Cupcakes

may 10th, 2010 by Nidia. (104 votos, promedio: 4,25 de 5)

Dificultad : Fcil Preparacin : 15 min aprox.

Ocasin : Cotidiana Coccin : 10 min aprox.

poca : Todo el ao

Porciones : 15-20

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Como tena varios pedidos y este fin de semana vinieron mis nietas a comer, decid hacerlos; esta vez con una masa muy bsica: la de torta de manteca. En alguna oportunidad les he puesto bananas o manzanas cortadas bien chiquitas y rociadas con limn. Por ahora les doy estos que son fciles y rpidos y pronto les dar unos que son ms convenientes para postre y que llevan distintas cremas. Se pueden hacer bien coloridos para una fiesta de cumpleaos infantil o con una cubierta ms sobria para otro tipo de festejos, como bodas o banquetes. Son una alternativa muy conveniente a una torta, pues no se necesitan utensilios ni dividir en porciones.

1. 2. 3. 4.

Ingredientes

200 g de manteca

400 g de azcar

4 huevos

150 cc de leche

500 g de harina leudante

ralladura de limn c/n

Para el glas:

1 clara

1 cdta de jugo de limn

200 g de azcar impalpable Preparacin Colocamos en un bol la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Agregamos el azcar y la ralladura. Batimos hasta formar una crema. Vamos agregando los huevos de a uno, incorporamos la harina alternando con la leche. Debe quedar una masa bien sostenida pero no dura. Colocamos en moldes o pirotines hasta la parte. Ubicamos en una placa y llevamos ahorno moderado. El tiempo de coccin depender de los moldecitos que usen, pero puede estar en aproximadamente 10 a 15 minutos. Para el glas que lleva arriba batimos un poco la clara, incorporamos de a poco el azcar y el jugo de limn, batimos hasta que forme unos picos y que quede bien sostenido. Podemos hacer varios colores o espolvorear con distintas granas. Estos normalmente llevan un cono de glas, pero este formato queda a criterio de cada uno.