Le Potager Urbain

urbain
Jose Landry et Michel Beauchamp
Le potager
Cher lecteur, ce livre est distribu gratuitement grce laimable et gracieuse collaboration de gens qui ont cur de faire avancer lagriculture urbaine. Nombre dentre eux gagnent leur vie dans ce domaine et, pour certains, ce que vous voyez dans ce livre est en quelque sorte une partie de leurs outils de travail. Cest pourquoi nous vous demandons de respecter les droits dauteur du travail de ces collaborateurs en les contactant si vous avez envie dutiliser leurs textes ou leurs photos que nous avons identifies tout au long de ce livre. Au sujet des photos, toutes celles qui ne sont pas identifies dun copyright sont de nous, Jose Landry et Michel Beauchamp. Pour toute question ou permission, nous contacter par courriel: lepotagerurbain@gmail.com.
Ce livre, qui en est sa premire publication, a t complt Drummondville, au Qubec, en avril 2013. ISBN 978-2-9813897-0-1 Dpt lgal - Bibliothque et Archives nationales du Qubec, 2013 Dpt lgal - Bibliothque et Archives Canada, 2013 Copyright 2013 diteur Michel Beauchamp 595, du Richelieu Saint-Charles-de-Drummond (Qubec) Canada J2C 7E5 Tl. : (819) 477-0407 www.lepotagerurbain.com
Guide de lagriculture urbaine sous la direction de Jose Landry et Michel Beauchamp Prface : Roger Doiron Collaborateurs : Michel Richard, Vronique Lemonde, Lili Michaud, Nicholas Chiasson, Jasmine Kabuya-Racine, Ismael Hautecoeur, Edith Smeesters, Galle Janvier, Manon Lpine, Anne Fournier, Mlanie Grgoire, Nicolas Cadilhac Illustratrice : Anne Villeneuve Directrice artistique et graphiste : Mance Lanctt Infographiste : Michel Beauchamp Recherchiste et correctrice : Lina Racine Rviseure et correctrice : Sandra Guimont
Table des matires
(en hyperliens*)
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Remerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 De prcieux collaborateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Avant-propos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Prface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Introduction ou lhistoire du potager urbain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Michel - Les semences . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 1 2 Lili - Les semis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 66 3 Nicholas - La terre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Jasmine - Lamnagement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78 5 Ismael - Le temps et lespace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112 6 dith - Lenvironnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130 7 Galle - Lentretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 8 Manon - Les rcoltes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162 9 Anne - Les vertus du potager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176 10 Mlanie - Les enfants jardiniers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 11 Lili - Le jardinage et la sant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .202 12 Nicolas - Labondance partager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .216 13 Galle - Cultiver les communauts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
* Pour vous rendre un chapitre cliquez sur son titre - cest ce quon appelle un hyperlien.
Remerciements
Par Jose Landry et Michel Beauchamp Cet ouvrage collectif est le fruit de la participation bnvole dexperts qui ont accept de partager leurs connaissances et de donner au suivant. Nous remercions donc chaleureusement Anne Fournier, Edith Smeesters, Lili Michaud, Galle Janvier, Jasmine Kabuya-Racine, Manon Lpine, Mlanie Grgoire, Ismael Hautecoeur, Michel Richard, Nicolas Cadilhac et Nicholas Chiasson. vous tous, merci de vous tre engags fond dans ce projet, malgr vos horaires chargs, merci pour vos commentaires constructifs et pour votre disponibilit lorsque nous en avions besoin. Nous remercions galement Lina Racine et Sandra Guimont, qui ont donn gnreusement de leur temps pour effectuer des recherches, rviser et corriger tous les textes de ce prsent guide. Votre travail et votre engagement ont contribu produire une uvre de haute qualit dont nous pouvons tous tre fiers. La direction artistique et graphique ainsi que les illustrations sont le fruit du travail de Mance Lanctt et Anne Villeneuve, et nous les remercions pour la crativit et loriginalit refltes travers leurs ralisations. Nous les remercions galement pour leur disponibilit, les conseils et, surtout, pour avoir si bien traduit notre dsir de montrer aux gens, travers la touche ludique de cette uvre, quil est facile davoir son potager. Nous remercions galement les journalistes qui ont couvert les divers vnements entourant notre dossier, ils ont t dune aide prcieuse et essentielle. Nous voulons aussi remercier tous ces gens qui ont ouvert la voie lagriculture urbaine. Enfin, merci aux gens de partout qui sont entrs en contact avec nous (blogue, Facebook, ptitions, visites au potager) pour nous encourager tout au long de cette aventure. En terminant, un merci spcial Roger Doiron, pour nous avoir soutenus, et pour avoir su mobiliser et inviter rapidement les jardiniers des quatre coins de la plante unir leur voix la ntre afin de convaincre les dirigeants de la Ville de revoir la rglementation concernant les potagers de faade. Autant de mercis que de gens merveilleux rencontrs et pour qui nous avons une profonde affection.
Jose et Michel
Le potager urbain | Remerciements | page 5
Ghyslain Bergeron
De prcieux collaborateurs...
Roger Doiron est le fondateur et directeur de Kitchen Gardeners International (KGI), un rseau but non lucratif situ dans le Maine comptant plus de 29000 personnes originaires de 100 pays. En 2007, il a t choisi titre de Food and Community Fellow. En plus de son travail de dfenseur des potagers, Roger Doiron est un crivain indpendant et un confrencier spcialis dans le jardinage et les systmes alimentaires durables. Ses articles sur lalimentation, lagriculture et le jardinage ont paru dans de nombreux journaux et revues de renom. Sa campagne de ptition la plus russie, qui fut de faire ramnager un potager la Maison-Blanche, a runi plus de 100000 signatures et a connu une couverture mdiatique internationale. De nombreux prix lui furent dcerns pour ses actions et son engagement en dveloppement durable. Il est notamment titulaire dune matrise en relations internationales de la Fletcher School of Law and Diplomacy. Lina Racine, dtentrice dune matrise en sciences de lducation de lUniversit Laval, a uvr dans le domaine communautaire, puis au sein du gouvernement fdral, o elle a travaill dans le cadre de plusieurs problmatiques de sant auprs de diffrentes communauts culturelles au Canada. Curieuse et passionne de recherches sur une foule de sujets tels que les cultures africaines, lcriture et la rdaction, les ingalits en sant et les donnes rcentes en sant publique, Lina a galement toujours dmontr un vif intrt pour le jardinage amateur, quel que soit lendroit o elle vit. Depuis son enfance, impossible pour elle denvisager vivre sans verdure, plantes ou fleurs dans son environnement! Citoyenne dHochelaga-Maisonneuve Montral depuis dix ans, Lina cultive fidlement son petit carr de terre chaque t o elle fait pousser pois mange-tout, fines herbes et lgumes, tout en ayant la proccupation de partager son savoir-faire avec les jeunes familles du voisinage. Sandra Guimont est rviseure linguistique diplme de lUniversit Laval. Sa collaboration au Guide du potager urbain runit son amour pour la langue franaise et pour le jardinage. Suivant la saga du potager de Michel et Jose depuis le dbut, elle les rencontrera finalement la Fte des semences de lUniversit Laval, o elle proposera son aide bnvole pour la rvision et la correction du guide. Ct jardinage, en plus de lexprience acquise la maison, elle uvre la bonne marche dun toit-jardin dun organisme de Qubec, La Butineuse de Vanier, o elle participe aux diverses tapes de la pousse des plantes (semis, repiquage, plantation et entretien). Son conjoint et elle sont lorigine de linitiative Incroyables Comestibles dans la ville de Qubec, qui fera ses premiers pas lt 2013! Sandra sintresse aussi beaucoup la cuisine et la conservation des aliments, puisqu la maison elle cultive, avec son conjoint et leurs enfants, un jardin qui sagrandit chaque anne!
Le potager urbain | Collaborateurs | page 6
Sandra Guimont
Lina Racine
Roger Doiron
Anne Villeneuve Mance Lanctt
Anne Villeneuvea pris la sortie de secours des coles de design pour monter de toutes pices son mtier dillustratrice. Elle esquisse, griffonne, clabousse, dchire et recolle depuis 20 ans dj. Son inspiration, cest la vie qui bat autour delle. Son rve : tre transparente pour avoir tout loisir dobserver lhumain comme un muse des curiosits. Le trait dencre est une pulsation. Les personnages y prennent vie. Sajoutent les taches de couleur, comme un rythme qui capte le pouls du monde. On peut voir son travail dans les magazines, la pub, les livres pour enfants et les botes de ptisserie. Elle est aussi lauteure-illustratrice de quelques albums jeunesse. Elle sest mrit plusieurs prix dont le prix, TD du meilleur livre canadien (2005, 2009), le prix du Gouverneur gnral du Canada (2000) et le prix Qubec-Wallonie-Bruxelles (2000). Elle compte parmi ses clients la SAQ, Le Cirque du Soleil, La Presse et Transcontinental. Mance Lanctt, designer graphique et artiste en arts visuels, a dabord uvr en publicit comme directrice artistique, avant de fonder comme associe le studio de graphisme fig.com. Elle dtient un baccalaurat en design graphique (UQM) et un DEC en arts plastiques (Cgep de Saint-Laurent). Passionne de design et inconditionnelle du travail bien fait, Mance poursuit aussi une carrire en arts visuels. Deux expositions ont prsent son travail anim par sa fascination de la ngritude : Visages marrons et autres personnages (2008) et Noirs essentiels (2010). Elle a t boursire du Conseil des arts et des lettres du Qubec en 2010 et artiste en rsidence au Nunavik. La Maison de la culture de Longueuil a prsent en 2013 une rtrospective de son travail inspir de ses rencontres avec les Inuits du Grand Nord. Cest avec enthousiasme et le sentiment de participer un projet plus grand que nature quelle a collabor au design graphique de louvrage Le potager urbain.
Le Le potager potager urbain urbain || Collaborateurs Collaborateurs || page page 7 7
Avant-propos
Par Jose Landry et Michel Beauchamp Nous ne sommes pas des historiens de lagriculture, loin de l, mais il nous plat de penser qu une certaine poque, peu importe le lieu ou lemplacement, jardiner ntait pas un problme. Pour obtenir des fruits et des lgumes, vous naviez qu semer sur un petit bout de terre et rcolter. Bien sr, on devait composer avec les conditions climatiques, les insectes ravageurs et les animaux affams, tout comme aujourdhui. Mais, la base, nous nous imaginons que rien ne devait nous empcher damnager un potager chez soi, o lon voulait. Nous croyons aussi que la question ne se posait mme pas. Aujourdhui, avec la structure des villes et des banlieues, ce geste semble stre drlement complexifi. Parfois, pour un manque despace ou dides, dautres fois en raison dune contrainte administrative, les potagers en milieu urbain ont la vie dure certains endroits encore aujourdhui; et cela, par contre, nous en avons lassurance. Le milieu urbain a dnatur le geste de faire un potager, notamment en cour avant, et il est impratif pour nous de contribuer faire changer les choses. Comment faire pour renverser la vapeur? Cest avec la force du nombre et la valeur de lexemple quon arrivera mieux faire accepter les potagers, peu importe lendroit o ils se trouvent. notre humble avis, pour y arriver, il faut personnellement poser de petits gestes, et ce livre que vous tes en train de lire en est un. Autant pour vous que pour nous. Pour vous, parce que vous vous donnez la chance den apprendre davantage sur les potagers urbains et, qui sait, peut-tre passerez-vous laction par la suite. Pour nous, parce que nous nous sentions responsables lgard de la situation vcue durant lt 2012, et galement envers tous ceux qui, avant nous, ont ouvert la voie de lagriculture urbaine.
Le potager urbain | Avant-propos | page 8
Nous avons la conviction que lacceptation et le rayonnement de lagriculture urbaine passent par lducation et la sensibilisation. Tous les citoyens, peu importe lge ou le rang social, ont tout gagner de voir se dployer dans leur ville un modle de dveloppement durable dans lequel le potager sinscrit avantageusement. Le constat des bienfaits seffectue souvent par lui-mme lorsque lon cultive chez soi ses fruits, ses lgumes et ses fines herbes. Pour notre part, ds la premire anne de jardinage et de rcolte, nous avons pu concrtement en quantifier les avantages, quils soient de lordre de la sant, du social ou de lconomie. Notre souhait est de susciter, chez le lecteur, lveil et la sensibilisation ces avantages. Pour ce faire, nous avons convenu daborder le potager en milieu urbain comme un lment constitutif dun cosystme humain, lide tant de vous prsenter les besoins dun potager coresponsable, et ce que vous en retirerez. Par contre, compte tenu du fait que nous ne sommes pas des experts en jardinage, nous avons eu lide de demander aux vrais experts de nous aider rdiger les chapitres de ce livre. notre plus grand bonheur, chaque porte o nous frappions, on acceptait de collaborer ce projet, et ce, bnvolement. Vous vous imaginez la chance que nous avons, vous comme nous. Aborder et prsenter le potager au cur dun cosystme humain, cest suivre le parcours de la semence jusqu la consommation de son fruit, en passant par les multiples et divers bienfaits que lindividu et la collectivit en retirent. Emprunter ce parcours fut le plus beau cadeau que nous nous sommes fait de notre vie. Ce livre est une invitation ce que vous aussi embotiez le pas et profitiez de cette abondance porte de main.
Bonne lecture, et nhsitez pas crer votre propre potager; vous risquez de rcolter beaucoup plus que ce que vous aurez sem. ce propos, nous vous laissons ici sur un mot dIsmael Hautecoeur, lun de nos experts collaborateurs dans ce projet, propos de notre aventure: Avec la mise en place de votre potager, vous avez gnr vous-mme sans le savoir ou le vouloir un cosystme humain, dont les effets surprenants et imprvus ne font que commencer se manifester seulement un an aprs sa mise en marche: en ce sens, votre jardin nest finalement quun des fruits que produit votre nouvel cosystme! En effet, celui-ci a produit plusieurs bnfices court terme: vous avez retrouv la sant, un mode de vie plus sain, vous avez rencontr plein de gens, fait avancer une cause, produit, partag et dgust des lgumes frais et bio, embelli votre faade, mobilis beaucoup de monde, forc la municipalit revoir ses rglements, trouv un nouvel emploi, et jen passe. Ce guide est lui-mme un fruit imprvu de votre potager urbain, un fruit plein de semences prtes senraciner et porter dautres fruits dans les villes et villages du Qubec.
Aborder et prsenter le potager au cur dun cosystme humain, cest suivre le parcours de la semence jusqu la consommation de son fruit, en passant par les multiples et divers bienfaits que lindividu et la collectivit en retirent...
Le potager urbain | Avant-propos | page 9
Prface
Par Roger Doiron Les jardins, comme beaucoup dautres bonnes ides dailleurs, ont le don de pousser dans les endroits les plus inattendus. Ma premire exprience en tant que jardinier urbain tait Bruxelles en Belgique, sur un toit en terrasse sans barrires de scurit. Bien que mon objectif principal tait de faire pousser des tomates dans des pots, mon objectif secondaire tait de ne pas terminer en gaspacho sur le trottoir cinq tages plus bas. Maintenant, 15 ans plus tard, je suis toujours en train dapprendre en matire de jardinage, mais cette fois-ci, en toute scurit, les pieds sur la terre ferme dans un potager de 2000 pieds carrs dans la banlieue de Portland, au Maine. Ce potager sur le toit de mon immeuble Bruxelles na pas fourni grand-chose nous mettre sous la dent, mais il a suscit mon apptit pour un style de vie diffrent pour ma famille et moi-mme, o la bonne nourriture et le jardinage jouaient un rle essentiel. Jai commenc semer les graines de ma nouvelle vie en lisant Living the Good Life, dHelen et Scott Nearing, un livre qui traite de lart de vivre de la terre dans une ferme sur la cte du Maine. Ce livre ma permis de me reconnecter avec mes racines, au sens propre comme au sens figur. Mais bien plus que cela, il ma aid largir ma vision de ce qui peut tre cultiv lintrieur mme des limites gnreuses de sa terre et de son climat. Et comme tout bon livre, il ma aussi amen dcouvrir dautres auteurs, notamment Eliot Coleman, un fermier biologique du Maine qui, lpoque, tait en train de prolonger la saison cultivable grce des techniques innovatrices. Inspir par ces expriences, jai dmnag dans le Maine, o jai commenc faire pousser des lgumes et russi obtenir une production durant toute lanne.
Le potager urbain | Prface | page 10
Maintenant, un peu plus de dix ans plus tard, les arguments en faveur des potagers sont plus forts que jamais cause des proccupations grandissantes concernant la sant, les changements climatiques, la scurit conomique et alimentaire. Selon lOrganisation des Nations unies pour lalimentation et lagriculture, nous allons devoir augmenter la production globale de la nourriture de 70% durant les 40 prochaines annes afin de suivre la croissance de la population. Il devient vident que pour relever ce dfi, nous devrons redfinir o les potagers peuvent tre plants et par qui. Les potagers urbains ont le potentiel de jouer un rle important dans la production de lalimentation urbaine, mais uniquement si on leur en donne loccasion. Lanne dernire, jai eu le grand plaisir dentrer en contact avec Jose et Michel, et de me joindre leur campagne pour sauver leur potager devant leur maison. Ds le moment o jai vu leur magnifique potager sur Facebook, jai su que ce potager tait important, mais je navais aucune ide quel point il allait le devenir. Ma premire raction a t de cliquer sur jaime sous la photo sur Facebook. Une quinzaine de jours plus tard, japprenais que leur potager tait en danger; cliquer sur jaime ntait pas suffisant pour le sauver. Durant les semaines suivantes, qui furent passionnantes, nous avons fait appel ensemble des milliers de jardiniers de par le monde en leur demandant leur soutien, et leur rponse a t extraordinaire. Bien que certains lus municipaux de Drummondville aient t contre le potager de Jose et de Michel, le reste du monde tait en sa faveur. Ctait rconfortant de voir ce que pouvait accomplir un groupe de personnes unies pour la mme cause.
La lutte pour le potager de Jose et Michel est finie, mais la lutte pour les potagers urbains ne fait que commencer. Une des cls pour que les potagers fassent partie de la solution est lducation. Nous devons apprendre nos lus pourquoi les potagers sont primordiaux pour des communauts viables et durables. De plus, nous devons inspirer et aussi apprendre plus de gens cultiver leur jardin. Ce livre ralise ces deux objectifs. Que vous ayez le pouce vert ou non, je suis certain que les auteurs vous apprendront de nombreuses choses. Les ides essentielles sur lesquelles repose ce livre sont lespoir et le sens de la communaut. Notre pouvoir dagir ensemble nous permettra de faire face aux grands dfis mondiaux. En fait, la bonne vie est plus facile et proche que nous ne le pensons, elle est aussi facile que de semer une graine et aussi proche que notre jardin. Cette anne, engageons-nous vivre cette exprience et la partager avec autrui.
Roger Doiron
Roger Doiron
Le potager urbain | Prface | page 11
Roger Doiron
Introduction
Par Michel Beauchamp Lintroduction de lintroduction
ou lhistoire du potager urbain
Mon nom est Michel Beauchamp. Ma conjointe Jose Landry et moi habitons Saint-Charles-de-Drummond. Cest un petit village qui, avec quelques autres petits villages avoisinants, a t nouvellement annex Drummondville. Au dbut de lanne 2012, nous avons dcid de vivre le plus sainement possible, ce qui incluait llaboration dun potager... devant notre maison. Le sujet de ce livre est en partie lhistoire de ce projet. Cest en mai 2012 que nous avons ralis ce potager et plant nos lgumes. Mis part la visite de quelques voisins intrigus par notre projet en faade, tout se droulait alors paisiblement. Ce nest qu partir du mois de juin que les choses se sont prcipites: notre projet fut contest par les autorits de la Ville. Bien sr, nous avons notre tour contest cette contestation! Les photos de notre potager ont commenc faire le tour de la plante sur Internet. Journaux, tlvisions, radios et mdias sociaux se relayaient pour parler de notre histoire, et les ptitions internationales ont dmarr Bref, ce fut le dbut dun vritable tourbillon. Souvent, au cours de lt 2012, nous nous surprenions dire quau dpart, nous ne voulions que faire pousser de la salade! Tout a pour des graines de salade, quon se rptait. Mais, comme vous le constaterez, cette histoire se termine trs bien, et au bnfice de tous. Le fait de cultiver nos propres lgumes a eu un effet positif important dans nos vies. Cependant, au-del de notre bnfice personnel, nous avons t sensibiliss au fait que cultiver son potager peut galement tre favorable tant dun point de vue social, environnemental, quconomique. Ismael Hautecoeur, un architecte paysagiste collaborant ce livre, appelle cosystme humain cette association et cette
Le potager urbain | Introduction | page 12
interaction entre ces divers aspects qui, finalement, ne forment quun tout: le potager, les gens, la collectivit, lenvironnement, etc. Puisque toute cette histoire est dabord une question dinteractions et de liens dont le potager est le point central, cest sous cet angle que nous avons structur notre livre. Jasmine Kabuya-Racine, une horticultrice collaboratrice, nous donne ici sa vision, et en quelque sorte la mission du livre: La raison dtre de ce livre est que nous voulons inciter les gens voir et entrer dans la dimension cosystme humain dans laquelle lagriculture urbaine sinsre. Pour ce faire, dans un premier temps, nous racontons lhistoire de notre potager urbain. Cest laide de cette histoire, en tant que novices par excellence en jardinage, que nous voulons aider les gens raliser quil est facile, gratifiant, utile et coresponsable comme citoyen de faire pousser ses propres lgumes. Dans un deuxime temps, nous vous prsentons un guide du potager urbain, o divers sujets sont couverts par une douzaine de passionns et de sommits dans leur domaine, vous entretenant autant des aspects techniques quhumains dun potager en milieu urbain. Ainsi, dans votre projet de potager, vous serez guids des semis jusqu la conservation de vos rcoltes, cest--dire durant le cycle complet de jardinage. galement, en abordant la dimension humaine lie au jardinage, nos collaborateurs vous feront dcouvrir pourquoi un potager urbain sintgre avantageusement dans ce qui est convenu dappeler lcosystme humain. Vous raliserez facilement quavec un tel projet, vous rcolterez bien plus que des lgumes!
Premier projet: retrouver mon poids sant Cest la suite dun appel de notre fille, qui me demandait si je voulais suivre un rgime avec elle, que le tout a commenc. Jtais laube de mes cinquante ans et, la bonne chre et le vin aidant, jaccumulais vraiment des kilos en trop. Jai eu quelques secondes dhsitation avant de lui rpondre. Je rvais de retrouver mon poids sant depuis un certain temps, mais je connaissais la somme defforts ncessaires pour y arriver! Rapidement, dans ma tte, je calculais que je devais perdre au bas mot de 50 60 livres (22 27 kg). a tiraillait fort en dedans et je me souviens mtre dit quelques reprises: La rcration est termine tu dois dire oui maintenant! Jai pris mon temps avant de rpondre, car je voulais lui donner une rponse vraie et solide... Je me scrutais pour voir si la volont sy trouvait rellement et jai d en trouver suffisamment, parce que jai fini par accepter son dfi et lui rpondre que nous allions nous donner environ une semaine avant de commencer ce rgime, le temps dorganiser le tout. Voil, ctait fait! Je venais de dcider de prendre ma sant en main, de perdre du poids et de me remettre en forme avant mon 50e anniversaire. Jen ai parl avec ma conjointe qui, finalement, a aussi dcid de nous suivre. Et, chez moi, qui dit rgime dit manger beaucoup de lgumes (jimagine que cest partout pareil?). Nous est alors venue lide de faire un potager afin davoir sous la main une abondance de lgumes peu de frais, et du mme coup de sadonner une activit nous demandant de bouger un peu plus que dordinaire (ici, il faut lire que nous tions mordus de vido, moto, resto trio nocif pour notre sant!).
Deuxime projet: amnager un potager En mars 2012, dj, nous avons commenc laborer le plan de notre futur potager. Nayant aucune expertise ou exprience valable en jardinage, nous nous sommes informs sur Internet. Cest ainsi que nous avons appris qu la mi-mars, nous devions dj commencer les semis intrieurs pour le potager venir. Nous avons donc profit de nos grandes fentres avant, face au sud, pour y installer une table et des barquettes pour nos premiers semis intrieurs. Nous avons achet lensemble de nos semences la quincaillerie de notre secteur, car les serres et les magasins spcialiss ouvraient plus tard dans lanne. En parallle cette activit de dmarrage de nos semis, nous cherchions le meilleur emplacement sur notre terrain pour installer ce potager. Nous avions beau chercher un endroit sur le ct ou derrire la maison, il ny avait que de lombre! La maison faisant face au sud, et les arbres encerclant le reste du terrain, nous devions nous rendre lvidence: seule la faade de la maison tait suffisamment ensoleille. Doffice, nous ne sommes pas chauds lide: jamais nous navions eu lide de placer un potager en faade! Nous savions quamnager notre potager dans la cour avant, si minime soit-il, nous demanderait de quitter une certaine zone de confort en termes damnagement du terrain. Comme on dit, nous avions lintuition que cela pouvait dranger, du fait que le potager en faade tait loin dtre conformiste. Vous vous en doutez, tout ce qui nous venait lesprit tait: Quest-ce que les voisins vont dire? Nous tions exactement dans la mme situation que ce que lauteure et photographe horticole Rosalind Creasy dcrit dans le livre de Fritz Haeg, intitul Edible Estates: Attack on the Front Lawn, au chapitre My House in the Garden: En raison de lombre, je ne pouvais pas faire pousser des lgumes larrire. La cour avant tait ma seule option, mais comme lpoque
il semblait y avoir une loi non crite contre les lgumes dans une cour avant en banlieue, je sentais que je ne pouvais seulement men sortir quen plantant et l un peu de basilic et de poivron dans les plates-bandes.
Because of the shade I couldnt grow vegetables in the back. The front yard was my only option, but since there seemed to be an unwritten law against vegetables in a suburban front yard at the time, I felt I could only get away with sneaking a few basil and pepper plants into the flowerbeds.
Il faut avouer quau tout dbut, Jose ne voulait absolument rien entendre dune pareille ide. Je lai rassure en lui disant que ctait bien correct et que nous ne le ferions pas si ctait son souhait mais jesprais que le temps fasse germer lide que je venais de semer (petit jeu de mots facile ici). De mon ct, jai effectu des recherches sur le Web avec les mots jardin en faade, puis potager en faade. Observant que selon les sujets on obtient souvent plus de rsultats en anglais, de fil en aiguille, mes termes de recherche favoris sont devenus: front yard vegetable garden. Au cours de ces recherches, je partageais mes meilleures trouvailles avec Jose. Je me souviens dune image tire dun film dans lequel on retrouve Meryl Streep aux cts dAlec Baldwinet Steve Martin: Its complicated (2009). Il sagit dun potager amnag dune beaut poustouflante. Les commentaires des internautes propos de cette image allaient tous dans le mme sens: un potager de rve. force de montrer tous ces potagers de faade Jose, lapprobation est venue. Nous allions nous aussi faire notre potager en faade! Ltude des diffrents types damnagements sest alors officiellement mise en branle. En parallle, nous faisions des recherches pour savoir sil tait lgal davoir un potager en faade dans notre ville. Aprs lecture de ce que nous trouvions (ou ne trouvions pas) comme rglement sur le site Internet de la Ville, nous en avons conclu quun tel amnagement ntait pas proscrit.
Au dbut, nous projetions que le potager noccupe quune petite partie colle la maison, loin de la rue et des regards des passants: ainsi, personne ne pourrait facilement dceler ces intrus de lgumes dans notre cour avant. En quelque sorte, on remplaait la plate-bande existante par un hybride constitu dun potager et de fleurs. Toutefois, aprs valuation des cots, nous avons dcid de construire un grand potager, mais en deux phases: une moiti du terrain de faade cette anne, et lautre phase lanne suivante. Pour nous conforter dans notre dcision, nous nous disions que, contrairement un amnagement paysager traditionnel, tout largent quon investirait dans le potager finirait par nous revenir grce lconomie dachat de lgumes durant lt. Et puis, force de magasiner les aubaines sur les matriaux et la terre, nous avons finalement dcid que le potager occuperait tout le terrain devant la maison ds la premire anne. Ctait dcid: au lieu dun amnagement paysager, nous aurions dornavant un potager amnag en faade de notre maison. Comme le potager couvrirait tout le terrain de notre cour avant, nous avons communiqu avec des employs de la Ville pour nous assurer quon pouvait mettre autre chose que du gazon en bordure de rue. (Vous trouverez des ides damnagements comestibles dans le chapitre de Jasmine.)
Potager en faade: plus populaire quon le croirait! En parcourant sur le Web les images de potagers en faade, le nom de Fritz Haeg revenait trs souvent: cest ainsi que nous lavons dcouvert et nous nous sommes intresss son projet Edible Estates, quon pourrait traduire par proprits comestibles. Fritz Haeg est un Amricain, architecte de formation, dont les travaux passent par lamnagement, la danse, le design, puis de lcologie larchitecture. Parmi les nombreux travaux quil a raliss se trouve Edible Estates, en 2005, projet partir duquel il a crit un livre sur lamnagement de
potagers en faade dans diffrents tats chez nos voisins du Sud, et ce, notamment, pour des questions environnementales. Nous tions ravis de voir que nous ntions pas seuls avoir un jour imagin un potager en faade! Nos lectures et recherches sur Fritz nous ont amens visionner une vido dans laquelle il participe une mission de Martha Stewart. Pour nous, cela ne faisait quajouter de la crdibilit ce genre de projet, et nous ne cessions de dcouvrir plusieurs autres endroits dans le monde o lon pouvait trouver des potagers en faade. Finalement, loin de nous sentir inconvenants, nous avions limpression dtre, au contraire, plutt avant-gardistes. Cest aussi ce moment que nous avons appris lexistence, au sicle dernier, des Jardins de la victoire, une campagne de sensibilisation mene par les gouvernements et qui invitait les gens cultiver leurs propres lgumes pour participer leffort de guerre. En voici la description tire de Wikipdia: Les Jardins de la victoire (en anglais Victory gardens), appels galement jardins de guerre ou potagers pour la dfense, taient, aux tats-Unis, au Royaume-Uni, au Canada ainsi quen Allemagne, des jardins potagers cultivs dans des rsidences prives ou dans des parcs publics pendant la Premire et la Seconde Guerre mondiale. Ils taient destins diminuer la pression provoque par leffort de guerre sur lapprovisionnement alimentaire public. En fin de compte, lide de cultiver ses lgumes sur des espaces inutiliss de nos terrains nest pas une ide si nouvelle en soi. Ce terme est encore aujourdhui repris pour identifier ce nouvel essor que connaissent les potagers en milieu urbain. Un article de Mary MacVean du Los Angeles Times, datant du 10 janvier 2009, rsume ainsi la situation: [] un nouveau mouvement des jardins de la victoire a attir lattention des gens qui veulent rduire leur dpendance lgard
des aliments produits en masse ou imports, rduire leur empreinte carbone, favoriser un sentiment de communaut ou dconomiser sur leurs factures dpicerie dans un climat conomique fractur.
[] a new victory garden movement has captured the attention of people who want to lessen their reliance on mass-produced or imported food, reduce their carbon footprint, foster a sense of community or save on their grocery bills in a fractured economic climate.
Si le mouvement des Jardins de la victoire reprend du service aujourdhui, la motivation qui se cache derrire nest toutefois plus du mme ordre. Alors que lon combattait les troupes allemandes une autre poque, notre ennemi daujourdhui a un tout autre visage: lobsit, lisolement, la pauvret, la pollution et les cots toujours plus levs pour salimenter sainement en fruits et en lgumes... Un potager urbain, cest sain. Sur la cour avant, cest intelligent... Toujours en fouinant sur Internet, on se rend compte du dynamisme de ce mouvement de jardinage urbain dont on ignorait tout. travers les blogues ou les sites, on trouve facilement plein de gens partageant la mme passion et faisant la promotion des bnfices du jardinage urbain. Cest dailleurs en consultant un de ces sites, celui des Urbainculteurs, que nous apprenons quamnager un potager urbain, cest logique et coresponsable, entre autres pour les raisons suivantes: Parce que cest l que vivent maintenant 80% des Qubcois! Et que nos aliments parcourent en moyenne 2500km avant darriver dans notre assiette... Il est donc de plus en plus logique de rapprocher les lieux de production des lieux de consommation pour: Rduire considrablement le transport et donc les missions de gaz effet de serre, ainsi que lengorgement et lusure du rseau routier; Limiter les emballages (un sac dans une bote dans une caisse dans un conteneur!), eux aussi source de pollution;
Se prmunir des techniques de conservation (irradiation, slection

des espces vendues selon leur rsistance au transport). En fait, un potager urbain, cest bien. Mais, selon Fritz Haeg, le fait dutiliser la cour avant pour le faire est un acte coresponsable. Pour lui, entretenir une pelouse sur une telle surface nest pas une utilisation intelligente de cet espace; il prconise plutt dy amnager le potager, pour les gens qui ont un tel projet. Sa critique sur la pelouse est svre lorsquen 2005, il crit dans son livre Edible Estates: Attack on the Front Lawn: Encore [aujourdhui], la pelouse dvore les ressources pendant quelle pollue. Elle est maniaquement entretenue avec les tondeuses et taille-bordures aliments par des moteurs deux-temps qui sont responsables dune grande partie de nos missions de gaz effet de serre. Les hydrocarbures des tondeuses ragissent avec les oxydes dazote en prsence de lumire du soleil pour produire de lozone. Pour radiquer les plantes envahissantes, la pelouse est drogue avec des pesticides et des herbicides, qui sont ensuite lavs par notre eau des gicleurs et des boyaux darrosage, dversant du mme coup notre eau potable, ressource de plus en plus rare, dans les gouts.
Yet the lawn devours resources while it pollutes. It is maniacally groomed with mowers and trimmers powered by the two-stroke motors that are responsible for much of our greenhouse gas emissions. Hydrocarbons from mowers react with nitrogen oxides in the presence of sunlight to produce ozone. To eradicate invading plants the lawn is drugged with pesticides and herbicides, which are then washed into our water supply with sprinklers and hoses, dumping our increasingly rare fresh drinking resource down the gutter.
Environnement Canada prcise galement que de 20 35 heures de tonte par t polluent autant quune auto qui roule pendant un an! Plus nous avancions dans nos constats et nos recherches, plus le projet dun potager en faade tait facile dfendre et justifier. Nous ne partions pas en guerre contre la pelouse, loin de l, mais pour nous, le gazon ntait plus moralement acceptable sur notre faade de maison, et nous dsirions vraiment utiliser cet espace pour un potager. Nous nous permettons de vous prsenter un extrait dun texte du philosophe et auteur qubcois Jacques Dufresne. Ce texte qui relate notre histoire, disponible sur le site Internet www.homovivens.org, sintitule Le potager hors la loi de Drummondville: [] Le potager est aussi la synthse de lthique et de lesthtique. Le gazon ctait lesthtique, mais acquise au prix de fautes contre lthique tel lemploi dherbicides toxiques. Le potager, biologique, cela va de soi, cest lthique prolonge par lesthtique primordiale, celle du douanier Rousseau []. En nous inspirant des paroles de M.Dufresne, nous pourrions dire qu ce moment, pour une question dthique, nous ne trouvions plus rien de beau dans le fait davoir du gazon. Personne naurait pu nous faire changer davis, convaincus que nous tions des bienfaits de notre projet. (Pour des pistes de pelouses responsables, il faut consulter le chapitre ddith.)
Pour en rajouter, on apprend quune tondeuse pelouse pollue plus quune voiture. Dans un article paru dans le cahier Votre maison du Journal de Montral, le samedi 17 juillet 2010, on pouvait y lire que: [] selon Environnement Canada, environ 9% des missions nocives dans latmosphre sont attribuables ces petits appareils moteur tels les tondeuses, les souffleuses feuilles et les coupe-bordures.
En attente de nos premiers lgumes En parallle ce projet de potager, nous avions commenc notre rgime. Nous achetions nos lgumes en quantit et nous avions bien hte de pouvoir consommer ceux que nous aurions nous-mmes fait pousser. Notre rgime allait trs bien et nous tions trs motivs. Nous sommes en avril 2012, et nous allons bientt commencer le
potager. Nos choix de semences sont fixs et nous avons choisi de faire pousser nos lgumes dans des botes surleves. Cette technique de jardinage sappelle le potager en bacs surlev (raised beds). La disposition des bacs sur le terrain est dtermine. Il ne nous reste plus qu planifier la disposition des lgumes dans les bacs. Nous apprenons, en cherchant les caractristiques des futurs plants, que certains lgumes saident mutuellement, que ce soit dans leur croissance ou dans la lutte aux insectes nuisibles. Nous venions de dcouvrir le merveilleux monde du compagnonnage des plantes (voir le chapitre 7 prpar par Galle).
notamment pour y discuter de conserves, dun panneau solaire ou du travail du cuir.
La photo du potager urbain en faade de Drummondville fait le tour de la plante Rza Nemati, le voisin qui nous a guids pour lachat de la terre jardin, travaille comme chercheur chez Fafard et frres. Il sagit dune entreprise de notre rgion qui produit et distribue entre autres de la terre, du compost et de la tourbe. Rza a parl de notre projet son travail, notamment aux gens du dpartement de marketing. Ces derniers ont publi sur Facebook une photo de notre potager. En moins de temps quil en faut pour le dire, les utilisateurs de Facebook dun peu partout dans le monde se sont empars de la photo et lont partage, sans pour autant savoir do venait ce potager et encore moins qui taient les propritaires. Les internautes faisaient circuler la photo sur les sites de jardinage, dcologie, de dfense de lenvironnement. Nous retrouvions des publications et des partages dans de nombreux pays: tats-Unis, Australie, Allemagne, France, RoyaumeUni, Sude, Nouvelle-Zlande, Japon, Suisse, Malaisie, Liban, Mali, etc. Cela fera dire au journaliste Jean-Pierre Boisvert, en premire page de LExpress de Drummondville du 8 juillet 2012: Ce potager a fait le tour du monde. Pour vous donner une ide du nombre de diffusions de limage du potager, sur le seul site Reddit, en deux jours, plus de 750000 personnes ont visionn, partag ou comment cette photo!
Construction du potager Est finalement arriv le moment de construire le potager: aprs maintes recherches, et aussi grce laide de mon voisin dtenteur dun doctorat en physique des sols, nous avons finement planifi lamnagement de notre potager en faade. Voici dans les faits lexcution de notre projet. Tout dabord, nous avons retir la pelouse sur lensemble de la cour avant laide dune dtourbeuse de location. Ensuite, pour les lits de culture, nous avons construit des carrs de bois de cdre blanc de lEst (ce bois ne pourrit pas), et nous avons rempli ces bacs de terre jardin et de compost selon les recommandations de notre voisin. Finalement, nous avons recouvert les alles dune toile gotextile, ce quoi nous avons ajout de 5 8 cm de poussire de pierre et recouvert le tout denviron 2 cm de roche de rivire. Tout au long de ces dmarches de construction, nous prenions des photos, et particulirement une toujours au mme endroit, dans le but den faire un montage vido. galement, de nombreuses photos taient destines alimenter notre blogue sur le potager afin de partager de linformation trouve et l et de parler de notre projet. Il faut avouer que nous tions habitus de maintenir des blogues sur dautres activits,
Une bonne nouvelle narrive jamais seule La rjouissance entourant cette toute nouvelle notorit virtuelle de notre cour avant fut pourtant de courte dure. En effet, entre-temps, le dpartement durbanisme de la Ville de Drummondville, ayant apparemment reu une plainte dun citoyen qui se questionnait sur la lgalit de notre projet, nous envoie un avis demandant de modifier notre potager. Sur le coup, il faut lavouer, nous aurions pu nous laisser aller au dcouragement! Nous considrions avoir fait tous nos devoirs afin de rendre lamnagement de notre potager plus que prsentable et acceptable en milieu urbain: qui pouvait bien en vouloir des lgumes, puisque du ct esthtique nous navions apparemment rien nous reprocher? En quelque sorte, nous assistions ce quon considrait comme du racisme vgtal. Loin de nous laisser dcourager, nous nous organisons pour dfendre ce projet, forts de toutes ces nouvelles convictions quun potager en faade de maison, cest une utilisation intelligente et coresponsable de lespace et des ressources. Premire tape: se procurer les rglements crits de la Ville de Drummondville. Surprise nous apprenons que notre municipalit (Saint-Charles-de-Drummond) na pas les mmes rglements que Drummondville, et que nous avons le droit davoir notre potager en faade. Par contre, coup de thtre, pour ne pas dire surprise pardessus la surprise: nous apprenons que ce droit nous sera retir dans une prochaine refonte des rglements des deux villes, qui doit se faire dans les prochaines semaines. Nous mesurons notre chance davoir amnag notre potager cette date, sans quoi notre droit de raliser un tel projet serait disparu grands coups de refonte de rglements. Nous commenons alors suivre lactualit municipale et assister aux conseils de ville pour nous y initier et en connatre les rouages.
Contestation en deux parties: nos droits de propritaires et nos droits de citoyens Pour bien situer les choses, nous avions deux dossiers dfendre. Le premier dossier tait celui dun avis dinfraction que la Ville nous avait fait parvenir pour notre potager, ce quon appelait notre dossier personnel. Quant au deuxime dossier, nomm dossier citoyen, il consistait contester la nouvelle rglementation, qui interdirait dornavant les potagers en faade sur lensemble du territoire de Drummondville, ce qui incluait notre petit village de Saint-Charles-de-Drummond. Dans notre dossier personnel, il allait de soi que la Ville et nous faisions une lecture diffrente des rglements. Pour notre part, nous tions fermement convaincus que notre potager tait entirement lgal avec la rglementation de Saint-Charles-de-Drummond. Toutefois, pour ne pas nous mettre dos la Ville et entrer dans une bataille juridique, nous tions prts obtemprer et nous plier aux rglements de notre municipalit. Mais encore fallait-il quon nous indique clairement lerreur dinterprtation que nous faisions desdits rglements; malgr nos nombreuses demandes de prcisions et dclaircissements soumises la Ville, nos questions restaient sans rponse, et ce, encore au moment o jcris ces lignes. Nous avons donc dcid de ne pas mettre dnergie sur ces avis dinfraction, mais plutt de nous concentrer sur la contestation de cette nouvelle rglementation qui interdirait dornavant les potagers en cour avant pour lensemble du territoire de Drummondville. Nous savions que mme si les rglements changeaient, une loi provinciale, quon appelle le droit acquis, protgeait notre potager dans sa forme actuelle, moins bien sr quil ne reprsente une nuisance ou quil porte atteinte la scurit des citoyens. Jamais de mmoire dhomme, na-t-on vu un plant de tomate attenter la vie dun citoyen ni en campagne, ni en ville. Pour ce qui tait de notre dossier personnel, et dans ces conditions, nous pouvions dormir tranquilles sous la
protection du droit acquis. Toutefois, dans le but de ne pas se sentir marginaliss, car thoriquement nous tions les seuls possder le droit de cultiver un potager en faade Drummondville, et croyant galement que nous tions bien placs pour dfendre ce droit, nous avons dcid de contester ce nouveau rglement qui interdirait dornavant les potagers en faade sur lensemble du territoire du grand Drummondville. Ce quon appellera dsormais le dossier citoyen!
Seuls au monde? Nous devons vous faire ici une confidence. Tout au long de lt, lors de notre lutte avec la Ville, Jose et moi avons pu constater, et cela plus dune fois, quel point le hasard et la chance taient systmatiquement de notre ct, peu importe la situation. Je vous jure que nous nous sommes dit trs souvent que notre entourage aurait de la difficult nous croire. Ctait comme si un scnariste avait crit toute la saga de cet t et nous avait donn tous les atouts pour jouer dans ce film. Je me souviens trs prcisment du matin o cette longue srie de chances et de hasards a commenc Jtais sur le balcon arrire savourer le petit djeuner avec Jose lorsque nous avons reu un appel de Mlanie Grgoire des Serres Saint-lie. Mlanie est une personnalit connue et galement une chroniqueuse horticultrice vedette de la tl. Elle nous contactait pour faire un reportage sur notre projet, aprs quelle ait vu passer la fameuse photo de notre potager qui circulait sur Internet. Nous tions extrmement flatts dtre contacts par Mlanie et nous tions fous de joie dimaginer pouvoir faire partie dune de ses missions. Toutefois, je me devais dinformer Mlanie que le potager quelle se prparait filmer risquait de se retrouver au cur de la tourmente durant lt. Ma nervosit au tlphone tait sans doute palpable lorsque jai commenc lui raconter les dtails de notre dossier avec
la Ville. Je redoutais que, pour une question dimage, elle prfre ne pas tre associe de prs ou de loin pareille histoire et je ne laurais pas blme (nous avions constat que les appuis taient parfois plutt tides, du fait que nous affrontions la direction de la Ville). Je mattendais au pire, mais la raction de Mlanie fut tout autre. Loin de vouloir prendre ses distances, Mlanie sest faite rconfortante et rassurante: elle mentretenait longuement sur son enfance jardiner en famille et sur tous les bienfaits quelle en avait retirs. Elle a aussi parl de sa passion pour lhorticulture quelle vit travers lentreprise familiale, du travail dducation quelle fait auprs des enfants avec les potagers Fine stratge, elle gardait son punch pour la fin, en mannonant que lentreprise familiale avait... un potager en faade depuis des annes! Cest ce moment prcis que jai eu la nette impression que nous ntions peut-tre pas aussi seuls que nous lavions imagin au dpart dans ce dossier face la Ville. En conclusion de cette conversation, les paroles de Mlanie ont eu leffet dune trompette de cavalerie (comme dans les vieux westerns): Il nest pas question que je laisse une telle situation se produire sans essayer de vous aider laisse-moi faire quelques appels et je vous recontacte! Enfin des appuis et du renfort arrivaient. Durant la mme journe, nous avons reparl Mlanie Grgoire et quelques autres journalistes. partir de ce moment, la participation des mdias dans le dossier fut, pour le moins quon puisse dire, inestimable.
Un pas vers la nouvelle rglementation est amorc Alors que nous avions travaill sensibiliser les fonctionnaires, directeurs et conseillers municipaux de limportance de ne pas adopter cette nouvelle rglementation, nous apprenions que finalement, lors dune sance extraordinaire du conseil municipal du 26 juin 2012, une motion visant ladoption du nouveau rglement tait adopte. En dautres mots,
les lus municipaux taient dcids voter en faveur de ce nouveau rglement, et cette motion en tait le premier pas.
Une ptition internationale Les mdias qubcois ont couvert de faon remarquable le sujet, et les mots nous manquent encore aujourdhui pour les remercier la hauteur du travail immense qui a t accompli. Toutefois, on le voyait, la direction de la Ville ne semblait pas souhaiter de changement de cap. Alors quil ne restait que de deux trois semaines avant ladoption des nouveaux rglements municipaux interdisant les potagers en cour avant, javais lintention dattirer lattention sur cette situation en dehors du Qubec. Cest alors que je me suis souvenu avoir vu passer notre photo sur un site amricain parlant de potagers. Ce dernier qualifiait notre potager de cour avant du futur. Par chance, javais gard dans nos dossiers favoris ce site Internet et jy suis retourn pour y jeter un coup dil. En parcourant le site, jai appris que son responsable tait celui-l mme qui, laide dune ptition de plus de 100000 noms, a convaincu Michelle et Barack Obama dinstaller un potager en faade la Maison-Blanche! Il sagit de Roger Doiron, et son organisation, Kitchen Gardeners International (KGI), est aux tats-Unis le site de jardinage le plus respect et le plus engag. De plus, jai pu apprendre plus tard que Roger Doiron tait derrire des cas de dfense de potagers en cour avant les plus mdiatiss aux tats-Unis (Julie Bass, Adam Guerrero, Karl Tricamo, etc.). Sil y avait une personne que je devais contacter hors Qubec pour maider, ctait sans contredit Roger Doiron. Javais peu despoir que cet homme sintresse notre cas. Il ne connaissait rien du dossier et jtais dun autre pays. Contre toute attente et notre plus grand tonnement, Roger a rpondu immdiatement au premier courriel que nous lui avons envoy. Nous considrant dentre de jeu comme ses amis, il nous a offert le soutien
de son organisation forte de 29000 membres rpartis dans plus de 100 pays, afin de nous aider sensibiliser la Ville limportance de modifier les rglements pour permettre les potagers en faade. Laide offerte sest notamment matrialise en la cration dune ptition internationale qui, entre le 19juillet et le 13 aot 2012 (25 jours), a rcolt prs de 30000 signatures, cest plus de 1000 par jour! De notre ct, nous avions galement mis une ptition en ligne ds le dbut de cette aventure. Plus modestement, nous avons pu recueillir un peu plus de 4000 signatures. Plus tard, nous avons galement trouv une ptition de 3500noms organise par Care2. Durant cette priode, les journaux et les mdias internationaux ont repris et fait circuler cette nouvelle. Cette histoire nous a fait raliser que les nouveaux mdias lectroniques ont un pouvoir de mobilisation trs rapide des gens travers la plante. Nous avons vu le dbat se transporter de notre municipalit lchelle plantaire, ce quoi naurait jamais pu sattendre la direction de la Ville au dbut de lt.
La discussion Le 3 juillet 2012, les lus de Drummondville ont finalement adopt les nouveaux rglements qui incluaient, entre autres, linterdiction de cultiver des potagers en cour avant et cour avant latrale. Sans attendre, nous avons contest ces nouveaux rglements auprs du ministre des Affaires municipales, des Rgions et de lOccupation du territoire (MAMROT). Pendant ce temps, les tmoignages de soutien sous forme de courriels, de lettres et dappels dirigs vers lhtel de ville provenaient des quatre coins du monde, a-t-on appris par la suite. La direction de la Ville qui, peu peu, a pris conscience de lampleur et de lintrt mondial suscit par les potagers en faade, a finalement bien voulu reconsidrer sa position par rapport la nouvelle rglementation. Cest la mairesse elle-mme qui, jusqu prsent, ne
stait pas directement engage dans le dossier, qui nous a convis une rencontre pour lui faire part de nos attentes et de notre vision des choses. Nous avions rendez-vous la mairie en pleine semaine. Durant plus dune heure, nous avons chang nos points de vue de faon ouverte et respectueuse. La mairesse Francine Ruest-Jutras nous a entendus et nous avons racont notre histoire dans les moindres dtails. lissue de cette discussion, sans avoir la confirmation que la Ville allait revoir ses positions concernant les potagers en cour avant, nous avions une promesse que la mairesse allait tenir une rencontre avec lensemble des lus municipaux, et quelle y prsenterait notre dossier afin de passer au vote et de trancher la question. En change, nous allions retirer notre contestation auprs du MAMROT et faire cesser les ptitions (pour chaque nom ajout la ptition de KGI, un courriel tait envoy aux lus municipaux; 29066 noms avaient t recueillis). De part et dautre, nous avons convenu que cette rencontre avait t des plus positive et constructive. Finalement, le 13 aot, lors de la sance du conseil de ville, nous avons reu lassurance de la mairesse que la nouvelle rglementation serait modifie. notre retour de cette sance du conseil, nous avons publi un billet sur notre blogue afin de faire le point: Un retour sur le conseil municipal du 13 aot. Mais avant toute chose, nous tenons, nous les jardiniers urbains, vous remercier du fond du cur pour tout cet appui que vous nous avez offert tout au long de cette dmarche auprs de la ville de Drummondville. Dailleurs, nous avons pu ce soir-l annoncer que nous avions lappui officiel de plus de 35000 personnes ayant sign les ptitions. Comme principal point, nous voulions faire changer les rglements afin de permettre les potagers en faade partout Drummondville.
Lors de cette sance, la mairesse nous annonait que le conseil avait accept de revoir la rglementation afin de permettre les potagers en faade de maison, mais pourvu que le tout soit encadr. Nous avons mme t invits par la mairesse participer prparer le nouveau rglement qui encadrera les potagers de faade Drummondville. Pour notre part, nous avons annonc ce soir-l que nous tions travailler sur un guide des potagers urbains en collaboration avec de nombreux experts en la matire. Nous avons mentionn galement que ce guide pourrait servir de base lencadrement du jardinage urbain et quil se voudrait une main tendue aux autres villes pratiquant encore linterdit des potagers en faade revoir leur position. Tous les intervenants participant ce guide le feront de manire bnvole et ainsi nous serons en mesure doffrir gratuitement ce guide en format PDF tous. [...]
Conclusion Autour des vnements qui se sont drouls lors de cet t mmorable de 2012, il y a tellement danecdotes et dhistoires incroyables raconter que nous avons limpression que nous en parlerons le restant de nos jours! Ce qui est racont ici nest que la pointe de liceberg, et le nombre de gens merveilleux et gnreux que nous avons croiss dpasse lentendement. En plus davoir atteint notre objectif premier qui tait de perdre du poids, 24 et 75 livres (11 kg et 34 kg) respectivement pour Jose et moi, nous nous sentions privilgis davoir vcu ces vnements pour tout ce que cela nous avait apport. Puisquil faut conclure, je laisserai en premier la parole Fritz Haeg, qui rsume bien ma pense concernant lagriculture urbaine petite chelle. Par la suite, notre mot de la fin portera sur un vu que je formule nos dcideurs.
Tout dabord, Fritz Haeg, dans Edible Estates: Attack on the Front Lawn: Que diriez-vous si nous tions lextrieur avec notre famille et nos amis, en contact avec nos voisins, tout en observant avec satisfaction que les plantes dont nous nous occupons commencent produire de la nourriture locale la plus saine qui puisse se trouver []. Un petit jardin trs modeste, aux matriaux simples, et un petit effort peut avoir un effet radical sur la vie dune famille, comment ils utilisent leur temps et interagissent avec leur environnement, qui ils rencontrent et comment ils mangent. Cette singulire et locale rponse aux problmes mondiaux peut devenir un modle. Il [le modle] peut tre adopt par nimporte qui dans le monde et peut avoir un effet monumental.
How about being outside with our family and friends, in touch with our neighbours, while watching with satisfaction as the plants we are tending begin to produce the healthiest local food to be found []. A small garden of very modest means, humble materials, and a little effort can have a radical effect on the life of a family, how they spend their time and relate to their environment, whom they see, and how they eat. This singular local response to global issues can become a model. It can be enacted by anyone in the world and can have a monumental impact.
amnager des potagers, mme en cour avant. Nous croyons que linterdiction nest plus la solution la question des potagers en faade. Nous invitons maintenant les villes du Qubec, et de partout dailleurs, qui interdisent encore aujourdhui les potagers en cour avant de se doter dune charte alimentaire et de se pencher sur la question. Nous les invitons revoir leurs politiques et rglements en la matire, tel est notre vu!
pilogue Les rcoltes du potager de lt 2012 ont t fantastiques. La mise en conserve, lensilage, la conglation et la dshydratation nous ont permis de profiter de notre potager tout lhiver. Durant cette priode, le potager nous a tout de mme tenus occups. Nous avons effectu quelques entrevues pour des reportages (tats-Unis et France), nous avons galement fait une confrence Qubec pour la Fte des semences et de lagriculture urbaine de Qubec. Dailleurs, lors de cet vnement, nous avons eu le loisir de participer au lancement dun concours pour les potagers de faade dans la grande rgion mtropolitaine de Qubec, le maire de cette ville, Rgis Labeaume, ayant donn son aval pour de tels amnagements. Aussi, durant cette priode, le mouvement des Incroyables Comestibles de Drummondville a vu le jour, une photo de nous sous la neige, pour notre page Facebook, lanant ce nouveau chapitre. Nous avons bien sr travaill la rdaction et la mise en page du prsent livre. Nous avons galement t invits donner notre grain de sel, lors dune sance de travail avec le dpartement durbanisme de la Ville, llaboration des nouveaux rglements encadrant les potagers de faade pour Drummondville.
Lors de nos discussions avec une collaboratrice du prsent guide, Galle Janvier, jai appris que certaines grandes villes, telles que Vancouver et Toronto, staient dotes dune charte alimentaire. Cette charte est une dclaration dintention qui guide les lus dans leurs dcisions, en se basant sur les principes qui sy retrouvent. Pour Vancouver, la charte alimentaire a entre autres pour objectifs: daccrotre lagriculture urbaine; daccrotre le niveau de sant gnral dans la ville; de crer des changes et des rencontres ducatives sur la nourriture. Vancouver est une ville canadienne, qui dailleurs est reconnue pour son dynamisme en agriculture urbaine et surtout, qui encourage les gens
Le 2 avril 2013, finalement, la direction de la Ville de Drummondville indiquait en confrence de presse quofficiellement, les rglements de la ville seraient modifis et permettraient les potagers en faade. Dans un mme lan, ils ont annonc que les potagers seraient tolrs dans lemprise de rue. Ce dernier lment mettait un terme la disette entourant lusage que nous avions fait de cet espace et pour lequel, entre autres, linspectrice de lurbanisme voulait nous donner des contraventions allant de 100 $ 300 $ par jour. Cette modification de rglement clturait dfinitivement le dossier citoyen dont nous vous parlions prcdemment dans ce texte. cette histoire, restent nanmoins des points en suspens dans notre dossier personnel. Tout au long de ces sorties de notre part pour faire changer les rglements, nous avions mis en veilleuse ce dossier personnel pour ne pas nuire lavancement de la modification des rglements qui allaient donner (ou redonner aux citoyens de notre municipalit, entre autres) le droit damnager des potagers en faade tous les citoyens de Drummondville. Ds le dpart, nous avions inform la direction de la Ville qu la lecture des rglements, nous considrions notre potager entirement lgal, la partie se trouvant dans lemprise y compris. Notre prochaine dmarche avec la Ville consistera leur demander, de faon officielle, de nous indiquer clairement les rglements sur lesquels la direction de la Ville sappuyait pour dclarer non rglementaire le potager par des lettres recommandes, des dclarations la tlvision, dans les journaux ou par communiqu sur leur site Internet. Car, ce jour encore, malgr nos nombreuses demandes, nous sommes toujours sans rponse de leur part ce sujet.
En ce 21 avril 2013, dans un coin du salon, nos quelques 800 semis de lgumes varis poussent incroyablement bien...
la fin mai, nous avons termin damnager notre potager.
Jose et nos tout premiers lgumes, des radis.

