SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) NUTRISI IBU MENYUSUI

OLEH EKO THAUFIK JUDDIN 070111b041

PROGRAM PROFESI NERS SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN NGUDI WALUYO UNGARAN 2012

SATUAN ACARA PENYULUHAN A. Identitas Pembelajaran Pokok bahasan Hari/Tanggal Waktu Pertemuan Pertemuan Ke Tempat Pertemuan Sasaran Penyaji B. Tujuan 1. Tujuan Instruksional Umum (TIU) Setelah dilakukan penyuluhan kesehatan tentang Nutrisi Ibu Menyusui, diharapkan Ny.K dapat memahami nutrisi yang baik di konsumsi untuk menghasilkan asi yang baik. 2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah diberikan penyuluhan kesehatan tentang nutrisi ibu menyusui, diharapkan Ny.K yang menyusui dapat: a. Menjelaskan pengertian dari nutrisi ibu menyusui. b. Menyebutkan anjuran dan pantangan bagi ibu menyusui. c. Menjelaskan kandungan nutrisi ibu menyusui d. Menyebutkan contoh menu sehat ibu meyusui : Nutrisi Ibu Menyusui : 12 Desember 2012 : 30 menit : I (Pertama) : Ruang Bougenville RS.RA Kartini Jepara : Ny.K : Solihin

C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian nutrisi ibu menyusui. 2. Anjuran dan pantangan ibu menyusui. 3. Kandungan Nutrisi ibu menyusui. 4. Contoh menu sehat ibu menyusui

D. Kegiatan Penyuluhan Tahap Pendahuluan (7 menit) Kegiatan Penyaji 1. Mengucapkan salam 2. Memperkenalkan diri 3. Menjelaskan cakupan materi 4. Menjelaskan TIU dan TIK Mendengarkan Penyajian (16 menit) 5. Menjelaskan tentang definisi nutrisi ibu menyusui a. Menanyakan kepada audiens tentang definisi ibu menyusui b. Memberikan reinforcement bagi audiens yang dapat menjawab pertanyaan c. Melengkapi jawaban dari audiens 6. Menyebutkan tentang anjuran dan pantangan bagi ibu menyusui a. Menanyakan kepada audiens tentang anjuran dan pantangan bagi ibu menyusui b. Memberikan reinforcement bagi audiens yang dapat menjawab pertanyaan c. Melengkapi jawaban dari audiens Mendengarkan Menjawab pertanyaan Leaflet dan flipchart Ceramah dan Tanya jawab Mendengarkan Menjawab pertanyaan Leaflet dan flipchart Ceramah dan Tanya jawab Kegiatan Peserta Media dan Alat (audiens) Menjawab salam Mendengarkan Mendengarkan Penyuluhan Metode Penyuluhan Ceramah

7. Menjelaskan tentang kandungan nutrisi yang baik bagi ibu menyusui a. Menanyakan kepada Menjawab Leaflet dan flipchart Ceramah dan Tanya jawab

audiens tentang nutrisi pertanyaan yang baik bagi ibu menyusui b. Memberikan reinforcement bagi audiens yang dapat menjawab pertanyaan c. Melengkapi jawaban dari audiens 8. Menyebutkan contoh menu sehat ibu menyusui a. Menanyakan kepada audients tentang contoh menu sehat ibu menyusui b. Memberikan reinforcement bagi audients yang dapat menjawab pertanyaan c. Melengkapi jawaban dari audients Penutup (7 menit) 9. Mengakhiri penyuluhan dengan mengevaluasi: a. Mempersilahkan ibuibu untuk bertanya apabila belum memahami tentang materi yang telah diberikan. Bertanya Mendengarkan Menjawab pertanyaan Mendengarkan -

Ceramah dan tanya jawab

b. Menjawab pertanyaan Mendengarkan dari ibu-ibu apabila ada yang bertanya. c. Menanyakan Menjawab

pengertian dari nutrisi pertanyaan ibu menyusui

d. Memberikan reinforcement bagi audiens yang dapat menjawab pertanyaan e. Menanyakan kepada audiens tentang anjuran dan pantangan bagi ibu menyusui f. Memberikan reinforcement bagi audiens yang dapat menjawab pertanyaan g. Menjelaskan tentang

Menjawab pertanyaan

Menjawab

nutrisi yang baik bagi pertanyaan ibu menyusui h. Memberikan reinforcement bagi audiens yang dapat menjawab pertanyaan i. Menyimpulkan materi Mendengarkan yang telah disampaikan j. Mengucapkan salam penutup Menjawab salam -

E. Evaluasi

1. Struktur a. Pengaturan tempat b. Kesiapan SAP c. Mempersiapkan leaflet

2. Proses a. Ny.K memperhatikan b. Ny.K beratanya apabila belum jelas 3. Hasil Setelah mendengarkan penyuluhan Ny.K dapat : a. b. c. d. Memahami pengertian nutrisi ibu menyusui Melaksanakan anjuran dan pantangan saat menyusui Memahami kandungan nutrisi saat menyusui Menyebutkan contoh menu sehat ibu menyusui

F. Daftar Pustaka Sumita, Almatzier. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. http://www.wyethindronesia.com http://www.sahabatnestle.co.id http://www.Anakku.net/index.php?

