Professional Documents
Culture Documents
Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU 2. TIK : HACCP : KHW-543 : 2 SKS :V : 2009/2010 : Kedokteran Hewan : 100 menit :1 : Agus Sjafarjanto, Drh., MKes. : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan HACCP pada ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : Pengantar HACCP : 1. Pengertian HACCP 2. Istilah-istilah HACCP 3. Bagian-bagian system HACCP pada hewan KEGIATAN MAHASIS WA Memberikan komentar Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan MEDIA DAN ALAT PENGAJARAN LCD
D. Kegiatan Belajar Mengajar : TAHAP PENDAHULUAN KEGIATAN PENGAJAR 1. Perkenalan 2. Menjelaskan kontrak perkuliahan 3. Menjelaskan tujuan mempelajari HACCP 4. Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan ke1 1. Menjelaskan Pengertian HACCP 2. Menjelaskan ruang lingkup dan kegunaan HACCP 3. Menanyakan kepada mahasiswa tentang pengertian HACCP 4. Menanyakan kepada mahasiswa tentang ruang ingkup dan kegunaan HACCP 5. Menyimpulkan jawaban mahasiswa Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan kedua ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang WAKTU 15 SOFTSKILL Disiplin, etika, komunikasi
70
Memperhatikan Memperhatikan Menjawab pertanyaan, memberikan sumbang saran Menjawab pertanyaan, memberikan sumbang saran Memperhatikan
LCD Whiteboard
PENYAJIAN
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Anonim, 1998. Pedoman Sistem Manajemen Mutu Daging dengan Penerapan HACCP . Direktorat Jenderal Peternakan. Jakarta. 2. Food and Drug Administration (FDA), 1997. Annex 5 : HACCP Guidelines. http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/fcannex5.html 3. Swane, M.D., N. Rue and R. Linton, 2000. Essentials of Food Safety and Sanitation. Prentice-Hall, New Jersey. 4. Purnawarman, T., 2001. Tahapan dan Fase-fase HACCP. Makalah. Pelatihan Sistem Jaminan Keamanan Pangan Asal Hewan Di Jawa Timur. Surabaya.
PENUTUP
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU 2. TIK B. Pokok Bahasan C. Sub Pokok Bahasan : HACCP : KHW-543 : 2 SKS :V : 2009/2010 : Kedokteran Hewan : 100 menit :2 : Agus Sjafarjanto, Drh., MKes. : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem HACCP pada hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu menjelaskan system awal mula perkembangan HACCP dan system HACCP hewan : Sistem Keamanan Pangan : 1. Sistem HACCP secara umum. 2. Arti dan fungsi sistem HACCP pada hewan 3. Komponen dan etiologi perkembangan HACCP
D. Kegiatan Belajar Mengajar : TAHAP KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan pertama 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-2 3. Menjelaskan tujuan mempelajari sistem HACCP hewan 4. Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan ke2 1. Menjelaskan ciri-ciri system HACCP, HACCP 2. Menjelaskan pengertian sistem perkembangan HACCP 3. Menjelaskan komponen sistem HACCP dan HACCP. 4. Menanyakan kepada mahasiswa tentang ciri-ciri HACCP dan HACCP 5. Menanyakan kepada mahasiswa tentang pengertian sistem HACCP dan HACCP umum 6. Menyimpulkan jawaban mahasiswa Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan pertama ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang WAKTU KEGIATAN MAHASIS WA Memperhatikan Memperhatikan 15 Memperhatikan Memperhatikan LCD Disiplin, etika MEDIA DAN ALAT PENGAJARAN SOFTSKILL
PENDAHULUAN
Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan 70 Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran Memperhatikan, memberikan sumbang saran Memberikan komentar/ pertanyaan 15 Memperhatikan Memperhatikan LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi
E. Evaluasi :
PENUTUP
PENYAJIAN
Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2 Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia 4. Popesko, P. 1957. Atlas of topographical Anatomy of Domestic Animals. Vol III Iowa State University SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : HACCP : KHW-543 : 2 SKS :V : 2009/2010 : Kedokteran Hewan : 100 menit :3 : Agus Sjafarjanto, Drh., MKes. : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : Legalitas dan dasar hukum : 1.
2. TIK
TAHAP
KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan 1 dan 2 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-3 dan 4 3. Menjelaskan tujuan mempelajari skeleton axialis 4. Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan ke3 dan 4 1. Menjelaskan tentang sistema axialis 2. Menjelaskan penyusun skeleton axialis 3. Menjelaskan penyusun ossa cranii 4. Menjelaskan struktur,bentuk dan fungsi ossa cranii 5. Menjelaskan penyusun ossa faciei 6. Menjelaskan Menjelaskan struktur,bentuk dan fungsi ossa faciei 7. Menanyakan kepada mahasiswa tentang skeleton axialis Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
WAKTU 15
PENDAHULUAN
70
LCD Whiteboard
PENYAJIAN
LCD Whiteboard
E. Evaluasi :
PENUTUP
Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : 1. Manifestasi HACCP Plan HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 4 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP 1. 2. 3. 4.
