Professional Documents
Culture Documents
Hdmezvsrhely 2003
TARTALOMJEGYZK
Oldal 1. Bevezets..1. 2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana.2. 2.1. Az llattenyszts gazdasgi jelentsge..3. 3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse..7. 3.1. A hazai llattenyszts trtnete..10. 3.2. Az llattartsi formk fejldse...17. 4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa.23. 4.1. A hziasts s a hzillat23. 4.2. A domesztikci fokozatai (stdiumai)...23. 4.3. A hziastsra ksztet okok...27. 4.4. A hziasts mdszerei28. 4.5. Az llatok vltozsai a hziasts sorn..29. 5. A gazdasgi llatok rendszerezse.34. 5.1. A fajtk rendszerezse.36. 5.2. A fajtn belli rendszertani egysgek (szubpopulcik).38. 5.2.1. Alfajta (fajtavltozat, vlfajta)..38. 5.2.2. Trzs.39. 5.2.3. Csald...39. 5.2.4. Vonal39. 5.2.5. Tpus40. 6. A gazdasgi llatok rtkmr tulajdonsgai43. 6.1. Takarmnyrtkest kpessg44. 6.2. Hstermel kpessg...46. 6.3. Tejtermel kpessg50. 6.4. Gyapjtermel kpessg..54. 6.5. A baromfifajok rtkmr tulajdonsgai.57. 6.6. A prmesllatok rtkmri.62. 6.7. Reprodukci.62. 6.7.1. Korars ivari korars..64. 6.8. Konstitci..66.
6.9. Vrmrsklet68. 6.10. Ignyessg, ignytelensg.69. 6.11. Technolgiai trs.70. 6.12. letteljestmny, lettartam s selejtezs..71. 7. A gazdasgi llatok kllemtana.73. 7.1. A kllemi brlat ltalnos szempontjai..74. 7.2. Mretfelvtel, fontosabb testmretek, testalkati indexek76. 7.3. Az egyes testtjak megtlsnek alapelvei.79. 7.4. Brlati rendszerek...80. 7.4.1. Rendszerszemllet brlat...80. 7.4.2. A kllemi jegyek, a testalkati jellegvonsok megtlse..83. 7.4.2.1. A kllem s a formalizmus....83. 7.4.2.2. Rszletekbe men kllemi rtkels..84. 7.5. A gazdasgi llatfajok kllemi brlati elvei s mdszerei.86. 7.6. Az sszbenyoms89. 8. A krnyezeti tnyezk hatsa az llatok szervezetre91. 8.1. ltalnos krnyezeti hatsok...91. 8.2. A krnyezeti tnyezk fogalma, felosztsa.91. 8.3. Termszetes s mestersges krnyezet92. 8.4. l s lettelen tnyezk.94. 8.5. Kls krnyezeti tnyezk..95. 8.5.1. Takarmnyozs95. 8.6. Klimatikus hatsok.97. 8.6.1. A hmrsklet..97. 8.6.2. A leveg nedvessgtartalma..100. 8.6.3. A lgmozgs..101. 8.6.4. A leveg sszettele...101. 8.6.5. A fny.102. 8.7. A technolgiai tnyezk szerepe...103. 8.8. Kls s bels tnyezk kapcsolata...104. 8.9. A szervezetre hat bels tnyezk.104. 8.10. Honosuls, akklimatizci...106.
9. Gazdasgi haszonllatok viselkedse..109. 9.1. Az etolgiai megfigyelsek gazdasgi jelentsge...109. 9.2. Az alkalmazott etolgia.110. 9.3. A viselkedsi formk megnyilvnulsa.112. 9.4. A stressz s viselkeds...118. 9.5. A gazdasgi llatok viselkedsnek megismerse.120. 10. Tenysztsi eljrsok..122. 10.1. A rokontenyszts123. 10.2. A vonaltenyszts125. 10.3. A vrfrissts125. 10.4. A nemest (cseppvr) keresztezs..126. 10.5. Fajtatalakt keresztezs....126. 10.6. j fajtt elllt keresztezs...128. 10.7. A heterzishats kihasznlsra irnyul tenysztsi eljrsok..130. 10.7.1. Egyszer heterzistenysztsi mdszerek....131. 10.7.1.1. Kzvetlen haszonllat elllt keresztezs..131. 10.7.1.2. A kzvetett haszonllat elllt keresztezs131. 10.7.1.3. Kzvetett haszonllat elllt keresztezs...131. 10.7.2. Kombincis kpessgre alapozott tenysztsi eljrsok.133. 10.7.2.1. Vonalkeresztezs...133. 10.8. A fajhibrid elllts138. 11. Biotechnika s biotechnolgiai mdszerek az llattenysztsben..140. 11.1. A biotechnika defincija.140. 11.2. A biotechnolgia fogalma...141. 11.3. A mestersges termkenyts (beondzs)..142. 11.4. A sperma mlyhtse...143. 11.5. Ivarspecifikus vagy ivarra orientlt sperma ellltsa...143. 11.6. Az ivarzs szinkronizlsa..146. 11.7. Az embritltets..148. 11.8. Induklt ikerells.151. 11.9. Az embrifelezs (darabols)..152. 11.10. Az embri ivarnak megllaptsa153.
11.11. A szervezeten kvli (in vitro) termkenyts153. 11.12. Kimrk ellltsa154. 11.13. A popiploidia.155. 11.14. Klnozs155. 11.15. Ivartfordts..157. 11.16. Partenogenezis, gynomegenezis, androgenezis.157. 11.17. A rekombinns DNS-technika hasznostsa..157. 12. A tenyszkivlaszts populcigenetikai alapjai161. 12.1. A mestersges szelekci fogalma161. 12.2. A szelekcis haladst befolysol genetikai tnyezk162. 12.3. A tulajdonsgok rkldse162. 12.4. A szelekcis differencil (SZD)..162. 12.5. A tulajdonsg genetikai variancija.166. 12.6. A tenyszrtkbecsls pontossga...167. 12.6.1. Sajt termels (a fenotpus) alapjn trtn tenyszrtkbecsls.168. 12.6.2. Tenyszrtkbecsls a szrmazs s az oldalgi rokonok rtkelse alapjn..169. 12.6.3. Tenyszrtkbecsls az ivadkok minsge alapjn172. 12.7. A genetikai regresszi.173. 12.8. A genotpus krnyezet klcsnhatsa (ingerakcija)..174. 12.9. A szelektlt tulajdonsgok kztti sszefggs (korrelci)..175. 12.10. A szelektlt tulajdonsgok szma s a szelekci mdszere..176. 13. Tenysztsszervezs, trzsknyvezs s teljestmnyvizsglatok.179. 13.1. Trzsknyvezs...179. 13.2. Az egyedi megjells clja s mdszerei182. 13.3. Termelsellenrzs, teljestmnyvizsglat..183. 13.4. Genotpus-krnyezet klcsnhats s a teljestmnyvizsglat185. 13.5. A tenyszt-nemest munka szervezeti, intzmnyi keretei..189. 13.6. Fajtaelismers..190. 13.7. Apallat-gazdlkods...191. 14. Gnmegrzs..193.
1. Bevezets ____________________________________________________________________________________
1. Bevezets
Az llattenyszts ismeretanyagt (tananyagt) elvi s mdszertani, valamint gyakorlati, termelstechnolgiai szemszgbl rendszerez tudomnyszak az llattenysztstan. A tudomnyszak egyes fogalmainak ltalnosan elfogadott avagy esetenknt eltr rtelmezse miatt indokolt ezek ttekintse s rdemi elhatrolsa, tteles szmbavtele. A gazdasgi llatok nemestse keretben rtelmeznnk kell az llattenyszts, az llattarts s az llatszaports fogalmt, ezek meghatrozott, elklnthet jellemzit, s differencilt jelleg komponenseit. Az llattenyszts alapjai ms megfogalmazsban az ltalnos llattenysztstan magban foglalja s rendszerezi mindazon ismeretanyagot, amelyek a rszletes az egyes gazdasgi llatfajokra vonatkoz llattenysztsi ttelek megrtshez s a nemest munka mvelshez szksgesek. Az llattenyszts alanyai a gazdasgi llatok. A hzillatfajok kzl csak a gazdasgi rdekek (s nem sport, illetve hobbi) cljbl tartott s tenysztett fajok (fajtk, hibridek) tenysztsbiolgijval s termelstechnolgiai elemeivel, azok sszefggsrendszereivel s klcsnhatsaival foglalkozunk. - feladat megoldsnak jellse
- feladat bekldsnek jells Ajnlott irodalom: 1. Bod Imre: ltalnos llattenyszts. OTE Jegyzet, 1988. 2. Czak Jzsef: Gazdasgi llatok viselkeds. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1978. 3. Gere Tibor: llattenyszts. Gazdaknyvtr, 1996. 4. szerk.: Horn Artr: llattenyszts 1. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1976. 5. szerk. Nagy Nndor: Az llattenyszts alapjai. Mezgazda Kiad, Budapest, 1996.
magba. A tenyszts- nemests mvelinek alapvet feladata s elsdleges clja az llati termkek ellltsval szemben tmasztott sokrt, sszetett (biolgiai, mszaki, kolgiai) ignyek gazdasgos kielgtse. A szkebb rtelemben vett tenyszts egy biolgiai tevkenysgsorozat, szaportnevel, teht tenysztsbiolgiai munka, amely kiterjed a jv nemzedk szljl szolgl egyedek tervszer kivlasztsra is. Ennek clja a tbbet (mennyisg), jobbat (minsg) s gazdasgosabban (nagyobb haszonnal) termel utdok ellltsa vagyis ms felfogsban: az llatnemests. Az llattarts rtelmezse a tenyszts fogalmtl alapveten klnbzik. Ha gazdasgi llatainkat nem szaportjuk tovbb, akkor nem tenysztsrl, hanem csak tartsrl s hasznostsrl van sz (pl. herlt l, tejel tehenszet); tenysztsrl, biolgiai rtelemben vett szaport munkrl nincs sz. Az llattenysztstan a tarts fogalmt (elhelyezs, termelsi krnyezet stb.) napjainkban ms rtelmezsben is, az n. tartstechnolgik oldalrl elemzi s rtkeli. Az llattenyszts szemben az llattartssal magban foglalja azt az alkalmazott genetikai (nemest) munkt, amelynek hatrozott stratgiai clja az utdok (ivadkok) tovbbtenysztsre trtn kivlasztsa, azok felnevelse s szaportsa. Az llatszaports fogalomkre a tenysztsnl szkebb szakmai terletet, szaporodsbiolgiai lltanak el. Az llattenyszts elsajttsnak s magas sznvonal mvelsnek felttele a megfelel tjkozottsg a kapcsold alap- s segdtudomnyokban. Ilyen tbbek kztt a matematika (biometria), a kmia (biokmia), a fizika, valamint az anatmia, a fiziolgia, a zoolgia, a mikrobiolgia, az llategszsgtan, az llathiginia, az agrr- s kzgazdasgtan stb. tevkenysgsorozatot jelent. Tipikus plda erre az n. szaportzemek tevkenysge, melyek tovbbszaportsra ksz tenyszanyagot
Az llati eredet lelmiszerek irnti kereslet kontinensenknt eltr mdon ugyan, de vilgszerte nvekszik s a tpllkozsban elfoglalt arnyuk az letsznvonal egyik fokmrje. Az emberisg szempontjbl komoly kihvst jelent, hogy a mezgazdasg s ezen bell az llattenyszts lelmiszer termelse nem tart lpst a Fld npessgnek rohamos nvekedsvel. Ezrt tekintik napjaink egyik legnagyobb kihvsnak az hsg elleni vilgmret globlis kzdelmet. Az hezs, az alultplltsg, az egyoldal tpllkozs klnsen a harmadik vilg orszgaiban embermillik termszetellenes hallt okozza, az emberisg egyik legelterjedtebb betegsge s a Fld lakossgnak legalbb egyharmadt sjtja. A demogrfiai becslsek szerint a Fld lakossga a 21. szzad derekn 10 millird krl stabilizldik, teht 60 v mlva vrhatan a jelenlegi npessg ktszerest kell elltni a mainl lehetleg magasabb sznvonalon. Az llattenyszts fejlettsge s a gazdasgi termelsen belli rszarnya (haznkban 45 %, a fejlett llattenysztssel rendelkez orszgokban 60-70 %) jl tkrzi egy orszg mezgazdasgnak ltalnos sznvonalt. Az llattenyszts nagymrtkben fggvnye az egyes terletek gazdasgi, kolgiai, trtnelmi, kulturlis s vallsi viszonyainak. Gazdasgi llataink tartsa eredetileg szorosan sszefggtt adott krzet termszeti feltteleivel. A technikai-mszaki fejleszts mai sznvonaln kialakult tartsi s takarmnyozsi rendszerek lehetv teszik, hogy nhny llatfaj (baromfi, nyl, frj), ma mr kiragadhat termszetes krnyezetbl s termelse iparszer krlmnyek kztt elmletileg brhol megoldhat. Legtbb gazdasgi llatunk azonban (elssorban a nagy tmegtakarmnyt fogyaszt llatfajok, de a jelents mozgst s terletet ignyl l sem, tovbb a vziszrnyasok s a hzi mh) csak a szmra megfelel kolgiai krnyezetben tarthat s tenyszthet jelentsebb krosods s leromls nlkl. Gazdasgi llataink elterjedtsgt a termszeti krnyezet befolysolja. Egyes fajok tenyszts hatrozottan krvonalazhat tenyszterletekre korltozdik. A rnszarvas arktikus terleteken, a lma a hideg s magas fekvs Andokban, a yak a Himalja s Tibet trsgeiben, a banteng s a bali marha Indonziban, a zebu Afrika egyes terletein honos. A szarvasmarha, juh s a kecske az emltett gazdasgi llatfajokkal szemben rendkvl jl alkalmazkod. A talajhoz, ghajlathoz s a vegetcihoz val
adaptciban azokat is fellmlja a serts. A krdzk tartsa kiterjed a legjobb szntfldi terletektl a legszegnyebb sztyepps terletekig, de tenyszthetk a magas hegyvidki tjakon s a szlssges arktikus nedves trpusi terletek hatrig is. A krdz llatfajok tenysztse megszervezhet klterjes (extenzv) s intenzv termelsi rendszerekben, ami termszetesen eltr fajtk (tpusok) tartst felttelezi. Az llattenysztsi gazatokat tbbnyire szervesen beillesztik a mezgazdasgi vllalatok kereteibe. A sikeres llattenyszts egyik legfontosabb alapfelttele a nvnytermesztssel val harmonikus sszhang megteremtse. Haznk szntterletnek tbb mint feln takarmnyt termesztenek. A megtermelt takarmny-tpanyag gazdasgos transzformcija alapveten meghatrozza a vllalati (zemi) eredmnyt. A takarmnynvnyek termesztse s az llattenysztsi vertikum kialaktsa csak akkor versenykpes, ha az llati termkek rtkestsekor keletkez nyeresg elri, vagy meghaladja azonos terleten runvny termesztssel elllthat nyeresgtmeget, vagy az ellltott takarmnynvny rtkestsbl realizlt nyeresget. Az llati eredet termkek rtkestsekor a nyeresgnek teht az adott terleten runvnytermesztssel elrhet nyeresget is tartalmaznia kell. Haznk mezgazdasgilag hasznosthat terletnek kzel 20 %-a gyep. Ezek sszer hasznostsa csak a krdz llatfajokkal lehetsges. A gyepen elhelyezett llatok a legeltetsen kvli idszakban s a termelsk meghatrozott fzisaiban (vemhessg, szoptats, vlaszts eltti idszak) szntfldn termesztett kiegszt takarmnyokat, esetleg nvnytermesztsi mellktermkeket is ignyelnek. Ez utbbiak (szalma, kukoricaszr, leveles cukorrpafej stb.) clszer hasznostsa jelents mrtkben cskkentheti az llatllomny ftakarmny-termel terlet lektst. A mezgazdasgi zemeken kvl keletkez lelmiszeripari mellktermkek takarmnyozsi cl hasznostsa ma mg nem teljeskren megoldott. Szmos gretes termk (karbamiddal dstott rpaszelet s szltrkly, hspp hasznostsa hzsertsekkel, tejsavbl kivont fehrjk borjtpszer komponensknt trtn hasznostsa) mellett a takarmnygyrtsra vr az a feladat, hogy e mellktermkek s hulladkok minl szlesebb kre hasznosuljon. Az llattenyszts ltrehozsnl szmolni kell az gazat jelents eszkz- s munkaer ignyvel s a lekttt eszkzk viszonylag lass megtrlsvel. A
vllalati dnts kapcsn figyelembe kell venni, hogy az zem nemcsak a takarmnytermesztssel lekttt terletet runvny termesztssel elrhet nyeresgt vrja, hanem az llattenysztsi gazatban lekttt eszkzk utn is nyeresgre szmt. Jl szervezett biolgiailag, mszakilag s konmiailag megalapozott llattenyszts megfelel kzgazdasgi krnyezetben, kielgt nyeresg elrst teszi lehetv, ehhez azonban szksges a kapcsold mezgazdasgi termels, az lelmiszeripari feldolgozs s termkfeldolgozs (teht a teljes vertikum) j sszehangolsa is. Az llattenyszts szerves kapcsolata a kertszettel s nvnytermesztssel a talajer-gazdlkodsban is megnyilvnul. Az llatllomny ltal termelt istlltrgya jelentsge, az egyre emelked mtrgya rak s a nagyadag mtrgyzs talajszerkezet rombol s krnyezetterhel hatst is figyelembe vve, egyre fokozdik. Kzvetett jelentsgnek tekinthet a takarmnyozsi clra termesztett pillangs szlastakarmnyoknak a talaj N-tartalmt gazdagt hatsa. Nem elhanyagolhat pldul az a gazdasgi haszon, amely a mhek, a rovarvr (entomofil) nvnyek (napraforg, repce, egyes gymlcsfajok) megporzsbl szrmazik. A mezgazdasg gpestse eltt a l s rszben a szarvasmarha s a bivaly szolgltatta voner jelents erforrst kpviselt. A vilg szmos orszgban azonban az igsllat mg napjainkban is fontos szerepet jtszik. Klnleges helyet foglalnak el az ember letben a kedvtelsbl tartott (dszmadarak, hrcsgflk, dszhalak, teknsflk stb.) s a sport clokat szolgl (l, agr), tovbb a viador tpus (szarvasmarha, egyes tykfajtk) llatok, amelyek az ember szrakozst, regenerldst szolgljk s kiegsztik az egyre jobban urbanizld krnyezett. Ellenrz krdsek: 1. 2. 3. 4. Ismertesse az ltalnos llattenysztstan feladatait! Milyen ismereteket foglal magban az llattenyszts mint tudomnyszak? Milyen kapcsolat van az llattenyszts s a nvnytermeszts kztt? Milyen tevkenysget jelent az llattarts s az llatszaports?
Bekldend feladat: Az ajnlott irodalmak segtsgvel max. 2000 karakteres vagy max. 300 szavas terjedelemben dolgozza ki produkcibiolgiai megkzeltsbl az llattenyszts s a nvnytermeszts kapcsolatt.
Megemltem, hogy a tyk hziastsa is Indiban trtnt (i.e. 3. vezredben). A perzsk a serts kivtelvel az eddig felsorolt sszes llatfajt tenysztettk. Kzismerten flelmetes lovassguk alapjt fejlett ltenysztsk kpezte. Figyelemre mlt, hogy egy knnyebb gyorsmozgs s egy tmegesebb ltpust tenysztettek. Az kori Grgorszg nemzeti jvedelmnek egyik f forrst az llattenyszts kpezte. Az elbbiekben emltett fajokon tl mr mhtenysztssel is foglalkoztak, s hzuk tjn megtallhat volt a ld, kacsa, a gyngytyk s a galamb is. A lovas- s kocsiversenyek rszt kpeztk az olimpiai jtkoknak is. Xenaphon (i.e. 434-355) meglep szakszersggel krvonalazza a j htasl kllemt. Klnsen a pata brlatt trgyalja minden rszletre kiterjeden, miutn a patkols akkor mg ismeretlen volt. Arisztotelsz (i.e. 384-322) a Historia Anamalium c. knyvben fektette le a korabeli szarvasmarhatenyszts alapelveit. A grg llam korai idszakban az rtk kifejezsre a szarvasmarha szolglt. A pnz (pecunia) kifejezs (mint a ksbbi rmai idben) a pecusbl = a szarvasmarhbl ered. Az kori grgk nagy sertshs fogyasztsukat korszernek mondhat telepeken vgzett sertstenysztsbl fedeztk. a rgi grgknl fejlett gyapjtermelst s feldolgozst emltenek a korabeli feljegyzsek. Az kori Itlia llattenysztsrl s gabonatermesztsrl volt hres. Varro szerint az orszg mg a nevt is az krk utn nyerte, mivel a grgk az krt italiusnak neveztk. Az llattenysztsrl szl rsos feljegyzsek a latin rktl (Cato, Varro, Columella) maradtak rnk. Columella 13 ktetet fellel De re rustica mvbl ngy az llatok takarmnyozsval, a tenysztsi ismeretekkel, az llattarts mdszervel foglalkozik. A rmaiak jelents s nagy terletekre kiterjed hadviselse miatt a ltenysztsre klnleges hangslyt helyeztek. Az egykori rmai katonal tpusa a grgknl nehezebb, tmegesebb volt. A kocsiversenyek s a lovassport cljra egy Sziclibl s a mai Spanyolorszg terletrl szrmaz knnyebb sportl tpust tenysztettek. A rmaiak ltal tenysztett tovbbi ltpus mezgazdasgi clokat szolglt. A l kllemi tulajdonsgainak megtlst nagy hozzrtssel vgeztk. A jelentkeny lllomny mellett tekintlyes szarvasmarha-, juh-, kecskes sertsllomnyuk volt. Krltekinten jrtak el az igskrk kivlasztsnl. Nagyra rtkeltk a kifejezett
mart, az ers lebernyeget, a dongs mellkast s a j lbszerkezetet. A szarvasmarha legkedveltebb szne a fekete, vrs-barna s brsrga volt. A fehr sznt htrnyosnak tekintettk (sznformalizmus). Kitntetett figyelmet szenteltek a serts tenysztsnek. J hizodalmassg sertsk tpusban a knai sertshez llhatott kzel. Kvnatosnak tartottk a serts hajlott, megtrt orrhtt (mopszfej), a szles s mly trzset s a terjedelmes hasat. Meglep, hogy a rmaiak milyen kifinomult technikval hizlaltk a klnbz baromfifajokat. A latin rk munkibl szmos figyelemremlt tenysztstechnikai tmutats maradt az utkorra (ivadkvizsglat, prostsi mdszerek, a proztats irnyelvei, ikerellsre irnyul szelekci.) A rmai birodalom felbomlst kvet visszaess utn Nyugat-Eurpa ujjplse a VIII. szzadban kezddtt. Ebben az idszakban a kolostorok vltak a fejlett mezgazdasg kiindulpontjv. Klnsen a Kelet-Rmai Csszrsg bizonyult a mezgazdasgi kultra folytatjnak. Viszonylag fejlett szarvasmarhatenyszts alakult ki Skandinviban. A gazdlkods azonban meglehetsen klterjesen folyt. Szinte kizrlag a tli hnapokban rszesltek az llatok nmi kiegszt takarmnyozsban. Takarmnytermeszts s kszletezs alig volt. A j legelkszsg s az lelemkeres kpessg ebben az idben fontos tulajdonsgnak szmtott. Korszernek tekinthet takarmnygazdlkods csak a Nmetalfldn folyt. A XVII. szzadtl kezdve megindul takarmnytermeszts adott jabb lkst az llattenyszts fejldsnek, amely kedvezen hatott vissza (istlltrgya) a mezei gazdlkodsra. A takarmnybzis megteremtse tette lehetv j, korszer tenysztsi irnyok ltrejttt s ez a krlmny gyorstotta a kultrfajtk kialakulst. Ettl kezdve az emprikus tenysztst a szabatos feljegyzsen alapul szervezettebb tenyszti munka vltja fel. A mai rtelemben vett korszer llattenyszts megteremtjnek az angol Bakewell Robertet (1725-1795) s kvetit tekintjk, aki szaktva a korbbi mdszerekkel, megalkotta a mai rtelemben vett tenyszti munkt (ivadkvizsglat, rokontenyszts tudatos alkalmazsa, prostsi elvek kidolgozsa, a formalisztikus elemek kikszblse). Az j tenysztsi elvek gyakorlati alkalmazsval Bakewell s kveti szmos kultrfajtt lltottak el. Ltrehozzk az els trzsknyvet, megindul a teljestmnyvizsglat (gyapjfinomsg mrse 1779-ben, lversenyek teljestmnynek
rgztse, folyamatos tejels-ellenrzs). Prhuzamosan fejldtek a takarmnyozsi ismeretek is. Az llattenyszts gyors tem fejldse a mlt szzad vgtl szmthat. Klnsen szzadunk els harmada bvelkedik kivl llattenyszt egynisgekben, akik elvlhetetlen rdemeket szereztek a tudomnyterlet fejldsben (Duerst, Ivanov, Justinius, Nathusius, Settegast, Kronacher, Adametz, Hammond, Lush, haznkban Ujhelyi, Wellmann, Schandl). A szzadforduln jttek ltre az llattenysztsi kutat- s minst intzetek. A tenyszts szervezs s irnyts fontos mhelyei a klnbz tenyszt szvetsgek lettek. Az llattenyszts fejldsre termkenyen hatott a kapcsold tudomnyterletek (llatgenetika, llatlettan, biokmia, kolgia, etolgia, anatmia, llathigine) fellendlse s a trstudomnyok terletn szletett felfedezsek. Az llattarts sznvonala a trsadalom ltalnos mszaki-technikai fejldsvel sszefggsben korszersdtt. A napjainkban lezajl biotechnolgiai forradalom j perspektvkat nyithat az llatnemestsben is. A mezgazdasgi alkalmazott biotechnolgia olyan komplex kutatsi, fejlesztsi s agrrpolitikai stratgiai mdszer, amely a kvetkez vtizedekben kulcsfontossg nvelje lehet az lelmiszertermelsnek.
Kirlyaink tmogattk az llattenysztst. Szent Istvn pldul kivltsggal ruhzta fel a sertstartkat. IV. Bla vmtarifja pedig lnk llatkereskedelemrl tanskodik. llatllomnyunk ltszma ebben az idben jelents volt s igen sok lllatot szlltottunk Nyugat-Eurpa vrosaiba. A portyzsokhoz, majd a trk elleni harcokhoz a lra volt a legnagyobb szksg. A magyar parlagi l mellett fleg zskmnyols, de ajndkozs rvn is egyb (berber, perzsa, szria, arab) fajtk kerltek be a Krpt-medencbe. Ezek kzl elssorban az arab gyakorolt jelentsebb hatst lovaink tpusra. A ltenyszts virgz tevkenysg volt ez id tjt. A kivl magyar lovat klfldn is kerestk. Fontos volt a szarvasmarhatenyszts is, ami hatalmas bevtelt hozott orszgunknak. llatkivitelnk legnagyobb hnyadt a magyar szrke marha tette ki. Az llatokat lbon hajtottk a klfldi piacokra. Nrnberg pldul vi 70000 marht vsrolt. Hazai fajtnk kivl hsminsge folytn keresett volt s ltalban tbbet fizettek rte, mint a helyi fajtkrt. A magyar marhval klfldn bikaviadalokat is rendeztek. A juhtenyszts is fontos szerepet jtszott. Klnsen a trk hdoltsg idejn emelkedett az llomny ltszma, mert a trk a juhhst mindennl tbbre becslte. Eldeink a bakonyi, szalontai, alfldi s rti sertsbl nagyszm kondt tartottak erdsgeinkben, jrhatatlan mocsarainkban s rtjeinkben. Ennek ellenre a sertstenyszts fejldtt a legkevsb ebben az idben. A hzlals fleg csak a hzi szksglet rdekben trtnt, mivel a trkk sertshst nem fogyasztottak. A hdoltsg fel llattenysztsnk jelentsen visszaesett. A Habsburg csszrok emeltk a vmot, ami a marhakereskedelmet csaknem megszntette. Bcs ostromra vonul trk sereg, de a csszri katonasg is risi rablst, puszttst vgzett. Buda ostromakor a csszri seregek pldul mintegy 80000 szarvasmarht tulajdontottak el. Az alfld llatllomnya csaknem teljesen kipusztult. A megmarad magyar szrke gulykat s racka nyjakat a lakossg a jrhatatlan ingovnyokba, erdkbe menektette el. llatllomny ltszmnak jbli emelkedse a XVIII. szzad els feltl indult meg, majd ezt kveten tenysztsnk is jelents vltozsokon, talakulson ment t. Megnvekedett a tej irnti igny, amit a magyar szrke fajta nem tudott kielgteni, mivel alig termelt tbb tejet, mint amennyi a borja szmra szksges volt. 1870-ben
sor kerlt tbb tejel svjci helvt tehn importjra. Ksbb pedig ugyancsak Svjcbl, a szimentli fajtt hoztuk be, melybl a tmeges import 1875 s 1895 kztti idszakra tehet. Kezdett vette a magyartarka s tjfajtinak kialaktsa. Ltrehoztk az els tejgazdasgot Keszthelyen, majd a XVIII. szzad vgre sorra alakultak ki az akkori kornak megfelel, korszer, eurpai sznvonal tejgazdasgok. A magyarszrke fajta ltszma pedig folyamatosan cskkent. A selyemgyapjas birkk behozatala utn juhtenysztsnk is fellendlsnek indult. Mria Terzia 173-ban Budarsn trzsjuhszatot alaptott. A merin gyapjnak igen j ra volt, ezrt tbbszr is hoztunk be Spanyolorszgbl tenyszllatokat. 1858-ban megfogalmazsra kerlt az orszgos juhtrzsknyvezs alapelve, ami kiterjedt a gyapjminsgre s a kllemi brlatra is. A szervezett ltenysztst is ettl az idtl szmtjuk. 1785-ben a mezhegyesi volt lgyjt telepet katonai mness alaktottk t abbl a clbl, hogy az orszg fedeztet telepeit j mnekkel lssa el. 1789-ben lteslt a bbolnai mnes, ahova 1836 ta importltk Szribl az arab mneket, melyek kzl a shagya tett szert a legnagyobb hrnvre. Ma ezen a nven vilghr arab lfajtnk ltezik. 1916-ban Mezhegyesre kerlt a Nonius senior anglo-norman mn, amely megalapozta gazdasgi tpus ltenysztsnket. A sertstenysztsben is jelents fordulat kvetkezett be. 1833-ban Jzsef ndor az ajndkba kapott kt sumadia kannal s kilenc emsvel megvetette alapjait a vilghr magyar mangalica sertsfajtnak. A mangalica-tenyszts olyan lendletet vett, hogy a rgi magyar szalontai, alfldi s bakonyi serts szinte teljesen eltnt. Erre az idszakra esik a mezgazdasggal, llattenysztssel foglalkoz oktatsi s tudomnyos intzmnyeink ltrehozsa. 1782-ben lteslt Budapesten a ksbb vilghrnvre szert tett llatorvosi Fiskola. Nem sokkal ksbb, 1797-ben Nagyvthy Jnos javaslatra Festetics Gyrgy Keszthelyen megalaptotta a GEORGIKON-t, Eurpa els nll felsfok mezgazdasgi tanintzett. 1818-ban pedig Magyarvron alakult felsbb gazdasgi tanintzet. 1868-ban Debrecen vros s birtokossgnak jelents tmogatsval megnyitja kapuit Debrecen-Pallag pusztn a Debreceni Orszgos Felsbb Gazdasgi Tanintzet. A szban forg intzmnyek kivl tuds tanrai, kutati, szakri s gyakorlati tevkenysgkkel jelentsen hozzjrultak a hazai llattenyszts fejldshez. Emltst
rdemelnek Nagyvthy Jnos (1755-1819) keszthelyi tanr A szorgalmatos mezei gazda s a Magyar practitus tenysztet, a szintn keszthelyi Pethe Ferenc (17621832) Pallrozott mezei gazdasg c. munkja, melyek rszletesen foglalkoznak az llattenyszts krdseivel. Jelents szakirodalmi tevkenysget fejtettek ki tovbb Tormay Bla (1838-1906) a Keszthelyi Georgikon, A Debrecen-Pallagi Gazdasgi Tanintzet, illetve az llatorvosi Fiskola tanra, Monostori Kroly (1852-1917) az llatorvosi Fiskola tanra, Kovcsi Bla (1861-1931) a Kassai Gazdasgi Tanintzet tanra s jhelyi Imre (1866-1923) a Magyarvri Gazdasgi Tanintzet tanra. Elvlhetetlen rdemei vannak tovbb a magyar llattenyszts, klnsen a ltenyszts fejlesztsben Szchenyi Istvn (1791-1860) grfnak. Erre az idszakra tehet az llattenysztst szolgl kutatintzetek kialakulsa is. 1896-ban az llatlettani s Takarmnyozsi Ksrleti lloms, 1898-ban a Magyar llami Baromfiksrleti Tangazdasg, 1899-ben az Orszgos Gyapjminst Intzet, 1903-ban pedig a Magyarvri Tejksrleti lloms kezdte meg mkdst. A szzadfordult kvet idszakban a hazai llattenysztsben j korszaknak tekinthet. Az 1885-ben megalakult Orszgos Trzsknyvel Bizottsg (OTB) aktv tevkenysge eredmnyeknt a klfldi, elssorban angliai, nmetorszgi, dniai s svdorszgi tapasztalatok alapjn megindult a trzsknyvez egyesletek szervezse. 1910-ben megalaktottk a Krolyhzai Szarvasmarha Ellenrz Egyesletet, amelynek pldja nyomn tbb vrmegye is hasonl szervezeteket hozott ltre. Az els vilghborban az ellenrzs csaknem megsznt. A hbors esemnyek utn 1920-ban a Fejr Megyei Tejellenrz Egyeslet kezdte meg munkjt, amit sorra kvettek a tbbi megykben ltrehozott szervezetek is. A msodik vilghbor kitrsekor mr minden megyben mkdtt egy-egy szarvasmarhatenyszt egyeslet. A sertsek trzsknyvezst az 1923-ban alakult Hssertstenysztk Orszgos Egyeslete s az 1927-ben ltrehozott Mangalicatenysztk Orszgos Egyeslete vgezte. A juhok trzsknyvezsre hivatott Juhtenysztk Orszgos Egyeslete 1937ben kezdte meg mkdst. A lovak trzsknyvezst ekkor a Fldmvelsgyi Minisztrium, a baromfi s hzinyl tenysztsnek irnytst pedig a Baromfitenysztk Orszgos Egyeslete vgezte. A trzsknyvezsi tevkenysg eredmnyeknt llatllomnyunk minsge, termelse jelentsen javult, szinte minden fajtban egysges tpus alakult ki.
A folyamatosan megrendezsre kerl Orszgos Mezgazdasgi Killts s Tenyszllatvsrok jl reprezentltk llattenysztsnk akkori kornak megfelel sznvonalt. A msodik vilghbor jelents vesztesgeket okozott llattenysztsnkben s az azt kiszolgl szervezetek munkjban. llatllomnyunk 57 %-a elpusztult. A hbor utn az llattenyszt szervezetek jra megkezdtk tevkenysgket, segteni igyekeztek a tenysztk munkjt, a vesztesgek ptlst. 1948-ra llatllomnyunk fokozatosan gyarapodott, s ekkor mr ismt megrendeztk az orszgos mezgazdasgi s tenyszllat killtst s vsrt. 1947-ben megindult a mestersges termkenytsek szervezse. Ksbb ltrejtt az Orszgos Mestersges Termkenyt Flloms s ennek a megyei mestersges termkenyt llomsai. 1948-ban az akkori kormny megszntette a korbban mkd llattenyszt szervezeteket. A trzsknyvezs s a tenysztsszervezs feladatait a Fldmvelsgyi Minisztrium llattenysztsi Fgyosztlya, a megyei mezgazdasgi igazgatsgok s a jrsi tancsok mezgazdasgi osztlyai vettek t. Ksbb (1963-ban) megalakultak az Orszgos- s Megyei llattenysztsi Felgyelsgek (OF, MF). A trzsknyvezssel sszefgg feladatok szervezse, irnytsa, ellenrzse 1964tl az OF (Orszgos llattenysztsi Felgyelsg) s jogutdjainak feladata volt. Az operatv teendket (pl. termelsellenrzs) a megyei llattenysztsi felgyelsgek s jogutd szervezetei vgeztk. Az emltett szervezetek elnevezse, hatskre stb. azta jelents vltozsokon ment keresztl. 1965-ben FM (Fldmvelsgyi Minisztrium) rendelet alapjn ltrejtt az Orszgos Takarmnyminst s Ellenrz Felgyelsg (OTEF). 1967-ben a megyei llattenysztsi felgyelsgek az OF megyei kirendeltsgei nevet kaptk, s ettl kezdve irnytottk a megyei mestersges termkenyt llomsokat s kostelepeket. 1968-ban a megyei kirendeltsgeket a megyei tancsok VB Mezgazdasgi Osztlyainak irnytsa al rendeltk s kialaktottk a jrsi felgyeli hlzatot. gy a megyei llattenysztsi szervezet ketts irnyts al kerlt (OF s MTVB Mezgazdasgi Osztly). 1968-ban az OF szervezetbl levlt a ltenyszts, s megalakult az Orszgos Ltenysztsi Felgyelsg (OLF).