Le 8 juillet 2012, le journaliste Jean-Pierre Boisvert crit un article sur le potager urbain dans le journal lExpress de Drummondville.
Notre premire entrevue pour un reportage tl avec Emmanuelle Corriveau, de TVA Nouvelles.
Une photo prise par le talentueux Samuel Gaudreau lors dun bed-in organis pour contester les avis dinfractions de la Ville.
Objectif sant atteint, et durant les semaines qui suivent, je perdrai un autre 10 livres.
La prsence de Mlanie Grgoire lors du bed-in. Un appui inestimable tout au long de nos dmarches de cet t 2012.
Samuel Gaudrault
Samuel Gaudreau
Montage photo utilis par Roger Doiron de KGI pour la ptition internationale sur Causes.
La photo du potager circule abondamment sur la Toile, et donne des rsultats parfois cocasses.
La page Facebook de Grow food, not lawns, partage ce montage de la transformation du potager. Il sagira dune de leurs publications les plus populaires.
Les sourires taient au rendez-vous. Partout dans le monde, les gens sont convis clbrer la fte des potagers organise par KGI.
En aot 2012, dpt au conseil municipal de Drummondville de la ptition de 35000 noms amasss en 5 semaines.
Des amis se sont prsents au potager avec ce Westfalia de rve. Quelle chance de se faire photographier ses cts!
En visite chez des amis qubcois, ces gens du Brsil nous ont racont quon parlait de nous dans leur pays! Muito obrigado!
Un aprs-midi de rve en compagnie de la rdactrice et collaboratrice Jasmine Kabuya-Racine. Nous ne voulions plus la laisser partir...
La photo de ces jolis minois, que nous avons publis sur notre page Facebook, a connu une trs grande popularit.
Nos charmantes voisines, rompues lautocueillette de cerises de terre, prennent la pose comme de vraies professionnelles.
Une visite dans le Maine pour rencontrer nos nouveaux et gnreux amis, Jacqueline et Roger.
Jose en discussion avec Ismael Hautecoeur, philosophe, architecte paysagiste et humaniste. Le projet du livre avance bien.
Bien rangs dans la chambre froide, les multiples cannages de nos prcieux lgumes nous raviront tout lhiver.
Jose, en mars 2013, lors dune confrence donne Qubec dans le cadre de la Fte des semences et de lagriculture urbaine.
Chapitre
Les semences
Michel
LT 2003, la suite de lachat dune maison ayant plus de 130 ans, Michel Richard dcide de restaurer son grand potager, laiss labandon. Pendant les longs moments de dsherbage qui ont suivi, lide dy semer uniquement des fruits et des lgumes du Qubec de cette poque a germ dans son esprit. Mais o dnicher ces spcimens introuvables dans locan dhybrides modernes qui sont proposs dans les magasins grande surface? Que stait-il pass pour quaprs des centaines dannes dagriculture, presque tout le patrimoine vgtal dautrefois semble stre envol sans quon sen rende compte? Mme sil tait muni dun diplme universitaire de deuxime cycle en ducation layant bien prpar fouiller et documenter ses propos, Michel Richard ne se doutait pas que cette simple curiosit allait se transformer en vritable passion. Cest en 2010 quavec sa conjointe Vronique Lemonde, historienne et journaliste, il cre le blogue Potagers dantan pour partager leurs dcouvertes. Leur objectif: raconter les histoires de ces fruits et lgumes dautrefois pour quils reprennent la fois leur place dans nos mmoires ainsi que dans nos jardins potagers. Attendez-vous lire dans cette uvre collective quelques extraits dun monde oubli fantastique!
Remerciements: Nous profitons de cette occasion pour remercier infiniment Jose Landry et Michel Beauchamp pour leur ouverture desprit, leur folie communicative et linspiration quils ont suscites en nous travers les dboires quils ont vcus. tre hors norme apporte souvent son lot de rsistance chez nos pairs, mais Jose et Michel ont su transformer ces preuves en possibilits dpanouissement, de cration et de partage. Un tel exemple de rsilience ne peut tre pass sous silence!
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 30
Chapitre
Les semences
Pendant ce temps chez Jose et Michel...

LORS DE NOS PREMIERS MAGASINAGES de semences en dbutants du jardinage que nous tions, nous croyions que les principales et quasi uniques varits de fruits et lgumes taient celles que nous trouvions dans les quincailleries ou dans les jardineries des environs. Tomates, concombres, haricots: les semences taient toutes l en deux, trois ou parfois mme quatre varits. Inutile de vous mentionner notre joie quand nous avons vu apparatre les prsentoirs de semences en mars! Enfin, nous pouvions toucher, voir et choisir ces graines de lgumes, de fines herbes et de fleurs travers les enveloppes, graines qui allaient garnir notre potager. Nous avons mis du temps les slectionner et nous avons d faire des choix, faute de pouvoir tout faire pousser par manque despace. Toutefois, il nous est arriv dacheter en cachette des sachets de semences devant lesquels nous avions hsit, de revenir la maison et de nous faire les beaux yeux pour tenter de convaincre lautre de nous laisser semer notre choix de lgumes... Nous avons bien d gagner une fois ou deux ce jeu! Comme jardinier, jai souvenance que lors dune sance de magasinage, nous tions tombs sur des enveloppes de semences identifies heirloom.
En lisant vite, du premier coup dil la dyslexie naidant pas les choses , je me demandais si ce ntait pas de quelconques semences dorigine allemande... Par la suite, jai appris et compris quil sagissait de semences du patrimoine. Toutefois, par je ne sais trop quelle gymnastique du cerveau, javais ide ce moment-l que les semences du patrimoine que lon retrouvait et l ne produiraient sans nul doute que des lgumes de moins bonne qualit ou plus fades. Le mot patrimoine rsonnait comme vieux lgumes. Aprs tout, me disais-je inconsciemment, la science actuelle a certainement donn un coup de pouce Dame Nature et, pour notre plus grand bnfice, aura mis au monde de nouveaux lgumes plus performants et plus savoureux. Dans le fond, nous tions si habitus navoir accs qu des versions meilleures et amliores d peu prs tout, comme quelque chose qui lave plus blanc, qui va plus vite, qui consomme moins, etc., alors, pourquoi pas des versions amliores de lgumes? Ctait ce que nous croyions, jusqu ce que nous tombions sur le blogue Potagers dantan!
Avant lenvie de faire pousser ses propres fruits et lgumes, les magasins dalimentation ont t, pour la majorit dentre nous, les seuls endroits o nous pouvions acheter nos aliments. Avec une moyenne de trente minutes par
Michel Richard
Chapitre
Les semences
Les semences du patrimoine

Par Vronique Lemonde et Michel Richard VOUS ENVISAGEZ DE CRER UN POTAGER? Eh bien, un jour, surviendra la fameuse question: Quest-ce que je vais planter? De manire naturelle, vous vous dirigerez vers les grandes surfaces ou les jardineries pour vous inspirer... Qui et cru quil y avait tant de varits de tomates! Des carottes rondes... a existe! Quest-ce quun potiron? Ces questions nous font prendre conscience dune ralit bien loin de notre quotidien: la biodiversit alimentaire. arguments de vente des supermarchs: sous cette impression dabondance, les gens se retrouvent bien malgr eux, et sans sen rendre compte, devant un choix propos et impos par lindustrie agroalimentaire. En effet, il est important de souligner que, pour rpondre des contraintes conomiques et de distribution, les fruits et lgumes doivent aujourdhui rpondre des standards trs prcis, comme: la rsistance aux meurtrissures durant le transport; la dure de conservation; luniformit; les cots de production; la capacit supporter de longs trajets1. Les choix effectus en fonction de ces aspects techniques sont faits au dtriment du got, de la texture, de la forme et videmment, de laccessibilit la diversit alimentaire. Malheureusement, ces normes modernes dclassent maints fruits et lgumes dantan et ne leur laissent aucune chance dtre cultivs par un producteur qui privilgiera un produit rentable.
1 quiterre (www.equiterre.org). Le potager urbain | Chapitre 1 | page 35
Une assiette uniformise Avant que lon ait envie de faire pousser nos propres fruits et lgumes, les magasins dalimentation ont t, pour la majorit dentre nous, les seuls endroits o nous pouvions acheter nos aliments. Avec une moyenne de trente minutes par semaine consacres aux achats lpicerie, se soucier de la varit alimentaire passe en dernier dans les priorits des gens. Ainsi, voquer en plus le concept de biodiversit ancestrale amne une dimension insouponne, voire hippie pour plusieurs consommateurs. Cest si pratique de tout se procurer au mme endroit... Et cest justement l un des
Michel Richard
Michel Richard
Qui plus est, en prenant comme base de rfrence ces aliments familiers, on a tendance se diriger vers le connu et mettre de ct les fruits et lgumes lallure suspecte. Ceci explique souvent leur absence des tablettes... Ces fruits et lgumes dautrefois tombent alors dans loubli, voire disparaissent. Le plus bel exemple est celui du melon de Montral. Diversit perdue: le cas du melon de Montral Originaire du secteur de Cte-des-Neiges Montral, le melon de Montral tait le plus gros melon musqu au monde; il pouvait peser jusqu 30 livres. Son got exquis lui a confr une renomme au-del de la frontire, et les melons de Montral taient mme exports vers les htels et restaurants luxueux des tats-Unis. Pour vous donner une petite ide de sa rputation, une seule tranche de ce fameux melon valait jusqu 1,50$ en 1922, soit le cot dun steak. Le melon de Montral a disparu dans les annes 1960 cause de deux facteurs majeurs: 1. les changements dans les habitudes alimentaires des gens, qui lui ont alors prfr le petit cantaloup; 2. labandon progressif de sa production, qui exigeait beaucoup trop de main-duvre et de soins. De plus, le melon de Montral se conservait trs mal, et il fallait le jeter moins dune semaine aprs sa rcolte. Sa fragilit forait les fermiers recourir des entreprises spcialises ddies son transport exclusif. cause de la non-rentabilit de cette culture, personne ne reprit le flambeau, et la souche du melon de Montral steignit aprs plus de 150 ans de culture. Il existe ainsi une foule de ces trsors de notre terroir qubcois qui, pour toutes sortes de raisons, nont plus la chance de se tailler une place sur le march de lalimentation faute de dbouchs, mais surtout parce quils ne bnficient pas dune machine marketing derrire eux. Lindustrie productrice de semences la trs bien compris elle aussi, car elle met sous les yeux des consommateurs des centaines de sachets de semences aguichants illustrant sous leur plus beau jour des aliments mris point, parfaits, avec une quasi-promesse de rsultats
Le melon de Montral.
Michel Richard
similaires. Sous limpulsion, plusieurs achteront dabord avec leurs yeux, rpondant aux stimuli publicitaires. Dautres y rsisteront et feront leur choix en fonction de la surface cultivable de leur potager, de leur niveau dexprience ou encore, ils sen tiendront des valeurs sres, cest--dire les aliments quils connaissent dj. Peu importe loption, encore une fois, les compagnies dirigent vos achats vers leurs options dj dtermines. Un vide combl par les gants de la semence Lorsque vous regardez votre sachet de semences, prtez attention aux mentions inscrites F1 et F2. Que signifient-elles? Eh bien, si vous optez pour un tel produit, sachez quil contiendra des graines dont le rsultat est le croisement entre deux varits diffrentes, chacune slectionne pour un attribut spcifique (grosseur, saveur, productivit, rsistance aux insectes ou aux maladies, esthtique, couleur, etc.). Le rsultat engendrera un hybride presque impossible perptuer. Ce subterfuge permet aux compagnies de vous empcher de reproduire leurs plantes en vous forant du mme coup leur acheter de manire continue des marchandises dont ils possdent les droits exclusifs. Si par curiosit vous tentiez de ressemer une graine de cet hybride, vous verriez apparatre lune des caractristiques dorigine dun des deux parents sans retrouver le plant original. Ces entreprises sassurent ainsi de vous maintenir dpendant en comblant le vide laiss par la perte de savoirfaire relatif la manire de prserver ses propres graines. De fait, depuis les dbuts de lagriculture, nos anctres ont transmis ces comptences de conservation des semences aux gnrations suivantes. Ces derniers misaient sur limportance de rcolter et de ressemer des semences de qualit, partir des meilleurs spcimens observs, et ce, selon les particularits gographiques de leur rgion (rusticit, type de sol, vent, dnivellation des terrains, nombre dheures
densoleillement, microclimat, etc.). Nos anctres effectuaient euxmmes la slection des semences, un processus schelonnant sur des dizaines, voire des centaines dannes. On dit de ces plantes quelles sont fixes, car elles conservent leurs proprits uniques dans le temps. Autrement dit, en rcoltant des graines dun concombre fix dans de bonnes conditions, vous pourrez les ressemer la saison suivante avec la quasi-certitude dobtenir une copie du plant mre et ainsi de suite. Elles sadapteront graduellement leur terroir. Jadis, la suite de leur arrive sur le nouveau continent, les colons franais ont import leurs semences dEurope pour les acclimater leur nouvel environnement nord-amricain. Contrairement la croyance populaire, ils nont pas commenc couper des arbres, essoucher et labourer leurs champs. Ils ont dabord construit un potager. Ce lopin, situ juste ct de la maison, en plein soleil et labri des vents, savrait la principale source de subsistance pendant les premiers temps, et il devait produire vite et en abondance pour passer travers les hivers rigoureux du Qubec. Maintes varits moururent cause du climat rude, trs peu similaire leur patrie dorigine. Ces ajustements apportrent leurs priodes de famine. Cest pourquoi le savoir agricole des Amrindiens sest avr crucial pour la survie des communauts de colons. Les trois surs, association gagnante de lagriculture autochtone Les Franais napprciaient gure la cuisine autochtone, mais pour survivre, ils se sont vite rabattus sur la courge, le haricot et le mas. Ce trio surnomm les trois surs se cultivait ensemble. Sur une butte, les femmes semaient quelques graines de mas. Une fois leves de plusieurs dizaines de centimtres, on semait autour des tiges plusieurs graines de courges et de haricots grimpants. Les haricots senroulaient autour des tiges de mas. Ils produisaient du mme coup lazote essentiel lessor de leurs tuteurs.
Finalement, le feuillage des courges protgeait la base des deux autres lgumes en rduisant lvaporation et en empchant les mauvaises herbes de pousser. En la comparant nos techniques modernes de monoculture en champs, cette mthode multipliait par trois la capacit de production avec une mme surface. Le mas, adapt depuis des milliers dannes, a ainsi pu se tailler une place enviable dans la culture autochtone et devenir au fil du temps une plante phare. Provenant de lAmrique du Sud, le mas a parcouru des milliers de kilomtres vers le nord, jusquen Gaspsie, o les Micmacs crrent le mas le plus prcoce au monde: le mas de Gasp. Ce cultivar en voie dextinction, haut de 60 90 centimtres, tait trs pris pour la fabrication de la farine. Il parvenait maturit entre 50 et 60 jours; un rel prodige pour cette espce. Toutefois, ds que les Franais eurent reproduit des copies endurcies de leurs propres aliments, ils ne tardrent pas abandonner lart culinaire des Premires Nations. Il aura fallu la conqute des Anglais pour rintroduire ces aliments, sinon eux aussi seraient possiblement disparus de nos tables. Quoi quil en soit, ce dsir damliorer sans cesse la gntique de ces plantes en slectionnant de manire tranquille les meilleurs sujets sest perptu jusquau dbut du XXesicle o, par la suite, de profondes transformations se sont opres au sein de la socit. Le XXe sicle, dbut du dclin Les dcouvertes technologiques (rfrigrateur, automobile, moyens de communication, biotechnologies), la mcanisation agricole, les engrais de synthse, les changements dans les habitudes de vie (ouverture sur le monde), laugmentation de la population urbaine et lindustrialisation ont eu pour effet de freiner ces pratiques et traditions ancestrales. Il y a quelques gnrations, on comptait environ 35 000 varits de plantes comestibles au Canada2.
2 Semences du Patrimoine Canada (www.semences.ca) et Dveloppement durable de lUniversit de Montral (http://durable.umontreal.ca). Le potager urbain | Chapitre 1 | page 38
Mas de Gasp
Renewing Americas Food Tradition
Michel Richard
Tomate Petit moineau, trs sucre, de la taille dun gros bleuet

Michel Richard
Au cours du XXe sicle, 75 % de tout cet hritage sest teint. Pire encore, du 25% (8 750) restant, seulement 10% (875) des semences sont encore vendues par lintermdiaire des grandes entreprises de semences. Pour complter le tout, si lpicerie est votre seule source dapprovisionnement alimentaire, vous diminuerez ce pourcentage encore davantage, car comme mentionn antrieurement, ces denres sont prslectionnes selon des considrations pratiques et conomiques pour rpondre des exigences lies la chane de production. Aux tats-Unis, seulement huit espces diffrentes occupent elles seules 75% des terres cultivables. Actuellement, peine 17 plantes nourrissent 90% de la population mondiale3. Pour illustrer ces propos, lun des meilleurs exemples concerne la banane Cavendish. Elle reprsente elle seule 50% de toutes les bananes consommes dans le monde, et sa popularit ne cesse de crotre depuis 1900, anne o cette banane dessert a fait son apparition sur les marchs. Malgr lexistence de 1 200 varits comestibles sur la plante (incluant le type banane plantain), elle est de loin celle quon mange le plus. Chaque anne, le Qubec importe 525 millions de bananes4. Le monopole dune seule reprsentante dune espce nous expose une grande vulnrabilit gntique, car en cas dinfestation, de maladie ou de catastrophe naturelle, tout risque dy passer. Songez la famine dIrlande (1845-1851) ayant dcim prs dun million dhabitants. Cette famine fut cause par un parasite, le mildiou, qui dtruisit 40 % de toutes les rserves de pommes de terre, la nourriture de base des Irlandais. Pour assurer notre protection alimentaire, nous aurions tout intrt diversifier les varits daliments que lon consomme. Et ce nest pourtant pas le choix qui manque. La tomate est un cas tout indiqu.
Michel Richard Le potager urbain | Chapitre 1 | page 40
Michel Richard
Michel Richard
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3 La banane sucre risque de disparatre des supermarchs, Cyberpresse, 18 avril 2010. 4 Le Devoir, 21 novembre 2009.
La tomate, un parcours de plus de 500 ans En 2012, on estime 15 000 le nombre de varits de tomates travers le monde. Wow! Et tout cela partir dune seule source Cette plante a t importe du Mexique vers lEspagne durant la conqute espagnole (1523-1547). Au fil du temps, elle progressa vers dautres pays europens, notamment lItalie, o sa couleur jaune dor lui valut le surnom de pomo doro; cest ainsi que les premires usines de pte de tomate furent fondes. Aprs une srie de transformations, la tomate retraverse locan Atlantique pour revenir en territoire nord-amricain. Vers 1850, on commence voir apparatre au Qubec les premiers gros fruits tels quon les connat aujourdhui. Rouges, roses ou jaunes, ils sont plutt mous et ctels et ne se conservent pas trs longtemps. Les nombreux croisements raliss depuis ce temps nous amnent loin de la plante originale, cest--dire grimpante comme la vigne, avec un fruit jaune gros comme une tomate cerise, et trs acidul. Les Adelin Morin, Savignac, MacPink, Petit moineau, Plourde, Montreal Tasty, Mm de Beauce et Maskabec sont quelques-unes de ces dignes descendantes qubcoises. Mme sil en existe beaucoup dautres issues de patients hybrideurs de chez nous, il est intressant de constater quil y a un rel engouement chez les Qubcois pour la tomate rose, prfrence absente chez les autres Canadiens. Avec lexpansion dInternet et des mdias sociaux, les populations prennent davantage conscience de cette richesse en perdition. Voyant une tendance des clients rclamer de plus en plus danciennes varits et soucieux de conserver leurs parts de march, les multinationales sadaptent en prsentant des semences sous les appellations hritage, heirloom ou paysanne. Il est curieux dobserver ce retour aux sources, dautant plus que ces compagnies sont en partie responsables de ce phnomne drosion gntique.
Tomate Adelin Morin, cultive la fin du XIXe sicle, un seul fruit pse facilement plus de 1 kg.
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Regroupement des entreprises de semences Durant le sicle pass, plusieurs petites entreprises de semences furent achetes par de gros joueurs. Pour ne nommer que celle-ci, certains se souviendront peut-tre de W.H. Perron & Cie lte avec son fameux slogan Chez Perron, tout est bon. Plus importante compagnie francophone nord-amricaine de vente de semences par correspondance, elle acquiert les Semences Laval en 1989. Ellemme fut rachete son tour par la compagnie torontoise White Rose Crafts & Nursery en 1994. Toutefois, le destin voulut que cette dernire dclare faillite cinq ans plus tard, fermant ses huit succursales et mettant fin soixante-dix ans de prsence au Qubec. Tous ces bouleversements discrets bousculrent loffre de semences, car en saccaparant le contenu des catalogues de produits de leurs comptiteurs, ces compagnies et leurs nouvelles acquisitions misrent sur la rentabilit en abandonnant des centaines de varits tout aussi bonnes, mais moins performantes financirement. Bien entendu, si demain vous vous retrouvez devant leurs prsentoirs, nhsitez pas choisir les varits anciennes ayant fait leurs preuves. Mais au fait, quest-ce quune varit ancienne? Selon nos recherches et interviews informelles auprs de jardiniers amateurs, une norme implicite existerait, selon laquelle toute plante comestible cultive avant 1960 serait considre comme faisant partie de cette catgorie. Mme sil sagit dune excellente option, pratique pour les nophytes du jardinage ne sachant pas sur quoi jeter leur dvolu, noubliez pas: vous serez quand mme contraint par le choix. Mme si vous feuilletez tous les catalogues, magasinez dans toutes les grandes chanes, surfez sur tous les sites de grandes compagnies
canadiennes de semences en ligne, vous naurez accs qu 10% de toutes les plantes ancestrales. Incroyable, nest-ce pas? Mais o se cachent-elles donc, ces fameuses plantes?
Nous ne pouvons nous empcher de vous raconter lhistoire du pois SaintHubert, une varit dEurope arrive en Nouvelle-France au XVIIe sicle. Au VIIe sicle, aprs stre loign de Dieu et avoir chass un Vendredi saint, Hubert, un fervent chasseur, rencontre un cerf portant entre ses bois une croix scintillante lenjoignant de propager la parole du divin. Acceptant, il amne lvangile dans les contres lointaines et construit de multiples lieux de prire ddis au Seigneur. Il meurt le 30 mai 727 et ses maints miracles le consacrrent saint le 3 novembre 743. Les colons ont perptu son nom travers un pois quon ajoute une soupe de chasse en lhonneur de cet homme, patron des chasseurs.
O trouver des semences anciennes Avant la Deuxime Guerre mondiale (1939-1945), lusage voulait que lon se transmette des semences de pre en fils. Vers 1900, la population habitait massivement des fermes. Aujourdhui, la tendance sest inverse, avec seulement 21,5% des gens vivant en rgion rurale5. On se doit donc de modifier les moyens pour se procurer des graines ancestrales. Une de ces stratgies consiste simplement en demander comme autrefois votre entourage immdiat (parent, voisinage, collgues de travail, amis ou connaissances) en privilgiant les personnes ges. Les gens dun certain ge ont souvent des graines reues de parent possdant une ferme, si ce nest de leurs parents eux-mmes. Les chances quils possdent encore entre leurs mains des varits dantan se voient alors augmentes. travers leurs expriences et leur degr dexpertise, plusieurs auront depuis longtemps pouss lintrt jusqu rcolter leurs propres graines. Demandez-leur lhistorique. Vous serez encore plus surpris den connatre le parcours. Est-ce un legs familial? Une trouvaille dun autre pays? Un change avec une tierce personne? Un achat compulsif fructueux il y a trs longtemps? Leurs propres crations? Il y a tellement dhistoires entourant ces petites choses!
5 Partenariat rural Canada (www.rural.gc.ca).
Pois Saint-Hubert (en voie dextinction)

Michel Richard
Saint-Hubert, patron des chasseurs et des forestiers

videmment, cest une lgende, mais combien inspirante... Et il en existe des centaines comme celle-l. Lavantage de faire des changes avec des gens gs est de vous mettre en contact direct avec le meilleur spcialiste qui soit: quelquun ayant des connaissances, mais aussi une exprience directe, qui saura mieux que quiconque vous renseigner sur lhistorique de la plante, la manire de la cultiver (proprits, forces, caprices, moments propices de cueillette et surtout, des recettes pour lapprter en cuisine). Il est toutefois dsolant de constater quil ny a aucune relve pour prendre en charge cet hritage, et que ces trsors meurent souvent avec leurs propritaires. Il y a donc urgence dagir.
Par ailleurs, les fleurs anciennes vous intressent davantage? Il existe certainement dans votre localit des soires dchange de plants, de bulbes et de semences par le biais dassociations horticoles. Visitez le site Internet de la Fdration des socits dhorticulture et dcologie du Qubec, sous longlet Calendrier des activits. Vous y trouverez des vnements, confrences, ateliers et activits spciales de leurs membres, notamment des soires dchanges. Les cots pour y assister sont minimes et vous rencontrerez dautres individus ayant eux aussi cur la sauvegarde du patrimoine horticole, et mme parfois des collectionneurs de plantes rares et inusites6. Si ces options demeurent inaccessibles, Internet recle de vritables trouvailles; il suffit de savoir o chercher. Avant larrive de la Toile, outre les changes entre individus, la seule manire de mettre la main sur du nouveau matriel tait de commander par catalogue. Il existait une foule de ces compagnies, malheureusement toutes fermes aujourdhui (Hector L. Dry, Rennies, Dupuy & Ferguson, les ppinires Guilbault, Morisset, Bdard, William Evans, etc.). Dautres petits grainetiers spcialiss ont repris le flambeau. Pour en obtenir une liste complte sans vous astreindre de longues recherches, rfrez-vous lorganisme sans but lucratif Semences du patrimoine7. Vous y dcouvrirez un rpertoire de petites entreprises canadiennes ddies ces plantes tonnantes. Ce rseau coordonne aussi des projets auprs de jardiniers amateurs et chevronns dsireux de partager avec dautres passionns travers le Canada. Maintenant, la plante entire attend de vous transmettre cette belle abondance! Vous pouvez tlcharger dun simple clic plusieurs catalogues ou commander directement en ligne. videmment, il sera important de dterminer votre zone de rusticit.
6 Fdration des socits dhorticulture et dcologie du Qubec (www.fsheq.com). 7 Semences du patrimoine (www.semences.ca).
Zone de rusticit Si vous choisissez des graines doranger, croyez-vous quelles survivront des tempratures hivernales de -30 C? Vous comprenez maintenant limportance de tenir compte de la rusticit dune plante. Pour connatre la zone de rusticit de votre rgion, consultez nimporte quel moteur de recherche en inscrivant zone de rusticit au Qubec. Par exemple, Montral correspond la zone 5b. Plus vous montez vers le nord, plus ce chiffre sapprochera du zro, zro tant, bien entendu, trs froid. Il sera primordial, si vous achetez une vivace, que sa zone de rusticit soit gale ou suprieure celle de votre rgion. Une des croyances veut quil nexiste aucune plante comestible vivace pour les rgions froides. Dtrompez-vous: il y en a beaucoup.
Les fruits et lgumes vivaces oublis Loignon Red Catawissaest un choix avis. Danciens crits font mention de son introduction aux tats-Unis par le Canada en 1820. Arriv en Nouvelle-France comme oignon vivace, on le retrouverait aujourdhui, semble-t-il, jusquen Alaska (zone 0a). Plus vigoureux que son cousin loignon gyptien, on peut en planter en toute scurit dans notre potager et le laisser l tout lhiver sans craindre le gel, puisquil est rustique jusqu -30C. Il peut mesurer plus de deux pieds et demi, soit plus de 76centimtres. Cest le plus grand de sa famille et il dveloppe un pied massif pour soutenir tout ce poids. Cest pourquoi on le surnomme souvent perennial tree onion en anglais ou arbre-oignon vivace (traduction libre). Il se reproduit par tages en crant de petits bulbes aux extrmits de sa tige, la deuxime srie poussant par-dessus la premire. Il arrive mme loccasion quune troisime srie pousse sur la deuxime. Et, comme son cousin loignon gyptien, il se ressmera lui-mme un peu
Oignon vivace trs rareRed Catawissa
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plus loin, do lappellation typique anglaise walking onion (oignon qui marche). Si vous laissez quelques divisions ou bulbes au potager chaque anne, espacs denviron six pouces, ils se reproduiront allgrement et vous en aurez vie. Pas de maladies ni dinsectes connus ne sy attaquent; il est merveilleux pour les jardiniers paresseux. Scorzonre, crosne du Japon, raifort, oseille, cerfeuil musqu, chervis, topinambour, aronia, oignon de Sainte-Anne, paw paw, patate en chapelet, livchepinard, poireau perptuel... sont autant de vivaces comestibles oublies qui mriteraient de revivre dans nos jardins potagers contemporains. Il vous faudra toutefois considrer un autre aspect essentiel si vous misez cette fois-ci sur les annuelles : la prcocit.
Maturit des annuelles Si une plante annuelle doit produire, elle devra le faire lintrieur du nombre de jours sans gel au sol de votre rgion. Pour connatre ce renseignement pour votre localit, consultezAgromto Qubec. Ainsi, si votre rgion indique environ 145 jours sans risque de gel au sol (par exemple Drummondville), un petit chiffre (30 jours pour un radis) indiquera une plante trs prcoce et elle produira rapidement. Plus ce nombre sera lev (85 jours pour une tomate), plus vos chances dobtenir un fruit mr temps diminueront. Ces informations devraient tre accessibles sur les sachets ou encore sur le site Internet des fournisseurs de semences. Sinon, exigez-les auprs des commerants. Au dbut, pour faciliter votre choix, limitez-vous aux grainetiers de votre rgion ou des provinces limitrophes. Sils offrent des semences ancestrales, elles seront adaptes, la majeure partie du temps, votre climat.
Michel Richard
Conclusion Auriez-vous cru quune si petite question telle que Quest-ce que je vais planter? portait en elle un si lourd sens historique, et combien dterminant aujourdhui pour le futur de nos enfants? Sans cette prcieuse transmission par nos anctres, ce patrimoine immatriel existerait-il encore? Quen serait-il de nos fameuses pluchettes de bl dInde? La soupe aux pois aurait-elle cette mme signification dans nos partys des sucres? La gourgane serait-elle si intimement associe au SaguenayLac-Saint-Jean? Comme la dj mentionn Laure Waridel, pionnire du commerce quitable et de la consommation responsable au Qubec, acheter, cest voter. Nous pourrions nous aussi soutenir que semer, cest sexprimer. Sexprimer pour la biodiversit, la scurit alimentaire, la perptuit de notre identit culturelle, lamlioration gntique gratuite accessible pour tous. Le reste demeure entre nos mains. Mme chelle humaine, nous pouvons tous faire une diffrence en sauvant une petite partie de ce legs collectif, de ce patrimoine vgtal si prcieux.
Chapitre
Les semis
Lili
LILI MICHAUD est agronome spcialiste des pratiques cologiques urbaines et du dveloppement durable. Elle possde une solide expertise sur des sujets tels que lagriculture urbaine, les amnagements comestibles, la culture cologique des lgumes et des fines herbes, la gestion rationnelle de leau potable, le compostage domestique, etc. Depuis une vingtaine dannes, Lili Michaud transmet ses connaissances par la prsentation de confrences, de cours ainsi que la rdaction de livres, darticles et de chroniques. Elle est reconnue pour son professionnalisme, son objectivit et ses qualits de vulgarisatrice. Plusieurs municipalits, des organismes et des maisons denseignement font rgulirement appel aux services de Lili Michaud. Parmi ceux-ci, citons la Ville de Qubec, lInstitut de technologie agroalimentaire (ITA) de Saint-Hyacinthe, lUniversit Laval, le magazine Fleurs Plantes Jardins, sans compter plus de vingt socits dhorticulture, autant de bibliothques et dorganismes vous lenvironnement. Lili Michaud est galement membre fondateur du Rseau dagriculture urbaine de Qubec (RAUQ), qui organise chaque anne la Fte des semences et de lagriculture urbaine de Qubec. Lili Michaud est lauteure de quatre livres, tous publis aux ditions MultiMondes: Mon potager sant (2013, 2e dition), Guide de leau au jardin (2011), Tout sur le compost (2008) et Le jardinage conologique (2004). Pour en savoir davantage au sujet de Lili Michaud, visitez le site www.lilimichaud.com.
Lili Michaud
Chapitre
Les semis

UNE FOIS TOUTES CES GRAINES ACHETES, vient le temps de les semer. Pour un jardinier dbutant, cest tout un dfi de savoir attendre le moment propice avant de commencer lintrieur ce que lon appelle les semis. On a beau lire les consignes se trouvant sur les enveloppes, lappel du semeur-dbutant-empress est plus fort que tous les calendriers de semis du monde. On veut tout faire pousser et tout de suite. Radis, haricots grimpants, concombres Bah! Au diable lattente, on essaye tout, ou presque! On se dit quil y a tellement de petites graines dans ces sachets quil nous en restera certainement pour en semer dans le potager lextrieur. En moins de temps quil en faut pour le dire, notre salon ressemble un dcor des aventures de Tarzan. Le clou du spectacle est les haricots grimpants: elle porte bien son nom, cette plante-l! Ce nest pas peu dire quon est en avance, on a mme le temps de faire une mini rcolte de haricots lintrieur avant de pouvoir transplanter nos plants, parce que lon finit tout de mme par les dmnager dehors malgr leur taille vnrable...
Habituellement, on consacre plutt cette pratique aux cultures qui nont pas suffisamment de temps pour atteindre leur maturit lorsquelles sont semes directement en pleine terre. Mais je dois avouer que cela peut tre excitant de manger des
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Les semis
Les semis intrieurs en culture cologique

