INTRODUCCION GENERAL

A partir del desarrollo industrial que experiment durante el siglo XX, Cuba ha enfrentado el problema
de la dependencia externa en lo que se refiere a la satisfaccin de sus necesidades en materia de energa.
Las causas de este problema estn dadas por la pobre reserva de recursos energticos fsiles con que
cuenta el pas y por sus propias condiciones y dimensiones geogrficas, expresadas por sus
particularidades insulares que no brindan ventajas tales como la explotacin de grandes recursos
hidrogrficos, el aprovechamiento de sistemas con diferentes husos horarios y dems facilidades con que
cuentan otras naciones o asociaciones regionales de naciones. En trminos ms concretos, Cuba
presenta una alta dependencia de la importacin de portadores energticos fsiles, fundamentalmente el
petrleo, para todos sus planes de desarrollo. Histricamente el desarrollo energtico en Cuba puede
caracterizarse en tres etapas, cada una de las cuales se enfrent a la deficiencia energtica antes
mencionada en un contexto de limitaciones y oportunidades especficas:
Hasta 1959, perodo durante el cual el cuadro energtico, compuesto bsicamente por una capacidad
instalada de generacin de electricidad ascendente a los 397 MW, garantizaba el abastecimiento slo al
56% de la poblacin. La capacidad de refinacin de petrleo entonces ascenda a 4 millones de toneladas
por ao, se empleaba en muy baja escala los escasos recursos hidroenergticos y se dispona de una
pequea capacidad de cogeneracin de electricidad en los centrales azucareros y en las industrias del
papel cuyo alcance estaba restringido a determinadas comunidades y durante ciertas temporadas en el
ao. El consumo de combustible equivalente estaba al nivel anual de 533 kg/habitante.
Desde 1959 hasta 1989, perodo durante el cual tuvo lugar un desarrollo creciente basado en suministros
estables de combustibles y tecnologas provenientes de los pases de Europa del Este y de la extinta
URSS. En este perodo la capacidad de generacin instalada creci hasta 3178 MW en centrales
termoelctricas fundamentalmente, sobre la base de petrleo importado, y se asegur el suministro de
energa elctrica al 95% de la poblacin, que haba ascendido en 1.7 veces con relacin a 1958, mediante
la creacin del Sistema Electroenergtico Nacional (SEN). En esta etapa la capacidad de refinacin se
increment en casi tres veces respecto a 1958, se puso en marcha un plan para la utilizacin de la
hidroenerga y se increment significativamente el uso de la cogeneracin en la industria azucarera. El
consumo de combustible equivalente en 1989 lleg a alcanzar la cifra de 1.5 toneladas por habitante, lo
cual casi triplicaba la cifra del perodo anterior.
Desde 1989 a la fecha, el pas atraviesa por una etapa crtica en la que su desarrollo, basado en una
estructura econmico - productiva excesivamente dependiente de las importaciones de petrleo, con
tecnologas y esquemas de especializacin caracterizados por indicadores de eficiencia relativamente
inferiores a sus similares internacionales y con una elevada intensidad energtica, se ve sometido a la
sbita prdida de los suministros de petrleo que vena recibiendo establemente y a precios
preferenciales (aproximadamente de 13 millones de toneladas, en 1989, a unas 6 millones de toneladas,
en 1993). A este cuadro debe aadirse el recrudecimiento del embargo econmico que el pas ha venido
enfrentando durante casi cuatro dcadas. Esta situacin provoc un intenso dficit de energa que
impact fuertemente en todas las estructuras productivas, de servicios y poblacionales del pas.
Una situacin tan crtica como sta tuvo una repercusin inmediata sobre toda la poblacin del pas,
tanto de manera directa como indirecta. En cuanto a la disponibilidad de servicios energticos, los
momentos de mayor impacto negativo fueron alcanzados durante 1993-1994, poca en que los cortes
del servicio elctrico por momentos alcanzaron el 50% diario. De igual manera, la falta de disponibilidad
de energa, entre otros aspectos, deprimi la capacidad productiva del pas en prcticamente todos los

sectores econmicos. Es oficialmente reconocido que entre 1989 y 1993 el PIB decreci en un 35%. En
este contexto, la distribucin de las disponibilidades energticas fue hecha tomando en cuenta el objetivo
de dar prioridad a las entidades econmicas que podan potenciar una recuperacin rpida del pas o
aquellos servicios indispensables para el funcionamiento de la sociedad. Esto hizo que algunas regiones
resultaran ms afectadas que otras.
La situacin expresada anteriormente ha conllevado a una redefinicin de la poltica energtica nacional.
En el sentido legal, la mxima expresin de dicha redefinicin viene dada por la aprobacin del Consejo
de Ministros en 1993 y el posterior exmen en la Asamblea Nacional del Poder Popular del titulado
Programa de Desarrollo de las Fuentes Nacionales de Energa (PDFNE). Este programa, propone una
utilizacin intensiva de las fuentes autctonas de energa, tanto renovables (actualmente cubren el 30%
del balance energtico del pas) como no renovables, al igual que la promocin de una poltica no menos
intensiva de eficiencia energtica, cuya ms reciente manifestacin ha sido la aprobacin y puesta en
marcha del Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba (PAEC, 1997), enfocado bsicamente a tomar
medidas de eficiencia energtica a nivel de los consumidores. De esta manera se persigue la disminucin
de la dependencia exterior en materia de energa y conseguir una mejora sustancial de las condiciones
ambientales alrededor de la generacin de energa en Cuba.
Afortunadamente, en la actualidad, aunque se dista de haber logrado una solucin totalmente
satisfactoria de estos problemas, la crisis ha sido rebasada y el servicio a la poblacin ha mejorado.
Desde el punto de vista ambiental, la nueva orientacin del patrn de generacin y consumo energtico
propugnada en el PDFNE resulta altamente beneficiosa. Aunque el incremento en la explotacin de los
yacimientos nacionales de petrleo ha sido priorizado, sin duda el nfasis mayor se centra en el uso
eficiente de los servicios energticos y en las fuentes de energa renovable, abandonando enfoques
anteriores que privilegiaban en gran medida la instalacin de plantas termoelctricas convencionales, con
toda la secuela ambiental adversa que ello representa. De tal manera, el uso de la biomasa caera, la
utilizacin incrementada de la hidroenerga, las aplicaciones de energa solar, entre otras, adquieren un
valor estratgico. El PAEC antes mencionado se destaca como una de las ms importantes acciones en
lo que a eficiencia energtica se refiere.
El Ministerio de Economa y Planificacin (MEP) funge como organismo rector de la poltica energtica
del pas y como tal es responsable de la elaboracin de los programas y estrategias nacionales. Como
organismo asesor principal se encuentra constituido el Consejo Asesor para Asuntos Energticos,
presidido por el MEP e integrado por representantes de los organismos nacionales vinculados a este
sector, entre los cuales se encuentran el Ministerio de la Industria Bsica, el Ministerio de la Industria
Sidero - Mecnica, el Ministerio de Ciencia, Tecnologa y Medio Ambiente, el Ministerio del Azcar, el
Ministerio de la Construccin, el Ministerio de la Inversin Extranjera y la Colaboracin Econmica y
otros organismos ms.
Las Naciones Unidas a travs de su Programa para el Desarrollo, PNUD, acord apoyar el Programa
Energtico de Cuba, para lo cual seleccion el rea referente a la Energa Solar y la correspondiente a la
Eficiencia Energtica, esta ltima con nfasis en el Control y la Inspeccin Estatal Energtica.

