; a kevert szarkma, amely tterjed a mj egyb rszeire, a td krnyki nyirokcsomkra s az agyra; a hepatoblasztma, egy ritka, granulris daganat, amely gyermekeken fordul el; s az adenokarcinma, egy mirigyes daganatflesg, amely az epevezetkben alakul ki. A legtbb mjrkos beteg a diagnzis utn hat hnapon bell meghal mjfunkci-elgtelensgben. Napjainkban csak egy szzalkuk l t vig vagy tovbb. A jelenlegi kezels rendszerint teljes mjlebenyektmibl ll, melynek sorn eltvoltjk a daganatot s a krltte lev egszsges szvetet; ez rintheti az egyik mjlebeny egy rszt vagy egszt. Ha az operci nem lehetsges, kemoterpit alkalmaznak a mjartrin t beadott infzi formjban. Ennl az eljrsnl kattert kell beltetni egyenesen a mjartriba, hogy a gygyszer hatst a mjra koncentrljk. FIZIOLGIA A mj a hasreg jobb oldaln, a belek felett foglal helyet, s rintkezik a gyomorral, az epehlyaggal s a hasnylmiriggyel. Mrete krlbell akkora, mint az agy, slya nagyjbl msfl kilogramm, s a szervezet szmos emsztsi, keringsi s kivlaszt funkcijt irnytja. Feladatai kz tartozik a mrgek kiszrse a vrbl; az epe termelse s szlltsa; a vrcukorszint ellenrzse, a sznhidrtok, zsrok s fehrjk egymsba val talaktsa; valamint hormonok s enzimek termelse. A keleti orvosls szerint a mj a szervezet tbornoka, mert parancsnoki szerepet tlt be. Korszer metaforval a test krnyezetvdelmi hivatalhoz hasonlthatjuk, amely figyelemmel ksri a bels krnyezet minsgt, s minden kros anyagot semlegest. Mj nlkl nem lehet lni. KROKTAN A szvet elhagyva a vr egy rsze az emsztszervekbe kerl, ahol oxignjt leadja a szveteknek, s felveszi a felszvott tpllkot. A gyomor s a belek ltal metabolizlt, lebontott anyagok nem kzvetlenl a testszvetekbe, hanem a mjba kerlnek. Itt a vr megszabadul a tiszttalansgoktl, mieltt a keringsbe kerlne. Az egszsges mj folyamatosan szri a testbe bekerl mreganyagokat. Kpes pldul rnknt tz gramm alkoholt semlegesteni. veken t tart kiegyenslyozatlan tel- s
Ta u . h u 88

italfogyaszts utn azonban a mj megduzzadhat vagy megkemnyedhet, s kptelen lesz elltni funkciit. Kompakt, aktv, kzponti szerv lvn, a mj jang struktra, ezrt klnsen rzkeny a marha-, a diszn-, a baromfihs, a tojs, a tejtermkek, a s s egyb ers jang telek tlzott fogyasztsra. Br a mjrendellenessgek tbbnyire jang eredetek, a tneteket fokozhatjk az olyan expanzv jin anyagok, mint az alkohol, a magas zsr- s olajtartalm telek, a liszttermkek, a cukor, a trpusi gymlcsk s zldsgek, a nyers telek s a serkentszerek. Lipideknek hvjuk sszefoglalan a zsrokat, olajokat s egyb zsrszer anyagokat, pldul a zsrsavakat, a koleszterint s a lipoproteineket. Szobahmrskleten a zsrok szilrdak, mg az olajok folykonyak. A szilrd lipidekben ltalban tbb a teltett zsrsav. A zsrsavak szn- s hidrognatomok hossz lncbl llnak, egyik vgkn oxignmolekulval. A teltett zsrsavak teltve vannak hidrognatomokkal. A teltetlen zsrsavakbl legalbb egy pr hidrognatom hinyzik. A tbbszrsen teltetlen zsrsavakban a hinyz hidrognatomok szma tbb pr. A zsrsavak blokkokba tmrlve ptik fel a zsrokat, ahogyan az egyszer cukrok is alkotelemei a sznhidrtoknak. A nagy szemcsket forml, vzben oldhatatlan zsrok emsztsre a mj az ept termeli. Ez a srgs folyadk az epehlyagban raktrozdik A blben az epe emulgelja (apr cseppekk porlasztja) a zsrokat, s alkalmass teszi ket arra, hogy az emszt enzimek zsrsavakk s glicerinn bontsk le ket. A lipidek ltfontossgak az emsztsben, de krosak lehetnek a szervezetre, klnsen a teltett zsrsavak, pldul az llati szvetekben tallhat sztearinsav, amely beburkolja a vrsvrtesteket eldugaszolja a hajszlereket, s megfosztja a szvet az oxigntl. A lipidek egyik f sszetevje a koleszterol vagy koleszterin amely termszetes krlmnyek kztt is elfordul a szervezetben, a sejthrtyk egyik szilrdtja elanyaga az epesavaknak, a D-vitaminnak s egyes hormonoknak. A koleszterin hinyzik a nvnyi tpllkokbl, de megtallhat minden llati termkben, klnsen a hsban, a tojssrgjban s a tejtermkekben. Mivel a koleszterin a vrben oldhatatlan, egy fehrjhez ktdik, hogy oldhatv vljk, s eljusson a szervezet minden rszbe. A vrramban lev fls mennyisg koleszterin azonban hajlamos lerakdni az artrik falban, s plakkokat kpezve vgl annyira beszkti az artria keresztmetszett, hogy cskken az traml vr mennyisge. Normlis krlmnyek kztt a zsrt a nyirok gyjti ssze, s a szv kzelben a vrramba rti. Ha azonban zsrfelesleg halmozdik fel a testben, abbl valamennyi vgl a mjban fog lerakdni. Ez a trolt zsr, amely elssorban az elfogyasztott hsbl s tejtermkekbl szrmazik, a f oka a mjrendellenessgeknek, amelyek mjrk kialakulsban tetznek. Mivel a kzfigyelem a koleszterin, a teltett zsrok s a szvbetegsgek kapcsolatra tereldtt, sokan ttrtek a teltetlen zsrok s olajok, gy a nvnyi olajok, a majonz, a margarin, a saltantetek, valamint a mestersges vajkrmek s egyb ksztmnyek hasznlatra. A teltetlen zsrok azonban a koleszterint a vrbl a szvetekbe helyezik t, s ott oxidljk ket, miltal szabad gykk keletkeznek. Ezek instabil s nagyon reakcikpes anyagok, amelyek a fehrjkkel klcsnhatsba lpve cskkentik a szvetek rugalmassgt, s ltalban gyengtik a sejteket. Az orvosi kutatsok azt mutatjk, hogy a tbbszrsen teltetlen lipidek valjban jobban serkentik a tumorok kifejldst, mint a teltett zsrok s olajok. A teljes szemes gabona is tartalmaz tbbszrsen teltetlen zsrokat, de ezeket rendszerint ellenslyozza az E-vitamin s a szeln megfelel mennyisge, amelyek a finomtsi eljrsok folyamn rendszerint elvesznek a tpllkbl. Hasonlkppen a finomtatlan olajok is (amelyekben megmarad az E-vitamin) kiegyenslyozott termkek, s ha mrskelt mennyisgben alkalmazzuk ket, hozzjrulnak a megfelel anyagcserhez. A mj a vr cukortartalmt is szablyozza. Minden felesleges cukor egyfajta kemnytv, glikognn alakul, s a mjban raktrozdik. Ha a vrcukorszint alacsony, a mj visszaalaktja a glikognt cukorr, s a vrramba rti, hogy tpllja a szervezet sejtjeit. Amikor mindennapi lelmnket olyan sszetett sznhidrt formjban fogyasztjuk el, mint a szemes gabona, az abban lev kemnyt lassan bomlik le cukormolekulkra, s a blcsatorna hosszban szvdik fel, majd a mjba kerl. Ha viszont trendnkben sok az egyszer sznhidrt, ami tbbek kztt a hntolt gabonban s finomlisztben, a gymlcsben, a szukrzban, a mzben tallhat, a lebonts elsdlegesen a gyomorban trtnik, ers savak felszabadulsa mellett, s hirtelen jut nagy mennyisg cukor a mjba. Ha mr amgy is sok a trolt glikogn, vagy ha a mj a rgta tart megterhels miatt legyenglt llapotban van, a fls cukor a vrramba kerl, s hozzjrul a szervezet fokozatos legyenglshez. A krnikus mjbetegsg cscspontja a mjrk, amelyet gyakran elz meg hepatitisz (mjgyullads), srgasg vagy cirrzis. Mint lttuk, a mjrk fejldst, br lnyegben jang betegsg, serkentik az extrm jin anyagok, az alkohol, a cukor, a finomliszt s a kmiai adalkokat, tartstkat s peszticideket
Ta u . h u 89

tartalmaz tpllkok. rdekes megfigyelni, hogy a hepatma gyakorisga rohamosan nvekszik az utbbi harminc vben. 1907-tl 1954-ig mindssze 67 esetrl tett emltst az orvosi irodalom. Ez id alatt a Mayo klinikn ngy esetet diagnosztizltak. A hepatma, a mj hmsejtjeinek rkja a jelek szerint a jin lelmiszereknek a msodik vilghbor utni robbansszer elterjedsvel kapcsolatos. Ezek kz tartoznak a jgkrmek, a sznsavas dtk, a citrusfle gymlcsk, a jegelt italok, a vegyileg kezelt s mestersges telek, a gygyszerek szles sklja, pldul az aszpirin, a fogamzsgtlk, tovbb a marihuna. Ma mr minden vben tbb ezer amerikai betegszik meg hepatmban. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK A tizenhatodik szzadban Gabriel Fallopius renesznsz anatmus, aki lerta a petefszket, s akirl a petevezetket (a Fallopius-csvet) elneveztk, a rosszindulat daganatokat a kiegyenslyozatlan trenddel s a krosodott mjfunkcival hozta sszefggsbe. A rk igazi kivlt oka mindamellett a fekete epe mlse, ez az oka, hogy ez a daganat a lpben s a mjban lp fel, mert ez a testnedv ezekben a szervekben kpzdik... az epemls oka a testnedv rossz sszettele, ami a nem megfelel tpllknak ksznhet... A rk lehetsges okoziknt emltett telek kztt talljuk a marhahst, a ss s a keser teleket. Forrs: L. J. Rather: The Genesis of Cancer: A Study in the History of Ideas. Baltimore, Johns Hopkins University Press, 1978. 1928-ban a nmetorszgi Bielefeldben dr. Max Gerson beszmolt egy epevezetkrkos betegrl, akit szemes gabona-alap ditval sikerlt meggygytania. Az trendbl kiiktatta a hst, a finomlisztet, az alkoholt, a kvt, a tet, a fszereket, a dohnyt s a gygyszereket. Dr. Gerson ettl fogva a rk ditval val gygytsnak szentelte lett. 1941-ben elhagyta a nci Nmetorszgot, hogy New Yorkban ltestsen rkklinikt. Nhny vvel ksbb beszmolt tartott az amerikai Kongresszus egyik bizottsga eltt, s ennek sorn szorgalmazta a visszatrst a hagyomnyos trendhez. Huszont vi rkkutati s gygyti munkjt sszegezve gy rt: A rk nem loklis, hanem ltalnos betegsg, amelyet elssorban a modern mezgazdasg s lelmiszeripar termelte teleinkben tallhat mrgek okoznak. A rkos betegek kezelse sorn a mj mregtelentsben ltta a szervezet termszetes immunitsa serkentsnek kulcst. A kzeljvben jsolta a degeneratv betegsgeket kezel krhzak s rkklinikk tbbkevsb r fognak knyszerlni, hogy bio-kertszeti mdszerekkel termesztett gymlcsket s zldsgeket alkalmazzanak... Forrs: Dr. Max Gerson: A Cancer Therapy: Reslts of Fifty Cases. Del Mar, California, Totality Books, 1958. 1945-ben dr. Alfred Tannenbaum megllaptotta, hogy hm egerekben a hepatmt mind a kalriakorltozs, mind a zsrban gazdag trend befolysolja. Az alacsony zsrtartalm trenden tartott egerekben 9%-ban szleltek mjdaganatot, ellenttben a magas zsrtartalm tpllkot fogyasztk 35%os rtkvel. Forrs: A. Tannenbaum: A cskkentett kalrij trend sszettelnek s a cskkents mrtknek hatsa a daganatkpzdsre. Cancer Research, 5. 1949-ben dr. Tannenbaum s Herbert Silverstone jelentettk a National Cancer Institute-nek, hogy ksrleteik szerint az egerek spontn mjtumoraira serkent hatssal van a fehrje mennyisgnek nvelse az trendben. A magas kazein tartalm ditn l egerek (ez a fehrje a tejben s a tejtermkekben fordul el) 61%-ban fordultak el rosszindulat daganatok, szemben a szemes gabonaalap trenden tartott llatok 11%-os rtkvel. Forrs: A. Tannenbaum s H. Silverstone: A fehrje (kazein) klnbz trendi arnyainak hatsa. Cancer Research, 9. 1955-ben Kasper Blond fiziolgus az emsztcsatorna progresszv betegsgeit (amelyek mjrkban tetznek) inkbb klcsnsen sszefgg, mintsem elszigetelt jelensgekknt rtelmezte, s a rkot a helytelen tpllkozs, elssorban a fehrje-tlfogyaszts betegsgeknt jellemezte. Az anyagcsererendellenessgek teljes tnetegyttese, az ezofagitisz (nyelcsgyullads), gasztritisz (a gyomor nylkahrtyjnak gyulladsa), duodenitisz (nyomblgyullads), gyomor- s nyomblfekly, kolecisztitisz (epehlyag-gyullads), kolangitisz (epevezetk-gyullads), pankreatitisz (hasnylmirigygyullads), proktitisz (vgblgyullads) s a tbbi csupn egy dinamikus folyamat egyes llomsainak tekintendk, amely mjelgtelensggel s a mj kapuvnja vrnyomsnak nvekedsvel kezddik, majd mjcirrzist s rkot eredmnyez. Forrs: Dr. Kasper Blond: The Liver and the Cancer. Bristol, England, John Wright & Sons, 1955. 1969-ben laboratriumi vizsglatok igazoltk, hogy a klrdn s a heptaklr, ez a kt kmiailag rokon peszticid mjrkot, aplasztikus anmit s leukmit okoz. Eredetileg rovarlknt hasznltk ket, de maradvnyaik bekerltek a tpllklncba, s mg ma is megtallhatk az amerikai tejtermkek, hsflk, baromfiak, halak tbbsgben. 1974-ben az Amerikai Krnyezetvdelmi Hivatal betiltotta a klrdn s a heptaklr hasznlatt, de mg ma is alkalmazzk ket termeszirtsra, valamint az anansz-, az eper- s nhol a citrusltetvnyeken. 1982-ben Honoluluban az ananszltetvnyekre kipermetezett
Ta u . h u 90

heptaklr bekerlt a vros tej-, jgkrm- s anyatejkszletbe. Vgl is Oahu szigetnek teljes tejkszlett meg kellett semmisteni. Forrs: Dr. Samuel S. Epstein: The Politics of Cancer. New York, Doubleday, 1979. s Boston Globe, 1982. 1972-ben japn kutatk kimutattk, hogy a vakame, ez az zsiban szles krben fogyasztott tengeri alga laboratriumi ksrletekben gtolja a koleszterin felszvdst a mjban s a blrendszerben. Ms tanulmnyok igazoltk, hogy egy msik tengeri alga, a hiziki, valamint a stakegomba szintn cskkenti a szrum koleszterinszintjt, s segti a zsranyagcsert. Forrs: N. Iritani s S. Nogi: A spent s a vakame hatsa patknyok koleszterin-anyagcserjre. Atherosclerosis, 15. 1975-ben egy hsznl tbb orszgra kiterjed vizsglatban sszefggst mutattak ki a fejenknti tlagos burgonyafogyaszts s a mjrk elfordulsi gyakorisga kztt. Forrs: B. Armst-rong s R. Doll: A krnyezeti tnyezk, valamint a rk gyakorisga s mortalitsa klnbz orszgokban; klns tekintettel a tpllkozsi szoksokra. International Journal of Cancer, 15. 1976-ban tbb mint 250 mjrkos s egyb daganatos esetet jegyeztek fel fogamzsgtlkat szed amerikai nk krben. A vizsglatok megllaptottk, hogy a tablettahasznlat utn t vvel tszrsre, kilenc vvel utna pedig huszontszrsre ntt a mj-adenma kifejldsnek kockzata. Forrs: H. A. Edmondson s munkatrsai: A mjsejt-adenmk sszefggse az orlis fogamzsgtlk hasznlatval. New England Journal of Medicine, 294. 1978-ban felfedeztk, hogy azok a ksrleti llatok, amelyek kalriaszksglett 20%-ban szukrzzal elgtettk ki, mjrkot kaptak. Az egerek trendje ugyanolyan arnyban tartalmazott cukrot, mint a brit tlagpolgr fogyasztsa. Forrs: B. Hunter s munkatrsai: Tumorgenicity and Carcinogenicity with Xylitolin Long-Term Dietary Adjustments in Mice. Huntingdon, England: Huntingdon Research Centre. Az alkohol mrtktelen fogyasztsa, klnsen dohnyosok krben a szj, a nyelcs, a garat, a gge s a mj rkjhoz vezethet, llaptotta meg a National Cancer Institute igazgatja. Forrs: Dr. Arthur Upton: Meghallgats az USA szentusa me-zgazdasgi, lelmezsgyi s erdszeti bizottsgnak lelmezsgyi albizottsga eltt. Kilencvenhatodik Kongresszus, 1979. oktber 2. Az azofestkek, ezek az lelmiszer- s kozmetikai iparban hasznlatos sznezkek ksrleti llatokon kapcsolatba hozhatk a daganatok, klnsen a mjrk kialakulsval. Azofestkeket tartalmaznak pldul a karamellk, a tlttt csokoldk s egyb olcs dessgek, az dtitalok, a szintetikus gymlcslevek, a limondk, a zselk, a dzsemek, a lekvrok, a komptok s a gymlcsszszok, a gymlcskocsonyk, a gymlcsjoghurtok, a jgkrmek, a stemny tltelkek, a pudingok, a karamellkrmek, a habcskok, a desszertszszok, a teastemnyek, a sajtfelfjtak, a klnfle szirmok, a kekszek, az destsztk, az ostyk, a palacsintk tltelkei, a sznezett makarni s spagetti, a majonz, a saltantetek, a kecsap, a mustr, valamint egyes zacsks s dobozos levesek. A rkteszteket eredetileg 1906-ban vgeztk nyulakon, majd 1924-ben s 1934-ben rgcslkon. Forrs: Ruth Winter: Cancer Causing Agents: A Preventive Guide. New York, Crown, 1979. [hinyos sorvgek: 207.o.]Egy 1980-as epidemiolgiai tanulmny megllaptsa szerint a mormonok krben, akiknek ltalban jl kiegyenslyozott az trendjk (sok benne a szemes gabona, a zldsg s a gymlcs, kevs a hs, tovbb ritkn lnek serkentszerekkel s do-hnnyal), krlbell 45%-kal kevesebb a mjrk, mint ms amerikaiak krben. Forrs: J. E. Engstrom: Egszsggyi s trendi szoksok s a rkos mortalits a kaliforniai mormonoknl, J. Cairne s munkatrsai szerk., Cancer Incidence in Defined Po-pulations Banbury Report 4. Cold Spring Harbor, N. Y., Colo Spring Harbor Laboratory. 1980-ban kimutattk, hogy a fekete bors kivonatval kezelt egerekben szignifiknsan gyakoribb volt a tumorkpzds, mint a kontrollcsoportban, klnsen a mjban, a tdben s a brn. A borssal kezelt egerekben a megbetegeds 77%-os volt, mg a kontroll-llatok kztt 11%. A szerzk megjegyzik, hogy az USA-ban a fejenknti borsfogyaszts naponta 280 milligramm, s felhvjk a figyelmet arra, hogy ez volt az els ksrlet, amely e fszer s a rk kztti lehetsges kapcsolatot vizsglta. Forrs: J. M. Concon s munkatrsai: Bizonytk a fekete bors (Pip nigrum) karcinogenitsra. Nutrition and Cancer, 1. (3). Kapcsolatot talltak az egerek mjrkja s a triklretiln (TCE) kztt, amelyet a koffeinmentes kv ksztshez hasznlnak. Ezt az anyagot a szlszeti rzstelentsben is hasznljk. Helyettestjrl, a metilnkloridrl 1982-ben derlt ki, hogy laboratriumi llatokon rkot okoz. Forrs: Dr. Thomas H. Corbett: Cancer and Medicales. Chicago, Nelson-Hali, 1977. s Commu-nity Nutrition Newsletter, 1982. jlius 15. A toxafn, az USA egyik legltalnosabban hasznlt rovarirtja a National Cancer Institute (a Nemzeti Rkkutat Intzet) ksrleteiben szignifiknsan nvelte a mjrk elfordulst a ksrleti llatokban. Ezt a szert szmos termny (kukorica, bza, szja, fldimogyor, salta, paradicsom stb.) permetezsre hasznljk, s alkalmazzk az llattenysztsben is. A szer maradvnyai sok amerikai tba,
Ta u . h u 91

folyba, vzfolysba bemosdtak, s felhalmozdtak a halak, osztrigk, rkok, egyb tengeri llatok hsban. 1982-ben a Krnyezetvdelmi Hivatal megtiltotta a szer ltalnos kr felhasznlst. Forrs: Boston Globe, 1982. oktber 19. DIAGNOSZTIKA A modern orvostudomny szmos technikai eszkzt hasznl a mjrk diagnosztizlsra. Ilyenek a vrvizsglatok, a rntgen, a tomogrfis s CT-vizsglatok, a mj ultrahang-vizsglata, az angiogram s a mj-szcintigrfia. Ha daganat gyanja merl fel, biopszia kveti a fenti eljrsokat. Szksg esetn diagnosztikai laparotmit is vgezhetnek, amelynek sorn felnyitjk a hasfalat, hogy megvizsgljk a bels szerveket, megllaptand, elsdleges-e a daganat vagy mshonnan szrmaz tttel. Jelenleg a statisztikk szerint a mjrkos esetek 74%-a mr ttteles, mire felfedezik. A hagyomnyos keleti orvosls egyszeren, biztonsgosan s pontosan kpes diagnosztizlni a mj llapott. A mjrendellenessgek, kztk a mjrk igen korn felfedezhetk ltaluk, s megtehetk a szksges megelz s korrekcis trendi vltoztatsok. A mj viszonylagos kondcijt elszr is gy llaptjuk meg, hogy ujjainkat megprbljuk benyomni jobboldalt a legals borda al. Ha a pciens fjdalmat rez, vagy az ujjak nem nyomhatk be mlyen a borda al, a mj [hinyos: 209.o.] egszsges, ngy ujjal fjdalom s ellenlls nlkl be lehet nylni a borda al. Pontosabb diagnzis vgett a homlok kzps znjt figyeljk meg, kzvetlenl az orr felett, a kt szemldk kztt. A hagyomnyos keleti fiziognmiban ez a terlet felel meg a mjnak. Az e helyen mutatkoz fggleges vonalak, rncok zsr-s nylkalerakdst jeleznek a mjban, s arra utalnak, hogy a mj duzzadt s kemny. Minl mlyebbek s hosszabbak a rncok, annl slyosabb a helyzet. Mr akkor is kemnyebb s merevebb a mj, ha csupn egy vagy kt rnc mutatkozik, kvetkezmnyeknt a tl sok s, llati lelem s egyb jang tpllk fogyasztsnak, valamint a tltplltsgnak. Msrszt, ha a rncok kztt a br pffedt, a tl sok jin lelem ll a httrben: az alkohol, a cukor, a drogok, a zsros, olajos telek, a mestersgesen kezelt s ellltott lelmiszerek. Ha pattansok vannak ezen a terleten az orr felett, tudhat, hogy megkemnyedett zsrlerakdsok kpzdtek a mjban, vagy kvek az epehlyagban. Az ok: tlzott mrtk llatizsr-fogyaszts, belertve a tejtermkeket is. A homlokkzp szraz, hml bre, amely nha tterjed a szemldk fltti terletre is, arra utal, hogy sok az trendben az llati s/vagy nvnyi zsr, csakgy, mint a liszttermkek, s hinyzik belle a megfelel mennyisg szemes gabona s ftt zldsg. Ha a fggleges rncok mellett fehr vagy srga foltok is lthatk e terleten, igen valszn, hogy a mjban ciszta vagy tumor, illetve az epehlyagban k van kialakulban. A br llaga s szne tovbbi felvilgostsokat ad a bels szervek llapotrl. Ha mjrendellenessg ll fenn, a zsros br olajos llati s/vagy nvnyi telek tlfogyasztsbl ered mj-, epe- vagy ltalnos emsztrendszeri zavarokra utal. A szem, az ajak, a kz, a lb s a br egyb terleteinek srgs rnyalata az epefunkci zavart jelzi, ennek oka a tl sok jang tel (hs, tojs, tengeri llatok, baromfi, s) fogyasztsa. A szrkskk brszn, klnsen az arcon, krnikus mjkemnyeds jele, okozja a cukor, alkohol, serkentszerek s egyb extrm jin anyagok fogyasztsval slyosbtott jang llati telek fogyasztsa. A daganatkpzdst ltalban zldes brelsznezds ksri. Mjrk esetben ez az rnyalat gyakran a mjmeridin egyes szakaszain jelenik meg, klnsen azon a rszen, amely az els lbujjtl a trd alatti rgiig fut a lb bels oldaln. A negyedik lbujjon lthat zldes szn, amely a lbfejen a bokacsont alatti terletig terjedhet, szintn mjrkra, nyomblfeklyre vagy epekre utal. AJNLOTT DITA A mjrkot fleg az llati tpllk (klnsen, ha az zsrban s fehrjben gazdag) tlzott mrtk fogyasztsa okozza, de elidzhetik a cukor, a cukrozott lelmiszerek, a serkentszerek, az aroms telek s italok, az alkohol s a klnfle vegyi adalkok is. Minden ilyen tel s ital kerlend. A nylkafelhalmozds megelzse rdekben ki kell kszblni az trendbl a finomlisztet s szrmazkait. Korltozni kell a nvnyi olajok felhasznlst is, br ezek tbbnyire teltetlenek; csak egyes j minsg, finomtatlan nvnyi olajok, pldul a szezm- vagy a kukoricaolaj alkalmi hasznlata engedhet meg. ltalban is kerlend a mrtktelen evs-ivs, mg az egybknt egszsges, termszetes, vegyszermentes lelmiszerek is. Semmi olyat, ami hti a testet gymlcsl, dtital, jegelt italok, jgkrm ne fogyasszunk. Tartzkodjunk az ers szstl s a ss telektl csakgy, mint a zldsgek tlfzstl. Fel kell-hagyni minden trpusi eredet zldsg burgonya, desburgonya, jamszgykr, paradicsom, padlizsn, avokd fogyasztsval, mg akkor is, ha azok ma mr elterjedtek a mrskelt gvn. Szintn kerlendk a trpusi gymlcsk s gymlcslevek, az ers fszerek, mint a
Ta u . h u 92

mustr, a bors s a curry, tovbb az lnkt hats zestk s italok, gy a menta-, borsmenta- s egyb herbatek; s persze a kv s a fekete tea. Az albbiakban ltalnos irnyelveket adunk a naponta fogyaszthat telek mennyisgeire: 50-60%-nyi teljes szemes gabona. Mindenfajta teljes rtk szemes gabona ajnlott, de napi fogyasztsra klnsen a barna rizs s az rpa megfelel. A tbbit alkalmilag hasznlhatjuk, kivve a hajdint s az ebbl kszlt termkeket; ezeket az els nhny hnapban mellzzk. A gabont kuktban fzzk meg vzben, csipetnyi tengeri sval. Kerljk a slt gabonatermkeket, a kenyeret, a palacsintt s a pkstemnyt; csak kelesztet-len, leszt nlkl kszlt, teljes bza- vagy rozslisztbl sttt kenyeret ehetnk alkalmanknt, ha megkvnjuk. Mg a hajdinadart s -tsztt eleinte mellznnk kell, a teljes bzalisztbl kszlt tsztkat, ha kvnjuk, hetenknt nhnyszor fogyaszthatjuk. 5-10%-nyi leves. Napi fogyasztsra egy-kt cssze miszlevest ajnlunk nem tlfztt tengeri algval (vakamval vagy kombuval) s zld vagy fehr levlzldsggel. A miszt alkalmanknt tamari szjaszsszal helyettesthetjk; mindkettt mdjval hasznljuk, s mindegyik legalbb msfl ves, termszetes erjeszts legyen. Nha rpa- vagy zablevest is fzhetnk tengeri algval s zldsggel. Idnknt msfle gabont is tehetnk a levesbe. 20-30%-nyi zldsg. Ennek nagyobb rsze enyhn megfztt zld vagy fehr levlzldsg legyen. Kisebb mennyisgben gykrzldsgeket is hasznlhatunk. A zldsgeket sokflekppen elkszthetjk, gy prolva s forrzva is. Prolshoz, stshez olajat ne hasznljunk. Mgis, ha megkvnjuk, hetente nhnyszor kszthetnk kevs prolt zldsget szezm- vagy kukoricaolajjal. Ha ignyeljk, hetenknt ktszer-hromszor kevs friss saltt is ehetnk. A zldsgteleket tengeri sval, tamari szjaszsszal, miszval zesthetjk, de csak keveset hasznljunk ezekbl, kerljk az ersen ss zeket. A forrzott vagy friss saltkat alkalmanknt barnarizs-ecettel vagy umebosiecettel savanythatjuk. 5-10%-nyi hvelyes. Rendszeres fogyasztsra legjobbak az apr szemek: az azuki, a lencse s a csicseribors. Fzhetjk ket kevs vakame vagy kombu tengeri moszattal, sttkkel, gesztenyvel, hagymval vagy srgarpval. A szjatermkek a tempe, a tofu s a natto (fzve, nem nyersen) helyettesthetik a hvelyeseket, vagy alkalmanknt mrskelt mennyisgben a zldsgekkel egytt tlalhatk. A hvelyeseket s a szjatermkeket rendszeresen kell fogyasztani, br nem felttlenl mindennap. Legfeljebb 5%-nyi tengeri zldsg. A levesbe, egyes zldsgtelekbe s a hvelyesekbl kszlt fogsokba fztt tengeri algn kvl hetente ktszer-hromszor mellkfogsknt kis adag enyhn prolt aramt, norit vagy vakamt ehetnk, kevs tamari szjaszsszal s/vagy rizsecettel gyengn zestve. A tengeri zldsget ftt vagy friss saltkkal egytt is tlalhatjuk. Els kzeltsben minden llati lelem, gy a hal s a tengeri eredet tkek is kerlendk. Ha azonban kvnjuk, kszthetnk miszlevesbl zldsges hallevest, zldsggel, tengeri algval, zsrtalan, fehr hs halbl vagy kevss mozgkony fajta tengeri llatokbl (ti kagyl, osztriga). A mozgkonyabb tengeri jszgok: a garnlark s a homr fogyasztsa magas koleszterintartalmuk miatt mellzend. A gymlcsk s gymlcslevek fogyasztst legjobb abbahagyni; ha gymlcst kvnunk, szrtva vagy fzve fogyaszthatunk kis adagokban almt, cseresznyt, epret s egyb bogysokat. Ha friss gymlcsre fj a fogunk, abbl csak keveset s ritkn egynk. Csakis mrskelt gvi, helyben termesztett gymlcst fogyasszunk, s olyat, amelynek szezonja van. Ha dessget kvnunk, a klnleges destszerek hasznlata helyett fzznk inkbb termszetesen des zldsgeket: sttkt, kposztt vagy srgarpt. Kis mennyisgben, alkalmilag hasznlhatunk azrt rpamaltt, rizsszirupot s egyb gabonaalap destket is. Az olajos magvakat s mogyorvajflket tbbnyire kerlnnk kell; csemegeknt, alkalmilag ehetnk azonban egyes pirtott magvakat: szezmmagot, tkmagot, napraforgt. Minden szoksos makrobiotikus fszert szabad hasznlni, fontos azonban, hogy ne szzuk tl az teleket, egyes esetekben pedig minimlisra kell cskkenteni a s hasznlatt. Mjrkosoknak specilis napi italknt ajnljuk egy-kt cssze stake ital fogyasztst, amely cskkenti a bels feszltsget, s jt tesz a mjnak. Ezt a tet gy ksztjk, hogy aprra vgott, szrtott stake gombt forrsvzben felztatunk, s sszefzzk egy-kt teskanl reszelt fehr retekkel, zestnek pedig egy teskanlnyi tamari szjaszszt adunk hozz. Stake gombt s friss fehrretket gyakran fzhetnk miszlevesbe s zldsgtelekbe is, heti nhnyszori fogyasztsra. A stake elsegti a felesleges llati zsr kikszblst a szervezetbl. Szigoran kerlend a mrtktelen evs, ivs. Az egszsgi llapot javtsa rdekben lnyeges az tel alapos megrgsa, mg minden anyag teljesen el nem folysodik a szjban. Az elalvs eltti hrom rban ne egynk. Az egyb trendi elrsok, gy a napi italfogyasztsra vonatkozk, a III. fejezetben lert ltalnos rkmegelz irnyelveket kvethetik.
Ta u . h u 93

Mint arra mr a II. fejezet bevezetjben rmutattunk, az orvosi kezelsben rszeslt vagy rszesl rkbetegek szmra tovbbi trendi mdostsok vlhatnak szksgess. HZISZEREK Helyezznk 5-10 percre forr gymbrborogatst a mj fl ell s htul, majd rgtn ezutn tegynk ugyanoda trtapaszt; hrom-ngy rra vagy jszakra. Ezek a borogatsok knnytenek a daganaton vagy a mjkemnyedsen, s javtjk az ltalnos kondcit. A kerings elmozdtsra reszelt gymbrt tartalmaz vzbe mrtott igen forr trlkzvel drzsljk le az egsz testet. Az ell vagy htul rzett mjfjdalmak, belertve a gerinctjk egyes rszeinek fjdalmait is, csillapthatk a fentebb lert gymbrborogats s trtapasz alkalmazsval. Ha cskken vagy teljesen megsznik az tvgy, fogyasszunk eredeti barnarizs-krmet kevs fszerrel, pldul gomaszival (szezms), tekkval vagy umebosi szilvval. Feltlalhatunk enyhn zestett miszlevest is mogyorhagymval s nori algval. Amint az tvgy visszatr, fokozatosan ttrhetnk a szabvny fogsokra. Az tvgy visszanyerst kis mennyisg friss, nyers salta s mrskelt gvi gymlcs is elsegti, ha szezonja van. EGYB JAVALLATOK Ajnlatos a mindennapi, de nem kimert testmozgs. Szintn jtkony hats a napi 10-15 perces lgzgyakorlat, klnsen a hossz kilgzsre koncentrlva. Ezek a torna- s lgzgyakorla-tok a testi s lelki feszltsgek oldshoz ppgy hozzjrulnak, mint az anyagcsere sszhangba hozatalhoz. Az ltalnos egszsgi llapot fenntartshoz fontos a levegt frissen s tisztn tartani. E clbl helyezznk el leveles, zld nvnyeket a hzban, s idnknt nyissunk ablakot, hogy beengedjk a friss levegt. Az alsnemnk, a prnnk s az gynemnk pamutbl kszljn, ne szintetikus anyagokbl.

TDRK
Az utbbi nhny vtizedben a tdrk rohamosabban terjed az USA-ban, mint brmely ms rkflesg. Ma ez a leggyakoribb rkos hall-ok a frfiak krben. A vilg ms vidkein a megbetegedsek gyakorisga igen eltr. Skciban pldul kzel ktszer gyakoribb a tdrk, mint Amerikban, Portugliban viszont nyolcszor ritkbb. A tdrk gyakran ttteles, a mjrl, az agyrl, a csontokrl terjed t a tdre vagy a tdrl ezekre a szervekre. Az esetek kilencven szzalka ngy tpusba sorolhat: 1. epidermoid karci-nma, amely a szerv belsejben keletkezik, s onnan terjed t a szomszdos szvetekre; 2. adenokarcinma, amely rendszerint csak az egyik tdlebenyt tmadja meg, de ms helyekre is tterjedhet; 3. nagysejteskarcinma, amely az adenokarcinmhoz hasonl; 4. zabsejtes karcinma, amely igen gyorsan n. A tdrkot ritkn ismerik fel idejekorn, gy a daganatok 50%-a felismersekor operlhatatlannak bizonyul. Az els hrom tpusban az orvostudomny a mttet s az ezt kvet sugrkezelst rszesti elnyben. A zabsejtes karcinmt kemoterpival kezelik. Gygyszereket a ms tpus daganatban szenvedk is kapnak, fjdalomcsillaptsra. FIZIOLGIA A td pros lgzszerv a mellregben, a szv mellett. t lebenyre tagoldik, alakja kpos. Hrom lebeny van a jobb oldalon, kett pedig a bal oldalon. A lebenyek tovbb tagoldnak hrgkre s alveoluszokra. Ez utbbiak apr lgzskocskk ezreibl llnak. A lgzs folyamn az oxign belp a tdbe, ahol a vr felveszi. Az alveoluszok felszne, amely sszesen vagy 80 ngyzetmter, vrednyekkel van behlzva. Az oxignnel teltett vr a szvbe megy, ahol az artrikon t a sejtekhez tovbbtdik. A sejtekben az oxign egyesl a metabolizlt cukrokkal s zsrokkal, energit termel, szndioxidot, vizet s bomlstermkeket hagy maga utn. A szndioxidot felveszi a vr, s a tdbe szlltja, ahol is killegezzk. A td is fontos helye a krnyezet elektromgneses energija felvtelnek, s serkentje bizonyos, emsztsi folyamatoknak, klnsen a vastagbltraktus kivlasztsi funkcijnak.

Ta u . h u

94

KROKTAN A modern orvostudomny rohamos terjedse miatt klns figyelmet fordt a tdrkra. F okknt a cigarettafogyasztst jellik meg; az epidemiolgusok szerint a tdrk 80-90%-ban megelzhet lenne a dohnyzs kikszblsvel. Ms kutatk a nvekv krnyezeti s munkahelyi szennyezdst hozzk kapcsolatba ezzel a rktpussal. Houstonban pldul az 1970-es vek sorn 53%-kal nvekedett a tdrkos hallesetek szma. Ez a jelensg valsznleg sszefgg a krnyk petrolkmiai iparnak rohamos fejldsvel. Gyakoribb a tdrk az azbeszttel, lommal, cinkkel dolgoz munksok s a rzbnyszok krben is. Az utbbi nhny vben nvekv figyelem ksri a tdrk ditval val kivdsnek lehetsgt. Egyes orvosi kutatsok szerint az tlagosnl ritkbb a tdrk azoknl, akik rendszeresen fogyasztanak bta-karotint (az A-vitamin elanyagt) tartalmaz srgarpt, sttzld s srga zldsgeket. Mindeme hipotzisek alapja a tdrk gyors terjedse. A betegsg mlyebb oka azonban nem a dohnyzs, sem a krnyezetszennyezds vagy az idszakos vitaminhiny, hanem a teljes napi trend hossz tv kiegyenslyozatlansga. A td a test kzppontjban helyezkedik el, gy szerkezetileg elgg, kiegyenslyozott, egyarnt mutat expanzv (jin) s kontraktv. (jang) vonsokat. A lgzsi rendellenessgek, gy a tddaganatok is, a szlssgesen jang s j i n telek tlzott fogyasztsbl erednek; elbbiek kz tartoznak a hs, a tojs, a baromfi, utbbiak kz a tejtermkek, a finomliszt, a cukor, a zsrok s olajok, a gymlcsk s gymlcslevek, az alkohol, az ajzszerek, a kemiklik s a gygyszerek. Amint lttuk, a betegsgek progresszija sorn az elfogyasztott fls mennyisg savas, nylkakpz s zsros tpllk vgl lerakdsokat hoz ltre a test klnbz rszeiben, tbbek kztt az orr- s homlokregben, a bels flben, a mellben, a tdben, a vesben s az ivarszervekben. A td esetben a khgs [hinyos: 216.o.] hlyagocskkat is megtlti a nylka, s a lgzs nehzz vlik. A hrgket bebort nylkarteget alkalmanknt eltvoltja a khgs, de ha mr a lgzhlyagocskkat is elrte a nylka, akkor sokkal ersebben megktdik, s hossz idre ott marad. Ha ezek utn lgszennyez anyag vagy cigarettafst kerl a tdbe, a nehezebb alkotrszek fleg a klnfle sznvegyletek megktdnek, s ott maradnak abban a ragacsos krnyezetben. Slyos esetben ezek a lerakdsok daganatt fejldhetnek. Hogy mi a szerepe a dohnyzsnak a rk kialakulsban, azt legjobban a napi trenddel val sszefggsbl rthetjk meg. Az szak-amerikai indinok vszzadokon t szvtk a dohnyt, s nem betegedtek meg rkban. Sokfle gygyszati clra hasznostottk ezt a nvnyt. Az indinok dohnyhasznlata s a mink kztt az egyik f klnbsg az, hogy k kiegyenslyozott trendben ltek, amelyben sok volt a kukorica s az egyb szemes gabona, a vadon l ffle, zldsg s takarmnyfle, a friss gymlcs, a mag, s kevs vagy mrskelt mennyisg volt a friss vadhs. Az jabb kutatsok azt mutatjk, hogy az olyan trsadalmakban, amelyekben mg hagyomnyosan tpllkoznak, hiba elterjedt a dohnyzs, nem mutathat ki sszefggs e szoks s a tdrk kztt. A lgzszerv) betegsgek terjedshez a mai dohnyok minsge is hozzjrul. Az eredeti indin dohny termszetes mdon fejldtt (foszftmtrgyk s mestersges rovarirtk hasznlata nlkl) s levegn szrtottk. A mai pcolt dohnyok tele vannak a mvels sorn felhalmozdott vegyszerekkel, s a hrom hnapos szrtsi id is hat napra rvidlt le. A kommersz cigarettkban a cukor mennyisge gyakran elri az 5-20 slyszzalkot, s ugyanilyen arnyban tallhatk bennk nedvessgvisszatart, illat- s zjavt szintetikus adalkok. Azokban az orszgokban, ahol a dohnyt nem pcoljk s nem cukrozzk (pldul a Szovjetuniban, Knban vagy Tajvanon), az orvosi kutatsok ltalban nem jeleznek szignifikns sszefggst a dohnyzs s a tdrk kztt. A laboratriumi ksrletek is azt mutatjk, hogy az alacsony zsrtartalm ditn tartott egerek nem kapnak tdrkot a dohnyfsttl, ha viszont magas zsrtartalm trendre lltjk t ket, kifejldik a daganat. gy [hinyos: 217.o.] s egyb ragacsos anyagokban gazdag trend hatst ersti, s gy nveli a tdrk kockzatt. Hasonlkppen az egszsges td jkora adag szennyezett levegt, fmport s egyb irritl vegyi krnyezetszennyez anyagot visel el s semlegest. A kiegyenslyozott trenden l nemdohnyzkat nem zavarja a krnyezetkben lev cigarettafst. A tdejk jl mkdik, s anlkl, hogy ez knyelmetlensget okozna nekik, termszetes ton kiszri a levegben szllong rszecskket. Azokat a nemdohnyzkat viszont, akiknek a tdeje a hsos, zsros, cukros vagy a tejtermkben gazdag vegetrinus trend miatt zsrral, nylkval, savval van bortva, gyakran irritljk a tdejkbe kerl s ott csapdba es fstrszecskk. A cigarettafst mindamellett kerlend, s ha csak lehet, nem tancsos vegyi zemek, veszlyeshulladk-lerakhelyek kzelben dolgozni vagy lakni. Egyesek mindazonltal viszonylag vdettebbek a toxikus anyagok hatsval szemben; ennek oka mindennapi trendjkben,

Ta u . h u

95

fizikai adottsgaikban, vagy rkltt tulajdonsgaikban rejlik, amelyek elssorban anyjuk terhessg alatti trendjnek hatst tkrzik. A tvol-keleti orvostudomny a dohnyt sszehz s szrt hatsa miatt jang szubsztancinak tekinti. A dohnyosok ltalban vkonyabb testalkatak (jang jellegbbek), mint a nemdohnyzk, s a legtbb dohnyos meghzik (jin jelleg lesz), miutn abbahagyja a dohnyzst. A dohnyzs teht sszehzza a testet, s lgostja a vrt. Mint arra mr az indinok is rjttek, a mdjval szvott tiszta dohny csillapt hats, s nveli a tlsgosan savas vrminsg melletti gyakori megfzs, a fertzsek s a krnikus betegsgek elleni vdettsget. Az sszehzds (jang) s kiterjeds (jin) alapelvei birtokban az is rthetv vlik, mirt szokik r oly sok ember a dohnyzsra a modern trsadalmakban, s mirt lnek vissza ezzel a szerrel, sokszorost fogyasztva az indinok ltal fogyasztott mennyisgnek. A nikotin, a dohny legfbb alkoteleme ersen jang karakter. Amerikban a dli farmerek gyakran dohnylvel permeteznek a parazitk s a nvnyi krok ellen. A testben is valami hasonl trtnik. A betegsgokoz baktriumok lgos krnyezetben nem kpesek elszaporodni. Az emberi vr normlis llapotban gyengn lgos. Ezt az enyhn jang llapotot a szemesgabonbl, ftt zldsgbl s szezongymlcsbl ll [hinyos...218-223. oldalig!]

Ta u . h u

96

AJNLOTT DITA A tdrk trendi okai hasonlak, mint a vastagblrk s a mjrk esetben. A tddaganatok a rk mlyebb formi kz tartoznak; a td rendszerint teljesen vagy legalbb rszben tele van nylkval s zsros anyagokkal. A tdrk megelzse vagy gygytsa cljbl mindenekeltt kerlni vagy minimalizlni kell az sszes extrm jang lelmiszert; gy a hst, a baromfit, a tojst, a tejtermkeket, a tengeri llatokat, a slt liszttermkeket. Kerlni kell ezenkvl az extrm jin teleket s italoka t is, pldul a cukrot s minden egyb dessget, a gymlcsket s a gy-mlcsleveket, a fszereket s az ajzszereket, az alkoholt s a drogokat, a mestersges, vegyileg kezelt s finomtott lelmiszereket. A napi fogyasztsra ajnlott trend mennyisgi arnyaiban a kvetkez: 50-60%-nyi kuktban fztt teljes szemes gabona, elssorban kzepes vagy apr szem barna rizs. Egyb szemes gabona kles, rpa, teljes bza, rozs, zab, hajdina, kukorica alkalmi kiegsztknt fogyaszthat. A nylkakpzds megelzse vgett kerlendk a liszttermkek, a kenyr, a palacsinta, a pkstemny; kivtelkppen, alkalmilag fogyaszthat teljes bzbl vagy rozsbl kszlt kelesztetlen kenyr. 5-10%-nyi miszleves vagy tamari szjaszsszal kszlt zldsgleves. Naponta egy-kt csszvel egynk, fzhetnk bele tengeri algt, pldul kombut vagy vakamt, illetve kemny, leveles vagy gykrzldsget. 20-30%-nyi klnflekppen elksztett ftt zldsg. Olajat csak igen mrskelt mennyisgben hasznljunk, s csakis finomtatlan szezm-, kukorica- vagy egyb nvnyi olajat. A zldsgflk kzl klnsen ajnlott a brokkoli, a srgarpa, a fehrrpa, a fehr retek leveles, zld teteje s a vzitorma. Szintn igen jtkony hatsak a gykrzldsgek: a srgarpa, a fehrrpa, a fehr retek, a bojtorjn; rendszeresen fogyaszthat a kposzta, a sttk, a makktk s a fztk is. Klnsen j a ltuszgykr mindenfle td rendellenessgre, knnyti a lgzst. Gyakran ehetjk egyb zldsgtelekhez adva. Ajnljuk a hossz ideje hzilag fermentlt savanysgokat. 5-10%-nyi hvelyes, elssorban azuki, lencse, s a nagy szemekkel szemben inkbb az aprbb szem babok. Fzhetnk hozzjuk tengeri algt, pldul kombut, hizikit, aramt, vagy dessttkt, hagymt s srgarpt. A fermentlt szjatermkek, a tempe, a misz, a natto s a tamari szjaszsz szintn javallott kiegszt tpllkknt, vagy mrskelt mennyisgben zestnek, tartstnak, de csak msfl vig vagy mg hosszabb ideig rlelt miszt vagy tamari szjaszszt hasznljunk. Legfeljebb 5%-nyi klnflekppen elksztett tengeri alga, elssorban hiziki, arame s kombu. Brmely zldsgflvel egytt elkszthetk, vagy fogyaszthatk kln fogsknt. Gyakran egynk tengeri algt, mert igen fontos szerepet jtszik a szervezet mregtelentsben. Ha llati eredet lelmet kvnunk, alkalmilag fogyaszthatunk kis adag szrtott halat vagy pontylevest, amelyet ponttyal, bojtorjnnal s miszval ksztnk el. Nhny hnapig azonban blcsebb lemondani az llati lelmiszerek rendszeres fogyasztsrl. Szrtott vagy prolt gymlcst fogyaszthatunk, ha megkvnjuk, de csak ritkn s igen kis mennyisgben. Kerljk az olajos magvakat s a mogyorvajakat, legfljebb alkalmilag fogyasszunk egy kevs prklt szezm-, napraforg-, vagy tkmagot. Minden egyb trendi irnyelv megegyezik a szabvnyos rkmegelz ditban foglaltakkal. Az orvosi kezels alatt ll vagy llt betegek trendje tovbbi mdostsokat ignyelhet. HZISZEREK A td-rendellenessgben, kivlt rkban szenved pcienseknek szigoran tilos a dohnyzs. A nikotin, a ktrny s a dohnyban tallhat egyb sznvegyletek csapdba esnek a tdhlyagocskkban. Ez a zsr, a nylka- s egyb trendi daganatkpz anyagok tovbbi felhalmozdshoz vezet. Khgs esetn igyunk meg egy fl cssze, frissen reszelt ltuszgykrbl ksztett tet; klnsen j hatsfokkal enyhti a lgcs- s hrghurutot. A maradk ltuszgykeret levesbe fzhetjk, vagy megehetjk egy kis tamari szjaszsszal. A klnfle eljrsokkal, ms zldsgekkel egytt elksztett ltuszgykr ltalban is hasznl tdrk, valamint egyb td- s lgzsi rendellenessgek, gy asztma s bronchitisz esetben. Mellkfogsknt gyakran fogyaszthatunk umebosi levvel vagy rizsecettel zestett nyers ltuszgykr-szeleteket is. Enyhthetjk a slyos khgst, ha mustrtapaszt helyeznk a mellkasra s a htra. A tdhurut enyhtsre ltuszgykr-tapaszt alkalmazhatunk, amely reszelt ltuszgykrbl s annyi fehr lisztbl lljon, hogy konzisztencijt megtartsa, valamint jl keverjnk el benne 5-10%-nyi reszelt gymbrt. Ezt a tapaszt nhny rn t hagyjuk fenn.

Ta u . h u

97

Ugyancsak j a tdnek a kombuval vagy vakamval megfztt ltuszmag, kevs tamari szjaszsszal vagy miszval zestve. Ebbl a keverkbl naponta egy csszvel egynk. Drzsljk le az egsz testet, belertve a mellkasi s hasi rgit is forr gymbrfzetbe mrtott, jl kicsavart trlkzvel, mg a br kipirul. Ismteljk meg ezt naponta; javtja a keringst, az energit s a lgzst. A td llapota szorosan sszefgg a megfelel vastagblmkdssel. A szablyos napi szkels j hatssal van a td mkdsre is, s javtja a lgzst. Szoruls, blrenyhesg esetn klnsen fontos minden falatot nagyon-nagyon jl megrgni, szzszor is akr, s nem enni tbbet a szksgesnl. Ez segt helyrelltani a rendszeres rtst. EGYB JAVALLATOK A tvol-keleti orvoslsban a tdt tekintik az rzelmek, az rzsek s a szomorsgra val kpessg szkhelynek. A tdpanaszok rendszerint depresszira, nbizalomhinyra, zrkzottsgra val hajlammal trsulnak, a beteg slyos tehernek rzi az letet. A td gygytsa sorn fontos a nyjas s ders lelkillapot polsa. Ne engedjk fellkerekedni az nsajnlatot, elmlkedjnk a vilgegyetem lenygz rendjn, a termszet csodlatos ngygyt erejn, s hogy megadatott neknk a lehetsg pldnkkal lelkesteni msokat a betegsg legyzsben. Olvassunk ders knyveket s kerljk a tragdikat. A lgzgyakorlatokra sszpontost meditci ersti a tdt. A kocogssal, slyemelssel s ms aktvabb sportokkal szemben inkbb a jgt, a do-int, a tai-csit s az egyb olyan mdszereket rszestsk elnyben, amelyek a keringsi rendszert s az energiaramlsi utakat stimulljk. Kerljk a fsts, poros helyeket, az ipari szennyezkkel s vagyi anyagokkal teltett levegt. Menjnk vidkre vagy a tengerpartra, vagy tegynk hossz stkat az erdben. Otthon tartsuk tisztn s rendben krnyezetnket. A hzban lev szndioxid gyorsthatja a tumornvekedst, ezrt helyezznk zld nvnyeket a nappaliba s ms helyekre, hogy biztostsuk a friss oxign utnptlst. Ne nzzk kzelrl a televzit, mert a sugrzs rt a mellkasi rginak. Hasonlkppen maradjunk tvol a rntgensugaraktl, a videoterminloktl, a magasfeszltsg vezetkektl s egyb mestersges elektromgneses energiaforrsoktl, mert ezek gyengthetik a tdt s a lgzrendszert. Kerljk a szintetikus ruhzatot, viseljnk pamut alsnemt s hlruht. A tdrkos betegek ezenkvl klns gonddal kerljk az azbesztrostok bellegzst. Sok hztartsi holmi tartalmaz azbesztot, gy egyes ktnyek, ednytartk, egyb fzsi segdeszkzk, bizonyos padlburkol lapok s ptsi anyagok. Ahol csak lehet, hasznljunk termszetes anyagokat s ezekbl kszlt berendezsi trgyakat.

