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Cosecha de Tomate

Cosecha de Tomate

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Redalyc
Sistema de Información Científica
Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal
Casierra-Posada, Fánor; Aguilar-Avendaño, Óscar E.Calidad en frutos de tomate (Solanum lycopersicum L.) cosechados en diferentesestados de madurezAgronomía Colombiana, vol. 26, núm. 2, 2008, pp. 300-307Universidad Nacional de ColombiaColombia
 
Agronomía Colombiana 
ISSN (Versión impresa): 0120-9965agrocolfabog@gmail.comUniversidad Nacional de ColombiaColombia
www.redalyc.org
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
 
300
Agron. Colomb. 26(2) 2008
RESUMENABSTRACT
Feh de eeó: eeo 29 de 2008. Aedo  bló: jlo 10 de 2008
1
Poeso sodo, Fld de Ces Agoes, Uvesdd Pedgóg y eológ de Colob, j. o.se@.ed.o
2
Esde, Fld de Ces Agoes, Uvesdd Pedgóg y eológ de Colob, j. oskeddo1@hol.o
Calidad en frutos de tomate (
Solanum lycopersicum
L.)cosechados en diferentes estados de madurez
Quality of tomato fruits (
Solanum lycopersicum
L.) harvested at different maturity stages
FánorCasierra-Posada
1
y Óscar E. Aguilar-Avendaño
2
 
Agronomía Colombiana 26(2), 300-307, 2008
El oe es  de ls holzs de ás lo vole deoso e eso; ss édds e l oelzó seleoez e l oseh y v hs l ososeh  vés delejo. El exeeo se elzó e j (Colob) o elobjevo de evl bos e l ldd e os de oe,deedees de los deees esdos de dez e qe e-o osehdos. Los os se seleoo de edo o soeje de oloó vede y oj. Los híbdos de oeevldos eo Soí, Mb y Bvo. Los áeosde eses eo: fez, sóldos solbles oles, dezlble, H, íde de dez y édd de eso. Los esl-dos oso qe l édd de eso, l dez lble y lfez dsye l se osehdos los os e esdos ásdíos de dó, es qe los sóldos solbles olesy el íde de dez se eeo úee dolos os se oseho e esdos ás díos de dó.Los vloes de H vo y oo eseo l eo deoseh de los os. El ooeo ososeh de loshíbdos e y deee  ods ls vbles deede-es. Flee, el ejo esdo de dez  oseh loshíbdos Bvo y Mb e do los os lzo oloó 75% vede y 25% ojo; los os de Soí edese oledos o 50% vede y 50% ojo, o el f de eess eíss ogolés y  ejo ldd.
Palabras clave:
fez, sóldos solbles oles, dez l-ble, H, íde de dez, édd de eso.oo s oe o he hghes vole vegebles sold o eshoso; losses o oo bsess h s  hvesd go l oshves hogh hdlg. A exee wsed o  j (Colob) ed o evle he hges oo  qly  deedee o dee y sges  hves. Fs wee seleed odg o he geed ed olo eege. Evled oo hybds weeSof, Bvo d Mb. Te esose ees weefess, ol solble solds, ble dy, H, y dex, d wegh lose. Te esls showed h wegh lose,ble dy d fess deese s s wee hvesed le y sges, whle ol solble solds d y dex wee esed oly whe s wee hvesed  ley sges. H vles wee vey lle odfed by hvesg o s. Te oshves behvo o hybds ws vey dee o ll deede vbles; flly, he bee y sge o hvesg  Bvo d Mb hybds ws whes ehed 75% gee d 25% ed; Sof s  be ked 50% gee d 50% ed  ode o kee he ogolehess d bee qly.
Key words:
fess, ol solble solds, ble dy, H,y dex, wegh loss.
Introducción
El oe (
Solanum lycopersicum
L.) es o de los lvosás oes e odo el do, lzdo oo holz(Chg y Wes, 2004). E íses e ví de desollo,ls édds e s y holzs de l ososehse b ee 20% y 50% (Kde, 1992; Okeze, 1998). Ellvo de oe e Colob oó 0,6% del áe olsebd e lvos soos de 2006. Po s e,e Boyá se sebó e el so ño 10,4% del áe ollvd e oe  vel ol, o  edeode 45,7 
h
-1
, sedo sólo o Clds, yo edeoe 47,5 
h
-1
; lo qe d l o del lvo los gloes boyeses (Cooó Colob Ie-ol, 2006).Ls édds ososeh e lvos hoíols esá e-lods lee o l ló desde l
 
AGRONOMIA 26-2 -PROFE194).indd 30006/10/2008 19:41:11
 
Casierra-Posada y Aguilar-Avendaño. Calidad en frutos de tomate (
Solanum lycopersicum
L.)...
301
oseh hs el osdo. Ls édds se og odños eáos, leeo dedo, -ló, soe oeo y o el eo e v(Fee
et al 
.,2005). Ls odfoes e l ldd delos oes ede se de lez eá, fsológo ológ (Mohse, 1986). Los dños eáos e-de s leoes ebóls y fsológs, ddo e ol exe (Flk y Hlsey, 1973) oe (Moe
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et al 
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, 1994).Se h eodo qe e el oeso de dó de los osde oe ee lg  eeo e el oedo de ese y l dd de zú y v C (Elke, 1994).L vd ososeh se defe oo el eodo e el l odo ee  vel edeedo de lddbjo odoes eseífs de leeo (Shewel,1986). U g úeo de oesos fsoqíos se lle- v  bo e ls holzs de el leeo.Adeás, l ldd de l yoí de s y holzs se ve seveee ed o ls édds de g deel leeo, qe deede de l ee y del hedd elv (Peez
et al 
., 2003). Po oo ldo, se heodo qe el leeo  bjs eeses el éodo ás efee  ee l ldd es y holzs, o s eeo sobe l edó de ls de esó, só, odó de eleo,dó y desollo de does (Hdebg
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Materiales y métodos
Se lzo los híbdos de oe Mb, Soí y Bvo, odos de  lvo oel e el ode S Soí (Boyá). Los oes evldos eo elhíbdo (Mb, Soí y Bvo) y el gdo de deze qe eo oledos (bl 1).U vez osehdos los os, se go o híbdoy gdo de dez; se hzo  segeo de l -e de los os e gdo de dez 1  4 y, doésos lzo el gdo 5 de dez, se elzo lsebs de ldd de e ed, l oeo de loseh. De ese odo e osble he  oóde los áeos qe dee l ldd de los os
TABLA 1.
Grados de maduración en que se recolectaron los frutosevaluados de tomate, híbridos Marimba, Sofía y Bravona.
Gradode madurezColor (%)
VerdeRojo
1100027525350504257550100
 
AGRONOMIA 26-2 -PROFE194).indd 30106/10/2008 19:41:11

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