GLOSARIO 1. Abono verde.

- son plantas de crecimiento rpido que se entierran para mejorar las condiciones fsicas del suelo. Es una prctica comn para mejorar la productividad de los suelos. 2. Absorcin.- atravesar algn tipo de barrera, diferente segn la va de administracin usada, pero que en ltimo trmino se puede reducir al paso de barreras celulares. 3. cido flico.- Tambin se conocen como vitamina B9, es una vitamina hidrosoluble necesaria para la formacin de protenas estructurales y hemoglobina 4. Acecho.- es una adaptacin de comportamiento que permite capturar presas. 5. Anemia.- es la disminucin de la cantidad de glbulos rojos en la sangre o la de la concentracin de hemoglobina en ellos. 6. Anorexia.- Falta anormal de ganas de comer, dentro de un cuadro depresivo, por lo general en mujeres adolescentes, y que puede ser muy grave. 7. Auttrofos.- organismos que son capaces de fabricar su propio alimento. 8. Biomasa.- materia orgnica vegetal (pajas, tallos, restos de cosechas) 9. Bolo alimenticio.- es el resultado de la trituracin del alimento por los molares mediante el proceso de masticacin, al que se aade la insalivacin, o mezcla con la saliva, la cual inicia la degradacin de los carbohidratos presentes en el alimento. 10. Bulimia.- es un trastorno alimentario caracterizado por la adopcin de conductas en las cuales el individuo se aleja de las pautas de alimentacin saludables consumiendo comida en exceso en perodos de tiempo muy cortos (lo que le genera una sensacin temporal de bienestar), para despus buscar o eliminar el exceso de alimento a travs de ayunos, vmitos, purgas o laxantes. 11. Celulosa.- sustancia formada por unidades de glucosa, que forma parte dela pared celular de las plantas. 12. Ciencia.- es el conjunto de conocimientos sistemticamente estructurados, y susceptibles de ser articulados unos con otros. 13. Cilios.- son prolongaciones de la membrana que semejan pelillos y estn presentes en algunos organismos unicelulares. 14. Clorofila.- sustancia de color verde presente en los cloroplastos de las plantas y algas verdes, as como en algunas bacterias que realizan la fotosntesis. 15. Cloroplastos.- estructuras en el interior de las clulas de las plantas y algunas algas. En ellos se lleva a cabo la fotosntesis.

16. Coevolucin.- es un trmino de la Biologa por el que se designa al fenmeno de adaptacin evolutiva mutua producida entre dos o varias especies de seres vivos como resultado de su influencia recproca por relaciones como la simbiosis, el parasitismo, la competencia, la polinizacin, el mimetismo o las interacciones entre presa y depredador. 17. Consumismo.- Tendencia inmoderada a adquirir, gastar o consumir bienes, no siempre necesarios. 18. Consumo.- Dicho de la sociedad o de la civilizacin: Que est basada en un sistema tendente a estimular la produccin y uso de bienes no estrictamente necesarios. 19. Consumo sustentable.- uso de productos y servicios que responden a necesidades basicas y proporcionan una mejor calidad de vida, y ademas minimizan el uso de recursos naturales, materiales toxicos y emisiones de desperdicios y contaminantes durante todo el ciclo de vida, y que no comprometen las necesidades de futuras generaciones. 20. Deficiente.- Que tiene algn defecto o que no alcanza el nivel considerado normal. 21. Depredacin.- es un tipo de interaccin biolgica en la que un individuo de una especie animal (el predador o depredador) caza a otro individuo (la presa) para subsistir 22. Diabetes.- es una enfermedad que se caracteriza por la acumulacin de glucosa en la sangre. 23. Dieta.- Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento. 24. Digestin.- es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias ms sencillas para ser absorbidos. 25. Energticos.- tipo de nutrimentos que aportan energa para el funcionamiento celular y para realizar todas las actividades de los seres vivos. 26. Energa.- la idea de una capacidad para obrar, transformar o poner en movimiento. 27. Evacuan.- es la ltima parada de la comida en el camino por el tracto digestivo. 28. Fibra alimentaria.- la parte de las plantas comestibles que resiste la digestin y absorcin en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentacin parcial o total en el intestino grueso. 29. Fotosntesis.- es la conversin de materia inorgnica en materia orgnica gracias a la energa que aporta la luz. 30. Fotosintticos.- son todos aquellos organismos que poseen la facultad de transformar el CO2, el H2O, y los fotones de luz solar en alimentos orgnicos sintetizados por Fotosntesis