1976-tl a mestersges termkenyt llomsok irnytsa ismt az OF-hez kerlt. Ugyanebben az vben az OF nevt Orszgos llattenysztsi s Takarmnyozsi Felgyelsgre vltoztattk (OTF). 1977-ben megsznt az Orszgos Takarmnyminst s Ellenrz Felgyelsg s feladatt az OTF vette t. 1978-ban minisztriumi utastsra az OTF neve Orszgos Takarmnyozsi s llattenysztsi Felgyelsgre (OTF) vltozott, a megyei szervezetei pedig Megyei Takarmnyozsi s llattenysztsi Felgyelsg (METF) nevet kaptak. 1983. janur 1-n a minisztrium kltsgmegtakarts cmen a volt llattenyszt felgyelsgeket jvedelemrdekeltsgben mkd llami vllalatokk szervezte t. Ezek hatskrbe sorolta a trzsknyvezssel s ivadkvizsglattal foglalkoz szervezeteket, a teljestmnyvizsgl llomsokat, a ltenysztsi szervezeteket s a mestersges termkenyt llomsokat. A mestersges termkenyt fllomsok s teljestmnyvizsgl llomsok, az OTF Szmtstechnikai Kzpontja s az Orszgos Ltenysztsi Felgyelsg terleti kirendeltsgei, mint nll szervezetek megszntek. Ezekbl alakult ki hat llattenyszt vllalat Gdll, Debrecen, Kecskemt, Szekszrd, Szkesfehrvr s Szombathely szkhellyel. Ezek a vllalatok ltrehoztk az llattenysztsi Kzs Vllalatot Budapesten. Az OTF s az intzmnyeknt mkd Laboratriumi Kzpont, az OLF s a Fajtaksrleti Intzet llattenysztsi Rszlegnek sszevonsval, a tenysztshez kapcsold igazgatsi s hatsgi feladatok elltsra alakult az llattenysztsi s Takarmnyozsi Minst Intzet (TMI). 1988-ban az TMI s a NMI (Nvnynemestsi Minst Intzet) sszevonsval alaptottk a Mezgazdasgi Minst Intzetet (MMI), majd abbl az Orszgos Mezgazdasgi Minst Intzetet (OMMI). Az OMMI llattenysztsi Fosztlya ltja el az TMI jogutdjaknt a tenysztsszervezs krbe tartoz igazgatsi s felgyeleti teendket. Szzadunk msodik felben llattenysztsnk valamennyi gazatban kimagasl fejlds ment vgbe. Elsknt a baromfitenysztsben terjedtek a korszer hibridek s technolgiai megoldsok, majd ezt kvette az iparszer sertss szarvasmarhatenyszts kialakulsa. Az utbbi gazatban 1972-ben megindult
szakosods ta a tehenenknti tejhozam a vilgon is egyedlll mrtkben (hsz v alatt csaknem 3000 literrel) emelkedett. Az llattenyszts tudomnya haznkban is nagymrtkben hozzjrult az llattenysztsi szakemberek felksztshez, a korszer mdszerek kidolgozshoz s elterjesztshez. Kivl llattenyszt tudsaink munkibl knyvtrnyi rsos anyag, bennk szmos, ma is megszvlelend j tancs, intelem maradt rnk. Jelents volt az llattenysztsi tudomny fejldsben, hogy a mezgazdasgi felsoktats 1920-ban egyetemi Egyetemen, rangra ksbb a emelkedett. Jzsef Ndor Kezdetben Mszaki a s Kzgazdasgtudomnyi
Gazdasgtudomnyi Egyetem Mezgazdasgi Karn s llatorvosi Karn (a mai llatorvostudomnyi Egyetem s a Gdlli Agrrtudomnyi Egyetem jogeldje) s a mr emltett oktatsi, kutatsi intzmnyekben magas szint tudomnyos munka folyt. A trzsknyvezs korszer alapokra helyezsben Wellmann Oszkr (1876-1943), az llattenysztsi szakszolglat megszervezsben Konkoly Thege Sndor (1888-1969) vgzett kimagasl tevkenysget. A mestersges termkenyts s ivadkvizsglat kezdemnyezse Csuks Zoltn (1900-1957), a juhtenysztk egyesletnek alaptsa Schandl Jzsef (1885-1973), a sertstenyszt egyesletek szervezse Enesei Dorner Bla (1869-1954) nevhez fzdik. A trzsknyvezssel kapcsolatos oktats megszervezsben s a szarvasmarhatenysztsi kutatsokban Berke Pter (1899-1986), a sertstenysztsi kutatsokban Kertsz Ferenc (1901-1972) s Csire Lajos (19231974) vgzett kiemelked munkt. A szarvasmarhatenysztsi s az iparszer tartssal sszefgg etolgiai kutatsokban Czak Jzsef (1923-1990), a Kaposvri Felsfok Mezgazdasgi Technikum llattenysztsi fiskolai, majd egyetemi karra emelsnek megalapozsban Guba Sndor (1927-1984) szerzett elvlhetetlen rdemeket. Horn Artr (1991-2003) llattenyszts tudomnyban oktatknt, kutatknt s szakrknt nyjtott maradandt. Az 1980-as vek msodik feltl a kormny fokozatosan cskkentette az llattenysztshez, az llattenysztsi szervezetek mkdshez szksges llami tmogatst. A jvedelmezsgben rdekelt vllalatok egyre kevsb tudtk elltni a tenysztsellenrzst, teljestmnyvizsglati feladatokat. 1991-re az llattenysztst szervez intzmnyrendszer gyakorlatilag sszeomlott. E tevkenysget 1992-tl
folyamatosan tvettk az llatfajonknt s fajtnknt szervezdtt tenyszt egyesletek, illetve szvetsgek. Napjainkig az elbbibl 41, az utbbibl pedig 10 szervezet alakult meg. Jelents esemny volt a hazai llattenyszts trtnetben, hogy 1992. janur 1-n csatlakoztunk az ICAR (International Committee for Animal Recording) nemzetkzi szervezethez, ami a tenyszt szervezeteinket ktelezi az eurpai elrsok betartsra s egyben lehetsget teremt a klfldi tenyszllat s szaportanyag forgalmazsba trtn bekapcsoldsunkra is. Az orszggyls 1993. december 22-n elfogadta az llattenysztsrl szl trvnyt (1993. vi CXIV. tv.), ami az llatok tenysztst azzal a cllal szablyozza, hogy a.) elsegtse a magas sznvonal tenyszti tevkenysg folytatst; b.) az llatok tenysz- s haszonrtkket, genetikai sokflesgket megrizzk, illetve nveljk; c.) az llattenysztsben alkalmazott tenysztsi mdszerek feleljenek meg a krnyezet s termszetvdelmi, llatvdelmi, kzegszsggyi, piaci, valamint llategszsggyi kvetelmnyeknek; d.) javuljon az ellltott llati termkek minsge, ellltsnak gazdasgossga s versenykpessge; e.) hossz tvon megrizhetk legyenek a nemzeti rtkeket kpvisel fajtk gnjei, illetve azok csoportjai, genetikai sokflesgk; f.) biztostsa a nemzetkzi elrsokhoz val alkalmazkodst. A kzeljv clja az EU-ba trtn csatlakozst kveten, hogy zkkenmentesen integrldjunk a kzssg szablyozsi rendszerbe annak rdekben, hogy a magyar llattenyszts merteni tudjon a tmogatsi forrsokbl.
A nomd psztorkods nem csupn llattenysztsi forma, amire a vndorl legeltets jellemz, hanem egyttal letformt is jelent. A nomd letmdot folytat npek teljes ingsgukkal egytt a legelviszonyoknak megfelelen clszeren vltoztatva a lakhelyket, a legjobban megfelel helyen letelepedve terelik, gyakran kvetik llataikat. A nomd llattarts nagy terletekre kiterjed vndorlssal jr, csupn a termszetes (meglehetsen szegnyes) takarmnyforrsokat hasznostja. A nomdizmust folytat terleteken a kedveztlen termszeti krnyezet mellett rendelkezsre ll szegnyes vegetci hasznostsnak mg napjainkban is ez a legracionlisabb mdja. A nomd psztorkodst folytatk vndorlsi tvonala hossz idk ta kialakult rend szerint folyik. A nomd letformban az llatok szerepe dnt fontossg, tpllk-, ruha- s lelemforrst jelentenek az ember szmra. A nomdizmusnak egyik formja az Eurpa szaki rszn kialakult sarkvi rnszarvastenyszt llattarts, mely a flig domesztiklt llatcsordt terelve-kvetve hs-, tej-, br- s ertermelsre hasznlja. A rnszarvas ignytelen ers szervezet llat, takarmnyforrst a zuzmk s a tundra nvnyzete kpezi. Ez az llattenysztsi md Norvgia, Svdorszg, Finnorszg s a volt Szovjetuni tundrs vidkein folyik (csukcsok, nyenyecek, tunguzok, zrjnek s a lappok egyes trzsei folytatjk.) A szraz sivatagi, flsivatagi terletek nomd llattartsa szak-Ameriktl Kzp-Keleten, Nyugat- s Kzp-zsin, Irnon s Monglin t Eurpa terlett mintegy hromszor meghalad trsgben (35 milli km2) folyik. Az llattenyszts itt a flsivatagok s a szraz sztyeppk magas tprtk, de a csapadkhiny miatt gyr nvnyzet hasznostsra alakult ki. A minimlis csapadk miatt (marginlis vezetek) a nvnytermeszts csak korltozott terleten folytathat, gy a psztorkods az egyetlen mezgazdasgi hasznostsi lehetsge e hatalmas terleteknek. A szban forg vezetekben tbb llatfajt (juhot, lovat, lovat, kecskt s helyenknt szarvasmarht) tenysztenek. szak-Afrikban Marokk, Algria, Mauritnia, Tunisz terletn lelhet fel ez az llattenysztsi forma, a Fldkzi-tenger keleti medencjben
a beduinok, zsiban a kirgizek s a mongol trzsek folytatnak kiterjedt nomd llattenysztst. A nomdizmusnl fejlettebb, csak a psztorok vndorlst jelent formja a legeltetses llattartsnak a transhumance, amely a sksgi s hegyvidki legelk vltott hasznlatn alapul. Ez az llattartsi forma is csak termszetes takarmnyforrsokra tmaszkodik, sajtossga, hogy kt egymst jl kiegszt legeltetsi znt felvltva hasznost. (A hegyvidki legelk a hbortottsg idejn, a sksgi terletek a szrazsg miatt nem hasznosthatk egsz vben.) A vndorlsok ltalban a sksgrl a hegyvidk fel, onnan vissza irnyulnak. A vltlegels psztorkodsnak a klasszikus formja Eurpban ma mr visszaszorulban van. Szk keretek kztt a Balknon, a lengyel Krptokban, szak-Afrikban s Kis-zsiban maradt fenn nomd elemekkel ersen keveredve. A havasi psztorkods fleg a svjci s osztrk Alpokban jtt ltre. Jellegzetessge, hogy az llatllomnyt tavasszal felhajtjk a havasi legelkre, tlen pedig a vlgyekben istllban helyezik el, ahol a rtrl begyjttt s termesztett takarmnyon teleltetik t. A havasi legelk kitn minsg fve s az alpesi klma alatt kivl minsg ltalban ketts hasznosts kultrfajtk (svjci szimentli, borzderes szarvasmarha, sznentli kecske) jttek ltre, amelyek kontinensnkn szles krben elterjedtek s jl akklimatizldtak. A havasi legeln nyerstej szlltst a nehz kzlekedsi viszonyok nem tettk lehetv, ezrt is alakult ki a tej feldolgozsa s vlt szles krben ismertt pldul a svjci sajtipar. Egyes vidkeken az alpesi legelket fleg a nvendkllatokkal hasznostjk. A modern legeltet llattartst a XVIII. s XIX. szzadban eurpai szrmazs telepesek Amerikban s Ausztrliban hoztk ltre az szak-amerikai prriken, a dlamerikai pampkon Ausztrlia s j-Zland legelin. A terletek llatllomnya termszetes takarmnyokkal tpllkozik. Ksbb a termszetes legelk okszer hasznostsrl s feljavtsrl is gondoskodtak. A kiterjedt legelk nvnyzetnek felhasznlsra Eurpbl szrmaz juh s szarvasmarha fajtkat (aberdeen-angus, hereford, shorthorn szarvasmarha), majd a zebu s szarvasmarha faj keresztezseit (Santa-Gertrudis, brangus, bradford, charbray, beef-master) tartanak, elssorban nagymennyisg, olcs marhahs termelsre, amelyet a fagyaszt s hthaj hlzat kialakulsval Eurpba is eljuttattak. Jellemzje ennek az llattartsi mdnak, hogy a
legeltetstechnikban,
az
llategszsggyben
termkfeldolgozsban
legkorszerbb mdszert alkalmazzk. A modern legeltetses llattartst Argentna, Uruguay, Brazlia pampin s szavannin, Texas, Oklahoma prrijein s Mexikban zik. Viszonylag jabb kelet, de hihetetlen gyors fejldsi vet rt le Ausztrlia, jZland, Dl-Afrika s a Tzfld legelre alapozott llattenysztse, ahol a juh az uralkod fajta. A korszer legeltetsi formk (bekertett legelk, szakaszos legeltets) a kedvez klma s az gazathoz csatlakoz feldolgoz s rtkest hlzat folytn a szban forg orszgok a vilg vezet juhtenyszt llamaiv vltak. Jelents sikereket rtek el a juhfajtk nemestsben (nagyszaporasg boroola merin, corriedale). Kln emltst rdemel az Eurpa kedvez klimatikus adottsgokkal rendelkez terletein kialakult szabadtri legeltetses llattartsa, ahol plet nlkli, vagy minimlis plet igny tartsmdok jttek ltre. Az enyhe tl, a hvs nyr az egyenletes csapadkeloszls ezeken a terleteken tehetv teszi az v szinte minden idszakban a legeltetst. Ebbe a tpusba sorolhat Dl-Anglia s Normandia juhtenysztse. A terletek egy rszn a szarvasmarhatenysztst a juhszattal kombinljk, miutn a marhk a legeln a juhoknak elegend tpllkot hagynak. A fldmvels trhdtsval, a korszer agrotechnikai (ntzs, meliorci) eljrsok elterjedsvel a vilg llattenysztse a belterjesebb formk irnyba fejldik. Egyre inkbb teret nyernek a nvnytermesztssel kombinlt llattartsi s tenysztsi formk. A XIX. szzad els felben az llattenysztst a fldmvels kiegszt gazataknt kezeltk. Az llati termkek fogyasztsa alacsony sznvonal volt, a naturlis gazdlkods az llatokat igavon s trgyaszolgltat forrsknt kezelte. Ksbb az urbanizci megteremtette az llati termkek piact s a mezgazdasg gpestsvel az igavon llatok szerepe alrendeltt vlt, gy a piaci trvnyek hatsra a mezgazdasgi termelsben az llattenyszts j hangslyt kapott s kialakultak (klnsen a kedvez takarmnynvny-termesztsi adottsg terleteken) a nvnytermeszts fl rendelt llattenysztsi formk. Ez a mlt szzad msodik felben lezajl folyamat fleg a nedves, mrskelt vezet tengerparti orszgokban (Skandinvia, Belgium, Hollandia, Nmetorszg, Nagy-Britannia s Franciaorszg
kedvez ghajlat terletein zajlott le. Hasonl folyamat mutathat ki az USA atlanti partvidkn. Az llattenyszts prioritsnak kialakulsban a kvetkez fontosabb krlmnyek szerepre lehet utalni: A takarmnytermeszts s gyepgazdlkods szmra kedvez ghajlati adottsgok. Az olcs, j minsg tengerentli bza megjelense az eurpai piacokon a nyugat-eurpai gabonatermesztst visszaszortotta, teret engedve ezzel a takarmnynvnyek elterjedsnek. A mezgazdasgi npessg cskkensvel az urbanizld lakossg lelmiszerszksglete jelentsen ntt a frissen fogyaszthat, helyben termelhet s nagy biolgiai rtk llati termkek irnt (tej s tejtermk, tojs). A folyamattal prhuzamosan kialakult a korszer lelmiszer-feldolgozs s takarmnygyrt ipargak hlzata. Az j termelsi clnak megfelelen megvltozott az llomny szerkezete s fajtasszettele, korszersdtek s specializldtak a tenysztett fajtk (hstpus sertsfajtk, tejel tpus szarvasmarhk, korszer baromfi hibridek). A fejlett llattenysztsi kultrval rendelkez orszgokban alakultak ki napjaink intenzv termelsi formi az iparszer termk-elllt zemek. Ezek jellemzje, hogy az ember a maximlis produkci rdekben szablyozza s ellenrzse al igyekszik vonni a termelst befolysol tnyezk minl szlesebb krt. A termelsre a nagyfok koncentrci s szakosods jellemz. A termels irnynak megfelelen specializlt fajtk s hibridek tenysztse kerlt eltrbe. Az iparszer termels nagyfok szakosodst ttelez fel, optimlis nagysg zemben trtnik, komplex gpestssel, a technolgia kvetelmnyeinek megfelel pletekben, csoportos llatkezels esetn, optimlis zootechnikai s llategszsggyi felttelek kztt, szablyozott krnyezetben, tartsan nagy termelst biztost takarmnyozs mellett, a termelmunka tudomnyos alapokon nyugv szervezsvel, olymdon, hogy fokozottabb szerepet kap a diszpcser rendszer termelsirnyts. Az ipari zemszer termels mdszerei elssorban a kisebb testtmeg llatfajoknl alakultak ki. Az iparszer tartsi technolgia ltrehozsa nemcsak egyszer technikai talakulst jelent, hanem a korszer technolgival egyidejleg ignyli az llatok termel- s
alkalmazkod kpessgnek meghatrozott tformlst. Lnyeges ezrt, hogy a korszer telepekre kiegyenltetten nagyhozam, az kolgiai felttelekre egysgesen reagl llomny kerljn. Az llattenyszts s llattarts vzlatos ttekintse szmos, napjainkban is rvnyesl tanulsggal szolglhat. Ezek elmlylt ismerete a ma l generci szmra is nlklzhetetlen s a korbbiakban felhalmozott ismeretek llattenysztsi kultrnk szerves rszt kpezik. Ellenrz krdsek: 1. Soroljon fel nhny kori rsos munkt s szerzt az llattenyszts tmakrbl! 2. Emltsen nhny jelents tudst az llattenysztstan tudomnyterletrl! 3. Jellje meg a hazai llattenyszts trtnetnek jelentsebb llomsait! 4. Soroljon fel tanintzeteket s kutathelyeket, amelyeknek feladata az llattenyszts oktatsa, kutatsa! 5. Emltsen hazai neves tudsokat az llattenyszts terletrl! 6. Sorolja fel az llattenyszts gazdasgi s fldrajzi tpusait! Bekldend feladat! rjon vzlatot a magyar llattenyszts kronolgiai trtnetrl a npvndorlstl napjainkig (terjedelem max. 2 gppel rott oldal, vagy azzal analg nagysg)!
fejldsi folyamat egymsba kapcsold lncszemei, de a hzillatok trtnete sorn nem klnltek el lesen. A domesztikltsg fokt a vad shz viszonytott megvltozs mrtke, illetleg a kitenysztettsg hatrozza meg. A kitenysztettsgben fennll klnbzsgek azt mutatjk, hogy a hzillatok a domesztikltsgnak nem azonos fokozatig jutottak el, hanem az adott helyzetben annak ms-ms fejldsi szintjn llnak (pl. a magyar szrke szarvasmarha valsgos domesztiklt llat, de alacsonyabb fokon ll, mint pldul a jersey). Ebben az egyes llatfajok kztt s a vilg klnbz tjain l llatok kztt is risi klnbsgek vannak. A predomeszitkci a hziasts legkorbbi szakaszt jelzi, amelyben az llatok mg csak eldomesztikltnak tekinthetk. tmeneti forma: az ide sorolhat llatok mg nem rendelkeznek megszilrdult hzillat-tulajdonsgokkal. Szemidomesztikci flvad, flig domesztiklt llatokat jelent, amelyek mg nem jutottak el a teljes domesztikltsg llapotba, a vad formtl mg nincsenek ivarilag teljesen izollva, vagyis azzal szaporodsi kzssget alkotnak. Itt kell megemlteni a domesztikcival ellenttes hat folyamatot, a dedomesztikcit, amelyrl akkor beszlnk, ha a korbban hzillatknt tartott llatok az ember ellenrzse all kiszabadulva, ismt a szabad termszetben lnek tbb genercin keresztl (pl. musztng). A hzillat fogalmnak rtelmezsi problmi egyrszt a domesztikltsg eltr fokozataival, msrszt a gazdasgi hasznossg klnbzsgvel fggnek ssze. El kell fogadnunk, hogy hzillat lehet az az llat, amelyik a domesztikci bizonyos fokra eljutott, lhet a hz krl, tarthat istllban vagy szabadon (pl. rnszarvas), s az ember cljainak megfelelen rendszeresen szaporodik. A gazdasgi llatok kz viszont olyan fajok (ponty, nyrc, nutria stb.) is tartoznak, amelyek nem lnek a hz krl, de tartsuk s tenysztsk gazdasgi haszonnal jr.
25
Hzinyl
regi nyl i.e. 1000 krl Oryctolagus cuniculus L., 1758 Pireneusi-flsziget Rgcslk rendjbl (Rodentia) Dl-amerikai nutria (Myocastor coypus Molina, 1782) Dl-amerikai csincsilla (Chinchilla laniger Molina, 1882) Jelenkor, 19. szzad Dl-Amerika Jelenkor 20. szzad Dl-Amerika
Ragadozk rendjbl (Carnivora) Farkas (Canis lupus L., 1788) i.e. 12. vezred Palegawra Vrsrka (Vulpes L., Jelenkor, 1788) 19. szzad szak-Amerika Amerikai nyrc (Mustela vison Jelenkor, Schreber, 1777) 19. szzad szak-Amerika Nbiai fakmacska (Felis i.e. 2000 krl silvestris Schreber, 1777) Egyiptom Pratlan ujj patsok rendjbl (Perissodactyla) polilifetikus eredet Tarpn (Equus przewalskii 1881 (E.C. robustus) vitatott i.e. 4. vezred Poliakov) Dlkelet-Eurpa
i.e. 12. vezred Dlnyugat-Eurpa Afrikai vadszamr (Equus i.e. 4. vezred africanus Fitzinger, 1859) Egyiptom Prosujj patsok rendjbl (Artiodactyla) i.e. 8. vezred kt kzpontban 1. Dlkelet-zsia 2. Kelet-Eurpa Nyugat-zsia i.e. 9. vezred Dlnyugat-zsia i.e. 8. vezred Dlnyugat-zsia i.e. 7. vezred Dl-Eurpa, Fldkzi-tenger partvidke
Serts
monofiletikus eredet Vrs vadjuh (zsiai muflon) (Ovis orientalis, L. 1758) Bezor kecske (Capra aegagnis Endeben, 1777) monofiletikus eredet stulok (Bos primigenius Bojanus, 1827)
Ovis aries L., 1758 Capra aegagrus f. hircus L., 1789 Bos primigentus f. taurus L., 1789.
1. tblzat folytatsa Madarak osztlybl (Aves) Kacsa Ld Gyngytyk Pulyka Tyk Galamb Frj Tks rce (Anas platyrchynchos L., 1759) Nyri ld (Anser anser L., 1758) Afrikai gyngytyk (Numida meleagris L., 1758) i.e. 1. vezred Dl-Eurpa, Kna i.e. 4. vezred Dlnyugat-zsia i.e. 1000 krl Fldkzi-tenger partvidke Mexiki vadpulyka (Meleagris i.e. 1000 krl gallopavo L., 1758) Mexik Bankiva tyk (Gallus gallus L., i.e. 3. vezred 1758) India Szirti galamb (Columba livia i.e. 4. vezred Gamelin, 1789) Fldkzi-tenger partvidke) Japn frj (Coturnix coturnix Jelenkor, japonica Temminck et 20. szzad Schegel, 1849) Japn Halak osztlybl (Fisces) Ponty (Cyprinus carpio L., i.sz. kezdete krl 1758) Eurpa, Kna Rovarok osztlybl (Insecta) Vadmh (Apis mellifera Linnaeus, 1758) zsiai selyemlepke (Bombyx mandarina Moore 1882) i.e. 3. vezred Egyiptom i.e. 2000 krl Dlkelet-zsia Anas platyrhynchos f. domestica L., 1759 Anser anser f. domestica Numida meleagris f. domestica Meleagris gallopavo f. domestica Gallus gallus f. domestica Columba livia f. domestica Coturnix coturnix f. domestica
Nemesponty
Hzimh Selyemherny
27
A hziastsra ksztet okok kztt igen nagy irodalma van a vallsi kultusznak. E felfogs szerint az ldozati llatknt tartott llatok vltak ksbb hzillatt. Bizonyos felsbbrend, isteni tulajdonsgokkal ruhztk fel az egyes llatokat, s ezrt etettk, gondoztk azokat. Ennek a nzetnek ellentmond, hogy az ldozati s a szent llatok kre nagy volt, s kzlk sok soha, sehol nem vlt hzillatt. Ugyancsak sokan tartjk az emberi kedvtelst hziastsra ksztet oknak. Ez a nzet knnyen elfogadhat lenne, ha arra gondolunk, hnyan tartanak, gondoznak minden anyagi haszon remnye nlkl ma is llatot. Hiszen sok rmet okozhat egy fiatal llat felnevelse, annak ragaszkodsa, hsge. Ez a felfogs ami az ember s az llat kztti szocilis viszonyra utal inkbb a szeldts okaira adhat magyarzatot. Vgl felvetdik a gazdasgi szksgszersg, mint a hziasts lehetsges oka. Termszetesen a domesztikci kezdetn ez nem a mai rtelemben vett tbbirny haszonvtelt jelentette. A megnvekedett npessg, a megvltozott letforma miatt, vagyis a fejlds bizonyos fokn, az llatok domesztikcija mr szksgszerv vlt. Ez a Fld klnbz rszein ms s ms fajokra vonatkozan, eltr idben s taln ms formban is zajlott. Az l hstartalk-kpzsben vagy az ldozati llatok tartsn keresztl vagy egyb mdon a gazdasgi szksgszersg sztnsen vitte az embereket a domesztikci tjra. Az llatok tartsa, gondozsa sorn szerzett tapasztalatok vezethettek azok jobb megismershez, hasznossguk felismershez. sszefoglalan megllapthat, hogy minl ksbb hziastottak egy llatfajt, annl nagyobb szerepe volt a haszonvtelnek.
Termszetesen a klnbz fajok esetben ms s ms lehetett a kvetett eljrs. Valsznnek tnik, hogy az emberek a trsas letet l, n. nyjllatok esetn (juh, kecske, szarvasmarha stb.) a kvets s izolls mdszert vlaszthattk, s ebbl az egyttvndorlsbl fejldhetett ki a ksbbi nomd psztorkods. A magnos,
hulladkev llatoknl (kutya, macska, serts) pedig fontos szerepe lehetett az etetsnek, az emberi lakhely nyjtotta biztonsgnak. A foglyul ejtst a kifejlett llatok esetben kevesen tartjk sikeres mdszernek, fleg a stresszhatsok miatt, br szinte minden faj esetben alkalmaztk. Fiatal llatok esetben azonban tbbnyire eredmnyes a fogsgban tarts s nevels.
29
hzimarhk mr a neolitikumban tlagosan 20 %-kal lettek alacsonyabbak az stuloknl, tlagos marmagasguk 120-130 cm volt (Bknyi, 1974., 2. bra).
2. bra: A szarvasmarha marmagassgnak vltozsa a hziasts hatsra (Boessneck et al., 1971) Ugyancsak cskkenst figyeltek meg a juhokon, br a rzkorra az eddigi tlagos 60 cm-es marmagassg 70 cm-re emelkedett. Szintn megfigyelhet a testmagassg cskkense a kutynl, a macsknl, a kecsknl, a sertsnl s mg tbb ms hzillatfajnl is. A lovaknak kt csoportjt klnbztetjk meg. Kelet-Eurpa s a Krpt-medence lovainak mrete kzel llt a Dereivkban a hziasts centrumban domesztiklt lovakhoz. Marmagassguk 126 cm s 144 cm kztt volt. Eurpa nyugati rszn a trtnelem eltti lovak tlagos marmagassga 126-127 cm volt (Bkny, 1978). Kivtel ez all a tendencia all a hzinyl s a baromfi, ahol a megvltozs ellenttes irny volt. A hziasts kvetkeztben ltrejhetnek s fenn is maradnak klnleges alkaton, fajon belli szlssges formk, amilyenek a vad llomnyokban sehol sem lelhetk fel. ltalnossgban az egyedfejlds klnbz idejnek s intenzitsnak, valamint a szervek megvltozott letmkdsnek tulajdontjk a vad sktl eltr alkati tpusok s mretek kifejldst. A kltakar. A vadllatok krben a klimatikus tnyezk nmagukban sohasem hozzk ltre a kltakarnak olyan sokfle fajon belli elvltozst, mint azt a hzillatok krben tapasztalhatjuk. gy a kltakar vltozkonysga is a domesztikcira vezethet vissza. Klnbsgek figyelhetk meg a br vastagsgban, a
redk kpzsre val hajlamban (pl. juh, marha, serts, kutya, ld, kacsa, tyk), a szr hosszanti nvekedsben (juh, kecske, jak, lma). A br vltozkonysgt, illetve a kltakar minsgt Horn (1955) kapcsolatba hozza az llatok fajtjval, korval, ivarval, tplltsgi llapotval s hasznostsi irnyval. A szrzet megnvekedsnek ismert kvetkezmnye az angra jelleg, ami azonban nemcsak a szr meghosszabbodst, hanem annak elvkonyodst s finomodst is jelenti. Ez utbbi a fedszrk elvkonyodsnak s a finomabb als szrzet megnvekedsnek tulajdontjk. Mindez sszefgg a vedls (idszakos szrvlts) megsznsvel s a szrzet folyamatos nvekedsvel, ami a juhfajban a gyapjtermel kpessg kialakulshoz vezetett. A kltakar szne a br s a szrzet vagy a tollazat pigmentltsgtl fgg. Vannak olyan hzillatok, melyek megriztk az eredeti vadsznt (pl. szamr, teve), vagy csak kismrtkben trnek el attl (pl. nmet juhszkutya, cirmos macska), de a tbbsg sznezdsre a rendkvli vltozatossg s szngazdagsg jellemz, melynek okai egyrszt a mutciban (pl. albinizmus), msrszt a tudatos szelekciban keresendk. A csontvz. A hzillatok csontjai vagy kisebbek vagy nagyobbak, mint a vad ski, attl fggen, hogy testnagysguk cskkent vagy megnvekedett a hziasts hatsra. sszessgben megllapthat, hogy a csontok megvastagodtak, szivacsosabb vltak, a koponya jelentsen kisebb lett, ami fknt az arckoponya megrvidlsvel magyarzhat. A hziasts hatsra a szarvak kisebbek lettek, de megntt mret- s formagazdagsguk. Jellemz a szarvatlansg megjelense is. A gerincoszlop hossznak megnvekedse a ht- s gykcsigolyk szmnak nvekedsvel magyarzhat (pl. a dn serts hossza kb. negyven v alatt 7,5 cm-rel ntt). A bordk szma 16-18-ra emelkedett, amely a korbbi fajtknl 6-8 karajjal tbbet jelent. Az idegrendszer. A hziasts hatsra az agyvel nagysga cskkent, s gy a kzponti idegrendszer is megvltozott. Ezek a vltozsok kihatnak az rzkszervekre klnsen azokra, amelyeknek kzpontjai az agy legerteljesebben megvltozott rszein vannak gy a ltsra, hallsra, szaglsra. Az agy elvltozsait sszefggsbe hozzk a hzillatok magatartsnak megvltozsval is. A magatartsi formk egy rsze kevsb kifejezett (pl. vdekezsi, meneklsi, tpllkszerzsi sztnk hinya), mg ms formk intenzvebb vltak (pl. evsi sztn, przsi hajlam).
31
A bels szervek s a vr. A hziasts sorn a hipofzis variabilitsa mind a forma, mind pedig a funkci tekintetben megnvekedett. Ez a megllapts ltalnos rvnynek tekinthet, s rvnyes ms bels elvlaszts hormontermel szervekre is. A hzillatok emsztcsatornja minden faj esetben hosszabb, mint a vadllatok. A mjban morfolgiai s biokmiai vltozsokat talltak. A vese kregllomnya cskkent, s a vesetestecskk kisebbek lettek. Ezek a vltozsok azonban nem minden fajnl azonos irnyak. Szmos fajnl megfigyeltk a szv tmegnek cskkenst (juh, kecske, serts, nyl, kutya), de ennek kihatsa a vrkeringsre mg nem tisztzott. A vr sszettelben jelentsen vltozott a globulintartalom (cskkent), ami az ellenll kpessg cskkensnek lehet a magyarzata. Az ivari let s a szaporods. A vadon l llatok ivari lete vszakhoz kttt, ezzel szemben a hziasts hatsra a hzillatok ivarzsnak vszakhoz ktttsge rszben vagy teljesen megsznt. Hossz folyamat eredmnye az ivari let ilyen mrtk talakulsa, gy a domesztikci alacsonyabb fokn lv, parlagi fajtk esetben mg megfigyelhet bizonyos szezonalits. Az ivarszervek megnagyobbodtak, a here s a petefszek mrete s slya is ntt. Ez a nvekeds kisebb mrtk a parlagi s nagyobb mrtk a kultrfajtknl. A hziasts hatsra ntt a termkenysg is, a domesztikci legmagasabb fokn lv fajok esetben pedig ivari korarsrl s korai tenyszrettsgrl beszlhetnk. Megllaptst nyert tovbb, hogy a vemhessgi id, az ivarrettsg, a szaporods idszaka s gyakorisga a hziasts kvetkeztben mdosult. A termelkpessg. A vadon l llatokkal szemben a hzillatok a domesztikci hatsra termk ellltsra vltak kpess. A termelkpessg szakaszos fejldst tkrzik a domesztikltsg fokt jelz stdiumok, s ennek figyelembe vteln alapszik a hzillat fajtk felosztsa is. A domesztikci hatsra kialakul rtkmr tulajdonsgok az arra specializlt, arra kitenysztett fajtknl a legkifejezettebbek. Hstermel kpessg csak a hzillatokon mrhet mennyisgi jelleg, az egyoldal hstermel fajtkkal lehet a leggazdasgosabban hst ellltani. Itt kell megemlteni, hogy a hzillatok kpesek tartalkzsr-felhalmozsra, fleg a br alatti ktszvetekben, az izomrostok kztt, a blfodorban s a vese krl. Tejtermel kpessg kialakulsval egytt jrt a szarvasmarha tgynek erteljes megnvekedse s talakulsa. A vad s a jl tejel hzimarha tgye kztti klnbsg
a tejmirigyeknek, illetve a tgy mirigyes llomnynak fejlettsgben mutatkozik meg. Jellegzetes eltrsek tapasztalhatk a szervezet finomodsban, a testmretek eltr alakulsban a kifejezetten tejtpus fajtknl. Tojstermel kpessg a hzillatok nagyobb szaporasgval van sszefggsben, s az llatok szervezetnek nagyfok talakulsn alapszik. A tyk fajban a ma mr szinte folyamatos termels oka, hogy szelekcival olyan korn r llomnyokat hoztak ltre, amelyeknl a tli-nyri hossz sznetek s a kotls elmaradtak. Gyapjtermel kpessg kialakulsnl alapvet volt a vedls megsznse, s a msodlagos tszk szmnak gyarapodsa. Ez utbbitl nagymrtkben fgg a gyapj tmttsge s rszben a mennyisge is. A hosszsg pedig a folyamatos nvekedssel fgg ssze. A hzillatok igavon kpessgnek kialakulsban dnt szerepe volt az arra val alkalmassguknak, kezelhetsgknek s irnythatsguknak. E kedvez tulajdonsgok kialakulsa az sztnk, a vrmrsklet s a magatarts tern bekvetkezett vltozsokkal magyarzhat. Ellenrz krdsek: 1. Mi a klnbsg a hziastott s a szeldtett llat kztt, vlaszban emltsen konkrt pldkat! 2. Sorolja fel egy-egy pldt emltve, mely trzsekben s osztlyokban tallunk hzillatot! 3. Hogyan lehet csoportostani a hziastott llatokat? 4. Egy kivlasztott llatfajon kvesse nyomon az llatok vltozsait a hziasts sorn! Bekldend feladatok: 1. Sorolja fel a hziastsra ksztet okokat! 2. Sorolja fel a hziasts mdszereit! 3. Ismertesse a domesztikci szakaszait (stdiumait)! 4. Sorolja fel az llatok vltozsait a hziasts sorn! 5. Tltse ki az albbi tblzatot! Hzillat neve hzinyl kutya kecske kacsa serts Trzsfaj (monofiletikus) A hziasts ideje helye
33
bizonyos struktra = vonalak s csaldok, esetleg alfajtk, tjfajtk vannak benne, az egysges clra trtn felhasznls, a tbb-kevsb azonos, vagy hasonl krnyezet, takarmnyozs, a szoros rokonprosts nlkli tovbbszaporodshoz elegend ltszm.
Napjainkban az egyes gazdasgi fajtk esetben a meghatrozott fajthoz tartozst nem tli meg olyan szigoran, mint rgebben, a fajtk kialaktsnak idszakban. Ez azt jelenti, hogy a diszkvalifikcis tulajdonsgok szmt vilgszerte jelentsen cskkentettk. Vltozatlanul szigoran tljk meg azonban azokat a jellegeket, blyegeket, amelyek ms fajta gnjeinek hatrozott jelenltt bizonytjk, vagyis azt, hogy az llat nem fajtatiszta (pl. magyar szrke pigmenthinya, fehr hssertsek nagyobb pigmentfoltjai stb.). Fajtatiszta az az egyed, amelyik valamilyen elismert fajtba tartozik s idegen fajta gnjeit gy fajtajellegvonsait nem tartalmazza. A fajtba nem sorolhat llategyed helyes, szakszer elnevezse: fajttlan (basztard, korcs). A telivr megjellst az angol ltenysztsben hasznltk elszr, ksbb ms llatfajok (fajtk) fajtatiszta egyedeinek (pl. szimentli marha, karakl juh stb.) megklnbztetsre is bevezettk s alkalmaztk. Klasszikus rtelemben telivr csak olyan l lehet, melynek minden se szerepelt az 1793-ban alaptott angol telivr trzsknyvben (General Stud Book, GSB). A flvr fogalma ugyancsak a ltenysztsben volt hasznlatos kifejezs. E kifejezs arra utal, hogy az llat egyik se (pl. angol, arab) telivr volt. Ma mr ugyanakkor tbb olyan fajtt jellnk meg ezzel a kifejezssel, amelynek kialakulsban dnt szerepet jutott az egyes telivr fajtknak, magt a fajtt azonban sajt krben tenysztik (pl. kisbri, mezhegyesi flvr stb.). Szoks mg hromnegyedvrrl is beszlni, amely a gyakorlati tenyszti szhasznlatban azt jelenti, hogy az apa s az anyai nagyapa (ritkn nagyanya) is kiindul s rtkes, teht a nemest fajthoz tartozik. Magas flvr az olyan egyed, amelynek sei kzt nagymrtkben (3/4-nl is nagyobb arnyban) szerepel a nemest fajta (pl. kisbri l, holstein-red szarvasmarha, aszkniai juh, svd laply serts stb.). A fajtatiszta llomnyokat az esetek nagy rszben meghatrozott fok egyntetsg jellemzi, amely a kllemi tulajdonsgokban a legkifejezettebb.
