INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA
La biotecnología es el uso de la microbiología, la bioquímica y laingeniería genética de forma integrada con el objeto de utilizar losmicroorganismos, las células y los cultivos de tejido para obtener productos útiles.La Biotecnología es una actividad multidisciplinaria que comprende laaplicación de los principios científicos y de la Ingeniería alprocesamiento de materiales por agentes biológicos para proveer bienes y servicios. Los agentes biológicos pueden ser célulasmicrobianas, animales, vegetales y enzimas. Se entiende por bienes acualquier producto industrial relacionado con alimentos, bebidas,productos medicinales, etc., y por servicios a aquellos vinculados a lapurificación de aguas y tratamiento de efluentes.Esta definición que es la más conocida y aceptada por la mayor partede los países fue propuesta por la Organización para la CooperaciónEconómica y el Desarrollo (OECD).
En la materia nos vamos a ocupar de los diferentessistemas biológicos y sus aplicaciones a la industria,agricultura, salud y medio ambiente.Específicamente conoceremos los procesos industrialesmás importantes en la actualidad y estudiaremos losfundamentos básicos de los procesos biológicos queocurren durante el desarrollo de los diferentesproductos
AREAS DE LA BIOTECNOLOGÍA
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