31. Glndulas.- rganos que tienen la funcin de producir ciertas sustancias hacia el interior y el exterior del cuerpo. 32. Glbulos rojos.- son los elementos formes cuantitativamente ms numerosos de la sangre. La hemoglobina es uno de sus principales componentes, y su objetivo es transportar el oxgeno hacia los diferentes tejidos del cuerpo. 33. Glucosa.- Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. 34. Hemoglobina.- de color rojo caracterstico, que transporta el oxgeno desde los rganos respiratorios hasta los tejidos, el dixido de carbono desde los tejidos hasta los pulmones que lo eliminan y tambin participa en la regulacin de pH de la sangre, en vertebrados y algunos invertebrados. 35. Hetertrofos.- son organismos que no son capaces de elaborar sus alimentos y se nutren de otros organismos. 36. Hidratos de carbono.- son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno. La glucosa, el glucgeno y el almidn son las formas biolgicas primarias de almacenamiento y consumo de energa; la celulosa forma la pared celular de las clulas vegetales y la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrpodos. 37. Hierro.- Tiene un papel vital en el crecimiento y en la supervivencia de los mismos y es necesario no solo para lograr una adecuada oxigenacin tisular sino tambin para el metabolismo de la mayor parte de las clulas. 38. IMC.- es una medida de asociacin entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadstico belga L. A. J. Quetelet, por lo que tambin se conoce como ndice de Qutelet. 39. Ingestin.- es la introduccin del alimento al aparato digestivo y se realiza a travs de la boca. Para conseguir el alimento existen diversos modelos de nutricin. 40. Inocua.- caracterstica de la dieta que se refiere a que no hace dao. 41. Insulina.- interviene en el aprovechamiento metablico de los nutrientes, sobre todo con el anabolismo de los carbohidratos. Su dficit provoca la diabetes mellitus y su exceso provoca hiperinsulinismo con hipoglucemia. 42. Investigacin cientfica.- es el nombre general que recibe, el largo y complejo proceso en el cual, los avances cientficos son el resultado de la aplicacin del mtodo cientfico para resolver problemas o tratar de explicar determinadas observaciones. 43. Jugo gstrico.- es un lquido producido por el estmago, principalmente contiene cido clorhdrico y enzimas. El jugo gstrico es un lquido claro segregado en abundancia por numerosas glndulas microscpicas diseminadas por la mucosa del estmago.

44. Lpidos.- son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. 45. Maz.- es una planta gramnea anual originaria de Amrica introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de produccin en el mundo, superando al trigo y al arroz. 46. Movimientos peristlticos.- movimientos de contraccin y relajacin de los msculos que forman el tubo digestivo. 47. Nutricin.- es el proceso por medio del cual el cuerpo obtiene de los alimentos la energa y los nutrimentos para mantener las funciones vitales y la salud. 48. Nutrimentos.- es un producto qumico procedente del exterior de la clula y que sta necesita para realizar sus funciones vitales 49. Obesidad.- es la enfermedad crnica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulacin excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energa de los humanos y otros mamferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde est asociada con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad. 50. Parsitos.- es una interaccin biolgica entre organismos de diferentes especies animales, en la que una de las especies (el "husped") ve disminuida su aptitud biolgica, en esta relacin no se da el caso de que el hospedador salga beneficiado. La otra (el "parsito") se beneficia de la relacin lo que se traduce en una mejora de su aptitud reproductiva. 51. Pastoreo.- actividad propia de la ganadera, que consiste en llevar al ganado al campo para que se alimente. 52. Plsticos.- tipo de nutrimentos que proporcionan elementos materiales necesarios para formar las estructuras del cuerpo y para el crecimiento y la renovacin de las clulas. 53. Plato del bien comer.- es una gua de alimentacin sana que la Secretara de Salud en Mxico, propuso en 2006. 54. Potable.- al agua que puede ser consumida sin restriccin debido a que, gracias a un proceso de purificacin, no representa un riesgo para la salud. El trmino se aplica al agua que cumple con las normas de calidad promulgadas por las autoridades locales e internacionales. 55. Presa.- un animal que es cazado por un depredador 56. Protenas.- son indispensables para la vida, sobre todo por su funcin plstica (constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda clula),

pero tambin por sus funciones biorreguladoras (forma parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son protenas) 57. Pseudpodo.- prolongacin del citoplasma de algunos organismos unicelulares. 58. Quimioauttrofas.- aquellos capaces de utilizar compuestos inorgnicos reducidos como sustratos para obtener energa y utilizarla en el metabolismo respiratorio 59. Quimo.- es una masa pastosa compuesta por los alimentos digeridos, es decir, el bolo alimenticio. 60. Reguladores.- son nutrimentos son valor energtico pero muy importantes porque actan como reguladores en reacciones fundamentales para las clulas. 61. Sistema digestivo.- es un tubo largo constituido por varios rganos; mide de 10 a 12 metros en el adulto y comprende boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano. 62. Sobrepeso.- es la condicin de poseer ms grasa corporal de la que se considera saludable en relacin con la estatura. 63. Suplementos alimenticios.- es una vitamina, mineral o una hierba que usted toma para mejorar su salud o bienestar. 64. Tecnologa.- es el conjunto de conocimientos tcnicos, ordenados cientficamente, que permiten disear y crear bienes y servicios que facilitan la adaptacin al medio ambiente y satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos de las personas. 65. Toxina.- sustancia elaborada por un ser vivo que sirve como veneno. 66. Vitaminas.- son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiolgico.