Frutas, paisajes y algo mas

Jess Bezanilla
Cartago. 19 abril 2013. Tiempo sin escribir crnica. La intensidad del trabajo lo ha impedido, como ha impedido conocer algo de lo que ven los turistas cuando vienen por aqu. Por no ver no he visto ni una sola playa, ni un solo volcn. Han sucedido muchas cosas en estas mas de cinco semanas desde la ltima crnica. Ahora tocar escribir casi al tirn.
los zumos (aqu les dicen jugos) y algo a los te verdes con algo (manzana, melocotn, limn,), bien fros. Y al final termin por comprar garrafn de agua y andando. No soy bebedor y segua el consejo de dnde hace mucho calor beber el agua imprescindible, si no sudaras ms y tendrs mas necesidad de beber. El cuerpo termina por acostumbrarse, nos El caf chorreao es acostumbramos a todo. Por aqu la gente ya casi no algo muy tico. Para esta primera me toca tirar bebe caf. Se han aficionado a las de fotos guardadas y de mi diario. Toca Pero es algo mas bien bebidas esas isotnicas, sodas (como intentar recordar emociones y situaciones. atpico o turstico. La el sprite) o a los te verdes (que yo Intentar revivirlas de mofo fiel y ser acab dejando porque me dijeron que tambin, dentro de mi capacidad, fiel al funcionalidad se ha llevaban azcar). Y comprob que era transmitirlas. terminado por imponer cierto. La foto que acompao es de Costa Rica quedar en mi un tipo de caf que por aqu tienen como muy tico memoria por varias cosas. Una de ellas es el caf. (o sea: tpicamente costarricense). Es el caf Aqu en casi cualquier sitio te dan un tazn de caf chorreao. No deja de ser el calcetn de la abuela, negro delicioso. Su precio puede oscilar entre los 500 pero lo adornan muy bien. Este de la foto lo tom (de y los 1.200 colones, mas o menos, dependiendo del los pocos que tom) en una cena en un restaurante sitio. Por 500 me lo daban en una cafetera de turstico donde com un pollo a la gasolinera muy cerca del cruce de lea a muy buen precio. El Puntarenas en la 1 interamericana restaurante estaba al pie de la norte, muy rico. Por 800 me lo carretera de Liberia a Nicoya. servan en una soda (asi llaman por aqu a un sitio de comidas). Por El lenguaje nunca ha 1.000 en un sitio muy chulo para dejado de sorprenderme aqu. He turistas que llevaba abierto un ao desayunado, en el sitio ese al pie de la carretera de Liberia a fantstico, unos pancakes con Nicoya, en la guardia (que caramelo delicioso. Muy fantsticos desayunos!). Y ya los americano ya lo s. En otros sitios caros, esos de 1.200 y mas, en los le decan tortillas o tortitas. Pero sitios de retintn y de moda. Cierto en la mayora de los casos si que luego he moderado en mucho pedas eso te terminaban por traer mi consumo de caf. Te lo ponen las tortitas tpicas esas de los ardiendo y con el calor que hacia en burritos. As que deje de intentarlo la zona de Liberia no apeteca y pedir solo pancakes en ese sitio. mucho. Termin por cambiarme a

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Hay otra ancdota. Parodiando a un muy buen amigo al que le gusta el chiste. por qu al bizcocho que est tan claro que es bizcocho y que todo el mundo sabe lo que es le dicen queque? Pues no lo s, pero as le dicen. La cafetera esa de gasolinera haca uno muy rico y nada caro. Otra de las cosas por las que Costa Rica quedar en mi memoria es por la fruta. La hay por todos lados. Aqu dejo una muestra de fotos que saque en unas cabinas cerca de Nandayure. Eran de una seora que tena un hermano abogado trabajando en Espaa y casado all. Al instante me reconoci espaol por mi apellido y eso me sorprendi. Comenzamos a charlar y me ense todas las frutas que haba por all mismo. No recuerdo ni la mitad de sus nombres. La seora era una enamorada de la papaya y me regal un plato con papaya recin cogida del rbol y madura. Una delicia. Por cierto que me cont que hay que tener cuidado al cogerla del tronco pues el liquido que rezuma escuece. Y tambin me dijo que all cualquiera poda coger la fruta del rbol. Todo el mundo lo hace si el rbol esta en dominio publico. Aqu es algo como muy silvestre esto de la fruta. Por cierto que fue en estas cabinas dnde vi por primera vez un colibr. Me sorprendi por lo pequeos que son. Los habr visto tres veces. En esa misma zona me regalaron unas naranjas de aqu. Son feas, muy carnosas y de