SUBPROGRAMA DE EFICIENCIA ENERGETICA

Dentro de la estrategia general en materia de energa se considera como su principal fuente la aplicacin
de medidas que optimicen la eficacia en el uso de los recursos energticos y un riguroso control basado
en las regulaciones econmicas y jurdicas que aseguren un constante avance en este empeo. En esto
juega un papel importante la labor de la Inspeccin Estatal Energtica.
Dentro de ello y a los afectos del control, la estructura y composicin de la actividad de inspeccin
energtica permite auditar y diagnosticar sobre el mtodo y estilo del control energtico por parte de los
consumidores en todos los niveles de la economa. El principio de trabajo, amparado por regulaciones
jurdicas, facilita que al personal destinado a esta tarea se le incorporen, segn necesidades y
posibilidades, varios cientos de especialistas de reconocida experiencia para que, previa acreditacin,
realicen inspecciones afines a sus correspondientes perfiles tcnicos.
Entre las necesidades ms importantes a sealar en este caso, ocupa un primer lugar el volumen de
financiamiento requerido en moneda libremente convertible para la adquisicin de recursos para su
operacin general. No menos importante resulta tambin la necesidad de realizar estudios energticos en
los principales sectores de la economa, de conjunto con los especialistas de los mismos para llegar a
frmulas que garanticen un sostenible mejoramiento de la eficiencia energtica.
Dentro de los objetivos que persigue el subprograma est el de:
Apoyar la ejecucin de diagnsticos energticos en sectores crticos de la economa a fin de poner en
marcha acciones de ahorro y control energticos

Y como resultado de su ejecucin persigue;

Realizar, en forma piloto, tres diagnsticos energticos en sectores considerados crticos en la economa,
desde el punto de vista de consumo de energa y que sern determinados a partir de las recomendaciones
estratgicas que se elaborarn por los expertos capacitados.
Es por ello que les ofrecemos el presente DIAGNOSTICO ENERGETICO como parte del
cumplimiento de uno de los acuerdos del Programa firmado con el PNUD y dando forma a uno de sus
objetivos fundamentales.

INTRODUCCION

En el concepto de conservacin de la energa, se

relacionan

todas

racionalizar

su

las

medidas

utilizacin,

dirigidas

teniendo

como

objetivo fundamental la obtencin de un ptimo

rendimiento energtico, sin detrimento de la
productividad en cada proceso.

Las acciones orientadas a la conservacin de la

energa a partir de trabajos energticos y medidas
que se han implementado para reducir gastos de aprovisionamiento energtico. Si bien el problema
energtico a nivel nacional es agobiante, el consumo industrial puede ser el primer afectado, debiendo
ser este mismo el primer interesado en tratar de atenuar el impacto sobre su produccin.

Por ello es que para la industria se inicia una

nueva

perspectiva

en

su

equipamiento

explotacin energtica a la vez que la energa se

torna cada da ms cara y en un marco de mayor
competitividad.

La introduccin de nuevas tecnologas y tcnicas

ahorradoras en instalaciones industriales del
comercio y los servicios, permiten hacer ms
competitivos los precios y productos elaborados, mediante la disminucin de su consumo y los costos de
la energa, de igual forma los resultados se logran cuando las acciones se organicen de forma integral,
abarcando todo tipo de energa y todas las reas de la planta.

Con el impetuoso desarrollo de los planes ganaderos en la provincia y el mejoramiento de los pies de
cra la produccin de leche tuvo un alto incremento que motiv su procesamiento industrial as como la

obtencin de otros derivados tales como: leche pasteurizada, quesos de diferentes tipos, helados y otros
derivados.

El Combinado Lcteo Escambray fue construido en 1975 e inaugurado el 26 de Julio de ese ao por el
Comandante en Jefe Fidel Castro, est integrada por tres unidades de produccin independientes: la
fbrica de helados, la fbrica de quesos y la pasteurizadora. Comprende adems una base transporte de
talleres centrales de mantenimiento y el edificio socio-administrativo, tambin pertenece a la empresa
una unidad de produccin situada en el municipio de Aguada de Pasajeros.

Sus producciones fundamentales son helados en masa y paletas, quesos de diferentes tipos y
subproductos del queso, leche pasteurizada, yoghurt, soyur y productos en polvo (batidos, refrescos
etc.). Sus principales materias primas utilizadas son: leche fluida y en polvo, sabores, grasas, soya,
azcar, sal y otros.

Tiene un promedio de 650 trabajadores de los cuales el 26 % son tcnicos de nivel medio y superior.

1.- Caractersticas

generales

de

la

planta
Datos Generales
Nombre de la empresa:

Empresa de

Productos Lcteos "Escambray"

Rama industrial: Unin Lctea
Productos principales: Helados
Ao de inicio de actividades: 1975

Ubicacin
Corporativo y/o oficinas

Planta

Direccin: Carretera Manicaragua km. # 1

Municipio: Cumanayagua

Provincia: Cienfuegos
Telfono: 43 806 - 43 209
E-mail: lacteocf@perla.inf.cu

1.1.- Descripcin de la fabrica de helados

La fbrica de helados cuenta con una tecnologa Sueca-Danesa, capaz de producir 10 000 galones de
helados en un turno de trabajo de 8 horas.

Elabora helados en varios sabores y calidades. En los aos 80 lleg ha alcanzar los 4 millones de galones
de helados; hoy en la actualidad produce 1 3000 000 galones de helado, cuenta con un colectivo de
trabajo de ms de 20 aos de experiencia, es un colectivo de tradicin heroica que ostenta la placa de
planta Modelo en proteccin e higiene.
La planta cuenta con una sala de mquinas (de refrigeracin) y una sala de calderas (2 calderas TOMA).
En su estructura organizativa cuentan con:

1. J' de Planta:

Carlos Abreus

2. J' de Produccin: Jos Morn

3. J' de Turnos:

Jess Villalobos y Antonio Snchez

4. J' de Mtto:

Rangel Prez

5. J' de Personal:

Annia Gonzlez.

1.1.1.- Tiempo de operacin y personal

Rgimen de operacin:

Continuo: x

Por temporada

Das por semana:

Nmero de turnos:

Horas de operacin por ao: Tericas: 2 920

Nmero de empleados:

Reales: 3 025

Nmero de obreros: 105

1.1.2.- Materias primas y productos principales

Materia prima: L.E.P.

