Nama NIM Jurusan

: Didi Saputra : 01101002023 : Ekonomi Pembangunan

Mata Kuliah : Ekonomi Skala Kecil

Profil Usaha Roti dan Kue Barokah

Profil Pemilik Nama Jabatan TTL : M. Eddy Suryanto : Pimpinan : Palembang, 31 Desember 1951

Pendidikan Terakhir : SMA Jumlah Tanggungan : 2 orang Alamat : Jl. K.H. Azhari Lrg. Pratamusa/06 RT 18 Kelurahan 14 Ulu Palembang

Profil Usaha Nama Bidang Usaha Jenis Produk Jumlah Karyawan Mulai Berdiri Modal Awal Asal Modal : Roti dan Kue Barokah : Dagang : Roti dan Donat : 4 orang : Tahun 2000 : Rp 50.000.000 : Pinjaman dari bank

Daerah Pemasaran

: SMA Xaverius 1, Rumah Sakit Muhammadiyah, Universitas Muhammadiyah Palembang, Universitas PGRI, dan Mini Market di daerah Plaju dan sekitarnya

Alamat Usaha

: Jl. K.H. Azhari Lrg. Pratamusa/06 RT 18 Kelurahan 14 Ulu Palembang : Nama Roti Srikaya Roti Coklat Roti Nanas Roti Kelapa Roti Kismis Harga (Rp) 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 2.500 2.500 2.500

Jenis Produk No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Roti Keju Manis Roti Keju Coklat Roti Coklat Pisang Roti Keju Pisang Donat Coklat Donat Kacang Donat Keju

Biaya Investasi Kompor Mixer Oven Mesin pencetak adonan = Rp 2.000.000 = Rp 5.250.000 = Rp 7.500.000 = Rp 2.070.000

Mesin pengepress adonan Alat pengukus Alat pemanggang roti Alat penggoreng donat

= Rp 8.370.000 = Rp 7.300.000 = Rp 3.000.000 = Rp 4.050.000 Rp 39.540.000

Harga Pokok Produksi 1. Biaya Tetap a. Biaya Bahan Baku Telur Susu Maizena Tapioka Srikaya Coklat Nanas Kelapa Kismis Keju Pisang Kacang b. Upah : (10 kg/hari x 30 = 300 kg/bulan) x @ Rp 15.000 = Rp 4.500.000 : (4 buah/hari x 30 = 120 buah/bulan) x @ Rp 8.000= Rp 960.000 = Rp 2.160.000 = Rp 600.000 = Rp 2.040.000 : (10 bgks/hari x 30 = 300 bgks/bulan) x @ 2.000 : (8 kg/hari x 30 = 240 kg/bulan) x @ Rp 8.500

Tepung terigu : (8 kg/hari x 30 = 240 kg/bulan) x @ Rp 9.000

: (7 bgks/hari x 30 = 210 bgks/bulan) x @ Rp 4.000 = Rp 840.000 : (7 bgks/hari x 30 = 210 bgks/bulan) x @ Rp 4.000 = Rp 840.000 : (4 buah/hari x 30 = 120 buah/bulan) x @ Rp 3.000 = Rp 360.000 : (4 buah/hari x 30 = 120 buah/bulan) x @ Rp 3.000 = Rp 360.000 : (3 kg/hari x 30 = 90 kg/bulan) x @ Rp 8.000 : (2 kg/hari x 30 = 60 kg/bulan) x @ Rp 3.000 : (4 kg/hari x 30 = 120 kg/bulan) x @ Rp 7.000 : 4 orang x @ Rp 1.500.000 = Rp 720.000 = Rp 180.000 = Rp 840.000 Rp 15.240.000 = Rp 6.000.000 Rp 21.240.000 : (4 bgks/hari x 30 = 120 bgks/bulan) x @ Rp 7.000= Rp 840.000

2. Biaya Variabel a. Listrik b. Air c. Gas : Rp 100.000/bulan : Rp 85.000/bulan : 10 tabung/bulan x @ Rp 15.000 = Rp 100.000 = Rp 85.000 = Rp 150.000 Rp 335.000

Harga Pokok Produksi (Total Biaya Tetap + Total Biaya Variabel) : Rp 21.240.000 + Rp 335.000 = Rp 21.575.000 Biaya Operasional Biaya pemasaran (Bahan Bakar Minyak) : Rp 50.000/hari x 30 Perhitungan Ekonomis Penjualan: Roti = 200 buah/hari x 30 Harga jual: Roti = Rp 3.000/buah Donat = Rp 2.500/buah Hasil penjualan Roti = Rp 3.000 x 200 buah = Rp 600.000/hari x 30 Donat = Rp 2.500 x 170 buah = Rp 425.000/hari x 30 = Rp 18.000.000/bulan = Rp 12.750.000/bulan = 6.000 buah/bulan Donat = 170 buah/hari x 30 = 5.100 buah/bulan = Rp 1.500.000

Jadi, hasil penjualan per bulan = Rp 18.000.000 + Rp 12.750.000 = Rp 30.750.000 Pengeluaran: Pembelian bahan baku = Rp 15.240.000 Upah karyawan = Rp 6.000.000 Biaya variabel = Rp 335.000 Biaya operasional = Rp 1.500.000 Total pengeluaran = Rp 23.075.000 Jadi, keuntungan per bulan = Rp 30.750.000 - Rp 23.075.000 = Rp 7.675.000

Analisis SWOT Strenght 1. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat

2. Satu produk terdiri dari beberapa macam rasa 3. Bahan produk yang terjamin dan higienis Weakness 1. Tidak dapat tahan lama 2. Produknya mudah ditiru Opportunity 1. Tempat strategis 2. Fasilitas yang cukup memadai Threat Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal

Sejarah singkat Roti dan Kue Barokah merupakan usaha yang bergerak di bidang penjualan roti dan donat. Usaha ini dirintis oleh Bpk. M. Eddy Suryanto pada tahun 2000 dengan 2 orang karyawan. Awalnya hanya memasarkan produknya di warung-warung sekitar rumah beliau, namun saat ini seiring dengan makin berkembangnya usaha milik beliau ini, maka produknya telah dipasarkan hampir di seluruh daerah Plaju dan sekitarnya. Sejak tahun 2005 hingga sekarang usaha ini telah mempekerjakan 4 orang karyawan, masing-masing 3 orang di bagian produksi dan 1 orang di bagian penjualan. Roti dan Kue Barokah berbahan baku telur, tepung terigu, maizena, tapioka, srikaya, coklat, nanas, kelapa, kismis, keju, susu, pisang, dan kacang dengan omset Rp 7.000.000 per bulan.