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Fecha: Abril 8 de 2010 Versin:1

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TECNLOGO EN ADMINISTRACIN EMPRESARIAL NOMBRE DEL PROYECTO: MODELO DE GESTION EMPRESARIAL INTEGRAL PARA MIPYMES

GAEs No. 2

DEFINICIONES
CADENA DE SUMINISTRO (SUPPLY CHAIN): Serie de procesos de intercambio o flujo de materiales y de informacin que se establece tanto dentro de cada organizacin o empresa como fuera de ella, con sus respectivos proveedores y clientes. Aunque en el cuerpo de conocimiento existe una clara diferencia entre "Cadena de Abasto" y "Logstica", en la prctica diaria esa diferenciacin se ha ido perdiendo, por lo que es comn utilizar ambos trminos indistintamente; sin embargo, es importante entender las definiciones precisas dadas por el Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP), la autoridad ms importante en la materia a nivel mundial: Cadena de Abasto: Eslabona a muchas compaas, iniciando con materias primas no procesadas y terminando con el consumidor final utilizando los productos terminados. Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los clientes estn eslabonados por la demanda de los consumidores de productos terminados, al igual que los intercambios materiales e informticos en el proceso logstico, desde la adquisicin de materias primas hasta la entrega de productos terminados al usuario final. Logstica: Proceso de planear, implantar y controlar procedimientos para la transportacin y almacenaje eficientes y efectivos de bienes, servicios e informacin relacionada, del punto de origen al punto de consumo con el propsito de conformarse a los requerimentos del cliente. Internamente, en una empresa manufacturera, la Cadena de Abasto conecta a toda la Organizacin pero en especial las funciones comerciales (Mercadotecnia, Ventas, Servicio al Cliente) de abasto de insumos para la produccin (Abastecimiento), productivas (Control de Produccin, Manufactura) y de almacenaje y distribucin de productos terminados (Distribucin), con el objetivo de alinear las operaciones internas hacia el servicio al cliente, la reduccin de tiempos de ciclo y la minimizacin del capital necesario para operar. La Cadena de Abasto al igual que todas las actividades de la Organizacin acepta la existencia de Filosofas inovadoras y las incorpora a su quehacer, por lo que es fcil encontrar terminos fortalecidos por las mismas como lo es "Lean Supply Chain Management" o "Lean six Sigma Logistics". Funciones de la Cadena de Suministro (o Abasto) interna Administracin del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta que la compaa hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se disea y ejecuta para soportar esta oferta. Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del cliente con la operacin interna de la compaa. Los sistemas transaccionales permiten que la organizacin visualize los compromisos derivados de las rdenes procesadas, pero en terminos simples, si existe inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones

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directamente a Distribucin; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de Produccin. Control de Produccin (CP), que, derivado de las politicas particulares de servicio que tenga la compaa y de la Administracin de la Demanda, se encarga de programar la produccin interna y, como consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de insumos. Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos. Distribucin (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribucin, que puede inclur otros almacenes Centros de Distribucin (CDs) no.

No existe consenso acerca de si stas 5 funciones deben no reportar jerrquicamente a una misma Gerencia / Direccin, pero s existe consenso en el sentido de que deben operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la Logstica interna) sea eficiente y efectiva. La sincronizacin es muy importante en estas cadenas para que no se produzca desperdicio, medido como inventario, tiempo falla de servicio al cliente. Ayuda contar con una buena prediccin de la demanda para no provocar sobrantes ni faltantes de productos terminados. Un fallo en esta prediccin provocar un denominado efecto ltigo (bullwhip effect). Por ello, se dice que el impacto de una accin en una cadena de suministro es directamente proporcional a su demora en la propagacin de la comunicacin. Etapas de la Cadena de Suministro: Suministro: La parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se consiguen y suministran las materias primas para fabricacin de los productos terminados. En primer lugar, partamos de la definicin etimolgica: el vocablo suministro deriva del latn SUBMINISTRARE que significa SUB (bajo) y MINISTRAERE (servir), y se entiende como "PROVEER LO NECESARIO". Doctrinariamente, podemos definir al Suministro como un contrato de ejecucin o tracto sucesivo, peridico y continuo destinado a la entrega de bienes materiales, en la que el suministrante o proveedor (que puede ser una persona natural o jurdica) est obligada a entregar continua o peridicamente bienes y la persona que los recibe "suministrado" a pagar el precio. Segn su realizacin, podemos sealar que el Suministro es un contrato por medio del cual una parte (suministrante o proveedor) se compromete a cumplir con prestaciones peridicas o continuadas frente a la otra parte (suministrado) durante un tiempo determinado o cuando el suministrado segn sus necesidades las solicite, a cambio de un precio.