Consumo anual: 450 t

Producto: Helados

Produccin anual: 3 181 t

L.E.P: Leche entera en polvo

2.- Consumos energticos

2.1.- Consumos energticos anual
Electricidad: 2936888 kW.h

Demanda mxima: 375 kW

Gas natural (m3)

Fuel-oil (t): 104

Diesel (t)

Gas petrleo (m3)

Agua (m 3)

Otro:

CONSUMOS ENERGETICOS AO 1999

Consumo

Importe

actual

anual

Pot. Contratada

kW.h

MN

KW

Tarifa

kW

2920200

154 859.6

600

316

423

2914 8

1 404

Electricidad
Fuerza
Alumbrado

Demanda Factor de
mxima

potencia

0.96

La empresa paga la E.E. en moneda nacional

Combustible
Fuel-oil

U.M
t

Importe anual

Capacidad de

Consumo anual

(pesos)

Almacenamiento

124.12

30427

30 000 ( )

2.2.- Distribucin del consumo (%)

Electricidad:
Alumbrado 1.2

Interior: 0.69

Exterior: 0.51

Compresores de aire: 1.5

Refrigeracin: 89.1

Bombeo: 5 %

Climatizacin: 07

Otros: 2.5

Combustibles:
Fuel-oil: 100%

Combustin: 100 %

Distribucin de Consumo
Compresores
2%

Climatizacin
1%

Alumbrado
1%

Bombeo
5%
Otros
3%

Refrigeracin
Bombeo
C limatizacin
Compresores
A lumbrado
O tros

Refrigeracin
88%

2.3.- Estructura de consumo

1997
Petrleo
3%

Energa
Elctrica
97%

1998
Petrleo
3%

Energa
Elctrica
97%

1999
Petrleo
4%

Energa
Elctrica
96%

1.4

1.2

0.8

0.6

0.4

0.2

91

92

93

94

95

96

2.5615 3.3406

97

98

99

Produccion

6.6302

4.93

2.271

2.864

3.323

3.201

3.874

E. Electrica

4.21

3.744

2.872

2.929

2.977

2.664

2.338

2.937

2.771

Fuel-oil

0.196

0.147

0.082

0.08

0.095

0.095

0.097

0.104

0.133

Ind. Electrica

0.635

Indices

Produccion-Consumo

Comportamiento de los consumos energticos 91-99

0.7594 1.2646 1.0227 1.1622 0.7975 0.7036 0.9175 0.7153

0.0296 0.0298 0.0361 0.0279 0.0371 0.0284 0.0292 0.0325 0.0343

Ind. Fuel-oil

3.- Produccin, consumo de energa y su costo

3.1.- Consumos y costos unitarios del ao 1999
Este servicio se encuentra contratado por la Tarifa 31, con una mxima demanda contratada de 600 kW
y una capacidad instalada de 1600 kVA (2 Transformadores de 800 kVA), este es muy superior a la
necesidad de la fbrica, obtenindose una mxima demanda de 423 kW inferior en 177 kW a la demanda
contratada ( 600 kW).
CONCEPTO

10

11

12

Terica (2)

1162

1050

1162

1125

1162

1125

1162

1162

1125

1162

1125

1162

Real (3)

276.5

320

327.8

339.4

272.2

187.11

421.7

524.3

335.8

217.1

359.6

304.5

PRODUCCION

E.ELECTRICA
MW.h

257.6

229.9

202.2

222.1

220

238.9

280.8

275.3

268.8

254.3

250

220.3

10 762

11 404

10 309

11 045

10 891

11 607

13 406

13 178

13 119

12 428

12 389

10 165

0.92

0.72

0.62

0.65

0.81

1.28

0.66

0.53

0.8

1.17

0.69

0.72

0.024

0.02

0.019

0.02

0.021

0.02

0.021

0.021

0.02

0.02

0.02

0.022

8.2

5.9

11.3

10

9.2

7.9

12.1

13.6

12.3

8.44

10.4

11.18

MP

1 632

1 174

2 248

1 989

1 830

1 571

2 407

2 705

2 447

1 679

2 069

2 224

t/t

0.03

0.018

0.034

0.029

0.034

0.042

0.028

0.025

0.036

0.039

0.029

0.036

0.0008

0.0005

0.001

0.0009

0.0008

0.0007

0.0009

0.001

0.0009

0.0007 0.00084

0.0011

MP
MW.h/t
MW.h/MP
COMBUSTIBLE
t

t/MP
AGUA
Mm

No existe medicin de agua por metro contador

10

600

1.4

500

1.2
1

400

0.8

300

0.6

200

0.4

100

0.2

Indice (MW.h/t)

Produccin (t)

Indice de intensidad elctrica vs produccin ao 1999

0
1

Produccin

10

11

12

Indice Elctricidad

Indice de intensidad combustible vs produccin ao 1999

0.045
0.04

Produccin (t)

500

0.035

400

0.03
0.025

300

0.02
0.015

200

0.01

100

0.005

0
1

Produccin

10

Indice Combustible

11

12

Indice combustible (t/t)

600

11

3.1.1.- Anlisis de los grficos de produccin-consumo

Del anlisis de las grficas de produccin-consumo se obtiene que en el control de ndice de intensidad
elctrica vs. produccin, no existe correlacin entre los niveles de produccin y los ndices obtenidos
durante el ao 99, con una marcada ineficiencia y un bajo aprovechamiento industrial que oscila entre un
23 y 35 %.

Si tomamos como base el resultado obtenido en el mes de agosto de 530 kW.h/t, en el cual existe
correlacin entre el consumo y el ndice, y analizamos los meses de febrero, abril, septiembre y octubre
en la cual el aprovechamiento industrial fue del 30 % se obtiene un consumo de 720, 650, 800, 1170
kW.h/t, existiendo marcadas diferencias del consumo para un mismo % de aprovechamiento industrial.
Esta ineficiencia esta dada al no existir un claro asesoramiento tcnico en la explotacin de cmaras y
compresores de fro. Similar situacin presentan los ndices de intensidad de combustibles vs.
produccin.
3.2.- Anlisis de la facturacin del ao 1999

MESES

PLAN

REAL

COSTO

MW.h

MW.h

MW-MP

CONS.

MAX.

PICO

CONS

DEMAN.

MW.h

PICO

kW

F.P

PERD.

BONIF.
FP

COSTO
TOTAL
MP

ENERO

250

257.6

11 480

41.4

16.50

390

0.96

3.6

760.3

10719.6

FEBRERO

210

229.9

12 165

33.5

14.57

275

0.96

2.6

736.3

11428.6

MARZO

210

202.2

10 227

29.7

14.68

236

0.96

2.8

726.1

9500.9

ABRIL

210

222.8

11 781

30.2

13.72

258

0.96

2.8

726.1

11054.9

MAYO

220

220.0

11 617

33.0

13.87

258

0.96

2.9

773.8

10843.2

JUNIO

220

237.9

17 381

32.5

14.14

335

0.96

2.8

755.3

16625.6

JULIO

240

280.9

14 300

40.7

14.48

340

0.96

3.2

893.9

13406.3

AGOSTO

240

275.3

14 057

39.8

14.45

341

0.96

3.5

878.5

13178.4

SEPTIEMB.

