PROYECTO Construyendo Alianzas para el Desarrollo Econmico Local Sostenible con Equidad en la Zona de Inversin Minera ADEZIM Las

Bambas - Apurimac

Febrero 2008 CARE Per - Av. General Santa Cruz 659, Jess Mara Lima Per - Oficina de enlace Tambobamba Cotabambas Apurimac Tiraje: 1000 ejemplares Primera Edicin

MANUAL DE ENGORDE Y COMERCIALIZACION DE GANADO

Manual de Engorde y Comercializacin de Ganado ha sido producido por encargo del Proyecto Construyendo Alianzas para el Desarrollo Econmico Local Sostenible con Equidad en la Zona de Inversin Minera ADEZIM de CARE Per. Responsable Nacional del Proyecto ADEZIM Marina Irigoyen Alvizuri Coordinador Local proyecto ADEZIM Juan Carlos Cceres Padilla. Elaboracin de Textos Juan Carlos Cceres Padilla Jos Luis Macedo Jan Cuidados de Edicin Jos Luis Macedo Jan Juan Carlos Cceres Padilla. Fotografa Proyecto ADEZIM Impresin Viamonte Impresores

Las Bambas Apurimac

Esta publicacin ha sido posible gracias al apoyo de CARE UK. Las opiniones expresadas por los autores, no necesariamente reflejan el punto de vista de CARE UK.

II. I. INTRODUCCION

METODOLOGIA IMPLEMENTADA EN LA EXPERIENCIA

El proyecto Construyendo Alianzas para el Desarrollo Econmico Local Sostenible con Equidad en la Zona de Inversin Minera Las Bambas Regin Apurmac. ADEZIM gracias al apoyo financiero de CARE UK (Reino Unido) pretende generar las bases de modelos replicables que demuestren cmo diferentes sectores (gobierno, compaas mineras y sociedad civil) pueden trabajar juntos, de manera concertada, prctica y estratgica, para asegurar que la inversin minera contribuya al desarrollo econmico local sostenible, promoviendo el acceso de pequeos productores a mercados competitivos, evitando as actitudes asistencialitas y de dependencia. CARE PERU, en concertacin con actores locales est promoviendo el desarrollo de la cadena productiva de engorde y comercializacin de ganado vacuno, actividad econmica que ha demostrado rentabilidad, generando ingresos de forma sostenible para las familias en los distritos de Tambobamba, Challhuahuacho y Mara de la provincia de Cotabambas Apurmac. En el engorde se ha recogido prcticas tradicionales y tcnicas modernas de fcil uso, en la cual las familias se organizan libremente por afinidad y/o familiaridad, invierten su capital pecuario, unen sus esfuerzos para acceder a servicios tcnicos y de capacitacin, abaratan los costos de insumos comerciales, conocen y socializan sus aprendizajes en la produccin y negociacin comercial. El estar organizados les permite mejorar sus capacidades de gestin ante las instituciones. El presente documento, recoge parte de este proceso, orientndonos en las acciones que debemos seguir desde la organizacin, proceso de engorde y comercializacin del ganado, el cual esperamos que contribuya a fortalecer las capacidades y mejorar las condiciones econmicas de los productores de la provincia de Cotabambas, generando as alternativas para el desarrollo econmico local.

PROCESO DE ORGANIZACIN La experiencia se inici con la identificacin de la cadena productiva con mayor posibilidad de crecimiento, como es el engorde de ganado vacuno, el cual involucra a un nmero considerable de familias principalmente del rea rural de la provincia de Cotabambas. Esta cadena es de importancia ya que tiene una rentabilidad aceptable, favoreciendo la sostenibilidad de las actividades.

a.

