ARROZ CHINO 3 DELICIAS

Ingredientes (para 2 personas):

200 gramos de arroz de grano largo 150 gramos de camarones o

langostinos pelados

50 gramos de guisantes 1 zanahoria grande 2 lonchas de jamn cocido 2 huevos 2 cucharadas de salsa de soja (oscura) 1 cucharada pequea de azcar Aceite de oliva Sal

Receta para hacer Arroz Chino Tres Delicias (para dos personas): Ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva aade

la zanahoria entera pelada y los guisantes (si son de lata no hace falta cocerlos). Aade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos.

Mientras tanto coge una sartn y ponla a calentar con 1 cucharada de

aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azcar. Cuando el aceite est caliente vierte el huevo batido, solo hay que cubrir el fondo de la sartn as que si la sartn es pequea hazlo en dos tandas. Lo que pretendemos es hacer una tortilla dulce muy fina para el arroz tres delicias. Si te sobra huevo batido por que la sartn es pequea haz dos tortillas pero tienen que ser finas como unas crepes. Cuando estn listas scalas del fuego, corta en tiras muy finas y resrvalas.

Corta las lonchas de jamn cocido en tiras (ver fotografa) y reserva.

Cuando estn las zanahorias y los guisantes aparta del fuego y escurre.

Espera que se templen (que no queme) y corta la zanahoria a taquitos. Reserva la zanahoria y los guisantes.

- Ahora vamos a cocer el arroz, fjate en las instrucciones del paquete de arroz pero si no trae ninguna recomendacin para cocerlo haz lo siguiente. Para cocer este arroz tres delicias no necesitamos ningn mtodo especial, simplemente pon un litro de agua a hervir y cuando est hirviendo aade el arroz y media cuchara pequea con sal. Remueve de vez en cuando y prueba pasados unos minutos para ver la consistencia del arroz. Cuando est casi hecho (debe quedar un peln duro) es el momento de apartar del fuego y escurrir en un colador.

Pon una sartn (la ms grande que tengas) al fuego con 5 cucharadas de

aceite de oliva (o girasol), echa las gambas y saltea durante 3 minutos. Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz bien escurrido y las dos cucharadas de soja. Remueve bien y saltea durante un minuto.

Por ltimo aade todos los ingredientes (tortilla, jamn cocido, guisantes y

zanahorias) y rectifica de sal. Fuera de la cocina y a comer!!!