230

268.8

13 994

39.5

14.80

330

0.96

3.0

874.6

13119.3

OCTUBRE

220

254.3

13 320

39.0

15.33

246

0.96

2.9

832.5

12487.4

NOVIEMBRE

210

250.0

13 642

41.4

16.56

390

0.96

2.8

852.6

12789.3

DICIEMBRE

215

220.8

10 891

31.1

14.34

423

0.96

2.8

740.0

10150.9

2675

2914.8

154 859

431.8

14.81

423

096

35.7

9511.7

145304.4

TOTAL

12

CONSUMOS MENSUALES
Conceptos

Clima MW.h

1.257

1.28

1.49

1.74

1.79

1.84

1.86

2.156

1.848

1.82

1.65

1.8

Iluminacin

2.14

2.19

2.56

2.99

3.07

3.16

3.19

3.69

3.168

3.12

2.83

3.08

Fuerza MW.h

175.6

179.6

208.9

244.8

251.1

258.8

261

302.2

258.9

255.2

231.4

252.26

Total MW.h

179.0

183.1

213.8

249.6

256.0

263.8

266.0

308.5

264.0

260.2

235.9

257.15

480

460

490

485

470

520

510

518

535

540

518

522

Agua m3

3.2.1.- Factor de potencia

En el perodo analizado (enero - diciembre de 1999) el comportamiento del factor de potencia ha
sido de 0.96 por encima del valor establecido, concepto por el que han obtenido una bonificacin
de $ 9 511.72. Lo anterior est motivado por la existencia de 2 bancos de condensadores con una
capacidad de 280 CkVAr.

3.2.2.- Consumos en el horario pico

En la tabla de anlisis de facturacin aparecen consumos y por cientos que representan el consumo total,
consumindose 431 MW.h, que equivale al 14.8 % del consumo total, debido al valor del kW.h en este
horario, la entidad debe controlar diariamente este indicador y tomar las medidas necesarias para que se
aplique los compromisos del acomodo de carga y disminuir el por ciento del consumo en horario pico y
reducir los costos de energa trasladando los consumos para un horario fuera del pico.

3.2.3. Autolectura diaria

Aplican la autolectura diaria, pero la misma es insuficiente pues no se tiene un plan de energa diaria que
permita evaluar estos consumos.

13

3.3.- Capacidad instalada, consumo y uso de motores elctricos

DATOS DE PLACA
IDENT.

kW

440

31

18.5

3500

440

440

440

440

9.4

4.0

1140

440

440

440

440

4.5

2.2

34.0

440

440

440

5.2

2.2

1130

440

440

5.2

2.2

1130

Motor # 3

440

5.2

2.2

Comp. LP1

440

145

LP2

440

Comp.HP3

MOTOR
Bomba

H2O

FP

MEDICIONES
RPM

VOLTAJE

CORRIENTE

POTENCIA

CANT.

(kW)

MOTOR

4.5

4.5

4.0

8.6

1.5

1.5

440

3.4

0.85 0.90 1.2

440

440

3.5

1.5

440

440

440

3.0

1.40

1130

440

440

440

3.0

1.52

86

3530

440

440

440

80

30

145

90

3550

440

440

440

85

30.5

440

312

190

1750

440

440

440

150

90

440

13.0

7.5

3500

440

440

440

12

5.6

440

49

30

3450

440

440

440

45

22.5

Torre # 2

440

4.5

4.0

1140

441

440

440

3.8.

3.6

Torre # 3

440

12.0

4.6

860

440

440

440

9.2

4.5

440

360

230

3540

440

440

440

440

32

enfriamto
Torre
Enfriam. # 1
Bomba NH3
Dif. # 1 nevera
30 C
Dif. # 2.
Motor 2

Bomba H2O
Helada
Bomba H2O
Salmuera

Comp.
Nevera
Comp. aire

878

17.5

1160

440

440

440

30

18

H2O enfriamto 440

37.5 30.0

8450

440

440

440

25

19.8

Nevera +4

440

1.0

0.13

0.85 1110

440

440

440

0.6 0.6

0.6

0.37

(2)

Nevera 30 C

440

8.2

2.2

0.85 1130

440

440

440

3.6 3.4

3.3

1.35

(3)

Aliment. 416

440

245.6

80

60.2

440

40

10

15.9

12

16

Aliment.
Caldera
Transf.
Alumbrado

440

14

3.4.- Iluminacin
TIPO

CANTIDAD

POTENCIA

BALASTRO

kW

kW

UBICACIN

Fluorescente

120

4.8

40

Areas productivas y oficinas

Mercurio

15

3.7

250

Exteriores

ANALISIS SISTEMA DE ILUMINACION

El sistema de iluminacin se encuentra bastante deteriorado faltando en algunas reas las luminarias y en
otros casos los interruptores o desconectivos.

4.- Generacin y uso de la energa trmica

4.1.- Calderas. Datos bsicos.
El cuarto de caldera cuenta con 2 calderas TOMA pirotubulares y utilizan combustible mezcla de
panaderas compuesta por un 80% de diesel y 20 % de fuel.
Caractersticas
Cant. Ao
2

Tipo

74

Fluido Pot.Nom Pres.

V

1.8

Condensados

Combustible

Temp

F.V

Tipo

Cons.H.

170

1.8

No

No

45 l

(1) Piro Tubular: P, Acuotubular: W, Fluido Trmico: FT

(2) Agua Caliente: AC, Vapor Sobrecalentado: VSC, Vapor: V, Aire: AI, Trmico
(3) Gas Ol: G, Fuel Ol F Gas Licuado Petrleo G.L.P
(4) Indicar Unidad: kg., 1 Nm3
4.2.- Quemadores
De Unidades

Marca

Modelo

WEISHAUPT MS7VZAU

Potencia
172368.0 kcal/h o 3.5 HP del
motor

Tipo de regulacin
Automtica

15

4.3.- Calderas. Parmetros bsicos.

CALDERAS No.
CONCEPTO

Tipo de caldera y marca

Pirotubular TOMA

Tipo de combustible

Mezcla panadera.

Presin de vapor (kg/cm2)

Temp. de vapor (C)

164

164

Capacidad (kg/h)

1800

1800

Carga promedio (kg/h)

466.6

466.6

Horas de ope.por ao( h/ao)

2160

2160

Consumo de combustible (kg/h)

50

50

Condensado de calderas (m3/h)

No se recupera.

Agua de repuesto (m3/h)

0.466

0.466

Temp.agua a caldera (C)

28

28

Tipo de tratamiento de agua

Interna y externa

Medidor de flujo de vapor

Se mide por el consumo de agua

Medidor de combustible

Flujmetro combustible

Medidor de CO2, O2

ORSAT.

Economizador (m2)
Recalentador de agua (m2)
Sobrecalentador de vapor (m2)
Deareador
Purgas

(diam.

frecuencia)

de

tubo

16

4.3.1.- Mediciones en calderas

PRIMER TURNO
CONCEPTO

SEGUNDO TURNO TERCER TURNO

4

1.Combustible
Flujo (m3/h)

28

30

30

30

Alimentacin Flujo 1.5

2.8

2.0

2.3

28

30

30

30

28

28

28

30

164

168

168

164

6.0

6.5

6.5

6.0

Combustin

180

180

140

150

Temperatura

13

13

14

14

Temperatura (C)
2.Agua
3

(m /h)
Temperatura
3. Aire
Temperatura
4.Vapor
Flujo (kg./h)
Temperatura
Presin (kg/cm2)
5.Gases

de

CO2 (%)
O2 (%)
CO (PPM)
NO X (PPM)
6.Efi.generac.
Base de Clculos
Base de medicin
de gases y tem.

PROMED.

17

4.4.- Rendimiento de caldera

Parmetros de la

Valor

caldera

nominal t/h

Valor real

U.M

1-8

1.2

kg/h

Medicin

164

Medicin

temperatura

15 80 C

10 - 30 C

kgf

Datos y Medicin

Temp. comb. y presin

30 20 C

30 18 C

Medicin

210

200

Medicin

30

Medicin.

