http://www.masakkue.com/2013/02/kue-mendut.

html

Home About Us Masakan Indonesia

Kue Basah Kue Kering Kue Ultah Kue Tradisional Jajanan Pasar Aneka Puding Resep Minuman

Home / Nusantara / Resep Membuat Kue Mendut Tradisional

Resep Membuat Kue Mendut Tradisional

Posted by Admin Sebelah Monday, February 18, 2013 0 comments Kue Mendut adalah kue basah tradisional khas jawa. Rasanya yang enak dengan tekstur kenyal karena terbuat dari beras ketan disukai banyak orang. Kue mendut berwarna hijau dibungkus dengan daun pisang dan di beri kuah santan di dalmanya. Saat di gigit kita akan di kejutkan dengan isi gula kelapa yang manis dan legit. Kue mendut ini mirip dengan kue bugis khas makasar. Kue mendut biasa disajikan untuk berbagai acara hajatan seperti khitanan dan pernikahan sebagai jamuan tamu. Cara membuat mendut masih menggunakan cara tradisional sehingga aman dikonsumsi dan terjaga cita rasanya. Resep membuat mendut bisa anda praktekan di rumah. Berikut resep cara membuat kue mendut tradisional.

Resep Kue Mendut

Bahan Membuat Kue Mendut: tepung beras ketan 500 gram garam 1 sdt air kapur sirih 1/2 sdt air hangat 450 ml daun pandan 8 lembar ( potong-potong ) Pasta pandan Daun pisan secukupnya ( untuk pembungkus ) Bahan Isi Kue Mendut: kelapa 1 butir ( parut ) gula pasir 200 gram daun pandan 4 lembar ( sobek-sobek ) garam 1 sdt air 200 ml Bahan Kuah Mendut: santan 750 ml tepung beras 2 sdm garam secukupnya Cara Membuat Kue Mendut Tradisional :

Kulit Mendut : campurkan tepung beras ketan, garam serta air kapur sirih. Kemudian Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit aduk memakai tangan hingga adonan menjadi kalis dan tak lengket. Tambahkan pasta pandan aduk sampai rata. Isi Mendut : Masak kelapa parut bersama gula pasir, garam, daun pandan serta air hingga kering dan meresap. Bentuk adonan isi mendut menjadi bulatkan kecil. Sisihkan. Membuat Kuah santan : Masak santan sampai mendidih sambil diaduk agar tak pecah. Tambahkan tepung beras serta garam masak hingga mengental. Sishkan. Ambil adonan kulit mendut isi dengan bulatan isi mendut lalu Bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.

Ambil selembar dau pisang, letakan bulatan adonan mendut. Siram dengan 2 sdm kuah santan. Bungkus dengan cara di tum. Lakukan sampai adonan terbungkus. Kukus Kue Mendut salama 15 sampai 20 menit atau sampai matang. Saat mengukus tutup dengan kain bersih agar air tidak menetes. Angkat kue mendut dari kukusan, dinginkan sebentar dan sajikan.

Kue mendut siap dinikmati untuk berbagai acara. Selamat mencoba resep membuat mendut tradisional. semoga bermanfaat. Coba juga resep kue dadar gulung coklat yang enak dan lezat.

http://www.masakkue.com/2013/04/lapispelangi.html Cara Membuat Kue lapis Beras Pelangi Spesial

Posted by Admin Sebelah Thursday, April 4, 2013 0 comments Aneka kue lapis memang beragam dan banyak jenisnya. Salah satu jenis kue lapis yang kita kenal adalah kue lapis beras kukus. Kue lapis kukus ini biasanya terdiri dari dua buah lapisan warna namun sekarang aneka kue lapis divariasikan dengan berbagai macam warna sehingga terkenal dengan sebutan kue lapis pelangi. Kue lapis pelangi dari beras ini sama seperti kue lapis pada umumnya hanya saja adonan kue lapis pelangi diberi aneka warna yang menarik. kue lapis beras pelangi ini rasanya enak dan lezat dengan tektur yang lembut dan kenyal disukai semua orang. Bagi anda yang ingin membuat kue lapis pelangi tradisional silakan coba resep kue lapis pelangi ini karena cara membuat lapis beras pelangi ini cukup mudah dan sederhana. Berikut resep membuat kue lapis pelangi dari tepung beras.

