Receta de MOJARRA AL MOJO DE AJO

Ingredientes Una mojarra de aproximadamente 1 kg 1 cabeza grande de Ajo molido en molcajete Jugo magui Salsa inglesa Aceite de oliva Sal de ajo Aceite para freir (suficiente)

Preparacin:

SE LIMPIA PERFECTAMENTE BIEN LA MOJARRA DE ESCAMAS Y VICERAS, SE SECA BIEN CON PAPEL ABSORBENTE QUEDANDO LIBRE DE HUMEDAD SE MEZCLAN TODOS LO INGREDIENTES JUNTO CON EL AJO EXCEPTO EL ACEITE PARA FREIR,YA QUE TODO ESTE REVUELTO SE UNTA CON UNA BROCHA POR DENTRO Y POR FUERA DE LA MOJARRA Y SE FRIE EN SUFICIENTE ACEITE A FUEGO ALTO SE SIRVE CON ENSALADA DE LECHUGA Y GUACAMOLE..

Buen provecho