Confeccionando un menú para campamento1

A la hora de planificar un campamento, es el punto más importante de tu trabajo, y

debe ser revisado minuciosamente varias veces, puesto que un pequeño error puede
significar que la gente que tienes a cargo pase hambre. Realiza tu menú de dos formas: la
primera, como un cronograma en donde día a día y durante cada comida sepas que es lo
que se va realizar, y la segunda, como una lista, en donde pongas el total de la comida que
vas a necesitar durante todo tu campamento. Recuerda que si tu campamento es de
patrulla, no tendrás problemas en coordinar ambas listas, pero si tu campamento es de
Unidad, recuerda multiplicar los alimentos por el número total de patrullas u equipos. Si es
posible, no olvides realizar una campaña del kilo, que consiste en que cada semana cada
patrullero lleve un kilo de algún alimento no perecible para que de esa forma disminuyas el
gasto que realizarás en alimentos y tu campamento en total sea mucho más barato. A
continuación te ponemos como ejemplo cómo sería el menú de una Tropa que se va de
campamento de invierno, con aproximadamente 30 personas acampando (recuerda que
no sólo debes considerar a los muchachos que asisten al campamento, si no también a los
Jefes):

Cronograma:

Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles

2 litros de leche, 2 Litros de Leche 2 Litros de Leche 2 Litros de Leche 2 Litros de
Desayuno

2 mermeladas, Con Sabor, Pan, 1 Con Sabor, Pan, 2 Con Sabor, Pan, Leche Con
Pan, 1 kg. Azúcar kg. Manjar. Mermeladas. Dulce de Membrillo Sabor, Pan, 1
kg. Manjar

Concurso de Hamburguesada 1 kg. Porotos, 2 2 paquetes de

Cocina de Tropa caldos maggi, 2 tallarines, 2
(1 kg. De arroz, 2 (Hamburguesas, zanahorias, 1 cebollas, 2 tarros
Almuerzo

zanahorias, 2 Tomate, pan para zapallo, 2 paquetes de jurel, 8 salas de

caldos maggi, 3 hamburguesas, de tallarines, 3 tomate, harina, 12
jugos 1 lt.) lechuga, jugos de 1 lt. jugos de 1 lt.
mayonesa y
ketchup.)

4 Cremas, 4 bolsas de puré, 2 paquetes de 4 bolsas de puré, Asado

Pan, 1 lt. 1/2 kg. Leche tallarines, 2 1/2 kg. leche (1 kg. Arroz, 6
Aceite, 1 kg. blanca en polvo, tarros de jurel, 2 blanca en polvo, jugos de 1 lt.)
Cena

Sal, Aliño 2 caldos maggi, salsa de tomate, 1/2 kg carne

completo, 3 60 huevos, 3 1/2 kg. Harina, 3 vegetal, 2 salsa de
jugos de 1 lt. jugos de 1 lt. jugos de 1 lt. tomate, 3 jugos de
1 lt.

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Documento elaborado por Waldo Antoine, Sub-Jefe de la Tropa Kilahuancü

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Lista de alimentos:

Se requiere: • 32 bolsas de puré

• 2 Kg. carne vegetal
• 40 Leche en caja con sabor • 20 paquetes de 400 gr. de tallarines
• 4 Kg. Leche blanca en polvo Nº 5
• 4 Kg. De azúcar • 24 salsas de tomate chicas (200 gr.)
• 16 mermeladas (chicas) • 16 zanahorias
• 8 Kg. De manjar • 1 zapallo
• 8 dulces de membrillo (chico) • 2 cebollas
• Pan (6 raciones para la Tropa) • 16 tarros de jurel chicos (425 gr.)
• 16 cremas • 2 Kg. de harina
• 4 litros de aceite • 60 huevos
• 4 Kg. De sal • Hamburguesas, Tomate, pan para
• 4 aliños completos (grandes) hamburguesas, lechuga, mayonesa y
• 144 jugos de 1 litro ketchup.
• 8 Kg. De arroz • Carne para 1 asado
• 16 caldos maggi

Como puedes ver, el menú que hemos elaborado considera elementos que no
responden a la elaboración habitual de un menú, como lo es un concurso de cocina (en
donde en éste ejemplo se entregarían alimentos, en otro caso podría no serlo), una
hamburguesada de Tropa y el infaltable asado de fin de campamento. Todo ello, si es que
va a ir en el cronograma de programa de tu campamento, debes considerarlo y
coordinarlo.

Algunos consejos para cuando elabores tu menú:

 Para los primeros días de campamento, considera llevar comidas perecibles, puesto
que en la medida que pase el campamento, será imposible comer cosas como
vienesas, huevos o ensaladas.
 Trata, en la medida de lo posible (considerando factores como factibilidad y dinero)
hacer lo más variado en alimentos tu menú.
 Privilegia las pastas (por lo ricas que son en carbohidratos) como comida si es que
luego vendrá actividades deportivas fuertes, como una olimpiada o un juego
eterno.
 Trata siempre de hacer un menú algo pasado en las proyecciones (por ejemplo, si
van a ir 26 personas a campamento, proyecta un menú para 30), puesto que gastar
algo más en comida es mucho menos grave que quedarse sin comida faltando días
para campamento.
 Cuando estés en campamento, procura que la carpa en que dejes la comida esté
protegida de eventuales ataques animales (perros y chanchos que roben la comida),
del contacto con ratones y lleva siempre un catastro de la comida existente.