Difusin y promocin de la cadena productiva

En reuniones comunales, se ha informado sobre la importancia de desarrollar el engorde de ganado a travs de grupos organizados, promoviendo as la participacin de los lderes en viajes de intercambios de

experiencias a la Provincia de Huancan Puno, ubicado a 3959 msnm, donde los productores realizan la actividad del engorde de ganado vacuno y ovino, a pesar de las dificultades que enfrentan como la mayor altitud, baja disponibilidad de pastos y forrajes, y escasez de agua en la poca de seca (abril-octubre). b. Conformacin de los grupos de inters Para la conformacin de los grupos de inters, los productores han evaluado la importancia de trabajar en esta cadena productiva, involucrndose de manera voluntaria; este proceso, permite organizar a los productores con iniciativa de trabajo, asumiendo las responsabilidades de todas las actividades del proceso de engorde hasta la Promoviendo la conformacin de grupos en la comunidad de comercializacin. Siendo Pichaka fundamental que los grupos estn conformados por familias que vivan en la misma comunidad o sector. Esta organizacin debe contar con una directiva bsica conformada por un presidente, un secretario y un tesorero. Estar organizados les permite el acceso a programas de capacitacin, intercambios de experiencias, asistencia tcnica para aplicacin de vitaminas, antiparasitarios, determinacin del peso y el calculo del precio de venta. Tambin permite concentrar la oferta para su comercializacin en mercados con mayores oportunidades como son Cuzco y Arequipa, sin dejar de lado el mercado local. c. Aporte de los participantes El aporte que realizan los productores consiste en el ganado destinado al engorde, alimentos comerciales y de la zona, insumos veterinarios y el manejo del ganado durante el periodo de engorde.

d. Incidencia a nivel local Se han desarrollado acciones de sensibilizacin para involucrar a lderes polticos y gobiernos locales, quienes puedan brindar asistencia tcnica, acceso a insumos y movilidad. PROCESO DE CAPACITACIN La capacitacin se ha desarrollado a travs de los grupos de inters, donde los participantes reciban sesiones conjuntas de capacitacin terico prctico. Entre los temas desarrollados fueron: a. Seleccin de ganado e infraestructura productiva

Es el primer mdulo bsico, aqu el productor aprendi a seleccionar el ganado, determinando desde ya el destino de los animales que va ha engordar. As mismo a preparar la infraestructura con que deben contar los productores, para separar y alimentar a los animales de engorde; mejorando as el manejo, considerando brindarle proteccin contra la lluvia y el fri a travs de cobertizos rsticos. b. Sanidad y preparacin de raciones En sanidad, se ha capacitado principalmente para el reconocimiento de las enfermedades presentes en la zona, como son las enfermedades parasitarias (internas y externas), as como las enfermedades infecciosas y virales, principalmente referido a aquellos que pueden afectar en el proceso de engorde.

La formulacin y preparacin de raciones es un paso importante en el proceso de capacitacin, ya que all se determin las formulas alimenticias y como estas se administraron a los animales, desde ensear a comer suplementos alimenticios hasta como hacer el acabado final.

La Gentica (G), su mejora se consigue a largo plazo, ya que se realiza de

manera progresiva, se hace cambiando los genes que tienen nuestros animales realizando cruces con machos ms calificados o con machos de otras razas, los resultados se ven en las cras y estos resultados se heredan

El Medio Ambiente (MA), estas

condiciones son ms fcil de mejorar, obteniendo resultados favorables, porque es posible mejorar el manejo que se le da a nuestros animales como son: alimentacin, sanidad, sistema de crianza, entre otros, pero estos resultados no se heredan.

III. QUE ES ENGORDE DE GANADO? IV. El engorde es una actividad econmica que permite aprovechar la habilidad que tienen los animales de transformar los alimentos (como pastos, sub productos y residuos de cosecha) en carne, esta actividad se debe desarrollar en el menor tiempo, permitiendo as generar ganancias para los productores que se dediquen a esta actividad. La crianza de vacunos es una de las actividades ms importantes de la provincia de Cotabambas, cuenta con una poblacin de 33,043 vacunos, principalmente de la raza criolla, con rendimientos promedios de 110 kg de carne por cabeza, (Agencia Agraria Tambobamba, 2008). Cuyo costo en chacra era de S/. 3.50 4.50 por kilo, teniendo esa produccin una dbil y desventajosa articulacin al mercado. Para mejorar estas condiciones de produccin y comercializacin de los vacunos es necesario seleccionar a los que cuentan con mejores condiciones para la produccin de carne. En la bsqueda de una mayor produccin se llega a la siguiente ecuacin: QU RAZAS DE VACUNOS PRODUCTORES DE CARNE PODEMOS CRIAR?