50

kg./h

Clculo

Med.

Medicin

12 - 13

13

Medicin

O2 en gases de escape

3.8

Medicin

CO en gases de escape

Medicin.

% Purgas

12

Estimado.

466

kg/h

Medicin.

3500

2744

r.p.m.

Medicin

90

84

Clculo

Temp. ambiente

30

Medicin

Temp. media de la pared

38

Medicin.

10300

967.5

kcal/kg

Prod. de vapor
Temp. Vapor entregado

Mtodo de
obtencin.

Presin H2O aliment. y

Temp. gases escape

Temp. horno exceso de
aire.
Consumo combustible
Indice de Bacharach
CO2 en gases de escape

Control de agua alim.

kg./h
Salidas disueltas
Rend. trmico

Poder calrico inferior

18

4.4.1.- Clculo del rendimiento de las calderas

1. Clculo del rendimiento de la caldera por el mtodo indirecto.

N = 100 - Pgases - Pinq - Ppurg - Pparedes

Coeficiente exceso de aire

= CO2 mx
CO2

= 15.9 = 1.22 %
13

Determinacin del % de O2
= 21 =

O2 =

21 - 21

= 21 (1.22) - 21 = 3.78 %

21-O2

1.22

Donde:
O2= 3.78 %

CO2 = 13 %

CO =0 %

Prdidas de calor en los gases de escape

Segn SIEGGERT tenemos:
Pgases = K

(tg ta)
CO2 + CO

K = Coeficiente de HASSINTEIRP/Fuel-oil
Tgs = 200 C
Ta = 30 C

Pgases = 0.58 (200 - 30) = 7.58 %

13

19

Prdidas por inquemados gaseosos

Se determina por:

PCO = 60

% CO

%CO + %CO2

( 60) ( 0)

= 0

0+13

Prdidas por slidos inquemados

Se determina por el ndice Bacharach

Bacharach = 2 equivalente a un 0.2 % de prdidas

Prdidas por radiacin y convencin de paredes

Pparedes =

100 x A = 100 x 1 = 7.4 %

Dmx = 1.8 th

D mx.

A = 1 factor de capacidad

1.8

Prdidas de combustible por baja temperatura del H2O de alimentar

Por cada 5 C menos que posea el agua de alimentar con relacin a la que debe de poseer, se estima un
1 % de incremento en el consumo de combustible respecto al nominal.

Temp nominal del agua de alimentar - Temp. Real C

60 C - 30 C = 30 C

Existe un 6 % de incremento del consumo de Fuel-oil por baja temperatura del agua de alimentar.

Siendo en trminos de combustible

Consumo de fuel-oil

100
5

x 104
100

= 5.2 t/ao

Consumo de fuel al ao

20

Prdidas por no recuperacin de condensados

La no recuperacin de condensado resulta una prdida esencial, ya que la demanda del agua de
alimentacin para la generacin de vapor se puede cubrir casi totalmente con esta. Se calcula en un
12 % de incremento del consumo de combustible que representar 12.4 t/ao.

RESULTADOS
P.gases = 7.58 % P.inquemados = 0 % P.slidos = 0.2 % P.radiacin = 7.4 %
N = 100 - 7.58 - 0.2 - 7.4

N = 84.82 %

21

4.5.- Balance energtico de la caldera

Energa de entrada (kcal/kg.).

Valor kcal/kg.

9 675.0

93.4

633.0

6.5

3. Calor apartado por el aire caliente

4. Calor apartado por el vapor de atomizacin.

10308.0

100.0

781.0

7.58

3. Prdidas por incombustin mecnica

20.6

0.2

4. Prdidas por radiacin y conveccion

762.0

7.4

5. Prdidas por purgas

185.0

1.8

6. Prdidas por baja temp. del H2O alimentar

515.6

5.0

7. Prdidas por no recuperacin del condensado

1 236.9

12.0

8. Calor til

6 807.5

66.03

10 306.0

100.0

1. PCI
2. Calor de calent. del combustible

Energa de salidas (kcal/kg.)

1. Prdidas por calor sensible en los gases
2. Prdidas por CO en gases

4.6.- Sistemas de distribucin y uso de vapor

FLUJO (kg/h)
USO/APLICACIN PRESION

TEMP.

Pasteurizacin

1.5

126.79

Disolver azcar

1.5

126.79

Derretidor manteq.

1.5

126.79

143

1.5

126.79

143

Limpieza
Pasterizacin d/pulpas
Mezclador

MIN

MAX

PROM MED.TIPO
Dato chapa

22

4.7.- Evaluacin de las prdidas por aislamiento en las tuberas

OBSERVACIONES SOBRE EL ESTADO DEL SISTEMA: Las tuberas estn en mal estado por los
aos de explotacin, en algunas secciones de tuberas el aislamiento est en malas condiciones, existen
fugas de vapor por vlvulas y las trampas bimetlicas no funcionan correctamente porque el bimetal est
deficiente.

Tuberas de 2.5 cm = 50 m

Trampas de cubo invertido 2

Trampas bimetlicas 6

Asumiendo que el 13 % del aislamiento de las tuberas est en mal estado tcnico tenemos:
1) 86 m de tuberas de 2" y con un Tw = 60 C
F=**l
Q = F * a * (Tw - Ta)
a = 11.1 kcal/m2h.C
F = (0.0508) x (3.1416) x (86) = 13.7 m2
Q = (13.7)(11.1)(60-40)
Q= 3041 kcal/h x 3025 h/a = 9199024 kcal/a
Mediante el aislamiento se debe evitar el 80 % de las prdidas
Qv = 9199025 kcal/a * 0.8 = 7359220 kcal/a
Qv = 7359220

= 760 kg comb/a

9675
2) 15 m de tuberas de 1" Tw 60 C
F=**l
Q = F * a * (Tw - Ta)
a = 11.78 kcal/m2h.C
F = (0.0254) (3.1416) (15) = 1.196 m2
Q = (1.19) (11.78) (20)
Q = (280 kcal/h) (3025 kcal/a) = 848101
Q = 848101
9675

= 88 kcal comb/a

23

4.8.- Evaluacin de prdidas por orificios

Fugas en trampas de 2"
G = K * d2 P(P+1)

K = 0.4

G = (0.4) (3) 3(3 + 1)

d = 3 mm

G = 12.47 kg vapor/h

Ia = 650.3 cal/h
P = 3 kg/cm2

Expresada en trminos de combustible

Com.gastado = G * Ia (kg./h) = (12.47) (650.3)
N * PCI

= 8109.2

(0.84) (967.5)

0.99 kg/h

8127

0.99 x 3025 = 2994 kg/ao

Asumiendo esta prdida para las dos trampas:

2 x 2994 = 5989.5 kg/ao

= 5.9 t comb/a

Fugas de vapor en trampas de 1"

G = K * d2 P(P+1)

K = 0.4

G = (10.4) (2.5)2 (1(1 + 1)

d = 2.5 mm

G = 3.52 kg vapor/h

Ia = 638.4 cal/kg
P= 1 kg/cm2

Expresada en trminos de combustible.