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Legalmente, (Cdigo Civil) se entiende que "por el Suministro, el suministrante se obliga a efectuar en favor de otra persona, prestaciones peridicas o continuadas de bienes". El suministro constituye el acuerdo de voluntades destinado a la entrega de cosas materiales en forma de tracto sucesivo y por el pago de un precio, es decir, es oneroso. Es un contrato de prestaciones recprocas y diferidas que produce la transmisin del dominio en la medida en que el objeto sea consumible y que esta traslacin no se da cuando se proporciona un bien en uso o goce; y es de carcter oneroso, empero se puede pactar que sea a ttulo gratuito sin quedar por ello desnaturalizado. En su forma principal, el Suministro es un contrato por el cual una de las partes se obliga a entregar a la otra a medida que las necesidades lo requieran, por un precio invariable, no obstante sus oscilaciones en el mercado, las mercaderas determinadas en el contrato, para que las consuma o las incorpore a otras, o las transforme a fin de fabricar otras mercaderas. Es el contrato por el cual una de las partes se obliga mediante un precio, a ejecutar a favor de las otra prestaciones (peridicas o continuadas) de cosas. Hay contrato de suministro cuando una persona se obliga a entregar o promete entregar a otra, en pocas fijadas de antemano o a fijarse generalmente en diversos periodos, y mediante el pago de un precio a establecerse sobre uno o varios precios por unidades, cosas en propiedad y, eventualmente, slo para su uso o goce, en cantidad o extensin conforme a las necesidades del cliente o la posibilidad de produccin del proveedor, u otras referencias similares; por lo cual siendo stas inciertas en su acaecimiento, de no ocurrir las obligaciones de ambas partes no se cumplirn parcial o totalmente. Es un contrato bilateral de prestaciones recprocas, oneroso, sin duda el ms mercantil de los contratos regulado por el Cdigo Civil, concebido y tratado tangencialmente por la tradicin jus filosfica humanista que privilegia el aspecto personal sobre el patrimonial, sin merituar las implicancias del plano econmico-social y la prctica comercial para definirlo como la entrega de bienes o prestacin de servicios en forma peridica o continuada a ttulo oneroso o a cambio de un precio y por excepcin puede celebrarse a ttulo gratuito. Por ltimo, Semnticamente, es la provisin consistente en facilitar lo necesario para un fin o para fa satisfaccin de una determinada necesidad. (*) Fabricacin: En esta etapa se convierten estas materias primas en productos terminados Distribucin: Se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a travs de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y finaliza con los clientes de tus clientes. Actividades La resolucin de los problemas de la cadena de suministro implica a los niveles estratgicos, tcticos y operacionales de actividades: Estratgico: Optimizacin estratgica de la red, incluyendo el nmero, localizacin y el tamao de almacenes, centros e instalaciones de distribucin.

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Sociedad estratgica con los proveedores, distribuidores y clientes; creacin de los canales de comunicacin para la informacin y crtica; mejoras operacionales tales como muelle cruzado, envo directo, y logstica de tercera persona. Coordinacin del diseo de producto para poder integrar ptimos productos nuevos y existentes en la cadena de suministros. Infraestructura de las tecnologas de informacin con el fin de apoyar operaciones de la cadena de fuente. Donde, qu hacer y toma de decisiones.

Tctico: Contratos de sourcing y otras decisiones de compra. Decisiones de la produccin, que incluyen la contratacin, la localizacin y la definicin del proceso de planificacin. Decisiones del inventario, que abarcan la cantidad, la localizacin y la calidad del inventario. Estrategia del transporte que compete a la frecuencia, las rutas y la contratacin. Benchmarking de todas las operaciones contra competidores y la implementacin de mejores prcticas a travs de la empresa. Operacional: Planificacin diaria de la produccin y de la distribucin, incluyendo todos los nodos en la cadena de suministros. Produccin, esto es, programacin para cada unidad de fabricacin en la cadena de suministros (minuto a minuto). Planificacin y pronstico de la demanda, coordinando el pronstico de la demanda de todos los clientes y con todos los proveedores. Planificacin del sourcing, teniendo en cuenta la demanda actual del inventario y el pronstico en la colaboracin con todos los proveedores. Operaciones de entrada: el transporte de proveedores y del inventario de la recepcin. Operaciones de produccin: el consumo de materiales y el flujo de mercancas acabadas. Operaciones de salida: todas las actividades y transporte a los clientes. Orden de entrega, contabilidad para todos los encargos en la cadena de suministros, incluyendo todos los proveedores, instalaciones de fabricacin, centros de distribucin, y otros clientes. Seguimiento del funcionamiento de todas las actividades El efecto "Bullwhip" o efecto "Ltigo": Una nueva teora sugiere que el problema de la gerencia de la cadena de suministros se ha centrado en el proveedor en lugar de centrarse en el consumidor. Usando la analoga de una autopista sin peaje, el terico Carlos Daganzo, del Instituto de Estudios del Transporte en Berkeley encontr que las faltas en la cadena de suministros tienden a ser causadas por los embotellamientos en el extremo del consumidor de la misma, que caus los efectos en toda la cadena hasta el proveedor (el efecto Bullwhip). La estrategia de inventario denominada justo a tiempo es un ejemplo de una estrategia que trata este problema de la gerencia de la cadena desde la fuente, pero no es, por supuesto, aplicable en todos los niveles de la demanda.

