DAFTAR PUSTAKA

Sidarwanto, Mirnawati. 2012. Pemeriksaan Susu dan Produk Olahan. Bogor:IPB Press. Poedjiadi,Anna.1994. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta: UI-Press Copriady, Jimmi. dkk. (2010). Isolasi Karakterisasi dan penentuan Kadar Laktalbumin Susu Sapi Fries Holdstein Dengan Metode Lawry. Jurnal Natur Indonesia. 13, (2), 134-137. Kustiawan, Erfan. dkk. (2010). Pengaruh Pemanasan dan Lama Penyimpanan Pasca fermentasi Terhadap Konsentrasi Laktoferin Susu Kambing dan Kefir. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak. 5, (2), 1-8. Nurhayati, Dian. (2008). Identifikasi Keragaman Gen -Laktoglobulin Dengan Metode PCR-SSCP Pada Domba di UP3 Jonggol. Skripsi pada Fakultas Kedokteran Hewan Intstitut Pertanian Bogor, Bogor. Sudrajat, Jejen. (2001). Rataan Kadar Protein Susu Periode Awal Laktasi dan Perbandingan Hasil Pengukuran Uji Protein. Skripsi pada Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor, Bogor. Novie, Hernindita E. (2011). Teknologi Pengolahan Susu. Makalah pada Ilmu Teknologi Pangan. Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Wikantadi, B. 1978. Biologi Laktasi. Bagian Ternak Perah, Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Anonim. (Tanpa Tahun). Handout Perkuliahan Produksi Ternak Perah.

BIOSINTESIS PROTEIN DAN LEMAK SUSU