Comb = G x Ia (kg/h)
N x PCI

(3.5) (638.4)
0.84 (9675)

= 2234 = 0.27 kg/h

8127

0.27 x 3025 = 816 kg/ao

Asumiendo esta prdida para 6 trampas en mal estado = 816 kg/ao x 6 = 4896 kg comb/a = 4.8 t/a
Distancias de tuberas de vapor en planta 336 (m ) dimetro 5 (cm) (286) y 2.5 cm (50)
Nmero de trampas 8

Tipos: Cubo invertido y bimetlicas.

Porcentaje de retomo de condensado: - 2

Otros usos de condensado: Calentamiento de agua x Vapor FLASH
Tipos de aislamiento utilizado: Lana vidrio

24

5.- Combustible. Datos de consumos y costos estadsticos

Tipo de combustible: Mezcla panadera
Capacidad de almacenamiento: 30 000
CONS.MENSUAL

COSTO POR

(unidad) ( )

UNIDAD ($)

COSTO TOTAL

Enero

9435

0.2269

2141.7

Febrero

6788

0.2157

1464.3

Marzo

13001

0.2190

2847.4

Abril

11506

0.2215

2548.6

Mayo

10.585

0.1990

2106.4

Junio

9089.7

0.2016

1832.5

Julio

13922.2

0.2089

2908.3

Agosto

15648.1

0.2158

3376.9

Septiembre

14152

0.2215

3134

Octubre

9711

0.1980

1922

Noviembre

11966

0.2035

2435

Diciembre

12863

0.2195

2823

MES

TOTAL AO

138 666.7

6.- Agua, aire comprimido y refrigeracin

6.1.- Usos de agua
FLUJO (m3/h)
USO/APLICAC.

PRESION

TEMP.

Limpieza

90

Sist. Refrig.enfriamiento

28

Planta tratamiento H2O

28

Mezcladores

258

Banco hielo

3.5

285

Elaborac. De productos

28

Agua potable

10

Pasteurizador

MIN MAX PROMED.

MEDIDOR

25

6.2.- Compresores de agua

PRODUCTO
CANT

PRES.

kg/cm2

T.SAL

CONS. ENERG

SUCC

SALIDA

kW.h

Atmosfrica

100 C

17.5 KW

CAPACIDAD

TIPO

MOV

FLUIDO

REG.

REFRI.

USO

Aie

AS

315

6.2.1.- Usos de aire comprimido

Accionamiento neumtico de vlvula
Incorporacin aire para produccin de helado
Pintura (espordicamente)
Limpieza (barridos de residuos de soluciones)
7.- Generacin y uso de la energa trmica
7.1.- Compresores
PRODUCTO
CANT

TIPO

MOV

FLUIDO

REG.

REFRI. USO

CAPACIDAD

PRES.

kg/cm2

T.SAL

CONS.

m3

SUCC

SALIDA

ENERG kW.h

kg/cm

kg/cm

Positivo

Agua

Int.

NH3

450000

12

90

230

Positivo

Agua

Int.

NH3

190000

0.36

1.9

50

86

Agua

NH3

280000

12

120

190

Especificar fabricantes en notas

(1) Alternativo: A, Rot. Desp. Positivo RDP, Centrfugo: C

(2) Electromotriz: E, Turbina: T
(3) Agua: A: Aire: AI
(4) Continuo: C, intermitente: I Reserva: R
(5) Tipo de Refrigerantes Utilizado
(6) Refrigeracin: R, Frac de Aire: FA, Aire de Servicio: AS Otros: O
(7) M3

26

SISTEMA DE CLIMATIZACION (REFRIGERACION)

Carga trmica: 800 000 cal

TR. Fluido que transporta el fro: Amonaco, Agua.

Caudal del fluido que transporta el fro: 145

m3/h

Temperatura de entrada: - 28 C y salida: -5 C del evaporador del fluido que transporta el fro.

7.1.1.- Evaluacin de compresores

Prdidas energticas por altas condensacin del ciclo
Valores de los ciclos

Nominal :
P (kg/cm2) Temp (C)

i(cal/h)

Pto. # 1

1.9

-22

395

Pto. # 2

11.5

85

447

Pto. # 3

11.5

28

136

Pto. # 4

1.9

-22

136

qo = (i1 - i4) = (395 - 136) = 259

We = (i2 - i1) = (447 - 395) = 52
COPn = (q0 / We) = (259 / 52) = 4.98
COPn = 4.98
Real:
P (g/cm2) Temp ( C)

i(cal/h)

Pto. # 1

-20

396

Pto. # 2

12

100

453

Pto. # 3

12

35

133

Pto. # 4

-20

133

qo = (i1 - i4) = (396 - 133) = 263

We = (i2 - i1) = (453 - 396) = 57

27

COPr = (q0 / We) = (263 / 57) = 4.61

COPr = 4.61
Eficiencia del ciclo
B = (COPr / COPn)
B = (4.61 / 4.98)
B = 0.93
Prdida de energa elctrica por
disminucin del COP
P = (1 - COPr / COPn) * Consumo
energa (Anual)
P = (1 - 4.61 / 4.98) * 2874
P = (1 - 0.93) * 2874
P = 201.2 MW
7.2.- Cmaras de refrigeracin

Capacidad de
Cantidad

t C

almacenamiento

Tipo

Observaciones

Conservacin

+4

1627.2 m3

DGS-258

Est funcionando

Congelacin

- 15

1627.2 m3

GSA-1050

Congelacin

-30

5 000 m3

- 15 C no est
funcionando.
Est
funcionando.

28

7.2.1.- Situacin de la cmara de -30 C

La situacin de la cmara de -30C es
preocupante pues la misma posee daos en
gran parte de su aislamiento trmico tanto en

Pu

paredes, techos y piso, en algunas reas existen

limitaciones del rea de almacenamiento por
peligrosidad

Punto

en

el

desprendimiento

del

aislamiento del techo, las filtraciones de agua

en el techo han ayudado a la formacin de
estalactitas que han formado en algunas zonas
columnas al unirse con las estalagmitas, existe
falta de hermeticidad en la puerta principal del
anden con grandes prdidas de fro; en esta se
Punto

Pu

guardan productos de la cocina manipulndose

en varias ocasiones diariamente con grandes prdidas de fro, tambin existen prdidas por las cortinas
de PVC y grandes prdidas de fro por aberturas y juntas.

El bajo aprovechamiento de la capacidad de

almacenamiento dada por la baja produccin
por

afectaciones

de

la

materia

prima,

Punt

Punt

presupone un anlisis del uso de un rea de

menor capacidad de almacenaje con un menor
consumo energtico.

Falta de conductos para la distribucin

uniforme de fro para toda el rea de la
cmara.

