OPERACIONES UNITARIAS

SEPARACIONES MECANICAS
TAMIZADO FILTRACION

PRENSADO

AGITACION

OPERACIONES MECANICAS
BRANDON A. BARRERO HOLGUIN MARLON A. VEGA GUALDRON JUAN C. QUINTERO SANCHEZ LUIS M. ROCHA YARURO
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR SECCIONAL AGUACHICA FACULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL VII 2013-I

OPERACIONES UNITARIAS
Las operaciones unitarias son etapas de una elaboracin industrial donde se producen solamente cambios fsicos de la materia prima.

OPERACIONES UNITARIAS

SEPARACIONES MECANICAS
Las separaciones son de gran importancia en la industria qumica.
Operaciones disfuncionales. Separaciones mecnicas.
o o o o Tamizado Filtracin Prensado Agitacin

SEPARACIONES MECANICOS

TAMIZADO
El tamizado es un mtodo de separacin de partculas basado exclusivamente en el tamao de las mismas.

TAMIZADO
EQUIPOS DE TAMIZADO
Tamices giratorios

Tamices y parrillas estacionarias

TAMIZADO
EQUIPOS DE TAMIZADO
Tamices vibratorios

TAMIZADO
COMPARACION ENTRE TAMICES REALES E IDEALES
El objetivo de un tamiz es separar una mezcla de partculas de varios tamaos en dos corrientes.

TAMIZADO
EFICACIA DE UN TAMIZ
La eficacia de un tamiz es una medida del xito de un tamiz en conseguir una ntida separacin video entre los materiales.

SEPARACIONES MECANICOS

FILTRADO
La filtracin se considera como una operacin unitaria y est comprendida las separaciones mecnicas.

FILTRADO
OBJETIVO
La filtracin tiene por objeto lo siguiente:
Clarificacin de slidos Recuperacin de slidos Recuperacin de lquidos Recuperacin de ambas fases Filtracin para facilitar otras operaciones

FILTRADO
CLASIFICACION DE FILTROS
Filtros por gravedad Filtros al vacio

FILTRADO
CLASIFICACION DE FILTROS
Filtros de presin.
Filtro prensa

Periodo de filtracin y formacin de la torta. Lavado de torta. Secado de torta. Descarga de la torta. Limpieza y separacin para el siguiente ciclo.

FILTRADO
MEDIO FILTRANTE
Las caractersticas de un medio filtrante dependen de las propiedades del material

FILTRADO
TIPOS DE MEDIOS FILTRANTES
FILTRO AYUDA.
Debe ser inerte Debe ser ligero Debe formar una torta porosa

SUSPENSIONES.
De filtracin rpida De filtracin mediana De filtracin lenta Diluidas Muy diluidas

FILTRADO
PRINCIPIO DE LA FILTRACION POR BOLSA
La presurizacin del lquido es el principio bsico del funcionamient o.

FILTRADO
EQUIPOS DE FILTRACION
Topline. Sideline. Ecoline.

FILTRADO
EQUIPOS DE FILTRACION
Filtros rotatorios continuos. Lecho de filtracin. Filtros prensa de placas marcos.
video Filtros de hojas.

SEPARACIONES MECANICOS

PRENSADO
El prensado o exprimido es la separacin de lquido de un sistema de dos fases de slidolquido mediante la compresin.

PRENSADO
FINALIDAD
Separar fases lquidas y slidos de una mezcla mecnica de las dos.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL RENDIMIENTO

Madurez y tipo de cultivo de la materia prima Grado de rotura de la estructura celular Resistencia de los slidos a la deformacin mecnica Velocidad de incremento de la presin Tiempo de prensado Presin mxima aplicable Grosor de la torta de prensado Temperatura de los slidos y del lquido Viscosidad del lquido de prensado

PRENSADO

PRENSADO
APLICACIONES
El proceso de prensado o exprimido tiene aplicaciones como: Deshidratacin del papel. Produccin de aceites vegetales. Recuperacin de jugos de la caa de azcar.

PRENSADO
TIPOS DE PRENSA
Prensa Discontinua. De Tanque De Jaula

PRENSADO
TIPOS DE PRENSA
PRENSAS CONTINUAS Tornillo Rodillos Disco

PRENSADO
EXTRUSION
En la actualidad un extrusor de alimentos es considerado un bioreactor de alta temperatura corto tiempo que transforma una amplia variedad de materias primas en productos intermedios y finales modificados.

PRENSADO
ESQUEMA BASICO DE UNA EXTRUSORA

PRENSADO
PRENSADO EN FRIO
La extraccin de aceites prensados en fro se sigue realizando hoy en da en forma simple y artesanal. la semilla se descascara parcialmente y se limpia mediante ventilacin y zarandeo para eliminar impurezas. video la semilla limpia se lleva a la prensa: un extrusor a tornillo sin

SEPARACIONES MECANICOS

AGITACION
Se refiere a forzar un fluido por medios mecnicos para que adquiera un movimiento circulatorio en el interior de un recipiente.

AGITACION
OBJETIVOS
Mezcla de dos lquidos miscibles (alcohol y agua). Disolucin de slidos en lquido (azcar y agua). Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento). Dispersin de un gas en un lquido (oxgeno en caldo de fermentacin). Dispersin de partculas finas en un lquido. Dispersin de dos fases no miscibles (grasa en la leche).

AGITACION
AGITADORES PARA TANQUES CERRADOS Y ABIERTOS DE MONTAJE FIJO
Estos tipos de agitadores son recomendados para su aplicacin, y todo depende de los requisitos de su proceso.

AGITACION
BENEFICIOS
Fabricados para operacin continua.

Engranaje helicoidales, con un alto factor de servicio, y lubricacin de por vida.

AGITACION
TIPOS DE AGITADORES
Agitadores De Paletas. Agitadores De Hlice. Agitadores De Turbina.

AGITACION
TIPOS DE FLUJO EN TANQUES AGITADOS
Depende del tipo de rodete, de las caractersticas del fluido y del tamao y proporciones del tanque, placas deflectoras y agitador.

AGITACION
FORMAS DE EVITAR REMOLINOS
Colocando el agitador fuera del eje central del tanque. Instalando placas deflectoras.

video

GRACIAS