Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
PRODUSE ZAHAROASE

PRODUSE ZAHAROASE

Ratings: (0)|Views: 8|Likes:
Published by Elena Coarfa
produse zaharoase
produse zaharoase

More info:

Published by: Elena Coarfa on May 12, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/14/2014

pdf

text

original

 
TEHNOLOGIA PRODUSELORTEHNOLOGIA PRODUSELORZAHAROASEZAHAROASE
 
INTRODUCEREINTRODUCERE
Ideea gustului de dulce a fost descoperit pentru primaIdeea gustului de dulce a fost descoperit pentru primadată de oamenii cavernelor care mâncau miere. De-adată de oamenii cavernelor care mâncau miere. De-alungul timpului, egiptenii, arabii şi chinezii au preparatlungul timpului, egiptenii, arabii şi chinezii au preparatfructe şi alune învelite în miere.fructe şi alune învelite în miere.În Europa, în Evul Mediu, costul ridicat al zahărului aÎn Europa, în Evul Mediu, costul ridicat al zahărului afacut ca bomboanele să fie o delicatesă pe care şi-ofacut ca bomboanele să fie o delicatesă pe care şi-opermiteau doar oamenii bogati. Bomboanele din zahărpermiteau doar oamenii bogati. Bomboanele din zahărtopit au devenit cunoscute în secolul XVII în Anglia şitopit au devenit cunoscute în secolul XVII în Anglia şi în coloniile americane. în coloniile americane.Fabricarea dulciurilor s-a dezvoltat rapid ca industrieFabricarea dulciurilor s-a dezvoltat rapid ca industriela inceputul secolului XIX prin descoperirea suculuila inceputul secolului XIX prin descoperirea suculuidulce din sfeclă. Fabricarea bomboanelor tari dindulce din sfeclă. Fabricarea bomboanelor tari dinmentă sau dropsuri din lămâie a devenit foartementă sau dropsuri din lămâie a devenit foartepopulară.populară.Aşa au luat naştere şi bomboanele de ciocolată.Aşa au luat naştere şi bomboanele de ciocolată.
 
Datorită valorii nutritive ridicate şi preţuluiDatorită valorii nutritive ridicate şi preţuluide cost relativ mic, dar mai ales însuşirilorde cost relativ mic, dar mai ales însuşirilororganoleptice deosebite, produseleorganoleptice deosebite, produselezaharoase au devenit în ultimul timp unzaharoase au devenit în ultimul timp unaliment de larg consum. Cu aspectaliment de larg consum. Cu aspectatrăgător, cu gust şi arome plăcuteatrăgător, cu gust şi arome plăcutebomboanele fondante sunt consumate cubomboanele fondante sunt consumate cuplăcere la orice vârstă, dar îndeosebi deplăcere la orice vârstă, dar îndeosebi decopii.copii.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->