Jalapeo Poppers

Eu estava no af de saborear essa zakuska mexicana h anos, mas ou eu encontrava o jalapeo e no tinha tempo, ou tinha tempo e no tinha o jalapeo......at que um dia o universo disse sim e finalmente eu adaptei algumas das dezenas de receitas que encontrei na net e nos deliciamos com um petisco genuinamente picante, mas muito, muito saboroso. Sim, era tudo o que eu esperava dele. Eu diria que uma abertura "de nvel" para um almoo mexicano....... As quantidades voc decide, mas calculo que duas pimentas por pessoa t de bom tamanho como entrada: - Pimentas jalapeos verdes frescas - Vinagre para pr-cozinhar as pimentas - Cream Cheese - Farinha de trigo para empanar - Clara de ovo para empanar - Farinha Panko para empanar - leo para fritar

Nunca demais avisar, mas sempre que mexer com pimentas, COLOQUE LUVAS. Faa um corte longitudinal na pimenta. Prximo ao cabinho faa outro corte, formando um "T". Abra delicadamente e retire as sementes. Numa panelinha, coloque 1 parte de vinagre, 1/2 parte de gua e sal. Quando ferver jogue as pimentas e deixe cozinhar alguns minutos (at que fique macia, mas firme - uns 2, 3 minutos). Escorra e deixe esfriar. Depois de bem sequinha, recheie com cream cheese. Limpe o excesso e modele para que fique fechada. Bata a clara com um garfo e passe a pimenta. Em seguida na farinha de trigo, novamente na clara e por ltimo na farinha Panko. Coloque no freezer e deixe at que congele. Esquente o leo (sem ferver) e frite poucas pimentas de cada vez, congeladas ainda, para que o recheio no saia. Assim que dourar, retire. Seque em papel absorvente e abra uma Corona ou Dos Equis.......