KEGIATAN PENGAJAR Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ketiga dan empat Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-4 dan 5 Menjelaskan tujuan mempelajari sstruktur columna vertebralis Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan ke4 dan 5 Menjelaskan tentang ossa columna vertebaralis Menjelaskan prinsip susunan, jumlah dan struktur columna vertebralis Menanyakan kepada mahasiswa tentang columna vertebralis Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
PENDAHULUAN
1. 2. PENYAJIAN 8. 9.
70
LCD Whiteboard
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
LCD Whiteboard
E. Evaluasi :
PENUTUP
Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 5 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes. : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : Standar Acuan HACCP 1.
2. TIK
TAHAP 1. PENDAHULUAN
KEGIATAN PENGAJAR Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan kedua 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-5 3. Menjelaskan tujuan mempelajari ossa strernum dan costae 4. Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan ke5 1. Menjelaskan bentuk, susunan dan fungsi os sternum dan os costae 2. Menanyakan kepada mahasiswa tentang variasi os sternum dan costae pada hewan ternak 3. Menyimpulkan jawaban mahasiswa Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
WAKTU 15
70
LCD Whiteboard
PENYAJIAN
LCD Whiteboard
PENUTUP
1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia 4. Popesko, P. 1957. Atlas of topographical Anatomy of Domestic Animals. Vol III Iowa State University SATUAN ACARA PEMBELAJARAN ( S A P ) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : CCP : 1. 2. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 6 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP 1. PENDAHULUAN 2. 3. 4.
KEGIATAN PENGAJAR Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 5 dan 2 Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-6 Menjelaskan tujuan mempelajari HACCP pada cranium Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan ke7 dan 8 Menjelaskan jenis HACCP cranium Menjelaskan struktur dan fungsi HACCP pada cranium Menanyakan kepada mahasiswa tentang jenis HACCP pada hewan ternak Menanyakan kepada mahasiswa tentang fungsi dan perbedaan HACCP cranium
WAKTU 15
1. 2. PENYAJIAN 3. 4.
70
LCD Whiteboard
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
LCD Whiteboard
PENUTUP
F. Daftar Pustaka :
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : Analisis Bahaya 1. 2. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 7 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP 1. PENDAHULUAN 2. 3. 4.
KEGIATAN PENGAJAR Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 6 Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-7 dan 8 Menjelaskan tujuan mempelajari sistem tulang anggota gerak depan Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 9 Menjelaskan Sruktur, bentuk dan fungsi os scapula Menjelaskan struktur, bentuk dan fungsi os humerus Menjelaskan struktur, bentuk dan fungsi os radius ulna. Menanyakan kepada mahasiswa tentang bagian tulang yang tidak jelas. Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
1. 2. PENYAJIAN 3. 4. 5.
70
LCD Whiteboard
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang E. Evaluasi : PENUTUP
LCD Whiteboard
Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : Klasifikasi dan macam bahaya 1. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 8 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP
KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 7 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-8 3. Menjelaskan tujuan mempelajari tulang carpal, metacarpal dan digiti 4. Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 8 1. Menjelaskan tentang struktur, bentuk, susunan dan fungsi Os carpal, meta carpal dan digiti 2. Menanyakan kepada mahasiswa tentang susunan tulang os metacarpal 3. Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
PENDAHULUAN
KEGIATAN MAHASIS WA Menjawab pertanyaan dalam kuis Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Menjawab pertanyaan, memberikan sumbang saran memberikan sumbang saran
70
LCD Whiteboard
PENYAJIAN
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
LCD Whiteboard
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya dan UTS . F. Daftar Pustaka :
PENUTUP
1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia 4. Popesko, P. 1957. Atlas of topographical Anatomy of Domestic Animals. Vol III Iowa State University
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : Sertifikasi aman pangan 1. 2. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 9 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP 1. PENDAHULUAN 2. 3. 4.
KEGIATAN PENGAJAR Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 8 Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-9 dan 10 Menjelaskan tujuan mempelajari HACCP alat gerak belakang Menjelaskan kompetensikompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 9 dan 10 Menjelaskan susunan, bentuk dan fungsi os ilium, ischiadicum dan pubis Menjelaskan bentuk dan fungsi os femur Menanyakan kepada mahasiswa tentang susunan pelvis dan bentuk os femur. Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
1. 2. PENYAJIAN 3. 4.