LIMFMA S HODGKIN-KR
A limfma kzel azonos arnyban tmad meg frfiakat s nket, s rendszerint kt megjelensi formja van: a Hodgkin-kr, amely klnsen a 15-24 v kztti s az 50 feletti korosztlyt veszlyezteti, s rendszerint a nyaki, hnalji s gyki nyirokcsomk megduzzadsval jr. Gyakran terjed t az agyra s a szomszdos nyirokcsomkra. Az eset jellegtl fggen sugr- vagy kemoterpival kezelik. A Hodgkinkr fkentartsra egy ngy gygyszerbl ll egyttest alkalmaznak, amelynek sszefoglal neve MOPP (nitrognmustr, Oncovin, prokarbazin s pred-nizon). A Hodgkin-kros betegek 53-57%-a l t vnl tovbb. A nem Hodgkin-tpus limfmk nyolc f csoportra oszthatk, attl fggen, hogy melyik sejttpus, differencildsnak mely szakaszban van megtmadva. Ez a fajta limfma a szervezetben brhol feltnhet, nem is csupn a nyirokcsomkon, de pldul az emsztrendszerben is. A nem Hodgkintpus limfmk szeszlyes mdon kpeznek ttteleket. A kezels fleg sugr-s kemoterpia. Tpustl fggen a nyolcfle limfma remisszis rtja 1837%. Lteznek ezeken kvl ritkbb limfmk is, pldul a fungoid mikzis s a Burkitt-limfma. FIZIOLGIA A nyirokrendszer nyirokkapillrisokbl, nyirokerekbl, nyirokvezetkekbl s nyirokcsomkbl ll; tartozkai olyan szervek, mint a lp s a mandulk. A nyirokrendszer szoros kapcsolatban ll a vrkeringsi rendszerrel. A vrbl keringse sorn a nagy nyoms miatt bizonyos mennyisg folyadk s egyb elemek kiprseldnek. Ez az ttetsz folyadk, a nyirok, a sejtek s a vr hajszlerei kztt gylik ssze. A nyirokrendszer ezt az anyagot keskeny, ttetsz csvek hlzatn t sszegyjti, s a szegycsont kzelben visszajuttatja a vrramba. Jellegt tekintve a vrkeringsi rendszer ltalban inkbb jang,
Ta u . h u 98

mert f funkcija a vrsvrtestek szlltsa. A nyirokrendszer, amely elssorban fehrvrsejteket tartalmaz, inkbb jin jelleg. Egszben vve mindkett keringsi rendszer, s ellenkez, de egymst kiegszt irnyban cirkullnak. [hinyos: 229.o.] vr onnan sugrzik szt a perifrilisabb terletekre, majd visszatr. A nyirokkerings viszont a perifrilis szvetekben veszi kezdett, s ezutn lp be a kzponti vrramba. A vrramtl eltren a nyirokkeringsnek nincs kzponti pumpl szerve. A nyirok ramlst olyan tnyezk tartjk fenn, mint a td s a rekeszizom mozgsa a lgzs sorn, meg a vkonybl sszehzdsai s csillinak mozgsa. A nyirokrendszer f szerve a lp. A mjjal ellenttes oldalon helyezkedik el, a test bal oldaln, s kiszri a nyirokbl s a testfolyadkbl a baktriumokat, az elhasznldott vrsvrtesteket s ms hasonl anyagokat. A lp hozzjrul a fehrvrsejtek, klnsen a limfocitk termeldshez; vrt raktroz s svnyi anyagokat, fleg vasat; antitesteket termel; s rszt vesz az epe termeldsben is. A mj s a lp kiegsztik egymst. A mj jang jelleg (viszonylag kompakt), s a vrrammal sszhangban mkdik. Az inkbb jin jelleg (kiterjedt) lp viszont a nyirokrendszer f kzpontjul szolgl. A nyirokkal kapcsolatosak a mandulk is. F funkcijuk, hogy lokalizljk a klnfle toxikus anyagokat a kivlaszts szmra. Extrm telek, pldul nagy mennyisg cukor, zsr, olaj, dtital, gymlcs, gymlcsl, finomliszt, kemiklik fogyasztsa utn a nyirokban megjelen baktriumok semlegestsre fehr-vrsejttbblet keletkezik a mandulkban, mikzben svnyi anyagok kezdenek felgylni a rgiban, hogy pufferknt szolgljanak a savak kivlasztshoz. Mindekzben a mandulk begyulladhatnak, s a test hmrsklete emelkedhet. Mrmost ha eltvoltjuk a pciens mandulit, megsznhet ugyan a lz s a gyullads, de a mrgezett testfolyadkok tovbb keringnek a szervezetben, s sokkal nehezebb feladatot rnak a tbbi nyirokszervre, amelyeknek t kell vennik a mandulk szerept. Vgeredmnyben cskken a nyirokrendszer kapacitsa, hogy hatkonyan megszabadtsa a szervezetet a mrgez salakanyagoktl. A nyirokrendszernek mg egy fontos szerve van, a szv felett. Ez a csecsemmirigy nven ismert szerv ktves korban ri el legnagyobb mrett, aztn fokozatosan visszafejldik, majd teljesen eltnik. A csecsemmirigy fehrvrsejteket s bizonyos tpus antitesteket termel. KROKTAN Ha a vrram zsrral s nylkval teltett, amelyek ersen savas termszet anyagok, a felesleg a szervekben rakdik le. Miutn elsknt a td s a vese szenved krosodst, szr s vrtisztt funkcijuk veszt hatkonysgbl. Ez az llapot a vrminsg tovbbi romlshoz vezet, s kihat a nyirokrendszerre is. Az ltalnos nyirokrendszeri zavaroknak kt f formja van. Az els a nyirokcsomk s a nyirokszervek megduzzadst s gyulladst foglalja magban. Ez a szlssgesen jin llapot akkor lp fel, ha a nyirokban tl sok a zsrsav, s a nyirokednyek repedshez vezethet. A msik, inkbb jang jelleg rendellenes llapot a nyirokcsomk, nyirokszervek, nyirokvezetkek s nyirokkapillrisok megkemnyedse. Amint lttuk, a mandulamtthez hasonl opercik hozzjrulnak a nyirokrendszer leromlshoz, mert cskkentik a rendszer ntisztt kpessgt. A duzzadt mandulk s nyirokcsomk a finomtott s mestersges lelmiszerek, a cukor, az dtitalok, a trpusi gymlcsk s zldsgek, a tej s a tejtermkek, a fszerek s egyb extrm jin lelmiszerek tlzott fogyasztsnak kvetkezmnyei; ezek az lelmiszerek rendszerint magasabb savtartalmak. A duzzanatok a szervezet egszsges reakcijt mutatjka salakanyagok lokalizlsa, semlegestse s kivlasztsa rdekben. Az emltett lelmiszerek folyamatos fogyasztsa a vr s a nyirok minsgnek krnikus leromlshoz vezet. A Hodgkin-krban a nyirokcsomk s a lp gyulladt llapotba kerlnek, mg a limfmkban a limfoid szvetekben fejldik ki a daganat, s a nyirokszervek megduzzadnak. Mindkt betegsgben megn a fehrvrsejtek szma. A nyirokrendszeri rkok f oka a jin telek s italok tlzott fogyasztsa. Ugyanakkor a vrsvrtestek cskkent szma arra utal, hogy hinyoznak az trendbl az svnyi anyagok s a termszetes sszetett sznhidrtok kr kiegyenslyozott telek. A rk egyb fajtihoz, klnsen a mlyen fekv bels szervek rkjaihoz kpest a nyirokrendszeri rk s a leukmia viszonylag knnyen gygythat. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK Egy 1975-s tanulmnyban francia kutatk azt kzltk, hogy krnikus sugrzsi enteritiszben szenved gyermekek llapota lnyegesen javult, ha alacsony zsrtartalm ditn tartottk ket, amelybl hinyzott a glutn, a tehntej s a tejtermkek. A tizenegy ven t tart felmrs 44 gyermek llapott ksrte
Ta u . h u 99

figyelemmel, akik kzl 29-en elrehaladott limfmban, 11-en pedig a Wilms-tumorban szenvedtek. Az alanyok tlagos letkora hrom v s tz hnap volt. 42 gyerek kobaltkezelst kapott a rk ellen, ami emsztszervi bntalmakat okozott nluk, mieltt mg megkezdtk volna a ditt. Forrs: S. S. Donaldson s munkatrsai: Sugrzsi enteritisz gyermekeken. Cancer, 35. Egy 1976-os epidemiolgiai vizsglat szerint kisebb valsznsggel betegednek meg limfmban vagy Hodgkin-krban azok, akik rendszeresen fogyasztanak szemesgabont, hvelyeseket, zldsget, olajos s egyb magvakat, mint azok, akik ltalban nem esznek ilyesmit. A tizenhat nemzetre kiterjed vizsglatban, amely WHO-statisztikkon alapult, ers korrelcit talltak az llati fehrjk-klnsen a marhahs s a tejtermkek fogyasztsa s a limfms halandsg kztt. A kutatk a kvetkezkppen magyarztk a rk keletkezsnek mecha-nizmust: A tehntej fogyasztsa ltalnos limfadenopntit, hepatoszlenomeglit, kiterjedt adenoid hipertrfit okozhat. A legszernyebb becsls szerint is tbb mint 100 klnbz antign szabadul fel a tehntej emsztse sorn, s ezek az sszes antitesttpus termeldst kivlthatjk. A vizsglatok azt mutattk, hogy a marhahs s a tejtermkek a limfoszarkma s a Hodgkin-kr kockzatt 70, illetve 61%-kal nvelik, mg a szemes gabona a kockzatot 46, illetve 38%-kai cskkentette. Forrs: A. S. Cunning-ham: A limfmk s az llatifehrjefogyaszts. Lancet, 2. Az tlagamerikai vente ngy kil kmiai adalkot eszik meg tartstszerek, zjavtk, stabilizlok s mestersges sznezkek formjban. Laboratriumi ksrletekben sszefggst talltak a mestersges gymlcslevekben, sznsavas dtkben, a hot dogban, a zselkben, cukorkkban, jgkrmekben s egyes kozmetikumokban egyarnt megtallhat Red Dye 40. szm festk s a limfma kztt. Forrs: Dr. Samuel S. Epstein: The Politics of Cancer. New York, Doubleday, 1979. Egy kaliforniai orvos egy a rk s az trend kapcsolatrl rendezett tudomnyos vitn eladta, hogy a magas fehrjetartalm trend a T-limfocitkra gyakorolt hatsn keresztl gyengti az immunrendszert. Az llati eredet lelmiszerekben gazdag trend ezen kvl a vr lipid- s koleszterintartalmt is nveli. Ez viszont a vrusfertzsekre val fokozott rzkenysggel jr, cskkenti az antitestvlaszt s a Tsejtreakcit, ami vdene a limfma ellen. Forrs: Dr. J. A. Scharffenburg: A helyes letmd egszsggyi kvetkezmnyei. American Association for the Advancement of Science, 1981. Az alacsony kalrija trenden tartott egerek hosszabb ideig lnek, s kisebb a veszlye, hogy rkban (tbbek kztt limfmban) betegedjenek meg, mint a kalriads trenden lk. Az UCLA kt kutatja 1982-ben kimutatta, hogy a 28-43%-kal kevesebb kalrit fogyasztott llatok 10-20%-kal tovbb ltek, mint a kontrollcsoport llatai, s kevesebb nyirokrendszeri daganatot talltak nluk. Forrs: R. Weindruch s R. L. Wolford: trendi korltozsok egereknl egyves koruktl fogva. Science, 215. DIAGNOSZTIKA A Hodgkin-kr orvosi diagnzisa laboratriumi tesztekkel trtnik, s rendszerint szerepel benne egy nyirokcsom sebszi eltvoltsa is, amelyet mikroszkpos vizsglatnak vetnek al, hogy ellenrizzk, van-e rosszindulat folyamat. Ha a nyirokcsomk nem betegek, egy csom egyb mdszer ll rendelkezsre, gy a csontvel-biopszia, a limfangiogram, az intravns pyelogram, a mj, a lp s a csontok radiogrfis vizsglata, a hasi vagy mellkasi CT-vizsglat. Egyes esetekben vizsglati cllal felnyitjk a hasfalat is, s eltvoltjk a lpet; ezt hvjk szple-nektminak. A nem Hodgkin-tpus limfmk esetben als s fels GI-vizsglatokat vgeznek, tovbb gerinccsapolst, hogy ellenrizzk, nincs-e tttel az agyban. A keleti diagnosztika elssorban a vizulis jelekre sszpontost, klnsen az elsznezdsekre, amelyek bizonysgot szolgltatnak a nyirokrendszer llapotrl. Az ajak rzss-fehr szne a nyirokfunkcik meggyenglst jelzi, de egyb rendellenessgeket is, gy a Hodgkin-kr kialakulsra irnyul tendencit. Ez a szn a tejtermkek, zsrok, cukor s gymlcs tlzott fogyasztsnak kvetkezmnye. Az als szemhj bels oldalnak vrses srga szne a keringsi rendszer s a lpfunkci zavarra utal. Ezt a sznt az extrm jang kategrij telek, a baromfi, a tojs, a tejtermk, valamint a jin telek, kztk a cukor, a gymlcs s a kemiklik tlzott fogyasztsa okozza. AJNLOTT DITA A nyirokrendszeri betegsgek, kztk a limfma s a Hodgkin-kr kialakulsnak oka az extrm jin jelleg telek s italok fogyasztsa. Ezek kz tartoznak a cukor, a csokold, a mz, a szentjnoskenyr, a cukorka, a bonbon meg a tbbi cukorral kszlt lelmiszer; aztn az dtitalok, a jegelt italok, az alkohol, a trpusi gymlcsk s gymlcslevek, a fszerek, az lnkt-szerek s a finomtott lelmiszerek. A fentieken kvl ugyancsak nem szabad fogyasztani semmifle olyan telt s italt, amely
Ta u . h u 100

kemiklikat s mestersgesen ellltott alkotelemeket tartalmaz. Kerlni kell mindezeken kvl a tejtermkeket, kztk a tejet, a sajtot, a tejsznt, a joghurtot, a jgkrmet, valamint minden zsros s olajos telt. A hst szintn ki kell kszblni az trendbl, klnsen a marha- s disznhst, csakgy a csirkt s egyb baromfit, a tojst; ezek mind magas zsr- s koleszterin tartalmak. A zldsgek s fzelkflk kzl kerlend a burgonya, az desburgonya, a padlizsn, a paradicsom, a sprga, a spent s a tbbi trpusi eredet nvny. Az telek elksztse sorn vakodjunk a fls mennyisg olaj hasznlattl. A zldsgek prolshoz mindazonltal hasznlhatunk sszer mennyisg finomtatlan nvnyi olajat. Nyers, fvetlen telt ne egynk. A limfms s Hodgkin-kros betegek szmra az albbi trendi ajnlsokat tesszk (lsd mg a III. rszben a csecsemk s kisgyermekek tpllsrl szl Bbitel-ajnlatok cm fejezetet). Napi trendnk arnyaiban a kvetkezket tartalmazza: 50-60%-nyi szemes gabona. Brmely gabonafle fogyaszthat, gy a barna rizs, a kles, a teljes bza, a rozs, a zab, az rpa, a kukorica, a hajdina, de napi fogyasztsra a barna rizs s a kles a legmegfelelbb. Alkalmanknt, mondjuk hetente ktszer stve, zldsggel is elkszthetjk ezeket a gabonaflket. Hetenknt nhnyszor teljes lisztbl kszlt, kelesztetlen kenyeret is fogyaszthatunk kevs szezmvajjal megkenve, ha ppen ilyesmire tmad gusztusunk. Alkalmanknt teljes bzbl vagy pohnkbl kszlt tsztt is ehetnk a vltozatossg kedvrt. 5-10%-nyi miszleves, amelyet rpa- vagy hatcs-misz, valamint tengeri alga (kombu, vakame) s leveles- vagy gykrzldsgek felhasznlsval ksztnk. Napi egy-kt csszvel fogyasszunk belle. A zldsgeket gyakran megpirthatjuk egy kis szezmolajon, mieltt a levesbe fznnk. A zldsgflk kzl a kerekebb fajtkat rszestsk elnyben, gy a hagymt, a sttkt s a tlitkt, de alkalmanknt egyb gykr- s levlzldsgeket is tehetnk a levesbe. 20-30%-nyi ftt zldsg. Klnflekppen elksztve fogyaszthatjuk a mr emltett kerek zldsgeket, tovbb gykrzldsgeket: srgarpt, bojtorjnt, fehr retket, fehrrpt. A tbbi fajta rktl eltren a nyirokrendszeri rk megengedi a mrskelt mennyisg szezm- vagy kokuricaolajon pirtott zldsg fogyasztst, de azrt gyakran kell ms mdon elksztett zldsget is fogyasztani. Kis mennyisgben fogyaszthatunk prselt saltt s makrobiotikus savanysgot. Ettl eltekintve azonban korltozni kell az egyb nyers zldsgek fogyasztst. Saltkbl pldul forrzott saltt ehetnk, amely gy kszl, hogy a hozzvalkat egy-kt percre forr vzbe mrtjuk. 5-10%-nyi hvelyes s babfle. A nagyszemekkcl szemben inkbb az aprbbakat vlasszuk, gy az azukit, a lencst s a csicseriborst, s zldsgflkkel fzzk egytt ket, pldul kombuval, hizikivel vagy vakamval. Fzhetnk a hvelyesekkel hagymt s srgarpt, esetenknt pedig makktkt vagy sttkt. A szjaszrmazkok, mint a tempe, a natto s a tofu, alkalmanknt fogyaszthatk, mrskelt mennyisgben. Legfeljebb 5%-nyi tengeri alga. Mindenfajta ftt tengeri alga ersti a nyirokrendszert, klnsen a hiziki s az arame. Br az llati lelem minden formja kerlend, ha kvnjuk, idnknt ehetnk egy kevs fehr hs halat vagy szrtott aprhalat miszlevesbe fzve vagy zldsggel elksztve. A gymlcs s a gymlcsl szintn mellzend, csak kevs szrtott vagy prolt gymlcs fogyaszthat, ha nagyon kvnjuk. Csemegeknt mrskelt mennyisgben ehetnk pirtott, enyhn szott olajos magvakat. A tengeri sval s a tamari szjaszsszal zestknt csak mdjval ljnk. Az destszerek krt a gabonaalap destkre (rizsszirup, rpamalta) kell korltozni. Savanytsra is csak gabonaalap termket (pldul rizsecetet) vagy zldsgflt (savanykposztt) hasznljunk. Mindenfle ers fszertl szigoran tartzkodjunk. A tbbi tkezsi elrs, gy az italok s fszerek hasznlata a szabvny rkmegelz dita irnyelveit kveti. Limfmban s Hodgkin-krban klnsen fontos igen alaposan megrgni mindent, mg csak el nem folysodik az tel. gyelni kell a tltplltsg veszlyre. Az is kros hatssal van a vrre, a nyirokra s a tbbi testfolyadkra, ha elalvs eltt kevesebb mint hrom rval esznk. Az orvosi kezels alatt ll vagy llt betegeknl tovbbi trendi mdostsok vlhatnak szksgess. HZISZEREK A duzzadt nyirokcsomkra s a gyulladt lpre helyezznk fele-fele arnyban passzrozott tofubl s zld leveles zldsgbl ll tapaszt. A gyulladt nyirokcsomk s mirigyek duzzanatt a meleg vzzel vagy zld agyaggal sszegyrt pohnkalisztbl kszlt tapasz is enyhti.

Ta u . h u

101

jszakai izzads ellen egynk kevs szeletelt bojtorjngykeret s srgarpt szezmolajon pirtva, tamari szjaszsszal zestve. A nyirokmkds javtsra ajnlott egy cssze kuzu tea egy szem umebosival s egy kevs tamari szjaszsszal. Ezt az ita lt kt-hrom naponknt kell fogyasztani nhny hten t, mg megmutatkozik a hatsa. Naponta egyszer drzsljk le az egsz testet reszelt gymbr fzetbe mrtott igen forr trlkzvel. Ez fokozza az energia, a vr s a nyirok ramlst a keringsi rendszerben. A forr frd s a zuhanyozs ne tartson sokig. Ha hosszasan ztatjuk magunkat a frdkdban, a test fontos svnyi anyagokat veszt. EGYB JAVALLATOK Kerljk a szintetikus ruhzatot, s pamut gynemben aludjunk. Ne tegyk ki magunkat tl gyakran mestersges sugrzsoknak, mert ezek gyengtik a nyirkot s a vrt. A megfelel mozgs ersti a nyirok- s keringsi rendszert, de ne folytassuk kimerlsig a gyakorlatokat. A megerltet tevkenysg helyett jobb a jga, a masszzs s a tai-csi tpus mozgsgyakorlatok. A sta kitn. Legynk vidmak, optimistk s nyitottak. Az nek, a tnc, a jtk klnsen jt tesz ltalnos egszsgi s szellemi llapotunknak, segtsgkkel jobban tudunk igazodni a termszet ritmushoz.

A HM IVARSZERVEK: A PROSZTATA S A HERE RKJA

A vilg egyik legmagasabb prosztatark-rtja Amerikban van, tzszer magasabb pldul, mint Japnban. A prosztatt (dlmirigyet) sokfle rendellenessg tmadhatja meg, belertve a j- s rosszindulat daganatokat is. Az eset jellegtl fggen mtttel, besugrzssal vagy hormonterpival kezelik a betegsget. Az egyik mtti technika a transzuretrlis reszekci (TUR), amely sorn egy reszektoszkpot vezetnek be a pniszen keresztl, hogy egy drthurokkal, elektromosan ljk el a tumorsejteket. A szuprapubikus prosztektmia sorn a hgyhlyagot nyitjk meg, s a sebsz a hgycsvn keresztl tvoltja el a prosztatt. A retropubikus prosztektmia alkalmval a prosztatt s az ondhlyagot a hgyhlyag felnyitsa nlkl veszik ki. Vgl a perinelis prosztektmiban a sebsz a vgblnyls eltt, a lbak kztt hatol be. A daganat kilsre esetenknt radioaktv izotpot ltetnek be a prosztatba, vagy kvlrl alkalmaznak nagyfeszltsg elektromos besugrzst. Vgl a hormonszint szablyozsa s a tumornvekeds ksleltetse cljbl DES formjban sztrognt vagy kortizont adnak szjon t. Bizonyos esetekben eltvoltjk a mellkhert, a mellkvest s az agyalapi mirigyet, hogy megfkezzk az tttelkpzdst. A hormonterpia impotencival, a mell megnvekedsvel, szvpanaszokkal jrhat. A mtt impotencit s magtalansgot okozhat. A felsorolt kezelsek tllsi rtja jelenleg 57%. A hererk a fiatalabb amerikai frfiak krben terjedben van, s a 29-35 v kztti korosztlyban a vezet rkos hallozsi ok. Rendszerint gyakrabban tmadja meg a jobb hert, mint a balt, mindkettt csak ritkn, s hajlamos tterjedni a tdre. A gygyts rutinszer eljrsa a radiklis orchiektmia, amelynek sorn az egyik vagy mindkt hert eltvoltjk. Ha mindkt hert el kell tvoltani, a pciens steril lesz, de nem impotens. Ha a rk tterjedt a nyirokcsomkra, sugrkezelsre vagy kemoterpira is sor kerlhet. Ha az tttel a vren t terjed, limfadenektmia jhet szba, ennek sorn a has egyik vagy mindkt oldaln eltvoltjk az sszes nyirokcsomt, fel egszen a vesig. A hererk tllsi rtja 5060%-os. FIZIOLGIA Az elsdleges frfiivarszervek a herk, amelyek a herezacskban foglalnak helyet. Ezek termelik a spermt s a frfi ivari hormonokat. A here kls rtege mintegy 250 lebenykt vagy kamrt tartalmaz, ezek mindegyikben 1-3 vkony csvecske tallhat, amelyben a spermatozoidok kpzdnek. A sperma a csvekbl kirlve felfel szik az ondvezetk els szakaszhoz, amelyet mellkhernek (epididymis) neveznk; ebben troldik heteken, hnapokon, st akr veken t. A magfolyadk vagy ond a sperma s nhny jrulkos ivarszerv vladknak keverke. A legnagyobb ilyen jrulkos szerv a dlmirigy vagy prosztata. A prosztata a hgyhlyag alatt helyezkedik el, s krlveszi a hgycsvet, amely a

Ta u . h u

102

hgyhlyagot a hmvesszvel kti ssze. A prosztata enzimeket, lipideket s egyb anyagokat termel, amelyek bekerlnek a magfolyadkba. KROKTAN Szerkezete alapjn a prosztata jang szerv, mert viszonylag kompakt, mlyen a test belsejben helyezkedik el, s lgos vladkot termel, amely arra val, hogy semlegestse a hvely extrm jin savait. A statisztikk szerint az tven v feletti amerikai frfiak 30%-nl a prosztata megnagyobbodott. Ha ez a szerv nyomja a hgyhlyag fels rszt s a hgycsvet, nehzz s fjdalmass vlik a vizels. Az ilyen esetek kzl csak minden tdik fejldik prosztatarkk, de azrt minden megnagyobbodott prosztata esetben rk eltti llapotra kell gyanakodnunk. A prosztata-megnagyobbods s az ondvezetk-elzrds hasonlkppen zajlik le, mint az artrik megkemnyedse. A f ok a jang kategrij, zsrban s fehrjkben gazdag telek, a tojs, a hs, a tejtermkek (mind teltett zsrokat tartalmaz) mrtktelen fogyasztsa, nemklnben az extrm jin telek, pldul a cukor, a gymlcsk, a finomliszt-termkek feleslege, ami zsr-s nylkatermeldshez vezet. Egy id utn ezek a lerakdsok felhalmozdnak, s cisztkat vagy daganatokat kpeznek. Az impotencihoz a zsros trend okozta elzrdsok is hozzjrul hatnak. Az erekcira val kptelensg azonban gyakran a tl sok expanzv tpllk kvetkezmnye, amelyek a szaportszervek izomzatt ellaztjk, s ernyedtt teszik. A termketlensg szintn legnagyobbrszt a jin telek tltengsbl szrmazik, amelyek rontjk a vr, a nyirok s egyb testnedvek, vladkok minsgt, s meghatrozzk a spermiumok minsgt is. A prosztataproblmk egy olyan rkmegelz ditra val ttrssel oldhatk meg, amely a jin telek s elksztsi mdok enyhe tlslyt valstja meg, s mellzi az llati eredet tpllkokat. A here szintn extrm jang (kompakt) szerkezet szerv. Itt szintn elssorban a tl sok llati tpllk, klnsen a tojs, az ersen szott hsok, ersen koncentrlt tejtermkek (sajtok, magas zsr- s fehrjetartalm halak s tengeri eredet tkek) miatt keletkeznek tumorok. Ezen az llapoton is a legkiegyenslyozottabb trend segthet. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK Egy 1970-ben befejezdtt nemzetkzi vizsglat kzvetlen kap csolatot llaptott meg a prosztatark mortalitsa s a kvfo gyaszts kztt. Forrs: P. Stocks: Rkos mortalits a cigaretta, a szilrd tzelanyagok, a tea s a kv nemzeti fogyasztsa fgg vnyben. British Journal of Cancer, 24. [hinyos sorvgek: 239.o.] 1974-ben egy epidemioigus 41 orszgra kiterjeden kzvetlen sszefggst tallt a prosztatark mortalitsa s a zsr-, tej- s hsfogyaszts, klnsen a marhahs fogyasztsa kztt. A vizsglat azt is feltrta, hogy ahol rendszeres a rizsfogyaszts, ritkbban lp fel a betegsg. Forrs: M. A. Howell: A nemzetkzi rkhalandsg s a fejenknti tpllkfogyaszts sszefggs nek faktoranalzise. British Journal of Cancer, 29. Egy 1975-s tanulmny szerint a kaliforniai hetednapos adventista frfiak krben 55%-kal ritkbb a prosztatark, mint az tlagnpessgben. Ennek az egyhznak a tagjai tbbnyire ker lik a hs, a baromfi, a hal, a finomtott lelmiszerek, az alkohol, az lnktszerek s a fszerek hasznlatt, s szemesgabont, zldsget, friss gymlcst fogyasztanak. Forrs: R. L. Pillips: Az letmd s a tpllkozsi szoksok szerepe a rk kockzata a hetednapos adventistknl. Cancer Research, 35. Egy 1977-es vizsglat, amelyet 111 prosztatarkos s 111 egyb krhzi betegen vgeztek, kimutatta, hogy a rkos betegek tbb magas zsrtartalm telt ettek, gy marhahst, sertshst, tojst, sajtot, tejet, tejsznt, vajat s margarint. Forrs: I. D. Rotkin: Vizsglatoka prosztatark epidemiolgija trgyban: kiterjesztett mintavtel. Cancer Treatment Reports, 61. Egy 1978-as felmrsbl kiderlt, hogy az USA megyi kzl azokban a legmagasabb a prosztatark hallozsi arnya, amelyekben a legtbb magas zsrtartalm telt (marhahs, tej s tejtermk, zsrok, olajok, sertshs, tojs) fogyasztjk. Forrs: A. Blair s ifj. J. F. Fraumeni: A prosztatark fldrajzi eloszlsa az USA-ban. Journal of the National Cancer Institute, 61. Egy tz ven t tart felmrsben 122 261 negyven v feletti japn frfit vizsgltak meg, s azt talltk, hogy azok kzl, akik rendszeresen fogyasztottak zldsgeket, kevesebben haltak meg prosztatarkban. Az 1979-es tanulmny azt is kimutatta, hogy a vegetrinus frfiak kztt kevesebb a prosztatarkos megbetegeds, mint a nem vegetrinusok krben. Forrs: T. Hirayama: A prosztatark epidemiolgija, klns tekintettel az trend szerepre. National Cancer Institute Monograph, 53. 1981-ben megllaptottk, hogy a prosztatark gyakorisga Hawaii ngy etnikai csoportjban ersen korrell az llati zsrok, a teltett zsrok s az sszes fehrje, klnsen pedig az llati fehrje

Ta u . h u

103

fogyasztsval. Forrs: L. N. Kolonel: A tpanyagfelvtel s a rk viszonya Hawaiin. British Journal of Cancer, 44. Egy 1981-es tanulmny azt sugallja, hogy a laktzzal (tejcukorral) tpllt llatokban nagyobb esllyel nvekednek a daganatok, klnsen a frfiivarmirigyek s a hgyhlyag kvei. Forrs: S. N. Gershoff s R. B. McGandy: Az A-vitaminhinyos, laktztartalm trend hatsa patknyok hlyagkveinek s daganatainak keletkezsre. American Journal of Clinical Nutrition, 34. Egy 1982-es esetkontrolllt tanulmnybl kiderlt, hogy a prosztatarkos betegek kevesebb magas A-vitamin- s bta-karotin-tartalm lelmet, pldul srgarpt fogyasztanak. Forrs: L. M. Schuman s munkatrsai: A prosztatark epidemiolgijnak nhny vlogatott vonsa, a K. Magnus szerkesztette Trend in Cancer Incidence cm knyvben (New York: Hemisphere Publishing Corp.). Egyes kutatsi eredmnyek alapjn a National Academy of Sciences a rk s az trend kapcsolatrl szl 1982-es tanulmnyban arra a kvetkeztetsre jutott, hogy vgeredmnyben a prosztatarkos megbetegedsek korrellnak a tbbi olyan rkfajtval (pldul a tdrkkal), amelyek sszefggnek az trenddel. Elgg nyilvnval, hogy a prosztatark megnvekedett kockzata bizonyos trendi tnyezkkel fgg ssze, klnsen a magas zsr- s fehrjetartalm telek fogyasztsval, amelyek rendszerint egyttesen jelennek meg az trendben. Arra is van nmi bizonytk, hogy az A-vitaminban vagy elanyagaiban gazdag dita s a vegetrinus trend alacsonyabb kockzattal jr. Forrs: Diet. Nutrition and Cancer. Washington D. C, National Academy of Sciences, 17. DIAGNOSZTIKA A prosztatarkot rendszerint rektoszkpival s klnfle laborvizsglatokkal diagnosztizljk, enzim- s hormonszinteket vizsglnak, rosszindulat daganat gyanja esetn punkcis biopszit alkalmaznak. Az tttelek esetleges megltt csontvz-s mellkasrntgennel, csontradiogrfival, intravns pyelogrammal ellenrzik. Manapsg a prosztatarkos esetek mintegy 60%-t sikerl felfedezni az tttelkpzds eltti szakaszban. Hererk esetben rszben ugyanezek a diagnosztikai mdszerek, valamint az angiogram, a limfangiogram, a mellkas s a hasreg CT-vizsglata, a has ultrahangos vizsglata. A keleti orvosls a frfiivarszervek esetleges rkjt egyszer vizulis mdszerek sokasgval diagnosztizlja. A fiziognmia szerint az ivarszervek megfelelje a szj s az arc als fele, s az ebben a rgiban lthat elsznezdsek, duzzanatok s egyb rendellenessgek a szaportszervek hibs mkdst jelezhetik. Az ajkon megjelen fggleges rncok pldul cskkent hormonmkdsre, klnsen a nemi hormonok cskkent mkdsre s hanyatl szexulis kpessgekre utalnak. Ugyanilyen rncok jelenhetnek meg azonban a folyadkhiny, illetve a szraz s ss telek tlfogyasztsa okozta dehidratci kvetkeztben is, ezrt egyb jelekre is figyelni kell. A zsros pattansok s az arc, illetve a nyak brnek megereszkedettsge frfiaknl prosztatazavarokat, nknl mh- s petefszekproblmkat jelez. Az orck kzepn megjelen, zsros jelleg kitsek szintn cisztakpzdsre utalnak a reproduktv szervekben vagy krnykkn. Jelzi a prosztatban felhalmozd nylkt s zsrt a szemfehrje als rszn kialakul srga vagy fehr nylkarteg is. A prosztatark jele a hlyagmeridin mentn, az tdik lbujjtl a lbfej kls oldaln a bokacsont alatti rszig terjed halvnyzld elsznezds, tovbb az Achilles-n mentn hzd duzzanat. A kzen a tredezett, egyenltlen krmk a keringsi s az idegrendszer, valamint az ivarszervek rendellenessgeit mutatjk, aminek oka a kaotikus tpllkozsi szoksokban keresend. Ha az egyik hvelykujj krme mutatja csak ezeket a jeleket, a msik pedig normlis, az azonos oldali here (illetve nknl petefszek) mkdik rosszul. Az ujjhegyek vrs, bbor s egyb abnormlis szne szintn az ivari zna rendellenessgeire utal, ez rk vagy rk eltti llapot jele is lehet. Ezekbl s egyb jelekbl a szaportszervek llapota meghatrozhat, s megtehetk a szksges trendi korrekcik. AJNLOTT DITA Mivel tudjuk, hogy a prosztata- s hererk az trendi szoksokkal sszefggsben fejldik ki, klnsen a magas fehrje- s zsrtartalm telek kerlendk: mindenfajta hs, baromfi, tojs, sajt, tej, tejtermk. Legjobb a kevsb zsros llati teleket, a halat s a tengeri eredet tkeket is mellzni, vagy legalbbis csekly mennyisgre korltozni. De nem csupn az llati lelem, hanem a cukor, a mz, a csokold, a szentjnoskenyr s minden cukrozott tel, ital fogyasztst be kell szntetni. Kerlendk a liszttermkek is, a finom fehr kenyr, a palacsinta, a pkstemny, mert nylkatermeldst okozhatnak. Mellzend
Ta u . h u 104

minden stimulns, gy a mustr, a bors, a curry, a menta, a borsmenta s egyb aroms herbk s fszerek, mindenfle szeszes ital s kv, mivel serkentik a daganatnvekedst, brha nem kzvetlen okai a rknak. Kerlend minden olyan kemiklia, amely a termels vagy feldolgozs sorn mestersgesen kerl a tpllkba. Tartzkodni kell a tlzott olajfogyasztsl, mg ha nvnyi s teltetlen is az az olaj; csakgy tartzkodni kell a s s a ss telek, italok mrtktelen fogyasztstl. A gyakori gymlcs-s gymlcslfogyaszts a daganat nvekedst okozhatja, br az llati fehrjt s zsrt semlegesteni kpes. Ennek megfelelen korltozott mrtkben ljnk vele. Mellzend minden trpusi eredet zldsg, gy a burgonya, a paradicsom s a padlizsn, s kerlendk a trpusi s szubtrpusi eredet gymlcsk. Az ltalnos trendi irnyelvek s a napi tkezshez javasolt mennyisgi arnyok a kvetkezk: 50-60%-nyi szemes gabona kuktban fzve, a szoksosnl puhbbra. Napi ftelnek a barna rizst vagy az rpt ajnljuk, de alkalmilag ms gabonaflk (kles, zab, rozs, teljes bza, kukorica) is fogyaszthatk. Az els nhny hnapban jobb mellzni a hajdint s a hajdinalisztbl kszlt lelmiszereket. Kenyrbl kelesztetlen, leszt felhasznlsa nlkli rozs-, teljes bza- vagy egyb teljes gabonakenyeret szabad csak enni, br a kezdeti idszakban legjobb minden slt tsztt kiiktatni az trendbl. A vltozatossg kedvrt nha ehetnk teljes (korps) bzbl kszlt tsztt. 5-10%-nyi leves. Ez lehet napi egy-kt cssze vakamval, kombuval (tengeri algk); vagy leveles zldsggel elksztett miszleves, vagy ugyanezekbl a hozzvalkbl fztt tamari zldsgleves. A miszt s a tamari szjaszszt azonban csak mdjval alkalmazzuk, hogy az zk ne legyen tl ers. Alkalmanknt zldsges szemes gabona levest vagy bablevest is fzhetnk. 20-30%-nyi zldsg. A klnfle (zld, srga, fehr) leveles zldsgeket klnflekppen kszthetjk el, csakgy, mint a gykrzldsgeket, a srgarpt, a fehrrpt, a fehr retket, a hnapos retket, a ltuszgykeret s a bojtorjngykeret, br bojtorjnt nem szabad olyan gyakran fogyasztani, mint a tbbi gykrzldsget. Gyakran ehetk a kerek zldsgek is, a kposzta, a makktk, a fztk s a hagyma. Az zestkkel, a tengeri sval, a tamari szjaszsszal s egyb ss fszerekkel bnjunk csnjn. Hetenknt nhny alkalommal ehetnk kevs nyers, friss saltt; forrzott salta gyakrabban fogyaszthat. Prolshoz, stshez csak korltozott mennyisg olajat hasznljunk. Legjobb az els hetekben teljesen lemondani az olajrl, de azrt hetenknt nhny alkalommal nyugodtan hasznlhatunk kevs szezmolajat vagy kukoricaolajat. 510%-nyi hvelyes s szjatermk. Az llati fehrje ptlsra aprbb szem hvelyesek (azuki, lencse, csicseribors) gyakori hasznlata javallott. Alkalmilag, kis mennyisgben szjatermkek (tempe, natto, ftt vagy szrtott tofu) is fogyaszthatk. Legfeljebb 5%-nyi tengeri alga. svnyis-forrsknt kis mennyisgben naponta vagy gyakran fogyaszthat kevs tengeri alga. Klnsen ajnlott az arame, a vakame, a nori s a kombu, de ms tengeri zldsg is hasznlhat. Ms zldsgekkel, hvelyesekkel egytt vagy magban, nll mellkfogsknt kszthet el. Halbl csak keveset fogyasszunk; az legyen fehr hs, zsrtalan, koleszterinmentes. Nhny hnapig jobb, ha teljesen lemondunk rla, mg tengeri eredet tkeket ha nagyon kvnjuk, hetenknt egyszer-ktszer ehetnk, kretknt enyhn ftt zldsggel vagy reszelt fehr retekkel. A gymlcs, gymlcsl, gymlcsdesszert mennyisgt eleinte korltozzuk; ha kvnjuk, alkalmanknt kevs prolt vagy szrtott gymlcst ehetnk. Az olajos magvakat s a mogyorvajflket mellzzk. Ha zsrt kvnunk, ptlkknt, zestknt gyakran ehetnk szezmvajat s szezmmagot. Csemegnek enyhn pirtott tkmagot vagy napraforgt is rgcslhatunk. Az teleket igen enyhn fszerezzk, klnsen st hasznljunk keveset, kis mennyisgben azonban naponta hasznlhatunk a fzshez finomtatlan tengeri st, tamari szjaszszt s miszt. Ha kvnjuk az dessget: rpamaltt, rizsszirupot vagy egyb gabonaalap destszert fogyasszunk, kis mennyisgben. A savany zek irnti ignynket savany-kposzta, rizsecet alkalmanknti hasznlatval elgtsk ki. Fzznk meg egy kis adag reszelt srgarpt teskanlnyi reszelt gymbrrel vagy nhny fokhagymaszelettel, s fogyasszuk ezt nhny napon t mindennap; az ilyen tpus rkban nha j hatsa van. Kis kiegszt fogsknt, klnsen a prosztata llapotnak javtsra ehetnk srgarpval vagy fehr retekkel megfztt szrtott stake gombt. Az tkezsek sorn hetente ktszer-hromszor fogyaszthatunk egy-kt evkanlnyi reszelt fehr retket vagy srgarpt. Rendszeresen ihatunk nem lnkt hats tekat, pldul bancsag- vagy bancsaszr-tet s egyb nem aroms, hagyomnyos tekat, valamint gabonamagbl kszlt ptkvkat, de tartzkodnunk kell mindenfle folyadk mrtktelen fogyasztstl. Rendszeres italunk lehet a pirtott szemesgabonbl vagy tengeri algbl forrzssal kszlt tea.
Ta u . h u 105

A dita fontos eleme, hogy ltalnossgban kerljk a mrtktelen fogyasztst, s az elalvs eltti hrom rban mr ne egynk. Az ltalnos kondci helyrelltsa s az emszts szempontjbl igen fontos, hogy addig rgjunk minden falatot, mg az elfolysodik, s teljesen sszekeveredik a nyllal. Minden egyb trendi krdsben a szabvny rkmegelz dita irnyelveit kvethetjk. Az orvosi kezels alatt llt vagy ll betegeknl tovbbi trendi mdostsokra lehet szksg. HZISZEREK Prosztatarkos s prosztata-megnagyobbodsban szenved betegek helyezzenek az alhasukra 5-10 percre gymbrborogatst, majd rgtn ezutn 3-4 rra trgykrtapaszt. Ez az eljrs 2-3 hten t naponta ismtelhet. Ha a hasi rgi megduzzad a prosztatark kvetkeztben, segt, ha krlbell egy rra pohnkatapaszt helyeznk r. A tapaszt melegen kell tartani, ezrt helyezznk flje trlkzbe csavart, forr tengeri st. (Hogy knnyebben boldoguljunk vele, trlkzbl varrhatunk egy zskot a snak, s gy tekerjk bele egy msik trlkzbe.) Az eljrst nhny napon t ismteljk. A helyes trend alkalmazsval a prosztata s a herk krnyknek fjdalmai nhny ht alatt rendszerint elmlnak. Addig azonban fjdalomcsillaptsra igyunk egy-kt cssze forr bancsatet, amelybe belefztnk egy szem umebosit, kt teskanl reszelt fehr retket, egyharmad teskanl reszelt gymbrt s fl teskanl tamari szjaszszt. Ihatunk ehelyett kuzuitalt is, amely ugyanezekbl az sszetevkbl ll, csak bancsaszr helyett kuzuval. Ugyancsak j hats lehet egy cssze olyan l, amelyben stake gomba ftt 15 percig, fl teskanlnyi tamari szjaszsszal zestve. Naponta egyszer-ktszer drzsljk le az egsz testet forr gymbrfzetbe mrtott nedves vagy kicsavart trlkzvel; elsegti az energia s a vr jobb ramlst, oldja a pangst, s javtja az ltalnos kondcit. EGYB JAVALLATOK Br a rk termszetes velejrja az energia s a vitalits cskkense, a normlis nemi let nem htrnyos, ha nem vezet kimerltsghez. Kerlendk a szletsszablyozst clz beavatkozsok, a vazektmia, a gygyszerek s egyb ajzszerek, mert pangst, az energiaram megszakadst s ms abnormalitsokat okoznak. Kerljk a szintetikus alsnemt. Hasznljunk pamutruhzatot a brrel rintkez felleteken. Mindenfle tornagyakorlat j hats, amg knyelmes, s nem kimert.

HASNYLMIRIGYRK
A hasnylmirigyrk az sszes rkos megbetegeds 2-3%-t teszi ki, s hozzvetlegesen egyenl arnyban sjtja a frfiakat s a nket. Az esetek 90%-a adenokarcinma, amely a kls elvlasz-ts mirigyszvetet rinti, s tbbnyire hasnylmirigy-gyulladssal, valamint a kivezet csvek elzrdsval jr egytt, mg a maradk 10% a hasnylmirigyszigetek rkja. A hasnylmirigyrk tterjedhet a mjra s a vkonyblre is. Kezelse sebszi beavatkozst ignyel, de mivel nehz a betegsget korai stdiumban diagnosztizlni, sok esetben mr tttelei is vannak, s ezrt operlhatatlan. Ha mttre kerl sor, eltvoltjk az egsz szervet, illetleg annak egy rszt. A rszleges hasnylmirigyirts sorn (is) kioperljk a kapcsold vkonyblszakaszt, a gyomor s a kzs epevezetk egy rszt, valamint a szomszdos nyirokcsomkat. A mttet sugrkezels s kemoterpia kvetheti, enyhtend a fjdalmakat. FIZIOLGIA A hasnylmirigy 15-20 cm-es, kb. 85 g sly szerv, amely a gyomor mgtt helyezkedik el. A vkonyblhez a mj, illetve az epehlyag fell rkez kzs epevezetkkel kapcsoldik. A hasnylmirigyen feji, kzps s farki rszt klntenek el. A feji rsz ltal kivlasztott hasnylnedv elsegti a sznhidrtok, zsrok s fehrjk emsztst. A kzps rszben termeldnek az emszt enzimek s a hormonok, kztk a vrcukorszintet szablyoz inzulin. A hormonokat termel (bels elvlasztsa) sejtcsoportok, az gynevezett Langerhans-szigetek elszrtan helyezkednek el a hasnylmirigyben. A vltoz mennyisg, 200 000-1 800 000 hormontermel sejt zme a farki rszben tallhat, amely a lppel rintkezik.

