Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
412Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Jurnal Penelitian Tugas Uji Kualitas Air

Jurnal Penelitian Tugas Uji Kualitas Air

Ratings:

4.5

(2)
|Views: 28,177 |Likes:
Published by sur iaman

More info:

Published by: sur iaman on Apr 04, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/05/2013

pdf

text

original

 
PENELITIAN MIKROBIOLOGI PANGAN “UJI KUALITAS AIR”Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Malang.OLEH: Edi Suriaman dan Juwita
PENELITIAN TUGAS AKHIR MIKROBIOLOGI PANGANUJI KUALITAS AIR Dosen Pembimbing:
Amalia Fitri Andrianni, M. Si
oleh:
Edi Suriaman : 05520040Juwita : 05520041
JURUSAN BIOLOGIFAKULATAS SAINS DAN TEKNOLOGIUNIVERSITAS ISLAM NEGERI MALANG2008BAB I
 
PENELITIAN MIKROBIOLOGI PANGAN “UJI KUALITAS AIR”Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Malang.OLEH: Edi Suriaman dan Juwita
PENDAHULUAN1.1. Latar Belakang
Mengingat bahwa air minum yang digunakan kemungkinan mengandung bakteri patogen maka sebelum digunakan harus diperiksa terlebih dahulu, sebab air minum harus bebas dari bakteri-bakteri patogen tersebut. Untuk pemeriksaan tersebutdiperlukan pengujian bakteriologis air di laboratorium. Pengujian ini dapatmenentukan air yang diperiksa tersebut mengandung bakteri patogen atau tidak. Alam prakteknya pengujian air secara bakteriologis untuk menentukan ada tidaknya bakteri bentuk koli.Air tawar bersih yang layak minum, semakin langka di perkotaan. Sungai-sungai yang menjadi sumbernya sudah tercemar berbagai macam limbah, mulai dari buangan sampah organik, rumah tangga hingga limbah beracun dari industri. Air tanah sudah tidak aman dijadikan bahan air minum karena telah terkontaminasirembesan dari tangki septik maupun air permukaan. Itulah salah satu alasan mengapaair minum dalam kemasan (AMDK) yang disebut-sebut menggunakan air pegunungan banyak dikonsumsi. Namun, harga AMDK dari berbagai merek yang terus meningkatmembuat konsumen mencari alternatif baru yang murah, yaitu penggunaan Air minumisi ulang.Uji kualitas air Ke dalam parameter mikrobiologis hanya dicantumkan Colitinja dan total Coliforms. a. Coli tinja, air yang mengandung coli tinja berarti air tersebut tercemar tinja. Tinja dari penderita sangat potensial menularkan penyakityang berhubungan dengan air. b. Total Coliforms, bila air yang tercemar coliformdapat mengakibatkan penyakit-penyakit saluran pernafasan.Standar Air Minum, menurut standar WHO semua sampel tidak bolehmengandung
 E. coli
dan sebaiknya juga bebas dari bakteri coliform. Standar WHO:Dalam setiap tahun, 95% dari sampel-sampel tidak boleh mengandung coliform dalam100 ml, Tidak ada sampel yang mengandung E. coli dalam 100 ml, Tidak ada sampelyang mengandung coliform lebih dari 10 dalam 100 ml, Tidak boleh ada coliformdalam 100 ml dan dua sampel yang berurutan (AOAC, 2000). Bakteri coliform adalahgolongan bakteri intestinal, yaitu hidup dalam saluran pencernaan manusia. Baktericoliform adalah bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik lain. Lebih tepatnya,sebenarnya, bakteri coliform fekal adalah bakteri indikator adanya pencemaran
 
PENELITIAN MIKROBIOLOGI PANGAN “UJI KUALITAS AIR”Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Malang.OLEH: Edi Suriaman dan Juwita bakteri patogen. Penentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. Selainitu, mendeteksi Coliform jauh lebih murah, cepat, dan sederhana daripada mendeteksi bakteri patogenik lain. Contoh bakteri coliform adalah,
 Esherichia coli
danEntereobacter aerogenes. Jadi, coliform adalah indikator kualitas air. Makin sedikitkandungan coliform, artinya, kualitas air semakin baik.
 E 
.
coli
 jika masuk ke dalam saluran pencernaan dalam jumlah banyak dapatmembahayakan kesehatan. Walaupun
 E 
.
coli
merupakan bagian dari mikroba normalsaluran pencernaan, tapi saat ini telah terbukti bahwa galur-galur tertentu mampumenyebabkan gastroeritris taraf sedang hingga parah pada manusia dan hewan.Sehingga, Air yang akan digunakan untuk keperluan sehari-hari sepertierbahaya yaitu dapat menimbulkan penyakit infeksius.Menurut Soetarto (2008), semua organisme selalu membutuhkan air untuk kelangsungan hidupnya. Hal ini disebabkan semua reaksi biologis yang berlangsungdi dalam tubuh makhluk hidup berlangsung dalam medium air. Oleh karena itu dapatdikatakan bahwa tidak mungkin ada kehidupan tanpa adanya air. Air memegang peranan penting dalam kehidupan manusia. Tetapi sering sekali terjadi pengotoran dan pencemaran air dengan kotoran-kotoran dan sampah. Oleh karena itu air dapatmenjadi sumber atau perantara berbagai penyakit seperti tipus, desentri, dan kolera.Bakteri-bakteri yang dapat menyebabkan penyakit tersebut adalah
Salmonellatyphosa, Shigella dysenteriae,
dan
Vibrio koma.
Bakteri coliform adalah bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik lain.Lebih tepatnya, bakteri coliform fekal adalah bakteri indikator adanya pencemaran bakteri patogen. Penentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. Selainitu, mendeteksi Coliform jauh lebih murah, cepat, dan sederhana daripada mendeteksi bakteri patogenik lain. Contoh bakteri coliform adalah,
 Esherichia coli
danEntereobacter aerogenes. Jadi, coliform adalah indikator kualitas air. Makin sedikitkandungan coliform, artinya, kualitas air semakin baik.Terdapatnya bakteri coliform dalam air minum dapat menjadi indikasikemungkinan besar adanya organisme patogen lainnya. Bakteri coliform dibedakanmenjadi 2 tipe, yaitu faecal coliform dan non-faecal coliform.
 E. coli
adalah bagiandari faecal coliform. Keberadaan
 E. coli
dalam air dapat menjadi indikator adanya

Activity (412)

You've already reviewed this. Edit your review.
hennyadina liked this
Nafik Afsari liked this
Aulia Annas M liked this
Azikin Faizhal added this note
giimana cara downloadnya?
Azikin Faizhal added this note
giimana cara downloadnya?
Rival Arief liked this
Rival Arief liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->