Las razas que a continuacin se muestran han logrado adaptarse a la geografa de nuestro pas. El vacuno Herford es criado en algunos fundos de Cajamarca y las razas Aberdeen Angus y Charolaise son criados en Puno en el Centro de investigacin y Produccin de Chuquibambilla, donde se venden semen congelado de estas razas las cuales pueden ser usados a travs de la inseminacin artificial, permitindonos hacer cruces con el ganado criollo. RAZA HEREFORD. Su pas de origen es Inglaterra, tiene las siguientes caractersticas: Cabeza mediana Pelaje: cara blanca, el resto del cuerpo es color rojo Buena calidad de carne Es Dcil o manejable Buena fertilidad Las cras nacen con 35 kg Peso vivo hembra 600 kg y Machos 1000 kg.

Produccin = Gentica (G) + Medio Ambiente (MA) + Interaccin de G y MA

La produccin tambin se considera como Mejoramiento Gentico, que busca conseguir animales con mayor produccin y productividad.

RAZA CRIOLLO. Considerado la base de nuestra ganadera por su gran poblacin y tiene las siguientes caractersticas: RAZA ABERDEEN ANGUS. Su pas de origen es Escocia, es de color negro, y tiene las siguientes caractersticas: Cabeza pequea y de cara corta, carece de cuerno Pelaje: negro, fino y sedoso, existen lneas de color rojo Buena fertilidad Buen rendimiento y calidad de carne Las cras nacen con 35 kg Peso vivo hembra 550 kg y Machos 950 a 1000 kg. Cabeza mediana con cuernos Pelaje: existen diversos colores Es de tamao mediano Triple propsito: carne, leche y trabajo Altamente adaptado a la altura En los ltimos aos se ha cruzado con Brown Swiss al cual se ha denominado criollo mejorado. Las cras nacen con 20 a 25 kg Peso vivo hembra 180 a 350 kg y Machos 400 a 500 kg.

RAZA CHAROLAISE. Su pas de origen es Francia, es de color blanco amarillento, y tiene las siguientes caractersticas: Cabeza ancha Pelaje: color blanco amarillento Cuerpo cilndrico de gran masa muscular Buen rendimiento de carne 60 a 65 % Es considerada como una de las mejores productoras de carne Las cras nacen con 45 kg Peso vivo hembra 800 a 900 kg y Machos 1200 a 1400 kg.

RAZA BROWN SWISS. Su pas de origen es Suiza, es de color pardo y tiene las siguientes caractersticas: Color pelaje: todas las tonalidades del marrn Tamao grande Es de Doble propsito (leche y carne). Tiene aceptable aptitud crnica Alta productividad lechera: 5,000 a 6,000 litros por campaa Buen nivel de slidos en leche, 4,2% grasa Las cras nacen con 35 a 40 kg Peso vivo hembra 500 a 600 kg y Machos 1000 a 1200 kg.

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COMO HACEMOS LA NUTRICIN Y ALIMENTACIN DE LOS VACUNOS? La conversin de los pastos en carne es un proceso que se inicia en el sistema digestivo del animal, donde se debe favorecer el desarrollo de microorganismos (microbios), estos destruyen los pastos para que se produzca la protena ruminal, el cual es absorbido o asimilado por el cuerpo para formar la carne, leche, etc. La Nutricin, es la ciencia que tiene como objetivo final dar los nutrientes necesarios a las clulas del animal. La Alimentacin, es el arte de combinar los nutrientes necesarios que se darn a los animales para mejorar la produccin y lograr beneficio econmico. La suplementacin, es la adicin de insumos a la dieta normal (que es a base de forrajes y pastos), este incremento tiene la finalidad de cubrir la deficiencia de nutrientes, que en la suplementacin se da henos de avena, restos de cosecha, concentrados, minerales y vitaminas.