Ta u . h u

106

KROKTAN A daganatok keletkezsvel kapcsolatban ll kt f degeneratv, a szerv krosodst eredmnyez betegsg a cukorbaj (diabetes) s az inzulin tltengs (hiperinzulinmia). Hogy megrtsk a hasnylmirigy rendellenessgeinek kialakulst, tekintsk t a cukrok szervezetre gyakorolt hatst. Az egyszer cukrok vagy monoszacharidok kzttk a szlcukor (glukz) s a gymlcscukor (fruktz) a gymlcskben s a mzben fordulnak el. Ketts cukrok vagy diszacharidok vannak a cukorndban, a cukorrpban s a tejben; ilyen a rpacukor, a ndcukor (szukrz, illetve szacharz) s a tejcukor (laktz). sszetett cukrok vagy poliszacharidok a gabonaszemekben, a babban s a zldsgflkben tallhatk, kztk a cellulz is. Az emszts sorn az sszetett cukrok fokozatosan bomlanak le; a folyamatban a szj, a gyomor, a hasnylmirigy s a vkonybl enzimei kzel azonos arnyban vesznek rszt. Az sszetett cukrok lebontsbl szrmaz kisebb szacharid-egysgek lassan kerlnek be a vrramba, mikzben a vr enyhn lgos pH-ja vltozatlan. Ezzel ellenttben az egyszer s a ketts cukrok gyorsan metabolizldnak, ami a vr-pH tlsavasodst vonja maga utn. Az elllt szlssges jin llapotot a hasnylmirigy ltal elvlasztott jang hormon, az inzulin sznteti meg/amely a megemelkedett vrcukorszintet a cukornak a sejtekbe val belptetsvel cskkenti le. Ez egy energiarobbanst eredmnyez, mivel a glkz (a sznhidrtemszts, illetve lebonts vgtermke) a sejtekben szndioxidd s vzz oxidldik. A cukorbetegsgben (diabetes) szenvedk szervezetben a hasnylmirigy betegsge miatt nem kpzdik elg inzulin, amely a megnvekedett vrcukorszintet lecskkenten. A finomtott cukor, a gymlcsk, tejtermkek s ms ersen jin vegyletek s anyagok mrtktelen fogyasztsa vek mltval a hasnylmirigy hormontermel sejtjeinek megnagyobbodshoz s az inzulinelvlaszts megsznshez vezet. Megjelenik a vizeletben a cukor, fokozott vzveszts lp fel, s kirlnek az svnyis-tartalkok. Ezeket a tneteket a modern orvostudomny mestersges inzulin-injekcikkal igyekszik megszntetni. A vrbe kerl cukor legnagyobb rszt elsdlegesen a mj raktrozza glikogn formjban, amelybl szksg esetn ismt glkz szabadul fl. Amikor a glikogn mennyisge elri a mj kb. 50 gos raktroz kapacitst, a sznhidrt tovbbi mennyisgei zsrsavv alaktva tvoznak a mjbl a vrramba. A zsrsav (zsrr alakulva) elbb az inaktvabb helyeken, a tompor krnykn, a combokon, a trzsn rakdik le. A tovbbi cukorfogyaszts hatsra a zsrok tbb jang szervet is elrnek, pldul a szvet s a vest, melyeket gy fokozatosan bebort a zsr s a nylka. A zsrraktrozs kiterjedhet a szerveket flpt szvetekre is, ami akadlyozza az adott szerv normlis mkdst, st vgl a funkcik teljes lellst eredmnyezi, pldul az arterioszklerzis esetben. Az elzsrosods is vezethet rkhoz, tbbek kztt emldaganat, vastagblrk s a nemi szervek rkjainak kialakulshoz. Jelentkezhet mg egyb kr is, amikor az egyszer cukrok fogyasztsnak kros hatsait kompenzland, a szervezet svnyi anyagai mobilizldnak. Ez a helyzet, ha a csontok s fogak kalciumtartalma csappan meg, pldul mrtktelen cukorka- s dtital-fogyaszts hatsra. Szerkezett tekintve a kicsi s tmr hasnylmirigy jang szerv. Elsdlegesen a finomtott cukorral s ms ers jin telekkel, italokkal, vegyletekkel s gygyszerekkel egytt huzamos idn t fogyasztott tojs, hs, tengeri llatok, baromfihs, finomtott s s minden egyb, fehrjben s teltett zsrsavakban gazdag, hatrozott jang karakter, llati eredet tpllk eredmnyezhet hasnylmirigyrkot. Daganat kialakulsa kvetheti a pankreatitiszt (a hasnylmirigy akut vagy krnikus gyulladsa) vagy az inzulintltengst is. A rendellenesen sok inzulin kvetkeztben felszaporodnak s daganatt koagulldnak a zsrsavak az epevezetkben vagy a Langerhans-szigetekben. A diabetes jang makrobiotikus ditval kezelhet, illetve enyhthet, amely a szoksosnl valamivel hosszasabban fztt s ersebben zestett szemesgabont s zldsgflket tartalmaz, mg a hasnylmirigyrk burjnzsa inkbb jin ditval akadlyozhat meg, amely fknt kevesebb ideig fztt s kevsb zestett szemesgabont s zldsgeket tartalmaz. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK Egy 1968-as japn tanulmny szerint, amely a frfiak krben vizsglta a hallozsi arny alakulst, egyrtelm sszefggs van a hsfogyaszts mrtke s a hasnylmirigyrk gyakorisga kztt: a zldsgflk nagyobb arny fogyasztsa esetn ritkbban alakul ki a betegsg. Forrs: K. Ishi: A hasnylmirigyrk epidemiolgiai problmi. Japn Journal of Clinical Medicine, 26. Egy 1975-s epidemiolgiai cikk tansga szerint 32 orszgban nkn vgzett vizsglat alapjn direkt kapcsolat van a cukorfogyaszts s a hasnylmirigyrk mortalitsa kztt. Forrs: B. Armstrong s R. Doll: A krnyezeti tnyezk, a rkos megbetegedsek s hallozsok klnbz orszgokban, klns tekintettel a tpllkozsi szoksokra. International Journal of Cancer, 15.
Ta u . h u 107

Egy 1977-es japn tanulmny ri azt talltk, hogy azoknl a frfiaknl, akik naponta esznek hst, 2,5-szer nagyobb a hasnylmirigyrk kockzata. Forrs: T. Hirayama: A rkstatisztika vltozsai Japnban, klns tekintettel a gyomorrk hallozsi arnynak cskkensre a H. H. Hiatt s munkatrsai szerkesztette Origins of Humn Cancer, Book A cm knyvben. Cold Spring Harbor, N. Y.: Cold Springs Laboratory 1979-ben az Amerikai Diabetes Szvetsg fellvizsglta az ltala ajnlott ditkat, s javasolta, hogy a sznhidrtok a teljes energiabevitel 50-60%-t tegyk ki, a glkz s a glkztartalm diszacharidok (rpacukor, tejcukor)...fogyasztsnak korltozsval. Az tmutat ugyancsak tancsolja, hogy amikor csak lehetsges, iparilag feldolgozatlan sznhidrtokkal s sok rostot tartalmaz termszetes tpllkokkal kell helyettesteni az agyonfinomtott sznhidrtokat s kevs rostot tartalmazkat, s hogy a teltett zsrsavakban gazdag llati zsiradkok, valamint a magas koleszterintartalm lelmiszerek fogyasztst ajnlatos ersen mrskelni.. Forrs: Tpllkozs-lettani alapelvek s trendi tancsok cukorbetegsgben szenvedknek. Journal of The American Dietetic Association, 75. Egy 1980-as epidemiolgiai kutats szerint a mormonoknl, akiknek az trendje bvelkedik zldsgflkben s gymlcskben, sok szemes gabonaflt s kevs hst fogyasztanak, ajzszereket s alkoholt pedig alig, s tbbsgk nem dohnyzik, lnyegesen kevesebb a hasnylmirigyrkos megbetegeds, mint a npessg egszben: a frfiaknl 36%-kal, a nknl 19%-kal. A vallsi elljrk krben, akik az tlagosnl hsgesebben betartjk az trendi elrsokat, 53%-kal kevesebbszer fordul el hasnylmirigyrk. Forrs: J. E. Engstrom: Egszsggyi s trendi szoksok s a rkos mortalits a kaliforniai mormonoknl, a J . Cairns s munkatrsai szerkesztsben megjelent Cancer Incidence in Defi-ned Populations, Banbury Report, 4. cm knyvben Cold Spring Habor, N. Y., Cold Spring Harbor Laboratory. A Harvard School of Public Health 1981-es vizsglata szerint azoknl, akik naponta megisznak egy feketekvt, hozzvetlegesen ktszer olyan valszn a hasnylmirigyrk kialakulsa mint azok esetben, akik nem isznak kvt. Forrs: B. MacMahoi_ s munkatrsai: A kv s a hasnylmirigyek. New England Journal ofMedicine, 304. Szmos nemzetkzi vizsglat szerint sszefggs van a has_ nylmirigyrk s nhny lelmiszer fogyasztsa kztt. A mortalitsi adatok elemzse kzvetlen kapcsolat kimutatst eredmnyezte a rk kialakulsa s a zsrok s olajok, a cukor, az llati eredet tpllkok, tojs, tej s kv fogyasztsa kztt. Forrs: Diet. Nutrition and Cancer. Washington, D. C, National Academy of Sciences, 1982.17. DIAGNOSZTIKA A hasnylmirigyrkot szmos mdszerrel diagnosztizljk a krhzakban, gy laboratriumi vizsglattal, a koplaltatott pciens vrcukortesztjvel, mjvizsglattal, a blrendszer als s fels szakasznak rntgenvizsglatval, CT-vizsglattal, ultra hanggal s ERCP-vel (retrogrd endoszkpos cholangiopankreatogrfia). Utbbi sorn endeszkpot, vagyis egy csvet nyeletnek le a pcienssel, amelyet a vkonyblbe vezetnek, a csben lev vkony kattert a hasnylmirigy kivezetcsvbe vezetik be. Ksztenek rntgenfelvtelt is a szervrl, azt kveten, hogy a hasnylmirigybe festkanyagot injektltak. Ha a jelek daganatra utalnak, akkor sejt-, illetve szvetmintt vesznek biopszival, illetleg egy nagyobb sebszeti beavatkozs, az gy nevezett laparotmia sorn felnyitjk a hasfalat, hogy a sebsz megtapogathassa, kzvetlenl megvizsglhassa a hasri szerveket. A keleti orvosls egyszerbb, szemmel lthat jelekre tmaszkodva gyzdik meg a hasnylmirigy llapotrl. Az arcon kt f terlet: 1. az orrnyereg s 2. a halntk szle felel meg a hasnylmirigynek. Az e terleteken mutatkoz duzzanatok, elsznezdsek vagy ms szokatlan jelek utalnak a hasnylmirigy, olykor a lp rendellenessgeire. A sttebb szn pldnak okrt a hasnylmirigy tlterheltsgt jelzi, s egyttal cukorrtst valsznst, szrmazzk az rpacukorrl, mzbl, csokoldbl, gymlcsbl vagy tejbl. Az ugyanitt jelentkez piros pattansok s foltok a tl sok cukor, dessg, gymlcsl s gymlcs fogyasztsa miatt vannak. A fehres-srga pattansokat a zsrok s olajok okozzk, amelyek llati vagy nvnyi tpllkbl egyarnt szrmazhatnak, idertve a tejtermkeket is. A stt foltok s kitsek tl sok dessg vagy s, illetve tszta-s kenyrflesg fogyasztsra utalnak. Az itt lthat mjfoltok okozja a tl sok llati eredet fehrje s zsiradk felvtele, s a lp s a hasnylmirigy hiperaktivitst jelzik. A halvnyzld elsznezds megjelense brmelyik emltett terlet fehres, pirosas vagy stt, zsros, olajos brfelsznn hasnylmirigyrkra utalhat. A szemen lev hlyagok ugyancsak hasnylmirigy-daganat kialakulst jelezhetik. Az als szemhj bels oldaln a rzsaszn felszn pirosas srga elsznezdst a tl sok jin tpllkkal egytt fogyasztott

Ta u . h u

108

tl sok jang tpus llati eredet tpllk okozza. A szemfehrje kzepe tjn mutatkoz kkesszrke szn tovbb ersti a hasnylmirigyrk gyanjt. Az sszentt szemldk arrl tanskodik, hogy az illet anyja terhessge harmadik negyedik hnapjban nagy mennyisg tejtermket s zsros llati eledelt fogyasztott. Ezek az emberek klnsen fogkonyak a hasnylmirigy, a lp s a mj megbetegedseire, ezrt nem tancsos hst, baromfit, tojst, tejtermkeket, valamint zsros s olajos tkeket fogyasztaniuk. A zsros br ltalban a zsranyagcsere rendellenessgeire utal, idertve a hasnylmirigy mkdsi zavarait is. A tl sok jang tpllk okozta srgs brszn epebetegsget jelez, s a hasnylmirigy mkdsi zavarait valsznsti. Vgl hasnylmirigy-, lp- vagy nyirokrendszeri rkot jelez a halvnyzld elsznezds a lpmeridin mentn. Elssorban a lbfej boka alatti rsze vizsgland a nagyujj kls oldalig. A keleti diagnosztizlssal az emltett terletek vizsglata rvn gyorsan flmrhetjk a hasnylmirigy s ms bels szervek llapott. A rkra val hajlam jval azeltt kiderthet, hogy sem az kifejldnk, s megfelel ditval helyrebillenthet a szerv mkdsi egyenslya. AJNLOTT DITA A hasnylmirigyrk elsdleges oka a hossz idn t tlzott mennyisgben fogyasztott llati eredet tpllk, gy a tojs, a marha- s disznhs, baromfihs, sajt s egyb ss tejtermkek. Semmilyen llati eredet tpllkkal ne ljnk; legfeljebb, ha megkvnjuk, nagy ritkn, kis mennyisgben zsrtalan, fehr hs halat ehetnk. A hasnylmirigyrk kifejldst elsegtik a ss telek s a kemny slt tsztk csakgy, mint a cukor, illetve a cukortartalm lelmiszerek, az dtk, a fszerek, az lnkt-szerek, a trpusi gymlcsk s gymlcslevek, valamint az lelmiszergyrts s feldolgozs sorn hasznlt kemiklik. Az emltett teleket s italokat ki kell iktatni az trendbl. A finomliszt s a belle kszlt termkek ugyan nem okoznak hasnylmirigyrkot, de knnyen vezethetnek nylkatermeldshez, ezrt ezeket szintn kerlni kell. Ugyancsak tancsos flhagyni a kereskedelemben kaphat zestk, szszok, saltantetek hasznlatval, mert ezekben mestersges vegyi adalkok vannak. A dita ltalnos irnyelvei a naponta fogyasztand mennyisg megjellsvel a kvetkezk: 50-60%-nyi komplett szemes gabona. Ajnlott a barna rizs s az rpa, valamint a zab, br alkalomszeren a tbbi gabona is hasznlhat. Nem ajnljuk viszont a pohnkt s a belle ksztett termkeket az els nhny hnapban. A gabont kuktban kell megfzni egy csipetnyi tengeri sval. Ne fogyasszuk e gabonaflket liszt vagy abbl sttt kenyr, palacsinta, illetve stemny formjban. Mindazonltal, ha nagyon megkvnjuk, ehetnk olykor kovsztalan, korps bza- vagy rozskenyeret kevs szezmvajjal, klnsen, ha elbb felgzljk. Teljes bzbl kszlt tsztt ugyancsak ehetnk nha a vltozatossg kedvrt, de a hajdinatsztval vrjunk egypr hnapot, amg kondcink egy kiss feljavul. 5-10%-nyi leves. Naponta egy-kt cssze vakamval s kombuval, valamint zld vagy fehr leveles zldsggel fztt miszlevest ehetnk. Tehetnk olykor gabont is a levesbe. Ha erst levesre van szksgnk, fogyaszthatunk hetente prszor sttklevest. A misz helyettesthet tamari szjaszsszal s tengeri sval, br minden zestvel csnjn kell bnni. 20-30%-nyi zldsgfle, klnfle mdon elksztve, fzve, prolva, pirtva. A pirtott tkeket kevs szezmolajjal vagy kukoricaolajjal sthetjk, s kisebb adagokat tbbszr is fogyaszthatunk bellk egy hten. A zld s fehr leveles zldsgekbl s a kerek zldsgflkbl sttk, kposzta s hagyma tbbet hasznlhatunk, mint a gykr- vagy gums zldsgflkbl, br mindegyik tpust rendszeresen fogyaszthatjuk. Kerljk a tlfzst, inkbb kevesebbet fzzk a zldsgeket, mint tbbet. A zldsgteleket zesthetjk tengeri sval, tamari szjaszsszal vagy miszval. Lnyeges azonban, hogy ne a s, hanem a zldsgze uralkodjk. Ha megkvnjuk, kemny, leveles zldsgekbl sszelltott, forrzott, vagy olykor friss, nyers saltt is fogyaszthatunk kis mennyisgben. Kerljk a nehz, olajos saltantetek hasznlatt. 5-10%-nyi hvelyesekbl ksztett tel. Az apr szemek, az azuki bab, a lencse, a csicseribors mindennap vagy minden msnap fogyaszthatk lland fogsknt. Kevs tengeri algt, pldul kombiit, vagy sttkt s egyb zldsget, pldul hagymt s rpt fzhetnk hozzjuk. Szjatermkeket, ftt tofut, tempt, nattt szemes bab helyett hetente nhnyszor fogyaszthatunk. A hvelyesek zestsre nagyon kevs tengeri st, tamari szjaszszt vagy miszt hasznljunk. 5%-nyi vagy kevesebb tengeri alga. Minden ehet tengeri alga fogyasztsa javasolhat. Klnsen a nori s az arame jtkony hats. Kevs norit naponta ehetnk, mg a ftt aramt a f fogsok mellett hetente prszor tancsos fogyasztani.

Ta u . h u

109

A gabonktl s a babflktl eltekintve fontos, hogy a krtseket, kivlt a zldsgflket ne fzzk s ne szzuk tl. Clszer csak annyira megfzni ezeket, hogy megmaradjon valamelyest frissessgk, ropogssguk. Naponta legalbb egy fogst kvnatos ily mdon elkszteni. Ha llati eredet telt kvnna a beteg, kevs zsrtalan, fehr hs halat ajnlhatunk egy-kt evkanl reszelt fehr vagy hnapos retekkel, esetleg egy-msfl kvskanl rlt gymbrrel s nmi tamari szjaszsszal zestse. Hetente egy-kt alkalommal fogyaszthat. Gymlcsk s gymlcslevek fogyasztsa kerlend, mindazonltal, ha nagyon kvnja valaki, ehet kis mennyisgben, hetente ktszer-hromszor prolt almt, szibarackot, szlt, szamct s ms bogysokat. Aki friss gymlcsre vgyik, fogyaszthat nhanap kevs szamct s ms bogysokat, dinnyt vagy almt Olajos magvakat, mogyorvajflket ltalban nem tancsos fogyasztani, de ha nagyon ignyli valaki, nagy ritkn ehet kevs pirtott fldimogyort vagy fldimogyorvajat. Alkalmilag fogyaszthat egy kevs pirtott szezmmag, tkmag s napraforgmag is. Ha dessgre vgyunk, gyakrabban ksztsnk des zldsgflket: sttkt, rpt, kposztt, hagymt. Ha ez nem elg, fogyaszthatunk kis mennyisgben malta- vagy rizsszirupot, vagy ms gabonaalap destszert. Hasnylmirigy-rendellenessg esetn gyakran fogyaszthat, stake gomba szeletelt fehr retekkel, miszlevesben, leveles zldsgflkkel. A stake gomba gyakran lehet a mindennapi zldsgtelek egyik sszetevje is. A fehr retek kis mennyisgben ugyancsak sokszor hasznlhat klnfle mdokon tlalva: nyersen s reszelve, szrtva s fzve, leforrzva vagy prolva. A napi ital lehet bancsag- vagy bancsaszr-tea, gabonamagkv vagy tea, egyb, nem aroms, serkentszert nem tartalmaz nvnybl ksztett tea, termszetes forrsvz vagy ktvz. Az tel alapos megrgsa dnt fontossg az egszsg megrzse szempontjbl, s az elfogyasztott mennyisgnek szintn mrtkletessgrl kell tanskodnia. Hrom rval lefekvs eltt mr semmit se egynk. Az egyb dits tancsok, belertve a savanysgokra s fszerekre vonatkoz elrsokat s javallatokat, megfelelnek a III. rszben lert ltalnos rkmegelz irnyelveknek. Azoknl a rkos betegeknl, akik orvosi kezelsben rszesltek, illetve kezels alatt llnak, szksg lehet a dita tovbbi mdostsra. HZISZEREK Helyezznk a hasnylmirigy-daganatra, illetve rkra naponta 5-10 perces forr gymbrborogatst, majd rgtn utna 3-4 rra trtapaszt. A kezelst az els 2-3 hten naponta, ezutn hetente 2-3 alkalommal ismteljk. Ha fjdalom jelentkezik, fogyasszunk nhny napon t 1-2 cssze leforrzott, szrtott stake gombt, nori, vakame vagy kombu algt. A fent emltett trgykr-tapasz s gymbrborogats ugyancsak enyhti a fjdalmakat. Ha a hasnylmirigy krnykn vagy a hasrben a folyadk megrekedse miatt duzzanat keletkezik, nhny napon t naponta 1-2 rra hajdinatapaszt kell tenni erre a terletre. Hasznos lehet az egsz testre kiterjed siacu-masszzs vagy a hasi rszek kzrtteles gygytsa, naponta fl-egy rn t. Drzsljk le naponta az egsz testet forr gymbres vzbe mrtott, majd kicsavart, igen forr trlkzvel; serkenti a vr s a testnedvek keringst, az energia ramlst, s elsegti az ltalnos anyagcsert. EGYB JAVALLATOK A torna mindig jt tesz az egszsgnek, de nem szabad, hogy kimert legyen. A relaxci szintn hasznos, akrcsak a meditci, a vizualizci, a zsolozsma s egyb hasonl gyakorlatok. Fontos, hogy szmzzk a krnyezetbl a flledtsget, azaz a leveg legyen mindig friss, tiszta. E clbl gyakran nyissunk ablakot, s tartsunk nvnyeket a laksban. Fehrnemnk s gynemnk pamutbl kszljn. Kerljk a mestersges elektromgneses sugrzst, belertve a hosszabb idej tv-nzst is.

BRRK, MELANMA
Az USA-ban minden vben krlbell 400 000 j brrkos esetet diagnosztizlnak, s vente tlagosan 1900-an halnak meg ebben a betegsgben. Mivel a felismers viszonylag knny, a tumor lassan terjed tovbb, s magas a tllsi arny, a brrkkal sok rkstatisztika nem is foglalkozik. Van azonban egy
Ta u . h u 11 0

veszlyesebb formja is a brrknak, a rosszindulat melanma, amely az USA-ban a rkos megbetegedsek 1-2%-t teszi ki. A melanma elfordulsa emelked tendencit mutat, egyes orszgokban az elmlt hsz vben megduplzdott. Frfiakat s nket kzel azonos arnyban sjt. A kznsges brrkok 80 szzalka bazlis sejtes karcinmnak bizonyul, s elssorban az arcon, valamint a kzfejen lp fel. ttteleket nem kpez, viszont invazv mdon tterjedhet a csontokra s a szvetekre. A brrkot gyakran orvosi rendelkben, helyi rzstelents mellett, sebszi ton tvoltjk el. A mdszerek kz tartozik az elektrosebszet, kis elektromos tvel s krettval, vagy a hagyomnyos mdszer, szikvel, esetleg a kemosebszet, melynek sorn cinkkloriddal vagy egyb kemiklikkal tvoltjk el a daganatot s a krltte lev normlis szvet egy rszt. Nha sugrterpit is alkalmaznak, klnsen az arcon, ahol a sebszi eljrsok csnya nyomokat hagynnak. A mdszerek sorba tartozik a kemoterpia s az immunterpia is. A melanma kezdetben rendszerint tarts mjfolt formjban jelenik meg a br alatt, s a nyirokrendszeren vagy a vrkeringsen t gyorsan tterjed a tdre, az agyra, a mjra, a blcsatornra, az ivarszervekre s egyb helyekre. A kezels rutinmdszere a mtt. A melanma gyakran kijul, s a betegek tbb mtten is teshetnek, kemoterpival kombinlva. FIZIOLGIA A test legterjedelmesebb szervnek, a brnek az a f funkcija, hogy szablyozza a klvilg s a test bels krnyezetnek kapcsolatt. Vdi a test felsznt, hozzjrul a testhmrsklet szablyozshoz, s a verejtkmirigyeken keresztl salakanyagokat s vizet vlaszt ki. A verejtkmirigyeknek kt tpusa van. Az exokrin mirigyek, amelyek a test egsz felsznn megtallhatk, htik s a fertzsektl vdik a szervezetet. Klnfle zsrok, cukrok, sk, fehrjk s toxinok vizes oldatt vlasztjk ki. A mirigyek msik fajtjt apokrin mirigyeknek nevezzk, s csak meghatrozott helyeken fordulnak el: a hnaljon, a mellbimbk krl, a hason s az ivarszervek tjkn. Az apokrin mirigyek ersebb oldatokat vlasztanak ki, s a test szagt adjk. A br sznt a melanin szablyozza, egy pigment, amelynek a szne barntl feketig vltozik. Ha kevesebb a melanin a brben, a br szne vilgosabb. A melanin termeldst olyan tnyezk befolysoljk, mint az ghajlat, a napsugrzsnak val kitettsg s a napi trend. KROKTAN Rendes krlmnyek kztt a test a vizels, a szkels, a lgzs s a verejtkezs tjn kszbli ki a salakanyagokat. A kiegyenslyozatlan telek s italok klnfle abnormlis kivlasztsi mdokat indtanak be, ilyenek a hasmens, a gyakori vizels, a lz, a khgs, a tsszents. A tartsan rossz tpllkozs rendszerint valamilyen brbetegsghez vezet. Gyakori ez az eset akkor, ha a vese nem kpes megfelelen tiszttani a vrt. Kemny, szraz br pldul akkor alakul ki, ha a vrram zsrral, olajjal van tele, amelyek vgl eltmtik a prusokat, a hajhagymkat s a verejtkmirigyeket. A brrk mechanizmust az I. rszben rtuk le, kitrve a napfny s a zsrban ds trend egymst erst hatsra. A melanma rendszerint tarts mjfoltok formjban jelenik meg. Ezek a sttbarna kis duzzanatok a br alatt arra szolglnak, hogy kikszbljk a testbl a felesleges fehrjt s zsrt. Ez a fehrje s zsr nem felttlenl magbl az elfogyasztott fehrjbl szrmazik, hanem a tl sok extrm jin tel (cukor) gymlcs, kemiklik) s a jang telek (llati eredet lelmiszerek, klnsen a baromfi, a tojs, a koncentrlt tejtermkek, egyb magas fehrje- s zsrtartalm telek) kombincijbl. A brrkot egy jang jelleg rkmegelz ditval gygythatjuk, mg a rosszindulat melanmban kzputas, kiegyenslyozott trend javallott. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK [hinyos sorvgek a 259. oldalon] 1930-ban laboratriumi llatokon kimutattk, hogy az trendjkben lev zsr befolyssal lehet a tumornvekedsre. Ha a v?? mennyisgt 12,5-rl 25%-ra nveltk az trendjkben, az induklt brrk elfordulsa 34-rl 57%-ra ntt. Forrs: A. F. Watsorl s E. Mellanby: Ktrnyrk egerekben. British Journal of Expei' [ menti Pathology, 11. 1931-ben egy hm patknyon vgzett ksrletsorozat kzvetlen sszefggst mutatott ki az trendi fehrje mennyisge s a brrk kztt. Forrs: J. R. Slonaker: A klnbz szzalkarny fehi hatsa az trendben. American Journal of Physiology, 98. 1941-ben s 1943-ban 15% kukoricaolajjal, kkuszolajjal s disznzsrral kiegsztett trenden tartott egereken azt tapasz taltk, hogy az induklt brrk gyakorisga 12-rl 83%-ra nl. Forrs: P. S.
Ta u . h u 111

Lavik s C. A. Baumann: Az trendi zsr s a tumorkpzds. Cancer Research, 1., s A zsr tumorserkent hatsnak tovbbi vizsglata, Cancer Research, 3. 1966-ban egy orvos kimutatta, hogy egy specilis fehrjesze gny dita elsegtette a melanma visszafejldst. Dr. Harry B. Demopoulos t elrehaladott, rosszindulat melanmban szenved betegt zldsgben s gymlcsben gazdag ditra fogta. Kiegsztette az trendet egy olyan adalkkal, amely cskkentette bizonyos, a tumornvekedsrt felelsnek tekintett aminosavak mennyisgt a vrben. A pciensek ezenkvl nem ehettek magas fehrjetartalm teleket, gy hst, tejtermkeket, olajos magvakat, mogyor vajakat, tovbb burgonyt, kenyeret, liszttermkeket. Fogyaszthattak azonban olajokat, serkentsztereket, cukrot, szirupokat. Az t betegbl hromnl azonnal megllt a tumornvekeds, rta a doktor, s mindhrom betegnl egy vagy tbb tumor teljesen visszafejldtt. A negyedik pciens llapota javult, mg tartotta a ditt, de terjedni kezdett a rkja, amint azt abbahagyta. Az tdik pciens llapota nem vltozott. Forrs: H.B. Demopoulos: Elrehaladott rosszindulat [hinyos...260.o.] nin- s tirozinfelvtelnek hatsai. Cancer, 19. A metilkloro-metilter, ez a mar folyadk, amelyet a ndcukor-finomtsban s a zselatintermelsben hasznlnak, laboratriumi llatokon br- s tdrkot okoz. Forrs: Karcinognek. Munkaegszsggyi kockzati tnyezk sorozat. Washington, D. C, Occupational Safety and Health Administration, 1975. A PCB-k (a poliklrozott bifelinek), ezek az ipari vegyletek, amelyeket tbbek kztt nagyfeszltsg elektromos berendezsekben, lgkondicionlkban, mikrohullm stkben, fnycsvekben hasznlnak, szak-Amerikban bekerltek a tpllklncba, s kzk van a brrkhoz s a mjrkhoz. A PCB-k csak az llati eredet lelmiszerekben tallhatk meg, klnsen a halban, a tejben, a tojsban s a sajtban; emberben a zsrszvetben, az anyatejben s a vrben halmozdnak fel. 1976-os s 1977-es felmrsek szerint nagyobb a melanma gyakorisga azoknl a munksoknl, akik ilyen anyagokkal dolgoznak. Forrs: Diet. Nutrition and Cancer. Washington, D. C, National Academy of Sciences, 14. 1980-ban megllaptottk, hogy a szja olyan protez-inhibitorokat tartalmaz, amelyek ksleltetik a daganatok nvekedst. Egereken vgzett laboratriumi ksrletekben gtldott a daganatok nvekedse, ha szjt, limababot s egyb olyan magvakat adtak az telkhz, amelyek tartalmaztk ezt a vegyletet. Forrs: W. Troli: A tumornvekeds blokkolsa protez-inhibito-rokkal a J. H. Burchenal s H. F. Oettgen szerkesztette Cancer: Achievement. Challenges, and Prospects for the 1980s. I. ktetben. New York, Grune and Stratton. 1981-ben egy auburni orvos megllaptotta, hogy termszetes trenddel sszektve a napsugrzs gtolhatja a rkot, s javthatja az ltalnos egszsgi llapotot. Dr. Zane Kime, a Sunlight Could Sav Your Life szerzje rmutatott, hogy a napfny hatsnak kitett teltett s teltetlen zsrok a szervezetben megavasod-nak. Ezeknek a zsroknak az oxidcija krostja a szveteket, serkenti a daganatok fejldst, s regti a brt. Ugyanakkor azt tallta, hogy a szemes gabona s a leveles zldsgek gazdagok antioxidnsokban, s vdik a szervezetet a rktl s egyb betegsgektl. Ha a brt nem szigeteli el az alatta lev zsr- s olajrteg, a napfny nveli a fehrvrsejtek, klnsen a kros baktriumok ellen vd limfocitk szmt, s cskkenti a vrnyomst. Az orvos egy rkkutat egyeslet eltt tartott eladsban idzte egy asszony krtrtnett, aki a mellrkjt kvet masztektmia utn gy nyerte vissza az egszsgt, hogy kikszblte trendjbl a finomtott, tbbszrsen teltetlen zsrokat s olajokat, s rendszeres napfrdk vtele mellett ttrt a teljes rtk tpllkra. Forrs: E. K. Roosevelt: A napfny s a rk. Natural Food and Farming, 27. DIAGNOSZTIKA A br rk eltti llapott klnfle lzik s leukoplakkok, az irha mukzus rtegnek nvekv fehr foltjai jelzik. A modern orvostudomny biopszival klnbzteti meg a brrkot ettl az llapottl. A melanma tesztelsre ezenkvl limfangiogramot, mellkasrntgent, autoradiogrfis agy- s mjvizsglatot is szoktak vgezni, nha pedig szvkatterezst. A keleti orvosls hajlamos az sszes brbetegsget egyetlen skln elhelyezni, s a br hrom f jellemzjre koncentrl: az llapotra, a sznre s a rajta lthat jegyekre. A normlis, egszsges br tiszta, sima, kiss fnyl s enyhn nedves. A nyirkos br a folyadkok, a cukor s egyb dessgek mrtktelen fogyasztst jelzi, ami hgabb teszi a vrt, gyorstja az anyagcsert, a pulzust, fokozza az izzadst s a vizelst. A nyirkos br szmos egyb rendellenessggel trsulhat, ilyen pldul a hasmens, a fradtsg, a hajhulls, fjdalmak, epilepszia s a pszichikai hiperaktivits klnbz formi. A normlis br enyhn zsros, tlzott zsrossga azonban, ami a test perifris rszein, gy a homlokon, az orron, az arcon, a hajon, a tenyren ltszik jl, az olajok s zsrok tlzott fogyasztsra
Ta u . h u 11 2

vagy a zsranyagcsere zavaraira mutat. A szraz br szintn az olajok s zsrok mrtktelen fogyasztsnak eredmnye, mert a br alatt zsrrteg kpzdik, amely megakadlyozza a nedvessg kijutst a felsznre. A kapcsolt egyb tnetektl fggen a tl szraz s a zsros br klnfle krnikus s degeneratv betegsgek jele lehet. Az rdes br fehrjk s nehz zsrok, vagy pedig cukor, gymlcs s drogok tlzott fogyasztsra utal. Ez utbbi, jinebb esetben nyitottabbak a verejtkmirigyek, s enyhe pirosas szn is fellp. Gyakran rdes a bre az relmeszesedses betegeknek is, tovbb azoknak, akiknek zsr- s koleszterinfelhalmozds tallhat a szerveik krl. A tsztaszer, fehres, petyhdt, rugalmatlan br a tejtermkek, a cukor s a liszttermkek tlfogyasztsnak kvetkezmnye. Szmos betegsg jr egytt ezzel az llapottal, klnsen mell- s ivarszervi betegsgek. A termszetes brsznek mellett szmos abnormlis brszn is fellphet. Rk esetn az extrm jin vagy jang telek tlzott fogyasztsbl szrmaz halvnyzld, pirosas-fehr s rzss-piros szn a szvetek s sejtek lebomlsra, cisztk s tumorok fejldsre utal. A br abnormlis jegyei szintn krnikus vagy degeneratv betegsgekre figyelmeztetnek. A szeplk finomtott sznhidrtok, elssorban cukor, mz, gymlcscukor s tejcukor kivlasztsai. A mjfoltok a fehrje- s zsrfelesleg felhalmozdsi helyei, s az rintett szerv meridinja mentn vagy izomterletein jelennek meg. A szemlcsk fehrje s zsr keverknek felhalmozdsai, s a br kialakul betegsgeit, valamint a mell, a vastagbl s az ivarszervek esetleges jvend daganatait jelzik. A fehr foltok zsr- s nylkafelhalmozdsra engednek kvetkeztetni a lgz- s ivarszervekben, aminek oka a tej, a jgkrm s egyb tejtermkek tlzott fogyasztsa. Az ekcma, a br szraz, kemny kiemelkedse masszv zsrkivlasztsra mutat, ami elssorban a tejtermkek, kivltkpp pedig a sajt, a vaj s a tojs egytt fogyasztsnak ksznhet. A hagyomnyos riszdiagnosztika szerint a br eltmdst a szem szivrvnyhrtyjnak kls szeglyn lthat stt karika jelzi. A szn intenzitsa s a gyr szlessge esetrl esetre vltozik. AJNLOTT DITA Brrkban kerlend minden extrm jin tel, gy a finomtott cukor, a cukorral kszlt telek s italok, kztk az dtitalok, aztn a mestersges s vegyileg kezelt telek; az olajos s zsros telek; minden tejtermk, a sajtot, a tejet, a vajat, a tejsznt s a joghurtot sem kivve; minden olyan tel, amely serkent vagy aroms anyagokat tartalmaz: a curry, a mustr, a bors s a klnfle aroms telek, italok s tek; az alkohol minden fajtja; a gymlcsk s gymlcslevek; az olajos magvak; a nyers zldsgek. Ugyancsak kerlni kell az extrm jang teleket, klnsen a zsros llati termkek minden fajtjt: a hst, a baromfit, a tojst s a zsros halakat. Minden telt meg kell fzni, s az olaj hasznlatt kerlni vagy legalbb minimalizlni kell. A stst s az olajos saltanteteket mellzzk. Mi tbb, kerlni kell minden liszttermket, a kenyeret, a palacsintt, a pkstemnyt s a bzakrm tpus gabonaflket is, s csak alkalmilag fogyaszthatunk teljes (korps) lisztbl, keleszts nlkl kszlt kenyeret. Ne egynk trpusi eredet zldsgeket, amelyek rendszeres fogyasztsra tlsgosan jin jellegek. Ezek kz tartozik a burgonya, az desburgonya, a paradicsom, a padlizsn, a cklaflk, a zldpaprika s az avokd. Aki melanmban szenved, a fentieken kvl klnsen gyeljen arra, hogy teljesen kszblje ki trendjbl a baromfihst s a tojst, s egyltaln ne hasznljon olajat a fzs sorn. Brrk s melanma esetn egyarnt tartzkodni kell a nyers telek fogyasztstl, minden telt meg kell fzni. Mrskelni kell a tengeri s, a tamari szjaszsz, a misz s egyb zestk hasznlatt. A szban forg rkflkben szenved betegeknek az albbi napi trend ajnlott: 50-60%-nyi barna rizs s egyb teljes szemes gabona. Fogyaszthat mg gabonaknt kles, rpa, rozs, teljes bza, zab, pohnka, kukorica. Alkalmilag ehetnk teljes (korps) lisztbl kszlt ke-lesztetlen kenyeret, vaj nlkl. Ha mgis vgydunk r, kevs szezmvajat hasznljunk. 5-10%-nyi misz- vagy tamarileves zldsggel vagy tengeri algval (vakamval, kombiival). Nha ehetnk gabonalevest vagy bablevest is. 20-30%-nyi klnflekppen elksztett ftt zldsg. Klnsen jk a kerek zldsgek, a kposzta, a hagyma, a sttk, a makktk s a fztk, de a gykrzldsgek is, a bojtorjn, a srgarpa s a fehr retek. Sok egyb kemny, zld, leveles zldsg is hasznlhat. 5-10%-nyi hvelyes, klnbzkppen elksztve. Jobbak az aprbb szemek, az azuki, a lencse s a csicseribors. Alkalmanknt, mrskelt mennyisgben fogyaszthatk szjatermkek: tempe, tofu (szrtva vagy fzve) s natt. Naponta legfeljebb 5%-nyi ftt tengeri alga, elssorban kombu, arame, hiziki, kevs tamari szjaszsszal zestve. Gyakran fogyaszthatunk egyb tengeri algkat is.

Ta u . h u

11 3

Ha llati lelmet kvnunk, kiegszt telknt egy hten legfeljebb egyszer-ktszer olaj nlkl fztt, reszelt fehr vagy hnapos retekkel tlalt kis adag fehr hs halat fogyaszthatunk, amely kevsb zsros, mint a vrs hsak. Gymlcsbl a lehet legkevesebbet egynk, ritkn s keveset, s az is csak ftt idnygymlcs legyen. Kerljk az olajos magvak s mogyorvajak minden fajtjt; alkalmi csemegeknt nha azrt fogyaszthatunk pirtott magvakat, pldul szezmmagot, napraforgt, tkmagot. Minden egyb trendi tudnival, gy az is, ami a fszerekre s az italokra vonatkozik, azonos a szabvny rkmegelz dita irnyelveivel. Az orvosi kezels alatt ll vagy llt betegek esetben tovbbi trendi mdostsokra is szksg lehet. HZISZEREK Gyorstja a kivlaszts folyamatt a szrtott reteklevlbl s reszelt gymbrbl ksztett borogats, amit a kvetkezkppen ksztnk; fzzk ki a retekleveleket, reszeljk le a friss gymbrgykeret, s csavarjuk konyharuhba. Helyezzk ezt a gymbres zskot (benne egy golflabdnyi reszelt gymbrrel) forr vzbe, majd takarklngon rvid ideig fzzk. ztassunk ezutn egy trlkzt vzbe, majd csavarjuk ki, s helyezzk a beteg felletre. Jtkony hats a br rizskorps lemossa is. Gngyljk a rizskorpt (nukt) gz vagy muszlinanyagba. Helyezzk forr vzbe, s rzogassuk benne. A korpa olddni kezd, s a vz srgra sznezdik. ztassunk be ezutn egy trlkzt ebbe a vzbe, s mossuk le vele a beteg testrszt. Lemoshatjuk a brt fahamuval is. Helyezzk a fahamut forr vzbe, s keverjk el benne igen alaposan. Hagyjuk teljesen lelepedni, majd a vzzel mossuk le a brt, s trlkzvel itassuk le szrazra. Ha brviszkets lp fel, tegynk egy szelet frissen levgott fehr retek-szeletet az rintett terletre. Ha nincs fehr retknk, hasznljunk mogyorhagymt vagy hagymt. Ha a br repedezett, kenjk be szezmolajjal az rintett terletet, majd fedjk le pamutruhval, hogy ne rintkezzk a klvilggal. EGYB JAVALLATOK A gyapj s szintetikus anyagok klnsen ingerlik a brt. Viseljnk pamutruht, s aludjunk pamut gynemben, hogy elsegtsk brnk termszetes llegzst. Ne hasznljunk szintetikus vagy toxikus anyagokat tartalmaz kozmetikumokat s dezodorokat. A legelterjedtebb dezodorok alumniumskat tartalmaznak, amelyek tmenetileg elzrjk a verejtkmirigyek nylsait, s elejt veszik a br nyirkossgnak. Mestersges baktriuml vegyletek is vannak bennk, amelyek rtalmasak a szervezetre. A testszag oka elssorban az elfogyasztott llati lelem (ide tartoznak a tejtermkek is), s termszetes mdon enyhl, amint az trend gabona-zldsg alapra helyezdik. Mg a termszetes dezodorok hasznlatt is minimlisra kell cskkenteni, mert olyan alkotrszeket tartalmaznak, mint pldul a mhviasz, amely szintn kpes elzrni a prusokat. A termszetes kozmetikumok kzl az agyag az egyik legbiztonsgosabb. A tesfelletre hintett agyagpornak izzadscskkent hatsa van. Az agyag ezenkvl termszetes mdon magba szvja a br salakanyagait s mrgeit, gy arcpakolsok, borogatsok alapanyagul hasznlhat. A szauna, a gzfrd s a forr japn kdfrd elsegti az eltmdtt prusok kinylst. A rkos betegek azonban csak alkalmanknt, hetente nhnyszor, s csak rvid idn t frdhetnek vagy gzldhetnek. Ha kijttnk a gzbl, legyen kznl egy termoszban tamari-bancsatea vagy miszleves, amit megihatunk a folyadkvesztesg ptlsra. Makrobiotikus trend hinyban az izzads serkentsre jobbak ezek a mdszerek/ mint a futs, a gimnasztika s egyb megerltet tevkenysgek, amelyek tbb salakanyagot termelnek (elssorban hgysavat s tejsavat), mint amennyitl izzads rvn meg lehetne szabadulni. Mindennap drzsljk le ersen a brt nedves trlkzvel vagy nvnyi luffaszivaccsal, hogy kitiszttsuk a prusokat, s elsegtsk a zsr- s fehrjefelesleg tvozst a brn t. A mosshoz ne hasznljunk szappant. A br s a fejbr rendes krlmnyek kztt enyhn savas kmhats, s ezt a forgalomban lev legtbb szappan felbortja, lvn lgos kmhatsak. A szintetikus s llati szappanok, samponok helyett hasznljunk konyharuhba csavart rizskorpt vagy termszetes nvnyi szappanokat.

Ta u . h u

11 4

A do-in vagy a siacu-masszzs j hatssal van a brllegzsre s kivlasztsra. A jga, a harcmvszetek s minden egyb mdszer, amely az energiameridinok tudatostsn alapul, szintn hasznos kiegsztje lehet az trendnek. Ha az ember kiegyenslyozott trenden l, a napfny ltalnos j hatssal van a test, a szellem s a llek egszsgre. Prbljunk meg mindennap eltlteni valamennyi idt a szabadban, stval, kertszkedssel, pihenssel. Nem kell a tz napon lennnk. Olvassunk egy knyvet szrt napfnyben egy fa alatt, a hats igen pihentet s kiegyenslyoz. Kerljk a rntgensugarakat s a mestersges elektromgneses sugrforrsokat, mert ezek rendkvl gyengt (jin) hatssal vannak a szervezetre, s serkentik a daganatok terjedst. Ugyangy kerljk a brrkosoknak ajnlott fnyvd krmek hasznlatt.

GYOMORRK
Az USA-ban krlbell msflszer annyi frfi szenved ebben a betegsgben, mint n, s valamivel tbb fekete, mint fehr. Gyakrabban lp fel idsebbeken, mint fiatalokon s kzpkorakon. A gyomorrk a rkok 5%-t teszi ki az Egyeslt llamokban. Japnban viszont ez a leggyakoribb rkfajta, hatszor gyakoribb, mint az USA-ban. A szoksos orvosi eljrs a mtt, br sok eset mr operlhatatlannak bizonyul, mert olyan ksi stdiumban fedezik fel. A mtt neve gasztrektmia, melynek sorn a gyomor egy rszt vagy egszt eltvoltjk. Totlis gasztrektmia esetn a krnyez nyirokcsomkat, a lpet s a vkonybl egy rszt is kiveszik. Mtt utn kemoterpia vagy sugrkezels kvetkezhet. Dr. John A. MacDonald, aki hsz ve foglalkozik rksebszettel, knyvben (VWien Cancer Strikes Prentice-Hall, 1979.) elkesertnek s haszontalannak nevezi a gyomorrk mtti kezelst. Nem tudjuk biztosan, mi okozza a gyomorrkot rja , de valszn, hogy ahhoz van kze, amit megesznk, s ahogyan elksztjk az telt. FIZIOLGIA A gyomor reges, tkforma szerv a hasreg bal fels rszn, a nyelcs s a vkonybl kztt. A gyomor rtegei az albbiak: 1. a mukza vagy nylkahrtya, a gyomor bels blse, amely az emszt enzimeket termeli; 2. ktszvetes rteg a szubmukza s a gyomor izomrtege kztt; 3. izomburkolat, amely lehetv teszi a gyomor sszehzdst s kitgulst, s a blrendszer fel tovbbtja a leboml tpllkot; 4. a szerza vagy savs hrtya, a gyomor kls burkolata. A gyomornylkahrtya csves mirigyek milliit tartalmazza, amelyek ssavat, pepszint, kevs nylkt, vrszegnysg elleni anyagokat s szervetlen skat vlasztanak ki. A gyomor fels, . kiterjedt rsze, a fundus termeli a kt sav kzl az ersebbet, a ssavat. A gyomor als, kompaktabb rsze, a pylorus vlasztja ki a pepszint. Ezek a savak bontjk le a fehrjket klnfle aminosavakra. Az enzimatikus folyamatok s az izomperisztaltika a szilrd tpllkot flfolykony gyomorppp alaktjk; ez a savas anyag ellaztja az als pylorusbillentyt, s tjut a patkblbe, a vkonybl els szakaszba. KROKTAN Hogy a gyomor emsztnedvei megfelelen termeldjenek, a tpllkot elszr is meg kell lgostani a szjban kpzd nyllal. Ezrt szksges, hogy minden falatot alaposan megrgjunk. A teljes szemes gabona, klnsen ha csipetnyi tengeri sval fzzk meg, a gyomorbl a vkonyblbe jut, ahol a blbolyhokban abszorbeldik, s vrsvrtestekk meg egyb egszsges keringsi folyadkokk alakul. A hntolt gabonbl finomlisztbl, hntolt rizsbl kszlt telek, tovbb a finomtott cukor ezzel szemben mr a gyomorban elkezdenek felszvdni, s bekerlnek a testfolyadkba, hgtva a vrt s a nyirkot. A gyomorrk az extrm jin telek s italok, a finomtott gabona, liszt, cukor s egyb dessgek, a sznsavas s jegelt italok, az alkohol, az aroms s lnkt italok, a kemiklik s gygyszerek tarts fogyasztsnak eredmnye. Az ers jang telek, gy a magas fehrje- s startalm tpllkok, a zsros s olajos tkek, amelyek megterhelik a gyomrot, szintn okozhatnak gyomorrkot. A sorozatosan tltermeld gyomornedv, amely az ilyen telek semlegestshez s feldolgozshoz kell, irritlja a gyomornylkahrtyt, feklyeket okoz, majd vgl daganatkpzdshez vezet. Helytl s tpustl fggen a gyomorrk ttevdhet a krnyez nyirokcsomkra, a hasnylmirigyre, a mjra vagy a petefszekre (Krukenberg-tumor). A nyirokrendszeren keresztl ezenkvl a tdre, a csontokra s alkalmanknt a brre is kpezhet tttelt. A gyomorrk jin formja, amely a gyomor fels, kiterjedtebb rgijt tmadja meg, a szlssgesen expanzv anyagok, klnsen a finomtott gabona, a cukor, a vegyi adalkokat, tarts-tszereket
Ta u . h u 11 5

tartalmaz tpllkok tlfogyasztsnak kvetkezmnye. A gyomor kompaktabb, als szakasznak, a pylorusnak a rkja a hs, a tojs, a hal s egyb, tlnyomrszt jang termkek tlzott fogyasztsnak ksznhet.

TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK 1558-ban a velencei szlets ptsz s tancsos, Louis Cornaro, az egszsgrl s az trendrl rtekezve lerta, mennyit szenvedett idsebb korban egy vgzetes gyomor-rendellenessgtl (nem felttlenl rktl), s hogy hogyan gyzte ezt le szemes gabona-ditval, meg azzal, hogy mellztt bizonyos llati eredet lelmiszereket, mellzte a nyers saltkat, a gymlcsket, a psttomokat s az dessget. , Boldog let! jegyzi meg egy msik, nyolcvanhat ves korban rott esszjben fent emltett szmos ldsaidon tl vn tantvnyodhoz is kegyes vall, s gy megjavtd az gyomrt, s gy helyrehozd annak llapotjt, hogy ma mr az egyszer kenyr is jobban esik nki, mint ifjsgnak legklnb nyencsgei. s cselekvd mindezt azrt, mert sszeren cselekszel, tudvn, hogy ha adva a j tvgy, a kenyr az embernek val tpllk... annl termszetesebb lelmet nem lelhetnk. Cornaro 102 vet lt, s a renesznsz idkben az knyve volt az egyik legnagyobb hats egszsggyi s tpllkozs-lettani m. Forrs: Louis Cornaro: The Art of Living Long. Milwaukee, William F. Butler, 1935. 1713-ban Ekiken Kaibara japn orvos knyvet rt az egszsgrl s a hossz letrl, amelyben a krnikus betegsgek ellen kiegyenslyozott trendet ajnlott. Knny, egyszer teleket egynk. Ne egynk sok nehz, zsros, ds telt. Kerljk a fvetlen, hideg, kemny teleket. ...Brmit esznk, iszunk, legfontosabb abbl a rizs; fogyasszuk bsgesen, hogy megfelel tpllkhoz jussunk. ...A babpr lgy tel, jt tesz a gyomornak s a beleknek. Forrs: Ekiken Kaibara: Yojokun: Japanese Secret of Good Health. Tokyo, Tokuma Shoten, 1974. 1887-ben dr. Ephraim Cutter, egy albanyi orvos knyvet rt, amelyben leszgezte, hogy a rk a tpllkozs betegsge. Cutter kilenc rkos esettrtnetet mutatott be, amelyeket gy gygytott, hogy a pcienseket kiegyenslyozott ditra fogta, s arra a kvetkeztetsre jutott, hogy a krds nem gy merl fel: llati vagy nvnyi tpllk, hanem, hogy mi a nvnyi s az llati tpllk megfelel arnya. A lelki depresszit s a stresszt a slyosbt tnyezk kz sorolta, s feljegyzett egy gyomorrkos esetet, amely nyilvnvalan abbl eredt, hogy a beteg a klvrosban lakott, de a belvrosban dolgozott, ahol knny ebdet evett, majd amikor ksn, fradtan hazatrt, bsges, fszeres vacsort fogyasztott. Cutter eltprengett azon, hogy a rk kezelse nha abbl kne lljon, hogy megtartztatjuk magunkat az tkezstl. Forrs: Dr. Ephraim Cutter Diet in Can-cer. New York, Kellogg, 1887. Egy brit orvos, Robert McCarrison 1904 s 1911 kztt Hunz-ban, szaknyugat-Indinak ebben a tvoli, himaljai kirlysgban utazgatott. Dbbenten ismerte fel, milyen tkletes az ottani egszsgkultra; ismeretlenek benne a modern civilizci, gy a gyarmati India fertz s degeneratv betegsgei. Egyetlen esett sem lttam az asztenikus diszpepszinak, a gyomor- vagy nyomblfeklynek, a nylks kolitisznek vagy a rknak, tudstotta orvoskollgit. McCarrison felttelezte, hogy a hunzaiak szokatlan egszsge s hossz lete elssorban napi trendjknek ksznhet, amely teljes bzbl kszlt csapatibl, rpbl, kukoricbl ll, amelyhez leveles zldsgeket, hvelyeseket, barackot s kevs tejtermket fogyasztanak; kecsketejet csak nnepnapokon. A hunzaiak a legtbb indiaival ellenttben nem fogyasztanak finomtott fehr rizst, cukrot, fekete tet, fszereket. 1927-ben Sir Rbert McCarrison elnyerte az Indiai Tpanyagkutat Intzet igazgati posztjt, s hogy ellenrizze elmlett, laboratriumi ksrletsorozatokba kezdett. Ngy ven t tartotta patknyok egy-egy csoportjt hunzai, illetve hagyomnyos indiai trenden, s azt tapasztalta, hogy a Bengl s Madras finomtott tpllkn l llatokon cisztk, tlyogok, szvbetegsg, gyomorrk fejldtek ki. A hunzai szemes gabonaditn l llatok egszsgesek s minden betegsgtl mentesek maradtak. Forrsok: Dr. Rbert McCarrison: A helytelen tpllkozs a gyomor-blrendszeri rendellenessgek viszonylatban. Journal ofthe American Medical Association, 1922. 78., valamint Dr. G. T. Wrench: The Wheel of Health. London, O. W. Daniel, 1938. Egy 1966-os esetkontrolllt tanulmny megllaptotta, hogy a gyomorrkosok tbb slt telt fogyasztottak, mint a kontrollcsoport tagjai, klnsen pedig tbb szalonnazsrt s llati zsiradkot hasznltak a stshez. Forrs: J. Higginson: Az emberi gasztrointesztinlis rk etiolgiai tnyezi. Journal of the National Cancer Institute, 37.

