COZONAC PENTRU DIABETICI 1

1,5 kg faina buna drojdie cat 2 nuci 450 g lapte batut 50 g unt cu 15o0g ulei incalzit nuci zece galbenusuri 6 albusuri batute f. bine(albusul se pune in nuca cu 75g cacao si 5o de pastile zaharina) Mod de preparare: Galbenusurile se bat cu o cescuta de lapte in care au fost dizolvate zaharina si numai 2 linguri de zahar. Se amesteca laptele batut cu drojdia bine,bine,sare,coaja de portocala, o jum.din uleiul cu unt, se mai pune lapte daca aluatul o cere. Se face un aluat care creste f.repede si frumos,se umplu cu o compozitie de nuci, cacao, albusuri, pastilele indulcitoare, se fac 3 cozonaci f. mari rulati cu aceasta compozitie. Se coc 25 min la foc potrivit unsi cu ou sau se pune mac deasupra!

COZONAC PENTRU DIABETICI 2

Ingrediente: 100 ml lapte un cub mare de drojdie 1 lingurita glucoza 1 ou 4 linguri indulcitor 2 linguri ulei faina cat cuprinde 3 mere esenta de rom scortisoara nuci 1 ligurita cacao Mod de preparare: Aluatul: Se dizolva drojdia in lapte.Oul se bate si se adauga aproape tot peste drojdie( se mai pastreaza putin pentru a unge cozonacul pe deasupra inainte sa fie introdus la copt). Se adauga glucoza, uleiul si faina cat cuprinde. Aluatul trebuie sa fie mai moale.

Se lasa la crescut cel putin o ora. Umplutura: se rad 3 mere mai mari si se calesc pe foc pana scad bine.Dupa ce se racesc se adauga o lingura de cacao, nucile, un varf de scortisoara si putina esenta de rom. Se amesteca pana devine omogen. Dupa ce a crescut bine aluatul, se intinde cu sucitorul. Pentru ca aluatul trebuie sa fie mai moale, ca sa se poata intinde bine, se presara putina faina pe blatul de lucru si deasupra aluatului pentru a nu se lipi. Pe aluatul intins se adauga merele pregatite ca mai sus. Toata compozitia se ruleaza frumos si se aseaza intr-o tava mica de chec, tava in prealabil unsa cu ulei si tapetata cu faina. Cozonacul astfel pregatit ar trebui sa ocupe 3/4 din tava. Se mai lasa la crescut pana cand depaseste putin tava.Se unge pe deasupra cu oul pastrat si se introduce la cuptor la 170 grade celsius.Cuptorul trebuie sa fie preincalzit. Se coace pentru 20-30 minute. Se verifica daca este bine facut cu o scobitoare in centrul tavii. Daca nu se mai lipeste compozitie atunci este gata. Trebuie sa aibe o culoare aramie.

COZONAC PENTRU DIABETICI 3 Foarte multe persoane se confrunta cu diabetul, care este o boala grava, care ataca lent si care necesita o alimentatie foarte stricta si destul de severa, fara dulciuri in exces, grasimi si sucuri acidulate. Prin urmare, in randurile care urmeaza va propun o reteta de cozonac cu nuca si pere pentru diabetici, care se prepara cu zaharina si anumite ingrediente dietetice. Ingrediente: - 400 g faina, 1/2 lingurita de sare, 30 g drojdie, 90 g sirop dietetic, 300 ml de lapte degresat, 25 g ciocolata amaruie dietetica, 200 g miez de nuca, 300 g gris, 1/2 lingurita scortisoara, 20 g unt, 180 g pere, 1 lingura suc lamaie, 100 g fructe uscata, 1/4 lingurita zaharina lichida pentru diabetici. Mod de preparare: Amestecati faina cu sarea. Puneti intr-un castron drojdia, 50 g sirop, 4 linguri de lapte caldut, putina faina si amestecati si apoi adaugati-le peste faina. Lasati 15 minute sa creasca (dospeasca) si framantati si apoi mai lasati 30 de minute la crescut. Puneti in acest timp la foc restul de lapte, 40 g de sirop, gris, scortisoara, ciocolata si nuca macinata. Dupa ce se raceste adugati untul. Curatati perele, taiati-le cubulete si stropitile cu suc de lamaie. Adaugati-le peste nuca, impreuna cu zaharina si fructele uscate taiate mic. Intindeti coca si adaugati umplutura, apoi rulati cozonacul si puneti-l in forma. Lasati-l sa creasca 20 de minute apoi bagati-l la cuptor circa 1 h.

Prajitura cu ananas
Postat de marieta in Prajituri pe 29 Noiembrie 2010 | 400 vizualizari

Facebook Twitter Yahoo Print Email Favorite

va las pe voi sa apreciati!!!

Ingrediente

6 oua, un praf de sare, un praf de copt zaharina lichida, 100gr unt topit, 100gr iaurt, 7linguri cu varf faina, un ananas fruct sau o cutie de compot de ananas mare,taiat cubulete, o budinca de vanilie, 400ml apa Portii: 10 Timp de preparare: sub 60 minute

marieta

Bucataras talentat

Taguri:
prajitura, ananas, retete Prajituri COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Prajitura cu ananas

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si praful de copt.galbenusurile se amesteca cu untul topit si racit,iaurtul ,zaharina(aproximativ 2 linguri de zaharina lichida)dupa gust.apoi se amesteca usor cu albusurile si se pune faina toata odata amestecand usor cu telul sa nu se lase. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incalzit si se lasa la foc mare 10 minute si apoi la foc potrivit aproximativ 20 minute(depinde de cuptorul fiecaruia). Intre timp se pune ananasul taiat cubulete la fiert cu 400ml de apa si zaharina. Se dizolva budinca in 3-4 linguri de apa si se pune peste ananas amestecand intruna pana da cateva clocote. Cand e coapta prajitura(se face testul scobitorii)se lasa sa se racoreasca putin,apoi se pune budinca deasupra prajiturii si se lasa la racit. Se taie doar cand e rece! Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro

Tipsuri

1inainte de a fi pusa budinca cu ananas pe prajitura,trebuie ca ambele sa fie doar caldute!

TORT DE IAURT SI FRISCA

Ingrediente: - 500 g iaurt gen Danone gros - 500 ml frisca lichida Hulala sau frisca lichida de smantana (eu folosesc de smantana) - 100-120 g fructoza ( o jumatate de cana sau putin peste jum.) - 20 g gelatina (2 pliculete de gelatina Dr Oetker) - compot de ananas sau alt compot sau fructe crude (mie imi place cel mai mult cu capsuni proaspete) Modalitate de executie Se bate frisca. Se bate iaurtul cu fructoza pana acesta se topeste bine dupa care se amesteca cu 3 sferturi din frisca batuta(un sfert se pastreaza pt ornat). Gelatina se pune intr-o craticioara cu putina apa sau compot iar dupa ce se inmoaie se pune putin la bain-marie (se pune peste o cratita cu apa care fierbe pe foc) astfel incat sa se topeste bine gelatina, devenind complet lichida. Cand e putin calduta se toarna cu grija peste amestecul de frisca si iaurt si apoi se pun bucatile de ananas (sau alte fructe) bine scurse de zeama. Se pune o folie sau punga (care se uda cu apa pt a nu se lipi tortul) intr-o forma de tort sau cratita dupa care se toarna tot amestecul mai inainte facut.

Se lasa la frigider peste noapte iar a 2-a zi se orneaza cu frisca, fructe etc.