V.

Nutrientes Requeridos

Mantenimiento

Reproduccin

Produccin

Agua Energa Protena Vitaminas Minerales Estos son los nutrientes que el animal requiere.

Alimentos proporcionados por el productor

Agua Forrajes /pasturas Concentrado

El agua es un elemento importante en la alimentacin, permite disolver y transportar los nutrientes, forma parte importante del cuerpo del animal, y contribuye a la excrecin de orina y heces. Por ello un animal en engorde debe tener agua a disposicin. 5.1. BALANCEO DE RACIONES Para la preparacin de alimentos se debe tener en cuenta lo siguiente: a. Composicin de los alimentos b. Requerimientos de los animales c. Restricciones de los insumos d. Precio de los insumos a. Composicin de los alimentos Los alimentos se clasifican en alimentos energticos y proteicos; para engorde necesitamos conocer cuales son los alimentos proteicos ya que estos permitirn que se forme msculo, hueso y al final del engorde grasa.

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b. Requerimientos de los animales Conocer los requerimientos de nuestro vacuno permitir determinar la cantidad de alimento que le ofreceremos en la dieta total, el cual consiste en Pastos + forrajes + suplemento. c. Restricciones de los insumos Los insumos usados en la alimentacin de los animales se deben de proporcionar cuidando que no provoquen problemas en la digestin, tampoco olores y sabores desagradables en la carne, tal es el caso de la restriccin mas importante es la de Urea; que no debemos de dar mas del 1.0% dentro de la racin, siempre se debe acompaar con alimentos energticos de fcil asimilacin como el subproducto de cebada (Afrecho) o cualquier grano molido. d. Precio de los insumos El precio de los insumos es muy importante para formular raciones. En el mercado varia el precio segn poca, pero siembre debemos buscar alimentos proteicos preferentemente. Bajo estas consideraciones los pastos y forrajes disponibles en Cotabambas no son suficientes para engordar al ganado, por tanto, se necesita balancear raciones en base a insumos locales disponibles e insumos comerciales que se adquieren en el mercado. Los alimentos son valorados por su contenido como protena, energa, adems se proporciona vitaminas y minerales. Entre los insumos locales tenemos: Harinas de maz, harina de cebadas, habas y trigo, tambin se cuenta en la zona: chala, paja o ichu, rastrojos de cebada, trigo, habas; orn humano, cscara de huevo molido, y huesos.

Los insumos que se compran son: harina de pescado, afrecho, pasta de algodn, gallinaza, polvillo de arroz, urea, melaza entre otros, las mismas que se encuentran en tiendas del Cusco. Con estos productos se hacen mezclas adecuadas y obtienen raciones que contribuyan significativamente a la formacin de carne y la ganancia de peso. En la experiencia desarrollada en los distritos de Tambobamba, Challhuahuacho y Mara, se realiz con ganados de raza criolla las mismas que es el capital pecuario de las familias. El 75% de los ganados presentaron sntomas de fasciola y parasitos. Ademas de ello los ganados vivan en calidad de animal silvestre. Por tanto, luego de seleccionar el ganado, el paso siguiente es separarlo del resto y estaquearlo para poder brindarle la alimentacin. Al inicio el ganado muestra un poco de resistencia al comer, por tanto, se brinda kg por las maanas y otros kg por la tarde, aumentando poco a poco la cantidad hasta llegar de 2 kg por da. RACION DE ALIMENTOS PREPARADOS EN LA EXPERIENCIA KG/ CABEZA DE COSTO % INSUMO GANADO S/ PROTEINAS Afrecho de cebada* 30 16,50 14% Harina de habas* 15 15,00 23% Harina de Maiz* 15 11,75 9% Harina de pescado. 10 10,00 60% Gallinaza 12 12,00 22.70% Melaza casera 6 6,00 4.30% Urea 0,6 1,50 28.60% Sal 1 1,00 Minerales Pre mezcla vitaminas minerales 0,4 1,25 Minerales Total 90.00 75,00 * Insumos locales disponibles y precio local.