Par Lili Michaud JAI BIEN RIGOL lorsque jai pris connaissance des expriences de semis de Tarzan et Jane, euh de Michel et Jose plutt! Personnellement, il ne me serait jamais venu lide deffectuer des semis de haricots dans la maison. Habituellement, on consacre plutt cette pratique aux cultures qui nont pas suffisamment de temps pour atteindre leur maturit lorsquelles sont semes directement en pleine terre. Mais je dois avouer que cela peut tre excitant de manger des haricots avant tout le monde. Et puis le rsultat final que ces deux jardiniers dbutants ont russi obtenir, soit un potager luxuriant, me porte croire que ces derniers ont carrment un don pour le jardinage. Malgr tout, je crois que les recommandations qui suivent pourront vous aider faire de vos expriences de semis un succs toujours plus grand danne en anne. De surcrot, vous conomiserez temps et argent, et vous ne serez pas oblig dutiliser une machette pour atteindre votre porte-fentre. qui demandent plusieurs jours de croissance avant datteindre leur maturit doivent dabord tre semes bien au chaud lintrieur puis transplantes lextrieur lorsque le temps le permet. Cest le cas des tomates, des poivrons, des aubergines et de bien dautres plantes. Bien sr, il est possible dacheter de jeunes plants dans les jardineries, et cest dailleurs ce que je recommande aux jardiniers dbutants. Mais paralllement, je vous suggre de commencer vous familiariser avec le semis intrieur en commenant avec une varit de tomates, par exemple. Puis, lexprience aidant, si vous avez lespace ncessaire, vous pourrez augmenter progressivement le nombre et la diversit des semis danne en anne. Dans quelques annes, vous en viendrez peut-tre lautonomie totale et vous naurez plus besoin dacheter un seul plant. Attention: faire ses propres semis peut devenir une vritable passion, et joserais dire que le danger crot avec lusage! Rien dtonnant lorsque lon considre les nombreux avantages quoffre cette pratique. Raliser ses propres semis permet davoir accs une diversit de plantes quasi illimite. Cest loin dtre le cas si vous achetez vos plants, puisque lon retrouve presque toujours les mmes varits sur le march (en passant, une varit cultive est aussi
POURQUOI FAIRE SES SEMIS? Au Qubec, la saison de croissance est relativement courte. Cest pourquoi certaines plantes lgumires
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appele un cultivar). En achetant des semences plutt que des plants, vous accderez un choix incommensurable de cultivars. Savez-vous quil existe plusieurs milliers de cultivars de tomates? De plus, vous aurez accs des semences ancestrales et des semences biologiques. Enfin, si comme moi vous adoptez des pratiques cologiques, vos plants se compareront des plants bio, une autre raret sur le march. Une autre bonne raison de faire ses propres semis concerne laspect conomique. Pour le prix dun seul plant achet en jardinerie, vous pourrez en produire des dizaines condition toutefois de ne pas gaspiller vos semences. Une fois celles-ci utilises, refermez bien le sachet laide dun trombone, et placez ce dernier dans un contenant hermtique en verre ou en plastique. Entreposez le contenant dans un endroit frais si possible (rfrigrateur ou chambre froide), ou dfaut dans une armoire o il y aura le moins de variations de temprature possible. vitez dentreposer vos semences dans le garage ou le cabanon. Dans de bonnes conditions et selon les varits, les semences de plantes lgumires se conservent de deux dix ans, et mme plus. Enfin, la dernire motivation, et non la moindre, cest que faire ses propres semis offre le plaisir de jouer dans la terre bien avant quil soit possible de le faire lextrieur. Alors que plusieurs jardiniers pestent contre lhiver et nattendent que la belle saison pour sadonner leur activit prfre, jai de la terre sous les ongles ds le mois de fvrier ce qui me permet dtre beaucoup plus patiente.
LES SEMENCES Lorsque vient le temps dacheter des semences, je ne lsine pas sur la qualit. Pas question de me procurer des semences dans les magasins grande surface. La plupart de ces semences ont t produites selon des pratiques qui ne correspondent pas mes valeurs, le plus souvent laide de pesticides et dengrais de synthse. De plus, ces semences
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sont la plupart du temps traites avec un fongicide (non, ce nest pas naturel des semences roses ou bleues fluo!) et elles ne sont pas toujours conserves dans les rgles de lart. Autant que possible, jachte mes semences directement du producteur ou du distributeur sur Internet, par la poste ou, mieux encore, lors des ftes des semences. Je privilgie les semences bio et les semences ancestrales. Enfin, lorsque le temps presse, je me procure des semences dans une jardinerie locale. En cherchant bien, on peut parfois y trouver des semences bio produites par des producteurs qubcois.
Le calendrier de semis de la plupart des plantes lgumires, mais galement de quelques fines herbes et de quelques fleurs annuelles, est prsent dans le tableau suivant. Le calendrier des semis intrieurs Priode de semis Plantes Nombre de semaines avant la date du dernier gel prvu (7 juin comme dernier gel) 14 16 semaines (15 au 28 fvrier) 12 14 semaines (1er au 15 mars) 10 12 semaines (15 au 31 mars) artichaut, bgonia des plates-bandes, impatiente, romarin oignon, poireau aubergine, basilic, cleri, cleri-rave, closie, cerise de terre, mlisse, piment, poivron, sarriette, sauge, souci, thym, tomate indtermine, tomatillo alysse, brocoli, chou-fleur, coriandre, loblie, persil, pourpier, tagte, tomate dtermine amarante, chou pomm, chou de Bruxelles, chou kale, ciboulette, laitue*, marjolaine, origan capucine, clome, colus, gloire du matin, melon, ttragone citrouille*, concombre*, courge*
LE CALENDRIER DE SEMIS La priode pour effectuer les semis de plantes lgumires stale de la mi-fvrier la fin mai. Les dates proposes sont bases sur la date du dernier gel prvu. Dans le tableau suivant, le 7 juin a t utilis comme date du dernier gel. videmment, il faudra adapter ce tableau selon la date du dernier gel prvu pour votre rgion: par exemple, pour le poivron, la priode suggre pour le semis intrieur stale du 15 au 31mars, soit 10 12 semaines avant le 7juin. Si la date du dernier gel se situe plutt autour du 25 mai, la priode de semis de poivron sera plutt du 1er au 15 mars. Lorsquun systme de transition telle une petite serre ou une couche froide est disponible entre la maison et le jardin, vous pourrez effectuer les semis au dbut de la priode suggre (15 mars pour le poivron). Autrement, il sera souhaitable de faire le semis la fin de la priode suggre (30 mars pour le poivron). Dans tous les cas, vitez deffectuer les semis trop tt. Autrement les plants risquent de stioler (ils seront grles, allongs et dcolors), avant que la temprature extrieure ne soit suffisamment clmente pour quils soient plants au jardin.
8 10 semaines (1er au 15 avril) 6 8 semaines (15 au 30 avril) 4 6 semaines (1er au 15 mai) 3 4 semaines (15 au 31 mai)
* Ces plantes lgumires peuvent aussi tre semes directement au jardin.
LE MATRIEL Avant de commencer vos semis intrieurs, vous aurez absolument besoin de vous procurer des semences, mais aussi des contenants et du terreau. Progressivement, vous pourrez ajouter diffrents objets. Certains sont trs utiles, dautres sont facultatifs.
Les contenants Vous trouverez sur le march tout un ventail de contenants pour dmarrer les semis. Mais avant dacheter de nouveaux contenants, regardez autour de vous: il y a sans doute plusieurs contenants que vous pourriez rutiliser. Faites dabord linventaire des contenants dans lesquels vous avez achet vos plants les annes prcdentes. Quil sagisse de pots individuels ou multicellules, si ce nest pas dj fait, lavez-les soigneusement avant de les utiliser. Puis regardez dans votre bac de rcupration: les petits pots de yogourt ou de fromage ou encore les cartons de lait ou de jus pourront vous tre utiles. Ceux que je prfre sont les caissettes de champignons, dautant plus que ces contenants ne sont pas recyclables dans plusieurs municipalits. Dans tous les cas, assurez-vous que vos contenants sont propres et percez-en le fond laide de la pointe dun couteau ou dun ciseau pour permettre lvacuation de leau. Je recommande dviter dacheter des pastilles de tourbe: ces dernires comportent un terreau trs pauvre et leur enveloppe met des annes se dcomposer dans le sol ou le compost. Dans le mme ordre dides, vitez les contenants de tourbe que lon dit biodgradables. Le problme avec ces contenants est quils ne se dcomposent pas assez rapidement, ainsi les racines tardent en sortir pour explorer le sol. De plus, cela vous oblige acheter des contenants chaque anne.
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Pour certaines plantes qui craignent la transplantation comme les concombres, les courges et les gloires du matin, confectionnez vos propres contenants biodgradables laide de papier journal et dun PotMaker. Vous pourrez galement utiliser des rouleaux de papier hyginique. Dans les deux cas, vos plants pourront sjourner dans ces contenants au maximum trois quatre semaines avant dtre transplants au jardin.
Les terreaux Pour dmarrer vos semis, vous aurez le choix entre lachat de terreaux commerciaux ou la prparation de vos propres terreaux. Si vous dbutez et que vous prvoyez dmarrer quelques plants de tomates, lachat de terreau sera pratique. Par contre, si comme moi vous visez lautonomie, et que vous dmarrez prs dune centaine de plants chaque anne, vous avez tout avantage faire vos propres terreaux. Cela constituera un geste conologique comme je les aime, soit la fois conomique et cologique!
optez pour un terreau qui ne contient que des ingrdients naturels ou mieux encore, un terreau accept pour la culture biologique. Dans le doute, consultez ltiquette et assurez-vous quil ne contient que des ingrdients naturels: tourbe de sphaigne, perlite, vermiculite, sable, chaux, engrais naturel, compost. vitez les terreaux qui contiennent les ingrdients de synthse suivants: engrais chimiques, cristaux de rtention deau et agents mouillants. Si vous prfrez acheter un seul terreau, il faudra amender celui-ci en consquence. Par exemple, si vous achetez un terreau semis, vous devrez lenrichir avec du compost pour le transformer en terreau de transplantation. Par contre, si vous achetez un terreau transplantation, vous pourrez allger celui-ci en lui ajoutant de la vermiculite pour le transformer en terreau semis.
Les terreaux commerciaux Vous aurez idalement besoin de deux types de terreaux, soit un terreau semis et un terreau transplantation. Dans les deux cas,
Les terreaux de fabrication maison Il existe de nombreuses recettes de terreaux de fabrication maison. Je vous propose ici trois recettes de terreaux semis et trois autres de transplantation. Personnellement, jutilise les terreaux A et D depuis de nombreuses annes et jobtiens de bons rsultats. De plus, je nai jamais de fonte des semis, une maladie dont je parlerai plus loin.
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Les terreaux semis Terreau A: 3 parties de compost, 6 parties de vermiculite, 1 partie de sable Terreau B: 2 parties de compost, 4 parties de vermiculite, 4 parties de perlite Terreau C: 3 parties de compost, 7 parties de vermiculite ou de perlite
Les terreaux de transplantation Terreau D: 5 parties de compost, 4 parties de vermiculite, 1 partie de sable Terreau E: 6 parties de compost, 2 parties de perlite, 2 parties de vermiculite Terreau F: 5 parties de compost, 5 parties de vermiculite ou de perlite Pour fabriquer vos propres terreaux ou pour amender vos terreaux commerciaux, utilisez du compost commercial de qualit ou du vermicompost. Si vous utilisez votre compost domestique, assurez-vous que celui-ci soit bien mr. Idalement, traitez-le la chaleur de la faon suivante: aprs avoir humidifi votre compost, mettez-le au four 95 C (200 F) durant une heure. Cela pourrait viter dintroduire des maladies qui risquent dtre fatales pour vos jeunes semis.
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Le matriel utile Pour faciliter le travail, vous aurez besoin: dun arrosoir muni dun long manche et dune buse jet fin; dun vaporisateur manuel; de plateaux de culture; dune ou plusieurs miniserres. Les miniserres que lon retrouve sur le march comprennent habituellement un plateau de culture, un couvercle transparent et des multicellules. Mais vous pourrez aussi fabriquer vos propres miniserres en utilisant des contenants transparents rcuprs (comme ceux dans lesquels on vend des laitues ou encore des botes dufs en plastique transparent) ou des sacs de plastique transparents;
dtiquettes de plastique ou de bois (pensez rcuprer les stores en plastique, les contenants de plastique blanc ou les btonnets de bois des sucettes glaces); dun crayon de plomb ou un marqueur lencre indlbile et rsistante aux rayons UV; de petits outils: cuillre, couteau, fourchette, ciseaux; dun engrais dalgues.
LES CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES Tout comme nous, les jeunes semis se dvelopperont adquatement dans des conditions environnementales adquates; il faudra donc porter une attention spciale lclairage, lhumidit, la temprature et laration.
Lclairage naturel ou artificiel Vous avez au moins une grande fentre qui est oriente au sud ou louest et vous ne craignez pas de lencombrer? Bravo! Vous pourrez y installer vos petits protgs et ainsi bnficier de lclairage naturel gratuit. Pour amliorer la luminosit, vous pouvez placer un panneau blanc du ct oppos la lumire. Et pensez tourner rgulirement vos semis, autrement ceux-ci auront un fort penchant vers la fentre. Toutefois, vous devriez oublier les semis doignons et de poireaux et ne dmarrer que les plantes qui peuvent tre semes compter de la mi-mars, telles que les tomates. Avant cette date, lensoleillement nest pas suffisant. Vous manquez despace devant vos fentres pour y installer vos semis de plus en plus nombreux? Qu cela ne tienne, vous pourrez installer un systme dclairage artificiel peu prs nimporte o dans la maison, et ce, peu de frais. Il y a de nombreuses annes, lorsque jai pens me convertir srieusement lclairage artificiel, je regardais avec envie les tagres semis vendues dans les commerces. Je ne me dcidais pas dbourser plus de 500$ pour ce systme qui ne servirait que quelques semaines par anne. Ctait avant que je comprenne quil me suffisait de me procurer en quincaillerie les lments pour fabriquer mon propre systme pour une fraction du prix dune tagre vendue en magasin. Pour amnager votre systme, vous aurez besoin: dun ballast pour tubes fluorescents de 48 pouces; de deux tubes fluorescents de 48 pouces, dont un blanc froid (cool white) et un blanc chaud (warm white); inutile dacheter des tubes fluorescents spcialement conus pour les plantes, dont le cot est exorbitant;
Le matriel facultatif Si aprs en avoir fait lexprience au moins une fois, vous ne vous contentez plus de dmarrer quelques plants de tomates sur le rebord dune fentre, vous pourrez ajouter progressivement le matriel suivant: un systme de fluorescents (jy reviendrai); un ventilateur (pour imiter le vent et ainsi fortifier les plants quelques semaines avant leur sortie lextrieur); un ou plusieurs tapis chauffants (pour la germination des semences); des piges collants jaunes (pour contrler les petites mouches); un thermomtre/hygromtre dintrieur.
de deux chanes et deux crochets solides pour accrocher votre systme au plafond; dune minuterie. Vous pourrez installer le tout au plafond, au-dessus dune grande table ou dun comptoir. Si vous tes bricoleur, vous pourrez aussi fabriquer une jolie tagre plusieurs tages en bois. Dans tous les cas, assurezvous que la hauteur des fluorescents puisse sajuster. Selon les besoins, elle pourra varier de 15 30 centimtres au-dessus des plants. Enfin, il ne vous restera qu programmer le nombre dheures dclairage laide de la minuterie, lidal tant de 14 heures par jour.
jusqu ce que je change mon vieux rfrigrateur pour un plus rcent heureusement moins nergivore. Aprs lavoir mis de ct durant la premire anne, je me suis finalement rabattue sur un tapis chauffant quune bonne amie ma offert. Moi qui ne suis pas trop attire par ce genre de gadget, je dois avouer que je suis maintenant accro. Une fois que la germination est amorce, la temprature idale pour les semis se rapproche de la temprature intrieure normale pour le jour, soit 21 C. Durant la nuit, si vous le pouvez, abaissez la temprature 15 C.
Laration Pour viter les maladies fongiques, assurez vos jeunes semis une bonne aration en tout temps. Une fois quils auront atteint une taille respectable (soit approximativement 4centimtres), vous pourrez installer un ventilateur proximit. Ce dernier imitera la prsence du vent et, de ce fait, augmentera la robustesse des plants.
Lhumidit Le taux dhumidit doit demeurer lev, soit entre 80 et 90%, et ce, particulirement lors de la germination. Pour ce faire, plusieurs options sont possibles: couvrez les jeunes semis avec un plastique transparent ou une vitre; vaporisez rgulirement les jeunes plants avec de leau; placez un humidificateur dans la pice.
LE SEMIS ENFIN, ON PASSE LACTION! Avant toute chose, prparez vos tiquettes didentification, car il ny a rien qui ressemble le plus un petit plant de tomate quun autre petit plant de tomate dun cultivar diffrent. Puis, humidifiez lgrement le terreau et placez-le dans les contenants. galisez et pressez lgrement (jutilise cet effet une planchette de bois dont la dimension correspond une caissette de champignons, le contenant que jutilise le plus souvent). Enfin, effectuez le semis en procdant selon lune ou lautre des techniques suivantes selon quil sagit de petites semences quil est pratiquement impossible de semer une une, ou de plus grosses semences.
La temprature Pour la germination, une temprature de 21 25 degrs Celsius est souhaitable. Puisque la temprature de nos intrieurs est habituellement plus basse, lide est de trouver un endroit chaud. Le dessus du rfrigrateur, du conglateur ou dun radiateur peut parfois faire laffaire. Pendant de nombreuses annes, jai utilis le dessus du rfrigrateur qui tait relativement chaud pour dmarrer mes semis. Tout allait bien
Pour les trs petites graines, effectuez un semis la vole et recouvrez les graines dune trs mince couche de terreau, puis pressez lgrement sur le tout. Pour les graines de taille moyenne, tracez un sillon ou faites de petits trous laide dun crayon ou du manche dune cuillre la profondeur requise. De faon gnrale, la profondeur devrait correspondre deux fois la grosseur de la graine. Dposez les graines une une dans le sillon ou une deux graines par trou, et couvrez de terreau. noter que certaines graines de fleurs germent en prsence de lumire. Elles ne doivent donc pas tre recouvertes de terreau. Cest le cas des bgonias et des impatientes. Humidifiez laide dun vaporisateur. Recouvrez dun plastique transparent, dune vitre ou dun dme (miniserre). Placez le tout dans un endroit chaud, par exemple sur le dessus du rfrigrateur ou sur un tapis chauffant. cette tape, lclairage nest pas ncessaire pour la plupart des plantes lgumires. Aussitt que vous observez les premires pousses, placez les contenants la lumire. Surveillez les besoins en eau. Attention aux excs! Sil se forme des gouttelettes deau lintrieur du couvercle, entrouvrez celui-ci. Lorsque les plants touchent le couvercle, enlevez-le.
LENTRETIEN
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Lclaircissage et le repiquage Il est temps de procder au repiquage ou lclaircissage lorsque les plants commencent se toucher. Le principe est de sassurer que les plants ont lespace ncessaire pour se dvelopper. Lclaircissage sera requis dans les cas o le semis a t fait la vole, ou encore lorsque les jeunes plantules demeurent dans le mme contenant jusqu la transplantation au jardin. Il pourra galement tre pratiqu lorsque lon a sem plus dune graine par alvole ou deux graines dans un mme trou parce que lon doutait du pouvoir germinatif de nos graines. Lclaircissage consiste couper les jeunes plantules au sol, de faon ne garder quun seul plant par alvole ou encore un plant tous les 2 5cm. Font exception le poireau et loignon, qui pourront tre beaucoup plus tasss (approximativement un plant tous les centimtres).
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Le repiquage seffectue partir du moment o les jeunes plants possdent au moins deux vraies feuilles. On doit effectuer le repiquage dans un terreau de transplantation, plus riche que le terreau de semis. Avant toute chose, assurez-vous de bien humidifier le terreau des plants repiquer. Manipulez les jeunes plants avec soin en les tenant par une feuille (jamais par la tige) et en soutenant les racines laide dune cuillre ou dun crayon. Enfoncez le jeune plant jusquaux cotyldons. noter quil faut parfois faire deux repiquages comme dans le cas des tomates, si elles ont t semes tt. Le repiquage permet dutiliser toutes les graines qui ont germ. Les jeunes plants qui ne ncessitent pas de repiquage comme loignon et le poireau peuvent tre taills du tiers, au besoin. Certaines plantes ne doivent pas tre repiques, car elles ont des racines fragiles. Cest le cas des courges, des melons, de la gloire du matin et de la capucine. Il est prfrable que le semis de ces plantes soit effectu dans un contenant biodgradable qui sera plant directement au jardin.
Larrosage Dans tous les cas, utilisez de leau tide qui a repos durant au moins 24 heures afin que le chlore se soit vapor. Les premiers jours suivant le semis, assurez-vous que la surface du terreau demeure constamment humide en larrosant laide dun vaporisateur manuel. Puis, lorsque les jeunes plants commencent senraciner, humidifiez le terreau par la base en ajoutant 1 2cm deau dans le plateau. Aprs une heure, enlevez le surplus deau du plateau (jutilise une poire jus). Enfin, lorsque les plants sont plus robustes, il est possible de les arroser par le dessus laide dun arrosoir jet fin.
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La fertilisation Durant les deux ou trois premires semaines suivant le semis, il nest pas ncessaire de fertiliser les jeunes semis. Par la suite, on peut effectuer une fertilisation dappoint laide dun engrais naturel dalgues. La frquence de fertilisation dpendra de la qualit du terreau (plus il est riche, moins la fertilisation est importante) et de la nature des plantes (les tomates sont beaucoup plus exigeantes que les oignons). Je fertilise habituellement mes tomates aux deux semaines, soit deux reprises avant leur transplantation dfinitive au jardin.
La fonte des semis est une maladie qui affecte les jeunes plants. Elle est cause par un champignon qui prolifre sur la surface du terreau. Les symptmes qui apparaissent soudainement sont trs souvent fatals. Les jeunes pousses se couchent dabord sur le ct, comme si la base de la tige avait t pince, puis elles meurent. Pour viter le problme: utilisez un terreau de qualit; utilisez des contenants propres; faites attention aux excs darrosage; procurez aux semis une temprature adquate et une bonne aration.
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LA FONTE DES SEMIS
LA TRANSITION VERS LEXTRIEUR Avant leur installation dfinitive au jardin ou dans de gros pots sur le balcon, les jeunes plants ont avantage tre acclimats progressivement aux conditions environnementales extrieures. Autrement, ils risquent dimportants dommages causs par le soleil, le froid ou le vent. Une semaine avant leur transplantation, sortez les jeunes plants le jour et rentrez-les le soir. Pour commencer, placez-les dans un endroit o ils seront labri des grands vents et lombre. Dplacez-les progressivement au soleil. Laissez-les enfin prs de leur emplacement dfinitif durant les deux ou trois dernires nuits avant leur transplantation. Si un systme de transition telle une petite serre ou une couche froide est disponible, les plantes pourront tre transfres dans ces installations de trois six semaines avant leur transplantation au jardin. Si cest le cas, installez une ombrire (jutilise une toile flottante) sur les jeunes plants durant les premiers jours. Et surveillez la mto quotidiennement, car un gel pourrait leur tre fatal. Au besoin, prvoyez un systme de chauffage dappoint ou, si ncessaire, rentrez vos petits protgs dans la maison.
LAMBITION DU DBUTANT Vous laurez devin, faire mes semis est devenu une vraie passion pour moi. Mme que joserais dire que potager rime avec semis. Malgr cela, je ne saurais trop insister sur limportance dy aller progressivement dans votre apprentissage des semis. Commencez par quelques plants de tomates, il sera toujours temps de grossir la famille dans les annes venir. Mme si cela na pas t le cas pour Michel et Jose, je connais trop de jardiniers qui ont t dus de leurs premires expriences de semis et qui ont malheureusement recommenc acheter tous leurs plants, soit parce quils navaient pas obtenu une qualit de plants intressante, ou au contraire, parce quils ont t carrment envahis. Apprendre faire ses propres semis, cest un peu comme apprendre tre parent. Cest la fois fascinant et effrayant. On est un peu gauche et stress au dbut, puis progressivement on prend de lassurance. Tout devient plus facile, du changement de couche la discipline. Et puis on sattache tellement ces petites btes-l. En terminant, je vous souhaite beaucoup de plaisir avec vos futurs bbs!
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Chapitre
La terre
Nicholas
Nicholas Chiasson, natif du petit village de Saint-Bonaventure, dans le Centre-du-Qubec, se passionne ds son plus jeune ge pour lhorticulture en travaillant au jardin avec ses parents. Comme premier emploi dt, il travaille pour un producteur de concombres pendant cinq saisons, comme cueilleur et chauffeur de tracteur. Par la suite, Nicholas offre ses services un paysagiste de Drummondville pour la priode dun t. Aprs ses tudes secondaires, il dcide de tter le march du travail, et il est embauch dans une usine de transformation du bois. Le travail en usine ntant pas sa tasse de th, il sinscrit lcole professionnelle dhorticulture de Saint-Hyacinthe. Pour perfectionner ses comptences et ses connaissances, il dcroche un diplme dhorticulture spcialis, lcole dhorticulture du Jardin botanique de Montral. Aprs avoir termin un stage comme commis-vendeur aux Serres Rosaire Pion, la compagnie dcide de fermer sa jardinerie. Il obtient donc un poste en phytoprotection dans cette mme entreprise. Aimant bien le dpistage dinsectes et de maladies dans les serres et planches de culture, mais beaucoup moins lapplication de pesticides, il postule un poste de technicien en contrle de la qualit chez Fafard et Frres, fabriquant de terreaux de dtail et haute performance pour les producteurs en serres et les ppinires. ce poste depuis maintenant neuf ans, Nicholas a acquis dexcellentes connaissances dans la composition et la fabrication des terreaux, des composts et des amendements de sol.
Chapitre
La terre

Nous tions conscients de limportance de nous procurer de la bonne terre pour notre potager. Il me semble que cela va de soi. Si nous dsirons obtenir des lgumes, bons tant pour la sant que pour la productivit, il faut une terre de qualit. Toutefois, une multitude de questions se sont alors pointes. Par exemple, quelle sorte de terre choisir? Combien de terre doit-on mettre sur notre terrain? Doit-on enlever le gazon avant dtendre la nouvelle terre? Peut-on ne passer quun motoculteur sur le gazon et le tour est jou? Au premier abord, cela parat simple de faire un potager, mais si on veut bien le faire, il y a quelques questions auxquelles il faut rpondre avant de penser mettre notre premire semence en terre. Qui peut rpondre toutes ces questions lorsquau dbut du mois de mars, la saison de jardinage nest pas encore commence? Aucune jardinerie, ppinire ou quincaillerie grande surface ntait en mesure de nous rpondre, soit parce quelle ntait pas encore ouverte, soit parce que la marchandise pour la saison de jardinage ntait pas encore disponible. Il nous restait toujours la recherche sur Internet. Installs confortablement devant nos crans dordinateur, nous passions de longs moments chercher sur Google. Nous trouvions profusion de linformation sur le jardinage en gnral, mais pas
ncessairement ni prcisment sur ce que nous dsirions savoir propos de la terre utiliser ou comment faire notre potager. Comme cest souvent le cas, la rponse nos questions est souvent plus proche quon ne le pense. En effet, cest alors que je mentretenais avec mon voisin propos de mon nouveau projet de potager en faade que mes questions de terre se sont rsolues. Mon voisin dont je vous parle ici sappelle Rza Nmati: il dtient un doctorat en physique des sols de lUniversit Laval, et il travaille comme chercheur responsable du dpartement de recherche et dveloppement chez Fafard et Frres. Fafard, comme je lappelle maintenant, est une entreprise qui dveloppe et distribue des produits professionnels pour le jardinage tels que des terreaux, composts et tourbes. Le monde est petit vous me direz, et je vous le concde sans retenue! Je connaissais la personne ressource par excellence pour me guider dans mon choix de terre pour le potager que jimplantais devant chez moi depuis tout ce temps! Rza ma beaucoup aid durant lt2012, en me donnant de nombreux et prcieux conseils. Pour ceux qui ont pu sen rendre compte, le rsultat et le rendement de notre potager furent des plus spectaculaires pour une premire anne...
Les avantages de crer un potager urbain sont en premier lieu de se nourrir, mais selon une perspective plus large, cela dfinit galement un mode de vie coresponsable, que ce soit en combattant les lots de chaleur par sa capacit da
Chapitre
La terre
La prparation de la surface du sol pour un potager

Par Nicholas Chiasson Les avantages de crer un potager urbain sont en premier lieu de se nourrir, mais selon une perspective plus large, cela dfinit galement un mode de vie coresponsable, que ce soit en combattant les lots de chaleur par sa capacit dabsorber les rayons du soleil par le feuillage des plantes au lieu dtre capt par le bton ou les surfaces asphaltes ou de rduire les gaz effet de serre en nayant aucun transport entre la culture et le point de consommation. Ce ne sont l que quelques avantages bnfiques pour lenvironnement de notre plante. De plus, le fait de consommer des lgumes frais cultivs sans engrais chimique ou pesticide et le fait dvacuer un peu de stress en passant du temps dans votre potager revitaliseront votre corps et votre esprit. matin jusquau soir. Il est trs important de prendre en considration la disposition de certains lments autour de votre futur jardin tels que la prsence darbres et de btiments qui pourraient faire de lombre et ainsi nuire votre culture. Sil est impossible de suivre ces rgles, assurezvous davoir un minimum de 6 8 heures de soleil direct par jour pour maintenir une bonne croissance de votre potager.
Emplacement et exposition au soleil Il est recommand de dresser une liste des vgtaux que vous voulez cultiver ainsi que de dessiner un plan de votre potager. Cela vous permettra de mieux valuer lespace requis, le travail que cela ncessitera autant en ralisation quen entretien pendant la saison, ainsi que les cots qui sy rattachent. Retenez ce truc pour la premire anne de cration de votre jardin: commencez avec un jardin de plus petite dimension. En ayant une plus petite superficie entretenir, il vous sera plus facile et agrable deffectuer lentretien tout au long de lanne. Le mieux pour une bonne croissance des vgtaux est dexposer au soleil les rangs de culture orients douest en est, tel quil est illustr dans le schma ci-contre. Ceci donnera vos lgumes du soleil du
Prparation de surface cultive Il est prfrable de retirer la surface gazonne avant tout, autant pour la culture en bacs surlevs et surtout, pour la culture en pleine terre. Diffrentes mthodes peuvent tre utilises; chimique, mcanique et manuelle. Pour la mthode chimique, elle consiste en lapplication dun herbicide. Personnellement, je ne favorise pas cette mthode, car en plus de dtruire le gazon ou les autres mauvaises herbes, elle dtruit galement les micro-organismes du sol. Les micro-organismes sont en fait la faune et la flore du sol et on y retrouve les vers de terre, insectes, bactries, champignons, etc. Tous ces lments aident la dgradation de la matire organique, arent le sol et maintiennent un quilibre fondamental. Pour laspect mcanique, il sagit de louer une dtourbeuse ou une bcheuse motorise, mais moins davoir une trs grande surface cultiver, cette mthode savre plus coteuse, en plus dtre oblig de retirer le gazon manuellement. Pour conclure sur ce sujet, il y a une technique qui consiste tendre du carton sur la pelouse puis le recouvrir denviron 10cm de copeaux de bois darbres feuillus ou de bois ramal fragment (BRF). Le but est de faire mourir la pelouse pour que les micro-organismes transforment racines de gazon, carton et copeaux en matire organique. Il est trs important de maintenir une bonne humidit pour favoriser le travail des micro-organismes, sinon leur travail sera ralenti. Il est aussi prfrable deffectuer cette tche la fin de lt pour laisser le temps la nature de bien dcomposer ces couches superposes afin quelles soient incorpores au sol au printemps suivant. En plus dliminer le gazon, cela apportera de la matire organique, ce qui amliorera les caractres physicochimiques du sol. Joubliais: il reste la mthode de la pelle et de lhuile de coude, simple et efficace. Il faut faire attention en ville, car la terre de remplissage utilise sur les terrains en construction des maisons en quartier rsidentiel peut tre de trs mauvaise qualit: dans ce cas, mieux vaut cultiver en bac surlev
Roger Doiron saffairant la prparation de la surface du sol de son potager de faade chez lui, dans ltat du Maine.
Roger Doiron
ou amliorer le sol en ajoutant des amendements dorigine organique ou minrale. Un amendement est un ajout de matire organique ou minrale qui servira modifier les caractres physicochimiques du sol comme la structure, le pH, le drainage, la rtention de leau et des minraux, etc. Les amendements de matire organique comme des feuilles mortes, du bois ramal fragment (BRF), du compost, de la mousse de tourbe amlioreront la rtention en eau et en minraux, le drainage et prviendra lrosion du sol. Les amendements de type minral comme la chaux serviront lajustement du pH du sol de votre potager, si besoin il y a bien sr! La chaux granulaire est vendue dans les jardineries, et il est possible de faire raliser une analyse de votre sol pour dterminer le pH, la teneur en lments nutritifs et en matire organique, etc. Cela vous permettra deffectuer les ajustements adquats de faon optimale. Pour ce faire, vous devrez prlever des chantillons de votre sol: laide dune petite pelle et dun sac fermeture propre, prlevez jusqu une profondeur de 15cm, environ 200ml de terre en prenant bien soin de retirer les racines de gazon. Pour un potager dune superficie de 10m, un total de cinq chantillons prlevs de faon avoir un chantillon reprsentatif de la parcelle cultive sera ncessaire. Ensuite, dans le sac, mlangez de faon homogne les chantillons et amenez le tout votre jardinerie.
marines. Il y a aussi la possibilit de confectionner son propre compost laide dun composteur domestique vendu en magasin. Pelures de patates, tonte de gazon, trognons de pommes, coquilles dufs pourront tre composts, tout en apprenant nos enfants limportance de rduire les dchets vers les sites denfouissement. lautomne, de prfrence, appliquez une couche de 3cm de compost et retournez-le une profondeur de 10cm. Appliquez une deuxime couche de compost ou dun autre amendement et laissez-le tout lhiver pour lincorporer au printemps suivant. En plus de prvenir lrosion du sol et le lessivage des minraux par la fonte des neiges, cette couche permettra de gagner et de conserver quelques degrs dans le sol, une diffrence bnfique pour le dveloppement racinaire au printemps. Ensuite, un apport annuel en matire organique sera ncessaire pour maintenir un bon taux dhumus
Les sols sablonneux Pour amliorer les sols sablonneux, un amendement en matire organique sera ncessaire. Le sable ne retient ni leau ni les lments nutritifs, cause de sa nature extrmement drainante, do limportance de favoriser la technique du carton pour liminer la pelouse, car cet apport de matire organique amliorera la structure et fera un bon fond cette terre sablonneuse. Sinon, il vous suffira dacheter plus de compost base de fumier compost ou de produit marin style crevettes ou algues
dans le sol et ainsi conserver les bienfaits des amliorations effectues. Les sols argileux La plupart des sols argileux au Qubec, situs dans les basses-terres du Saint-Laurent, ont t forms par le retrait de la mer de Champlain il y a environ 8000ans. Des couches de sdiments, surtout de nature minral, provenant de lrosion de roches sdimentaires accumules durant des milliers dannes, nous ont laiss une terre riche en minraux. Largile est impermable, trs compacte et dure travailler, alors l aussi un amendement en matire organique aidera la restructuration du sol en brisant la structure argileuse, le rendant ainsi plus drainant, mallable, ar et enfin, pour profiter pleinement de cette terre fertile! Des composts de type forestier base dcorces compostes peuvent tre utiliss, ils agissent comme briseur de glaise et sont trs efficaces pour un rsultat plus rapide. lautomne, retournez grossirement la terre en surface puis ajoutez votre amendement: mousse de tourbe, compost et autres. Comme pour les sols sablonneux, mlangez le sol seulement au printemps suivant, les tempratures froides de lhiver fragmenteront les mottes dargile laisses en surface et elles seront par consquent plus friables. En gnral, cela peut prendre de deux trois ans avant de restructurer une terre argileuse, mais a en vaut vraiment la peine!
Le pH Le pH (potentiel hydrogne) est une unit de mesure qui dmontre le niveau dacidit du sol sur une chelle de 1 14. En figurant quun pH neutre se situe 7, les rsultats danalyse infrieurs 7 sont considrs comme acides, diffrents degrs bien sr, et des rsultats suprieurs 7 sont quant eux considrs comme basiques ou alcalins. En rgle gnrale, le sol de votre potager devrait avoir un pH entre 6 et 7, ce qui conviendra la majorit des lgumes, fines herbes et salades. Le pH
La plupart des sols argileux au Qubec, situs dans les basses-terres du Saint-Laurent, ont t forms par le retrait de la mer de Champlain il y a environ 8000ans.
du sol influence labsorption des lments nutritifs comme les minraux (azote, phosphore, potassium, calcium, etc.) indispensables la croissance des plantes, aussi important ce titre que leau, loxygne et la lumire. Alors un pH trop acide ou trop alcalin pourra tre corrig avec un acidifiant base de soufre lmentaire ou alcalinisant comme de la chaux dolomitique granulaire.
Les engrais Il y a deux types dengrais lis leurs origines, lun est minral et lautre est organique. Ils sont reprsents sous la formulation N-P-K, pour azote-phosphore-potassium diffrents pourcentages, par exemple, 2020-20 ou 15-30-15. Les engrais minraux proviennent de lextraction, souvent chimique, des minraux provenant de la potasse, du phosphate de calcium, de lacide phosphorique, de lammoniac. Attention aux engrais minraux riches en phosphore, ils sont lune des causes de la prolifration des algues bleues dans nos lacs et rivires du Qubec! Je dirais mme quils sont viter. Les engrais dorigine organique proviennent souvent de fumier de poulet dshydrat ou de produits de la mer. Ils sont toujours reprsents par une formulation sous la barre des 10% pour chaque lment minral majeur, exemple 8-2-6 ou 4-2-8, il ne faut pas oublier que ces chiffres reprsentent dans lordre azote-phosphore-potassium. Lazote jouera un rle sur la croissance du feuillage et des tiges, tandis que le phosphore, plus petite quantit, sera impliqu dans le dveloppement du systme racinaire, la floraison et le grossissement des fruits, ainsi que la maturation des semences. Il sagit dun rle trs important pour un lment aussi nfaste pour nos cours deau. Il suffit de choisir le bon type dengrais avec les doses recommandes. Le potassium, quant lui, est aussi impliqu dans le processus de floraison et de fructification, mais il rendra les plantes plus rsistantes la scheresse, aux priodes de canicule et au froid. Les engrais biologiques ont besoin des micro-organismes, qui les consomment pour librer les lments nutritifs. Ils sont donc moins susceptibles dtre lessivs dans les cours deau. De l limportance de privilgier un engrais organique ou biologique et du maintien dun sol bien vivant!
Les cultures en bacs surlevs La culture en bacs surlevs possde des avantages non ngligeables. La prsence de mauvaises herbes sera moins importante parce que la culture est une trentaine de centimtres au-dessus du niveau du sol. Le bac surlev vous permettra de travailler une hauteur plus ergonomique, ce qui vitera les maux de dos et les petits bobos. Alors moins dentretien et pas de douleur au dos, vous comprenez maintenant ce que je voulais dire par non ngligeable! Un potager surlev dune dimension de 2,5m de long, sur 1m de large, sur 30cm de hauteur, aura besoin dune verge cube ou denviron 25 sacs de 30 litres de terreau et compost. Un mlange fait partir dune partie de compost pour trois parties de terreau de style terre jardin fera un bon mlange de dpart. Des terreaux de type urbain ont t labors dans le but de maximiser la rtention en eau et en minraux, tout en permettant le drainage et laration racinaire optimale. Ils sont offerts dans les jardineries au mme titre que les composts, la terre jardin, lengrais, etc. Pour terminer, l aussi un apport annuel en matire organique sera ncessaire pour maintenir un bon quilibre.
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Lamnagement
Jasmine
JASMINE KABUYA-RACINE est rsolument une passionne dhorticulture. Son engouement pour le monde vgtal a pris essor au contact de la flore indigne: 15 ans, laide dun guide offert,Les plantes sauvages printanires de Gisle Lamoureux, elle explorait les bords de route, les boiss, les champs de son quartier et mme sa pelouse. Une extase la surprise alors quelle dcouvrait un monde insouponn, accessible et infiniment riche! Une autre rvlation vint avec le potager quelle dcida de crer volontairement dans la cour de lhabitation logements. Un simple semis de carottes et la plantation de menthe (qui a tt fait denvahir le petit carr!) lui ouvrent alors les yeux surle jardinage et ses possibilits. 17 ans, cest dcid, Jasmine quitte Qubec pour tudier au Cgep Montmorency Laval et deviendra en 2003 technicienne en horticulture. Dsireuse daller au-del des aspects pratiques du mtier et denrichir son regard de la nature, Jasmine dcrochera en 2008 un certificat en sciences de lenvironnement lUniversit du Qubec Montral. Durant ses tudes et jusqu maintenant, elle touche tout: vente en ppinire, conception de jardins, animation horticole, entretien de jardins publics et plus rcemment, chroniqueuse pour son blogue et journaliste pour le magazine qubcois Fleurs Plantes Jardins. Ces deux derniers rles lui vont comme un gant puisque Jasmine est aussi passionne dcriture. Son blogue Je suis au jardin, cr en 2008, lui permet de relater cette nouvelle aventure quest lamnagement de son propre terrain dans la pri-urbanit et dexplorer avec originalit ce que lexprience horticole a offrir. tant maman la maison, Jasmine exprimente donc avec bonheur la vie au jardin avec son conjoint et leurs trois enfants. Elle se ddie avec enthousiasme au jardin o sentremlent harmonieusement vgtaux indignes, hybrides, fruitiers et plantes potagres qui menacent la disparition de la pelouse. Et comme on apprend de nos erreurs, seule la menthe spanouit solitairement dans un pot!
Jasmine Kabuya-Racine
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Lamnagement

LORSQUE LES GENS ont commenc visiter notre potager, nous entendions souvent comme commentaire que nos lgumes poussaient une vitesse fulgurante. Au dbut, nous croyions que ctait par politesse ou que lon voulait nous encourager parce que nous en tions notre premire anne, et que nous navions aucune exprience en jardinage maracher! Au fil du temps, force tait de constater queffectivement il devait se trouver quelque chose l pour que, systmatiquement, les mmes commentaires de la part des nombreux visiteurs reviennent. Pour en avoir le cur net, un jour nous sommes partis faire le tour des jardins communautaires des environs. Une surprise de taille les mots sont bien choisis nous attendait: nos plants de tomates taient en moyenne trois fois plus hauts que tous ceux que lon pouvait observer ailleurs! Mystre et boule de gomme, comme diraient certains. Ce nest que quelques semaines plus tard, lors du passage dun architecte-paysagiste venu visiter notre potager, que la rponse ce miracle nous a t rvle. Cet architecte nous a expliqu que, sans le savoir, nous avions cr un microclimat pour notre potager qui, toujours selon ce dernier, nous avait fait gagner quelques zones de chaleur. La fort et la maison
au nord protgeaient des vents froids; les roches, quant elles, emmagasinaient la chaleur le jour et la redistribuaient le soir. Puis il y avait les bacs surlevs, qui permettaient de rchauffer la terre plus facilement, le bitume avoisinant prodiguait davantage de chaleur, puis les neuf heures densoleillement optimisaient la pousse, etc. La cl tait de maintenir un bon taux dhumidit dans le sol, et les tomates semblaient tout droit sorties dun conte de fes pour jardinier. Larchitecte-paysagiste nous avait alors demand quel expert nous avions fait appel pour constituer un tel amnagement. Nous avons d rougir un peu de fiert en lui rpondant que nous avions ralis le tout seuls comme des grands.
Riche et longue est lhistoire de la relation entre les plantes et les humains. Il suffit de promener son regard sur notre quotidien pour constater quel point nous sommes tributaires des plantes. Pourtant, linverse, lex
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Lamnagement
Amnager un potager en faade

Par Jasmine Kabuya-Racine
Il tait une fois, lhumain et son potager...

RICHE ET LONGUE EST LHISTOIRE de la relation entre les plantes et les humains. Il suffit de promener son regard sur notre quotidien pour constater quel point nous sommes tributaires des plantes. Pourtant, linverse, lexistence de ces plantes dpend si peu de nous! Bien sr, certaines nous sont redevables pour leur dispersion gographique tendue ou rapide, alors que dautres existent grce notre slection. Mais pour le reste, le monde vgtal pourrait ne pas ncessiter de nos services. Pourtant, cette relation plante/humain devient tout autre lintrieur du potager. Elle semble atteindre un quilibre dans ses contributions: jardinier et plante potagre ont tout lair de retirer quitablement de leur union. Le potager serait-il le symbole dune symbiose entre lhomme et les plantes nourricires? Les premires traces de cette relation remontent au Moyen ge. Le potager utilitaire apparat aux cts du jardin de plaisance clos et du jardin dherbes mdicinales, aussi connues sous le nom de simples. Beaucoup de ces jardins taient cultivs dans lenceinte des monastres et protgs du monde extrieur; dailleurs, ltymologie du mot jardin renvoie aux termes enclos et clture.
Le mot potager dsignera dabord les lgumes qui garnissent le pot ou la marmite, puis il rfrera au lieu destin la culture des plantes potagres. La structure typique dun jardin potager mdival tait symbolique, mais galement pratique. Le jardin avait en son centre un point deau duquel partaient quatre alles se dirigeant vers des parterres de lgumes carrs ou rectangulaires, lesquels taient souvent entours de basses cltures tresses. Mel Bartholomew, concepteur amricain du jardinage en carrs dans les annes 1980, a certes d sinspirer de cette technique vieille de prs de neuf sicles, mais en a grandement amlior le rendement! Import en Nouvelle-France, le potager tait une source de nourriture essentielle pour traverser les durs hivers. On y rcoltait, entre autres, des choux, des carottes, des oignons, des haricots, mais aussi des groseilles, des concombres, des herbes aromatiques et des fleurs comestibles. Un bon nombre de ces plantes taient dailleurs amenes du pays natal. Cet hritage fut enrichi de plantes indignes dAmrique, comme le mas et les courges. Dans ce contexte, le potager nous apparat comme un lieu dchange culturel fascinant.
Entre-temps, en France, le potager ornemental faisait la fiert des aristocrates. Plus artistique quutilitaire, son design labor et gomtrique demandait un entretien soutenu. Le potager du Chteau de Villandry, avec ses damiers de lgumes multicolores, est une reproduction saisissante quil nous est permis de visiter de nos jours. Les guerres du sicle pass ont mis lavant-plan les potagers: les citoyens taient fortement encourags cultiver des lgumes sur leur terrain comme effort de guerre. Les jardins de la victoire permettaient dobtenir de la nourriture locale faible cot, un des arguments des adeptes du potager actuel. Jusqu tout rcemment, le carr de lgumes tait relgu au fond des cours rsidentielles ou tout simplement absent en grande partie, parce que lagriculture moderne a su librer le citoyen de cette tche. De toute faon, pourquoi se donner leffort de cultiver alors que la nourriture est si abondante et si facilement accessible par le biais de supermarchs? Cet aperu nous permet de constater quel point le potager occidental est un lieu fertile de notre histoire. Aujourdhui, un autre chapitre scrit avec ce renouveau poustouflant du potager et de lagriculture urbaine vantant leurs vertus cologiques, conomiques et sociales. Lgumes et fruits sinsrent tranquillement au milieu de nos paysages urbains, o leur beaut est dment reconnue. Maintenant, nous vous invitons entrer au potager et poursuivre lhistoire, cultiver votre histoire.
COMMENT CONVERTIR LAMNAGEMENT DE FAADE ORDINAIRE EN AMNAGEMENT COMESTIBLE EXALTANT!

Devenir propritaire dune maison et de son terrain est en soi extraordinaire! Pensez tout largent conomis pour y arriver et, pour la majorit dentre nous, tout largent qui reste encore investir! Une des faons de voir cet investissement rentabilis est de profiter du potentiel latent que possde son terrain, en le faisant fructifier en un potager. Mme si une belle haie de cdres ou de grands arbres majestueux apportent une valeur ajoute lors de la vente de votre maison, le potager a lavantage de rapporter court terme, et soyons sincres, ce sera plus que des conomies dargent!
Cest ce que jai dcouvert en devenant copropritaire dune maison unifamiliale sise sur un terrain de 6500 pieds carrs (603 mtres carrs). Cela fait quatre ans que nous prenons plaisir amnager notre terrain, la faade obtenant un peu plus dattention, puisquelle est trs ensoleille. Nous avons dabord agrandi les quelques plates-bandes qui longeaient la maison, presque gnes dexister, pour les garnir surtout de vivaces et dannuelles. Au dbut, nous avons sem des prs fleuris sur trois parterres, question dgayer rapidement et peu de frais notre devanture. Puis, constatant que les basilics et les tomates plants dans des contenants sur la terrasse ne suffisaient pas satisfaire les gourmets en nous, nous avons converti deux des prs en plates-bandes mixtes accueillant aujourdhui une majorit de plantes potagres. Notre cour arrire, en grande partie ombrage par une dizaine darbres, nous oblige faire pousser ces amantes du soleil en faade, mais cest une belle contrainte qui nous a rendus cratifs. Les faons de crer un jardin nourrissant sont pratiquement infinies. Chez nous, nous nous plaisons mlanger les plantes purement ornementales avec les plantes mdicinales; combiner les plantes potagres, les fruitiers avec une flore indigne parfois spontane. Jose et Michel, eux, ont carrment roul le tapis vert et ont cr un potager amnag dans des bacs surlevs, unissant du coup esthtisme et productivit. Pour vous, il en sera peut-tre autrement. Limportant, cest doser inclure les plantes utiles votre faade, sortir parfois de la conformit, tout en trouvant un style qui sharmonise votre rsidence et vous. Je vous propose donc de vous guider vers cet amnagement qui saura vous combler plus que vous lauriez imagin.
Dfinir ce qui vous convient

Il faut dabord analyser votre situation et le terrain, sonder vos besoins, connatre votre budget et le temps que vous voulez investir. Pensez au style de potager que vous rvez davoir, au nombre de personnes qui en profiteront, au montant dargent que vous tes prt investir, au temps que vous aurez pour entretenir le potager. Partez-vous en vacances? Serez-vous seul entretenir le jardin? Le simple fait de dterminer ces quelques lments vous permettra de voir un peu plus clair dans ce projet. Aussi, nous savons quamnager la faade prsente un dfi que nous ne pouvons ignorer: tout le voisinage verra ce que vous faites. Pour plusieurs, la faade doit demeurer belle pour tous les regards. Mais nayez crainte: avec une planification approprie, une bonne dose de confiance et un peu dhumilit, vous verrez que cultiver des plantes potagres en faade est surprenant, magnifique et hautement valorisant! Vraiment, il ny a rien dindcent cultiver des tomates en faade!
PREMIRE TAPE: SE RECONNATRE

La premire tape consiste trouver quelle situation se rapproche le plus de la vtre. Elle sadresse ceux possdant un terrain urbain ou priurbain de presque toutes les dimensions (pour ceux et celles dont le terrain ne permet pas la culture en plein sol, rfrez-vous la culture en contenants, par Ismael Hautecoeur). Celui-ci doit profiter dau moins six heures densoleillement. Laccent est mis sur la culture en faade, mais elle peut se faire galement larrire ou sur le ct de la maison. Situation3 : Nos plates-bandes en faade contiennent dj plusieurs vgtaux auxquels on tient ou on dsire inclure des plantes purement ornementales dans notre amnagement. Toutefois, on veut pouvoir profiter des joies de la rcolte de plantes potagres. On slectionne les plates-bandes idales pour intgrer des plantes potagres par zone. Les plates-bandes auxquelles on ne veut pas trop toucher peuvent tout de mme accueillir des fines herbes, des plantes potagres vivaces et des arbustes fruitiers. Jardin mixte saveur potagre douce Situation4 : Notre terrain est peu ou pas amnag. On a un intrt autant pour les plantes horticoles que pour les potagres. Le potager en bac ne nous convient pas, on prfre la souplesse des plates-bandes non encadres. On dsire tout de mme une bonne production de plantes potagres. Une bonne recherche nous permet de trouver un maximum de plantes possdant la fois un potentiel esthtique et utilitaire. Il faut sassurer de slectionner des plantes qui nont pas un dveloppement trop rapide ou envahissant. On peut crer des zones hybrides horticoles et cder le reste des plantes potagres. Jardin mixte saveur potagre modre
Quelle situation vous dcrit le mieux?

Situation1: On dsire consacrer entirement notre temps au potager. On veut rentabiliser au maximum lespace cultivable pour obtenir une belle varit de lgumes, de fruits et dherbes aromatiques. On opte pour un potager o sera pratique la culture en bacs surlevs pour son ct pratique et labondance des rcoltes quon en retire, tout comme les Beauchamp/Landry. Un plan dtaill des structures est prvoir. Jardin saveur potagre ose et riche Situation 2 : On veut sinitier la culture potagre, mais sans trop avoir investir de temps. Notre terrain possde peu ou pas de plates-bandes, et celles-ci contiennent des plantes auxquelles on nest pas attach. On dsire conserver une partie de notre faade gazonne ou avec tout autre couvre-sol. Pour sinitier, le potager en bacs surlevs est idal. Toutefois, si on prfre, on peut crer des plates-bandes surleves de formes varies. Dans tous les cas, on nutilise quune portion de notre terrain pour le potager. Dans le cas de plates-bandes existantes, on enlve les plantes (que lon peut donner ou dmnager) et on repart zro avec un plan de potager. Jardin saveur potagre modre
SECONDE TAPE: PLANIFIER

Vous avez trouv le style de culture qui vous sied? Maintenant, peu importe votre prfrence, les tapes suivantes vous aideront concrtiser votre projet de potager en faade.
La planification initiale
Tout bon jardin potager demande un minimum de planification. Cest la cl du succs! Cela commence avec un plan initial adquat qui indiquera les structures permanentes et les vgtaux existants. Il est trs important, puisquil sagit en quelque sorte de la plate-forme de votre amnagement. Avoir la bonne mesure: Sur une feuille, dessinez votre terrain ainsi que la maison avec les mesures. Ajoutez les diffrentes structures (par ex.: trottoir, escalier, lampadaire), les plates-bandes et les vgtaux existants (arbres, arbustes) si ncessaire. Pour connatre lemprise de la voie de circulation ou routire, consultez votre certificat de localisation ou contactez un point de service aux citoyens de votre ville.
Plan de base: Sur une nouvelle feuille, tracez le plan du terrain en faade lchelle (pour la majorit, 1/4 de pouce = un pied est parfait). Indiquez le nord. Si vous conservez vos plates-bandes telles quelles, dessinez-les en incluant toutes les plantes existantes que vous dsirez conserver ou notez celles supprimer ou dplacer. Assurez-vous que les plantes que vous voulez retirer ne possdent pas un potentiel alimentaire ou condimentaire. Lhmrocalle, la filipendule et le sureau noir, par exemple, sont des plantes utiles pour leurs fleurs ou leurs fruits.
Quest-ce quune emprise?