cascara dura, pero tienen un zumo fantstico. Tambin un seor en lo alto de rio perros me regalo unos mangos maduros. Estaban cados por todos sitios. Lo hizo cundo le pregunt lo que eran. Me sorprendi porque tenan un color amarillento que me extra. Estaban exquisitos. El tcnico que vena conmigo, que es de aqu, me coment que comerlo con las cscara era muy saludable. He probado pero no me gust, la cscara madura, aunque fina, es demasiado amarga y mata el sabor del mango. Otra persona con la que charl mucho de las cosas ticas era la mujer de la cafetera de la gasolinera. Me dio a probar el jugo de guanbano. Una pequea fruta verde.

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Tambin me cont como era el tamarindo. Una especie de vaina rojiza poco carnosa en cuyo interior vienen las semillas. El jugo de tamarindo es algo tirando a margo y sacia horrores. Me cont que a muchos jugos se les mezcla con linaza. Es una especie de gel que se obtiene de unas semillas pequeitas cuando se calientan sin mas en un cazuela al fuego. Eso dijo, pero imagino que habr que aadir agua. Eso hace que el jugo sea mas espeso y es un liquido muy bueno para el sudor y el cuerpo. Eso dijo. No confundir con la melaza que se obtiene de la caa. Aqu os dejo una foto de un camin en plena recoleccin. Por cierto que a la maquina que saca el jugo de la caa de azcar, la melaza, le llaman ingenio. Tambin hablamos de los granos de cacao. Es cierto que se venden, pero solo se utiliza la pepita del interior que hay que triturar y moler. Son como pequeos balones de rugby de color amarillento. Hablando de jugos y frutas recuerdo un sitio muy tico y algo guarrete en Nicoya. Daba unos batidos bien fros espectaculares por 1.000 colones. Yo con uno coma. Los serva en un vaso de esos grandes de coca-cola. Deca tener mas de 500 recetas. La pared estaba llena de recetas de batido con nombres sugerentes como batido 5.000 voltios, que la verdad no recuerdo que llevaba. Yo llegu a probar cuatro. Haba algunos que parecan sacados de una revista de herboristera: apio, lechuga, cosas as. Mi favorito era uno a base de naranja, leche, mango y algo mas que no recuerdo. Fantstico. Costa Rica tambin quedar en mi memoria por sus paisajes y su orografa. Ya he comentado como son las carreteras terciarias. Como slo

conozco el pas en verano no puedo imaginar como sern en invierno. Es curioso pero aqu le dicen as. A la poca seca le dicen verano y a la lluviosa invierno. Imagino que porque en la poca seca se caen las hojas por falta de agua y los paisajes son amarillentos. La verdad es que no lo s. Los cauces de los ros estn secos y son autnticos pedregales, pero su anchura y profundidad hace ver que cogen mucho agua cuando llueve. Aqu todo lo que tenga que ver con pluviales esta sobredimensionado. Las cunetas son verdaderos cunetones descubiertos, aunque sea en ciudad. En las nuevas urbanizaciones los sumideros (tragantes dicen aqu) son autenticas obras de drenaje. Dejo algunas fotos que no reflejan la verdad de los paisajes. Moverse en carro ha sido una de mis actividades en mis continuos viajes al norte y vuelta. Atravesar la periferia de San Jos puede convertirse en una odisea. Puedes encontrarte metido en una presa (atasco) al mas puro estilo madrileo. Y aqu como all: paciencia. En las horas punta, de mas trnsito (trfico) hay vendedores a pie de coche. No abundan , pero los hay. Algunos califican de catico el trfico en San Jos, a mi no me lo parece aunque de cuando en cuando he visto maniobras de lo ms llamativas. Como aquellas en que una presa de cuidado la gente saltaba por los coches por encima de la mediana ajardinada para dar la vuelta. Por cierto, en San Jos existe lo que se llama la restriccin vehicular. Esto es que no se puede circular determinado da de la semana de 6am a 7pm

