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Alimentos: Sabor, Naturaleza, e Indicaciones Generales Alimentos clasificados segn su sabor y naturaleza

1.

DULCES

Dulces y Calientes
Indicaciones: Insuficiencia de Yng de Bazo, con estmago fro Insuficiencia de lquidos Precaucin: No abusar: mejor tomar como complementos . Aceite de soja . Canela . Cebolla, Cebolleta . Canela en rama . Litchi (No tomar en exceso. No tomar si hay problemas cutneos) . Castaa . Carne de Cordero (Tibio)

Dulces y Tibios
Indicaciones: Insuficiencia de Yng de Bazo, con estmago fro Insuficiencia de lquidos . Anguila . Zanahoria (Neutra) . Pollo . Melocotn . Cereza . Nuez . Piones . Azcar moreno . Patata (Neutra) . Calabaza . Carne de Cordero (Caliente) . Carne de Vacuno . Mantequilla . Miel (Caliente) . Camarones, Gambas, Langostinos, Langosta (Salado) . Pez Sable . Pulpo

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Dulces y Neutros
Indicaciones: REGULARIZAR Y ARMONIZAR. Pueden tomarse prcticamente siempre, y deberan ser la base de la alimentacin . Pato (Fresco) . Papaya (doble naturaleza) . Anans (Pia americana) (cida, astringente) . Patata (Tibia) . Cacahuetes (no tomar si hay flema) . Uva (cida) . Guisantes . Habas . Zanahoria (tibia) . Mijo . Maz . Azuquis . Soja (habichuela) (Fresco) . Legumbres, en general (lentejas, garbanzos, habichuelas) . Cereales (casi todos) Trigo, Trigo sarraceno . Ternera . Codorniz . Ostras . Ciruela . Boniato . Ssamo . Repollo . Azufaifa (Jujuba, Ziziphus Jujuba, Dtil rojo chino, Hong Zao) . Higo . Ssamo

Dulces y Frescos:
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Estmago y Pulmn Insuficiencia de Lquidos orgnicos Problemas de Fuego de Estmago Precaucin: No abusar, para no daar el Yng de Bazo . Pera. Mejor tomarla cocida si hay Insuficiencia de Bazo . Manzana . Cebada . Apio (Amargo) . Lechuga (Amarga) (no tomar si se padece una afeccin cutnea) . Champin . Conejo . Pato (Neutro) . Cerdo (Salado) . Trigo

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Dulces y frescos (continuacin) . Salvado de trigo . Judas verdes . Trigo . Soja . Doufu (tofu) . Berenjena . Tomate (cido) . Fresa (cida) . Nspero (cido)

Dulces y Fros
Indicaciones: Como los Frescos, pero con sntomas de Fuego mas acusados: Insuficiencia de YIN de Estmago y Pulmn Insuficiencia de Lquidos orgnicos Problemas de Fuego de Estmago No abusar, para no daar el Yng de Bazo

Precaucin:

. Algas . Mungo (Soja verde) . Agar-agar . Bamb . Champin, Setas . Azcar refinado . Sandia . Pltano. Contraindicado si hay Tn (Flema) . Meln . Pepino . Berenjena . Espinaca . Lechuga . Rbano . Caqui (Astringente) . Kiwi (Dulce): Contraindicado si el estmago es delicado, o hay propensin a la diarrea . Cebada (Salada)

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2.

SALADO

Salado Tibio:
Indicaciones: Drenaje, laxacin, dispersin de masas Tonifica Rin Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos marinos, sobre todo los mariscos . Jamn . Mejillones . Camarones, Gambas, Langostinos, Langosta (Dulce) . Agua de Vichy

Salado Neutro:
Indicaciones: Drenaje, laxacin, dispersin de masas Tonifica Rin: Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos procedentes del mar, especialmente los mariscos

. Avena . Pescado azul y blanco . Cerdo, carne . Pato . Coles de Bruselas . Erizos de mar . Oreja de mar . Sepia

Salado Fro o Fresco:

Indicaciones: Tonifica Yin de Rin. Cuidado con su naturaleza, doblemente Yin pueden reducir el Yang Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos procedentes del mar, especialmente los mariscos

. Algas . Huesos (caldo de huesos) . Cebada (Dulce) . Cangrejo . Almejas . Ostra (Astringente) . Cerdo (Dulce) . Sal de mesa

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3.