Selon Transports Qubec : Une emprise routire est une surface occupe par une route et ses dpendances et incorpore au domaine de la collectivit publique. Lemprise comprend, entre autres choses : les voies de circulation et les accotements; les fosss; les bandes de terrain additionnelles, de dimensions variables.
Martin Rll sur Wikipdia
Plate-bande, planche, bac, rang...

Pour plusieurs, la culture des lgumes au potager est connue avec le systme de rangs. Mme sil fut trs populaire par le pass, beaucoup de jardiniers ont conclu quil sagissait dune technique peu productive. En effet, la plante cultive dans un rang a peu despace allou sa croissance. Qui plus est, le jardinier pitine le sol entre les rangs au dtriment de lactivit biologique du sol. Cela amenuise galement la disponibilit de lair et de leau si essentiels la croissance des racines. La culture en planche (une plate-forme surleve plus longue que large) et en bac rgle le problme du pitinement et offre plus de sol meuble aux plantes. Leur croissance sen trouve grandement amliore. De plus, la plate-bande a lavantage dtre dj prsente sur notre terrain en faade : la culture potagre ne fait que se glisser dans celle-ci. Tout au long du texte, nous parlerons surtout de plate-bande, un terme connu des jardiniers pour dcrire une bande de terre cultive et lgrement surleve. Mais il pourrait sagir de planche, si son design plus en longueur vous convient.
Schma de la construction des bacs du potager chez Jose et Michel

1- terre existante (dtourbe) 3- gotextile lintrieur des alles 2- terre jardin et compost marin 4- cadre en cdre blanc de lEst 5- poussire de pierre 0-3/4 6- roche de rivire dcorative
Dessin technique : Jonathan Lalibert

Plate-bande ou bac? : Selon vos prfrences, les plantes potagres pousseront soit dans des bacs, soit dans des plates-bandes qui seront encadres dun matriau ou non. Vous devrez les dfinir et les dessiner sur votre plan. Pour commencer, prenez du papier-calque afin de ne pas avoir recommencer votre plan de base plusieurs fois. Pour les bacs, choisissez le matriau dans lequel ils seront confectionns: bois, pierre ou mtal. Connaissez sa hauteur et son paisseur. La forme des bacs sera soit carre, soit rectangulaire. La majorit des ouvrages sur le jardinage en carrs suggrent des carrs de 4 pieds (1,2m) de ct. Sil sagit de rectangles, pensez quil vous faudra rejoindre le centre pour lentretien et la rcolte. Pour les plates-bandes encadres, faites galement le choix du matriau qui sera utilis pour les ceindre. Dans ce cas-ci, pensez que vos plates-bandes peuvent adopter des formes rondes, ovales, triangulaires (ou toute autre forme sortie de votre imaginaire!) si le matriau sy prte. Encore une fois, vous devriez pouvoir atteindre facilement le centre de la plate-bande, ce qui correspond une distance de 1 1,5 pied (30 45cm). Si la plate-bande est accessible de toutes parts, alors elle mesurera 3 pieds (90cm) de largeur, mais il se peut que vous soyez laise de travailler sur des plates-bandes plus larges. Finalement, la plate-bande non encadre peut videmment avoir une forme varie et aura des dimensions qui respectent toujours la rgle du confort. Elle a lavantage de pouvoir tre facilement modifie, puisquaucun matriau ne lentoure, moins que vous ayez opt pour des sentiers permanents plutt que gazonns. tre de passage: Quand vous commencerez tracer les plates-bandes ou les bacs de votre potager, invitablement, des alles prendront forme. Pour faciliter votre passage et celui dune brouette, il est suggr de prvoir des alles de 2 pieds (60cm). Si vous pouvez vous permettre des alles plus larges, allez-y! Pensez aux matriaux qui les formeront: paillis de cdre ou de feuilles, gazon, gravier, pavs, trottoir de bois, etc. Si le gazon est dj en place, il peut tre pratique de le conserver. Nanmoins, vous aurez le tondre et redfinir vos bordures rgulirement, alors que le gravier demande un dsherbage moins exigeant. Voir haut: Quest-ce qui apportera de la hauteur et de la structure votre jardin? Cette notion est trs importante pour un design russi, mais aussi pour maximiser les rcoltes de haricots, concombres, raisins, etc.
On pense alors aux tonnelles, treillis, tipis de bambou ou de branches tailles rcupres, aux arbustes et arbres fruitiers. Pensez que leur intgration apportera une zone dombrage! On les positionne donc au nord, si possible. Pensez galement tirer profit de toute situation. Un mur ensoleill peut accueillir une vigne si on lui offre un support ou des poches de jardinage (comme celles fabriques par Woolly Pocket). Une clture permet des haricots grimpants ou des kiwis rustiques de senrouler. Refaites le tour de votre maison et saisissez les occasions de glisser les plantes comestibles l o leur croissance est favorable, et indiquez ces zones sur votre feuille de mesures. La Ville et vous: Renseignez-vous sur les contraintes municipales. Puis-je mettre des structures durables ou des vgtaux autres que du gazon sur lemprise? On ne connat que trop bien le dbat quont connu Jose et Michel ce sujet... moins que vous vouliez partir en croisade politique pour la culture potagre sur lemprise! Une base solide: Quand vous tes enfin srs du positionnement et des dimensions des plates-bandes ou des bacs, des sentiers et de toute nouvelle structure permanente, vous pouvez enfin les dessiner sur votre plan final. Faites-en plusieurs copies: lorsque viendra le temps de la planification annuelle des plantations, vous naurez pas tout redessiner. Question dargent: Aprs cette planification, vous pouvez calculer la quantit de matriaux ncessaires llaboration de votre potager (infrastructure, matriel de remplissage tel que la terre et le gravier, etc.). Ferez-vous tous les travaux ou confierez-vous une partie de ceux-ci un professionnel? Peu importe votre choix, prenez le temps de calculer combien il vous en cotera pour le raliser. Cela vous vitera ainsi les mauvaises surprises. Vous devrez peut-tre rviser votre plan ou le concrtiser sur quelques annes. Noubliez pas dinclure les outils et les accessoires dans votre plan budgtaire.
La planification annuelle
Vous avez maintenant un plan auquel il ne manque que lajout des vgtaux convoits. Quel beau dfi qui soffre vous! Encore une fois, la planification des plantations est primordiale pour retirer satisfaction de votre jardin. Des plantations bien penses vitent la surcharge de travail: par exemple, si votre compagnonnage est russi, vous aurez moins dagents perturbateurs contrler! Malgr tous les soins que vous apporterez votre planification, vous vivrez des surprises. Qui peut prtendre contrler tous les paramtres de la culture, spcialement celle ddie aux plantes potagres? Soyez indulgents et ouverts, car comme il est souvent dit: On ne devient pas jardinier du jour au lendemain!
Jasmine Kabuya-Racine Jasmine Kabuya-Racine Jasmine Kabuya-Racine
Ce que vous aimez: Faites une premire liste des plantes que vous adorez manger. Cela inclut les fines herbes, les lgumes, les fruits, les petits fruits, les vivaces et les annuelles aux fleurs comestibles. Consultez les membres de votre famille sil y a lieu: ils seront heureux de pouvoir exprimer leurs prfrences!
Des arbres et arbustes fruits comestibles

Vous tes srement familier avec les framboisiers, bleuetiers, pommiers, cerisiers et compagnie? Depuis quelques annes, de nouveaux hybrides plus productifs et moins exigeants en taille et en traitements sont apparus sur le march, comme le cerisier tardif trs rustique de la srie Romance. Aussi, des cultivars mconnus ou remis en valeur sont disponibles comme le camerisier, lamlanchier, largousier, le sureau, le prunier. Faites leur connaissance!
Bien connatre: Consultez des rfrences gnrales en horticulture afin de connatre pour chaque vgtal quelles sont ses caractristiques et les conditions de culture quil prfre. Exemple: Vous dsirez des bleuets? Les bleuetiers ncessitent un sol bien drain, riche et acide, ainsi quun bon ensoleillement. En lisant, vous constatez que les bleuetiers en corymbe (Vaccinium corymbosum) peuvent mesurer jusqu 5pieds (150cm) de haut et quil vaut mieux planter deux spcimens pour obtenir une bonne production. Vous dcouvrez alors que lespce indigne (Vaccinium angustifolium) est autofertile et quelle atteint de 12 20 pouces (30 et 50cm) de hauteur. Comme vous cherchiez justement un couvre-sol attrayant pour votre petit jardin, vous opterez pour le second.
Une plante est autofertile quand elle est fconde par son propre pollen. Ainsi, elle produira des fruits mme si elle est cultive seule. Dans le cas dune plante autostrile, celle-ci doit tre fconde par une autre plante compatible de la mme espce, mais de varit diffrente, afin de produire des fruits.
Dcouvrirun nouveau monde: Dans ce livre, nous vous recommandons des ouvrages ainsi que des sites consacrs la connaissance des plantes que nous cultivons et de la flore sauvage qui nous entoure. Vous serez probablement tonn de constater quel point vous avez accs des plantes comestibles et, dans certains cas, utiles pour leurs proprits mdicinales. Il ne tient qu vous dapprofondir le secret des plantes et de les utiliser bon escient.
Pour ne pas en mourir...

Pendant tout un t, mon conjoint cueillait ce quil croyait tre du romarin pour lajouter sa sauce bolognaise. Voyant un jour quil sapprtait cuisiner des feuilles de lavande, je lui ai demand depuis quand il les ajoutait sa sauce! Par chance, les feuilles de lavande sont comestibles, et je dirais mme quelles ajoutent un petit je-ne-sais-quoi cette sauce grand succs chez nous. Cela dit, cest une chance que lerreur ne soit pas fatale! Je vous recommande donc de prendre un grand soin bien identifier la plante que vous vous apprtez ingrer pour viter les malaises, voire lempoisonnement. Pour viter toute confusion, vitez de planter des vgtaux mortels dans le potager, comme la digitale ou laconit. Voyez galement si la pleine maturit doit tre attendue avant de manger un fruit (le fruit de la lanterne chinoise ou Physalis alkekengi var. franchetii est toxique lorsquil est immature), ou si la cuisson est obligatoire (les baies du sureau consommes crues peuvent provoquer des nauses et des vomissements; la cuisson dtruit lalcalode toxique contenu dans les baies).
Se restreindre: Relisez votre liste de prfrences et ne gardez que celles auxquelles vous tenez vraiment. Cela peut savrer difficile, mais tentez dtre raliste: vous aurez toujours la chance dintroduire des plantes diffrentes et de nouveaux cultivars au cours des prochaines annes. De plus, comme les semences ont une dure de vie limite, trop en acheter sans les utiliser peut savrer une perte. Sinon, pensez en donner ou en changer avec vos amis jardiniers! tre prcis: Dans votre liste, prcisez le cultivar que vous recherchez. Nhsitez pas poser des questions aux ppiniristes, surtout pour les fruitiers. Si vous dmarrez vos semis, consultez les divers catalogues papier et en ligne pour faire vos choix. Vos amis ou membres de la famille jardiniers sont galement une incroyable source dinformations. Aussi, soyez extravagant! Optez pour une ou deux plantes potagres nouvelles afin dexplorer des saveurs inexplores! Pas besoin de chercher bien loin: essayer le navet, le vrai, peut tre audacieux pour vous! Dfinir quoi ira o: Chaque anne, il est important de faire un plan des plantations, spcialement des plantes potagres annuelles que lon conserve prcieusement. La premire anne est souvent facile planifier, puisque la rotation des cultures nentre pas encore en jeu. Sur votre feuille, indiquez lemplacement des vgtaux, tout en considrant ces cinq aspects: dimension, compagnonnage, rotation des cultures, culture intercalaire (voir lencadr) et potentiel esthtique (voir nos quelques associations de plantes suggres). Aussi, voyez inscrire une succession de semis (voir lencadr).
Opter pour le choix: Si vous dcidez de dmarrer vos semis, la consultation de revues et de sites de semenciers est pour ainsi dire incontournable, et devient un passe-temps hivernal fabuleux! Vous aurez accs un choix exceptionnel de plantes rares, ancestrales ou de nouveaux hybrides. Optez pour des plantes laspect attrayant et dont le got nest pas compromis. Du cleri aux ctes rouges, de lamarante pourpre, des tomates noires ou bleues, du basilic aux fleurs lilas, des citrouilles blanches, etc.
Plantation intercalaire
Cette technique tait bien connue des Amrindiens qui faisaient crotre mas, courges et haricots grimpants ensemble. Les haricots grimpants saccrochant aux tiges des mas produisent davantage, tandis que le mas sert de brise-vent aux courges qui le leur rendent bien en leur servant de couvre-sol, abaissant ainsi la temprature du sol. Il sagit donc de profiter des caractristiques de certaines plantes et de crer des associations qui profitent une plante ou encore plusieurs dentre elles. Pensez associer des plantes peu exigeantes proximit de plantes plus exigeantes; cultivez des plantes aux racines profondes prs de plantes aux racines superficielles. Noubliez pas de vrifier le compagnonnage dans ces associations! Par exemple, vous pouvez semer des laitues lombre des pois : la laitue aimera tre plante sous lombre frache des pois, qui en plus lui fourniront de lazote. Le poivron, peu exigeant, poussera bien aux cts de laubergine, qui est plus exigeante. La carotte et la laitue sont bonnes compagnes, puisque la premire a des racines profondes et la seconde a des racines plus superficielles.
Combien seront-ils?: Estimez le nombre de plants ncessaires pour remplir lespace allou selon leurs dimensions finales. Si vous avez choisi le jardinage en carrs, cette tape sera dautant plus facile que les livres sur le sujet vous informent exactement du nombre de plants prvoir par espace. Trop rapprochs entre eux, les plants lutteront pour leur survie; trop espacs, vous diminuerez vos rcoltes. De plus, avec une estimation, il vous sera plus facile de savoir combien de semis vous aurez faire lintrieur comme lextrieur, ou encore combien de plants vous devrez acheter en ppinire. Cela vite le gaspillage, moins que vous ne vouliez partager les surplus.
Un beau potager: Pour ajouter une touche esthtique, entourez vos parterres de vivaces, darbustes ou dannuelles qui ne dpassent pas un pied (30 cm) de hauteur, et qui sont croissance lente ou moyenne. Il peut sagir du classique buis taill, dherbes aromatiques comme lhysope et la lavande (des vivaces pouvant tre tailles), de persil fris ou dorigan dor et de ciboulette (le premier bisannuel et les deux autres vivaces), de laitues (annuelles),
de capucines ou de tagtes (annuelles). En plus de donner un effet visuel magnifique, les aromates et certaines fleurs annuelles sont des plantes compagnes qui repoussent certains insectes nuisibles ou attirent les insectes pollinisateurs. Les plantes arbustives ou les vivaces au feuillage persistant ont lavantage doffrir une structure en dehors de la saison estivale. Bouton panique: Ne paniquez pas trop lors de cette planification. Vous aurez toujours la chance de vous reprendre durant votre carrire de jardinier qui commence!
TROISIME TAPE : LA RALISATION ET LA PLANTATION

Voici enfin le moment tant attendu! Vous vous prparez mettre en trois dimensions ce que vous avez planifi avec attention. Ne ngligez pas dinformer vos voisins, surtout si vous vous apprtez chambouler lallure actuelle de la faade! Ils apprcieront cette attention. Sil sagit de nouvelles plates-bandes, lautomne est propice pour les crer sans trop deffort. Mais ne vous empchez pas de commencer pour autant au printemps. Pour crer de nouvelles plates-bandes, suivez la procdure ddith Smeesters et pour les bacs surlevs, apprenez comment Jose et Michel ont procd dans ce guide.
Jasmine Kabuya-Racine Sylvie Brunelle
vos plates-bandes
Prparez le sol: Cest le printemps. Pour les plates-bandes existantes, prenez soin de bien les arer la pelle-bche ou la fourche-bche. Puis, sil le faut, ajustez leur hauteur de 4 12 pouces (10 30 cm) du sol en ajoutant du compost ou un terreau riche en matire organique. Les plates-bandes tant surleves et profondes, la croissance des plantes sera meilleure. Toutefois, considrez les plantes existantes: il ne faut pas enterrer le collet des plantes, sous peine quelles rendent lme. Amenderet fertiliser: Ajoutez les amendements recommands pour les plantes choisies ou utilisez des fertilisants cologiques pour le potager. Par exemple, utilise en petite quantit et incorpore au sol en temps de dormance, la cendre de bois est un fertilisant
connu depuis longtemps: elle contient notamment du potassium (5%), dont raffolent les poivrons et les tomates (attention, informez-vous bien ce sujet afin dviter une application qui pourrait compromettre votre sant et la rentabilit de vos rcoltes). Vous pouvez aussi fabriquer vos propres ths fertilisants ou purins avec la bardane, la consoude, lortie, le pissenlit, etc. videmment, lajout de votre compost au potager est fantastique et gratifiant! Les mains en terre: Une fois les plates-bandes ou bacs enfin prts, plantez! Plan en main, semez directement les plantes et mettez en terre vos plantes semes lintrieur ou choisies avec soin en ppinire. Une rgle souvent reprise par les professionnels est la plantation en quinconce (voir la photo des laitues ci-contre). Elle permet dviter les espaces vides. Il peut tre utile de faire un calendrier de plantation et de semis, pour ne rien oublier. Irriguer : Rien ne remplace une bonne pluie sur le jardin. Toutefois, il faut rgulirement suppler cette dernire. Arroser de faon manuelle laide dun arrosoir ou dun boyau est probablement la faon la plus commune de le faire. Si, pour certains, il sagit dune tche longue et ennuyeuse, elle peut se transformer en priode de dtente, dapprciation du jardin et dobservation de celui-ci.
En quinconce
Rentabilisez lespace en plantant vos massifs de plantes potagres de cette faon, en quinconce. Bien sr, faites preuve de jugement : il se peut quune plante se prte moins cette faon de planter.
Plantation de laitues en quinconce

Quel bon moment pour voir sil ny a pas de dgts sur les vgtaux causs par des insectes ou des maladies, si certains fruits ou lgumes sont mrs ou encore si tel semis pointe le nez! Il nen demeure pas moins quil nest pas la porte de tous darroser aux deux jours pendant plusieurs minutes (pour ne pas dire heures) lors de priodes de canicule. Si votre temps est compt, que vous partez en vacances ou quarroser nest tout simplement pas votre passe-temps favori, vous serez trs intress par linstallation de tuyaux suintants. Ces tuyaux microporeux dispersent leau en fines gouttelettes et permettent dirriguer le sol en profondeur, tout en vitant la grande perte deau associe larrosage avec un oscillateur (prfrez ce dernier si vous avez une grande surface couvrir). Un systme goutte goutte vous fera aussi pargner du temps et est relativement conomique. Si vous avez lintention de profiter de ces systmes, il est donc important de les installer au printemps, avec ou sans minuterie.
Contenir les ambitieuses

Certaines plantes utiles au potager sont toutefois nuisibles dautres plantes ou trop envahissantes, comme cest le cas de labsinthe (Artemisia absinthium) et de la menthe (Mentha sp.). Il est prfrable de les mettre en pots et de placer ces derniers proximit des plantes protger pour profiter de leur action rpulsive en toute quitude. Par exemple, vous pourriez placer votre menthe en pot aux cts des choux pour en loigner les insectes ravageurs.
Betteraves au printemps
Betteraves lt
Que faire pousser la mi-ombre?

Il y a toujours une part dombre sur nos terrains... Pouvons-nous en profiter? Certaines plantes apprcieront un peu dombre durant les chaleurs estivales. Cest le cas des verdures comme la roquette, les laitues et le chrysanthme couronne (Chrysanthemum coronarium), dont on dguste les jeunes pousses. Autrement, il existe des plantes comestibles auxquelles on ne pense pas toujours, comme la Matteucia struthiopteris, qui fournit les dlicieuses ttes de violon au printemps, la racine comestible du persil de Hambourg (Petroselinum crispum tuberosum), le cerfeuil musqu (Myrrhis odorata), loxalis (Oxalis sp.), dont les feuilles sont dlicieusement acidules, et loseille (Rumex sp.), les deux dernires devant tre consommes avec modration cause de leur taux lev dacide oxalique. Quoique ne pouvant pas offrir un repas en soi, quelques espces spanouissant lombre ou la mi-ombre possdent des fleurs comestibles, telles que celles du hosta, de la primevre et du myosotis.
Paillezau besoin: Si vous dsirez conserver la fracheur du sol, apposer un paillis est une solution trs intressante. Songez aux rognures de gazon, de la paille, du foin pourri ou du bois ramal fragment pour les arbres fruitiers. Pour un apport plus esthtique et plus nutritif, appliquez une bonne couche de compost. Chaque paillis a ses avantages et dsavantages, informez-vous bien sur ceux-ci. Toutefois, si vous avez bien ar le sol en profondeur, que vous avez une bonne paisseur de sol amend et que vous avez intgr la plantation intercalaire, vos plates-bandes conserveront bien lhumidit; le paillis nest donc pas obligatoire.
Plaisir en vue: Entretenez, soignez, bichonnez, humez, rcoltez et savourez! Noubliez pas que rien ne peut tre parfait. Au cours de lt, notez les bons coups comme les moins bons et photographiez les associations russies et les checs de positionnements: ces informations faciliteront le perfectionnement de votre potager. Laissez monter en fleur: Prenez plaisir laisser quelques plantes potagres monter en fleur. Vous serez tonns de constater leur apparence et plusieurs attirent une foule dinsectes bnfiques et parfois magnifiques. De plus, vous pourrez rcolter des semences pour les annes suivantes; pour les semences qui sont comestibles, vous pourrez les utiliser en condiments, comme la coriandre et laneth, ou pour faire vos micropousses durant lhiver! Temps de repos: Vous avez bien travaill et le potager aussi! Pour garantir des rcoltes gnreuses, amendez le sol, arez-le (surtout si le sol est argileux) et protgezle de la perte dlments nutritifs. Semez un engrais vert qui a lavantage de nourrir le sol et ses microorganismes. Sinon, tendez un paillis de feuilles mortes dchiquetes, car un sol nu est sensible laction des gels, et les plantes qui passent lhiver apprcieront tre protges naturellement, comme cest le cas de lail dautomne. Au printemps, retirez le paillis, compostez-le ou mettez-le au pied des zones darbres, darbustes et de vivaces.
Laitue en fleur
QUELQUES CLS POUR OBTENIR UN AMNAGEMENT COMESTIBLE HARMONIEUX

Vous aimeriez savoir ce qui fait un amnagement comestible visuellement harmonieux et dcoratif? Voici quelques ides afin de concrtiser un potager digne denjoliver votre faade. Rptez svp! Que votre potager soit constitu de bacs ou de plates-bandes, le regroupement dune mme plante dans ceux-ci donne plus deffet visuel que des plantations esseules et bigarres. Pensez jouer les trios de laitues ou les quintettes de bettes carde. Choisissez une annuelle florifre ou prsentant un feuillage vibrant et qui sera la vedette du jardin. Rptez sa prsence un peu partout, cela unifiera lamnagement. Aussi, optez pour une couleur qui sera reproduite travers plusieurs spcimens de plantes pour crer un tableau uniforme. Dans ma planification, je slectionne une annuelle qui sera prsente un peu partout dans le jardin. Jaime bien la dlicate verveine de Buenos Aires qui danse dans le paysage. Un t, je lai intgre un peu partout dans les plates-bandes pour crer un rappel. Cette mme anne, javais slectionn le violet et le pourpre comme couleurs principales. Chez mes semenciers favoris, jai trouv les vedettes qui allaient se faire cho: betterave feuilles rouges, chou kale Redbor, radis Purple Plum, haricots Trionfo Violetto, ipome grimpante rouge, etc.
Jeux de variations Les plantes potagres offrent une incroyable varit de formes, de textures et de couleurs. En dbutant, vous ferez probablement des associations de plantes bases principalement sur le compagnonnage, vous aurez souvent de belles surprises. Prenez-les en note ou photographiez-les. Avec le temps, amusez-vous slectionner des plantes potagres autant pour leur saveur que pour leur allure distinctive. Unissez les feuilles aux textures fines ou frises, comme celles du fenouil bulbeux et des laitues, aux feuilles de texture plus grossire ou lisse, telles que la citrouille ou le poivron. Jouez abondamment avec les diffrents verts, car ils unissent lespace. Ajoutez le gris et largent pour adoucir les couleurs fortes. Mariez des couleurs qui se ressemblent ou sopposent (avec parcimonie pour ne pas surcharger le champ de vision). Les fruits et mme certains lgumes offrent un ventail de formes parfois inusites qui mritent dtre mises en valeur et apprcies, comme laubergine et le chou-rave. Jadore la dlicieuse betterave Bulls Blood avec ses belles feuilles lisses et pourpres qui contrastent merveille avec les feuillages vert tendre et les fleurs oranges ou fuchsia. De longs haricots jaunes qui se balancent travers un feuillage vert tendre tout en hauteur procurent une vision aussi magnifique que celle de zucchinis replets, comme au repos sous le parasol de grandes feuilles profondment dcoupes.
Petite haie, grand effet Le secret dun potager lallure classique et ordonne est la ligne. La culture en bac offre lavantage de structurer davance vos plantations. Toutefois, si vos plates-bandes runissent les vgtaux dans un joyeux fouillis romantique, lajout dune petite haie tout autour de celles-ci apportera de la formalit et un air structurant plaisant pour le regard. De courts arbustes qui se taillent bien, par exemple le buis, plusieurs aromates comme lhysope, la lavande, lorigan ou le persil, les annuelles telles que la laitue, lhliotrope, la lobulaire maritime ou le souci sont dexcellents candidats pour entourer vos plates-bandes. En slectionnant des annuelles, vous aurez le plaisir de changer de varit chaque anne. Un cadre solide Si nous avons suggr des haies pour ceindre les plates-bandes, les matriaux inertes donnent galement un effet ordonn, mais de faon permanente! Pensez alors au bois non trait, la pierre, aux branches tailles puis tresses et mme au mtal comme la tle ondule. Si votre portefeuille vous le permet, privilgiez des essences de bois durable comme le cdre, sa plus longue dure de vie vous procurera la paix desprit. Ne pas laisser de vide Non seulement le vide ne produit pas, mais sil est trop prsent, il nuit au tableau. Comme le potager est un espace en constante volution, planifiez bien les plantations et mettez en pratique le semis successif et les plantations intercalaires (se reporter aux encadrs dans la Planification annuelle). Prvoyez des remplaantes. Conservez en pot quelques plantes parties de semences au dbut de lt et qui mriront juste temps pour la rcolte automnale. Si un vide imprvu survient, utilisez une remplaante!
Accessoires esthtiques Les tuteurs tomates en mtal traditionnels sont loin dtre des objets dart. Il existe aujourdhui des spirales ou des cages tomates aussi jolies que solides. On peut sen procurer dans les jardineries ou en ligne chez Veseys et chez Lee Valley. Autrement, si vous tes un peu bricoleur, vous pouvez tailler des tuteurs, les laisser ainsi ou les peindre dune couleur joyeuse ou discrte. Mme chose pour les bambous, qui peuvent tre peints pour sortir de lordinaire. Si vous rcuprez des objets, assurez-vous quils sintgrent bien au paysage et au style de votre maison. Un look champtre sera rappel avec des branches darbres tailles rassembles en un tipi et enjolives de tiges de vigne vierge. Des btons de cdre rectangulaires de taille identique donneront une image plus moderne au lieu. Les tuteurs ne sont pas les seuls lments dcoratifs: des pots de bonnes dimensions, un bain doiseau, un banc, de jolies sculptures intgrs judicieusement apporteront un cachet personnalis au potager. Symtrie et point focal Arpentez votre terrain et observez les lignes, les points de vue camoufler ou mettre en valeur. Pour apporter un aspect plus conventionnel au jardin, prvoyez des plantations symtriques, de part et dautre dun sentier. Si votre jardin potager se veut moins classique, recourez aux points focaux pour quilibrer lamnagement. Intgrez une plante de bonne stature et belle croquer (artichaut, tournesol, anglique, mas, bleuetier, cerisier nain, etc.) ou installez une structure lgante (fontaine, sculpture, tonnelle, oblisque, tipi de tuteurs, treillis, banc, etc.) qui attirera le regard. Jouez dans les hauteurs Comme il a t mentionn dans la Planification initiale, ajouter des lments qui donnent de la hauteur lespace est non seulement pratique, mais cela offre galement du rythme lamnagement. Dans la slection des accessoires, privilgiez la rptition du matriel pour un meilleur effet.
Des fleurs pour les yeux et le palais On ne cesse pas de stonner de la beaut des fleurs. Elles sont incontournables dans un jardin, et elles le sont aussi dans un potager. Elles ne savent pas quattirer les regards, elles sont dabord la nourriture des pollinisateurs, elles attirent elles tout un lot dinsectes bienfaiteurs ou dtournent les nuisibles de vos plantes potagres. De surcrot, plusieurs fleurs sont comestibles et pourront gayer vos assiettes comme la ciboulette, le myosotis, le platycodon, lhmrocalle, le hosta, le glaeul, la monarde ou la bourrache. Intgrez-les au jardin et faites des dcouvertes gastronomiques tonnantes. Pour les vivaces, il faut de prfrence les planter en bordure du potager ou les rassembler en un lot. Vous pouvez mme leur consacrer une plate-bande. Pour les annuelles, elles se placent aussi en bordure, mais peuvent trs bien sinsrer ici et l travers vos plantations. la recherche dune faon de les ajouter de faon conomique? Choisissez des annuelles qui se sment directement au jardin, comme le tournesol, la capucine, la centaure bleuet, le souci, la rudbeckie et la nigelle de Damas; ou des vivaces faciles partir de semis, comme les chinaces, les illets de pote, le thym serpolet et le myosotis. Un espace personnalis Les sites, revues et livres consacrs au design de jardins et de potagers sont un excellent point de dpart pour sinspirer. Malgr cela, amnager un jardin potager est un processus de cration continuel qui met en avant-plan votre crativit: osez le vivre pleinement!
12 ASSOCIATIONS GAGNANTES
Voici des combinaisons de plantes qui agencent beaut et compagnonnage. Toutes les plantes associes sont comestibles en totalit ou en partie. Les varits prcises sont des inspirations qui peuvent tre modifies votre guise.
2. Camomille allemande Bodegold + Concombre citron + Amarante Polish 3. Betterave Bulls Blood + Agastache Apricot Sprite + Laitue Grosse blonde paresseuse 4. Hysope mauve + Vigne raisins + Souci jaune et orange 5. Bettes cardes Bright Lights + illet de pote (barbu) + Sauge officinale 6. Bleuetiers en corymbe + Capucine Double Delight Apricot + Hmrocalle Black-Eyed Stella 7. Sarriette dt Midget + Marguerite blanche + Ail dautomne Music 8. Sureau noir Bob Gordon + Oseille + phmre (Tradescantia) 9. Coriandre Leisure + Carotte March de Paris + Poireaux American Flag 10. Courge dt Ronde de Nice + Lobulaire maritime blanche + Haricots nains Fin de Bagnole 11. Tomate Black Cherry + Tagte Scarlet Sophie + Ciboulette lail 12. Aneth Fernleaf + Pomme de terre All Blue + Mas Pink Popcorn
Deux plantes ne peuvent cohabiter ? Sparez-les dau moins 6 pieds (1,8 mtre) ou placez-les dans des plates-bandes diffrentes. Cest le cas de la tomate et de la patate, des pois et des oignons. Si vous constatez des associations gagnantes dans votre potager, notez-les pour en profiter de nouveau!
1. Kale Redbor + Thym citronn + Pois nain Sugar Ann
SCHMA DU POTAGER EN FAADE DE JOSE ET MICHEL
Respect du style: Le design est ici prdominance linaire avec les bacs rectangulaires et carrs, la tonnelle pure aux fines traverses droites, les deux sentiers de dalles carres qui sentrecroisent. Le tout sharmonise trs bien avec larchitecture contemporaine de la maison, ce qui rend lamnagement plaisant regarder. Respect de la hauteur: Les plantes plus hautes sont places de manire ne pas ombrager les plantes plus basses. Des tuteurs ont t installs en dbut de saison afin dviter ltalement de certaines plantes comme les tomates, les fves edamame et les cerises de terre.
Position du jardin: Le potager bnficie dun maximum densoleillement comme ici, o il est situ au sud-est.
Une allie proximit: Leau accessible en faade rend la tche darrosage tellement plus facile!
Insertion florale: Les fleurs animent le jardin potager. Elles invitent les pollinisateurs et les insectes bnfiques (alyssum blanc); dautres loignent les bestioles nuisibles (tagtes). En plus dapporter de la couleur, plusieurs sont comestibles (capucines) ou mdicinales (calendulas). Jeu de textures et de couleurs: La diversit des plantes offre un jeu de textures et de couleurs trs agrable lil: lpaisse feuille gris violac du chou met en valeur la dlicate floraison blanche de lalyssum; les tiges dores et rubis des bettes cardes jaillissent du sol et soutiennent de grandes feuilles chiffonnes, alors que les feuilles rondes et lisses des capucines et le feuillage fin des carottes adoucissent la rigueur des carrs. Les clmatites violettes et les tagtes orange feu offrent un punch visuel.
SCHMA DU POTAGER EN FAADE DE JOSE ET MICHEL
Treillis de cdre quadrills de fils: Un support gagnant pour les concombres, courges dt et melons. Comme les fruits ne touchent pas la terre, il y a moins de pourriture et le feuillage demeure ar, ce qui diminue le risque de maladies fongiques.
Sentiers: Les sentiers larges de 3 pieds (90 cm) permettent une circulation aise pour promener une brouette, pour entretenir et pour rcolter. Les petites roches sont un excellent choix, parce quelles naccumulent pas leau, retiennent la chaleur et, de surcrot, sont esthtiques et durables. Tonnellede cdre: lment architectural durable et point focal. Elle permet la vigne raisin ou dautres plantes potagres vrilles de sagripper pour une rcolte plus abondante. Bacs surlevs: Ce type damnagement offre plusieurs avantages. Les bacs surlevs font en sorte que le sol se rchauffe plus vite au printemps et se draine mieux. Les rcoltes y sont plus abondantes, puisque lespace cultivable est maximis. Un sol chouchout: Le succs du potager rside principalement dans la qualit du sol. Celui-ci doit tre fertile, ar et annuellement amend. La premire anne, une terre riche en compost a t mise dans les bacs.
EXEMPLES DE POTAGERS EN FAADE
Photos ci-contre : Projet Edible Estates de Fritz Haeg Regional Prototype Garden #3: Maplewood, NJ, 2007 Crdits photos : Ed Morris et Curtis Hamilton, Canary Project
Photos du haut de la page prcdente : FarmCity Food Garden Construction
Photos du bas de la page prcdente : Shawna Coronado
Bibliographie
La bible du potager: la culture des lgumes de A Z Edward C. Smith (Les ditions de lHomme, 2001) The Complete Book of Vegetables Matthew Biggs (Firefly, 2010) La culture cologique des plantes lgumires Yves Gagnon (ditions Collodales, 2004) Edible Estates: Attack on the Front Lawn (2nd edition) Fritz Haeg (Metropolis Books, 2010) The Edible Front Yard Ivette Soler (Timber Press, 2011) Edible Landscaping: Urban Food Gardens That Look Great Senga Lindsay (Harbour Publishing, 2012) Fleurs comestibles, du jardin la table Mlinda Wilson (ditions Fides, 2007) Guide pratique du jardinage cologique Franois Garipy (ditions Michel Quintin, 2005) Je fais mes semis Julie Boudreau (ditions Pratico-Pratiques, 2005) Potager en carr Marie Nageleisen (Ulmer, 2011) Potager gourmand Marie-Fleurette Beaudoin (Mdias Transcontinental, 2005) 50 plantes utiles Franois Garipy (ditions Michel Quintin, 2005)
Chapitre
Le temps et lespace
Ismael
ISMAEL HAUTECOEUR est philosophe et architecte paysagiste de formation. La tte dans les nuages, mais les deux pieds sur terre, il sest donn pour mission de matrialiser son rve de faire de la ville un jardin, jardinier par jardinier. Engag dans le dveloppement et la promotion de lagriculture urbaine Montral depuis maintenant plus de quinze ans, il a peru et utilis ce type de verdissement non seulement comme un outil pour transformer le paysage, mais surtout comme un outil de transformation sociale et de dveloppement durable. Pour encourager la participation citoyenne la cration de nouveaux espaces verts, Ismael a travaill mettre sur pied un rseau de jardins collectifs dans son quartier; constatant que les espaces au sol taient de plus en plus rares, il sest consacr pendant sept ans dvelopper le jardinage hors sol dans le cadre du projet Des jardins sur les toits. Ce projet sest vu attribuer de nombreux prix prestigieux, dont le Phnix de lenvironnement et le prix de design urbain de lInstitut royal darchitecture du Canada. Afin de gnrer des jardins qui produisent le plus de jardiniers possible, il a sem les concepts de lagriculture urbaine dans des organismes, institutions, coles, CPE, cgeps et universits. Ces ppinires jardiniers ont gnr des bataillons de nouveaux jardiniers qui contribuent leur tour au verdissement de la ville. Pour accompagner et acclrer ce mouvement, Ismael Hautecoeur a ralis plusieurs chroniques pour la radio, a guid des balades pitonnires pour faire dcouvrir lagriculture en ville, a donn des centaines de cours, confrences, ateliers, prsentations dans toutes sortes de cadres et de milieux. Joignant lutile lagrable, il ajoute dornavant une touche artistique sa mission personnelle et professionnelle au sein de son entreprise en architecture de paysage spcialise dans les amnagements comestibles et cologiques. Cest avec plaisir quil a accept de participer la rdaction de ce Guide du potager urbain en collaboration avec une belle brochette de gens comptents, sympathiques et engags, chacun leur faon, et dans leur rgion, en encourageant et en facilitant la pratique du jardinage cologique et du verdissement social. Pour en savoir plus au sujet dIsmael Hautecoeur: www.amenagementcomestible.com.
Ismael Hautecoeur
Chapitre
Le temps et lespace

IL FAUT AVOUER que a nous a pris une bonne dose de courage pour faire le potager en faade, et ce, pour deux raisons. La premire raison tait le fait dutiliser la cour avant pour faire pousser des lgumes avec tout ce que cela reprsentait, savoir ce que les voisins allaient en dire. Lautre raison tait que nous navions aucune exprience en jardinage et nous ne voulions pas devenir la rise de la rue si notre potager narrivait pas pousser correctement! Nous nous exposions doublement et, pour tre francs, il nous a vraiment fallu de la dtermination pour avancer dans ce projet. Ds lapparition des premires pousses, nous nous sommes rapidement rendu compte que finalement, cultiver ses lgumes ntait pas si sorcier. Cependant, ce plaisir de cultiver ne dure pas toute lanne mais, pour qui le veut, il y a des solutions tout aussi faciles que surprenantes pour cultiver de la verdure annuellement, et ce, mme sans potager. Nous avons dcouvert une de ces solutions peine un an avant de commencer notre potager: il sagit de la germination de graines, la germination la plus connue tant sans aucun doute la luzerne. Vous aurez devin que dentreprendre cette activit ne nous a pas demand autant de courage que notre potager en faade! Blague part, nous nous inquitions, notre premire exprience de germination, savoir si nous allions russir convenablement. Je me souviens davoir regard sur Internet plusieurs vidos sur la germination et, rassurs, nous avons achet des graines au magasin daliments naturels et nous nous sommes lancs. Quelle rvlation! Les pousses de luzerne que nous avions fait pousser navaient rien voir avec celles de lpicerie Plus fraches et plus savoureuses, et surtout, beaucoup moins onreuses. Nous navons pas achet dquipement particulier pour ce faire. Un pot de conserve Mason en verre, un bout de moustiquaire en nylon et un lastique ont suffi pour notre production. Pour nous, dornavant, plus question de se passer de la culture de cette belle verdure frache, mme en hiver. Voici une mthode de germination de graines de luzerne tire du site Internet Manger Sant Bio.
Ghyslain Bergeron
Matriel requis: Un grand pot large ouverture Un morceau de moustiquaire ou de tissu mousseline (ne pas utiliser du moustiquaire pour les fentres, car il contient des mtaux lourds pour le protger des rayons UV) Un endroit la lumire indirecte De leau tide, de lair et des graines! Mthode: 1. Choisir vos grains: crales, lgumineuses ou graines. 2. Trier, si la grosseur le permet, pour enlever les grains endommags. 3. Couvrir entirement le fond du pot de 3 4 paisseurs de grains. 4. Fixer votre moustiquaire sur louverture du pot laide dun lastique. 5. Laver soigneusement leau tide et goutter. 6. Faire tremper les graines dans trois fois le volume deau tide toute une nuit. 7. Le matin, vider leau de trempage, bien rincer leau tide et goutter PARFAITEMENT. 8. Placer votre pot inclin 45 degrs pour favoriser lgouttement. 9. Recouvrir votre pot dun linge en laissant louverture libre pour favoriser la circulation dair. 10. Rincer 2 fois par jour, matin et soir. Cest simple comme bonjour! 11. Aussitt que les deux petites feuilles sont apparues (luzerne), vous pouvez dcouvrir votre pot et le placer la lumire indirecte pour permettre la chlorophylle de se dvelopper. 12. Lors du rinage, il est conseill denlever les corces qui flottent ou qui restent au fond et ainsi nettoyer votre luzerne qui deviendra croustillante et se conservera mieux. 13. Les germes de luzerne sont prts aprs 5 jours environ.
Llengouement pour le jardinage et lagriculture urbaine se fait de plus en plus sentir, et ce, ds la fonte des neiges au Qubec. Les rves de festins de jardin, de BBQ champtres viennent chasser la grisaille de la fin de lhiver et
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Le temps et lespace
Comment jardiner quand on na ni temps, ni argent, ni espace?