Punto 3

Punt

29

Valoracin de las prdidas por aislamiento daado en techo y piso

Datos
Area para piso y techo = 1008 m2
Coef. K = 0.33 kcal.h/m2 C
T ext. techo = 21 C
T ext. Piso = 15 C y 18 C (A = 504 m2 para
cada temperatura exterior)
T int. Cmara = - 22 C
P = A * K *T
Ptecho = 139.7 MW.h/ao
Ppiso = 125.07 MW.h/ao
Ptotal piso+techo = 264.8 MW.h/ao

Punto5

Punto5

30

8.- Paros imprevistos por deficiencias

8.1.- Anlisis de las causas y duracin (h)
MES

MECANICAS

ELECTRICAS

INSTRUMENT

TOTAL

2.5

0.7

7.2

5.1

8.1

3.2

2.01

1.1

6.31

2.5

1.7

0.9

5.1

5.0

3.2

0.5

8.7

5.4

4.9

11.3

2.7

0.75

8.45

8.6

3.1

1.3

13

2.2

2.8

0.6

5.6

10

3.4

2.2

1.01

6.61

11

4.2

3.4

1.6

9.2

12

2.58

3.8

0.95

7.55

TOTAL

53.4

35.51

10.41

97.11

9.- Motores mayores consumidores

Servicio que prestan

Cantidad

Potencia unitaria

Compresor de amoniaco (alto)

230

Compresor de amoniaco (chino)

190

Compresor de NH3 (baja)

86

Compresor de aire (Betico)

15

10.- Tratamiento de agua

Tipo: Int. inico

Capacidad suavizadora: 9 m3/h

Consumo de reactivos: 16 kg por ao

Modelo: VT-TMSV-7

31

11.- Torres de enfriamiento

Cant

Tipo

Tiro forzado

Ventilador kW Flujo de aire TBH TBS % TSA TEA

4.6

20 m3/h

Flujo de agua

m3/h

30

35

100 m3/h

12.- Bombas

Cant.

Fluido

Flujo m3/h

Presin

Te C

Ts C

kg/cm2

Potencia

Observacin

kW

Agua

51.8

30

30

1 No funciona

Agua

210

4.5

28-30

28-30

25

B.rec.vert.

Agua

170

28-30

28-30

22

B.serv.

Agua

20.1

2.5

5-10

5-10

Retorno

Agua

34.9

2.5

Agua helada

Agua

170

28-30

28-30

22

Emergencia

Agua

104.4

55

11

11

25

Servicio H2O

Agua

90

55

11

11

20

Servicio H2O

NH3

4.8

-40

-40

4.6

Bomba NH3

NH3

16

-40

-40

Bomba NH3.

32

13.- Resumen de potenciales de ahorro

No.

Energa

Baja temperatura agua alimentar en calderas

No recuperacin de condensados

Prdidas por aislamiento

Fugas y trampas en mal estado

5.2 t/ao
12.4 t/ao
1.8 t/ao
10.7 t/ao

Total

30.1 t/ao

Prdidas por disminucin del C.O.P.

201.0 MW.h/ao

Prdidas por puertas abiertas

34.0 MW.h/ao

Prdidas por aperturas

25.0 MW.h/ao

Prdidas por aislamiento daado.

6.7 MW.h/ao

Parada de 1 compresor en el pico

78 MW.h/ao

10

Prdidas por techo y piso

264.8 MW.h/ao

Total

609.5 MW.h/ao

14.- Impacto ambiental

Teniendo en cuenta la situacin ambiental que puede traer la emisin de contaminantes a la atmsfera y
con las posibilidades reales de disminucin de los consumos en 30 t de combustible al ao, se puede
dejar de emitir:
CO2 = 72.7 tCO2
O2 = 20 tO2
NO2 = 399 tNO2
Segn mediciones efectuadas tenemos que:
O2 = 3.8 % = 38000 ppm

N2 = 86.2 % = 862000 ppm

CO2 = 10 % = 100000 ppm

Exceso de aire = 1.22

CO = 0 %

Caudal de gases = 13.5 Nm3/kgcomb.

g/m3 = ppm * Peso molecular

24.5
CO2 = 0.1796 kg/m3

O2 = 0.0496 kg/m3

NO2 = 0.9854 kg/m3

33

CONCLUSIONES

El descenso en los niveles de produccin desde el ao 1989 hasta 1999, evidencia un gran deterioro
de la eficiencia energtica, con un incremento en los indicadores de consumo, que si bien estn
afectados por el bajo acopio y aprovisionamiento de su materia prima (leche fresca), este no es solo
el motivo de sus deterioros, sino tambin por el estado tcnico y aos de explotacin de sus equipos
de fro y neveras.

A partir del ao 1996 se inicia un proceso de recuperacin de su capacidad productiva manteniendo

las elevadas prdidas de energa por el deficiente estado tcnico de la cmara de 30 C.

Teniendo presente el estado actual de la cmara de 30 C, la baja produccin por afectaciones de

materias primas y el bajo aprovechamiento de su capacidad de almacenaje y la disminucin de la
demanda de helados por la elaboracin de productos por diferentes corporaciones/clientes a precios
ms competitivos, es que debe analizarse la explotacin de una cmara ms pequea y con un
consumo ms eficiente, teniendo como una va de solucin la rehabilitacin de una de las cmaras de
15 C (mucho ms pequea que la de 30 C) llevndola a 30 C.

Debe valorarse las prdidas que se originan por salideros de vapor y no recuperacin de condensado
en la generacin de vapor.

En el ao 1999 las principales causas de afectacin a la produccin estuvieron dadas por fallas
mecnicas que solo ellas representan el 55 % y los fallos elctricos que representan el 36 %.

34

RECOMENDACIONES

Energa trmica
1. Realizar mediciones y anlisis peridicos de eficiencia de las calderas.
2. Recuperar el condensado para poder elevar la temperatura del agua de alimentar a las calderas.
3. Verificar y reparar los instrumentos de medicin de parmetros de calderas.
4. Utilizar el fuel-oil en lugar de mezcla (20 % fuel-oil y 80 % diesel).
5. Eliminar los salideros de vapor.
6. Reparar trampas de vapor en mal estado.
7. Reparar aislamiento trmico daado y faltante.

Energa frigorfica
1. Instalar y/o reparar control automtico para el ajuste de la temperatura en las neveras.
2. Reparar el dispositivo de control para la regulacin de entrega de fro segn temperatura en la
nevera.
3. Reparar el condensador y sistema de pacas de las torres de enfriamiento (las cuales provocan un
deficiente T).
4. Reponer el aislamiento trmico en tuberas, paredes, piso y techo de la cmara de 30 C que
ocasionan cuantiosas prdidas de energa.
5. Reponer cortinas en puertas de la cmara, evitando la entrad de aire, ya que esto provoca un
aumento de la carga trmica.
6. Actualizar el estudio de regulacin, control y acomodo de carga para disminuir el por ciento del
consumo en horario pico.
7. Reponer los conductos distribuidores de fro.