Bahan Membuat Kue Lapis Beras Pelangi tepung beras 300 g ( kualitas bagus ) tepung sagu 100 g gula pasir 300 g santan 1,5 liter daun pandan 3 lembar garam secukupnya Pewarna makanan ( hijau, ungu, kuning, orange, merah, @ 2 tetes ) Cara membuat Kue Lapis Pelangi tepung beras :

Panaskan santan bersama daun jeruk, daun pandan sambil diaduk sampai rata dan mendidih, angkat lalu dinginkan. Di wadah terpisah campurkan tepung sagu, terigu, gula pasir dan garam, aduk rata kemudian tungkan santan sedikit sedikit sambil di uleni sampai santan habis dan jadi adonan yang sedikit encer. Bagi adonan lapis pelangi menjadi 6 bagian, beri setiap bagain dengan pewarna makanan yang berbedea satu nya biarkan tanpa pewarna. Setelah itu siapkan loyang segi empat ukuran 18 x 18 x 8 lalu olesi dengan minyak pada permukaannya, tuangkan adoanan putih kukus selama 10 menit, angkat lalu tuangkan adoanan ungu dan kukus lagi selama 10 menit, lakukan seperti itu untuk semua warna dan sampai adonan habis.' Terakhir kukus kue lapis kukus pelangi selama 20 menit, angkat dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari cetakan kue lapis lalu potong dan sajikan

Demikian resep kue lapis pelangi dari tepung beras selain dari tepung beras bisa juga menggunakan tepung terigu jika anda ingin membuat kue lapis terigu. Selamat mencoba resep lapis pelangi, semoga bermanfaat.

http://www.masakkue.com/2012/08/membuat-Kue-Onde-Onde.html Cara Membuat Kue Onde onde Istimewa

Bahan membuat onde onde : kacang hijau 250 gr ( tanpa kulit, rendam selama 4 jam ) garam 1/2 sdt gula pasir 100 g vanilli bubuk 1/4 sdt

Bahan Kulit onde onde : beras ketan 500 g tepung tepung beras 75 g gula pasir 250 g wijen 200 g minyak untuk menggoreng air hangat 150 ml garam 1 sdt vanilla bubuk 1/2 sdt

Cara membuat Isi Kue Onde Onde:

Rebus kacang hijau diriebus dengan api yang sedang hingga kacang empuk, kemudian masukan gula serta vanilli bubuk, aduk rata. Masukkan air secara bertahap sambil mengaduknya hingga empuk dan kering. Angkat sisihkan.

Cara membuat Kulit Onde onde :

Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, garam, serta vanili bubuk lalu aduk rata. Masak air sampai panas namun jangan biarkan mendidih. Angkat. Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi bisa dipulung. Ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan pada tangan untuk membuat cekungan. Isi cekungan dengan adonan isi kacang hijau, tutup adonan dan bentuk bulat kembali menjadi seperti bola-bola. Celupkan adonan onde onde pada air dingin. Kemudian Guling gulingkan pada wijen sambil ditekan tekan sedikit,dan putar menggunakan kedua telapak tangan agar bentuknya semakin bulat dan wijen dapat menempel rata. Panaskan minyak setelah itu kecilkan api dan goreng kue onde onde hingga mengapung dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan. Onde onde nikmat disajikan saat masih hangat. untuk 12 buah.

Sangat mudah bukan membuat onde onde ini. Meskipun resepnya sederhana namun onde onde ini tetap enak tak kalah dengan aneka kue basah lainnya. Sangat cocok dihidangkan sebagai teman minum teh. Semoga dapat bermanfaat, selamat mencobanya dirumah.

http://www.masakkue.com/2012/08/Kue-Klepon-Ubi-Ungu.html

Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Istimewa

Posted by Admin Sebelah Friday, August 17, 2012 0 comments

Kue Klepon lebih dikenal dengan Nama Klepon merupakan kue basah tradisional Indonesia. Dikenal sebagai jajanan pasar yang berbentuk bulat berselimut Parutan kelapa dan biasanya disajikan dengan wadah daun pisang. Kue klepon biasa diisi dengan gula merah sehingga saat digigit rasa gula merah langsung meletus lumer dimulut memberikan rasa yang benar benar khas.

Membuat Klepon dengan cara tradisional membuat kelepon menjadi jajanan yang sehat untuk dikonsumsi karena kelepon tradisional ini tidak mengandung bahan tambahan seperti pengawet atau pewarna makanan. Kue kelepon ini mudah dijumpai di pasar pasar tradisional dijajakan bersama kue cenil, kue lupis, ongol ongol, getuk sebagai cemilan.