Par Ismael Hautecoeur LENGOUEMENT POUR LE JARDINAGE et lagriculture urbaine se fait de plus en plus sentir, et ce, ds la fonte des neiges au Qubec. Les rves de festins de jardin, de BBQ champtres viennent chasser la grisaille de la fin de lhiver et ds que le vert rapparat, on voit les jardiniers sactiver, prparer leur terrain, effectuer leurs semis et planifier leur jardin pour la nouvelle saison qui sannonce. Pour dautres, malgr lappel instinctif la terre, les contraintes de temps, dargent, despace et linexprience reprsentent des obstacles infranchissables, et le printemps les renvoie leur dure ralit : ils nont pas leur place au soleil! Toutes sortes de fausses croyances les convainquent quils nont pas le pouce vert, quils sont trop vieux, trop jeunes, trop mal en point, quils nont pas droit la terre, quelle soit publique ou prive, bref que le jardinage cest pour les autres. Mais est-ce vraiment le cas? Est-il ncessaire dtre expert pour commencer son jardin? Doit-on tre la retraite, riche, propritaire ou avoir accs la cour arrire (ou avant) pour goter aux plaisirs du jardinage? laide danecdotes, de ralisations et de rflexions tires de mon humble exprience personnelle et professionnelle, je vous propose dans ce chapitre quelques pistes pour vous convaincre que vous pouvez vous aussi devenir agriculteurs urbains, jardiniers du dimanche ou en herbe, et profiter de lmerveillement renouvel quoffre le jardinage en ville.
VOUS NAVEZ PAS DE TEMPS? Le temps est une matire lastique qui prend une saveur particulire autour du jardin. Alors que le temps est souvent peru comme une ralit irrversible, linaire, qui dtriore tout sur son passage et mne directement la mort, le temps du jardin, lui, est cyclique, joyeux et positif. De minuscules graines semes en mars deviennent de gigantesques plantes lourdes de fruits en aot et septembre. Du brun, on passe au vert et aux mille et une couleurs des fleurs et des fruits, puis retour aux couleurs terreuses de lautomne avant le blanc et la lumire de lhiver. Le petit arbre devient de plus en plus majestueux avec les annes, les dcennies. En me connectant aux cycles des saisons, aux lunes, aux passages des oiseaux et des insectes, au cycle du jardin, je soutiens que la vie sen trouve renouvele et revitalise, autant pour le corps que le ventre et lesprit.
La jardinothrapie
Ayant eu loccasion dinstaller des jardins dans des institutions pour ans, jai observ leffet thrapeutique du temps cyclique. Une des personnes parlait de jardinothrapie . Avec un jardin, on a toujours hte, on fait ce que jappelle de la projection positive . Lhiver, on rve de jardins, on planifie, on slectionne, on a hte au printemps pour remettre les mains dans la terre. Puis, lorsque le printemps arrive et que les semis sont faits, on a hte de les planter dehors, den rcolter les fruits et de les dguster lors dun festin dautomne. Au cur de lhiver, lorsquon ouvre une conserve maison, cest lt qui revient dans lassiette, la vie qui sinvite au menu et ainsi de suite chaque anne. tant donn que jardiner est un art, le plaisir crot avec lusage, et lcosystme gnr produit de plus en plus de bnfices. Vous navez pas de temps? Partagez votre jardin avec dautres qui en ont plus que vous, par exemple une personne la retraite, de jeunes enfants, vos voisins. Faites-en un loisir et prenez du temps rserv aux loisirs! On dit que les Qubcois passent plus de 24 heures devant le petit cran par semaine, voil une banque de temps o vous pouvez piger! De plus, votre projet de jardin peut trs bien sadapter vos disponibilits. Mme la technologie et de bonnes pratiques peuvent vous venir en aide en vous facilitant lentretien par un arrosage automatis, par lutilisation de paillis ou de plantes vivaces comestibles ncessitant moins de travail annuellement. Lintensit du plaisir nest pas proportionnelle la dimension du jardin : un lien de qualit avec une seule plante peut procurer un aussi grand bien quun immense jardin! Imaginez votre satisfaction lorsque vous
mangerez votre premire grappe de tomates cerises ou votre premire poigne de cerises de terre. Consacrer du temps au jardinage est un bon investissement pour la sant, pour lalimentation, pour lesprit, pour connecter avec la nature tout en samusant et en pratiquant un exercice sain et lger. Vous pouvez prendre du temps pour tre seul, mais vous pouvez aussi jardiner en famille et ainsi faire dune pierre quatre coups : vous passez du temps de qualit transmettre de bonnes habitudes de vie vos enfants, tout en faisant de lexercice en plein air et en dgustant les fruits du travail accompli. Voyez votre jardin comme une banque de temps de qualit, un cosystme qui dpend de vous, mais qui, une fois stabilis, vous procurera des bienfaits et des bnfices long terme, en plus des rcoltes court terme. En vous investissant dans la temporalit joyeuse du jardin, en prenant votre place au soleil, vous vous enracinerez davantage dans votre communaut et vous grandirez avec votre jardin, les deux pieds sur terre et la tte dans les nuages. Loin dtre un obstacle au jardinage, le temps est votre alli. Si vous navez pas de temps ni de comptence, mais que vous voulez investir dans un amnagement durable et global, vous pouvez faire appel aux services de professionnels du paysage pour la conception et la ralisation de votre jardin. De nouvelles entreprises et des organismes spcialiss peuvent vous accompagner pour transformer votre milieu de vie en amnagement comestible.
Ismael Hautecoeur
VOUS NAVEZ PAS DARGENT? Vous navez pas dargent? Raison de plus pour jardiner! Vous conomiserez ainsi sur des loisirs plus coteux et moins sains, et de plus vous bnficierez de fruits et lgumes de qualit bon march. Linvestissement le plus important se fait linstallation, en termes de matriaux, de plantes, dengrais, de terreaux, de bacs et doutils. Avec un peu de crativit, de bricolage et en mettant la main la pte, vous pouvez rduire considrablement les cots de votre jardin. Avec le temps et de bonnes pratiques, votre cosystme en place produira plus et moindre cot. Lcologie rapporte. La sant aussi! La formule la plus simple et la moins coteuse est de se procurer une parcelle dans un jardin communautaire de votre municipalit. Si ce type de service nest pas disponible dans votre ville, demandez-le! Vous pouvez aussi jardiner dans un jardin collectif; il en existe dans de nombreuses municipalits au Qubec. Pour en savoir plus, visitez le site du Regroupement des jardins collectifs du Qubec.
Bricolez votre jardin! La ville regorge de ressources pour qui veut bien glaner les ruelles et les centres de rcupration la recherche de matriaux rutiliser. Bois pour vos bacs, seaux pour vos jardinires double fond, tige de mtal pour vos tuteurs, compost du voisin non utilis. Certaines municipalits distribuent gratuitement du compost, du paillis et mme des fleurs et des plantes potagres. Ne ratez pas la distribution! vitez le bois trait, les vieilles peintures pour ne pas contaminer vos plants et des matriaux en mauvais tat qui ne passeront pas la saison. Pour la rutilisation des plastiques, privilgiez les contenants alimentaires et vitez les seaux ou barils ayant contenu de lhuile ou de la peinture.
Imaginez votre satisfaction lorsque vous mangerez votre premire poigne de cerises de terre...
Si vous ne pouvez acheter des bacs, construisez-les vous-mme! Noubliez pas quun apport constant en air, en eau et en minraux est ncessaire la sant de vos plantes. Optez pour des bacs de grandes dimensions et vitez lasschement trop frquent et le lessivage des nutriments. Afin de faciliter le jardinage sur les toits et autres espaces minraliss, jai expriment et dvelopp, dans le cadre du projet Des jardins sur les toits, la culture dans des bacs rserve deau, qui offrent un trs bon rapport prix-productivit. En fonction de lespace disponible, vous pouvez utiliser des seaux, des bacs de recyclage ou des barils pour la fabrication de vos bacs. Pour en savoir plus et pour construire vos propres bacs, vous pouvez visiter le site du projet Des jardins sur les toits, projet que jai eu le plaisir de coordonner de 2003 2010. Je vous invite consulter le guide que nous avons produit : Guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit, disponible gratuitement sur le site dAlternatives et sur mon blogue Amnagement comestible, dans la section ressources.
Ismael Hautecoeur
Compostez! Vous pouvez galement conomiser en produisant vous-mme la nourriture pour vos plantes en compostant. Rien ngale un bon compost maison! Compostage et jardinage riment bien ensemble et font un excellent compagnonnage. En attendant que votre municipalit rcupre vos dchets organiques, transformez-les vous-mme sur place. Faire son compost la maison permet de produire une bonne partie du sol qui vous servira pour vos cultures. Il existe de nombreux guides pratiques sur Internet ce sujet. Voici celui quoffre la Ville de Montral : Petit guide pratique du compostage domestique . Le meilleur engrais naturel que vous pouvez produire vous-mme dans votre cuisine est le lombricompost. laide de lombrics dnomms Eisenia foetida pour les intimes, vos dchets organiques seront transforms en or noir dont vos plantes raffoleront. Vos plantes nourries au lombricompost
En attendant le retour de Cendrillon, jai opt pour la culture de bl dans ce petit soulier trouv.
Bac rserve deau A= tube de remplissage B= terreau compress C= trop-plein D= rserve deau E= double fond F= terreau
seront plus productives et rsistantes aux parasites et aux maladies. Vos enfants seront ravis davoir des milliers de petits amis grouillants et luisants, tous trs occups donner une seconde vie vos restants de carottes et vos pluchures de patates. Pour en savoir plus, lisez le Guide pratique : le lombricompostage. Au lieu dacheter des insecticides, des fongicides, des engrais foliaires et autres produits dentretien horticole, fabriquez-les vousmme laide de purin de plantes et de recettes maison. Cultivez des plantes utiles dans votre jardin pour confectionner vos potions magiques. Ma prfre de toutes, lortie, qui est la fois excellente en soupe et en tisane, est aussi un antifongique, un fertilisant, un insectifuge, un tonique et un activateur de compost. Les jeunes pousses trs htives au printemps sont dlicieuses cuites la vapeur avec une touche de beurre et un peu de citron. Tous les bons livres de jardinage cologique comprennent une section qui offre des recettes maison pour un jardin en sant. Nintervenez pas trop tt lorsque vous luttez contre les ravageurs, car vous nuirez aux prdateurs qui travaillent pour vous! Tout est une question dquilibre. Voici quelques liens utiles pour des recettes: Maison propre et jardin vert et le Carnet horticole et botanique du Jardin botanique de Montral, qui regorgent dinformations pertinentes. Pour conomiser encore davantage, dmarrez vos propres semis et rcoltez vos semences. Rcolter les semences demande une certaine connaissance de la botanique et sadresse plutt aux jardiniers avertis. Cest un peu contre-intuitif et complexe, car il faut penser la fois la slection et comprendre le mode de reproduction vari et complexe des plantes. Pour les principes de base, vous pouvez consulter le Carnet horticole et botanique, mais pour aller plus loin, je vous recommande la lecture de livres spcialiss sur le sujet avant de
vous lancer dans laventure. Pour les semis et les semences, voir les chapitres 1 de Michel Richard et 2 de Lili Michaud ce sujet. Ltape de choisir les semences et de dmarrer les semis augmente le plaisir et prolonge la saison de jardinage. Pour ma part, pour semer lmerveillement chez les petits, je fais des semis lcole de mon fils pour alimenter le potager dans la cour dcole. Il nest cependant pas ncessaire davoir un jardin pour y mettre les semis, on peut simplement les distribuer aux enfants ou aux voisins pour quils les plantent chez eux. Les semis font dexcellents cadeaux et forcent gentiment vos voisins verdir leur milieu de vie. Pour dautres ides peu coteuses, voir le chapitre 12 de Nicolas Cadilhac, qui parle de troc, dchange de plantes et de partage de terrains.
VOUS NAVEZ PAS DESPACE? Maintenant que vous avez libr du temps et que vous savez comment jardiner moindre cot, reste trouver lespace qui vous manque. Une croyance nous pousse croire quon ne peut sapproprier lespace public et encore moins lespace priv. Rien nest plus faux! Il suffit de bien sy prendre et vous pouvez transformer un des nombreux espaces communs qui sont bien souvent des no mans land sousutiliss en luxuriant jardin. Voici quelques pistes...
Ismael Hautecoeur Le potager urbain | Chapitre 5 | page 122
Appropriez-vous les espaces communs qui ne servent personne... Pour illustrer cette affirmation radicale que jai maintes fois valide, jai entrepris il y a quelques annes la cration dun jardin de faade sur le petit espace normalement rserv aux deux locataires du premier tage.
Ismael Hautecoeur
Moi-mme locataire du troisime tage, je leur ai offert dinstaller un jardin en bac dans leur espace en change de leur aide pour lentretien. Afin de diminuer lentretien et titre dmonstratif, jai connect les bacs sur une rserve deau relie un bac muni dun flotteur assurant un niveau deau constant dans les bacs. La rserve deau, un baril recycl de 200 litres, assurait trois semaines dautonomie en eau, donc la charge de travail ntait pas norme pour mes voisins du dessous. Connect une gouttire, votre jardin en bac peut tre compltement autonome en eau. Assurez-vous que vos bacs soient au niveau et la mme hauteur si vous dcidez dinstaller un systme de distribution deau par vases communicants. Vous trouverez plus de dtails sur linstallation de ce systme lowtech dans le Guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit, cit dans la section prcdente. Cette petite intervention a fait reculer lemprise du bton et a transform positivement la dynamique de notre difice en gnrant ce que jappelle un cosystme humain . La transformation de lespace a favoris des contacts entre les voisins du bas, qui se sont partag le travail. Le verdissement de cet espace autrement gris et triste a suscit la curiosit et ladmiration des passants, gnrant ainsi, je le crois, un sentiment de fiert chez les nojardiniers qui se sont appropri le jardin et en sont mme devenus les porte-parole. Pour le plaisir des grands et petits, jai install des haricots grimpants sur du fil pche, de la clture de la faade au garde-fou du deuxime tage. Jinvitais les passants miser sur le haricot qui gagnerait la course. Je nai pas fait fortune avec ce jeu, mais jai reu plusieurs sourires en guise de salaire!
Ismael Hautecoeur
une autre chelle, encore dans le cadre du projet Des jardins sur les toits, jai install un jardin en bac sur le campus de lUniversit McGill. Luniversit offrait lespace qui nous faisait dfaut et la production des fruits et lgumes tait dirige vers notre partenaire le Santropol roulant, un organisme de distribution alimentaire. Ce jardin a reu de nombreux prix et fait maintenant partie du dcor et de la publicit de luniversit la tlvision. Pour en savoir plus sur ce projet fort intressant, vous pouvez lire la brochure en anglais Making the Edible Campus, ralise par lcole darchitecture. Ainsi, il est possible dutiliser un espace qui ne vous appartient pas en change de son amlioration et du partage de ses fruits. Difficile dargumenter contre lembellissement dun espace, surtout lorsquil est propos par un architecte paysagiste! Les arguments principaux pour convaincre les institutions cder du terrain sont esthtiques et pratiques : dans le meilleur des mondes le tout sera beau, et au pire, le site sera remis dans le mme tat quavant lintervention.
Universit McGill
Universit McGill
Jardin en bac sur le campus de lUniversit McGill
Universit McGill
Universit McGill
Avez-vous pens jardiner sur le terrain de votre entreprise? Les entreprises, grands propritaires terriens, reprsentent un grand potentiel pour le dveloppement futur de lagriculture urbaine. Vous devriez trouver trs bientt de linformation ce sujet sur le site suivant : www.amenagementcomestible.com. Verdissez les toits et les terrasses Les toits, si accessibles, reprsentent de beaux espaces ensoleills pour lagriculture urbaine. Un jardin en pleine terre peut y tre install si la structure le permet, mais cela ncessite un investissement financier plus important (voir le Guide pour raliser votre jardin alimentaire sur le toit pour obtenir plus dinformation ou pour trouver des professionnels installant des toits verts). Vous pouvez aussi cultiver en bacs. Des bacs isols et de plus grandes tailles peuvent abriter des vivaces et offrir ainsi une verdure permanente. De nombreux grimpants comestibles soffrent vous pour verdir vos pergolas sur le toit. Pour la terrasse de lmission le Fermier urbain du chef Ricardo, dont jai dessin les plans des trois familles, nous avons propos un amnagement comestible et plant des kiwis, de la vigne raisin et du houblon dans les bacs isols pour lhiver. Le kale, les patates douces, les capucines et les bettes cardes, toutes trs ornementales, sont venus dcorer le tout. Des aubergines, des tomates, des poivrons, des fraises, des framboises et des fines herbes ont complt le tout. Sur la partie du toit lextrieur de la terrasse, nous avons install un tapis de courges. Vous pouvez visionner la srie le Fermier urbain sur Tou.tv. De nombreuses terrasses grises et non appropries nattendent que votre crativit pour shabiller dune lgante robe verte. En vous promenant un peu dans votre quartier, vous trouverez srement de lespace pour laisser libre cours votre crativit verte.
Ismael Hautecoeur
Cultivez votre balcon Mme votre petit balcon peut devenir un jardin! Le mien se transforme en jungle chaque t, pour le plus grand plaisir de ma voisine, dont les fentres donnent dessus. Dans mes bacs rserve deau et autres pots de bonnes dimensions, je cultive tomates, fleurs comestibles, fines herbes, bettes cardes, laitues et haricots. Pour ajouter une touche tropicale de couleur vive et augmenter leffet de jungle, jajoute des cannas feuillage pourpre dont je rcupre les bulbes chaque anne. Les bulbes sont comestibles et ils se multiplient rapidement, mais pour ma part, les surplus gnrs me servent pour mes activits de gurilla jardinire sur le trottoir. Utilisez vos garde-fous comme tuteurs et faites monter tomates, concombres, haricots sur des fils pour profiter de la verticalit et crer du volume. Utilisez les murs et installez-y un treillis pour retenir vos plantes, car selon la quantit de lumire, elles chercheront quitter le balcon pour profiter du soleil et ainsi elles gneront la circulation.
Ismael Hautecoeur
Jardinez dans lescalier Soucieux doffrir un espace au soleil mme aux plus malheureux qui nont ni cour, ni balcon, jai imagin en 2003 un jardin qui viendrait se greffer lescalier de secours, typiquement en colimaon Montral. Il sagit dun jardin semi-hydroponique install dans un drain non perfor (idalement de 6 pouces de diamtre) install le long de lescalier. Le mlange de croissance est constitu dun mlange de fibre de coco, de terreau de rempotage et de compost selon les proportions 1:1:2. Un rservoir rempli dune solution nutritive et muni dune valve et dun boyau darrosage irrigue le substrat par gravit et lexcdent est rcupr dans un autre baril ou rservoir au bas de lescalier. Ce jardin bricol a t test plusieurs reprises et a t rutilis dans le cadre de lmission le Fermier urbain de Ricardo.
Ismael Hautecoeur
CULTIVEZ UN ART DE VIVRE Jardiner en ville, cest prendre le temps de tricoter de nouveaux liens avec le voisinage, avec les saisons, les insectes, les oiseaux et les cureuils. Jardiner en ville, cest apprcier la pluie, le beau temps, les odeurs de terre, de feuilles et de fleurs, cest cultiver un art de vivre qui intgre la valse des plantes, les saisons et lurbanit. Jardiner en ville, cest aussi une faon crative de verdir les villes et dadopter une culture urbaine plus cologique et mieux adapte aux ralits du XXIe sicle. La meilleure faon dapprcier et de cultiver lart de jardiner, cest de le pratiquer! Bon jardinage!
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dith
DITH SMEESTERS se passionne pour lhorticulture cologique depuis le dbut des annes 1980. Elle donne des confrences et des formations, et elle a crit plusieurs livres sur ce sujet aux ditions Broquet : Pelouses cologiques et autres couvre-sols (2008), Solutions cologiques en horticulture (avec A. Daniel et A. Djotni, 2005), Amnagement paysager adapt la scheresse (avec Jacques Bougie, 2004), Pelouses et couvre-sols (2000, puis) et Le compostage domestique (ditions Versicolores, 1993, puis). Elle a galement collabor au livre Guide de leau au jardin de Lili Michaud (ditions Multimondes, 2011). Son dernier livre, Guide du jardinage cologique, est paru en mars 2013. dith est diplme en biologie de lUniversit de Louvain (Belgique), et elle rside au Qubec depuis 1970. Elle a habit Saint-Bruno-de-Montarville pendant trente ans et y a t trs engage en environnement. Elle a cr entre autres le comit dembellissement, Rcupration Montrgie, Nature-Action Qubec et la Coalition pour les alternatives aux pesticides. Elle a t une personne cl dans la cration du Code de gestion des pesticides (2003) pour le Qubec. Elle habite maintenant en Estrie, o elle donne libre cours sa passion pour le jardinage et la nature. dith Smeesters agit actuellement titre de porte-parole pour quiterre (dossier: horticulture cologique) et elle est galement prsidente du Comit consultatif en dveloppement durable du Canton de Potton. Pour joindre dith Smeesters: Courriel :edithsmeesters@gmail.com Site Internet : http://edithsmeesters.org
dith Smeesters
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ON RECONNAT LES VRAIS AMIS aux actions quils sont prts faire pour nous soutenir dans les moments les plus critiques! Vous allez lire lhistoire dune belle preuve de solidarit de la part de notre voisine, une vritable amie. Le tout a commenc lorsque Anne Fournier, notre voisine, ma demand dentretenir sa pelouse pour lt. Jai accept daccomplir cette tche pour elle, car elle est charmante et avenante. Pour tout vous dire, Anne est une amie de longue date. Lorsque jai commenc entretenir sa pelouse, je ntais pas trs occup. Sans emploi durant cette priode, javais suffisamment de temps pour moccuper de notre nouveau potager, avancer quelques projets de rnovations autour de la maison et donner un coup de pouce Anne, notamment en entretenant sa pelouse. Cependant, les choses ont rapidement tourn aprs que notre municipalit ait annonc quelle voulait interdire notre potager tel quil tait amnag devant la maison. Au plus fort de cette priode mdiatique entourant la lutte pour conserver notre potager, jai commenc travailler temps plein. Nous tions dans une priode intensive dentrevues journalistiques, radiophoniques et tlvisuelles, et notre lutte se menait galement dans les mdias sociaux, les ptitions internationales faisant partie de notre quotidien. ce rgime, le temps me manquait cruellement afin dhonorer convenablement la tche qui consistait dorloter la pelouse de ma voisine. Le systme de gicleurs na ainsi pas t mis en marche de lt. Rsultat: le peu de gazon que les vers blancs et les punaises de pelouse avaient pargn est devenu sec et affreusement jauni. Les dfenseurs de notre potager tels que les journalistes et les passants ne rataient jamais une occasion de comparer la luxuriante verdure de notre potager la laideur jaune servant de pelouse de notre voisine. Ainsi, jai bien involontairement laiss aller la chose tout lt, faute de temps. Toutefois, Anne aurait pu facilement embaucher un paysagiste pour prendre le relais et refaire la pelouse, comme lont fait certains de nos voisins. Cependant, par solidarit notre cause, et voyant bien lamusement des journalistes devant sa pelouse morte qui servait mal largumentation de la Ville, ma voisine Anne ma laiss lui proposer de refaire sa pelouse, mais vers le mois de septembre, une fois le dossier avec la Ville pacifi. Voici la transformation de la pelouse dAnne, qui a suivi les conseils ddith Smeesters, conseils que vous trouverez notamment dans son nouveau livre Guide du jardinage cologique (2013), publi aux ditions Broquet. Cette nouvelle pelouse est cologique et sera mieux adapte au climat que son dernier couvre-sol.
Pelouse morte en t
Pousse de pelouse transforme en suivant les conseils ddith

En effet, la plupart des villes qubcoises ont des rglements quant aux amnagements permis ou interdits, surtout en faade. De nombreuses municipalits exigent que la vgtation soit coupe rgulirement et ne dpasse pas
Marie-Pier Garceau
Chapitre
Lenvironnement
Les pelouses en faade vs les alternatives?

Par dith Smeesters LAVENTURE DU POTAGER de Jose et Michel durant lt 2012 Drummondville a mis lavant-scne les exigences de certains rglements contraignants en matire damnagement paysager. des pelouses. Depuis quelques annes, les lgumes ont aussi fait leur apparition dans ces dcors de faade, car il y a maintenant une forte tendance vers lagriculture urbaine et lalimentation saine. Mais quand on supprime compltement la pelouse lavant de la maison pour la remplacer par un potager spectaculaire dans un quartier rsidentiel, cela fait ragir! Pourquoi tant dopposition de la part de certains concitoyens? Il convient de revenir un peu sur les raisons dtre de ces rglements municipaux, qui semblent tout fait dpasss aujourdhui, compte tenu de la popularit grandissante de citoyens intresss et motivs par le jardinage urbain au Qubec. Dabord, nous vivons au Qubec sous une certaine influence britannique, comme une grande partie de lAmrique du Nord, et tout le monde sait que les belles pelouses vertes nous viennent de Grande-Bretagne, o le climat maritime et les pluies abondantes facilitent ce type damnagement. Ailleurs en Europe, les pelouses sont plutt rduites et confines larrire des habitations. Dans les vieilles villes, les maisons sont dailleurs places directement au bord du trottoir,
Pourquoi tous ces rglements? En effet, la plupart des villes qubcoises ont des rglements quant aux amnagements permis ou interdits, surtout en faade. De nombreuses municipalits exigent que la vgtation soit coupe rgulirement et ne dpasse pas une hauteur dtermine, ce qui exclut par exemple la possibilit de faire un pr fleuri qui ne sera coup quune fois lan. Les amnagements autres que les pelouses deviennent cependant de plus en plus populaires cause des infestations de punaises et de vers blancs, de la scheresse, dun excs dombre ou de la dnivellation de certains terrains. Les autorits ferment souvent les yeux, sauf sil y a des plaintes, car ces amnagements sont en gnral beaucoup plus beaux que
Les pelouses continues en faade largissent virtuellement la rue et donnent lillusion de circuler dans un parc.
dith Smeesters
comme dans le cur de nos zones urbaines qubcoises. Les pelouses en faade sont propres aux banlieues, o les terrains sont plus vastes. Lide de mettre autant de gazon entre la maison et la rue nous vient de deux journalistes horticoles amricains du XIXe sicle: A.J. Davis et A.J. Downing. Ils voyaient dans la pelouse un lment unificateur entre les maisons, mais aussi une transition entre la rue et la proprit prive. Cet idal fut consacr par Frederick L. Olmsted, un architecte paysagiste trs rput, qui a conu les plans de plusieurs grands parcs en Amrique du Nord. Il a aussi cr un concept pour la nouvelle ville de Riverside, prs de Chicago, proposant un dveloppement rsidentiel aux rues sinueuses, o les maisons seraient spares des rues par des pelouses non cltures, donnant ainsi une sensation de communaut, de scurit et de bien-tre. Cette faon de faire sest vite rpandue travers toute lAmrique du Nord, et la plupart des villes de banlieue ont commenc exiger une marge de recul denviron 7,50 mtres (25 pieds) entre les maisons soigneusement alignes et la bordure de la chausse. Cela largit virtuellement la rue et donne limpression de circuler dans un parc. De l le besoin de crer une certaine uniformit et, pour viter les carts des citoyens farfelus ou ngligents, les lus ont cru bon dimposer toutes sortes de contraintes. La pelouse et les arbres en faade ont t pratiquement les seuls amnagements pendant des dcennies, et il tait obligatoire de tondre le gazon rgulirement. Une pelouse ou un amnagement diffrents de la norme taient donc, et sont encore, des sujets de dispute entre voisins et parfois mme de poursuites judiciaires.
Dans les annes 1970, il tait illgal de laisser fleurir des fleurs sauvages dans de nombreuses municipalits.
La bataille contre les pesticides Jai habit pendant trente ans Saint-Bruno-de-Montarville, sur la Rive-Sud de Montral. Dans les annes 1970, lherbe ne pouvait pas dpasser 20 cm de haut, et plusieurs fleurs sauvages taient interdites de sjour: les pissenlits bien entendu, mais aussi les marguerites, les
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boutons dor et une douzaine dautres, daprs une liste de plantes nuisibles lagriculture! Pour viter la prolifration de ces espces indsirables, il fallait donc absolument les empcher de fleurir, et la plupart des bons citoyens utilisaient des herbicides slectifs. Ctait comme un devoir civique, une obligation morale vis--vis des voisins soucieux de la propret du quartier. Comme la plupart des gens sont fort occups, un ventail de services dentretien de pelouse sest dvelopp depuis ce moment-l, comme la livraison dun mlange standard dengrais et de pesticides quatre fois par anne. Jobservais ces pratiques dun il circonspect, sans trop oser intervenir, jusquau jour o ma voisine a fait traiter son rable argent envahi de cochenilles pendant que mes enfants jouaient presque en dessous. Lhomme qui faisait le travail ntait absolument pas protg non plus et stonnait de mes objections. Daprs lui, il faisait le mnage et jaurais d me rjouir de recevoir gratuitement une partie de son prcieux produit sur mon terrain. Cen tait trop! Avec quelques amis, aussi excds que moi, nous avons form Nature-Action Qubec en 1986, et nous avons commenc faire des dmarches pour rglementer lutilisation des pesticides des fins esthtiques. Nous allions contre-courant de quelques ides de propret bien ancres, mais avec lmergence du mouvement cologiste, la cration dun nouvel organisme provincial (la Coalition pour les alternatives aux pesticides malheureusement disparue) et quelques belles subventions, nous avons pu orchestrer une vaste campagne de sensibilisation pour essayer de changer les mentalits et dmontrer quil tait possible dobtenir une belle pelouse sans produits chimiques. De leur ct, des villes avant-gardistes comme Westmount et Hudson avaient interdit lapplication de pesticides ds 1990. Moins barde davocats que Westmount, la ville de Hudson a t poursuivie en cour pendant plus de 10 ans! Lorsque Hudson a gagn sa cause en Cour suprme, en juin 2001, les efforts de la Coalition pour les alternatives aux pesticides ont pu aboutir, et une rglementation
provinciale a t adopte en 2003. Le Code de gestion des pesticides est certes imparfait, mais cest un premier pas dans la bonne direction.
La tendance a-t-elle vraiment chang? Une vingtaine de pesticides (ingrdients actifs) ont t bannis dutilisation sur les pelouses publiques en 2003, et sur les pelouses prives en 2006. La vente de ces mmes produits a t interdite la mme anne, et cela a cr la commotion chez bien des gens: comment allait-on obtenir un beau tapis impeccable sans ce fameux herbicide slectif (le Killex, dont lingrdient actif tait le 2,4 D) qui tait en vente libre partout jusqualors? Il y a bien sr larrachage manuel, mais on oublie cela sur les vastes terrains municipaux, qui dailleurs contaminent les terrains privs, daprs les puristes! Mais ce que bien des gens ignorent, cest quun autre herbicide slectif de synthse (le Dicamba) est encore permis pour les professionnels. Il semble quil soit moins efficace que les trois produits combins qui taient utiliss auparavant, mais il suffit den appliquer trois fois plus pour obtenir un effet satisfaisant! Il y a aussi de nouveaux produits plus faible impact qui sont sur le march depuis quelques annes, entre autres un herbicide base de fer. Il est cependant plus coteux et moins efficace que le Dicamba. Je souponne donc, comme plusieurs de mes collgues, que les traitements soi-disant cologiques offerts par certaines compagnies contiennent du Dicamba et peut-tre mme du 2,4 D interdit, puisque ce pesticide nest pas banni en agriculture, ni sur les terrains de golf! Pas trop difficile de sen procurer Ce qui me dsole, cest que de nombreux propritaires font encore traiter leurs pelouses avec des produits chimiques risque, tout en croyant quon leur offre des produits cologiques, puisquils sont permis par le gouvernement! Par ailleurs, les attentes pour des pelouses uniformment vertes sont toujours trs fortes, car cest la
publicit qui mne le monde et do nous vient toute cette pub? Des compagnies qui offrent des services dentretien paysager ou qui vendent des pesticides, bien entendu. La Coalition pour les alternatives aux pesticides a disparu, faute de fonds rcurrents, et les programmes de sensibilisation du gouvernement provincial sont pour le moins discrets! Il y a donc encore et toujours cette lutte acharne contre les pissenlits et autres adventices. Limage du terrain de golf comme lidal atteindre est encore bien ancre. Beaucoup de gens me disent firement quils arrachent consciencieusement tous leurs pissenlits la main, car ils considrent que cest toujours un symbole de ngligence. La belle pelouse tondue bien court et sans fleurs sauvages est encore un standard de beaut! Si des fleurs sont indsirables, imaginez des lgumes! L on tombe dans le folklore!
Les pelouses entretien minimum La pelouse reste un amnagement relativement facile dentretien, si on sait comment sy prendre, et cest aussi le moins coteux installer quand on vient de btir une maison. Le problme, cest que la personne qui pose la pelouse nest gnralement pas celle qui lentretiendra par la suite. Cest souvent un entrepreneur en construction qui donne le contrat damnagement du terrain au plus bas soumissionnaire. Les normes horticoles suggrent que la pelouse soit pose sur 10 cm de bonne terre, ce qui est dj fort peu, mais bien souvent, on nappose mme pas cette paisseur de terre arable, et le gazon en plaque est pos sur de la terre dexcavation, souvent argileuse dans la valle du Saint-Laurent, ou sablonneuse dans les terrains plus montagneux. Le rsultat est dsastreux long terme, car le gazon en plaques est constitu dune seule espce de gazon trs exigeante, le pturin des prs. Cest une gramine qui a besoin de cinq six heures de soleil par jour, dune bonne terre riche et meuble, de beaucoup dengrais et deau.
Peut-on vraiment se fier ces affichettes pour tre labri des pesticides de synthse?
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Les pissenlits sont malheureusement toujours dtests par les banlieusards mticuleux.
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Si une seule de ces conditions vient manquer, le pturin des prs dprit et laisse la place des plantes mieux adaptes ces conditions comme le pissenlit, le plantain, la renoue ou la digitaire, dont les millions de graines nattendent que le moment propice pour germer. Et la dpendance sinstalle envers les engrais, les pesticides et larrosage intensif. tous ceux qui veulent avoir une belle pelouse et qui ne veulent pas passer des annes amliorer un sol ingrat, je conseille donc fortement de laisser de ct le gazon en plaques et dopter plutt pour un mlange entretien minimum constitu de ftuques fines, de trfle blanc, divraie et de pturin des prs. Mais oui: un peu de pturin cest bon, car cest une des gramines les plus rsistantes au pitinement et au froid. La biodiversit dans la pelouse permet aussi de garder le sol engazonn lorsque les conditions ne conviennent pas aux plantes plus exigeantes. Par ailleurs, la prsence du trfle donne une autre texture la pelouse, ce qui rend les autres plantes larges feuilles beaucoup plus acceptables. Le trfle est une lgumineuse, donc il est capable de fixer lazote atmosphrique, qui ne ncessite aucun engrais et rsiste bien au manque deau. De plus, les punaises ne laiment pas, ce qui permet de garder la pelouse bien verte en priode de canicule, priode favorite pour ces petits insectes suceurs de sve. Le lotier est une autre petite lgumineuse fleurs jaunes, trs rsistante au pitinement et encore plus rsistante la scheresse que le trfle. Le thym serpolet est le champion pour traverser un t sec, mais il est plus coteux et lent stablir. .
Lorsque les conditions ne sont pas idales, le pturin des prs disparat au profit de plantes plus rsistantes.
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Le trfle blanc donne une texture intressante la pelouse, rsiste trs bien la scheresse et aux ravageurs et na absolument pas besoin dengrais.
Les ftuques fines offrent une belle alternative ceux qui prfrent les gramines. La ftuque durette et la ftuque gazonnante sont deux varits qui ne dpendent pas des engrais, qui rsistent au temps sec et poussent lentement, mme lombre. Les ftuques vendues dans les mlanges entretien minimum sont inocules avec des endophytes, des champignons microscopiques qui vivent en symbiose avec les plantes et les rendent rsistantes aux punaises. Avec ou sans trfle, les mlanges entretien minimum constituent donc un excellent choix pour ceux qui veulent avoir une surface gazonne sans gaspiller deau potable et dengrais, et viter ainsi dy mettre beaucoup defforts. Lorsquon veut rnover une pelouse dvaste, il faut dabord dtruire ce quil en reste. La meilleure faon consiste passer le motoculteur sur lensemble de la pelouse. Profitez-en pour incorporer de 3 4cm de compost, de lengrais naturel et de la chaux au besoin aprs avoir fait lanalyse de votre sol. Je suggre galement dutiliser un motoculteur rotation inverse qui laisse une surface impeccable, prte semer.
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DES SOLUTIONS DE RECHANGE LA PELOUSE Les pelouses entretien minimum doivent quand mme tre tondues de temps en temps, quoique moins souvent que celles constitues de pturin des prs. Devant les infestations de vers blancs, la scheresse estivale et la corve de la tonte hebdomadaire, de nombreux propritaires se tournent maintenant vers dautres amnagements que des pelouses. Le choix est vaste et dpend de plusieurs facteurs: topographie du terrain, ensoleillement, budget disponible, etc.
Le jardin dombre Un terrain ombrag par de grands arbres peut tre laiss ltat naturel, bien sr. Qui naime pas le charme dun sous-bois? Cest la solution la moins coteuse, qui demande le moins dentretien et on na pas besoin de paysagiste. On laisse revenir la nature. Cependant, aprs la construction de la maison, on se retrouve souvent avec de grands espaces vgtaliser et les plantes indignes ne sont pas faciles trouver; de plus, elles sont parfois lentes refleurir aprs la transplantation, comme les trilles. On peut alors se tourner vers les couvre-sols qui tolrent lombre; le choix est trs vaste dans les jardineries: pervenche, muguet, lamier, pachysandre, etc. Les bulbes printaniers sont aussi trs faciles implanter lombre, car ils fleurissent avant que les feuilles sortent.
Comment supprimer la pelouse sans effort? Tout dabord, il faudra se dbarrasser de la pelouse pour faire place des couvre-sols, des parterres ou un potager. La plupart des paysagistes dcaperont la couche superficielle du sol et ajouteront ensuite de 10 20cm de bonne terre jardin. Cest dommage, car on gaspille ainsi la terre de surface avec le gazon quon enlve, et cela reprsente beaucoup de travail ainsi que des cots importants! Une faon de faire trs simple et peu laborieuse consiste touffer la pelouse, ou ce quil en reste, avec une bonne paisseur de papier journal (au moins 5 10 feuilles) ou du carton. On recouvre le tout dune couche de paillis (20 cm). Il faudra attendre environ six mois, le temps que les vers de terre mangent le gazon et le papier. Ils labourent ainsi le sol et y incorporent du paillis. Le rsultat est magique. Vous pourrez alors planter vos couvre-sols, vos fleurs ou vos lgumes. Si vous tes plus presss, vous pouvez commencer de la mme faon, mais vous mettrez 20cm de terre jardin par-dessus les journaux avant dajouter quelques centimtres de paillis. Vous pourrez planter directement la plupart des plantes dans ce substrat, pourvu que leurs racines ne soient pas trop profondes, du moins la premire anne.
Jardin dombre de rve
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Un vaste choix de couvre-sols qui permet de crer un luxuriant jardin de faade.
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Paillis Si votre maison est situe dans un bois de conifres, certains couvre-sols ne seront pas trs heureux, car le sol sera trop acide. Il existe quelques espces qui tolrent lacidit, comme le raisin dours, mais vous pouvez aussi vous contenter de garder le paillis naturel que les conifres laissent tomber au sol: aiguilles et cnes. Je suis surprise que certaines personnes se dbarrassent de ces matriaux dcoratifs, pendant que dautres achtent des cocottes de pin comme paillis! Ce qui se vend dans le commerce semble toujours avoir plus de valeur que ce qui ne cote rien! Le paillis est aussi un excellent couvre-sol pour tous les parterres de fleurs, au pied des jeunes arbres et des arbustes et mme dans le potager, en attendant que les plantes soient matures. Un paillis naturel conserve lhumidit du sol, prvient lapparition des adventices, garde les microorganismes du sol au travail prs de la surface et prvient les claboussures de terre sur les plantes aprs la pluie, tout en protgeant le sol de lrosion et de la scheresse. Un excellent matriel, gnralement trs peu coteux ou souvent gratuit, est le bois ramal fragment, ou BRF. Il sagit de branches dchiquetes par les municipalits, les arboriculteurs ou les mondeurs qui travaillent pour dgager les lignes lectriques. Cest un matriel extrmement riche en protines et trs apprci des vers de terre et autres organismes du sol. Le BRF amliore la structure du sol en se dcomposant, contrairement dautres paillis, qui lacidifient ou sont rpulsifs pour la faune. Il faut cependant veiller ne pas y inclure trop de branches de conifres (maximum 20%), dont la lignine nest pas favorable la croissance des autres plantes. Pour obtenir du BRF, demandez votre municipalit ce quelle fait avec les branches dchiquetes recueillies auprs de vos concitoyens ou cherchez un arboriculteur prs de chez vous.
Le paillis permet de protger le sol dans les endroits o la pelouse pousse mal et cela loigne les tondeuses des jeunes arbres.
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Le xropaysagisme Avec les changements climatiques, nous connaissons des priodes de scheresse de plus en plus intenses. Le Qubec est relativement pargn jusqu prsent, mais lt 2012 nous a rappel que nous vivons bien sous un climat continental et que lt peut tre trs chaud et sec! Larrosage est une vritable corve; par ailleurs, de nombreuses villes ne peuvent pas suffire la demande en eau potable durant les canicules, et larrosage des pelouses devient alors illgal. Pourquoi alors ne pas suivre lexemple de la Californie, o les citoyens sont encourags remplacer leur pelouse par un amnagement adapt la scheresse? Cela sappelle le xropaysagisme. Vous trouverez toutes les ressources ncessaires pour raliser de tels amnagements dans lAmnagement paysager adapt la scheresse, livre que jai crit en 2004 avec Jacques Bougie, ainsi que dans le Guide de leau au jardin, un livre de Lili Michaud auquel jai contribu en 2011.
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Le pr fleuri Si vous avez un grand terrain gazonn et que vous tes fatigus de tondre chaque semaine, vous pourriez en transformer une partie en pr fleuri. Cependant, il ne suffit pas darrter de tondre: le rsultat serait dcevant, car vous auriez surtout de lherbe haute. Un pr fleuri durable reprsente un gros investissement la premire anne, car il faudra dabord liminer le gazon en place, amliorer la structure du sol au besoin et semer des plantes que vous ne verrez pas fleurir avant un ou deux ans! Pour liminer la vgtation en place, vous pouvez ltouffer avec des journaux ou du carton si la surface nest pas trop grande. Sinon, il faudra passer le motoculteur plusieurs reprises pour
En Californie, les municipalits encouragent les citoyens remplacer leur pelouse par des xropaysages.
laisser germer et liminer toutes les semences qui dorment dans le sol. Personnellement, jai sem des engrais verts pendant un an de faon amliorer la structure de ma terre trs argileuse, tout en liminant les adventices par labours successifs. Ctait un travail denvergure, mais qui en a valu la peine. Ce nest que la deuxime anne que jai sem trois diffrents mlanges de vivaces et dannuelles. Ces dernires napparaissent que la premire anne, car elles ont besoin de sol nu pour se reproduire, et il faudrait alors passer le motoculteur tous les ans. Les vivaces ne fleurissent que la deuxime anne, et certaines prennent mme plusieurs annes avant de fleurir. Il faut donc tre trs patient! Une fois le pr fleuri bien install, on peut faucher des sentiers au travers pour observer les oiseaux et les insectes qui raffolent de ce type damnagement. Ensuite, il suffit de faucher une fois lan avec une dbroussailleuse pour viter que la vgtation ligneuse (bouleaux, fauxtrembles) sinstalle. Pour de grandes surfaces, il est possible de louer lquipement appropri.
Un pr fleuri est une alternative magnifique pour un grand terrain.
Le jardin zen Pour certaines personnes, le jardinage nest pas leur passe-temps favori, et plusieurs se dcouragent devant un gazon jauni par la scheresse, les infestations dinsectes ou encore la corve hebdomadaire de tonte. Si la surface nest pas trop grande, le jardin zen est une excellente solution aprs linvestissement initial. Il faudra en effet poser une toile gotextile et la couvrir de petits galets. Ensuite vous pourrez partir en vacances tout lt sans vous soucier de larrosage ou de la tonte. Un peu deau bouillante ou de vinaigre viendront bout des quelques adventices qui auront russi stablir entre les roches.
Pas besoin de tondeuse ni darrosage pour un tel petit jardin!

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Le potager bien sr! De plus en plus de gens veulent cultiver leurs propres lgumes pour viter les rsidus de pesticides utiliss dans les grandes cultures et avoir accs des aliments bio frachement cueillis porte de la main. Si la cour arrire est trop petite ou trop ombrage, le meilleur choix sera parfois de faire le potager en faade, comme chez Michel et Jose. Je laisserai dautres le soin de vous dcrire les tapes de cette aventure passionnante, mais qui demande aussi de la planification et une bonne organisation. Vous trouverez beaucoup plus dinformations sur lentretien cologique des pelouses, les solutions de rechange aux pesticides et bien plus dans mes livres: Pelouses cologiques et autres couvre-sols (2008) et Guide du jardinage cologique (2013) aux ditions Broquet. Amusez-vous et ne vous limitez pas aux strotypes!
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Chapitre
Lentretien
Galle
Galle Janvier travaille avec Alternatives depuis 2007. Elle a un profil multidisciplinaire, avec des tudes en design de lenvironnement, en urbanisme et en gestion de projets internationaux en plus dune exprience pratique en horticulture cologique. Elle a contribu activement au dveloppement du projet Des jardins sur les toits, une initiative qui encourage la participation citoyenne dans le dveloppement de nouveaux espaces verts, comestibles et communautaires. Galle a coordonn et particip des projets de scurit alimentaire dans divers pays africains et latino-amricains, en plus de simpliquer dans le processus de dveloppement dune politique dagriculture urbaine Montral. Galle est membre du conseil dadministration de Food Secure Canada et de Vigilance OGM, et sintresse plus particulirement la scurit alimentaire et lagriculture urbaine. Pour contacter Galle Janvier, visitez le site www.alternatives.ca.
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Lentretien

En dbut de projet, nous nous tions promis de faire un potager dans lequel nous nutiliserions que des produits naturels et bio. Pas de pesticides ou dengrais chimiques. Afin demprunter lavenue que nous avions choisie, et tant donn notre toute premire exprience en entretien de potager, nous misions sur les informations que nous trouverions sur Internet le temps venu. Au dpart, tout allait comme sur des roulettes. Nous tions rjouis de voir toute cette verdure spanouir une vitesse folle sans trop avoir intervenir. Leau suffisait la tche. Nous avons d mettre un peu de fumier de poule en granules au pied des tomates, mais pour la forme, car la terre neuve, riche en compost, donnait des rsultats trs satisfaisants, voire extraordinaires. Un beau matin par contre, des bibittes noires et jaunes sont dbarques! Nous avons fini par trouver leur nom en fouillant sur Internet laide des mots bibittes-noires-jaunes-courges: ce sont les chrysomles. Le problme ce moment venait du fait que, lorsque ce rgiment daffams sest point, nous tions en plein cur de notre combat avec la Ville. Durant cette priode, nous portions toute notre attention sur notre droit conserver notre potager en faade et contester la nouvelle rglementation que
la Ville voulait adopter sous peu. Le temps nous manquait cruellement et nous allions au plus pressant. Bien sr, nous les avions aperues, mais nous ne nous doutions pas quelles pouvaient ravager les plants de concombres et de courges. Tout ce dont elles semblaient tre capables tait de se multiplier! Elles ont si bien opr que, lorsque nous nous sommes informs sur ces insectes, le mal tait fait. Pendant que nous livrions notre combat la Ville, nos concombres et nos courges livraient le leur aux chrysomles. qui voulait bien lentendre, lorsque nous avons retir les beaux treillis concombres qui longeaient le potager pour y planter de la salade, nous racontions que durant cette guerre estivale, il y avait eu de nombreuses pertes dans notre camp. Bien sr, ces perfides chrysomles ont profit de notre manque de vigilance pour gagner la bataille. Soyez sans crainte, nos concombres sauront se relever et nous gagnerons la guerre cette fois du moins, on lespre bien! Toutefois, nos envahisseurs nont pas tous t si dvastateurs. Nous avons galement eu la visite de chenilles vertes, noires et jaunes. les voir dans nos lgumes, aprs laventure des chrysomles, notre envie de les donner en pture aux geais bleus tait
grande. Cependant, nous avons eu la prsence desprit de jeter un coup dil sur Internet pour nous instruire au sujet de cette chenille. Nos curs de pierre ont littralement fondu en voyant le papillon en devenir qui se cachait derrire ce mangeur de fanes de carottes et de thym. Nous tions en prsence du papillon du cleri, le Papilio polyxenes asterius. Vite, nous leur avons amnag un abri dans une bote et nous les avons nourris selon les rgles de lart. Ces chenilles sont devenues chrysalides et finalement papillons durant lt. Aprs cette exprience, nous pouvions facilement dire que nous rcoltions plus que ce que nous avions sem avec ce potager.
Les fiches qui vous sont prsentes, dans le prsent chapitre, sont le rsultat dun projet de formation dcoleader. Cest lorganisme Alternative qui, dans le cadre du cette formation multidisciplinaire, offre une opportunit unique aux
Chapitre
Lentretien
Des fiches pour lentretien de votre potager

Par Galle Janvier Des fiches de jardinage, un projet dcoleader Les fiches qui vous sont prsentes dans le prsent chapitre sont le produit dun projet de formation dcoleader. Cest lorganisme Alternatives qui, dans le cadre de cette formation multidisciplinaire, offre une opportunit unique aux stagiaires dacqurir les connaissances ncessaires pour concevoir et grer un projet dagriculture urbaine au sein dune communaut. Elle arrime apprentissages thoriques et pratiques dans le cadre dune formation continue et dun stage de terrain. Cest lintrieur de ce programme que furent cres les fiches qui se retrouvent ici.
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Un petit mot sur le programme coleader Le programme coleader quipe de jeunes adultes dans lacration de nouveaux jardins dagriculture urbaine au sein dcoles montralaises. Les coleaders mobilisent et appuient leurs partenaires dans la cration dun comit jardin pour chaque tablissement scolaire. Le programme offre une formation multidisciplinaire thorique et pratique aux coleaders qui, leur tour, offrent une assistance au niveau organisationnel et technique leurs partenaires. Alternatives, leLaboratoire dagriculture urbaine AU/LABet lInstitut des sciences de lenvironnementde lUQAMoffrent une formation thorique et pratique et un mentorat continu aux leaders. Un mot de Jose et Michel Nous tenons remercier ces gens qui ont conu ces fiches. Nous tenons galement remercier Alternatives de les rendre disponibles pour quelles soient publies dans le prsent guide. Finalement, nous tenons aussi remercier la Ville de Cte-Saint-Luc pour leur importante contribution la ralisation de ces fiches. En effet, la Ville de Cte-SaintLuc a collabor ce projet en offrant les services de leur graphiste, qui a mis la main la pte pour finaliser la prsentation des fiches et les adapter la bonne dimension pour que lon puisse les insrer dans ce guide.
Monter un potager en trois tapes

Le printemps est l. Le moment est venu de mettre les mains dans la terre. Sortez vos outils et enjolivez votre environnement! Louverture du jardin signifie amnagement, prparation du sol et plantation. Elle se fait gnralement la fin du mois de mai, lorsque tout risque de gel est pass, idalement au cours dune journe nuageuse.
Si vous avez un potager en pleine terre tape 1 Prparer le sol

Dsherbez en enlevant toutes les mauvaises herbes la main, avec une fourche bche ou avec un arrache-pissenlit. Remuez la terre laide dune pelle ou dune fourche bche une profondeur de 50 cm pour obtenir un sol bien ar. Incorporez le compost en le mlangeant la terre, laide de la fourche bche (environ un sac, 35 l, par mtre carr de terre). Incorporez le fumier de poule aux 10 premiers centimtres du sol. Nivelez la surface du sol laide du rteau.
tape 2 Planter les vgtaux

Plantez selon lamnagement de votre jardin et votre plan horticole. Pour faire cette planification, rfrez-vous un calendrier saisonnier et la fiche Le compagnonnage. Creusez une fosse dune dimension lgrement plus grande que le pot du plant. Retirez le plant du pot et dposez-le bien droit dans la fosse. Ramenez la terre et compactez-la doucement autour du plant. Appliquez 2 3 cm de paillis autour des plantes. Arrosez abondamment la surface (pour les bacs, les prochains arrosages se feront seulement par le tuyau conduisant au rservoir). Installez des tuteurs et des treillis.
Veillez respecter lespacement ncessaire entre les plants pour un bon dveloppement et assurez-vous de planter les vgtaux au moment appropri. Consultez un calendrier saisonnier pour plus de dtails.
Si vous avez un potager hors sol tape 1 Prparer les bacs

Premire anne Installez les bacs Assemblez vos bacs selon le manuel dinstruction. Disposez vos bacs dans votre espace de jardinage. Mettez en place le substrat Effectuez le mlange compos parts gales de compost et de terreau dempotage. Incorporez le fumier de poule 10 cm de profondeur. Deuxime anne et les annes subsquentes Disposez vos bacs dans votre espace de jardinage Assurez-vous que la structure du double fond soit intacte et bien
positionne, et que le rservoir deau soit vide.
tape 3 Semer
Creusez un sillon (une fente en longueur dans le sol). Dposez vos graines en respectant les distances recommandes. Recouvrez de terre et appuyez lgrement pour assurer un contact entre la semence et le sol. Une semence doit tre recouverte dune paisseur de terre de seulement 2 fois sa grosseur. Apposez des tiquettes didentification ct de vos semis. Aprs quelques jours, il faudra claircir, cest--dire enlever les pousses trop rapproches les unes des autres. Arrosez abondamment la surface (pour les bacs, les prochains arrosages se feront seulement par le tuyau du rservoir). Appliquez 2 3 cm de paillis aprs la germination des semences (1 2 semaines avant de voir les premires feuilles). Installez des tuteurs et des treillis.
Outils et matriaux utiles :