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Problemas de la administracin y de la inexactitud de la cadena de suministro Segn una inspeccin realizada por Andersen (1996), en una tarde tpica en un supermercado de Estados Unidos, el 8,2% de los artculos estn agotados y este nmero casi se duplica para los artculos que se anuncian. El costo de stockouts en supermercados de Estados Unidos se estima entre 7 y 12 mil millones de dlares de ventas. En el mismo estudio, se estim que un 33% de artculos fuera de venta estn localizados en la tienda, pero no en la ubicacin correcta. Antes de ser almacenado en estantes, los artculos pasan por varios procesos que son el sistema del suministro, el proceso de preparacin del orden, y el embarque y el proceso de recepcin. Una vez recibidos en el almacn, todos los productos se almacenan inicialmente dentro del backroom. Despus, el estante es abastecido de nuevo de vez en cuando durante la temporada de venta, dado que el espacio de estante de venta al por menor es limitado. Durante estos procesos, los errores de ejecucin que pueden ocurrir disminuiran la disponibilidad de productos en los estantes. Se pueden distinguir dos causas de la poca disponibilidad del producto: Una porcin de productos pedidos no es recibida por el almacn, Todos los productos pedidos se reciben pero una porcin no est disponible en el estante debido a los problemas internos de la organizacin del almacn. En el segundo caso, el almacn puede aparentar carecer de un producto, cuando de hecho el producto est disponible en la parte posterior del almacn, o colocado en el estante incorrecto.

Fuentes: . http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_suministro . http://es.wikipedia.org/wiki/Administraci%C3%B3n_de_la_cadena_de_suministro CONCEPTO DE INVENTARIOS Segn, Finney- Miller, en su libro "Curso de Contabilidad Intermedia", Tomo II, Pagina 225, se definen los inventarios de una empresa como la compra de artculos en condiciones para la venta. Los Inventarios de mercanca se encuentran en los negocios que tienen ventas al por mayor y al detalle. Estos negocios no alteran la forma de los artculos que adquieren para venderlos. Otro concepto fue extrado del boletn No. 1, Principios y Normas Contables sobre la auditoria de los Inventarios del Prof. Maldonado; y dice as: El Vocablo inventario se usa para nombrar el conjunto de aquellas partidas de bienes muebles tangibles. El termino inventario encierra los bienes en espera de su venta (las mercancas de una empresa comercial, y los productos terminados de un fabricante), los artculos en proceso de produccin y los artculos que sern consumidos directa o indirectamente en la produccin. Esta definicin de los inventarios excluye los activos a largo plazo sujetos a depreciacin, o los artculos que al usarse sern as clasificado.

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Fuente: http://www.gestiopolis.com/recursos6/Docs/Mkt/inventario-y-manejo-logistico.ppt CONCEPTO DE CONTROL DE INVENTARIOS El control de inventarios es la tcnica que permite mantener la existencia de los productos a niveles deseados. En manufactura (produccin), como el enfoque es de productos fsicos, se da bastante importancia a los materiales y a su control. En el sector de servicios, el enfoque primordial es sobre el servicio (a menudo se consume en el momento en que se genera) y se da muy poca importancia a los materiales o existencias. El sistema de control A B C nos muestra cmo manejar el inventario de acuerdo con la clasificacin de prioridades, sta puede realizarse de tres diferentes formas; de acuerdo al costo de unitario, de acuerdo al costo total de existencia y de acuerdo al orden de requerimientos sin tener presente el costo, y lote econmico de compra y produccin. Fuente: http://www.scribd.com/doc/2298564/Concepto-de-inventario# TIPOS SISTEMAS) DE INVENTARIOS El Sistema de Inventario Perpetuo (Permanente): En el sistema de Inventario Perpetuo, el negocio mantiene un registro continuo para cada artculo del inventario. Los registros muestran por lo tanto el inventario disponible todo el tiempo. Los registros perpetuos son tiles para preparar los estados financieros mensuales, trimestral o provisionalmente. EL negocio puede determinar el costo del inventario final y el costo de las mercancas vendidas directamente de las cuentas sin tener que contabilizar el inventario. El sistema perpetuo ofrece un alto grado de control, porque los registros de inventario estn siempre actualizados. Anteriormente, los negocios utilizaban el sistema perpetuo principalmente para los inventarios de alto costo unitario, como las joyas y los automviles; hoy da con este mtodo los administradores pueden tomar mejores decisiones acerca de las cantidades a comprar, los precios a pagar por el inventario, la fijacin de precios al cliente y los trminos de venta a ofrecer. El conocimiento de la cantidad disponible ayuda a proteger el inventario. La derivacin del saldo de cada cuenta incluye el inventario: Saldo Inicial + Incrementos (Compras) - Disminuciones costo de las mercancas vendidas = Saldo Final

