Autor: MissMoon

Challah
Na jednom od mojih putovanja sam neko vreme provela sa grupom divnih nasmejanih Izraelaca i jedno vee su nam oni spremali tradicionalnu, prazninu hranu. Ono sto je na mene ostavilo najjai utisak je ovaj jevrejski praznini hleb.
Sastojci
400 gr Brana 2 kaike Meda 20 gr Sveeg kvasca 200 ml Mlake vode 2 Jaja 40 gr Istopljenog putera 1 kaiica Soli

Za premazivanje
1 umace sa kaikom vode 2 kaike Susama

Jednostavno
Priprema 1. Pomeati kvasac, med, malo tople vode i malo brana i ostavit da kvasac zapeni. Najbolje pokriveno na neko toplo mesto. Zavisno od kvaliteta i sveine kvasva ovo ume da potraje i do 20ak minuta. Budite strpljivi :) 2. Pomeajte brano i so u iniju i dodajte kvasac. Dodajite vodu postepeno u brano i ponite da mesite. 3. Odmah potom dodajte i otopljeni puter i jaja i zamesite glatko testo i ostavite ga pokrivenog, najbolje plastinom folijom i krpom zajedno na toplo mesto da raste 45 min. Ukoliko je testo previe lepljivo namastite ruke maslinovim uljem dok ga mesite. 4. Posle 45 min, premesite testo i ostavite ga da odmara jo 1h. 5. Posle sat vremena premesite, podelite testo na 3 jednaka dela i napravite pletenicu. Ukljucite rernu da se greje na 200 C i dok se rerna greje, pletenica stoji u podmazanom plehu ili plehu obloenom pek papirom na ringli, ili u blizini rerne, na toplom, da jo jednom naraste. 6. Kad se rerna zagreje premaite hleb umancetom i pospite susamom. Pei oko pola sata, dok hleb ne porumeni.

www.coolinarika.com