Ta u . h u

11 6

1971-ben egy japn rkkutat szignifikns negatv sszefggst tallt a fejenknti tofufogyaszts s a gyomorrk kztt. Forrs: T. Hirayama: A gyomorrk epidemiolgija. T. Murakami: Early Gastric Cancer. Gann Monograph on Cancer Research, 11. Tokyo, University of Tokyo Press. Egy 1974-es esetkontrolllt vizsglat rmutatott, hogy a magas kemnyttartalm lelmiszerek, gy a finomlisztbl kszlt fehr kenyr s a cukor gyakrabban szerepeltek a gyomorrkosok trendjn, mint a kontrollcsoportn. Forrs: B. Modan s munkatrsai: A kemnytk szerepe a gyomorrk etiolgijban. Cancer, 34. 1978-ban kutatorvosok megllaptottk, hogy ksrleti llatokon a kelbimb, a kposzta, a fehrrpa, a karfiol, a brokkoli, amelyekben bsgesen tallhatk indol nev anyagok, 77%-kal cskkentik a gyomorrk elfordulsi arnyt. Forrs: L. W. Wattenberg s W. D. Loub: Policiklusos sznhidrognekkel induklt nepplzia gtlsa termszetes elforduls indolokkal. Cancer Research, 38. 1981-ben a Japn Nemzeti Rkkzpontban megllaptottk, hogy 33%-kal kevesebb a gyomorrkosok szma azok kztt, akik naponta esznek miszlevest, mint azok kztt, akik soha nem fogyasztanak ilyet. A tizenhrom ven t tart felmrs, amelyben 265 ezer 40 v feletti frfit s nt vizsgltak, azt is kimutatta, hogy a miszleves hatkonyan cskkenti a magasvrnyoms-betegsgek, az ismis szvbetegsg s egyb hallokok kockzatt. Forrs: T. Hirayama: A szjapasztaleves-fogyaszts viszonya a gyomorrk kockzathoz. Nutrition and Cancer, 3. Egy 100 gyomorrkos betegen s kontrollcsoporton vgzett 1981-es vizsglat kimutatta, hogy szignifiknsan alacsonyabb a gyomorrk kockzata azok kztt, akik rendszeresen fogyasztanak szjatejet. Forrs: S. K. Hszing: Szemlyes kzlemny. Chi-nese Journal of Preventive Medicine, 15 (2). 1979-ben a tokii Orvosi s Fogorvosi Egyetem kutati megllaptottk, hogy gyomorrk esetben a hagyomnyos keleti diagnosztikai mdszerek jobb eredmnyt adnak, mint a nyugati technikk. Huszonkt gyomorpanaszokkal jelentkez betegen s tizenkilenc egszsges kontrollszemlyen hasonltottk ssze a nyugati s keleti diagnzist; ez utbbiban meridinegyenslydiagramot hasznltak, amely az als s fels vgtagok jin s jang meridinjai mentn felvett mrsi pontok huszonhromfle prostsnak rtkein alapult. Az eredmnyeket utlag, a mtt [hinyos...272.o.] megerstettk a keleti diagnosztika ltal kimutatott gyomorrk tnyt. Ez is azt mutatja, hogy ltezik a keleti diagnosztiknak olyan terlete, amely egybeesik a specifikus nyugati diagnzisokkal-vonjk le a tanulsgot a kutatk. Forrs: Dr.Jean Pierre Carnery s munkatrsai: Gyomorrkos betegek keleti diagnzisa. American Journal of Chinese Medicine, 7 (1). DIAGNOSZTIKA Modern orvosi mdszerekkel nehz diagnosztizlni a gyomorrkot. Jelenleg a gyomorrkos eseteknek csak 18%-t ismerik fel loklis llapotban, teht mieltt mg sztterjed a test tbbi szerveire. A gyomorrkot gyakran sszetvesztik egyb hasregi zavarokkal, klnsen a gyomorfekllyel, a pciens pedig nem rez szokatlan tneteket. A gasztroszkpinak nevezett krhzi rutineljrs sorn az egsz gyomrot rntgensugarakkal vilgtjk t. Ha rk gyanja merl fel, biopszit vgeznek; a sejtmintt a gyomor blsnek lekeflsvel vagy lemossval nyerik. Ezt mellkas- s csontrntgen, valamint mjradiogrfia kveti, hogy nyomra bukkanjanak az esetleges ttteleknek. A hagyomnyos keleti orvosls viszonylag knnyen meg tudja hatrozni a gyomor llapott, s az acidzisra, feklyre, daganatra val hajlamot mr jval ezek kifejldse eltt felismeri, gy megelz trendi vltoztatsokat lehet bevezetni. A gyomorproblmk diagnzisa cljbl az arc megfelel terleteit, a fels ajkat s az orrnyerget kell megfigyelni. A szj egszben a teljes emsztrendszert tkrzi, ezen bell a fels ajak a fels emsztcsatorna, elssorban a gyomor tkre. A fels ajak bal fele a gyomor fels, inkbb jin jelleg rszvel llthat prhuzamba, mg a fels ajak jobb oldala az als, inkbb jang gyomorrgi megfelelje. A fels ajak duzzanata a gyomor tgult llapott mutatja, ami a finomtott gabonaflk, a cukor, az alkohol, a trpusi gymlcsk s gymlcslevek fogyasztsnak vagy a tltplltsgnak a kvetkezmnye. Az elkeskenyedett fels ajak a gyomor sszehzdottsgt mutatja, ami a hs, a tojs, a s vagy a szraz stemnyek tlzott fogyasztsnak ksznhet. Mindkt llapot a gyomor tlzott savassgra utal, s a feklyre val hajlamot vagy a fekly megltt a fels ajak gyulladsa, felhlyagzottsga vagy elsznezdse jelezheti. Az orr fels rszen vagy az orrnyergen lthat barna prsensek, szeplk a gyomor krnikus savtltengsnek, feklyesedsnek, hipoglikmira s cukorbetegsgre val hajlamnak vagy egy esetleges gyomorrknak lehetnek a jelei. Gyomorrk esetn halvny zldes rnyalat jelenhet meg ezen a terleten. Egybirnt a br egsze is tkrzi a gyomor llapott. A barnn foltos vagy piszkos benyomst kelt br krnikus savtltengst jelez, amely a tlzott cukor- s gymlcsfogyaszts eredmnye. A gyomormeridin mentn, klnsen a trd alatt s a lbfejen, a msodik s harmadik lbujj feletti
Ta u . h u 11 7

terleten lthat elsznezdsek megbzhat jelei a kiegyenslyozatlan gyomormkdsnek. A zldes rnyalat ezeken a terleteken is gyomorrkra utalhat. Fokozd gyomorpanaszok esetn megvizsgljuk a nyelv hts felsznt is. A sttpiros szn gyulladst, feklyt, potencilisan gyomorrkot jelez. A fehr vagy srgs szn vagy fehr foltok zsr- s nylkafelhalmozdsra mutatnak a gyomorban. A kk vagy bbor szn a cukor, az dtitalok, az alkohol, a drogok, a gygyszerek s egyb extrm jin anyagok tlfogyasztst jelzi. A kicsi, gombaszer kitremkedsek savtltengsre, feklyre, esetleg hnyingerre vagy klendezsi ingerre utalnak. AJNLOTT DITA A gyomorrk f oka az extrm jin s/vagy jang telek s italok tlzott fogyasztsa. Ennek megfelelen kerlni kell minden tlsgosan expanzv tpllkot, gy az sszes finomtott lelmiszert, mint a fehr rizs, a fehr kenyr s egyb finomliszt-termkeket; a cukrot, a mzet, a csokoldt, a szentjnoskenyeret s a tbbi hasonl destszert; a cukrozott teleket s italokat; a mestersges sznsavas s dtitalokat; a kvt, a fekete tet s az alkoholt; a hideg s jegelt italokat; mindenfle serkentszert s fszert, gy a curryt, a mustrt s a borsot is; minden aroms telt s italt; a tejet, a vajat s a tejsznt; a vegyileg kezelt teleket, tartstvnyokat s italokat; az olajos s zsros teleket; a trpusi gymlcsket, gymlcsleveket s fzelkflket/mint a burgonya, az desburgonya, a jamszgykr, a paradicsom s a padlizsn. A jang kategrij telek kzl mellzend a marha-, serts- s baromfihs, a tojs; mindenfle tejtermk, a sajt is; a tl ss telek; a kemny slt tsztk, gy a ropogs kenyr s pkstemny; minden megsttt llati lelmiszer; ltalban a magas zsr- s fehrjetartalm telek mind. A napi trendi gyakorlat ltalnos irnyelvei a kvetkezk: A napi tpllkmennyisg arnyban 50-60%-nyi teljes szemesgabont ajnlunk. F fogs lehet brmelyik gabonafle (barna rizs, rpa, teljes bza s ezek darja, rozs, kles, zab, kukorica, pohnka). Rendszeres napi fogyasztsra azonban a barna rizs a legjobb, utna kvetkezik az rpa s a kles. A gabont kuktban fzzk meg, vzzel s egy csipetnyi tengeri sval. Ha tsztaflt kvnunk, kelesztetlen, gzlt teljesbza- vagy rozskenyeret ehetnk. A vltozatossg kedvrt nhanap teljes bzbl vagy pohnkalisztbl kszlt ftt tsztval is lhetnk. 5-10%-nyi leves. Naponta 1-2 cssze miszlevest vagy tamari szjaszszlevest fogyasszunk, amelybe vakame vagy kombu tengeri algt s zldsgeket fznk. Alkalmanknt ftt szemesgabont is adhatunk a leveshez, ekkor zldsges gabonalevest nyernk. Nha des levest is kszthetnk: fzznk bele kemny sttkt. 20-30%-nyi zldsg. Klnfle leveles, kerek s gykrzldsgeket kszthetnk el sokfle mdon. A zldsgek kzl klnsen ajnlatos gyakran fogyasztani fehr retket s zldjt. A zldsgflk ze enyhe legyen, fzshez kevs tengeri st, tamari szjaszszt vagy miszt hasznljunk. Ha savany zeket kvnunk, ksztsnk ftt saltt rizsecettel vagy umebosiecettel, esetleg adjunk fel kis adag savanykposztt. A fzs s prols mellett hetenknt ktszer-hromszor pirthatjuk is a zldsgeket kevs szezm- vagy kukoricaolajon. A sok olajat fogyaszt ers stst kerlik. A friss salttl tartzkodjunk, fttet viszont gyakran ehetnk. Savanytott zldsget kis adagokban, kretknt fogyaszthatunk, ha kvnjuk; ez inkbb hosszabb ideig fermentlt savanysg legyen, mintsem gyors, egy-kt napos erjeszts. 5-10%-nyi hvelyes s babfle. A nagyszem fajtkkal szemben inkbb az aprbbakat hasznljuk, az azukit, a lencst s a csicseriborst, s tengeri algval (pldul kombuval), sttkkel, hagymval, srgarpval vagy ms zldsgekkel egytt ksztsk el. A babksztmnyek, mint a tempe, a natto s a tofu csak alkalmanknti fogyasztsra ajnlottak, levesbe fzve vagy egyb zldsgekkel elksztve. Mindenesetre a hvelyeseket s szrmazkaikat csak mrskelt mennyisgben fogyasszuk. Enyhn zesthetjk ket tengeri sval, tamari szjaszsszal, miszval, vagy ha deset kvnunk, gabonaalap destszerekkel, pldul rpamaltval vagy rizssziruppal. Legfeljebb 5%-nyi tengeri alga. Mindegyik fajtja ajnlhat, az arame, a nori s a hiziki azonban a tbbinl gyakrabban fogyaszthat. Kis adagokban egyk ket, kevs tamari szjaszsszal fzve s zestve. Nhanap egy-kt csepp szezmolajat is adhatunk hozzjuk fzs kzben. A hal s a tengeri llatok ltalban kerlendk. Ha mgis kvnjuk, kevs zsrtalan, fehr hs halbl fzhetnk hallevest miszval vagy tamari szjaszsszal, tengeri algval s zldsggel. Ehhez a leveshez kretknt adjunk 1-2 evkanl friss, reszelt fehr vagy hnapos retket. Fzhetjk a levest szrtott stake gombval is. A gymlcst s gymlcslevet ltalnossgban ki kell iktatni az trendbl. Ha mgis kvnjuk, ritkn ehetnk egy kevs szrtott vagy ftt gymlcst, pldul almt, barackot, szlt, cseresznyt, epret, bogys gymlcsket, dinnyt.
Ta u . h u 11 8

Ha des zekre htozunk, fzznk gyakrabban des z zldsgflket: sttkt, srgarpt, hagymt, kposztt, paszternkot. Ha mg desebbet kvnunk, mrskelt mennyisgben gabonaalap destszereket rpamaltt, rizsszirupot hasznlhatunk. Az olajos magvak s a mogyorvajflk els kzeltsben mellzendk, csemegeknt azonban fogyaszthat nha kevs pirtott szezmmag, tkmag vagy napraforg. Rendszeres zestknt kis mennyisgben gyakran hasznlhat mogyorhagyma-misz. Ez gy kszl, hogy felaprtott mogyorhagymt megfznk ugyanannyi miszval s kevs szezmolajjal. Az zestst azonban nem szabad tlzsba vinni, kerlendk az ers zek s a tlszs. Rendszeres napi fogyasztsra nem aroms, nem lnkt italokat igyunk, pldul bancsag- vagy bancsaszrtet, pirtott rpatet, pirtott rizstet, gabonaalap ptkvt. A tiszta, termszetes forrsvz vagy patakvz szintn megfelel. A gyomorrk s egyb slyos bajok enyhtse cljbl rendkvl fontos, hogy addig rgjuk az telt, mg teljesen el nem folysodik a szjban. Kerljk a mrtktelen evs-ivst, s az elalvs eltti hrom rban mr ne egynk. Minden egyb trendi krdsben a szabvny rkmegelz dita irnyelveit kvethetjk. Az orvosi kezels alatt llt vagy ll rkbetegek esetben tovbbi trendi mdostsok vlhatnak szksgess. HZISZEREK Helyezznk a gyomor fl 10-15 percre forr gymbrborogatst, majd rgtn ezutn 3-4 rra vagy jszakra trtapaszt. Ezt kt-hrom hten t naponta ismtelhetjk, s alkalmazhatjuk brmikor, amikor fkezni akarjuk a daganat fejldst s enyhteni szeretnnk a fjdalmakat. Enyhti a fjdalmakat az is, ha fl-egy rra meleget tesznk a gyomorra, vagy kzrttelt alkalmazunk. Ha mttileg eltvoltottk a gyomrot vagy annak egy rszt, eredeti barnarizsppet hasznlhatunk. Az els napokban napi kt-hrom csszvel fogyaszthatunk belle, kevs mogyor-hagyma-miszval, gomasival (szezmsval), tekkval vagy umebosival zestve. Ezutn ttrhetnk a szoksos barnarizss szemes gabona-trendre, fokozatosan emelve a komplettebb fogsok, gy a klnfle kretek arnyt. Mind az els, mind a msodik szakaszban roppant fontos alaposan megrgni az telt, mg egszen el nem folysodik, ha kell, akr szzszor vagy tbbszr is. A gyomor eltvoltott rsze idvel gyakran regenerldik. De mg ha nem regenerldik is a kivgott rsz, az alapos rgs az emsztst segti. Drzsljk le mindennap az egsz testet reszelt gymbres forr vzbe mrtott, majd jl kicsavart trlkzvel; igen jl segti a keringst, aktivlja az energikat, javtja az ltalnos kzrzetet s az tvgyat. EGYB JAVALLATOK A knny testmozgs, valamint a napi 10-15 perces, szabad levegn vgzett lgzgyakorlat (mly lgzs orron t) javtja az anyagcsert s hozzsegt az ltalnos ellazulshoz. Az alsnem, a ruhzat, az gynem inkbb legyen pamutbl, mintsem szintetikus anyagbl vagy gyapjbl. Ne tegyk ki magunkat szennyezett, fsts vagy porodott levegnek, sem mestersges sugrzsoknak. Ne nzzk sokig a tvt, s ne tartzkodjunk hossz ideig fehr fluoreszcens fny kzelben.

A FELS EMSZTCSATORNA: A NYELCS, A GARAT, A SZJ S A GGE RKJA

Az Egyeslt llamokban az emsztcsatorna fels szakaszain fellp rk a frfiaknl krlbell ktszer olyan gyakori, mint a nknl. A fels emsztszervi rkok elfordulsa klnsen magas a TvolKeleten. A fej s a nyak rkjai rendszerint nem kpeznek ttteleket, de keletkezsi helykn hajlamosak sztterjedni. Ezeknek a rkoknak nagyjbl 90%-a a laphmsejtekbl kiindul karcinmk csoportjba tartozik. Jellemzjk, hogy lassan nvekednek, s a kezels utn nhny vvel gyakran kijulnak. A nyelcs rkja sokszor tterjed a mjra, a tdre vagy a tdt burkol hrtyra.

Ta u . h u

11 9

A modern orvostudomny e rkfajtk kezelsben szles krben alkalmazza a mtti s sugrterpis eljrsokat. Nyelcsrk esetben eltvoltjk a beteg szakaszt, s egy vastagbldarabbal helyettestik; gy sebszi ton sszektik a nyelcs megmaradt darabjt a gyomorral. Ezt az eljrst ezofagogasztrikus anasztomzisnak nevezik. Ha az egsz nyelcsvet ki kell venni, akkor rendszerint a lpet s a hasnylmirigy farki rszt is eltvoltjk. Az emsztrendszer roncsolt vgeit ekkor is blfaldarabbal vagy manyag csvel ktik ssze. A fej s a nyak daganatai esetben a mtti eljrs rendszerint a tumor s a krnyez egszsges szvetek egy rsznek eltvoltsbl ll. Ha ettl az arc eltorzul, plasztikai mttet is vgeznek utlag. A toroktji mttek kvetkeztben a beteg hangja gyakran elvsz. A daganat mrettl s tpustl fggen sokszor sugrterpia az elsdleges kezels. A sugrkezelssel egytt kemoterpit is alkalmaznak, fleg akkor, ha a tumor llapota elrehaladott, vagy mr tterjedt a csontokra. FIZIOLGIA Az emsztcsatorna fels rsze az ajkaktl a gyomorig tart; rszei a szj, a gge, a garat s a nyelcs. A tpllk a szjon t lp be a testbe, s a rgs folyamn spirlisan le-fel mozog. Az emszts a tpcsatorna klnbz rszein vltakozan lgos (jang) s savas (jin) kzegekben folyik. A szjbl, ahol lgos anyagok szabadulnak fel, az tel a gyomorba kerl, amelyben savak vlasztdnak el. Onnan a patkblbe jut a tpllk, ahol a vkonybl s a hasnylmirigy lgos enzimei aktivldnak. A maradk tpanyagot vgl a vkonybl bolyhainak savas anyagai ktik meg. A szjban az emszts a nyl elvlasztsval kezddik; ennek az tltsz, vzszer folyadknak a pHja 7,2, amitl enyhn ss, illetve lgos kmhats. A nyl f funkcija, hogy fokozatosan megkezdje a sznhidrtok lebontst, s lehetv tegye tovbbi felszvdsukat a gyomorban, majd teljes megemsztdsket a vkonyblben. A nyl egyik enzime, a ptialin a rgs kzben szabadul fel; ez indtja el az egsz emsztsi folyamatot. A garat nylkahrtyval blelt cs a szj, az orrreg s a gge mgtt. Izmai a nyelcsbe tovbbtjk a tpllkot; ez utbbi 25-30 centimter hossz lapos csatorna, amely a nyak als rsztl a mellkason t a gyomorig terjed. KROKTAN A fels emsztcsatorna rkjai a nyelvrk kivtelvel inkbb jin jellegek. Elssorban az extrm jin telek: a tej s tejtermkek, az olajos s zsros telek, a cukor s egyb destk, a trpusi gymlcsk s gymlcslevek, a kv s a fekete tea, a fszerek, a vitamintablettk s fehrjekiegsztk, az alkohol, a kbtszerek s a gygyszerek huzamos fogyasztsa vezet kialakulsukhoz. A Tvol-Keleten a szj-, torok- s nyelcsrk rohamos terjedsnek az a f oka, hogy az trend a finomtott fehr rizs, a cukor s a finomtott olaj hasznlatn alapul, tovbb nvekv mrtkben hasznljk a szintetikus tartstszereket s zestket, valamint igen elterjedt a btel rgsa. Mint lttuk, az emszts a szjban kezddik, s a nyl elsdleges szerepe az, hogy lgostsa (jang llapotba hozza) a bekerl tpllkot. A fleg szemesgabonbl s egyb kiegyenslyozott tpanyagokbl ll tpllk a szjban kezd lebomlani, amikor az enzimek a kemnytt lassan diszacharidd (maltzz) bontjk le. Ehhez nlklzhetetlen az alapos rgs, ami klnsen fontos az extrm jin telek, italok, gygyszerek savassgnak ellenslyozshoz. Ha elgtelen a rgs, nem kpzdik elg nyl a tl ers vagy tl sok jin tpllk kzmbstshez. Emiatt ezek az expanzv anyagok feldolgozatlanul kerlnek a vrramba a szjbl, a torokbl, a nyelcsbl vagy a gyomorbl; ezltal felhgul a vr s a tbbi testfolyadk. A kvetkezmny pedig betegsg, az leter cskkense s a szervezet leromlsa. A fels emsztcsatorna betegsgeinek kifejldse, hasonlan a test tbbi szervrendszereihez, helyi gyulladsok, feklyek, cisztk, majd tumorok formjt lti. A szjrkot gyakran leukoplkik megjelense elzi meg, melynek sorn vastag fehr foltok nnek a szj belsejben, az nyen vagy a nyelven. A nyelcs rkja rendszerint nyelsi nehzsgekkel jr egytt, mert a nyelcs termszetes ellenllst tanst a kros vagy izgat anyagok tovbbtsval szemben. A nyelvnek, ennek a tmr kis szervnek a rkja akkor lp fel, ha tl sok jin s extrm jang telt esznk. Nyelvrkot okozhat a szardnia, a krmsajt, a fszeres, fstlt fehr hal huzamos ideig tart fogyasztsa, s a ss, zsros, olajos telek. A torok rkjt az extrm telek s italok okozzk, mind a jin, mind a jang kategribl, tbbek kztt a zsros s olajos telek, a tejtermkek, a tsztaflk, a cukor s az destszerek.

Ta u . h u

120

TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK A Srga Csszr belgygyszati knyve (rott formjt a Krisztus eltti III. szzadra datljk) trgyalja a jin s a jang alkalmazst a betegsgek kezelsben. Br a rkrl nem esik sz benne, a tbbi degeneratv betegsg megelzsre s gygytsra kiegyenslyozott trendet ajnl. Megkrdezte a Srga Csszr a mennyei tantt: Hallottam, hogy a rgi idkben az emberek 120 vig is elltek anlkl, hogy a hanyatls brmi jelt mutattk volna, most meg mr hatvan ves koruk eltt hanyatlsnak indulnak. A termszeti krnyezet megvltozsa-e az ok, vagy sajt hibjuk? Csi-Po gy felelt: A rgiek, akik ismertk az let helyes tjt, a Jin s a Jang mintit kvettk, amelyek tkrei az gnek s a Fldnek, s harmniban voltak a szent szmokkal, amelyek alapjai az emberi letnek: mdjval ettek, ittak, s tlzsok s gytrelmek nlkl ltk mindennapi letket. A szvegbl ezek utn megtudjuk, hogy a rgi idkben az emberek gy gygytottk a betegsgeket, hogy tz napon t gabonalevest ettek, de ez a mdszer feledsbe merlt, s manapsg mr gygyfvekkel, akupunktrval, getssel gygytanak. Forrs: A Complete Translation of Nei Ching and Nan Ching. Fordtotta: Dr. Henry C. Lu, Vancouver, The Academy of Orientl Heritage, 1978.1-2. 1975-ben Irn Kaszpi-tenger melletti parti rgijban, ahol klnsen gyakori a nyelcsrk, kimutattk, hogy a lakossg kevesebb lencst, hvelyest, ftt zldfzelkflt s egyb teljes tpllkot fogyaszt. Forrs: H. Hormozdiari s munkatrsai: trendi tnyezk s a nyelcsrk Irn Kaszpitengerparti rgijban. Cancer Research, 35. A masszv alkoholfogyaszts nveli a szj, a torok, a gge, a nyelcs s a mj rkjnak kockzatt. A mrtktelenl ivk s dohnyzk krben a rknak ezek a formi tizentszr gyakrabban fordulnak el, mint azoknl, akik sem nem isznak, sem nem dohnyoznak. Forrs: Dr. Samuel S. Epstein: The Politics of Cancer. New York, Doubleday, 1979. A kaliforniai mormon frfiaknl 55%-kal, a mormon nknl pedig 39%-kal ritkbb a nyelcsrk, mint a kaliforniai tlagnpessgben. Egy 1980-as epidemiolgiai felmrs a rk alacsonyabb kockzatt a mormonok trendjvel hozta sszefggsbe, amelyben sok a teljes szemes gabona, a zldsg s a gymlcs, kevs a hs, s mg kevesebb a serkentszer, az alkohol, a dohny s a kbtszer. Forrs: J. E. Engstrom: A kaliforniai mormonok egszsgi llapota, trendi szoksai s rkhalandsga a J. Cairns s munkatrsai szerkesztette Cancer Incidence in Defined Populations, Banbury Report 4 cm knyvben. Cold Spring Harbor, N. Y., Cold Spring Harbor Laboratory. Egy 1981-es epidemiolgiai felmrs megllaptotta, hogy azok az afrikai s zsiai npek, amelyeknl alacsony a nyelcsrk kockzata, tbb klest, kasszavt, jamszgykeret s fldimogyort fogyasztanak, mint a magas kockzati rtj csoportok. Forrs: S. J. van Rensburg: Specifikus tpllkozsi prediszpoz-ci epidemiolgiai s trendi bizonytkai nyelcsrk esetben. Journal of the National Cancer Institute, 67. Kolumbiban, Chilben, Japnban, Irnban, Knban, Angliban s az Egyeslt llamokban vgzett sszehasonlt kutatsok azt mutattk, hogy sszefggs van a nyelcs- s gyomorrk gyakorisga, valamint a nitrit- s nitrttartalm lelmiszerek s ivvz kztt. Ezek az anyagok ltalban az albbi lelmiszerekben fordulnak el, illetve termeldnek: sonka, kolbsz, szalonna, egyb feldolgozott hsok, slt tsztaflk, gabonapelyhek, gymlcslevek. Forrs: Diet, Nutrition and Cancer. Washington D. C, National Academy of Sciences, 1982. 12. DIAGNOSZTIKA A szj s a torok rkjait rendszerint mellkas-, koponya-, illetve llkapocsrntgennel, a gyomorblrendszer fels szakasznak sorozatvizsglatval, klnfle endoszkpis mdszerekkel s biopszival diagnosztizljk. A nyelcsdaganatoknl a fentieken kvl mj- s csontcintigrfit is alkalmaznak, hogy megllaptsk, vannak-e tttelek, tovbb bronchoszkpival vizsgljk, nem terjedt-e t a daganat a hrgkre. A fels emsztszervek rkjainak jelenltt azonban fejlett technolgia, pldul a potencilisan krtkony rntgensugarak nlkl is meg lehet llaptani. A vizulis diagnzisban a fels emsztszervek megfelelje a fels ajak. Nevezetesen a fels ajak fels rsze a nyelcs llapotra reflektl, mg az als rsz a gyomor llapott tkrzi. E rgik duzzanatai, elsznezdsei, foltjai jelzik a megfelel emsztszervek zavarait. Az ajak rzsasznes-fehr rnyalata pldul a cukor, a gymlcsk, a zsr s a tejtermkek tlzott fogyasztst mutatja. A fehr foltok a tejtermkek s a zsr tlfogyasztsnak jelei. Az ny s a szjreg llapotbl tovbbi kvetkeztetseket lehet levonni az ltalnos egszsgi llapotra. A duzzadt ny, amely gyakran fjdalmas s gyulladt is, a folyadkok, az olaj, a cukor, a gymlcsk s gymlcslevek mrtktelen fogyasztsnak kvetkezmnye. Az nysorvads oka lehet a jang s a jin tpllkok tlzott fogyasztsa, elbbiekre plda az llati lelmiszer, a s s a szrtott telek,
Ta u . h u 121

utbbiakra a cukor, a mz, a csokold, az dtitalok s a gymlcslevek. Az abnormlisan vrs vagy bbor szn, de nem duzzadt ny a jang llati telek s sk, valamint a jin cukor, gymlcs, gymlcsl, dtital s kemiklik kombincijnak jele. Hasonl szn duzzadssal jin telek s italok tlfogyasztsra utal. A halvny, fehres ny a rossz kerings, valamint a vr hemoglobinhinynak kvetkezmnye, ami a kiegyenslyozatlan tpllkozs okozta vrszegnysgnek ksznhet. A szjreg bels faln megjelen pattansok a fehrje-, zsr-(nvnyi, llati) s olajfelesleg, tovbb a cukor s cukortermkek kikszbldsei. A vrz ny tbbnyire hajszlrrepedsek kvetkezmnye, amit a vrram alacsony s- s svnyianyag-tartalma okoz. Ritkbban az llati lelmiszerek, a szraz tsztaflk, a sk s svnyi anyagok tlfogyasztsa, a friss gymlcs s zldsg hinya is okozhat nyvrzst, pldul skorbutban. A torok mly rgiinak gyulladsa, gyulladt mandulval vagy anlkl olyan jin telek mrtktelen fogyasztsnak kvetkezmnye, mint a gymlcsk, a gymlcslevek, a cukor, a szda, a jeges italok s a tej. A nyelv hts rgija, a nyelvgyk krnyke a nyelvcsap alatt szintn a nyelcs llapott tkrzi. Az itt lthat elsznezdsek, gyulladsok, pattansok vagy foltok a nyelcs rendellenessgeire utalnak. AJNLOTT DITA A fels emsztszervek (a szj, az ny, az ajak, a nyelv, a gge, a garat s a nyelcs) rkjai esetn az a legfontosabb, hogy kerljk a zsros s olajos lelmiszereket, kztk az llati termkeket, gymint a hst, a tojst, mindenfajta tejtermket, de mg a nvnyi olajokat is. Kerlni kell a cukor, a csokold, az destett telek s italok, az ersen kemikalizlt s tlzottan feldolgozott telek s italok fogyasztst. Fel kell hagyni minden serkentszerrel, gy az alkohollal, a kvval, a fekete teval, az aroms gygyitalokkal, a curryvel, a mustrral, a bors- s paprikaflkkel. Mellzzk a finomliszt-termkeket, de mg a finomtatlan liszttermkek fogyasztst is korltoznunk kell. Arnyaikban az albbi napi trendi irnyelvek kvetendk: 50-60%-nyi teljes szemes gabona, alaplelemknt elssorban barna rizs. Helyettestknt vagy kiegsztknt alkalmilag brmilyen ms szemesgabont hasznlhatunk: rpt, klest, pohnkadart, zabot, teljesbza-dart, rozsot; minimalizljuk viszont a kukorict. Ezeket a gabonkat kuktafazkban ksztsk el, vagy hossz ideig fzzk ket; fzs eltt csipetnyi finomtatlan tengeri st tegynk hozzjuk. A vltozatossg kedvrt fogyaszthat nha teljes lisztbl kszlt kelesztetlen kenyr vagy tszta, de csak korltozott mennyisgben. 5-10%-nyi miszleves, amit alkalmilag tamari zldsglevessel helyettesthetnk. Ezekbe a levesekbe fzznk tengeri algt; pldul kombut vagy vakamt, vagy kemny, leveles zldsgeket. Alkalmanknt gabont vagy hvelyeseket is fzhetnk ezekbe a levesekbe. Naponta egy-kt cssze levest fogyasszunk. 20-30%-nyi zldsg. A hangslyt a leveles zldsgekre kell helyezni, kiegsztknt gykrzldsgekkel s kerek zldsgekkel, pldul hagymval, sttkkel, sprgatkkel, kposztval. Ezeket a zldsgeket klnflekppen kszthetjk el, s mrskelt mennyisg tengeri sval, tamari szjaszsszal vagy miszval zesthetjk ket. Legjobb, ha eleinte egyltaln nem hasznlunk olajat a fzshez. Nagyon ritkn azonban ehetnk pirtott zldsget, de azt is csak igen kevs, kivl minsg, finomtatlan szezmolajjal ksztsk. 5-10%-nyi hvelyes s babksztmny. Az els 2-3 hnapban szortkozzunk az apr szem babflkre, az azukira, a lencsre s a csicseriborsra. Nagyobb szem babokat csak ksbb fogyasszunk, ha a kondcink mr feljavult. A hvelyeseket tengeri algkkal, pldul kombuval, kelppel, hizikivel, aramval fzzk egytt. Fzhetnk a babflkkel szrazfldi zldsgeket is, gy hagymt s srgarpt, s mrskelten zesthetjk ket tengeri sval, tamari szjaszsszal vagy miszval. Legfeljebb 5%-nyi tengeri alga, brmely fajtbl. Klnsen j a hossz ideig fztt hiziki, arame s kombu. zestl kevs tamari szjaszszt hasznlhatunk. A fels emsztszervi rkban szenved betegek llapotuk javulsig tartzkodjanak mindenfle gymlcstl, gymlcsdesszerttl s gymlcsltl, fggetlenl attl, hogy a gymlcs szrtott, ftt avagy friss. Minden llati eredet lelmiszert mellzni kell, mg a halat s a tengeri llatokat is. Ha azonban ers vgyunk tmad llati lelemre, alkalmanknt ehetnk szrtott aprhalat, pldul iri-kt, vagy kevs zsrtalan, fehr hs halat, reszelt fehr retekkel s/vagy gymbrrel. A halat enyhn zesthetjk tengeri sval, tamari szjaszsszal vagy miszval. Fzhetnk hozz ktszereshromszoros mennyisg zldsget is. Kerlendk az olajos magvak s a mogyorvaj-flk, de csemegeknt fogyaszthat pirtott szezmmag, tkmag vagy napraforg.

Ta u . h u

122

Ha dessget kvnunk, gyakrabban ksztsnk des fzelk-flket, pldul sttkt vagy egyebeket. Ha az dessg irnti vgy makacsul tartja magt, alkalmilag fogyaszthatunk kevs gabonaalap termszetes destszert: rpamaltt vagy rizssszirupot. Fszer gyannt naponta fogyaszthatunk kevs umebosi-szilvt s gomasit. A gomasit gy ksztjk, hogy egy rsz pirtott tengeri st 12-16 rsz pirtott, hntolatlan szezmmaggal sszekevernk s megtrnk egy szuribacsiban. Kis mennyisgben egyb szoksos fszerekkel is lhetnk. A hetente ktszer-hromszor fogyasztott pohnkatszta vagy pohnkapsttom, amelyet pohnkaliszttel sszefztt mogyorhagymbl ksztnk, jtkony hats a fels emsztszervek rkja esetben. Szintn j hats egy cssze kuzuital, egy-kt hten t naponta, majd utna egyszer-egyszer fogyasztva. Ez gy kszl, hogy egy teskanlnyi kuzu (kudzu) port feloldunk kt teskanl vzben, hozzadunk egy cssze forrsvizet, s az egszet felforraljuk egy umebosi-szilvval, egy szelet fokhagymval s/vagy reszelt gymbrrel, majd tamari szjaszsszal zestjk. A napi telek fszerezsre ksztsnk egy teskanlnyi szezmolajjal, ugyanannyi mogyorhagymval s kevs reszelt gymbrrel vagy fokhagymval pirtott miszt. A rk minden fajtjban lnyeges az alapos rgs, de klnsen fontos a szj s a fels emszttraktus rkjban. Az tel kell elfolystsa s nyllal val sszekeverse hozzjrul a megelzshez s az ilyen llapotjavtshoz. Fontos tovbb a folyadktlfogyaszts elkerlse; szomjsg esetn bancsatet vagy vizet ihatunk. Az orvosi kezels alatt ll vagy llt rkbetegeknl tovbbi trendi mdostsok vlhatnak szksgess. HZISZEREK A torok s a nyelcs rkja esetn helyezznk az rintett terletre 10 percre gymbrborogatst, majd rgtn ezutn 3-4 rra trtapaszt. Bizonyos esetekben a trtapasz kellemetlenl gyorsan gyjti ssze a zsrt s a nylkt; ilyenkor ltuszgykr-tapaszt alkalmazhatunk, hogy lasstsuk a kivlasztst. Ezt gy ksztjk, hogy egyenl arnyban sszekevernk friss reszelt ltuszgykeret s reszelt trgumt kevs fehr liszttel, majd 5-10%-nyi friss reszelt gymbrt adunk hozz. A ltusztapaszt nhny htig napi nhny rn t alkalmazzuk. A vr s az energia ramlst nagyban elsegti, ha az egsz testet tdrzsljk forr gymbres trlkzvel. Ne hagyjuk ki a mellkast, a torkot, a nyakat s az llkapcsot se. Ha a nyelcsvet daganat zrja el, s a beteg kptelen enni, vagy ha a daganat eltvoltsa utn csvet ltettek be, az teleket folysra kell kszteni; tbb vzzel kell megfzni s ppess kell sztnyomni ket. J ilyenkor a rizskrm is, ami miszlevessel s egyb zldsg- hvelyes- s tengerialgaprkkel fogyaszthat. EGYB JAVALLATOK Kerljk a szintetikus ruhzatot, klnsen a torok, a nyak, a fej s a mellkas krnykn; amennyire lehet, pamut alsnemt, ruht s hlruht hasznljunk. Ne tegyk ki felstestnket mestersges elektromgneses sugrzsoknak.

A KIVLASZTSZERVEK: A HGYHLYAG S A VESE RKJA

A hgyti rkok mintegy harmada a vest tmadja meg, ktharmaduk pedig a hgyhlyagot, a hgyvezetket s a hgycsvet. A veserk nagyjbl egyenl arnyban fordul el frfiakban s nkben, s egyarnt megtallhat felnttekben s gyermekekben. A hgyhlyag rkja fleg frfiak betegsge, klnsen az 55-75 v kztti korosztlyban. A szoksos gygyeljrs a radiklis nefrektminak nevezett mtt: a beteg vest a krnyez nyirokcsomkkal s a mellkvesvel egytt eltvoltjk. A veserk egy ritkbb formjban, a vesemedence-karcinmban a vese mellett a hgyvezetket operljk ki; a mtt neve nefrureterektmia. Az ember egy vesvel is lhet. Ha azonban mindkt vest el kell tvoltani, akkor vesetltetsre vagy mvesekezelsre van szksg. A mvesekszlk a testfolyadk szrsvel a vese funkciit ltja el a pciens karjba ltetett csveken keresztl. A betegnek hetenknt ktszer-hromszor kell mvesekezelsre jrnia, s minden alkalommal 3-4 rt tlt a gpen. Nha elnyben rszestik a mtttel szemben a sugrterpit. A veserk tves tllsi arnya 40% felett van.

Ta u . h u

123

Hgyhlyagrk esetn a felleti daganatokat cisztoszkppal getik vagy vgjk le; ez egy hajlkony cs, amelyet a hgycsvn vagy a hasfalon t ejtett vgson vezetnek be. Elrehaladott esetben az egsz hgyhlyagot eltvoltjk; a mtt neve cisztektmia. Frfiaknl gyakran a prosztata is daganatos, ilyenkor ezt is eltvoltjk. Ezutn mestersges hgyhlyagot konstrulnak, rendszerint a vkonybl egy szakaszbl, s a testre kvl egy cserlhet zacskt helyeznek, amely sszegyjti a vizeletet. Az invazv tumorok elpuszttsra besugrzst is alkalmaznak, kls nagyfeszltsg sugrforrs vagy beltetett radioaktv izotp formjban. Hgyti rkoknl elsdleges kezelsknt ltalban nem hasznlnak kemoterpit, inkbb csak mttek utn, a fjdalmak cskkentsre. Az gy kezelt hgyhlyagrkos betegek 62%-a li tl legalbb t vvel a kezelst. A vese bab alak pros szerv a hasreg fels rszben, a gerincoszlop kt oldaln. F feladata a vr tiszttalansgainak kiszrse, s a test salakanyagainak kivlasztsa vizelet formjban. Percenknt az sszes vrnek mintegy negyed rsze halad t a vesken; ez a szerv szablyozza egybknt a vr s- s vztartalmt, s egyb alkotelemeinek koncentrcijt is. A vizelet a veskben kpzdik az urea s a vr egyb salakanyagainak kiszrsvel. A vizelet ltalban borostynszn, enyhn savas kmhats, enyhe szag s ss z. A kivlasztott vizelet mennyisge az elfogyasztott folyadk mennyisgtl fgg, de rendszerint napi 1-1,5 liter kztt van. Szrazanyag-tartalma az trend fggvnye; szignifiknsan magasabb, ha az trend fehrje- s zsrtartalma magas. A modern trenden l emberek naponta 40-75 grammnyi szrazanyagot vlasztanak ki a vizeletkben, aminek 25%-a urea (karbamid), 25%-a klorid, 25%-a szulft s foszft, a tbbi pedig szerves sav, pigment, hormon s egyb. A kros vizeletben sok az albumin, a cukor, a vr, a genny, az aceton, a zsr, a nyirok, a sejtes elem, alkalmanknt a baktrium. A mellkvesk, amelyek a vesk fels rszeihez tapadnak, a bels elvlaszts rendszer rszei. Hormonokat vlasztanak el, ezek kz tartozik az adrenalin is, amely a szellemi s rzelmi stresszt szablyozza. A hgyvezetk hossz, keskeny cs, amely izommunka rvn tovbbtja a vizeletet a veskbl a hgyhlyagba. A hgyhlyag Y-alak reges szerv a medencben; a vizelet trolsra szolgl. Mintegy fl liternyit tud befogadni. A hgycs az a csatorna, amely a vizeletet kivezeti a szervezetbl. A hgyhlyag nyaki rsztl az ivari rgiig terjed. Frfiakban prosztatai s pnisz-szakaszra tagoldik. Nkben a kivlaszt-rendszer nagyrszt elklnl az ivarszervektl. KROKTAN A vese-rendellenessgek kt f csoportra oszthatk: 1. tlsgosan sszehzdott, grcss, merev (jang) vesellapot, ami a vrramls s a vizels korltozottsgt vonja maga utn; 2. laza vagy duzzadt (jin) vesellapot, ami nem teszi lehetv a vr teljes tszrst, s tlzott folyadkvisszatartshoz vagy folyadkrtshez vezethet. A vese grcss, megkemnyedett llapotnak eljelei az alvs kzbeni hnykolds s forgolds, az lmatlansg, a lidrces lmok s a korai breds. A vese sszeszorulsnak oka az extrm jang telek, gy a tojs, a hs, s egyb llati lelmiszerek, a szraz slttsztk, a finomtott s mrtktelen fogyasztsa, valamint a hiperaktivits s a stressz. A tgult vese eljele a horkols, az lombeli nygdcsels, az gybavizels, az jszakai vizelsi knyszer s a ksi breds. Ennek a jin llapotnak a mrtktelen ital- (klnsen tej-, gymlcsl- s kv-) fogyaszts, valamint a trpusi eredet lelmiszerek, gymlcsk, a cukor s az dessgek tlzott fogyasztsa lehet az oka. A mozgsszegny letmd is gyenge, renyhe vesemkdshez vezet. Az extrm jin s jang telek s italok egyttes, huzamos fogyasztsa kvek, cisztk, daganatok kpzdst idzheti el a kivlasztrendszerben. Ezek a bajok akkor lpnek fel, amikor a szilrd salakanyagok nem tudnak thatolni a sejtek finom hlzatn a vesben, a hgyvezetkben vagy a hgyhlyagban. A vesben gyakran halmozdik fel nylka s zsrsav. Ilyen llapotban a vese gyakran tart vissza vizet, s krnikusan megduzzad. Mivel a kivlaszts folyamata gtolt, a folyadkfelesleg gyakran a lbakban halmozdik fel, s idszaki dagadst, gyengesget okoz. Ugyanakkor rendszerint tlzott izzads is fellp. Ha a pciens ilyen puffadt llapotban tovbbra is sok expanzv lelmet fogyaszt, a zsr- s nylkalerakdsok vesekvek formjban kristlyosodnak ki. A kvek rendszerint a magas zsrtartalm trend kvetkezmnyei, hideg s fagyasztott lelmiszerek, klnsen jgkrm, srbet, joghurt, narancsl, dtitalok, jeges vz s egyb ht hats italok fogyasztsval slyosbtva. A cisztk s a kvek hosszabb id mltn tumorok megjelensben tetzhetnek, miutn a vese nmaga vdelme rdekben cskkenti sajt rendszerben a vz s egyb zavar folyadkok kivlasztst. A hgyhlyagban a toxinok s egyb izgat anyagok fls mennyisgei, amelyek fleg a finomtott telekbl s a vegyszerezett vzbl szrmaznak, vgl, rkhoz vezetnek. A veserk, amely a kivlasztrendszer legtmrebb, legkompaktabb rszt tmadja meg, viszonylag jang jellegbb formja a rknak. A hlyagrk viszont, amely a hgyti rendszer kiterjedt, reges rszn lp fel, inkbb jin jelleg.
Ta u . h u 124

Az egyensly helyrelltsa vgett veserkban enyhn jin jelleg, hlyagrk esetn pedig enyhn jang jelleg makrobiotikus dita ajnlott. TUDOMNYOS KUTATSOK, KSRLETEK Percy B. Shelley, a klt, az egszsgrl s az trendrl szl rtekezsben szlt a rk s egyb rossznyavalyk kezelsrl is. Nincs az a betegsg, testi avagy lelki, amelyen zldsgditval s tiszta vzzel ne lehetne knyteni, ha tisztessgesen vgigvisszk a ksrletet. Forrs: Percy B. Shelley: A Vindication of Natural Diet. London, 1812. 1881-ben egy New York-i orvos, dr. Thomas Low Nichols knyvet rt a degeneratv betegsgek termszetes trenddel val gygytsrl. Az albbiakban ismerteti, hogyan tiszttjk meg a bels szervek a testet tiszttalansgaiktl: A test, abbli erlkdsben, hogy megszabaduljon a felesleges tpllktl, vagy annak bizonyos zavar alkotrszeitl, lzat produkl. A nyers s zsros llati tpllk zavarja a mjat s a vest. A br kptelen mr kivetni magbl az anyagfelesleget. ...A termszetellenes s gyakran betegsggel terhelt tpllk okozta tiszttalan vr skorbutot, grvlykrt, tdbetegsget, sorvadst, leprt, rkot okoz. Egyszval minden betegsg, amely az embersgnket tmadja meg s rombolja szt, a termszetellenes trend kvetkezmnye... Nincs ktsgem afell, mi az ember termszetes tpllka. Gymlcsk, magvak, dik; ezekben megvan minden, ami az embernek kell. Emberek millii lnek szinte kizrlag rizsen, millik lnek zabon, rpn, rozson, kukoricn, bzn... Forrs: Dr. Thomas L. Nichols: Eating to Live: The Diet Cure. New York, M. L. Holbrook and Co., 1881. Ngyvtizedes francia egyenlti afrikai munkjra visszatekintve dr. Albert Schweitzer megllaptotta, hogy krhzban soha nem tallkozott rkos beteggel, s a rk elfordulsa az afrikaiak krben igen ritka. A degeneratv betegsgek elszaporodst az eurpai telek, a kondenzlt tej, dobozos vaj, a hs-s halkonzervek, a fehr kenyr s klnsen a finomtott s importjnak tulajdontotta. Nyilvnval teht sszefggst keresni a rk terjedse s a bennszlttek sfogyasztsa kztt. Rgen csak az cenbl juthattak egy kevs shoz... Lehetsges teht, hogy a rk rgebbi igen ritka s esetleges elfordulsa az egykori nagyon csekly s esetleges sfogyasztssal fgg ssze. Forrs: Albert Schweitzer: Briefe aus dem Lambarenespital, 1954. Elszr 1948-ban tettk felelss a hlyagrkrt s az ivarszervi rkokrt a szacharint, ezt a mestersges destszert, amelyet klkban, fogkrmekben, kozmetikumokban, llati lelmiszerekben hasznlnak. Egy 1977-es vitacikk, amelyet egy angol orvosi folyiratban kzltek, arrl adott hrt, hogy a szacharinnal rendszeresen l frfiak krben 60%-kal nagyobb a hlyagrk kockzata. Ms tanulmnyok viszont nem mutattak ki szignifikns sszefggst. Forrs: G. R. Howe s munkatrsai: A mestersges destszerek s a hlyagrk. Lancet, 2., valamint: Diet. Nutrition and Cancer. Washington D. C, National Aca-demy of Sciences, 1982.14. Egy 1971-es tanulmny megllaptotta, hogy a kvt fogyaszt nkkrben kt s flszer magasabb a hlyagrk kockzata, mint azoknl, akik nem kvznak. A frfiak relatv kockzata 24% volt. A cigarettzs s a veszlyes vegyi anyagokkal val foglalkozs hatsa a hlyagra s a vesre kzismert. Fon/s: P. Col: A kvfogyaszts s az als hgyti rk. Lancet, 1. Egy illinoisi vizsglat szerint a palackozott forrsvz cskkentheti a rk kockzatt. Magas fehrjes zsrtartalm ditn tartott egereket kt csoportra osztottak. Az egyik csoport palackozott forrsvizet, a msik chicagi csapvizet kapott. A forrsvzen tartott egerek 20%-kal tovbb ltek. Forrs: Dr. Hans Kugler: Slowing the Aging Process. New York, Pyramid, 1973. Egy 1975-s epidemiolgiai felmrs megllaptotta, hogy a kaliforniai hetednapos adventistk krben 71%-kal ritkbb a hlyagrk, mint az tlagnpessgben. A szekta tagjai kerlik a hst, a baromfit, a halat, a nehz s finomtott teleket, a kvt, a tet, az ers fszereket, az alkoholt, s ennek arnyban tbb szemesgabont, zldsget, friss gymlcst s olajos magvat fogyasztanak. Forrs: R. L. Phillips: Az letmd s a tpllkozsi szoksok szerpe a rk kockzatban a hetednapos adventistk krben. Cancer Research, 35. Egy 1975-s epidemiolgiai felmrs direkt sszefggst tallt a hlyagrk hallozsi arnya s a fejenknti zsr- s olajfogyaszts kztt, klnsen nknl. A tudsok ezenkvl a veserkot is sszefggsbe hoztk a magasabb hs-, tej-, llatifehrje- s kvfogyasztssal. Forrs: B. Armstrong s R. Doll: A krnyezeti tnyezk s a rk gyakorisga s mortalitsa klnbz orszgokban, klns tekintettel a tpllkozsi szoksokra. International Journal of Cancer, 15. Egy New York-i felmrs kimutatta, hogy abban a ht kerletben, amelyben a vezetkes vz klrozott, 44%-kai magasabb a nk kivlasztszervi s gasztrointesztinlis rkhallozsi arnya, mint a klrozatlan vizet fogyasztk kztt. Forrs: Washington Post, 1977. mjus 3.

Ta u . h u

125

Egy 1979-es esetkontrolllt felmrs arrl szmol be, hogy fordtott az sszefggs a magas Avitamin-tartalm lelmiszerek fogyasztsa s a hlyagrk kztt. Forrs: C. Mettlin s S. Graham: Az Avitamin s a tdrk. Journal of the National Cancer Institute, 62. DIAGNOSZTIKA Veserk gyanja esetn a modern orvostudomny az albbi diagnosztikai mdszereket veti be: laboratriumi vizsglatok, kztk vizeletvizsglat s rntgen; intravns pyelogram (IVP) a tumor helynek meghatrozsra; hasi ultrahangvizsglat; veseangiogram a tumornvekeds helynek s mrtknek meghatrozsra; vesetomogram, annak eldntsre, hogy cisztrl vagy tumorrl van-e sz; vgl a medence s a fels hasreg CT-vizsglata. Nha tbiopszit is vgeznek, de ma mr egyre kevsb, mert ennek kvetkeztben a rk tovaterjedhet a t behatolsa nyomn. Sok esetben a vese csaknem teljes egszben krosodott mr, mire felfedezik a rkos llapotot, s a pciensek egyharmadnl mr az tttelek is megjelentek ms szervekben. Hlyagrk esetn a diagnosztikai mdszerek sorban laborteszteket, IVP-t, cisztoszkpit, cisztogramot, csont- s mjradiogrfit, ultrahangot, limfangiogramot s cisztouretrogramot alkalmaznak; ez utbbiban vizels kzben figyelik meg a hlyagot s a hgycsvet. A hlyagrkos esetek mintegy 82%-t mg loklis llapotban sikerl diagnosztizlni, mieltt tterjedne a szomszdos terletekre vagy ms szervekre. Frfiaknl a hlyagmtt impotencihoz vezethet. A hagyomnyos vizulis diagnosztikai mdszerek mellzik a potencilisan kros rntgensugarakat s a testbe val mechanikus behatolst. Egyszer vizulis mdszerekkel mr jval a slyos betegsgek fellpte eltt felismerhetjk a vese zavarait, s megtehetjk a korrekcis trendi vltoztatsokat. Az trendi intzkedsek egszsges egynekben biztostkot nyjtanak a vesebajok kifejldse ellen, s azokban is elejt veszik mindenfle rkos tendenciknak, akik mr betegek. A fiziognmiban a vese megfelelje a szemek alatti rgi. A br sttes vagy fekete elsznezdse ezen a helyen vesepangs s mrgezett vr jele, ami a vesemkds zavarnak eredmnye. Felntt korban, de a modern trsadalmakban mr egyre inkbb ifjkorban is a szem alja sok embernl tsksodik. A tsksods oka ktfle lehet, br kls megjelensk hasonl; az gynevezett tskk 1. folyadkraktrknt, 2. nylkaraktrknt szolglnak. Mindkt tpus tsksods a vese, a hlyag s a kivlasztrendszer zavaraira utal. Az els tpus, amely a folyadkfeleslegnek ksznhet, a veseszvetek duzzadst jelzi, s gyakori vizelssel jr egytt. Mindenfle folyadk, gy az italok, gymlcsk, gymlcslevek tlzott fogyasztsa ehhez az llapothoz vezethet. A tsksods msodik tpushoz nem felttlenl trsul gyakori vizels, viszont zsr- s nylkafelhalmozdst jelez a veseszvetekben. Ha a nylka-tpus szemtskkon kis pattansok vagy stt foltok jelennek meg, a veseszvetekben felhalmozdott zsr s nylka kkpzdshez vezethet. Ha a szemtskk llandsulnak, a nylkafelhalmozds a hgyvezetkben, a hlyag faln s az ivarszervekben (nknl a petefszekben, a petevezetkben s a mhben, frfiaknl a prosztatban) trtnik, s a bakterilis aktivits fokozdst, gyulladst, viszketst, hvelyfolyst, petefszekcisztt, vgl pedig tumorkpzdst s rkot okoz e rgikban. Mindkt fajta szemtska egyttal a fizikai s szellemi vitalits hanyatlst is jelzi, ami egyenes kvetkezmnye a fenti llapotnak. Tlterheldnek a szervrendszerek, fradtsg, renyhesg, feledkenysg, dntskptelensg s a tiszta tlkpessg elvesztse alakul ki. A vzfelesleg okozta tsksods knnyen korriglhat a folyadkfogyaszts cskkentsvel, mg a nylka okozta szemtskk eltntetshez minden nylka- s zsrkpz lelem fogyasztst korltozni kell; ilyenek a tejtermkek, a hs, a baromfi, a cukor, a finomliszt s mindenfajta olaj. Az ilyen tpus szemtska lassabban tisztul fel, mint a vizes. A vizulis diagnosztikban a jobb szem s krnyke a jobb vesvel, a bal szem s krnyke a bal vesvel ll sszefggsben. A stteds, a duzzadtsg, a feszessg viszonylagos foka s egyb jelek mutatjk, melyik vese llapota slyosabb. A fl, amely vesealakot formz, ugyancsak tkre a hgyti szervek bels llapotnak, s alapos vizsglatot ignyel. A fl-cimpa szeglynek pirossga a vese tlzottan jin llapotra utal, ami a cukor, a tejtermkek, a gymlcsk s gymlcslevek tlzott fogyasztsnak eredmnye. Az olaj, a zsr s egyb ers jin dolgok tlfogyasztsa szintn megterheli a vest, s ez a fl zsros tapintsban nyilvnul meg. A fln megjelen mjfoltok s szemlcsk nylkalerakdsokat jeleznek a vesben, amelyek oka az llati fehrje felhalmozdsa a szervezetben. A bal fl a bal vese, a jobb fl a jobb vese llapott mutatja, s eme rendellenessgek helye pontosan tkrzi, hogy hol van a zavar a veskben. A fln lthat dudorok s pattansok zsrlerakds s vesekkpzds jelei. A sketsg gyakran zsrfelhalmozdst jelez a vesben. A tlzott flzsrtermelds a hgyvezetkben trtn zsrfelhalmozdsra utal.

