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Table Of Contents

PRESENTACIóN
INTRoDuCCIóN
PRIMERA SECCIóN
Camino hacia la sustentabilidad del agricultor
Agricultura Sustentable de Bajos Insumos Externos (ASBIE)
Del manejo especializado al manejo sustentable
Buenas prácticas agrícolas
Ventajas de la implementación de las buenas prácticas agrícolas
Aplicación de las buenas prácticas agrícolas
SEguNDA SECCIóN
Diseño y establecimiento del invernadero
La función de un invernadero
El potencial productivo de cultivo de jitomate
Agricultura de precisión
La ubicación del invernadero
Diseño del invernadero
Manejo del clima en invernadero
Calendario de cultivo
CuARTA SECCIóN
Trasplante y cuidado del cultivo
La preparación del suelo
Los pasos en la preparación de camas de cultivo
Mejoramiento de la textura del suelo
Densidad y arreglo de siembra
El trasplante
Control de hierbas
Tutoreo del cultivo
Quitado de hojas y brotes laterales
Poda de flores y frutos (raleo)
Poda de yema terminal
Bajado de la planta
Polinización
QuINTA SECCIóN
Riego y nutrición del cultivo
La fuente de abastecimiento y la calidad de agua
Diseño del sistema de riego
Necesidades de agua del cultivo de jitomate
Programa de riego en invernadero
Algunas herramientas para regar bien
La nutrición del cultivo
La función de los nutrientes
La fuente de nutrientes
Preparación de soluciones nutritivas
Manejo de pH de la solución nutritiva
SExTA SECCIóN
Protección contra plagas y enfermedades
Manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE)
Estrategias de manejo integrado de plagas
Principales plagas en el cultivo (en orden de importancia)
Métodos de control de plagas
Enfermedades causadas por hongos
Enfermedades causadas por bacterias
Enfermedades causadas por virus
Manejo integrado de enfermedades
uso y manejo seguro de plaguicidas
SéPTIMA SECCIóN
Indicadores de madurez
Parámetros de calidad
Aplicación del etileno
REVISIóN BIBLIogRáFICA
AgRADECIMIENToS
P. 1
Manual de manejo sustentable del cultivo de jitomate en invernadero