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Si bien existe distintas combinaciones que cumplen con aportar protenas , en la experiencia desarrollada en Cotabambas, el costo total de la suplementacin con alimentos balanceados se obtiene de la suma del costos de los insumos, lo mismo que es de un total de S/ 75.00 nuevos soles por vacuno sometido a sistema de engorde. VI. COMO ES EL PROCESO DE ENGORDE Y MANEJO DEL GANADO VACUNO?

extra o de primera, mejorando el precio en el mercado.

CONSTRUCCION DE BRETE El brete es una manga, usado para el manejo de ganado vacuno, facilita la aplicacin de medicamentos, el pesado o medicin para calcular el peso. El brete se construye con troncos de rboles, debe tener las siguientes medidas: 1.50 mts de largo x 0.70 mts de ancho y 1.50 mts de alto. Es recomendable que la construccin del brete se debe realizar en las proximidades donde el grupo va ha recibir las capacitaciones. Si hay disposicin se puede construir cobertizos para el engorde de ganado, facilitando el manejo y ganancia de peso vivo por la proteccin brindada.

IDENTIFICACIN DEL GANADO Se realiza la marcacin o aretado del animal, el cual debe ser registrado en el cuaderno de engorde del productor y del grupo organizado, en la cual se debe describir las caractersticas como edad, color o manchas que distingan al animal.

PESADO INICIAL Esta actividad se realiza en el brete construido con anterioridad, permite obtener el peso inicial del animal, si el grupo no cuenta con balanza se realiza la medida del permetro torxico utilizando la cinta bovinomtrica, estimando as el peso inicial, el que permitir determinar la ganancia de peso vivo. DESPARASITACION La administracin de antiparasitarios es fundamental, ya que permite eliminar los parsitos internos y externos, los cuales se pueden realizar utilizando los siguientes productos (bases qumicas, ver composicin qumica del producto).

SELECCIN DE GANADO Los animales para engorde preferentemente deben seleccionarse, estos deben estar sanos, con una edad de 2 a 4 aos (2 a 6 dientes). Los animales deben de tener buena conformacin corporal, una espalda ancha, cuello corto, lomo plano y de buena talla. Estos ganados asimilan mejor los alimentos para convertirlo en carne

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Parsitos Internos: Los parsitos con mayor presentacin son

administrar minerales, ya sea por va oral en la racin o ha travs de inyectables. Estos micro elementos estimulan el apetito y mejoran los resultados de la conversin alimenticia en carne, es decir que los alimentos y/o forrajes consumidos por el ganado son destinados para la formacin de carne, se usa preferentemente vitaminas ADE, esta se administra va intramuscular (inyeccin en la grupa) a razn de 5ml por vacuno, y en temporadas de escasez de pasto verde tambin se aplica Vitamina B12. Se debe aplicar estas vitaminas despus de 7 das de la dosificacin. ADMINISTRACIN DE ANABLICOS Este producto permite desarrollar mayor produccin de carne, incrementando el peso vivo del animal, mejorando la ganancia del peso vivo. Se administra antes de 20 das de concluir el proceso de engorde. As por ejemplo, si el proceso total es de 90 das de engorde, el anablico se aplicar en el da 70. PESADO FINAL Y CALCULO DE PRECIO DE VENTA Este paso es fundamental, ya que permite obtener el peso al final del proceso de engorde, el cual nos permitir conocer la ganancia de peso en todo el periodo de engorde: Ganancia de pesos vivo = Peso Vivo Final Peso Inicial Tambin el peso vivo final sirve al productor para aproximar el precio de venta, de acuerdo al peso calculado de la carne el cual representa la mitad del peso vivo, sumando el precio del cuero y menudencias. Precio de venta = Peso vivo final x Precio por kg de carne 2 Es importante saber las condiciones del mercado, ya que puede variar por la poca as como por la calidad de la carne.