Gants Brouette Plantoir Rteau Sarcloir Boyau darrosage ou arrosoir Pelle bche ou fourche bche Arrache-pissenlit Tuteurs et treillis Compost Fumier de poule Paillis Crayon tiquettes didentification Terreau dempotage* Bacs rserve deau*
*Pour les potagers hors sol seulement
Illustrations : Robin Clugston
Retirez de 10 20 % du terreau des bacs, ainsi que les grosses racines. Prparez un mlange form de 80 % de compost et de 20 % de perlite, et ajoutez-le la terre de lanne prcdente. Incorporez le fumier de poule 10 cm de profondeur.
Aprs 3 ou 4 ans, videz compltement votre bac et remplissez-le avec un nouveau mlange.
Paillis
Le paillis est recommand pour limiter lvaporation deau et lapparition de mauvaises herbes. De plus, il diminue les carts de temprature du sol; ainsi, les microorganismes et les lombrics prsents dans le sol restent actifs plus longtemps. Le paillis se dcompose graduellement et libre des lments nutritifs dans le sol. Il existe plusieurs faons de fabriquer le paillis : feuilles mortes; paille; copeaux de bois (bois ramal de prfrence); cales de cacao; papier journal sans encre de couleur et dcoup en bandes.
Tuteurs et treillis
Certaines plantes, comme les tomates, ont besoin dun support afin de leur assurer une croissance adquate. Dautres plants, comme les haricots grimpants, les concombres et les pois mangetout, ont besoin dune structure pour grimper. Les plantes grimpantes vont naturellement se fixer aux treillis; vous devez simplement les diriger de temps autre. Par contre, il faut attacher les plants de tomates au tuteur. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des retailles de bas de nylon. Ce matriau souple vite de crer des blessures sur la tige. Usez de votre imagination pour soutenir vos plantes tout au long de leur croissance.
Lentretien du potager
Le jardinier fut est avant tout un bon observateur. Avant de vous affairer dans le jardin, prenez quelques minutes pour observer votre potager dans son ensemble.
3 Arrosage
Cette tape doit tre rpte frquemment, il faut y porter une attention particulire en priode de canicule ou de scheresse. Arrosez abondamment le jardin, de prfrence le matin, et vitez darroser le feuillage.
Idalement, utilisez de leau tempre. Vous pouvez recueillir leau de pluie dans un rcipient au jardin. Pour assurer une plus grande conservation de lhumidit, vous pouvez appliquer un paillis en dbut de saison. Voir la fiche Monter un potager en trois tapes pour plus dinformations.
La rcolte
Il ne vous reste plus qu surveiller votre potager pour rcolter, au fur et mesure, les fruits et lgumes qui sont prts tre consomms. Rcoltez les fruits et lgumes laide dun scateur ou dun ciseau. Rcoltez les fines herbes rgulirement pour viter lapparition de fleurs qui altrent le got. Pour ce faire, taillez lextrmit des tiges. Rcoltez les lgumes feuilles en retirant les feuilles du pourtour en premier.
Ne laissez pas les fruits et lgumes plus longtemps que ncessaire au jardin. Cela vite le gaspillage et la pourriture qui peuvent attirer les insectes et les maladies. Si des fleurs poussent sur vos lgumes feuilles, rcoltez la plante entire pour viter lamertume.
4 Sarclage et dsherbage
Cette tape doit tre effectue une fois par semaine pour favoriser la croissance de votre potager et pour prvenir lapparition de mauvaises herbes. Le sarclage arera le sol, ce qui permettra une meilleure absorption de leau par les racines. Arrachez les mauvaises herbes avec vos mains, une petite pelle ou un arrache-pissenlit. Grattez les 5 premiers centimtres de la surface du sol durci laide dun sarcloir. Pour des jardinires, vous pouvez utiliser une fourchette. Arrosez une deuxime fois aprs le sarclage.
Si un paillis recouvre la surface du sol, utilisez la mme mthode. Ne dposez pas les mauvaises herbes en fleur dans le compost. Faites attention de ne pas prendre vos jeunes pousses pour des indsirables!
1 Observation
Prenez le temps de regarder ltat du jardin : croissance et sant des plantes, fruits et lgumes mrs, besoins damnagement... Notez les tches que vous avez effectuer dans le livre de bord.
2 Dpistage
Observez les premiers symptmes causs par la prsence de ravageurs, de maladies ou de mauvaises conditions de croissance pour assurer la sant de votre potager. Observez le feuillage des plantes. Est-il anormal? (morsures, bosses, taches, rouille, changement de couleur inhabituel, champignons... ) Observez les plantes. Voyez-vous des insectes anormaux? (pucerons, limaces, escargots... ) Dterminez et appliquez le traitement appropri selon vos observations en vous rfrant la fiche Lutte biologique.
Pour vous aider dans votre dpistage, vous pouvez utiliser une loupe.
Fertilisation
Il y a trois faons dappliquer les diffrents fertilisants, soit la vaporisation foliaire, larrosage de la solution ou le mlanger au sol. Appliquez la solution fertilisante aux plantes selon les indications du produit.
Rfrez-vous la fiche La fertilisation biologique pour plus dinformations.
5 Nettoyage, taille et amnagement

Pour favoriser la croissance de votre jardin, il faut retirer les parties dfrachies des plantes. Retirez ou taillez les feuilles mortes, les branches casses, les fleurs fanes. Taillez les gourmands des plants de tomates. Veillez ce que les plantes ncessitant une structure aient accs un treillis ou un tuteur (tomates, haricots, concombres... ).
Ne retirez jamais plus de 30 % du feuillage des plants. Les plantes grimpantes vont naturellement se diriger vers les treillis. Par contre, il faut attacher les plants de tomates au tuteur. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des retailles de bas de nylon, cela vitera de crer des entailles (blessures) sur la tige.
Le compagnonnage Un compagnonnage peut contribuer loigner les insectes nuisibles et les mauvaises herbes. Il peut stimuler la croissance des plantes
Bette carde
Le compagnonnage
COMPAGNONNAGE
et constituter une aide physique comme une protection aux intempris, une amlioration visuelle ou un support de croissance. Par extension,Trs danscompatibles un jardin potager, O on veille ne pas cultiver cte des plantes du mme genre (pomme de Lgende: Compatibles Xcte Incompatibles
Le compagnonnage vgtal, appel aussi culture associe, est une technique dhorticulture consistant associer, au sein de mmes cultures, des plantes compagnes lune de lautre. Ces plantes peuvent schanger divers services (fertilisation, action rpulsive ou toxique sur des insectes spcifiques et/ou des mauvaises herbes). Ces interactions sappellent lalllopathie.
terre et aubergine par exemple) qui risquent de se faire concurrence en recherchant les mmes lments dans le sol et en devenant une cible facile pour les mmes maladies cryptogamiques et les prdateurs. (source : Wikipdia)
Concombre
Bourrache
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Poireau
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Tomate
Poivron
Bette carde Chicore Ail Basilic Cleri Aubergine Bourrache Courgette Courge Oignon Chou Endive pinard Pois Fve Haricot Laitue Mas Melon Navet Patate Concombre Poivron Poireau Radis Betterave Pastque Tomate Carotte
O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O X X O X O O X O O O O X O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O X O O O O X O X X
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Lutte biologique contre les maladies et les insectes

Pour la sant des plantes...et la ntre
Il est essentiel dobserver quotidiennement les vgtaux de votre jardin. Lobservation assidue de vos plantes permet dviter plusieurs maladies et dintervenir avant que les ravageurs ne rgnent dans votre potager. Il est essentiel de rpondre aux besoins de vos plantes pour assurer leur sant, elles seront ainsi moins vulnrables aux maladies et aux ravageurs.
Puceron
Description : De 1 4 mm de long. Ils peuvent avoir plusieurs teintes mais les verts, les noirs et les blancs sont les plus communs. Ses ufs sont noirs. Localisation : Surtout sur les jeunes pousses et sous les feuilles. Types de ravage : Ils sucent la sve des plantes, ce qui les fait fltrir; les plants peuvent devenir rabougris. Cela provoque la dcoloration, la dformation et lenroulement des feuilles. Il peut y avoir fltrissement des bourgeons et des fleurs. Il peut y avoir ralentissement de la croissance et diminution des rendements. Plantes vulnrables : Tomates, aubergines, poivrons, laitues, etc. Les plantes surfertilises en azote sont plus vulnrables. Quoi faire?
Faire lexamen rgulier du dessous des feuilles, des jeunes ..pousses et des fleurs (prvention). Les dloger avec le jet du boyau darrosage tous les 2 3 jours. Les craser manuellement, tailler les parties trop atteintes. Poser une toile flottante. Appliquer une macration dail, doignon et de piment fort. Vaporiser de leau savonneuse ou une solution dalcool isopropylique (5 8%). Appliquer une dcoction de feuilles de rhubarbe ou du purin dortie. Favoriser la prsence de prdateurs naturels comme les coccinelles, chrysopes et gupes parasites. Pratiquer le compagnonnage : capucines, ptunias, ail...
Escargot et limace
Localisation : Par temps ensoleill, ils se cachent lombre. Ils sont actifs sur les plantes par temps nuageux ou pluvieux. Dgts plus importants en sol argileux. Types de ravage : Les limaces se nourrissent des feuilles. Elles seront ronges et troues sur les bords. Tubercules et fruits rongs et percs de galeries. Plantes vulnrables : Un grand nombre de plantes potagres. Ils ont une prfrence pour la laitue et le chou. Quoi faire?
viter les plantations trop denses, les excs dhumidit et les apports excessifs en matire organique (prvention). viter les arrosages excessifs principalement le soir (prvention). Confectionner des piges : remplir des contenants dun mlange de bire, de sucre et de levure ptisserie et lenfouir au ras du sol. Installer des barrires autour des plants; entourer la base des plants de : coquilles dufs broyes, chaux, phosphate de roche, cendre de bois, prle sche rduite en poudre ou sable grossier. Les ramasser la main tt le matin ou en soire. Installer des planches de bois dans le jardin avec des tranches de pommes de terre sous celles-ci. Le lendemain matin, tuer les limaces dans le pige. Appliquer une macration dail et de piment fort, une dcoction de feuilles de rhubarbe ou une macration de tabac, de tanaisie ou dabsinthe sur le sol pour les loigner. Favoriser la prsence de prdateurs naturels comme le merle, ltourneau, laraigne, le scolopendre, le crapaud et le carabe (prvention). Planter des compagnes pour loigner les limaces comme le thym, la sauge, le souci et le granium (prvention).
Les insectes
Attention, moins de 3 % des insectes sont nuisibles! Un nombre adquat dinsectes bnfiques favorise un cosystme quilibr qui assurera la sant de votre jardin. Les pollinisateurs (abeilles et papillons), les dcomposeurs (vers de terre) et les prdateurs (araignes) sont indispensables au jardin. Cette fiche prsente seulement les principaux ravageurs, leur impact ainsi que les mthodes dintervention. Trois techniques soffrent vous : (M) Mcanique, en coupant ou en dlogeant les insectes; (P) Administration de purins, solutions, macrations et dcoctions sur le sol ou sur les plants; (N) Favoriser un quilibre naturel dans le jardin pour viter les infestations de bestioles nuisibles par le compagnonnage, des pratiques de jardinage ou la prsence de prdateurs.
Piride du chou
Description : Chenille vert ple mesurant moins de 3 cm, munie dune ligne orange ple sur le dos, devenant un papillon blanc maturit de 5 cm denvergure. Elle dpose des petites masses dufs jaunes sur la partie infrieure ou intrieure des feuilles tendres. Localisation : Sur la nervure mdiane des feuilles. Type de ravage : Les larves percent des trous circulaires sur les feuilles extrieures du chou et sur les premires feuilles de la pomme de chou. Elles pntrent parfois jusquau cur. Plantes vulnrables : Choux, radis, rutabagas, etc.
Quoi faire?
Enlever la main les chenilles et les dtruire. Poser une toile flottante autour des plantes lors du vol des papillons. Bien fertiliser pour stimuler la leve et la croissance rapide des jeunes plants (prvention). Appliquer du Bt (Bacillus thuringiensis). Arroser avec une solution sale. Appliquer une solution de tanaisie, de verveine, dabsinthe ou une macration dail ou de feuilles de tomates pour loigner les papillons. Choisir des varits de couleur rouge en cas dinfestation rcurrente (prvention). Faire du compagnonnage de plantes aromatiques telles la marjolaine, la sarriette, le thym et les tomates (prvention). Favoriser les ennemis naturels comme les carabes, les cantharides, les staphylins...
Chrysomle raye du concombre

Description : 5 mm, jaune et noir. Localisation : Elles se logent dans les fleurs et font des trous sur lensemble de la plante. Types de ravage : Elles mangent les feuilles, les tiges et les fleurs. Lors des infestations svres, les feuilles sapparentent de la dentelle. Il y a des galles de cicatrisation sur les fruits grignots. Des galeries peuvent tre creuses la base des racines par les larves. Plantes vulnrables : Famille des cucurbitaces (concombre, courge, melon, citrouille, etc.) par temps sec et vent faible. Quoi faire?
Ramasser la main les insectes adultes lors des premiers dommages et les noyer dans un contenant deau savonneuse. Installer une toile flottante partir du semis jusqu la production des fleurs (prvention). Pulvriser le plant dune infusion de tanaisie pour loigner les chrysomles. Pratiquer la rotation. Favoriser la prsence de prdateurs naturels comme les carabes et les oiseaux. Associer aux plantes htes des plantes compagnes comme le tagte, le radis ou le brocoli (prvention).
Les maladies
Elles peuvent tre causes pas des champignons (maladies fongiques) ou des virus. Les blessures sur les vgtaux causes par les insectes ou dautres facteurs comme un arrosage excessif, une mauvaise taille ou encore des conditions mtorologiques dfavorables (vent, etc.) sont des portes ouvertes aux maladies.
Odium (blanc)
Description : Champignon blanc sur la feuille dapparence poudreuse sur la face suprieure ou infrieure des feuilles plus ges et les tiges. Des taches jaune ple prcdent leur apparition. Localisation : Sur le feuillage. Plantes vulnrables : Cantaloups, concombres, melons, endives, laitues, aubergines, poivrons, tomates, concombres, fraisiers, etc. Conditions favorables : Temprature entre 23 et 26 degrs. Humidit entre 50 90 %. La pluie entrave sa progression. Quoi faire?
Arroser le matin et laisser scher entre les arrosages (prvention). Enlever les rsidus de culture (prvention). Enlever les feuilles atteintes. Vaporiser abondamment avec de leau le dessus et le dessous des feuilles chaque semaine. viter lexcs dazote (prvention). Utiliser la dcoction de prle (prvention). Appliquer une solution de bicarbonate de soude tous les 3 ou 4 jours. Respecter lespacement des plantes (prvention).
Rouille
Description : Champignon causant lapparition de pustules orange de 2 mm devenant par la suite brun rougetre ou noirtre. Cela cause aussi le jaunissement, le fltrissement et la chute prmature des feuilles. Localisation : Surtout sur les feuilles et sur la tige. Plantes vulnrables : Haricots, asperges, pois, menthe, poireaux, etc. Conditions favorables : Temprature entre 16 et 24 degrs. Temps humide. Plants humides ou mouills durant 10 18 heures. Jours longs. Jeunes pousses. Quoi faire?
viter darroser le feuillage et de cueillir les lgumes lorsque le feuillage est humide (prvention). liminer les dbris vgtaux. Couper les premires feuilles atteintes lorsque le feuillage est sec. Appliquer une solution de soufre ou une solution de sulfate de cuivre 3 % tous les 7 10 jours sous les feuilles et les parties atteintes. Pulvriser une dcoction de prle. Appliquer du paillis (prvention). Faire des rotations de culture (prvention). Varier les dates de semis et respecter les distances de plantation (prvention). Favoriser la circulation de lair (prvention).
P N
Alternariose de la tomate
Description : Champignon provoquant des taches brunes anneaux concentriques sur les feuilles; il y a jaunissement des feuilles entre les lsions. Localisation : Sur le feuillage. Plantes vulnrables : Aubergines, poivrons, pommes de terre et tomates. Conditions favorables : Temprature entre 18 et 25 degrs. La pluie. Une fertilisation inadquate. Une forte productivit. Quoi faire?
Tailler avec prcaution les gourmands (prvention). viter dclabousser les plants de terre lors de larrosage (prvention). liminer tous les dbris de culture. Enlever les feuilles et les fruits atteints. Pulvriser les plants avec une solution de bicarbonate de soude ou de peroxyde dhydrogne. Utiliser des semences ou des jeunes plants sains (prvention). Mettre des tuteurs et du paillis aux plants (prvention). Faire une rotation aux 3 4 ans (prvention).
Si vous voyez dautres insectes dans votre potager, consultez un livre de rfrence sur les insectes ravageurs et le suivi phytosanitaire.
Pourriture apicale
Description : Il sagit dune tache noirtre dont les tissus durcissent avec le temps et prennent une apparence de cuir. Cela provoque le noircissement interne du fruit. Localisation : Surtout sur les premiers fruits mrir et la base de ceux-ci. Plantes vulnrables : Tomates, poivrons, etc. Conditions favorables : Les sols sablonneux ayant un pH infrieur 6,5. Lexcs ou le manque deau. Temprature leve qui provoque une croissance rapide des fruits. Carence en calcium, bore, potassium ou magnsium. Excs dazote, de potassium et de magnsium. Salinit leve. Enracinement superficiel. Sol compact. Taille exagre. Racines abmes.
Quoi faire?
Arroser rgulirement en fonction des besoins de la plante (prvention). viter de sarcler prs des plants lors de la floraison (prvention). Enlever les fruits atteints. Fournir une fertilisation quilibre selon lanalyse du sol (prvention). Maintenir le pH du sol plus de 6,5 (prvention). Appliquer du calcium toutes les semaines durant trois semaines. Faire tremper environ 200 ml de cendre de bois dans un litre deau durant 36 heures et arroser au pied des plants. En dbut de saison, mlanger de la chaux dolomitique au terreau de plantation (1 tasse de chaux pour 25 litres de terreau). Appliquer un paillis pour mieux rguler lhumidit du sol lors des priodes sches (prvention).
P N
Les plantes gourmandes
Les produits recommands

Le compost (composition variable selon le niveau de dcomposition): Matires organiques dcomposes incorporer au sol. Il quilibre le pH, fournit les lments essentiels au sol, contribue la bonne composition du sol (aration, drainage et rtention de leau) et favorise lactivit biologique du sol. La farine de crabe (4,5-5,5-0,2)
Rsidus de crustacs broys et vendus sous forme de poudre incorporer au niveau des racines en dbut de culture.
La fertilisation biologique
Nourrir le sol pour alimenter les plantes...
Les vgtaux ont besoin dlments nutritifs afin de bien crotre. Ils se nourrissent notamment en absorbant les minraux prsents dans le sol. Lune des grandes rgles de la fertilisation est celle de la restitution, cest--dire que pour maintenir la bonne quantit dlments nutritifs du sol, il faut remplacer ceux qui ont t prlevs lors de la dernire culture.
Voici les trois lments principaux la fertilisation des plantes: lazote (N) favorise la croissance du feuillage; le phosphore (P) favorise lenracinement et la floraison ; le potassium (K) favorise la maturation des fruits et la rsistance au gel et aux ravageurs. Sur lensemble des emballages dengrais, on retrouve ces trois lettres accompagnes de trois chiffres. Ces derniers reprsentent le pourcentage de chacun des lments contenus dans le produit. Par exemple : N P K 0,3 4 0,3 Dautres lments nutritifs, nomms oligo-lments, sont ncessaires en plus petite quantit pour la bonne croissance des plantes potagres, tels le calcium, le bore et le magnsium. Il faut savoir que chaque plante a des besoins en nutriments et en oligo-lments diffrents.
Les plantes fruits telles que les tomates, aubergines, poivrons, courges et concombres sont plus exigeantes en lments nutritifs. Les fines herbes, laitues, radis et carottes sont des plantes moins exigeantes en ce qui a trait aux nutriments.
Engrais biologiques vs engrais chimiques

Il existe sur le march une quantit surprenante dengrais. Certains sont produits par des transformations chimiques. Dautres sont issus dlments naturels et ont uniquement subi des transformations physiques (broyage, traitement thermique...). Les engrais chimiques sont connus pour avoir des impacts dommageables sur lenvironnement et la sant. De plus, Montral, comme plusieurs autres villes, interdit lutilisation de pesticides. Nous vous prsentons des solutions pour fertiliser votre potager de faon biologique.
Elle est particulirement riche en calcium (15 18 %) et contient aussi du fer, du bore, du cuivre, du magnsium, du manganse et du zinc. Les algues liquides (1-0,2-2) Elles sont riches en potassium et en divers oligo-lments. Lmulsion de poisson (5-2-1)
Concentr dalgues sous forme liquide diluer dans leau applicable par arrosage au sol ou par vaporisation foliaire.
Concentr de poisson et de dchets de poissons sous forme de concentr liquide diluer dans leau et utiliser en vaporisation foliaire.
Application
Il existe trois faons dappliquer les fertilisants : Vaporisation foliaire : Une fois la solution fertilisante dans le vaporisateur, il faut lappliquer au feuillage. Cette mthode permet une absorption rapide des nutriments. Arrosage au sol : laide dun arrosoir rempli de solution fertilisante, aspergez lengrais au sol proximit des plantes. Incorporation au sol : Pour les fertilisants insolubles, il faut simplement les rpandre et les mlanger au sol. Les emballages de fertilisants fournissent toutes les instructions sur la mthode dapplication et les doses recommandes.
Elle contient aussi : calcium, magnsium, fer, manganse, zinc, sodium, bore, aluminium et dautres lments en plus petite quantit. Le fumier de poule (4-6-8)
Engrais granulaire compos de fumier de poule incorporer la surface. Il se dissout graduellement au contact de leau.
Il est riche en calcium et divers nutriments. Il joue un rle important dans lquilibre de la structure et de la vie des organismes vivant dans le sol. Les purins (selon le type de purin)
Les purins liminent et loignent les insectes et champignons parasites, stimulent les mcanismes de dfense naturelle des plantes (rsistance aux maladies et aux parasites) et fournissent les lments nutritifs ncessaires au dveloppement des plantes potagres.
Vous pouvez trouver plusieurs recettes de purins sur ce site : www.terrevivante.org/420-purins-et-decoctions-quellesplantes-pour-quels-usages-.htm.
Liquide extrait de la macration ou de linfusion de vgtaux (pissenlits, orties, gourmands des plants de tomates, etc.) applicable par arrosage au sol ou par vaporisation foliaire.
Carences nutritives
Le rgime de fertilisation doit rpondre aux besoins changeants des plantes au fil de la saison et selon le dveloppement de la plante, de la formation des racines jusqu la maturation des fruits.
Consultez votre livre de rfrence de jardinage pour connatre les besoins spcifiques des plantes et quand les fertiliser au cours de la saison.
Lorsque les plantes reoivent trop de fertilisants ou encore nont pas les nutriments ncessaires leur croissance, elles prsentent des excs ou encore des carences en lments nutritifs. Certains symptmes pour les principaux lments nutritifs vous sont prsents :
Azote
Carence
Jaunissement uniforme de la feuille Jaunissement des vieilles feuilles Hauteur rduite de la plante Amincissement des feuilles Ralentissement de la croissance Croissance acclre du feuillage au dtriment des fleurs et des fruits Allongement et affaiblissement de la tige Ramollissement et distension des tissus Accroissement de la sensibilit aux pucerons
Phosphore
Coloration pourpre ou rouge de la face infrieure des feuilles et de la tige Coloration vert fonc des feuilles et apparition de taches bronze sur les jeunes feuilles Chute prmature des feuilles Les bourgeons latraux demeurent dormants ou avortent Jaunissement gnralis des feuilles Brunissement des extrmits Risque de carence en azote, en potassium ou en zinc Les vgtaux prennent une saveur amre
Potassium
Jaunissement, puis brunissement de la base et de la pointe des feuilles Dformations ou ralentissement de la croissance Perte de turgescence Enroulement de la marge des feuilles vers lintrieur Pas de symptmes prcis Peut causer une carence en calcium et en magnsium Jaunissement de la tige
Excs
Comment procder?
3 Matires organiques
Il faut deux parts de matire brune pour une part de matire verte.
Le compost de jardin
Choisir et installer le composteur La bote doit possder deux ouvertures : sur le dessus : pour y introduire les matires composter; au niveau du sol : pour rcolter le compost mr. La trappe du dessus doit tre assez grande et dune hauteur adquate pour permettre de remuer le compost la fourche ou laide dun bton. Il doit y avoir des trous daration suffisamment gros et en assez grande quantit pour permettre la pntration de lair, mais pas trop afin dviter le desschement (environ 4 cm de diamtre). Le couvercle est indispensable pour limiter lvaporation et lexcs dhumidit. Le composteur peut tre plac directement sur la terre battue, dans un endroit lgrement ombrag, abrit du vent et facile daccs.
Matire brune
(carbone) Feuilles mortes dchiquetes Paille
Matire verte
(azote) Rsidus de fruits et de lgumes Restes de pain, ptes alimentaires, crales et lgumineuses Marc de caf et filtres non blanchis Sachets et rsidus de th et tisane Rsidus de jardin (fleurs fanes, rognures de gazon, feuilles, etc.) Cheveux et poils danimaux Coquilles dufs broyes
Pourquoi composter?
Le compostage permet la dcomposition de matires organiques grce lactivit de micro-organismes, afin dobtenir un engrais de qualit. Le compost limine les toxines, quilibre le pH et favorise le drainage du sol. Le compost libre des lments nutritifs et favorise lactivit biologique du sol ncessaire aux plantes potagres. Dans les sols argileux, lutilisation du compost permet un meilleur drainage et laration du sol. Le compost structure les sols sableux en augmentant la capacit de rtention deau et ralentit lrosion du sol.
Paillis non trait Brindilles et branches dchiquetes Papier journal (encre noire) Carton (non trait) Feuilles Copeaux et sciure de bois
Air, eau et matire organique : un trio qui assure la russite du compost Ces trois lments sont la base dun bon compostage.
1 Air
Les micro-organismes qui assurent la dcomposition ont besoin dair pour travailler. Pour un bon compostage, il est essentiel de brasser, de mlanger et dalterner les catgories de matires organiques pour faciliter laration et empcher le pourrissement.
Matires interdites pour le compostage domestique : Produits laitiers, viande, poisson et os; Huile et matires grasses; P lantes malades ou infectes et mauvaises herbes en graine; Litire danimaux. Matires viter : Plantes et mauvaises herbes en graine; Plantes traites avec des pesticides.
2 Eau
Les matires organiques ont besoin dhumidit pour se dcomposer. Il faut vrifier frquemment le taux dhumidit du compost; il doit tre ni trop humide, ni trop sec. Pour vrifier le taux dhumidit : prenez-en une poigne et pressez-le, il ne doit pas y avoir dcoulement deau, et il devrait tenir ensemble pour former une boule. lautomne, faites des rserves de feuilles mortes (matire brune) en vue de lanne suivante.
Aprs 4 12 mois, le compost est prt utiliser. Il a un aspect de terre frache, uniforme, sans morceau et une bonne odeur de sous-bois. Vous pouvez alors lincorporer en surface de votre potager. Rfrez-vous la fiche La fertilisation biologique pour en savoir plus sur son utilisation.
En pleine terre
La fermeture du potager
Pour les passionns

1. Dterrez tous les vgtaux et mettez-les au compost sils ne sont pas en graine ou malades. Laissez les vivaces en terre (ex. : ciboulette, origan, fraises, etc.). 2. Retirez les tuteurs et entreposez-les. 3. Remuez la terre. 4. Plantez les bulbes et semences dhiver. 5. Recouvrez le sol de feuilles mortes ou dun autre type de couvre-sol. La saison de jardinage ne sarrte pas en octobre, il existe plusieurs lgumes adapts aux tempratures fraches et la diminution du temps densoleillement. Certaines varits de choux rsistent au froid avec un traitement spcial. Les pinards et la bette carde rsistent aux tempratures froides. Lail, le bl dhiver et les fleurs bulbes se plantent lautomne; de cette faon, lenracinement se fera avant larrive de lhiver. Ensuite, les germinations bien enracines seront en dormance jusquau printemps pour une rcolte htive.
Le mois doctobre est dj commenc, les dernires rcoltes ont t effectues. La saison de jardinage est presque termine. Pour repartir du bon pied au printemps prochain, une fermeture adquate est ncessaire.
En bacs
1. Si vous utilisez une jardinire rserve deau, une fois les rcoltes termines, cessez de remplir la rserve. Lorsquelle se sera puise, les plantes deviendront assches par le manque deau et le changement de saison. 2. Une fois les plantes assches, coupez les plantes au ras du sol et incorporez les rsidus dans votre composteur. Ne mettez pas les plantes malades ou en graine dans le compost. 3. Retirez les tuteurs et entreposez-les. 4. Remuez la terre. 5. Si vous utilisez une jardinire rserve deau, videz compltement le rservoir deau. 6. Couvrez dune bche en plastique.
Pour allonger la priode de croissance et protger votre potager du gel

Fabriquez une couche froide, une bote en bois avec un couvercle transparent provoquant un effet de serre autour des plantes. Protgez vos plantes vulnrables du gel en les couvrant compltement dun drap, par exemple. Il est important de le retirer le jour suivant pour que les plantes captent la chaleur et la lumire du jour. Cueillez vos fruits et lgumes et gardez-les lintrieur afin dachever leur maturation comme pour les melons, piments, poivrons, tomates, cerises de terre, etc. Transplantez vos plantes lintrieur; vous devrez par contre vous munir dune lampe de culture et faire bien attention, car plusieurs plantes sont sensibles aux chocs thermiques.
Chapitre
Les rcoltes
Manon
MANON LPINE sest intresse la mise en conserve des aliments et leur transformation alors quelle ntait encore quune tudiante en biotechnologie. Elle voulait manger de bonnes geles et confitures, mais ne pouvait payer le prix lev des confitures artisanales, alors elle a choisi de les faire elle-mme. Consciente de ce qui pouvait tre fait en laboratoire en tant que modification du vivant et aussi de tout ce savoir-faire qui se perdait dans les cuisines de nos chaumires, Manon sest petit petit intresse ce savoir-faire autrefois commun, mais dlaiss au profit de la spcialisation dune socit de service et de consommation. Elle sest permis de regarder ce savoir-faire, que certains qualifient dancestral, autant avec ses yeux de scientifique quavec ses yeux de cuisinire, de mnagre que dtre humain. Lide de sapproprier ce savoir-faire afin de le conserver et de le transmettre son tour lui est venue tout fait naturellement. Avec le temps, des enfants se sont ajouts sa vie. Elle a donc choisi de dlaisser le boulot, afin dtre auprs de sa famille, sans pour autant laisser derrire elle ses connaissances acquises lors de ses tudes et sur le march du travail. Depuis, elle sactive pour elle-mme, sa famille et les gens autour delle, grce la mise en conserve et la transformation des aliments la maison. Malgr tout, Manon demeure active dans le monde contemporain, puisque lre Internet rend possibles les changes dinformations, dexpriences et de connaissances par les blogues et les forums de discussion, lui permettant galement de voyager dune culture lautre, de faire le tour de la plante tout en demeurant sur son petit bout de terre prserver...
Chapitre
Les rcoltes

LORSQUE NOUS REPENSONS cet t2012, le mot nous venant lesprit est abondance. En effet, nous avons bnfici de la gnrosit de la nature en beaux lgumes tout au long de lt, et ce, jusque tard lautomne. Puisque nous nen tions qu notre premire anne de jardinage, cette abondance tait pour nous toute nouvelle, et cela nous amenait cuisiner diffremment et, de ce fait, de manger beaucoup plus de lgumes que nous le faisions auparavant. Malgr nos rcoltes quotidiennes importantes, notre potager nous paraissait toujours aussi fourni en lgumes, ce qui nous permettait de partager avec notre entourage et de penser en conserver pour lhiver. Notre mthode de conservation privilgie est la mise en conserve, aussi appele le cannage. Depuis quelques annes, nous pratiquons la conservation des lgumes et des viandes par strilisation lautoclave. Nous nous sommes procur un autoclave de marque All American doccasion et, chaque anne, lautomne, nous passons de nombreuses heures nous monter un inventaire de cannages. Parfois, lenthousiasme des conomies ralises par cette activit aidant, nos tablettes cannages sont quasi dignes dun bunker de survie en cas de guerre nuclaire!
Nous avions fait nos classes grce Vincent le canneux, Vincent Rivard de son vrai nom, le gnreux auteur du blogue Recettes de conserves maison. Son site, sans contredit la meilleure rfrence au monde sur le sujet, est littralement un monument au cannage, rien de moins. Au fil des ans, une autre experte en cannage est venue prter main-forte Vincent; il sagit de Manon Lpine, de lenrichissant blogue Savoir-faire conserver. Ces dernires annes, ces deux passionns et mrites blogueurs ont cr un forum sur le cannage. Ce qui est particulier avec le cannage des lgumes et des viandes, cest quil requiert un traitement spcial la chaleur que lon ne peut obtenir quavec un autoclave. Sans tre dune extrme difficult, cette activit demande nanmoins un certain savoir-faire, et toute une srie de procdures quil faut respecter, sans quoi il y a danger pour la sant. Ce fait est connu depuis fort longtemps, et je lai mme rcemment relev dans une publication datant de 1944 sur les Jardins de la victoire. Lorsque les gens nous rendaient visite dans notre potager et quils nous demandaient ce que lon ferait avec tous ces lgumes, on leur assurait que rien ne serait gaspill, car nos surplus seraient
conservs grce au cannage. Ctait alors pour nous loccasion daborder le sujet avec eux, dans le but de les sensibiliser quant aux risques pour la sant si les pratiques de cannage sont mauvaises. Nous le faisions, car nous avions malheureusement constat par le pass que peu, ou sinon personne de notre entourage ne connaissait la ncessit dutiliser un autoclave pour effectuer certains cannages. Encore cet t, parmi tous les visiteurs du potager urbain, nous navons rencontr quune seule personne qui connaissait le cannage lautoclave. Cette personne nous a avou avoir beaucoup de difficult faire de lducation ce niveau autour delle, car les gens relataient que cela tait une tradition familiale que de faire, par exemple, du cannage de sauce spaghetti dans leau bouillante ou dans le four. Pour notre part, nous avons senti parfois beaucoup dmotivit chez certaines personnes quant il sagit de remettre en question cette pratique souvent transmise de gnration en gnration, malgr ses dangers connus et prouvs.
Loin dtre rserve la fin de la saison, la conservation des vgtaux produits au potager se fait tout au long de la saison, au moment o il y a surabondance de vgtaux pour nos capacits les consommer ltat frais, sans
Manon Lpine
Chapitre
Les rcoltes
La conservation des rcoltes

Par Manon Lpine CEST BIEN BEAU faire un potager urbain, mais... quand on demeure au Qubec, il faut composer avec lhiver. Bon an, mal an, nous avons un hiver gnralement rigoureux, qui nous tombe dessus et qui dure de trois quatre mois. cette priode, on songe plutt planifier notre prochain potager, nos semis... mais il est beaucoup mieux dy penser avec le ventre plein! Quoi de mieux pour se remplir la bedon quune bonne sauce tomate quon aura mise en conserve au moment des rcoltes pour faire notre sauce spaghetti, quun bon potage de lgumes du jardin? Les avantages sont multiples. Pour nen nommer que quelques-uns, mentionnons que lon connat la provenance de nos vgtaux, ces derniers sont locaux, mris point et cueillis au moment o ils contiennent un maximum de vitamines et de nutriments. Ils seront aussi le reflet de notre potager, savoir bio, sans utilisation de pesticides et dherbicides si cest notre choix, et de tout ce quon aura dcid de faire dans notre potager. Le potager devient alors un vrai trsor quon se doit de protger et de mettre en valeur au-del de la saison o il produit des vgtaux en quantit! Dautant plus quon y aura probablement mis beaucoup de temps dorloter et chouchouter ce dernier pour quil produise abondamment tout au long de la saison. mme profitable! Mais il arrive quand mme un certain point o mme parents, voisins et amis sont aussi rassasis! Et puis, il nest quand mme pas bte de songer notre bedaine pour la saison morte quest lhiver. Cest alors le temps de conserver notre rcolte. Plusieurs options soffrent nous, dont la fameuse mise en conserve maison. Et puis ce quil y a de bien avec les conserves maison, cest quon peut continuer les partager avec parents, voisins et amis une fois lhiver bien install. Personnellement, je ne possde pas un grand potager, mais jadore transformer, conserver et manger des produits locaux tout au long de lanne. Jai la chance dtre entoure de jardiniers qui ont un potager produisant souvent trop pour leurs propres besoins, mme aprs avoir mis en conserve de bonnes quantits pour eux-mmes. Cest grce plusieurs jardiniers amateurs et moins amateurs que je constitue une bonne proportion de ma rserve de nourriture hivernale. Le potager est donc galement le cur dun rseau dchange amical, humain et social entre la nature, mes voisins, mes amis et moi. De mon ct, je peux offrir du temps et des ides pour rcolter et transformer le trop-plein de vgtaux grer pour mes amis qui, eux, finissent par manquer de temps ou dintrt pour cet aspect. Ils sont heureux de partager et de mon ct, je suis heureuse de pouvoir leur faire profiter encore plus des trsors cachs dans leur potager. Car des trsors, il y en a tout plein, il suffit douvrir les yeux et dtre cratif! Pour qui est habile transformer, il est possible de convertir les concombres et les courgettes en dlicieuse relish, les tomates en savoureux ketchup, salsa, sauce tomate ou sauce cuisson pour la viande, les aubergines en baba ganouj allchant, les cleris, poivrons et poireaux en excellents
Labondance au potager Certains diront, et ils nont pas tort, quon peut partager nos surplus avec parents, amis, voisins, passants... Ceci est bien vrai, souhaitable et
potages et les piments forts en sauce bien releve! Larmoire ainsi garnie, nul besoin de sapprovisionner au supermarch! Si vous ne vous sentez pas habile transformer vos trsors, profitez de votre ressource potagre pour construire un rseau dentraide et dchange. Si vous ouvrez lil et tendez loreille, il est possible que vous dcouvriez des gens comme moi dans votre entourage. Cest toujours gratifiant, chacun contribuant avec ses forces et son talent mettre en lumire ce trsor cach dans le potager. Et les pots de verre deviennent alors un crin pour les joyaux du potager... Loin dtre rserve la fin de la saison, la conservation des vgtaux produits au potager se fait tout au long de la saison, au moment o il y a trop de vgtaux pour notre capacit les consommer ltat frais, sans les gaspiller. Le temps des asperges se situe en dbut de saison, entre la fte des Mres et la fte des Pres. Les courgettes seront dj abondantes en mi-saison et la rcolte de tomates battra son plein pendant la rentre scolaire. Quant aux lgumes-racines et ceux de la famille du chou, ils pourront attendre malgr un certain gel. Conserver les aliments peut tre fait selon diverses mthodes: cela passe de la conglation la dshydratation, au salage, en passant par les divers types de fermentation ainsi que la mise en conserve maison. Certains lgumes, tels les courges, les oignons et les pommes de terre peuvent mme tre entreposs sur des tablettes, tout simplement temprature ambiante ou lgrement plus basse. Noubliez pas: le potager est un trsor quil faut savoir exploiter au-del de la saison o il produit, il peut tre profitable jusqu la prochaine saison laide de la conservation.
Manon Lpine Le potager urbain | Chapitre 8 | page 168
La conglation Souvent, lorsquil y a abondance au potager, la premire mthode laquelle on songera est la conglation. Plusieurs profiteront de loccasion
pour remplir leur conglateur avec leurs surplus de lgumes provenant du potager. Cest une bonne ide pour nombre de vgtaux; toutefois, cette mthode prsente quand mme certaines limites. Ce nest pas tout le monde qui dispose dun gros conglateur coffre dans sa maison ou son appartement, et le compartiment conglateur dun rfrigrateur est plutt limit et inadquat pour la conservation de longue dure. De plus, il est souvent plus pratique de rserver cet espace pour la viande. Et puis, mme quand on dispose dun gros conglateur, ce dernier se remplit vite et il faut alors songer une autre mthode pour conserver et prserver nos surplus de vgtaux provenant du potager par nos bons soins. La mise en conserve savre souvent tre une solution ce problme de manque despace pour la conglation. Nanmoins, certains lgumes mritent leur place au conglateur plutt que dans un pot de conserve. Je songe ici aux asperges entires et la fleurette dail, entre autres, ainsi qu une portion des haricots ou des pois mange-tout...
pour traiter une grande quantit de vgtaux, puisquil faut souvent compter plusieurs heures de dshydratation basse temprature. Par exemple, si on veut faire des framboises sches, il faut compter entre 10 et 20heures selon la grosseur des fruits. Ce temps limite lui aussi la quantit de vgtaux pouvant tre ainsi traite. La beaut davoir son potager, cest quon peut tout au long de la saison dshydrater une partie de notre rcolte chaque jour, au fur et mesure que lespace se libre dans lappareil et quon a dautres vgtaux y dposer. On peut ainsi se constituer une belle slection et une collection dherbes et dpices pour peu quon ait un moulin caf pour moudre certains vgtaux dshydrats (poudre doignon, poudre dail, chili broy, poudre de poivron, poudre de framboise, etc.).
La dshydratation La dshydratation, bien quelle soit intressante, est souvent difficile raliser en grande quantit, faute despace et dquipement adquat pour leffectuer. Notre climat automnal est gnralement trop humide et le nombre dheures densoleillement quotidien trop faible pour donner de bons rsultats pour faire du schage au soleil avec des tomates ou dautres vgtaux. La dshydratation sera souvent rserve aux herbes quon pourra placer dans un sac de papier et suspendre dans un endroit ar pour les faire scher. Il en est de mme pour les piments chair fine, qui schent rapidement et dont la chair devient mince comme une feuille de papier. Sinon, il faudra se procurer un dshydrateur, un appareil souvent bruyant, qui sera quand mme relativement petit et limit, mais qui permettra de produire des fruits schs ou des morceaux de tomate ou autres vgtaux. Malgr cela, ce nest pas une mthode optimale
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La mise en conserve Une fois le conglateur dj bien rempli et devant limpossibilit de tout dshydrater, on se tournera alors vers la mise en conserve. Au dbut, on songera rapidement aux confitures maison, aux marinades comme celles de grand-maman, aux classiques de betteraves marines ou au ketchup aux fruits, et la fameuse sauce tomate maison. Autant de produits qui peuvent tre raliss laide dune marmite deau bouillante. Mais mme cette mthode peut nous tre inconnue si lon na pas vu quelquun de notre famille ou de notre entourage lutiliser. Malheureusement, ceci devient la norme dans notre socit industrialise, o lon se procure presque tout dj prpar et conditionn au supermarch, une fois par semaine ou mme plus rgulirement. Souvent, on ne sait mme pas faire la diffrence entre mettre des aliments dans des pots et faire une conserve maison scuritaire, qui pourra demeurer sur une tablette la temprature ambiante sans problme de salubrit ou de sant. Il faut alors se rapproprier un certain savoir-faire qui se perd avec le temps et les gnrations dans notre socit industrialise. On doit la mthode ou la procdure de la mise en conserve un Franais, Nicolas Appert. En 1810, il publie Le livre de tous les mnages, ou lart de conserver, pendant plusieurs annes, toutes les substances animales et vgtales (Livre de Nicolas Appert, premire dition en 1810). En quoi consiste la mthode de monsieur Appert? Il sagit tout simplement de mettre les aliments dans un contenant, de bien fermer ce contenant et ensuite de lui faire subir un traitement de chaleur dun temps prescrit qui empchera la nourriture de se gter. lpoque, il sagit dune innovation fort apprcie, car cest la premire et la seule mthode publie qui permet de ne pas altrer le produit en lui ajoutant un ingrdient (sel, sucre) servant la conservation et qui altre texture et got. Cette mthode permet aussi dviter de transformer tous les aliments par des processus de fermentation o le produit se retrouve encore une fois altr/transform (choucroute, alcool, vinaigre, yogourt). Si par hasard la mise en conserve la marmite nous est dj familire, trs peu auront dj vu ou mme entendu parler de la mise en conserve sous pression laide dun autoclave domestique. Pourtant, lautoclave domestique nest pas vraiment nouveau. En 1831, la parution de la quatrime dition du livre dAppert est revue et augmente, et il y parle dj de lautoclave (4e dition du livre dAppert). Comment et pourquoi le traitement la chaleur des aliments mis en pots permet-il de prserver les aliments? Au dpart, monsieur Appert lui-mme ne savait pas trop pourquoi, mais il avait observ que cela empchait la nourriture de se dtriorer. La nourriture gardait
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principalement le got et la texture de laliment cuit en saison, videmment ici il ne sagit pas daliments crus. La rponse cette question vint plus tard avec Louis Pasteur (rfrence Wikipdia: Les maladies du vin et la pasteurisation, tudes sur le vin ses maladies causes qui les provoquent procds nouveaux pour le conserver et le vieillir). Le traitement de chaleur tue et inactive les microorganismes prsents dans les aliments enferms dans le pot. Le pot tant ferm hermtiquement, aucune contamination par lair nest permise, et le produit peut rester stable pendant de nombreux mois ou annes sur une tablette temprature de la pice. Mais alors, pourquoi utiliser deux marmites diffrentes pour la mise en conserve? Pourquoi la marmite leau bouillante ou la marmite sous pression (autoclave domestique)? Laquelle choisir? Quand et pourquoi? A-t-on besoin des deux pour conserver les vgtaux produits au potager? Autant de questions lgitimes pour qui commence la mise en conserve maison.
Botulisme: attention danger Mentionnons dabord quil y a diffrents microorganismes vivants dans et sur la nourriture. Si, parmi ces microorganismes, certains sont bnfiques pour la sant ou utiles en transformation alimentaire (les diffrents ferments lactiques, ferment alcooliques, levure pain) (Fermented fruits and vegetables. A global perspective), dautres sont pathognes pour lhumain, cest--dire quils rendent malade ou dtriorent les aliments un point tel quils ne sont plus apptissants (visuel, texture, olfactif). Le traitement par la chaleur vise liminer les microorganismes pathognes et ceux responsables de la dtrioration des aliments. Le microorganisme pathogne le plus important contrler lors de la mise en conserve maison est le Clostridium botulinum. Cest la bactrie responsable du botulisme, une maladie qui, malheureusement, est gnralement fatale pour lhumain ou qui peut entraner des squelles trs graves (canning).
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Cest principalement ce microorganisme qui dictera le choix de marmite utiliser selon le type daliment ou de produit quon devra traiter. Il est important de savoir que cest une protine hautement toxique pour lhumain, produite par C. botulinum, qui cause le botulisme (Botulinum toxin: Bioweapon and magic drug). La nourriture mise en conserve est un milieu nutritif parfait pour la multiplication de la bactrie si elle sy retrouve, et la toxine pourra alors tre produite. Si cette toxine est prsente, elle est dtruite par un traitement de chaleur appropri durant cinq minutes une temprature de plus de 85C (Agence de la sant publique du Canada, Clostridium botulinum). Mais on ne dsire pas toujours chauffer fond les aliments ou vgtaux contenus dans nos conserves; il ne faut pas que la toxine soit produite dans nos pots. Pour ce faire, il faut empcher lclosion et la multiplication de la bactrie. Dans son cycle de vie, la bactrie C. botulinum peut prendre la forme de spores. Cest un peu comme un tat de dormance en attendant des conditions de vie plus propices la multiplication de la bactrie. Une spore, cest un peu comme une graine ou une semence pour le potager, cela attend les conditions optimales pour germer, cela rsiste au manque deau et des tempratures assez leves. En fait, les spores de C. botulinum ne sont mme pas dtruites une temprature de 100C, temprature de leau dans une marmite deau bouillante. Il faut atteindre une temprature plus leve pour dtruire ces spores; une marmite pression (autoclave domestique) nous permettra dy arriver.
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Eau bouillante ou autoclave? Mais alors si les spores de C. botulinum ne sont pas limines une temprature de 100C, comment se fait-il quon puisse faire des conserves maison scuritaires avec une marmite leau bouillante? Cest tout simplement parce que pour germer, les spores ont besoin de conditions favorables. Parmi ces conditions, il y a le niveau dacidit, quon appelle le potentiel hydrogne (pH). Les spores de C. botulinum narrivent pas germer dans un milieu ayant un pH de4,6 ou plus acide. Cest ce paramtre qui dterminera si on doit utiliser une marmite leau bouillante ou lautoclave domestique pour traiter de faon scuritaire nos aliments. En gnral, les fruits ont une acidit naturelle suffisante pour tre traits la marmite deau bouillante. Les lgumes, par contre, ne sont gnralement pas assez acides et on doit soit les acidifier (citron dans la sauce tomate, vinaigre dans les marinades) pour les traiter la marmite deau bouillante, soit les garder nature et les traiter lautoclave.
Suivez le guide Bien quil soit possible de dterminer soi-mme le pH la maison, il est plus sage et prudent, quand on commence dans la mise en conserve maison, de suivre des recettes prouves et scuritaires. Pour le jardinier dbutant dans la mise en conserve, il est possible de consulter le site Internet de Bernardin ou leur guide, facilement disponible dans presque tous les supermarchs, pour y trouver les recettes de base de la mise en conserve maison. Leur livre intitul Le grand livre des conserves est plus complet et intressant pour lamateur de conserves confirm. Au Canada, en franais, Bernardin est la principale ressource fiable et scuritaire. Ceux qui sont laise avec langlais pourront consulter en ligne le guide du United States Department of Agriculture (USDA): Complete Guide to Home Canning, 2009 revision.
Enfin, pour ceux qui aiment lire et interagir, il y a des gens qui se passionnent sur le domaine de la mise en conserve maison, et on retrouve tout un ventail de blogues anglophones sur le Web. Bien que plusieurs soient situs aux tats-Unis, lun deux est crit par des Canadiens tablis dans la rgion de Toronto. Il sagit du blogue Well Preserved, anim par Dana Harrison et Joel MacCharles. Pour ma part, apprciant le travail colossal effectu par Vincent Rivard, dit Vincent le canneux, avec son blogue Recettes de conserves maison, jai choisi de mettre mon grain de sel sur la blogosphre avec le blogue Savoir-faire conserver, afin de lui donner la rplique et de mettre en commun expriences, recettes et observations, sans pour autant rinventer la roue crite par Vincent sur son blogue. Aprs quelques annes, nous avons dcid de crer ensemble le Forum des conserves maison afin davoir un espace Web qui favorise et met de lavant les changes et interactions entre passionns de mise en conserve maison.
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Des joyaux en pot Avec le temps, si cest ce que lon recherche, on apprend conserver la quantit dont on a besoin pour couvrir nos besoins dune anne. On apprend aussi crer des sauces et des produits qui permettent dviter les produits mis en vente par lindustrie pour la masse. La mise en conserve permet galement de contrler nos produits: ainsi, on peut rduire notre consommation de sel, de sucre, de sulfite, manger bio ou local toute lanne et pour tous les autres choix quon peut faire. Quand on fait soi-mme ses conserves, on choisit ce que lon mange tout au long de lanne. Quand on fait un potager, on choisit ce que lon y fait pousser, et par ricochet ce que lon mange. Quand on fait les deux, le potager et la mise en conserve, on ralise quil y a plusieurs contraintes et on apprend apprcier ce que la nature et le travail nous donnent. Certaines annes, la temprature favorise certains vgtaux au dtriment dautres. Chaque anne est diffrente et on doit composer avec cette ralit. Parfois, on choisira mme quelques semences prcisment pour nos besoins spcifiques et relatifs la mise en conserve. Le potager est un trsor compos dune multitude de petits joyaux quil faut chrir, mettre en valeur et partager. Et comme le dit si bien mon ami Vincent le canneux: Rien ne sert de pourrir, il faut canner temps!
Chapitre
Les vertus du potager
Anne
Anne Fournier dtient un baccalaurat en pharmacie de lUniversit Laval Qubec. Elle est pharmacienne inscrite au tableau de lOrdre des pharmaciens du Qubec depuis 1986, et elle est galement membre en rgle du Pharmacy Examiners Board of Canada, accrditation obtenue la mme anne, aprs une formation supplmentaire. Elle est pharmacienne-chef dans une succursale du Groupe Jean Coutu de Drummondville depuis 14ans. Anne Fournier supervise une quipe dune dizaine demploys de laboratoire. Elle se distingue dans sa pratique par son intrt particulier pour la prvention des maladies cardiovasculaires et pulmonaires. Madame Fournier a collabor quelques reprises lorganisation de Journes de la sant avec des collgues pharmaciennes. Ces journes, organises pour les retraits, avaient une vise ducative et comportaient des activits de dpistage (diabte, cholestrol et hypertension) et dinformations sur les diffrentes problmatiques de sant les plus frquemment rencontres parmi cette population. Elle est passionne par sa profession, puisquelle peut y jouer un rle dducation et communiquer frquemment avec les patients pour y parvenir. Son intrt pour la phytothrapie lui est venu lorsque ses voisins ont introduit des plantes inusites dans leur potager, plantes dont madame Fournier connaissait des vertus mdicinales.
Chapitre