Manual de manejo sustentable del cultivo de jitomate en invernadero

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Published by Palibrio
Como en todo el territorio nacional, la agricultura protegida en el estado de Querétaro se está convirtiendo en una estrategia de futuro para los agricultores pequeños. Esto no es una casualidad, ante la crisis en el campo, el cultivo de jitomate y otras hortalizas (pimiento, pepino, melón, etc.) se han anclado en la simpatía de los agricultores debido a los resultados productivamente visibles, el uso de tecnologías viables y económicamente rentables. Es decir, el esfuerzo invertido se traduce en resultados económicos e inmediatos para las familias. De esta manera, la producción en invernadero representa una alternativa viable de producción y al mismo tiempo una oportunidad de negocio para los pequeños productores. Veamos por ejemplo, en una superficie de 1,000 m2 existe un potencial de producción de 35 toneladas, mientras que a cielo abierto esta misma producción se obtiene en una superficie de 10,000 m2. Esto significa garantizar y recuperar la inversión del capital en el corto plazo (2 a 3 años). El cultivo de jitomate sigue siendo el principal producto que proporciona los mayores ingresos económicos a los agricultores, es por ello, es urgente mejorar su manejo productivo con énfasis en la sustentabilidad.
El documento recoge el conocimiento práctico del trabajo de campo de productores y promotores. Es decir, la experiencia proviene directamente de los productores. De ninguna manera pretende ser un texto académico, sino un manual de apoyo técnico para ser utilizado en la práctica diaria del productor. No obstante, la información expuesta no es la última, ni tampoco intenta ofrecer un manojo de recetas tecnológicas, sino un abanico de opciones tecnológicas que incorpore en el productor principios y metodologías, con el fin de ir probando y cada vez descubriendo nuevas maneras de hacer las actividades en el cultivo, para adaptarse a cada invernadero según su necesidad, sin perder de vista la eficiencia y el momento oportuno para hacer los trabajos.
El manual sintetiza un plan de actividades que el agricultor debe hacer de manera eficiente y oportuna; es decir, bien hechas y en el momento clave, y para ello, se requiere una alta disciplina del productor. Sólo de esta forma tendrá altas probabilidades de lograr un aumento de su rendimiento. En otras palabras, el mejoramiento en el manejo del cultivo de jitomate como toda actividad agrícola es un trabajo de arte. Es decir, los productores deben estar convencidos de que el trabajo en el cultivo depende de la comprensión de las actividades que del estricto cumplimiento de una serie de recetas; además de su entusiasmo, pero sobre todo, deben creer en su propia capacidad para aplicar los conocimientos con dedicación y espíritu innovador.
Tomás Vázquez Sosa
Vicepresidente del Consejo Directivo Nacional
Organización para los Pueblos Indígenas y Campesinos OPIC, A. C.
Como en todo el territorio nacional, la agricultura protegida en el estado de Querétaro se está convirtiendo en una estrategia de futuro para los agricultores pequeños. Esto no es una casualidad, ante la crisis en el campo, el cultivo de jitomate y otras hortalizas (pimiento, pepino, melón, etc.) se han anclado en la simpatía de los agricultores debido a los resultados productivamente visibles, el uso de tecnologías viables y económicamente rentables. Es decir, el esfuerzo invertido se traduce en resultados económicos e inmediatos para las familias. De esta manera, la producción en invernadero representa una alternativa viable de producción y al mismo tiempo una oportunidad de negocio para los pequeños productores. Veamos por ejemplo, en una superficie de 1,000 m2 existe un potencial de producción de 35 toneladas, mientras que a cielo abierto esta misma producción se obtiene en una superficie de 10,000 m2. Esto significa garantizar y recuperar la inversión del capital en el corto plazo (2 a 3 años). El cultivo de jitomate sigue siendo el principal producto que proporciona los mayores ingresos económicos a los agricultores, es por ello, es urgente mejorar su manejo productivo con énfasis en la sustentabilidad.
El documento recoge el conocimiento práctico del trabajo de campo de productores y promotores. Es decir, la experiencia proviene directamente de los productores. De ninguna manera pretende ser un texto académico, sino un manual de apoyo técnico para ser utilizado en la práctica diaria del productor. No obstante, la información expuesta no es la última, ni tampoco intenta ofrecer un manojo de recetas tecnológicas, sino un abanico de opciones tecnológicas que incorpore en el productor principios y metodologías, con el fin de ir probando y cada vez descubriendo nuevas maneras de hacer las actividades en el cultivo, para adaptarse a cada invernadero según su necesidad, sin perder de vista la eficiencia y el momento oportuno para hacer los trabajos.
El manual sintetiza un plan de actividades que el agricultor debe hacer de manera eficiente y oportuna; es decir, bien hechas y en el momento clave, y para ello, se requiere una alta disciplina del productor. Sólo de esta forma tendrá altas probabilidades de lograr un aumento de su rendimiento. En otras palabras, el mejoramiento en el manejo del cultivo de jitomate como toda actividad agrícola es un trabajo de arte. Es decir, los productores deben estar convencidos de que el trabajo en el cultivo depende de la comprensión de las actividades que del estricto cumplimiento de una serie de recetas; además de su entusiasmo, pero sobre todo, deben creer en su propia capacidad para aplicar los conocimientos con dedicación y espíritu innovador.
Tomás Vázquez Sosa
Vicepresidente del Consejo Directivo Nacional
Organización para los Pueblos Indígenas y Campesinos OPIC, A. C.

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Publish date: May 3, 2013
Added to Scribd: May 09, 2013
Copyright:Traditional Copyright: All rights reservedISBN:9781463356446
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03/19/2014

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