Lampiran 1 MATERI

A. PENGERTIAN NUTRISI IBU MENYUSUI Nutrisi ibu menyusui merupakan substansi organik yang dibutuhkan oleh ibu menyusui untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, serta pemeliharaan kesehatan yang dapat diperoleh dari makanan dan cairan, yang selanjutnya akan dibutuhkan untuk menghasilkan ASI yang eksklusif untuk menyusui bayi selama 6 bulan. Ibu yang menyusui membutuhkan makanan ekstra. Untuk memproduksi 600 800 ml ASI per hari, diperlukan tambahan kalori sebanyak 500 kkal. Bila tidak diimbangi peningkatan makanan, sumber kalori tersebut diambil dari tubuh ibunya, sehingga dapat membahayakan status gizi dan bayinya. Tidak ada makanan yang secara khsusu disarankan bagi ibu menyusui. Mereka harus makan seperti biasanya, dengan menu beragam sesuai pola makan yang seimbangempat sehat lima sempurna. Porsinya saja yang perlu ditambah baik melalui makan besar maupun ngemil. ASI menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan oleh bayi untuk kesehatan dan tumbuh kembangnya pada awal-awal kehidupan (0 6 bulan dianjurkan ASI eksklusif) sehingga makanan bagi ibu menyusui tidak akan merugikan ibu dan bayinya.

B. ANJURAN DAN PANTANGAN IBU MENYUSUI 1. Anjuran Perbanyak minum. Ibu menyusui cenderung untuk merasa cepat haus karena sebagian air yang diminum dipakai tubuh untuk memproduksi ASI (87% kandungan ASI adalah air). Tambahkan frekuensi minum sebanyak 4- 5 gelas per hari agar tubuh tidak kekurangan cairan. Selain air putih, susu dan buah juga dapat menjadi sumber cairan. Air seni ibu hamil yang cukup minum berwarna kuning muda, kecuali bila sebelumnya mengkonsumsi vitamin B kompleks (menjadi kuning keemasan). Perbanyak frekuensi makan menjadi lima kali: makan pagi, makan siang, snack sore, makan malam dan snack malam.

Perbanyak makanan yang kaya protein dan kalsium. Protein dan kalsium sangat diperlukan untuk produksi ASI dan pertumbuhan bayi. Kebutuhan protein minimal adalah 1 gram per kg berat badan. Konsumsi kalsium yang dianjurkan adalah 1.200 mg. Susu, yoghurt, keju, tahu dan tempe adalah sumber protein dan kalsium yang bagus. Konsumsi makanan dan buah-buahan yang mengandung Vitamin D, magnesium dan zinc juga diperlukan untuk memperlancar penyerapan kalsium.

Perbanyak makan buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin. Suplemen vitamin A, C, B1, B2, B12, niasin dan asam folat sangat diperlukan pada masa menyusui. Pastikan kecukupan konsumsi zat besi agar ibu menyusui tidak anemia. Zat besi banyak terdapat pada sayuran seperti kangkung, bayam dan katuk. Katuk merupakan sayuran spesial bagi ibu menyusui, karena dalam 100 g daun katuk terdapat sekitar 2.7 mg zat besi dan 204 mg kalsium.

2. Pantangan: Jauhi makanan yang berkalori rendah agar tidak mengurangi selera makan. Jauhi rokok dan alkohol karena dapat meracuni bayi dan membuat pertumbuhannya terhambat. Kurangi kafein. Bila ibu menyusui sudah terbiasa minum kopi, batasi konsumsinya hingga maksimum 2 cangkir per hari. Selain kopi, kafein juga terdapat pada coklat, teh, beberapa jenis minuman ringan dan obat. Bila bayi mengalami alergi, periksa makanan apa yang telah dikonsumsi ibu. Hentikan konsumsi makanan yang menimbulkan alergi pada bayi. Jangan minum obat selama masa menyusui, kecuali sudah dikonsultasikan dengan dokter.

