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RESUMEN
ABSTRACT
INTRODUCCIÓN
1.1 Planteamiento del problema
1.2 Planteamiento del problema
1.3 Propósito
1.4 Objetivo general
1.5 Objetivos específicos
1.6 Justificación
1.7 Alcances
1.8 Limitaciones
2.1.5 Principales hortalizas que se cultivan en Tlaxcala
Tabla 4. Concentrado Estatal de siembra
Tabla 7. Alimentos del tercer grupo, más comunes en Tlaxcala
2.1.7 Distritos de desarrollo rural sustentable
2.2 Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012
2.4 Plan estatal de desarrollo de Tlaxcala 2005-2011
2.5 La calabaza de castilla
2.5.1 Contexto nacional
2.5.2 Contexto estatal
2.5.4 Usos y aplicaciones de la calabaza de castilla
2.6 Temporada de producción agrícola en Tlaxcala
Tabla 11. Productos de temporada agrícola en Tlaxcala
3.1 El surgimiento del concepto sustentabilidad
3.2 El surgimiento del concepto de agricultura sustentable
Tabla 12. Significados del concepto de sustentabilidad
3.5 El desarrollo sustentable
3.6 El desarrollo regional sustentable y la agricultura
Tabla 13. Clasificación de la sustentabilidad
3.8 Aceptación del enfoque sostenible
3.9.1 Contexto internacional
3.9.2 Contexto nacional
3.9.3 Contexto estatal
3.10 Concepto de cadena Agroalimenticia
3.11 El paradigma de la cadena Agroalimentaria
3.14 Unidad familiar rural
3.14.1 Unidad campesina familiar
3.14.2 Estrategias de sobrevivencia campesina
3.15 Sistemas de producción
3.16 Tipos de agricultura
3.16.1 Agricultura tradicional
3.16.2 Agricultura empresarial
3.17 Teorías del desarrollo al desarrollo sustentable
3.18 Las teorías del desarrollo y su delimitación histórica
3.22 Cambios en el contexto
3.22.1 El papel de la agricultura
3.22.2 Astringencia financiera
3.22.3 Prioridad a los bienes públicos
3.22.4 Formación de redes de investigación
3.23 Innovaciones institucionales
3.23.1 Gobernabilidad y gestión
3.23.2 Fuentes de financiamiento
3.23.3 Vinculación con las universidades
3.24 Estrategia
3.24.1 Planeación Industrial Estratégica
3.24.2 Planeación Empresarial Estratégica
4.1 Objeto de estudio
4.9 Metodología del diseño de la investigación
Tabla 24. Escala de las variables a ser utilizadas en el análisis
4.10 Pruebas de hipótesis de asociación
4.13 Coeficientes o medidas de asociación
4.19 Prueba chi cuadrada de bondad de ajuste
4.20 Análisis de la demanda
5.1.2 Contraste de hipótesis
Tabla 50. Consumo de calabaza de Castilla según encuesta
CAPÍTULO 6
DISCUSIÓN DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES
6.1 Discusión de resultados
6.2 Conclusiones
6.2.1 Conclusiones relativas a los objetivos específicos
6.2.2 Conclusión relativa al objetivo general
7.1 Estrategia 01
7.2 Programa al que pertenece
7.3 Periodo
7.4 Objetivo(s)
7.5 Justificación
7.6 Actividades principales
7.7 Meta(s)
7.8 Presupuestos
7.10 Estrategia 02
7.11 Programa al que pertenece
7.12 Periodo
7.13 Objetivo(s)
7.14 Justificación
7.15 Actividades principales
7.16 Meta(s)
7.17 Presupuestos
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS
AUTORES
P. 1
Estrategias de Integración de la Cadena Agroalimentaria en Tlaxcala a partir de la Calabaza de Castilla (Cucúrbita pepo L.)

Estrategias de Integración de la Cadena Agroalimentaria en Tlaxcala a partir de la Calabaza de Castilla (Cucúrbita pepo L.)

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Esta investigación propone estrategias regionales para el desarrollo rural en Tlaxcala:
1. Fomentar el aprovechamiento sustentable de la tierra y los recursos naturales asociados a ella.
2. Impulsar la generación de empresas rentables en el territorio social. Las cuales están en congruencia con el Programa Especial Concurrente para el Desarrollo Rural Sustentable 2007-2012.
El objetivo es conocer la demanda actual de los productos de calabaza de castilla para diseñar un sistema flexible y estratégico encaminado a su industrialización, para lograr un aprovechamiento del desperdicio generado, y permitir la cadena de producción- consumo de los Tlaxcaltecas.
En los últimos ciclos de producción, aproximadamente el 90% de la cosecha, de calabaza de castilla no se aprovecha por desconocer un proceso de conservación, lo único que se utiliza es la semilla para comercializarla. En el año 2008, autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), previeron que el número de hectáreas de siembra aumentaría a 840 por lo que se proyectó un desperdicio de 435,03 toneladas /ciclo aproximadamente.
Los resultados determinaron que la demanda de la mermelada y deshidratado de la calabaza de castilla es de 105,235.16 kilogramos/año, productos que brindarán una solución integral a los consumidores.
Esta investigación propone estrategias regionales para el desarrollo rural en Tlaxcala:
1. Fomentar el aprovechamiento sustentable de la tierra y los recursos naturales asociados a ella.
2. Impulsar la generación de empresas rentables en el territorio social. Las cuales están en congruencia con el Programa Especial Concurrente para el Desarrollo Rural Sustentable 2007-2012.
El objetivo es conocer la demanda actual de los productos de calabaza de castilla para diseñar un sistema flexible y estratégico encaminado a su industrialización, para lograr un aprovechamiento del desperdicio generado, y permitir la cadena de producción- consumo de los Tlaxcaltecas.
En los últimos ciclos de producción, aproximadamente el 90% de la cosecha, de calabaza de castilla no se aprovecha por desconocer un proceso de conservación, lo único que se utiliza es la semilla para comercializarla. En el año 2008, autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), previeron que el número de hectáreas de siembra aumentaría a 840 por lo que se proyectó un desperdicio de 435,03 toneladas /ciclo aproximadamente.
Los resultados determinaron que la demanda de la mermelada y deshidratado de la calabaza de castilla es de 105,235.16 kilogramos/año, productos que brindarán una solución integral a los consumidores.

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Published by: Palibrio on Apr 24, 2013
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