PROPOSAL USAHA

KHEDE DUREN (CAFE JAJANAN DURIAN)

Disusun Oleh: S. David Hatopan 06 Mei 2013

Proposal Usaha Khede Duren 2013

Ringkasan Usaha
A. MANAJEMEN Nama Perusahaan Nama Pemilik/ Pimpinan Perusahaan : UD. Khede Duren : S. David Hatopan : Kuliner : 3 Orang

Bidang Usaha Jumlah Karyawan B. PEMASARAN Produk yang dipasarkan Sasaran Konsumen/ Pembeli Wilayah Pemasaran Rencana Penjualan Per Tahun Penetapan Harga Jual

: Kuliner Olahan Durian : Semua Usia : Stabat dan Sekitarnya : Rp. 100. 000. 000 : Rata-Rata Rp. 5. 000

C. PRODUKSI/ OPERASI Kapasitas Produksi Ketersediaan Bahan Baku : 10 Kg per hari : 15 Kg per hari Fasilitas/ Sarana Produksi : Freezer, Blender, Kulkas, Buffet, Meja, Kursi, Barang Pecah Belah Dampak Lingkungan : Limbah Kulit dan Biji Durian

D. KEUANGAN Total Pembiyaan Usaha Modal Sendiri Pinjaman yang diajukan Jangka Waktu Pengembalian Modal Penjualan per-Tahun Keuntungan per-Tahun Return On Investment (ROI) Break Even Point : Rp. 30. 000. 000 : Rp. 30. 000. 000 :: 1 Tahun : Rp. 100. 000. 000 : Rp. 50. 000. 000 : Rp. 30. 000. 000 : Rp. 20. 000. 000

2
.

Proposal Usaha Khede Duren 2013

I.
I.1 Dasar Gagasan Usaha

Latar Belakang

Durian merupakan salah satu kuliner yang tidak ada matinya. Karena sedikit orang yang tidak suka durian. Dan menurut penelitian juga semua umur bisa menikmati durian. Asal konsumsinya tidak berlebihan. Indonesia merupakan salah satu negeri yang kaya akan buah eksotis salah satunya adalah buah Durian. Buah durian Indonesia memiliki rasa yang khas, diantaranya adalah durian yang berasal dari Sidikalang, Sumatera Utara. Antusias masyarakat untuk mengkonsumsi durian tidak sejalan dengan penjualan durian. Penjualan durian masih terfokus pada penjualan durian dalam bentuk buah yang belum diolah. Padahal untuk mengimbangi antusias measyarakat terhadap durian durian, diperlukan suatu konsep penjualan yang menjual durian dalam bentuk siap saji. Sebab jika dijual dalam bentuk siap saji maka harga jual dari durian tersebut akan meningkat. Berawal dari inilah lahirlah KHEDE DUREN yang merupakan usaha kuliner berbentuk cafe yang menjual jajanan olahan durian siap saji. Sehingga durian bisa menjadi produk unggulan dari Sumatera Utara. Produk yang dijual pada Khede Duren meliputi durian yang sudah siap saji juga berbagai jajanan yang diolah dari durian seperti Pan Cake Durian, Es Krim Durian, dan juga Durian berbagai rasa seperti rasa coklat, strawberry, vanila, dan lain-lain. I.1. 1 Prospek Pasar Prospek Pasar usaha kuliner durian masih relatif dapat dicapai sebab pangsa pasar konsumsi durian yang relatif tinggi namun penjualan durian masih relatif rendah Sehingga persaingan dalam usaha ini masih kecil dan dapat dijajaki dan juga prospek keuntungan bisa dicapai. I.1. 2 Manfaat Ekonomi Adapun manfaat ekonomi dari usaha kuliner Khede Duren bisa memberikan keuntungan finansial kepada Khede Duren, Petani Durian, Agen Penjual Durian, ataupun pengecer jajanan olahan durian dari Khede Duren. I.1. 3 Manfaat Sosial Manfaat sosial dari Khede Duren yaitu memberikan kesan positif terhadap durian dan juga membuat durian menjadi oleh-oleh jajanan khas daerah dari Sumatera Utara.