Ta u . h u

126

A vest gyakran megterheli a mrtktelen folyadkfogyaszts, s ez ltalban a tenyr s a talp izzadsban is megnyilvnul. A veserendellenessgeket, gy a rkot is jelzi a vesemeridin kezdpontjnl, a talpon jelentkez fjdalom vagy kemnyeds. Az itt megjelen brkemnyedsek a vese igyekezetnek jelei, amellyel a meridinon, az energiacsatornn t, a lbon keresztl prbl megszabadulni a felesleges nylktl, fehrjtl s zsrtl. A liszttermkek, a zsrok, az olajok, a cukor s az dessgek klnsen elsegtik az ilyen llapot kialakulst. Maga a vizelet is tekinthet a vese s a hlyag ltalnos llapotjelzjeknt. Az egszsges vizelet halvnysrga vagy aranyszn. Ha tl sok benne a s, sttebb, a tl kevs stl s az ersen jin jelleg trendtl viszont vilgosabb szn. Ha tl sok folyadkot fogyasztunk, az eredmny igen gyakori vizels. Napi hrom-ngy vizels szmt normlisnak. Ha ennl gyakrabban vizelnk, az a tlzott folyadkfogyaszts jele, mg ha ritkbban, akkor elgtelen a folyadkfogyaszts. A homlok fels rsze a. hgyhlyag llapott jelzi, az itt lthat rncok s redk a hlyagmkds zavaraira utalnak. A testtarts is tkrzi a vese llapott. Az ls, lls, jrs kzben elredl felstest tlzottan sszehzdott vesre utal. Ezt a jang llapotot jellemzi a merev ht s a darabos jrs, futs is. Ezzel szemben a htradl tarts, a gyakori tmaszkods, a lomha, csoszog jrs a tgult (jin) vese tnete. AJNLOTT DITA A veserk f oka a tejtermkek, a teltett zsrokban gazdag llati lelmiszerek, valamint a cukor, a kemiklik s a szintetikus italok tlzott fogyasztsa. A hlyagrk okozja nagyrszt a tejtermkek, a cukortermkek, a kemiklik, a serkentszerek, a gymlcsk, gymlcslevek s egyb zsr- s nylkakpz lelmiszerek mrtktelen fogyasztsa. Mindeme tpllkok kerlendk. A tlzott sfogyaszts hatsra a rksejtek tmege hajlamos megszilrdulni, ezrt csak kevs, termszetes, finomtatlan tengeri s fogyasztsa tancsos. A finomtott asztali srl mondjunk le. Mellzznk minden zsros s olajos telt, csakgy, mint a liszttermkeket, kztk a kenyeret, palacsintt s a pkstemnyeket. Hagyjunk fel minden olyan tel s ital gymlcs, jegelt ital, mestersges italok fogyasztsval, amelyek a testhmrskletnl hidegebbek. Hgyti rkok esetben a javuls rdekben nem tancsos lisztksztmnyeket (fehr kenyr, pkstemny, keksz) fogyasztani. Kerlni kell minden fszert, mustrt, a borsot, a paprikt s a curryt is, tovbb minden aroms zestt s adalkot. Az ltalnos trendi irnyelvek napi trfogatszzalkokban megadva a hgyti rkban vese- s hlyagrkban szenvedknek az albbiak: 50-60%-nyi teljes szemes gabona, elssorban kuktban fztt barna rizs vagy rpa, alkalmanknt zab, kles vagy egyb szemes gabona. Ajnlatos minimalizlni a kukorica mennyisgt, pohnkadara alkalmi fogyasztsa viszont hasznos lehet. Ha kenyrre tmad gusztusunk, hetenknt ktszer-hromszor fogyaszthatunk finomtatlan teljesbza- vagy rozslisztbl sttt, leszt nlkl ksztett kenyeret. A szemesgabonval egytt hetenknt ktszer-hromszor hvelyeseket (azukit vagy lencst) is fzhetnk. Heti kt-hrom alkalommal a tengeri algval s zldsggel elksztett tamari- vagy miszlevesbe fzhetnk teljes lisztbl kszlt tsztt, pldul teljesbza- vagy pohnkametltet. 5-10%-nyi leves. A miszlevesbe fzznk tengeri algt, pldul vakamt vagy kombut, s gykrzldsgeket vagy leveles zldsget. Ebbl a levesbl napi 1-2 csszvel fogyaszthatunk. Alkalmilag gabont vagy hvelyeseket is fzhetnk bele. 20-30%-nyi zldsg, klnflekppen elksztve. Friss, nyers saltt ne egynk, csak kevs hzilag fermentlt savanysgot, a saltkat pedig kt-hrom percig fzzk forr vzben. A zldsgflk kzl naponta fogyasszunk mrskelt mennyisgben gykrzldsgeket: srgarpt, fehr retket, bojtorjngykeret, de kemny, leveles zldsgeket is ehetnk. Pirtshoz s stshez ne hasznljunk sok olajat, br alkalmilag, mrskelt mennyisgben lhetnk vele. 5-10%-nyi hvelyes s babksztmny. Gyakoribb fogyasztsra az azuki s egyb apr szem hvelyesek ajnlottak, pldul a lencse; kombuval vagy egyb tengeri algval, esetleg hagymval, srgarpval, kemny sttkkel. Mrskelt mennyisgben fogyaszthat ftt tempe, natto s tofu is. A hvelyeseket gabonaflkkel egytt is elkszthetjk. Legfeljebb 5%-nyi tengeri alga. Kis mennyisgben, rendszeresen mindegyik ehet, ftt tengeri alga fogyasztsa ajnlott, vesebetegeknek klnsen az arame s a hiziki, hlyagpanaszokra pedig a nori. A tengeri algt levesben, zldsgtelben, babflk mellett vagy nll fogsknt szolglhatjuk fel. Minden llati lelem, mg a hal s a tengeri tkek fogyasztst is korltoznunk kell. Mindazonltal, ha kvnjuk, fogyaszthatunk bojtorjngykrrel fztt, miszval s kevs gymbrrel zestett pontylevest (koi kokut). Minden gymlcs, gymlcsl s gymlcsdesszert kerlend, de ha kvnjuk, ehetnk kevs ftt gymlcst: ftt almt, szibarackot, epret s egyb bogys gymlcsket. Termszetes destket csak
Ta u . h u 127

ritkn vagy egyltaln ne hasznljunk. Sttkt, kposztt s egyb des fzelkflket klnflekppen elksztve naponta is fogyaszthatunk, hogy kielgtsk az des zek utni vgyunkat. Kerlend mindenfle olajos mag s mogyorvajfle, alkalmilag ehetnk azonban egyes pirtott magvakat: szezmot, napraforgt, tkmagot. Mrskelni kell a szoksos makrobiotikus tartst- s zestszerek hasznlatt. Klnsen vigyzzunk a sfogyasztssal, a legtbb telt csak alig szzuk meg. A hgyti rk gygytsban specilis telek is szksgess vlhatnak. Pldul a (nagyjbl t trfogatszzalknyi) kombuval egytt fztt barna rizs gyakran kpezheti a napi f fogst. A rizsi, amely a barna rizs fzsekor kerl az tel felsznre, naponta vagy gyakorta fogyaszthat ital gyannt. A szezmolajjal pirtott, miszval vagy tamari szjaszsszal zestett szeletelt bojtorjngykr s srgarpa gyakran fogyasztott kis adagjai javtjk a vese s a hgyhlyag mkdst. Minden italt melegen vagy forrn kell fogyasztani. Kerlendk a hideg italok. Fontos szably, hogy csak akkor igyunk, ha kifejezetten szomjasak vagyunk. Az egszsg helyrelltsnak lnyeges eleme, hogy minden falatot alaposan rgjunk meg, st mg az italokat is keverjk el alaposan nyllal. Minden egyb trendi krdsben a rkos betegekre vonatkoz ltalnos irnyelveket kvethetjk. Azok a rkos betegek, akik orvosi kezels alatt lltak vagy llnak, tovbbi trendi mdostsokat is ignyelhetnek. HZISZEREK Gyakran fogyaszthat kevs tengeri sval vagy egy darab kombuval megfztt azuki babl, alkalmanknt 1-2 csszvel; javtja a vesemkdst s helyrelltja a knny vizelst. Veserkban j hats, ha kt-hrom htig naponta hrom-ngy rra friss, reszelt ltuszgykr s trgum fele-fele arny keverkbl kevs fehr liszttel s 5-10%-nyi reszelt gymbrrel kszlt tapaszt helyeznk a htra, a vesergi fl. Kzvetlenl ez eltt 5-10 perces gymbrborogatst kell alkalmazni. A napi 5-10 perces, hasra helyezett gymbrborogats oldja a hgycs elzrdst. Ezt a borogatst nhny napon t ismtelten alkalmazzuk. Forraljunk 3-5 percen t vzben kt evkanl reszelt fehr vagy hnapos retket, egy prklt, elmorzsolt norilevelet s fl teskanl reszelt gymbrt (zestl tehetnk bele egy teskanlnyi tamari szjaszszt), majd igyunk a lbl forrn egy-kt csszvel; serkenti a hgyhlyag mkdst s a vizeletkivlasztst. A fjdalmakat masszzzsal, akupunktrval vagy moxibusztival (gygynvny getse a brn) csillapthatjuk. A fjdalmas terletre helyezett 5-10 perces gymbrborogats is segthet, a fent emltett mdszerekkel egytt alkalmazva. A napi forr frd vagy zuhany rvid legyen, s ne tl gyakori (teht naponta egynl tbbszr ne tusoljunk). Ha a mosds utn fradtsgot rznk, egy cssze ume-so-kuzu helyrelltja megcsappant leternket. Ezt az italt kuzubl s egy szem umebosi-bl ksztjk, tamari szjaszsszal zestjk. Naponta drzsljk le az egsz testet, a vese, a hlyag s a hgycs krnykt is, gymbrfzetbe mrtott forr trlkzvel, mert ez aktivlja a vrkeringst s az ltalnos anyagcsert. EGYB JAVALLATOK Lelkileg fontos, hogy dersen szemlljk a vilgot s erstsk akaratunkat. Brmely knyelmesen vgezhet testmozgs, gy a szabadtri sta is hozzjrul a javulshoz. Jtkony hatsak a vizualizci, az imdsg, a meditci s egyb naponta vgzett lelkigyakorlatok is. A vese s a hgyhlyag klnsen rzkeny a hidegre. Mindig tartsuk melegen ezeket a testtjakat, klnsen tlen. A Tvol-Keleten az emberek rendszerint egy pamutslat tekernek a derekuk kr, hogy melegen tartsk ezen szerveiket. Ne hordjunk szintetikus ruhkat a beteg terlet krnykn; amilyen hamar csak lehet, cserljk ki pamutra.

Ta u . h u

128

III. RSZ RECEPTEK S TRENDEK

LTALNOS TRENDI JAVASLATOK
Az albbi trendi tmutatsok az I. rszben lertakat sszegzik, s sszeren gondolkod, egszsges egynknek s csaldoknak szlnak. A rkbetegeket illet mdostsokat a II. rsz egyes fejezetei tartalmazzk; e tancsokat ebben a fejezetben sszefoglaljuk. Az egyb betegsgekben szenvedk nyugodtan kvethetik az alapvet ltalnos tmutatsokat, mr ami a gabonaflket, leveseket, zldsgeket, hvelyeseket, tengeri nvnyeket s az italokat illeti. A minimlisra kell azonban szortaniuk vagy teljesen el kell hagyniuk a hsflk, saltk, gymlcsk s dessgek fogyasztst mindaddig, amg nem konzultltak egy tapasztalt makrobiotikussal vagy orvossal, aki gondosan felmri llapotukat s egyedi trendi ajnlsokkal ltja el ket. A III. rszben tallhat, A sima tmenetrt cm fejezetet ugyancsak figyelmesen olvassk el, hogy knnyebben tudjk alkalmazni ezeket az tmutatsokat. Az lelmiszerek albb kvetkez felsorolsban a rendszeres fogyasztson azt rtjk, hogy az illet lelmiszer naponta vagy minden msodik nap fogyaszthat; az esetenknti azt jelenti, hogy hetenknt egyszer, vagy ktszer; mg az elkerlend titulus azt jelenti, hogy teljesen mellzzk vagy korltozzuk az adott lelmiszert. A lista a mrskelt gvi lelmiszerekre vonatkozik, sok kevsb ismert, egyes trsgekhez ktd lelmiszer hinyzik belle. TELJES GABONAFLK A f tpllk minden egyes tkezskor a teljes (szemes) gabona legyen, amely arnyaiban 50-60%-ot tegyen ki. A ftt teljes gabonaflk inkbb javasolhatk, mint a lisztbl kszlt termkek. A teljes rtk szemestermnyek s gabonaflk a kvetkezk: Rendszeres fogyasztsra Apr szem barna rizs Kzepes szem barna rizs Kles rpa Kukorica Teljes zab Szemes bza Rozs Hajdina (pohnka) Egyb szemestermnyek

Esetenknti fogyasztsra des barna rizs Teljes rls bzbl kszlt keksz Mocsi (aprra trt des rizs) Rizs-stemny Hossz szem barna rizs Teljes rls bzamacesz Udon (teljes rls bzbl kszlt metlt) Bzadara Szba (hajdina metlt) Zabpehely, zabdara Szomen (finom teljesbza-metlt) Rozspehely Teljesbza-spagetti Kuszkusz Teljesbza-szraztsztk Szeitan (bzasikr) Kovsztalan bza- vagy rozskenyr Fu (puffasztott bzasikr) Rizspehely-kenyr (kaju) Kukoricadara LEVESEK Clszer naponta meginni egy-kt cssze misz-, tamari- vagy tengeri sval zestett egyb levest (ez a napi tkezs mintegy 5%-t alkossa). A leveseket vltozatosan ksztsk el, zestsk tengeri algkkal, idnyzldsgekkel, gabonaflkkel s hvelyesekkel. Esetenknt tehetnk a levesbe egykevs fehr hs halat vagy tengeri halat, rkot, kagylt, polipot. ZLDSGEK Minden tkezsnknek krlbell egynegyede (25-30%-a) lljon friss zldsgbl, amelyet a legklnbzbb mdon kszthetnk el: prolhatjuk, fzhetjk, sthetjk, pirthatjuk (kevs finomtatlan szezm- vagy kukoricaolajjal). A zldsgflk mint-egy egyharmadt ehetjk savanysg vagy salta formjban. A zldsgek kivlasztsakor vegyk figyelembe az albbi tmutatsokat:
Ta u . h u 129

Takarmnykposzta Kelkposzta Fehrrpa zldje Mogyorhagyma Kposzta (zld) Prhagyma Sprgatk Tlitk Bojtorjn Paszternk Gyermeklncf-gykr Fehr rpa Bambuszrgy Csicska Csra Endivia Gomba Jgsalta

Rendszeres fogyasztsra zld s fehr leveles zldsgek Kelbimb Bok-csoj Brokkoli Knai kel Metlhagyma Fehr retek zldje Gyermeklncf zldje Mustr zldje Petrezselyem Karfiol Srgarpa zldje, teteje Vzitorma Rendszeres fogyasztsra: talajszinten termett zldsgek Sttk Hokkaid-tk Makktk Fztk Rendszeres fogyasztsra: gykeres/gums zldsgek Ltuszgykr Karrpa Fehr retek Retek (hnapos) Salta bakszakll Hagyma Srgarpa Zldsgek esetenknti fogyasztsra Mngold Rpa Ktzs salta Stake gomba Uborka Dzsimendzs (hegyi burgonya) Vrskposzta Zeller Karalb Zldbors Zldbab

Avokd Paprika (zld s piros) Cukkini Porcsin Jamszgykr Spent HVELYESEK

Kerlend vagy korltozand zldsgek Pfrny deskmny Burgonya Paradicsom Psztortska desburgonya Fodros sska Sska Sprga Padlizsn Tr (albi) tif

Mindennapi tpllkunk kis rsze (kb. 10%-nyi) ftt babbl vagy egyb hvelyesekbl llhat. A legmegfelelbbek a kvetkezk: Azuki bab Egsz szrtott bors Fejtett bab Fekete (turtle) bab Tarkabab Tofu (szjatr) Rendszeres fogyasztsra Csicseribors Esetenknti fogyasztsra Limabab Fekete szjabab Szjabab Lencse (vrs) Lencse (zld) Bivalybors Fehr szrazbab Felesbors (srgabors) Vetemnybab

Rendszeres fogyasztsra: szjaksztmnyek Tempe (szjapp) Narto (erjesztett szjabab)

Ta u . h u

130

TENGERI NVNYEK Ezeket a fontos lelmiszereket kis mennyisgekben adjuk asztalra; elegend, ha napi tpllkunk 5 szzalkt alkotjk. Agar-agar Kombu Hiziki HALAK Egszsges ember hetenknt egyszer vagy ktszer ehet kis mennyisg fehr hs halat vagy tengeri llatokat is. Angolna Kznsges tkehal Ponty risi laposhal Garnlark Csirimen irik (apr szrtott hal) Esetenknti fogyasztsra Kagyl Bzslazac Nyelvhal Foltos tkehal Pisztrng Iriko (apr szrtott hal) Vnuszkagyl Lepnyhal Fskagyl Osztriga Hering Vrs alligtortekns Rendszeres fogyasztsra Kelp Dulsze Vakame Arame Nori r moha

Kerlend Vrs hs vagy kk br halak, mint a lazac, kardhal stb. (Nyers tonhalat nha szabad enni tamari szsszal s reszelt retek- vagy mustrkrettel.) DIFLK S MAGVAK Csemegeknt fogyaszthat kis mennyisg pirtott mag vagy difle, enyhn zestve tengeri sval vagy tamari szjaszsszal. Ajnlatos a minimumra cskkenteni a diflk s a bellk kszlt vajak fogyasztst, mert nehezen emszthetk s zsrtartalmuk magas. Szezmmag Tkmag Mandula Paradi Esetenknti fogyasztsra Mogyor Napraforgmag Hikoridi (pekndi) Gesztenye Di Pisztcia Kerlendk a trpusi diflk Kesudi Fldimogyor Spanyol fldimogyor

Mogyor

DESSZERTEK S GYMLCSK Desszert hetenknt kt-hrom alkalommal fogyaszthat, lehetleg j minsg destszerrel destve, fknt gabonbl kszlt destszerekkel, mint amilyen a rizsszirup, pamalta, amaszake s a mirin. A j egszsgnek rvendk esetenknt friss s szrtott gymlcst is ehetnek. A gymlcsl mindennapi italknt nem ajnlott. Sokfle desszert kszthet des zldsgekbl, pldul a kposztbl, srgarpbl, fehr retekbl, hagymbl, paszternkbl, tkbl s sttkbl. Rizsszirup (jinnie-szirup) Almal vagy almabor Mirin Esetenknti fogyasztsra: destszerek Gesztenye rpamalta Amaszake Szrtott mazsola Szrtott mrskelt gvi gymlcsk

Ta u . h u

131

Mz Csokold Szacharin s egyb mestersges destszerek Alma Mandarin Fekete fonya Ringl Kantalup dinnye Szilva Bann Kkuszdi Fge Papaya ITALOK

Kerlendk: a finomtott cukrok Fruktz Kukoricaszirup Cukor (fehr, nyers, barna, kandisz)

Melasz Szentjnoskenyr Juharszirup

Esetenknti fogyasztsra: mrskelt gvi gymlcsk Mlna Cseresznye Eper szibarack Ribiszke Fldi szeder Grgdinnye Srgabarack Srgadinnye Krte Vrs fonya Szl Kerlendk: trpusi gymlcsk s gymlcslevek Kiwi Citromflk (citrom, lime) Datolya Mang Narancs Grpefrut

Tehoz s ivsra forrs- vagy ktvizet hasznljunk. Rendszeres fogyasztsra Bancsagtea (kukicsa) Forrs- vagy ktvz Bancsaszrtea Pirtottrizs-tea Pirtottrpa-tea Forralt vz Egyb gabonbl kszlt tek, vagy hagyomnyos, nem lnkt fvekbl kszlt tek Esetenknti fogyasztsra Maltakv Umebositea Gyermeklncf-tea Mu tea Kombutea Ms hagyomnyos, nem aroms gykerekbl s fvekbl kszlt tek Ritkn fogyaszthat Nacsi zld tea Sr Rizsbor (szak) Szjatej Egyb gabonaflkbl, babflkbl s fvekbl kszlt italok Gymlcslevek (mrskelt gvi gymlcskbl) Kv dtitalok lnkt aroms tek (menta-, csipkebogy-tea stb.) ZESTK Az albbi zestket javasoljuk mindennapi vagy alkalmanknti hasznlatra: Tamari szjaszsz Nori zest Umebosi szilva Si kombu Prklt tengerialga-por Gomasi (szezms) Tekka Kerlend Szdavz, kla Fekete tea Vegyileg kezelt vagy desztilllt vz Tea-szuszpenzi Zldsglevek

Koffeinmentes kv Alkohol

Ta u . h u

132

SAVANYSGOK Korps Miszs-korps Rendszeres fogyasztsra Savanykposzta Miszs Tamari Umebosi Kerlend Gygynvnyek Fszerek Takuan

Ecet (almaecet, borecet stb.) Kapor

Fokhagyma

FZOLAJ Fzolajnak kizrlag termszetesen sajtolt, j minsg, hidegen sajtolt, finomtatlan nvnyi olajat hasznljunk. Mrtkletesen hasznljunk olajat a slt rizshez, metlt tszthoz, pirtott zldsgekhez. ltalban hetenknt kt vagy hrom alkalommal sszer olajat hasznlni. Alkalmanknt sthetnk olajban gabonaflket, zldsgeket, halat s tengeri llatokat is. Szezmolaj Prsfrnyolaj Szjabab-olaj Rendszeres fogyasztsra Kukoricaolaj Stt szezmolaj Esetenknti fogyasztsra Fldimogyor-olaj Napraforg-olaj Olvaolaj Ms hagyomnyos nvnyi olajok Mustrmag-olaj Gyapotmag-olaj

Vaj vagy margarin Szjamargarin TARTSTSZEREK S FSZEREK

Kerlend Zsr, szalonna s minden llati eredet zsiradk Finomtott, vegyileg kezelt nvnyi olajok

A termszetes mdon ellltott, finomtatlan tengeri s elnyben rszestend a finomtott asztali sval szemben. A nehz, szrke, durva tengeri s azonban nem megfelel. Miszt s tamari szjaszszt (mindkett tartalmaz tengeri st) szintn hasznlhatunk tartstsra. Csak termszetes mdon ellltott, vegyileg nem kezelt vltozatokat hasznljunk. ltalban mrskelten fszerezznk. Misz Umebosi-ecet Tamari Nvnyi olaj rpamalta Torma Esetenknti fogyasztsra Rizsszirup Gymbr Ms hagyomnyos, termszetes mdon elksztett fszerek Kerlend Borecet vagy almaecet Majonz Minden nem termszetes, mestersges vagy vegyileg kezelt fszer Savanykposzta-ecet Zld mustr Mirin Rendszeres fogyasztsra Rizs- vagy egyb zldsgecet Umebosi szilva vagy umebosi krm Tamari szjaszsz (soju) Fehr vagy halvnyszrke finomtatlan tengeri s

Fszerfvek Szjamargarin Fszerek (cayenne bors, kmny stb.)

Ginszeng Jdozott s

Ta u . h u

133

EGSZSGNK RDEKBEN KERLEND LELMISZEREK A felsoroltakhoz kiegsztskppen az albbi lelmiszerek korltozst, illetve kerlst javasoljuk. Vadhsok Vrs hsok (marha, juh, serts) llati eredet lelmiszerek Szrnyasok Fstlt/pcolt hsok (sonka, szalonna, szalmiflk) Tejtermkek Sajt Jgkrm Tejszn Kefir Tejsznhab Joghurt Tej (teljes, nyers, flztt, r stb.) Vaj Tejfl Margarin Tojs Felvgottak (hot dog stb.)

Feldolgozott lelmiszerek Ksztelek Konzervek Mlyhttt telek Finom (fehr) liszt Fnyezett (fehr) rizs Permetezett lelmiszerek Sznezett lelmiszerek Besugrzott lelmiszerek Vegyi anyagokkal, adalkanyagokkal, mestersges telfestkekkel, mestersges zestssel, emulgelszerekkel, konzervlszerekkel, llagtartst szerekkel ellltott lelmiszerek Vitamintablettk (szintetikus vagy termszetes) B2 Folsav Srleszt Biotin Papaya tabletta Pantotnsav Virgpor Fogykrs tablettk s ms, hasonl termkek Vitaminok s egyebek Polyb Niacin Lecitin kapszula B12 Fszertablettk Inozitol Ginszengtabletta C-vitamin svnyi anyagok (csontliszt, kalcium, dolomit, vas, szeln, cink) B1 Niacinamid B6 Korpatabletta Kolin Szrtott mj PABA E-vitamin

TMUTAT RKBETEGEKNEK
A rkmegelz dita helyes alkalmazsa esetn a szervezet vissza tudja billenteni a szlssgesen jin vagy jang llapotot egy termszetesebb egyenslyi llapotra. Csakhogy minden egyes esetben szksg van csekly mdostsokra. Ebben a fejezetben sszefoglaljuk a rkok kznsgesebb tpusait s megadjuk az ltalnos trendi eligaztst. A klnbz tpus daganatokra kln trendi tancsokat adtunk a II. rszben. A rkbetegek konzultljanak tapasztalt makrobiotikussal vagy orvossal, hogy meggyzdjenek arrl, jl mrtk-e fel llapotukat; s a szakemberek segtsgvel alaktsk ki azt a ditt, amely az egyedi esetkben a legmegfelelbb. telfajta Inkbb jin rk Szjreg (a nyelv kivtelvel) Nyelcs Gyomor (fels szakasz) Mell Br Nyirokcsomdaganat s Hodgkin-kr Agy (kls rgi)
Ta u . h u

A kett kombincija Td Hlyag/Vese Gyomor (als szakasz) Mh Melanma Lp Mj Nyelv

Inkbb jang rk Vastagbl Vgbl Prosztata Petefszek Csont Hasnylmirigy Agy (bels rgi

134

telfajta Gabonaflk Levesek

Inkbb jin rk Leukmia Minimlis mennyisg kukorica Kicsit ersebb zests (tbb misz vagy tamari szjaszsz) Inkbb a gykeres zldsgeket fogyasszuk (bojtorjn, srgarpa, karrpa stb.) Kicsit ersebb zestssel, ritkbban fogyasszuk Hosszabb fzsi id, ersebb zests Hosszabb ideig rlelt Btrabban alkalmazhatk Esetenknt kis mennyisg fehr hs vagy szrtott hal (ha nagyon kvnjuk) Kerlend a nyers salta, fzve idnknt ehet Teljesen kerlendk

A kett kombincija Minimlis mennyisg kukorica s hajdina Mrskelt zests

Inkbb jang rk Minimlis mennyisg hajdina Enyhbb zests (kevesebb misz vagy tamari szjaszsz) Inkbb a leveles zldsgeket fogyasszuk (fehr retek, srgarpa s karrpa zldje, kelkposzta, torma stb.) Enyhbb zestssel, rendszeresen fogyaszthat Rvid idej fzs, enyhbb zests Rvidebb ideig rlelt Keveset hasznljunk Teljesen kerlend

Zldsgek

Inkbb a talajszinten term zldsgeket ajnljuk (karfiol, makktk s fztk, tli tk, sttk) Mrskelt zestssel, mrskelt mennyisgben ehet Kzepes idtartam fzs, mrskelt zests Kzepes ideig rlelt Mrskelt alkalmazs Teljesen kerlend vagy minimumra korltozand Korltozand a nyerssalta, gyakran ehet ftt vagy kuktban prolt formban Kis mennyisg szrtott vagy ftt (helyben term vagy szezon-) gymlcs fogyaszthat, ha kvnjuk

Babflk

Tengeri nvnyek Savanysgok zestk llati tpllkok

Saltk

Esetenknt ehet nyersen, gyakran ftt formban vagy kuktban prolt formban Kis mennyisg szrtott vagy ftt (helyben term vagy szezon-) gymlcs ehet, ha kvnjuk, esetenknt kevs friss gymlcst is fogyaszthatunk Esetenknt pirtott magvak fogyaszthatk, a diflk kerlendk Szezm-, vagy kukoricaolaj fzshez, esetenknt stshez. A nyers olaj kerlend

Gymlcsk, desszertek

Magvak s diflk Olaj

Esetenknt pirtott magvak fogyaszthatk, a diflk kerlendk Csak szezmolajat hasznljunk, s a lehet legkevesebbet. Vigyzzunk, nehogy odagjen. A nyers olaj kerlend Hosszabb ideig fztt ersebb z tek

Esetenknt pirtott magvak ehetk, a diflk korltozandk Csak szezm-, vagy kukoricaolajat alkalmazzunk, s a lehet legkevesebbet. Vigyzzunk, nehogy odagjen. A nyers olaj kerlend Kzepesen fztt, kzepesen ers tekat ihatunk

Italok

Rvidebb ideig fztt, enyhbb z tekat fogyasszunk

Ta u . h u

135

A SIMA TMENETRT
1982-ben, a libanoni vlsg idejn egy amerikai hamburger-cg sok ezer hamburgert szlltott Beirtba az amerikai tengerszgyalogosoknak. Ez ugyan inkbb a nyilvnossgnak szl szenzci volt a folyamatban lev hamburger-hborban, mintsem a bke fenntartst clz lps klfldn, mgis azt a szles krben elterjedt felismerst jelkpezte, hogy nehz beilleszkedni egy j krnyezetbe, s hogy a megvltozott krlmnyek kztt is kvnjuk a megszokott teleket. A termszetesebb ditra s letmdra val tmenet nem szksgkppen okoz konfliktust. Nha azonban tl nagy lelkesedssel kezdnk neki, s mindenron el akarjuk kerlni azokat az teleket, amelyeket korbban megszoktunk. Ha egyik naprl a msikra akarunk megvltozni, knnyen kvethetnk el hibkat, s rvid idn bell vissza fogunk trni korbbi letstlusunkhoz. rzkeink azonnali kielgtsnek vgya rsze a modern fogyaszti mentalitsnak, s elkvethetjk azt a hibt, hogy a rkmegelz ditt is ily mdon kzeltjk meg. A termszetes lelmiszerek kivlasztsakor jobban becsljk azokat a tpllkokat, amelyek kinn a fldeken rleldtek s ki voltak tve az elemek szeszlyeinek, szemben azokkal, amelye- ket gyrakban lltottak el. Hasonlkppen tiszteletben kell tartanunk sajt biolgiai ritmusunkat s szemlyes nvekedsi temnket is. A rkos llapot kifejldshez sok esetben tz-, hsz- vagy akr harmincvnyi helytelen tpllkozs kellett. Sajt egyedi helyzetnktl fggen hnapokig, egyes esetekben akr vekig is el fog tartani, amg visszanyerjk normlis emszt, lgzsi, vrkeringsi, kivlasztsi s idegi funkciinkat. A gygyuls folyamatt nem szabad mestersgesen felgyorstani. Amikor elkezdjk a rnakrobiotikus tpllkozst, eleinte csupn nhny alapvet lpst tegynk meg. Fogyasszunk kuktafazkban fztt barna rizst, miszlevest, nhny zldsgtelt, egyfajta tengeri algt s bancsatet. Aztn naprl napra, htrl-htre fokozatosan bvthetjk a termszetes telek krt, s ttrhetnk az j fzsi stlusra. Kzben mg ehetnk valamennyit a mltban megszokott telfajtkbl; pldul saltkat, gymlcst, lisztbl kszlt teleket s tengeri halat, rkot. Ahelyett, hogy egyik pillanatrl a msikra kikszblnnk bizonyos lelmiszerfajtkat a ditnkbl, jobb elszr csak cskkenteni a mennyisgket, s ttrni egy jobb minsg kzbls telfajtra, amg az j teleket meg nem kedveljk. Az a fontos, hogy megkezddjk a vltozs. Idelis esetben a vltozs teme egy hossz tv gyaloglshoz hasonlt, melynek sorn fokozatosan alakul ki teherbrsunk. Ha rgtn az els napon elutastunk minden rgi lelmiszert, s mint valami katekizmust biflzzuk a jin/jang tblzatot, akkor kt dolog trtnhet. Vagy ppoly hirtelen abba fogjuk hagyni a ditt, mint ahogy elkezdtk, vagy pedig misszionriusknt fogunk prdiklni a tpllkozstudomnyi szempontbl mg meg nem trteknek. Ez termszetesen gyerekes viselkeds, s erszakot tesz a makrobiotikus letmdon, amely tiszteletben tart minden letstlust, s az ellentteket az egysges egsz kiegszt aspektusainak tekinti. Msfell fennll az a veszly, hogy olyan sokig gurulunk az j dita kifutplyjn, hogy gpnk soha nem szll fel a levegbe. Nha vekig vagyunk ebben a helyzetben anlkl, hogy szrevennnk: mg mindig a fldn vagyunk. Tisztban vagyunk a megfelel tpllkozs fontossgval, esznk is egy kevs barna rizst vagy miszlevest, de sohasem jutunk el odig, hogy egszsges perspektvbl szemllhessk a dolgokat: Ha sikerl megtallnunk a kzputat a tl gyors s a tl lass halads kztt, hamarosan szrevesszk, hogy gpnk a levegbe emelkedett. Persze a sima tmenetre vonatkoz eszmefuttatsunk azokra vonatkozik, akik relatve j egszsgi llapotban vannak. Azok, akik rkban vagy ms slyos betegsgben szenvednek, esetleg knytelenek azonnal rtrni a dita szigor vltozatra, anlkl, hogy megengedhetnk maguknak azt a luxust, hogy az j ditt fokozatosan integrljk korbbi tkezsi szoksaikba. m a fjdalom s a rossz kzrzet cskkense hamar meggyz mindenkit az j dita rtkrl. Ami a termszetes lelmiszerek beszerzst illeti, persze az a legjobb, ha magunk termesztnk gabonaflt s zldsgeket, ha a krlmnyeink lehetv teszik. Mindannyiunknak meg kell prblkoznunk a kiskert mvelsvel, mg ha ez a kiskert egszen kicsi is vrosi krlmnyek kztt. A kvetkez legjobb megolds az, ha egy biokertsztl vagy natra-boltbl szerezzk be az lelmiszereket. Az szak-amerikai s eurpai nagyvrosok tbbsgben vannak mr natra-boltok vagy biozldsgzletek, amelyekben meg lehet venni a rkmegelz dithoz szksges szinte minden termket, s amelyekben rendszeres az ellts friss idnyrukbl is. Azok, akik nem tudnak hozzjutni a termszetes lelmiszerekhez, a Kelet-Nyugat Alaptvnytl megkaphatjk a teljes rtk lelmiszereket forgalmaz cgek listjt, s postn megrendelhetik, amire szksgk van. Amennyire lehetsges, meg kell prblnunk otthon kenyeret stni, sajt tofut s ms, hagyomnyosan ellltott lelmiszert kszteni. Az otthon kszlt telek sokkal frissebbek s zletesebbek. Az v minden hetben, minden hnapjban, minden vszakban kiprblhatunk jfajta
Ta u . h u 136

teleket vagy j fzsi stlusokat, s lassan kialakthatjuk tapasztalatainknak azt a trhzt, amelyet aztn le tudunk fordtani a kiegyenslyozott receptek s trendek nyelvre. Az tmeneti idszakban lesznek olyan pillanatok, amikor vgydunk a korbban megszokott telekre s italokra, klnsen azokra, amelyeket gyermekkorunkban fogyasztottunk. Amikor ilyesmit esznk, gyakran rznk bntudatot. Az ilyen rzseket azonban el kell hrtani s lazbban kell kezelni az tmenetet. A bntudat helyett inkbb gondolkodjunk el rajta, s prbljuk megrteni a vgyds okt. Az j dita els heteiben s hnapjaiban ez csupn a termszetes kirlsi folyamatot tkrzi. Ahogy llapotunk javul, a mrgez anyagok s a vladkok, amelyek vrnkben s bels szerveinkben felhalmozdtak, a kivlaszt funkcik rvn kezdenek kirlni a testbl. Ha llapotunk mr stabilizldott, valamely lelmiszer megkvnsa annak a jele, hogy ditnk az ellenttes jin vagy jang irnyban eltr attl az telfajttl, amelyet megkvnunk. Ha teht gymlcslre vagy fagylaltra vgyunk, ditnk taln tl ss, tl van fzve s ltalban tl jang. Ha halat, tojst vagy ms llati eredet lelmiszert kvnunk meg, bizonyra tl sok dessget, folyadkot s ms, erteljesen jin telt fogyasztunk. Az ilyen ksztetsekkel jelzi a testnk, hogy tpllkozsunk egyenslya megbomlott. Ahelyett, hogy elnyomnnk ezeket a termszetes vgyakat, jobb felismerni ket, s idnknt elfogyasztani egy kis mennyisget a korbbi lelmiszerekbl, amg az ilyen ksztetsek cskkennek s vgezetl elmlnak, mint ahogy vgl is el fognak mlni. Az tmeneti idszakban segthet az tblzat, amely azt tartalmazza, hogy milyen j minsg lelmiszerrel helyettestsk azt, amit korbbi trendnkbl hinyolunk. Amit megkvnunk Hs Cukor melasz, csokold, szentjnoskenyr s ms finomtott destszerek Tej tejtermkek (tejszn, vaj, sajt) Trpusi s szubtrpusi gymlcsk, pldul narancs, grpfrt,anansz, gyri kszts gymlcslevek s dtitalok Kv fekete tea, dtitalok, dits italok Amivel helyettesthetjk Hal, tengeri llatok Mz, juharszirup Kevs szerves tejtermk, diflk s mogyorvaj, szjatej Idnygymlcsk s termszetes gymlcslevek Cl Gabonaflk,hvelyesek, szeitn, tempe, tofu Rizsszirup, rpamalta, teljes gabonbl s zldsgekbl nyert termszetes destszerek Hagyomnyos szjatermkek, mint a misz s a tofu; tahini s ms, magvakbl nyert vaj Mrskelt gvi biogymlcsk (friss, szrtott s ftt formban) s gymlcslevek, kis mennyisgben, ha szezonjuk van Maltakv, bancsag-tea s ms, nem aroms hagyomnyos tek

Ftek, zld tea, svnyvz

Egyes telek megkvnsn kvl a tisztulsi folyamatot gyakran ksrik bizonyos rendellenes fizikai megnyilvnulsok, amelyek 3-10 napig, de egyes esetekben akr nhy hnapig is eltarthatnak; amg a vr minsge teljes mrtkben meg nem, vltozik. Ha valaki ers alkat, ezek a reakcik alig szrevehetek. Ha azonban embrionlis s gyermekkori fejldsnk megszenvedte a kaotikus tkezsi szoksokat, vagy ha sok vegyi anyag, kbtszer vagy gygyszer kerlt a szervezetnkbe; esetleg ha sebszi beavatkozson vagy mvi vetlsen mentnk keresztl, ezek a kivlasztsi reakcik erteljesebben jelentkeznek. Brmi legyen is a helyzet, nem szabad nyugtalankodnunk, ha ezek a reakcik elfordulnak. Rszei a termszetes gygyulsi folyamatnak, s azt jelzik, hogy szervezetnk regenerldik s kiveti magbl a sok v alatt felhalmozott flsleget. A tisztulsi folyamatot ksr reakcik az albbiak lehetnek: ltalnos fradtsg. ltalnos fradtsgrzs jelentkezhet azoknl az embereknl, akik korbban nagyon sok llati fehrjt s zsrt fogyasztottak. Az az energikus aktivits, amelyet azeltt tapasztaltak, ezeknek a mrtktelenl fogyasztott tpllkoknak az erteljes elgetsbl szrmazott, nem pedig egy egszsges, kiegyenslyozott s bks aktivitsi formbl. Az ilyen emberek gyakran reznek fizikai fradtsgot s enyhe szellemi depresszit, mindaddig, amg az j dita nem kezd energiaforrsknt mkdni. Ez az idszak ltalban nem tart tovbb egy hnapnl. Fjdalmak. Klnsen olyan embereknl, akik korbban nagy mennyisgben fogyasztottak folyadkot, cukrot, gymlcst s ms erteljesen,jin jelleg lelmiszert s italt, nha fjdalmak jelentkeznek. A fejfjst, a belekben, vesben, mellkasban rzett fjdalmakat az okozza, hogy az abnormlisn kiterjedt szvetek s idegsejtek fokozatosan sszehzdnak. Az ilyen fjdalmak

Ta u . h u

137

fokozatosan vagy hirtelen elmlnak, mihelyt ezek az abnormlisan kiterjedt terletek visszanyerik normlis llapotukat. A folyamat rendszerint 3-14 napig tart, a korbbi llapottl fggen. Lz, meghls, khgs. Ahogy az j dita elkezdi kialaktani az egszsgesebb minsg vrt, a korbbi flsleges anyagok a tlzott mennyisg folyadk, zsr s sok egyb kezdenek kivlasztdni. Ha erre az idre a vesk, a kivlaszt rendszer s a lgzrendszer mg nem trtek vissza normlis llapotukra, ez a kivlasztds nha lz, meghls vagy khgs formjt lti. Ez csak tmeneti jelensg, s nhny nap alatt kln kezels nlkl is elmlik. Rendellenes verejtkezs, gyakori vizels. Egyes emberek rendellenes verejtkezst is tapasztalhatnak nhny hnapon t, msik pedig szokatlanul gyakran reznek vizelsi ingert. Ezek az emberek korbbi trendjkben flsleges mennyisg folyadkot fogyasztottak vz, klnbz italok, alkohol, gymlcs, gymlcsl, tej s ms tejtermkek formjban. E felhalmozdott flsleges folyadkoknak s zsroknak a reduklsval tr vissza a test a normlis, kiegyenslyozott, egszsges llapotra. Amikor az anyagcsere-egyensly fokozatosan helyrell, a tnetek is megsznnek. Kitsek s szokatlan testszag. A flslegtl val megtisztuls egyik formja lehet az egsz testfellet szokatlan szaga. Ez a jelensg rendszerint olyan embereknl fordul el, akik korbban nagyon sok llati zsiradkot, tejtermket s cukrot fogyasztottak. Vannak, akik br csak rvid ideig kitseket, kz- s lbujjaik vgn piros duzzanatot, kelseket is tapasztalnak. Ez klnsen azok kztt fordul el, akik sok llati zsiradkot, tejtermket, cukrot, fszereket, vegyi anyagokat, drogokat fogyasztottak, s azok kztt is, akiknek a bl-, vese- s mjmkdsvel krnikus gondok voltak. Ezek a bajok azonban termszetes mdon gygyulnak, s nhny hnapon bell minden kezels nlkl elmlnak. Hasmens vagy szkrekeds. Olyan emberek, akik a korbbi nem megfelel dita kvetkeztben krnikus blpanaszokban szenvedtek, ideiglenesen rendszerint nhny napig tart hasmensre, vagy maximum hsz napig tart szkrekedsre panaszkodhatnak. A hasmens a belekben felhalmozdott pang anyag, a nem adszorbeldott lelem, a zsr, nyalka s folyadk kirlsnek egyik formja. A szkrekeds viszont annak a kvetkezmnye, hogy a korbbi dita sorn abnormlisn kitgult blrendszer sszehzdsnak a folyamata megkezddtt. Ez az sszehzds visszaadja a blrendszer rendes rugalmassgt, s a panaszok megsznnek. A szexulis vgy s a vitalits cskkense. Vannak emberek, akik a szexulis vitalits vagy tvgy gyenglst rzik, ami nem jr felttlenl egytt fradtsgrzssel. Ennek az az oka, hogy a testfunkcik azon dolgoznak, hogy kikszbljk a kiegyenslyozatlan tnyezket a test minden rszbl, s a szexulis aktivitshoz szksges erteljes vitalits nem rhet el. Egyes esetekben a nemi szervek is megjulnak a vr j minsgtl, de mg nem kszltek fel a normlis aktivitsra. Ez az llapot azonban csak rvid ideig tart, nhny htig, legfeljebb nhny hnapig. Ahogy a gygyulsi idszaknak vge, visszatr az egszsges vitalits s a szexulis vgy is. A havi vrzs ideiglenes megsznse. Egyes nknek ideiglenesen megsznhet a havi vrzse. Ennek az az oka, hogy az egsz test gygyulsnak folyamatban az letfontossg szerveknek kell elszr energit kapniuk. A kevsb ltfontossg funkcik, belertve a szaporodst is, ksbb gygyulnak. A vrzs sznetelsnek idszaka egynenknt vltoz. Amikor azonban jra megkezddik, normlis lesz s kezd bellni a rendes, huszonnyolc napos ciklusba. Ingerlkenysg. Azok az emberek, akik hossz ideig szedtek lnktszereket, kbtszereket s gygyszereket, trendi szoksaik megvltozsa utn ingerlkenyebbek lehetnek. Ez a jelensg a vr s a klnbz testfunkcik alkalmazkodsi folyamatt tkrzi a ms fajtj telekre val ttrst kveten, s rendszerint egy-kt ht alatt elmlik, attl fggen, hogy mennyire rinthette a testet a kbtszerek s gygyszerek korbbi rendszeres fogyasztsa. Ha valaki hossz ideig fogyasztott rendszeresen cukrot, kvt vagy alkoholt, vagy rgta dohnyzik, szintn ingerlkenyebb lesz egy idre. Egyb lehetsges tmeneti tapasztalatok. A felsoroltakon tl egyesek az alkalmazkods ms megnyilvnulsait is tapasztalhatjk, pldul fzhatnak vagy rosszat lmodhatnak. Ez is el fog mlni. Sok esetben annyira fokozatos ez a kivlasztsi folyamat, hogy ezek a szembetnbb ideiglenes llapotok nem kvetkeznek be. Amikor azonban megjelennek, tneteik egynenknt vltoznak, az rkltt alkattl s a fizikai llapottl fggen, s ltalban nem ignyelnek specilis kezelst, hanem termszetes mdon megsznnek, mihelyt a test jra alkalmazkodik a normlis mkdshez. Amennyiben a tnetek mgis slyosabbak vagy kellemetlenebbek lennnek, le lehet lasstani a kivlasztsi folyamatot oly mdon, hogy az trendet nmileg mdostjuk. Kis mennyisgben (egy-egy tkezs 10-30%-a erejig) jra ehetnk nhny korbban megszokott telt is amg az egyensly helyre nem ll. A kivlasztsi mechanizmus rsze a normlis gygyuls folyamatnak, s a tneteket nem kell gygyszerekkel, vitaminvagy svnyi ksztmnyekkel elnyomni, esetleg teljesen bcst mondani a ditnak abban a hiszemben, hogy nem megfelel. Ha ebben az tmeneti idszakban brmi bizonytalansg merl fel a megfelel mdszert illeten, kpzett makrobiotikus tancsadhoz vagy orvoshoz kell fordulni.
Ta u . h u 138

Mint korbban emltettk, rendkvl fontos, hogy rszt tudjunk venni egy makrobiotikus fztanfolyamon; csak itt lehet megfelelen elsajttani az tkek elksztsi mdjait. Ugyancsak fontos, hogy legyen egy tmogat kzssg, csaldtagok, bartok, akik gy tkeznek, de legalbbis termszetesebb tpllkozsi mdokat kvetnek. Recepteket s tapasztalatot lehet gy cserlni, s ez a kaland s a felfedezs szellemvel tlthet el bennnket. Id kell ahhoz, hogy minden fzsi fortlyt elsajttsunk. Az sem mindegy, hogy milyen alkalmatossgot hasznlunk teleink elksztshez. Sok csald ppen mostanban szerzett be drga villanytzhelyt vagy ppen mikrohullm stt. Tapasztalataink szerint a gztzhely sokkal megfelelbb a makrobiotikus tkek elksztshez. Adataink azt bizonytjk, hogy ha pcienseink ttrnek a gztzhely hasznlatra, kivtel nlkl gyorsabban, jobban gygyulnak. Br rvid tvon nem tnik gazdasgosnak mg egy tzhely beszerzse, az tel minsgnek megvltozsa s a jobb egszsg hossz tvon igencsak kifizetdik. Mg egy kis, propn-butn gzzal mkd, hordozhat kempingfz is megteszi, amelyet knyelmesen elhelyezhetnk a konyha egyik sarkban. TANFOLYAMOK S EGYB INFORMCIK A termszetes teleket tartalmaz dita alkalmazsrl tovbbi tjkoztatst ad a Macrobiotics International (MI), amely egy nem profitrdekeltsg oktatsi intzmny az USA-ban. Az MI s nagyobb lenyintzmnyei, illetve az orszgot behlz terleti irodk folyamatosan rendeznek makrobiotikus fztanfolyamokat, valamint a keleti orvostudomnyrl s a filozfirl szl eladsokat. Egszsggyi s dietetikus tancsad szolglatot is ajnlanak, kpzett tancsadkat, valamint orvosokat, bejegyzett polnket, valamint egszsggyi intzmnyeket. Tovbbi lehetsgek: idszakos htvgi makrobiotikai szeminriumok rkbetegeknek s csaldtagjaiknak, orvostudomnyi konferencik szervezse s segtsgnyjts a kutatsokhoz, knyvek s irodalom postai hzhozszlltsa. A Macrobiotics International s a Kelet-Nyugat Kzpont kirendeltsgei jelen vannak Kanadban, Mexikban, LatinAmerikban, Eurpban, a Kzel-Keleten, Afrikban, zsiban s Ausztrliban is. A knyvben lert teljes rtk lelmiszerek s termszetes mdon ellltott termkek natra-boltokban elrhetk, st egyre tbb ABC-ruhzban is. A bostoni iroda tovbbi informcikkal szolgl a fentebb felsorolt szolgltatsokrl, illetve az egyes trsgek teljes rtk lelmiszer elltsrl. A Kushi Alaptvny cme: Kushi Foundation Box 568 Brookline, MA 02147 800/MACRO-17 Illetkmentes telefonvonalon adunk felvilgostst a makrobiotikus programokrl s szolgltatsokrl; htftl pntekig 12-16 rig (kivve Massachusetts llamot). Az 1979-ben Bostonban alaptott oktatsi intzmny, a Kushi Intzet egsznapos s flnapos kpzst nyjt azoknak, akik makrobiotikus tantk s tancsadk szeretnnek lenni. A Kushi Intzet kiad egy Macrobiotic Teachersand Counselor Directory cm kiadvnyt, amely felsorolja azokat az itt vgzett tantkat s tancsadkat,, akik jogosultak tmutatst adni a makrobiotikus egszsgvdelem tmjban. A Szakcskpz Szolglat is a Kushi Intzet rsze, s az Intzet klnlegesen kpzett nvendkeibl ll, akik a halad szakcsprogramot vgeztk el. Ezek a frfiak s nk segteni tudnak a makrobiotikus fzs s az otthoni betegpols alapjainak elsajttsban. Cm: Kushi Institute and Cook Instructor Service Box 1100 Brookline, MA 02147 617/731-0564 Magyarorszgon is megindultak a makrobiotikus fztanfolyamok s holisztikus trningek. E knyv makrobiotikus szakrtje, dr. Sgi Mria s testvre, Sgi Istvn (mindketten az amszterdami Kushi Intzet vgzett tanrai) budn, a Meggyfa utca 3. szm alatt tartjk foglalkozsaikat. Jelentkezni lehet Sgi Istvn telefonjn: 122-75-60 (zenetrgztvel). A magyar kiads szerkesztjnek kiegsztse.

