71 31 GUA CONTENIDOS OBJETIVOS PAUTAS

DE TRABAJO PRCTICO.

LINEAMIENTOS

DEL TRABAJO

LA EMPRESA
DESARROLLO

ENTREGAS PARCIALES OBJETIVOS

Describir el funcionamiento de una empresa desde los temas tratados en la materia. Lograr que los alumnos apliquen a un caso real y profundicen, los temas tratados.

Se enfatizar el anlisis, comentarios y conclusiones del material original, que se consiga de la empresa en estudio.
PAUTAS

Y LINEAMIENTOS DEL

TRABAJO

Los grupos constarn de 5 a 9 alumnos. Se deber realizar un trabajo por grupo de alumnos. El Proyecto estar referido, durante todo el cuatrimestre, a la misma empresa. Deber contener todos los puntos detallados mas abajo; en los casos que la empresa no posea alguna de las caractersticas mencionadas se deber plantear como sera la misma. En todos los casos se debern proponer mejoras o alternativas si se copiara la empresa. El trabajo se realizar con el formato bsico solicitado por la ctedra que se pondr a disposicin de los alumnos. Cada tema deber estar aprobado en un plazo no mayor a 3 semanas despus de dictado el tema en clase.

LA

EMPRESA

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Deber ser productora de bienes o servicios. Se dar preferencia, habiendo diferentes alternativas, a empresas de montaje de unidades discretas. El tamao de la empresa debe ser mediano o grande. Se debe tener en cuenta que una empresa muy grande no resultar manejable (los anlisis resultarn complicados y extremadamente largos) y una muy pequea puede no poseer todas las caractersticas necesarias para los distintos desarrollos. Alguno de los integrantes del grupo deber tener acceso a informacin de la empresa en la cual se base el Trabajo Prctico. No necesariamente a informacin confidencial o reservada.

DESARROLLO PRIMERA ENTREGA

1. Introduccin: Descripcin de la empresa. Nombre; a que se dedica, negocio en el que participa. Objetivo del trabajo. Pequea descripcin del mercado consumidor, competidores y de proveedores. 2. Cuadro de Organizacin de los RRHH. Organice la estructura de los RRHH de la empresa. Si la empresa tuviera un Organigrama disctalo y proponga cambios posibles. Encudrelo de acuerdo a los tipos vistos en clase. Justifique.

Determine o imagine el costo del RRHH de la empresa, asignando sueldos (coherentes y realistas) a cada eslabn del organigrama. Calcule el costo de la estructura productiva y no productiva de la empresa. Evalu cantidad de turnos de trabajo, segn el tipo de produccin de la empresa.
Para dos puestos del organigrama, uno del sector operaciones y otro del sector contable- administrativo-financiero, defina el perfil de los requerimientos del cargo. Se cumplen los principios bsicos de las estructuras? Justifique. Ejemplifique el uso de las herramientas de la organizacin.

3. Futuro prospectivo y Plan Estratgico de la Empresa. Misin, Visin y Objetivos. Si la empresa tuviera un Plan estratgico explcito, y se tuviera acceso a l, analizarlo, explicarlo y proponer mejoras. Si no se consiguiera proponerlo. Ingeniera del producto/ Investigacin y desarrollo.

4.

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Donde se inserta la funcin en el organigrama de la empresa? Explicar el posicionamiento de la empresa respecto de la Ing de sus productos, el proceso de fabricacin y los stocks. Demostrar la relacin de la referencia en el Plan Estratgico a la lnea de productos de la empresa. Para por lo menos un producto de la lnea de produccin presentar: Planos, Especificaciones tcnicas y Lista de materiales.

5. Ingeniera del Proceso. Donde se inserta la funcin en el organigrama de la empresa? Describir el proceso de Fabricacin y clasificarlo. Diagrama de las operaciones del proceso. Analice el proceso y proponga mejoras. Analice o proponga funciones con diagrama Bimanual u Hombre-Mquina. Diagrama de recorrido. Demostrar la relacin de la referencia en el Plan Estratgico a algn Proceso cubierto por la Ingeniera de la empresa.

6. Ingeniera de Mtodos. 7. Proponga mejoras al proceso aplicando anlisis de Le Chatelier. Ingeniera de Standard del proceso de fabricacin. Donde se inserta la funcin en el organigrama de la empresa? Variables bsicas. Ejemplos para: mano de obra, materia prima, perfil de T de horno. Demostrar la relacin de la referencia en el Plan Estratgico a la Ing de Standards.

SEGUNDA

ENTREGA

8. Que MRP trabaja? Cuales son sus principales caractersticas? Tiene mdulo de fabricacin? Describir el funcionamiento. 9. Segn el tipo de empresa: PMP o lanzamiento de la Orden de fabricacin. 10. Como gestiona stocks la empresa? Parametrizaciones principales: i. Si trabaja contra stock de producto terminado: evolucin tpica de stock de producto terminado y de materia prima. ii. Si trabaja a pedido: estimar el lead time hasta el plazo de entrega.

11. Si la empresa trabaja en produccin continua por lotes: Calcular el LEF. 12. Conseguir una Orden de compra, un remito y una factura en blanco de la empresa. 7131 Organizacin de la produccin 3

13. Calcular el LEC de algn insumo. 14. Mantenimiento. Describir el sistema de mantenimiento de toda la empresa o planta en estudio. Proponer mejoras. Encuadrar dentro de los tipos vistos en clase. Ejemplifique en forma detallada el mantenimiento de alguna maquina en particular.

15. Conseguir dos o tres balances (lo ms actuales posible) publicados. Analizar los balances presentados. Si no hubiera acceso a esta info, buscar balnces de empresas que coticen en bolsa y hacer el anlisis. 16. Proponer un Tablero de Comando para la empresa o analizar el que la empresa tuviera. 17. Describir el sistema de costeo de la empresa o proponer uno.

TERCERA

ENTREGA

18. Presentar un proyecto de inversin para el proceso productivo, que la empresa tenga o proponer uno. Encuadrar el proyecto en el el Plan Estratgico. Realizar la programacin por Camino crtico del proyecto de inversin anterior. Dimensionamiento fsico. Incluir pronstico de ventas y poltica de stocks.

19. Lay out de la planta. Planta Completa. Detalle de la zona del proyecto de inversin. 20. Dimensionamiento econmico del proyecto de inversin anterior. 21. Evaluacin Econmico-Financiera del proyecto. 22. Conclusiones.

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