l

PELUANG

.----

--

r ..\:-..1 \~-. ~j

~~~JlJg~

trlj

Pr duk Kelapa

Selama ini tak banyakyang bisa menambahadded

valuekomoditas kelapa.Padahal ada 1.600 item produk yangbisadihasilkannya

* Wiyono
,', nda pernah mendengar sirup air kelapa (sirkel)? Ya,
lat, kelapa, jagung, dan ikan) berkesimpulan, dari empat komoditas di atas maka paling strategis untuk dikembangkan adalah kelapa. Wisnu memiliki sejumlah argumentasi. Area tanama'n kelapa di Indonesia tercatat terluas di dunia tersebar di Riau, Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah, NTT, serta daerahdaerah lain, mengungguli Philipina yang memiliki 3,1 juta hektar disusul India dengan 1,1 juta hektar lahan. Tetapi uniknya, di Indonesia karakteristik usaha budidaya tanaman kelapa dimiliki oleh rakyat. Sebanyak 96% merupakan. perkebunan dirakyat diusahakan kebun yang dan atau di pekarangan, secara monokultur atau kebun campuran. Jumlah petani kelapa lumayan besar, melibatkan sekitar 25 juta warga. Berarti apabila itu dimaksimalkan maka akan menopang hajat hidup sejumlah besar penduduk. Ironisnya, pada saat ini nilai ekonomi kelapa dihargai sangat murah. Kian merosotnya harga jual kopra, akhirnya menyebabkan kecenderungan masyarakat makin membiarkan tanaman ini dalam kondisi tidak terawat sehingga berdampak makin anjloknya produktifitas. Maka Wisnu berpendapat perlu ada upaya sistem pengembangan terpadu melalui usaha-usaha kelompok/ klaster agar nilainya melompat ke tingkat yang jauh lebih

...I ~

---:i.osejatinya sirup hasil pengolahan limbah air kelapa tersebut hanyalah merupakan salah satu dari sekian banyak produk yang bisa dikembangkan dari hasil tan am an kelapa. Menurut Wisnu Gardjito, pengusaha plus aktifis yang menaruh perhatian besar pada komoditas tumbuhan tropis satu ini terdapat 1.600 item produk akhir kelapa, primer maupun skunder. Direktur Improvement Institute yang juga dosen Akademi Pimpinan Perusahaan di bawah Departemen Perindustrian tersebut, dalam tugasnya mengembangkan agroindustri empat. komoditas di Kawasan Timur Indonesia (cok-

- tinggi. Sebut saja pengolahan kelapa

menjadi produk virgin coconut oil (VeO), misalnya. Peraih gelar Doktor Teknologi Industri Pertanian IPB cum laude itu menyebutkan, nilai tambah hasil pengolahan aneka produk berbahan dasar kelapa mampu mencapai 8800% dari harga sekarang. Soal teknologi pembuatan segala macam produk

" ...,

R '/

Edi Firtso

,menggagas dntuk.bekerja

WI~::cSaya ~~~
a

$a.~ dalam In ri.tel.

421

Pencusaha EDIS! 79 JANUARI2008