C. KANDUNGAN NUTRISI IBU MENYUSUI Vitamin D dan Kalsium Berguna untuk pembentukan tulang dan gigi. Vitamin D dan Kalsium terserap masuk ke dalam ASI. Untuk mengatasi asupan vitamin D dan kalsium tersebut, atasilah dengan minum susu rendah kalori atau berjemur di pagi dan sore hari. Zat Besi Menjaga daya tahan tubuh, meningkatkan vitalitas dan produktivitas. Terdapat dalam daging berwarna merah, hati, makanan laut dan sayuran hijau. Asam Folat Mencegah kurang darah (anemia). Banyak terdapat dalam hati ayam, bayam dan sayuran hijau. Vitamin E Berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi dari radikal bebas, meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh. Terdapat dalam makanan berserat, kacang-kacangan, minyak nabati dan gandum Zinc (Seng) Mendukung sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka dan mendukung

pertumbuhan normal. Terdapat dalam daging, telur dan gandum. Magnesium Dibutuhkan dalam setiap sel tubuh untuk membantu gerak otot, fungsi syaraf dan memperkuat tulang. Terdapat dalam gandum dan kacang-kacangan.. Buah-buahan dan sayuran Dapat juga dibuat dalam bentuk jus, merupakan makanan yang kaya serat. Umumnya ibu setelah melahirkan akan mengalami konstipasi (susah BAB) yang kadang dapat disertai nyeri. Makanan berserat dapat mengurangi keluhan ini.

D. CONTOH MENU SEHAT IBU MENYUSUI Salah satu keberhasilan ibu menyusui sangat di tentukan oleh pola makan, baik dimasa hamil maupun setelah melahirkan. Agar ASI ibu terjamin kualitas maupun kuantitasnya, makanan bergizi tinggi dan seimbang perlu dikonsumsi setiap harinya. Artinya, ibu harus menambah konsumsi karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan air

dalam jumlah yang sesuai kebutuhan tubuh selama menyusui. Bila kebutuahn ini tidak terpenuhi, selain mutu ASI dan kesehatan ibu terganggu, juga akan mempengaruhi jangka waktu ibu dalam memproduksi ASI. Mengingat pentingnya ASI pada tumbuh kembang si kecil dimasa awal kehidupannya, ada baiknya bila ibu mengupayakan agar ASI yang bermutu baik dapat diberikan pada si kecil seoptimal mungkin. Caranya? Dengan memberikan aneka menu dan resep praktis yang tepat untuk ibu menyusui.

Contoh menu ibu menyusui Menu I : Sarapan : Nasi goreng dilengkapi sayuran 1 gelas susu ibu menyusui

Selingan pagi : Martabak I gelas jus buah Makanan siang / malam : Nasi ikan panggang Sayur kangkung Perkedel rempeyek Pisang Selingan sore : kue serabi Selingan malam : 1 gelas susu ibu menyusui Menu 2 : Sarapan : Roti gulung isi tuna dan sayuaran 1 gelas susu ibu menyusui, selingan pagi : buah buahan Makan siang / malam : Nasi Glantin tahu Perkedel ikan panggang Sayuran Sop

 Pepaya Selingan sore : bubur kacang hijau Selingan malam : 1 gelas susu ibu menyusui

EVALUASI Tanya jawab lisan yang digunakan untuk menilai pemahaman tentang materi yang disampaikan.

Pertanyaan yang disampaikan antara lain: 1. Jelaskan pengertian nutrisi ibu menyusui! 2. Sebutkan anjuran dan pantangan bagi ibu menyusui! 3. Sebutkan nutrisi ibu menyusui!

Jawaban : 1. Nutrisi ibu menyusui adalah substansi organik yang dibutuhkan oleh ibu menyusui untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, serta pemeliharaan kesehatan yang dapat diperoleh dari makanan dan cairan, yang selanjutnya akan dibutuhkan untuk menghasilkan ASI yang eksklusif untuk menyusui bayi selama 6 bulan. 2. Anjuran dan pantangan ibu menyusui Anjuran Perbanyak minum. Perbanyak frekuensi makan menjadi lima kali: makan pagi makan siang snack sore makan malam snack malam.

Perbanyak makanan yang kaya protein dan kalsium. Perbanyak makan buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin. Pastikan kecukupan konsumsi zat besi agar ibu menyusui tidak anemia.

Pantangan: Jauhi makanan yang berkalori rendah Jauhi rokok dan alkohol Kurangi kafein. Bila bayi mengalami alergi, periksa makanan apa yang telah dikonsumsi ibu. Hentikan konsumsi makanan yang menimbulkan alergi pada bayi.

Jangan minum obat selama masa menyusui, kecuali sudah dikonsultasikan dengan dokter.

3. Nutrisi ibu menyusui Vitamin D dan Kalsium Zat Besi Asam Folat Vitamin E Zinc (Seng) Magnesium

Buah-buahan dan