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(luego he comprobado que no es as, que es un horario mas reducido, creo que de 6 a 9, y de 4 a 7; pero mas vale prevenir) en funcin del ltimo de matricula. El mo era el 5, as que: no circular los mircoles. Las presas son algo habitual. Una de las veces me pill una inmensa en la autopista de peaje (es un decir) que va de San Jos a Caldera. Haba habido un accidente de dos turismos y una cisterna de gasolina a primera hora de la maana. Bloqueados. Me deje convencer por unos que decan que haba una ruta alternativa que sala mas adelante. Hacia tanto calor en el coche que me anim a intentarlo viendo a otros hacerlo. All que fui. Termin por hacer una ruta turstica por Turrcares (bonito nombre!, como Turrialba o Guachipelin a que s?) por caminos mas que de tercera, subiendo y bajando montaas. Llegu a pasar por un puente de pelcula. Al final y sin ayuda de mi GPS consegu salir de nuevo a la autopista (es un decir) y ya, por delante de la gente que sala de la presa, recuperar el terreno perdido. Fue una interesante aventura.

separados pasando por el alto de Ochomoco), San Jos - Caldera (autopista de peaje en concesin de Autopistas del Sol). Y a partir de ah la 1 Interamericana norte hasta Liberia. FCC anda haciendo un tramo en dos carriles con firme rgido (o sea de hormign!) en el tramo Caas-Liberia. Recientemente han adjudicado los puentes, de esa misma obra!, a la empresa Meco. La 1 interamericana norte tiene su encanto y hay que tomrselo con calma. Si encuentras un camin pues a estudiarte su parte trasera. Al menos hay arboles y sombras. Mi carro se prestaba a ello pues no es que pudiese presumir de velocidad punta. Por cierto que he descubierto que es chino, y yo todo este tiempo pensando que era indio. Slo una vez he optado por coger, de regreso del norte, el tramo de Caldera a San Jos por la antigua carretera (o sea de nuevo la 1 interamericana norte). Si no se tiene prisa genial. O si se quiere uno ahorrar los peajes. Si no, mejor ni hablamos. Pero al menos de ese modo conoces un poco ms del pas. En uno de los viajes-ruta viendo las obras hacia tanto calor que

Mi GPS (marca Garmin) ha sido mi compaera habitual hasta que me fui aprendiendo los recorridos. Mas de una vez la he tenido que llamar la atencin, pero en general era una buena copilota. Bueno, menos cuando perda los dichosos satlites y se quedaba sin seal. O bueno, cuando yo me empeaba en ir por otro sitio y hasta que me daba la razn pasaba un tiempo dndome la lata. Ha sido mi primer GPS y he tardado en acostumbrarme. Pero he de reconocer que es un trasto muy til, si seor, sobretodo en ciudad claro, pero tambin en carretera. La ruta mas habitual para mi siempre era la misma: Cartago - San Jos (va de dos carriles

par en uno de los tenderetes a pie de ruta. Venden frutas y esas cosas. Yo lo que quera era una pipa fra. Aqu la veis en el salpicadero. Se trata de un coco. Lo que hacen es meterla en una neverita de esas porttiles. Me cobraron 500 colones. Pides una, te la pican por arriba y te dan la pajita. Es deliciosa y quita la sed. Es un coco, as que este primero de la foto decid llevarlo a casa para comerlo. no hubo manera de partirlo! Lo coment y me dijeron que tena que haberlo pedido pelado. Cuando me lo dijeron pens en uno que tena en casa comprado para comer vaya compra! Efectivamente no he tenido manera de