Ta u . h u

139

RECEPTEK
Ez a fejezet tartalmazza a rkmegelz dita alapvet receptjeit. A rkbetegek kvessk gondosan a II. rsz egyes fejezteiben lert tmutatsokat. Miutn megtanultk az alapvet recepteket, a j egszsgnek rvendk bizonyra szvesen megismerkednnek egy nagyobb vlasztkot knl receptknyvvel is. Ltezik ilyen, mgpedig Aveline Kushi's Complete Guide to Macrobiotic Cooking for Health, Harmony and Peace (Aveline Kushi rszletes tmutatja a makrobiotikus fzshez az egszsg, a harmnia s a bke megteremtsnek rdekben) cm knyve. GABONAFLK
KUKTAFAZKBAN FTT BARNA RIZS

1 cssze* barna rizs 1 1/4-1 1/2 cssze forrsvz minden cssze rizshez egy csipet tengeri s minden cssze rizshez vatosan mossuk meg s tegyk kuktafazkba a rizst (apr vagy kzepes szemt), s simtsuk el a felsznt. A fazk szln lassan csorgassuk r a forrsvizet, gy, hogy a rizs felszne egyenletes maradjon. Adjuk hozz a tengeri st. Tegyk r a fedt s lassan hevtsk. A spol jelzs utn tegynk al egy lngelosztt s lltsuk kis lngra. Fzzk 50 percig. Ha elkszlt, vegyk le a tzhelyrl s hagyjuk 5 percig llni, mieltt kiengednnk a gzt s kinyitnnk. Egy bambuszkanllal kanalanknt vegyk ki a rizst s simtsuk fatlkba. Osszuk el egyenletesen a ftt rizst. A rizsnek finom, diszer ze lesz. Megjegyzs: Egy cssze nyers rizsbl 3 cssznyi ftt rizst kapunk. Btran fzhetnk egyszerre 3 vagy tbb cssznyi nyers rizst is, mert a megmaradt rizs tbb napig is elll. Miutn lehlt, tegyk zrt ednyben a htszekrnybe. Ha meg akarjuk melegteni, rakjuk a rizst tll- vagy gzanyagba, helyezzk cserpednybe, ntsnk hozz 1 1/4 1 1/2 ujjnyi vizet, s pra fltt melegtsk forrsig. Nhny perc mlva tvoltsuk el a tllt vagy gzt, s tlalhatjuk. Vltozat: Tengeri s helyett minden cssze nyers rizshez tehetnk egyharmad rsznyi umebosi szilvt. Nyron idnknt hossz szem rizst is hasznlhatunk.
FTT RIZS

1 cssze barna rizs 2 cssze forrsvz egy csipet tengeri s A rizst mossuk meg s tegyk lbasba vagy fazkba. Adjuk hozz a vizet s a st. Fedjk le. Ha felforrt, cskkentsk a lngot s lassan forraljuk egy ra hosszat, illetve amg a rizs az egsz vizet magba nem szvta. Azonnal tlaljuk. Megjegyzs: Rkbetegek szmra ajnlatosabb a kuktban prolt rizs. desebb s tbb energit ad, mint a ftt rizs. Az egszsges emberek is inkbb a kuktban ftt rizst fogyasszk. k azonban esetenknt ehetnek ftt rizst is; fzs eltt enyhn meg is pirthatjk.
PUHA BARNA RIZS (KAJU RIZS)

1 cssze barna rizs 5 cssze forrsvz egy csipet tengeri s A rizst mossuk meg s fzzk kuktafazkban vagy rendes fazkban az elz receptek szerint. A rizs nem fogja beszvni az sszes vizet. Addig fzzk, amg a rizs krmszer lesz, s csak nhny szem marad egyben. Ha a kuktafazkban a vz tlforr, vegyk le a tzrl s hagyjuk lehlni. Aztn megint tegyk fel s fzzk kszre. Megjegyzs: Tpll s zletes reggeli tel. Klnsen javalljuk rkbetegeknek s olyanoknak, akiknek nyelsi nehzsgeik vannak.
* 1 cssze rtartalma kb. 1,8 dl.
Ta u . h u 140

Vltozat: Fzs kzben hozzadhatunk fehr retket, knai kelt vagy umebosi szilvt. Egy ujjnyi szles szrtott kombut is ajnlatos beletenni.
EREDETI BARNARIZS-KRM

1 cssze barna rizs 10 cssze forrsvz cssznknt 1/2 umebosi szilva vagy egy csipet tengeri s Szrazon pirtsuk a rizst egy ntttvas vagy rozsdamentes acl serpenyben, amg aranybarna nem lesz. ntsk hozz a vizet, tegyk bele az umebosi szilvt vagy a st, s forraljuk fel. lltsuk takarkra a lngot, rakjunk az edny al lngelosztt s fedjk le. Addig fzzk, amg a vz fele el nem prolog. Hagyjuk kihlni, majd tegyk a ppet tll- vagy muszlinanyagba, kssk be, s prseljk ki a levt. jra melegtsk meg a krmet s tlaljuk. Ha szksges, tegynk hozz mg st. A pp nmagban is zletes, de formlhatunk belle kis gombcokat s megprolhatjuk reszelt ltuszgykrrel vagy srgarpval. Megjegyzs: zletes reggeli tel, alkalmas azok szmra, akiknek nehezkre esik az evs. A rizskrm sok ember lett mentette mr meg, olyanokt, akik klnben mr nem tudtak tpllkozni. A szakcs energija, szeretete s trdse is rsze lesz a keze munkjval kszlt telnek. Vltozat: Kretknt adhatunk hozz mogyorhagymt, aprra vgott petrezselymet, norit, gomasit vagy prklt napraforgmagot.
SLT RIZS

1 cssze barna rizs 1 evkanl stt szezmolaj 1 kzepes nagysg hagyma szeletelve vagy kockkra vgva 1-2 evkanl tamari szjaszsz Kenjnk ki egy serpenyt szezmolajjal. Hevtsk egy percig vagy mg rvidebb ideig, hogy az olaj mg ne kezdjen fstlni. Tegyk bele a hagymt, s a tetejre a rizst. Ha a rizs szraz, pr csepp vzzel nedvestsk. Fedjk le a serpenyt, s kis lngon fzzk 10-15 percig. Adjuk hozz a szjaszszt, s fzzk tovbbi 5 percig. Nem szksges kevergetni. Csak tlals eltt keverjk ssze. Megjegyzs: Egszsges emberek hetenknt tbbszr is ehetnek slt rizst, de az olaj mennyisgt cskkentsk llapotuknak megfelelen. Rkbetegeknek korltozniuk kell az olajfogyasztst, k 2-3 evkanl vzzel helyettestsk az olajat. Kvessk figyelmesen a dita elrsait. Vltozat: Hasznljunk mogyorhagymt, petrezselymet vagy zldsgek kombincijt, pldul srgarpt s hagymt, kposztt s gombt, fehr retket s reteklevelet.
RIZS BABBAL

1 cssze barna rizs 1/10-1/8 cssze bab egy cssze rizsre 1 1/4-1 1/2 cssze forrsvz egy csipet tengeri s Mossuk meg a rizst s a babot. A bab alapreceptjnek (lsd: Hvelyesek cm rszt) utastst kvetve a babot 1/2 ra hosszat elfzzk. Hagyjuk kihlni; adjuk hozz a rizshez a fzvzzel egytt. A bab fzvize a receptben jelzett vzmennyisgbe beleszmt. Kuktafazkban fzzk 45-50 percig s tlaljuk. Megjegyzs: Rkbetegek ltalban csak azuki babot, csicseriborst vagy lencst fogyaszthatnak. Az egszsgesek ms hvelyeseket is ehetnek. Ha egytt fzzk a gabonaflt s a babot, igen tartalmas telt kapunk, s idt, energit takartunk meg azzal, hogy nem kln-kln ksztjk el ket.
RIZS S ZLDSGFLK

1 cssze barna rizs 1/2 cssze szrtott fehr retek 1/2 cssze srgarpa (apr kockkra, vagy gyufaszlnyi rudakra vgva) 1/8 cssze bojtorjn (apr kockkra vagy gyufaszlnyi rudakra vgva)
Ta u . h u 141

1 1/4 1 1/2 cssze forrsvz minden cssze rizshez egy csipet s (minden cssze rizshez) Helyezzk a rizst kuktafazkba s keverjk ssze a zldsgekkel. Adjuk hozz a vizet s a st, s fzzk meg, mint az egyszer rizst. Vltozat: A sval egytt kis mennyisg tamari szjaszszt is tehetnk az elegybe mg fzs eltt. A rizshez ill egyb zldsgek: des rizs, zldbors, zldbab stb. A lgyabb zldsgek, mint a hagyma vagy a zld leveles zldsgek sztfnnek, ezrt ebbl a fogsbl hagyjuk ki ezeket. A zldsges rizsbe tehetnk szezmmagot, dit vagy ltuszmagot is, valamint azuki babot vagy fekete szjababot.
RIZSGOMBCOK NORI TENGERI ALGVAL

1 cssze ftt barna rizs 1 lap pirtott nori 1/2 1 umebosi szilva Sssnk meg egy vkony lap norit oly mdon, hogy 25-30 centimternyi tvolsgbl a fnyes felt a gzrzsa fl tartjuk; 3-5 msodpercig forgatjuk, mindaddig, amg fekete szne zldre vltozik. Akkor ketthajtjuk, eltpjk, megint ketthajtjuk s eltpjk. Lesz teht ngy kb. 8 centis darabunk. ntsnk egy ednybe vizet, tegynk bele egy csipet st, s nedvestsk meg a keznket. Egy mark ftt rizsbl formljunk kemny gombcot. Hvelykujjunkkal csinljunk egy lyukat s tegynk bele egy kis darab umebosi szilvt. Zrjuk be a lyukat, s addig formljuk a gombcot, amg megint kemny nem lesz. A rizsgombcot bortsuk be norival (egyszerre csak egyet), s addig formljuk, amg hozz nem tapad. Idnknt nedvestsk meg a keznket, nehogy a rizs vagy a nori rragadjon, de ne hasznljunk tl sok vizet. Megjegyzs: A [hinyos: 329. o.] eszkz nlkl is fogyaszthat. J szolglatot tesz utazskor, tbb napig friss marad. Ha gyerekeknek ksztnk rizsgombcot, ne hasznljunk umebosit. Vltozat: Ha tenyernket V-alakba hajltjuk, gombc helyett szgletesebb formt kapunk. A gombcokat vagy hasbokat pirtott szezmmagba hengergethetjk, s nori nlkl is fogyaszthatjuk. Umebosi helyett tehetnk a belsejbe kevs st, zldsgflket, pcolt halat vagy ms zestt. Nori helyett hasznlhatunk pirtott szezmmagot, sisz-leveleket, pcolt rizsleveleket, szrtott vakame-lapot vagy zld leveles zldsgeket.
KLES

1 cssze kles 2 s 1/2 cssze forrsban lv vz egy csipet s (egy cssze klesre) Mossuk meg a klest. Szraz serpenyben pirtsuk 5 percig, illetve amg aranyszn lesz. vatosan kavargassuk, nehogy odagjen. Adjuk hozz a forrsban lv vizet s a st. Ha felforrt, lltsuk takarkra a lngot s lefedve 30-35 percig fzzk. Megjegyzs: A klesnek finom, diszer az ze, s knny, levegs llaga van. Vltozat: A klest egy kis szezmolajjal is sthetjk, vagy gy is elkszthetjk, hogy 3-5 percig hagymt prolunk kis lngon, hozzadjuk a klest, tovbbi 3-5 percig egytt pirtjuk, majd hozzntjk a forr vizet s megfzzk az elbbi mdon. A rkbetegek tbbsgnek nem ajnlatos a hirtelen sts. A klesre valamilyen mrtst is nthetnk, hogy elvegyk kiss szraz zt. Tpll reggelit kszthetnk, ha nem 2 s 1/2 cssze vizet ntnk r, hanem ngyet.
RPA

1 cssze rpa 1 1/41 1/2 cssze forrsvz egy cssze rpra egy csipet s egy cssze rpra Ugyangy ksztjk el, mint a kuktban ftt barna rizst. Megjegyzs: Az rpa erst hats, rkbetegnek rendszeres fogyasztsra javasolt.

Ta u . h u

142

Vltozat: Az rpt fzhetjk, sthetjk, egytt fzhetjk ms gabonaflkkel hvelyesekkel s zldsgekkel, st levesben is alkalmazhatjuk. Puha rpatelhez 4-5 cssze vizet szmtsunk 1 cssze rpra, s egy csipet tengeri sval 1 1 1/4 1 1/2 ra hosszat fzzk. Forrn tlaljuk, mogyorhagyma, vgott petrezselyem, nori, vagy gomasi krettel.
TELJES ZAB

1 cssze teljes zab 5-6 cssze forrsvz egy csipet tengeri s minden cssze zabra Mossuk meg s tegyk egy fazkba a zabot. Adjuk hozz a vizet s a st. Fedjk le s forraljuk fel. Ha felforrt, vegyk kisebbre a lngot s addig fzzk tbb rig, esetleg egsz jszaka , amg be nem szvta az sszes vizet. Tegynk al lngelosztt, nehogy odagjen. Nagyon j gabonatel. Megjegyzs: A teljes zab tpll, erst hats rkbetegek rszre, jobb, mint a zabpehely vagy a hntolt zab. Vltozat: A hossz fzsi id cskkenthet, ha kuktafazekat hasznlunk. Hogy igazn tpll telt kapjunk, tegynk a cssznyi zabhoz 1 1/2 cssze rpt s 1/2 cssze flig megfztt babot is. Adjunk hozz 3 csipet tengeri st, 4 cssze vizet, s kuktafazkban fzzk meg.
HAJDINA

1 cssze hajdina 2 cssze forrsban lv forrsvz egy csipet tengeri s Szraz serpenyben 4-5 percig sssk a hajdint. Tegyk t fazkba, adjuk hozz a forrsban lv vizet s a st. Forraljuk fel, aztn kis lngon fzzk 30 percig, amg a vizet magba nem szvta. Megjegyzs: Az inkbb jin rkban szenvedk gyakran ehetik a hajdint ebben a formjban vagy tsztaknt (szba). Az inkbb jang rkban szenvedk ne fogyasszk. (Lsd a specilis trendi tmutatt.) Vltozat: Fzzk egytt a hajdint hirtelen slt kposztval s rpval, vagy hagymval s vgott petrezselyemmel. Bsges reggelihez 4-5 cssze forr vizet tegynk hozz.
DES RIZS

1 cssze des rizs 1 cssze forrsvz egy csipet tengeri s Mossuk meg a rizst, adjuk hozz a vizet s a st; kuktafazkban a szoksos mdon fzzk. Megjegyzs: Az des rizsben tbb a gluten, mint a szoksos rizsben, ezrt csak esetenknt fogyaszthat. Kis mennyisgben a szoksos rizshez is keverhet, hogy desebb zt kapjunk.
MOCSI

A mocsi des rizs, stemnyknt fogyasztjuk. Ftt des rizst faednyben, nehz fa mozsrtrvel sszetrnk, amg a szemek egszen ragadsak lesznek. Idnknt nedvestsk meg a mozsrtrt, hogy ne ragadjon r a rizs. A rizsbl kis gombcokat formlunk, vagy kiolajozott, kilisztezett stlapra tertjk s hagyjuk megszradni. Darabokra vgjuk, szraz serpenyben vagy stben megstjk, illetve b olajban kistjk. Esetenknti fogyasztsra s nnepekre ajnljuk.
ROZS

1 cssze rozs 1 1/4 1 1/2 cssze forrsvz egy csipet tengeri s A szoksos mdon kuktafazkban megfzzk. Ha nem gy ksztjk, 2 cssze vizet hasznljunk.

Ta u . h u

143

Megjegyzs: Mivel a rozs kemny, s erteljes rgst ignyel, ltalban ms gabonaflkkel keverjk, illetve lisztformban, rozskenyrknt fogyasztjuk. zletes, de ers rgst ignyl telt fzhetnk, ha 1 rsz rozshoz 3 rsz barna rizst kevernk. Hogy knnyebben emszthet legyen, a rozsot fzs eltt pr perccel szraz serpenyben nhny percig pirtjuk.
KUKORICA

A friss kukorict gzlssel vagy 10 perces fzssel ksztsk el. Vaj vagy margarin helyett kevs umebosi szilvval zestsk. Megjegyzs: A keresztezs s a rovarirtk erteljes hasznlata miatt a mai kukorica kevsb erst hats, mint az indinok eredeti kukoricja. Ha lehetsges, fogyasszunk nem vegyszerezett s hagyomnyosan beporzott vltozatokat. A kukoricbl tsztt sthetnk (pl. tortillt) s sok ms zletes, hagyomnyos eredeti amerikai telt kszthetnk belle. Lisztet is rlnek belle olyan telekhez, mint a polenta vagy a kukoricakenyr stb.
BZA

1 cssze bzaszem 1 1/4 1 1/2 cssze forrsvz egy csipet tengeri s A bzt kuktafazkban, a ftt barna rizs vagy a ftt rizs receptje szerint megfzzk. A bzt ltalban tovbb kell fzni, mint a rizst. Megjegyzs: A teljes bzt nehz megemszteni, ezrt jl meg kell rgni. Hosszabb fzsi idt is ignyel. Ha fzs eltt 3-5 rval beztatjuk a bzaszemeket, hamarabb megf az tel s lgyabb, knnyebben emszthet lesz. zletes telt kapunk, ha egy rsz bzt 3 rsz rizzsel vagy egyb gabonaflvel kevernk.
KOMBU-LEVES KELETI TSZTKKAL

1 csomag szba (hajdinatszta) vagy udon (bzametlt) 1 darab 5-7 cm hossz kombu 4 cssze forrsvz 2 szrtott stake gomba 2-3 evkanl tamari szjaszsz Forraljunk vizet. A keleti tsztkban van s, teht a vzbe nem kell st tennnk. A tsztt ntsk a forrsban lv vzbe, s 10 perc mlva ellenrizzk, megftt-e. Ehhez egy darabnak a vgt trjk le. A hajdina gyorsabban f, mint a teljes bza. A tszta akkor ftt meg, ha kvl-bell egyforma a szne. A metltet szrjk le s bltsk t hideg vzzel, hogy ne puhuljon tovbb s ne ragadjon ssze. A leveshez tegyk fazkba a kombut s a gombt (amelyet elzetesen megmostunk, a szrt levgtuk, felszeleteltnk). ntsk fel vzzel, forraljuk fel, majd kis lngon fzzk 3-5 percig. Vegyk ki a kombut s a gombt. A levest 3-5 percig fzzk tovbb tamari szjaszsszal. A megftt tsztt tegyk a levesbe s melegtsk t, de mr ne forraljuk. Ha forr, azonnal tlaljuk. Mogyorhagymt, metlhagymt vagy pirtott norit adhatunk mell. Megjegyzs: A szba hajdinatszta tpll, erst hats. Nyron htve is fogyaszthatjuk. Az udon bzatszta knnyebb. A nyugati stlus, teljes rls gabonbl kszlt tsztkat is rendszeresen fogyaszthatjuk. Ilyenek a spagetti, a kagyl-, csavart, metlt s egyb tsztk. A fzvzbe tegynk egy csipetnyi st.
SLT KELETI TSZTK

1 csomag szba (hajdinatszta) vagy udon (bzametlt) 1 evkanl szezmolaj 1/2 cssze szeletelt mogyorhagyma 2 cssze kposzta 1-2 evkanl tamari szjaszsz

Ta u . h u

144

Az elz recept szerint fzzk meg a tsztt, bltsk le hideg vzzel s cspgtessk le. Olajozzunk ki egy serpenyt, s tegyk bele a kposztt, r a tsztt. Fedjk le, kis lngon fzzk nhny percig, amg a tszta fel nem melegszik. Adjuk hozz a tamari szjaszszt s keverjk ssze az telt. A mogyorhagymt csak a ksz fogshoz adjuk hozz. Hidegen s melegen is fogyaszthat. Megjegyzs: Ha nem fogyaszthatunk olajat, hasznljunk helyette 1-2 evkanl vizet. Vltozat: Ms zldsgkombincik is kiprblhatk, pldul srgarpa s hagyma, mogyorhagyma s gomba, kposzta s tofu.
TELJES KIRLS BZALISZTBL KSZLT KENYR

8 cssze teljes kirls bzaliszt 2 evkanl szezmolaj (tetszs szerint) 1/4 1/2 teskanl tengeri s forrsvz Keverjk ssze a lisztet s a st, adjuk hozz az olajat s alaposan dolgozzuk ssze. Adjunk hozz annyi vizet, hogy jl gyrhat masszt kapjunk, s 300-350-szer dagasszuk t. Szezmolajjal kenjnk ki kt kenyrst formt s tegyk bele a tsztt. Nedves ruhval takarjuk le s 8-12 rn t pihentessk meleg helyen. Ha a tszta megdagadt, tegyk stbe s 15 percig sssk 300 C-on, majd 1 1/4 rt 350 C-on. Megjegyzs: lisztbl kszlt teleket, belertve a kenyeret is, rkbetegeknek nem javasolunk rendszeres fogyasztsra. Vltozat: Kenyrstshez remek kovsz kszthet, ha egy cssze lisztet annyi vzzel kevernk el, hogy sr masszt kapjunk. Nedves ruhval lefedjk s 3-4 napig hagyjuk erjedni meleg helyen. Ha a kovsz megerjedt, 1 1 1/2 cssznyit adjunk a kenyrtszthoz, dagasszuk be, s a tovbbiakban a recept szerint jrjunk el. Rozskenyrhez 3 cssze rozslisztet keverjnk 5 cssze bzaliszthez.
RIZS KAJU KENYR

2 cssze barna rizs 8 cssze forrsvz Fzzk a rizst kuktafazkban b egy ra hosszat, majd szedjk ki egy nagy tlba s hagyjuk kihlni. Amikor mr langyos, adjunk a rizshez: 2 teskanl szezmolajat (tetszs szerint) 1/2 teskanl tengeri st annyi teljes kirls bzalisztet, hogy rugalmas tsztt kapjunk. Az sszegyrt tsztt 300-350-szer dagasszuk t, idnknt kevs lisztet adva hozz, hogy ne legyen ragacsos. Formljunk belle cipkat s tegyk bele kt kiolajozott kenyrst formba. Fedjk le nedves ruhval, meleg helyen 8-12 ra hosszat kelesszk. 30 percig 300, majd tovbbi egy ra hosszat 350 C-on sssk, aranybarnra. Megjegyzs: Rkbetegek szmra ez a kenyr ajnlatosabb, mint a bzakenyr, de ezt is mrtkletesen adagoljuk.
SZEITN (BZASIKR)

1,5 kg teljes kirls bzaliszt 8-9 cssze forrsvz Tegyk a lisztet egy nagy tlba s adjuk hozz a 8-9 cssze meleg vizet. Az elegy llaga olyan legyen, mint a zabks, vagy a kelt tszt. Dagasszuk 3-5 percig, amg a liszt s a vz jl sszekeveredik. ntsnk r meleg vizet s hagyjuk lepedni 5-10 percig. Megint dagasszuk a vzben z tsztt vagy egy percig. A zavaros vizet ntsk t egy [hinyos: 336.o] egy nagy szrbe, s a szrt egy nagy ednybe. ntsnk r hideg vizet s a szrben dagasszuk tovbb. Ezt addig ismteljk, amg a korpa s a kemnyt teljesen el nem vlik. A kemnytt megtartjuk. Az blts s dagaszts sorn felvltva hasznlhatunk hideg s meleg vizet. Az els s az utols mindig hideg vz legyen, hogy a sikr sszehzdjon. A sikr ragacsos anyag lesz. Osszuk fel 5-6 rszre s formljunk belle gombcokat. A gombcokat dobjuk 6 cssznyi forrsban lv vzbe s fzzk 5 percig, amg fel nem jnnek a felsznre.

Ta u . h u

145

Tegyk a gombcokat egy-egy darab kombura, adjunk hozz 3-5 evkanl tamari szjaszszt s 1 teskanl reszelt gymbrt, fzzk egy ra hosszat, aztn tlaljuk. Megjegyzs: A szeitn nagyon tpll s zletes tel. Klnsen azoknak ajnlott, akik most trnek t a termszetes trendre. A tavaszi bzbl rlt liszt lgyabb, mint az szi bzbl rlt, ezrt sokan ezt kedvelik jobban. Vltozat: A szeitnt kockkra is vghatjuk levesbe vagy salthoz; zldsges levest fzhetnk belle srgarpval, bojtorjnnal, kelbimbval, hagymval, retekkel vagy ms zldsgekkel; kombinlhatjuk kenyrmorzsval, hagymval, gombval s zellerrel, s beletlthetjk tkbe, sthetjk nagyobb szeletekben szendvicsekhez vagy hamburgerbe hs helyett. LEVESEK
ZLDSGES MISZ ALAPLEVES

1 db 7-8 cm hossz szraz vakame tengeri zldsg 1 cssze aprra vgott hagyma kb. 1 liter forrsvz 1 1/4 evkanl misz Hideg vzben gyorsan bltsk le a vakamt, 3-5 percig szrtsuk, majd vgjuk 1-2 centis darabokra. Rakjuk a vakamt s a hagymt fazkba, adjuk hozz a vizet. Forraljuk fel, majd lngeloszt fltt fzzk 10-20 percig, illetve amg megpuhul. lltsuk egszen kicsire a lngot, hogy ne bugyborkoljon a leves. Tegyk a miszt egy tlba vagy egy szuribacsiba, adjunk hozz 1/4 cssze levest, s addig keverjk, amg a misz teljesen felolddik a folyadkban. A srtmnyt adjuk a leveshez. 3-5 percig mg fzzk, aztn tlaljuk. Adhatunk hozz mogyorhagymt, petrezselymet, gymbrt vagy tormt. Megjegyzs: Felttlenl cskkentsk a hfokot, amg a misz f, hogy megrizzk a miszban lv jtkony hats enzimeket. ltalnos szably, hogy 1/2 teskanl miszt szmtsunk minden cssze leveshez. A leves ne legyen se tl ss, se zetlen. Vltozat: Igen j az rpa-misz, klnsen rkbetegeknek s ms betegsgekben szenvedknek. A hatcs-(100 szzalkos szjabab) misz ers, de nem ss, s szintn hasznlhat az egszsg helyrelltshoz. Esetenknt msfajta miszt is fogyaszthatunk, pldul barnarizs miszt. Fontos, hogy olyan miszt vlasszunk, amely 1 1 1/2 vig rleldtt. Brmelyik fajta misz fogyaszthat az v minden szakban, s az arnyokat csak kevss kell mdostani az vszaknak vagy az egszsgi llapotnak a fggvnyben. A zldsgeket gyakran vltoztathatjuk. Egyb gyakori kombincik: vakame, hagyma, tofu; hagyma s tk; kposzta s srgarpa; fehr retek s a zldje. Ha az egszsgnk megengedi, maximum 1 teskanl finomtatlan nvnyi olajon, leginkbb stt szezmolajon gyorsan sssk t a zldsgeket, aztn adjuk hozz a fazkban lv vakamhoz.
MISZLEVES FEHR RETEKKEL S VAKAMVAL

1 1/2 cssze fehr retek 1/2 cssze vakame kb. 1 liter forrsvz 3 teskanl misz A retket mossuk meg s vgjuk 1 cm-es szeletekre, majd tegyk bele a vzbe. Fzzk 5 percig. Kzben 35 percig ztassuk a vakamt, majd vgjuk apr darabokra. Tegyk be a vakamt is a fazkba, s kis lngon addig fzzk, amg a zldsgek megpuhulnak. Hgtsuk fel a miszt, s adjuk a leveshez. Fzzk 3 percig. Vgl tegynk bele aprra vgott mogyorhagymt. Megjegyzs: A fehr retek klnsen alkalmas arra, hogy segtsen eltvoltani a testbl a flsleges nylkt, zsrt, fehrjt s vizet. A vakame fzsi ideje attl fgg, hogy mennyire kemny.
MISZLEVES KLESSEL

1/2 cssze kles 1 cssze szeletelt hagyma 1 cssze fztk 1/2 cssze zeller
Ta u . h u 146

kb. 1 liter forrsvz 1/4 cssze misz 1 lap pirtott nori A klest mossuk meg s serpenyben olaj nlkl pirtsuk meg. Egy fazkban rtegesen helyezzk el a zldsgeket, elszr a zellert, aztn a hagymt, vgl a tetejbe a tkt. A rtegzett zldsgek tetejre egyenletesen tertsk r a klest. vatosan adjuk hozz a vizet, nem egszen a tk rtegig. Kzepes lngon fzzk. Ahogy a kles megduzzad, fokozatosan adjunk hozz mg vizet. Nem szabad kevergetni. Ha a kles mr egszen puha, adjuk hozz a maradk vizet. Forraljuk fel, majd cskkentsk a hfokot. A miszt keverjk el kevs levessel s srtsk be. Nhny perccel tlals eltt adjuk a leveshez. Adjunk hozz norit s petrezselymet. Vltozat: A kles helyett ms gabonaflket is hasznlhatunk: rpt, rizst, hajdint, zabot vagy bzadart. A zldsgeket is vltogathatjuk.
TAMARI SZJASZSZ LEVES

1 db 7-8 cm hossz kombu 2 db tofu-kocka 2 db stake gomba 1/4 cssze szeletelt mogyorhagyma 4 cssze forrsvz 2-3 evkanl tamari szjaszsz ztassuk be a stakegombt 10-20 percre. Tegyk a megadott mennyisg vzbe (az ztatvz is beleszmt) a kombut s a stakt s forraljuk 3-4 percig. Vegyk ki a kombut s a stakt, s tegyk flre valamilyen ms telhez. Tegyk bele a levesbe a tofut, s fzzk addig, amg a felsznre nem jn. Ne fzzk tl sokig, mert megkemnyedik. A levesben zletesebb a puha tofu. Tegyk a levesbe a tamari szjaszszt s 2-3 percig mg fzzk. Adjunk az telhez mogyorhagymt s norit. Vltozat: Tofu helyett hasznlhatunk ehhez az erleveshez aprra vgott tormt vagy ms zldsget is. A stake gomba nem felttlenl szksges bele, de rkbetegeknek nagyon jt tesz.
LENCSELEVES

1 cssze lencse 2 fej kockra vgott hagyma 1 szl kockra vgott srgarpa 1 db kis kockra vgott bojtorjngykr 1 evkanl aprra vgott petrezselyem kb. 1 liter forrsvz 1/4 1/2 teskanl tengeri s Mossuk meg a lencst. A zldsgeket rtegesen helyezzk el, alulra a hagymt, majd a srgarpt, bojtorjnt, vgl a lencst. ntsk hozz a vizet s tegynk bele egy csipet st. Forraljuk fel, majd kis lngon fzzk 45 percig. Tegyk bele a petrezselymet s a maradk st. Fzzk tovbbi 20 percig, majd tlaljuk. zestsl tamari szjaszszt is tehetnk bele. Megjegyzs: Azok, akik fogyaszthatnak olajat, elbb hirtelen sssk t a zldsgeket olajon, aztn kvessk a recept elrsait.
AZUKIBAB-LEVES

1 db 2-3 cm-es szrtott kombu 1 cssze azuki bab 1 kzepes fej hagyma szeletelve 1/2 cssznyi szeletelt rpa kb. 1 liter forrsvz 1/41/2 teskanl tengeri s tamari szjaszsz zestsl (tetszs szerint)

Ta u . h u

147

A kombut ztassuk vzben 5 percig, majd szeleteljk fel. A babot mossuk meg, tegyk fazkba s ntsk hozz a vizet. Forraljuk fel, majd kisebb lngon fzzk 1 s 1/4 rt, illetve amg a bab 80 szzalkosan meg nem puhul. Szrjk le a megftt babot s vegynk el egy msik fazekat. Rtegesen rakjuk bele a zldsgeket: az aljra tegyk a hagymt, aztn a rpt, majd az azuki babot s vgl a kombut. ntsk fl a bablvel s adjuk hozz a st. 20-25 percig fzzk, mg a zldsgek meg nem puhulnak. Vgl zestsk tamari szjaszsszal. Keverjnk a ksz levesbe mogyorhagymt vagy petrezselymet, s tlaljuk. Vltozat: Srgarpa s hagyma helyett hasznlhatunk sttkt is. Ez klnsen azoknak ajnlatos, akiknek a vesjk, lpk, hasnylmirigyk vagy a mjuk okoz gondot.
CSICSERIBORS-LEVES

1 cssze elz este beztatott csicseribors 1 fej kockra vgott hagyma 1 szl kockra vgott srgarpa 1 db ngybe vgott bojtorjnszr 1 db 7-8 cm hossz kombu 4-5 cssze forrsvz 1/41/2 teskanl tengeri s Tegyk a kombut, a csicseriborst s a vizet kuktafazkba s fzzk 11 1/2 rt. Eresszk ki a gzt. Rakjuk t a borst egy msik ednybe, adjuk hozz a zldsgeket s a st. Kzepes lngon 20-25 percig fzzk: Adjunk hozz mogyorhagymt, petrezselymet vagy zsemlemorzst.
RPALEVES

1/2 cssze rpa 1/4 cssze lencse 3 fej kockra vgott hagyma 1 zeller szra 1 szl srgarpa 5-6 cssze forrsvz 1/41/2 teskanl tengeri s Az rpt s a lencst mossuk meg. Rtegesen rakjuk fazkba a zldsgeket, alulra a zellert, aztn a hagymt, srgarpt, lencst, vgl az rpt. Adjunk hozz annyi vizet, hogy ppen ellepje, s forraljuk fel. Mieltt forrna, adjuk hozz a tengeri st. Vegyk kisebb lngra, s addig fzzk, amg az rpa puha s tejes nem lesz. zestl tehetnk bele egy cspp tamari szjaszszt, adhatunk hozz norit vagy petrezselymet. Megjegyzs: Az rpaleves nagyon tpll rkbetegek rszre. Az rpa mennyisge nvelhet, s ms zldsgekkel is varilhatjuk. Vltozat: Az rpt elre megfzhetjk, V2 cssze rphoz 1 1/2 cssze vizet szmtva. 20-30 percig fzzk, aztn a recept szerint ksztjk el a levest.
BARNARIZS-LEVES

2 cssze ftt barna rizs 3 db stake gomba 1 db 7 cm hossz kombu 1/4 cssze szrtott zeller kb. 1 liter forrsvz 1-2 evkanl tamari szjaszsz Tegyk a gombt s a kombut a liternyi vzbe s 2-3 percig forraljuk. Szedjk ki a gombt s a kombut, vgjuk fl vkony szeletekre vagy kis darabokra. Ezutn rakjuk vissza a vzbe, adjuk hozz a rizst s forraljuk fel. Kis lngon 30-40 percig fzzk. Tegyk a levesbe a zellert s mg 5 percig fzzk. A tamari szjaszsszal is 5 percig fzzk, majd mogyorhagymval tlaljuk. Vltozat: Tehetnk hozz miszt is, gy mg jobb z lesz a levesnk.
HAJDINALEVES

1/2 cssze pirtott hajdina 1 fej kockra vgott hagyma 1/2 cssze aprra vagdalt petrezselyem
Ta u . h u 148

5-6 cssze forrsvz egy csipet tengeri s tamari szjaszsz zestsl Kevs szezmolajjal kikennk egy fazekat. A hagymt vegesre pirtjuk. Hozzadjuk a hajdint, a vizet s a st. Felforraljuk, befedjk, kis lngon 25-30 percig fzzk. Tamari szjaszsszal zestjk s tovbbi 10 percig fzzk. Megjegyzs: Nem ajnljuk azoknak a rkbetegeknek, akiknek korltozniuk kell az olaj- vagy hajdinafogyasztst. Vltozat: Olaj nlkl knny, zletes levest kapunk. Ha gazdagabb levest akarunk, adjunk hozz srgarpt, kposztt vagy ms zldsgeket is.
KUKORICALEVES

4 cs friss kukorica 1 szl zeller kockra vgott szra 1 fej kockra vgott hagyma 5-6 cssze forrsvz vagy kombu levessrtmny 1/4 teskanl tengeri s tamari szjaszsz zestsl Kssel fejtsk le a szemeket a csrl. Rakjuk a zellert, a hagymt s a kukorict egy fazkba. Adjuk hozz a vizet s egy csipet st. Forraljuk fel, majd lltsuk takarkra a gzt, fedjk le az ednyt s addig fzzk, amg a zeller s a kukorica meg nem puhul. Adjuk hozz a maradk st s a tamari szjaszszt. Aprra vgott petrezselyemmel, tormval vagy mogyorhagymval s norival tlaljuk.
TKLEVES

1 nagy sprgatk 1 fej kockra vgott hagyma 4-5 cssze forrsvz 1/2 teskanl tengeri s Hmozzuk meg a tkt s vgjuk kockra. Rakjuk egy fazkba a hagymt, r a tkt, nts k r a vizet s tegynk bele egy csipet tengeri st. Forraljuk fel, fedjk le s kis lngon fzzk 20-30 percig, amg a tk megpuhul. Vegyk ki a tkt s trjk ssze. A ppet tegyk fazkba, adjuk hozz a megmaradt st. Forraljuk fel, kis lngon fzzk tovbbi 20 percig. Mogyorhagymval vagy petrezselyemmel tlaljuk. Vltozat: Ms szi vagy tli tkflkkel is elkszthetjk ezt a sr, krmszer, zletes levest. Miutn ppestettk a tkt, tehetnk hozz egy kevs portott kuzut, hogy a krmlevesnek mg jobb legyen az llaga.
PONTYLEVES BOJTORJNNAL (KOI-KOKU)

1 friss ponty a hallal egyenl sly bojtorjn 1/2-1 cssze bancsa tealevl s -g muszlinzacskban 1 evkanl reszelt gymbr misz zestsl forrsvz s bancsatea Vegynk egy l pontyot, s mondjunk ksznetet neki, hogy odaadja az lett. Tvoltsuk el az epehlyagjt s a fejben lv kesercsontot, s a hal tbbi rszt rintetlenl hagyva aprtsuk fel az egsz halat 3-5 cm-es darabokra. A szemt kiszedhetjk. Kzben legalbb ugyanannyi bojtorjnt (az idelis mennyisg a hal slynak 2-3-szorosa) egsz vkony szeletekre vagy gyufaszlnyi cskokra vgunk (ez elg sok idt ignyel). Ha mindent felvagdostunk, tegyk a bojtorjnt s a halat kuktafazkba. Leforrzott bancsalevl s -szrtet kssnk muszlinzacskba (kisebb labda mret legyen). Tegyk a kuktafazkba a hal tetejre vagy belegyazva. A tea fzs kzben segteni fog a csontok, szlkk megpuhtsban. Adjunk hozza annyi folyadkot, hogy ellepje, krlbell 1/3 arnyban bancsatet, 2/3 arnyban
Ta u . h u 149

forrsvizet. 1 ra hosszat fzzk. Engedjk ki a gzt, vegyk le a fedelet, adjuk hozz a miszt ( 1/2-1 teskanlnyit minden cssze leveshez) s a reszelt gymbrt. Fzzk tovbbi 5 percig. Aprra vgott mogyorhagymval forrn tlaljuk. Megjegyzs: Ez az zletes, ert ad leves kivlan alkalmas a vitalits visszanyersre. Alkalmanknt minden rkbeteg fogyaszthatja, mg azok is, akik egybknt nem ehetnek llati eredet lelmiszert. Gyermekgyas s szoptat anyknak is jt tesz. Hideg idben melegt hats. De legynk vatosak, s egyszerre csak kis mennyisget (maximum 1 cssznyit) egynk belle. Msklnben tl jangok lesznk s kvnni fogjuk a folyadkot, gymlcst, dessget s ms, erteljesen jin lelmiszert. A leves htszekrnyben egy htig is elll, mlyhtben tbb hnapig. Vltozat: Akik fogyaszthatnak olajat, a bojtorjnt szezmolajon hirtelen megpirthatjk fzs eltt. Ha nincs kuktafazekunk, le fedett fazkban 4-6 rn t fzzk a levest, amg a csontok megpuhulnak s sztfnek. Az elprolgott folyadkot vzzel vagy bancsateval kell ptolni. Ha nem kapunk pontyot, helyettesthetjk ms jin hallal is, mint amilyen a sgr vagy a pisztrng. Ha nincs bojtorjn, hasznljunk helyette srgarpt, vagy fele-fele arnyban bojtorjnt s srgarpt.
KOMBU (TENGERI ALGA) LEVESALAP

Szraz ecsettel knnyedn trljk le a komburl a port. Letrlskor svnyi anyagok mennek krba, ha teht nem poros, tegyk azonnal hideg forrsvizet tartalmaz fazkba. 3-5 percig fzzk, majd vegyk ki, s hasznljuk fel ms telhez vagy zestknt. A levesalapot hasznljuk fel misz-, gabona-, bab-, vagy zldsgleveshez.
STAKE GOMBA LEVESALAP

5-6 stake gombt ztassunk vzben 30 percig. ntsnk hozz mg 1-2 liter forrsvizet s forraljuk fel. 5-10 percig fzzk. Vegyk ki a gombt s tegyk flre leveshez (ebben az esetben bizonyosodjunk meg rla, hogy a szrakat kivettk) vagy hasznljuk fel ms telekhez. Levesalap ksztskor kombinlhatjuk a kombut s a stakt.
FRISS ZLDSGBL LEVESALAP

Zldsggumkat, szrakat s leveleket 1 2 liter forrsvzben 5-10 percig forralunk, hogy tpll levesalapot kapjunk. Vegyk ki a zldsgdarabokat s komposztljuk vagy dobjuk szemtbe.
HALLEVES-ALAP

Nhny percig forraljuk a hal fejt s csontjait. A haldarabokat vagy muszlinzacskba ktve tegyk a levesbe, vagy fzs utn szrjk le a levest. A levesalapot felhasznlhatjuk zldsg- vagy gabonalevesekhez; besrthetjk liszttel halmrtsnak s tamari szjaszsszal zesthetjk. Megjegyzs: Nem ajnljuk olyan rkbetegeknek, akik nem ehetnek halat. ZLDSGEK Elksztsi mdok:

Fzs vz nlkl (Nishima stlus)

Fedeles ntttvas fazekat hasznljunk, vagy olyat, amely eleve vz nlkli fzshez kszlt. 1 vagy 2 hossz csk kombut ztassunk 10 percig (amg megpuhul) s vgjuk 2-3 cm-es darabokra, majd tegyk a fazk aljra. Rakjuk r a zldsgeket: srgarpt, fehr retket, fehrrpt, bojtorjnt, ltuszgykeret, hagymt, szrtott stake gombt s kposztt; mindezt 5 cm-es darabokra vgva. ntsnk hozz vizet, de ne lepje el a zldsgeket. Tegynk r nhny csipet tengeri st vagy pr cspp tamari szjaszszt. Fedjk le, s hagyjuk nagy lngon, amg ers gz kpzdik. Cskkentsk a lngot s proljuk a zldsgeket 1530 percig vagy tovbb, amg megpuhulnak. Ha a vz elprolog, ntsnk egy keveset a fazk aljra. Miutn elzrtuk a gzt, hagyjuk a zldsgeket 2 percig fed alatt proldni. A ftt zldsg leve a zldsgekkel egytt felhasznlhat s nagyon zletes. Megjegyzs: Ez a fzsi md klnsen ajnlhat rkbetegeknek. Az olaj mellzsvel hamarabb visszanyerik erejket s vitalitsukat.

Ta u . h u

150

Pirts
A hirtelen pirtsnak kt alapvet mdja van. Az els esetben vgjuk a zldsgeket apr darabokra, gyufaszlnyi rudacskkra vagy hajszlvkony szeletekre. Stt vagy vilgos szezmolajjal kenjnk ki egy serpenyt, hevtsk az olajat (de vigyzzunk, meg ne gjen), tegyk bele a zldsgeket s egy csipet st, hogy kihozza termszetes des zket. Idnknt fakanllal forgassuk meg a zldsgeket, hogy egyenletesen rje ket a lng (de ne keverjk). 5 percig kzepes lngon, majd 10 percig kis lngon pirtsuk. Vigyzzunk, nehogy odagjen. zestsk tengeri sval vagy tamari szjaszsszal, s proljuk mg 2-3 percig. A msodik mdszer kombinlja a vizet s az olajat. A zldsgeket vghatjuk apr darabokra, de hagyhatjuk nagyobb darabokban is. Mint az els mdszernl, pirtsuk meg hirtelen a zldsgeket kiolajozott serpenyben (gy 5 percig). Aztn ntsnk hozz annyi hideg vizet, hogy flig ellepje a zldsgeket. Adjunk hozz egy csipet st s fzzk majdnem puhra. Amikor 80 szzalkig ksz van, tegynk hozz tengeri st vagy tamari szjaszszt s fzzk mg 3-4 percig. Vegyk le a fedt, s forraljuk, amg a vizet el nem fvi. Megjegyzs: Az olajon val stst nem ajnljuk a rkbetegek tbbsgnek s azoknak, akiknek korltozniuk kell az olajat, vagy egyltaln nem fogyaszthatjk. Ilyenkor az olajat 1-2 evkanl vzzel helyettestsk.* Vltozat: zletes zldsgkombincik: bojtorjn s srgarpa, hagyma s srgarpa, kposzta, hagyma s srgarpa, paszternk s hagyma, gomba s zeller, brokkoli s karfiol, knai kel, gomba s tofu, kelkposzta s szeitn. Egyes zldsgeknek csak 1-2 perces hirtelen pirtsra van szksgk, a gumsoknak hosszabb idre. Ms finomtatlan nvnyi olajat is hasznlhatunk, de mindennapos fogyasztsra csak a szezmolaj s a kukoricaolaj alkalmas.

Fzs
ntsnk 2-3 cm-nyi hideg forrsvizet egy fazkba. Tegynk bele egy csipet st, forraljuk fel s rakjuk bele a zldsgeket. A zldsgek legyenek puhk, de mg ropogsak. Megjegyzs: Hogy a zldsgek zld sznt megrizzk, a tormt, petrezselymet, mogyorhagymt s ms zld leveles zldsgeket nagy lngon csak 1-2 percig fzzk. Az zk megrzse rdekben ne tegynk a fzvzbe st, ha mr felforrt. zestsl a fzs vgn tehetnk bele tamari szjaszszt. Vltozat: Hogy klnsen des zt kapjunk, az olyan zldsgek al, mint a srgarpa vagy a fehr retek, tegynk egy 7-8 cm-es darab kombut. A zldsgek s helyett tamari szjaszsszal vagy miszval is zesthetk. zletes ftt zldsgkombincik: brokkoli s karfiol, kposzta, kukorica s tofu, srgarpa, hagyma s zldbors.

Prols
ntsnk 1-1 1/2 cm-nyi hideg forrsvizet egy fazkba. Rakjunk a fazkba zldsgprolt, vagy az edny tetejre japn fagzlt. A felszeletelt zldsgeket tegyk a prolra s egy kicsit szzuk meg. Fedjk le a fazekat s forraljuk fel a vizet. Proljuk a zldsgeket, amg megpuhulnak, de mg ropogsak maradnak. A levlzldeknek elg 1-2 perc, a tbbinek 5-7 perc szksges, a zldsg fajtjtl, mrettl s vastagsgtl fggen. Megjegyzs: Enyhn prolt zldsgeket naponta fogyaszthatunk. Ilyenek a fehrrpa leveles fels rsze, a fehr retek, a srgarpa, a torma, a kelkposzta, a mustr zldje, a knai kel s a petrezselyem. Vltozat: Ha nincs prolnk, ntsnk 1-3 cm vizet a fazk aljra. Tegyk bele a zldsget s egy csipet tengeri st. Forraljuk fel, kzepes lngon proljuk, amg megpuhul. A zldsg levt flre-tehetjk levesekhez vagy mrtsokhoz.

Egyb fzsi eljrsok

Sok ms mdszerrel is elkszthetk a zldsgek: sthetjk stben, roston, pirthatjuk olajban is. Rkbetegeknek azonban ezek a mdszerek ltalban nem ajnlatosak. Azok az egszsges emberek, akik ki akarjk prblni a klnbz eljrsokat, krjenek pontosabb felvilgostst, vagy olvassk el Edward s Wendy Esko Macrobiotic Cooking for Everyom (Makrobiotikus fzs mindenkinek) cm knyvt.

* Egszsges emberek naponta is fogyaszthatnak pirtott zldsgeket.

Ta u . h u 151

AZUKI, KOMBU S TK

1 cssze azuki bab 2 db 7-8 cm hossz kombu 1 nagy sttk Mossuk meg s ztassuk be a babot a kombuval. ztats utn vegyk ki a kombut s vgjuk 2-3 cm-es darabokra. Rakjuk a kombut a fazk aljra s tegyk r a darabokra vgott sttkt (esetleg makktkt, ri tkt, hokkaid tkt). Rhelyezzk a tk tetejre az azuki babot. ntsnk r annyi vizet, hogy ellepje, s kis lngon fzzk addig, amg a bab s a tk meg nem puhul. Szrjunk r egy kevs tengeri st. Fed alatt fzzk 10-5 percig. Oltsuk el a lngot s hagyjuk a lefedett fazkban nhny percig proldni az telt tlals eltt. Megjegyzs: Ez a fogs segt szablyozni a vrcukorszintet; klnsen azoknl, akiknek alacsony a vrcukorszintjk, cukorbetegek, vagy hasnylmirigy-, illetve mjrendellenessgben szenvednek. Az tel des z, ezrt cskkenti az dessgek irnti vgyat. Hetenknt 1-2 alkalommal kszthet. Vltozat: Az azuki babot elzetesen 50-70 szzalkosra megfzhetjk, s gy rtegezzk a tkre gy hamarabb elkszl az tel.
SZRTOTT FEHR RETEK KOMBUVAL S TAMARIVAL

2 db 15 cm-es csk kombu 1/2 cssze szrtott daikon (hossz fehr retek) tamari szjaszsz zestsl A kombut ztassuk be s vgjuk fel 1/2-1 cm-es cskokra. Rakjuk bele egy fedeles ntttvas fazkba. A szrtott fehr retket ztassuk, amg megpuhul. Ha nagyon stt szn, elbb mossuk meg A fehr retket helyezzk a kombu tetejre. ntsk r a kombu s a retek ztatvizt s esetleg mg annyi vizet, hogy teljesen ellepje a zldsgeket. Fedjk le a fazekat, forraljuk fel, lltsuk a gzt kisebb lngra, adjuk hozz a tamari szjaszszt s 30-40 percig fzzk, amg a kombu megpuhul. A flsleges folyadkot prologtassuk el. Megjegyzs: Ez az tel segt feloldani a zsrt az egsz testben. Vltozat: A friss fehr retek hatsosabb, mint a szrtott. A friss retket szeleteljk fel s fzzk nagyon puhra. Ha nem tudunk daikont szerezni, a piros retek is megteszi, de a hatsa nem olyan ers, mint a fehr.
FTT SALTA

1 cssze szeletelt knai kel 1/2 cssze szeletelt hagyma 1/2 cssze vkonyra szeletelt srgarpa 1/2 cssze szeletelt zeller 1 csokor torma A ftt salta ksztsekor minden zldsget kln-kln kell megfzni, de lehet ugyanabban a vzben is. Elszr a legkevsb ers z zldsget fzzk meg, hogy mindegyik megtartsa jellegzetes zt. ntsnk egy fazkba 2-3 ujjnyi vizet, szrjunk bele egy csipet tengeri st s forraljuk fel. Dobjuk bele a metltre vgott knai kelt s fzzk 1-2 percig. A zldsgek maradjanak ropogsak, de nem nyersek. Amikor a kelkposztt kivesszk a vzbl, gy szrjk le, hogy a fzvizet felfogjuk. A fzvizet jra felforraljuk s beletesszk a felszeletelt hagymt. jra leszrjk, a fzvizet jra felforraljuk, s ugyangy megfzzk a felszeletelt rpt, majd a felszeletelt zellert s utoljra a tormt. Hogy a zldsgek megrizzk friss sznket, hagyjuk kihlni ket. Szrs kzben esetleg leblthetjk ket hidegvzzel, de ez nem igazn j. A ftt zldsgeket keverjk ssze. zestsl ksztsk el a dresszinget: 1 umebosi szilvt s 1 teskanl umebosi-krmet tegynk 1 / 2 cssze vzbe (felhasznlhatjuk a zldsgek fzvizt is) s tlban vagy szuribacsiban keverjk ssze. Megjegyzs: Ez az tel klnsen ajnlatos rkbetegeknek, akik nem ehetnek nyers teleket. A fzsi mdszer elveszi a nyers zt, de megrzi a zldsgek ropogs frissessgt.

