Diagram Alir Uji Kualitatif Karbohidrat 1.

Uji Molish

1 mL sampel Dimasukkan ke dalam tabung reaksi Dikocok Diamati Hasi l 2. Uji benedict 2 tetes sampel 1 mL H2SO4 2 tetes Molish

Dimsukkan ke dalam tabung reaksi 1 mL Benedict Dipanaskan dalam penangas air Diamati Has il Barfoed 3. Uji 5 tetes sampel Dimasukkan ke dalam tabung reaksi Dipanaskan dalam penangas air Diamati Has il 4. Uji Yodium 1 tetes sampel Diteteskan di atas drupplet plate Diamati 1 tetes Yodium 1 mL barfoed

Has il

Diagram Alir Uji Hidrolisis Pati Non Enzimatis (Kualitatif) 1. Uji HidrolisisPati Non Enzimatis (Kualitatif) Larutan Pati 4 % Diambil 50 mL Dimasukkan ke dalam labu ukur 100 mL Diinkubasi 100oC selama 120 menit (diambil setiap 10 menit ) 3 tetes PP Dinetralkan dengan NaOH (menggunakan lakmus biru) Ditambahkan aquades sampai 100 mL 1 mL Di waterbath 100oC selama 12 menit Nelson Didinginkan dalam baker glass berisi air dingin 1 mL arsenomolibdat Digojog sampai dengan endapan larut kembali 7 mL Aquades Diukur absorbansi pada spektrofotometer 540 nm Diambil 1 mL

Hasi l

2. Pembuatan Larutan Glukosa Standar Larutan Glukosa Standar Dipipet ke dalam tabung reaksi 0; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1 mL

Ditambahkan aquades sampai 1 mL 1 mL Nelson Diwaterbath 100oC selama 12 menit

Dididnginkan dalam baker glass berisi air dingin

1 mL Arsenomolibdat

Digojog sampai dengan endapan larut kembali 7 mL Aquades Diukur absorbansi pada spektrofotometer 540 nm

Dibuat kurva standar hubungan gula dengan absorbansinya

Hasil