Bifanas Moda do Porto

O QUE FAZ FALTA para 4 Bifanas: (Receita adaptada de: Sabor Intenso - Catarina (Receitas e Sabores do Mundo) 4 Pezinhos (Usei Bolinhas de Artisan Bread) 8 Bifanas 100 ml de Cerveja 250 ml de Vinho Branco 25 ml de Vinho do Porto 25 ml de Whisky 4 Dentes de Alho Laminados Azeite q.b. leo q.b. 1 Folha de Louro Sal, pimenta branca, colorau q.b. Meio Limo COMO FIZ: Num tacho alto (usei a wok), coloque o azeite, o leo, os alhos laminados, o louro, a pimenta e o colorau. Deixe aquecer em lume branco mexendo sempre. Junte o vinho, a cerveja, o whisky e o vinho do porto. Salpique com um pouco de sal. Deixe levantar fervura. Deite a carne l dentro (a carne no deve ser temperada). Mexa e regue com o sumo de limo. Coloque a casca do limo que sobrou dentro do tacho. Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos. Prove e rectifique os temperos.