Minerales: Forman parte de las estructuras y sustancias químicas que trabajan en elcuerpo representan el 4% del peso total del cuerpo. Se encuentran en pequeñascantidades en los tejidos corporales, interviniendo directamente en la formación delesqueleto, músculos, dientes, etc. Son importantes en los procesos de metabolismo celular,tanto en la producción de energía como en la contracción muscular así como en laregulación del organismo en aspectos como la frecuencia cardiaca.Con una dieta variada se consiguen los minerales necesarios en el organismo, de todos ellos elcalcio, hierro, fósforo, sodio, potasio, yodo y cloro son los más importantes.
ALGUNOS PAUTAS BÁSICAS PARA UNA ALIMENTACIÓNEQUILIBRADA
Evita el consumo excesivo de carne, fundamentalmente si es roja(ternera, buey, cordero, ...). Es preferible comer más pescado y carnede aves. (No hay que comer carne todos los días, preferible hacerlocada 2-3 días y en el caso de carne roja 1 ó 2 veces a la semana).
Procura no comer demasiados derivados cárnicos (embutidos,salchichas, ...) por su alto contenido en grasas saturadas.
Evita el consumo abundante de derivados lácteos, si comes muchossustitúyelos por desnatados.
Reduce el consumo de galletas, pasteles y de azúcar común. Es mejortomar hidratos más naturales como la de la fruta, verdura, pastas,etc.
Evita los alimentos fritos, es mejor tomarlos hervidos o a la plancha.
No abuses de las bebidas gaseosas o azucaradas y el alcohol, puesaumentan el consumo calórico y su exceso puede provocar algunoskilos de más. Suplirlas por infusiones, zumos, pero fundamentalmentepor agua.
Aumenta el consumo de frutas, verduras y alimentos ricos en fibraayudan a la regulación intestinal y evitan el estreñimiento.
Reduce al mínimo el consumo de sal, retiene muchos líquidos y esperjudicial cuando se tiene la tensión alta.
Evita la sensación de estar completamente saciad@ después decomer, significa que has tomado mucha más cantidad de la que tucuerpo necesita.
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