Tipo de parasito
Gusanos redondos Gusanos planos o tenias Fasciola Heptica

Producto a utilizar (va oral)

:Albendazol, Fenbedazol :Prazicuantel, Fenbendazol, Albendazol :Triclabendazol, closantel, nitroxinil

Parsitos Externos: Los parsitos con mayor presentacin son la piojera, garrapatosis, y sarna en menor medida, se puede aplicar por va sub cutnea Ivermectina y doramectinas; va topical (en la lnea superior desde la cabeza hasta la cola) se puede usar fipronil; tambin se pueden usar los baos con productos permitidos. La dosificacin de los productos se debe realizar utilizando la dosis que indica el producto, en su mayora es de 1 ml por cada 10kg de peso vivo que tenga el vacuno, por ejemplo: en un ganado de 200 kg de peso vivo se aplicar 20 ml de producto. Esta actividad se debe realizar conjuntamente con el pesado. PASTOREO DEL GANADO Cotabambas cuenta con pastos naturales de regular calidad, para que los animales cubran sus requerimientos nutricionales se deben de incrementar las horas de pastoreo, debiendo ser de 12 a 14 horas por da, asegurndose siempre la disponibilidad del agua, y reduciendo las caminatas en todo el proceso de engorde. Si se cuenta con la disponibilidad de pastos cultivados como alfalfa y trbol, en necesario tener cuidado con el manejo, evitando provocar el timpanismo en los animales, por ello antes de pastorear en estos campos se debe dar alimentos secos como heno de avena, heno de cebada y residuos de cosecha.

ADMINISTRACIN DE VITAMINAS Las vitaminas son de mucha importancia en el proceso de engorde, ya que permite aprovechar con mayor eficiencia los alimentos proporcionados al animal, tambin es importante

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COMERCIALIZACION DE GANADO El grupo de inters debe de tener bien definido el mercado donde van ha realizar la venta de sus ganados en base al peso alcanzado. La mejor poca para realizar la comercializacin del ganado es en la poca seca es decir de Agosto a Noviembre. Ello significa que se debe empezar desde Mayo y en forma escalonada. 3 Previo a la fecha del transporte del ganado, los comisionados organizan al grupo para sealar el da y lugar del embarque convenido con el transportista. 4 El da del transporte realizan el embarque del ganado, respetando las tcnicas y cuidado del ganado. Llegando al camal realizan el desembarco con el fin de que no pierda peso y /o recupere por el viaje. Para ello, se realiza la alimentacin y descanso del ganado por lo menos por un da. Para el mercado extra regional de Arequipa, se llevarn ganados mayor a 340 kg de peso vivo, permitindonos justificar los gastos de transporte y estada de tal manera que permite obtener buenas ganancias; para el mercado local, se destinar aquellos animales que pesan menores a 340 Kg.
Sr. Eugenio Hinostroza observando su ganado beneficiado y vendido en el camal metropolitano de Arequipa

5 En la fecha de beneficio del ganado los comisionados, realizan el numerado del ganado y realizan la verificacin y ubicacin de la carcasa, el cuero, el menudo y la cacharada. Tambin verifican el pesado de la carcasa y el cuero. 6 Los comisionados, apoyan las ventas del comisionista y pagan los derechos de beneficio del ganado a fin de autorizar su salida por el comprador. Es necesario comentar que mientras en el Camal Metropolitano de Arequipa, se negocia cada parte del ganado (carcasa, menudo, cuero y cacharada) a diferentes clientes y precios. En cambio en Cusco el negocio de ganado se realiza a todo costo, a un solo precio. 7 Concluido la venta, los comisionados reciben el dinero por ventas, verifican sus precios y kilos para luego pagar al comisionista. Posteriormente los comisionistas trasladan el dinero a cada socio de grupo.

Productores evaluando los procesos de beneficio de ganado en el camal de Arequipa. Set - 2007.

Los Comisionados .- Cuando se decide vender en Cuzco o Arequipa, esta etapa se encargar a una comisin de productores de no mayor de 03 personas. Entre sus funciones es realizar: 1 Realizan los contactos previos con el comisionista del camal. Solicitan el precio de la carne en el camal y convienen la fecha mas adecuada para preparar la llegada del ganado. 2 Identifican la ruta y realizan el trato con el propietario del camin en el cual se va ha transportar el ganado y los comisionados.