Ta u . h u

152

PRSELT SALTA

A kivlasztott zldsgeket mossuk meg s vgjuk nagyon vkony szeletekre. Vehetnk pldul 1/2 kposztt (tpkedjk kis darabokra), 1 uborkt, 1 zellerszrat, 2 piros retket, 1 hagymt. Rakjuk a zldsgeket prsbe vagy egy nagyobb ednybe s szrjuk meg 1/2 teskanl tengeri sval, majd keverjk ssze. A prst szortsuk meg. Ha msmilyen ednyt hasznlunk, tegynk a zldsgek tetejre tnyrt s arra kvet vagy slyokat. Hagyjuk gy minimum 30-45 percig. Prselhetjk 3-4 napig is, minl tovbb prseljk, annl jobban fog hasonltani a knny savanysgokra. Megjegyzs: Ezzel a mdszerrel eltvolthatjuk a felesleges folyadkot a nyers zldsgekbl. Rkbetegek szmra a ftt saltt ajnljuk inkbb. Vltozat: Puha zldsgek esetn nem szksges a prs. Csak szzuk le, s 30 perc mlva tlalhatjuk.
PRSELT SS SAVANYSG

2 nagy daikon (fehr retek) a zldjvel egytt 1/4-1/2 cssze tengeri s egy slyos agyag- vagy faedny, esetleg hord Hideg vzben alaposan mossuk meg a fehr retket s a leveleit. Szrtsuk 24 rn t. Vgjuk fel a retket kis karikkra. Az edny aljra szrjunk tengeri st, rakjunk le egy sor reteklevelet, majd egy sor retekkarikt. Szzuk meg, s rtegezzk tovbb, amg az edny megtelik. Tegynk r akkora fedt, amekkora beleillik az ednybe s nyomtassuk le nehz kvel vagy tglval. Bortsuk be muszlinnal, hogy megvdjk a portl. A sly hamarosan kiszortja a retekbl a vizet, s a vz feljn a fed vagy tnyr fl. Ekkor a nehz sly helyett tegynk r knnyebbet, majd stt, hvs helyen 1-2 htig vagy mg tovbb rleljk. Ha a vz nem egszen jtt ki belle, tegynk r tbb st. Vigyzzunk, hogy a vz mindig le legyen takarva, msklnben megromlik. Ha ksz van, vegynk ki egy adag savanysgot, mossuk meg hideg vz alatt, szeleteljk fel s tlaljuk. Megjegyzs: Ez a fajta savanysg termszetes erjeds tjn kszl s segti az emsztst. A kereskedelemben kaphat, ecettel s fszerekkel kszlt savanysgok azonban szigoran kerlendk. Vltozat: Hasonl savanysgot kszthetnk knai kelbl, k-posztbl, karfiolbl s ms zldsgekbl is.
TAMARI SZJASZSZOS SAVANYSG

Keverjnk ssze azonos mennyisg forrsvizet s tamari szjaszszt tlban vagy befttes vegben. Tegynk ebbe a folyadkba szeletelt zldsgeket (pldul fehrrpt vagy svd karrpt). Attl fggen, hogy milyen ersen szeretjk, ztassuk 4 rtl akr kt htig is.
RIZSKORPA-SAVANYSG (NUKA)

A hossz ideig (3-5 hnap) rlelt vltozathoz szksges: 10-12 cssze rizskorpa (nuka) vagy bzakorpa 1 1/2-2 cssze tengeri s 3-5 cssze forrsvz A rvid ideig (12 hnap) rlelt vltozathoz szksges: 10-12 cssze rizskorpa 1/8-1/4 cssze tengeri s 3-5 cssze forrsvz [hinyos: 352.o.] szraz serpenyben addig prkljk, amg diillathoz hasonlt nem rznk. Hagyjuk kihlni. Keverjk el alaposan a sval. Fahord vagy agyagedny aljra rakjunk egy rteg keverket. Kszthetjk egyfle zldsgbl is, pldul fehr retekbl, svd karrpbl, fehrrpbl, hagymbl vagy knai kelbl. A zldsget 5-8 cm-es darabokra vgjuk s a nuka-rtegre rakjuk. Ha tbbfle zldsget tesznk bele, egymsra rtegezzk ket. A zldsgek tetejre rakjunk jabb rteg nukt, s gy folytassuk, amg a nuka tart, illetve amg az edny meg nem telik. Legfellre nuka kerljn. Tegynk fakorongot vagy tnyrt az ednybe s nyomtassuk le nehz slyokkal, kvel vagy tglval. Nemsokra kezd kiprseldni a vz. Ekkor a nehz sly helyre tegynk knnyebbet, fedjk le az ednyt muszlinanyaggal s tartsuk hideg helyisgben. Tlalskor vegynk ki annyi savanysgot, amennyi szksges, s bltsk le hideg vzzel, hogy eltvoltsuk a

Ta u . h u

153

flsleges korpt s st. Ugyanazt a nuka-krmet veken t hasznlhatjuk. Csak adjunk hozz zldsgeket, egy kevs friss korpt s st.
HVELYESEK S HVELYESEKBL KSZLT TERMKEK AZUKI BAB

1 cssze azuki bab 2 s 1/2 cssze forrsvz minden cssze babra 1/4 teskanl tengeri s minden cssze babra A babot mossuk meg s tegyk kuktafazkba. Adjuk hozz a vizet, fedjk le s forraljuk fel. Kzepes lngon 45 percig fzzk. Emeljk le a kuktafazekat a lngrl, bltsk le hideg vzzel, hogy a nyoms gyorsabban cskkenjen. Nyissuk fel, szzuk meg s fed nlkl fzzk addig, amg a folyadk elprolog. Megjegyzs: A legtbb hvelyest hasonl mdon, kuktafazkban fzhetjk. A csicseriborst s a szjababot elzetesen be kell ztatni. Fekete szjababot ne fzznk kuktafazkban, mert eltmi a szelepet. Vltozat: A babot fazkban is fzhetjk, de ilyenkor 3 s 1/2- 4 cssze vizet ntsnk l-l cssze babhoz, s krlbell egy s hromnegyed ra hosszat fzzk. Ha 80 szzalkosan ksz van, adjuk hozz a st s fzzk tovbbi 15-20 percig, amg elfvi a vizt. Hogy gyorsabban megfjn s zletesebb, emszthetbb legyen, tegynk egy 7-8 cm-es darab kombut a bab al a fzs eltt. Egy kevs zldsget is fzhetnk a babbal, pldul aprra vgott tkt, hagymt vagy srgarpt.
LENCSE

1 cssze lencse 2 s 1/2 cssze forrsvz 1/4 teskanl tengeri s A lencst mossuk meg s tegyk fazkba. ntsk bele a vizet, fedjk le s forraljuk fel. Kzepes lngon fzzk 30 percig, akkor adjuk hozz a st, s fzzk mg 15-20 percig. Vegyk le a fedt s prologtassuk el a vizet. Vltozat: Aprra vgott hagyma s zeller jl illik a lencshez s egytt fzhet vele.
CSICSERIBORS

1 cssze csicseribors 3 cssze forrsvz 1/2 teskanl tengeri s A csicseriborst mossuk meg s egy jszakra ztassuk be. Az ztatvzzel egytt tegyk kuktafazkba. Szksg esetn ntsnk mg hozz vizet. Ha felforrt, vegyk kisebbre a lngot s 1-1 1/2 ra hosszat lefedve fzzk. Vegyk le a tzrl, engedjk ki a gzt, adjuk hozz a st s fed nlkl tovbbi 45-60 percig fzzk. Vltozat: A fzs utols rjban kockra vgott hagymt s srgarpt is adhatunk a csicseriborshoz.
SZNES SZJABAB-RAGU

2 cssze srga szjabab 2 db 7-8 cm-es kombu 1 stake gomba 5 nagy darab szrtott ltuszgykr 6 db szrtott tofu 1 szrtott fehr retek feldarabolva 1 felszeletelt srgarpa 1 felszeletelt bojtorjn 1 felszeletelt zellerszr ztatvz 1 s 1/2 evkanl tamari szjaszsz 1 teskanl kuzu

Ta u . h u

154

Elz este ztassuk be a szjababot cssznknt 2 s 1/2 cssze vzbe. Msnap az ztatvzzel egytt tegyk kuktafazkba s forraljuk fel. A kombut, stake gombt, ltuszgykeret s tofut ztassuk 10 percig. Ha a bab 70-80 szzalkosan megftt (kb. 15 perc alatt), cskkentsk a nyomst, nyissuk ki a fazekat s rtegesen rakjuk bele a kombut, stake gombt, ltuszgykeret s tofut. Fzzk jabb 10 percig. Megint cskkentsk a nyomst, nyissuk ki az ednyt, halsszuk le rla a bab hjt; szedjk ki s tegyk kln tnyrokra a zldsgeket. Kzben szeleteljk fel a tbbi zldsget is. A megftt kombut daraboljuk fel, kevs vzben tegyk egy nagy lbasba, rakjuk r elbb a lgyabb zldsgeket: a zellert, stakt, fehr retket s tofut, majd a gumsokat: a srgarpt, bojtorjnt s ltuszgykeret, vgl a szjababot, s ntsk r a kuktafazkban mg megmaradt fzvizet. Adjunk hozz 1 s 1/2 evkanl tamari szjaszszt, fedjk le s fzzk 30 percig. Tegynk bele 1 teskanl kuzut, hogy krmszer legyen, s egy kevs reszelt gymbrt az z kedvrt. A szjababnak nagyon puhnak s desnek kell lennie. Megjegyzs: Ez az igen tpll tel rkbetegeknek flttbb ajnlatos, jin rkban megbetegedett emberek azonban vigyzzanak, hogy csak egy stake gombt tegyenek az telbe. Az egszsgesek s a jang rkban szenved betegek 5-6 gombt is rakhatnak bele. Vltozat: Attl fggen, hogy ppen mi kaphat, nhny zldsgflt elhagyhatunk vagy msflt tehetnk bele. A szeitn klnsen zletess teszi ezt a fogst.
FEKETE SZJABAB

2 cssze fekete szjabab 1 teskanl tengeri s forrsvz tamari szjaszsz A babot mossuk meg s jszakra ztassuk be hideg vzbe, amelybe minden cssze babra szmtva 1/41/2 teskanl tengeri st tesznk. A s megakadlyozza a bab hjnak levlst. Reggel tegyk a babot az ztatvzzel egytt fazkba. Ha szksges, ntsnk mg hozz vizet, hogy ellepje a babot. Forraljuk fel, vegyk kisebb lngra s fed nlkl forraljuk. Ha stt hab kpzdik, szedjk le. Ezt ismteljk meg mindaddig, amg mr nem kpzdik tbb hab. Takarjuk le a babot s fzzk 2 1/2-3 ra hosszat. Ha szksges, ptoljuk az elprolgott vizet. A fzs vge fel tegynk az telbe egy kevs tamari szjaszszt, hogy a babszemek fnyes fekete sznt kapjanak. Prologtassuk el a felesleges folyadkot. Mozgassuk meg az ednyt, hogy a megma-radtl benedvestse a babszemeket, s tlaljuk. Megjegyzs: Ez az tel klnsen jt tesz a nemi szerveknek, valamint segt abban, hogy megszabaduljunk a sok hs s hal okozta tlzottan jang llapotunktl. A fekete szjababot ne fzzk kuktafazkban, mert eldugthatja a szelepet.
MISZ

A misz (erjesztett szjakrm) flttbb ajnlatos mindennapi fogyasztsra. A rkbetegek s ms, beteg, gyenge vagy kimerlt emberek rpamiszt fogyasszanak, amelyet legalbb 3 vig rleltek. Esetenknt batcs-misz (100 szzalk szjabab) s barnarizs-misz is fogyaszthat. Kerljk a msfl vnl rvidebb ideig rlelt miszkat. A kszen vsrolt misz csak termszetes alkotrszeket tartalmazzon. A tmbkben rult misz ltalban jobb, mint a lezrt manyag zacskban rult, mert az utbbit pasztrizltk, s ezzel cskkentettk az emsztst elsegt jtkony hats enzimeket s baktriumokat. Az instant miszkeverkeket nem ajnljuk mindennapi fogyasztsra (ha hozzfrhet az igazi misz). Utazskor nagyon j az instant misz is, de ha a lehetsgek megvannak, inkbb fzzk vzben nhny percig, s ne csak ztassuk, mint a zacsks tet. Otthon is kszthet misz egy kodzsinak (koji) nevezett gabonaflvel, amelyben olyan specilis baktriumok vannak, amelyek megerjesztik a szjababot. A kodzsi kaphat nhny natra-boltban vagy otthon is elllthat kodzsi-alapanyagbl, amely a kvetkez cmen szerezhet be: American Type Culture Collection, 12301 Park Lawn Drive, Rockville, Maryland 20852. (Rendelhet koji kultra, as-pergilus oryzae, Ahlburg Cohn, Code No. 14805.) A miszt leginkbb miszleves ksztsre hasznljuk (lsd a leveseknl), de zldsgek fzsnl is hasznlhat zestsl, s helyett, valamint mrtsokhoz, dresszingnek, savanysghoz, tvgycsi-nlnak, zestsl, kenyrhez stb. Teljes misz-receptekhez lsd How to Cook with Miso? (Hogyan fzznk miszval?), Aveline Kushitl (Japn Publications, 1978).

Ta u . h u

155

HZILAG KSZTETT TOFU

3 cssze srga szjabab 4 s 1/2 teskanl termszetes nigari kb. 6 liter forrsvz jszakra ztassuk be a babot, szrjk le, majd rljk meg elektromos turmixgpben. Az rlt szjababot a 6 liter vzzel tegyk fazkba, forraljuk fel. Vegyk kis lngra a gzt, 5 percig forraljuk, idnknt megkavarva, nehogy odagjen. ntsnk kevs hideg vizet a tetejre, hogy ne bugyborkoljon. jra forraljuk fel, majd htsk le hideg vzzel, s mg harmadszorra is. Szrbe tegynk vszonkendt vagy tbb rteg muszlinanyagot s ezen keresztl szrjk t a folyadkot egy fazkba. Ez a szjatej. Fogjuk ssze a kend sarkait s nyomjuk ki belle a maradk folyadkot. A kendben maradt pp az okara, ez ms receptekhez felhasznlhat. Szuribacsiban vagy mixerben rljk meg a nigarit, ami nem ms, mint tengervzbl szrmaz specilis s s sok natra-boltban kaphat. A pirtott nigarival szrjuk meg a tlban lv szja tejet. Fakanllal vatosan csinljunk egy nagy, X-alak vgst a keverkben s hagyjuk lepedni 10-15 percig. Ennyi id alatt mr elkezd kocsonysodni. A kvetkez lpshez szksg van egy fbl vagy rozsdamentes aclbl kszlt tofudobozra (tbb natra-boltban kaphat ilyen) vagy egy bambuszlbasra. A dobozt vagy ednyt bleljk ki muszlinanyaggal s gyengden kanalazzuk bele a szjatejet. A tetejre is kerljn muszlin, arra pedig a fed, gy, hogy a kocsonys tofura nehezedjk. Rakjunk a fedre kisebb kveket vagy slyokat s hagyjuk llni egy ra hosszat, amg a tofu felveszi az edny formjt. Akkor tegyk bele finoman egy hidegvizes ednybe 30 percre, hogy megszilrduljon. A tofut vz alatt s htszekrnyben tartsuk, amg fel nem hasznljuk. A htszekrnyben tbb napig friss marad, de clszer a vizet naponta cserlni. Megjegyzs: A nyers tofu nehezen emszthet, ezrt inkbb fzve fogyasszuk. Boltban csak olyan tofut vsroljunk, amely termszetes mdon termesztett szjababbl s termszetes niga-ribl kszlt. Nha finomtott szilrdtanyagot hasznlnak a termszetes nigari helyett, ezt lehetleg kerljk. A rkbetegek s azok, akik nem fogyaszthatnak olajat, ne fogyasszanak tofu-majonzt, tofu-mrtst s ms olyan tofu-ksztmnyt sem, amely olajat, ecetet vagy fszereket tartalmaz. Vltozat: A tofu felveszi azoknak az teleknek az zt, amelyekkel kombinljk, s llaga attl fgg, hogy milyen mdon ksztik el. Szeletelhet, kockra vghat, sajtolhat, ppesthet s megfzhet levesekben; pirthat zldsgekkel vagy gabonaflkkel; stben is sthet. Hasznlhat mrtsokban, szszokban, dresszingekhez, st desszerthez is. Az okart, vagyis a ppet levesekhez adhatjuk hozz vagy zldsgekkel egytt megfzhetjk.
TEMPE (SZJAPP)

A tempe Indonzibl szrmaz hagyomnyos, erjesztett szjatel. Az elmlt vtizedben egyre npszerbb lett Tvol-Keleten s Nyugaton egyarnt, s ma mr sok natra-boltban kaphat. A tempe ropogs, zletes s tpll anyag, s lehet prolni, fzni, stni, pirtani. A legklnbzbb gabonaflkkel, zldsgekkel vagy tsztkkal lvezhet, s felhasznlhat levesekben, saltkban, szendvicsekhez. Fogyaszts eltt mindig meg kell fzni. Otthon is elkszthet. Az ehhez szksges specilis kultra sok natra-boltban kaphat vagy a kvetkez cmen megrendelhet: The Farm, 156 Drakes Lane, Summertown, Tennessee 38483. Receptek s tovbbi tjkoztats tallhat William Shurtleff s Akiko Aoyagi The Book of Tempeh (A tempe knyve) cm knyvben (Harperand Row, 1980).

Ta u . h u

156

TEMPE-PEL TLTTT KPOSZTA

Nhny kls kposztalevl 25 dkg tempe 2 csk kombu 2 hagyma A kombut ztassuk be egy j rra. A kposztt proljuk puhra. Vgjuk a tempe-t 5 cm-es darabokra s proljuk vagy fzzk meg. Tegyk a kposztalevelekre s gngyljk bele. Az ztatott kombut s a hagymt vgjuk fel vkony szeletekre s rakjuk egy fazk aljra. Fektessk rjuk a kposztatekercseket, s ntsk fel vzzel. zls szerint adhatunk hozz tengeri st. Fzzk egszen puhra. Megjegyzs: Ha gyermekeknek is fznk, kerljk a st vagy a tamari szjaszszt. A tempe sok energit ad, s a stl a gyerekek tl lnkek lennnek.
NATTO

A natto erjesztett szjaksztmny, amely javtja az emsztst s ersti a beleket. Hossz, skos szlakkal sszekttt slt babszemekhez hasonlt s sajtos illata van. Specilis makrobiotikus boltokban kaphat, vagy hzilag is elllthat (lsd Wendy Esko Introducing Macrobiotic Cooking (Bevezets a makrobiotikus fzsbe.), Japn Publications, 1978). A nattt rendszerint egy kevs tamari szjaszsszal fogyasztjuk, rizzsel sszekeverve, vagy hajdinbl kszlt tszta tetejre tesszk. TENGERI NVNYEK
HIZIKI S ARAME

2 cssze beztatott hiziki vagy arame 1 kzepes fej hagyma szeletelve 1 db gyufalszlnyi darabokra vgott srgarpa forrsvz 3-4 evkanl tamari szjaszsz A hizikit mossuk meg gyorsan hideg vzben. Tegyk ednybe, ntsnk r annyi vizet, hogy ellepje, s ztassuk 5-10 percig. ntsk le s tegyk flre a vizet. Szeleteljk fel a hizikit 3-5 cm-es darabokra s rakjuk a tbbi zldsg tetejre. Forraljuk fel, fedjk le, majd vegyk kisebb lngra a gzt. Adjunk hozz egy evkanl tamari szjaszszt. Kis lngon fzzk 45-60 percig. zestsk a maradk tamari szjaszsszal s fzzk tovbbi 20 percig, hogy a vz elfjn. Ha kszen van, a zldsgeket keverjk ssze, majd tlaljuk. Megjegyzs: A hiziki vaskosabb s durvbb llag, mint az arame. Az arame lgyabb, puhbb, kevsb rezni benne a ss tengervz zt, gyorsabban megf, s ezrt ltalban szvesen fogyasztjk azok, akik a makrobiotikus tpllkozsra val ttrs kezdetn tartanak. Vltozat: A hiziki s az arame egyarnt fzhet egytt ltusz-gykrrel, fehr retekkel s ms zldsgekkel; kombinlhat gabonaflkkel s tofuval is; salthoz is felhasznlhatjuk, vagy vajastsztba gngylve megsthetjk. Akik fogyaszthatnak olajat, ers, gazdag fogst kapnak, ha a fzs kezdetn kevs olajat is hasznlnak.
VAKAME

2 cssze beztatott vakame 1 kzepes fej hagyma szeletelve ztatvz 2 evkanl tamari szjaszsz A vakamet [hinyos: 360. o. ] ztassuk. Vgjuk 2-3 cm-es darabokra. A hagymt tegyk egy ednybe s r a vakamt. ntsk r az ztatvizet, hogy ellepje. Forraljuk fel, vegyk kisebb lngra a gzt s fzzk 30 percig, illetve amg a vakame megpuhul. Adjuk hozz a tamari szjaszszt zestl s fzzk tovbbi 10-15 percig. Megjegyzs: A vakame az a tengeri zldsgfle, amely a legfontosabb a miszleveshez. De kszlhet belle zletes kret is, illetve a legtbb receptben hasznlhat a kombu helyett.
Ta u . h u 157

KOMBU

1 db 25-30 cm hossz csk kombu 1 flbe, majd negyedbe vgott hagyma 1 hromszglet darabokra vgott srgarpa 1 evkanl tamari szjaszsz forrsvz 3-5 percig ztassuk a kombut, vgjuk flbe, majd keresztben 2-3 cm-es darabokra. Tegyk fazkba, adjuk hozz a zldsgeket s annyi ztatvizet, hogy flig ellepje a zldsgeket. Tegynk bele egy evkanl tamari szjaszszt. Forraljuk fel. Kis lngon fzzk 30 percig. Ha jnak ltjuk, zestsk mg egy kis tamari szjaszsszal, s azzal fzzk mg 5-10 percig. Megjegyzs: A kombu zletes kret vagy levesalapanyag. Ha hvelyeseket fznk, tegynk egy 7-8 cm-es kombut az edny aljra, ez meggyorstja a fzst, jobb zv s emszthetbb teszi az telt. Ha kombuval fznk, olajat ltalban nem hasznlunk.
DULSZE

A dulsze ehet nyersen, vagy szrazon prklve, illetve szuribacsiban porr trhet zestnek. Levesek, saltk s f fogsok zestsre csak a fzs legutols stdiumban tegyk az telbe.
AGAR-AGAR

Ez a fehr tengeri zldsgfle fzs kzben zselatinszerv vlik, s zldsgaszpikokhoz, valamint finom gymlcsdesszertekhez hasznlatos. Lsd a kanten receptjt a desszerteknl. MRTSOK, SALTANTETEK S KENYRRE VALK
KUZUMRTS

1 s 1/2 cssze levesalap vagy vz 1 evkanl rum Oldjuk fel a kuzut (kudzuknt is ismerik ezt a fehr, kemnytszer anyagot) kis mennyisg hideg vzben s tegyk a vizet vagy levesalapot tartalmaz ednybe. Forraljuk fel, majd kis lngon 10-15 percig fzzk, lland kevers mellett. zestsl adjunk hozz tamari szjaszszt. Zldsgek, tofu, tsztk, gabonaflk vagy hvelyesek mell knljuk. Megjegyzs: Rzsand (marnta)-por is hasznlhat kuzu helyett. Kerljk az olyan srtanyagokat, mint a kukoricakemnyt.
NORI

A nori vkony levelek formjban hasznlhat pldul rizsgombcok begngylsre (lsd a gabonatelek receptjeit). Szusi ksztshez is hasznlhat, s szpen mutat levesekben, tsztkhoz s saltkhoz. A norit fnyes felvel flfel enyhn pirtsuk meg oly mdon, hogy 25-30 cm-re a lngtl 3-5 percig forgatjuk, amg a szne feketrl zldre vltozik.
BESAMELMRTS

1/2 cssze teljes rls bzaliszt vagy barnarizs-liszt 3 cssze forrsvz vagy kombu-, illetve zldsges levesalap 1 kzepes hagyma felszeletelve 1 teskanl szezmolaj 1 evkanl tamari szjaszsz Gyengn kiolajozott serpenyben vegesre pirtjuk a hagymt. Belekeverjk a lisztet s 2-3 percig stjk, amg minden darab hagymt bebort. Fokozatosan hozzadjuk a vizet vagy a levesalapot s folyamatosan keverjk, nehogy csoms legyen. Felforraljuk, kisebb lngra tesszk s 2-3 percig forraljuk. Hozzadjuk

Ta u . h u

158

a tamari szjaszszt s mg 10-12 percig fzzk, amg egszen sr s barna nem lesz. Kleshez, hajdinhoz vagy szeitnhoz knljuk. Megjegyzs: Ez az zletes mrts nylkakpz lehet, ezrt csak egszsges emberek fogyaszthatjk, s k is csak esetenknt. Rkbetegek szmra teljes mrtkben kerlend.
UMEBOSI-NTET

2 db umebosi szilva 1/2 teskanl szezmolaj 1/2 cssze forrsvz 1/4-1/2 teskanl reszelt hagyma Szuribacsiban trjk ssze az umebosit s a hagymt. Adjuk hozz a kiss felhevtett olajat s keverjk ssze. ntsk hozz a vizet s addig keverjk, amg egszen sima lesz. Saltkhoz knljuk. Megjegyzs: Rkbetegek olaj nlkl, kicsit tbb vzzel kszthetik el ezt az ntetet. Vltozat: Umebosi szilva helyett umebosi-krmet is hasznlhatunk. Egy szilvnak egy teskanlnyi krm felel meg. Hagyma helyett metlhagyma vagy mogyorhagyma is hasznlhat, s a keverkbe mrtogathatunk kekszflt vagy slt burgonyt is.
TOFU-NTET

25 dkg tofu 1/2 teskanl umebosiszilva-pr 1/4 reszelt vagy kockra vgott hagyma 2 teskanl forrsvz aprra vgott mogyorhagyma vagy petrezselyem [hinyos sorvgek a 363.o.-n:] Az umebosit, hagymt s vizet szuribacsiban sszekeverjk. Hozzadjuk a tofut s krmszerre ppestjk. Ha hgabb met akarunk, tegynk hozz mg vizet. Mogyorhagy... vagy petrezselyemmel dsztsk. Saltkkal tlaljuk.
TAHINI-NTET

2 umebosi szilva 2 evkanl tahini 1/2 kis fej hagyma reszelve vagy kockra vgva 1/23/4 cssze forrsvz Az umebosit, a hagymt s a tahinit szuribacsiban sszekeverjk. Hozzadjuk a vizet s krmszerre ppestjk. Saltkkal tlaljuk. Megjegyzs: A tahininak magas az olajtartalma, ezrt rkbetegeknek nem ajnljuk.
MISZ S TAHINI PSTTOM

6 evkanl tahini 1 evkanl rpa- vagy rizs-misz Serpenyben kis lngon olaj nlkl addig pirtjuk a tahinit aranybarna nem lesz. llandan kevergetjk, nehogy oda Szuribacsiban sszekeverjk a tahinit a miszval. Aprra mogyorhagymt is tehetnk bele. Kenyrre vagy ss ke kivl. Megjegyzs: Ez a keverk sok olajat tartalmaz, ezrt rkb szmra kerlend.

Ta u . h u

159

FSZEREK, ZESTK
TAMARI SZJASZSZ

A tamari szjaszsz nevet George Ohsawa adta a hagyom termszetes mdon kszlt szjaszsznak, hogy megklnbztesse attl a vegyi ton ellltott s a kereskedelemben k [hinyos: 364.o.] megtallhat. A tamari szjaszszt sojunak is nevezik. Egyes natra-boltokban ma mr kaphat bzamentes vltozata is, ami tulajdonkppen az igazi tamari. Ennek ersebb az ze. A tamari szjaszszt rendszeres hasznlatra ajnljuk; spedig elssorban fzshez, nem pedig gy, hogy a ksz telre ntjk r az asztalnl.
GOMASI (SZEZMS)

Szrazon prkljnk meg egy egysgnyi tengeri st. Mossunk meg s szrazon pirtsunk meg 10-14 egysgnyi szezmmagot. Rakjuk a sval egytt szuribacsiba, s addig trjk, amg a magok ktharmada szt nem nyomdott. A gomasi s helyett hasznlhat gabonaflkhez, tsztkhoz, zldsgekhez, saltkhoz vagy levesekhez.
PRKLT TENGERIZLDSG-POR

Hasznlhatunk vakamt, kombut, dulszt vagy kelpet. Prkljk stben, amg majdnem elszenesedik (10-15 percig 350-on), majd szuribacsiban trjk ssze. Megjegyzs: Az inkbb jin rkban szenvedk gyakrabban s nagyobb mennyisgben (naponta 1 teskanllal) fogyaszthatjk, az inkbb jang rkosok kisebb mennyisgben (kb. 1/2 teskanllal naponta). A kett kombincija okozta rkban szenvedknek a kett kztti mennyisget ajnljuk.
UMEBOSI SZILVA

Az umebosi egy klnleges, Japnbl szrmaz szilvafajta, amelyet megszrtottak, tengeri sval pcoltak s 1-3 vig rleltek. ltalban sisz-levllel rlelik egytt, ez magyarzza jellegzetes piros sznt. Az umebosi ehet magban is, vagy gabonaflk s zldsgek znek javtsra hasznljk. Az umebosi-ppbl fanyar, csps z ntet vagy mrts s tea is kszthet. Az ume-bosiban harmonikus egyenslyban vannak a jin s a jang tnyezk. Az umebosi ersti a beleket, s mindenfajta rkban szenvedk rendszeresen fogyaszthatjk. Egyes natra-boltok rulnak kimagozott umebosi szilvbl kszlt krmet, ez azonban nem olyan ers s kiegyenslyozott, ezrt rkbetegek inkbb az egsz szilvt fogyasszk.
TEKKA (GUMS ZLDSGEKBL KSZLT FSZER)

1/4 cssze szezmolaj 1/3 cssze finomra darlt bojtorjn 1/3 cssze finomra darlt srgarpa 1/3 cssze finomra vagdalt ltuszgykr 1/2 teskanl reszelt gymbr 2/3 cssze hatcs-misz A zldsgeket olyan finomra vagdaljuk, amennyire csak lehetsges. Serpenyben hevtsk fel az olajat s hirtelen pirtsuk meg a zldsgeket. Adjuk hozz a miszt. Kis lngon 34 ra hosszat fzzk. Gyakran kevergessk, amg a leve elprolog s szraz, fekete keverk marad vissza. Megjegyzs: A tekka jl hat a vrkpzdsre, de mdjval kell alkalmazni, mert ersen sszehz termszet. Az inkbb jin rkos betegek naponta fogyaszthatjk (kb. 1/2 teskanllal), az inkbb jang rkosok, illetve a kombinlt rkokban szenvedk csak kisebb mennyisgben s csak esetenknt egyk.
TAMARI-NORI FSZER

A szrtott norit vagy nhny levl friss norit tegyk 1/2-1 cssze forrsvzbe s addig forraljuuk, amg a vz nagy rsze elf, s sr krm marad vissza. A tamari szjaszszt a fzs befejezse eltt nhny perccel adjuk hozz.
Ta u . h u 160

Megjegyzs: Ez a klnleges fszer segti a testet, hogy visz-szanyerje kpessgt a mreganyagok lebontsra. Mindenfle rkos betegek fogyaszthatjk. Inkbb jang rk esetn kisebb mennyisg (napi kb. 1/2 teskanl) ajnlatos, inkbb jin rk esetn napi 1 teskanllal, kombinlt rkok esetben pedig a kett kztti mennyisgben fogyasszuk.
SI-KOMBU FSZER

1 cssze szeletelt kombu 1/2 cssze forrsvz 1/2 cssze tamari szjaszsz ztassuk a kombut, amg megpuhul, majd vgjuk fel 2-3 centimteres darabokra. Adjuk hozz a vizet s a tamari szjaszszt. Forraljuk, mg a folyadk elprolog. Htsk le, tegyk zrhat vegbe s nhny napig rleljk. Megjegyzs: Ez a fszer nagyon gazdag svnyi anyagokban s segt a mrgek lebontsban. Rkbetegek naponta tbb darabkt is megehetnek. Ha tl ss, cskkentsk a tamari mennyisgt.
SAVANYKPOSZTA

Bio kposztbl s tengeri sbl kszlt savanykposztbl esetenknt kis mennyisg fogyaszthat.
ECET

Barnarizs-ecet, des barnarizs-ecet s umebosi-ecet mrtkletesen hasznlhat. Piros borecet vagy almaecet kerlend.
GYMBR

Esetenknt hasznlhatunk kis mennyisg friss reszelt gymbrgykeret zestsl zldsgtelekhez, levesekhez, savanytott zldsgekhez, s klnsen hal- s rktelekhez.
TORMA

Egszsges emberek esetenknt fogyaszthatjk az emszts serkentsre, klnsen hal- s rktelekhez. DESSZERTEK S RGCSLNIVALK
FTT ALMA

Az almt mossuk meg s hmozzuk meg, hacsak nem bio-alma, mert akkor a hjt is meg lehet enni. Szeleteljk fel s kevs vzzel (1/4-1/2 cssze) tegyk fel fni. Egy csipet tengeri sval fzzk 1 percig, illetve amg megpuhul. Megjegyzs: Jin rkban szenvedk egyltaln ne fogyasszanak desszertet. Jang rkban szenvedk esetenknt, ha nagyon kvnjk, ehetnek kis mennyisg ftt gymlcst. Vltozat: A ftt almbl kszthetnk almaszszt is. Ms gymlcsk hasonl mdon kszthetk el.
PRKLT MAGVAK

Szezmmagot, napraforgmagot vagy tkmagot serpenyben, olaj nlkl, kzepes lngon pirtsunk; fakanllal kevergetve 10-15 percig. Akkor j, ha kicsit megsttedik a sznk, s ropogss s j illatv vlnak. Prkls kzben kevs tamari szjaszszt is adhatunk a magokhoz. Megjegyzs: Kis mennyisgben, esetenknt rkbetegek is fogyaszthatjk.
KANTEN (ZSELATIN)

3 felszeletelt alma 2 cssze forrsvz 2 cssze almal egy csipet tengeri s

Ta u . h u 161

agar-agar pehely A gymlcst mossuk meg s szeleteljk fel, majd a folyadkkal egytt tegyk ednybe. A csomagon lev hasznlati utasts szerint adjuk hozz az agar-agart (nhny teskanllal vagy nhny evkanllal). Keverjk jl ssze s forraljuk fel. Kis lngon 2-3 percig fzzk. ntsk lapos ednybe s tegyk be a htszekrnybe, hogy megszilrduljon. Megjegyzs: Ez az zletes termszetes zselatin nem ajnlott egyes rkbetegek szmra, mert magas a gymlcs- s gymlcsl-tartalma. Vltozat: Kszthet kanten ms mrskelt gvi gymlcskbl is: pldul eperbl, fekete fonybl, szibarackbl vagy dinnybl. Diflket s mazsolt is adhatunk a gymlcshz. Zldsges aszpik hasonl mdon kszthet, csak gymlcsl helyett zldsges levesalapot hasznlunk, gymlcs helyett pedig zldsgdarabokat. Az azuki bab s a mazsola klnlegesen zletes kombinci.
AMASZAKE (DESRIZS-ITAL)

4 cssze des barna rizs 1/2 cssze kodzsi 8 cssze forrsvz A rizst mossuk meg s jszakra ztassuk be 8 cssze forrsvzbe. Tegyk kuktafazkba s forraljuk fel. Kislngon 45 percig fzzk. Zrjuk el a gzt, de hagyjuk llni a rizst lefedve tovbbi 45 percig. Ha elgg kihlt, a kodzsit kzzel keverjk bele a rizsbe s 4-8 rt hagyjuk erjedni. Ezalatt rakjuk t a keverket vegednybe, takarjuk le nedves konyharuhval s lltsuk st, raditor mell vagy ms meleg helyre. Az erjedsi id alatt nha keverjk meg a keverket, hogy a kodzsi felolddjk. Az erjeds utn rakjuk a keverket fazkba s forraljuk fel. Ha bugyborkolni kezd, oltsuk el a gzt. Hagyjuk kihlni. vegednyben vagy befttesvegben tegyk htszekrnybe. Megjegyzs: Az amaszake hidegen s melegen egyarnt kivl, tpll ital, de termszetes destszerknt is hasznlhat stemnyek, tortk s egyb desszertek ksztshez. Ha italnak szeretnnk elkszteni, elszr keverjk meg s tegyk lbasba egy csipet tengeri sval s annyi forrsvzzel, hogy a kvnt srsget kapjuk. Forraljuk fel, s forrn vagy hidegen egyarnt fogyaszthat. Esetenknt rkbetegek is fogyaszthatnak amaszakt italknt, klnsen azrt, hogy kielgtsk dessg irnti vgyukat.
RIZSPUDING

3 s 1/2 cssze ftt barna rizs 1 s 1/2 cssze almal 1/4 teskanl tengeri s 1/3-1/2 cssze forrsvz 1/4 teskanl fahj 1/2 cssze mandula 3/4 cssze forrsvz 3-4 evkanl tahini 3/4 cssze vzben fzzk meg a mandult s a tahinit, majd trjk ppp. A keverket s a tbbi hozzvalt tegyk 45 percre kuktafazkba. Ha kieresztettk a gzt, rakjuk t a keverket egy tepsibe vagy lefedhet ednybe, s 350-on 45-60 percig sssk. Megjegyzs: zletes desszert egszsgeseknek, de rkbetegek inkbb kerljk. ITALOK
BANCSA-VAGY KUKICSA-TEA

Serpenyben 2-3 percig szrazon pirtsuk a bancsagakat. llandan keverjk s rzogassuk, nehogy odagjen. Jl lezrt ednyben troljuk. Ha tet akarunk fzni, 2 evkanl pirtott gat adjunk 1 s 1/2 liter forrsvzhez, forraljuk fel, majd kisebb lngon fzzk nhny percig. A cssze fl tegynk bambusz teaszrt s szrjk le a tet. A szrben maradt gak jra felhasznlhatk. Megjegyzs: Ez a tea a

Ta u . h u

162

makrobiotikus tpllkozs alapvet itala. Minden tkezs utn s tkezsek kztt is fogyaszthat. De mindenkinek gyelnie kell a folyadkfogyasztsra, s csak akkor igyunk, ha szomjasak vagyunk.
BARNARIZS-TEA

Pirtsunk szrazon nyers barna rizst kzepes lngon 10 percig, amg jellegzetes illata nem lesz. Keverjk s rzogassuk az ednyt, nehogy odagjen. Ha ksz, 1 s 1/2 liter forrsvzhez adjunk 2-3 teskanlnyi pirtott rizst. Forraljuk fel, majd kis lngon fzzk 10-15 percig. Vltozat: Ms teljes gabonaflbl is kszthetnk tet ugyanezzel az eljrssal.
PRKLTRPA-TEA

Ugyangy kszl, mint a rizstea. Ez a tea klnsen alkalmas arra, hogy elsegtse az llati zsiradk tvozst a szervezetbl. Ugyancsak kivl nyri ital, s lzcsillaptsra is hasznlhat.
GABONAKV

Kln-kln prkljnk meg 3 cssze nyers barna rizst, 2 s 1/2 cssze bzt, 1 s 1/2 cssze azuki babot, 2 cssze csicsenborst s 1 cssze c i k r i a g y k e r e t . A h o z z v a l k a t p r k l j k s t t b a r n ra, keverjk ssze s rljk finom porr. Ezt a keverket yan-noh-nak hvjk. Kvszer italhoz hasznljunk 1 evkanlnyit egy cssze vzhez. Forraljuk fel s kis lngon fzzk 5-10 percig. Megjegyzs: Tbbfle gabonakv kaphat a natra-boltokban. Kerljk azokat, amelyekben fge, datolya, melasz, vagy mz van. A tbbi fajtt esetenknt fogyaszthatjuk bancsatea helyett tkezsekhez.
MU TEA

A mu tea gygytea, amely klnbz fvekbl, tbbek kztt ginszengbl kszl. A mu kivlan ersti a ni nemiszerveket, j gyomorpanaszokra, s frfiak is hasznlhatjk terpis clokra. Elre csomagolva kaphat a legtbb natra-boltban. A csomag tartalmt keverjk el 1 liter vzzel s fzzk [hinyos:370.o ?? percig?] percig. Gygyszati cloktl eltekintve a makrobiotikus fzs nem javasolja ginszenget mindennapi fogyasztsra, mert ersen jang, sem az aroms fveket, amelyek tlsgosan jinek.
TRENDEK

[hinyos sorvgek: 371.o.]Az albbi heti trend olyan telekbl ll, amelyeket relatve j egszsgi llapotban lev egynek s csaldok fogyaszthatnak Nyr vgi, kora szi idszakra kszlt, de megfelel mdostsokkal az v tbbi rszre is alkalmazhat. Reggeli Tamari erleves Puha rpa stake gombval Bancsatea Ebd Szeitn besamelmrtssal Ftt bors s gomba Gabonakv Vacsora Barna s des rizs Azuki bab kombuval s sttkkel Kukoricaleves Arame srgarpval, bojtorjnnal s hagymval Bancsatea Barna rizs Lencseleves Ftt kelkposzta, brokkoli s srgarpa Grgdinnye Bancsatea Teljes rls ftt tszta tofu-tltelkkel Ftt zldbab hagymval s kombuval Prolt torma
163

Htf

Kedd

Miszleves klessel Teljes zab Bancsatea

Csves kukorica umebosi krmmel Prselt salta Arame Bancsatea Slt rizs mogyor hagymval s knai kellel Szraz fehr bab Bancsatea

Szerda

Puha barna rizs sttkkel Rizs kaju kenyr Bancsatea

Ta u . h u

Reggeli [hinyos: 372.o.] retekkel s vakamval Puha kles Bancsatea

Ebd val s csicseri borsval Prolt kelkposzta Friss kantalupdinnye Gabonakv

Pntek

rpamisz-leves Prolt rizskenyr Bancsatea

Slt szba Ftt zeller Natto Bancsatea

Szombat

Tamari erleves Teljes zab Bancsatea

Rizsgombc norival Ftt salta Bancsatea

Vasrnap

Zldsges miszleves Puha barna rizs kombuval s stake gombval

Udon s erleves Prolt kelbimb Zldsalta Bancsatea

Vacsora Bancsatea Tkleves Ftt mustrlevelek Tempe-vel tlttt kposzta Arame szrtott fehr retekkel Bancsatea Slt hastott tkehal gymbrmrtssal Kles Ftt sgarpa s hagyma Prolt petrezselyem fonys pite Prkltrpa-tea Hajdinaksa Barnarizs-leves zldsggel Vetemnybab kombuval Prolt kposzta Bancsatea Barna rizs Tamari erleves Sznes szjababragu Prolt mustrlevelek Hiziki hagymval Ftt szibarack Bancsatea

TREND RKBETEGEKNEK

Az albbi trendet rkbetegek szmra terveztk. Az trend nem tartalmaz savanysgokat, fszereket, specilis kreteket vagy italokat, ezeket lsd a konkrt betegsgeknl felsorolt trendi javaslatoknl. Inkbb jin rkok (szj, nyelcs, fels gyomor, mell, br, leukmia, nyirokmirigyek, Hodgkin-kr s daganatok az agy kls rgijban) Reggeli Miszleves Puha rpa Bancsatea Ebd Barna rizs bzaszemekkel Prolt tofu misz-ntettel Ftt tormasalta Bancsatea des rizs Hirtelen pirtott bojtorjn s srgarpa Gabonakv Barna rizs Szeitn leves Hiziki Ftt fehr retek Bancsatea Kles zldsggel Natto Vacsora Barna rizs s rozs Miszleves csicseriborsval Prolt karfiol s brokkoli Ftt vakame s hagyma Bancsatea Barna rizs Hajdinaleves Azuki, kombu s sttk Ftt knai kel Bancsatea Barna rizs rpval Miszleves azukibabbal Sznes szjababragu Prolt mustrlevelek Bancsatea Barna rizs Tamari erleves
164

Htf

Kedd

Szerda

Zldsges miszleves Teljes zab Prolt rizs Kayu kenyr Bancsatea Miszleves klessel Puha barna rizs Bancsatea Miszleves fehr retekkel s vakamval

Cstrtk

Ta u . h u

Reggeli Puha hajdina Bancsatea

Ebd Ftt salta Bancsatea

Pntek

Miszleves rpval Prolt rizskenyr Bancsatea

Rizsgombc norival Prolt kelkposzta Gabonakv

Szombat

Zldsges miszleves Barnarizs-krm Bancsatea

Teljes zab s rpa Azuki bab Prolt torma Bancsatea

Vasrnap

Zldsges miszleves Puha barna rizs Bancsatea

Barna rizs Tempe-vel tlttt kposzta Arame Bancsatea

Vacsora Lencse hagymval s zellerrel Prolt pasztemk s petrezselyem Bancsatea Barna rizs Ponty- s bojtorjnleves Ftt salta fehr retekkel, kposztval, hagy mval, srgarpval, tormval Bancsatea Barna rizs Miszleves tkkel Szrtott fehr retek kombuval Ftt savanykposzta s mogyorhagyma Gabonakv Barna rizs Miszleves Nishime mdon fztt srgarpa, hagyma, ltusz gykr s bojtorjn (lsd zldsgek) Prolt kelkposzta Bancsatea

Inkbb jang rkok (vastagbl, vgbl, prosztata, petefszek, csont, hasnylmirigy, valamint daganatok az agy bels rgiiban) Reggeli Miszleves kukoricval Puha barna rizs Bancsatea Ebd Udon-tszta s erleves Prolt kelbimb Zldsalta umebosintettel Bancsatea Kles Ftt szeitn, bors, kukoricval s srgarpval Gabonakv Barna rizs Tempe-vel tlttt kposzta Arame Prselt salta Bancsatea Slt rizs mogyorhagymval s knai kellel Azuki bab kombuval Bancsatea Vacsora Barna rizs Miszleves csicseriborsval Prolt mustrlevelek Hiziki karottval Bancsatea Barna s des rizs Zldsges miszleves Azuki bab kombuval s sttkkel Prolt kelkposzta Bancsatea Barna rizs Miszleves brokkolival s karfiollal Ftt knai kel s srgarpa zldje Ftt alma Bancsatea Barna rizs Miszleves sttkkel Nishime mdon elksztett hagyma, srgarpa, bojtorjn, ltuszgykr s kombu
165

Vasrnap

Htf

Puha rpa kombuval s stake gombval Prolt rizs kaju kenyr Bancsatea Miszleves klessel Teljes zab Bancsatea

Kedd

Szerda

Zldsges miszleves Puha barna rizs Bancsatea

Ta u . h u

Reggeli

Ebd

Cstrtk

Miszleves fehr retekkel s vakamval Puha kles Bancsatea

Teljes zab rpval, csicseriborsval s kombuval Ftt kposzta Gabonakv Csves kukorica umebosiszsszal Natto Szrtott fehr retek aramval Bancsatea Rizsgombc norival Ftt salta Amaszake

Pntek

Puha rpa kombuval Prolt rizskenyr Gabonakv

Szombat

Zldsges miszleves Barnarizs-krm kombuval s stake gombval Bancsatea

Vacsora Prolt torma Bancsatea Barna rizs Miszleves zldbabbal s srgarpval Prolt prhagyma s petrezselyem Arame Bancsatea Barna rizs s teljes gabonaszemek Miszleves hagymval s vakamval Prolt tofu s kelkposzta Bancsatea Barna rizs Azukibab-leves Nishime mdon fztt fehr retek, kposzta, bojtorjn Prolt reteklevelek Eperkanten kuzuval Gabonakv

Jin s jang kombincij rkok (td, hlyag, vese, als gyomor, mhnyak, mlnylkahrtya, melanma, lp, mj, nyelv) Reggeli Zldsges miszleves Puha barna rizs Bancsatea Ebd Erleves hajdinatsztval Prolt kelbimb s kelkposzta Bancsatea Vacsora Barna rizs Miszleves csicseri borsval Prolt brokkoli Hiziki szrtott fehr retekkel Bancsatea Barna s des rizs Miszleves karfiollal Azuki bab kombuval s sttkkel Prolt kelkposzta Bancsatea Barna rizs Miszleves fehr retekkel Sznes szjababragu Prolt srgarpalevl s knai kel Gabonakv Barna rizs Miszleves zldbabbal s hagymval Nishime mdon kszlt hagyma, srgarpa, ltuszgykr s kombu Prolt torma Bancsatea Barna rizs
166

Vasrnap

Htf

Tamari erleves Puha rpa Bancsatea

Barna rizs Ftt szeitn, bors, srgarpa s stake gomba Gabonakv Barna rizs Tempe-vel tlttt kposzta Arame Ftt salta Bancsatea Slt rizs mogyorhagymval s knai kellel Azuki bab kombuval

Kedd

Miszleves klessel Teljes zab Bancsatea

Szerda

Zldsges miszleves Prolt rozskenyr (???) Bancsatea

Cstrtk
Ta u . h u

Miszleves fehr retekkel

Teljes zab rpval s

Reggeli s vakamval Puha kles

Ebd csicseri borsval Ftt brokkoli Bancsatea Csves kukorica umebosiszsszal Szrtott fehr retek kombuval Bancsatea Rizsgombc norival Ftt salta Bancsatea

Pntek

Puha rpa Prolt rizs kaju kenyr Bancsatea Zldsges miszleves Barnarizs-krm Bancsatea

Szombat

Vacsora Miszleves tkkel Pirtott bojtorjn Prolt prhagyma s petrezselyem Amaszake Barna rizs teljes gabonaszemekkel Miszleves karfiollal s kelkposztval Prolt tofu Bancsatea Barna rizs Tamari erleves Nishime stlus fehr retek, bojtorjn, kposzta Prolt fehr retek-levl Eperkanten kuzuval Gabonakv

KONYHAI ESZKZK
Kuktafazk A kuktafazk alapveten fontos eszkze a rkmegelz ditnak, klnsen a barna rizs s egyb gabonaflk elksztsnl fontos. Lehetleg rozsdamentes aclbl legyen. Fzednyek A rozsdamentes aclbl, illetve ntttvasbl kszlt ednyeket ajnljuk, de hasznlhat Pyrex, cserpedny vagy hibtlan zomnc edny is. Kerljk az alumniumednyeket s a teflonbevonat lbasokat. Fm lngelosztk Sokat segtenek rizs vagy egyb gabona fzsekor, mert egyenletesen elosztjk a meleget s megakadlyozzk az tel legst. Kerljk az azbesztbl kszlt altteket. Szuribacsi (rledny) A szuribacsi agyagedny, amelynek rovtkit a felszne. Fbl kszlt mozsrtrvel egytt hasznljuk fszerek ksztshez, egyes telek ppestshez, saltantetekhez stb. Egy 15 cm tmrj szuribacsi ltalban megfelel teleink elksztshez. Lapos reszel Finom reszelshez szksg van egy kis zomncozott vagy acl reszelre. Savanyt prs Szksg van nhny savanyt prsre vagy nehz cserpednyre illeszked fedvel s slyokkal, ha savanysgokat vagy prselt saltkat akarunk kszteni. Gzl kosr Kismret, rozsdamentes aclbl kszlt gzlt hasznljunk. Bambuszbl kszlt gzl is kivl rendszeres hasznlatra. Szrk Legyen egy nagy szrnk gabonaflk, hvelyesek, tengeri nvnyek, egyes egyb zldsgek mossra, valamint tsztaszrnek. Kell egy kisebb szr is olyan lelmiszerek megmossra, mint a kles vagy a szezmmag.
Ta u . h u 167

Zldsgvg ks Szles, szgletes pengj, les keleti kssel egyenletesebben, szebben s gyorsabban szeletelhetjk fel a zldsgeket. A rozsdamentes aclbl kszlt kseket ajnljuk. Vgdeszka A zldsgeket tiszta, sima felleten kell szeletelni. E clra a fbl kszlt vgdeszkk a legjobbak. Hasznlat utn mindig trljk tisztra a deszkt. Kln vgdeszkt hasznljunk, ha llati eredet lelmiszert is tartalmaz teleket akarunk kszteni. Kzi mixer Igen hasznos eszkz ppestshez, klnsen ha bbitelt ksztnk, illetve olyan teleket, amelyek krmes llagak. vegednyek Nagymret vegednyekben (befttesvegekben) trolhatjuk a gabonaflket, magvakat, hvelyeseket vagy szrtott lelmiszereket. A fa- vagy agyagednyek, amelyek biztostjk a leveg cirkullst, jobbak az vegednyeknl, de nehezebb elhelyezni ket. Tamari-adagol Ez a kis csrs vegedny nagyon hasznos, mert ellenrizni tudjuk a fzshez felhasznlt tamari szjaszsz mennyisgt. Teaszr A legjobb a kis olcs bambuszszr, de fmszrt is hasznlhatunk. Zldsgmos kefe A zldsgek tiszttshoz kis, termszetes srtj kefe hasznlatt ajnljuk. Eveszkzk Fbl kszlt eszkzket ajnlunk (kanalak, rizshez plcikk, fakanalak), mert nem karcoljk meg az ednyt s nem hagynak fmes zt az telben. Bambuszfedk Az telek letakarsra bambuszfonat fedket hasznljunk. A ht knnyen kiengedik, a levegt pedig beengedik, gy az tel nem romlik meg olyan gyorsan hts nlkl sem. Elektromos kszlkek Amennyire csak lehetsges, kerljk az elektromos kszlkeket teleink elksztsnl. Ahelyett, hogy megpirtannk a kenyeret, gzljk vagy sssk t. Elektromos turmixgp helyett hasznljunk szuribacsit a mrtsok s ntetek elksztshez. Nha azonban hasznlhatunk elektromos darlt, ha tofuhoz meg akarjuk rlni a szjababot, vagy ha sok embernek fznk.