Quelle ne fut pas notre surprise de tomber sur le potager de la Maison-Blanche lors de nos recherches dexemples au dbut de notre projet! Michelle et Barack Obama avaient dcid damnager le leur sur le terrain de cette clbre demeure au dbut de leur mandat. Nous avions compris quils avaient pos ce geste en grande partie pour donner lexemple au peuple amricain. En prime, sur leur site Internet, les Obama indiquaient le contenu de leur potager, le White House Kitchen Garden. lintrieur de celui-ci, on y retrouvait de nombreuses fleurs. Cest ainsi que nous avions dcouvert en fouillant un peu que, au-del de lesthtisme, les fleurs au potager servaient au compagnonnage. La dcouverte de lexistence du potager de la Maison-Blanche nous a dailleurs aids par la suite dans nos dmarches de changement de rglements avec la ville de Drummondville. En effet, lide de ce fameux potager fut initialement amorce par Roger Doiron, et cest grce cette dernire mention que nous avions remarqu sur son propre site Internet que nous lavons visit nouveau un peu plus tard pour obtenir son aide. linstar des Obama, nous avions aussi plant des fleurs dans notre potager pour des raisons de compagnonnage et desthtisme. Toutefois, de temps autre, alors quelle arpentait et explorait les alles de notre nouveau jardin, Anne, notre voisine pharmacienne, nous faisait dcouvrir diffremment les fleurs et herbes que nous avions plantes. Anne nous a initis aux vertus mdicinales des fleurs, et nous avons appris que certaines dentre elles taient utilises dans des produits pharmaceutiques, dont le Calendula officinalis, mieux connu sous le nom de souci. Cette fleur ne finissait plus de nous surprendre. Tout au long de lt, nous avions limpression de dcouvrir de nouvelles vertus ou utilisations de cette fleur, notamment de savoir quelle pouvait tre utilise pour foncer les beurres. Plus dune fois, nous avons convaincu des visiteurs de goter quelques ptales orangs de cette fleur, tout en leur dbitant ces informations nouvellement apprises. Nous devions srement tre assez enthousiastes et convaincants dans nos propos, car de tout lt, aucun visiteur na pu rsister ces offres de dgustations impromptues...
Le White House Kitchen Garden, dans lequel on retrouve de nombreuses fleurs pour le compagnonnage.
White House Blog
Je vous ai compos ici un document bref, sympathique et amusant afin de vous faire voir votre potager sous un il diffrent. Vos plantes peuvent en effet tre pourvues de proprits mdicinales grce aux diffrents principes actifs quelle
Chapitre
Lapothicaire dans le potager

Par Anne Fournier Je vous ai compos ici un document bref, sympathique et amusant afin de vous faire voir votre potager sous un il diffrent. Vos plantes peuvent en effet tre pourvues de proprits mdicinales grce aux diffrents principes actifs quelles contiennent. Ce nest pas un article scientifique, mme si les recherches qui ont conduit sa rdaction ont t faites de faon trs rigoureuse. Les complments alimentaires base de plantes ont explos depuis quelques annes, surtout en Europe, o leur utilisation est rglemente. La science des plantes en mdecine douce ou alternative se nomme la phytothrapie. Elle est certainement la plus vieille mdecine du monde. Les druides de la vieille Europe (600 ans av. J.-C.) en faisaient un usage courant. Encore aujourdhui, il suffit de consulter le Vidal (bible pharmaceutique de la France) pour confirmer que laspirine vient du saule et que la digitaline (mdicament contre linsuffisance cardiaque) vient de la fleur de digitale. On redcouvre aujourdhui, surtout en Europe, les qualits des molcules retrouves dans les plantes. Le Qubec commence sintresser la phytothrapie, mais nous accusons plusieurs annes de retard. Les pharmaciens et professeurs Jean-Yves Dionne (Universit Laval) et Jean-Louis Brazier (Universit de Montral) sont des sommits qubcoises en phytothrapie. Lorsquil est question de plantes mdicinales, il faut bien comprendre que des mises en garde simposent. Naturel ne veut pas dire inoffensif. Pour preuve, de nombreux produits sont retirs du march chaque anne. Il faut porter une attention particulire aux femmes enceintes ou qui allaitent. Cette population est risque et doit consulter un professionnel de la sant avant de consommer des produits naturels. Pour la population en gnral, en aucun cas vous ne devez cesser votre traitement pharmacologique actuel. Gare lautomdication! Ne vous traitez pas vousmme et dans tous les cas, ici aussi, il vous est fortement conseill de consulter un professionnel de la sant avant den consommer. Les plantes, anciennement grandement utilises sous leur forme traditionnelle, en tisane ou en dcoction, sont aujourdhui conditionnes en capsules ou sous forme dhuiles essentielles pour faciliter leur utilisation.
Ail
Nom latin : Allium sativum L. Famille : liliaces Parties utilises : bulbe ou gousses
Basilic
Nom latin : Ocimum basilicum Famille : lamiaces Parties utilises : feuilles, sommits fleuries et huile essentielle Particularit : Malgr ses diffrentes varits, le basilic conserve des vertus mdicinales analogues.
en juger par lintrt quon lui porte, lail serait LE mdicament naturel miracle. On la dj appel la pnicilline des pauvres. Sur tous les sites traitant des proprits mdicinales de lail, on note une trs grande diversit de proprits. Lail serait anticancer, antibiotique, antioxydant, antiseptique, antigrippe, bienfaiteur pour le cur, hypotenseur, fortifiant et aphrodisiaque. Victime de sa popularit, lail est la plante qui a t la plus tudie. Jamais, par contre, navons-nous trouv trace de son efficacit. Au meilleur score, il arrivait nez nez avec les placebos. Anecdote : Quarante sicles av. J.-C., les pharaons auraient introduit de lail dans la nourriture des esclaves pour leur donner de la force. Serait-ce le secret des pyramides? Les vertus proposes ici sont les plus connues et aussi les plus dbattues. Ainsi lail aurait des proprits hypolipmiantes qui se rsumeraient en une diminution du cholestrol LDL (le mauvais cholestrol) et une augmentation du cholestrol HDL (le bon cholestrol). Lail aurait aussi des proprits expectorantes et serait galement un bon hypotenseur. Il ne prsenterait aucun effet secondaire, interaction mdicamenteuse ou contre-indication.
Le basilic est surtout utilis pour ses proprits digestives et antirhumatismales. Il naurait aucune contre-indication, interaction mdicale ou effets secondaires connus selon le site internet www.creapharma.ch. Il est utilis principalement sous forme de tisane pour certains troubles digestifs. Il est, entre autres, antispasmodique. Il est recommand pour les problmes de dyspepsie et pour les flatulences (ballonnements). Anecdote : En Suisse, il est vendu dans les pharmacies et les supermarchs sous forme de feuilles sches et on vend son huile essentielle chez le pharmacien.
Calendula
(ou souci des jardins)

Nom latin : Calendula officinalis Famille : astraces Partie utilise : fleurs (ptales)
Capucine
Nom latin : Tropaeolum majus Famille : tropolaces Parties utilises : fleurs, feuilles et graines
Vous avez fort probablement dj eu recours aux proprits mdicinales du calendula, mais vous lignorez. Cette fleur de souci, avec ses nuances variant du jaune lorang et qui pimente un verdoyant jardin, nest pas que jolie. Elle possde des proprits hmostatiques, antiinflammatoires et cicatrisantes. Pour ces actions, elle est commercialise en pharmacie sous forme de pommade. On lutilise sur les plaques lgres deczma (anti-inflammatoire). Sur les contusions, la pommade de calendula prvient lapparition de bleus grce ses proprits hmostatiques (action sur la coagulation). La pommade aurait aussi un effet cicatrisant lger grce sa capacit favoriser la formation de tissu de granulation. Son utilisation est contre-indique sur une plaie ouverte ou qui saigne. Elle ne possderait aucun effet secondaire ou interaction mdicamenteuse.
La capucine nest pas que dcorative, puisque les feuilles et les fleurs sont galement comestibles. Elle agrmente joliment un jardin en le parsemant des couleurs varies de ses fleurs, qui vont du jaune au rouge. La capucine, en phytothrapie, aurait des proprits antiseptiques, antibiotiques (peu probable), diurtiques, antitussives et expectorantes. En usage interne, en tisane ou sous forme de dcoction, la capucine peut aider contrler la toux associe au rhume ou la grippe. En usage externe, sous forme de dcoction, la capucine pourrait enrayer les problmes de bouche (aphtes). On ne lui connat aucun effet secondaire, contre-indication ou interaction mdicamenteuse.
Livche
Nom latin : Levisticum officinale Famille : ombellifres Parties utilises : racine et rhizome
Menthe poivre
Nom latin : Mentha x piperita Famille : lamiaces Partie utilise : feuilles sches
La livche est une plante fortement aromatique qui rappelle le cleri classique pour son got. En phytothrapie, elle est principalement utilise pour traiter les troubles digestifs comme la dyspepsie (difficult digrer), les crampes et les flatulences. Elle aurait aussi un effet sur les maladies infectieuses au niveau du systme urinaire. En Europe, on lutilise gnralement sous forme de tisane. Jai choisi de vous parler de cette plante pour vous faire la dmonstration que naturel nest pas synonyme de sans danger. Effets secondaires : Son utilisation peut conduire une forte phototoxicit (raction de la peau avec la lumire du soleil). Cela signifie que vous pourriez, comme on dit ici, attraper un bon coup de soleil si vous utilisez la livche et que vous sortez au soleil sans protection adquate. Contre-indication : lachat dune prparation base de livche, vous devrez toujours consulter votre spcialiste de la sant, puisquon a rapport des cas ddme pour ce qui est du systme cardiaque et urinaire. Aucune interaction connue ce jour.
On attribue la menthe poivre tellement de proprits mdicinales quon en vient se demander si elle nest pas LA plante toujours avoir sous la main! Jai port mon choix sur les varits les plus connues. Depuis longtemps dj on connat ses vertus digestives. Elle facilite la digestion et est beaucoup utilise cet effet sous forme de tisane. Elle agit sur les crampes gastro-intestinales, elle est antimtique (nauses), cholagogue (scrtion de la bile) et agit galement sur les flatulences. Elle est relaxante, bonne pour lhaleine et serait aussi efficace pour les migraines. Contre-indications : Ne jamais administrer un enfant de moins de 5 ans. Ne jamais appliquer non plus sur les muqueuses du corps ou sur le visage. On ne lui connat aucune interaction mdicamenteuse ce jour et aucun effet secondaire.
Persil
Nom latin : Petroselinium crispum Famille : apiaces Parties utilises : feuilles (tiges parfois), racine et graines
Romarin
Nom latin : Rosmarini officinalis Famille : lamiaces Partie utilise : feuilles
Le persil ne sert pas qu aromatiser vos bons petits plats! En phytothrapie, ses indications sont multiples, car le persil est riche en vitamine C, en lments nutritifs et les principales proprits quon lui accorde sont les suivantes : antiseptique, antispasmodique, dpuratif, digestif et diurtique, entre autres. En phytothrapie, on lutilise pour lanmie, bien quil ne possde que peu de fer, ainsi que pour traiter les calculs rnaux ou dtoxifier les reins (dcoction), les cystites (racines), les coliques et les crampes, les indigestions, la mauvaise haleine (mcher les feuilles) et les troubles menstruels, entre autres. Effets secondaires : Graines toxiques lorsquelles sont utilises haute dose. Contre-indications qui ne concernent que les graines et les racines : grossesse, maladie rnale ou cirrhose du foie. Aucune interaction mdicamenteuse nest connue ce jour.
On reconnatrait au romarin des proprits antioxydantes, antirhumatismales, dpuratives, diurtiques, astringentes et antiinflammatoires. On peut lutiliser en usage interne, sous forme de tisane, contre les ballonnements, la toux, les maux de tte, la migraine et les ulcres destomac. Il serait aussi un excellent remde contre lanxit. En usage externe, sous forme dhuile, on lutilisera contre les douleurs lies larthrite, larthrose et aux torticolis. Contre-indication : On ne devrait pas utiliser lhuile essentielle de romarin chez la femme enceinte. Contre-indication et interaction mdicamenteuse : Aucune connue ce jour.
Sauge
Nom latin : Salvia officinalis Famille : lamiaces Parties utilises : feuilles et fleurs
Trfle rouge
Nom latin : Trifolium pratense L. Famille : fabaces Partie utilise : fleurs sches
On reconnat la sauge de super vertus antimicrobiennes, ce qui en ferait lun des meilleurs remdes naturels contre les infections respiratoires. En usage interne (gouttes, tisanes ou comprims), elle facilite la digestion, soulage les douleurs menstruelles, la toux et la bronchite. Elle diminue aussi les bouffes de chaleur de la mnopause. Elle aurait un effet sur la transpiration excessive (antidiaphortique) et en condiment grce son fort effet antioxydant (en cuisine). En usage externe (sous forme de solution), elle aurait des proprits antiseptiques et antiphlogistiques (contre linflammation). Reconnaissezvous ici le nom dun bon vieux mdicament inspir de cette proprit? On lutilise aussi pour les aphtes, les maux de gorge et la gingivite (en gargarisme, bonbons ou vaporisateur). Contre-indications formelles : Grossesse et allaitement, hypertension, cancer du sein. Effets secondaires : Bouffes de chaleur aprs une longue application sous forme dextrait alcoolique, convulsions pour les extraits alcooliques et hypertension lorsque pris haute dose sous forme de tisane. Aucune interaction mdicamenteuse connue ce jour.
Le trfle rouge est utilis comme adjuvant la pharmacologie moderne comme rgulateur hormonal grce ses phytohormones. On lutilise ainsi pour les symptmes lis la prmnopause et la mnopause, comme les bouffes de chaleur. Davantage dtudes cliniques sont toutefois ncessaires afin de vritablement prouver son efficacit dans cette indication. Il aurait aussi une certaine efficacit pour calmer la toux. Selon les sources consultes, on lui accorde une foule de proprits phytothrapeutiques, mais la plupart sont prouver. Effets secondaires : On recommande de consulter les listes demballage et un professionnel de la sant. Il en est de mme pour les interactions mdicamenteuses. Contre-indication : Cancer du sein. Consulter un spcialiste de la sant.
Valriane
(ou herbe chat)

Nom latin : Valeriana officinalis Famille : valrianaces Parties utilises : racine et rhizome
Les proprits principales de la valriane tournent autour de ses effets tranquillisants. Dans lAntiquit grecque, on sen servait pour traiter linsomnie. Au Moyen ge, on lutilisait pour ses effets tranquillisants et comme somnifre. Pendant la Premire Guerre mondiale, on a not une forte augmentation de son utilisation pour contrer les chocs nerveux occasionns par les bombardements. Aujourdhui, elle est principalement cultive pour rpondre la demande de lindustrie pharmaceutique (tisanes, capsules), et sa racine contiendrait plus de 150 composs; plusieurs auraient des effets physiologiques. Les effets de la valriane seraient les suivants : sdatif, somnifre (rduction du temps dendormissement et augmentation de la dure du sommeil) et relaxant. Ses indications et bienfaits visent les troubles du sommeil, lanxit et le stress. Avec plus de 150 composs, la racine de valriane ne nous a peut-tre pas encore dvoil toute sa magie. Effets secondaires : fortes doses, fatigue, tremblements, maux de tte, nauses et crampes destomac. Contre-indication : Lire les notices demballage et consulter votre professionnel de la sant. Interactions : La valriane peut augmenter leffet des tranquillisants. Mise en garde : Ne jamais cesser brusquement un traitement la valriane. Anecdote : Lherbe chat nest rien dautre que de la valriane!
Se soigner par les plantes devient de plus en plus branch , mais cette pratique doit tre rigoureusement encadre. Si la plante est dote de proprits mdicinales, il faut sassurer quelle nentre pas en interaction avec un mdicament que lon prend dj, et si elle a des effets secondaires ou des contre-indications. titre dexemple, le millepertuis (herbe de Saint-Jean) possde des proprits antidpressives, et des cas de toxicit ont t rapports lors de lutilisation concomitante de celle-ci avec des antidpresseurs classiques. Elle ne doit pas non plus tre consomme si on suit un traitement pharmacologique pour le cur ou lors dune trithrapie (VIH). Cette plante possde dautres interactions et effets secondaires (phototoxicit), si bien que la France a demand son agence de scurit sanitaire des aliments (AFSSA) de faire un grand mnage pour assurer la scurit des consommateurs en 2003. En conclusion, on ne rptera jamais assez de demander conseil un spcialiste avant de consommer un produit de sant naturel. Votre pharmacien est en mesure de vous renseigner sur lutilisation scuritaire dune prparation mdicinale pour une plante donne. Un herboriste comptent pourra aussi vous orienter dans le choix scuritaire de ces mmes prparations. Gardez toujours en tte que si une plante a des vertus mdicinales, elle pourra aussi possder des effets secondaires, des contre-indications ou des interactions mdicamenteuses.
Bouquet de camomille allemande

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Les enfants jardiniers
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Mlanie
Mlanie Grgoire est ne dans les plantes! Fille et petite-fille dhorticulteurs, cest auprs de ses grandsparents quelle apprend jardiner. Sa passion pour les fleurs grandit au fil des ans, mais cest seulement 18ans, lors de ses tudes en Angleterre, quelle prend la dcision de transformer sa passion et den faire un mtier. Elle joint la direction de lentreprise familiale ds sa sortie de lcole et continue depuis faire fleurir lEstrie! Mlanie possde une grande connaissance du domaine horticole, elle assiste tous les vnements pour dnicher les nouveauts et les produits qui pourront intresser le public. Chroniqueuse horticole pour la radio et la tlvision et confrencire, Mlanie a le don de transmettre ses connaissances et sa passion avec simplicit et humour.
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Tout au long de lt, a bourdonnait au potager. Les pollinisateurs ont t les premiers se pointer le bout du dard puis, progressivement, est apparu le bout du nez des petits et grands amateurs de jardinage. Les visites rptes des uns comme des autres, pollinisateurs et visiteurs deux pattes, faisaient notre bonheur. Mais nos moments prfrs restent le passage des enfants au potager. De voir leur intrt, leur curiosit, leur gourmandise pour les lgumes ainsi que leurs mines rjouies nous rcompensait largement pour les quelques minutes consacres ces petits amis du potager. Notre vu le plus cher, en leur faisant goter et visiter les ranges de lgumes et de fines herbes, tait quils retournent chez eux avec le dsir de faire pousser leurs propres tomates, cerises de terre et haricots quils venaient de cueillir et de dguster. Un dimanche soir, aprs une fin de semaine assez occupe, alors que la noirceur tait dj bien installe et que nous tions table finir notre th en discutant potager (comme lhabitude), nous pouvions deviner lextrieur, devant la maison, la prsence dune camionnette cause de ses phares allums. la diffrence des voitures passant habituellement, celle-ci sattardait davantage. Flairant un possible intrt pour ces passagers visiter les lieux, nous sommes sortis de table pour aller leur faire
signe de nous rejoindre au potager. Il sagissait de deux mres de famille et de leurs quelques enfants (les papas ny taient pas, et lhistoire ne dit pas pourquoi). Ils avaient pass leur fin de semaine dans les environs et devaient retourner au Lac-Saint-Jean durant la nuit. Malgr leur horaire charg, tous tenaient faire un dtour par chez nous pour nous encourager et nous saluer. Rares ont t les occasions o nous avons fait faire un tour du jardin la noirceur. Afin de faire profiter au maximum les enfants de leur visite, nous avons eu lide de leur prter nos lampes frontales et nous avons allum les quelques lumires extrieures. Leur simple visite stait du coup transforme en une aventure o ils devaient explorer une vgtation parfois deux fois plus haute queux, dans des ranges de bacs formant cachettes et labyrinthes. Nous leur donnions comme dfis de trouver certains lgumes. Leur visage fier de nous rapporter leur trophe sous forme de cerises de terre, petits pois ou tomates miniatures en disait long sur le plaisir quils avaient relever ces dfis arms de lampes frontales! De toutes les visites avec les enfants que nous avons eu le plaisir de vivre, celle-ci tait la plus magique. Aprs quelques minutes discuter avec les parents, pendant que les enfants parcouraient les alles, arriva lheure du dpart.
Rapidement, nous avons rempli un sac de quelques lgumes, de cerises de terre, et nos visiteurs taient dj sur le chemin du retour. Les enfants et les parents nous ont remercis chaudement pour cet accueil. Nous sentions quils taient sincres et reconnaissants, et cela nous touchait au cur davoir pu contribuer ce petit bonheur improvis, nous en tions presque mus! Ce nest toutefois que lorsquils sont retourns leur camionnette quun des enfants ma achev. La petite fille a demand sa mre dune voix ne cachant pas son incomprhension: Mais maman, je ne comprends pas (une pause indiquait que a travaillait fort dans sa petite tte) pourquoi leur potager est interdit? Sachant que javais sans doute entendu, jai vu sa mre se retourner et me faire un sourire la fois triomphant et complice tout en rpondant sa fille quelle allait lui expliquer cela en chemin. Une chance quil faisait noir, car l je navais plus lair dun gars presque mu...
meilleure faon dintresser et de sensibiliser les enfants aux bienfaits du jardinage, cest de les faire participer! Quand jtais petite, mes parents nous envoyaient, ma sur et moi, en vacances chez nos grand
La
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Chapitre
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Par Mlanie Grgoire La meilleure faon dintresser et de sensibiliser les enfants aux bienfaits du jardinage, cest de les faire participer! Quand jtais petite, mes parents nous envoyaient, ma sur et moi, en vacances chez nos grands-parents, avec nos cousins et cousines. Un mois de pur bonheur! Ces ts taient passs jouer au lac, courir aprs les canards et aider au potager! Jtais responsable du rang de carottes. Les matins, je courais lextrieur avec ma grand-mre pour vrifier lavancement des pousses! Chaque matin, un miracle stait produit. Les plants avaient pouss, une carotte montrait sa couleur ou un plant avait sch (eh oui, a arrive mme dans les meilleures familles!). Ce got du jardinage a pris racine lors de ces ts, dans la simplicit et le bonheur, dans le plaisir et le partage. Encore ce jour, je considre que lamour du jardinage est le plus beau cadeau que ma lgu ma grand-mre. Selon la docteure Louise Chawla, coordonnatrice du programme Grandir en ville de lUNESCO, cest entre 6 et 12 ans que les enfants tissent un lien avec la nature. Dans un monde o ordinateur, iPad, iPhone et autres jeux vido prennent de plus en plus de place, il est primordial de permettre aux enfants de dcouvrir et de respecter la nature. De plus, ils sont naturellement intresss par la vgtation: les amener au jardin est donc facile, il suffit davoir quelques trucs! Un espace eux! Permettez vos enfants davoir leur propre parcelle de terre cultiver. Commencez petit! Un espace de 3 pieds carrs (90cm sur 90cm) est amplement suffisant pour eux au dbut, et ils ne se sentiront pas envahis au milieu de lt. Aidez-les pour les tches plus difficiles ou moins agrables, comme le dsherbage et la taille. Ne vous dcouragez pas sils perdent un peu dintrt au dbut juillet, ds que les premiers lgumes seront mrs, vous verrez, leur engouement reviendra avec les premiers succs et ils seront trs fiers table de dire que vous mangez des lgumes quils ont eux-mmes fait pousser! Je vous suggre aussi de crer un potager
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surlev pour les enfants, dit en caissons! Ce type de potager fait 1 1,5 pied (30 45cm) de hauteur juste la bonne hauteur pour les enfants! Les lgumes et fruits sont donc plus faciles cueillir et, lment ne pas ngliger, les enfants se salissent moins grce cette technique de culture!
Varits faire rver! Laissez vos enfants choisir eux-mmes les lgumes quils feront pousser. Bien entendu, dirigez-les vers des choix sant, mais aussi colors! Par exemple, proposez-leur des semences de carottes multicolores plutt que de simples carottes orange. Lorsque le temps des rcoltes sera arriv, chaque couleur de carotte sera une surprise, et les enfants les arracheront avec bonheur! Vous retrouverez des carottes jaunes, blanches, orange, rouges (plutt orange fonc) et pourpres, toutes mlanges dans un seul sachet! Bette cardes: La bette cardes nest pas un lgume conventionnel dans nos potagers, mais la couleur des feuilles en fait un excellent choix pour un potager denfant. Il y a des bettes cardes roses pour les filles et des jaunes pour les garons! Prenez le temps la plantation de montrer les racines des bettes cardes aux enfants elles sont de la mme couleur que leur feuillage! Radis: Le grand avantage des radis, cest leur rapidit de culture! En trois semaines, vous rcolterez vos premiers lgumes! Mme si vos enfants ne raffolent pas des radis et de leur got piquant, cest un succs immdiat qui les encourage persvrer! Les radis 18jours sont particulirement savoureux, selon mon palais!
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Laitue: Voici un autre lgume qui rcompense rapidement les petits jardiniers! Certaines varits, comme la Grand Rapids, donnent des rsultats en 45jours. Par contre, je prfre les varits moins communes comme la Merveille des 4saisons, qui est une varit pomme aux feuilles rougetres. Elle tolre mieux la chaleur que les autres laitues, ce qui facilite sa culture. Si vous avez un enfant aux cheveux friss (comme moi), une salade frise est de mise! Pomme de terre bleue: Loin dtre transgnique, la pomme de terre bleue est une varit ancienne originaire des Andes qui contient, comme les bleuets, une forte concentration en antioxydants. Elle est dailleurs reconnue pour sa haute valeur nutritive et ses vertus anticancer. Cherchez-les tt au printemps dans les jardineries spcialises, car elles trouvent vite preneurs, mais elles sont encore offertes en quantit limite sur les tablettes. Leur cot est similaire aux pommes de terre rouges ou blanches. Pour conserver la couleur de sa chair lors de la cuisson, conservez la pelure.
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Le potager urbain | Chapitre 10 | page 198 Mlanie Grgoire Mlanie Grgoire Mlanie Grgoire
La chasse aux insectes Vous ne les apprciez pas, mais vos enfants les adorent et dans tout bon jardin, il y a quelques insectes! Plutt que den faire un dsavantage, utilisez les insectes pour intresser les enfants. En plus, si vous prenez le temps de leur montrer la diffrence entre les insectes utiles et nuisibles, ils deviendront vos allis pour la lutte aux ravageurs! Dabord, il faut savoir qui joue dans notre quipe: Les bons: Abeilles: Elles pollinisent le jardin pour en augmenter la productivit! En plus, elles font du miel! Araignes: Des gourmandes au jardin! Leur aspect est peut-tre repoussant, mais leurs bienfaits sont rels! Elles mangent toutes sortes dinsectes, notamment les moustiques! Coccinelles: Elles sattaquent aux pucerons, aleurodes, acariens et cochenilles. Perce-oreilles: Les perce-oreilles sont des insectes utiles tant que lon contrle leur nombre! Sil y a trop de perce-oreilles, ils pourraient sen prendre vos lgumes, mais ces attaques sont plutt rares. Invitez-en quelques-uns et ils vous dbarrasseront des pucerons en un clin dil! Vers de terre: Ils retournent la terre et lenrichissent. Les mchants: Pucerons, doryphores, limaces, la majorit des chenilles Ces bestioles sen prennent nos potagers! Encouragez vos enfants faire des abris pour les insectes utiles, notamment les coccinelles! Les coccinelles sont faciles attirer au jardin avec de jolis abris. Vous pouvez notamment rcuprer un nichoir doiseau et le remplir de feuilles mortes et sches. Percez de petits trous laide dune perceuse avec un lger angle ascendant (les coccinelles tendent grimper). Cet abri leur permettra de se protger des vents et de lhumidit. Placez votre nichoir coccinelles en plein soleil, environ un mtre du sol pour accueillir rapidement des locataires! Htel perce-oreilles Les perce-oreilles sont particulirement efficaces contre les pucerons et comme ils travaillent la nuit, vous ne les verrez presque jamais! Les perce-oreilles aiment la noirceur et la fracheur; un simple pot de terre cuite retourn lenvers permet aux perce-oreilles de sy installer et dy guetter larrive des pucerons!
Laraigne, une allie dans votre potager
Un superbe papillon en devenir, mais nuisible pour votre potager
Lquipement, cest lagrment! Confiez vos enfants des outils adapts leurs mains et leur grandeur! Il existe sur le march une multitude de gants et doutils de jardinage spcialement conus pour les enfants. Ils sont gnralement moins pointus, plus colors et plus lgers. Ces arrosoirs, pelles et truelles donneront de limportance aux enfants, ainsi quaux travaux quils excutent. Ils se sentiront valoriss et le travail sera beaucoup plus agrable et plus scuritaire avec de bons outils! Si vous croyez encore que les enfants ne sintressent pas au jardinage, essayez une seule fois et vous serez surpris! Depuis quelques annes, nous offrons des classes vertes pour les enfants de 8 12ans aux Serres St-lie, et ce, de juin septembre. Chaque semaine, les enfants viennent semer, tailler, dsherber, rcolter, mais surtout, ils viennent dcouvrir un monde merveilleux, celui de la nature. travers ces classes, nous avons vu des enfants timides souvrir et offrir de laide aux autres jardiniers, nous avons vu des enfants fiers de rcolter leurs propres lgumes, fiers de rcolter le fruit de leur travail! Nous croyons aussi quen cultivant un potager, nous vitons le gaspillage, car les enfants comprennent le temps quune carotte a mis pousser! Nous croyons aussi qu la suite de cette exprience, les enfants sont plus enclins essayer de nouvelles varits de lgumes, et mme en manger plus! Jardiner avec les enfants, cest semer une graine qui prendra la vie fleurir! Cest leur donner des outils pour quils continuent spanouir en respectant la nature, un des plus beaux cadeaux que lon peut leur faire!
Confiez vos enfants des outils adapts leurs mains et leur grandeur!
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Permettez vos enfants davoir leur propre parcelle de terre cultiver.

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Le jardinage et la sant
LILI MICHAUD est agronome spcialiste des pratiques cologiques urbaines et du dveloppement durable. Elle possde une solide expertise sur des sujets tels que lagriculture urbaine, les amnagements comestibles, la culture cologique des lgumes et des fines herbes, la gestion rationnelle de leau potable, le compostage domestique, etc. Depuis une vingtaine dannes, Lili Michaud transmet ses connaissances par la prsentation de confrences, de cours ainsi que la rdaction de livres, darticles et de chroniques. Elle est reconnue pour son professionnalisme, son objectivit et ses qualits de vulgarisatrice. Plusieurs municipalits, des organismes et des maisons denseignement font rgulirement appel aux services de Lili Michaud. Parmi ceux-ci, citons la Ville de Qubec, lInstitut de technologie agroalimentaire (ITA) de Saint-Hyacinthe, lUniversit Laval, le magazine Fleurs Plantes Jardins, sans compter plus de vingt socits dhorticulture, autant de bibliothques et dorganismes vous lenvironnement. Lili Michaud est galement membre fondateur du Rseau dagriculture urbaine de Qubec (RAUQ), qui organise chaque anne la Fte des semences et de lagriculture urbaine de Qubec. Lili Michaud est lauteure de quatre livres, tous publis aux ditions MultiMondes: Mon potager sant (2013, 2e dition), Guide de leau au jardin (2011), Tout sur le compost (2008) et Le jardinage conologique (2004). Pour en savoir davantage au sujet de Lili Michaud, visitez le sitewww.lilimichaud.com.
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Un des aspects commodes avec un potager en faade de maison, cest que vous ne pouvez pas oublier de rcolter vos lgumes. Chaque fois que vous franchissez la porte, vos lgumes soffrent en spectacle. Il est srement plus frquent den oublier quelques-uns lorsquils sont hors de vue, dans un coin isol du terrain. Mais l, plus dexcuses! Et si jamais par inadvertance vous avez oubli une tomate mre sur son plant, un prvenant promeneur vous ramnera lordre: Il me semble quelle est pas mal rouge non? Pas de gaspillage possible par inattention! Cependant, un potager de lenvergure du ntre amne invitablement manger beaucoup de lgumes. On avait beau partager nos rcoltes, par moments nous avions presque limpression de harceler nos voisins avec nos courgettes ou nos radis. Alors finalement, on redoublait dimagination afin dapprter nos lgumes diffremment dun repas lautre. Ainsi, au fil des jours, nous navions pas trop une impression de dj-vu chaque fois que le mme lgume se pointait le nez dans nos assiettes. Ce que ma douce me faisait remarquer, cest quavoir accs autant de lgumes modifie notre faon de cuisiner et de nous nourrir. Alors quavant nous cherchions quel lgume accompagnerait notre
repas, me disait-elle, maintenant cest linverse: nous cherchons de quoi pour accompagner nos lgumes aux repas! Et ceci est en partie attribuable au fait que, lorsque lon achte les lgumes au supermarch, on sabstient pour certains achats, surtout pour une question de prix. Mais on na pas toujours une pleine conscience du cot des lgumes, si ce nest lorsque lon a une abondance de lgumes sous la main et que lon commence valuer ce que nos rcoltes nous font sauver comme argent. On porte alors rellement une attention particulire au cot des lgumes vendus lpicerie. Les fameuses courgettes de lpicerie se vendaient en moyenne 1,25$ lunit, et elles taient deux fois plus petites que mes chries dans mon potager. En nous rendant compte de notre fortune, nous les mangions nos chres courgettes. Ce qui est vraiment pratique avec une telle abondance et cest l le point important de toute cette histoire , cest quune fois que nous avions fini de manger nos lgumes, nous navions plus faim et quainsi nous vitions de nous laisser tenter par quelques aliments qui font engraisser tels que les desserts ou de la malbouffe. ce rythme-l, notre but premier en faisant le potager tait de maigrir et nous fondions vue dil, notre plus grand bonheur...
Quand jai appris lexistence du potager de Michel et de Jose et leur dmarche sant, jai t tout de suite interpelle: en effet, comment ne pas ltre? Dune part, je voue une passion sans borne pour les potagers et
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Quand potager rime avec sant

Par Lili Michaud Quand jai appris lexistence du potager de Michel et de Jose et leur dmarche sant, jai t tout de suite interpelle: en effet, comment ne pas ltre? Dune part, je voue une passion sans borne pour les potagers et dautre part, la sant a toujours t au cur de mes activits personnelles et professionnelles. Pour moi, cest clair: les mots potager et sant sont troitement lis. Jen suis tellement convaincue que jen ai fait le thme central dun livre qui comporte prs de 400pages. Si ce nest pas dj fait, vous comprendrez dans les prochaines lignes pourquoi potager rime avec sant! Jai peu dintrt pour comprendre le fonctionnement de ma voiture et de mon ordinateur. Pourtant, lorsquil est question dtudier les humains, les animaux, les plantes, les insectes ou mme les vers de terre tout ce qui vit en fait, je suis littralement fascine. Je suis en admiration devant le merveilleux monde du vivant. Malgr la complexit des diffrentes espces, les rgles de base concernant leur vitalit sont relativement semblables. Parmi ces rgles, celle qui oriente la plupart de mes actions est sans contredit: Prvenir vaut mieux que gurir. Selon lOrganisation mondiale de la sant (OMS), la sant des humains est dfinie comme tant un tat de bien-tre physique, mental et social, qui ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou dinfirmit. Le fait de cultiver cologiquement ses propres lgumes est une merveilleuse faon de protger sa sant et celle de lenvironnement. La bonne nouvelle, cest quil sagit dune activit la porte de tous. Jeunes ou moins jeunes, pauvres ou fortuns, propritaires ou locataires, villageois ou citadins, nous pouvons tous profiter des nombreux bienfaits de ce loisir qui gagne devenir un mode de vie.
De la diversit dans le potager et dans lassiette Pour contrler la qualit et la salubrit des aliments que nous consommons, il ny a rien de plus efficace que de les produire soi-mme, de faon cologique. Adieu pesticides, engrais de synthse et OGM. Bienvenue aux aliments frais, sains et nutritifs et en prime, quelle saveur! Cest certain, la meilleure tomate au monde sera la
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premire tomate de la saison que vous cueillerez dans votre jardin ou sur votre balcon. Quand jtais petite (ou plutt enfant puisque je suis encore petite), mes frres et surs se moquaient de moi (et pour cause), lorsque je dclarais ma mre qui voulait me faire dcouvrir un nouveau mets: Je naime pas a, je nen ai jamais mang! Heureusement pour moi, jai compris ds ladolescence quune alimentation saine et diversifie est la base dune bonne sant. Cest bien connu, les nombreuses qualits nutritives des lgumes en font des incontournables dans le cadre dune alimentation sant. Trop souvent utiliss comme de simples accompagnements, les lgumes gagnent occuper une place de choix dans notre alimentation. De fait, ceux-ci sont riches en vitamines, en minraux et en fibres, de mme quen composs phytochimiques. En plus de leur action antioxydante, ces derniers ont des proprits antibactriennes, anti-inflammatoires, etc. Cultiver ses propres lgumes, cest avoir accs une alimentation saine qui se traduit par: une rduction des risques dtre atteint dun cancer ou dune maladie cardiovasculaire; une rduction des risques de souffrir dhypertension; une rduction des risques dobsit; une amlioration de la rgularit intestinale. Bien que je ne sois pas moi-mme vgtarienne, les produits vgtaux sont la base de mon alimentation, alors que les produits animaux sont complmentaires. Je suis donc plutt flexitarienne (un flexitarien est par dfinition un vgtarien qui consomme occasionnellement des produits animaux). Ce choix personnel est dict non seulement pour protger ma sant, mais galement pour protger celle de lenvironnement. Lorsque je pense que la production de protines animales exige 10fois plus
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dnergie et produit 10fois plus de GES que les protines vgtales et quelle ncessite des quantits deau potable impressionnantes (jusqu 70000 litres deau pour produire un kilogramme de buf), je suis de lavis dEinstein, qui disait que: Rien ne peut tre aussi bnfique la sant humaine et augmenter les chances de survie sur la terre que dopter pour une dite vgtarienne. Un autre des beaux cts de la chose lorsque lon cultive soi-mme ses lgumes, cest que lon a accs une diversit impressionnante, et ce, principalement si lon cultive ses lgumes partir de la semence. Alors que nos anctres devaient souvent se contenter de cultiver et de manger les mmes varits de patates, doignons ou de carottes anne aprs anne, il sest ajout un choix presque infini de cultivars ces formidables lgumes ancestraux. De la betterave jaune jusqu la roquette, en passant par le chou rouge et la tomate raye, il est intressant de constater que la diversit tant dans le potager que dans lassiette est un atout sant incontestable. Dans le jardin, le fait de cultiver diffrents lgumes ainsi que dautres vgtaux tels que des fleurs compagnes et des fines herbes permet de recrer un cosystme qui contribue confondre les ravageurs et attirer une faune diversifie. Ainsi, les petits animaux et les insectes bnfiques se chargent deffectuer un contrle naturel de ces derniers. De la mme faon, une alimentation diversifie qui laisse une place de choix aux vgtaux a fait ses preuves en matire de sant. De la diversit et de la couleur dans le potager et par ricochet dans votre assiette, une recette gagnante pour maintenir la sant, cest certain!
Jardinage cologique = sant de lenvironnement = sant de tous Pour moi, il est clair que la sant de tous les organismes vivants est indissociable avec la sant de notre environnement. Cette conviction est la base de la mission que je me suis donne il y a prs de 20ans, et qui consiste privilgier la sant des plantes, tout en considrant la sant des humains et de lenvironnement. Lorsque je pose un geste concret pour la protection de lenvironnement, quand je composte par exemple, je crois vraiment que mon geste se rpercutera tt ou tard positivement sur ma sant ou sur celle de mes descendants. loppos, si je ne prends pas soin de notre belle plante, en gaspillant leau potable par exemple, je crains que mes petits-enfants naient pas accs de leau potable de qualit dans un avenir pas si lointain. Le jardinage demeure une des rares activits qui peut grandement contribuer prserver un environnement sain. De fait, des tudes confirment que les espaces verts permettent de: modrer les extrmes climatiques et attnuer les lots de chaleur urbains; produire de loxygne et squestrer le carbone; rduire la pollution atmosphrique et amliorer la qualit de lair; liminer certains contaminants des sols; amliorer la qualit de leau et minimiser les problmes drosion; attnuer les effets des conditions mtorologiques extrmes. Toutefois, le jardinage peut aussi tre la cause de graves prjudices lenvironnement. Cest pourquoi des pratiques nocives telles que lutilisation de pesticides, dengrais de synthse et dorganismes gntiquement modifis (OGM), de mme que la mauvaise gestion de la matire organique et de leau potable, doivent tre cartes. videmment, lorsquil est question de pratiques de jardinage, tant dans mes enseignements que dans mon propre jardin, jopte depuis toujours pour des pratiques cologiques, elles-mmes dictes par les bases de lagriculture biologique. Pour moi, cest un incontournable, surtout lorsquil est question de cultiver des plantes comestibles.
Je gre mon jardin tout comme je gre ma propre vie. Cest bien connu, le fait dopter pour de saines habitudes de vie, qui comprennent videmment une alimentation quilibre, contribue minimiser les risques de maladies et par consquent, le besoin davoir recours des mdicaments pour les traiter. Lorsquil est question des plantes, le mme principe sapplique: une plante vigoureuse et en sant qui volue dans un milieu qui lui convient est moins vulnrable aux ravageurs et aux maladies. Par consquent, la ncessit de devoir recourir des pesticides est moins prsente. Et si malgr tout la maladie se pointe, dans les deux cas, je crois quil est prfrable dopter pour des mthodes physiques ou des produits qui auront le moins dimpacts sur lenvironnement et, par consquent, sur la sant de tous les organismes vivants. Le fait de produire ses propres aliments comporte deux autres effets positifs sur lenvironnement. Puisque notre potager nest distant de la table que de quelques mtres, voire quelques kilomtres (dans le cas des jardins communautaires ou collectifs), le transport des lgumes est vit ou minimis (les aliments que vous achetez au supermarch parcourent en moyenne 2500 kilomtres). Vous rduirez ainsi lutilisation de ptrole ainsi que la production de GES (gaz effet de serre) au minimum. videmment, vous naurez pas emballer ou suremballer vos lgumes comme le font certains supermarchs. De ce fait, vous viterez lutilisation de matire premire pour fabriquer des sacs ou dautres types demballages et minimiserez ainsi les matires rsiduelles. Mme si ces dernires sont recyclables, en matire de protection de lenvironnement, la rduction la source est toujours le meilleur choix.
Lili Michaud
Le jardinage entretient la sant du jardinier et son entourage Le jardinage est une activit bnfique la fois pour le corps et lesprit. Le simple fait de sactiver en prparant la terre du jardin, en arrosant les pots, en transplantant les plants de tomates ou mme en semant les radis contribue maintenir une bonne sant musculaire et cardiorespiratoire, tout en amliorant sa souplesse, sa coordination et son quilibre. On estime que le jardinage permettrait de brler en moyenne prs de 200calories par priode de 30minutes. Cest donc une activit physique non ngligeable. Quant aux bienfaits du jardinage sur la sant mentale du jardinier, ils sont galement reconnus. Lorsque je jardine, jai souvent en tte une phrase que mavait confie une jardinire dexprience, il y a quelques annes. Elle disait: Quand je me salis les mains, a me nettoie la tte. Moi qui suis convaincue des bienfaits psychologiques que le travail de la terre peut apporter, jai trs souvent rpt cette phrase durant mes confrences, et ce, bien avant de connatre les rsultats dune tude qui confirme cette hypothse. En effet, des chercheurs ont dmontr quune bactrie que lon trouve normalement dans le sol aurait le pouvoir de nous rendre heureux. Cette dernire provoquerait laugmentation de srotonine, surnomme la molcule du bonheur.
Mais les bienfaits du jardinage ne profitent pas seulement au jardinier, ils se rpercutent galement dans notre entourage. En fait, la prsence de plantes dans notre environnement: contribue rduire le stress; produit des effets apaisants; favorise les motions positives; amliore la qualit de vie dans les milieux urbains; amliore ltat desprit et de sant de tous; cest ce que lon appelle lhortithrapie; rduit lagressivit et la violence, etc. Quand je pense au spectacle rjouissant offert par le potager de Michel et de Jose compar une banale faade couverte de pelouse ou de matriaux inertes, je me dis que grce eux, des voisins ont peut-tre vit la dpression et je blague peine!
Des bonnes habitudes pour conserver sa sant tout en jardinant Lorsque lon est passionn de jardinage, il est facile de semballer pour tel ou tel projet de jardinage, si petit soit-il. Mais on oublie souvent les rgles de prvention pour conserver sa sant tout en jardinant et je suis bien place pour le savoir. Heureusement, lge et la sagesse aidant, je suis de plus en plus consciente que si je veux continuer jardiner jusqu 100ans, jai intrt adopter de petites habitudes qui me permettront dviter les blessures, les courbatures et dautres ennuis de sant. Vous avez dj banni les pesticides les plus toxiques? Cest trs bien. Mais attention: si vous avez lintention de fabriquer vos propres produits, nallez pas croire que tous les produits domestiques sont sans danger, surtout lorsquils sont utiliss en combinaison. Jai dj rencontr un jardinier qui tait tout fier de me confier quil confectionnait un insecticide laide dun mlange deau de Javel et dun autre produit mnager (non, je ne vous donnerai pas la recette). Dj, on sait que leau de Javel est nocive pour lenvironnement... puis jai dcouvert que son savant mlange produisait des gaz trs toxiques. Son produit miracle tait sans doute efficace pour tuer les petites bestioles, mais tuait ce jardinier petit feu. Avant de vous improviser chimiste, informez-vous. Lorsque le printemps arrive, la plupart des jardiniers dont je fais partie , sont impatients de sortir binette, rteau et tout le tralala pour se mettre la tche. Le problme est que les premiers travaux de jardinage sont souvent ceux qui demandent le plus defforts physiques. Si vous avez t sdentaires durant les longs mois dhiver, il y a fort parier que vos premires journes de jardinage se termineront avec nombre de courbatures! Pour viter ce dsagrment, amorcez la saison par de courtes sances de jardinage et augmentez la cadence progressivement. Si ce nest pas dj fait, intgrez votre quotidien au moins une autre activit physique qui correspond vos gots et vos capacits.
Lili Michaud
Lors dune sance de jardinage, pensez diversifier vos travaux de faon ne pas solliciter toujours les mmes muscles. Alternez les travaux lourds et les travaux lgers. Prenez garde aux mouvements rptitifs pratiqus de faon intense jour aprs jour. Ces derniers pourraient dgnrer en malaises de type ite: tendinite, bursite, picondylite, etc. Prenez la bonne habitude deffectuer des exercices dtirement avant et aprs les travaux les plus exigeants physiquement. quipez-vous convenablement en matire doutils et daccessoires. Optez pour des outils adapts votre taille et votre capacit. Pour ma part, je ne pourrais pas me passer de ma petite pelle de fille, qui me facilite la vie lorsque vient le temps de planter mes petits arbustes ou de tamiser mon compost. Portez des gants lorsque vient le moment de manipuler de gros outils, surtout en dbut de saison. Cela pourra vous viter quelques ampoules. Choisissez des chaussures confortables qui supportent bien vos chevilles lorsque vous faites de gros travaux. Pour protger vos genoux, munissez-vous de genouillres ou dun tapis de protection. Avant dentreprendre une tche, prenez le temps de vous installer confortablement et dadopter une bonne posture. Agenouillez-vous pour effectuer des travaux prs du sol et gardez votre dos droit. Lorsque vous travaillez debout, placez une jambe devant lautre pour diminuer la tension au niveau du dos. Utilisez les muscles de vos bras et de vos jambes plutt que votre dos pour soulever une charge. Profitez du soleil petites doses. Bien que de petites expositions au soleil soient bnfiques pour la sant en permettant de mtaboliser la vitamineD au niveau de la peau, plus fortes doses, le soleil cause le vieillissement prmatur de la peau, mais pire encore, le cancer de la peau. Minimisez les longues expositions entre 11heures et 16heures. Protgez-vous en portant un chapeau large bord et en appliquant sur votre peau un cran solaire naturel.
Un potager la sant de votre portefeuille Je mets beaucoup daccent sur la qualit des aliments que je consomme. Cest pourquoi, lorsque vient le temps dacheter des aliments, jopte pour des aliments de base sains et frais et lorsque cest possible, pour des aliments bio et locaux. Jusqu tout rcemment, je regardais rarement les prix. Mais ces dernires annes, jai d me rendre lvidence une fois rendue la caisse: le prix des aliments a fait une ascension vertigineuse. Daprs mes calculs non scientifiques , le sac dpicerie qui me cotait 20$ il y a une dizaine dannes cote maintenant 40$. Heureusement pour moi, la solution sest impose delle-mme: cultiver encore plus de lgumes et ainsi diminuer le nombre de sacs provenant de lpicerie. Cest ainsi que, progressivement, la place consacre la culture des plantes comestibles a pris de plus en plus dimportance sur la surface de mon terrain. Je ne me contente plus de cultiver quelques lgumes au fond de la cour arrire; maintenant les plantes comestibles occupent une place de choix sur toute la surface de mon terrain, incluant la faade, videmment. Lorsque la saison des rcoltes bat son plein, les visites au supermarch sont de plus en plus espaces. Et tout au long de lanne, grce mes fabuleuses rserves de lgumes, de fruits et de fines herbes ltat frais (ail, oignons, pommes de terre, courges) en conserve (tomates et plats cuisins de toutes sortes), dshydrats (tomates et fines herbes) ou congels (lgumes et fruits transforms ou non), je continue de raliser de trs bonnes conomies, et ce, tout en ayant accs des aliments nutritifs et de trs grande qualit. Bref, vous laurez compris, cultiver et consommer ses propres lgumes rime avec sant bien des points de vue. Jen suis tellement convaincue que je me plais penser que plus il y aura de gens qui cultiveront ne seraitce quun plant de tomates, moins il y aura daffluence dans les hpitaux. Alors, tous vos truelles! Et bonne sant!
Lili Michaud
Bibliographie Livres Adam, Albert, Mon potager, ma seule mdecine, Ulmer, 2009. Bliveau, Richard et Denis Gingras, Les aliments contre le cancer, Trcarr, 2005, 213pages. Joseph, James A., Dr Daniel A. Nadeau et Anne Underwood, Mangez sant: Variez les couleurs dans votre assiette, Les ditions de lHomme, 2004, 332 pages. Michaud, Lili, Mon potager sant, ditions MultiMondes, 2013, 265 pages. Nicolino, Fabrice et Franois Veillerette, Pesticides, rvlations sur un scandale franais, Fayard, 2007, 390 pages. Reymond, William, Toxic : Obsit, malbouffe, maladies: enqute sur les vrais coupables, Flammarion Enqute, 2007, 355 pages. Servan-Schreiber, David, Anticancer: Prvenir et lutter grce nos dfenses naturelles, Robert Laffont, 2007, 361 pages. Waridel, Laure et coll., Lenvers de lassiette, Les ditions cosocit, 2012, 172 pages. Articles ou rapports Benbrook, Charles, Simplifier lquation des risques dus aux pesticides: Loption biologique, The Organic Center, 2008, 46 pages. Ce rapport publi lorigine en anglais a t traduit par le Centre dagriculture biologique du Canada (CABC). Benbrook, Charles, Xin Zhao, Jaime Yanez, Neal Davies et Preston Andrewz, De nouvelles donnes confirment la supriorit nutritionnelle des aliments biologiques dorigine vgtale, The Organic Center, 2008, 53 pages. Ce rapport publi lorigine en anglais a t traduit par le Centre dagriculture biologique du Canada (CABC). Brethour, Cher et coll., Revue de littrature sur les bienfaits des produits de lhorticulture ornementale sur la sant et lenvironnement, prpar par le George Morris Centre pour Agriculture et agroalimentaire Canada, 2007, 71 pages. Dangour et coll., Nutritional quality of organic food: A systematic review, Am J Clin Nitr., 2009. Lairon, Denis, Nutritional quality and safety of organic food, INRA, 2009.
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Nicolas
Install au Qubec depuis douze ans avec sa femme et ses trois enfants, Nicolas Cadilhac est originaire de la France. Il vit dans le quartier Notre-Dame-de-Grce Montral. Cet informaticien et travailleur autonome conoit et dveloppe avec passion des logiciels et des sites Web. Cest tout aussi passionnment quil sest mis jardiner dans les minuscules plates-bandes de sa maison de ville. Sans comptences pralables, il a d composer avec un environnement particulier: de grands arbres qui projettent une ombre dense sur une bonne partie de son terrain, ainsi que leurs racines superficielles dans certains cas. Les rsultats taient bien souvent infrieurs ses attentes. Les vivaces dombre et les couvre-sols sont donc devenus ses domaines de prdilection, et la patience sest impose comme une qualit ncessaire. Bien que se considrant toujours comme un dbutant, il rve de faire pousser salades et tomates dans un jardin partag ou mme chez lui, si tant est que son toit puisse les accepter. Il fallait donc peu de chose pour que ces deux intrts se rejoignent et donnent le jour au projet citoyen PlantCatching, un service de partage de vgtaux sur le Web pour les jardiniers du monde entier. Grce cette cration originale, Nicolas a pu faire la connaissance de gens formidables dans des domaines aussi varis que le journalisme, lhorticulture, le dveloppement durable et lagriculture urbaine. Parions que ce projet citoyen mis de lavant par Nicolas prendra de lampleur, tout comme son rve de petit potager urbain...
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Chaque anne, nous investissions dans lachat de quelques fleurs ou de plantes vivaces afin de modifier un peu lamnagement de notre cour avant. Parfois, pour faire de la place de nouvelles plantes, nous en donnions quelques-unes ou nous partagions avec des voisins une plante devenue trop volumineuse en la sparant. Ceux qui possdent une plate-bande savent de quoi je parle: cest une activit laquelle on sadonne facilement chaque printemps, et que nous anticipons avec joie. Toutefois, lorsque nous avons dcid damnager un potager sur lintgralit de notre terrain de faade, nous devions prendre une dcision concernant toutes les plantes existantes de nos plates-bandes. Nombre dentre elles dataient de plusieurs annes dj, et ces plantes taient de bonne dimension. Il tait hors de question de les jeter, mais encore fallait-il leur trouver une nouvelle demeure. Par chance finalement, nous avons trouv preneur en lane de nos filles, qui venait justement demmnager dans son nouveau chez-soi. Nous avons coordonn le transfert des plantes lorsquelle est venue nous aider construire les bacs en bois pour notre futur potager. Toute cette verdure a fait son bonheur et lui a permis davoir une magnifique premire plate-bande sans y consacrer tout largent quil lui aurait fallu dpenser autrement. Tous nont pas cette chance de trouver qui donner des plantes souvent matures et encore trs belles. Le dfi est de trouver lassociation parfaite entre le donneur et le preneur. Quelque temps aprs cette transaction, ma voisine Anne ma remis un article dun quotidien quelle avait conserv et qui parlait de PlantCatching. On le dcrivait comme tant un site Internet proposant le partage de vgtaux, matriaux de jardinage et surplus de rcoltes; cela reprsentait exactement ce dont nous avions besoin pour notre ramnagement de terrain. Nous sommes immdiatement tombs en amour avec ce concept, car nous trouvions lide gniale, coresponsable; de plus, le site tait vraiment bien conu.
De la grande visite au potager urbain, Nicolas et sa famille
Je vis Montral et je nai pas de potager! Quelle entre en matire pour ce chapitre qui fait partie dun livre parlant de lagriculture urbaine! Oui, mais voil, jen aurai un, un jour, et je vous dirai tout lheure comment. Il nen reste p
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Des plantes et des lgumes partager?