70
Memperhatikan Memperhatikan Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran
LCD Whiteboard
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang E. Evaluasi : PENUTUP
LCD Whiteboard
Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia.
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : Biologic Pre-requisite program 1. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 10 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP
KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 8 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-9 dan 10 3. Menjelaskan tujuan mempelajari HACCP alat gerak belakang 4. Menjelaskan kompetensi-kompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 9 dan 10 4. Menjelaskan susunan, bentuk dan fungsi os ilium, ischiadicum dan pubis 5. Menjelaskan bentuk dan fungsi os femur 6. Menanyakan kepada mahasiswa tentang susunan pelvis dan bentuk os femur. 4. Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
PENDAHULUAN
70
Memperhatikan Memperhatikan Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran
LCD Whiteboard
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 4. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 5. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang E. Evaluasi : PENUTUP
PENYAJIAN
LCD Whiteboard
Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia.
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : HACCP Universal program 1. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 11 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
KEGIATAN PENGAJAR 1.Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan cakupan materi dalam pertemuan ke-10 2.Menjelaskan tujuan mempelajari susunan dan struktur tulang tibia fibula, patela, tarsal dan metatarsal serta digiti 3.Menjelaskan kompetensi-kompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 10 1.Menjelaskan struktur, bentuk dan fungsi os tibia, fibula dan patella. 2.Menjelaskan bentuk dan susunan os tarsal dan metatarsal serta digiti. 3.Menanyakan kepada mahasiswa susunana tulang tarsal metatarsal. 4.Menyimpulkan jawaban mahasiswa Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas. 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini. 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
WAKTU 15
PENDAHULUAN
Memperhatikan 70 Memperhatikan Memperhatikan Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran 15 Memberikan komentar/ pertanyaan Memperhatikan Memperhatikan LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia
PENUTUP
PENYAJIAN
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : Prinsip HACCP 1. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 12 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
KEGIATAN PENGAJAR 1.Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan cakupan materi dalam pertemuan ke-10 2.Menjelaskan tujuan mempelajari susunan dan struktur tulang tibia fibula, patela, tarsal dan metatarsal serta digiti 3.Menjelaskan kompetensi-kompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 10 1.Menjelaskan struktur, bentuk dan fungsi os tibia, fibula dan patella. 2.Menjelaskan bentuk dan susunan os tarsal dan metatarsal serta digiti. 3.Menanyakan kepada mahasiswa susunana tulang tarsal metatarsal. 4.Menyimpulkan jawaban mahasiswa Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas. 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini. 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
WAKTU 15
PENDAHULUAN
Memperhatikan 70 Memperhatikan Memperhatikan Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran 15 Memberikan komentar/ pertanyaan Memperhatikan Memperhatikan LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia 4. Popesko, P. 1957. Atlas of topographical Anatomy of Domestic Animals. Vol III Iowa State University
PENUTUP
PENYAJIAN
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : Tahap pelaksanaan HACCP : D. Kegiatan Belajar Mengajar : KEGIATAN MAHASIS WA Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan 70 Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran 15 Memberikan komentar/ pertanyaan Memperhatikan Memperhatikan LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi MEDIA DAN ALAT PENGAJARAN LCD 1. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 13 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP
KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 1-4. 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-11. 3. Menjelaskan tujuan mempelajari sistem HACCP pada alat gerak belakang dan pelvis 4. Menjelaskan kompetensi-kompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 11 1. Menjelaskan jenis HACCP pada pelvis. 2. Menjelaskan jenis HACCP pada femur dan tarsal. 3. Menjelaskan jenis HACCP pada metatarsal. 4. Menanyakan kepada mahasiswa tentang HACCP pada pelvis dan femur 5. Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
PENYAJIAN
PENDAHULUAN
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas. 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia
PENUTUP
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP Prinsip HACCP di Rumah potong Unggas 1. Jenis dan bentuk HACCP HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 14 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