JAVASLATOK A CSECSEMTPLLSHOZ
trendnknek azzal sszhangban kell vltoznia, ahogy fogaink fejldnek. A csecsem eszmnyi tpllka az anyatej, s a csecsem teljes tpllkozsnak ebbl a forrsbl kell szrmaznia az els 6 hnapban. Ekkor fokozatosan cskkenteni lehet az anyatej mennyisgt az elkvetkez 6 hnapban, s kzben bevezetjk s arnyosan nveljk a ppes lelmiszereket, eleinte gyakorlatilag s nlkl. A szoptatst akkortjt clszer abbahagyni, amikor az els zpfogak kibjnak (12-14 hnapos korban), s ekkorra mr az trend kizrlag lgy, ppes telekbl lljon. Kemnyebb teleket az els zpfogak kibjsa utn vezessnk be s fokozatosan nveljk mennyisgket az elkvetkez vben. A kisgyermek 20-24 hnapos korra a ppes teleket teljes |mrtkben vltsk fel a kemnyebb telek, ezek alkossk trendjnek alapjt. A harmadik letv elejn a kisgyermek egyharmad-egynegyed annyi st fogyaszt, mint egy felntt, persze egszsgi llapottl fggen. Egszen 7-8 ves korig a gyermek sfogyasztsa ne rje el a felnttekt.

Ta u . h u

168

Ngyves kora utn a kisgyermek mr a szoksos trendet kvetheti, amelyben mr fellelhet a gyenge tengeri s, a misz s ms zestk, gy a gymbr is. Eddig a korig a kisgyermek ne kapjon llati eredet tpllkot, kivve, ha a gyermek gyenge, vrszegny. Ebben az esetben adjunk neki egy evkanl fehr hs halat, amelyet a zldsgekkel egytt jl megfztnk s ppestettnk. Ngyves kora utn adhatunk neki kis mennyisg fehr hs halat vagy tengeri halat, rkot, a vltozatossg kedvrt. Fejldsnk klnbz szakaszaiban az zlsnk is klnbz. Csecsemk s kisgyermekek szmra klnsen j a termszetes des z. Az itt kvetkez trendi ajnlsokat kvethetik egszsges csecsemk szlei, de azoki is, akik slyos betegsgben szenvedjk, mint amilyen a kisgyermekkori leukmia, nyirokcsom-daganat, agyvagy vesedaganat. A hntolatlan gabonkbl kszlt teleket a csecsem 8-12 hnapos kora krl vezethetjk be. Az els gabonatel hntolatlan gabonbl kszlt puha ksa legyen, amely 4 rsz barna rizsbl (apr szem rizsbl), 3 rsz des barna rizsbl s 1 rsz rpbl lljon. Lehetleg egy darabka kombiival fzzk meg a kst, ezt azonban nem kell hogy megegye a csecsem. Alkalmanknt klest s zabot is tehetnk ebbe az telbe. Hajdint, bzt s rozsot azonban mg ne adjunk a csecsemnek. A kst kszthetjk kuktafazkban vagy anlkl. Ha kuktafazkban ksztjk, ztassuk a gabonaflket 2-3 rig, majd tszrs mennyisg vzzel fzzk 1 ra hosszat, illetve amg puha s krmszer nem lesz. Ha nincs kuktafazekunk, 2-3 ra ztats utn tzszeres mennyisg vzben fzzk addig, amg a vz fele el nem ftt. Ha mr felforrt, kis lngon fzzk tovbb. Ha kifut a rizs, vegyk le a lngrl, s kicsit ksbb tegyk fel jra fni. Ha a gabonatelt a csecsem 5 hnapos kora eltt vezetjk be, a kst szuribacsiban vagy mozsrban mozsrtrvel nyomjuk szt ppp, hogy jobban emszthet legyen. Ha a csecsem mg nincs egyves, rizsszirupot vagy rpamaltt is adhatunk az telbe, hogy az anyatejhez hasonl des zt kapjunk. A vz s a gabonafle arnya a csecsem letkortl fgg, eleinte tz az egyhez, majd ht az egyhez, vgl hrom az egyhez. Fiatalabb csecsemk lgyabb telt ignyelnek, teht tbb vzre van szksgk. Ha az anya nem tud szoptatni, a kst anyatej helyett is adhatjuk a csecsemnek. Vigyzzunk, ne adjunk a csecsemknek lisztbl kszlt kskat vagy ksz gabonateleket. A levest, klnsen az erlevest, a csecsem 5 hnapos kora utn vezethetjk be. Zldsgekbl ksztsk, amelyeket egszen krmszeren ppestettnk. Ne adjunk hozz st, miszt, tamari szjaszszt, a csecsem 10 hnapos kora eltt. Utna prblkozhatunk egszen enyhn ss zzel is. Ha azonban a csecsemnek emsztsi zavarai lennnek (kivteles esetekben), vagy a szklete zldes szn lenne, ne alkalmazzunk ss zestst, csak igen kis mennyisgben s nagyon rvid ideig. A zldsgeket a csecsem 5-7 hnapos kora utn vezethetjk be, ltalban a fogzs idejn, s ha mr legalbb egy hnapja adunk neki gabonaflket. Amikor bevezetjk a zldsgeket, kezdjk des zekkel, pldul a srgarpval, kposztval, sttkkel, hagymval, fehr retekkel, knai kellel. A zldsget fzzk vagy proljuk meg, mgpedig alaposan, aztn trjk t, hogy ppes llag legyen. Mivel a gyerekek eleinte nem szvesen esznek zldflt, a szlknek kln erfesztseket kell tennik, hogy rszoktassk ket. Az desebb zldsgeket, mint a kelkposzta vagy a brokkoli, a kicsik ltalban jobban szeretik a kesernyseknl, pldul a torma vagy a mustr zldjnl. A csecsem 10 hnapos kora utn egszen kicsit zesthetjk mr a zldsgeket, hogy jobb tvggyal egyen a gyerek. A hvelyeseket a csecsem 8 hnapos kora utn vezethetjk be, de csak kis mennyisgben, s csak azuki babot, lencst vagy csicseriborst adjunk kombuval jl megfzve s alaposan ppestve. Ms hvelyeseket, pldul vetemnybabot, szjababot s fehr szraz babot, esetenknt szintn adhatunk, feltve, ha jl megfztk s alaposan ppestettk. A hvelyeseket egszen kevs tengeri sval vagy tamari szjaszsszal fszerezhetjk, vagy sttkkel, rpamaltval esetleg rizssziruppal desthetjk. A tengeri algkat kln telknt a kisgyermek msfl-kt ves korban vezethetjk be, de a gabonaflket addig is clszer kombuval fzni, s a zldsgeket is fzhetjk egytt tengeri algkkal, mg ha ezeket nem eszi is meg a kisgyermek. Gymlcst csak esetenknt adjunk a csecsemnek s a kisgyermeknek. Msfl-kt ves kora utn kis mennyisgben, egy evkanlnyit adhatunk fzve s ppestve a mrskelt gvi gymlcskbl, amikor szezonjuk van. Egyes esetekben azonban ftt almt vagy almalt is adhatunk ideiglenesen, kiegsztknt. Hagyomnyosan ksztett, gyors rlels s enyhn fszerezett savanysgot a kisgyermek 2-3 ves kora utn adhatunk. Italknt a kisgyermek fogyasszon forrsvizet vagy ktvizet, bancsagtet, gabonatet, almalevet (melegen vagy forrn) s amaszakt (amelyet ktszer annyi vzzel felforralunk s lehtnk). A csecsem s a kisgyermek tpllsval s egszsgvel kapcsolatban tovbbi felvilgosts tallhat Macrobiotic Pregnancy and Care of the Newborn (Makrobiotikus terhessg s jszltt
Ta u . h u 169

gondozs) cm knyvemben (Japn Publications, 1984), illetve keressenek fel kpzett makrobiotikus tancsadt vagy orvost.

HZISZEREK, GYGYMDOK
[hinyos sorvgek: 383.o.]Az albbi hziszerek s gygymdok a keleti makrobiotikus orvostudomnyon s a npi gygyszaton alapulnak. A hagyomnyos elrsokat nmileg mdostottuk s hozzigaztottuk mai letkrlmnyeinkhez. A hasonl gygymdokat mr sok ezer ve hasznljk az emberek a helytelen trend vagy az egszsgtelen letmd okozta egszsggyi problmk enyhtsre. Javasoljuk, hogy mieltt alkalmazni kezdenk ezeket a gygymdokat, krjk ki tapasztalt makrobiotikus tancsad vagy orvos vlemnyt. Bancsagtea Az anyagcsere lnktsre szolgl brmilyen betegsg esetben. Egy teskanlnyi tet vegynk kb. 1 liter vzhez, forraljuk fel, majd kis lngon 4-5 percig fzzk. Barnarizs-krm Olyan esetekben hasznljuk, amikor a legyenglt llapot beteget fel kell tpllni vagy amikor az emsztrendszerrel van A barna rizst pirtsuk egyenletes tzn, addig, amg minden szem srgs szn lesz. Egy rsz rizshez adjunk kevs tengeri s 3-6 rsz vizet, s legalbb 2 rn t kuktafazkban fzzk. Forrsban lev vzben sterilizlt tllanyagon t kinyomjuk a rizsksbl a ppes krmet. Kevs zestvel fogyasztjuk, pldul umebosi szilvval, gomasival, tekkval, kelppel vagy tengeri algval. Barnarizs-pakols Ha a trpakols hatsra nem mlik el az gs vagy fertzs okozta duzzanat, rizspakolst alkalmazhatunk, hogy enyht a fertztt terlet lobos llapott. 70 szzalk ftt barna rizs szzalk nyers leveles zldsget s nhny sszezzott nori-levelet szuribacsiban kzzel zzzunk ssze minl a (???)sabban, annl jobb. (Ha a keverk tlzottan ragads, adjunk hozz kevs vizet.) Helyezzk r a keverket az rintett terletre. Ha a borogats alatt gni kezd a br, melegvizes bltssel tvoltsuk el, mert mr gysem hatkony. Bojtorjntea Az leter fokozsra hasznljk. Egy adag friss bojtorjn-forgcshoz adjunk tzszeres mennyisg vizet. Forraljuk fel s kis lngon fzzk 10 percig. Fehr retek-ital 1. vltozat. Lzcsillaptsra szolgl, az izzads fokozsa rvn. Keverjnk ssze fl cssze reszelt friss fehr retket 1 evkanl tamari szjaszsszal s 1/4 teskanl reszelt gymbrrel. ntsnk a keverkre forr bancsatet vagy forr vizet, keverjk ssze s melegen igyuk meg. 2. vltozat. Fokozza a vizeletkivlasztst. Reszelt fehr retekbl tllanyagon vagy gzen keresztl prseljk ki a levet. 2 evkanl reteklevet keverjnk ssze 6 evkanl forr vzzel, amelyhez egy csipet tengeri st vagy 1 teskanl tamari szjaszszt adtunk. Forraljuk fel a keverket s naponta egyszer igyuk. Megfelel felgyelet nlkl ne alkalmazzuk hrom egymst kvet napnl hosszabb ideig, s forrals nlkl soha ne igyuk. 3. vltozat. Segt feloldani a zsrt s a vladkokat. Egy tescsszbe tegynk 1 evkanl friss reszelt fehrretket s 1 teskanl tamari szjaszszt. ntsnk a keverkre forr bancsatet s igyuk meg. Kzvetlenl elalvs eltt a leghatkonyabb. 5 napnl tovbb ne alkalmazzuk, hacsak tapasztalt makrobiotikus tancsad mskpp nem javasolja. Dentie Segt a fogszati problmk megelzsben; javtja a szj ltalnos egszsggyi llapott, s a testben mindentt meglltja a vrzst azltal, hogy sszehzza a kitgult hajszlereket. Sssnk meg egy padlizsnt egszen addig, amg megfeketedik. Trjk porr s keverjk ssze 30-50 szzalknyi tengeri sval. Hasznlhatjuk naponta fogporknt vagy helyezzk a vrz terletre. Orrvrzs esetn pldul mrtsunk dentie-be egy-egy megnedvestett s kicsavart vatta- vagy rongydarabot, s helyezzk az orrlyukakba.

Ta u . h u

170

Gyermeklncfgykr-tea Ersti a szvet s javtja a vkonybelek mkdst, fokozza az letert. 1 cssze vzhez 1 teskanl gykr szksges. Forraljuk fel s kis lngon 10 percig forraljuk. Gymbres borogats lnkti a vr s a testnedvek keringst, segt fellaztani s feloldani a stagnl toxikus anyagokat, tisztkat, daganatokat stb. Tegynk egy mark reszelt gymbrt gz-, muszlin- vagy tll-anyagra s nyomjuk ki a gymbr levt egy ednybe, amelyben kb. 4 liter nagyon forr vz van. A vizet ne forraljuk, mert elvsz a gymbr ereje. Egy patmuttrlkzt mrtsunk be az ednybe, enyhn csavarjuk ki, s nagyon forrn, de nem kellemetlenl forrn tegyk a megfelel testrszre. Fedjk le egy msik, szraz trlkzvel, hogy lassabban hljn ki. 2-3 percenknt cserljk a borogatst, amg a br teljesen kivrsdik. Rkbeteg szmra is a szoksos mdon ksztjk el a gymbres borogatst, de csak rvid ideig alkalmazzuk (maximum 5 percig), hogy aktivizljuk az rintett terlet vrkeringst, s nyomban ezutn trburgonya- vagy burgonyapakolst alkalmazzunk. A rkbetegek esetben a gymbres borogats csak elkszti a trpakolst, teht nem klnll gygymd. Krjenek alapos tjkoztatst kpzett makrobiotikus tancsadtl. Gymbres szezmolaj Aktivizlja a hajszlerek, a kerings mkdst s az idegi reakcikat, csillaptja a fjdalomrzst. Ugyancsak hatkony fejfjs s korpsods esetn s segti a haj nvekedst. A reszelt friss gymbr levt keverjk ssze azonos mennyisg szezmolajjal. Mrtsunk pamutvsznat a folyadkba s drzsljk be a folyadkot a brbe az rintett terleten. Hajdinapakols A test duzzadt terleteirl kiszvja a vizet, illetve a flsleges folyadkot. Keverjnk ssze hajdinalisztet annyi forr vzzel, hogy kemny tsztt kapjunk, aztn alaposan dolgozzunk bele 5-10 szzalknyi frissen rlt gymbrt. Egy-msfl centimteres rtegben helyezzk az rintett terletre, kssk t gzzel vagy egy darab pamutvszonnal. Rkbetegeknl hajdinapakolst akkor alkalmazzunk, ha a betegnek felfvdott a hasa az el nem tvozott folyadktl. Ha ezt a folyadkot sebszi ton tvoltjk el, a beteg ideiglenesen megknnyebblhet, de egyes esetekben nhny nap mlva sokkal rosszabbra is fordulhat az llapota, ezrt jobb elkerlni az ilyen drasztikus beavatkozsokat. Ezt a borogatst a test brmely rszn alkalmazhatjuk. A mell eltvoltsa utn pldul nhny hnap elteltvel a krnyez nyirokcsomk, a nyak, s egyes esetekben a kar is gyakran megduzzad. Ennek az llapotnak az enyhtsre alkalmazzunk gymbres borogatst a duzzadt terleten krlbell t percig, majd tegynk r hajdinapakolst, s a pakolsra meleg st, hogy melegen tartsa. A pakols eltvoltsa utn szrevehet, hogy a brn keresztl folyadk tvozott, illetve hogy a duzzanat kezd lelohadni. A borogatst nhny rnknt cserlni kell. A hajdinapakols csak tbbszri alkalmazs utn kezdi megszntetni a duzzanatot, tbbnyire csak kt-hrom nap elteltvel. Kombu-tea Javtja a vr minsgt. Egy 7-8 cm hossz kombut 1 liter vzzel forraljunk fel, majd kis lngon fzzk 10 percig. A msik mdszer szerint 10-15 percig 350 C-os stben szrtsuk ki a kombut, amg porlkonny vlik. Reszeljnk 1/2-1 teskanlnyi kombut egy csszbe s ntsnk hozz forr vizet. Kuzu-ital Javtja az emsztst, fokozza az letert, cskkenti az ltalnos fradtsgrzetet. 1 ppozott teskanl kuzuport oldjunk fel 2 teskanl vzben, majd adjunk hozz egy cssze hideg vizet. A keverket forraljuk fel, majd kis lngon, lland kevers mellett addig rotyogtatjuk, amg a folyadk ttetsz zselatinn vlik. Keverjnk bele 1 teskanl tamari szjaszszt s melegen igyuk meg. Ltuszgykr-pakols Kioldja a stagnl vladkot az regekbl, az orrbl, torokbl s hrgkbl. A friss reszelt ltuszgykeret keverjk ssze 10-15 szzalknyi rtesliszttel s 5-10 szzalknyi friss reszelt gymbrrel. Pamutvsznon tertsnk szt 1-1 1/2 cm vastag rteget s alkalmazzuk kzvetlenl a brre. Hagyjuk rajta tbb rn t vagy jszakra, s ismteljk meg a kezelst nhny napon t. A kezels eltt gymbres borogatst alkalmazhatunk a vrkerings lnktsre s a kezelend terleten a vladk fellaztsra.
Ta u . h u 171

Ltuszgykr-tea Enyhti a khgst s feloldja a felesleges vladkokat a testben. 1/2 cssze friss ltuszgykeret reszeljnk meg, levt nyomjuk ki egy ednybe s tegynk hozz kevs vizet. 5-8 percig fzzk, adjunk hozz egy csipet tengeri st vagy tamari szjaszszt s forrn igyuk meg. Mustrpakols lnkti a vr s a testnedvek keringst, megakadlyozza a pangst. Szraz mustrporhoz ntsnk forr vizet s jl keverjk el. A keverket tertsk el paprtrlkzn, majd tegyk kt vastag pamuttrlkz kz. Ezt a szendvicset tegyk a brfelletre s hagyjuk rajta addig, amg a br kipirosodik s forr lesz, majd tvoltsuk el. A maradk mustrpakolst trlkzvel drzsljk le a brrl. Nacsi zld tea Segt feloldani s kivlasztani az llati eredet zsrokat s cskkenti a magas koleszterinszintet. Tegynk 1/2 teskanl tet a kannba, ntsnk r 1 cssze forr vizet s ztassuk 3-5 percig. Szrjk le. Naponta egy csszvel igyunk belle. Srgarpa s fehr retek Segt eltvoltani a flsleges zsrt s feloldani a lerakdott csomkat a belekben. Reszeljnk meg l-l teskanl nyers fehr retket s srgarpt. 2 cssze forrsvzben fzzk 5-8 percig egy csipetnyi tengeri sval vagy 7-10 csepp szjaszsszal. Stake gomba-tea Laztja a feszlt, stresszes llapotot s segt feloldani a felesleges llati zsiradkot. ztassunk be egy ngy darabra vgott, szrtott fekete stakegombt. ntsk fel 2 cssze vzzel s adjunk hozz egy csipet tengeri st vagy 1 teskanl tamari szjaszszt. 20 percig fzzk. Egyszerre csak 1/2 csszvel igyunk belle. Ss bancsatea Megsznteti a pangst az orrregben s tiszttja a hvely krnykt. Tegynk annyi st a meleg (krlbell testhmrsklet) bancsateba, hogy kicsit kevsb ssnak rezzk, mint a tengervizet. A folyadkkal az orrlyukakon t mossuk t az orrreget vagy hasznljuk tusfrdknt. Alkalmazhatjuk szemre, torokfjsra s jt tesz fradtsg esetn is. Ss vz A hideg ss vz gs esetn sszehzza a brt, a meleg ss vz viszont tiszttja a vgbelet, vastagbelet s hvelyt. gsi seb esetn gyorsan mrtsuk a meggetett testrszt hideg ss vzbe, s tartsuk benne addig, amg a fjdalom megsznik. Azutn nvnyi olajjal kenjk be a sebet, hogy vdjk a levegtl. Szkrekeds, illetve vladk s zsr felhalmozdsa esetn alkalmazzunk meleg (testhmrsklet) ss vizet bents, illetve irrigls, vagy kls lemoss formjban. Szsk Melegti a test brmely rszt. Hasmens enyhtsre pldul a hasi tjkra tegyk a szskot. Szraz ednyben hevtsk fel a st, majd rakjuk t vastag pamut prnahuzatba vagy trlkzbe. Kssk t zsineggel, mint egy csomagot. Helyezzk a fjs testrszre, s ahogy hlni kezd, tegynk r frisset. Szezmolaj Enyhti a pang beleket s kihajtja a fls vizet a szervezetbl. 1-2 evkanl nyers szezmolajat 1/4 teskanl gymbrrel s szjaszsszal vegynk be hgyomorra, hogy megindtsuk a pang belek mozgst. Szemre is hasznlhat: 1-2 cspp tiszta, lehetleg stt szezmolajat cspgtessnk a szemnkbe szemcseppentvel, lehetleg elalvs eltt. Egy hten t csinljuk, amg a szemnk megjavul. Mieltt erre a clra hasznlnnk, forraljuk fel a szezmolajat s szrjk t sterilizlt gz- vagy tllanyagon, majd hagyjuk kihlni.

Ta u . h u

172

Reszelt fehr retek Segti az emsztst, klnsen zsros, olajos, nehz s llati eredet telek esetben. Reszeljk meg a friss fehr retket (piros retek vagy karrpa is hasznlhat fehr retek hinyban). Szrjuk meg tamari szjaszsszal s egynk belle 1 evkanllal. Tehetnk hozz egy csipet reszelt gymbrt is. Szrtott fehr retek Melegen tartja a testet s jl alkalmazhat a br s a ni nemi szervek szmos rendellenessgnek kezelsre. Abban is segt, hogy semlegestse a szagokat s kivonja a flsleges olajokat a testbl. A friss fehr retek-leveleket rnykban, a kzvetlen napststl vdve szrtsuk addig, amg barnk s porlkonyak lesznek. (Ha fehr retek-levelekhez nem tudunk hozzjutni, a karrpa levelei is megteszik.) 4-5 csom levelet addig fzznk 4-5 liter vzben, amg a vz megbarnul. Keverjnk bele egy mark tengeri st s a kvetkez mdokon hasznljuk: 1. Mrtsunk pamutvsznat a forr folyadkba, gyengn csavarjuk ki, majd tegyk r az rintett terletre tbbszr is, amg a br egszen ki nem pirosodik. 2. A ni nemi szervek mkdsi zavara esetn alkalmazzunk forr frdt, amelybe reteklevl-fzetet s egy mark tengeri st tesznk. A vz rjen derkig, a felstestet bortsuk be trlkzvel. Maradjunk a vzben addig, amg az egsz test tforrsodik s megkezddik a verejtkezs. Ez ltalban 10 perc utn bekvetkezik. Szksg esetn legfeljebb 10 napig ismteljk a kezelst. A frd utn mossuk le testnket meleg bancsateval, amelybe 1/2 teskanl tengeri st s fl citrom levt kevertk (vagy hasonl mennyisg barnarizs-ecetet). Tamari bancsatea Semlegesti a savas vrsszettelt, javtja a vrkeringst, cskkenti a fradtsgrzetet. 1 cssze forr bancsagtet ntsnk 1-2 teskanl tamari szjaszszra. Keverjk ssze s forrn igyuk meg. Trburgonya (albi)-pakols Gyakran hasznljk gymbres borogats utn a pang toxikus anyagok sszegyjtsre s a testbl val kivonsra. Hmozzuk meg a trburgonyt s a fehr belsejt reszeljk meg. Keverjk ssze 5-10 szzalknyi friss reszelt gymbrrel. A keverket 2-2,5 cm vastag rtegben tertsk pamutvszonra s tegyk kzvetlenl a brre. 4 rnknt cserljk. A pakolshoz a kisebb tr-burgonyk a legalkalmasabbak. Ha nem jutunk hozz trburgonyhoz, a hagyomnyos burgonya is megfelel. Nem annyira hatkony, mint a trburgonya, de jtkony hats. Elksztsi mdja: 50-60 szzalknyi reszelt burgonyt keverjnk ssze 40-50 szzalknyi reszelt vagy ttrt zld leveles zldsggel s szuribacsiban jl keverjk el. Adjunk hozz annyi bzalisztet, hogy tsztaszer legyen, valamint 5-10 szzalknyi reszelt gymbrt. gy alkalmazzuk, mint a trpakolst. A trpakols hatsra a rkkelt mreganyagok a brn t kivlasztdnak a testbl. Ha a pakols eltvoltsakor a vilgos szn keverk sttt vlt, vagy ha a br vlik sttt a pakols alatt, ez a vltozs arra mutat, hogy a brn t flsleges szn s ms elemek tvoztak a testbl. A kezels fokozatosan cskkenteni fogja a daganatot, ha rendszeresen, napjban 1-2 alkalommal alkalmazzk. Ha a beteg fzik a hideg pakolstl, a csere idejn forr gymbres borogatst alkalmazhatunk 5 percig, hogy enyhtsk ezt az rzst. Ha mg mindig fzik, serpenyben hevtsnk tengeri st, gngyljk trlkzbe s tegyk a pakols tetejre. Vigyzzunk, nehogy a beteg tlzottan kimelegedjk a ss kezelstl. Tofu-pakols Lzcsillaptsra hasznlhat jobb, mint a jeges pakols. Nyomjuk ki a vizet a tofubl, trjk t, majd adjunk hozz 10-20 szzalknyi rteslisztet s 5-10 szzalknyi reszelt gymbrt. A hozzvalkat keverjk ssze s rakjuk a masszt kzvetlenl a brre. 2-3 rnknt cserljk, vagy mg gyakrabban, ha a pakols tforrsodik. Ume-kivonat [hinyos sorvgek: 391.o. ] Az umebosi szilva koncentrlt formja tbb natra-boltban kap-hat. Semlegesti a savas llapotot a gyomorban, cskkenti a hnyingert s a hasmenst. gy ksztsk el, hogy 1/4-1/2 teska-nl umekivonatra ntsnk forr vizet vagy bancsatet.

Ta u . h u

173

Umebosi szilva A slt umebosi szilva vagy a portott slt egsz umebosi szilva semlegesti a savas llapotot, cskkenti a belek rendellenessgeit, azokat is, amelyeket mikroorganizmusok okoznak. 1/2-1 umebosi szilvhoz (a slt szilva ersebb hats) ntsnk 1 cssze bancsatet. A portott szilvbl 1 teskanllal hasznljunk cssze forr vzhez. Ume-sho bancsa Szablyozza az emsztst, s ezltal javtja a vr sszettelt s vrkeringst. 1 cssze bancsatet ntsnk 1/2-1 umebosi szilva hsra s 1 teskanl tamari szjaszszra. Keverjk fel s igyuk forrn. A homlok ells rszn jelentkez fejfjst is enyhti. Ume-sho bancsa gymbrrel Fokozza a vrkeringst. Ugyanaz, mint az elz recept, csak megadott keverkhez adjunk mg hozz 1/4 teskanl rsz gymbr levt. Keverjk fel s igyuk meg. Ume-sho-kuzu ital Javtja az emsztst, lnkt, szablyozza a belek mkdst. Ksztsk el a kuzu-italt s tegyk bele 1/21 umebosi szilva hst. Adhatunk hozz 1/8 teskanlnyi friss reszelt gymbr Zld magma tea A zsenge rpafbl kszlt por sok natra-boltban kaphat. Cskkenti s feloldja a zsrt, a cisztkat s az llati eredet tpllkbl szrmaz daganatokat. 1-2 teskanlnyit ntsnk forr vzzel s igyuk meg. Tapasztalt makrobiotikus tancs-adval beszljk meg a kra idtartamt.

Ta u . h u

174

FGGELK
A KNYVBEN ELFORDUL ORVOSI S DIETETIKAI KIFEJEZSEK MAGYARZATA
Akupresszra: Siacu masszzs, a gygyts egyik fajtja, amely azon alapul, hogy a test meridinjain keresztl sztnzzk az energiaramlst. Akupunktra: Tvol-keleti gygytsi eljrs, amely azon alapul, hogy tket vezetnek be a test klnbz rszeibe a fjdalom csillaptsa s a gtolt energia felszabadtsa vgett. Alkat: Az egyn azon jellegzetessgeinek sszessge, amelyeket mr szletse eltt meghatroz szlei, nagyszlei, sei egszsge s letereje, klnsen pedig az a tpllk, amelyet anyja fogyasztott a terhessg idejn. llapot: Az egyn pillanatnyi egszsgi llapota, szemben az alkattal, azaz a veleszletett jellegzetessgekkel. Alkalikus, foszfatz prba: Laboratriumi vizsglat, amely a vrben s a csontban lev enzimeket mri. A magas rtkek azt jelentik, hogy nem kizrt a mj- s hasnylmirigyrk vagy ms slyos llapot meglte. Amaszake (amasake): destszer vagy frisst ital, amely des barna rizsbl s sr folyadkban erjesztett kodzsibl kszl. Angiogram (angiogrfia): Orvosi eljrs, melynek sorn kontrasztanyagot fecskendeznek az erekbe a bels szervekben, agyban, szvben vagy vgtagokban lev rk vagy egyb slyos llapot feldertsre. Arame: Vkony, drtszer fekete tengeri nvny, hasonlt a hizikire. Azuki (adzuki) bab: Apr szem sttvrs bab, Japnbl szrmazik, de az Egyeslt llamokban is megterem. Bancsatea (bancha): rett japn teacserje gai s levelei (kukicsa nven is ismert). Segti az emsztst, magas a kalciumtartalma. Nem tartalmaz vegyi sznezket. Barna rizs: Hntolatlan, fnyezetlen rizs. Hrom f vltozata van: apr, kzepes s hosszks. A barna rizs idelis arnyban tartalmaz svnyi anyagokat, fehrjt s sznhidrtot. Biopszia: l szvet kimetszse vagy folyadkminta-vtel mikroszkpos vizsglat s krmegllapts cljra. Bok-csoj (bok choy): Zld leveles zldsg. Bojtorjn: Vadon term, szvs nvny, amely az Egyeslt llamokban mindentt megterem. Hossz, stt szra rtkes nyersanyag erst hatsa miatt. CBC (Complete Blood Count): Szmtgpes laboratriumi vizsglat, amely elemzi a vr sszetevit. A vrsvrtestek normlis szma kbmillimterenknt 4,5-5 milli, a fehrvrsejtek 5-10 ezer, a granulocitk 2-4 ezer; differencilszmts (az rett s retlen sejtek arnya) 100; blasztok (abnormlis sejtek a velben) kevesebb mint 5 szzalk; hematokrit-rtk (a vrsvrtestek szzalka) 42-46 szzalk frfiaknl s 38-42 szzalk nknl; hemoglobin 13-16 gramm/100 milliliter; a retikulocitk (fiatal vrsvrtestek) a vrsvrtestek 0,5-1,5 szzalkt teszik ki. CEA-vizsglat: Laboratriumi vizsglat, amely a karcinoembrionlis antignek jelenltt mri a vrben. A magas rtkek azt jelzik, hogy az emszt rendszerben vagy a tdben rk vagy egyb slyos llapot lehetsges. Ciszta: Folyadkot, vladkot vagy egyb anyagot tartalmaz reges kpzdmny, esetleg rk eltti llapot jele. Csontvizsglat: Orvosi eljrs, melynek sorn radioaktv izotpokat vezetnek be a csontvelbe csontrk vagy metasztzis kimutatsra. CT-vizsglat: Szmtgpes rtegvizsglati mdszer, amely keresztmetszeti rntgenfelvteleket kszt az agyrl s a testrl. Daganat: Abnormlis sejtek vagy szvetek nvekedse. Lehet jindulat vagy rosszindulat. Daikon: Japnbl szrmaz, hosszks fehr retek. Amellett, hogy zletes kret, hatanyagai segtenek a zsr- s vladkrtegek feloldsban, amelyek a korbban elfogyasztott llati eredet tpllkokbl maradtak vissza. A reszelt daikon segt az olajos telek emsztsben. Ha nem tudunk hozzjutni, piros retekkel is helyettesthet. Dentie: Fekete fogpor, amely tengeri sbl s prklt padlizsnbl kszl.

Ta u . h u

175

Diszacharid: Kt cukormolekula egyeslsekor keletkez vegylet, pldul ndcukor vagy tejcukor, amelyek gyorsan bekerlnek a vrramba, s egyenslyhinyhoz vezethetnek. Do-in: A tvol-keleti nmasszzs egy formja, amely azon alapul, hogy sszhangba hozza a meridinokon tfut energiaramlst. Dulsze, duldze (dulse): Vrses-lila tengeri nvny. Levesekhez, saltkhoz s zldsgtelekhez hasznlhat. Igen magas a vastartalma. Dzsinendzso (jinenjo): Vilgosbarna japn hegyi burgonya, amely tbb lb hosszra s 5-8 cm szlesre is megn. Elektromgneses energia: A krnyezetbl szrmaz termszetes energia, amely mindenen tramlik. Atmoszferikus s gi erket, valamint a Fld forgsa s keringse ltal generlt energit tartalmaz. Endoszkp: Testreg vizsglatra alkalmas mszer. Epidemiolgia: Jrvnytan, illetve a betegsgek elfordulsnak vizsglata a klnbz npcsoportok kztt. Finomtatlan olaj: Sajtolt vagy kioldott nvnyi olaj, amely megtartja a termszetes anyag sznt, aromjt, zt s tpanyagait. Finomtott olaj: Fzolaj, amelyet vegyi kezelsnek vetettek al a szne, ze vagy illata megvltoztatsa, illetve megszntetse cljbl. Fiziognmia: Egy szemly egszsgi llapotnak megtlse arc vonsaibl vagy testformjbl. Foley food mill: Klnleges acl kzidarl prk, szszok stb. ksztsre. Galliumvizsglat: Az egsz test vizsglata, melynek sorn radioaktv gallium 67-et fecskendeznek az erekbe. Elssorban arra hasznljk, hogy felfedjk a rk terjedst a nyirokcsomkban. Genmai misz: Erjesztett barna rizsbl, szjababbl s tengeri sbl kszlt misz. Barnarizs-miszknt is ismert. GI-sorozat: a gyomor- s blrendszer diagnosztizl vizsglata. ltalban als s fels terletre osztjk. A fels a nyelcs, a gyomor s a vkonybl rendellenessgeit vizsglja, az als pedig a vastagblre sszpontost. Gomasi, (gomasi): Szezms. Prklt, rlt szezmmagbl s tengeri sbl kszlt zest. Gymbr: Aranyszn, csps gykr, amelyet fzshez s orvosi clokra hasznlnak. Gymbres borogats: Reszelt gymbrgykrbl s vzbl kszlt borogats. Forrn tesszk r a megfelel testrszre. lnkti a keringst, feloldja a pangst. Hajdina (pohnka): Alapvet tpllk a Szovjetuniban s sok eurpai orszgban. Fknt ksa, teljes dara s ftt tszta formjban fogyasztjk. Hasmetszs (laparotmia): Sebszi beavatkozs, melynek sorn szvetmintt vesznek a bels szervekbl. Hatcs-misz (hatcho miso): Szjababbl s tengeri sbl ksztett s kt vig rlelt erjesztett szjababkrm. zestknt, valamint levesalapnak hasznljk. Hiziki, (hijiki): Sttbarna tengeri nvny, amely megszrtva fekete lesz. Drtszer llag s ers z. Japnbl importljk, de a Majna partjn is megterem. Hiszterektmia: A mh teljes vagy rszleges mtti eltvoltsa. Hokkaido tk: Kerek, sttzld vagy narancssrga tk. sszel rik be, nagyon des. Eredetileg New Englandbl szrmazik, ksbb eljutott Japnba, s Hokkaido szigetrl neveztk el. Intravns pylegram (IVP): A hgyrendszer fluoroszkpos rntgenvizsglata. Irik: Apr szrtott hal. Jang (Yang): A jelensgeket egyttesen alkot, egymst kiegszt antagonisztikus erk egyike. A jang az sszehzds, centripetlissg, sszeolvads, h, vilgossg, srsg stb. relatv tendencijt tkrzi. [hinyos sorvgek: 399.o ] Jin (Yin): A janggal antagonisztikus komplementer er. A kiteljeseds, nvekeds, centrifuglissg, elszakads, hideg, sttsg stb. relatv tendencijt tkrzi. Jindulat daganat: Olyan daganat, amely nem terjed t testrszekre, hanem megmarad eredeti helyn. Kaju (kayu): Gabonaksa, amelyet 5-10-szeres mennyisg vzzel addig fznek, amg puha s krmszer lesz. Kanten: Agar-agarbl ksztett zselszer dessg, desszert. Karcinogn: Minden olyan anyag, amely emberben vagy llatban rkot okoz. Karcinma: A hmszvet rkja, amely tovbb differencilhat laphmos, alapsejtes s mirigyes tpusokra. Ksa (kasha): Durvra trt kles vagy rpa. Katter: Testregbl folyadk eltvoltsra szolgl reges cs. Kelp: A tengeri hnrok nagy csoportja, amely fknt szaki szlessgi krkn n. Teljes, granullt s pori-csomagokban kaphat. Kemoterpia: A rk gygyszerekkel vagy vegyszerekkel val kezelse. Kinpira: Pirtott bojtorjn vagy bojtorjn s srgarpa tel, amelyet tamari szjaszsszal zestenek.
Ta u . h u 176

Kivlaszts: Vladk, mreg s egyb akkumulldott anyagok kivlasztsa a testbl normlis s abnormlis mechanizmusok rvn, kezdve a vizelet- s szkletkivlasztstl a khgsen s tsszgsen t egszen a cisztkig s daganatokig. Kohkoh (kokkoh): Csecsemk szmra kszlt ksa barnarizs- bl, des rizsbl, rpbl s kombubl. Koleszterin (Koleszterol): Valamennyi llati eredet zsr olaj alkotrsze, amely tlzott mennyisgben szvbetegsget, rkot s ms betegsgeket okozhat. Kombu: Szles, vastag, sttzld tengeri nvny, amely az cenok mlyn terem. Levesalapknt, zestknt hasznljk, valamint zldsgekkel s hvelyesekkel egytt fzik. Kontrolllt esettanulmny: Orvosi vizsglat, melynek sorn a valamilyen hatsnak (pldul lelmiszerfogyaszts) kitett betegek adatait sszegyjtik, majd sszehasonltjk a rkos kontrollcsoport hasonl adataival. Kodzsi, kozi (koji): Baktriumokkal beoltott gabona, melyet erjesztett telek pldul misz, tamari, amaszake, natto s szake ksztsre hasznlnak. Kles: Apr szem srga gabonafle, Knban, zsia ms rszein s Afrikban shonos. Rendszeresen hasznlhat levesnek, zldsges telekhez s gabonatel formjban. Kuzu, kuszu: Egy vadon l nvny gykerbl ksztett fehrkemnyt. Levesekhez, mrtsokhoz, desszerthez s orvosi clokra hasznljk. Ha nem jutunk hozz, rzsanddal helyettesthet. Kukicsa (kukicha): Bancsatea. Egy Japnban term teacserje idsebb gai s levelei. Kuszkusz: Flig finomtott, durvn rlt gabona. Laboratriumi vizsglatok: Orvosi vizsglatok, amelyek sorn az lelmiszerek alkotrszeit vagy a vegyszereket elemzik molekulris szerkezetk, baktriumokra, lesztgombkra vagy ms biolgiai rendszerekre gyakorolt rvid tv, illetve llatokra gyakorolt hossz tv hatsaik szempontjbl. Ltuszgykr: A vzililiom gykere, amelynek a klseje barna, belseje pedig reges, piszkosfehr. Klnsen jt tesz a lgzszerveknek. Mammogram: Az emlk rntgenvizsglata. Masztektmia: A mell mtti eltvoltsa. Meridin: Az elektromgneses energia csatornja vagy tja a testben. A tvol-keleti orvostudomny, masszzs s harcmvszetek (kzdsportok) egyik alapja a meridinokon keresztl trtn energiaramls megrtse. Metasztzis: tttel, a rk terjedse a vr vagy a nyirokrendszer tjn. Misz, miz (miso): Erjesztett szjababkrm, levesekhez, kenyrre vagy zestsl hasznljk. Mocsi (mochi): Ftt, ttrt des rizsbl kszlt rizsstemny vagy -gombc. Monoszacharid: Egyszer cukor, ilyen pldul a glkz, fruktz vagy galaktz. A mono- s diszacharidok egyarnt gyorsan bekerlnek a vrramba, megemelhetik a vrcukorszintet, s hipoglikmiai reakcikat okozhatnak. Moxibuszci: Keleti gygyt technika, melynek sorn fekete rmt vagy ms fveket getnek a brn a leblokkolt energia felszabadtsra s a kerings serkentsre. Mugi-misz: Erjesztett rpbl, szjababbl, tengeri sbl s vzbl kszlt szjababkrm. Mu tea: Klnbz fvekbl kszlt tea, amelynek az a gygyszati hatsa, hogy melegti a testet s ersti a ni nemi szerveket. Natto: Ftt szjabab, amelyet jtkony hats enzimekkel kevertek ssze s 24 rn t erjesztettek. Nigari: Kemny kristlyos s, amely a nedves tengeri s folykony cseppjeibl kszlt. Tofu ksztshez hasznljk. Nori: Szrtott tengeri nvny vkony lapocski. Szrazon fekete vagy stt bborszn, ha lng fltt prkljk, zld lesz. Rizsgombcokat gngylnek bele, szusi ksztshez hasznljk, vagy tamari szjaszsszal fzve zestl szolgl. Okara: Durva szjababpp, amely tofu ksztsekor visszamarad. Levesekbe tehetjk. sztrogn: Ni hormon, a petefszek mkdst szablyozza. Mestersgesen is bevihet a fogamzs s a menopauza, valamint a mellrk, prosztatark s ms, a nemi szerveket rint rkok ellenrzsre. PAP-teszt: Orvosi vizsglat, melynek sorn sejtmintkat vesznek a mhnyakrl az esetleges rk feldertsre. Poliszacharidok: sszetett cukrok, amelyek az emsztsi folyamat alatt fokozatosan szvdnak fel. Ilyenek a kemnyt s a cellulz, amelyek nagy mennyisgben tallhatk a teljes gabonkban s a zldsgekben. Rk: Az egsz test betegsge, amikor a helytelen tpllkozs vei sorn felhalmozdott vladk s, mreganyag daganatknt lokalizldik, esetleg tnkreteszi a vrt vagy a nyirkot.

Ta u . h u

177

Rost: A nvnyi tpllknak az a rsze, amely nem bomlik el az emsztsi folyamat sorn, s megknnyti a salakanyagok tvozst a beleken keresztl. Klnsen a teljes gabonaflkben s a hvelyesekben van sok rost, de van a zldsgekben s a gymlcskben is. Rosszindulat daganat: Olyan daganat, amely kpes megtmadni a szomszdos szveteket, illetve t tud terjedni a test tvolabbi helyeire. Rzsand (marnta): Egy amerikai nvny gykerbl ksztett kemnyts liszt. Srtanyagknt hasznlatos mrtsokhoz, szszokhoz vagy desszertekhez. Savany foszfatz prba: Laboratriumi teszt, amely egy, a prosztata ltal termelt s a vrbe rl enzim mennyisgt mri. A magas rtkek azt jelzik, hogy lehetsges a tbbszrs mielma (csontveldaganat) vagy az tttes prosztatark. Siacu (shiatsu): Hagyomnyos keleti masszzs, amely azon alapul, hogy sszhangba hozza az elektromgneses energit a testben, s feloldja az akadlyokat a meridinok vonaln. Stake (siitake) gomba (shiitake): Gygyt hats szrtott gomba, amelyet Japnbl hoznak be, de mr az Egyeslt llamokban is megterem. Latin neve Lentinus edodes. Si kombu (shio kombu): Ss kombu. A kombu darabkit hossz ideig fzzk tamari szjaszszban. Kis mennyisgben zestknt hasznljuk. Si nori (shio nosi): A nori darabkit hossz ideig fzzk tamari szjaszszban, s kis mennyisgben zestl hasznljk. Sisz, sidz (shiso): Savanytott levlzldsg. Japn specialits. Sikr: Az a ragads anyag, amely visszamarad, miutn a teljes gabonalisztbl kinyertk s kibltettk a korpt. Soju (shoyu): Termszetes mdon kszlt tamari szjaszsz. Szarkma: Csont-, izom- vagy ktszveti rk. Lehet csontszarkma, rostszarkma stb. Szeitn (seitan): Gabonasikr tamari szjaszszban, kombuval s vzzel megfzve. Szerves lelmiszerek: Mtrgyk, rovar- s baktriumlk hasznlata nlkl termesztett lelmiszerek. Szba (soba): Hajdinalisztbl s teljes rtk bzalisztbl kszlt metlt. Szomen (somen): Fehr vagy teljes kirls bzbl kszlt japn crnametlt. Szuribacsi (suribachi): Rovtkit alj mzas agyagedny. A szurikogival (fa mozsrtrvel) egytt telek sszetrsre s ppestsre hasznljk. Szusi (sushi): Noriba gngylt rizs zldsggel hallal vagy savanysggal. Tai-csi (tai chi): Knban kifejlesztett harci jtk. Tr: Vastag, szrs hj burgonyafle. A trburgonya-pakols kivonja a testbl a mreganyagokat. Albinak is nevezik. Tamari szjaszsz: Hagyomnyos, termszetes eljrssal kszlt szjaszsz, eltren a finomtott, vegyi ton kszlt szjaszsztl. Az eredeti tamarit a miszkszts sorn ksztik. A misz tetejre feljv folyadk a tamari. Tekka: Hatcs-miszbl, szezmolajbl, bojtorjnbl, ltuszgy-krbl, srgarpbl s gymbrgykrbl kszlt zest. Teltett zsr: Elssorban llati eredet zsr, amely hozzjrul a koleszterinkpzdshez s megvastagtja az erek falt. Teljes lelmiszerek: Eredeti, termszeti sajtossgaikat megrztt, finomtatlan s feldolgozatlan lelmiszerek, mint pldul a barna rizs, a teljes bzaszemek stb. Tempeh (tempe): Hagyomnyos indonz szjatel, amelyet felezett szjababbl s vzbl ksztenek egy klnleges baktrium segtsgvel, amellyel majdnem egy napig erjesztik. Egyes-natra-boltokban csomagolva kaphat, de otthon is elllthat. Tengeri s: Az cenbl nyert s napon vagy szrt kemencben szrtott s. A finomtott asztali stl eltren gazdag az svnyis-tartalma, s nem tartalmaz vegyi anyagokat, cukrot vagy jdot. Tenyrgygyts: Gygyt mdszer, amely a tenyereket hasznlja fel arra, hogy sszpontostsa az elektromgneses energit a test klnbz rszein. Termszetes telek: Teljes lelmiszerek, amelyekben nincsenek mestersges adalkanyagok vagy tartstszerek. Tofu: Szjbl s nigaribl kszlt szjatr. Fehrjetartalma igen magas. Levesekhez, zldsgtelekhez, ntetekhez hasznljk. Tomogram: Valamely szerv keresztmetszeti kpe, amelyet oly mdon kapunk, hogy egyszerre kt rntgensugrral vilgtjuk t. Toxin: llati vagy nvnyi eredet mrgez anyag, amely anti-testek kialakulst eredmnyezi.

Ta u . h u

178

Tbbszrsen teltetlen zsrsavak: Esszencilis zsrsavak, amelyek nagy tmnysgben tallhatk gabonaflkben, hvelyesekben, magvakban, kisebb mennyisgben pedig llati eredet lelmiszerekben, elssorban a halban. Udon: Japn tsztafle, amely teljes kirls bzbl s fehrtetlen bzalisztbl kszl. Ultrahang: Krmegllaptsi eljrs, amely nagy frekvencij hangok segtsgvel adja meg a test valamely szvetnek a kpt. Umebosi (umeboshi): Japnbl szrmaz, ss, savanytott szilva. Vladk: A vladkmirigyek ltal kivlasztott sr folyadk, amely a nagy zsr- s cukortartalm telek, valamint a lisztbl kszlt tpllkok fogyasztsa miatt keletkezik. Vakame: Hossz, vkony zld tengeri nvny, levesekhez, saltkhoz, zldsgtelekhez hasznljk.

A SZERZKRL
Michio Kushi, a nemzetkzi makrobiotikai s termszetes egszsgvd mozgalom vezetje sok ezer embert vezetett el a rktl a fizikai, lelki s szellemi egszsghez, s a keleti orvostudomnyrl s filozfirl sok eladst tartott hivatsos orvosoknak szak- s Dl-Amerikban, Eurpban s a TvolKeleten. Makrobiotikus kutatsi programokat inspirlt a Harvard Kzegszsggyi Iskolban, a bostoni Shattuck Krhzban, valamint ms krhzakban, egszsggyi iskolkban s brtnkben is. az elnke a Kushi Alaptvnynak, a Kushi Intzetnek s a bostoni Kelet-Nyugat Alaptvnynak, amelynek 500 kzpontja van vilgszerte. 1977 ta elnkl a Kelet-Nyugat Alaptvny venknt megrendezsre kerl, A rk s ms degeneratv betegsgek tmj konferencijn. Szmos nemzetkzi szeminriumon, kormnyrtekezleten, egyetemen, egszsggyi iskolban, polgri szervezetben, st az ENSZ-ben is hallatta mr szavt. Michio Kushi 1926-ban szletett Kokavban (Vakajama-ken, Japn). Fiatal veiben nemzetkzi jogot hallgatott a Tokii Egyetemen. A II. vilghbor utn rdekldni kezdett egy vilgkormny ltal megvalstand vilgbke irnt, s tallkozott Jukikazu Szakuravazval (akit Nyugaton George Ohsawaknt ismernek), aki makrobiotika nven jra bevezette a keleti orvostudomny s filozfia elveit. Ohsawa tanainak hatsra gy dnttt, hogy egsz lett az si hagyomnyok fellesztsnek s a modern vilg problmi megoldsnak szenteli. 1949-ben Michio Kushi az Egyeslt llamokba teleplt s a Columbia Egyetemen tanult. Ettl kezdve ebben az orszgban l s itt tartja eladsait az orvostudomnyrl, a filozfirl s a kultrrl, s itt ad szemlyes j tancsokat egyneknek s csaldoknak egyarnt. 1972-ben megalaptotta a KeletNyugat Alaptvnyt s ltrehozott egy nem profitrdekeltsg kulturlis s oktatsi intzmnyt bostoni fhadiszllssal, hogy szeminriumok, publikcik, kutatsok segtsgvel s ms mdokon segtsen kifejleszteni s elterjeszteni a makrobiotikus letmdot.

Ta u . h u

179