35
A fajta egyntetsge, konszolidltsga vagy ppen vltozkonysga mindenekeltt annak kitenysztettsgtl a nemest munka eredmnyessgtl fgg. A fajta sem foghat fel statikus, vltozatlan kategrinak. A fajtk is klnbz okokra visszavezetheten, s eltr mrtkben fejldnek vagy ppen nem megfelel krnyezeti tnyezk vagy rosszul vgrehajtott, gy sikertelen tenyszti munka kvetkeztben leromolhatnak. A fajta fejldsrl akkor beszlhetnk, ha tulajdonsgai, gy klleme s teljestmnyei javulnak, ha a szmunkra is elnys rtkmr tulajdonsgokban a fajta egyre kiegyenltettebb vlik. A fajta leromlst tbb tnyez is kivltja, ilyen pldul a nem megfelel krnyezet, a kontraszelekci, a tl szoros rokontenyszts, valamint a szakszertlen tenyszcl-kijells stb.
hazai kpviseli e fajtacsoportnak pl. a magyar szrke szarvasmarha, a racka juh, a mr kiveszett bakonyi s szalontai serts, a fodros toll ld, kuvasz, komondor stb. b.) a nemestett vagy tmeneti fajtkat, melyek tbbnyire a primitv fajtkbl fokozatos tmenettel alakultak ki, ms, jobban termel, rtkesebb fajtba tartoz tenyszllatok felhasznlsval. Ennek az a magyarzata, hogy a megnvekedett kvetelmnyeket, az eltr ignyeket a parlagi fajtk nmagukban mr nem tudtk kielgteni. Nhny tulajdonsgukat keresztezssel kvntk javtani gy, hogy az talaktott fajtk (fajtacsoportok) ellenll kpessgket, edzettsgket lehetsg szerint megrizzk. E fajtacsoportnak jellemz kpviseli a magyar tarka szarvasmarha, a magyar flvr l, a magyar fehr hsserts, a magyar nemestett ld s tyk, a magyar vizsla stb. c.) a kultrfajtk vagy kitenysztett fajtk tenysztse sorn a cltudatos, magas sznvonal s egyben gazdasgos termels kerlt eltrbe. Ezek a fajtk nagy termelkpessgek, ennek megfelelen ignyesebbek is, s gyengbb ellenllill. alkalmazkod kpessgek. Kialakulsuk, keletkezsk trtnete tbbnyire jl ismert. Jellemz kpviseli e fajtacsoportnak pl. a holstein-frz szarvasmarha, az angol telivr, a nmet hsmerin juh, a dn laplyserts, a cornish tyk, a nmet juhszkutya stb. A hasznosts (termels) irnya, jellege s szma alapjn beszlhetnk egyhaszn, pl. tejtermel, tojstermel, versenyz stb. vagy tbb-, vegyeshaszn fajtkrl. Egyhaszn a fajta, ha egyetlen alapcl megvalstsra trekedve tenysztettk ki, egyhasznosts pedig akkor, ha egyetlen clra hasznostjk. Hshasznosts egyhaszn tarkrl (hegyi tarka) beszlhetnk, ha a tarka marht nem fejjk, nem igzzuk, csak a hstermels rdekben tartjuk (szoptatsos nevels). A vegyeshaszn (kombinatv) fajtk tbbnyire ketts, hrmas termelsi tpusak. A termels jellege, illetve a teljestmny sznvonala szerint megklnbztetnk extenzv, hagyomnyos, flintenzv s intenzv fajtkat. A testalakuls (testfelpts) nhny fontos jellegzetessge is lehet csoportostsi elv. gy pldul ismeretesek kopasznyak baromfiak, szarvtalan szarvasmarha-fajtk, avagy rvid- s hossz fark, illetve zsrfark juhfajtk stb.
37
Az orszgok szerinti fajtacsoportosts is gyakori. Ilyen rtelemben vannak magyar, angol, francia stb. gazdasgi llatfajtk (tpusok, vltozatok). A csoportostsi elveket kombinlva is szoksos hasznlni, mint pldul a hegyi tarka marha fajtacsoport esetben, ahol a fldrajzi elhelyezkedst, a sznt, valamint a tbb-kevsb azonos szrmazst jelli a kzs elnevezs (bajor, illetve francia hegyi tarka szarvasmarhafajtk, angol, nmet, svd laplysertsek stb.)
lehet pldul termelsi tulajdonsg (tejel magyar tarka) vagy elt sznvltozat (fecskehas mangalica, srga, fehr vagy kendermagos magyar tyk stb.). Ha ez az elklnls klnbz vidkeken, gy eltr kolgiai adottsgok kztt jn ltre, s a tj gazdasgi, klimatikus adottsgaihoz, tartsi s tenysztsi viszonyaihoz val alkalmazkodsban jut kifejezsre, akkor tjfajtrl beszlnk. A fajtn belli szubpopulcik jelentsge trtneti, illetve tenysztsbiolgiai, gy nemestsmdszertani szemszgbl is szmtsba vehet.
5.2.2. Trzs
A trzs fogalmn ltalban a kimagasl rtk tenyszhmektl szrmaz ivadkcsoportot rtjk. Jellemzje, hogy egysges elvek, clok alapjn tenysztettk, prostottk azokat, s gy a fajta tbbi rsztl (pl. a tjpopulcitl is) elklnl. A trzs megjells hasznlatos ugyanakkor tenysztrzs (nukleusz-populci) rtelmezsben is, ahol nemesti, biotechnolgiai minstst jelent. A trzs elnevezst hasznljuk akkor is, ha egy llomny (szubpopulci) jellegzetes tulajdonsgokkal rendelkezik valamilyen fajtn bell, de a kis ltszma miatt mg nem tekintjk fajtnak. A baromfitenysztsben egy trzs az egy kakashoz beosztott nivar egyedek csoportja.
5.2.3. Csald
A csald a gazdasgi llatrendszerben ltalban a nivar tenyszllatoktl szrmaz ivadkcsoport, nemre val tekintet nlkl. A csald s a csaldtenyszts ma mr a baromfifajok tenysztsben elsdleges fontossg, mg az unipara s a hossz genercis intervallum fajok esetben csak egy-kt nemzedken keresztl jelent valdi, tnyleges genetikai rtket.
5.2.4. Vonal
A vonal fogalma alatt a gazdasgi llatok rendszertannak keretben megklnbztetjk: A klasszikus (leszrmazsi vagy genetalgiai) vonalat, ha egy hres apallattl szrmaz llatcsoportrl van sz. Tnyleges, a fajta tbbi egyedtl megklnbztethet nemestsi jelentsge nincs, proztatsi rendszerez szemszgbl jelenthet rtket. Hres pldi ennek az angol telivr kialakulsban
39
szerepet jtsz hrom vonalapt gn: Byerly Turk, Darley Arbian s Godolphin Barb, avagy Furi hazai vonalai stb. A genetikai rtelemben vett vonal olyan llatok csoportja, amelyek kzeli rokonsgban vannak egy kvnatos ssel anlkl, hogy a tbbi (felmen gi) s is a legkzelebbi si sorokban tbbszr szerepelne (Horn, 1976). Jelentsge a modern tenyszt-nemest munkban alapvet, mivel az adott tulajdonsgot nagy biztonsggal rkt s jl kombinld llatok csoportja. A tenyszvonal olyan sajtos (minsgi) mutatkkal rendelkez trzsllatok (rszpopulcik) csoportja, amelyek kivl stl szrmaznak, s ezrt biztonsgosan trktik a kvnatos testalakulst, a tpust s a gazdasgilag hasznos, elsrend rtkmrket, azaz a tenyszirny szempontjbl alapvet tenyszts-biolgiai tulajdonsgokat. Az egyes tenyszvonalak meghatroz jellemzi (komponensei) vzlatosan a kvetkezk: egy-kt tulajdonsgban kiemelked, a tbbi tulajdonsgban legalbb tlagos szint termels, a testalakulsban s a tpusban nagyfok homogenits, a tesztvizsglatok adatai szerint hatrozott genetikai flny, a tenysztmunka eredmnyeknt lehetleg nagy tenysz- s haszonllat ltszm.
Az egyes tenyszvonalak korszer genetikai rtelmezsben s trtnelmi szemlletben gyakorlatilag mikrofajtknak tekinthetk. A tenyszvonalakkal szembeni kvetelmnyek termszetesem sohasem voltak s jelenleg sem lehetnek statikusak, hanem a technolgitl, az kolgiai adottsgoktl s a tenyszts cljtl, a tenyszirnytl fggen dinamikus jellegek (lsd kanadai s USA-beli vagy izraeli holstein-frz tpus). A tenyszvonalakkal szemben tmasztott a nagyzemi tartstechnolgikkal jelentsen mdosul specilis kvetelmnyek haznkban is alapveten a termels specializcijbl s/vagy koncentrlsbl fakadan mdosulnak s a minsgi (piaci) kvetelmnyek szerint idben s trben egyarnt fokozdhatnak.
5.2.5. Tpus
A gazdasgi llatok rendszertanban, trtnelmi szemlletben ugyan vltoz, napjainkban ugyanakkor egyre nvekv jelentsg tenysztsrendszertani fogalom a tpus. rtelmezse szerint lehet fajtk fltti vagy fajtkon belli kategria is. A tpus fogalmnak rtelmezsi sokflesge miatt indokolt a gazdasgi llattpusok meghatroz jellemzinek, e jellemzk alapvet komponenseinek szmbavtele sszehasonlt ttekintse. Megklnbztetjk egymstl: 1. a hasznostsi (termelsi), 2. a nvekedsi-fejldsi, 3. a konstitcis (alkati, szervezeti), 4. a biolgiai (bio-, ko. stb.) tpusokat. A fenti fogalomkrn bell, rszrtkmrk szerint az esetek tbbsgben az egyes llatfajokban az albbi tpusvltozatok klnthetk el. Hasznostsi (termelsi) tpus fogalomkrn bell: - tenysztsi (szaports, ells, nevelkpessg), - ivari korar (tenyszrettsg, szezonlis ells), - vgsi (culard, mrkzhat, bacon-, sonka-, mini, illetve maxi vltozatok stb.) tpus. Nvekedsi-fejldsi fogalomkrn bell: - korn r, illetve ksn r, - kis kapacits, nagy kapacits, - kicsi intenzits (erly), lassan fejld tpusok. Konstitcis (alkati, szervezeti) fogalomkrn bell: - respiratoriusz (llegz, oxidatv, disszimilatv), - digesztvusz (emszt, reduktv, aszimilatv), - muszkulris (atltikus, ertermel, igs), illetve - celebrlis (koponyaalakulsi) tpusokat. Biolgiai tpus fogalomkrn bell: - reprodukcis (nvonal jelleg, R-) tpus, - terminl (hmvonal jelleg, vgtermk-elllt, T-) tpus, - kombinatv (K) kztes tpus, avagy ms rtelmezsben genetikai szubpopulcikat. A tpus fogalma a tenysztk krben is rgta ismert, de hasznlata napjainkban a heterzistenyszts alkalmazsa folytn, a hibridhats kiaknzsa miatt is mind
41
gyakoribb. Mai rtelmezse a tenyszt-nemest munka rdemi mdosulst jelzi, teht a vrhat, elrejelezhet (a hasznlati avagy a vgrtkekhez igazod) kvetelmnyek miatt rtelmezse is jelentsen vltozott. Napjaiban esetenknt a fajtakrdst is az eltr kolgiai viszonyok szerint mrlegelve mint alapvet, a gazdasgossgot is meghatroz, tpuskrdst kell szmbavennnk (Fekete, 1959). Ellenrz krdsek: 1. 2. 3. 4. Egy kivlasztott llatfajnl ismertesse a faji blyegeket! Ismertesse a hzillatok rendszerezsnek rendez elveit (mindentt emltsen pldkat)! Sorolja fel a fajtn belli szubpopulcikat! A hazai llattenysztsbl emltsen pldkat a fajtn belli szubpopulcikra!
Bekldend feladatok: 1. Az albb felsorolt llatfajoknl pldkkal illusztrlva sorolja fel a hasznostsi irnyokat! l: szarvasmarha: serts: juh: tyk: 2. Az albbi felsorolt fajoknl soroljon fel pldkkal hasznostsi, nvekedsifejldsi, konsitcis s biolgiai tpusokat! l: szarvasmarha: juh: serts: tyk:
43
Megjelensket (a fenotpust, a termelsi sznvonalat) a genetikai meghatrozottsg (a hajlam) mellett az adott krnyezet (tarts- s takarmnyozs-technolgia, ghajlat stb.) alaktja. Az emltettekbl fakadan rklhetsgi rtkk (h2) is zmben 0,3 (30 %) alatti. A termk minsgt inkbb kifejez rtkmr tulajdonsgok (tejfehrje, illetve zsr %, tojssly, vgsly, hastott fltestek slya stb.) variancija kisebb, a krnyezet kialakulsukat kevsb mdostja, rklhetsgi rtkk (h2) 0,6 fltti. Ebbl fakadan az utbbiak fenotpusos szelekcival is eredmnyesebben fejleszthetk, az egyes teljestmnyek populci szinten hatkonyan nvelhetk.
Az 1 kg tmeggyarapodsra jut emszthet (DE, MJ) energia alapjn trtn rtkels a sertstenysztsben hasznlatos kifejezsmd. A baromfitenysztsben ltalban ezzel szemben az 1 kg tmeggyarapodsra jut metabolizlhat (ME, MJ) energit szmtjuk ki. A szarvasmarha- s juhtenyszts gyakorlatban, tbb orszgban elterjedt, az n. takarmnyrtkestsi szzalk A (napi (a tmeggyarapodsra rendelkezsre MJ/napi ll Neg, MJ/tmeggyarapods energiaszksglete Neg, MJ 100), illetve az energiartkestsi tmeggyarapods energiaalapon energiatartalma takarmnyadag az 1 kg metabolizlhat energiatartalma 100) meghatrozsa. klnbz meghatrozott mutatk mellett tmeggyarapodsra jut fehrjefogyaszts is szmtand s figyelembe veend. Brmilyen mdon is szmszerstjk gazdasgi llataink takarmnyrtkestst, mindenkppen figyelembe kell venni azt, hogy ezt a tulajdonsgot az egyedisg, az letkor, az ivar, a vrmrsklet, a termels sznvonala s a kls (kolgiai, technolgiai) krnyezeti tnyezk egyarnt befolysoljk. Lnyeges elv teht, hogy minden esetben csakis kortrs egyedek, illetve populcik (azonos szletsi idszak) takarmnyrtkests teljestmnyeit hasonltsuk ssze. A takarmnyrtkests tnyleges rtkhatrainak megllaptsa a takarmnyozs gyakorlatban azrt is nehz az egyedi tarts s takarmnyozs kivtelvel mert csoportos tartsi krlmnyek kztti tbbfle takarmnyflesg etetsekor az egyedek takarmnyfelvtelnek mrse csak igen kltsges berendezsekkel (elektronikus kapu, abrakautomata stb.) valsthat meg. A gazdasgi llatok nevelse, hizlalsa s hasznostsa sorn a takarmnyrtkests s a tpllanyag-hasznosts rdemi (genetikai) (r, bx/y) sszefggst a kvetkez tulajdonsgokkal mutat (Ivncsics-Gal, 1988): a.) szarvasmarha: - tejtermels takarmnyrtkests kztt r = 0,8-0,9 - tmeggyarapods takarmnyrtkests kztt r = 0,5-0,8 b.) serts: - napi tmeggyarapods takarmnyrtkests kztt r = 0,4-0,7 - szalonnavastagsg takarmnyrtkests kztt r = 0,05-0,40
45
c.) tyk - tojs darabszm takarmnyrtkests kztt r = 0,2-(-)0,5 - tojssly takarmnyrtkests kztt r = 0,6-(+0,20) Az sszefggsek rmutatnak arra, hogy a takarmnyrtkestsre irnyul szelekci kzvetett mdon befolysol ms, gazdasgilag fontos rtkmr tulajdonsgot is (tejtermels, slygyarapods, szalonnavastagsg stb.). Ezrt ezek a tulajdonsgok ltalban a szarvasmarha-, a juh- s a sertsfajok teljestmnyvizsglatban (STV, ITV) megtallhatk.
A hstermel kpessg jellemzsre alapveten a kvetkez rsztulajdonsgok szolglnak: l llapotban hizodalmassg s hsformk, vgott llapotban a vgrtket kifejez tulajdonsgok. Valamely intenzitsval, egyed hizodalmassgt (hzkonysgt) mrtkvel, nvekedsi erlynek takarmnyrtkestsnek valamint nvekedsnek,
fejldsnek jellegvel (korn, illetve ksn r tpus) jellemezhetjk. A hstermel kpessg nhny kifejezsi mdjt a 3. tblzatban foglaltuk ssze. 3. tblzat: A hstermel kpessg fontosabb jellemzi
+ = kedvez tulajdonsg (a +jelek szmnak nvekedse a krdses tulajdonsg jelentsgt szimbolizlja - = kedveztlen tulajdonsg
47
A hstermels intenzitsa, tartama s kapacitsa alapjn gazdasgi llataink ltalban (szarvasmarha, serts, juh) ngy alaptpusba sorolhatk (lsd 4. tblzat). A hstermel kpessget a kllemi brlat sorn fleg a hsformk rtkelsvel is megfelel biztonsggal jellemezhetjk. A szarvasmarha s a serts, a hsjuh kllemi brlata sorn fleg a hsarnyok (I., II., III. osztly hsok arnya), a hsteltsg (testtjanknti izmoltsg), a faggy-, illetve zsrlerakds, valamint a csontozat finomsgnak megtlsre irnyul nemest munkt a viszonylagosan magas h2 rtkek s a klnbz vgsi tulajdonsgokkal mutatott pozitv irny sszefggsek miatt -, jelentsen elsegti s eredmnyess teheti. A hstermel kpessg pontosabb s relisabb jellemzse csak a vgst kvet n. vgrtket kifejez tulajdonsgok rtkelsvel lehetsges (hastott test sszettele, hsminsg, faggy, illetve zsrminsg stb.) s az rtkesl msod-, illetve mellktermkek arnya egyarnt beletartozik. A vgott test minsgnek jellemzsre az albbiakban felsorolt tulajdonsgok szolglhatnak alapul (fajttl, illetve tpustl fggen is): vgsi testtmeg (kg), vgsi vesztesg (vr, br, emszt traktus stb.), hastott felek tmege (carcass, kg), csontoshs-termels (g/nap), sznhstermels (g/nap), faggy, illetve zsr mennyisge s arnya (a hastott fl %-ban), hs mennyisge s arnya, csont mennyisge s arnya, hs szne, mrvnyozottsga, vztart kpessg, pH-ja stb. Nhny fontosabb, vgrtket kifejez mutat szmtsmdjt az 5. tblzatban foglaltuk ssze.
A vgrtk egyes adatainak rtkelsekor minden esetben figyelemmel kell lenni arra, hogy milyen fajtval (azon bell is milyen hasznostsi tpussal), milyen apai szrmazs (genetikai htter), milyen letkor s ivar egyedeket vagy populcikat hasonltunk ssze. Mindezeken tl lnyeges azt is ismernnk, hogy milyen krnyezeti felttelek (tartstechnolgia, tpllanyag-ellts intenzitsa, takarmnyozs mdja stb.) mellett trtnt a nevels, illetve a hzlals. Mind ez idig a hstermel kpessget az egyed szemszgbl vizsglva trgyaltuk. A hstermel kpessg megtlse sorn a hstermels szolglatban ll teljes populci integrlt rtkelsre is szksgnk van. Ez klnsen akkor nlklzhetetlen, ha adott populci hstermelsi kapacitst kvnjuk rtkelni. A populci hstermelsi kapacitsa tulajdonkppen az egyed hstermelsi kapacitsnak s a hzlalsba llthat fiatal llatok teht az ivadkok szmnak szorzataknt (k x R) szmszersthet. A hzlalsra kerl llomnynagysg ugyanis elssorban az adott takarmnybzison (terletegysgen) eltarthat anyallat-llomny ltszmtl s szaporulati arnytl fgg. Az unipara fajokban (szarvasmarha, juh) klnsen lnyeges krds a populci hstermel kpessgnek szemszgbl a kisebb testtmeg (R-tpus) anyallatok
49
tartsa (mert kisebb ltfenntart szksglet mellett, tbb hzlalsra alkalmas ivadk is elllthat).
A napi tejtermelsi adatok vonatkozsban az egyes fajok kztt jelents klnbsgek (0,8-30 kg) mutatkoznak. Az ellst kveten a termels maximumt a tehn kivtelvel 3-4 ht mlva rik el az anyallatok. A laktcis termelsben az eltrsek nemcsak a fajok kztt, hanem fajon bell (hasznostsi irnyok kztt) is jelentsek. A tejelsi napokat illeten az anyanyl, illetve a tehn kpviseli a szls rtkeket (30-350 nap). A tejmennyisget jellemz kifejezsmdok kzl a szarvasmarhatenysztsben a laktcis hozam (ellstl az elapasztsig) mellett az ves termels (egy naptri v
termelse), valamint az letteljestmny (a krdses egyed lete sorn termelt tej sszes mennyisge) is egyarnt hasznlatos. Az egy takarmnyozsi, illetve egy letnapra jut termels adott krnyezeti s gazdlkodsi felttelek mellett elssorban az gazat, illetve a gazdlkods eredmnyessgnek alakulsra utal. A termelt tej mennyisgnek a laktci ideje alatt trtn vltozsval sszefgg a perzisztencia. Perzisztencin a tejelsnek a viszonylag hossz idn t trtn egyenletes fenntartst rjk (Horn, 1976). A j perzisztencival rendelkez egyed szervezetnek kiegyenltett termelse miatt a krnyezeti viszonyokhoz jl kpes alkalmazkodni. Gazdasgi llataink tejtermelsnek perzisztencijt legegyszerbben a napi, illetve a havi termelsi adatok grafikus megjelentsvel (3. bra) fejezhetjk ki. A perzisztencia jl szmszersthet, pldul a szarvasmarhatenysztsben a laktci msodik 100 s az els 100 napja alatt termelt tej hnyadnak szzalkos rtkvel, avagy a havi befejseknek a legnagyobb napi tejtermels %-hoz trtn viszonytsa. A perzisztencia szmtsnak ms, fontos, alapvet mdszereirl a szarvasmarhatenysztstan ad bvebb ttekintst s elemzst.
3. bra: Fehr hsserts szoptat kock tlagos napi tejhozama Az abszolt kifejezsmdokon kvl hasznlhatjuk a relatv formban trtn szmszerstst is. Ebben az esetben a tejel egyed klnbz mdon kifejezett tejtermelst (letteljestmnyben, 4 % zsrtartalomra korriglt tejmennyisg) az lslyhoz viszonytjuk. Ez a mutat is tulajdonkppen klnbz fajtk, illetve egy
51
fajtn bell az eltr egyedek termelsnek, gazdasgossgnak megtlst teszi lehetv. Az anyallat ltal termelt tej mennyisgt a gyakorlati krlmnyek kztt a tejel tehn kivtelvel az ivadkok elvlasztsakor (tejtplls befejezse) mrt ssztmegvel jellemezzk. gy a hshasznosts tehn 120, illetve 205 napos borjtmege, az anyanyl 10-14 napos alomtmege stb. A tenyszt s a felhasznl (fogyaszt) szmra egyarnt fontos a termelt tej sszettelnek alakulsa. Gazdasgi llataink s a humn anyatej sszettelt Schmidt (1993) nyomn a 7. tblzatban foglaltuk ssze. 7. tblzat: Gazdasgi haszonllataink tejnek s a humn anyatej sszettel
A szrazanyag-tartalom gazdasgi hzillataink tejben 11-19 %, de a fcstejben 25-27 % krl alakul. A hzinyl tejnek szrazanyag-tartalma az elbbieknl jval nagyobb (30 % fltti). A tejzsr a tej energijnak krlbell 50 %-t teszi ki az egypats llatok kivtelvel gazdasgi llatainknl, ezrt igen fontos energiaforrs. A tejzsr-koncentrci a 7. tblzat adatai szerint l, szarvasmarha, kecske, serts, juh, nyl irnyban nvekszik. A fehrjetartalom esetben is az elzvel kzel azonos sorrend llapthat meg (2,3-13,6 %). A tej N-tartalm anyagai kzl a valdi fehrjk (kazein, albumin, globulin) 60-95 %-kal rszesednek. A tejre jellemz s csak a tejben tallhat fehrje a kazein, amely szerkezete, sszettele s foszfortartalma alapjn tbb frakcira (alfa, bta, gamma, kappa) bonthat. A kazein klnbz tpusai kzl a sajtgyrts szempontjbl (elllthat sajt mennyisge s minsge) a kappa-kazeinnek van jelentsge
(Szakly, 1991). Emiatt a korszer bikakatalgusok az apallatok kappa-kazein genotpust (AA, AB, BB) is kzlik. A tejcukor tej egyik legstabilabb sszetevje (1,5-6,2 %), amelynek dnt szerepe van a tgy ozmotikus nyomsnak belltsban. A tej cukortartalmnak cskkentse az egyik legfontosabb kifejezje lehet a szubklinikai masztitisz jelensgnek. A tej sszettelben nemcsak fajok kztt, hanem fajon bell is (hasznostsi tpus) kimutathatk klnbsgek, fleg a fajta, a tarts s takarmnyozs, az egszsgi llapot s a fejs kvetkezmnyekppen. A gpi fejhetsgnek mint a tejtermel kpessg egyik jellemzjnek elssorban a juh- s szarvasmarhatenysztsben van kiemelt szerepe. A tenyszti munka eredmnyes, gyakorlati megvalstshoz nyjtanak segtsget a tejtermelst jellemz fontosabb rtkmr tulajdonsgok rklhetsgi rtkei (h2). A 8. tblzatban a szarvasmarhra s a juhra vonatkozan foglaltuk ssze a fontosabb rklhetsgi rtkeket. 8. tblzat: A tejtermels szempontjbl jelentsebb rtkmr tulajdonsgok rklhetsge (h2)
A tejmennyisg ltalban gyengn (h2 = 0,2-0,4), a tejzsr, illetve a tejfehrje % kzepesen, illetve jl (h2 = 0,4-0,9), a perzisztencia szintn gyengn (h2 = 0,2-0,3) rkldik. Az, hogy a tgy termelsi rszarnya, illetve a tgybimbk alakja ltalban kzepesen, illetve jl rkldik (h2 = 0,6-0,8) a tgy kllemi brlatnak fontossgt bizonytja. Az egyes rtkmr tulajdonsgok kztti sszefggsek ismerete a szelekcis munka hatkonysga szempontjbl klnsen fontos.
53
Mivel a tejtermel kpessget szmos tnyez (fajta, testtmeg, tenysztsbevtel ideje, takarmnyozs stb.) befolysolja, ezrt a termelsi eredmnyeket egyedi s populcis szinten egyarnt mindig tbb szemszgbl vizsglva indokolt rtkelni.
A kiegyenltettsg szlak s a frtk, illetve a bunda, valamint a populci finomsgnak egyntetsgt, vagyis a szltmr szrst kifejez mutat. Frthosszsg. A gyapjfrt eredeti (kinyjtatlan) llapotban mrt hosszsgt l llaton mrve frthosszsgnak nevezzk. A gyapjszlak hullmos lefutsak, ha nyjts nlkl kiegyenestjk az egyes szlakat, s gy mrjk meg a hosszukat, akkor megkapjuk a szl hosszsgt. A szlhosszsg s frthosszsg arnya merinknl pl. 1,4-1,9, crossbred fajtknl (pl. corriedale) 1,5-1,6, hosszgyapjas fajtknl 1,1-1,3 (az veldsek eltr szma s mrtke miatt). veldsek szma. A finom gyapj hullmos lefuts. A hullmvek alakja sokfle (nyitott, norml, jellegzett, horgolt stb.) lehet. A finomsg becslsre hasznlhatjuk az 1 cm-re es hullmvek szmt is. Az veldsek szma sok ms tulajdonsggal is sszefgg, nhny orszgban szelekcis tnyez is. A gyapj szne s fnye. A textilipar szempontjbl a fehr szn gyapj a kvnatos, mivel az ilyen alapanyag brmilyen sznre festhet. A fehrtl eltr sznezdsnek lehetnek genetikai, fajtajellegbeli (sznes szlakkal tzdelt, pl. cigja, pleveni, romanov), de krnyezeti eredet (baktriumok, illetve gombk krtteleknt pl. srgs-vrses elsznezds) okai is. A gyapj tisztasga. A gyapj tisztasgt alapveten meghatrozza a gyapj zsrtartalma. A gyapjzsr tisztasgt alapveten meghatrozza a gyapj zsrtartalma. A gyapjzsr, mely jrszt zsrokbl ll, de tartalmaz egyb vegyleteket is, sszettele fajtnknt s egyedenknt is ersen vltoz. A gyapjban a szksges gyapjzsr mellett egyb, nemkvnatos szennyezdsek (por, homok s sr, takarmny, rlk) is tallhat. A gyapj fbb tpusait s jellemzit a 9. tblzatban mutatjuk be (Bed, 1986).
55
A rendement mint fontos index, illetve paramter azt fejezi ki, hogy egysgnyi zsros gyapjbl hny szzalk 17 % nedvessgtartalm tiszta gyapj nyerhet. A gyapjtermel kpessget befolysol fontosabb tnyezk az albbiak: genetikai meghatrozottsg, fajta, tpus, hasznostsi irny (racka, texel, ausztrl), kor s ltmeg (pl. 31-40 kg-nl nyrsly az ltmeg %-ban 14-15 %, de az 51-60 kg-nl ugyanez csak 8-9 %, Mihlka, 1986), brfellet nagysga s a gyapjszlak srsge, tarts (alomellts) s takarmnyozs (kntartalm aminosavak).
Bonitlsnak nevezzk az llaton rendszerint a nyrst megelzen vgzett bundaminstst. vszzadokon t a gyapj mennyisgi s minsgi elbrlsnak egyedli s kizrlagos mdszere ez volt. Szerepe s jelentsge ma is vitathatatlan. A gyapj jellemzinek h2 rtkeirl a 10. tblzat ad szmunkra a nemests mdszert s eredmnyessgt rint elsdleges informcikat. A juh gyapjtermels mellett az angra nyl termelse is fontos haznkban is. Az angragyapj-termelst az albbiak jellemzik: vi mennyisg 800-1000 g/llat, tlagos finomsg: 12-17, frthosszsg: 2-7,5 cm. Az angragyapjbl ksztett meleg alsnemk s pulverek magas ruk miatt luxuscikknek szmtanak.
57
A kotls is hossz ideig tart kihagyst jelent a tojsraksban. A kotls ugyanis specilisan, mindig a tojstermels cscsa utn jelentkezik az egyes llomnyokban, elssorban a j hstermel kpessg szlk kztt, mint a pulyka, a ld, vagy a hstpus tyk szlprok. A korai ivarrs az els tojs leraksa a felnevels idejt rvidti, ezzel annak kltsgeit is cskkenti. A tl korai ivarrs (pl. tyk 16-18. ht) kvetkeztben azonban a fiatal szervezet knnyebben kimerlhet, vagyis rvidl a perzisztencia, vagy tl hossz ideig tojik az llomny apr, eladsra, illetve keltetsre alkalmatlan tojsokat. A tojstermel kpessget az alaptulajdonsgokon kvl jellemz szmos tulajdonsg fajonknti sszefoglalst a 11. tblzat mutatja be. 11. tblzat: A tojstermel kpessg jellemzsre szolgl fbb mutatk alakulsa fajonknt
A baromfifajok szaporasgt (h2 = 0,15) meghatrozza a termkenysg (h2 = 0,1) s a keltethetsg (h2 = 0,09) is. Termkenynek nevezzk azt a tojst, amelyben a megtojs pillanatban letkpes zigta van. A keltethetsg a termkeny tojsokbl kikelt egyedek szmnak arnya. A termkenysget a termelsben eltlttt id, a rokontenysztettsg foka, az ivararny, a tarts, a takarmnyozs, valamint az egszsgi llapot s a kondci egyarnt befolysolja. A keltethetsgre klnbz mrtkben hatssal vannak: a termkenysg, a tojshj psge s a hjszilrdsg, a tojs slya, alakja, benne a hgsr fehrje arny, valamint penszmentessge, de a trols ideje s annak krlmnyei is. Hstermel kpessg (h2 = 0,55-0,60). A hstermels a baromfifajok egyik f hasznostsi irnya, ezrt a szaporasgot kvet, legfontosabb rtkmr tulajdonsg.
Amint az a 4. brn is jl rzkelhet, az egyes fajokban eltr a nvekedsi erly s az abbl kvetkez nvekedsi kapacits is. Az egyes fajok nvekedsi grbi ugyanis ms-ms hstermel kpessget jelentenek. A nvekedsi erly tekintetben fajonknt vltoz a hm s nivar nvekedsi sajtossgaibl ered ivari dimorfizmus. Az egyes fajoknl jelents mrtk teszi eltrs az az ivarok kztt szksgess de legalbbis kvnatoss ivaronknt A elklntett eltr felnevelst. nvekeds
intenzitsbl ered eltr krnyezeti igny kielgtsvel az ivaronknt kln nevels eredmnyesebb, mert a ms4. bra: Baromfiflk ltmegms jelleg krnyezeti felttelek vltozsa az letkor fggvnyben megteremtse is megoldhat.
A baromfiak hstermel kpessgt befolysolja a vgrtk. A vgrtk komponensei az ltmeg %-ban kifejezett vgott tmeg, a tolltl megfosztott kopasztott tmeg, a fej, lbak bl s blhj nlkli bratfertig (konyhaksz) tmeg, avagy a szv, zza, mj nlkli grillfertig (stsksz) tmeg. A legfontosabb, a vsrlt alapveten rdekl tulajdonsg a vgott testben az els- s msodrend hsrszek arnya. Az elsrend hsrszeket a mell s a combok adjk, a msodrend hsrszek kz a csontos rszek, a szrnyak, a farht s a nyak tartoznak. Napjainkban ismt renesznszt li a kappanozs, amely a nvendk kakasok herjnek a hasfalon t vagy ms mdon trtn eltvoltst jelenti. Egy ilyen beavatkozsnak az az eredmnye, hogy a kakasok fejldsnek az ivarrs idszakban jellemz visszamaradst kikszbljk, s a hs is zletesebb lesz, a nvekedsi erly pedig tretlen marad. A baromfiak hstermel kpessge a multipara sajtossgbl ereden egyedileg kis testtmegk ellenre is meglehetsen nagy, mint ahogy ezt a 12. tblzat adatai is rzkeltetik.
59
A hstermel kpessg a baromfifajokon s fajtkon bell is nagy eltrseket mutat, amelyet szmos tnyez befolysol. A szlk letkornak hatsrl az utdok nvekedsi erlyre vonatkozan az 5. bra ad tjkoztatst.
5. bra: Fiatal s tbbves szlktl szrmaz gnr s toj utdok nvekedse 9 hetes korig
A baromfitestben foglalt izom, csont, br s egyb szvetek arnya ma mr l egyedeken is nagy biztonsggal vizsglhat a computer tomogrf segtsgvel, amint az a 6. bra is szemllteti. Tolltermel kpessg (h2 = 0,35). A baromfifajokra jellemz haszonvteli forrs a toll. Elssorban a vziszrnyasok, azok kztt is a ld tolla a legrtkesebb. A tolltermel kpessget a testtmegen, a testfelleten kvl, az els- s msodrend tollpapillk szma, ezek srsge, valamint a toll szne, a pehely szzalka, a toll nvekedsnek teme, a tollnvekeds egyenletessge s a takarmnyrtkests hatrozza meg. A toll minsgt befolysolja szne, tisztasga, pehelytartalma, ezerpehelytmege, tltereje, rugalmassga stb. Az rtkmr tulajdonsgot ennek megfelelen befolysolja a genotpus, a tarts s a takarmnyozs, az egszsgi llapot, a kondci, az ivar, az letkor, a tpsek gyakorisga s a tps szakszersge. Mjtermel kpessg (h2 = 0,45). A mj igen kedvelt csemege, de ellltsa nagyon kltsges. A vziszrnyasok intenzv etets (tms) hatsra kpesek rvid id alatt igen zletes s nagy mjat produklni. A hazai ld s az utbbi vekben a mulard (a pekingi kacsa s a pzsmarce fajhibridje) minsgi mjtermknk az lland klfldi kereslet miatt eladhat termket jelent. Az llatok tmsre val alkalmassgnak megtlsekor az egyed hzba lltsi letkort, illetve tmegt, letkpessgt s ellenll kpessgt indokolt figyelembe venni. A termk minsgnek megtlsnl a sovny mj nagysga s fehrjetartalma lnyeges szempont. A zza tmege, izmoltsga, a nyelcs tmege s hossza mindenekeltt a takarmnybefogad kpessget s a j emszts feltteleit befolysolja. Meghatroz, hogy a rvid ideig tart intenzv ignybevtelt hogyan brja a tmtt egyed. Ezt a technolgiai trkpessggel, azaz az n. tmhetsggel jellemezzk. Termszetesen befolysol tnyez a mjtermelsi eredmnyekben a vrmrsklet is. Az emszts sebessge hatrozza meg a tmsek napi gyakorisgt. A mj minsge alapveten fgg annak extra-, illetve intracellulris zsrtartalmtl, psgtl, szntl, tapintstl, tmegtl, a lebenyek kiegyenltettsgtl. Termszetesen minden j eredmnyt alapveten az a szemly befolysol, aki magt a tms mvelett vgzi.
61
A takarmnyrtkest kpessg, az ellenll kpessg, a vrmrsklet, a rossz szoksok, a kifejlett kori testtmeg a baromfifajok esetben is fajspecifikus jelensggel brnak.
