Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
3Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan Praktikum Trimiristin

Laporan Praktikum Trimiristin

Ratings: (0)|Views: 1,382 |Likes:
Published by himatekkimunnes
contoh laporan praktikum Trimiristin
contoh laporan praktikum Trimiristin

More info:

Published by: himatekkimunnes on May 10, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/10/2013

pdf

text

original

 
Laporan PraktikumTrimisristinA.
 
Tujuan praktikum1.
 
Menunjukkan kemahiran dalam memisahkan senyawa bahan alam, terutamatrimiristin dari buah pala.2.
 
Menjelaskan prinsip dasar reaksi asam dan ester.B.
 
Dasar TeoritisSalah satu tanaman rempah-rempah asli Indonesia adalah tanaman pala (
 Myristicamalaccensis
Hk.f). pada penelitian ini dilakukan isolasi trimiristin dari biji buah pala.Isolasi dilakukan dengan refluk menggunakan eter. Trimiristin adalah suatu gliserida,yakni ester yang terbentuk dari gliserol dan asam miristat. Gliserida ini terdapat dalamkadar yang tinggi dalam biji buah pala,
myristica fragrans
, tetapi banyak tercampur dengan ester-ester lain yang sejenis. Pemisahan trimiristin dari biji buah pala dapatdijadikan sebagai contoh sederhana dalam pemisahan bahan alam, yang biasanyamemakan waktu dan agak rumit. Oleh karena trimiristin yang tinggi dalam buah pala,hasil pemisahan yang murni dapat dicapai dengan cara ekstraksi sederahana dan penghabluran.Biji buah pala yag sudah digiling atau serbuk yang dijual di dalamkaleng,diekstraksi dengan eter di dalam labu atay alat soxhlet. Dan sisanya dihablurkandengan aseton. Biji pala mengandung 25%-40% lemak yang dapat diperoleh dengan
hotpress,
yaitu pengepresan setelah pemanasan atau dengan ekstraksi menggunakan pelarut. Produk ini dikenal sebagai mentega pala (oleum myristica expresum),mempunyai warna kuning dengan berbentuk mentega pada suhu kamar, sebagian besar kandungannya adalah trimiristin.Komposisi kimia biji pala sebagai berikut.
-
 
Minyak atsiri kurang lebih 2%-16%, rata-rata 10%
-
 
Protein kurang lebih 6%
-
 
Fixed oil(minyak kental) kurang lebih 25%-40%, terdiri dari beberapa jenis asamorganik misalnya, asam palmitat, stearic, myristic.
-
 
Karbohidrat kurang lebih 30%
-
 
Protein kurang lebih 6%
-
 
Minyak pala mengandung kurang lebih 88% monoterpen hodrokarbon.
-
 
Miristicin kurang lebih 4%-8% dan lain-lain, termasuk jenis alkohol misalnyaeugenol dan metileugenol.
-
 
Biji pala mengandung zat-zat anti oksidan.
 
Tanaman pala di bidang obat-obatan mempunyai khasiat sebagai minyak gosok, balsam, obat penenang, untuk reumatik, obat sariawan, memperlancar haid, dan muntah-muntah. Namun pada daging buah pala ini dapat menimbulkan rasa kantuk jika dimakan,serta mengandung vitamin A, B1, C, protein, lemak, dan karbohidrat. Kegunaan medisantara laindigunakan untuk diare, mulut kering,dan insomia.Komponen utama pala trimiristin dapat ditransformasi menjadi ester, metalmiristat yang berfungsi sebagai bahan pelembab, pengemulsi, penstabil larutan standar untuk kromatografi gas dan bumbu masakan. Pada trimiristin gugus asam atau asli adalahsama, sehingga dapat dihidrolisis menjadi asam dan gliserol dan menghasilkan satu jenisasam yakni asam miristat.C.
 
Alat dan Bahan1.
 
Alata.
 
Mortar  b.
 
Timbanganc.
 
Seperangkat alat refluksd.
 
Penangas air (waterbath)e.
 
Kertas saringf.
 
Saringan penghisapg.
 
Erlenmeyer h.
 
Beker glassi.
 
Pipet ukur  j.
 
Glass arloji2.
 
Bahana.
 
Biji buah pala/serbuk biji buah pala 10,39 gram b.
 
Eter 10mlc.
 
Aseton 15mld.
 
Aquades
 
D.
 
Cara KerjaBiji Pala 10,39 gr Eter 100 ml
Dimasukkan labualas bulatDihaluskan kemudiandibungkus dan dimasukkanektraktor pada soklet
Seperangkat AlatSoklet
Dipanaskan dengan waterbathdengan suhu 50
o
C sampai 4 siklus
Campuran Trimiristindan Eter 
Recovery Eter dengan waterbathdengan suhu 50
o
C
Larutan Trimiristin Aseton 15 mlCampuran
Dinginkan dengan suhu ruang 0,5 jam,lalu dinginkan dengan es 0,5 jam
Campuran denganhablur 
Saring dengan Corong buchner danoven hingga berat konstan
Bubuk TrimiristinGambar D.1 Skema Kerja

Activity (3)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->