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BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
BIOLOGÍA
2º de Bachillerato
Asturias- sep 2005(2ª edición)
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BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
TABLA DE MATERIASI BASE FISICO QUÍMICA DE LA VIDA.......................................................8
BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGÉNICOS...................................................... 8BIOMOLÉCULAS......................................................................................................... 9
GRUPOS FUNCIONALES..................................................................................................................................10
EL AGUA.................................................................................................................... 10
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA MOLÉCULA. POLARIDAD.....................................................................11ENLACES DE HIDROGENO:.........................................................................................................................11COHESIVIDAD DEL AGUA..............................................................................................................................12SOLUBILIDAD....................................................................................................................................................13IONIZACIÓN. REGULACIÓN DEL pH.............................................................................................................14
GLÚCIDOS................................................................................................................. 15
CONCEPTO ........................................................................................................................................................15MONOSACÁRIDOS............................................................................................................................................16 NATURALEZA QUÍMICA DE LOS MONOSACÁRIDOS...........................................................................16HEMIACETAL INTRAMOLECULAR Y CICLACIÓN DE LA MOLÉCULA.............................................17MONOSACÁRIDOS DE INTERÉS BIOLÓGICO........................................................................................19POLISACÁRIDOS..............................................................................................................................................20FUNCIONES:.......................................................................................................................................................21
LÍPIDOS...................................................................................................................... 23
CONCEPTO.........................................................................................................................................................23ÁCIDOS GRASOS..............................................................................................................................................23PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS................................................................................24PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ACIDOS GRASOS.........................................................................24ACILGLICÉRIDOS O GRASAS.......................................................................................................................25CERAS..................................................................................................................................................................25FOSFOLÍPIDOS..................................................................................................................................................26FOSFOGLICÉRIDOS (GLICEROFOSFOLÍPIDOS)..........................................................................................26ESFINGOLIPIDOS..............................................................................................................................................26ESTEROIDES.......................................................................................................................................................27FUNCIONES........................................................................................................................................................27CARÁCTER ANFIPÁTICO DE LOS LÍPIDOS. LÍPIDOS DE MEMBRANA.............................................27
LOS PRÓTIDOS. ....................................................................................................... 29
1. CONCEPTO DE PROTEÍNA..........................................................................................................................292. LOS AMINOÁCIDOS......................................................................................................................................292.1. Propiedades ópticas de los aminoácidos....................................................................................................302.3. Clasificación de los aminoácidos...............................................................................................................302.4. El enlace peptídico.....................................................................................................................................30
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BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
3. LOS PÉPTIDOS...............................................................................................................................................314. ESTRUCTURA DE PROTEÍNAS...................................................................................................................31A) La estructura primaria..................................................................................................................................31B) La estructura secundaria...............................................................................................................................32-La alfahélice.................................................................................................................................................32-La hélice de colágeno..................................................................................................................................32-La disposición beta o de lámina plegada. ..................................................................................................32C) Estructura terciaria.......................................................................................................................................33D) Estructura cuaternaria..................................................................................................................................345. PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS..........................................................................................................35* Solubilidad. ...................................................................................................................................................36* Desnaturalización...........................................................................................................................................36* Especificidad..................................................................................................................................................366. RELACIÓN ENTRE LA FORMA Y LA FUNCIÓN BIOLÓGICA DE LAS PROTEÍNAS CENTROACTIVO ..............................................................................................................................................................36Centro activo.....................................................................................................................................................367. CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS EN FUNCIÓN DE SU ACTIVIDAD BIOLÓGICA...................37
II LAS CÉLULAS....................................................................................... 39
CLASES DE CÉLULAS.......................................................................................................................................39ESTRUCTURA GENERAL DE LA CÉLULA EUCARIÓTICA........................................................................39BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS ORGÁNULOS CELULARES........41FLUJO DE SUSTANCIAS ENTRE LA CÉLULA Y EL EXTERIOR...............................................................44EL MEDIO INTERNO CELULAR......................................................................................................................50EL CENTROSOMA y LOS CENTRIOLOS....................................................................................................51SISTEMAS DE MEMBRANAS DEL CITOPLASMA.......................................................................................53EL RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO (RE) ..................................................................................................54EL APARATO DE GOLGI (AG).....................................................................................................................55LOS LISOSOMAS............................................................................................................................................55LOS PEROXISOMAS......................................................................................................................................56LAS VACUOLAS.............................................................................................................................................56FUNCIONES DE LOS SISTEMAS DE MEMBRANAS....................................................................................57EL METABOLISMO CELULAR: GENERALIDADES.....................................................................................60EL METABOLISMO: CONCEPTO................................................................................................................60TIPOS DE METABOLISMO ..........................................................................................................................60LAS ENZIMAS. CONCEPTO DE CATÁLISIS..............................................................................................61ESPECIFICIDAD DE LOS ENZIMAS............................................................................................................62CONSTITUCIÓN QUÍMICA DE LAS ENZIMA Y MODO DE ACTUACIÓN...........................................62ALGUNAS COENZIMAS IMPORTANTES..................................................................................................63FACTORES QUE CONDICIONAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA.........................................................64METABOLISMO: OBTENCIÓN DE ENERGÍA...............................................................................................66PROCESOS QUE SE DAN EN LA FOTOSÍNTESIS.....................................................................................67
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