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El saldo de la cuenta inventario bajo el sistema perpetuo deber resultar en el costo del inventario disponible en cualquier momento. Los registros de inventario perpetuo proporcionan informacin para las siguientes decisiones: 1. La mayora de las tiendas de mobiliario, guarda la mercanca en sus almacenes, por lo tanto los empleados no pueden examinar visualmente la mercanca disponible y dar respuesta en ese mismo instante. El sistema perpetuo le indicar oportunamente la disponibilidad de dicha mercanca. 2. Los registros perpetuos alertan al negocio para reorganizar el inventario cuando ste se muestra bajo. 3. Si las compaas preparan los estados financieros mensualmente, los registros de inventario perpetuo muestran el inventario final existente, no es necesario un conteo fsico en este momento; sin embargo, es necesario un conteo fsico una vez al ao para verificar la exactitud de los registros. El Sistema de Inventario Peridico (Intermitente): En el sistema de inventario peridico el negocio no mantiene un registro continuo del inventario disponible, ms bien, al fin del periodo, el negocio hace un conteo fsico del inventario disponible y aplica los costos unitarios para determinar el costo del inventario final. sta es la cifra de inventario que aparece en el Balance General. Se utiliza tambin para calcular el costo de las mercancas vendidas. El sistema peridico es conocido tambin como sistema fsico, porque se apoya en el conteo fsico real del inventario. El sistema peridico es generalmente utilizado para contabilizar los artculos del inventario que tienen un costo unitario bajo. Los artculos de bajo costo pueden no ser lo suficientemente valiosos para garantizar el costo de llevar un registro al da del inventario disponible. Para usar el sistema peridico con efectividad, el propietario debe tener la capacidad de controlar el inventario mediante la inspeccin visual. Por ejemplo, cuando un cliente le solicita ciertas cantidades disponibles, el dueo o administrador pueden visualizar las mercancas existentes. Fuente: http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/elinventario.htm SISTEMAS DE VALORACIN DE INVENTARIOS Los negocios multiplican la cantidad de artculos de los inventarios por sus costos unitarios para determinar el costo de los inventarios. Los mtodos de costeo (o valoracin) de inventarios son: costo unitario especfico, costo promedio ponderado, costo de primeras entradas primeras salidas (PEPS), y costo de ltimas entradas primeras salidas (UEPS). Costo Unitario Especfico (No empleado en Colombia):

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Algunas empresas tratan con artculos de inventario que pueden identificarse de manera individual, como los automviles, joyas y bienes races. Estas empresas costean, por lo general, sus inventarios al costo unitario especfico de la unidad en particular. Costo Promedio Ponderado: El mtodo del costo promedio ponderado, llamado a menudo mtodo del costo promedio se basa en el costo promedio ponderado del inventario durante el perodo. Este mtodo pondera el costo por unidad como el costo unitario promedio durante un periodo, esto es, si el costo de la unidad baja o sube durante el periodo, se utiliza el promedio de estos costos. El costo promedio se determina de la manera siguiente: divida el costo de las mercancas disponibles para la venta (inventario inicial + compras) entre el nmero de unidades disponibles. Calcule el inventario final y el costo de mercancas vendidas, multiplicando el nmero de unidades por el costo promedio por unidad. Costo de Primeras Entradas, Primeras Salidas (PEPS/ FIFO): Bajo el mtodo de primeras entradas, primeras salidas, la compaa debe llevar un registro del costo de cada unidad comprada del inventario. El costo de la unidad utilizado para calcular el inventario final, puede ser diferente de los costos unitarios utilizados para calcular el costo de las mercancas vendidas. Bajo PEPS, los primeros costos que entran al inventario son los primeros costos que salen al costo de las mercancas vendidas, a eso se debe el nombre de Primeras Entradas, Primeras Salidas. El inventario final se basa en los costos de las compras ms recientes. Costo de ltimas Entradas, Primeras Salidas (UEPS/ LIFO): El mtodo ltimas entradas, primeras salidas (que en Colombia no se emplea) dependen tambin de los costos por compras de un inventario en particular. Bajo este mtodo, los ltimos costos que entran al inventario son los primeros costos que salen al costo de mercancas vendidas. Este mtodo deja los costos ms antiguos (aquellos del inventario inicial y las compras primeras del periodo) en el inventario final. Fuente: http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/elinventario.htm

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