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COCOCHAS DE BACALAO
INGREDIENTES:
-1kg de cocochas de bacalao.-1 cabeza de ajos.-Aceite.
PREPARACIÓN:
Se desalan las cocochas 3 días, cambiando el agua dos veces al día.Se sacan del agua y se dejan escurrir durante unas horas.Se echa aceite en una cazuela, cuando esté caliente se echan los ajos y sedejan dorar. Cuando estén dorados se sacan y se deja enfriar el aceite.Después se echan las cocochas y se empieza a mover la cazuelacircularmente, hasta que salga la gelatina poco a poco.Para finalizar los ajos que teníamos apartados se ponen por encima de lascocochas.
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