I.2. Daftar Riwayat Hidup Pengelola

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Nama : S. David Hatopan Tempat, Tanggal Lahir : Medan, 12 Desember 1990 Agama : Kristen Protestan Alamat Rumah : Jl. Pemuda Tanjung Pura Langkat Alamat Tempat Usaha : Jl. Perdamaian Stabat Langkat Pendidikan Terakhir : SMU Pelatihan yang dikuti : -. Pelatihan Kilat Kewirausahaan Bank Sumut -. Seminar Kuliner Tradisional Hotel Antares 8. Pengalaman : Mengikuti Bazaar Jajanan Pekan Langkat

3
.

Proposal Usaha Khede Duren 2013

II.
II.1. Gambaran Umum Pasar

Pemasaran

1. Jenis Produk yang dipasarkan adalah Durian dan berbagai kuliner olahan durian 2. Wilayah Pemasaran mencakup daerah Binjai, Stabat, Tanjung Pura dan sekitar wilayah Langkat

II.2. Permintaan
Jumlah Permintaan Terhadap Produk -. Sasaran Pembeli (konsumen): Semua orang dari segala usia yang suka durian -. Jumlah Konsumen : 150 orang per-hari -. Jumlah Kebutuhan Durian : 20 Kg per-hari -. Total Kebutuhan per-tahun : 7 Ton per-tahun

II.3. Penawaran/ Pesaing

Jumlah Produk Sejenis di Pasar
Nama Perusahaan 1. Durian House 2. Durian Ekspress Total Penawaran pertahun Kapasitas Produksi per-tahun 3 Ton 2 Ton 5 Ton

II.4. Rencana Penjualan Per-Tahun

Permintaan (P) Penawaran (T) Peluang Pasar (C=P-T) Rencana Penjualan (J) Pangsa Pasar (M= J/C x 100 %)

7 Ton

5 Ton

7 Ton- 5 Ton = 2 Ton

1 Ton

1 Ton/2Ton x100 %=50 %

II.5. Analisis Pesaing

No . 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Uraian Produk Mutu Produk Kemasan Promosi Merk Potongan Penjualan Bentuk Pembayaran Pelayanan Khede Duren A A B A C A A A Perusahaan Pesaing Durian House Durian Ekspress A A A B B A C A A B C B A A C C

II.6. Metode Promosi

Metode Promosi 1. Iklan Radio 2. Selabaran/ Brosur Wilayah Sebaran Wilayah Langkat Wilayah Langkat Total Biaya Biaya Rp. 1. 000. 000 Rp. 500.000 Rp. 1. 500. 000

III.
4
.

Produksi

Proposal Usaha Khede Duren 2013

III. 1 Produk
1. Uraian Produk Produk dari Khede Duren adalah olahan dari durian. Meliputi : -. Durian Siap Saji Aneka Rasa Merupakan produk durian yang telah di kuliti dan siap untuk disantap. Pembeli tidak perlu repot lagi menguliti durian terlebih dahulu sebelum menyantapnya. Di Khede Duren selain menyediakan durian siap saji dengan rasa original juga tersedia durian siap saji berbagai rasa seperti Coklat, Starwberry dan rasa Pandan. Ataupun dengan perpaduan dari rasarasa yang ada. Yang dinamakan Durian Pelangi. -. Durian Bakar Produk unggulan dari Khede Duren, dimana sebelum durian dikuliti durian terlebih dahulu dibakar. Hal ini menghasilkan daging durian yang lebih berlemak dari yang biasa. Sehingga mendapatkan kenikmatan yang lebih dalam menyantapnya. -. Pancake Durian Produk olahan dari durian, dimana durian diolah didalam bentuk pancake. Tekstur pancake yang lembut membuat perpaduan yang sangat legit saat dipadukan dengan durian. -. Es Krim Durian dengan aneka Rasa Es Krim merupakan salah satu jajanan yang disukai kaum muda khususnya anak-anak. Karena Es Krim dapat menimbulkan kegembiraan bagi penikmatnya. Pada umumnya Es Krim dapat dipadukan dengan durian. Di Khede Duren tidak hanya tersedia Es Krim dengan rasa Durian Original namun juga tersedia berbagai rasa Es Krim seperti coklat, strawberry, vanilla dll. Yang tentu saja Es Krim tersebut dipadukan dengan durian.

III. 2 Proses Produksi

Durian Bulat

Pengulitan dan pemisahan daging Durian

Pengolahan Daging Durian

Pancak e Durian

Pembakara nDurian Durian Bakar Durian Siap Saji Aneka Rasa Es Krim Durian Aneka Rasa

5
.

6
.