6.7. Reprodukci
A reprodukci a tenyszts gyakorlatban ltalban a termkenysget, a szaporasgot, esetenknt az anyallatok nevelkpessgt jelenti. Tgabb rtelmezsben ugyanakkor magban foglalja mg a kvetkez rtkmr tulajdonsgokat is: anyai sztn (szopstrs), ivadkgondozs, nevelkpessg, keltethetsg (baromfi) ivari korars.
A reprodukci jelentsge biolgiai s gazdasgi szemszgbl egyarnt kiemelkeden fontos, mert tovbbi (tej, hs, tojs stb.) rtkmrket, azok manifesztldst, teht a termelst is meghatroz tulajdonsg. Biolgiai rtelemben a reprodukci termkenysg, szaporasg, szaporodkpessg emlsknl teht az egyes teljestmnyek elfelttele, baromfiaknl (madaraknl) ez maga a tnyleges termels (tojshozam, kelsi %). A rendszeres ells nlkl ugyanis
62 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan
nincs megfelel utdszm sem, ami a hstermel kpessget, st populcik szintjn az n. hstermelsi kapacitst, de a tenyszllat-utnptls jellegt, mrtkt is meghatrozza. A reprodukci alapvet kifejezsmdjai: vemheslsi % (fertilitsi % a hmivarban!), ellsi % (ellsi forg), szervzperidus (ellstl a vemheslsig eltelt napok szma), felnevelsi %, gy a vlasztsi alomszm s alomsly, azaz ms rtelmezsben a hasznosult szaporulat. A reprodukci mrtkt befolysol tnyezk a 13. tblzat adatai szerint is biolgiai s krnyezeti eredetek. 13. tblzat: Reprodukcis rtkek llatfajonknt
gy: 1. a fajta, illetve a vemhessgi id, 2. az ells lefolysa s az jratermkenyls, 3. a tarts (elhelyezs) mdja, jellege (kttt, ktetlen stb.), 4. a takarmnyozs sznvonala (fehrje s svnyianyagok, vitaminok), 5. esetenknt az vszak, illetve az ghajlati tnyezk (lsd az n. rvidnappalos juh, hsmarha). A reprodukci rkldhetsge kicsi (h2-rtk 0,1-0,2), tekintettel arra, hogy megjelenst (manifesztldst) a krnyezeti tnyezk 80-90 %-os arnyban befolysoljk.
63
A reprodukci s a termelsi sznvonal kapcsolata mai ismereteink szerint azrt is ellentmondsos, mert a tnyszer sszefggseket zavarhatjk a kvetkezk: a nagy termelsek (pl. laktci, alomszm stb.) teljestse esetn optimlis tpllanyag-elltst biztostanunk, hinyosak a krnyezeti (termelstechnolgiai) tnyezk, ezek htrnya is elsknt szaporodsbiolgiai zavarokat okoz(hat), teht korltozza, fkezi a reprodukcit. A reprodukci, valamint az ves- s az letteljestmnyek kzti sszefggsek mrtkt mdostja a technolgiai trs (adaptci, az alkalmazkods kpessge), klnsen az n. iparszer, a nagyzemi technolgiai (szarvasmarha, serts, juh) rendszerekben. csoportos tartsrendszerben krlmnyes
Az
ivari
korars
reprodukcihoz,
elssorban
ma
az
emlsk
szaporodkpessghez kapcsold rszrtkmr tulajdonsg. A baromfifajok esetben az ivar-, illetve a tenyszrettsg idszakt is jelzi a rendszeres tojstermels megkezdse. Az emls gazdasgi llataink vonatkozsban ugyanakkor ez a fogalom nem az ivarrettsghez, hanem a tenyszrettsghez kapcsold jellemz. Jl jelzi teht, hogy milyen letkorban vehet az egyed szaporodsbiolgiai htrnyok nlkl tenysztsbe, illetve milyen letkorban ellik elszr, s kezdi meg produkcijt. A gazdasgi szemszgbl pedig azrt elsrend fontossg, mert a rvidebb felnevelsi id egyben kisebb kltsggel terheli meg az elrt teljestmnyeket. A korai tenysztsbevtel elnyei kztt a felnevelsi kltsg cskkentst, a szelekci bvlst, a nagyobb ivadkszmot, s a genercis intervallum rvidlst lehet emlteni. A tl korai tenysztsbe vtel sorn viszont a kvetkez htrnyokkal kerlhetnk szembe: nivar fejldsi zavarai, nehz ells, kicsi laktcis (ves, idszakos) teljestmny, az utdok roml letkpessge, kedveztlen konstitci stb. Az ivar- s tenyszrettsg kvnatos klnbz idpontjt a 14. tblzatban foglaltuk ssze. 14. tblzat: Az ivar- s tenyszrettsg ideje
Az ivari korars teht gazdasgi llataink esetben, tbb rsztulajdonsgot rint tulajdonsg. Nevezetesen: tenyszrettsg (fedeztetsi, illetve els ellsi id), ivadkszm (szletett, illetve felnevelt), a hasznosthat szaporulat, els laktcis teljestmny (tejtermels, illetve vlasztsi tmeg), jratermkenyls (service period) mrtke (pl. termkenytsek szma/jrafogamzsig eltelt id, szarvasmarha 2/125, serts 2/48 stb.),
65
hasznos lettartam s letteljestmny paramterei (pl. tenyszbika 48 hnapos korban mg termel lenyainak szma s teljestmnye).
6.8. Konstitci
A fogalmat alapveten humn (lettani, -egszsggyi) rtelmezsben alkalmaztk, majd az llattenysztsi technolgiban is tvettk s hasznltk. A XIX. szzadban tbbfle rtelmezsben is llatfajtnknti ltalnos s specilis rendszerezsben egyarnt alkalmaztk a gazdasgi llatfajtk jellemzsre. Konstitci alatt a szervezet alaki, anyagi s szervmkdsi tulajdonsgainak sszessgt rtjk, amelyek megszabjk az llat vlaszreakcijt a krnyezet klnbz (kls, bels) tnyezire. A konstitci egyes elemei, meghatroz komponensei rszleteiben a kvetkezk: Az alaki (alkati) tulajdonsgok a klnbz gazdasgi llatok kls testalakulsban (testfelpts, testtmeg s testarnyok) nyilvnulnak meg. Az anyagi tulajdonsgok az egyes testszvetek (br, szr, csontozat stb.) felptsi mdjban (mreteiben s tmrsgben, illetve fajslyban) ismerhetk fel. A szervmkdsi tulajdonsgok fiziolgiai folyamatokban ellenll kpessgben, a reprodukciban, a tnyleges termelsben (a fajlagos, az abszolt, illetve relatv hozamban), az egyes teljestmnyek sznvonalban manifesztldnak. A konstitci felosztsnak osztlyozsnak s rendszerezsnek elvei s mdjai llatfajonknt s hasznostsi tpusonknt is klnbzek, esetenknt jelentsebben is eltrhetnek egymstl. Nevezetesen: alkat-szervezet (Wellmann-fle korbbi megjellsben: habitus s komplexi), kllemi felpts s tpus (megnylt, hossz trzs s far), anyagcsere jellege s mrtke (llegz, emszt, atletikus s koponyaalkati tpus) tekintetben. A j konstitci idbeni kifejezje a hossz, hasznos lettartam, teht ilyen rtelmezsben a nagy s gazdasgos letteljestmny. Az letteljestmny egyttal a gazdasgi llataink kzl a lassan szaporod, az egyet ell, illetve a hossz generci intervallum llatfajokban (szarvasmarha, l, juh) a felnevelsi kltsgek megoszlsa miatt is klnsen fontos rtkmeghatroz tulajdonsg. A konstitci jellegnek, forminak elbrlsa trtnhet:
szvetek mrete szerint: finom szervezet br, kicsi szraz s szr, jellemzit rvid, szikr szrmret,
finom vagy durva szervezet (tl finom, illetve goromba) (vkony, simulkony csekly rugalmas izomzat,
zletek) a 7. bra szemllteti. A testszvetek (csont, br, szr) s az egyes szarukpletek mr az let korai szakaszaiban elbrlhat. szvetsly (petyhdt) (tmrsg) szervezetet. A alapjn szilrd felismerhetk s 7. bra: A finom szervezet jellemzi minsthetk, gy a konstitci formja
megklnbztetjk a szilrd s a laza szervezet sajtossgai a kvetkezk: feszes ht, j gykkts, stabil vll- s lapockafggeszts, feszes csd, tmr cslk s aclos az inak. A laza lertak szervezetre Nemesnek elzekben az
ellenkezje a jellemz (8. bra). tljk llatbrlatok sorn az egyedet akkor, ha a szilrdsg s a finomsg mint a konstitci jellegvonsai egyarnt s egyttesen jellemzik azt. 8. bra: Laza s feszes testtjak
67
Az anyagcsere jellege szerint a kvetkez tpusokat klnbztetjk meg: respiratriusz (llegz) tpusra jellemz az lnkebb anyagcsere, nmely esetben a pajzsmirigy kisebb arny hiperfunkcija, amely azonban mg nem kros llapot. Ezek az llatok ltalban lnk vrmrskletek. Kllemi szempontbl jellemzjk a karcsbb, megnyltabb nyak s trzs (krte alak trzs), a hossz mellkas, a trzs jl fejlett kzps rsze s a nagy, trapz alak test, a mirigyes tgy. digesztivusz (emszt) tpusnak minslnek a kevsb lnk anyagcserj, nyugodt, st flegmatikus vrmrsklet llatok, amelyek pajzsmirigye esetleg kiss elgtelenl is mkdik. Kllemi szempontbl ezeknek az llatoknak rvidebb a fejk, a nyakuk, a trzsk. Testalakulsukra a kvetkezk jellemzk: a test ellnzetben hordszer, oldalnzetben tglatest alak, bordik derkszgek, szk bordakzzel, mellkasuk rvid, tgyk kisebb s kevsb mirigyes. A konstitci megtlse a kllemi brlat sorn, minden llatfaj esetben a hossz, hasznos lettartam miatt is kiemelt jelentsg. A konstitcikutats jabb mdszerei s eredmnyei egyrszt az lettani tnyezk, gy lgzs, rversek, vrkp (vrsszettel) alapjn, msrszt idegi, hormonlis terleten egyarnt figyelmet rdemelnek.
6.9. Vrmrsklet
A vrmrsklet vagy temperamentum a klnbz eredet, pl. tartstechnolgiai, vagy trsas viselkedsbl fakad hatsokra trtn vlaszreakci jellegt, hevessgnek mrtkt jelenti. Trgyalsa az n. msodlagos tulajdonsgok kztt azrt is indokolt, mert ez szoros sszefggsben ll a konstitci tpusval, illetve formival. Gazdasgi llatainkat vrmrsklet alapjn tbb alapkategriba sorolhatjuk. Nevezetesen: - lnk (tl lnk, ideges), - nyugodt (higgadt), - flegmatikus (tunya).
A finom-szilrd konstitcit (egszsges, ellenll szervezet) felmutat llatot a j termkenysg, a krnyezethez val alkalmazkods mellett az lnk vrmrsklet is jellemzi. A durva konstitcij egyed ezzel szemben az esetek tbbsgben flegmatikus vrmrsklet, a krnyezet ingereire alig reagl. Gazdasgi llataink tenysztsben a vrmrskletnek de az llat termszetnek is napjainkban nemcsak a hideg-, illetve melegvr lovak nemestsben van jelentsge, hanem pldul a juh-, illetve szarvasmarha-tenysztsben is. A dn vrs fajta tenysztsi programja szerint az ideges llatok selejtezst mg kivl tejtermelsk ellenre is vgrehajtjk. Az egyes llatfajokra vonatkozan a vrmrsklettel kapcsolatban a kvetkez irnyelvek mrlegelendk: Milyen mrtkben zavarja az egyedet a rovarok, legyek, sznyogok, bglyk stb. zaklatsa, s ezekre milyen reakcikkal vlasz? Hogyan tri az adott egyed az esetleges durvbb bnsmdot? Milyen mrtk ellenllst fejt ki az adott llat bizonyos munkk (mrlegels, tetovls, vakcinzs, vrvtel stb.) elvgzsekor, s mik ezek kvetkezmnyei, hatsai? A vrmrsklet jellege mennyire teszi alkalmass az egyedet a takarmnyfelvtelre, illetve a hzlalsra? Adott fajon, illetve fajtn bell milyen mrtk vrmrsklet-klnbsg tapasztalhat a hm s a nivar egyedek kztt?
69
jellemzi. Az egyes kultrfajtk kztt azonban vannak kivtelek is (pl. angol s arab telivr l, hereford marha, merin juh stb.), amelyek szilrd konstitcijuknl fogva rtkes alkalmazkodkpessggel s viszonylag szerny ignyessggel brnak. llattenysztsnk mai sznvonaln az ignyessg-ignytelensg krdse llatfajon bell, hasznostsi irnyonknt, differencilt mdon jut rvnyre pl. a tejel juhfajtk ignyesek a takarmnyozssal s a fejsi technolgival szemben, a hshasznostsi juhfajtk ezzel szemben szernyebb takarmnyozsi s elhelyezsi krlmnyekkel is berik. (Rszletesen lsd: az egyes fajtk rtkmri, s azok megtlse!)
71
Ellenrz krdsek: 1. Csoportostva sorolja fel a bels rtkmr tulajdonsgokat! 2. Szmokkal hogyan lehet jellemezni a takarmnyrtkest kpessget? 3. Ismertese hstermel kpessg fontosabb jellemz mutatit! 4. Milyen mutatkkal jellemezhet a hzillatok vgrtke? 5. Milyen adatokkal jellemezhet az emls llatok tejtermelse? 6. Ismertesse a gyapjszl jellemz tulajdonsgait! 7. Sorolja fel a tojstermel kpessget meghatroz alaptulajdonsgokat! 8. Sorolja fel a reprodukci alapvet kifejezsmdjait! 9. Csoportostva pldkkal ismertesse a konstitci tpusokat! Bekldend feladat: rja le a l, szarvasmarha, serts fajtk esetben a trzsknyvezs sorn vizsgland rtkmr tulajdonsgokat!
73
6. bra: A l testtjai
Az egyes testtjak brlatra a brli ngyszgben kerl sor, ami egy trapz alak plya (8. bra). A brlatot az llat ll helyzetben s mozgsban vgzik el. ll helyzet brlathoz a trapz alak plya prhuzamos oldalai kzl a rvidebb mentn lltsuk fel az egyedet. 8. bra: A brlati hely vzlata Lpsbeni mozgsbrlathoz elegend rvidebb szakasz megttele (a 8. brn a folyamatos vonalon elhelyezett nyilak jellik a felvezets irnyt) is. A brlk tbbnyire 3-5 mterre llnak az llattl s ltalban: oldalnzetben brljk a tpust, az arnyossgot, a trzshosszt, a trzsmlysget, nemi jelleget, a fels vonal (nyak, mar, ht, gyk, far) alakulst, a fejlettsget; ellnzetben brljk a lbszerkezetet, a szgy, a mellkas alakulst, a fej milyensgt, htulnzetben a lbszerkezetet, a far alakulst, az izmoltsgot, a has terjedelmt; fellnzetben a ht, gyk izmoltsgt, szlessgt (fleg a serts s juh esetben), mozgsban brljk a vgtagok elrevitelt, azok mkdst, a mozgs rugalmassgt, trlel voltt, az llat ktst. Brlhat egy ember is, de jobb a 3-5 fnyi bizottsg. ltalban az elnk vezeti a brlatot s a tagok vlemnyt megkrdezve dnt. Jegyzknyvet is vezetnek, amelyet mindegyik tag az elnkkel egytt alr. A brlat vgeztvel a tulajdonos megkapja a brlati lap msodpldnyt.
A mretfelvtelek kapcsoldnak az egyedfejlds szakaszaihoz. Optimlis idpontja a tenyszrettsg (2/3-3/4 arny fejlettsg) elrse, az els ellst (fialst) kvet involcis idszak utn, valamint a teljes kifejletsg ideje. Alapvet testmretek kz soroljuk a magassgi, hosszsgi, mlysgi s szlessgi mreteket. Fontos mret a marmagassg (a mar legmagasabb pontja s a patatalp kztti tvolsg), a mellkasmlysg, ritkbban a farbbmagassg s a htkzpmagassg. A hosszsgi mreteket nem ltalnosan hasznljuk, mgis tbbnyire a testhosszsg, a trzshosszsg s a far- vagy medencehossz rgztsre kerl sor. A szlessgi mretek kzl rendszeresen mrik a dongssgot (mellkasszlessget). Ebbl kvetkeztetni lehet a fejlettsgre, a tpusra, a td, a szv nagysgra, kzvetve ezek teljestmnyre. Az I., II. s III farszlessg a kls cspszgletek, a tompor s az lgumk kztti tvolsg. A felvett adatokbl a faralakulsra s a medence terjedelmre kvetkeztethetnk. Megklnbztetnk ezen kvl mg krmreteket, amelyekhez az vmretet s a szrkrmretet soroljuk. Az vmretet a mar mgtt mrjk, kzvetlenl a lapocka mgtt, ahol a mellkas a legkisebb krmretet mutatja. A szrkrmretet az ells szr als harmadnak az aljn vesszk fel, ahol a szr a legvkonyabb, ebbl a csont vastagsgra tudunk kvetkeztetni. A fejmretek kzl a fejhossznak s a fejszlessgnek lehet jelentsge. A homloks az orrhossz egymshoz viszonytott arnya jl jellemezheti a fej, vele egytt az llat fejlettsgt, de tpust s termelsi irnyt is. A gyakorl llattenysztk llatfajtl fggen, de tbbnyire a marmagassgot, az vmretet, a szrkrmretet, ritkbban a trzshosszsgot s a farszlessget mrik. Mindezeket a 9. bra szemllteti. Az brn a mretfelvtelre hasznlt eszkzk (mrbot, mrszalag, vkrz, szgmr) is lthatk. A szakszer mretfelvtel elfelttele a brlat ltalnos feltteleinl is trgyalt nyugodt krnyezet (zavar- s zajmentessg), vzszintes (sk, egyenes) talaj, termszetes testtarts (nyugodt felvezets), a lbak egyenletes terhelse (ngy lbra llts), szabvnyos mreszkzk gyakorlott hasznlata.
77
1. marmagassg, 2. ht (kzp)magassg, 3. far(bb)magassg, 4. faroktmagassg, 5. trzshossz, 6. ferde trzshossz, 7-8. mellkasmlysg s vmret, 9. szrkrmret, 10. farhossz
9. bra: Mretfelvtel s mreszkzk A relatv (%-os) testmreteket a marmagassg szzalkban fejezzk ki, s a fajtastandard egyik fontos jellemzjnek tekintjk. A testmretek mellett hasznlatosak az egymssal anatmiailag sszefgg testrszek arnyt jobban kifejez testalkati, testalakulsi indexek is. Ilyenek: a zmksgi index (vmret: ferde trzshosszarny %-ban kifejezve), medence-mellkasi index (dongssg: I. farszlessgarny %-ban kifejezve). mellkasi index (dongssg: mellkasmlysgarny %-ban kifejezve), faralakulsi index (I. farszlessg: III. farszlessgarny %-ban kifejezve).
A testalkati indexek alkalmazsnak jelentsge a nemest munka sorn llatfajonknt klnbz. Tjkoztatnak az llat fejlettsgrl, konstitcis s termelsi tpusrl.
mar
ht gyk far
vrmrskletrl, konstitcirl, munkahasznlati rtkrl szervezeti szilrdsgrl, gpi fejhetsgrl, tejtermel kpessgrl nemz- s fogamzkpessgrl, termkenytkpessgrl, ivadkgondozsrl, ells lefolysrl
79
Amita a kllemi brlat eredmnye a tenyszrtkbecsls meghatroz rsze lett, llatfajon bell egy-egy hasznostsi tpusra specializldott brlk vgzik az adott tpus minstst orszgosan, st kontinensek vonatkozsban is. Pldul a klnbz brlk szubjektv tletbl szrmaz hiba lehet legkisebbre szortsa rdekben Magyarorszgon a holstein-frz tejel marht n. hivatalos brlk minstik. A brlatokat kiegszthetik az egyezmnyes brlati jelek. Ezek az llatfaj alakrajzain jl tjkoztat informcikat kzlnek az egyed elnys vagy htrnyos (hibs) testalkati jellemzirl, vagyis az llat kllemi rtkrl.
A rendszerszemllet brlathoz tartozik a fejlettsg megtlse is. A fejlettsget szorosan a fajtastandardhoz viszonytva tljk meg s mretben vagy ltmegben fejezzk ki. A fajtajellemzktl mretben s slyban elmarad egyedet fejletlennek tekintjk. Termelse rendszerint nem kielgt, tartsa nem gazdasgos. Minl intenzvebb termelsre tenysztett egy genotpus, annl nagyobb termelselmarads vrhat a fejletlen egyedektl. Nmi sszefggst mutat a fejlettsggel a kondci. Ennek fogalma alatt gazdasgi llataink tplltsgi s erbeni llapott rtjk. A j tplltsgi llapot az egyes testrszek, alapveten a hsrgik teltsgben, az izmok erteljes fejlettsgben nyilvnul meg. Nem jelenti egyidejleg a br alatt s a brkettzetekben (lebernyeg, haskorc, toka), valamint a hasregben, fleg a cseplesz s a vese tjkn kpzd zsr, illetve faggy mennyisgnek tlzott jelenltt, ezek arnynak nvekedst. Ez mr ugyanis tlkondcit (plusz kondcit) jelez. Ezzel szemben a mnuszkondcira az itt elmondottak ellenkezje jellemz. A szr s a toll, st a gyapj llapota (fnyessge, rugalmassga, szakadkonysga, simasga) is jl tkrzi s minsti a kondcit. Az egyedi kondciformk: tenyszkondci (j szaporodkpessgre utal), termelsi kondci (munkavgzsre, teljestmnyre legalkalmasabb), killtsi kondci (a tetszlegessg ltszatt kelt, ltalban mr tlkondci), versenykondci (gyorsasgi versenyben hasznlt llatok holttehermentes kondcija) (pl. az agr s az angol telivr a versenyplykon), tlkondci (plusz kondci): tenyszllatok nem kvnatos tlzott kondcija, hzkondci (vg-, illetve nvendkllatok hajtatott nevelse vagy idsebb llatok hizlalsa esetn tapasztalt kondci), hinyos kondci (mnusz kondci), (sovny llatra jellemz kondci). Az egyes kondciformkat a tartsmd s a takarmnyozs, esetleg a gyakorls (pl. versenykondci) alaktja ki, esetenknt jelentsen befolysolja. Nagy jelentsge van a tenyszkondcinak, amelyre kzepes tplltsgi s j erbeni llapot a jellemz. A rendszeres mozgats, a termszetszer tarts, a kell mrtk tpllanyag-ellts fontos szerepet jtszik a kialakulsban. A tenyszkondcin bell megklnbztetnk javul kondcit, amely a kedvez szaporodsbiolgiai llapotot, a reprodukcis teljestmny javulst hatrozottan
81
elsegti. A termszetszer tarts (optimlis tpllanyag-ellts, legeln tartzkods, nem tlzott mozgats) a kedvez szaporodsbiolgiai llapotot tmogat kondcit hamar megteremti. Az erbeni llapot a szervezet, illetve az egyes szervek teherbrst fejezi ki. Az erteljes szervezet megjellse az egyed j erbeni llapotra, nagy teherbr kpessgre, tbbnyire kifejezetten j termelsi sznvonalra utal (ertermels, sportteljestmnyek, tekintlyes tej- s tojstermels stb.). Az llat megtlsben fontos szerepet jtszik az ivari jelleg (nemi jelleg) is. Ezen azoknak a tulajdonsgoknak az sszessgt rtjk, amelyek meghatrozzk az egyed ivari hovatartozst s az ivarral kapcsolatos megnyilvnulsok intenzitst. Az ivarjelleg tmpontot nyjt az ivarmirigyek mkdsre, st a szaporodsi folyamatokra is. Bizonyos mrtkben kapcsolatban ll a termelkpessggel, klnsen azokban az esetekben, mikor a termels ivarhoz kttt (pl. tejtermels, tojstermels). Megklnbztetnk hm s ni, valamint elsdleges (primer) s msodlagos (szekunder) ivarjelleget. Az elsdleges ivari jellegen fleg a nemi szervek megltt, psgt, kell fejlettsgt, felptsk szablyos voltt rtjk. Elbrlsnak nagy a jelentsge a tenysztmunkban, mert csak az az llat alkalmas tenysztsre, amelynek ivarszervei kifogstalanok. A msodlagos ivari jelleghez tartozik az lalt minden olyan tulajdonsga, mely az ivarszerveken tl a kt nemet egymstl megklnbzteti. A hm ltalban tmegesebb, nagy termet, durvbb alkat. A nstny finomabb, szikrabb alkat, laposabb mellkas, hasa, medencje terjedelmesebb a hmnl. Nvekedsi erlyk s kapacitsuk is klnbz. A hmeknek nagyobb a nvekedsi erlye, a nstnyek knnyebben s elbb zsrosodnak. A hmek anyagcserje lnkebb, szilajabb termszetek, ingerlkenyebbek, gyakran nehezebben kezelhetk. A nstnyek rzkenyebbek, szeldebb termszetek, knnyebben kezelhetk. Az lnkebb anyagcserj finom s szilrd szervezet llatfajtkban a msodlagos ivarjellegek hatrozottan kifejezettek, a renyhbb anyagcserj, fleg hshaszn fajtk egyedeinek msodlagos ivarjellege elmosdott (pl. brahma s chochin tykfajtk, nmely hsjuh fajta stb.).
Az ivarjelleg elbrlsa sorn teht sokfle tnyezt, nagy krltekintssel kell figyelembe venni.
Sznformalizmusrl akkor beszlnk, amikor az llat sznezdse (sznmlysg, szneloszls) alapjn mondunk tletet az egyedi rtkrl. A szn s a termels kztti
83
kapcsolat esetenknt okszer is lehet. Pldul a baromfifeldolgozs sorn htrnyos a pigmentes toll, a visszamarad fekete (stt) tolltszk miatt. Hangslyozni kell ugyanakkor azt is, hogy a clszer alkat, a harmonikusan felptett llat irnti igny ma is elismert. Nyilvnval az is, hogy a modern brlati mdszerek genetikai ismeretek nlkl nem fejldhettek volna ki.
A liner ler kllemi brlat kidolgozsa 1977-ben kezddtt az USA-ban. Fleg a szarvasmarha fajra (tejel tpus) dolgoztk ki, s egyarnt alkalmas a bikk s a tehenek, valamint ivadkcsoportok brlatra. Elnye, hogy az egyes f biolgiai rtkmrk, azaz a gazdasgilag vagy funkcionlisan fontos tulajdonsgok, amelyeket a tenyszts tjn javtani szeretnnk, egymstl fggetlenl brlhatk, minden egyes rtkmrre numerikus sklt alkalmaznak, ami a jellegvonst az egyik extrmtl (szlssgesen rossz, gyenge) a msikig (szlssgesen j, idelishoz kzel ll) lerja. Ebben a brlati formban nem az idelishoz trtnik a hasonlts, hanem a lineris skln a teljes elforduls jellemezhet a vkonytl a vastagig, a mlytl a magasig stb., a kllem gy mennyisgi tulajdonsgknt kezelhet, az adatok a BLUP mdszerrel rtkelhetk.
A lineris ler kllemi brlat fontos felttele, hogy az egyik szlssgtl a msikig tart skla szles legyen, hogy ne egy szk intervallumban tmrljenek az rtkek. Korrekt alkalmazsnl a populciban az egyes tulajdonsgok normlis eloszlst mutatnak. Az rtkelst, illetve a kllemi tulajdonsg slyozst is tetszs szerint vgzik. A lineris lers megknnyti az egyes rtkmrk relatv jelentsgnek s a gazdasgossg kapcsolatnak elemzst. A lineris ler kllemi brlatnl hangslyozni kell, hogy az llatok lehetleg fiatal s azonos korak legyenek, tovbb, hogy a brlat sorn az apai szrmazsuk ne derljn ki. Egy-egy nagyhr apallatnak az ivadkait ugyanis hajlamosak vagyunk jobbra rtkelni vals rtkknl. A holstein-frz marha lineris ler kllemi brlata sorn testtjanknt kln-kln 1-50 pontig terjed skln jellemzik az llatokat. A skla terjedelme lehet 1-10 is (pl. bajor tarka), de minl szlesebb a skla, a populci eloszlsa annl jobban megkzelti a normlis eloszlst, ezzel n a tenyszrtkbecslsek pontossga. A lineris ler kllemi brlat sem nlklzheti a 100 pontos brlati rendszert. Az egyes tulajdonsgok lineris skln szmrtkkel val megjelentse utn minden egyed kap egy brlati sszpontszmot. Ebben a megjelens 30 %-kal, a tejel jelleg 20 %-kal, a testkapacits 20 %-kal, a tgy 30 %-kal vesz rszt. A brlat az llat valamennyi
85
kllemi tulajdonsgra kiterjed, azokra is, amelyek nem kpezik rszt a ler brlati rendszernek.
llniuk a lbaikon, optimlis csnkszgelseknek kell lennik, a krmk szilrdsga is fontos kvetelmny maradt. Magyarorszgon a serts brlatt pl. kllemileg 8 szempont: fej, trzs, lapocka, comb, lbak, testnagysg, fejlettsg, s sszbenyoms alapjn, ezek minsgtl fggen 1-5 ponttal vgzik a fajta, a fajtacsoport s a tpus figyelembevtelvel. A sldket csak sszbenyomsuk alapjn rtkelik 6-8 hnapos korban. A kock s a kanok rszletes brlatra 1,5-2 ves, a trzskanok s a kannevel trzskock rszletes fellbrlatra 2-2,5 ves kor kztt kerl sor. Juh. Jllehet a juh hozama Kzp-Eurpban tbb mint 90 %-ban hsbl szrmazik, mgis, a juh tmeggyarapodsnak s vgteljestmnynek vizsglata s rtkelse a marhhoz s a sertshez viszonytva alrendelt szerepet jtszik. A juhok kllemi brlatt szabvny rja el, de a jelenleg rvnyben lvt a gyakorlatban ritkn alkalmazzk. A kllemi brlatot a korszer nemest munka rdekben a juh esetben sem nlklzhetjk, hiszen a viszonylag egyszer adatfelvtelezssel azonnal hasznosthat informcikat szolgltat. A konstitci, a kllemi hibk, az izmoltsg, a gyapj jellege, st az egszsgi llapot megtlsnek nlklzhetetlen mdja a kllemi brlat. Az eltr tpusok, hasznostsi irnyok esetn ms-ms a brlati szempont s az egyes testrszek megtlse is eltr mdon trtnik. A 100 pontos kllemi brlati rendszerben eltr az sszbenyomsra, a tpusra, a tgy minsgre adhat pontok szma, ezek egymshoz viszonytott arnya. Gyapjtermel llatokon a bunda tmttsgt, a benttsget, a rncoltsgot, a gyapjszlak finomsgt, a gyapjhibkat kiemelten rtkeljk. A hstpus egyedeken az rtkes hsokat szolgltat gerinc s combok alakulsa, a tejel juhokon a tgy megtlse az elsdleges fontossg. Szapora fajtknl a kllemi brlat jellege eltr mind a hs, mind a tejel tpus juhoktl, elssorban a tejtermelst segt (a biztos ivadkfelnevelhetsg rdekben) kllemi jegyek elnyben rszestse indokolt. Minden tpusnl az egszsges lbak, a korrekt lls, a folytonos legelst elsegt jrkpessg fontos kvetelmny. Vrhat, hogy a marhatenysztsben bevlt, s egyb fajoknl is terjed lineris brlati rendszert a juh kllemi brlatnl is hasznlni fogjk.
87
Kecske. A tejel kecskk elbrlsa a tejel marhkval azonos. Kvetelmny tbbek kztt a tenyszirnynak megfelel testforma, az egszsges lbak, a korrekt lls, a kitart jrs, a jl illesztett tgy, az tlagos tgybimbnagysg. Amennyiben a jvben a lineris ler rendszer a kllemi brlat sorn rdemben terjed, a kecsketartknak is erre a minstsi formra clszer ttrnik. Baromfi. A test alakulsnak sszbenyoms alapjn trtn megtlse az egyed anyagcseretpusrl s ezen keresztl hasznostsi irnyrl ad informcit. A kisebb test, finomabb szervezet, vkonyabb csontozat, testhez simul tollazat lnkebb anyagcserre, jobb szaporodsbiolgiai tulajdonsgokra utal. A nagyobb, durvbb test, vastagabb csontozat, lazbb tollazat a gyengbb szaporodsbiolgiai tulajdonsgok mellett nyugodtabb vrmrskletre s jobb testtmeggyarapodsi kpessgre hvja fel a figyelmet. Az az llomny (populci), amelyikkel a tenyszt akrmilyen szinten dolgozik, ezeket az alapvet jegyeket a tenyszirnynak megfelelen magn kell, hogy hordozza. A tenyszti piramis klnbz szintjein elhelyezked llomnyok esetn a kllemi jegyek rtkelsnl eltr szempontok rvnyeslnek. A klnbz testrszek alakulsnak megtlse ms-ms ignnyel jelentkezik az egyes tenysztsi szubpopulciknl a hasznostsi irnytl fggen is. Tojhibrideknl tenyszcl az egyoldal termelshez igazod, az lnk anyagcserre kifejezetten utal kllemi alakuls. A termelsre krosan hat kllemi tulajdonsgokkal rendelkez egyedeket a vonalakbl selejtezni kell. A hshibrid szlprok kllemi jegyek alapjn trtn elbrlsban az sszefggseknek kln jelentsge van. Az apai (n. T) vonalakat szigorbban kell szelektlni az olyan fenotpusos tulajdonsgokra, mint a kiemelked hsformk, ezen bell az rtkes hsrszek arnya. Ennek megtlsre azonban az egyszer sszbenyomson kvl az llat kllemi jegyeit pontosabban fel kell mrni. A mell szlessge, hosszsga, a csontozat ersge objektv s szubjektv mdszerek segtsgvel, megfelel gyakorlattal j megbzhatsggal vgezhet el. Termszetesen a kllemi megtlshez hozztartozik a lb, a szrny vagy a mellcsont deformltsga, a csr fejldsi rendellenessgei. Ezek lehetnek rklttek vagy a keltets hibibl szrmazk (bnuls, arnytalan testformk), esetleg klnbz srlsekbl eredek.
A baromfiflk kllemnek rtkelse az llatfajok sajtossgaibl addan ms, mint az emls gazdasgi llatainknl, de elvgzse itt is egyik meghatrozja a tenyszti munka eredmnyessgnek. Prmes llatok brlata. A prmes llatok brlatnak sajtossgt az adja, hogy a tenyszts s tarts vgs clja a prm, az llat kltakarja. Tovbbi specialits, hogy a kllemi brlatra nem kerlhet sor brmikor, clszer azt a prmrett llapotban vgezni. Az llat prmje ilyenkor a legszebb, a legjobb minsg. A prmrettsg ktdhet vszakhoz (a szabadban tartott prmeseknl), vagy valamely letkorhoz (szablyozott, bels hmrsklet istllkban, zrtan tartott llatoknl, pl. csincsilla). Kllemi brlatra fleg a prmezsre kerl nvendkeknl kertenek sort, mert ezeknek a prmminsge tlhet meg objektven. A tenysztsbe lltott egyedek kllemi brlata nehz, mert ezeknek prmminsgt a hosszabb idej tarts, a tenyszllapot (pl. anyknl a szoptats, hmeknl a fedezs miatti ignybevtel) sokszor olyan mrtkben lerontja, hogy az llat igazi rtke nem llapthat meg. A kllemi brlat sorn vizsglt, fontosabb tulajdonsgok: testtmeg s testnagysg, testforma, prmminsg, szn s sznrnyalat, szntisztasg, a szrzet fnye, sszbenyoms.
A prmesllat-tenysztsnek s kllemi brlatnak nincs olyan rgi mltja, mint az egyb gazdasgi llatoknak. Emiatt sem alakultak ki olyan biztos sszefggsek a kllemi jegyek s a gazdasgilag fontos rtkmrk kztt.
7.6. Az sszbenyoms
Alapvet krds, illetve fontos irnyelv, hogy nem javasolhat tenysztsre a laza, a flemag (tunya), vagy ppen ellenkezleg, a tl finom szervezet, ideges (izgga), tl lnk vrmrsklet egyed, egyetlen gazdasgi tenyszllatjellt esetben sem. Az
89
emltettek tenysztsbiolgiai oka, hogy a szilrd-finom, teht az n. nemes konstitcis tpus egyedek teljestmnyei vrhatan kedvezbbek. A hmeket mindig szigorbb kllemi brlatnak vetjk al tekintettel arra, hogy nagyobb genetikai rtknek kell lennik. A trzsllomny (az n. nukleusz, elit populcik) esetben a felsorolt rvek miatt az emls gazdasgi fajokban a szigorsg klnsen fontos alapelv az sszbenyoms elbrlsa sorn. A baromfi-, illetve a prmesllat-tenysztsben az rdemi kllemi brlatnak nincs olyan rgi, megalapozott mltja, mint az emls gazdasgi llatoknl. Emiatt sem alakulhattak ki olyan rdemi sszefggsek a kllemi formk, illetve jegyek s a gazdasgilag is fontos rtkmrk kztt, mint az emls llatfajtkban s hasznostsi (termelsi) tpusokban. A gazdasgi llatok kls testalakulsa megtlsnek mai renesznszt jelzi az a tny is, hogy a kllemforml kpessg napjainkban rtkmr tulajdonsg. A tenyszkivlaszts s a tenyszrtkbecsls (TB) kereteiben a kllemforml kpessg tnyt szmon tartjuk, beptjk az egyes szelekcis indexekbe. Ellenrz krdsek: 1. Ismertesse a kllemtan alapvet feladatait! 2. Ismertesse a mretfelvtel cljt! 3. A megjellt llaton (l, szarvasmarha, juh, serts) ismertesse a kllemi brlat fbb szempontjait! 4. Milyen kllemi brlati rendszereket ismer? 5. Milyen kondci formkat ismer? Bekldend feladat: Vgezzen el a sajt rendelkezsre ll eszkzeivel (pl. mrszalag) mretfelvtelt legalbb 2 klnbz faj l llaton, a mrt adatokat tblzatban s brn kzlje!
trshatrain bell kpes a kls krnyezet vltozsait elviselni. Az alkalmazkodsban az idegrendszer s a bels elvlaszts mirigyek (neuro-hormonlis appartus) a vezrl szerep. Az llatok alkalmazkod kpessge azonban nem egyforma, ezrt a szelekci sorn elnyben kell rszesteni a jobb adaptcis kpessggel rendelkezket, msrszt a tartsi krlmnyeket gy kell kialaktani, hogy ahhoz a nagy termels egyedek is alkalmazkodni tudjanak. A koncentrlt, iparszeren termel telepeken az llatokat gyakran olyan ignybevtelnek teszik ki, amely prbra teszi adaptcis kpessgket. Az iparszer termelshez val alkalmazkods ezrt fontos rtkmrv lpett el, amit technolgiai trkpessgnek neveznek. Az adaptcis trshatroknak azonban biolgiai korltai vannak, amit a tartstechnolgia kialaktsnl figyelembe kell venni.