Par Nicolas Cadilhac Je vis Montral et je nai pas de potager! Quelle entre en matire pour ce chapitre qui fait partie dun livre parlant de lagriculture urbaine! Oui, mais voil, jen aurai un, un jour, et je vous dirai tout lheure comment. Il nen reste pas moins que je jardine. Pour ma part, ce sont les vivaces qui mont attir au dbut. Les varits et cultivars sont tellement nombreux et les associations possibles tellement intressantes... Mais si vous saviez dans quelles conditions je jardine! Jai, autour de ma maison, tellement dombre (projete par des arbres matures, certains racines superficielles), de murs, de cltures et de sol de qualit douteuse, quil est difficile de faire pousser quelque chose, surtout lorsque lon considre que jtais un parfait dbutant lorsque jai commenc jardiner, il y a de cela plus de trois ans. Cest lpoque o je suis devenu travailleur autonome, chez moi, en tant que dveloppeur de logiciels. Jai donc eu plus de temps pour uvrer autour de la maison, et cest partir de ce moment que mon intrt pour les plantes sest manifest. Cest en bon consommateur et citadin ne connaissant pas du tout ses voisins indirects (et encore moins des jardiniers amateurs) que jai, par rflexe, pris la route facile de la meilleure ppinire de la rgion, quand mme situe 22km de chez nous, aller et retour. Il me fallait de la terre, du compost et des vivaces. Une fois revenu, jai amend, plant (en ajoutant des mycorhizes, comme conseill par le professionnel) et arros. Le tout premier rsultat fut enthousiasmant. Cest fou comme un groupe de nouvelles vivaces transforme un coin de jardin, lillumine et contente le jardinier novice. Mais par la suite, les choses se sont corses. Pendant ces trois annes, jai subi beaucoup dchecs causs par mon inexprience, par les conditions difficiles du terrain, par mes tout jeunes enfants pitineurs, par les animaux, etc. En plus du remplacement des plantations rates, jai mme fait des achats compulsifs devant les beauts choyes prsentes sous les serres (jai appris mes dpens que savoir se retenir est un dfi pour les jardiniers passionns). Bref, vous laurez compris, jai dpens beaucoup dargent pour arriver un rsultat
Quelle joie que de cultiver ses propres lgumes, mais encore plus si nous pouvons les partager!
qui nest mme pas encore pleinement satisfaisant aujourdhui. De cette difficile progression, jai ralis seulement lanne dernire, en 2012, quil est dans lintrt du jardinier de souvrir au monde et de communiquer avec ses pairs. Rien de rvolutionnaire, jen conviens, mais tout de mme une tape que, dans mon enttement devenir un jardinier mrite par mes propres moyens, je ne voyais pas. Ce chapitre a pour but de vous dmontrer quel point il est primordial de dialoguer avec vos collgues jardiniers. Il y a bien des faons de le faire et jimagine que, pour la plupart, vous naurez besoin de personne pour trouver celles qui vous conviennent. Je vais cependant vous parler de quelques outils et initiatives qui valent la peine dtre connus.
quelque chose qui me titille depuis un moment, et le seul endroit sur ma proprit qui reoit le maximum densoleillement est mon toit. La culture en contenants semble donc tre ma seule option. Aprs quelques recherches, cest ainsi que jai pu trouver sur le site WebDes jardins sur les toitsle plan de contenants rserve deau. En creusant lide, cest sur YouTube cette fois que jai dcouvert toute une srie de vidos dun Amricain qui montre pas pas comment construire des bacs laide de seaux embots de 5 gallons, que lon trouve dailleurs gratuitement auprs de restaurateurs, et comment on peut mme leur adjoindre un systme automatique de remplissage. Les rfrences la quincaillerie utilise sont fournies. Et comme je minterrogeais sur la possibilit de faire pousser des concombres en pot sur un treillis, une autre vido ma tout appris sur la question. Que demande le peuple?
Une communaut en ligne Les jardiniers sont trs prsents sur la Toile, et vous ne devez pas vous gner pour utiliser toutes les ressources quelle recle! Trs tt, je suis devenu membre du forum de la revueFleurs Plantes Jardins. Il me semble quil sagit du plus grand forum de jardinage au Qubec, et il est frquent par des jardiniers passionns qui seront ravis de vous aider en partageant leurs connaissances, ou tout simplement leurs propres expriences, erreurs et russites. Cela pourrait sarrter l, mais cest galement une communaut qui ne fait pas que dialoguer en ligne. Certains de ses membres se rencontrent ponctuellement pour changer des plantes, boutures et graines, parfois mme autour dun pique-nique. Quel que soit le niveau dengagement que vous voulez mettre dans ce forum, je vous conseille donc de vous y inscrire: vous navez rien perdre et probablement beaucoup apprendre. Internet est bien sr un outil incroyable o lon trouve tout un tas de ressources, en franais et en anglais, ds quon tape les bons mots-cls. Je vous lai dit au dbut: dmarrer la culture potagre est
Des vidos de jardinage pour tous les besoins sur YouTube
Vos voisins jardiniers Revenons plus prs de chez vous. La recette suivante nest que du bon sens: sortez devant votre maison ou sur le trottoir et ouvrez les yeux. O sont les beaux jardins? Qui les entretient? Vous navez plus alors qu faire quelques pas et lancer la conversation avec ces personnes qui ont les mmes intrts que vous. Cest ce que jai fait avec Barbara, la propritaire dun trs beau jardin (ensoleill, lui) trois maisons de chez moi. Depuis, jai pu lui offrir avec plaisir plusieurs pieds dancolie, et jai reu delle des onagres aux belles fleurs jaunes que je veux exprimenter la mi-ombre avec un soleil de midi. Je parle bien de plaisir, car le jardinier est minemment altruiste et passionn: il aime partager ses dcouvertes et ses belles plantes. Ds quil a un surplus (un peu trop de pieds de ceci, une division de vivace, des graines), il est prt le partager. Je suis sr que vous ne mavez pas attendu pour tisser ce genre de relations. Cela commence dailleurs avec famille et amis, mais avoir porte de la main des voisins qui partagent les mmes proccupations que vous comporte beaucoup davantages. Cest dailleurs en suivant cette dmarche quun jour, jai eu une ide que je considre comme tant plutt originale. Je vous en parlerai un peu plus loin.
Troc ton Jardin Lors de mes prgrinations horticoles sur le Web, jai t amen dialoguer avec beaucoup de gens. Lun deux, Jean-Claude Vigor, une grande personnalit de lhorticulture au Qubec, a parl de mon projet Daniel Rochefort, le fondateur du projet Troc Ton Jardin. Et cest tant mieux, car nous ne pouvions que bien nous entendre. Quelques semaines plus tard, Pierre Gingras, la radio de Radio-Canada, reliait les deux projets et parlait son tour de Daniel et de moi, au public cette fois (Effervescence dans le potager). En 2012, titre de simple citoyen, Daniel a dmarr ce quil appelle un cercle dchange dans le secteur Ahuntsic-Cartierville Montral. Lide est de partager ses surplus de rcolte, mais aussi de dcouvrir des fines herbes, des plantes mdicinales, des fruits sauvages, des fleurs comestibles ou encore de donner des semences et de jeunes pousses. Participer Troc Ton Jardin permet donc de rencontrer dautres citoyens jardiniers et de partager sa passion pour lagriculture urbaine et le dveloppement durable. On vous proposera mme gratuitement des ateliers sur divers thmes de jardinage. Daniel nous en dit un peu plus: Le projet est parti de lide de diversifier la rcolte potagre par les changes et de donner le got aux citoyens-jardiniers daugmenter leurs rcoltes. Mais surtout, cest un acte de conscientisation au fait que laliment nest pas un bien de consommation comme les autres. Dans Troc Ton Jardin, aucun produit nest vendu et il ny a pas de systme de points. Cest de lchange pur et simple, de la main la main. Devenir citoyen-jardinier, cest refuser de se percevoir comme un simple consommateur. Nous pouvons tre des producteurs, des crateurs, des acteurs du changement. Dvelopper une
En direct dun cercle dchange Troc Ton Jardin.
Troc Ton Jardin est un cercle dchange dans lequel lide est de partager ses surplus de rcolte, mais aussi de dcouvrir des fines herbes, des plantes mdicinales, des fruits sauvages, des fleurs comestibles ou encore de donner des semences et de jeunes pousses. Sur la Toile : http://troctonjardin.blogspot.ca.
Nicolas Cadilhac
certaine autonomie alimentaire quivaut se librer, smanciper. Cest regagner un peu de contrle sur nos vies. Au-del de leurs rcoltes, les participants Troc Ton Jardin ont tous partag la fiert de leurs crations potagres. Lchange est un peu devenu un prtexte pour se rencontrer et pour dcouvrir de nouveaux horizons. Des gens ont mme dcouvert une confiance en leur propre capacit de transmettre leur savoir et leur exprience. Certains ont trouv des complices pour tenter de nouvelles aventures, comme la rcolte darbres fruitiers urbains. Daniel aimerait que son projet essaime ailleurs au Qubec, simplement grce la mobilisation citoyenne. Cest dailleurs ce qui sest dj produit Val-Morin et Gatineau, car il est facile de crer un nouveau cercle dans son quartier ou son jardin communautaire, sans frais ni infrastructures.
PlantCatching Comme je lai mentionn plus tt, jai dpens beaucoup dargent pour trouver de jeunes plantes, et je lai fait en ayant totalement occult le fait que beaucoup dautres jardiniers comme moi rsident en milieu urbain. Cest seulement aprs ces trois annes, pendant lt2011, que jai eu une sorte de rvlation: oui, je connais une voisine avec qui je peux ventuellement changer une plante ou quelques graines... Oui, je peux, si je le souhaite, rencontrer ponctuellement des passionns dans le cadre du forum que je frquente... Mais il manque une dimension cet ensemble, quelque chose de plus permanent dans lespace et dans le temps. Comment faire par exemple si je divise une vivace et nai plus de place pour planter la division? O trouver un remplaant pour cette plante qui vient de me lcher? Comment accder un surplus de compost? Ce que jai ralis tient en cette seule phrase: il me suffit de marcher dans les rues de mon quartier pour me rendre compte que la matire vivante est l, juste sous mes yeux, et quelle est compose de vivaces qui se divisent, de plantes qui donneront des graines, de fruits qui ne seront pas tous mangs, etc. Lobstacle pour y accder est par contre de taille. Ces choses ne sont pas moi et je ne peux bien sr pas les prendre. Je me vois mal sonner chez tel jardinier et lui demander un petit bout de son bel hosta mature. Et comment trouver des graines de mauve, une plante que jaimerais intgrer mon amnagement un jour?
La question a donc trott dans ma tte quelques jours: comment connecter, dans nimporte quelle rgion du monde, les jardiniers dun mme quartier? Il ne ma pas fallu longtemps pour raliser quun tel concept navait pas encore t mis en application et ce nest pas Facebook qui me permettrait dy arriver. Jai donc pris ma dcision: cest moi qui allais tenter cette exprience en dveloppant un nouveau service Web uniquement ddi la problmatique que je vous ai expose. Quelques mois plus tard, PlantCatching naissait. Mais il est bien beau de faire natre un concept sans avoir dutilisateurs! Car PlantCatching est un vrai dfi: il rsout la problmatique expose ci-dessus, mais sans une masse critique suffisante de ces jardiniers pour lutiliser, il ne peut fonctionner. Du rle de concepteur, je suis donc pass ceux de promoteur et de communicateur, et cela na pas t chose facile pour moi qui, naturellement, ne suis pas port vers ces rles. Je me demande aujourdhui combien de courriels jai pu crire aux mdias, aux jardins communautaires, horticulteurs et socits horticoles, de nombreuses personnes ayant de nombreux amis sur Facebook ou des centaines dabonns sur Twitter, aux instances de la Ville, etc. Parmi les horticulteurs connus, je tiens souligner quAlbert Mondor, que jai eu le plaisir de dcouvrir il y a longtemps lmission Le tour du jardin, a rpondu prsent avec enthousiasme et ma donn accs son carnet dadresses. Je tiens sincrement len remercier, car sans lui, la visibilit de PlantCatching naurait pas augment aussi vite. Quoi quil en soit, vous laurez compris, ce fut un parcours du combattant, et il nest pas termin. Il ne le sera sans doute jamais. Pendant cette campagne de promotion, il y eut un tournant marqu auquel je ne mattendais pas. Javais en effet cr PlantCatching en pensant mes semblables et moi, amateurs de vivaces, travailleurs de la plate-bande ornementale. Le potager tait alors bien loin de mes proccupations. Javais cependant envoy un courriel au Conseil rgional de lenvironnement de Montral (CR). On me
Nicolas installe devant chez lui un don de menthe chocolat.
Des utilisateurs du service PlantCatching, en Belgique.
Sophie Van de Voorde
Les Actualits/Marie Cicchini
conseillait de prsenter mon projet aux consultations publiques sur lagriculture urbaine lances Montral au printemps2012 par lOffice de consultation publique de Montral, ce que jai fait. Le public a t conquis, tout comme le fut celui de lcole dt en agriculture urbaine organise par le CR et lUniversit du Qubec Montral (UQAM), qui my ont invit. Cest donc dans une nouvelle voie que je mengageais, et pas des moindres. Le monde de lagriculture urbaine est trs actif et en dveloppement rapide; cest un secteur davenir. Il est surtout bien plus lcoute de ce que je fais et plus ractif que ne le sont les grands acteurs de lhorticulture ornementale. Mais revenons au service lui-mme avec cette dfinition: PlantCatching vous aide trouver dans votre quartier ou tout autre endroit les plantes, graines, bulbes, matriaux de jardinage et surplus de rcoltes dont vous avez besoin. linverse, il vous permet de donner les vtres aux autres jardiniers. Jai voulu que ce site Web soit trs simple utiliser. Cest pourquoi il nest pas obligatoire davoir un compte. Notez aussi que la page daccueil entre dans le vif du sujet: la carte est l, prte vous montrer ce qui est disponible autour de chez vous. Pas de blabla. Les explications ou les rponses aux questions que vous vous posez pourront tre trouves sur dautres pages. Voici le fonctionnement: vous indiquez votre adresse au-dessus de la carte et, tout curieux, attendez de voir loffre de plantes autour de chez vous. Surtout, ne soyez pas du si aucun rsultat napparat. Rappelez-vous: le service est relativement nouveau et vous devez surtout comprendre que ce nest pas moi qui remplis la carte de petits points verts reprsentant des plantes gratuites en abondance... Je ne suis pas la solution: vous ltes! Cest aux citoyens jardiniers de se prendre en main et de faire bouger les choses. Si personne ne connat PlantCatching dans votre rgion, vous pouvez le faire connatre: la page Ensemence ta ville
sur le site Web vous offre quelques recettes pour y arriver, mais vous pourrez aussi inventer les vtres. Lorsque vous serez prt faire votre premire offre, visitez la page Donner. Cest un simple formulaire remplir. Cependant, il y a une information particulire qui mrite que lon sy arrte: le type de don. Vous pouvez en effet le faire en mode priv, semi-priv ou public. Ces trois options sont une affaire de got, et vous choisirez en fonction des circonstances. 1. Le mode priv se rapproche dune petite annonce classique, car il faudra que le bnficiaire vous contacte par un moyen traditionnel (courriel ou tlphone) pour que le changement de main puisse se faire. Ce mode est intressant lorsque vous voulez dterrer une plante et la transmettre ds que possible, lui vitant ainsi de souffrir trop longtemps. Si vous aimez rencontrer dautres jardiniers et bavarder semis ou vivaces, cest aussi le mode adapt. 2. Le mode public fait loriginalit de PlantCatching. Ici, vous placerez votre don au bord de votre terrain ou dans un endroit public. Cest cette fois un passant jardinier qui pourra le prendre. Du mme coup, il sera mis au courant de lexistence de ce service et en deviendra peut-tre son tour membre. Pour cela, il faudra obligatoirement attacher une tiquette particulire que le site Web vous proposera dimprimer. Elle contient les donnes de la plante ainsi quun lien Web pour en savoir plus sur elle et sur PlantCatching. La boucle est ainsi boucle: vous venez de faire un don altruiste un de vos collgues jardiniers et de faire un nouvel admirateur qui, esprons-le, donnera son tour dans votre quartier qui sait, vous peut-tre? 3. Le mode semi-priv est une sorte dintermdiaire. Le don est dpos sur votre proprit un endroit entendu, par exemple sous le balcon ou derrire la poubelle. Ce mode est le plus adapt quand vous souhaitez vous adresser seulement la communaut
PlantCatching, qui verra votre don sur la carte et saura o venir le prendre. Vous pourriez aussi passer du mode public au mode semipriv en fin de journe si votre plante na pas trouv preneur en bord de rue et que vous voulez la protger pendant la nuit. PlantCatching est une exprimentation grandeur nature. Le projet devrait grandir petit petit et, si une masse critique dutilisateurs est atteinte, cela procurera aux jardiniers un incroyable rseau pour trouver les ressources dont ils ont besoin pour leur passe-temps et leur passion. Notez que je suis lcoute de vos besoins en la matire: si vous avez des ides pour faire grandir ce service, nhsitez pas me contacter.
PlantCatching vous aide trouver dans votre quartier ou tout autre endroit les plantes, graines, bulbes, matriaux de jardinage et surplus de rcoltes dont vous avez besoin. linverse, il vous permet de donner les vtres aux autres jardiniers.
Une recherche en hiver sur PlantCatching dans la rgion de Montral

Sur la Toile : http://plantcatching.com.
Les fruits du partage Faire pousser et rcolter reprsente bien du travail. Dans le contexte dune vie citadine dj bien remplie, il nest pas toujours facile de partager et de trouver le temps pour le faire. PlantCatching est un outil qui est l pour vous y aider en vous connectant ceux qui partagent dj. Je connais un autre projet qui lui aussi vous mche le travail, tel point quil serait dommage de sen passer. Ce service sappelleLes Fruits dfendus, et il sadresse aux propritaires darbres fruitiers. Les crateurs du projet avancent ce constat terrible: les cours et jardins de Montral regorgent darbres fruitiers qui devraient tre une incroyable source de nourriture. Mais au lieu de cela, la majorit des fruits finissent leur vie sur le sol, pourrissant et attirant des animaux nuisibles, alors que ceux que nous mangeons ont parcouru des milliers de kilomtres. Quel gchis! Leur solution, la voil: Les Fruits dfendus gre le premier programme de rcolte bnvole de fruits urbains Montral, en partenariat avec Santropol roulant. Cette anne, nous sommes prsents dans quatre quartiers de la ville (le Plateau, le Mile-End, Parc-Extension/Villeray Ouest et Hochelaga). Lorganisation des rcoltes est simple: dans un premier temps, nous recrutons des propritaires darbres fruitiers intresss par le projet, puis une fois que les fruits sont mrs, nous envoyons une quipe de bnvoles rcolter la grande varit de fruits. Ils sont alors partags et redistribus: un tiers est restitu au propritaire de larbre, un tiers est partag entre les bnvoles prsents pour la rcolte, le dernier tiers est donn un organisme de charit ou une banque alimentaire. Afin de rester aussi cologiques que possible, les fruits et le matriel ncessaires aux rcoltes sont transports bicyclette. En 2011, avec seulement trois bnvoles, 300 livres de fruits ont t rcoltes sur sept arbres. En 2012, lquipe prvoyait recruter 50 cueilleurs pour travailler sur les arbres dun maximum de 100 propritaires. terme, cest Montral qui devrait tre couvert en entier. Si vous faites partie de ces propritaires, je vous invite les contacter. Cest un service que vous rendez vous-mme ainsi qu la communaut. Si vous navez quune petite rcolte, le partage est toujours possible en dehors de cet organisme. Vous pourriez mme le faire au sein dun incroyable mouvement, phnomne de socit, que je vais vous prsenter maintenant.
Les Fruits dfendus est un service qui sadresse aux propritaires darbres fruitiers qui veulent partager leur surplus. Sur la Toile : http://santropolroulant.org, sous longlet Les Fruits dfendus.
Crazy-Frankenstein.com
Les Incroyables Comestibles Alors que je vous parlais plus haut de se prendre en main si on veut que les choses bougent (il sagissait alors dinstaller PlantCatching dans votre voisinage), il me faut absolument vous parler dun mouvement incroyable qui a vu le jour dans le nord de lAngleterre Todmorden en 2008. Vous ne le connaissez peut-tre pas, car, ma connaissance, au Canada, il ny a que quelques projets relis ce mouvement (notez quils sont tous au Qubec). linverse, vous le connaissez sans doute si vous suivez lactualit de lagriculture urbaine, car on en parle vraiment partout. Le nom de ce mouvement, dans la langue de Shakespeare, est Incredible Edible. En 2008, des citoyens troubls par la faon aberrante de consommer de la nourriture provenant des quatre coins du monde ont install des bacs remplis de fruits et de lgumes avec des affichettes portant la mention nourriture partager. Depuis, dans cette ville, cest presque chaque citoyen qui cultive un bout de potager. Lautosuffisance alimentaire aurait mme atteint 83%. Il nest pas tonnant de voir que Todmorden fait maintenant des mules dans dautres pays du monde et plus particulirement en France, o les projets se multiplient une vitesse exponentielle. Et pourquoi pas? Il est bien difficile de trouver un seul ct ngatif une telle entreprise. Si vous coutez les participants ce mouvement, vous entendrez parler de retour la nature, de respect de lenvironnement, de nourriture locale bien sr, de reconnexion entre les gens, de responsabilit collective, dthique et de principes vertueux luttant contre la comptition. Mais quarrive-t-il dans ces circonstances lconomie locale? Les producteurs et commerants locaux en souffrentils? L encore, les mordus des Incroyables Comestibles ont une rponse: ce qui a t plant dans des bacs ou en bout de jardin nest bien sr pas suffisant pour la consommation de tous les citoyens de la ville. En faisant ces plantations et en offrant les rcoltes qui en dcoulent,
les gens ont surtout chang de mentalit et adopt de nouveaux gestes de consommation. Le producteur peut couler ses rserves localement en conservant sa marge bnficiaire, et le commerant continue faire ses affaires en ayant rquilibr son offre par rapport la nouvelle demande. Il semblerait quon ne parle plus dutopie Todmorden, mais bien dune nouvelle ralit. Vous serez donc peut-tre enthousiasm par ce mouvement. Si oui, pourquoi ne pas crer avec vos concitoyens le mme modle dans votre localit? Il ny a aucun guide obligatoire suivre. Chaque nouveau dveloppement des Incroyables Comestibles peut suivre sa propre mthodologie et tre mis en place de la meilleure faon dans le contexte particulier du lieu. Je vous parlais tout lheure du Qubec et de quelques initiatives locales. Au moment o jcris ce chapitre on les retrouve notamment Montral, Qubec, Stlie-de-Caxton, ainsi qu Drummondville, o Michel Beauchamp et Jose Landry ont dcid cet automne de dmarrer leur propre projet. Ces derniers invitent les citoyens et la Ville emboter le pas cette formidable initiative. Et maintenant, voil que mon esprit dentrepreneur, souvent en bullition, prend le relais. Imaginez si tous les jardiniers sous la bannire Incroyables Comestibles rejoignaient ceux utilisant dj PlantCatching. Dune part, cela viendrait sajouter leffet de masse ncessaire au bon fonctionnement du site Web et, dautre part, tous ces jardiniers pourraient indiquer o, quand et comment ils partagent des graines, du compost et surtout la nourriture partager. Mme des vnements ponctuels lis leurs activits pourraient tre publiciss sur la carte. Ce mouvement social et minemment humain se verrait complt dun outil moderne au bnfice de tous. Cest sur ces rves que je vous laisse en esprant que, tout en jardinant dans votre potager urbain, vous aurez cur de vous rapprocher de vos voisins jardiniers, que ce soit individuellement, ou travers un de ces magnifiques projets que je vous ai exposs.
Photo du lancement des Incroyables Comestibles St-lie-de-Caxton.
Incredible Edible est une initiative individuelle de citoyens jardiniers solidaires qui, pour contrer la hausse du cot de la vie, la suite de la crise conomique de 2008 dans le nord de lAngleterre, ont dcid de crer une abondance partage en installant des bacs remplis de fruits et de lgumes avec des affichettes portant la mention nourriture partager . Ce mouvement porte le nom dIncroyables Comestibles en franais. Sur la Toile : Angleterre http://www.incredible-edible-todmorden.co.uk; France www.incredible-edible.info.
Sylvain Robert.net
Chapitre
Cultiver les communauts
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Galle Janvier
Galle
Galle Janvier travaille avec Alternatives depuis 2007.Elle a un profil multidisciplinaire, avec des tudes en design de lenvironnement, en urbanisme et en gestion de projets internationaux en plus dune exprience pratique en horticulture cologique. Elle a contribu activement au dveloppement du projet Des jardins sur les toits, une initiative qui encourage la participation citoyenne dans le dveloppement de nouveaux espaces verts, comestibles et communautaires. Galle a coordonn et particip des projets de scurit alimentaire dans divers pays africains et latino-amricains, en plus de simpliquer dans le processus de dveloppement dune politique dagriculture urbaine Montral. Galle est membre du conseil dadministration de Food Secure Canada et de Vigilance OGM, et sintresse plus particulirement la scurit alimentaire et lagriculture urbaine. Pour contacter Galle Janvier, visitez le site www.alternatives.ca.
Chapitre
13

En mars 2012, le gouvernement du Qubec a annonc limposition dun moratoire sur la pche la perchaude commerciale et sportive au lac SaintPierre compter du 4mai2012, pour une priode de cinq ans. Dans un communiqu de presse du 20dcembre 2012, le ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement, de la Faune et des Parcs, M.YvesFranois Blanchet, annonait le maintien des mesures visant restaurer les cosystmes et la population de perchaudes dans le lac Saint-Pierre, et ce, compte tenu de ltat critique des populations dans ce plan deau. Le rtablissement de la perchaude au lac Saint-Pierre est, pouvait-on y lire, limit par plusieurs facteurs, notamment par la dtrioration des habitats de reproduction, de croissance et dalimentation dans le lac et sa zone littorale. Ds le dbut de notre projet de potager en faade, je me suis intress cette problmatique pour deux raisons. La premire est que le lac Saint-Pierre est situ tout prs de lendroit o nous habitons. Lautre raison est que javais appris que la majeure raison de cette dtrioration cite ci-dessus provenait des pratiques agricoles traditionnelles. Dj, en 2006, le professeur Richard Carignan de lUniversit de Montral sonnait lalarme: [] La premire catgorie dagression menaant la survie du lac Saint-Pierre est la pollution agricole qui est beaucoup trop importante pour la capacit des cours deau et du lac. Cette pollution surcharge leau de sdiments, favorise la croissance des algues et repousse le poisson. [] Les eaux des rivires Yamaska et Saint-Franois qui se dversent dans le lac sont trop charges, leurs eaux dsormais turbides dversent des milliers de tonnes de sdiments par anne dans le lac Saint-Pierre! Six annes plus tard, le jeudi 19avril 2012, sur les ondes de Radio-Canada, le journaliste Pierre Gingras mentionnait son tour que la population de ces petits poissons a tellement baiss ces dernires annes que la poursuite de la pche risquerait de la faire disparatre. Pierre Gingras y expliquait que la pollution agricole et le gobie taches noires en taient les principaux responsables. Nous ne sommes pas des experts. Nous ne sommes que de simples citoyens qui, comme la plupart des gens, se demandent ce qui pourrait tre fait lorsque lon constate des histoires comme celle
qui est en train de se produire avec les perchaudes du lac Saint-Pierre! De plus, pour notre part, nous nous sentions concerns par les politiques en matire de dveloppement durable de notre Ville, lorsquil est mentionn: La Ville fait appel la conscience environnementale de ses citoyens et de ses citoyennes dans tous les secteurs viss par la politique [de dveloppement durable] Pour y arriver, des changements dattitudes sont essentiels. Par la responsabilisation, on entend que chaque personne doit apporter une contribution significative et la hauteur de ses capacits dans la perspective o il est un maillon de la chane. La succession des actions individuelles va dclencher le mouvement collectif. Voil. Qui sait? Avec notre petit potager en faade, peut-tre avonsnous dclench ce mouvement collectif qui, un jour, aidera redonner la sant nos cours deau se dversant dans le magnifique lac Saint-Pierre. Nous esprons quavec notre potager de faade, nous aurons inspir et encourag de nombreuses personnes dmarrer leur propre potager. Ainsi, croyons-nous, la pratique de lagriculture urbaine permettrait dallger le poids de la demande alimentaire sur lagriculture commerciale, et aussi nous aimerions voir merger davantage de modles coresponsables, notamment comme celui du jardinier de famille propos et pratiqu depuis une dizaine dannes par Jean-Martin Fortier avec sa microferme Les Jardins de la Grelinette Saint-Armand. Cela fait du bien de penser quavec notre potager, nous posons un geste responsable assurment pour nous personnellement, mais aussi pour
lenvironnement. ce propos, nous laissons Laure Waridel les mots de la fin, tirs de la prface du livre de Jean-Martin Fortier, Le jardinier maracher: Agir en cohrence avec le monde que lon se souhaite, celui que lon souhaite nos enfants, est un antidote fantastique contre la panique individuelle et lapathie sociale.
Alors que notre potager faisait les manchettes, nous tombions sur deux plants de tomates en plein quartier rsidentiel, au cur de Ville Saint-Laurent. Geste dappui la lutte pour les potagers de faade, ou simple hasard? Nous avons prfr prserver le mystre et simplement immortaliser notre dcouverte.
La nourriture a toujours rgi nos socits et faonn notre quotidien et nos milieux de vie. Mis part son simple apport calorique, elle gnre un foisonnement de relations spatiales, sociales et environnementales. Nos villes
Galle Janvier
Chapitre
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La ville nourricire, ou cultiver les communauts

Par Galle Janvier La nourriture a toujours rgi nos socits et faonn notre quotidien et nos milieux de vie. Mis part son simple apport calorique, elle gnre un foisonnement de relations spatiales, sociales et environnementales. Nos villes refltent encore ce pass par lentremise de nos tracs urbains, notre systme de transport, nos espaces publics et nos difices. Au cours des dernires dcennies, les communauts sont parvenues se dtacher de ce joug du systme alimentaire qui autrefois dictait nos vies. Graduellement, leurs responsabilits en matire dalimentation se sont rduites palper les avocats mrs, lire les ingrdients sur la bote de soupe aux tomates et dbourser la caisse. La production alimentaire est devenue un souvenir nostalgique, illustr sur nos botes de lait par des prairies verdoyantes couronnes dune grange rouge, o animaux gambadent et fermiers sourient. Ici et l, on va divulguer des informations essentielles sur la faon dont nous sont parvenues ces denres, mais souvent de faon trop vague ou par lentremise de discours moralisateurs. Cet affranchissement du cycle alimentaire est accompagn dun abandon des nombreux espaces dchanges sociaux quil gnrait, telles les ftes des rcoltes et les foires. Mes grands-parents mont racont maintes fois leur premire rencontre sur la place du march. Au sicle de lagroalimentaire, on risque de croiser moins dhistoires romantiques autour de nos supermarchs aseptiss, o lon peut uniquement se contenter de pousser son panier avec un air sexy1. La thorie du dficit de nature2 considre que nous sommes psychologiquement branls par la distance qui nous spare de notre environnement naturel. On peut appliquer cette mme logique et considrer que ce gouffre qui nous spare de notre besoin primaire, lalimentation, peut affecter nos communauts. En effet, il est maintenant reconnu que notre cycle alimentaire, et plus particulirement nos habitudes alimentaires, causent des dommages importants notre sant, notre environnement et notre conomie. Ce nest qu laboutissement de la chane de production, dans une des trois principales chanes de supermarchs, que le citoyen exerce sa libert alimentaire. Il est tranger la distribution,
Galle Janvier Le potager urbain | Chapitre 13 | page 237
1 Klub des Loosers, Un peu seul, album Vive la vie. 2 Hypothse mise de lavant dans le livre Last Child in the Woods par Richard Louv, en 2005.
Galle Janvier
la transformation, lentreposage, la technique de culture, etc. Pour concocter ses plats, il est assist par les chroniques gastronomiques, les missions spcialises, le chef de lheure ou lingrdient slect du mois. Cest surtout l ou se focalise lintrt du mangeur moderne. Ces picuriens, nous en retrouvons de plus en plus, tandis que la population de fermiers se dissipe. Il est vrai, on note un intrt croissant pour la consommation locale et biologique. Du ct des ordres professionnels, on dveloppe et emploie du nouveau jargon: hundred mile diet, permaculture, urbanisme agricole, etc. Toutefois, lampleur de cet intrt reste ngligeable, considrant que cinq entreprises agricoles ferment leurs portes chaque semaine au Qubec. Paralllement ce systme alimentaire nglig, on remarque la popularit grandissante de lagriculture urbaine. Pour les moins familiers, lagriculture urbaine comprend toute forme de production alimentaire dans les villes. Sa dfinition plus inclusive intgre la transformation, la distribution et la vente des denres. Le terme agriculture peut porter confusion. On ne prtend pas ici vouloir alimenter toute la population citadine, mais seulement participer ce qui vient le plus naturellement lhomme: se nourrir avec tous les plaisirs qui en dcoulent. Les crises alimentaire ont souvent t le fer de lance des grands mouvements dagriculture urbaine. Lembargo amricain Cuba, la Premire et la Deuxime Guerre mondiale, puis la guerre froide sont des exemples parmi tant dautres: lagriculture urbaine a pris dassaut la ville, propulse par de grandes campagnes gouvernementales. Tout le monde se retrouvait gagnant. Aux tats-Unis, ces efforts de guerre agricoles ont t surnomms les Jardins de la victoire. Mais si certaines communauts y ont recours quand les piceries sont pleines et que leurs ventres sont pleins, cest peut-tre parce que lagriculture urbaine fait davantage que nous alimenter. Elle nourrit nos communauts dautres faons.
Galle Janvier
La ville renferme une abondance de ressources idales pour cultiver: beaucoup de bras, des intellectuels, des pollinisateurs, des espaces cultivables proximit, un flux infini de matire organique, un accs leau et des surfaces pour rcuprer leau de pluie, et quelques centaines de convives potentiels. En agriculture urbaine, on utilise ce quon a sous la main pour le mettre sous notre dent ou presque, moyennant quelques transformations. Il y a lieu de se questionner sur la possibilit davoir une ville verte et en sant sans agriculture urbaine. Cette pratique nous permet de rpondre tant denjeux urbains qui nous incombent! Pourquoi encore concevoir lagriculture comme lantithse de la ville? Comment en est-on arriv juger la satisfaction de nos besoins, le verdissement de notre milieu, la pratique dun loisir comme un geste incongru? Lagriculture urbaine nest ni le vestige transitoire dune culture rurale en voie dextinction, ni le symptme malheureux dun dveloppement urbain stagnant3. Elle est un usage essentiel de la ville. Le sport, le verdissement, les hpitaux ont trouv leur place et leur lgitimit dans nos villes. Mais encore, lagriculture urbaine tarde se faire accepter et apprcier sa juste valeur. On y prfre bien souvent les dserts verts gazonns! Pendant que les conditions socioconomiques dsagrgent nos communauts, il devient essentiel de trouver des manires cratives de construire des villes qui rpondent nos multiples besoins. On se doute que lagriculteur urbain retire beaucoup plus de son modeste lopin de terre, que ce soit une simple jardinire sur son balcon, un jardin de faade, une cour dglise sous-utilise ou un demi-acre en priphrie. On dit de lagriculture urbaine quelle est multifonctionnelle. Elle va au-del de la production agricole pour combler dautres besoins, quon peut dj deviner. Dans son jardin, on peut se recueillir, discuter
3 Luc J.A. Mougeot, Cultiver de meilleures villes: Agriculture urbaine et dveloppement durable, coll. Un focus, Centre de recherches pour le dveloppement international, 2006.
Galle Janvier
Galle Janvier
avec ses voisins, passer du temps lextrieur, on fait des rencontres fortuites, cest relaxant, on touche du vivant, on se dpartit de nos anxits. Ses espaces, aussi divers soient-ils, regorgent de richesse sociale, environnementale, conomique. Chaque agriculteur urbain fournit ses propres motivations pour justifier son dvouement cette activit si gratifiante.
Lorganisme Alternatives Depuis 2003, lorganisme Alternatives explore de nouvelles faons dinteragir avec le cadre bti, lenvironnement urbain et le cycle alimentaire, afin de rendre la ville plus verte et les communauts plus en sant. Pour ce faire, il encourage la participation citoyenne dans la cration de nouveaux espaces verts, comestibles et communautaires. Amnags sous forme de jardins collectifs et participatifs dans des lieux publics ou privs, ces nouveaux espaces verts communautaires sinscrivent dans une volont de proposer des modles de production alimentaire simples, abordables et cologiques pour faire face lurbanisation croissante, la pollution et lappauvrissement des populations urbaines. Alternatives contribue ainsi former des communauts de jardiniers informs en assistant lentretien, au design et la gestion des jardins collectifs et institutionnels urbains. Il dveloppe galement des techniques de culture productive faciles dutilisation et adaptes aux populations urbaines. ce titre, son projet Des jardins sur les toits a dvelopp une jardinire facile dutilisation qui optimise la croissance des plantes potagres. Au cours des 10 dernires annes, Alternatives a particip activement la cration de plus de 40jardins collectifs au Qubec et ltranger. Il remplit sa mission en multipliant ses partenariats novateurs comptant, parmi dautres, les Universits McGill, Concordia et lUQAM,
Le potager urbain | Chapitre 13 | page 240 Galle Janvier Galle Janvier
les entreprises ALDO et Crudessence, la municipalit de Port-au-Prince, des institutions pour ans, des dizaines dcoles et de nombreux groupes communautaires au Qubec et ltranger. Soulignons que la multiplication des jardins et le rayonnement de ces initiatives ont t rendus possibles grce lengagement dun nombre inou de bnvoles. En 2008, le projet Des jardins sur les toits sest mrit la plus haute distinction environnementale du Qubec, soit le Phnix de lenvironnement, et il a reu le Prix national de design urbain 2008 de lInstitut royal darchitecture du Canada, de lInstitut canadien des urbanistes (ICU) et de lAssociation des architectes paysagistes du Canada (AAPC) pour son projet en collaboration avec le Minimum Cost Housing Group de lUniversit McGill et le Santropol roulant. En 2011, Alternatives a t rcipiendaire du prix du maire pour la dmocratie. * Vous pouvez consulter les fiches horticoles dAlternatives au chapitre 7. Lorganisme a galement publi deux livres qui peuvent tre consults gratuitement en ligne. Le premier est un soutien au citadin dsirant dvelopper un projet dagriculture urbaine, le Guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit. Le deuxime, Racine autour du Monde, est un guide pdagogique qui comprend une srie dactivits ducatives pratiques, critiques et cratives; il invite les lves des trois cycles du primaire dcouvrir les enjeux relatifs lagriculture urbaine et y rflchir.
Galle Janvier
ISBN 978-2-9813897-0-1
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urbain

Jose Landry et Michel Beauchamp

Table des matires

Le potager urbain | Remerciements | page 5

Le potager urbain | Collaborateurs | page 6

Anne Villeneuve Mance Lanctt

Le Le potager potager urbain urbain || Collaborateurs Collaborateurs || page page 7 7

Le potager urbain | Avant-propos | page 9

Le potager urbain | Prface | page 11

ou lhistoire du potager urbain

Le potager urbain | Introduction | page 14

Se prmunir des techniques de conservation (irradiation, slection

notamment pour y discuter de conserves, dun panneau solaire ou du travail du cuir.

Le potager urbain | Introduction | page 17

Le potager urbain | Introduction | page 18

la fin mai, nous avons termin damnager notre potager.

Jose et nos tout premiers lgumes, des radis.

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 30

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 33

Les semences du patrimoine

Renewing Americas Food Tradition

Tomate Petit moineau, trs sucre, de la taille dun gros bleuet

Michel Richard Le potager urbain | Chapitre 1 | page 40

Pois Saint-Hubert (en voie dextinction)

Saint-Hubert, patron des chasseurs et des forestiers

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 44

Oignon vivace trs rareRed Catawissa

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 46

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 47

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 48

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 50

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 51

Les semis intrieurs en culture cologique

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 53

* Ces plantes lgumires peuvent aussi tre semes directement au jardin.

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 55

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 56

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 57

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 60

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 62

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 63

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 64

LA FONTE DES SEMIS

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 65

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 66

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 69

La prparation de la surface du sol pour un potager

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 75

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 76

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 77

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 78

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 81

Amnager un potager en faade

Il tait une fois, lhumain et son potager...

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 83

COMMENT CONVERTIR LAMNAGEMENT DE FAADE ORDINAIRE EN AMNAGEMENT COMESTIBLE EXALTANT!

Dfinir ce qui vous convient

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 85

PREMIRE TAPE: SE RECONNATRE

Quelle situation vous dcrit le mieux?