AMARGO
Armonizadores; equilibran las deficiencias de Yin y Yang

Amargo neutro
Indicaciones: Contraindicaciones: No tomar si hay diarrea . Alfalfa germinada . Centeno . Papaya (doble naturaleza) . Colinabo . Col . Nabo . Te de Crisantemo

Amargo fro / Fresco

Indicaciones: Contractores, ayudan a evitar la dispersin Precauciones: No tomar si hay diarrea, fro o contracturas ni enfermedades de piel . Esprrago . Apio (Dulce) . Pepino . Lechuga . T . Caf

Amargo tibio
Indicaciones: Contractores y descendentes, ayudan a evitar la dispersin Precauciones: No tomar si hay diarrea . Alcaparra

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4.

CIDOS

cido Caliente
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn . Trucha (no tomar si se padece migraa)

cido tibio
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn . Melocotn . Albaricoque . Fresa . Pasas . Membrillo . Vinagre . Litchis . Schisandra Chinensis

cido Neutro: Los mejores para armonizar el Hgado

Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn . Albaricoque . Anans (Pia americana) (Dulce, astringente) . Ciruelas . Dtiles . Uva (Dulce) . Aceitunas . Azafrn . Azuquis

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cido Fresco: Los mejores para tonificar Yin y descender Yang de Hgado
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn

. Pera . Manzana . Limn (Fro) . Naranja . Mandarina . Queso fresco . Cerveza . Perejil . Fresa (Dulce) . Kiwi (Dulce): Contraindicado si el estmago es delicado, o hay propensin a la diarrea . Nspero (Dulce) Contraindicado si hay Tan y diarrea por Insuficiencia de Bazo

cido Fro
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn Precaucin: Pueden daar Bazo-Estmago: tomar muy poco, o con mucho cuidado . Yoghurt : CUIDADO, no es aconsejable porque produce Flema . Tomate (Dulce) . Verdolaga . Pimiento . Limn (Fresco) . Carne de caballo

5.

PICANTE
Picante tibio
Cebolla Cebolleta Ajo Jengibre fresco

Picante caliente
Pimienta Ajo seco Jengibre seco Mostaza

Picante fro
Rbano (Dulce)

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ALIMENTACIN. Recomendaciones generales

CONTROLAR, es decir, tomar solo moderadamente, o si es preciso, prescindir de los alimentos de los grupos siguientes:

Alimentos que DESTRUYAN EL YIN (a menos que puntualmente aporten algo positivo). Ejemplos: . Picantes . Calientes . Amargos en exceso (como caf, cerveza, bitters, berros, etc.) . Picantes calientes, como - Mostaza - Pimienta - Jengibre seco - Ajo - Carne de cabra (cabrito S es posible) - Aceita de soja - Bebidas alcohlicas

Alimentos que PRODUCEN TAN (Flema) . Leche y productos lcticos (leche, yoghurt, crema, quesos) . Azcar (especialmente, azcar refinado) . Cacahuetes . Pltano . Pasta de trigo blanco (refinado) . Mantequilla . Grasas animales . Oca

Evitar (controlar) alimentos MUY FROS y/o CRUDOS, como: . Ensaladas, especialmente con hortalizas fras, como apio, pepino, espinacas o lechuga . Frutas de naturaleza Fra (como pltano, sanda, pera, naranja...) . Hortalizas de naturaleza Fra (berenjena, espinaca) . Productos marinos (especialmente mariscos)

Evitar (controlar) alimentos MUY AMARGOS, como: . Caf . Vinagre (Incompatible con Poriae Cocos, Fu Ling y con caquis) . Alcachofas . Alcaparras

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ESPECIAS RECOMENDADAS: (Tonifican y calientan el Bazo). Usar con frecuencia: . Cardamomo . Pimienta (con mucha moderacin) . Jengibre FRESCO . Canela . Ans . Perejil . Laurel . Estragn . Organo . Romero . Tomillo . Hierbabuena . Comino

Algunos ALIMENTOS especialmente RECOMENDADOS:

Estos son alimentos que favorecen, pero que no es imprescindible tomar. Seleccione de entre ellos los que ms le agraden, y trate de incorporarlos en su alimentacin usual

Manzana:

Tonifica Bazo Tomar una o dos veces al da, mejor cocida, en compota o al horno Tonifica YIN Tomar 1 pera cocida, dos veces al da Tonifica Bazo y Estmago, facilita digestin Tomar unos 250 a 500 gramos al da Tonifica Bazo y Estmago , abre el apetito Tomar una o dos piezas al da No tomar si se tiene diarrea Tonifica YIN, Bazo y Rin, Facilita la digestin Tomar 2-3 veces por semana, una vez cumplida la fase de desbloqueo