Di sumatra kue kelepon dikenal dengan nama onde onde, namun bukan onde onde yang ada di jawa. Onde onde jawa bukanlah klepon tapi kue tradisional dari tepung beras bulat yang berbalut wijen dan biasanya berisi kacang hijau.

Umumnya klepon memiliki warna hijau yang diberi pewarna dari daun suji atau pandan. Yang berbeda adalah kue klepon dengan warna ungu, kue klepon ini dibuat dengan menambahkan ubi ungu kedalam bahannya. Untuk resep cara membuat kue klepon ubi ungu ikuti langkah langkah resep berikut ini.

Bahan membuat Kue Klepon : tepung ketan 100 gr Ubi Ungu 250 gr gula merah 50 gr air hangat 75 cc Garam secukupnya kelapa parut 100 gr + garam ( untuk taburan )

Cara membuat kue klepon Ubi Ungu :

Kukus ubi ubi ungu setelah itu dihaluskan. Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan tepung ketan dan air hangat, aduk rata sampai bahan menjadi kalis dan halus. Ambil adonan setengah sendok, isi adonan klepon dengan gula merah, kemudian bentuk menjadi bulat sampai adonan habis. Panaskan air sampai mendidih, masukkan adonan kue klepon yang telah dibulatkan kedalamnnya, hingga kue klepon matang dan mengambang. Angkat Kue Klepon dan tiriskan, sisihkan. Sbagai pelengkap kue klepon, parutan kelapa dikukus dan ditambah garam sampai matang, kemudian angkat. Klepon yang telah ditiriskan diguling gulingkan pada kukusan parutaan kelapa. Kue Klepon Ubi Ungu siap disajikan.

Jika anda ingin klepon berwarna hijau anda dapat menggunakan ubi putih atau ubi lainnya kemudian tambahkan air daun suji / pandan atau pewarna hijau saat mencampurkan ubi, tepung ketan dan air. Cukup Mudah dan sederhana bukan membuat klepon ubi, jajanan pasar yang tak kalah enak dari berbagai jenis kue kue modern. Semoga resep membuat kue klepon ini bermanfaat dan dapat melestarikan kue klepon sebagai salah satu kue khas nusantara. Silakan mencobanya dirumah semoga bermanfaat.

http://www.masakkue.com/2013/01/risoles-sayur.html

Resep Membuat Risoles Isi Sayur Enak

Posted by Admin Sebelah Saturday, January 12, 2013 0 comments

Semua pasti tahu kue risoles atau yang dikenal dengan nama lain kue risol, Kue yang satu ini memang enak dan gurih sehingga disukai banyak orang sampai sekarang. Kue basah khas indonesia ini bahkan dikenal sampai ke manca negara lho.Risoles yang banyak dikenal ada dua macam yaitu risoles isi sayuran dan risoles isi ragout atau daging. Kadang kadang ada yang menyakamakan risoles dengan kue lumpia karena bentuknya yang hampir mirip. Risoles memiliki rasa yang gurih dan asin menggoyang lidah. Untuk yang suka pedas kue risol gurih ini

nikmat dimakan dengan cabe rawit atau dicocol sambal maupun saus pedas. Biasanya risoles dijajakan dipasar tradional namun di toko toko kue modern risoles juga mudah ditemukan. Selain sebagai cemilan Risoles cocok dijadikan sebagai jamuan tamu untuk acara rapat, arisan, hajatan bahkan disajikan untuk acara pesta tetap cocok.Bagi anda yang ingin mencoba resep risoles anda bisa menggunakan resep membuat risoles berikut ini. Cara membuat risoles isi cukup mudah kok. Dengan membuat sendiri pasti rasanya lebih enak dan hangat. Berikut cara membuat risoles isi sayuran.