91
A krnyezet, a genetikai alap mellett, az llatok szervezetnek kialakulsban, teljestmnyben fontos szerepet jtszik. Az llatitermk-elllts alanyai, a gazdasgi llatok s krnyezetk komplex kapcsolatban llnak egymssal, s szerves egysget alkotnak. A krnyezet fogalma meglehetsen tg, s rendkvl sok elemet foglal magba. Megklnbztetnk termszetes s mestersges; l vagy biotikus; lettelen vagy abiotikus; s kls, illetve bels krnyezeti s tgabb rtelemben vett gazdasgi, trsadalmi tnyezket.
A klimatikus felttelek, a takarmnytermesztsi lehetsgek alapvet fontossgak abbl a szempontbl, hogy az adott rgiban mely llatfajok, illetve fajtk tarthatk s tenyszthetk gazdasgosan. Gyengbb minsg legelkn a juhtarts eredmnyes lehet. A hshaszn szarvasmarhk mr valamivel jobb legelket ignyelnek, az intenzven tejel tehenek szmra pedig (ha legeltetnk) kimondottan j minsg legelkre van szksg. Az emltettek figyelembevtele rendkvl fontos egy-egy rgi mezgazdasgi jellegnek, llattenysztsi politikjnak kialaktsban. Termszetszer krlmnyek kztti tarts esetn az ember beavatkozik az llatok bizonyos letfeltteleibe. A fleg tmegtakarmnyokat fogyaszt llatfajok tenysztsnek, tartsnak felttelei szorosabban kapcsoldnak a termszeti tnyezkhz, s a termels eredmnyei is jobban fggnek azoktl, mint az abrakot fogyaszt llatok. J plda az elbbire a hsmarhatarts gyakorlata. Az emltett gazatban a szaports szervezse: a proztatsok idszakos temezse s a borjak elvlasztsa cltudatos tenyszti elhatrozs szerint trtnik. Ezeket az llatokat fleg legeln, de igen gyakran mg tlen is plet nlkl, a szabadban tartjuk. Ehhez hasonl az anyajuhok elhelyezse, s termszetszer krlmnyek jellemzek a ltarts bizonyos fzisaira is, vagy hasonlan nevelhetjk pldul a tenyszkocasldket. Mestersges krnyezetben az llatok ltfeltteleit, termelsi krlmnyeit az ember alaktja ki s szablyozza. Az ilyen megoldsokat zrt, iparszer tartsnak is szoks nevezni, ugyanis a termels sok esetben a klvilgtl szinte teljesen elzrtan, ablak nlkli, szablyozott mikroklmj pletekben, kztt, programozottan, tojsgyrakban futszalagszeren folyik. Ez jellemz pldul a tojtykok tartsra, ahol a tojstermelst megolds. Az llattenysztsi tevkenysg sorn az ember a gazdasgos termels feltteleit egyre inkbb mestersgesen igyekszik megteremteni, br figyelembe veszi a termszeti hatsokat. Napjainkban azonban erteljesen jelentkezik egy olyan trekvs is, ami az n. biotermelst, a krnyezetvdelem s az llatvdelem szempontjait hangslyozva a termszetes llattartst helyezi eltrbe. gyszlvn automatizlt krlmnyek vgezzk. Hasonl a brojlercsirke-elllts is, st a sertshzlalsban is lehetsges ilyen
93
8.5.1. Takarmnyozs
Az llati teljestmnyek szempontjbl ktsgkvl a takarmnyozs, az llatok tpllsa a dnt, ez az llati termkek kltsgeibl is a legnagyobb ttelt, mintegy 6075 %-ot tesz ki. Domesztiklt llataink szmra az ember a termszetesnl bsgesebb tpllanyagelltst nyjt. Termelsi cljainak megfelelen vltoztathatja a takarmnyok mennyisgt, beltartalmi sszetevit, amivel befolysolhatja az llatok termelst, az llati termkek minsgt. Gazdasgi llataink eltr faji, biolgiai sajtossgaik, tpusok s hasznostsi irnyuk szerint klnbz ignyeket tmasztanak a takarmnyok minsgvel, sszettelvel szemben. Ezek egyben meghatrozzk azt is, hogy az adott trsgben elssorban milyen llattenysztsi tevkenysget folytathat. Pldul, ahol a gyepgazdlkods felttelei kedvezek, ott a krdz llatok tartsa, tenysztse sikeres tevkenysg lehet; ahol pedig az abrakflk ellltsra jobbak az adottsgok, ott a baromfi-, illetve sertstenyszts lehet a vezet llattenysztsi gazat. A takarmnyozs hatsa a nvekedsre, fejldsre. A tpllanyag-ellts sznvonala befolysolja mind az llati szervezet differencildst, minsgi vltozst (fejldst); mind pedig a test mreteinek, tmegnek gyarapodst (nvekedst). Erre j plda, hogy az eltr tpllkozs eredmnyeknt a nivar mhpetbl dolgoz mh vagy mh-anya is fejldhet, ezek mreteiken kvl anatmiai felptskben, ivari letkben is klnbznek egymstl. Rgi tapasztalat, hogy a bsgesebb tplls hatsra az llatok intenzvebben nvekednek, ivarrettsgket s teljes kifejlettsgket korbban rik el. A mrskelt, de szakszer tpllanyag-ellts kedvez a hasznos lettartam alakulsa. A termelsi,
95
tenysztsi clunkkal sszhangban ll harmonikus tpllanyag-elltst okszer takarmnyozsnak nevezzk. Fontos alapelv, hogy a takarmnyozs okszer legyen, mert a tlsgosan b vagy a hinyos tplls gazdasgtalan, tovbb a termkek minsgt kedveztlenl befolysolja s az llatok egszsgi llapott is veszlyezteti. Gazdasgi llataink nvekedsnek trvnyszersgre jellemz a szakaszos fejlds. Ez azt jelenti, hogy nvekedsk teme nem egyenletes egsz letkben; vagyis a fejlds klnbz szakaszaiban az egyes szervek eltr gyorsasggal nvekednek. Az llatok kompenzl kpessge azt jelenti, hogy az okszer szks takarmnyozsbl szrmaz bizonyos mrtk lemaradsukat ksbb, bsgesebb takarmnyozs esetn ki tudjk egyenlteni. A kompenzl kpessgnek azonban korltai vannak. Helyrehozhatatlan ugyanis azoknak a szveteknek a lemaradsa, amelyeket a maximlis nvekedsi fzisukban korltoztak a kedveztlen tnyezk. A takarmnyozs emltett hatsai s a nvekeds szban forg trvnyszersgei lehetv teszik gazdasgi llataink irnytott felnevelst. Ezen azt rtjk, hogy a vzolt nvekedsi, fejldsi sajtossgokat figyelembe vve llatainkat gy tplljuk, hogy biztostsuk a kell nvekedsi, fejldsi temet, testarnyokat, hosszabb tv cljainkat is szem eltt tartva. Ha hizlalunk, a vgsrettsg gyorsabb elrse rdekben alkalmazhatunk intenzvebb takarmnyozst, de maximlis tpllanyag-ellts, a hajtatott felnevels, az ad libitum etets, az elhzs a tenyszllatok felnevelse sorn kedveztlen kvetkezmnyekkel jrhat. A takarmnyozs hatsa az llati termkek minsgre. A takarmnyozs a termkek minsgre is hat. Kzismert, hogy a tehenek adagjban a rostds s az abraktakarmnyok arnya, vagyis a takarmnyadag nyersrosttartalma a tej zsrtartalmt jelentsen befolysolja. A tejzsr jdszma is nagymrtkben fgg a takarmny zsrjtl. Bizonyos takarmnyok, pl. szja, repce, napraforgmag, viszonylag sok teltetlen zsrsavat tartalmaznak. Ezek nagyobb mennyisg etetsekor a vaj lgyabb lesz. Ezzel szemben pldul nagyobb adag szna etetse kemnyti a tejzsrt s a vajat. Bizonyos nvnyek vagy rosszul erjedt szilzsok a tej kellemetlen zt okozzk. Ms termk, pldul a tojs minsge, annak vitamintartalma is teljes mrtkben fgg a takarmnyozstl, nevezetesen a takarmnyadag vitamintartalmtl. Klnsen az A- s D-vitamin tartalom nvelhet takarmnyozssal.
8.6.1. A hmrsklet
A gazdasgi llatok tbbsgt kitev emlsk s madarak testhmrsklete az llandan vltoz kls leveg hmrsklettl s a szervezetben vgbemen oxidcis folyamatoktl fggetlenl viszonylag lland (melegvr vagy homoioterm llatok). A hidegvr, poikioterm szervezetek (hllk, ktltek, halak, zeltlbak) testhmrsklete a krnyezet hmrskletvel egytt vltozik. A tli lmot alv (hibernl) llatok tmenetet kpeznek. Az llatok testfelletnek (kpenyhmrsklet) hingadozsa nagyobb, mint a test bels rsz (maghmrsklet), amely lnyegesen kiegyenslyozottabb. A melegvr
97
llatok bels hmrskletk tlzott megvltozst nem kpesek elviselni, normlis letmkdskhz a fajra jellemz optimlis csak szk hatrok kztt vltoz testhmrsklet szksges. A klnbz gazdasgi llatok vgblben mrt tlagos testhmrsklete 37,8 oC (l) s 43 oC (ld) kztti tartomnyba esik. A hllandsg (izotermia) a magasabb rend gerinceseknl fontos fiziolgiai s diagnosztikai rtk. Az llatok szervezete llandan termel ht. A htermelsben klnbz mrtkben minden sejt rszt vesz. a termeld h rszben energetikai mellktermk, ami az izommunkbl, a klnbz mirigyek tevkenysgbl, az emsztsi folyamatokbl, a kzti (intermedier) anyagcserbl szrmazik, rszben olyan h, amely a szervezet lehlsnek a megakadlyozst szolglja. A htermels a sejtekben vgbemen oxidcis folyamat sorn (krdzknl a bendben foly fermentci kapcsn) keletkezik, de kisebb mrtkben az enzimek oxignmentes folyamatai is ht szabadtanak fel. Legtbb ht termel a harntcskolt izomzat, de jelents az egyb szvetek htermelse is. Az llatok szervezete a henergia egy rszt krnyezetbe leadja. A szervezet hllandsga gy tarthat fenn, ha a flsleges htl megszabadul, a normlis testhmrsklet biztostshoz szksges ht pedig megrzi. Ez a folyamat a hszablyozs, amely neuro-hormonlis rendszer ltal irnytott fizikai, kmiai s lettani folyamatok sorozata. A vezrl szerep az idegrendszer, de a hszablyozsban (termoregulci) fontos feladatot tlt be a kltakar, a nyelv, a szj nylkahrtyja, a td, az emsztcs, az izomzat s a kivlaszt szervrendszer. A hmrsklet vltozsait a szervezet hrzkel idegvgzdsei (termoreceptorok) fogjk fel. Az ingerletek az idegplyn a kzponti idegrendszerhez tovbbtjk, amely vlasz-reakcija kivltja a hszablyozssal kapcsolatos folyamatokat. A krnyezeti hmrsklet emelkedsekor a szervezetnek cskkenteni kell a htermelst s fokozni a hleadst. Meleg hatsra a baromfi, a serts, a juh s a kecske kezdetben a lgvtel s a szvvers szmnak nvelsvel, a l s a szarvasmarha a verejtkmirigyek fokozottabb mkdsvel, izzadssal reagl. A szervezet hleadsa a fizikai trvnyeknek megfelelen sugrzssal, vezetssel, ramlssal s prologtatssal trtnhet. A prologtats a felesleges h leadsnak a legjelentsebb mdja. Az llati test llandan prologtat vizet. A test felletrl s a lgutakbl az tlagosnl magasabb hmrsklet mellett a verejtkmirigyek intenzv tevkenysge rvn fokozdik a
praleads. Ennek mrtkt a leveg nedvessgtartalma befolysolja. Ha valamilyen oknl fogva a hleads akadlyozott, a test hmrsklete emelkedni kezd s szlssges esetben hguta is bekvetkezhet. A krnyezeti hmrsklet cskkense ellen a szervezet kezdetben hvisszatartssal vdekezik. A szrzet s a tollazat felborzolsa, a prologtats (ransuzpirci) cskkense, a br ereinek sszehzdsa, a testfellet kisebbtse (sszegmblydtt testhelyzet) a hvisszatarts legfontosabb fizikai mdozatai. Amennyiben a fizikai hszablyozs nem elegend, mkdsbe lp a kmiai szablyoz mechanizmus. Ilyenkor fokozdik a tartalk tpanyagok elgetse, izomremegs figyelhet meg, ami szintn htermel folyamat. A hszablyozsban kitntetett szerepe jtszik a kltakar. A meleg ghajlaton l llatok bre vkonyabb, gy az erek kzel kerlnek a fellethez s knnyebb a hleads. Klnleges szerepe van a flnek s a brfggelkeknek a hszablyozsban, ezek mint hregultorok vrednyekkel bsgesen elltottak, gy meleg idben a testfelletet jelentsen megnagyobbtva elsegtik a hleadst (afrikai elefnt). Kzenfekv a szrzet szerepe is a hszablyozsban. Hideg ghajlat alatt s tlen a szrknts dsabb, mg meleg szraz vidken teljesen szrtelen llatok is kialakulhatnak. A szr s a tollazat ltal krbezrt leveg kitn hszigetel s gy megvdi a brt attl, hogy az atmoszfra levegjvel kzvetlenl rintkezzen. Minden llatfaj esetben megllapthat egy termoneutrlis, vagy kzmbs hmrskleti zna. A zna als s fels hatrt kritikus hmrskletnek hvjk. Ezen az optimlis znn bell a szervezet bels hmrsklete a fizikai hszablyozssal fenntarthat, kln energit nem ignyel. A kzmbs hmrskleti zna a normlis testhmrsklet krl van. A komfort zna minden helyzetre rvnyes mdon nem adhat meg, mert fgg a takarmnyozs sznvonaltl, a termels nagysgtl, az llatok letkortl, az llat htr kpessgtl, az ghajlattl stb. Az erre vonatkoz irnyszmokat a 15. tblzat tartalmazza.
99
15. tblzat: Az optimlis termelsi zna klmatnyezinek ajnlott rtkei Istll Tehnistll Borj-elnevel Borjnevel Nvendk- s hzmarha istll Kocaszlls Sertsfiaztat Malacterem Sertshizlal Csibenevel 1-8 htig Tojhz Hmrsklet o C 8-15 17-22 15-20 5-15 12-15 26-32 15-16 16-18 32-16 16-18 Relatv pratartalom % 65-85 60-85 60-85 65-85 60-85 60-70 60-70 60-85 60-70 60-70 A lgramls sebessge m/sec. 0,15-0,25 0,10-0,20 0,10-0,20 0,10-0,30 0,15-0,20 0,10-0,15 0,15-0,20 0,15-0,20 0,10-0,20 0,10-0,30
felntt llat jl tri. Nagy melegben magas relatv pratartalom esetn a prologtats tjn trtn hleads cskken, a szervezetben hpangs kvetkezhet be, ami klnsen ers izommunka esetn veszlyes. A nagy pratartalom a felszrk nvekedsnek kedvez. Ezrt trpusokon nem vrhat j minsg gyapjtermels.
8.6.3. A lgmozgs
A Fld felszne feletti mintegy 40-50 km magas levegtmeg lland mozgsban van. A lgmozgst a leveg klnbz srsge vltja ki. A srsgklnbsg a napsugarak eltr melegt hatsbl addik. A hideg leveg nehezebb s srbb is, s gy igyekszik a ritkbb s knnyebb leveg helyt elfoglalni. A fggleges s vzszintes lgmozgsok biztostjk a levegt alkot gzok viszonylagos lland arnyt. A vzszintes irny lgramls (szl) a szervezet hhztartsra gyakorol jelents befolyst. A trgyak (gy az llati test) a szl sebessgnek (m/sec, km/h) ngyzetgykvel arnyosan hlnek le. A szabadban l llatokat r enyhe (0,5-2,5 m/sec) szl edzi, reakcikszsgket javtja. A zrt istllban elhelyezett llat nem tud vdekezni a szmra kedveztlen lgramls (huzat) ellen, ezrt itt a 0,2-0,3 m/sec lgmozgsnl gyorsabb lgramls ltrejttt kerlni kell. Nyron az ersebb lgmozgs a hstressz hatst tomptja.
Az n. vendganyagok kzl az zon az oxignbl annak ionizcija tjn a napfny ibolyntli sugarainak hatsra keletkezik. A Fldnket krlvev zonszfra mintegy vdpajzs, visszatartja a napsugarak 220-280 nm hullmhossz tartomny sugarait, amelyek sejtroncsol hatsuk folytn puszttlag hatnnak a szervezetre. Az zon a leveg oxidl anyaga, ezrt mivel minden boml alkotelemmel reakciba lp, gyorsan elhasznldik. Elfordulsa ezrt kzvetve jelzi a leveg tisztasgt is. Az llatokat krlvev leveg a gzcsere kls kzege, gy annak lnyeges felttele is. A szabadban, friss levegn tartott llatok megfelel oxign-elltottsga biztostott. Az istllban mg kielgt szellztets esetn is kevesebb az oxign. Ha a leveg oxignmennyisge 16 tf % al esik, romlik az laltok kzrzete, nyugtalanul viselkednek, lgszomj alakulhat ki, majd ntudatveszts s elhulls kvetkezhet be. A technolgiai elrsban megadott lgcsert az letfunkcik zavartalansga rdekben biztostani kell. A leveg szndioxid tartalma a rosszul kialaktott szellztets esetn megnvekedhet. Ha a CO2 koncentrcija megkzelti az 1 tf %-ot, a lgzs neheztett vlik. A szndioxid nagyobb fajslynl fogva a padozat kzelben halmozdik fel, amit a szellztet rendszerek tervezsnl figyelembe kell venni. Az llattart pletekben sznmonoxid ritkn fordul el. Miutn a CO a vr hemoglobinjval tarts ktst ltest, meggtolja az oxign s szndioxid felvtelt s szlltst.
8.6.5. A fny
A napsugrzs a legfontosabb meteorolgiai tnyez. Biztostja az l szervezetek mkdshez szksges energit, fenntartja a lgkr mozgst, vltozsai idzik el az idjrs mdosulsait s okozzk az ghajlati eltrseket. A napsugr az ultraibolytl az infravrs tartomnyig (115-55000 nm) terjed. A lthat fny 360-780 nm-es hullmhossz-tartomnyba esik. Az infravrs sugarak a brbe viszonylag mlyen behatolnak, nvelik a test hmrsklett, fokozzk a vrkeringst. Az ultraibolya sugarak a br mlyebb rtegeibe nem hatolnak be, elsegtik a pigmentkpzdst s a faggymirigyek ltal termelt koleszterint D-vitaminn alaktjk.
A fny lthat tartomnyt kpez kzphosszsg sugarak (360-780 nm) a ltidegen keresztl ingerletet vltanak ki, amely a hipofzisra ttevdve lnkti az letmkdst, fokozza az anyagcsert, nveli a takarmnyfelvtelt, kedvezen hat a nemi mirigyek mkdsre s gy a szaporasgra is. A megvilgts tartama a klnbz llatfajok ivari letre eltren hat. Egyes fajoknl a nvekv, msoknl a cskken fnyszakasz vlt ki fokozott ivari tevkenysget. A madarak ivari letvel kapcsolatban megfigyeltk, hogy a tojstermels meghatrozott fnytartam mellett a legintenzvebb. A zrt istllban tartott llatoknl a vilgtsi id szablyozsval befolysolni lehet a termelst s a takarmnyfelvtelt (fnyprogramok). Klnsen fontos a fny szerepe a tenyszllatok felnevelsben. Megfigyeltk, hogy a tavasszal szletett s napfnyen nevelt llatok jobban fejldnek, mint az sszel szletett s istllban nevelt trsaik. A napsugrzsnak kros hatsai is lehetnek. Az ers napfny brgyulladst okozhat. A br festkanyaga (pigment) a sugarak egy rszt elnyeli, ezrt a fehrbr llatok a fnyre ltalban sokkal rzkenyebbek.
A gyakorlati llattenysztsben a tenyszt cljai elrse rdekben a hormonok bizonyos krnek hatst befolysolja, manipullja. Minden bizonnyal az ivari hormonok eredmnyezik a legnagyobb klnbsget az azonos genotpus llatok kztt, s ezek azok, amelyeknek hatst az ember szinte sidk ta igyekezett a gyakorlatban felhasznlni. Az ivarjelleg azokat a tulajdonsgokat jelenti, amelyek meghatrozzk az llatok ivari hovatartozst. Beszlni szoktunk az ivarszervek klnbsgben megnyilvnul elsdleges, s az egyb tulajdonsgokban mutatkoz, n. msodlagos ivarjellegrl, pl. szn, csecsek szma stb. A kt ivar kztt bizonyos, fleg az lnkebb anyagcserj llatfajok, -fajtk esetben kifejezett klnbsgek vannak. Ezt a klnbsget ivari dimorfizmusnak hvjuk. A magyar szrke vagy a borzderes bika szrzetnek szne pldul sttebb, mint a tehn. Eltrsek mutatkoznak a testalakulsban, az egyes szvetek finomsgban stb. is. A hmivar llatok magzati fejldse ltalban valamivel hosszabb ideig tart, tovbbi nvekedskre nagyobb intenzits, ksbb bekvetkez elzsrosods jellemz, mint a nivar llatokra. Egyes fajok hmjei specilis szagot rasztanak. A kan hsn s zsrjn pldul boml vizeletre emlkeztet kanszag rzdik. A kifejezett ivarjelleg tenyszllataink esetben kvnatos tulajdonsg, mert csak az ezzel rendelkez llatoktl vrhatunk el kell ivari letet s termkenysgi, szaporasgi eredmnyeket. Ugyanakkor haszonllatainknl az ivartalants segtsgvel s alkalmazsval knnyebben elrhetnk bizonyos termelsi, gazdasgi clokat. A nivar llatok ivartalantsa (miskrols, ovariotomia) a gyakorlatban kevsb elterjed. A hmek ivartalantst (herls, kasztrls) vilgszerte szles krben alkalmazzk. Klnsen jellemz ez a l fajban. Kifejezett klnbsget kapunk a hm s az ivartalantott llatok (herlt l, tin, rtny, kappan) kztt, ha az ivartalantst az ivartalantst az ivarrs eltt, fiatalabb korban vgezzk el. Az ivartalantott llatok nvekedsk sorn az albbiakban trnek el a nem ivartalantottaktl: csves csontjaik hosszabbakk vlnak, az ivarszervek s a msodlagos ivarjelleggel sszefgg tulajdonsgok nem fejldnek ki,
vrmrskletk nyugodt marad, a velk val bns egyszerbb lesz, nvekedsi erlyk kisebb lesz, tbb zsrt, faggyt, kevesebb hst termelnek, hsuk finomabb, omlsabb, zsrral jobban tsztt, hmszagtl mentes lesz.
Az ivarrs utn ivartalantott llatok testarnya mr kevsb vltozik, de ivarszerveik elsorvadnak, hmszaguk megsznik, anyagcserjk renyhbb lesz, nyugodtabb vlnak. Bizonyos hormonok kimutatsval, vizsglatval a szervezet klnbz llapotaira kvetkeztethetnk. Pldul a vemhessg korai megllaptsnak mdszerei ltalban a vrszrumbl, vizeletbl, tejbl trtn hormonkimutatson alapulnak. Hormonksztmnyeket tenysztsi, termelsi cljaink rdekben is hasznlhatunk. Legelterjedtebb ezek kzl az ivarzsok hormonksztmnyekkel trtn befolysolsa, az ivarzsszinkronizls, de alkalmazhatunk hormonokat ivartalantsra vagy ikerellsek induklsra is. Az llattenyszts gyakorlatban az ivari hormonok mellett a nvekedsi hormonok (szomatotropinok) hasznlata fordul el elssorban. Ksrleti eredmnyek bizonytjk, hogy ilyen hormonksztmnyek adagolsval a hozamok (tejtermels, gyarapods) jelentsen fokozhatk. Humnegszsggyi szempontbl azonban az llati termkekben visszamarad hormonok esetleg krosak lehetnek, ezrt az ilyen ksztmnyek alkalmazst szmos orszgban, gy haznkban is tiltjk.
Az akklimatizci sikere vagy eredmnytelensge leginkbb az llatok ivari lete alapjn tlhet meg. Honosulsi nehzsgek esetn a hmek przsi kedve sznetel, az ond minsge romlik. A nivar llatoknl ivarzsi rendellenessgek, vemheslsi zavarok lpnek fel. Az emltetteken kvl lgz- s emsztszervi megbetegedsek, tvgytalansg, termelscskkens is jelentkezhet. Az akklimatizci eredmnye egyrszt fgg az llatok alkalmazkodsi kpessgtl, msrszt a krnyezeti felttelektl. Az llattal kapcsolatos tnyezk kzl legfontosabbak az letkor, a faj s fajta, de jelents egyedi klnbsgek is tapasztalhatk. A fiatal llatok knnyebben alkalmazkodnak az j krlmnyekhez, mint az idsebbek. Az llatok importjt, ads-vtelt, szlltst s egyb, jelentsebb krnyezetvltozssal egytt jr mozgatst clszerbb emiatt a teljes kifejlettsg elrse eltt lebonyoltani. Az eddigi tapasztalatok azt mutatjk, hogy a nivar llatok akkor honosulnak a legeredmnyesebben, ha mr elrtk teljes kifejlettsgk felt, a hmek pedig annak a 2/3-t. Gazdasgi llataink kzl legknnyebben a serts s a baromfi honosul, majd a l, legnehezebben pedig a krdzk. A fajtk kzl azok akklimatizldnak jobban, amelyek eredeti krnyezetkben is jelents ignybevtelnek voltak kitve (arab l, hegyi tarka marka, stb.). A krnyezeti tnyezknek a honosulsra gyakorolt hatsa is jelents. ltalban elmondhat, hogy annl knnyebben honosul az llat, minl szlssgesebb viszonyok jellemzek eredeti hazjra. Ilyenkor ugyanis az elletet jelent krnyezet edzettebb, ellenllbb teszi az llatot, mint egy kiegyenslyozott, szlssgektl mentes mili. Ezek szerint p. Nebraska (USA) ersen kontinentlis klmjrl Kzp-Eurpba hozott hsmarhk jobban akklimatizldnak, mint a Nagy-Britannia kiegyenltett, ceni ghajlatrl importltak. A honosuls attl is fgg, hogy mekkora a rgi s az j krnyezet kztti klnbsg. Nyilvnval, hogy minl kisebb a klnbsg, annl jobb a honosuls; minl nagyobb a krnyezet eltrse, annl nehezebb. A hegyvidkrl alfldre teleptett llatok knnyebben honosulnak, mint az alfldiek a hegyvidken. ltalban a hidegebb klmhoz az llatok jobban alkalmazkodnak, mint a meleghez.
Ellenrz krdsek: 1. Csoportostsa az llati szervezetre hat krnyezeti tnyezket! 2. Ismertesse a fizikai krnyezeti hatsokat! 3. Ismertesse az llati szervezet hszablyozsi mechanizmust! 4. A fny hogyan befolysolja az llatok ivari lett? 5. A kasztrls hogyan befolysolja a hmek viselkedst s testsszettelt? 6. Ismertesse az akklimatizci nehzsgeit! Bekldend feladat: Kldjn egy konkrt hasznostsi tpus fajta vagy hibrid tartstechnolgijbl a krnyezeti krlmnyekre ajnlsokat!
kztt lehet eredmnyes. Az ipari jelleg termels j tartsi krlmnyeket eredmnyez, a kisebb llatcsoportok tartsi viszonyait nem lehet egyszeren szorzssal tvinni az ipari jelleg nagyzem nagy llatcsoportjaira.
mdok megismerse a feltrt trvnyszersgeknek a termelsben, a gazdasgos termk-ellltsban val felhasznlsnak segtse.
9. bra: Az etolgia kapcsolatai a tartsi rendszer komponenseivel Az ipari jelleg termelsi rendszerek szervezsekor, a technolgik kialaktsakor a szakemberek nem mindig veszik figyelembe, hogy a krnyezeti felttelek megvltoztatsa milyen mrtkig lehet helyes, meddig nem gtolja az llat vele szletett viselkedsi forminak kibontakozst, azaz meddig nem megy a termels rovsra. Ebbl kvetkezik, hogy a legtbb iparszer llattart telepen az llatok biolgiai ignye s a technolgiai megoldsok kztt nincs meg a kell egyensly. E fejezetben ismertetett viselkedsformk s letfolyamatok az adott faj gazdasgi llatokra a jelenlegi tartsi viszonyok, mr megszokott krlmnyek kztt jellemzk. E viselkedsek megfelel szint termelshez kapcsoldnak, gy felttelezhet az lettani ignyek kielgtettsge is. A jegyzetben elssorban a viselkedsi alapadatokkal foglalkozunk. Az llattenysztsnek aligha van mg olyan terlete, amelyben annyira hasznosak lennnek az llatokkal foglalkoz gyakorlati szakemberek sok-sok megfigyelsen alapul tapasztalatai, ismeretei, mint a gazdasgi llatok viselkedstanban, ezeket azonban csak akkor hasznljuk, ha feltrjuk trvnyszersgeiket, okozati sszefggseiket. Az llatok kzrzetket viselkedskkel fejezik ki. Viselkedsk teht, mint jelzrendszer mutatja, hogy krnyezetk megfelel-e. Az letjelensgek viselkedsbeli megnyilvnulsainak megfigyelse azrt is fontos, mert az lettani mrsekre (pldul a vrnyoms, a pulzusszm stb.), amelyek ugyancsak tjkoztathatnak az llat kzrzetrl, sokszor egyltaln nincs md. Ha az llatok teljestmnybl, - pl.
_____________________________________________________________________________ 111 ltalnos llattenysztstan
tejhozambl, slygyarapodsbl kvetkeztetnnk kzrzetkre, mr ks. Ezek mr csak akkor jelzik a kedveztlen vltozsokat, amikor mr alig tudunk valamit tenni elhrtsukra. Az alkalmazott etolgiai kutatsok, ill. a gazdasgi llatok viselkedsnek ismerete teht vgl gazdasgi eredmnyekben mrhet mdon valsul meg.
A gazdasgi llatok viselkedsi alaptpusainak ismerete azrt fontos, mert a felsorolt viselkedsi mintzatok tartstechnolgiai szempontbl ugyanennyi funkcionlis terletet jelentenek. Az llattartsban a klnbz technolgiai folyamatokkal (pldul: takarmnyozssal, rlkeltvoltssal, klimatizcival, higins rendszablyokkal stb.) a szervezet s a krnyezet kztti klcsnhatsok optimlis viszonyt kell lehetv tenni. Tpllkozs: a tpllk elfogyasztsval kapcsolatos viselkeds sszefgg a stabil bels llapot fenntartsval. A tpllkozsi mechanizmus nem teljesen tisztzott. gy ltszik, az hezs idtartamnak nvekedsvel a tpllkozsi kszsg fokozatosan n.
A jllaks sorn viszont cskken. Azt is megllaptottk, hogy ha a tpllkozssal eltlttt idt vesszk figyelembe, ebben az hezsnek nincs szerepe. A jllaks folyamat sem tisztzott mg. A tpllkozsi ciklust egy appetitv (keres) viselkeds vezeti be, amelyet nem kzvetlenl a tpllk ltal adott inger vlt ki (hanem pl. az hsg). Azt a ciklust, amelyben a tpllkozs befejezdik, konszummatv szakasznak nevezzk. A kls ingerek szerepe ugyancsak dnt a tpllkozsi viselkedsben. Klnsen fontos a tpllk zletessge s mennyisge. Pihens: a pihens mint viselkedsi mintzat a nappali s az jjeli aktivitssal ll elssorban sszefggsben. Kivltsban bels s kls tnyezk jtszanak szerepet. A vilgos s stt idszakok hossza, az uralkod fnyviszonyok azok a tnyezk, amelyek az endogn tnyezkkel klcsnhatsban alaktjk ki a pihenst. A gazdasgi llatok tbbnyire hasukon s oldalukon fekszenek, ha a fekvhely puha s nem hideg. A puha fekvhely azrt kvnatos, mert ez simul knnyen a test fekv felleteihez. A jtk: a jtkos viselkeds adaptv viselkedsi minta. Olyan mozdulatokbl ll, amelyek szmos ms viselkedsi formban is jelentkeznek, de itt j vltozatokkal. A jtkban a klnbz viselkedsmintk kevsb fggenek a szoksos inger-reakci kapcsolatoktl. A jtkos viselkeds elssorban az emlskre jellemz. Jtk kzben az llatok ugyanazokat a fogsokat, mozdulatokat alkalmazzk, prblgatjk, mint tmads, verekeds kzben, de a jtsztrs nem srl meg, mert a harcot, a meneklst vagy a vadszatot csak utnozzk, a jtk teht aktv tanulsi forma. A fiatal llatok jtk kzben sajt tapasztalataikbl ismerik meg krnyezetk elemeit. De nem ez az egyetlen feladata. Jtk hinyban unatkoznnak az llatok, rendellenes viselkedsi formk lpnnek fel, amint erre a zrt tartsi viszonyok kztt szmos plda van. A jtkra azrt is szksg van, mert ez az egyik elsegtje a trsulsnak. Komfortmozgsok: a testpolssal kapcsolatos mozgsi formk megfelel kzrzet megnyilvnulst fejezi ki. Komfortmozgsoknak nevezzk azokat a viselkedsi formkat is, amelyek az llat kltakarjnak tisztogatsra vonatkoznak. Ez lehet sajt vagy klcsns tevkenysg.
Trsas viselkeds: a trsas letmd ltalban akkor alakul ki, ha egy faj egyedei hajlamosak a cselekvsek egyttes vgzsre (lelemkeress, terletvds, prosods stb.). Ms meghatrozs szerint a trsuls sajtossgait a formaklnbsg, az anyagcserebeli kapcsolat, az informcicsere alkotja. A csoportos viselkeds kialakulsnak indtkaknt bonyolult kommunikcis mechanizmust kell feltteleznnk, amely fenntartja ezt a kapcsolatot. A csoportt szervezds alapjn az egyedek egymssal szembeni viselkedse szablyozott s elre jelezhet. A csoport szervezettsgt a trsas kapcsolatok rendezettsge mutatja. Ha a csoportot prokra bontjuk, az egyik egyed dominns, mg a msik vele szemben alrendelt. A dominancia-sorrend (trsas rangsor) a trsas egyttlsben szmos feladatot lt el. ltalnos vonsa, hogy a csoporton bell szablyozza azoknak az kolgiai s biolgiai tnyezknek az elosztst, amelyekbl kevs van (lelem, terlet, prosods stb.). A csoport dominancia-viszonyai a trsas rangsor a szocilis interakcik (ezek kz tartoznak a verekedsek is) sorozatban alakul ki. A verekedsek szma s hevessge idk folyamn egyre cskken, mg vgl a dominns (a rangsorban ell ll) egyed jelenlte is elegend ahhoz, hogy az alrendelt flrelljon az tjbl. A trsas viselkeds kialakulsban jelents szerepe van az imprinting folyamatnak, amelynek segtsgvel a fiatal llatok szlket kvet sztne vagy a dominlsi sorrend felismerse nyilvnul meg. A trsas rangsor kialakulsa teht a tmads elkerlst segti s a verekedsek megakadlyozjnak foghat fel. A csoportos viselkeds kialakulsban a gazdasgi llatoknl kt szakaszt klnbztetnk meg. Az els az egszen fiatalkori trsas kapcsolat, amit az az llatcsoport hatroz meg, amelyikhez az llat alkalmazkodik. A msodik szakasz kialakulsban fleg az ivarrs jtszik szerepet. A trsas rangsorban elfoglalt hely rvnyeslshez szksges, hogy az llatok egymst felismerjk; ez az egyedi ismertetjegyeken alapul. Ezekrl az individulis ismertetjegyekrl ma mg igen keveset tudunk. A rangsorban ell ll egyedek sokszor n. kifejez mozdulatokkal tartjk fenn csoportbeli helyket. Fenyegets, tmads, menekls: azokban az llatkzssgekben, amelyekben trsas rend alakult ki, kt egymssal ellenttes viselkedsforma jn ltre. Az egyik a
dominns, a msik a behdol. A dominancia megszerzsben, ill. fenntartsban fajonknt klnbz, de jelents szerepe van az agresszv viselkedsmdoknak. Az agresszivits tmad, fenyeget, vereked viselkeds. A tmad viselkedssel (fenyegets, kzdelem) az llat elzi az ingert kelt egyedet vagy llatcsoportot. Az agresszi legegyszerbb formja, amikor az llat a szmra szksges terletet vdi fajtrsaival vagy ms fajok egyedeivel szemben. A klnbz fajokhoz tartoz egyedek tallkozsakor az llat csak egy adott tvolsgig engedi maghoz kzeledni a msikat, ezutn elmenekl vagy tmad. Az azonos faj vagy csoportbeli, de n. tvolsgtart (nem rintkez tpus) llatoknl is van egy tvolsg, amelyet szemlyi tvolsg elnevezssel jellnk. A tvolsgtart llatok ltalban oly mdon tartjk fenn az egyni tvolsgot, hogy bizonyos tvolsgon bell a dominns llatok megakadlyozzk ms llatok kzeledst (kivve, ha klcsns testpolsrl van sz), a behdolk vagy alrendeltek pedig elhzdnak, flrellnak. Az agresszv, tmad viselkeds fajtrsaknl ltalban megsznik, ha az egyik llat megad viselkedst mutat. A megad, behdol viselkeds jelei kz tartozik a cskkent mozgs vagy a teljes mozdulatlansg, valamint olyan testtarts, amelyben az izmok lazk. Ilyenkor az llat elrejti az ellenfl ell azokat a testrszeit, amelyeket a fenyegetskor mutat, egyes fajoknl a tekints irnya is megvltozik (nem a trs fel irnyul). Az agresszv viselkedsi formk gyakori fellpse a gazdasgi llatok tartsban nemkvnatos, mert az ezekkel jr aktivits energiafelhasznlssal jr. Ezt az energiamennyisget az llat legtbbszr a termelsre fordtand energiakszletbl vonja el, ami a termels cskkenshez vezet. Prosodsi viselkeds: minden llatfajnak sajtos ivari viselkedse van. A prosodsi viselkeds az llatoknl jellegzetes, lnyegben vele szletett, amely a testfelptstl, az anyagcsertl, az rzkszervektl s az idegrendszertl fgg. Sok llatfajnl mestersgesen is ki lehet vltani az ivarzs tneteit. Az ivarzs tnetei a peters ciklustl elvlaszthatk. Az n. csendes ivarzs esetn pldul az ivarzs alkalmval fellp viselkeds nem vagy csak nagyon gyengn mutatkozik, annak ellenre, hogy a fiziolgis jelensgek a nemi szerveken kimutathatk.