Pera:

Papaya:

Kiwi:

Anans:

Caa de azcar:Tonifica Bazo y Estmago, refresca, genera Lquidos Tomar 200 c.c. de jugo de caa como desayuno, una vez al da Vigilar que no enfre excesivamente el Bazo (heces pastosas) Fresa: Tonifica Bazo, Estmago y Pulmn, genera Lquidos Vigilar que no enfre excesivamente el Bazo (heces pastosas) Tonifica Bazo, elimina flemas, estimula produccin de lquidos, aporta yodo Tomar 1 o 2 caquis al da, mejor en compota con miel Incompatible con cangrejo y con vinagre

Caqui:

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Algas

(Kudzu, Nori, Arame, etc) Tonifican Rin, aportan Yodo y Calcio Tomar como mnimo 1 cucharada diaria, en sopa, ensalada o cocidas Observar posibles reacciones cutneas Tonifica Bazo y Estmago Tomar frecuentemente, como base de la alimentacin, hervido solo o como parte de una receta especfica o ms compleja

Arroz

Trigo, cereales (Mijo, maz, ssamo negro, centeno): Tonifican y armonizan Bazo-Estmago Tomar frecuentemente, como base de la alimentacin, hervidos, solos, o formando parte de alguna receta ms especfica. OJO: El mijo es incompatible con Sem. Pruni Armeniacae, (Xing Ren) Hgado de cerdo: Tonifica Hgado y sangre (cuidado con la procedencia) Tomarlo espaciadamente (una vez por semana, por ejemplo) Jamn: Tonifica Estmago y Bazo, aumenta Sustancia Basal y sangre Tomar espaciadamente Calienta el sistema digestivo Tonifica Qi y Sustancia Basal (Jing)

Pollo:

Hgado de pollo: Tonifica Hgado y Rin (cuidado con la procedencia) Caballa : Tonifica Q, elimina Humedad Tomarla espaciadamente, una o dos veces por semana No tomarla en presencia de problemas cutneos Tonifica YIN y sangre Tomar de cuando en cuando, una vez por semana Tonifica Hgado, Rin, Sustancia Basal y sangre Tomar espaciadamente, una vez por semana No tomar si hay eccemas o problemas cutneos Tonifica sistema digestivo, es hidratante y analgsica Tomar con cierta frecuencia, en lugar de azcar, para endulzar Tonifica YIN y sangre Tomar una o dos veces por semana No mezclar con legumbres o alimentos con mucho calcio No tomar si hay eccemas o problemas cutneos

Sepia :

Mejilln:

Miel :

Espinacas:

Soja verde (mungo) o negra, azukis: Tonifican Yin y Rin. Aporta Calcio e Isoflavonas Tomar con frecuencia, lo mejor combinadas con arroz u otro cereal

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Menta, perejil: Tonifica el Yin Tomar frecuentemente como infusin, especialmente si el clima es caliente y seco Setas: Tonifica el Yin, elimina Tan (ideal: Seta negra china, MoGu Agaricus campestris. Si no hay, tomar otro tipo de champin) Tomar frecuentemente solos, en ensalada, cocidos, o formando parte de otra receta ms compleja No tomar si hay eccemas o problemas cutneos Tonifica Qi, especialmente de Bazo y Estmago Tomar como verdura o incorporar a los caldos u otras verduras. No desechar el agua de coccin Tonifica San Jiao, refresca el estmago Tomar el caldo puro, mejor fro Tonifica San Jiao, elimina Humedad Tomar como verdura (250 g), sin sal, dos o tres veces por semana Tonifica Qi, genera LO Tomar uno o dos por semana Nutre Hgado y Rin, elimina Viento, reduce HTA Tomar como complemento, Nutre Bazo y estmago Tomar frecuentemente como aporte protenico

Calabaza

Conejo

Guisantes

Huevos

Ssamo:

Doufu (tofu):

Carne cordero Nutre Bazo /Estmago, aumenta Qi, fortalece msculos y huesos Tomar una o dos veces por semana Carne Bovina Nutre Bazo /Estmago, aumenta Qi, fortalece msculos y huesos, mejora rodillas Tomar una o dos veces por semana