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guide alimentaire (portions)

guide alimentaire (portions)

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Quels aliments et quelles quantités manger pour un bon équilibre alimentaire.
Quels aliments et quelles quantités manger pour un bon équilibre alimentaire.

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Huiles et autres matières grasses
Consommez une petite quantité, c’est-à-dire de 30 à 45 mL (2 à 3 c. à table)de lipides insaturés chaque jour. Cela inclut les huiles utilisées pour la cuisson,les vinaigrettes, la margarine et la mayonnaise.Utilisez des huiles végétales comme les huiles de canola, d’olive ou de soya.Choisissez des margarines molles faibles en lipides saturés et trans.Limitez votre consommation de beurre, margarine dure,saindoux et shortening.
 Savourezunevariétéd’aliments provenantdesquatregroupesalimentaires.
Buvezde l’eau pour étancher votre soif ! 
Buvez de l’eau régulièrement.L’eau étanche bien la soif sansfournir de calories. Buvez-endavantage lorsqu’il fait chaudou que vous êtes très actif.
Nombre de
 portions du Guide alimentaire
 recommandé chaque jour 
 Àquoi correspond une portion du Guide alimentaire ? 
Regardez les exemples présentés ci-dessous.
Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour.
Choisissezdeslégumesvertfoncécommelebrocoli,lesépinardsetlalaitueromaine.Choisissezdeslégumesorangéscommelescarottes,lescourgesd’hiveretlespatatesdouces.
Choisissez des légumes et des fruits préparés avec peu ou pas de matières grasses,sucre ou sel.
Dégustezdeslégumescuitsàlavapeur,aufourousautésplutôtquefrits.
Consommez des légumes et des fruits de préférence aux jus.
Tirez le maximum de vos portions du Guide alimentaire…
 partout où vous êtes : à la maison, à l’école, au travail ou au restaurant ! 
Viandes et  substituts
Fruits frais, surgelésou en conserve
1fruit ou 125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)
 Jus 100 % purs
125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)
Pain
1tranche (35 g)
Bagel
1
 ⁄ 
2
bagel (45 g)
Pains plats
1
 ⁄ 
2
pita ou
1
 ⁄ 
2
tortilla (35 g)
Kéfir
175 g(
3
 ⁄ 
4
tasse)
Fromage
50 g (1
1
 ⁄ 
2
oz)
Tofu
150 g ou175 mL (
3
 ⁄ 
4
tasse)
Oeufs
2oeufs
Lait et  substitutsProduitscéréaliersLégumeset fruits
Letableau ci-dessus indique le nombrede portions du Guidealimentaire dont vous avez besoin chaque jour dans chacundes quatre groupes alimentaires.
Le fait de consommer les quantités et les types d’alimentsrecommandés dans le
Guide alimentaire canadien
et demettreen pratique les trucs fournis vous aideraà:
Combler vos besoins en vitamines, minéraux et autreséléments nutritifs.Réduire le risque d’obésité, de diabète de type 2, de maladiesdu coeur, de certains types de cancer et d’ostéoporose.Atteindre un état de santé globale et de bien-être.
Noix et graines écalées
60 mL (
1
 ⁄ 
4
tasse)
Pâtes alimentaires oucouscous, cuits
125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)
Légumes frais,surgelés ou en conserve
125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)
Lait ou lait en poudre(reconstitué)
250 mL (1tasse)
Lait en conserve(évaporé)
125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)
Boisson desoya enrichie
250 mL (1tasse)
Yogourt
175 g(
3
 ⁄ 
4
tasse)
Légumineuses cuites
175 mL (
3
 ⁄ 
4
tasse)
Riz, boulgour ouquinoa, cuit
125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)
Céréales
Froides : 30 gChaudes : 175 mL (
3
 ⁄ 
4
tasse)
EnfantsAdolescentsAdultes
2-34-89-1314-1819-5051+Filleset garçonsFillesGaonsFemmesHommesFemmesHommes
4 5 6 7 8 7-88-107 3 4 6 6 7 6-7 8 6  2 2 3-4 3-4 3-4 2 2 3 31 1 1-2 2 3 2 3 2 3
Poissons, fruits de mer, volailleset viandes maigres, cuits
75 g (2
1
 ⁄ 
2
oz)/125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)
Buvez chaque jour du lait écrémé ou du lait 1% ou 2 % M.G.
Consommez500mL(2tasses)delaitchaquejourpouravoirsuffisammentdevitamineD.Buvezdesboissonsdesoyaenrichiessivousnebuvezpasdelait.
Choisissez des substituts du lait plus faibles en matières grasses.
Comparezlestableauxdelavaleurnutritivesurlesemballagesdeyogourtsetfromagespourfairedeschoixjudicieux.
Consommez souventdes substituts de la viande comme des légumineuses ou du tofu.
Consommez au moins deux portions du Guide alimentaire de poisson chaque semaine.*
Privilégiezlehareng,lemaquereau,l’omble,lessardines,lesaumonetlatruite.
Choisissez des viandes maigres et des substituts préparés avec peu ou pas de matièresgrasses ou sel.
Retireztouteslesgraissesvisiblesdelaviande.Enlevezlapeaudelavolaille.Cuisezvosalimentsaufouroufaites-lesgrilleroupocher.Cesméthodesdecuissonnécessitentpeuoupasdematièresgrasses.Sivousmangezdescharcuteries,dessaucissesoudesviandespréemballées,choisissezdesproduitsplusfaiblesensodiumetlipides.
Consommez au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous formede grains entiers.
Consommezunevariétédegrainsentierscommel’avoine,l’orge,lequinoa,lerizbrunetlerizsauvage.Dégustezdespainsàgrainsentiers,dugruauoudespâtesalimentairesdebléentier.
Choisissez des produits céréaliers plus faibles en lipides, sucre ou sel.
Comparezlestableauxdelavaleurnutritivesurlesemballagesdesproduitscéréalierspourfairedeschoixjudicieux.Appréciezlevraigoûtdesproduitscéréaliers.Limitezlesquantitésdesaucesoutartinadesquevousleurajoutez.
Beurre d’arachideou de noix
30 mL (2 c. à table)
Âge (ans)Sexe
Légumes feuillus
Cuits : 125 mL (
1
 ⁄ 
2
tasse)Crus : 250 mL (1 tasse)
*SantéCanadafournitdesconseilsvisantàlimiterl’expositionaumercureprésentdanscertainstypesdepoissons.Consultezwww.santecanada.gc.capourvousprocurerlesinformationslesplusrécentes.

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