Az ivarzsi s przsi viselkeds nagy szerepet jtszik az llatok szaporodsban, mert nemi ingert jelent az ellenkez nem egyedeknek, a mestersges termkenyts alkalmazsa esetn viszont megmutatja a tenysztnek a beavatkozs kell pillanatt. Az ivarzsi viselkeds megfelel kialakulst nagymrtkben serkentik a specilis szagok, hangok, a hm kzelsge, a krnyezet. Ezek a tnyezk kpesek megsokszorozni az ivarzs tneteit, de okozhatnak ellenttes tneteket is. A gazdasgi llatoknl az llatok prosods eltti rintkezse viszonylag rvid ideig tart. Az elkszt tevkenysg (udvarls) feladata, hogy lehetv tegye a nstny szmra a fogkonysg jelzst, valamint elegend klcsns ingerlst biztostson mind a hm, mind a nstny szmra a kopulcihoz. Az ivarzsi tnetek hinya nemcsak a gondoz szemlyzet munkjt nehezti meg, hanem a fedez apallatokt is. Gondoskodsi tevkenysg: a legtbb llat viszonylag sokig gondoskodik kicsinyeirl. Az anya s az ivadk kapcsolata mind a kt rszrl az esemnyek meghatrozott sorozathoz ktdik. Az anyai sztn megnyilvnulsainak fontos szerepe van. A vakon szletett kicsinyeiket (pl. a nyl) az anyk azrt nyalogatjk, hogy a gyomor als rszben s a lgykon a zrizmok reflexszeren elernyedjenek, s gy a vgbl s a hgyhlyag kirljn. Ms llatoknl viszont (pl. szarvasmarha) az jszlttek nyalogatsa az izomfeszltsg reflexszer nvekedst vltja ki, amelynek eredmnyekppen az jszltt lbra ll s szopni kezd. Az ember tevkenysge ennek a viselkedsi formnak a jelentsgt a gazdasgi llatoknl nagymrtkben cskkentette. rts: az rtsnek a klnbz fajoknl szmos vltozata figyelhet meg. Az rts formja s az ehhez kapcsold blsrelrejtsi vagy megsemmistsi tevkenysg llatfajonknt vltoz. Egyes llatfajoknl az rts terlethez kttt tevkenysg. Az adaptci: az llatok krnyezetk vltozsra lland s folyamatos viselkedsvltozssal reaglnak. Ebben az rtelemben az adaptci a krnyezeti vltozsok hatsra jelentkez szervezeti vagy viselkedsi vltozs, amely a megvltozott krnyezetben is lehetv teszi az llat letben maradst, szaporodst s termelkpessgnek kifejtst.
Az adaptci, az alkalmazkods alapvet biolgiai trvnyszersg, amely azt jelenti, hogy a szervezet igyekszik gy reaglni a vltozsra, hogy az fennmaradsra kedvez legyen. Nem minden alkalmazkods jr sikerrel. Ha a krnyezeti vltozs nagyfok, lehet, hogy az adaptlds sikertelen lesz. Az llat rkltt s tanult tulajdonsgaitl fggen reagl egy-egy kls ingerre. Tbb viselkedsi elem vagy viselkedsi elemek egsz sorozata jelentkezhet az egyes ingerek hatsra. Az rklds megszabja az llat viselkedsi lehetsgeit, az ingerre vagy az ingerekre adott reakci a genotpusban kdolt kombincik sorbl kerl kivlasztsra. Tbb inger egyttes vagy egymst kvet jelentkezse esetn az egyes ingerek relatv viszonya a dnt az llatok vlaszreakcija szempontjbl. Az adaptcit nemcsak az rkletes tnyezk alaktjk, hanem az elz tapasztalatok is. Minl nagyobb az llat tanulsi kapacitsa, annl tbb reakcimdot tanulhat meg szleitl, csoporttrsaitl vagy sajt tapasztalatai alapjn. A viselkedst teht nemcsak az rkld viselkedsi tpusok, hanem a felhalmozd tapasztalatok is befolysoljk. gy lehetv vlik, hogy a magasabb rend llatok adaptcija az rkltt viselkedsi mintk s a szerzett tapasztalatok kombincija rvn alakuljon ki. A viselkedst a rgebben jelentkezett ingerek s az azokra adott reakcik eredmnyessge is befolysolja. A tapasztalatok sszegzdse cskkenti a viselkeds variabilitst. Ennek kvetkeztben a viselkedsi mintzatok llandsulnak, s az ingerekre adott viselkedsi vlasz elre jelezhet. Korbban azt tartottk, hogy az emlsk intelligensebbek, mint a madarak, mert az emlsk agykrge fejlettebb. A madaraknl inkbb azok az agyrszek differencildtak jobban, amelyek az sztns viselkedst (pl. az vszakokhoz ktd vndorlst) irnytjk. jabban ez a korbbi felfogs mdosult, s gy tnik, hogy a madarak intelligencija nem marad el az emlsktl. Az sszehasonlt bonctani vizsglatok ugyanis azt igazoljk, hogy a madaraknl az n. intelligencia irnytja (barzdlt struatum) ersebben fejlett, mint az emlsknl. Ennek alapjn magyarzhat teht az is, hogy az ipari jelleg tartshoz mirt alkalmazkodnak a tykflk knnyebben, mint a szarvasmarhk vagy a sertsek.
termelsket. Azt a minimlis terletet, amely az llatnak szksges, kritikus trnek nevezzk. Ha ez a minimlis tr nem ll rendelkezsre, vlsghelyzet kvetkezik be, amely enyhbb esetben termelscskkenst, slyosabb esetben pusztulst okoz. A zsfoltsg hatsra fellp stressz elleni vdekezs kvetkeztben a szervezet energit hasznl fel, igyekszik a kedveztlen ingereket kivdeni. A stresszhats nvekedse kvetkeztben a szervezetben olyan endokrin reakci indul meg, amely elhullshoz vezethet. Ha a stresszhats nvekszik, a mellkvese mkdse is fokozdik. A tlfokozott mellkvese-mkds kvetkeztben valsznleg cskken az llatok stressztr kpessge, s gy az ismtelt ingereknek a szervezet nem tud ellenllni. Rendellenes viselkeds mutatkozik (kiboruls, amit angol szval szink-viselkedsnek neveznk) a mellkvesk huzamos ideig tart tlzott aktivitsa kvetkeztben, majd bekvetkezik a tmeges elhulls. A viselkedsi eltorzulsok (szink-viselkeds) egyes vizsglatok szerint akkor lpnek fel, ha az llomnysrsg ktszeresre n, ahhoz az egyedsrsghez viszonytva, amelyben az llatok mr minimlis stresszhatst mutatnak. A rendellenes viselkedst mutat llatok vesje, mja, mellkvesje nemcsak megnagyobbodik, hanem kros elvltozst is mutat. A nstnyek mh-, petefszekrendellenessgeket mutatnak, ill. ennek kvetkeztben pusztulnak el. Jelenlegi ismereteink szerint a rangsorban magasabb helyet elfoglal egyedek a csoporton bell nemcsak kisebb stresszhatsnak vannak kitve, hanem ellenllbbak is a stresszel szemben, mint a rangsorban htul ll trsaik. A rangsorban ell llk a zsfoltsg hatsra agresszvabbak lesznek, s a rendelkezsre ll terlet nagyobb rszt k foglaljk el, mert ha n az agresszivits, nvekszik az llatok kztti tvolsg is. Ha az eltvolodsnak korltai vannak, a rangsorban htul llk egyre kisebb terletre szorulnak ssze, s az itt jelentkez stresszhatsok tlterhelik ezeknek az llatoknak a mellkvesit. A stresszhez val adaptls teht csak az llomny, a csoport egy rsznl kvetkezik be, mg a msik rsz ldozatul esik a stressznek. Az egyed teht a csoportos tartsban nemcsak annyi helyet ignyel, mint amennyit testtmege rvn elfoglal, hanem ehhez mg annyit, amennyi a csoportos ingerek szablyozshoz szksges. Ez utbbi fgg attl, hogy tvolsgtart vagy rintkez tpus fajokrl van sz, fgg az ingerek intenzitstl s nem utolssorban a csoport szervezettsgtl.
meghatroz ingerekre adott vlaszreakcik mrse kibernetikai mdszerekkel trtnik. Az ilyen analzis tisztzza a viselkeds ingermenetnek (input) s az erre vlaszknt jelentkez viselkedsnek (output) mennyisg s minsgi viszonyait. A vizsglt adatok matematikai kirtkelsvel azutn fel lehet lltani azt a mkdsi vzlatot, amelynek segtsgvel a viselkeds mechanizmusa megrthet. Ellenrz krdsek: 1. Milyen viselkedsrepertor elemeket vizsgl az alkalmazott etolgia? 2. Mit jelent a szocilis rangsor fogalma? 3. Ismertesse a stresszllapot szakaszait! 4. Ismertesse az etolgiai megfigyels mdszertant! Bekldend feladat: Vgezzen el egy hzillaton legalbb egy 2 rs viselkedsi megfigyelst. A vizsglt paramtereket etogramon rgztse!
A tenysztsi eljrsok klnbz irnyban s mrtkben vltoztatjk meg a populcik szerkezett a tenyszcltl s az alkalmazott tenysztsi eljrstl fggen. A tenysztsi eljrsok rendszerezsnek elve a prostand egyedek fenotpusos s genotpusos hasonlsga, illetve klnbzsge. A hasonl egyedek prostsa az ivadkok homozigozitst, a klnbz egyedek prostsa viszont az egyedek heterozigozitst nvelik, neokombincikat hoznak ltre. Fontos ismtelten leszgezni, hogy a tenysztsi eljrsok j gneket nem lltanak el, csak a mr meglvk kombincijval hoznak ltre j, fenotpusban is kifejezsre jut vltozatokat. A tenysztsi eljrsok felosztsnak hagyomnyos (konvencionlis) rendszere a fajtt tekintette alapvet kiindulsi egysgnek. A feloszts alapjul az szolglt, hogy milyen llattenysztsi rendszertani (taxonmiai) egysgbe tartoznak a szlk. Ezek szerint megklnbztetnek fajtatiszta tenysztst, amikor az egymssal prostand egyedeket ugyanabbl az elismert fajtkbl vlogatjk ki, s keresztezst, amikor a prostott szlk klnbz fajtkhoz tartoznak: Fajtatiszta tenyszts Rokontenyszts Vonal- s csaldtenyszts Vrfrissts Keresztezs Cseppvr s nemest keresztezs Fajtatalakt keresztezs j fajtt elllt keresztezs Haszonllat elllt keresztezs - kzvetlen s - kzvetett haszonllat elllt keresztezs Fajtahibrid elllts
10.1. A rokontenyszts
Az llomny tlagos rokonsgnl kzelebbi rokonsgban lv vagyis szrmazsilag azonos gneket tartalmaz egyedek prostst rokontenysztsnek tekintjk. Gyakorlatilag rokontenysztst akkor folytatunk, ha egymssal kzs stl, vagy sktl (ltalban a VI. si sorral bezrlag) egyedeket prostunk.
A rokontenyszts gyakorlati clja a vltozatokbl ereden a kvetkez: a populci homozigozitsi foknak nvelse s a heterozigtasg cskkentse, nagyfok konszolidltsg kialaktsa, meghatrozott tulajdonsgok s az ket kialakt gnek rgztse, nagy rkt kpessg, n. prepotens tenyszllatok genotpusnak a populciban val koncentrlsa, heterzishats kivltsra alkalmas rokontenysztett vonalak ellltsa, a kedveztlen recesszv gnek kikszblse az llomnybl.
A rokontenyszts fenotpusos hatsa a tenyszti gyakorlatban kzismert. A tenysztk csak kivtelesen, meghatrozott clok rdekben alkalmazzk a mdszert, mert tapasztalataik szerint krosan befolysolja az llatok nvekedst s fejldst, kllemt, szaporasgt, letkpessgt, alkalmazkod kpessgt s termelst. A jelensgeket rokontenysztses leromlsnak, vagy depresszinak nevezik. A prostand egyedek rokonsgi foka jelentsen befolysolja az ivadkok rokontenysztettsgt. Minl kzelebbi rokonsgban vannak a szlk, annl nagyobb a gnjeik hasonlsga s ezrt nvekszik az ivadkaik homozigozitsa, s ezzel sszefggsben a rokontenysztsi leromlsuk fokozdhat. A klnbz fajok eltren reaglnak a rokontenysztsre. A nagyobb szaporasg s rvid generci intervallum fajok rzkenyebbek a rokontenysztsre. A legfontosabb hzillat fajok rokontenysztsre val rzkenysgi sorrendje a kvetkez: baromfi serts juh l szarvasmarha. A kitenysztettebb s kiegyenltettebb fajtk ugyanazon a fajon bell rzkenyebben reaglnak a rokontenysztsre. Intenzits szerint megklnbztetnek: szoros vagy vrfertzses rokontenysztst, szl-utd, destestvr prosts, kzeli, amikor a kzs s a II-III. si sorban (franciul remove) tallhat, mrskelt III-IV. si sorban lv kzs s esetn, tvoli, amikor a kzs s az V-VI. si sorban lelhet fel.
A rokontenyszts kros kvetkezmnyeinek kikszblsre a kvetkez rendszablyokat clszer alkalmazni: rokontenysztst kivl genetikai kpessg letlis s szubletlis faktoroktl mentes llomnyban vgeznek,
csak kivl genetikai tulajdonsggal rendelkez apallatra, meghatrozott clok rdekben, szigor szelekcival egybektve vgezznk rokontenysztst, a rokontenysztsbe vont llomnyt a kros recesszv gnekre elzetesen vizsglni kell, a rokontenysztsre hasznlt hmeket s nstnyeket (ha lehetsges) eltr viszonyok kztt kell felnevelni, a rokontenysztsbe vont llomny felnevelse edz legyen, vltakozva kell rokon s nem rokon tenysztst folytatni, csak kitn konstitcival rendelkez egyedeket szabad rokontenysztsbe vonni, a rokontenysztst csak a szksges mrtkben s meghatrozott ideig vgezzk, a rokontenysztett llomnyt optimlis tartsi s takarmnyozsi viszonyok kztt tartsuk.
10.2. A vonaltenyszts
A vonaltenyszts a rokontenysztsnek egy enyhbb vltozata. A vonaltenyszts azt jelenti, hogy az elre krvonalazott cl rdekben egy kivl kpessg apallattal (vonalalapt) kialaktott llomnyt vele minl kzelebbi rokonsgba hozunk anlkl, hogy az gy ltrejtt rokonsgi csoport ms egyedekkel is rokonsgba kerlne. A vonaltenyszts clja a vonalalapt rtkes gnjeinek minl nagyobb arnyban trtn akkumullsa, illetve megrzse a vonal tagjainak genotpusban. A tenyszvonalnak teht bizonyos rtkmr tulajdonsgokban kiemelked llatok rokoncsoportja tekinthet, amelyeket meghatrozott tulajdonsgra szelektlnak (vonal specializci). Ezzel szemben az n. genealgiai (szrmazsi) vonalak automatikusan kpzdnek egy-egy kivl apallat rendszeres hasznlata s favorizlsa rvn.
10.3. A vrfrissts
Tulajdonkppen a fajtatiszta tenyszts egyik formja. Akkor alkalmazzuk, ha egy-egy fajtban illetve llomnyban a rokontenysztses leromls jeleit szleljk olyan esetben, amikor tudatos rokontenysztst nem kvntunk folytatni.
Ilyenkor ha lehet a fajtn bell, vagy a fajtacsoport keretei kztt keresnk olyan apallatokat, amelyek a tenyszclnak egybknt megfelelnek s ezekkel lltunk el egy genercit. Ezt kveten az llomnyt nmagban tenysztjk tovbb. A jl sikerlt vrfrissts a fenti okok bekvetkeztvel megismtelhet.
A kiindul fajta gnarnya nemzedkenknt n, B nemest fajta gnarnya nemzedkenknt felezdik. 12. bra: Cseppvrkeresztezs
A kiindul fajta gnarnya nemzedkenknt felezdik B talakt fajta gnarnya nemzedkenknt n. 14. bra: Fajtatalakt keresztezs A mdszer lnyege, hogy a javt fajta apallatait tartsan hasznljk a javtand fajta tkeresztezsre a kvnatos tpus kialaktsig. A javt fajta kivlasztsra a szmtsba jhet fajtakr bevonsval esetleg elksrleteket vgeznek. A mdszer elnyei: nem kell drga fajtacsert vgezni, elegend a javt fajta hmjeit importlni, a fajtatalakts mrtknek temben javthatk a termels krnyezeti felttelei, gy a keresztezssel ltrehozott nagyobb termelkpessg llomny ignyeit 56 nemzedk alatt fokozatosan ki lehet elgteni, a nagyarny tenyszllat import miatt nincs akklimatizcis zavar, a kiindul fajta helyi viszonyokhoz val jobb alkalmazkod kpessge (rgszilrdsga) kihasznlhat.
fontos tulajdonsgban kiemelkedek vagy egyestik magukban nhny fajta kivl tulajdonsgait. Amint azt a neve is mutatja, az j fajtt elllt keresztezs clja j vltozat (populci) ellltsa, kt vagy tbb fajta esetleg faj genotpusainak egyestse vagy kombinlsa tjn. A keresztezssel ellltott j fajta tulajdonsgait ezutn fajtatiszta tenysztssel megtartjk, illetve tovbbfejlesztik. A keresztezssel ltrehozott megnvelt genetikai vltozatossg erre j lehetsget nyjt. A munka elfelttele olyan genetikai program kidolgozsa, amely tartalmazza az elrend tenyszclt, a keresztezsbe vonand fajtkat, a nemests lpseit, azaz hogy a tenysztsi programban milyen sorrendben kvetik egymst a kivlasztott fajtk s a keresztezett nemzedkek, tovbb az j fajta vrhat tlagos termelst a tenyszclban megjellt rtkmr tulajdonsgokban. Az j fajta ellltsnak fbb mozzanatai teht: a kitenyszteni kvnt fajta (tpus) fbb termelsi paramterein4ek krvonalazsa, a kiindul fajtk krnek felmrse s kivlasztsa, a megfelel keresztezsi konstrukcik meghatrozsa, a ltrehozni kvnt tpus kpessgeinek kibontakoztatshoz szksges krnyezeti felttelek megteremtse, rendszeres s szigor szelekci, az elkpzelseknek megfelel egyedek gyors elszaportsa.
A kultrfajtk tlnyom tbbsge keresztezs tjn keletkezett. Ezen a helyen csak nhny vilghr fajtra hivatkozunk: az angol telivr fajta (arab, trk, perzsa, szriai lovak x angol helyi llomny x hidegvr), az orosz get (arab x dn x holland x mecklenburgi x angol telivr), a shorthorn marhafajta (teeswater x holderness x yorkshire x durham) vagy a magyar tykfajtk (helyi parlagi fajtk x orpington x plymouth x rhode island x leghorn x new hamspshire). jabban a tbb fajta keresztezsvel ellltott vltozatot szintetikus fajtnak is szoks nevezni. Terjedben van a szintetikus fajtk ellltsnak n. nyitott vltozata. Ennek lnyege, hogy a keresztezsbe nem valamely eleve meghatrozott terv szerint, hanem a pillanatnyi ignyeknek megfelelen vonjk be a fajtkat, az aktulis tenysztsi
feladatok szem eltt tartsval, minden esetben a vilgon rendelkezsre ll legmegfelelbb gnkszlet bevonsval.
nemzedkben jelentkez fenotpusos flny pnzbeni kifejezsre szolgl az n. profitheterzis. A hibrid-ellltsban ennek maximlis kihasznlsa a cl.
15. bra: A vltogat keresztezs Rotcis keresztezs Ez az eljrs abban klnbzik a vltogat keresztezstl, hogy hrom vagy ngy fajtval (vonallal) vgzik. A keresztezsbe vont fajtk (vonalak) meghatrozott sorrend szerint ismtldnek a keresztezs folyamn. Hrom fajts rotcis keresztezs esetn pldul az A s B fajta keresztezsbl szrmaz F1 nemzedk legjobb nivar egyedeit a harmadik C fajta hmjeivel termkenytik. A fajtk azonos sorrendben ismtldnek a rotciban.
Brmilyen mdszerrel is lltjk el a vonalak (vrvonal, tenyszvonal, rokontenysztett vonalak), ezek felhasznlsa az esetek tbbsgben a heterzis kivltsra irnyul. Ezt a munkt szigor tenysztsi terv alapjn, specilis tenyszti kzpontok vgzik, a hozzjuk kapcsold szaport- s vgtermk-elllt zemek bevonsval, n. hibridprogram keretben. Rokontenysztett vonalak keresztezse (hibridprogram) A hibridprogram clja a heterzishats optimlis kihasznlsa. A heterzis optimlis kivltsnak felttele a vonalak fenntartsa, javtsa s folyamatos keresztezse. Ebben a rendszerben a haszonllatok mindig keresztezettek, gy klnbz fokban heterozigtk. A keresztezsre hasznlt vonalaknak megfelelen szapornak kell lennie, mert ellenkez esetben nem lennnek kpesek nmagukat jratermelni (reproduklni), s a keresztezshez elegend anyallatot szolgltatni. Ez az oka elssorban, hogy a hibridpogramot fknt a szapora fajok (baromfi, nyl s serts) esetben alkalmazzk. A hibridprogram a tenysztmunka kvetkez elemeit tartalmazza: a vonalak kialaktsa s fenntartsa, a vonalak teljestmnyeinek vizsglata s szelekcija, a vonalak meghatrozott terv szerinti keresztezse (17. bra).
A vonalak kialaktsnak mdszereivel mr korbban megismerkedtnk. A keresztezsi programban felhasznland vonalak tesztelse is munkaignyes s kltsges eljrs, ezrt a vonalak szmt clszer a rendelkezsre ll
vizsglkapacitsnak megfelelen behatrolni. Ezt legclszerbben gy rhetjk el, ha a vonalakat elzetesen szelektljuk s csak a legjobbakat teszteljk. A tesztvizsglat arra irnyul, hogy meghatrozzuk, melyik vonalkombincibl szrmaz ivadkok mutatjk a legnagyobb heterzist, azaz mely vonalaknak a legjobb a kombinld-kpessge.
17. bra: A hibridporgram 1. vonalak ellltsa, 2. a vonalak tesztelse s szelekcija, 3. a kivlasztott vonalak keresztezse (hromvonalas hibrid) Rekurrens szelekci Az eddig trgyalt mdszerek clja a kombincis tesztben legjobbnak mutatkoz vonalkeresztezsek meghatrozsa s ezek elterjesztse a szles kr rutermelsben. A kvetkez kt eljrs arra irnyul, hogy a heterzishatst folyamatosan a legmagasabb szintre nveljk, a keresztezsi partner-llomnyok genetikai szerkezetnek lland progresszv megvltoztatsval. Ez gy rhet el, hogyha mindig azokat a szlket vlasztjk ki tovbbtenysztsre, amelyek ivadkai a legjobbnak bizonyultak. Az llomnyt teht a kombinld-kpessgk alapjn fejlesztik folyamatosan tovbb, ezrt az ily mdon szelektlt llomnyok kombinld-kpessge genercirl genercira javul. Ez a tenysztsi program teht nem statikus, hanem folyamatos genetikai fejldst tesz lehetv. A tenysztsi program a keresztezseken kvl magban foglalja az ivadkvizsglatra alapozott szelekcit is. Az ivadkvizsglat beiktatsa nveli ugyan a generciintervallumot, ezt azonban ellenslyozza a nagyobb heterzisbl szrmaz elny.
rekurrens
szelekcit
gy
vgzik,
hogy
kt
vonal
kztt
rendszeres
18. bra: A rekurrens szelekci vzlata 1. vonalkeresztezs, 2. ivadkvizsglat, 3. A vonal szelekcija, 4. ivadkvizsglat, 5. A vonal tovbbi szelekcija Az egyik vonal (szubpopulci) rendszerint rokontenysztett, n. standard llomnnyal rendelkezik, a msik a javtand, rendszerint nem rokontenysztett. A prostsok sorn legjobb eredmnyt (legkivlbb ivadkot) ad egyedeket jellik ki a javtand (szelekci alatt ll) populci kvetkez genercijnak szlil. A standard populciban nem folyik hasonl szelekci. Az eljrst folyamatosan ismtlik mindaddig, amg a kombincis kpessgben rejl tartalkokat ki nem mertik, illetve amg az eljrs gazdasgosnak bizonyul. A tenysztsi program lpsei teht: a keresztezs, az ivadkvizsglat, a szelekci s a javtott nemzedk ltrehozsa. Az eljrst elssorban a baromfifajok nemestsben hasznljk.
Reciprok rekurrens szelekci Magyar neve: klcsns tenyszkivlaszts a kombinld-kpessgre. A mdszer abban tr el az elbbitl, hogy itt mindkt (rendszerint nem rokontenysztett) populciban folyamatos szelekcit vgeznek a tesztkeresztezsek eredmnye alapjn. Mindkt vonalbl a legjobb vltozsokat, a legkedvezbb kombinldkpessget biztost anya- s apallatokat tenysztik tovbb. A szelekci teht mindkt llomnyban, az rtkes gneket tartalmaz s a msik llomny egyedeivel jl kombinld llatok tenysztsre irnyul. A mdszer elnye, hogy az additv s a nem additv gnhatsokat is kihasznlja, s mivel reciprok prostst is alkalmaznak (A vonal x B vonal , s A vonal x B vonal ), teht mindkt ivarra kiterjed a szelekci (19. bra).
19. bra: A reciprok rekurrens szelekci 1. reciprok keresztezs, 2. ivadkvizsglat, 3. szelekci mindkt vonalban, 4. ivadkvizsglat, 5. tovbbi szelekci mindkt vonalban A gyakorlati kivitelezs sorn az A llomny nivar egyedeit a B llomny hmjeivel, a B llomny nivar tagjait pedig az A llomnyba tartoz hmekkel termkenytik. Az gy vgzett reciprok keresztezsbl szrmaz ivadkok termelse
alapjn mindkt szlllomnyban azokat az anykat s apkat vlasztjk ki, amelyektl a legjobb ivadkok szlettek. A keresztezett nemzedket haszonllatknt rtkestik, s mindkt llomnybl csak a tovbbtenysztsre alkalmas egyedeket (amelyek a legjobb utdokat produkltk) tartjk meg. Az gy kivlasztott apk s anyk jabb prostsbl szletnek meg az n. javtott nemzedkek, amelyek genetikailag jobban kiegsztik egymst, mint az elz nemzedkek (komplementer hats). A reciprok keresztezst, az ivadkvizsglatot, a szelekcit s a javtott nemzedk ltrehozst addig ismtlik, amg nem rik el a maximlis heterzist. Topcross Topcrosst (cscskeresztezst) akkor folytatnak, ha elnys kombinldkpessg, beltenysztett hm vonalat nem rokontenysztett nivar populcival (nvonal) prostanak heterzishats kivltsa cljbl. Az eljrs alkalmas nivar llomnnyal legjobban kombinld apai (hm) vonal(ak) kivlasztsra is. A mdszer lnyege, hogy a nivar llomnybl (nem beltenysztett, n. outbred populci), amelynek teljestmnyt szelekcival elzetesen a lehet legmagasabb szintre emeltk s ezrt a tovbbi szelekcitl mr jelents vltozs nem vrhat (viszont a nem additv gnhatsok induklsval mg tovbb javthat), kisebb nivar csoportokat jellnek ki a vonal(ak) vizsglata cljra. A kivlaszts vletlenszer, gy minden csoport jl reprezentlja az egsz llomnyt, teht megbzhat minta. Minden ilyen csoportot ms-ms vonalba tartoz apval fedeztetnek. Az apai vonalak (rendszerint rokontenysztssel) a vizsglt nivar llomnybl vagy ms llomnybl, esetleg eltr fajtbl alakthat ki. Az apai (hm) vonalakat a tesztkeresztezsbl szrmaz ivadkok alapjn minstik. A topcross alkalmazsval a heterzishats folyamatosan fenntarthat a vonalak elzetesen meghatrozott folyamatos cserjvel. A topcross alkalmazsnak elvi vzlatt a 20. bra szemllteti.
Bekldend feladat: Elektronikus adatbzis segtsgvel rja ssze a serts s tyk fajban a hazai nemests fajtkat s hibrideket!
11.
Biotechnika
biotechnolgiai
mdszerek
az
llattenysztsben
A biotechnika s a biotechnolgia napjaink egyik legdinamikusabban fejld inter(multi-) diszciplinris, tbb tudomnyterletet fellel kutatsi terlete. E diszciplnk hatrai mg egybemosdnak, s nem tekinthetk vglegesen kialakultnak. Nincs egyrtelm, tudomnyosan elfogadott megegyezs (konvenci) arra vonatkozan sem, hogy milyen szervezdsi szint jelenti a biotechnolgia hatrait. Ezzel magyarzhat, hogy nem alakult ki egysges definci sem arra vonatkozan, hogy milyen mdszerek s alkalmazsi terletek tartoznak a biotechnika s biotechnolgia fogalomkrbe. Legtbb szerz ezrt a biotechnikai s biotechnolgiai eljrsokat egyttesen trgyalja. A tovbbiakban hasonl mdon jrunk el mi is.
Az ivari folyamatok irnytsra kidolgozott eljrsok: mestersges beondzs (inszeminci), zigtatltets (transzplantci), az ivarzs irnytsa (szinkronizci), a tszfakads (ovulci) szinkronizlsa, mestersges ikrests (induklt poli- s szuperovulci), az ells (partus) szinkronizlsa, az ells utni peuerprium irnytsa, az ivarzs tarts gtlsa (hormonlis kasztrci), az ivararny befolysolsa (ivari determinci), szervezeten kvli, vagy in vitro megtermkenyts, a vemhessg s az embri ivarnak korai diagnosztizlsa. a nvekeds irnytsa hormon hats s hormonanalg anyagokkal, a laktci mestersges kivltsa s irnytsa, a takarmnyrtkests fokozsa mikrobiolgiai s enzimatikus ton, kan sertsek ivarspecifikus illatanyag-termelsnek megszntetse.
A tovbbiakban trgyaland eljrsokban gyakran keverednek a biotechnika s biotechnolgia elemei. Az sszelltsban a biotechnika s biotechnolgiai eljrsokat az llattenysztsre gyakorolt hatsuk szempontjbl trgyaljuk.
21. bra: A mestersges beondzs rektovaginlis mdszere A mdszer elnyei: kevesebb apallatra van szksg, ami lehetv teszi a nagyobb szelekcis nyomst, a szigorbb szelekcit a hmivarban, tovbb a pontosabb, de rendszerint drgbb tenyszrtk-becslsi mdszerek alkalmazst (ivadk-vizsglat, kariotpusvizsglat), egysges minsg s tulajdonsg rutermel llomny ellltst teszi lehetv, cskken a termszetes proztatshoz kpest a fertzs veszlye, ellenrizhet a spermaminsg. Htrnyai: jl kpzett munkaert s kltsges technikai felszerelst ignyel, fokozottan eltrbe kerl az emberi tnyez mint hibaforrs,
a kevesebb apallat hasznlata miatt nvekszik a genetikai vltozkonysg beszklsnek veszlye (rokontenyszts), tves adminisztrci esetn a szrmazs bizonytalann vlhat, ezrt a szrmazsellenrzs mdszereit alkalmazni kell.
A mdszer ma mr rutineljrsnak tekinthet szarvasmarhnl, juhnl, nylnl s baromfinl. A spermavtel s a mestersges termkenyts elfelttele ms biotechnolgiai eljrsoknak (az ivararny befolysolsa, az in vitro megtermkenyts stb.).
rthet teht, hogy az ivarspecifikus sperma ellltsnak kutatsa (az tmeneti kudarcokat kvet lanyhuls ellenre is) jra az rdeklds homlokterbe kerlt. Mintegy 40-50 ve kezddtek azok a prblkozsok, amelyek az irnytott ivar utdok nyerst (az Y kromoszma kisebb volta miatt) a ktfle spermium kztt felttelezett eltrsre alapoztk. Az els ksrletekben a gyno- s androspermiumok eltr fajslybl kiindulva, a sperma leptsvel s centrifuglsval remltk a sztvlasztst megoldani. Hamarosan kiderlt, hogy mg a legkmletesebb centrifugls is olyan mrtk krosodssal jr, amely jelentsen cskkenti a spermiumok fertilitst. A szedimentcis (leptses) mdszer nagy llatltszm mellett 10-15 %-os eltoldst biztost az egyik ivar irnyba, de alkalmazsa jelentsen nveln a sperma rt, mivel az leptett adag egy rsze megsemmisl. Az egyb fizikokmiai, immunolgiai stb. elveken nyugv eljrsok, mint az elektroforzis, a pH-rtk hatsra lgos vagy savi irnyban, a sperma kezelse hormonokkal, hiper- vagy hipotnis oldattal, enzimekkel stb. az leptses mdszerhez kpest nem hoztak tbb sikert. Igen szellemesnek ltszik az a Kcsky-Perjs s Mszros ltal alkalmazott mdszer, amely a gyno- s androspermiumok eltr mozgst (motilitst) s az X kromoszmt hordoz spermiumok jobb tllst igyekszik felhasznlni oly mdon, hogy az inszeminls idpontjt az ivarzs kezdethez, valamint az ivarzs kezdetn 15 mg izomba adott (i.m.) olajos progeszteroninjekcival befolysolt ovulci idejhez lltottk be. Mdszerk abbl indul ki, hogy ha az Y kromoszmt hordoz androspermiumok kisebbek s knnyebbek, nagyobb motilitsuk rvn gyorsabban haladnak a petesejt irnyba. lnkebb mozgsuk tartalk energijuk gyorsabb elhasznldsval jr, ezrt az androspermiumok tllse, kvetkezskppen termkenytkpessge rvidebb idtartamra korltozdik s fordtva. Ebbl addik, hogy ha az ovulci elbb kvetkezik be, mint az inszeminls, nvekszik annak eslye, hogy a petevezetben vrakoz petesejtet a korbban odarkez androspermium termkenyti meg. Ha viszont az ovulci bekvetkezsekor a spermiumok mr hosszabb ideje a petevezetben tartzkodnak, akkor a tovbb l, erteljesebb termkenytkpessg gynospermiumoknak van nagyobb eslyk a termkenytsre. 1500 szarvasmarhn vgzett vizsglatuk alapjn a termkenyts idpontjnak megvlasztsval 12-19 %-os
ivararny-eltolds volt elrhet. A mdszer gyakorlati krlmnyek kztti kivitelezse nagy szervezettsget kvn, s az eljrs jelents tbbletmunka-ignye miatt nem ltszik szles krben elterjeszthetnek. A spermamintk vizsglati mdszereinek tovbbi tkletestst jelentheti az az eljrs, amelyet a lzertechnika s az elektronika fejldse tett lehetv. Az eljrs fluoreszcencis fests alkalmazsval lehetv teszi, hogy eltr nukleinsav- vagy fehrjetartalmuk alapjn detektlni s msodpercenknt nhny szztl nhny ezerig terjed sebessggel klnvlasztani lehessen a sejteket. Az immunolgiai megolds lehetsgre az a felismers adott mdot, hogy egrben felfedeztek egy antignt, amelyet az androspermiumokban lv Y kromoszma befolysol. Az ellenanyagot megfelel immunizlsi eljrssal ellltva s azt a spermiumhoz keverve sikerlt a hmivart meghatroz spermiumok egy rszt elpuszttani az n. H-Y antiszrum segtsgvel. Az eddig kidolgozott mdszerek mg nem teszik lehetv az eljrs szles kr, rutinszer alkalmazst. A klfldn vgzett ksrletek megismtlse hazai krlmnyek kztt kevs sikerrel jrt. Az ivararny befolysolsa risi jelentsg lenne az llattenysztsben, mert: lehetv tenn a nivar nagyobb szm ellltst termelsi clra azokban a tulajdonsgokban, amely az ivarhoz kttt (pl. tejtermels) a legjobban termel egyedekbl, a hmivar nagyobb arny ellltst pl. hstermels cljra (baromfi-, hshibridek, hsmarha, hsserts stb.), a legjobb egyedek n. szuperprostsval biztosan elllthat lenne a cscstermelst rkt apallat (nagyobb szelekcis nyoms, kevesebb bikanevel tehn). Ez az eljrs nem sorolhat a biotechnolgia fogalomkrbe, mivel nem a sejtek rkt anyagt vltoztatja meg, pusztn a sejtek kivlasztsval igyekszik elrni, hogy az ivararny megvltozzk.
A szrum sztrognszintjnek tetzse a hipotalamusz kissejtes magvaiban mint berkez serkent jelzs megindtja a kt szervet sszekt rhlzat tjn a hipofzisre irnyul hats (hipofizeotrop) rtett (releasing) hormon ramlst. Ez az idegsejtek ltal termelt neurohormon egy 10 aminosav-molekulbl ll egyszer fehrje (dekapeptid) hatsra tbb luteinizl (srgatestrlel, LH) hormon s kevesebb FSH olddik el s znk ki a mirigyhipofzisbl. Az LH, a hipofzis msik, az ivarszervekre hat (gonadotrop) hormonjnak hatsra kvetkezik be a tszfakads (ovulci), s a felrepedt tsz helyn megkezddik a srgatest (corpus luteum) kpzdse. A srgatest kpzdse a szervezet megfelel -karotin-elltottsga esetn zavartalan. Az sztrognek az agyalapi mirigyre kzvetlenl is hatva fokozzk az LH kiznlst. A visszajelz mechanizmust, ami a petefszek s a hipotalamusz-hipofzis rendszer kztt fennll, feed-back-nek nevezik. Ez biztostja az ivarzsi folyamat zavartalansgt. Mivel az sztrognek ktszeresen (a hipotalamuszban s a hipofzisben egyarnt) fokozzk az LH kiznlst, ktszeres pozitv feed-back-nek szoks nevezni. Ugyanez rvnyes, de fordtott eljellel a felrepedt tsz helyn kialakul srgatest ltal termelt progeszteronra, mivel ez a hormon a srgatest fennmaradsnak ideje alatt cskkenti a kztiagy rttet hormonja s az agyalapi mirigy follikulusrst stimull hormon termeldst, illetve rttetst. Ez az ovarilis irnytsi szint az els beavatkozsi lehetsg az ivarzs szinkronizlsra, amikor is progeszteronhats szteroidok (gyjtnven gesztagn mimetikumok) bevitelvel gtolhat a hipotalamusz-hipofzis rendszer mkdse (a vemhessg ideje alatti endokrinolgiai szituci szimullsa). A hipofzisben tovbbfoly gonadotrop hormonok idkzben felhalmozdnak, s amikor a progeszteron adagolst megszntetjk, azok a blokd all felszabadulva, egyszerre nagy mennyisgben rlnek ki (rebound effektus) a hipofzisbl, s az ivarzs frappns tnetek mellett rvidesen (kt-hrom napon bell) bekvetkezik. A szinkronizls msik lehetsgt a prosztaglandinok alkalmazsa jelenti. A prosztaglandinok a leggyakrabban elfordul szveti eredet (ivari) hormonok, amelyek a szekretl mh endometriumban szabadulnak fel fiziolgiai, mechanikai s patolgis ingerek hatsra. Felttelezik, hogy a nem vemheslt, resen maradt llat mhben nagyobb mennyisgben keletkezik a prosztaglandin F2 vltozata, ami a mh vnibl a
petefszek artris vrbe diffundlva, rsszehz hatsa rvn, cskkenti a srgatest vrelltst, s gy vgl is a ciklus, illetve a perzisztl srgatest degenercijhoz (luteolzis) vezet. A szinkronizls sorn a szervezetbe juttatott prosztaglandin a ciklus 5-15. napja kztti idszakban gyors luteolitikus hatst kifejtve, hirtelen megsznteti a progeszterontermelst, s 72 ra elteltvel ivarzst vlt ki, amit 24 ra mlva ovulci kvet. A krdzk ivarzsnak szinkronizlsra hasznlt gesztagn anyagok bevihetk szjon t, injekcival, a hatanyag brbe drzslsvel s a hvelybe helyezett tampon vagy spirl segtsgvel. A szarvasmarha esetben mivel az sztrlis ciklus hosszabb, mind a juhok a kezelst 10-15 napig kell folytatni. A szjon t val adagolskor egyrszt a pontos dzisok betartsa okoz nehzsget, msrszt a hatanyag hossz ideig tartzkodik a bendben, gy a sebound effektus kivltsa nem biztostott. Sorozatinjekci segtsgvel val bevitele id- s munkaignyes, gy a gyakorlat szmra nem javasolhat. A brbe drzsls is hasonl nehzsggel jr, azzal kiegszlve, hogy a gtl hats hirtelen megszntetse csak hormon oldszerrel (DMSO = dimetil-szulfoxid) valsthat meg.
11.7. Az embritltets
Embritltetsrl akkor beszlnk, ha a vemhes nstny szervezetbl mg megtapads (implantnci) eltt az embrit eltvoltjuk, majd megfelel elbrls s rlels (inkubls) utn egy az ivarzs azonos fzisban lv fogad llat (recipiens) mhbe ltetik t. Sikeres megtapads esetn az gy vemheslt llat neveli s hordja ki a befogadott utdot (22. bra). Az els sikeres embritltetst 1890-ban Hepe hajtotta vgre, aki kt, ngysejtes llapotban lv embrit transzplantlt egyik nylfajtbl a msikba. Az els juh- s kecskeembri-tltetst 1934-ben, a szarvasmarha- s sertsembrik els sikeres tltetst 1954-ben vgeztk. A lembri tltetsre 1974-ig kellett vrni.
22. bra: A vrtelen (nem sebszi) embrigyjts smja A kivl tenyszllatok gyors elszaportsban az embritltets forradalmi vltozst jelent. Ezt felismerve a hazai kutatk is idben elkezdtk a mdszer alkalmazst. Az els sikeres hazai embritltetst az llattenysztsi Kutat Intzet munkatrsai 1954-ben hajtottk vgre nylon. Az embritltetsbl szrmaz els borj haznkban 1977-ben szletett. Az tltets eltt az embrit ad nstnyt (donor) hormonlis kezelssel a termszetesnl tbb petesejt levlsra serkentik (szuperovulci). A klnleges nagy tenyszrtk anyallatok utdainak szma gy jelentsen nvelhet. Az tltets fontos felttele, hogy a fogad llat (amely genetikailag kevsb rtkes is lehet) az ivari ciklus azonos fzisban legyen (szinkronizls). Az tltetshez szksges embrik nyerhetk mtttel (vres) s specilis gumikatter segtsgvel val kimoss tjn (vrtelen eljrs). A kimosott embrit erre alkalmas tpfolyadkban (mdium) rlelik s elbrls utn manyag katter segtsgvel ltetik be a recipiens llatba. Elszr 1972-ben sikerlt az embrimlyhtst vgrehajtani (szarvasmarha). Ksbb kifejlesztettk a l, juh s kecske megtermkenytett petesejtjeinek mlyhtsi eljrst. A sertsben egyelre nem sikerlt megoldani sem a sperma, sem az embri mlyhtst.
A sejtek lehls alatti krosodsnak elkerlse az ondmlyhtshez hasonlan glicerint adnak az embrihoz. A glicerin akadlyozza a jgkristlyok kpzdst s a sejtszerkezet roncsoldst. 210 oC-ig viszonylag lassan, percenknt 1 oC-kal cskkentik a hmrskletet. Ezt kveten a hts mr gyorsan, folykony nitrogn hozzadsval folytatdik a trolsi hmrsklet (-196 oC) elrsig. Mg nem ismert pontosan, hogy a mlyhttt embri meddig trolhat sikeresen. Francia kutatk t vig eltartott embrit ltettek t. Az embri mlyhttt trolsa kvetkeztben nincs szksg arra, hogy a donor s a recipiens llat szexulis ciklusa egybeessk. A mlyhttt embrik nagy tvolsgra val szlltsa megoldhat. Vilgszerte jelents munka folyik a klnsen fenyegetett fajok s fajtk embribankjnak ltrehozsra (lsd gnmegvs). Az embritranszfert mint szaportsi eljrst, gyakorlott szakemberek mr szmos orszgban rutinszeren vgzik. Eredmnye alig marad el a mestersges termkenytstl. A mdszer elnyei: A kivl nivar llatoktl lnyegesen tbb utd nyerhet, mint a termszetes szaportsi mdok esetn. Ez klnsen az egyet ell (unipara) llatfajokban nvelheti jelentsen a genetikai elrehaladst. Lehetsgess vlik a nivar llatok ivadkvizsglata is. Ennek, tbbek kztt, nagy jelentsge lehet elssorban az rkletes terheltsg feldertsben, a genetikai defektusok kiszrsben. A legjobb prostsok tbbszrsen megismtelhetk. Az j fajtk importja tenyszllatok behozatala nlkl is megoldhat, ami cskkenti az llat-egszsggyi kockzatot. Nagy jelentsge van a gntartalkok vdelmben. Egy-egy fajta embriit hossz ideig lehet gy trolni s szksg esetn jraleszteni. Az eljrs lehetv teszi az llomny bizonyos betegsgektl val mentestst, minthogy a mhen belli s az ells krli fertzs veszlye a minimlisra cskkenthet azzal, hogy egszsges llatokba ltetik be a fertztt llomnybl nyert embrit, az ilyenkor szksges elrsok betartsa mellett.
J lehetsget knl a mdszer a szelekcis nyoms nvelsre is. Az idegen zigta beltetsvel a sajt embri mell nvelhet az egyet ell fajok szaporasga (mestersges ikrests). Ez a mdszer sem tekinthet szorosan vett biotechnolgiai eljrsnak, hiszen az
llatok rkletes tulajdonsgait nem vltoztatjk meg. Az eljrs azonban alapja szmos biotechnikai s biotechnolgiai mdszernek, amely az emlsk szaporodsval kapcsolatos (embriszexls, transzgnikus llatok ellltsa, embridarabols, klnozs stb.).
Javulhat a tenyszrtkbecsls megbzhatsga, mivel egy ikerpr vizsglata 10 fltestvr utd adataival egyenrtk. Az identikus ikrek ellltsa a legkivlbb egyedek genotpusnak vegetatv elszaportst teszi lehetv. Javulhat a gntartalkok sokoldal vizsglati lehetsge s eltarthatsga (konzervlhatsga), az ikerpr egyik tagjnak mlyhtsvel gntartalkknt megvhat a gnkszlet s cskkenthet a gnelveszts, gnsodrds (drift) kros kvetkezmnye. A flembrik egyik tagjnak mlyhtse lehetv teszi a populciban bekvetkez genetikai fejlds mrst. Ha ugyanis ezeket kt klnbz idben sszehasonltjk az llomny aktulis tulajdonsgaival, lemrhetv vlik az idkzben lezajlott genetikai progresszi.
A kromoszmavizsglat jelentsen rontja az embri tllsi eslyeit. A kidolgozott eljrsok mg nem alkalmasak szles kr gyakorlati bevezetsre. Jelentsgt az adn, hogy a hasznostsi clnak megfelel ivar embrit lehetne beltetni. Amennyiben sikerlne rutinszer eljrss fejleszteni, tetszs szerint lehetne a gazdasgi s tenysztsi clnak legjobban megfelel ivar utdokat nyerni.
Az eljrs jelentsge: A meddsg bizonyos eseteiben utdok ltrehozsa (elssorban humn alkalmazsi terlet). llatgenetikai szempontbl a mdszer ilyen clbl val alkalmazsa vitathat, mivel az rkld szaporodsi rendellenessget hordoz egyedek elterjesztse nem indokolt. A mdszer alkalmazsa lehetv teszi idegen gn bevitelt kzvetlenl termkenyls utni llapotban lv petesejt elmagjba (pronukleusz). Az eljrs alkalmas a spermiumok termkenytkpessgnek biolgiai tesztelsre.
A kimrk ellltsnak ma mg nincs gyakorlati jelentsge az llattenysztsben. A felsorolt kutatsi alkalmazsokon tl a mdszernek szerepe lehet ms biotechnolgiai eljrsok (pl. partenogenezis) elmozdtsban.
11.13. A poliploidia
Poliploidia akkor alakul ki, ha a termszetes kromoszmaszm tbbszrse van jelen a sejtmagban. A nvnynemestsben alkalmazzk. llattenysztsben a Norvgiban ellltott triploid lazac emlthet, amelyet di- s tetraploid alakok keresztezse rvn sikerlt ellltani. Gazdasgi jelentsge a triploid lazacok egyenletes fejldsben s j hsminsgben mutatkozott. Nlunk poliploid ponty ellltsra tesznek ksrletet.
11.14. Klnozs
A klnozs egy zigtbl val vonal-elllts, azonos genotpus szriban val szaportsa. A mdszert a nvnytermesztsben kiterjedten alkalmazzk. A klnok ellltsnak lehetsgei: Egypets, monozigta ikrek ellltsa tbbszri embridarabolssal. Egy totipotens embri tbbszrs darabolsval elvileg az adott genotpus megsokszorozhat. Egrembribl sikerlt eddig nyolc egyedet ellltani. A megtermkenytett sejtbl megfelel mikrosebszeti beavatkozssal az egyik elmagot (pronukleusz) eltvoltjk, s megfelel kezelssel olyan llatot lltanak el, amely csak az egyik szl genetikai informciit hordozza homozigta formban. Egrrel a vemhessg 12. napjig l embrit tudtak mr ellltani, amit kimraknt tovbbnevelsre sikerlt letben tartani. Homozigta diploid llatok ellltsa, haploid ktsejtes embrik egyestsvel sejtfzi vagy elektrofzi tjn. Sejtmagtltets kzbejttvel. A megtermkenytett petesejt magjt eltvoltjk, s egy msik llat diploid kromoszmaszm testi (szomatikus) sejtjnek a magjt teszik a helybe. Gazdasgi llatokon eddig a sejtmag-transzplantcit nem sikerlt elvgezni. Bkn s egren vgeztek eddig sikeres sejtmagtltetst. jabban juhon folytatott sikeres sejttltetsrl szmoltak be (Cambridge-ben).
Idsebb testi sejtek magjai nem alkalmasak tltetsre, ezrt embrik totipotens sejtmagjaival prblkoznak. A mdszer lehetsget knl rtkes llatok szuperprostsbl szrmaz utdainak nagy ltszm ellltsra, ezrt ttrst hozhat a nemests egyes terletein. A sejtmagtltets lehetsget adhat a citoplazmatikus rklds tisztzsra. Egyes felttelezsek szerint a citoplazmban s a mitokondriumokban tallhat gnek a teljes genetikai informci 2-3 %-t hordozhatjk, s az itt lokalizlt gnek sejtmagtltetskor nem kerlnek t a sejtmagdonor egyed genomjbl a klnba. Az embridarabolssal s sejtmagtltetssel ellltott klnok egyidej sszehasonltsa tenn lehetv a citoplazmatikus rklds tisztzst. Figyelembe kell venni, hogy a klnozssal ellltott vonalak (kpik) a genetikai variancia beszklst, illetve a megsznst jelentik egy-egy vonalon bell. Ezrt a mdszer elterjedsekor fokozottan kell gondoskodni a genetikai vltozatossg megrzsrl a populciban. Ennek egyik megoldsa lehet, hogy a klnvonalakat tervszeren prostjk, ezzel a heterzis kivltsnak jabb lehetsgt teremtik meg. A klnozs elnyei kztt a kvetkezket szoks emlteni: megszntethet a klnvonalon belli genetikai vltozatossg olyan esetben, amikor erre ksrleti vagy tenysztsi okokbl szksg van, rokontenysztett, homozigta vonalak hozhatk gyorsan ltre, kivl tenyszrtk llatok prostsbl szrmaz egyedek msolatnak (fenokpia) tmeges ellltsa, egysges haszonllatcsoportok ltrehozsa, amelyek kiemelked termelsi tulajdonsgokkal rendelkeznek, specilis adottsgokkal rendelkez vonalak gyors ellltsa, az ivararny irnytott megvltoztatsa. nagy rfordtst ignyl eljrs, amivel a gyakorlati eredmnyek ma mg nem llnak arnyban, az eljrs alkalmazsakor a teljes embrimanipulcis technika (embrik in vitro tenysztse, embritltets, embri- s sejtsebszeti eljrs) birtokban kell lenni, bizonyos mdszerek csak az egyik ivart eredmnyezik (ez lehet elny is),
11.15. Ivartfordts
Az llatok ivart s ivarjellegt (ivari dimorfizmus) az ivari kromoszmk s hormontermelsk hatrozza meg. Megfelel hormonkezelssel elrhet, hogy ne a kromoszmnak megfelel, hanem azzal ellenttes ivar alakuljon ki. Nhny halfajjal (ponty, guppy) sikerlt elrni, hogy ily mdon termkenytkpes egyedek jjjenek ltre. Ms gazdasgi llatfajokkal eddig vgzett ksrletek eredmny nlkl maradtak. Jelentsgt az adn, hogy nagy szriban lehetne azonos ivar egyedeket ellltani.
A rendkvl fejlett cscstechnikai felszerelsen kvl a mdszer alkalmazsnak fontos elfelttele, hogy rszletes gntrkpek (kromoszmatrkpek) lljanak rendelkezsre, klnsen az n. nagyhats (major) gnek elhelyezkedsrl, ezek kapcsoldsi viszonyairl s a gnkifejlds (expresszlds) s mkds feltteleirl, tovbb a manipullt llatok teljestmnyrl. Az llatnemestsi cl gntechnikai beavatkozsok mai ismereteink szerint a kvetkez terleteken kpzelhetk el: fehrjetermkeket determinl klnozott genetikai informcit hordoz egyedek ellltsa a testtmeg-nvekeds, laktci, tojstermels kedvez befolysolsa cljbl, kedvez immunvlaszt okoz s betegsgrezisztencit kivlt gnek tltetse, biolgiailag nagy hatkonysg termkek (immunanyagok, interferomon hormonok) az rkletes termeltetse terheltsget transzgnikus llatokkal mint biolgiai inkubtorokkal, okoz gnek eliminlsa (kikszblse) az llomnybl, az llatokkal hasznos szimbizisban l mikroflra (pl. bendbaktriumok) manipullsa az emsztsi s fermentcis folyamatok kedvez befolysolsa cljbl (pl. ligninbont baktriumtrzsek, nitrognt megkt s fehrjt szintetizl trzsek ellltsa) annak rdekben, hogy az emszttraktus (bend) mint risi fermentorkapacits jobban hasznosthat legyen. Ma mg a gnsebszet nem kpes arra, hogy gneket kicserljen magasabbrend szervezetekben, pusztn jabb genetikai informcik hordozit tudjk hozzadni a genomhoz vagy bizonyos gnek kifejezdst (expresszijt) kpesek gtolni. Az utbbi idben (Polmiter 1982-ben vgzett sikeres szuperegrksrletei ta) fleg a nvekedsi hormon gnje kerlt az rdeklds kzppontjba (sajt hazai kutatsaink, Gere et al. 1991, 1992, 1996) (23. bra). E munka eredmnyekppen megoldottk a nvekedsi hormon zemszer termelst rekombinns DNStechnikval talaktott baktriumtrzsekkel, amelyekbe klnbz fajok (ember, szarvasmarha, serts) nvekedsihormon-gnjt ltettk be. A szarvasmarha biotechnolgiai ton gyrtott nvekedsi hormonjnak adagolsa fokozta a tehenek tejtermelst. A serts nvekedsi hormonjnak bevitele kedvezen befolysolja az
23. bra: Bakterilis plazmid (specilis antibiotikum rezisztencia gnekkel) jabban annak a gondolata is felmerlt, hogy az ember szmra kedvezbb sszettel (pl. kisebb zsr- s cukortartalm) tej termelsre alkalmas transzgnikus teheneket hozzanak ltre pl. bizonyos anyagcserezavarban szenved (cukorbetegsg, laktzintolerancia) embercsoport szmra. Egerek esetben bizonytottk, hogy a szervezet immunvlasza is nvelhet gnek (fhisztokompatibilitsi komplex, angol nevnek rvidtse utn: MHC) bevitele tjn. A biotechnikai eljrsok j tvlatokat nyithatnak az llatnemests szmra. Angol kutatk (Gibson s Smith) szmtsai szerint az embritltets s a szuperovulci bevezetsvel a szelekcis elrehalads megktszerezhet. Az ltaluk kidolgozott mind a kt eljrs elnyeit kihasznl tenysztsi programot MOET (multiple ovulation and embryo transfer) a hagyomnyos ivadkvizsglatra alapozott szelekcihoz kpest ugrsszeren fokozza a genetikai elrehaladst. Az j biotechnikai s biotechnolgiai eljrsok nyjtotta lehetsgek az eddig kvetett tenysztsi stratgia megvltoztatsra sztnzik az llatnemestket. Ebbl akkor szrmazik azonban haszna az emberisgnek, ha nem treksznk a modern biotechnolgiai megoldsok kizrlagos alkalmazsra, hanem clszeren tvzzk a tenyszts hagyomnyos s j elemeit.
Ellenrz krdsek: 1. Ismertesse a biotechnika defincijt! 2. Sorolja fel a mestersges termkenyts elnyeit s htrnyait! 3. Az embri tltets milyen elnykkel jr? 4. Mit jelent a klnozs mdszere, melyek az eljrs elnyeit, htrnyai? 5. Emltsen konkrt pldkat a rekombinns DNS-technika alkalmazsra! Bekldend feladat: Gyjtsn ki az elektronikus vagy az rott sajtbl legalbb 10 biotechnolgira vonatkoz publikcit a szerz, a cm, a forrs s a dtum megjellsvel!
Nagysgt az utnptls (tovbbtenysztsre sznt) hnyad hatrozza meg elssorban, tovbb a tulajdonsg variabilitsa. A nivar szarvasmarha llomnyban nincs lehetsg szmottev SZD kpzsre, mert az venknt egyb okokbl (letkor, meddsg, hibs tgy, vgtag rendellenessgek stb.) selejtezsre kerl egyedeket (20-30 %) is ptolni kell. Ugyanakkor a nivadkok legfeljebb ennek ktszerest teszik ki. A minsgi selejtezs lehetsge teht csekly. Kedvezbbek a szelekci lehetsgei a hm llatok esetben, miutn mestersges termkenytskor bikanevel tehenekknt csak az llomny csekly hnyadra van szksg, ezrt itt nagyobb szelekcis nyoms alkalmazhat. A szarvasmarha faji adottsgai miatt valamely populciban alkalmazott szelekci hatkonysgban az egyes llatcsoportok a kvetkez nagysgban szerepelnek: a.) A tenyszbika utnptlst elllt apallatok minsgnek a hatsa 46 %. b.) A tehnutnptlst elllt apallatok minsgnek a hatsa 24 %. c.) A bikanevel tehenek hatsa 24 %. d.) A tehnnevel tehenek hatsa 6 %. A hmivar sszegzett hatsa 70, 0 nivar 30 %. A szelekci intenzitsnak a mrsre a SZD-t az alappopulci fenotpusos szrshoz szoks viszonytani (standardizlt SZD). A szelekci intenzitsn (i) a SZD-nek s az alappopulci fenotpusos szrsnak (S) a hnyadost szoks rteni:
i=
SZD S
A szrs (variancia) a tulajdonsgoknak az tlag krli eloszlsrl tjkoztat. A mennyisgi tulajdonsgok megoszlsa az tlag krl azonos szlsrtkek esetn is eltr lehet. A szrs teht az a statisztikai mrszm, amely a kiszmtott kzprtktl val irny eltrsek nagysgt fejezi ki. ltalban egy S rtk kztt tallhat, norml eloszls esetn az egyedek ktharmad rsze (68,26 %), kt szrsrtk kztt tallhat az llomny 95,44 %-a s hrom szrs rtken bell helyezkedik el az egyedek 99,7 %-a (24. bra).
24. bra: A szelekcis minimum (SM) s a szelekcis intenzits (i) fogalmnak rtelmezse a tovbbtenysztsre meghagyott hnyad (P) vltozsnak fggvnyben, normlis eloszls esetn Pirchner szerint eltr llomny utnptlsi hnyad esetn (a tulajdonsg norml eloszlst felttelezve) a szelekci intenzitsa a kvetkez rtkekkel jellemezhet (lsd 16. tblzat). A szelekci intenzits kplete segtsvel (norml eloszlskor) kiszmthat a szrs rtke (S) s a minsgi selejtezs mrtknek ismeretben a SZD. Ha ugyanis az
i =
16. tblzat: Szelekcis intenzits rtkei Az utnptlsi hnyad nagysga P 90 % 80 % 70 % 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 5% 1% A selejtezs mrtke 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 95 % 99 % A szelekci intenzitsa i 0,195 0,350 0,497 0,644 0,789 0,970 1,159 1,400 1,755 2,063 2,665
Pldul: ha egy llomny tlagos tejtermelse = 5000 kg, a tejtermels szrsa S = 1000 kg, s a tehenek 20 %-t lehet a tovbbtenysztsbl a kevs termels miatt kirekeszteni, akkor a SZD tehn = 0,35 x 1000 = 350, vagyis a tovbbtartsra meghagyott tehenek tlagos tejtermelse 5000+350 = 5350 kg. Ha ugyanebbl az llomnybl szrmaz nvendk bikk legjobb 1 %-a kerl tovbbtenysztsre, akkor: SZD bika = 2,665 x 1000 = 2665, vagyis a bikanevel tehenek tlagos tejtermelse 5000 + 2665 = 7665 kg lesz. A SZD az ivadkokban azonban csak a h2 rtk nagysgnak arnyban realizldik. Ezrt a szelekcis elrehalads (SE) az emltett llomnyban egy generci alatt:
SE =
SE =
Teht a szban forg llomny kvetkez genercijban (20 %-os tehn s 99 %-os nvendkbika selejtezse esetn) a tejtermelsben elrhet genetikai javuls vrhatan 452 kg lesz, az elz generci tlaghoz kpest. A genetikai elrehaladst clszer idegysgre (egy vre) vonatkoztatni, ekkor a szelekci eredmnyessgrl beszlnk.
SE G
A generci intervallum a szlk tlagos letkort jelenti unokik megszletsekor, teht kt generci azonos fejldsi stdiuma kztti idklnbsg. A szarvasmarhnl 4-5 v. 17. tblzat: Korrekcis faktor (k) a szelekcis minimum kiszmtshoz Az utnptlsi hnyad (%) P 95 90 85 80 70 60 50 40 30 25 20 15 5 1 k rtk Hasonl mdon kiszmthat a szelekcis minimum (SM) is, vagyis az a minimlis teljestmny, amely alatt az llatokat nem clszer tovbbszaportani. Ennek megllaptsa gy trtnik, hogy a tulajdonsgnak a populciban mrt tlaghoz hozzadjuk, vagy levonjuk (az utnptlsi hnyad -1,65 -1,28 -1,04 -0,84 -0,52 -0,25 0 +0,25 +0,52 +0,68 +0,84 +1,28 +1,65 +1,82 nagysgtl fggen) a szrs rtknek egy faktorral (k) trtn szorzatt. Az elz plda alapjn: SM tehn = 5000 + 1000 x (-0,84) = 4160 Vagyis a 4160 kg-nl tbb tejet termel tehenektl hagyjuk meg az szket tovbbtenysztsre. SM bikanevel tehn = 5000 + 1000 x (1,82) = 6820 Azaz 6820 kg-nl tbb tejet termel egyedekbl lehet (egyb felttelek fennforgsa esetn) a bikanevel teheneket kijellni.
22 2 h = G S2 P Ebbl kvetkezik, hogy a h2 rtke akkor lenne nulla, ha az egyedek kztt nem lenne genetikai klnbsg (S 2 = 0) . Ebben az esetben ugyanis valamennyi egyed G ugyanazzal az rkletes alappal rendelkeznk, teht a kivlogats nem lenne eredmnyes. Ha viszont Az S 2 = S 2 , akkor h2 = 1, vagyis a tulajdonsgokban P G tapasztalhat eltrseket kizrlag genetikai okok vltottk ki.
A genetikai variancia abszolt nagysga is messzemenen befolysolja a realizlhat szelekcis differencilt.
A tej fehrje-, illetve zsrtartalma h2 rtke nagy, ugyanakkor a fenotpusos (s genetikai) variancija kicsiny. Ez gyakorlatilag azzal a kvetkezmnnyel jr, hogy az ezekre a tulajdonsgokra vgzett fenotpusos szelekci viszonylag hatkony, mgis csekly a genetikai elrehalads a kis variancia s az abbl add szernyebb szelekcis differencil miatt. Fordtott a helyzet a tejmennyisg esetben, miutn erre a tulajdonsgra ltalban a kis h2 rtk, de nagy fenotpusos s szmottev genetikai variancia jellemz. A tejmennyisg nvelsre irnyul szelekci sikert teht mrskli a kis h2 rtk, fokozhatja viszont a szmottev szelekcis differencilt lehetv tev jelentkeny variancia.
dntnk az llatok tovbbi sorsrl s tovbbszaportsnak mrtkrl. A tenyszrtkbecsls pontossgt az illet tulajdonsg rkldhetsgi rtke hatrozza meg, de befolysolja azoknak az egyedeknek (utdoknak, fltestvreknek) szma, amelyek fenotpusn a becsls trtnik az alkalmazott tenyszrtkbecslsi mdszer is. Logikus teht, hogy minl pontosabb a tenyszrtkre vonatkoz
informci, annl hatsosabb lehet a szelekci.
A tenyszt ezrt arra trekszik, hogy minl nagyobb szm s minl megbzhatbb informci alapjn hatrozza meg az llatok tenyszrtkt.
(szrmazs) oldalgi rokonok teljestmnye Az ivadkok termelse tenyszrtk = genotpus sajt termels (fenotpusos)
12.6.1.
Sajt
termels
(a
fenotpusos)
alapjn
trtn
tenyszrtkbecsls
A jl rkld tulajdonsgok esetben a sajt teljestmny alapjn kell
biztonsggal megllapthat a tenyszrtk.
A szlk tenyszrtkt utdaiknak sajt populcijuk tlaghoz viszonytott kivlsga (vagy attl val elmaradsa) hatrozza meg. Ez a meghatrozs azon az alapelven nyugszik, hogy a szlk (sajt populcijuk tlaghoz viszonytott) kivlsguknak, vagy a szelekcis differencilnak csak az rkldhetsgi rtk (h2) ltal meghatrozott rszt adhatjk t utdaiknak. Brmely egyed (szl) tenyszrtke teht sajt, vagy utdai teljestmnynek a populcijuk tlagtl val eltrsnek a h2tel alkotott szorzatval egyenl. Pldul: Egy tehn teljestmnye = 5500 kg tej populcijnak tlaga = 5000 kg tej h2 = 0,3 A tehn tenyszrtke = 5500 5000 x 0,3 = 150 kg tej termelsi tbbletet kpes a tehn utdainak rkletesen is tadni. Ugyanezt az elvet fejezi ki a kvetkez kplet is: Te = F + h2 (Pe F) ahol: Te = az e egyed tenyszrtke Pe = az e egyed megllaptott fenotpusos tulajdonsg h2 = a tulajdonsg rkldhetsge F = a tulajdonsgra vonatkoz fajtatlag
Az elz plda szerint ha egy 5000 kg-os tlagos tejtermels populciban e egyed laktcis tejtermelse (Pe) 5500 kg a tejmennyisg rkldhetsge h2 = 0,3, akkor az egyed tenyszrtke az albbiak szerint llapthat meg: T = 5000 + 0,3 (5500 5000) = 5150 kg tej Az egyed tenyszrtknek becslsekor teht a populci tlagtl val termelsi
klnbzetnek csak a genetikai tnyezk ltal meghatrozott hnyadval szabad szmolni s ezt a fajtatlagtl val eltrseknek a h2-tel alkotott szorzata adja. Ms
szval az egyednek valsznleg ennyi az rkletesen tadhat becslt genetikai kpessge. Megjegyzend, hogy a mrt teljestmnyek ismtldsvel (pl. a laktcik szmnak a nvekedsvel) a tenyszrtkbecsls megbzhatsga (s a h2 rtk) nvekszik, mert az idszakosan hat krnyezeti tnyezk befolysa a tulajdonsg kialakulsra s a becsls pontossgra cskken. A sajt termels (feotpus) alapjn trtn tenyszrtkbecslst csak azokra a tulajdonsgokra lehet kell biztonsggal elvgezni, amelyek rkldhetsge 0,4-nl nagyobb. Ilyenek pldul a tejzsr %, a tej %-os fehrjetartalma, a fejsi sebessg, a tgyindex, a napi slygyarapods, a kifejlettkori testtmeg s nhny hstermelssel kapcsolatos rtkmr.
A trzsknyvezst is valamikor elssorban a szrmazs s csak msodsorban a termelsi s a tenysztsi adatok nyilvntartsra hoztk ltre (lsd az angol telivrek korai trzsknyvezst). A szrmazs azonban csak hozzvetleg tjkoztat a tenyszrtkrl. Valamely s
termelsnek az utdban val megjelense annl valsznbb, minl kzelebb ll a
azon az elven alapszik, hogy az egyed genotpusa s valamely s genotpusa kztti viszonossg egyel a rokonsgi koefficiensnek (lsd ksbb) a h2-tel alkotott szorzatval. Pldul h2 = 0,2 esetn az anyai termels 0,2 x 0,5 = 0,1 slyozs faktorral szorozva szerepeltethet az egyed genotpusnak becslsben. Le Roy tbbszrs regresszis szmts alapjn becslte meg, hogy milyen megbzhatsggal rtkelhet a tenyszrtk az sk s a fltestvrek termelsbl. A tenyszrtk s az sk, valamint az oldalig rokonok termelse kztt szmtott
parcilis (rszleges) regresszis koefficiens segtsgvel meghatrozta azokat a
slyozsi faktorokat, amelyekkel az sk termelst beszorozva hozzvetleg megbecslhet valamely llat tenyszrtke, eltr h2 rtk tulajdonsgok esetben.
18. tblzat: Slyozsi faktorok a tenyszrtkbecslshez az sk s az oldalgi rokonok termelse alapjn (k) Informci forrs Jellse 0,2 h2 0,4 0,6
Anyai termels Anyai nagyanya termels Apai nagyanya termels Fltestvrek termelse 11 fltestvr 20 fltestvr 30 fltestvr
A gyakorlatban az eljrs tbbnyire a bikk elszelekcijra alkalmas s a kvetkez kplet szerint hasznlhat: T = F + K1 (1 informci) + K2 (2 informci) + Kn (n informci) stb. T = tenyszrtk F = fajtatlag Pldul: F = 6000 kg tej Informcik: M = 6000 kg laktcis tejtermels MM = 6500 kg laktcis tejtermels VM = 7500 kg laktcis tejtermels h2 = 0,2 laktcis tejtermels
170 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan
T = FA + (0,1 x M) (0,05 x MM) + 0,5 x VM) vagyis T = 6000+(0,1 x 6000)+(0,05 x 6500) + 0,5 x 7500 ) = 6000+600+325+375 = 7300 A szrmazs, mint emltettem, csak viszonylag csekly megbzhatsggal tjkoztat a tenyszrtkrl, mert a mennyisgi tulajdonsgok rkldsben gnklcsnhatsok (dominancia s episztatikus hatsok) is rszt vesznek, gy nem tekinthet valsznnek, hogy az ivadkokban a szlk rkletes alapja azonos kombinciban jelentkezik. Ebbl kvetkezk, hogy a szli fenotpusok nem felttlenl megbzhat kifejezi
az utdgenerci vrhat fenotpusnak. Az egyenesgi szrmazs alapjn vgzett
tenyszrtkbecslst azrt kiegsztik az oldalgi rokonok termelsnek a figyelembe vtelvel. A genetikai hasonlsg az destestvrek kztt 0,5, a fltestvrek esetben 0,25. A nagynni, nagybcsi unokatestvr genetikai hasonlsg a vizsgland egyeddel 0,125. Minthogy az egyed lnyegesen nagyobb szm oldalgi rokonnal rendelkezhet mint
skkel, ebbl kvetkezik, hogy az oldalgi rokonok termelsnek segtsgvel a
Az elz pldban bemutatott tenyszrtkbecsls megbzhatsga teht M + MM + VM = 0,071 = 7,1 % valsznsge annak, hogy a szmtott tenyszrtk megegyezik
az rktett rtkkel. Vagyis, hogy a vizsglt egyed valban 7300 kg tejtermelst fog
rkteni. Ha viszont az rtkelsbe bevonjuk 20 fltestvr termelst, gy a becsls valsznsge 0,071 + 0,178 = 0,249, azaz 24,9 % lesz. Az oldalgi rokonok vizsglata fleg a fiatal ivadkvizsglatra belltand bika
elszelekcijban nagy jelentsg. A szksges informcikat gy mr fiatal korban
megszerezhetjk, mivel mestersges termkenytskor egy-egy fiatal biknak tbb szz, nha tbb ezer apai leny fltestvre lehet s az ezek termelse alapjn vgzett tenyszrtkbecsls pontossga megkzeltheti azt a biztonsgot, amit a sajt termels ismerete nyjt, illetve nyjtanak. Mivel a tejtermelsben a genetikai elrehalads a legkorszerbb populci genetikai elvek s mdszerek alkalmazsa esetn is lass (a szmtsok szerint maximlisan vi 1,7 % krli), ezrt keresik a szelekci hatkonysg nvelsnek jabb lehetsgeit. Rszben a termels korai prognosztizlsra kialakulban van egy j tudomnyg a biokmiai genetika. Az anyagcservel sszefgg lettani paramterek vizsglata kell remnyt nyjt arra, hogy a tenyszt olyan kiegszt informcik birtokba jut, ami a tenyszkivlaszts hatkonysgt nagymrtkben fokozza.
kivlasztott partnerekkel prostva, bizonytja ivadkai genetikai flnyt. Az apallat kedvezen trktett tulajdonsgai ilyen esetben nagyrszt additv gnhatson alapulnak. A klnleges tenyszrtk csak meghatrozott prostsok esetn jelentkezik. Ez azt jelenti, hogy ilyen esetben a tulajdonsgok felteheten nem addititv gnhatson, hanem valsznleg dominancin s episztzison alapulnak. A klnleges tenyszrtk csak meghatrozott prostsok esetn jelentkezik. Ez azt jelenti, hogy ilyen esetben a tulajdonsgok felteheten nem additv gnhatson, hanem valsznleg dominancin s episztzison alapulnak. Ezek a hatsok azonban csak klnleges tenysztsi eljrssal (heterzis tenyszts) tarthatk fenn. Ez az egyik oka lehet annak a jelensgnek, amit Galton ta a genetikban regresszinak neveznk.
Pirchner megtlse szerint ezt az okozza, hogy a szlssges fenotpusok kztt nagyszm tlagos genotpus tallhat, amelyek csak a krnyezet mdost hatsra vltak plussz, illetve mnusz varinsokk. rthet, hogy ezek ivadkai tlagosak lesznek.