: :
TAHAP
KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 1-4. 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke-11. 3. Menjelaskan tujuan mempelajari sistem HACCP pada alat gerak belakang dan pelvis 4. Menjelaskan kompetensi-kompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 11 1. Menjelaskan jenis HACCP pada pelvis. 2. Menjelaskan jenis HACCP pada femur dan tarsal. 3. Menjelaskan jenis HACCP pada metatarsal. 4. Menanyakan kepada mahasiswa tentang HACCP pada pelvis dan femur 5. Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
PENDAHULUAN
70
Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran
LCD Whiteboard
PENYAJIAN
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas. 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
LCD Whiteboard
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia 4. Popesko, P. 1957. Atlas of topographical Anatomy of Domestic Animals. Vol III Iowa State University
PENUTUP
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU : : : : : : : : : : : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengetahui, menghafalkan, memahami dan menjelaskan sistem pembentukan bahan toksik hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan (domesticated and pet animal) : Mahasiswa semester I Kedokteran Hewan diharapkan mampu mengenal, memahami dan menjelaskan pengertian HACCP, cabang-cabang, istilah-istilah dan penyusun sistem HACCP dan HACCP hewan ternak ruminansia dan hewan kesayangan yang dipelajari dalam HACCP : : Prinsip HACCP di Rumah potong hewan 1. HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 15 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
2. TIK
TAHAP
KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 1 sd 11 2. Menjelaskan materi dalam pertemuan ke 12. 3. Menjelaskan tujuan pratikum ossa cranium dan alat gerak bagian depan. 4. Menjelaskan -kompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 12 dan 13 1. Menjelaskan bentuk dan susunan tulang cranium dengan preparat tulang. 2.Menjelaskan bentuk dan susunan tulang membri thoracici dengan preparat tulang 3. Menanyakan kepada mahasiswa tentang hasil pengamatan tulang 4. Menyimpulkan jawaban mahasiswa Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3.Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
WAKTU 15
PENDAHULUAN
70
Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan Mengamati mencatat Menjawab ptanyaan, beri sumbang saran Menjawab ptanyaan, beri sumbang saran
PENYAJIAN
Preparat tulang cranium dan tulang alat gerak depan hewan ruminansia
15 Memberikan komentar/ pertanyaan Memperhatikan Memperhatikan LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia.
PENUTUP
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) Mata Ajaran Kode Mata Ajaran SKS Semester Tahun Ajaran Jurusan/Program Studi Waktu Pertemuan Pertemuan ke Pengajar A. Tujuan Instruksional 1. TIU 2. TIK : : : : : : : : : : : : HACCP KHW-543 2 SKS V 2009/2010 Kedokteran Hewan 100 menit 16 Agus Sjafarjanto, Drh., MKes.
Mahasiswa semester 1 FKH diharapkan mampu mengenal, memahami dan mengingat tulang pada vertebrae, costae dan alat gerak bagian belakang dengan menggunakan preparat tulang. Mahasiswa semester 1 FKH diharapkan mampu menjelaskan tulang-tulang vertebrae, costae dan alat gerak bagian belakang secara lengkap dengan melihat langsung preparat tulang yang diawetkan. Ossa Vertebrae, Costae dan Ossa membri pelvini 1. Ossa vertebrae dan costae 2. Ossa membri pelvivi
: :
TAHAP
KEGIATAN PENGAJAR 1. Mengacu kembali pada garis besar materi dalam pertemuan ke 1 sd 11 2. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan ke 13 3. Menjelaskan tujuan pratikum ossa cranium dan alat gerak bagian depan 4. Menjelaskan -kompetensi dalam TIU & TIK untuk pertemuan 13 1. Menjelaskan bentuk dan susunan tulang vertebrae dan costae dengan preparat tulang 2. Menjelaskan bentuk dan susunan tulang membri pelvinidengan preparat tulang 3. Menanyakan kepada mahasiswa tentang hasil pengamatan tulang 4. Menyimpulkan jawaban mahasiswa
WAKTU 15
PENDAHULUAN
70
Memperhatikan Memperhatikan Mengamati dan mencatat Menjawab ptanyaan, memberikan sumbang saran
PENYAJIAN
Preparat tulang vertebrae, costae dan tulang alat gerak belakang hewan ruminansia
Menutup pertemuan : 1. Mengundang komentar atau pertanyaan mahasiswa tentang materi yang belum jelas 2. Menyimpulkan topik pembahasan pada pertemuan ini 3. Memberikan gambaran umum tentang materi perkuliahan yang akan datang
15 Memberikan komentar/ pertanyaan Memperhatikan Memperhatikan LCD Whiteboard Disiplin, etika, komunikasi
E. Evaluasi : Membaca dan mempersiapkan materi kuliah berikutnya . F. Daftar Pustaka : 1. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol I . WB Saunders Company.Philadelphia. 2. Sisson and Grossmans.1975, The Anatomy of Domestic Animals. Vol II. WB Saunders Company.Philadelphia. 3. Bone, JF.1982. Animal Anatomy and Physiology. 2 nd Ed. Reston Pub.com. inc. Virginia 4. Popesko, P. 1957. Atlas of topographical Anatomy of Domestic Animals. Vol III Iowa State University
PENUTUP