35

DISTRIBUCION HORARIA DE ENERGIA ELECTRICA

ENTRADAS DE ALIMENTACION
nter. Horario

Consumo (kW)

TOTAL (kW)

00:00 a 01:00

215

215

01:00 a 02:00

218

218

02:00 a 03:00

216

216

03:00 a 04:00

220

220

04:00 a 05:00

230

230

05:00 a 06:00

235

235

06:00 a 07:00

240

240

07:00 a 08:00

240

240

08:00 a 09:00

260

260

09:00 a 10:00

270

270

10:00 a 11:00

280

280

11:00 a 12:00

295

295

12:00 a 13:00

320

320

13:00 a 14:00

320

320

14:00 a 15:00

340

340

15:00 a 16:00

345

345

16:00 a 17:00

350

350

18:00 a 19:00

340

340

19:00 a 20:00

340

340

20:00 a 21:00

335

335

21:00 a 22:00

300

300

22:00 a 23:00

260

260

23:00 a 24:00

240

240

24:00 a 00:00

220

220

36

INSTRUMENTOS DE MEDICION UTILIZADOS

Analizador de gases del tipo FYRITE

BACHARACH
ANALIZADOR DE REDES
Voltiampermetro de gancho
Cmara de infrarrojo VARIOSCAN
TERMOMETROS DE CONTACTO Y PROFUNDIDAD
VOLTIMETRO
PSICROMETRO
Cmara fotogrfrica digital

37

BIBLIOGRAFIA
DIAGRAMA PRESION ENTALPIA DEL AMONIACO.
USO EFICIENTE DE LA ENERGIA EN CALDERAS Y REDES DE FLUIDOS -(IDAE) Espaa.
SISTEMA DE GENERACION Y DISTRIBUCION DEL VAPOR Inspeccin Estatal Energtica.
Clculo Rpido I. CNE. 1986.
ELECTROENERGETICA- Inspeccin Estatal Energtica. Clculo Rpido II. CNE. 1986.
Guas de Inspeccin. Inspeccin Estatal Energtica.

38

PROGRAMAS TECNICOS DE COMPUTACION UTILIZADOS

DTV01

Transporte y uso eficiente del vapor.

NEVERA

Clculos de prdidas por aberturas en sistemas de refrigeracin.

SALIDEROS

Clculos de prdidas por salideros.

AISLA

Clculos de prdidas por aislamiento.

39

INTRODUCCION GENERAL........................................................................................................................................ 1
SUBPROGRAMA DE EFICIENCIA ENERGETICA ............................................................................................... 3
INTRODUCCION ........................................................................................................................................................... 4
1.- CARACTERSTICAS GENERALES DE LA PLANTA................................................................................................... 6
1.1.- DESCRIPCIN DE LA FABRICA DE HELADOS ............................................................................................................ 6
1.1.1.- Tiempo de operacin y personal...................................................................................................................... 7
1.1.2.- Materias primas y productos principales......................................................................................................... 7
2.- CONSUMOS ENERGTICOS.................................................................................................................................. 7
2.1.- CONSUMOS ENERGTICOS ANUAL .......................................................................................................................... 7
CONSUMOS ENERGETICOS AO 1999 .................................................................................................................... 7
2.2.- DISTRIBUCIN DEL CONSUMO (%) ........................................................................................................................ 8
2.3.- ESTRUCTURA DE CONSUMO ................................................................................................................................... 8
3.- PRODUCCIN, CONSUMO DE ENERGA Y SU COSTO................................................................................... 9
3.1.- CONSUMOS Y COSTOS UNITARIOS DEL AO 1999 ...................................................................................................... 9
3.1.1.- Anlisis de los grficos de produccin-consumo ........................................................................................... 11
3.2.- ANLISIS DE LA FACTURACIN DEL AO 1999...................................................................................................... 11
CONSUMOS MENSUALES ..................................................................................................................................... 12
CONCEPTOS ................................................................................................................................................................ 12
Clima MW.h............................................................................................................................................................. 12
3.2.1.- Factor de potencia ........................................................................................................................................ 12
3.2.2.- Consumos en el horario pico......................................................................................................................... 12
3.2.3. Autolectura diaria .......................................................................................................................................... 12
3.3.- CAPACIDAD INSTALADA, CONSUMO Y USO DE MOTORES ELCTRICOS .................................................................. 13
3.4.- ILUMINACIN ...................................................................................................................................................... 14
ANALISIS SISTEMA DE ILUMINACION.............................................................................................................. 14
4.- GENERACIN Y USO DE LA ENERGA TRMICA ......................................................................................... 14
4.1.- CALDERAS. DATOS BSICOS. ............................................................................................................................... 14
4.2.- QUEMADORES ..................................................................................................................................................... 14
4.3.- CALDERAS. PARMETROS BSICOS...................................................................................................................... 15
4.3.1.- Mediciones en calderas................................................................................................................................. 16
4.4.- RENDIMIENTO DE CALDERA ................................................................................................................................. 17
4.4.1.- Clculo del rendimiento de las calderas........................................................................................................ 18
Prdidas de calor en los gases de escape ................................................................................................................. 18
Prdidas por inquemados gaseosos .......................................................................................................................... 19
Prdidas por slidos inquemados ............................................................................................................................. 19
Prdidas por radiacin y convencin de paredes ..................................................................................................... 19
Prdidas de combustible por baja temperatura del H2O de alimentar ...................................................................... 19
Prdidas por no recuperacin de condensados......................................................................................................... 20
RESULTADOS .............................................................................................................................................................. 20
4.5.- BALANCE ENERGTICO DE LA CALDERA............................................................................................................... 21
4.6.- SISTEMAS DE DISTRIBUCIN Y USO DE VAPOR ...................................................................................................... 21
4.7.- EVALUACIN DE LAS PRDIDAS POR AISLAMIENTO EN LAS TUBERAS .................................................................. 22
4.8.- EVALUACIN DE PRDIDAS POR ORIFICIOS .......................................................................................................... 23

40

5.- COMBUSTIBLE. DATOS DE CONSUMOS Y COSTOS ESTADSTICOS........................................................ 24

6.- AGUA, AIRE COMPRIMIDO Y REFRIGERACIN ........................................................................................................ 24
6.1.- USOS DE AGUA ..................................................................................................................................................... 24
6.2.- COMPRESORES DE AGUA ...................................................................................................................................... 25
6.2.1.- Usos de aire comprimido............................................................................................................................... 25
7.- GENERACIN Y USO DE LA ENERGA TRMICA ......................................................................................... 25
7.1.- COMPRESORES .................................................................................................................................................... 25
SISTEMA DE CLIMATIZACION (REFRIGERACION) ....................................................................................... 26
7.1.1.- Evaluacin de compresores........................................................................................................................... 26
7.2.- CMARAS DE REFRIGERACIN ............................................................................................................................. 27
7.2.1.- Situacin de la cmara de -30 C................................................................................................................. 28
Valoracin de las prdidas por aislamiento daado en techo y piso ......................................................................... 29
8.- PAROS IMPREVISTOS POR DEFICIENCIAS..................................................................................................... 30
8.1.- ANLISIS DE LAS CAUSAS Y DURACIN (H)............................................................................................................ 30
9.- MOTORES MAYORES CONSUMIDORES .......................................................................................................... 30
10.- TRATAMIENTO DE AGUA ................................................................................................................................. 30
11.- TORRES DE ENFRIAMIENTO............................................................................................................................ 31
12.- BOMBAS ................................................................................................................................................................ 31
13.- RESUMEN DE POTENCIALES DE AHORRO................................................................................................... 32
14.- IMPACTO AMBIENTAL...................................................................................................................................... 32
RECOMENDACIONES ................................................................................................................................................ 34
DISTRIBUCION HORARIA DE ENERGIA ELECTRICA........................................................................................ 35
INSTRUMENTOS DE MEDICION UTILIZADOS..................................................................................................... 36
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................................................... 37
PROGRAMAS TECNICOS DE COMPUTACION UTILIZADOS............................................................................. 38