A genetikai regresszi, megtlsnk szerint elssorban abbl addhat, hogy a szl nem adhatja t a nem additv gnek ltal determinlt teljestmnyt (genotpust) ivadkainak. gy az utdok teljestmnye eltr (legtbb esetben kisebb) a szlk teljestmnytl. Amennyiben az utdokban szerencss gnkombincik alakulnak ki, gy teljestmnyk meg is haladhatja a szlkt. Az ilyen szerencss kombincikat ad szlk kivlasztsa illetleg prostsa kpezi a heterzis-tenyszts alapjt.
mint
ismeretes,
genotpusuk
krnyezet
Ez a klcsnhats gyakorlatilag azt jelenti, hogy a klnbz genetikai felptettsg egyedek adott krnyezet hatsra eltren reaglnak, illetve azonos genotpus egyedek eltr miliviszonyok kz kerlve ms-ms fenotpusos rtkeket realizlnak. Az emltett jelensggel kapcsolatban merl fel a krds, hogy milyen krnyezeti felttelek kztt kell a tenyszkivlasztst vgezni? A genetikai kpessgek maradktalan kibontakozst ugyanis az optimlis
miliviszonyok biztostjk. A gyakorlatban azonban egyrszt nehz meghatrozni,
optimlis
krnyezeti
felttelekre
kedvezen
reagl
genotpusok
hasonlan
ahol: rg = a kt tulajdonsg kztti genetikai korrelci h1 = az rkldhetsgi koefficiens ngyzetgyke arra a tulajdonsgra, amelyre
_____________________________________________________________________________ 175 ltalnos llattenysztstan
a szelekci irnyul h2 = az rkldhetsgi rtk ngyzetgyke arra a tulajdonsgra, amelyre nem folyik szelekci A kzvetlen szelekci hatkonysga pldul ha a tejmennyisgre irnyul a szelekci, akkor a tejmennyisg s a fejsi sebessg kztti genetikai korrelci miatt 35 %-kal javul a fejsi sebessg, s 10 %-kal kedvezbb a tgy rszarnyossga, ahhoz kpest, mintha kzvetlenl a fejsi sebessgre, vagy a tgykapacitsra trtnne a tenyszkivlaszts (kzvetlen szelekcit 100 %-nak tekintve). Vagy a napi testtmeggyarapodsra irnyul szelekci esetn a takarmnyrtkests 90 %-kal, a vgsi szzalk 50 %-kal javul ahhoz kpest, mintha ezekre a tulajdonsgokra kzvetlenl szelektlnnk.
egyetlen tulajdonsgra vonatkoz kivlaszts sorn rtnk volna el (Johansson). Ha 4 ilyen tulajdonsgra szelektlunk, akkor
1 n
annak, amit egy tulajdonsgra irnyul kivlaszts eredmnyeknt rtnk volna el. Ezrt a szelekci alapjul szolgl tulajdonsgok szmt okszeren korltozni kell s a tenyszkivlasztst a gazdasgi szempontbl legjelentsebb tulajdonsgra kell folytatni. A szelekciss mdszer is befolysolja a realizlhat genetikai elrehalads nagysgt.
A szelekcis mdszerek felosztsa:
Mestersges szelekci:
A) Egy tulajdonsgra irnyul B) Tbb tulajdonsgra irnyul: - a) tandem szelekci - b) szimultn szelekci
- fggetlen s fgg szelekcis hatrokkal vgezve. A) Egy tulajdonsgra irnyul szelekci a gyakorlatban ritkn fordul el, mert a legfontosabb rtkmr tulajdonsg mellett mg ms jellegvonsokat is figyelembe kell venni. B) Tbb tulajdonsgra irnyul szelekci a leggyakoribb eljrs. Rgta ismert, hogy minl tbb tulajdonsg alapjn trtnik a tenyszkivlaszts, annl kevesebb egyed addik, amely minden vonatkozsban kivl lesz. Minthogy tovbbtenysztsre mindig meghatrozott llomnyhnyad kerl, a tenysztnek el kell dntenie, hogy rangsorolja, illetve miknt kezelje az egyik tulajdonsgban kivl, de msokban gyengbb egyedet, esetleg a kzpszereket hasznlja-e tovbbtenysztsre? a.) Tandem szelekcival a tulajdonsgok javtsa egymst kveten trtnik. Ez az eljrs tulajdonkppen lpcszetesen megvalstott egyirny szelekciknt is felfoghat. b.) Szimultn szelekci tbb tulajdonsg egyidej rvnyre juttatst jelenti a tenyszkivlasztsban. A fggetlen szelekcis hatrok mdszere szerint egy fontos tulajdonsgra szelektlunk s egyb tulajdonsgokra szelekcis minimumot llaptunk meg. A fggetlen szelekcis hatrok alkalmazsa nem tesz lehetv kompenzcit az egyes tulajdonsgok kztt, ezrt a nivar szarvasmarha llomny szelekcijban szles krben nem alkalmazhat. A szelekcis minimumok kitzse a bikanevel tehenek s a tenyszbikk kivlasztsban alkalmazhat mdszer, elssorban nagy h2 rtk tulajdonsgok esetben. A fgg szelekcis hatrok, vagy a szelekcis index mdszere szerint a szelektlt tulajdonsgokat sszevontan egyetlen szmmal fejezzk ki. Az egyed tenyszrtkt kifejez szelekcis indexben a tulajdonsgokat: - gazdasgi jelentsgk, - rkldhetsgk s a - SZD nagysga arnyban szerepeltetjk. Ha a tulajdonsgok kztt nincs korrelci, akkor 3 jellegvonsra a szelekcis index a kvetkezkppen llthat ssze: I = W1 h21 X1 + W2 h22 X2 + W3 h23 X3
A kpletben: X1 X3 = a tulajdonsgok SZD-ja W1 W2 = a tulajdonsgok gazdasgi rtke h21 h22 h23 = a tulajdonsgok rkldhetsge A szelekcis index gy is felfoghat, mint az egyed tbb tulajdonsgban mutatott kombinlt tenyszrtke, amit a tulajdonsg gazdasgi jelentsge szerint slyozunk. A
tulajdonsgok gazdasgi rtke meghatrozhat, ha kiszmtjuk egy llat ltal termelt
sszes termk s klnbz rtkmr tulajdonsgok kztti korrelcit. Pldul tejel marhnl a kvetkez sszefggst talltk: Tulajdonsgok 1. laktcis tejtermels 5 laktci tlagos tejtermelse kifejlettkori testtmeg kllemi sszpontszm tejzsr % (5 laktci tlagban) 1. A szelekcis index mdszere 2. A fggetlen szelekcis hatrok mdszere 3. Tandem mdszer Brmely mdszerrel trtnik a szelekci, messzemenen racionalizlni kell a kivlaszts alapjul szolgl tulajdonsgokat, kihasznlva a kzttk fennll
genetikai korrelcit. Ellenrz krdsek:
1. Hatrozza meg a mestersges szelekci fogalmt s cljt! 2. Sorolja fel a szelekcis haladst befolysol genetikai tnyezket!
Bekldend feladat:
A felsorolt llatfajoknl (l, szarvasmarha, serts, juh, tyk) hasznostsi irnyonknt sorolja fel a fbb szelekcis tulajdonsgokat!
13.1. Trzsknyvezs
A gazdasgi llatok trzsknyvezsnek clja tgabb rtelemben az llatok termelkpessgvel kapcsolatos rtkmr tulajdonsgok s az ezek alakulsban szerepet jtsz (kls-bels) tnyezk nyilvntartsa. Mindez olyan mdon, hogy az egyedek tenyszrtke megllapthat legyen, s ezltal az egsz llomny teljestmnynek fokozsa lehetv vljon. Szkebb rtelemben a trzsknyvezs adatokat szolgltat a nemest-tenyszt munka szmra. A trzsknyvezsi munka sorn az egyedek szrmazsval, termelsvel, illetve teljestmnyvel s kapcsolatos adatok nyilvntartst, valamint sszehasonlt rtkelst vgezzk el. Trtnetileg a trzsknyvezs csupn a trzs(elit) llomnyokba tartoz s a tovbbtenysztst szolgl egyedekre terjedt ki. Napjainkban mind szlesebb krben a trzsknyvezs az llatok tenyszrtknek felismerst szolglja. A trzsknyvezsi feljegyzsek nlkl teht korszer llattenyszts,
hatkony nemest munka nem kpzelhet el. Elengedhetetlenl szksg van a trzsknyvezsre a tenyszeten bell vgzett helyes szelekcihoz, a prostsokhoz, valamint elfelttele a nemzetkzi tenyszllat- s szaportanyag (sperma, zigta) forgalmazsnak is. E tren haznknak is nemzetkzi egyezmnyben rgztett ktelezettsgei vannak. A nemzetkzi egyezmnyek szerint a trzsknyvezssel szemben alapkvetelmny: a szabatossg (szakszersg), illetve a logikai egymsra pls, a kzhitelsg (garanciaelv) s a szelektivits kizrsa.
A trzsknyvezs keretben kt alapvet trzsknyvi rendszert klnbztetnk meg: a zrt s a nyitott trzsknyveket. A kt rendszer abban klnbzik egymstl, hogy milyen felttelek, elrsok alapjn kerlhetnek az egyedek a trzsknyvi nyilvntartsba. A zrt trzsknyvezs lnyege, hogy csak ismert s meghatrozott skre visszavezethet szrmazs egyedek kerlhetnek a trzsknyvbe. A zrt trzsknyveket egy bizonyos idpontban lezrjk s utna csak azzal az llomnnyal illetve ivadkaikkal foglalkoznak, amelyet korbban ebbe a trzsknyvbe felvettek. Tipikus pldi az angol telivr l vagy a szimentli, illetve a karakl juh stb. trzsknyve. Az llattenysztsben a zrt trzsknyvezsnek mr csak akkor van jelentsge, ha a fajta vdelmre vagy eredeti gnllomnynak megrzsre van szksg. A nyitott trzsknyvezs ezzel szemben nylt elv, vagyis a trzsknyvbe szrmazsuktl fggetlenl felvehetk azok az egyedek, amelyek meghatrozott fajtajellegbeli tulajdonsgokkal s termelkpessggel rendelkeznek. Nagy elnye, hogy teljestmnycentrikus, csak a nagyobb teljestmny llatokkal foglalkozik, ezltal mdot ad, lehetsget teremt a tenysztsi-termelsi sznvonal nvelsre. A trzsknyvezs a tenyszt rdeke, fggetlenl attl, hogy az vllalat vagy magnyszemly. Formjt tekintve a munkt llami vagy trsadalmi (egyeslet, szvetsg) szervek vgzik. Mivel a trzsknyvezs nemzetgazdasgi rdek, az llamnak tmogatnia kell, ugyanakkor az alapkvetelmnyek (szabatossg, kzhitelsg) betartst ellenriznie is kell. A hivatalos trzsknyvezsen kvl megklnbztetjk az n. hzi trzsknyvet. Ezek clja az egyes tenyszetek specilis adottsgaihoz igazod adatgyjts s
nyilvntarts. Az adatok kre, szma, illetve jellege kevesebb s tbb is lehet, mint amennyi a hivatalos trzsknyvi elrsokban szerepel. Clszer a hzi trzsknyv vezetse minden olyan tenyszetben, amelyben az llomny termelkpessge mg nem rte el a hivatalos trzsknyvezshez elrt teljestmnyt. A hazai gyakorlatban a szakemberek trzsknyvezs alatt ltalban a hivatalos llami trzsknyvezst rtik, noha tgabb rtelemben ebbe a kategriba sorolhat az a nyilvntarts is, amit egy tenyszeten bell szerveznek s vgeznek meghatrozott tenysztsi cl elrse rdekben. Nem fr ktsg azonban ahhoz, hogy az elzekben mr krvonalazott ignyeket az llamilag ellenrztt trzsknyvezs elgtheti ki. Mr az eddig taglaltakbl is megllapthat volt, hogy a trzsknyvezs meglehetsen sok sszetevbl ll munkafolyamat, amelynek eredmnyeit a trzsknyv foglalja magba.
A trzsknyv teht nem ms, mint a nyilvntartott llatok
szrmazsra, teljestmnyeire, a termels krlmnyeire, a testalkati brlatnak eredmnyeire, ivadkainak minsgre vonatkoz feljegyzsek sszestje.
A trzsknyv teht tenysztsi szempontbl egy llatra (vagy llatcsoportra) vonatkozan nagy jelentsggel br. Ezrt a szabatosan s szakszeren vgrehajtott hivatalos jeleg trzsknyvezsnek ltalnos s minden llatfajra vonatkoz formai s tartalmi kvetelmnyei, illetve alapelvei vannak. Ezek a kvetkezk: A trzsknyv tartalmazza mindazokat az adatokat, amelybl megllapthat az llat (egyed s ivadkai) szrmazsa, termelkpessge, testalakulsa, vgeredmnyben teht a valsznsthet, a tnyleges tenyszrtke. Csak azokra a tenyszrtkekre utal adatokat szabad a trzsknyvbe bejegyezni, amelyek arra hivatott szervek tnyleges megllaptsain alapulnak, egyben ezek kzvetlen ellenrzse alatt is llnak. A trzsknyvi ellenrzs alatt ll vagy mr trzsknyvbe vett llattl val szrmazst csakis a prosts s az ells megtrtntnek, valamint az ivadk azonossgnak szakszer megllaptsa alapjn lehet bejegyezni.
jl lthat, a gyors azonosts rdekben knnyen leolvashat, tarts s egyrtelm, azaz meg nem vltoztathat s el nem tvolthat, az llatot nem zavarhatja, stresszhatst ne vltson ki!
Ebbl kvetkezik, hogy a legtbb llatfajban nem jeleket, hanem az ellenrzsi szmok rendszert hasznljk az egyedek megklnbztetsre. Az egyedi megjells legltalnosabb mdszerei a kvetkezk:
bests: tzes vassal szmok s jelek bestse, a klnbz testrszeken a brbe
lbvgekre hzzk,
fagyaszts: folykony nitrognbe mrtott jell vassal vgzik a sznes szrrel
Az egyes llatfajokban hasznlatos egyedi megjellsi mdszerek a kvetkezk: szarvasmarha: tetovls, fljelz, fagyaszts, sznlers l: bests, sznlers s a termszetes jegyek feltntetse,
serts: tetovls, flcsipkzs, fljelzk, juh: tetovls, fljelzk, baromfi: szrnyjelzk, lbgyrk.
Az egyedi megjells sorn kapott azonost szmokkal tartjk nyilvn az llat szrmazsi, tenysztsi (szaporodsi) s termelsi adatait is.
Vghd
- sajtteljestmny-vizsglat (STV) - ivadkvizsglat (ITV) - szlpr- s vgtermkteszt - szaporasgi vizsglatok - sajt s ivadkteljestmny-vizsglatok - krvizsglatok - trzs-, szaport- s vgtermk telepi tesztek, vizsglatok - rutermel telepi vizsglatok - vghdi adatok alapjn vgzett teljestmnyvizsglatok
Mivel a termelsellenrzs s a teljestmnyvizsglat mdszerei llatfajonknt, hasznostsi tpusonknt klnbznek, a kvetkezkben a termelsellenrzs
mdszertani alapelveit ismertetjk.
A termelsellenrzsben vont tulajdonsgok krt szmt, jellegt- valamint az llatfajon bell a tenyszclt, a tulajdonsgok gazdasgi jelentsgt s a vizsglati lehetsgeket is figyelembe vve hatrozzk meg. Az egyes tulajdonsgok jellegktl fggen az llatok lete sorn (pl. a tenyszcltl fggen) egyszer vagy tbbszr mrhetk. Gazdasgi okokbl s a gyorsabb genetikai elrehalads rdekben a termelsellenrzst teht az egyes rtkmrket - a lehet legjellegzetesebb letkorban, az els termelsi peridusban clszer elvgezni. Esetenknt az rtkmrtl fggen kerl sor tbb termelsi peridus eredmnyeinek, illetve az letteljestmnynek a megllaptsra. Az els termelsi idszak vgt sem vrva meg, az n. rsztermelsekbl kvetkeztetnek a valsznsthet teljes termelsre. Erre j plda, amikor a szarvasmarha fajban a 100 vagy 200 napos rszlaktci alapjn becslik meg, illetve valsznstik a 305 napos laktcis termelst. A tulajdonsgok tbbsge l llaton mrhet pl. a tojs-, gyapj-, tej-, hstermels, gyapjminsg, termkenysg, szaporasg stb. -, ms tulajdonsgok pedig csak a levgott llaton llapthat meg, pl. vgsi jellemzkkel s a hsminsggel kapcsolatos tulajdonsgok. A termels-, illetve a teljestmnyellenrzs kzponti vizsgl llomson vagy zemben trtnik. A kzpontostott teljestmnyvizsgl llomsokon foly termelsellenrzs cljra az zemekbl (gazdasgokbl) gyjtik ssze az llatokat. E mdszernek alapvet elnyei: az llatok azonos s optimlis krnyezeti viszonyok kztt termelnek, a vizsglat tbb tulajdonsgra kiterjeszthet, a klnleges felszerelst s sok munkt ignyl tulajdonsgok vizsglatra is md nylik, a krlmnyek ltalban pontosabb mrsekre adnak lehetsget. az egysges krlmnyek megteremtse kltsges, a frhely kapacitsa korltozott, a genotpus-krnyezet klcsnhats miatt a teljestmnyvizsgl llomsokon elrt teljestmny zemi krlmnyek kztt gyakran nem ismtldik meg. Htrnya viszont, hogy
Az zemi teljestmnyvizsglat sorn az llatok tenysztsi (szaporodsi) adatait ott gyjtik s mrik, ahol az llatok szlettek, illetve folyamatosan termelnek. Elnye ennek a mdszernek a viszonylagos olcssga s viszonylag knnyebb vgrehajthatsga (llategszsggy stb.), htrnya viszont a klnbz zemek krnyezeti viszonyainak eltr volta, ami a termelsi eredmnyekben az abszolt, illetve relatv teljestmnyekben is megnyilvnul. Az zemek eltr krnyezethatsa befolysolja a gyjttt s mrt adatok sszehasonlthatsgt, tovbb korltozza a vizsglhat tulajdonsgok szmt is. Figyelembe vve, hogy az apallatoknak jval nagyobb a genetikai hatsa az llomnyok teljestmnyeire, a legtbb llatfajban (pl. szarvasmarha, serts, juh) a kzponti teljestmnyvizsgl llomsokon elssorban az apajelltek termelkpessgnek megllaptst vgzik. A termelsellenrzs befejeztvel, amikor a tenysztsi s termelsi adatok mr rendelkezsre llnak, az llatok trzsknyvbe, illetve a trzsknyv valamely osztlyba sorolhatjk. A klnbz teljestmny elrt egyedek ms-ms trzsknyvi osztlyba (pl. I., II., III., illetve Elit stb.) soroljk. Ezeknek a kllemre s a termelsre vonatkoz elrsai szabvnyban rgztettek, llatfajonknt, fajon bell fajtnknt, tpusonknt s orszgonknt is eltrek.
llomnyok fenotpusosan mrhet vagy szmolhat tulajdonsgai klnbz krnyezeti tnyezk hatsra eltr mdon vltoznak meg.
A genotpus-krnyezet klcsnhats (interakci) alatt valjban azt rtjk, hogy a klnbz genotpusok (fajtk, tpusok, tenyszvonalak stb.) az eltr krnyezeti hatsokra azaz eltr kolgiai tnyezkre klnbzkppen reaglnak.
illetve (biometriai)
genotpus-krnyezet
interakci a populci variancijnak (V%, SD, s%) az a komponense, amely nem magyarzhat kln-kln sem a genetikai, sem a krnyezeti hatsokkal, hanem a kett szmos klcsnhatsra esete lehet, vezethet vissza. A klcsnhatsnak a gyakorlatban amelyet a 27. brn, illetve a 21. tblzatban mutatunk be.
27. bra: Az egyes charolais tenyszvonalak kzpontis s zemi teljestmnyei rangltrn
21. tblzat: Az egyes charolais tenyszbikk fiainak teljestmnyei kzpontos s zemi sajtteljestmny-vizsglatban (1980-1987)
ad I. Az eltr genotpusok tlagos teljestmnyei az A s B krnyezetben azonos mrv klnbsget mutat, s a rangsoruk is megegyezik. Ez esetben nincs klcsnhats. ad II. Kisebb mrtk klcsnhats ugyan vitatottan fellelhet, de az egyes genotpusok rangsora mindkt krnyezetben megegyezik s br a teljestmnyklnbsg mrtke (differenciik) a B krnyezetben kisebb, mint az A-ban. ad III. Jelentsebb, itt mr rdemi a genotpus-krnyezet klcsnhats, mivel vltozsok tapasztalhatk az egyes genotpusok rangsorban (helyezsi sorrendjben) is. ad IV. Szlssges (kiszmthatatlan) a genotpus s a krnyezete kzti klcsnhats, hisz a genotpusok rangsora az A s B krnyezetben rendszertelenl cserldik fel. Korbban mr rszleteiben is trgyaltuk, hogy a rosszul rkld kis h2 rtk tulajdonsgokat a krnyezeti tnyezk nagyobb mrtkben befolysoljk. E trvnyszersgbl kvetkezik, hogy a genotpus-krnyezet klcsnhatsok fokozottabban jelentkeznek a teljestmnyvizsglatokban a gyengn (rosszul) rkld tulajdonsgok esetben, mint az additv (sszegzd) gnhatsok ltal befolysolt, meghatrozott nagy h2 rtk tulajdonsgokban. Az interakcik zmben akkor jelentkeznek, ha a klnbz populcik valsznsthet, illetve realizlhat teljestmnyeiben, valamint a krnyezeti tnyezk befolysa tekintetben jelents, s megokolhat eltrsek mutatkoznak. A krnyezeti tnyezk kzl a klcsnhats els fokozat kivltja ktsgkvl a takarmnyozs , de az ghajlati tnyezk, az anyai hatsok, a szocilis gy az kolgiai tnyezk szerepe is meghatroz lehet. Genotpus-krnyezet klcsnhats
vizsglatokat
gazdasgi
llataink
teljestmnyvizsglatai
keretben
vilgszerte
vgeznek, mindenekeltt kt fontos clkitzs rdekben. A tudatos, szervezett vizsglatok egyrszt rdemben segtik a tenyszrtkbecsls mdszereinek korszerstst. A tenyszllat s a szaportanyag nemzetkzi s hazai forgalmval kapcsolatban ugyanis egyre inkbb felmerl annak az ignye, hogy tmpontot kapjunk az egyik krnyezetben (orszg, tj stb.) megllaptott tenyszrtkrangsorrl, s ms krnyezetben val megnyilvnulsnak lehetsgeirl. A genetikai-krnyezeti interakci vizsglatnak jabb hazai eredmnyei kzl a tejelmarha-tenysztsbl vehetnk nhny pldt.
29. bra: A BOS-GENETIC 12 rgi 30. bra: A BOS-GENETIC 12 rgi tenyszbikjnak tejzsr-koncentrcira tenyszbikjnak tejfehrjeszmtott magyarorszgi s nmet koncentrcira szmtott magyarorszgi tenyszrtkeinek sszefggse s nmet tenyszrtkeinek sszefggse
Az brk szerint a legjobb, illetve a leggyengbb rtkelst mindkt orszgban ugyanazok a tenyszbikk kaptk (pl. a tejfehrje-koncentrciban Venlo, illetve Elert). rdemi rangsorvltozs csak nhny esetben volt tapasztalhat (pl. tejfehrjekoncentrci, tejzsr-koncentrci).
A genotpus-krnyezet klcsnhats vizsglatnak msrszt alapvet clja s indoka annak megllaptsa is, hogy a szelekci eredmnyeknt elrhet genetikai elrehalads milyen tesztkrnyezetben lehet a leghatkonyabb, legsikeresebb, illetve a leggyorsabb. ltalnos irnyelvknt hogy a abban szakterlettel a behatbban foglalkoz kutatk a megfogalmazzk, krnyezetben, technolgiban clszer
tenyszllatokat, illetve azok ivadkait tesztelni, majd szelektlni, amelyben azok, majd ivadkaik valsznstheten termelni fognak. A genetikai kpessgnek s a krnyezetnek tenysztsszervezsi s konmiai szempontbl trtn elemzse, illetve a teljestmnyvizsglatok optimalizlsa ugyanis az llattenyszts hossz tv fejlesztsi cljt s irnyt is megszabja a nemestk, tenysztk szmra.
nemzetkzi tenysztsi egyttmkdst is. A minisztrium llattenysztsi hatsgi feladatai kz tartozik az llatfajtk minstse s elismerse, valamint a tenyszt szervezet elismerse. A szakminisztrium ltal haznkban ltrehozott tenysztsi hatsg ma az Orszgos Mezgazdasgi Minst Intzet (OMMI). Ennek f feladatai a kvetkezkben foglalhatk ssze: orszgos llattenysztsi adatbank ltrehozsa, fenntartsa (mkdtetse), az llatok egysges azonostsi s nyilvntartsi rendszernek kialaktsa,
teljestmnyvizsglatok vgzse, illetve vgeztetse, irnytja az shonos, vdett fajtk fenntartst, vgzi az llami tulajdon apallat-gazdlkodst, ellenrzi a tenysztszervezetek szakmai tevkenysgt, a tenyszllat- s szaportanyag behozatalt, illetve kivitelt, fajtk, hibridek minstst vgzi, illetve vgezteti, engedlyezi a mestersges termkenyt, embritltet, baromfi- s mhkeltet llomsok zemelst, hitelesti a trzsknyvezs, teljestmnyvizsglatok eredmnyeit.
A tenyszt szervezetek az llattenyszts szervezsi feladatainak keretben tenysztsi programot dolgoznak ki s hajtanak vgre valamely llatpopulci (fajta, hibrid, keresztezsi konstrukci stb.) vonatkozsban. E szervezetek vgzik a trzsknyvezst, a tenysztsi hatsg (OMMI) esetenknti megbzsa alapjn a teljestmnyvizsglatokat is. Hatsgi engedly birtokban a tenyszllat, illetve a szaportanyag forgalmazssal is foglalkozhatnak. Szerzdses kapcsolatot ltesthetnek a mestersges termkenyt s embritltet llomsokkal. A tenyszt szervezetek ma lehetnek: tenyszt egyesletek vagy szvetsgek, illetve tenysztsi vllalkozsok.
13.6. Fajtaelismers
A fajtaelismers az a tenysztsmdszertani eljrs, melynek sorn megllaptjk, hogy az adott fajta (hibrid, keresztezett populci) tenyszllatai, illetve a hasznostsi (termelsi) tpusai milyen tulajdonsgokkal rendelkeznek s ki jogosult azok tenysztsre, forgalmazsra. A fajtt, hibridet, keresztezsi programot (kombincikat) a minisztrium ismeri el, a tenyszt szervezet csak fajtaelismersi engedly birtokban foglalkozhat az egyes fajtk tenysztsvel. A fajtaelismershez szksges meghatrozott (teljes, illetve tfog) vizsglatokat a tenyszt szervezet (egyeslet, szvetsg stb.) krelme alapjn az OMMI vgzi, illetve megbzs alapjn vgezteti el, s a ksbbiekben meghatrozott idkznknt a teljestmnyeket ellenrzi. A fajtk besorolsa tbb alapelv szerint trtnhet: a nemests vgeredmnye alapjn: fajtatiszta, hibrid s keresztezsi program llatai,
szrmazs szerint: hazai, honostott, klfldi, vdettsg szerint: vdett fajta, szabad fajta.
A fajtaelismersi eljrs s a fellvizsglat mdszere termszetesen klnbzik attl fggen, hogy fajtatiszta vagy hibrid, illetve keresztezett populcirl van-e sz. Fajtatiszta llomnyokban az els, illetve a tovbbi egyes generciban a trzsknyvi adatok s a teljestmny-vizsglat eredmnyei alapjn vgzik a minstst. A hibrid s keresztezsi programban szerepl llomnyokban pedig vgtermk s /vagy n. teszt (R-teszt) alapjn minstenek.
13.7. Apallat-gazdlkods
Az apallat-gazdlkods rendszere a faji sajtossgoktl fggen vltoz az egyes gazdasgi llatfajokban. Feltteleit az llattenysztsi trvny elrsai szerint a Fldmvelsgyi Minisztrium hatrozza meg. Az apallatok ellltst, felvsrlst s a tenyszt szervezetekhez vagy nkormnyzatokhoz val kihelyezst az OMMI szervezi, s egyben felgyeli. Az apallatok tartst, a szaportanyag ellltst a tenyszt szervezetek vllaljk hasznlati dj ellenben. A tenysztsre csak olyan minstett apallatok hasznlhatk fel, amelyekre a tenysztsi hatsg (OMMI) engedlyt adott (szarvasmarha, juh, kecske, l s serts fajokban). Ennek hinyban a tenysztsi hatsg elrendel(heti) az apallat ivartalantst s selejtezst (mindezt az llattart kltsgre), illetve a szaportanyag megsemmistst, valamint llattenysztsi brsgot szabhat ki.
Ellenrz krdsek:
1. Ismertesse a trzsknyvezs jelentsgt, fbb mozzanatait! 2. Milyen mdszerekkel s informci tartalommal lehet egyedileg s csoportosan megjellni a gazdasgi haszonllatokat? 3. Ismertesse az llattenysztsrl szl trvny az apallat-gazdlkodsra vonatkoz fejezet alapelveit! 4. Az llattenyszts szervezeti s mkdsi feladatainak vgrehajtsban melyek a szablyozsi szintek? 5. A nemzetkzi s hazai tenyszllat-forgalomban milyen ksr dokumentumok s informciforrsok szksgesek?
Bekldend feladat:
Vlasztott gazdasgi haszonllat, ill. hobbi s kedvtelsbl tartott llatnak ellenrzse, trzsknyvezse esetben milyen adatszolgltats szksges?
14. Gnmegrzs
A civilizld emberisg krnyezetalakt s krost tevkenysgnek hatsra a termszetes lhelyek jelentsen talakulnak (zonlyuk az atmoszfrban, veghz hats, savas esk, serdk kiirtsa, sivatagosods). Az letfelttelek kedveztlen vltozsa miatt szmos nvny- s llatfaj veszlyeztetett helyzetbe kerl s kipusztul. Az emberisg jl felfogott rdeke, hogy az evolci sorn ltrejtt llat- s nvnyfajokat megrizze mint a Fld termszetes nyersanyagkincst. Hasonl folyamat kvetkezhet be az llatfajtk kztt is. A hozamok nvelsre, a teljestmny fokozsra irnyul llatnemests sorn fennll annak a veszlye, hogy a vilgon az egysgesed, nagy termels hzillatfajtk kerlnek eltrbe, s visszaszorulnak azok a tpusok, amelyek vals vagy vlt cljainknak nem felelnek meg. Ma mg nem lehet egyrtelmen felmrni az ember ignyeit a tvolabbi jv llatfajai irnt, ezrt feleltlensg lenne kipusztulsra tlni mindazt, aminek pillanatnyilag nem tudjuk hasznt ltni. A tenyszti munka meghatrozott fzisban ugyanis szksg lehet az elvesztett gnekre. Minden fejlett llattenysztsi kultrj orszgban nagy hangslyt helyeznek a rendelkezsre ll gnalapok megvsra, a kiveszben lv fajtk fenntartsra. A hzillatok gntartalkainak vdelmn azt a tevkenysget rtik, amely a tvolabbi jv ma mg pontosan nem krvonalazhat cljait szem eltt tartva gazdlkodik a rendelkezsre ll gnllomnnyal, hogy abbl minl kevesebb menjen veszendbe. A munkt jelents llami tmogatssal erre ltrehozott szervezetek (nemzeti parkok, termszetvdelmi terletek s ezek szakemberei) vgzik. A gnmegrzs szakmai rvei teht: elre nem tudni, hogy mikor lesz szksg olyan tulajdonsgra, amelyet az adott kotpus kpvisel, bizonyos krnyezeti felttelekhez a helyi primitv populcik kitnen alkalmazkodnak, meghatrozott kzgazdasgi krnyezetben a minimlis befektetst ignyl termels is gazdasgos lehet a helyi fajtk bevonsval, bizonyos clok rdekben a ma gazdasgtalanul termel populcik j keresztezsi partnerl szolglhatnak,
a genetikai elrehalads j viszonytsi alapjai lehetnek ezek az llomnyok (kontroll populcik), a vegyszermentes termels cgre lehet adott krnyezetben egy-egy primitv fajta.
Az si fajok s fajtk fenntartsnak szmos kulturlis, kultrtrtneti indoka is van: minden fajta emberi munka termke, s a fajtk fenntartsa a memlkvdelemhez hasonlthat, a tjvdelmi krzetek s nemzeti parkok hiteles kiegszti (szerves tartozkai) az ott hagyomnyosan tartott hzillatok is, az oktatsban komoly szerephez jutnak a rgi fajtk (trtnettudomny, etnogrfia), eszttikai rtkeik rvn az idegenforgalomnak is fontos rszt kpezik az
shonos fajtk,
etikai, morlis rvek (az lethez val jog). in situ mdszer, ex situ eljrs.
A gnmegrzs mdszerei:
Az in situ gnmegrzs l, fajtatiszta llomnyok fenntartst jelenti. A fajtafenntarts klnbz mret zemekben lehetsges. Megrizhetk egy-egy fajta gnjei l llomnyok keresztezsi rendszerben is. Ezt a nemzetkzi szakirodalom gene pool-nak nevezi. Ebben a szintetikus llomnyban a gneket s nem a fajtkat tartjk fenn. Fontos megjegyezni, hogy a mdszerrel a gnek s nem a sikeres gnkombincik vhatk meg. Az ex situ eljrssal nem az eredeti krnyezetben, hanem abbl kiragadva llatkertben, ketreces tartsban, specilis terepen tartjk fenn a fajtkat vagy vdett fajokat. A gnmegrzs kombinlhat biotechnikai mdszerekkel is. Fagyasztott sperma trolsval, fajta-talakt keresztezssel lehet regenerlni nhny nemzedk alatt a vdett fajtt. A mlyhttt embri tjn val gnmegrzs tbb llatfajban bevlt
eljrs. Az izollt gnek megrzse mint a gnmegvs mdszere mg ksrleti stidumban van. A gnmegvs keretben szksges definilni, hogy mit rtenek a gntartalkok fenntartsn s tmentsn. A gntartalkok fenntartsa keretben az emberisg gy szervezi meg a bioszfra hasznostst a ma l nemzedk szmra, hogy egyidejleg szem eltt tartja a jv vrhat ignyeit is. Ez a pozitv folyamat magban foglalja a megrzst, a fenntartst, a hasznostst, a helyrelltst s a fejlesztst is. A gntartalkok tmentse a gntartalk fenntartsnak specilis esete, amikor egy llatpopulci szmra olyan feltteket teremtenek, amelyek megakadlyozzk s htrltatjk az emberi beavatkozssal ltrejv genetikai vltozst. A gntartalkok vdelmt szmos nemzetkzi szervezet (a FAO, Food and Agricultural Organisation of U. N. = az Egyeslt Nemzetek lelmezsgyi s Mezgazdasgi Szervezete, az UNESCO az ENSZ Nevelsi Tudomnyos s Kulturlis Szervezete, a Vilg Vadvdelmi Alapja, a WWF stb.) foglalkozik. Munkjuk kiterjed a vadon l s a hziastott fajok nyilvntartsra, gntartalkaink feltrsra s megrzsre. A szervezetek programokat ksztenek a klnbz gazdasgi- s hzillatfajtk legfontosabb tulajdonsgainak szmtgpes nyilvntartsra, a fajtk megrzsre s fennmaradsuk feltteleinek megteremtsre, kiadjk a veszlyeztetett fajtk jegyzkt. Haznkban a Fldmvelsgyi Minisztrium Mezgazdasgi Minst Intzete a felels a rgi fajtink s trzseink fenntartsrt.
Hazai veszlyeztetett, vdett llatfajtk:
a.) szarvasmarha: magyar szrke b.) l: - Shagya (sgia) arab, - lipicai, - gidrn, - nniusz, - kisbri flvr, - mezhegyesi flvr, - murakzi fajtk,
c.) serts: mangalica serts szke, vrs, fecskehas vltozat d.) juh: racka, cikta, cigja, gyimesi racka e.) baromfi: - srga magyar, - fehr magyar, - kendermagos magyar tyk, - erdlyi kopasznyak tyk, - fodros toll magyar ld, - bronz- s rzpulyka. A felsorolt fajtk fenntartsa llami tmogatssal folyik. A fajtk veszlyeztetettsgi foka termszetesen a piaci viszonyokkal vltozhat. Az shonos hzillatfajtkkal foly kutatmunka a fajtk tulajdonsgainak s ezek rkldsi viszonyainak feltrsra, a megfelel tartsi mdok kivlasztsra, a rokontenyszts kros hatsainak kikszblsre s a fajtknak a korszer tenysztsi rendszerekben val esetleges hasznostsra irnyul. A kis ltszm llomnyok fenntartsval sszefggsben tisztzni kell, hogy mekkora az a populcimret, amely mellett az llomny mg fenntarthat s elkerlhet a kros rokontenyszts. A populcigenetikusok szerint 200-nl nagyobb effektv populcimret (Ne) mr elegend a rokontenyszts s a genetikai drift (gnsodrds) kros hatsnak elkerlsre. A rokontenyszts kros hatsait szmos intzkedssel cskkenteni lehet: a lehetsghez kpest minl tbb apallatot tartsunk, amelyek nem rokonai egymsnak, a populcit kisebb egysgekre (csald, vonal) clszer bontani, s a vonalak kztt tbbnyire rotcis prostst kell alkalmazni, a sperma- s embribank ltrehozsval s trolsval is cskkenthet a rokontenyszts. A gnmegvs teht olyan komplex tenysztsi, llategszsggyi, konmiai s biotechnolgiai intzkedsi rendszer, amely lehetv teszi az emberisg rksgt kpez gnkszletek megrzst az utnunk kvetkez nemzedkek szmra.
Ellenrz krdsek:
1. Ismertesse a gnmegrzs szakmai s kulturlis indokait! 2. Sorolja fel a gnmegrzs mdszereit! 3. Ismertesse a gnmegrzs nemzetkzi s hazai szervezeteit! 4. Nevezze meg a hazai gnmegrzsre vonatkoz jogforrsokat! 5. Sorolja fel a gazdasgi haszonllatok krbl a vdett shonos s veszlyeztetett fajtkat!
Bekldend feladat:
rjon egy max. 300 szavas esszt az shonos haszonllatok gazdasgi aktulis jelentsgrl.