20RAECETAS

PURO CHEF

ENTRADAS - VEGETALES

Caldo verde de setas

Ingrediente principal: Tomate verdeAutor: Lula MartinPorciones: 4Visitas: 445 Actuualmente 4.33/5

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INGREDIENTES
Setas Fondo de pollo 1 1/2 l Aceite de oliva 3 cdas Cebolla picada 1 Ajo picado 1 diente Setas limpias y fileteadas 600 g Salsa verde Cilantro 1 manojo Tomate verde en trozos 300 g Chiles verdes cortados en trozos 3 Agua c/n Sal c/n Caldo c/n

PROCEDIMIENTO
SetasCalentar el fondo de pollo. Calentar el aceite de oliva, agregar a la cebolla hasta est brillante, incorporar el ajo y cocinar. Agregar las setas y dejar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estn cocinados.Salsa verdeLicuar cilantro, tomate y chile verde con un poco de agua hasta lograr una salsa. Agregar la salsa a los hongos y al fondo de pollo. Dejar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente y sazonar con suficiente sal. Servir en un plato de caldo.