Bahan membuat risoles sayuran : tepung terigu 100 gram telur 1 butir susu bubuk 100 gram air 200 ml Garam secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan resep isi risoles sayuran : susu cair 100 ml Merica bubuk secukupnya mentega 2 sdm tepung terigu 2 sdm Gula pasir secukupnya

wortel ukuran sedang 2 buah ( kupas, potong kotak ) bawang bombay 1 buah ( cincang halus ) bawang putih 2 siung ( cincang halus ) daun bawang 2 batang ( iris halus ) brokoli 100 gram ( cincang halus ) buncis 100 gram ( iris halus ) jagung manis 50 gram kacang polong 50 gram Garam secukupnya

Bahan celupan risoles sayuran : telur 2 butir tepung panir 200 gram

Cara membuat kulit risoles sayuran :

Larutkan susu menggunakan air kemudian tambahkan garam dan tepung terigu, aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan kocokan telur aduk rata kembali. Siapkan pan penggoreng yang rata panaskan dengan api sedang, olesi mentega. Tuangkan adonan kulit risoles diatas penggorengan, ratakan. Masak sampai matang, angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan kulit habis.

Cara membuat isi risoles sayuran :

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai beraroma harum. Masukkan bahan sayuran jagung, brokoli, buncis, wortel, kacang polong serta daun bawang. Masak sampai sayuran layu kemudian tambahkan merica bubuk, gula pasir serta garam secukupnya. Selanjutnya tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangkan susu cair, masak sampai sayuran kental lalu segera di angkat. Ambil selembar kulit risoles, masukkan bahan isi sayuran, lalu lipat dan gulung sampai padat dan rapi. Celupkan risoles kedalam celupan telur, kemudian guling gulingkan risoles ke tepung panir sampai rata. Goreng risoles sayuran dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan risoles selagi hangat bersama keluarga atau sebagai cemilan teman minum teh saat santai. Selamat mencoba Resep membuat risoles isi sayuran. semoga bermanfaat.

http://www.masakkue.com/2012/07/cara-membuat-nagasari-kue-tradisional.html

Cara Membuat Nagasari Kue Tradisional

Posted by Admin Sebelah Tuesday, July 24, 2012 0 comments

Naga sari merupakan kue basah tradisional yang sampai sekarang masih cukup dikenal. Jajanan pasar ini selain murah dan dibuat secara tradisioanl sehingga aman untuk dikonsumsi untuk anak anak. Resep Kue nagasari biasanya diisi pisang di dalamnya.

Namun sekarang Kue nagasari jarang ditemukan kalah dengan jajanan modern. Kue nagasari sekarang sering kita jumpai pada acara acara formal atau semi formal. Jarang sekali pedagang makanan yang menjual nagasari ini didaerah perkotaan kalaupun ada pasti susah dicari. Mungkin karena sifatnya yang tidak tahan lama jadi jarang yang menjajakan kue ini.

Jika anda ingin jajanan sehat untuk anak tidak ada salahnya anda membuat sendiri jajanan sehat tersebut. dibuat secara tradisioanl sehingga aman untuk dikonsumsi untuk anak anak. Untuk membuat kue nagasari baca resep nagasari isi pisang yang nikmat ini :

Bahan Membuat Naga Sari:

tepung beras 250g ( gunakan tepung hunkue untuk hasil yang lebih lembut ) tepung tapioka 100g gula pasir 200g 1/2 butir kelapa dibuat santan kental 700 ml ( dapat diganti susu kedelai agar lebih sehat ) pisang raja 5 buah , kupas lalu potong sesuai selera daun pisang untuk membungkus. daun pandang secukupnya

Cara membuat Nagasari :

Panaskan santan, gula pasir dan daun pandan sampai tercampur dan gula meleleh. Masukan tepung beras yang telah dilarutkan menggunakan sedikit air ke dalam campuran santan setelah itu masak dengan api yang kecil sambil diaduk hingga setengah matang, jika sudah merata dan mengental angkat adonan. Siapkan daun pisang untuk membungkusnya, ambil beberapa sendok adonan nagasari. Setelah itu taruh potongan pisang pada tengah adonan dan tutupi dengan adonan lagi. Bungkus Nagasari secara rapi dengan daun pisang, rapikan ujungnya dengan dilipat. Bungkus semua adonan nagasari sampai semua habis. Kukus Nagasari selama kurang lebih 45 menit. tunggu sampai matang kemudian angkat. Kue Nagasari siap diasajikan.

Demikian resep membuat kue nagasari, jajanan sehat untuk keluarga. Silakan mencobanya dirumah, jika anda butuh resep kue lainnya selalu ikuti blog masak kue ini yah. Silakan coba resep kue basah lainnya yang tak kalah mantap dari kue nagasari ini. Terimakasih.