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El cultivo del Repollo– Agr. Rodolfo Pletsch
1
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Estación Experimental Agropecuaria Corrientes – Agencia de ExtensiónRural Corrientes
Proyecto Regional de Pequeños y Medianos Productores
El Cultivo del 
Repollo
Agr. Rodolfo Pletsch
Noviembre 2006
Ediciones INTA
Centro Regional INTA Corrientes
 
El cultivo del Repollo– Agr. Rodolfo Pletsch
2
INTRODUCCION
El repollo es una hortaliza que generalmente seconsume cruda, en ensaladas puras o en mezclascon otras como zanahorias, tomates, cebollas. Conél se elabora el chucrut que son las hojasencurtidas en sal. También se la puede consumir cosida elaborando diferentes comidas. En la provincia de corrientes el mayor consumo se da enlas zonas urbanas principalmente en las ciudadesmás importantes y en ciertos sectores de lasociedad. El consumo en las zonas rurales esinsignificante y está dado por la falta de hábito y por el desconocimiento de las propiedades nutricionales de esta planta.En esta publicación se desarrolla la tecnología de producción de esta hortaliza para la provincia de corrientes, la misma está basada mayoritariamente en experiencias localesy también de otras zonas productoras. Nuestro objetivo es poner a disposición detécnicos y productores todos estos conocimientos a fin de poder lograr mejorescosechas, tanto en las huertas familiares como en los cultivos comercialesTambién es nuestra intención motivar a los productores a que encaren al cultivo derepollo como actividad de renta ya que presenta ventajas como ser: Ciclo relativamentecorto, dependiendo de la variedad, entre 90 a 120 días comienza la cosecha, es uncultivo relativamente rústico, con la utilización de pocos insumos se asegura la producción, para una misma fecha de siembra tiene un período 30 a 40 días de cosechay si se escalonan las siembras este puede llegar a 5 – 6 meses. Otro aspecto importantea considerar es que mas del 90 % del repollo que se consume en corrientes proviene deotras provincias y ese espacio en el mercado local lo debemos ocupar nosotros, por lomenos desde julio a diciembre.
 
El cultivo del Repollo– Agr. Rodolfo Pletsch
3
UBICACION SISTEMATICA
Clase: DicotiledoneaFamilia: CruciferasGénero: BrássicaEspecie: oleráceaVariedad capitata, pertenecen aquí los repollos blancos y colorados con hojasde superficie lisa.Variedad sabauda, son los repollos con hojas crespas.
ELECCION Y PREPARACION DEL TERRENO PARA LOS ALMACIGOS
El sitio destinado para la construcción de los almácigos debe reunir las siguientescaracterísticas: Terreno alto no encharcable, si es arenoso que no tenga napas muysuperficiales, que esté cercado para impedir el ingreso de animales de cualquier tipo,que esté cerca de una fuente de agua segura, limpia y en cantidad suficiente yfinalmente que se encuentre en las proximidades de la vivienda así se podrán realizar controles todos los días.Para preparar el terreno es suficiente con disponer de las herramientas manuales como pala de punta, azada y rastrillo. De acuerdo a la historia del terreno serán las labores quese realicen. Como norma general primero se carpe superficialmente, se rastrilla y se puntea sin invertir el pan de tierra, luego se incorpora estiércol vacuno de corral,lombricompuesto o mantillo (tierra de montes naturales) y se lo mezcla al suelo, lascantidades de estas enmiendas variarán de acuerdo al producto que se utilice y al nivelde degradación del suelo del almácigo. Para el caso de los suelos de corrientes que sondeficientes en fósforo recomendamos agregar 25 gramos de fosfato diamónico por metro cuadrado o 15 gramos de superfosfato triple de calcio. Realizada la incorporaciónde la enmienda y del fertilizante químico, con la azada se lo mezcla al suelo yfinalmente con el rastrillo se eliminan terrones y se empareja bien la superficie delalmácigo para que cuando se realicen riegos u ocurran lluvias no se formen charcos.En los suelos donde la acides está por debajo de 5,5 se deberá incorporar cal dolomita arazón de 150 gramos por metro cuadrado, esta práctica conviene hacerla 15 a 20 díasantes de la siembra.
SIEMBRA
La siembra debe hacerse en surcos transversales al almácigo, separados a 10 - 15centímetros entre si, la profundidad oscila entre 1 y 2 centímetros.La cantidad debe ser de 40 a 50 semillas por cada metro lineal de surco, así las plantitas crecerán sin competir entre ellas, tendrán un tallito robusto y abundantesraicillas.Otros datos importantes a tener en cuenta son: que en un gramo caben entre 300 y 320semillas, lo que significa que con esta cantidad se pueden sembrar entre 5 y 6 surcos deun metro de largo y el otro dato fundamental es conocer el poder germinativo de lasemilla y así se determinará con mayor precisión la cantidad de semilla a sembrar,máxime cuando se realiza el cultivo en escala comercial.
EPOCA DE SIEMBRA
Por los requerimientos de temperaturas que tiene la planta de repollo en las diferentesetapas de su desarrollo es considerada para corrientes un cultivo de otoño invierno,finalizando la cosecha en noviembre diciembre para aquellas siembras realizadasdurante el mes de julio.

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