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RENTABILIDAD (ganancia del engorde) VII. RESULTADOS ALCANZADOS CON EL PROYECTO Determinar la rentabilidad de la actividad de engorde es importante ya que permite al productor hacer un balance. Costos de produccin y comercializacin de ganado engordado (Venta en Arequipa) DETALLE Cabeza de Ganado ( valor en chacra) Pastoreo y mano de obra para el manejo Racin alimenticia Productos de sanidad animal y vitaminas Transporte Beneficio del ganado (camal) Gastos de comercializacin (comisionista) Costo Total del engorde (C) Venta de Carcaza (172 kg de carne) Venta de Cuero Venta de Menudencias Ingreso Total por Ventas (I) Utilidad Neta (I-C) Rentabilidad (Utilidad entre Costo Total) S/ 500 160 75 15 90 15 20 875 1032 90 50 1172 297 34% El precio del ganado criollo en las comunidades de Tambobamba, se ha incrementado positivamente, a causas de los viajes de negocios de los productores organizados, hacia mercados de Arequipa y Cusco. Se ha fortalecido las capacidades locales la preparacin y fortalecimiento de 23 lideres productores locales y 15 tcnicos egresados del instituto tcnico local. Las instituciones y organizaciones locales realizan mayores inversiones para el desarrollo econmico agropecuario.
Tcnicos de Challhuahuacho de pasanta en la provincia de Huancan - Puno.

Demuestra la factibilidad de promover cadenas productivas en zona, de mbito minero, sin corredor econmico. Incentiva el aporte de capital de familias en situacin de pobreza. Desarrolla un trabajo con enfoque de mercado en familias de escasos recursos. Articula a los productores al mercado en mejores condiciones de negociacin. Desarrolla las capacidades locales para el manejo de tecnologas apropiadas. Promueve la mejora de la sanidad de los animales, incremento del piso forrajero y el desarrollo de infraestructura productiva bsica. Fortalece la representatividad de las organizaciones de productores ya sea como grupos de inters o Asociaciones de productores, en los espacios locales. Incrementa los ingresos; los productores en los meses de Julio ha Diciembre quienes han comercializado sus ganados vacunos, incrementando en ms del 100% el valor de venta de 132 familias de 13 comits de productores pertenecientes a igual nmero de comunidades.

Segn el cuadro, se tiene un Costo total del engorde es de 875 nuevos soles, el total de ingresos por ventas es de 1172 nuevos soles, realizando la resta de ingresos menos ventas, podemos decir que se ha ganado 297 soles, y el engorde de ganado vacuno tiene una rentabilidad de 34%, es decir que por cada 1 nuevo sol invertido se gana 0.34 nuevos soles.

Productores de la comunidad de Chaccaro Contando el dinero producto la venta del ganado en Arequipa.

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Grupos de Inters: Se han logrado conformar y desarrollar actividades de engorde de vacunos con 13 grupos, los cuales se detallan a continuacin: Grupos Organizados Surfumarca Chacaro N de Familias Varones Mujeres Total 13 0 13 11 2 13 8 7 11 12 11 5 10 14 8 7 5 122 0 1 0 0 1 0 0 0 2 3 1 10 8 8 11 12 12 5 10 14 10 10 6 132

Distrito

PROYECTO

Puna pampa Chullupata Pichaca Tambobamba Ayaccasi Pararani Ccasa Minas cucho Chumilli Anta anta Challhuahuacho Queua Mara Pisacasa Total

Construyendo Alianzas para el Desarrollo Econmico Local Sostenible con Equidad en la Zona de Inversin Minera ADEZIM Las Bambas - Apurimac

CARE Per
- Av. General Santa Cruz 659, Jess Mara Lima Per - Oficina de enlace Tambobamba Cotabambas Apurimac

www.care.org.pe
Participantes del curso de capacitacin de productores lideres de la cadena productiva de engorde de ganado vacuno en el Centro de Investigacin y Produccin de Chuquibambilla de la Universidad Nacional del Altiplano Puno.

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