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Jess Bezanilla liado con la suya que se estaba haciendo poco a poco. Para hacer la base de su casaapartamento-bungal se haba basado en un contenedor viejo de los grandes a los que le haba ido haciendo cortes y aadiendo mdulos. Me ense fotos y algn dibujo. Me encant la idea! Y le ped que me mandara uno de aquellas imgenes que aun conservo. En una conversacin el otro da alguien espaol pregunt por las posibilidades de obra en el pas. Sabedores de los tamaos que se manejan en nuestro pas se le intent hacer ver que las obras grandes, aunque existen, son muy puntuales. Suelen estar asociadas a fondos internacionales de prstamo o inversin. No he llegado a comprender el motivo. Algunos creen que es por la calidad tcnica de su personal funcionarial o incluso por la debilidad estatal. De hecho hace poco apareci en prensa que el estado dispone de 26.000 mm $ en prstamos para inversiones que tiene paralizados por no se sabe muy que razn. Pero alguna obra grande hay. Por ejemplo esta la presa del Reventazn. Aqu tenemos contratada alguna maquina. El tamao es mucho mas que considerable. Os dejo la foto del canal de desage. La obra creo recordar que lleva cinco aos y aun le deben de quedar otros tres. Otra obra grande la que se viene hablando desde hace tiempo es la ampliacin del puerto de Limn en la costa Caribea. Se le quiere convertir en una gran estacin de transferencia de contenedores de la zona ya se anda en un alto estado de avance concesional pero sin nada mas echo!. Y obras majas ha debido haber. Una muy curiosa que llam mi atencin fue el Puente de la Amistad (atirantado) que une la pennsula de Nicoya al continente. Fue ejecutada por chinos con dinero chino hace diez aos. Eso al menos me contaron, no se si ser verdad. Recientemente ha salido en prensa porque en diez aos no se ha invertido ni un coln en su mantenimiento. No se ni como aguanta la pintura

abrirlo. En segunda ocasin ya le ped pelado. Esta vez tena menos agua que el primero, pero me consol pensando que podra comerme el coco. Tampoco haba manera de abrirlo y me dijeron que probara con un martillo. Consegu destrozarlo y result que no estaba rico. Me dijeron que el coco que se come no es el que se bebe. Imagino que es debido a que el que se bebe esta de algn modo todava verde. Las rutas mas que terciarias en donde nos adjudican obras se parecen a las que tenemos en Espaa en esas zonas de montaa. La diferencia es que son en lastre (sub-base) y que tienen unas pendientes endiabladas. La poblacin puede vivir mas o menos dispersa segn que localidades. No conozco esto en periodo de lluvias pero tiene que ser muy problemtico vivir aqu. Con eso y con todo la vida se desarrolla. Uno encuentra sus pulperas (pequeos supermercados) y resto de servicios como escuelas. Dejo la foto de una de ellas que me result curiosa. La gente hace su vida como en todas partes y aguza el ingenio para ver de avanzar y poder vivir mejor aunque sea con pocos ingresos. El encargado de la planta de hormign (en realidad una dosificadora de la guerra de Corea) vive en la playa del Coco. Charlando con l cuando comenzaba a buscar casa por la zona me coment que el andaba

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Algo de la vida diaria de color rojo que a duras penas se llega a ver, y ha habido asentamientos en las zonas de los estribos que a nadie parece importarle. Desde luego por lo que Costa Rica quedar siempre en mi memoria es por el carcter de su gente: alegre, educada y encantadora. Es algo que te llama la atencin. No digo que pase con todo el mundo pero si con una gran mayora de ellos, al menos con una altsima mayora de los que yo me he topado. Gente de mal vivir, sinvergenzas y mal encarados, hay como en todas partes, pero yo casi no me los he topado y mira que he andado solo por este pas en mi carro. Pura Vida! Desde Cartago.

Jess Bezanilla

Costa Rica quedar en mi memoria por sus frutas, sus paisajes, su orografa y sobretodo por la calidez de su gente.

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