Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Retete Raw Vegan

Retete Raw Vegan

Ratings: (0)|Views: 20 |Likes:
Published by i_claudya
retete proaspete
retete proaspete

More info:

Published by: i_claudya on Apr 20, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/10/2013

pdf

text

original

 
- 1 -
in
Supa crema vie de ciuperci (tot vii)Sunt un mare fan al ciupercilor si mai ales al supei de ciuperci asa ca m-am gandit saincerc o varianta raw a acesteia. A iesit neasteptat de asemanatoare cu supa facuta pefoc. Ingrediente:  -2 cani ciuperci champignion spalate si tocate marunt - 2 linguri seminte de floarea soarelui macinate (si crude - adica din acelea de la plafar nu cele prajite si sarate :P) - 1 lingura susan macinat (eu pun susan la orice se poate pune pentru ca are foartemult calciu) -1 cana lapte de migdale - o ceapa medie, tocata - cam 3 catei de usturoi - o lingura unt de cacao - jumatate de lingurita de chimen macinat - un varf de lingurita de seminte de rodie (optional - acestea dau un gust subtil amaruipicant asa ca daca nu va place gustul amar nu adaugati) - sare (Hymalaia sau orice fel de sare neiodata) - piper (preferabil proaspat macinat) - cam 2 cani de apa sau cat sa obtineti consistenta unei supe creme - patrunjel si migdale crude maruntite pentru garnisit Se dau prin blender toate ingredientele pana se obtine o crema omogena. Supa sepoate incalzi, dar fara sa depaseasca 40 gr C, pentru ca peste aceasta temperaturaenzimele se pierd. Se poate incalzi intr-un vas cu fund dublu, amestecand continuu sio puteti incerca cu degetul cat sa nu friga. Pentru servire presarati patrunjel simigdale maruntite sau fulgi de migdale. Pate de ciuperci
Pregatind ciupercile pentru marinat mi-a venit ideea sa fac si un pate dele cum scrie mai jos:
 
- o cana de ciuperci tocate
 
- 3 - 4 linguride susan macinat
 
- 3 catei de usturoi
 
- o ceapa verde mica (mica de tot, doar o idee de ceapa)
 
- sare
 
- piper 
 
- 1/2 lingurita cimbru uscat
 
- 1 lingurita sos de soia
 
- un praf de boia de ardei dulce
 
Se amesteca toate ingredientele in blender pana se obtine o pasta. Se poate servi cucrakeri, paine de secara, sau pe frunze de salata. Eu am aranjat-o pe o frunza de salata
 
- 2 -
chinezeasca alaturi rosii presarate cu busuioc si masline. Salata chinezasca segaseste in supermarket, arata ca in poza alaturata si are un gust putin asemanator cuvarza alba.
 Salata de vinete crude cu un praf de chimen
Ideea e urmatoarea - pentru a putea fi preparate crude vinetele trebuie congelate intre10 -24 de ore. Deci se curata de coaja, se taie felii si la congelator cu ele. Inainte depreparare se dezgheata aproximativ 2 ore si seprepara dupa reteta clasica pe care o faceamama cu:
 
-ceapa tocata marunt
 
-usturoi
 
-ulei extravirgin de floarea soarelui
 
-sare si piper dupa gust
 
-putin chimen daca vreti (am observat eu ca daun gust foarte interesant)
 
Se pune totul in blender si se omogenizeaza.
 
 Supa verde
O supa fresh, hranitoare si buna chiar de-i toamna :)
 
Simplu de tot de facut cu:
 
1 avocado
 
2 castraveti
 
1 rosie mica
 
2 cepe verzi
 
2 cani de apa
 
zeama de la jumatate de lamaie
 
1 lingura ulei de masline
 
 
- 3 -
1/2 lingurita mustar macinat
 
1/2 lingurita coriandru macinat
 
1 praf piper cayenne
 
sare, piper negru dupa gust
 
 Avocado si unul din castraveti se pun in blender (dupa ce au fost curatate de coaja)impreuna cu zeama de lamaie, ceapa tocata marunt, uleiul de masline, mustar,coriandru si sare. Se adauga si apa si se omogenizeaza pana cand seamana cu o supacrema.
 
Celalalt castravete si rosia se taie in cuburi cat mai marunte si se folosesc la garnisitimpreuna cu un praf de piper negru proaspat macinat. Binenteles orice fel de crackerisau crutoane sunt binevenite.
 salata si pate de linte
am folosit-o pentru doua retete: salata cu linte si pate de linte cu dovlecel
.
 Ambeleretete se pot prepara si cu linte incoltita
.
Pentru salata:
 
1 cana de linte
 
2 morcovi mici
 
1 ardei capia sau gogosar 
 
5-6 bete de telina (sau numai 2 daca folositi telina apia, eu am folosit din aceea care segaseste in piata)1 castravete
 
2 cepe verzi
 
2 linguri ulei de masline
 
zeama de la o jumatate de lamaie2 linguri alge dulse
 
1 lingurita curry
 
1 lingurita paprika
 
1 lingurita mustar macinat
 
sare dupa gust
 

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->